Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Nấu Chao Ăn Rau Gì Ngon? mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khi chế biến món này, mùi hương ngào ngạt được tỏa ra nghi ngút, nóng hổi khiến cho thực khách không thể nào kìm lòng được. Nói chung là thịt vịt được nấu cực kỳ mềm, ngọt vừa nhưng có vị hơi hơi dai, béo ngậy hòa quyện với khoai môn bùi bùi. Bên cạnh đó, món này còn chế biến thêm cả nước sốt có độ sánh vừa, đậm đà hương vị của chao và tiêu thơm nức mũi. Món này được ăn kèm với bún và rau là số một.
Bài viết sẽ giải đáp cho câu hỏi của nhiều người thưởng thức món vịt nấu chao ăn với rau gì thì hợp, ngon đúng bài, giúp cho món ăn đỡ bị ngán mà còn thanh mát hơn, không bị nóng trong người.
Vịt nấu chao ăn với rau gì? Món này bạn có thể ăn kèm chung với rau muống, hoặc rau xà lách cũng có thể là món rau cải cay và tất cả các loại rau thơm khác như là mùi tàu, mùi ta chúng ta hay dùng thường ngày.
Còn nếu món này bạn không có rau sống để dùng kèm thì khuyên bạn nên ăn kèm với giá sống là hợp lý nhất. Vậy là câu hỏi: “Vịt nấu chao ăn với rau gì?” đã được trả lời rồi đúng không nào. Tiếp theo đó là nguyên liệu nước sốt. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời của cả nước dừa cùng với chao, có thể nói rằng đây là phần nước mà chảy từ thịt ra, vừa ngọt vừa béo ngậy lại quyện cùng với vị thơm thơm của chao, ăn kèm với rau sống thì thật là tuyệt cú mèo. Đảm bảo sau khi ăn xong, bạn sẽ không có chữ nào diễn tả nổi độ tuyệt vời của nó được. Nước sốt chính là linh hồn của món vịt, nó quyết định món đó có ngon hay không nhờ vào đấy.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món vịt nấu chao thành món lẩu, thêm chút nước và nêm cho thật đậm đà thì trở thành món lẩu ngay thôi. Vậy thì món lẩu vịt nấu chao ăn với rau gì mới là ngon nhất, hợp nhất?
Tags:
Vịt Nấu Chao Ăn Với Rau Gì? Cách Nấu Vịt Nấu Chao Ngon Nhất
Vịt nấu chao là một món ăn được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, đây là món ăn nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua. Cách nấu vịt nấu chao mang đến sự dân dã, thơm ngon của hương vị miền Tây, hương vị thơm ngon, nước lẩu vịt nấu chao ngọt đậm đà sẽ làm bạn ăn một lần là nhớ mãi. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp trổ tài làm món ngon này ngay thôi!
1. Nguyên liệu làm vịt nấu chao
1 con vịt nhỏ khoảng 1,6-1,8kg
4 củ khoai môn vừa
½ chén chao trắng
4 tép tỏi
1 củ hành khô
1 quả ớt cay
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa canh dầu điều
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh dầu hào
1/2 thìa cà phê muối tinh Chanh
Dầu ăn
350ml nước dừa tươi
3 cây hành lá
3 cây rau mùi
2. Nguyên liệu pha nước chấm thịt vịt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để cho vịt hết mùi hôi, cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch. Cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng. (Có thể dùng rượu và gừng để khử bớt mùi hôi của vịt).
Khoai môn gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, ngâm vào chậu nước cùng muối hạt trong 15 phút. Vớt ra để ráo.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt làm 4 miếng nhỏ.
Thái thịt vịt thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Cách ướp vịt nấu chao ngon
Thịt vịt ướp với 1/2 phần tỏi, hành tím, ớt cay, đường, muối tinh, tiêu xay, nước mắm, dầu hào, 2 thìa canh nước chao và khoảng 5-6 miếng chao. Ướp khoảng 30 – 45 phút cho thịt vịt thật thấm.
Ướp thịt vịt nấu chao
Bước 3: Chiên khoai môn
Bắc chảo và cho vào đó dầu ăn. Khi dầu nóng sôi, thả khoai môn vào chiên cho vàng mềm (bạn không cần phải lăn bột chiên xù vì chỉ chiên cho khoai mềm, khi nấu ăn sẽ ngon hơn). Khi khoai đã vàng và mềm, bạn vớt khoai ra và thấm bớt dầu.
Chiên khoai môn
Bước 4: Xào thịt vịt cho mềm
Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa phải. Cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi thêm phần hành và tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp tục, bạn cho thịt vịt đã ướp vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho dầu điều. Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp mắt hơn.
Xào thịt vịt
Bước 5: Tiến hành nấu vịt nấu chao
Tiếp tục, bạn cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và nấu cho thịt mềm trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn cho khoai môn đã chiên vào cùng với khoảng 500ml nước nữa đun thêm chừng 5-10 phút.
Cho nước dừa tươi vào nồi thịt vịt
Bước 6: Pha nước chấm chao
Công thức pha nước chấm chao thơm ngon: Bạn pha 2 muỗng canh nước chao + 2 miếng chao + 3 muỗng canh nước sôi để ấm + 1 muỗng canh đường + ½ muỗng canh nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu thích giữ nguyên vị đậm của chao) + 1/4 quả ớt cay băm nhỏ. Dằm nhuyễn miếng chao và khuấy đều cho đường tan là hoàn thành.
Pha nước chấm chao
Bước 7: Thưởng thức món vịt nấu chao
Cho phần vịt nấu chao ra bát to, rắc hành lá và mùi lên trên để trang trí. Món ăn có thể dùng kèm rau cải bẹ xanh nhúng cho đỡ ngán. Ngoài ra, món vịt nấu chao cũng thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng hổi đều ngon.
Thưởng thức món vịt nấu chao nóng hổi thôi!
Vịt nấu chao là một món ăn đặc sản ở miền Tây. Với nguyên liệu chính là thịt vịt, kết hợp cùng khoai môn vừa dẻo vừa mịn và chao, được chế biến khéo léo đã tạo nên một mùi hương ngào ngạt, nóng hổi cho món vịt nấu chao, khiến cho thực khách không thể nào kìm lòng được. Thế nhưng nhiều thực khách vẫn còn thắc mắc không biết món vịt nấu chao ăn với rau gì thì mới hợp vị ngon của món lẩu vịt nấu chao này. Để tăng khẩu vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm vịt nấu chao với rau muống, hoặc rau xà lách cũng có thể là món rau cải cay và tất cả các loại rau thơm khác như là mùi tàu, mùi ta chúng ta hay dùng thường ngày.
Mách bạn cách chọn vịt ngon: vịt cỏ hay vịt xiêm nhiều thịt ít mỡ, ăn sẽ ngon hơn, chọn con ức đầy, mập, nhìn khỏe không ủ rũ. Nếu mua thịt làm sẵn thì chọn thịt có da vàng tươi, ít mỡ.
Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt đi để nước dùng nhìn đẹp hơn và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị hơn.
Có một mẹo nhỏ là bạn có thể thêm vào nồi thịt vịt 1 – 2 muỗng canh nước cốt chanh để món ăn có vị thơm nhẹ rất dịu.
Nếu bạn muốn nêm thêm chao cho đậm đà thì phải tắt bếp trước rồi hãy nêm, tránh để chao bị khét, bị lợn cợn ăn sẽ kém ngon.
Nếu không ăn được cay, có thể không cho ớt.
Ngoài cách nấu chao ra, thịt vịt còn được chế biến ra nhiều món ăn khác như vịt nấu măng, vịt om sấu…cũng rất ngon miệng và bổ dưỡng hoặc bạn có thể thêm chút nước là đã trở thành món lẩu vịt nấu chao rồi đấy!
Vịt Nấu Chao Ăn Với Rau Gì Để Món Ăn Càng Thêm Đậm Đà Và Thơm Ngon
Vịt nấu chao ăn với rau gì để món ăn càng thêm đậm đà, thơm ngon và đúng vị nhất là câu hỏi của rất nhiều bạn gởi về cho toinauan. Để giải đáp thắc mắc này, các bạn chỉ cần theo dõi bài viết này ngay lập tức là được.
Vịt nấu chao ăn với rau gì?
Nguyên liệu:
Thịt vịt: 1/4 con
Khoai môn: 1 củ to
Rau muống: 1 mớ
Dừa xiêm: 1 quả
Bún: 0.5kg
Hành khô: 1/2 củ
Ớt: 1 quả
Gừng: 1/2 củ
Hành lá, rau ngổ: 1 mớ
Chao đỏ, rượu trắng, mì chính, bột canh, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách sơ chế như sau:
Hành khô và gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập. Hành khô thì bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, dùng dao thái nhỏ, để riêng. Hành lá, rau ngổ và rau muống làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá và rau ngổ thì bạn dùng dao thái nhỏ và để riêng mỗi loại, rau muống để ráo.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước để khoai môn không bị thâm. Khi nào gần nấu thì vớt khoai môn ra, để ráo. Dừa xiêm chặt lấy nước, bạn đổ nước ra bát riêng.
Thịt vịt tươi mua về làm sạch, rửa với nước, để ráo. Tiếp theo, rửa thịt vịt cho thật kỹ với rượu trắng có pha thêm 1 thìa gừng đập dập. Đây là cách giúp thịt vịt không còn mùi hôi khi dùng để chế biến món ăn. Sau đó, rửa vịt với rượu xong, bạn xả lại với nước sạch.
Cách nấu vịt nấu chao như sau:
Bật bếp, cho chút dầu ăn và khoai môn vào chảo để chiên sơ. Khi khoai môn seo lại thì bạn vớt khoai ra đĩa, để đó. Tiếp nữa, tận dụng chảo và dầu ăn này, bạn cho hành khô bằm nhỏ và gừng đập dập vào, để phi thơm. Hành khô và gừng phi đã có mùi thơm thì cho thịt đã được ướp gia vị vào xào sơ.
Bạn xào cho đến khi thịt săn lại, thì bạn cho vào một cái nồi sâu lòng, cho thêm bát nước dừa xiêm và chút nước lọc vào nấu cùng thịt vịt. Bạn chỉnh lửa nhỏ để nấu cho thịt vịt chín.
Trong khi chờ thịt vịt chín, bạn lấy một cái bát lớn, cho chao đỏ, đường kính, ớt bằm và nước cốt chanh vào trộn đều. Bạn dùng thìa tán nhuyễn chao và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn là được. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình bạn để làm nước chao chấm.
Khi thịt vịt đã chín, bạn cho tiếp khoai môn vào để nấu tiếp,đến lúc vịt và khoai môn chín mềm là được. Sau đó, nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị và cho thêm hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều, tắt bếp là xong.
Món vịt nấu chao ăn giống như ăn lẩu vậy, bạn chỉ cần để cho nước dùng sôi thì nhúng rau muống vào để ăn cùng với bún sẽ rất ngon miệng.
Vịt Nấu Chao, Món Ăn Dân Dã Mà Ngon
Vịt là món ăn giàu dinh dưỡng, làm được rất nhiều món như: nướng, luộc, chiên, xào, quay, gỏi, cháo, tiết canh… nhưng thật là thiếu sót nếu ta không nhắc đến món “Vịt nấu chao”, rất đơn giản và dễ nấu, ngon vì hương vị thơm ngon giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn ẩm thực có hương vị độc đáo.
Mách nhỏ:
Chọn con vịt vừa nếu vịt nhỏ quá sẽ bị hôi lông, khi mua chúng ta bóp ức vịt thấy to rắn chắc là ngon vì vịt mập thịt nhiều. Nếu muốn kỹ hơn, bạn vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh như thế sẽ có món lẩu vịt nấu chaohoàn hảo đấy!
Chọn chao đỏ hay chao trắng đều ngon nhưng phải chọn chao cũ, chao nổi lên trên thì mới có độ béo hơn.
Chọn dừa bạn đừng nên chọn nhưng trái dừa đã ngâm hóa chất trắng tươi không tốt cho sức khỏe, nên chọn nhưng trái dừa thiên nhiên trông xấu xí mà rất an toàn nha.
Chuẩn bị:
Làm cho sạch vịt, bạn nhớ lấy 2 cục hôi ngay ở phao câu vịt nếu bỏ sót điều này thì sẽ rất hôi và không ăn được.
Băm gừng nhuyễn + 1 ít rượu trắng trộn đều chà sát vào toàn bộ da vịt để khử mùi đặc trưng của vịt.
Rửa sạch vịt một lần nữa. Chặt vịt ra thành từng miếng vừa đủ ăn, sau đó đem thịt vịt vào thố để ướp gia vị.
Ta cho vào 3 muỗng cafe nước mắm, 10 miếng chao nhỏ, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 nhánh gừng nhỏ băm, 1 ít tỏi băm. Bạn đeo bao tay, bóp thịt trộn đều bằng tay, để cho thịt vịt thấm.
Cách nấu:
Cho 4 muỗng canh dầu vào nồi, đợi cho nóng, ta bỏ tỏi và phi cho thơm, xong bỏ thịt vịt vào xào cho săn thịt lại mới đổ nước dừa cho ngập thịt. Khi nước rút xuống thì phải châm thêm nước đảm bảo thịt phải ngập nước, thịt vịt vừa mềm mới đổ khoai môn vào, để sôi lại một lúc dùng đũa bẻ thử khoai thấy mềm là được. Các bạn nêm lại một lần nữa theo khẩu vị của người ăn.
Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt nấu tiêu… cũng đều hấp dẫn cả.
Cách làm nước chấm:
Cho 4 miếng chao vào chén, sau đó cắt nửa trái chanh vắt nước vào, bỏ 2 muỗng cafe đường vào đánh tan cho đều, thêm tỏi và ớt bằm vào (mặn, ngọt, chua, cay các bạn có thể thêm bớt tùy thích sau cho vừa khẩu vị).
Món này phải ăn nóng như món lẩu mới ngon bạn nên bắc qua một bếp nhỏ. Với không khí se lạnh của mùa thu như hiện nay thì việc cả nhà quây quần bên bếp thì cũng vui và hạnh phúc còn gì bằng phải không các bạn?
Bạn đang xem bài viết Vịt Nấu Chao Ăn Rau Gì Ngon? trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!