Xem Nhiều 11/2022 #️ Trứng Muối Là Gì Và Những Điều Bạn Nên Biết / 2023 # Top 12 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Trứng Muối Là Gì Và Những Điều Bạn Nên Biết / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Trứng Muối Là Gì Và Những Điều Bạn Nên Biết / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trứng muối là gì ? đặc điểm và công dụng của trứng muối sẽ đượcDHA giới thiệu qua bài viết này .

Trứng muối là gì các bạn biết không ?

Trứng muối là loại thức ăn được xuất xứ từ Trung Hoa và mới du nhập vào Việt Nam vào khoảng vài năm nay .Trứng muối hay tên đầy đủ là trứng vịt muối là loại chế biến hay bảo quản trứng bằng muối như có thể ngâm trong trứng trong nước muối hay có thể đóng gói trứng theo vỉ trong đó có lớp muối ở dưới .Tuy nhiên ban đầu nó ra đời thì chỉ làm bằng trứng vịt nhưng ngày nay người ta có làm cả trứng gà .Thế là đã có khái niệm của trứng muối là gì rồi đây các bạn .Món ăn này không chỉ phổ biến ở nước ta mà còn ở cả các nước Đông Nam Á và cũng không thể thiếu đó là Trung Quốc .

Đặc điểm nhận dạng của trứng muối cũng không hề khó .Lòng đỏ của trứng được tẩm ướp trong muôi nên nó đã chin là có màu cam ,còn lòng trắng vẫn giữ nguyên màu .Bởi vì lòng trắng nằm ở ngoài nên khi tiếp xúc trực tiếp với muối nên có vị rất mặn ,khó ăn ,còn lòng đỏ ở trong thì hương vị nhạt hơn và không hề mất đi vị béo của nó .Do vậy ,thông thường chúng ta ăn thường ta chỉ ăn mình lòng đỏ còn lòng trắng thì không ăn.Các bạn đã biết cách sử dụng của loại thực phẩm này chưa .Tuy là khi ướp tẩm trứng bằng muối thì trứng cũng gần như chin nhưng ta vẫn phải hấp hoặc luộc lại khi ăn để đảm bảo cho sức khỏe .Đối với các bạn yêu thích món này sẽ tìm hiểu cách làm nhưng theo mình nghĩ ta nên mua bởi trứng muối khi mua làm theo dây chuyền sẽ đảm bảo .Trứng muối thường được ưu tiên làm nhân các món bánh như được làm nhân trong bánh trung thu ,bông lan trứng muối…

Sinh Nhật Bạn Trai Nên Làm Gì Những Điều Nên Biết / 2023

Sinh nhật là dịp rất quan trọng để mọi người suy nghĩ đến nhau trao cho nhau những món quà thân thương và những lời yêu thương nhiều ý nghĩa, đẹp, độc đáo luôn được sự quan tâm của mọi tầng lớp lứa tuổi nam nữ, bạn trai, ban gái, hay những bạn thân thông thường, quà tặng sinh nhật cho bạn gái đã khó thì mua một món quà tặng sinh nhật cho bạn trai lại còn khó hơn rất nhiều lần. Nhất là các bạn nữ muốn có một buổi sinh nhật và món quà tặng sinh nhật thật hoành tráng và ý nghĩa thì câu hỏi sinh nhật bạn trai nên làm gì? Luôn hện ra trong đầu mọi người bạn gái, sau đây chúng tôi đưa ra những gợi ý cho các bạn nữ những các làm và những món quà sinh nhật cho bạn nam nhiều ý nghĩa độc đáo và tinh tế nhưng cũng không kém phần trân trọng

Một buổi tiệc sinh nhật bí mật dành cho bạn trai

Sinh nhật bạn trai nên làm gì có nhiều ý nghĩa là độc đó nhất thì đây là sự gợi ý hàng đầu cho bạn, bạn nên âm thầm tạo ra một bửa tiệc sinh nhật cho bạn trai mình mời tất cả người thân bạn bè, làm cho ban trai của ban một điều bất ngờ thì không gì hạnh phúc bằng một món quà mà người yêu của mình để nhiều tâm quyết đến như vậy, chỉ cần bánh kem và một bửa ăn thịt nướng thế là đã quá đủ với người yêu của mình, bạn trai ấy sẽ rất ngạc nhiên với món quà này của bạn, người ấy sẽ yêu thương bạn rất nhiều.

Một chuyến đi du lịch cho cả hay người nhân ngày sinh nhật

Nếu đã lâu hai người không có nhiều thời gian đi chơi hay ở bên cạnh nhau thì đây thời điểm quan trọng, sinh nhật là dịp mà hai người đi đâu đó để hâm nóng tình yêu, đưa tình yêu của mình lên một tầm cao mới. Bạn có thể lựa chọn nhiều cách đi du lịch khac nhau như đi phượt, đi theo đoàn…. nhưng nếu muốn khám quá và muốn chuyến đi được tự do thì nên đi bằng xe hai bánh, gần thôi cũng được nhưng nhiều ý nghĩa và để lại nhiều kỷ niệm hơn cho hai người đang yêu nhau.

Món quà tặng khắc tên mang nhiều ý nghĩa

Nếu bạn không biết nên làm gì cho ngày sinh nhật bạn trai hay một món quà ưng ý và nhiều ý nghĩa thì đây là sự gợi ý thật hoàn hảo một chiếc , khắc ngày sinh khắc hình cung hoàng đạo của bạn trai sẽ giúp cho anh ấy thật vui và bất ngờ về món quà tặng khắc tên độc đáo này ví da bò khắc tên là một phụ kiện không thể thiếu của nam giới và món quà sinh nhật này bạn trai bạn sẽ dùng nó hàng ngày và sẽ cùng anh ấy người ấy của bạn đi mọi nơi và nhiều người phải trầm trò khen chiếc ví da bò khắc tên thật độc đáo.

Đối với các cô gái khéo tay và thích làm đồ hanmade

Món quà sinh nhật cho bạn trai được làm bằng tay

Sinh nhật bạn trai nên làm gì? Đây là câu trả lời sẽ không quá khó với các cô gái có sự khéo tay và thích làm những món đồ bằng tay, thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc và đáng quý biết chừng nào khi một cô gái làm cho bạn trai mình một món quà được làm tự tay bỏ nhiều tâm quyết và sự tinh tế vào trong đó có thể món quà không đẹp và không lớn nhưng món quà này sẽ khiến các bạn trai không thể nào quên được. Bạn có thể làm một tấm thiệp chúc mừng sinh nhật cho bạn trai của mình thật đơn giản nhưng vô cùng hạnh phúc, nếu cô gái nào biết đan len thì có thể làm cho bạn trai của mình một chiếc áo len, hay một cái nón len… Khi bạn trai của bạn sử dụng nó nhiều người sẽ trầm trồ khen tặng bạn gái là một người khéo léo và tinh tế thật hạnh làm sao khi người khác khen bạn gái của mình như vậy.

Một cây bút kim loại khắc tên món quà không thể thiếu cho ban trai

Một bữa ăn chung dành cho cả hai người.

Bạn là một người con gái của gia đình thì nấu ăn là thiên bẩm của bạn vì vậy quà sinh nhật của bạn trai mình không gì khác bằng một bữa ăn thịnh soạn và trổ tài cho người ấy thấy được tài năng của mình. Vì tình yêu của con trai bắt đầu từ bao tử vì vậy một cô gái nấu ăn ngon sẽ làm cho bạn trai của mình yêu mình thật nhiều…

Làm một album về ngày mới quen cho tới hiện tại

Bạn nên sưu tầm lại những tấm hình chụp từ lúc quen nhau cho tới hiện tại và làm nên một album nói về tình cảm của hai người và có những giai đoạn khó khắn và thử thách của hai người đã từng vượt qua sau này cuốn album đó mõi một ngày sẽ thêm nhiều kỷ niệm. Có những lúc khó khắn không thể vượt qua, lấy cuốn album ra xem lại sẽ có nhiều động lực hơn để vượt qua những khó khăn đang gặp phải, sau này nó còn là một tài sản vô giá cho con của các bạn thấy được tình yêu của cho mẹ chúng. Thật là ý nghĩa không gì bằng một món quà sinh nhật cho bạn trai của mình như vậy.

Một chậu sen đó món quà sinh nhật của sự chăm sóc

Bạn không biết phải thế nào để có món quà ý nghĩa, sinh nhật bạn trai nên làm gì? Thì đây cũng là một món quà thật nhiều ý nghĩa và hạnh phúc đó là một chậu sen đá tự mình chăm sóc và tặng cho anh ấy chăm sóc cùng với bạn trai bạn như ấy đã là trao tình cảm của mình cho anh ấy và muốn cho bạn trai của bạn chăm sóc tình cảm ấy ngày càng lớn hơn và sinh ra nhiều điều mới lạ hơn… món quà nhỏ những nhiều ý nghĩa và thật đẹp đối với hai người.

Một chiếc đồng hồ phụ kiện luôn cần thiết

Sinh nhật bạn trai nên làm gì? thì đây cũng là một sự gợi ý khá thú vị cho bạn đây này, một chiếc đồng hồ đeo tay cặp tạo nên một phong cách rất khác và rất riêng cho mọi người không chỉ là món quà sinh nhật cho bạn trai ý nghĩa mà nó còn là một sự ràng buộc giửa hai người không thể nào xa cách luôn ở bên nhau mọi lúc mọi người nhớ đến nhau có thế nhìn vào chiếc đồng hồ ấy bạn sẽ nhìn thất bạn trai của mình, người ấy cũng vậy nhìn vào chiếc đồng hồ sẽ nhớ và thấy bạn trong đồng hồ… Món quà cặp cho hai người mang một ngày sinh nhật hai niềm vui.

Tất Tần Tật Những Điều Bạn Nên Biết / 2023

Pate gan ngỗng chính là một món đặc sản, niềm tự hào của ẩm thực Pháp với thế giới. Tuy hình ảnh món ăn này gắn liền với nước Pháp, nhưng thực ra nó đã xuất hiện từ thời Ai Cập cổ đại. Đến ngày nay, phần lớn nguồn pate gan ngỗng Pháp thực chất được nuôi và sản xuất tại Hungary. Tuy có nhiều tranh cãi xung quanh gan ngỗng Pháp, đến nay, nó vẫn là một trong những món ăn sang trọng nhất thế giới.

Món pate được làm từ phần gan của ngỗng hoặc vịt được nuôi theo phương pháp riêng để lá gan to hơn bình thường. Với giá trị tuyệt vời mà gan ngỗng đem lại, món ăn này xứng đáng được xếp vào dòng nguyên liệu nấu ăn xa xỉ, đắt tiền. Tomimarkets khuyên bạn nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức món ăn rất hiếm người có cơ hội được biết tới này.

Pate gan ngỗng là gì?

Gan ngỗng thường được phục vụ phổ biến nhất dưới dạng nguyên miếng hoặc pate, có thể ăn như một món khai vị hay món chính đều được. Gan ngỗng béo ngậy, mềm mịn và dường như tan chảy khi bỏ vào miệng. Chính phủ Pháp đã công nhận gan ngỗng là di sản văn hóa và ẩm thực vào năm 2016.

Ngày nay, món gan ngỗng gây ra nhiều tranh cãi trong giới ẩm thực. Nhiều đầu bếp và thực khách đã lên tiếng phản đối phương pháp ép ăn của nhiều trại chăn nuôi. Tuy nhiên, nhiều trang trại hiện nay đã có những phương pháp nhân đạo hơn, vừa đảm bảo gan ngỗng vẫn to mà ngỗng không hề bị nuôi nhốt và ép ăn.

Cách làm pate gan ngỗng

Người Pháp thường chế biến gan ngỗng theo những phương pháp truyền thống như áp chảo miếng gan ngỗng tươi hay làm thành pate. Gan ngỗng tươi rất dễ tan chảy, do đó, phương pháp áp chảo thường khiến các đầu bếp tại gia phải chùn bước.

Một phương pháp truyền thống khác rất được ưa chuộng là chế biến thành pate gan ngỗng. Người ta sẽ ướp nguyên miếng gan cùng rượu mạnh như Sauternes hay Armagnac, hỗn hợp sau đó sẽ được nén chặt, nướng. để nguội ít nhất 1 ngày là có thể thưởng thức.

Gan ngỗng còn có thể dầm mịn thành dạng bánh mousse. Gan được ướp cùng rượu Brandy và bơ, hỗn hợp mềm mịn như lụa này rất hợp ăn kèm bánh mỳ nướng giòn. Ngoài ra, người ta còn có thể trộn thêm gan vịt hay kem tươi tùy theo sở thích.

Hương vị của pate gan ngỗng

Cả gan ngỗng và vịt đều có hương vị đậm đà, thơm ngậy, kết cấu giống với bơ. Tuy vậy nhiều chuyên gia cho rằng, gan ngỗng có hương vị tinh tế hơn. Còn gan vịt tuy hương vị đậm đà hơn nhưng lại ít béo, phù hợp chế biến ở nhiệt độ cao.

Phân loại gan ngỗng

Gan ngỗng có hình bầu dục, được cấu tạo nên từ 2 lá gan. Mỗi buồng gan có trọng lượng từ 700 đến 900 gram. Gan ngỗng sẽ được phân loại và chia thành 3 cấp A, B và C.

Gan ngỗng cấp A có chất lượng cao nhất. Miếng gan lớn, săn chắc với vẻ ngoài nhẵn mịn, sáng bóng. Nguyên miếng gan tươi hồng hào, không bị tụ máu hay có vết thâm. Gan ngỗng cấp A có vị ngọt tự nhiên, thường được chế biến thật đơn giản như áp chảo hay làm thành pate gan ngỗng nguyên miếng. Một buồng gan ngỗng cấp A có thể được bán với giá 3 triệu đồng Việt Nam.

Gan ngỗng cấp B tuy có hương vị tương tự, nhưng kích cỡ nhỏ hơn cấp A. Mạch máu trên bề mặt gan lộ rõ và có kết cấu mềm hơn, gan ngỗng loại này rất phù hợp để chế biến thành pate nguyên miếng.

Cấp C có chất lượng thấp hơn 2 loại còn lại, không thực sự phổ biến và thường được dùng để tăng hương vị cho món hay dùng trong nước sốt.

Công thức chế biến pate gan ngỗng Pháp

Chúng ta nên lưu ý làm càng đơn giản càng tốt. Hương vị đậm đà, béo ngậy của gan ngỗng vốn đã đủ làm ngôi sao trong mọi bữa ăn. Hãy thưởng thức pate gan ngỗng kèm với rượu vang trắng, dầu giấm balsamic hay các loại hoa quả vị dịu như táo, nho và quả sung Châu Âu.

Pate gan ngỗng Pháp mua ở đâu

Ở Việt Nam,pate gan ngỗng vẫn là món ăn khá hiếm. Chúng ta nên tìm mua ở những cửa hàng chuyên nhập khẩu thực phẩm Châu Âu hay tìm mua online tại Siêu thị Tomi. Giá cả của gan ngỗng sẽ phụ thuộc vào vùng sản xuất và chất lượng của bản thân miếng gan. Chúng ta nên lưu ý rằng giá gan ngỗng sẽ đắt hơn gan vịt.

Bảo quản pate gan ngỗng

Gan ngỗng tươi nguyên gói hút chân không có thể bảo quản ngăn mát trong vòng 3 tuần. Một khi đã bóc ra, chúng ta nên ăn hết trong vòng 2 ngày. Pate gan ngỗng và các chế phẩm khác có thể để được lên đến hàng năm, phụ thuộc vào chất lượng gan và cách bảo quản.

Giá trị của pate gan ngỗng

Giá trị của gan ngỗng không chỉ nằm ở sự quý hiếm mà còn ở giá trị dinh dưỡng của nó. Gan ngỗng chứa rất nhiều loại khoáng chất, chất dinh dưỡng và vitamin như đồng, sắt, magie, B15,… Ngoài ra, gan ngỗng còn được khuyên dùng trong các bữa ăn vì nó có chứ nhiều axit béo không bão hòa có thể làm giảm tỉ lệ mỡ xấu trong máu.

Đăng ký nhận sản phẩm dùng thử

*

Số điện thoại hoặc email

*

Bạn muốn nhận sản phẩm gì của Tomimarkets?

Chia sẻ:

Twitter

Facebook

Fondant Là Gì? Những Điều Cần Biết Về Bánh Fondant / 2023

Tất tần tật những điều bạn cần biết về Fondant trong nghệ thuật làm bánh ngọt, fondant có ăn được không? Cách làm fondant ra sao? Những thành phần và nguyên liệu có trong fondant là gì khiến chúng đắt hơn so với những loại bánh thông thường?

Cuộc sống ngày càng được nâng cao dẫn đến thị hiếu tiêu dùng của con người cũng ngày cao hơn về tiêu chuẩn và chất lượng. Không chỉ là nhu cầu về ăn no, ăn đủ mà còn là những yêu cầu về tính thẩm mỹ của món ăn, món bánh. Do đó, những người làm nghề bếp, thợ làm bánh hay các lĩnh vực về ẩm thực luôn không ngừng sáng tạo từ công thức đến các kỹ thuật trang trí để đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Chiếc bánh fondant tinh tế được làm từ những bàn tay khéo léo

Trang trí bánh bằng fondant là một trong những kỹ thuật trang trí bánh ngọt độc đáo, sáng tạo và tuyệt đẹp góp phần tạo nên những chiếc bánh đẹp như các tác phẩm nghệ thuật sống động đầy màu sắc. Nghệ thuật trang trí bánh bằng fondant đôi khi bị xem là lãng phí, tuy nhiên những câu chuyện kể về fondant có lẽ sẽ tiếp tục cuộn lên thành một làn sóng mới về thẩm mỹ.

Fondant được xem là lớp phủ mặt bánh dùng trong trang trí bánh (Ảnh: Internet)

Fondant là một loại nguyên liệu dùng trong trang trí và được làm từ bột đường trắng mịn dùng trong trang trí và tạo hình cho những chiếc bánh kem hoặc bánh ngọt. Từ Fondant trong tiếng Pháp có ý nghĩa là “tan chảy”, fondant được xem là bắt nguồn từ từ “foundry” trong tiếng anh với nghĩa là “lò đúc”. Cũng có nhiều người gọi fondant đơn giản là “kẹo đường” bởi khi giải thích tên gọi của fondant….rắc rối quá, lại có nhiều cách phát âm khác nhau nên gọi như vậy cho đơn giản, dễ hiểu.

Fondant được làm từ đường bột (icing sugar) được nấu chảy cho dẻo mềm lên và tạo hình, tùy vào công dụng cũng như thị hiếu thẩm mỹ và khẩu vị của mỗi thợ làm bánh mà fondant có rất nhiều công thức với vô vàn màu sắc và mùi vị khác nhau. Tuy nhiên chúng có điểm chung là đều khá linh hoạt, dễ tạo màu và tạo mùi, rất được ưa chuộng trong việc tạo lớp phủ (coat) bên ngoài cùng cho mặt bánh hay nặn hình thù trang trí theo ý muốn.

Fondant xuất hiện như thế nào?

Ngoài ra, lớp phủ mà fondant tạo ra có giá trị thẩm mỹ rất cao với bề mặt láng mịn và bóng mờ, chúng cũng không dễ nhăn nheo hay gãy nứt và có khả năng chịu đựng được nhiệt độ cao trong nhiều giờ của các bữa tiệc ngoài trời.

Nếu so với những loại bánh nổi tiếng có lẽ fondant còn có mặt sớm hơn, ngay từ những năm thuộc thế kỉ 15 người ta đã áp dụng sự hỗn hợp loại đường dẻo kết hợp cùng với hạnh nhân để nặn thành những hình thù khác nhau cho loại nguyên liệu trang trí này. Vào thế kỉ thứ 16 đã có những công thức cơ bản về fondant được hình thành.

Tuy nhiên mãi cho đến thế kỉ thứ 20 loại nguyên liệu trang trí fondant mới được sử dụng phổ biến và chính thức được áp dụng vào nghệ thuật trang trí các loại bánh ngọt. Sau hơn 100 năm nguyên liệu trang trí fondant đã có những sự trang trí đa dạng và phong phú hơn rất nhiều, fondant được dùng dùng với muôn vàn những ý tưởng trang trí cũng như được nổi tiếng bởi…giá thành khá cao.

Cấu tạo hóa học của Fondant ra sao?

Fondant được hiểu là một dạng nước có sự bão hòa với đường, khi đó lượng đường được hòa tan nhiều gấp 2 lần lượng nước ở nhiệt độ sôi so với khi đường được bão hòa trong nhiệt độ phòng thông thường. Sau đó, nếu như đường hòa tan và vẫn để yên cho dung dịch này nguội đi, đồng thời khi đó đường vẫn sẽ được hòa tan trong dung dịch bão hòa cho đến khi xuất hiện sự cấu tạo hạt nhân diễn ra.

Trong quá trình này nếu như có tinh thể của sucroza không tan rơi vào hỗn hợp sẽ tạo ra độ giòn hoặc bị khuấy động các tinh thể sucrose hòa tan thành tinh thể giòn (được sử dụng trong công thức làm kẹo cứng), còn ở fondant người ta sẽ để bó nguội và không khuấy động, sau khi nguội thì khuấy động thật nhiều sẽ tạo thành các dạng tinh thể nhỏ và fondant trở nên mềm mịn.

Fonadant có ăn được không?

Fondant hoàn toàn có thể ăn được bởi nguyên liệu chủ yếu là đường

Bạn sẽ cảm thấy thắc mắc bởi nếu có cấu tạo hóa học liệu fondant có ăn được không? Câu trả lời là có, fondant hoàn toàn có thể ăn được và chúng có mùi thơm nhẹ của vani! Bạn hoàn toàn yên tâm bởi fondant được cấu tạo hoàn toàn từ 100% là đường và rất ngọt.

Tuy nhiên fondant ngọt nên có thể sẽ không thích hợp với khẩu vị của người Việt Nam chúng ta, do đó nếu bạn không thích có thể dễ dàng bóc lớp đường này ra và thưởng thức món bánh kem ngon lành như bình thường.

Một chiếc bánh fondant bao gồm những thành phần nào?

Một chiếc bánh fondant thông thường sẽ bao gồm một lớp bánh bông lan bên trong, sau đó được phủ thêm một lớp fondant láng mịn bên ngoài và được phủ toàn bộ lên bánh. Fondant rất đa dạng về màu sắc khi phủ lên bánh và chúng ta không thể biết được phía sau lớp fondant có những gì cho đến khi chiếc bánh được cắt ra chia sẻ với mọi người.

Do vậy, độ đa dạng của cốt bánh bên trong cũng khá đa dạng, có thể lựa chọn các loại bánh như: bánh gato thông thường, butter, sponge, chocolate… tùy theo ý thích và hương vị bạn muốn. Thông thường bạn nên chọn các loại bánh dạng mềm như sponge, sử dụng kem tươi sẽ dễ ăn hơn với mọi người. Bánh càng đặc và có độ cứng, được sử dụng kem bơ thì sẽ dễ cho việc phủ bánh bằng fondant , tuy nhiên lại khá ngậy và béo sẽ không hợp khẩu vị nhiều người.

Làm bánh fondant có khó không?

Bạn sẽ tự hỏi rằng làm bánh fondant liệu có khó không, tuy nhiên bạn sẽ không nhận được câu khẳng định là có hay không. Bởi đơn giản nếu như bạn khéo tay và thật sự có đam mê với nghề làm bánh thì chỉ cần bạn có thêm một chút kiên nhẫn và khả năng để tạo hình những chiếc bánh thật bắt mắt.

Còn nếu như bạn chưa biết cách làm thì có thể sẽ học được cách làm bánh fondant tại những khóa học làm bánh chuyên nghiệp, ở những khóa học này bạn sẽ được học kiến thức và thực hành tại lớp thì mọi chuyện sẽ trở nên dễ dàng hơn.

Thực tế để có thể làm được một chiếc bánh fondant tinh tế và đẹp mắt bạn sẽ cần rất nhiều thời gian để có thể tận dụng hết công sức và sự tỉ mỉ của mình để làm ra những chiếc bánh yêu thích. Tuy nhiên sau quá trình miệt mài chắc chắn thành quả sẽ làm bạn cảm thấy vô cùng hạnh phúc!

Tạo hình fondant mất bao lâu?

Từ những công đoạn làm fondant lớp phủ cho đến công đoạn tạo hình trang trí bằng fondant đều cần nhiều thời gian. Người làm bánh chuyên nghiệp sẽ phân biệt những loại fondant dành cho việc phủ bánh và những loại có đặc tính dùng để thực hiện tạo hình và trang trí riêng. Tất cả những loại fondant được dùng trong trang trí bánh đều có thể ăn được.

Tạo hình Toroto và Vô diện trong cực dễ thương bằng Fondant

Những hình thù nhân vật, những chi tiết trang trí bằng fondant cực kì đa dạng và phong phú, bạn cũng có thể yêu cầu tạo hình theo nhân vật hoặc hình tượng mình mong muốn, tuy nhiên những nguyên liệu này khá đắt và đương nhiên việc phải trả một khoản tiền lớn hơn cho chiếc bánh này là điều dĩ nhiên sẽ xảy ra. Thành phẩm là một chiếc bánh vô cùng tỉ mỉ, khéo léo và tinh tế.

Để hoàn thành một chiếc bánh fondant theo yêu cầu riêng biệt có thể mất rất nhiều thời gian, cho từng chiếc bánh theo các kích thước khác nhau cũng như từng chi tiết trang trí bánh đều đòi hỏi thủ công. Đối với những chiếc bánh yêu cầu cao có thể mất đến vài ngày để hoàn thành.

Có bao nhiêu loại fondant và phân biệt như thế nào?

Poured fondant: Đây là loại cơ bản nhất của fondant.

Poured fondant bao gồm những thành phần chính là đường nấu chảy dùng với nước và bột ngô, những hương liệu được xem là phổ biến của hương hạnh nhân hoặc hương chanh. Chúng ta có thể mặc định cho fondant được làm từ đường, và chúng có vị ngọt ngấy tuy nhiên loại fondant này có rất nhiều hương vị đa dạng như chocolate, trái cây….

Cupcake fondant siêu cute

Poured fondant có dạng hơi đặc, thông thường được sử dụng để làm lớp phủ cho bánh bởi chúng có sự láng mịn, loại fondant này cũng được sử dụng làm nhân của những loại bánh ngọt cỡ vừa như bánh cupcake, kẹo, bánh pastry… Hay chúng ta sẽ dễ tìm thấy fondant loại này trong món Cadbury crème egg trong ngày lễ Phục Sinh rất phổ biến, nếu thiếu vị ngọt của fondant món bánh này sẽ không được xem là hoàn thiện.

Rolled fondant: Được sử dụng rộng rãi trong những chiếc bánh trang trí tinh tế.

Trên thực tế Rolled fondant thường khó “điều khiển” hơn Poured nhiều lần, tuy nhiên chúng lại được sử dụng một cách rộng rãi hơn bởi những nhu cầu trang trí được xem là phức tạp và tinh tế hơn rất nhiều trong thời điểm hiện tại. Những kết cấu hóa học của Rolled fondant được xem là cứng và có độ dai hơn so với Poured, bởi chúng có sự tham gia của gelatin.

Khi Rolled fondant được nấy xong thường có dạng tròn như một khối bột, khi sử dụng sẽ được cán mỏng ra và sử dụng theo nhu cầu của chúng. Thông thường sẽ được sử dụng với độ dày khoảng từ 3 – 5mm và dùng để bọc bên ngoài cốt bánh, tạo thành một lớp láng mịn với các màu sắc bắt mắt để tiếp tục các công đoạn trang trí khác.

Khi sử dụng Rolled fondant người nghệ nhân làm bánh cần có những kỹ thuật và đòi hỏi tay nghề cao, bởi áp lực từ sức nặng của lớp Rolled fondant có thể làm xẹp bánh, do vậy mà cốt bánh cần là những loại bánh có độ cứng. Tuy nhiên sau khi hoàn thành tác phẩm chiếc bánh fondant lại quá hoàn mĩ có thể góp mặt trong những bữa tiệc cực kì sang trọng.

Sculpting fondant: Fondant dùng để tạo hình và trang trí.

Với những tính chất chung cùng với sự có mặt của Rolled fondant, sculpting fondant được xem là sự thừa hưởng và nối tiếp của những đặc tính có sự dẻo dai và linh hoạt cho những công thức tạo hình, nhuộm màu cho chiếc bánh.

Tạo hình và thực hiện trang trí bằng fondant cực kì bắt mắt và sống động

Không cùng công dụng như rolled, sculpting fondant thường được sử dụng trong việc nhào nặn và cho ra đời những nhân vật trang trí với nhiều hình thức khác nhau và được xem là những hình thức trang trí rất quen thuộc trong những chiếc bánh.

Sculpting fondant có thể sử dụng để biến hóa thành bất cứ điều gì, những hình tượng nhân vật cho đến tất cả mọi thứ, và sculpting fondant luôn sẵn sàng được trở thành một bộ môn điêu khắc dành cho giới nghệ thuật làm bánh và trang trí bánh.

Những ưu điểm của bánh fondant so với bánh thông thường:

Một chiếc bánh fondant được làm từ những chất liệu đắt tiền và cao cấp, chính vì vậy mà chúng có những ưu điểm vượt trội hơn so với những chiếc bánh thông thường khác.

Chất liệu thể hiện ý tưởng tuyệt vời: Đối với bánh fondant bạn có thể thực hiện được những ý tưởng vô cùng độc đáo trên những chiếc bánh này, được dùng để thực hiện với bất cứ ý tưởng tùy thuộc vào sự tưởng tượng và đôi tay khéo léo, tỉ mỉ của bạn. Những hình tượng từ con người đến các con vật, hoa trang trí hay bất cứ điều gì cũng đều được tạo nên với sự sắc nét và tinh tế.

Nghệ thuật fondant mang đến những tác phẩm đẹp mắt và sáng tạo

Bánh được trưng bày lâu hơn: Chiếc bánh fondant được phủ bên ngoài một lớp fondant có thể sẽ được sử dụng và trưng bày với điều kiện nhiệt độ thông thường lâu hơn những chiếc bánh khác. Với chiếc bánh được trang trí tỉ mỉ và tinh tế như vậy mọi người có thể thoải mái chụp hình với bánh, hoặc có thể di chuyển bánh một cách dễ dàng mà không lo sợ phần kem sẽ dính hoặc trở nên lem nhem, kem bị tan chảy như những chiếc bánh thông thường.

Bánh fondant mang sự trang trọng và đẳng cấp: Những chiếc bánh fondant luôn thể hiện được sự đẳng cấp, tinh tế và sang trọng hơn hẳn những chiếc bánh kem thông thường chúng ta sử dụng hàng ngày. Từng chi tiết trang trí trên bánh đều được chăm chút khiến mọi người sẽ phải trầm trồ vì vẻ đẹp và sự sang trọng của chúng.

Điều gì khiến bánh fondant trở nên đắt hơn những chiếc bánh thông thường?

Để tạo ra một chiếc bánh fondant đòi hỏi người làm rất nhiều yếu tố, ngoài việc khéo tay, tỉ mỉ, tinh tế và kiên nhẫn còn đòi hỏi về các yếu tố khác như:

Vật liệu làm fondant đòi hỏi sự cao cấp: Mỗi chiếc bánh fondant đều đòi hỏi là một tác phẩm nghệ thuật có sự khác biệt, chính vì vậy mà người làm bánh cần phải suy nghĩ rất nhiều về việc tạo hình, phối màu cho những chi tiết và cả tổng thể chiếc bánh, cách tạo nên bố cục, nhân vật, điểm nhấn… hoặc thực hiện theo đúng yaau cầu của người đặt bánh.

Mua ý tưởng sáng tạo: Thông thường khi làm bánh fondant sẽ phải làm theo từng yêu cầu chứ không phải là đại trà, chính vì vậy mà mỗi chiếc bánh là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo hoàn toàn mới. Bạn mua một chiếc bánh và sẽ được mua luôn cả sự sáng tạo của người làm bánh.

Thời gian làm bánh lâu hơn: Thời gian để tạo ra một chiếc bánh fondant lâu hơn rất nhiều so với làm ra một chiếc bánh kem thông thường. Những kĩ thuật để làm ra chiếc bánh fondant thật sự khó hơn nhiều lần so với việc trang trí cho những chiếc bánh kem thông thường. Fondant có thể được xem là một bộ môn điều khắc dành cho nghệ nhân ngành bánh, bạn phải là những người có bàn tay và óc sáng tạo cực kì phong phú.

Mua nguyên liệu làm fondant ở đâu?

Bạn có thể tìm mua được nguyên liệu để làm và trang trí fondant tại những cơ sở hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, hoặc những cửa hàng, shop chuyên bán những loại nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài.

Có thể mua bánh fondant ở đâu tại Việt Nam?

Mua bánh fondant có đáng không?

Bánh fondant có thể đối với nhiều người là một chiếc bánh sa sỉ, không cần thiết. Tuy nhiên bạn nên hiểu về những giá trị được tạo nên từ những chiếc bánh fondant, không chỉ để ăn mà còn là để thưởng thức nghệ thuật.

Bạn có thể tìm được những giá trị đặc biệt của chiếc bánh trong những bữa tiệc trang trọng, đẳng cấp để thể hiện sự trân trọng đối với thực khách và sự đẳng cấp của chủ nhân bữa tiệc.

Có thể tự làm fondant không?

Bạn có thể làm fondant tại nhà với những công thức chuẩn xác, tuy nhiên hãy chuẩn bị tinh thần hiểu rằng việc có thể tạo được bánh fondant mịn mềm đẹp và bóng láng bởi kỹ thuật làm bánh fondant không đơn giản.

Bạn có thể học làm fondant qua các lớp học làm bánh

Bạn có thể tham gia các lớp học làm bánh fondant để nắm công thức và bí quyết chuẩn xác từ các chuyên gia làm bánh hàng đầu để tạo nên những chiếc bánh sinh động và đẹp mắt.

Cách làm fondant mềm dẻo tại nhà

– Gelatin không mùi: 1 gói – Nước: 60ml – Siro glucose: ½ chén (chất ngọt trong thực phẩm) – Glycerin: 15ml (chất phụ gia) – Vani: 5ml – Đường bột: 960g – Shortening: 30g

Shortening mình nhắc đến là loại nguyên liệu được cấu thành từ 100% chất béo màu trắng, loại này không có mùi vị, có độ đặc tương ứng với loại bơ thực vật. Được xem là loại dầu thực vật nhưng có loại cũng được làm từ mỡ động vật. Khó bị chảy ở nhiệt độ thông thường hơn bơ.

Bước 1: Thực hiện cho gelatin vào tô nước lạnh, để yên không khuấy động cho đến khi hỗn hợp dày lên thì đặt hỗn hợp gelatin lên xửng hấp trên cùng của nồi nước, đun sôi cho đến khi thấy bột đã hòa tan.

Bước 2: Thêm siro glucose và glycerin vào thực hiện trộn đều và khuấy, cho thêm shortening vào và lưu ý nên tắt bếp trước khi shortening tan chảy hết cùng với hỗn hợp.

Bước 3: Thực hiện cho vani vào khuấy đều hỗn hợp cho nguội dần và cho đến khi thấy nhiệt độ trở nên ấm.

Bước 4: Cho chỗ đường bột vào rây cho mịn, cho vào bát lớn và tạo một chỗ trống ở giữa như miệng giếng, cho hỗn hợp gelatin ấm vào, lấy thìa gỗ khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Cho chỗ đường còn lại vào hỗn hợp rồi nhào tiếp cho đến khi không còn dính vào tay là được, nếu kẹo quá mềm thì cho thêm một ít đường. Nếu cảm thấy cứng thì cho thêm một chút nước.

Chiếc bánh sinh nhật trang trí bằng fondant cho bé gái cực kì xinh xắn

Bước 6: Khi có được hỗn hợp này tức là bạn đã hoàn thành khâu làm fondant. Lúc này bạn có thể sử dụng ngay hoặc để bảo quản trong hợp kín cho vào tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì bỏ ra nhiệt độ thường rồi nhào lại cho mềm là được.

Những điều tuyệt vời về fondant đã tạo nên một trào lưu mới của bánh sinh nhật hay những chiếc bánh sang trọng trong các bữa tiệc đẳng cấp. Mỗi chiếc bánh được tạo nên từ nghệ thuật độc đáo mang đến cho bạn một góc nhìn tinh tế, bởi sự sống động như được thổi hồn sẽ tạo nên cảm xúc cho chủ nhân bữa tiệc cũng như thực khách

Bạn đang xem bài viết Trứng Muối Là Gì Và Những Điều Bạn Nên Biết / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!