Xem Nhiều 11/2022 #️ Tự Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Vô Cùng Đơn Giản / 2023 # Top 16 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Tự Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Vô Cùng Đơn Giản / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Vô Cùng Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Phân biệt thịt trâu giả và thịt trâu thật

Thịt trâu có màu sẫm đen hoàn toàn khác với thịt lợn hay thịt bò

Mỡ trâu có màu trắng chứ không giống mỡ bò có màu hơi vàng

Thịt trâu có thớ thô, to còn thịt lợn hay thịt bò thường có thớ nhỏ hơn. Khi cắt ngang thớ thịt, bề mặt cắt sẽ không được mịn mà nhìn thớ thịt lên xuống không đều.

Thịt trâu có mùi đặc trưng khác hẳn so với thịt bò hay các loại thịt khác

Hướng dẫn làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng

Bước 3: Ướp thịt – thịt sau khi thái chúng ta sẽ ướp với các loại gia vị là 1 gói ngũ vị hương, 2 củ sả băm, 1 nhánh nhỏ gừng băm, 1 củ tỏi băm, 1 thìa xì dầu,1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa mật ong, 1 chút dầu ăn cho khoảng 500 gam thịt trâu. Ở công đoạn này, nếu bạn nào ngại băm có thể cho hết các loại gia vị trên vào máy xay sinh tốt rồi xay nhuyễn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại tô thịt đã ướp và cho vào trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 giờ.

Bước 4: Làm khô thịt bằng chảo – Lấy thịt đã ướp trong tủ lạnh ra, xếp thành một lượt trên chảo chống chính rồi đun nhỏ lửa, lật đều hai mặt thịt cho thịt khô dần. Các bạn chú ý là chảo ban đầu không cho thêm dầu ăn hay mỡ, trong khi đun không cho thêm nước hay gia vị gì khác và đun ở mức lửa nhỏ nhất. Sau khoảng 20 phút thịt trâu đã khá khô chúng ta sẽ bỏ ra bát và sang bước tiếp theo.

Bước 5: Làm mềm thịt – dùng chày hoặc búa dần thịt dần cho thịt trâu mềm hơn. Ở bước này các bạn có thể thử xé thịt, bình thường thịt trâu sẽ rất khó xé và dai, sau khi dần cho thịt mềm sẽ thấy xé thịt dễ dàng hơn là được.

Bước 6: Làm khô thịt bằng lò vi sóng – Cho thịt vào lò vi sóng để làm khô bước cuối cùng. để nhiệt độ trong lò vi sóng ở mức trung bình, quay khoảng 3 phút. Lấy thịt ra kiểm tra xem đã đạt được độ khô chưa, nếu chưa tiếp tục cho vào lò vi sóng và quay tiếp 3 phút. Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt đủ khô thì thôi.

Yêu cầu của món thịt trâu khô là thịt vừa ăn, thơm mùi của các loại gia vị nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thtị trâu. Miếng thịt trâu khô làm bằng lò vi sóng có thớ dài, không bị vụn, thịt không quá cứng dù khô nhưng khi nhai vẫn cảm thấy có vị ngọt từ thịt trâu. Với cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng trên hi vọng các chị em có thể tự làm được một món ăn vặt an toàn cho gia đình lại có thể điều chỉnh được gia vị phù hợp với sở thích bản thân.

Cách Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Nhanh Mà Cực Ngon / 2023

Thịt trâu khô là món ăn rất quen thuộc được nhiều người yêu thích. Thịt trâu khô xuất hiện trên các bàn nhậu trong các bữa liên hoan hay mỗi khi dịp Tết đến xuân về hầu như nhà nào cũng có món thịt trâu khô để lai rai khi tụ họp.

Nhưng hiện nay nhiều người lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm khi mua thịt trâu khô bán sẵn trên thị trường. Do đó chúng tôi xin mách chị em cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà vừa chuẩn vị vừa an tâm để cả nhà thưởng thức.

Làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng không quá phức tạp, yêu cầu duy nhất chỉ cần bạn chọn loại thịt trâu ngon, đủ gia vị và thực hiện đúng các bước. Ngoài thịt trâu, chỉ với chiếc lò vi sóng chị em còn có thể làm tôm khô bằng lò vi sóng rất tiện lợi.

Loại gia vị thông dụng để làm thịt trâu khô là sả, ớt, tỏi, ngũ vị hương, chanh, gừng, mật ong. Ngoài ra để làm nên hương vị đặc trưng của món thịt trâu khô chị em có thể kiếm được hạt mắc khén của vùng Tây Bắc.

Phần thịt trâu, chị em nên lựa chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp. Bởi những phần thịt này luôn có thớ dài và to nhất. Khi chọn thịt trâu nhớ chọn miếng to để thái không bị vụn và lưu ý kỹ để tránh mua phải thịt trâu giả.

Sơ chế từng loại gia vị trước. Gừng rửa sạch, cạo cho hết vỏ để ráo. Sả bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ rồi cho vào cùng gừng, xả đập nhỏ, băm hoặc xay nhuyễn. Để các nguyên liệu được xay nhỏ nhất nên cho vào máy xay sinh tố và xay từ 3-4 phút.

Thịt trâu sau khi rửa sạch hãy để ráo nước. Sau đó hãy thái miếng thịt thành những lát mỏng, thái theo đúng chiều dọc của thớ thịt.

Thực hiện chế biến thịt trâu khô bằng lò vi sóng

Cho thịt trâu đã thái vào bát để chuẩn bị ướp gia vị. Các loại gia vị sẽ cho vào là 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê sả băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa xì dầu,1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, 1 chút đường (cho nhiều sẽ dễ bị cháy), 1 thìa ớt bột, 1 thìa mật ong, 1 chút dầu ăn. Trộn đều với thịt trâu và để ướp trong khoảng 10h cho ngấm, thi thoảng trộn đều lại để gia vị ngấm nhanh hơn.

Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt xếp lần lượt lên một chiếc chảo chống dính và bật lửa nhỏ để làm khô thịt. Công đoạn làm khô thịt trâu bằng chảo cần khoảng 20-25 phút. Lưu ý khi làm khô thịt không nên cho nước vào, bởi từ thịt trâu đã tiết ra nước rồi. Hãy đun ở mức lửa nhỏ để thịt trâu không bị cháy.

Bước 4: Làm khô thịt bằng lò vi sóng

Xếp thịt trâu vào khay của lò vi sóng rồi bắt đầu quay thời gian khoảng 2-3 phút mỗi lần rồi tắt và mang ra kiểm tra. Việc quay thời gian ngắn như vậy để xem tình trạng thịt trâu có bị khô quá, giòn quá không. Thực hiện việc quay khoảng 3-4 lần như vậy đến khi thịt trâu khô vừa phải, cảm giác vẫn còn chút ướt ướt là được.

Yêu cầu thành phẩm món thịt trâu khô

Thịt trâu khô làm bằng lò vi sóng sẽ có vị đặc trưng của các nguyên liệu, ăn dai dai, giòn ngọt của thịt trâu cùng hương thơm cay cay nồng nồng của tỏi ớt. Miếng thịt trâu có thớ dài, không bị vụn, thịt không quá cứng nhưng không được quá mềm, ăn vừa miệng và thơm ngon.

Cách thưởng thức thịt trâu khô ngon chuẩn vị

Làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng đã đúng công thức thì cách thưởng thức cũng phải chuẩn vị. Khi ăn, bạn xé miếng thịt trâu theo thớ, cứ xé đôi, xé đôi cho tới khi nhỏ vừa ăn. Xếp thịt trâu khô ra đĩa, vắt chút nước cốt chanh và trộn đều. Thịt trâu khô chấm với tương ớt để tăng vị nồng cay dai dai ngon ngon hay chấm với gia vị chẩm chéo để cảm nhận hương vị vùng Tây Bắc trứ danh.

Nhiều khi thịt trâu khô còn có thể đổi bữa với món gỏi, nộm hoặc xào cũng rất ngon miệng. Cách làm thịt trâu xào vô cùng đơn giản, chỉ cần cho thịt vào đảo đều nóng mềm sau đó cho măng rừng hoặc cải mèo là có ngay món xào thơm ngon. Các món nộm hoặc gỏi chỉ cần xé thịt trâu khô ra vào bổ sung làm nguyên liệu trong các món nộm là ngon hết sẩy.

Cách bảo quản thịt trâu khô

Thịt trâu làm bằng lò vi sóng không hề có chất bảo quản nhưng vẫn có thể sử dụng trong vòng 6 đến 8 tháng mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Các bạn có thể bảo quản thịt trâu khô ở ngoài nhưng để đảm bảo nhất thì nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Thịt trâu khô là món ăn rất quen thuộc được nhiều người yêu thích. Thịt trâu khô xuất hiện trên các bàn nhậu trong các bữa liên hoan hay mỗi khi dịp Tết đến xuân về hầu như nhà nào cũng có món thịt trâu khô để lai rai khi tụ họp.

Nhưng hiện nay nhiều người lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm khi mua thịt trâu khô bán sẵn trên thị trường. Do đó chúng tôi xin mách chị em cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà vừa chuẩn vị vừa an tâm để cả nhà thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt trâu: 600g

Sả tươi, ớt, tỏi, mắc khén

Ngũ vị hương: 3 gói 15g

Mật ong: 10ml

Gừng tươi: 1 nhánh

Chanh: 1 trái

Rau thơm

Làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng không quá phức tạp, yêu cầu duy nhất chỉ cần bạn chọn loại thịt trâu ngon, đủ gia vị và thực hiện đúng các bước. Ngoài thịt trâu, chỉ với chiếc lò vi sóng chị em còn có thể làm tôm khô bằng lò vi sóng rất tiện lợi.

Loại gia vị thông dụng để làm thịt trâu khô là sả, ớt, tỏi, ngũ vị hương, chanh, gừng, mật ong. Ngoài ra để làm nên hương vị đặc trưng của món thịt trâu khô chị em có thể kiếm được hạt mắc khén của vùng Tây Bắc.

Phần thịt trâu, chị em nên lựa chọn loại thịt thăn hoặc thịt bắp. Bởi những phần thịt này luôn có thớ dài và to nhất. Khi chọn thịt trâu nhớ chọn miếng to để thái không bị vụn và lưu ý kỹ để tránh mua phải thịt trâu giả.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế từng loại gia vị trước. Gừng rửa sạch, cạo cho hết vỏ để ráo. Sả bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ rồi cho vào cùng gừng, xả đập nhỏ, băm hoặc xay nhuyễn. Để các nguyên liệu được xay nhỏ nhất nên cho vào máy xay sinh tố và xay từ 3-4 phút.

Thịt trâu sau khi rửa sạch hãy để ráo nước. Sau đó hãy thái miếng thịt thành những lát mỏng, thái theo đúng chiều dọc của thớ thịt.

Thực hiện chế biến thịt trâu khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Ướp thịt

Cho thịt trâu đã thái vào bát để chuẩn bị ướp gia vị. Các loại gia vị sẽ cho vào là 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê sả băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa xì dầu,1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, 1 chút đường (cho nhiều sẽ dễ bị cháy), 1 thìa ớt bột, 1 thìa mật ong, 1 chút dầu ăn. Trộn đều với thịt trâu và để ướp trong khoảng 10h cho ngấm, thi thoảng trộn đều lại để gia vị ngấm nhanh hơn.

Bước 2: Làm khô thịt

Sau khi ướp xong, bạn lấy thịt xếp lần lượt lên một chiếc chảo chống dính và bật lửa nhỏ để làm khô thịt. Công đoạn làm khô thịt trâu bằng chảo cần khoảng 20-25 phút. Lưu ý khi làm khô thịt không nên cho nước vào, bởi từ thịt trâu đã tiết ra nước rồi. Hãy đun ở mức lửa nhỏ để thịt trâu không bị cháy.

Bước 3: Làm mềm thịt

Bước 4: Làm khô thịt bằng lò vi sóng

Xếp thịt trâu vào khay của lò vi sóng rồi bắt đầu quay thời gian khoảng 2-3 phút mỗi lần rồi tắt và mang ra kiểm tra. Việc quay thời gian ngắn như vậy để xem tình trạng thịt trâu có bị khô quá, giòn quá không. Thực hiện việc quay khoảng 3-4 lần như vậy đến khi thịt trâu khô vừa phải, cảm giác vẫn còn chút ướt ướt là được.

Yêu cầu thành phẩm món thịt trâu khô

Thịt trâu khô làm bằng lò vi sóng sẽ có vị đặc trưng của các nguyên liệu, ăn dai dai, giòn ngọt của thịt trâu cùng hương thơm cay cay nồng nồng của tỏi ớt. Miếng thịt trâu có thớ dài, không bị vụn, thịt không quá cứng nhưng không được quá mềm, ăn vừa miệng và thơm ngon.

Tham khảo: Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng

Cách thưởng thức thịt trâu khô ngon chuẩn vị

Làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng đã đúng công thức thì cách thưởng thức cũng phải chuẩn vị. Khi ăn, bạn xé miếng thịt trâu theo thớ, cứ xé đôi, xé đôi cho tới khi nhỏ vừa ăn. Xếp thịt trâu khô ra đĩa, vắt chút nước cốt chanh và trộn đều. Thịt trâu khô chấm với tương ớt để tăng vị nồng cay dai dai ngon ngon hay chấm với gia vị chẩm chéo để cảm nhận hương vị vùng Tây Bắc trứ danh.

Nhiều khi thịt trâu khô còn có thể đổi bữa với món gỏi, nộm hoặc xào cũng rất ngon miệng. Cách làm thịt trâu xào vô cùng đơn giản, chỉ cần cho thịt vào đảo đều nóng mềm sau đó cho măng rừng hoặc cải mèo là có ngay món xào thơm ngon. Các món nộm hoặc gỏi chỉ cần xé thịt trâu khô ra vào bổ sung làm nguyên liệu trong các món nộm là ngon hết sẩy.

Cách bảo quản thịt trâu khô

Thịt trâu làm bằng lò vi sóng không hề có chất bảo quản nhưng vẫn có thể sử dụng trong vòng 6 đến 8 tháng mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Các bạn có thể bảo quản thịt trâu khô ở ngoài nhưng để đảm bảo nhất thì nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Thơm Ngon Chuẩn Vị Tây Bắc / 2023

Thịt trâu rất giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món. Cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng mà JAMJA’s BLOG giới thiệu ngay sau đây sẽ giúp bạn có thể làm ngay tại nhà với vài bước đơn giản.

Cách phân biệt thịt bò với thịt trâu

Thường thì thịt bò sẽ bị các nhà buôn bán làm giả hơn, vì màu sắc và hương vị dễ làm theo. Thịt trâu và thịt bò theo các nhà khoa học về thực phẩm và dinh dưỡng thì chúng có hàm lượng chất gần giống như nhau, độ ngon ngọt cũng ngang ngang. Tuy nhiên thịt bò lại được sử dụng nhiều hơn và giá thành có rẻ hơn đôi chút. Từ nhu cầu của người dân mà thịt bò lại bị làm giả nhiều hơn thịt trâu.

Nếu dùng thị giác quan sát thật kĩ miếng thịt, bạn có thể nhận thấy một điều rằng thịt trâu sẽ có màu sắc sẫm đen đặc trưng, mỡ thịt trâu khác với mỡ bò ở điểm mỡ trâu có màu trắng, còn mỡ bò sẽ có màu vàng vàng. Một đặc điểm để nhận biết qua thịt giác đó chính là thịt trâu thường có thớ rất to và thô hơn nhiều so với thớ thịt của con bò.

Còn đối với thịt trâu lấy từ con trâu khỏe mạnh thì lại có màu hồng nhưng sậm hơn so với thịt bò, đôi khi sẽ làm màu đỏ đậm. Thớ của thịt trâu sẽ thô, dùng dao cắt ngang thớ thịt thì sẽ thấy ngay được những sợi cơ của trâu to hơn so với bò, và như vậy chắc chắn sẽ kém mịn hơn thịt bò. Cùng với việc nhìn phần thịt ở cơ bắp, bạn sẽ thấy được trên phần bắp của thịt trâu sẽ có những phần mỡ màu trắng còn dính trên miếng thịt nhưng sẽ rất ít chứ không nhiều.

Cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng ngay tại nhà đơn giản dễ làm

Với công thức lần này sẽ giúp bạn có món trâu khô thơm ngon, vừa đảm bảo hợp về sinh vừa không lo về xuất xứ, nguồn thực phẩm làm ra món này. Tự tay làm nên một đĩa thịt trâu khô sẽ đem đến cho các thành viên gia đình món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Làm món thịt trâu khô cũng không ít cách nhưng sau đây JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu cách đơn giản, tiết kiệm được nhiều thời gian cho bạn nhất.

Thịt trâu: 600g

Sả tươi, ớt, tỏi

Ngũ vị hương: 3 gói 15g

Mật ong: 10ml

Gừng tươi: 1 nhánh

Chanh: 1 trái

Rau thơm

Các gia vị đi kèm: hạt nêm, mì chính, ớt bột, nước tương, dầu ăn, đường, hạt tiêu xay

Chú ý: ở món thịt trâu khô này, bạn nên chọn phần bắp trâu hoặc là phần thịt trâu thăn, thịt những phần này vừa ngon, thơm và đặc biệt có thớ thịt to và dài.

Các bước hoàn thiện món trâu khô lò vi sóng

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu:

Gừng rửa qua với nước cho hết đất, sau đó dùng dao cạo hết phần vỏ bên ngoài rồi để cho ráo nước. Sả tươi bỏ phần vỏ già ở ngoài, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ rồi cho gừng và sả vào băm nhuyễn cùng nhau. Nếu muốn các nguyên liệu được nhuyễn nhất thì tốt nhất bạn nên cho vào máy xay sinh tố xay trong khoảng 3 đến 4 phút.

Đảo đều các nguyên liệu với nhau, để ướp trong khoảng 10 giờ để cho gia vị được ngấm nhất. Bạn nên ướp qua đêm để không mất nhiều thời gian đợi. Thỉnh thoảng bạn cần phải đảo đều lại chỗ thịt cho nguyên liệu được ngấm.

Bước 4:

Đun thịt trâu ở trên bếp, bạn cần để ý tránh cho thịt bị cháy. Thấy thịt trâu bắt đầu cạn nước và chuyển màu, từ màu đỏ thâm sang màu nâu đậm là được. Lúc này tắt bếp, bắc thịt trâu xuống. Dùng chày và cối giã thịt trâu thành những miếng mềm hơn. Bước này giúp cho món thịt trâu khô sẽ dễ dàng dùng tay xé thành những sợi nhỏ.

Bước 5:

Xếp thịt vào khay rồi cho vào lò vi sóng. Mỗi lần ấn quay bạn chỉ cần 2 đến 3 phút rồi lại đem thịt trâu ra kiểm tra để tránh tình trạng thịt trâu quá khô dẫn đếu giòn, khi ăn sẽ không ngon, quá lâu thì dẫn đến thịt trâu bị cháy. Quay lò vi sóng khoảng 3 đến 4 lần như vậy đến khi thấy thịt trâu khô vừa phải, cảm giác vẫn còn chút ướt ướt là được.

Thành quả làm ra là những miếng thịt trâu khô có vị vừa ăn, ngấm gia vị, thơm mùi của ngũ vị hương và các loại gia vị, hương vị đặc trưng không lẫn với bất kì món ăn nào khác. Thịt trâu khô có thớ dài, đẹp mắt, không hề bị vụn, thịt cũng không quá khô, khi ăn vẫn cảm nhận được hương vị ngọt của thịt trâu.

Khi ăn, bạn xếp thịt trâu khô ra đĩa, sau đó vắt lên một chút nước cốt chanh, trộn đều thịt trâu với chanh. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng vị cay ngon của món thịt trâu. Ngoài cách thưởng thức trực tiếp, bạn có thể dùng trâu khô để chế biến cùng các món gỏi hay nộm.

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản vùng cao được rất nhiều người yêu thích. Miếng thịt trâu khô dai dai, khi ăn cả nhận được ngay vị ngọt quyện trong vị cay. Một điều không lẫn đi được của món thịt trâu gác bếp đó chính là mùi của khói quấn quanh từng thớ thịt. Thịt trâu gác bếp có giá thành không thấp lắm, và thường được dùng làm quà biếu, đồ nhậu vào ngày Tết.

Nguyên liệu làm thịt trâu gác bếp

Muốn có món thịt trâu gác bếp chuẩn vị như Sơn La, bạn nên chọn thịt từ những con trâu được chăn nuôi ở những vùng núi. Thịt của chúng sẽ rắn chắc phù hợp làm món trâu khô. Ở đồng bằng sẽ khó mua được loại thịt trâu như vậy, bạn chỉ cần thật thông minh khi mua hàng để tránh được thịt trâu bơm nước.

Các bước hoàn thiện món thịt trâu gác bếp

Bước 1:

Gừng rửa qua với nước cho hết đất, sau đó dùng dao cạo hết phần vỏ bên ngoài rồi để cho ráo nước. Sả tươi bỏ phần vỏ già ở ngoài, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ. Thái tất cả các nguyên liệu thành những sợi nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với mắc khén.

Bạn sẽ thắc mắc mắc khén là gì. Đây là một loại gia vị đặc trưng của người Tây Bắc, có vị cay như ớt nhưng đặc biệt hơn, thiếu đi mắc khén thì món thịt trâu gác bếp sẽ mất đi vị ngon.

Bước 2:

Thịt trâu mua về cần rửa sạch với nước, sau đó dùng dao sắc loại bỏ đi phần bạc nhạc, mỡ thừa và gân chắc. Như vậy miếng thịt thành quả sẽ ngon hơn và dễ xé hơn nhiều. Rửa lại thịt với nước, đợi thịt ráo nước rồi bắt đầu thái thành những miếng theo dọc thớ. Nên thái thành những miếng có độ dài là 7cm, rộng là 15cm và dày khoảng 3cm là được.

Bước 3:

Chuẩn bị một tô lớn rồi cho phần thịt trâu đã chuẩn bị vào, cho các loại gia vị và nguyên liệu đã chuẩn bị vào ướp cùng với thịt. Thêm vào bát gừng, tỏi, sả và mắc khén đã băm nhuyễn với nhau, đảo đều rồi tiếp tục cho một chút đường trắng rồi đảo lại. Khoảng thời gian ướp thịt là 3 đến 4 tiếng. Trong thời gian đó thỉnh thoảng bạn nên đảo lại thịt cùng với các gia vị.

Cách Tự Làm Thịt Heo Khô Bằng Lò Vi Sóng Ngon Tuyệt Tại Nhà / 2023

Thay vì món thịt bò khô quen thuộc, tại sao bạn lại không thử làm món thịt lợn khô bằng lò vi sóng vừa rẻ lại ngon không kém. Thịt lợn khô đang là món ăn vặt lai rai rất hot trong thời gian gần đây. Xé từng miếng thịt heo khô rồi nhấm nháp và cảm nhận từng vị ngòn ngọt, cay cay cùng tương ớt cực hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc thăn (Nên chọn loại thịt có thớ dài): 1kg.

Tỏi: 6 củ.

Hành khô: 4 củ.

Sả: 6 củ to.

Nước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể thay thế bằng muối/bột canh nếu thích hoặc xì dầu – nước tương đen).

Dầu hào: 1-2 muỗng canh.

Đường nâu: 2 muỗng canh.

Ngũ vị hương: 1 gói.

Bột ớt: 2-3 muỗng canh, HẠT TIÊU HỮU CƠ (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình).

Cách làm thịt lợn khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với thịt

Thịt thăn thớ dài mua về xát muối hạt rồi rửa sạch. Sau đó tiến hành cắt dọc thớ thịt dày chừng 1.5 cm. Cắt mỏng quá sợ sẽ bị vụn, nhưng cắt dày quá sấy sẽ lâu hơn.

Đối với gia vị

Sơ chế các loại gia vị như hành, sả, tỏi bóc vỏ. Với sả và hành khô, chúng ta bóc vỏ băm nhỏ; về phần tỏi, các bạn chia đôi, một nửa thái lát còn nửa kia thì băm nhỏ. Cho sả, hành khô và phần tỏi thái lát ở bước trên vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn hỗn hợp gia vị bao gồm phần sả, tỏi giã nhuyễn cùng đường, dầu hào, ớt bột, nước mắm, bột xanh, hạt tiêu, ngũ vị hương sau đó ướp với thịt. Cần phải trộn thật đều gia vị với thịt và để ngấm trong vòng ít nhất 6h. Thường thì các chị em nên cho thịt vào bát gia vị, trộn đều và cho vào tủ lạnh để qua đêm là được.

Bước 3: Chế biến thịt

Bước 4: Làm thịt lợn khô bằng lò vi sóng

Nếu kỹ tính hơn, sau khi quay trong lò vi sóng xong, bạn có thể sao lại trên chảo chống dính để thịt lợn khô và tơi hơn nữa.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt lợn khô yêu cầu đều màu không bị cháy, thịt nếu xé sợi cần bằng nhau không miếng to miếng bé và màu nhạt màu đậm.

Về mùi vị, thịt có mùi thơm đặc trưng của các gia vị, thơm mùi sả và ngũ vị hương nhưng khi nếm đậm mùi thịt lợn, đừng để mùi gia vị át hết hương của thịt lợn. Trong trường hợp thịt đã qua khói thì sẽ phải cảm nhận được một chút hăng hăng và mùi khói rất dễ nhận ra.

Nến thịt lợn khô làm bằng lò vi sóng sẽ dai dai nhưng không quá dai như thịt trâu khô hoặc thịt bò khô. Nếu dai quá có nghĩa là ở bước 3 bạn đã không đun đủ lâu hoặc cho quá ít nước.

Bảo quản và sử dụng

Thịt lợn khô sau khi làm xong xuôi đợi nguội rồi cho vào hộp kín, có thể là bằng thủy tinh hoặc sứ. Bạn có thể cất trong tủ mát hoặc tủ đông, để ngoài thì thời gian sử dụng cần nhanh chóng hơn. Khi ăn chỉ cần sấy lại là xong.

Thịt lợn khô là một món ăn khoái khẩu chẳng kém gì thịt bò khô cả. Bạn có thể làm món ăn vặt vừa có thể làm nguyên liệu chế biến các món ăn như nộm. Đấng mày râu chắc chắn sẽ thích mê món nhậu ngon tuyệt này chẳng khác gì bò khô hay thịt trâu khô mà giá thành lại rẻ hơn nhiều.

(Nguồn: vietreview)Cùng chia sẻ bài và dùng nông sản Việt dưới mọi hình thức,… là cách bạn giúp bà con nông dân, ngư dân Việt Nam. Bạn giúp nông sản Việt Nam mình vươn xa!

#NguoiVietDungHangViet #NongSanViet #DacSanViet #NấuĂnDễƠiLàDễ #MónNgonMỗiNgày #MónNgonCuốiTuần #NấuĂnCựcDễ #NấuĂnKhôngKhó

Bạn đang xem bài viết Tự Làm Thịt Trâu Khô Bằng Lò Vi Sóng Vô Cùng Đơn Giản / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!