Top 11 # Yến Nấu Đậu Xanh Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Trong Bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ không chỉ là đồ ăn bổ dưỡng tác dụng của bí đỏ giúp ngăn ngừa tim mạch, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân , chống lão hóa da, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho hệ thống xương khớp.

1.1 Một số tác dụng của bí đỏ như:

Lợi ích cho tim mạch: Những chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 là những chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp. Và đặc biệt trong hạt bí đỏ rất giàu những chất này.

Phát triển não bộ: Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động não bộ. Chất này có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, bồi dưỡng não.

Tác dụng giảm cân: Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ,chứa hàm lượng calo và chất béo thấp.

Tác dụng của bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người thừa cân, béo phì.

Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C nên bí đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh.

Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại cho cơ thể.

Tốt cho sự phát triển thai nhi: Những chất trong hạt và hoa bí ngô giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi và giúp ngăn ngừa những chứng phù nề, tăng huyết áp, các biến chứng khác khi mang thai và phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi sinh.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp đậu xanh bí đỏ

2.1 Để thực hiện món súp này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Tổ yến: 10gram.

Bí đỏ: 100gram.

Đậu xanh: 20gram.

Gạo tẻ: 1/2 Chén.

Nước: 200ml.

Gia vị: Hạt nêm, tiêu, hành ngò, đường, dầu mè.

Bột năng.

3. Cách chế biến món súp tổ yến, đậu xanh, bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

3.1 Để thực hiện món cháo tổ yến bí đỏ các bạn cần 6 bước đơn giản như sau:

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, bạn vo thật sạch gạo và đậu xanh cho thật sạch. Sau đó, cho thêm nước vào đun sôi, bạn giảm nhiệt độ xuống và tiếp tục nấu đến khi gạo và đậu xanh nở và mềm như nấu cháo thông thường, bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu đều được.

Bước 4: Chưng yến

Kế tiếp, các bạn đặt tổ yến trong bát có đậy nắp, cho vào bát 1/2 chén nước lọc, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút cho tổ yến mềm.

Bước 6: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, sau đó bạn cho tổ yến lên trên cháo và thưởng thức được rồi đó.

Vậy là món cháo tổ yến bí đỏ dinh dưỡng và thơm ngon đã hoàn thành rồi. Không quá khó để thực hiện món này đúng không các bạn. Tổ yến không chỉ để chưng, những lúc người bệnh bệnh khó nuốt, thì đây là cách nấu kết hợp rất chuẩn.

4. Một vài điều cần lưu ý khi chế biến món ăn

Bí đỏ rất giàu tryptophan, một cấu thành của protein mà tế bào thần kinh thường dùng để tổng hợp seretonin (thành phần hóa học có tác dụng gây phấn chấn).

Những người tuân thủ chế độ nghèo năng lượng rất cần ăn bí đỏ. Nguyên nhân là do chế độ ăn kiêng thường dẫn tới tình trạng thiếu triptophan, gây mệt mỏi về tinh thần, suy giảm trí nhớ hoặc dễ nổi cáu không kiểm soát được. Ngoài ra, bí đỏ còn là thực phẩm rất nghèo năng lượng.

Những thông tin trên cho thấy tác dụng của bí đỏ nhưng ăn nhiều bí đỏ có thể gây rối loạn tiêu hóa do hàm lượng chất xơ của bí đỏ cao.

Phản ứng dị ứng đã được báo cáo trong một số trường hợp do ăn bí đỏ, với các triệu chứng như đau bụng, khó thở, nôn… nhưng những dấu hiệu dị ứng này chưa được phát hiện ở phụ nữ mang thai.

Phụ nữ mang thai nên ăn bí đỏ với số lượng hợp lý (khoảng 2 bữa/tuần) gồm chè bí, canh bí, bí xào, bí ngô luộc… sẽ có lợi cho thai kỳ. Tránh ăn quá nhiều để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.

Những ngày hè nóng nực đang đến gần đem lại cho chúng ta cảm giác bức bối, khó chịu trong người. Bên cạnh đó, thời tiết quá nóng cũng khiến cho nhiều người bị mất ngủ, căng thẳng tâm lý, trầm cảm hay stress. Và sau đây, cửa hàng Khánh Đan xin được chia sẻ đến các bạn đọc món chè tổ yến nấu đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm căng thẳng tâm lý, chữa mất ngủ rất tốt. Đây là món ăn rất thích hợp để giúp cả gia đình chống lại những ngày nắng nóng đang tới gần.

► Bước 1: Nếu là tổ yến đã sơ chế thì bạn có thể ngâm luôn vào nước từ 30 phút – 1 tiếng đồng hồ (tùy thuộc vào loại sản phẩm) cho đến khi tổ đã nở ra hết. Nếu là sản phẩm yến sào thô còn nguyên lông, bạn sẽ cần làm sạch trước khi ngâm. Để tìm hiểu về cách sơ chế và làm sạch tổ yến, mời bạn đọc .

► Bước 2: Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ rồi đem giã nhỏ.

► Bước 3: Cho tổ yến vào nồi chưng cách thủy, chưng khoảng 15 – 20 phút.

► Bước 4: Đun sôi nước, để lửa nhỏ rồi cho tiếp đường phèn vào. Đến khi đường đã tan hết thì thêm đậu xanh vào ninh nhừ.

► Bước 5: Cho tổ yến đã chưng vào nồi đường phèn, đậu xanh rồi hầm thêm 10 – 15 phút. Sau đó cho thêm gừng tươi đã giã nát vào, đun thêm 5 phút rồi tắt lửa.

Trình bày: Món chè tổ yến nấu đậu xanh có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều được. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục cùng một số loại nguyên liệu thanh đạm khác vào để tăng thêm hương vị cũng như dưỡng chất cho món ăn.

Theo Đông y: tổ yến vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế vị, có tác dụng bổ phế, tiêu đàm, dưỡng âm nhuận táo, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết.; đậu xanh vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực. Còn theo Tây y: tổ yến có chứa hàm lượng lớn chất đạm (protein), khoảng 18 loại axit amin và hơn 30 nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể; đậu xanh chứa ít chất béo, nhiều đạm, đường, một số nguyên tố vi lượng cùng các tiền vitamin A, B1, B2,….

Là món ăn được tạo ra do sự kết hợp của hai loại nguyên liệu tuyệt vời trên, chè yến nấu đậu xanh có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ thể chất. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ phế, tiêu đàm. Vô cùng thích hợp để sử dụng trong những ngày hè quá nóng bức. Ngoài ra, với tác dụng an thần, tĩnh tâm, sử dụng một bát chè tổ yến đậu xanh giúp cơ thể có giấc ngủ sâu, thoải mái, giúp đem lại cảm giác dễ chịu khi thức dậy.

Chè tổ yến đậu xanh là một món chè bổ dưỡng có tính mát rất thích hợp để sử dụng trong những ngày hè nóng bức. Khi ăn sẽ có cảm giác ngọt thanh mát đi vào cơ thể, món chè này sẽ điều hòa giải nhiệt cực tốt cho cơ thể. Chính vì thế nó rất thích hợp cho những người mới ốm dậy thường có tính nhiệt.

Thơm ngon bổ dưỡng là vậy nhưng cách nấu chè tổ yến đậu xanh lại khá là đơn giản. Chỉ qua một vài bước đơn giản là đã có một bát chè yến đậu xanh thơm ngon rồi. Hôm nay, Sản Phẩm Thiên Nhiên sẽ chỉ cho các bạn cách chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng này.

1.Cách nấu chè tổ yến đậu xanh.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè

Nguyên liệu gồm có:

Tổ yến tinh/ tổ yến thô đã qua sơ chế làm sạch lông, lông măng và tạp chất. Lượng dùng khoảng: 1 tổ yến sơ chế hoặc 2 tổ yến thô. Tùy vào số người dùng và sở thích mà có thể thêm hoặc bớt.

Đậu xanh 150 gram.

Đường phèn đã tán nhỏ 3 muỗng.

Gừng tươi.

Dụng cụ gồm có:

Nồi nấu thường hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.

Bán tô/ tô lớn.

Rây.

Dao, thớt.

Quy trình nấu chè tổ yến đậu xanh:

Bước 1:

cách làm sạch tổ yến thô

Nếu là tổ yến thô, bạn cần biếttrước khi chế biến. Còn nếu là tổ yến đã sơ chế, bạn bỏ ngâm vào với nước từ 20- 40 phút. Việc ngâm giúp làm mềm yến hoàn toàn khi ăn sẽ không có hiện tượng cứng sạn.

Bước 2:

Đậu xanh đem đi rửa qua với nước và được ngâm trong 30 phút để đậu mềm và loại bỏ các bụi bẩn. Sau đó rửa lại và để ráo nước.

Gừng tươi được đem đi rửa sạch, gọt loại bỏ hết vỏ, rồi đem đi giã nhỏ. Nên để lại một phần để cắt lát mỏng, tạo trang trí cho món chè tổ yến sau đó.

Bước 3:

Cho tổ yến vào tô và chưng cách thủy từ 10- 20 phút.

Trong lúc chưng cần để ý đến nhiệt độ không được quá cao. Nếu nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng đến các chất quý có trong yến.

Bước 4:

Đun nước sôi, giữ lửa nhỏ và cho phần đường phèn vào. Đến khi tan hết đường thì cho phần đậu xanh vào ninh kĩ để đậu nhừ ra.

Nước dùng để đun có thể dùng nước dùng ngâm yến ngay trước đó.

Bước 5:

Khi đậu nhừ, tiến hành cho tổ yến đã chưng vào nồi đường phèn đậu xanh và nấu thêm 10- 15 phút nữa. Sau đó cho thêm gừng đã giã nhỏ ra vào, dùng thêm tầm 5 phút nữa rồi tắt lửa.

Giờ chỉ cần bày ra bát, cầu kì hơn thì bạn có thể trang trí sao cho đẹp mắt nhất. Có thể dùng vài lát gừng đã thái mỏng rải lên và thêm vài quả táo đỏ. Món chè yến sẽ trông thật bắt mắt, cuốn hút làm ai cũng muốn được thưởng thức.

Bát chè tổ yến đậu xanh, táo đỏ thơm ngon thành phẩm

Như vậy chỉ cần qua 5 bước chính đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món chè tổ yến đậu xanh tại nhà. Thời gian để thực hiện món chè bổ dưỡng, thanh mát này không mất quá nhiều thời gian.

2.Công dụng của chè tổ yến đậu xanh.

Theo đông y và những nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì món chè tổ yến đậu xanh có tác dụng: Giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe vô cùng lớn. Bởi những thành phần có trong yến và đậu xanh.

Những thành phần tuyệt vời từ yến:

Đầu tiên phải kể đến là tổ yến: Thành phần chứa độ dinh dưỡng lớn nhất với 18 loại axit amin, giàu Protein. Các nguyên tố vi lượng như: Canxi, Fe, Zn. Cr…

Các thành phần này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Kích thích tế bào phát triển và phục hồi các tế bào bị tổn thương.

Đậu xanh:

Hạt đậu xanh lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiến nhiệt, giảm đau sưng.

Thường thì đậu xanh sẽ được dùng trong các món ăn của những người mới phẫu thuật, đang hồi sức. Hay ngày hè nóng, đậu xanh còn được dùng để nấu canh.

Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu trong món chè tổ yến đậu xanh:

Lợi ích khi sử dụng chè tổ yến

Những đặc tính của từng nguyên liệu khi kết hợp lại trong một. Công dụng của chè tổ yến đậu xanh mang lại vô cùng lớn. Giúp giải nhiệt, thích hợp với những người nóng trong. Bồi bổ sức khỏe cho những người sau khi ốm dậy, sau phẫu thuật, cơ thể mệt mỏi suy nhược.

Khi kết hợp với đường phèn và đậu xanh là hai vị thuốc trong đông y. Với tác dụng của đường phèn là bổ trung ích khí, hoạt vị thuận phế, trừ đàm thanh nhiệt rất tốt.

Ngoài ra còn chè tổ yến hạt sen làm đẹp da cho các chị em phụ nữ. Các thành phần có trong yến và đậu xanh giúp làm chậm quá trình lão hóa, khiến da căng mịn hơn. Đối với phái mạnh, chè yến có tác dụng tăng cường sinh lý rất hiệu quả.

Món chè tổ yến với hình thức và công dụng rất hiệu quả phù hợp với mọi lứa tuổi. Chè tổ yến đậu xanh đang được rất nhiều người thích ăn và cho những phản hồi tốt về sức khỏe. Sản Phẩm Thiên Nhiên hy vọng sau những chia sẻ này. Bạn có thể tự tay nấu món chè bổ dưỡng, thơm ngon này chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Còn nếu bạn cần tư vấn, hỗ trợ gì thêm vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN NHIÊN

Địa chỉ: Tầng 2, số 245 Trần Quốc Hoàn, phường Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội

Email: thiennhien.niat@gmail.com

Website: http://www.sanphamthiennhien.net/

Fanpage: https://www.facebook.com/245TranQuocHoan

Là một trong món ăn từ yến sào rất phù hợp với trẻ nhỏ và người ốm dậy, cháo yến thịt gà là sự hòa quyện giữ những sợi yến tơi mềm bổ dưỡng cùng vị ngọt đậm đà của miếng thịt gà xé nhỏ và hạt nếp nương đã được ninh nhuyễn. Ngay khi món ăn chạm vào đầu lưỡi, vị thơm ngon, đậm đà của món ăn đảm bảo sẽ khiến bé yêu của bạn không thể chối từ cũng như sức khỏe của người đang ốm nhanh chóng được phục hồi.

1. Trứng gà mang lại nhiều dưỡng chất cho trẻ

Thành phần chính của trứng gà đó là chất đạm, cùng với đó là khá nhiều loại dưỡng chất khác như vitamin A, E, D, nhóm B, các yếu tố vi lượng gồm sắt, kẽm, canxi, magie,… Đây đều là những dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và sinh hoạt hàng ngày của con người.

Đối với trẻ em và đặc biệt là các bé đang bắt đầu ăn dặm thì trứng gà là nguyên liệu chế biến món ăn hoàn hảo. Bởi chỉ cần một quả trứng gà thôi cũng chứa đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể bé cần, như vậy bé dù có ăn ít thì vẫn đảm bảo sự phát triển toàn diện nhất.

2. Nguyên liệu nấu cháo yến thịt bằm trứng gà cho bé

Nếu bé yêu nhà bạn đang trong giai đoạn mới tập ăn dặm thì món cháo trứng chỉ cần nấu một cách đơn giản nhất mà không cần thêm bất kỳ loại nguyên liệu nào khác.

Nếu bé đã ăn quen rồi thì mẹ hãy thay đổi hương vị bằng cách thêm rau xanh hoặc thịt heo, thịt gà, thịt cua,… Các món ăn bổ dưỡng như vậy sẽ kích thích vị giác và đồng thời cung cấp đầy đủ hơn dưỡng chất cho bé.

Bởi vậy, tùy vào từng giai đoạn phát triển của bé, các mẹ hãy chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ như: gạo, trứng gà, thịt, rau cải xanh, nấm, dầu ăn, gia vị thông thường,…

3. Cách làm cháo yến thịt bằm trứng gà cho bé ăn dặm

Tùy vào nguyên liệu đã chuẩn bị mà công đoạn sơ chế thực phẩm sẽ thay đổi theo. Nếu món cháo trứng có thêm rau và thịt thì mẹ hãy rửa sạch nguyên liệu, có thể luộc chín rồi sau đó xay nhuyễn ra để bé dễ ăn hơn.

Tổ yến bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút cho nở, sau đó bạn mang yến chưng cách thủy 20 phút.

Gạo đem vo sạch, nấu với một lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Khi cháo đã nát nhừ thì hãy đập trứng gà cho vào khuấy lên cho thật đều. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Còn nếu món cháo có thêm các nguyên liệu khác thì khi cháo mới chín nhừ hãy cho rau và thịt xay vào nấu trước. Đun thêm khoảng 10 phút mới đập trứng gà vào khuấy đều. Trong thời gian nấu, nếu thấy cháo quá đặc thì mẹ hãy chế thêm nước sôi vào rồi đun tiếp.

Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín nhừ thì bạn cho cháo ra bát, cho yến lên trên, thật đơn giản là món cháo trứng gà đã hoàn thành và chờ bé yêu thưởng thức.

4. Dùng cháo yến thịt bằm trứng gà như thế nào cho bé ?

Món cháo trứng gà sau khi hoàn thành cần đảm bảo chín nhừ, độ loãng vừa phải, nếm vị vừa ăn và không có mùi lạ. Nên cho bé ăn dặm ngay khi cháo còn ấm nóng.

Lưu ý cho các mẹ rằng, để tránh những ảnh hưởng xấu để sức khỏe của em bé, mẹ chỉ nên cho con ăn cháo trứng gà với liều lượng vừa phải.

Trung bình mỗi tuần khoảng 2 – 3 bữa ăn dặm với cháo trứng gà là được. Như vậy, chỉ cần vài bước đơn giản là mẹ đã biết cách nấu cháo trứng gà cho bé rồi.

5. Những lưu ý khi cho trẻ sử dụng yến sào

Đối với những trẻ dưới 1 tuổi nếu ăn yến sào thì phải đợi từ 6 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên nên cho bé ăn yến sào được làm từ yến nhà, không nên chọn yến đảo bởi yến đảo có những chất khoáng không phù hợp trong tổ yến nguyên chất. Mẹ có thể chưng yến và trộn chung với cháo ăn dặm hàng ngày của bé hoặc xay nhuyễn và trộn chung với sữa.

Khi chế biến yến sào thì nên để ở nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 o C vì sẽ làm mất chất của yến sào. Đặc biệt, để bé hấp thu hết các dưỡng chất có trong yến sào, các mẹ nên cho bé ăn yến lúc đói bụng. Nên dùng yến với buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi ngủ.

Bên cạnh bổ sung yến sào, bạn cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…