Bí Quyết Nấu Canh Đỗ Tương Ninh Xương Ngan Ngon Ngọt

--- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Siêu Ngon Bạn Nên Thử
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Siêu Ngon Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm
  • Con Rươi Nấu Món Gì Và Cách Lựa Chọn Rươi Ngon Nhất
  • Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Tại Nhà
  • Thịt ngan là loại thực phẩm khá phổ biến trên thị trường tiêu dùng hiện nay. Thịt ngan không những là thực phẩm thơm ngon, có hàm lượng dưỡng chất cao mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe.

    Bên cạnh đó, đỗ tương cũng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp thanh mát cơ thể, giảm mỡ trong máu, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa ung thư,…

    Sự kết hợp giữa thịt ngan và đỗ tương làm cho món ăn không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn rất giàu dinh dưỡng rất thích hợp với mọi lứa tuổi ngay cả ông bà lớn tuổi đều cũng có thể ăn được.

    Món canh đỗ tương ninh xương ngan với thịt ngan mềm béo khi ăn cùng với nước dùng đậm đà ngọt dịu và đỗ tương mềm bở và béo nhưng lại không hề ngấy. Kèm theo vị thơm của hành và mùi chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ nghiện luôn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

    Nguyên liệu làm món canh đỗ tương ninh xương ngan

    Nhắc đến món canh xương, người ta nghĩ ngay đến vị thanh ngọt của nước canh. Với món ăn này, nước canh ninh từ xương ngan không chỉ có vị thanh ngọt và còn béo ngậy. Kết hợp với nấm hương và đỗ tương sẽ hài hoà lại vị béo ngậy, tạo nên bát canh vừa thơm vừa ngọt.

    Các nguyên liệu cho món ăn gồm có:

    Bạn nên chọn phần xương có nhiều thịt một chút để khi ăn có thể thưởng thức miếng thịt ngan mềm béo.

    Các bước nấu canh đỗ tương ninh xương ngan

    • Đỗ tương rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở ra. Tốt nhất nên ngâm từ đêm hôm trước để hạt đỗ nở mềm và bở hơn.
    • Xương ngan rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách xát muối trắng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
    • Hành, mùi tàu bạn rửa sạch và thái nhỏ.
    • Nấm hương ngâm với nước cho nở, khía cạnh ở phần đầu cho đẹp mắt.
    • Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, thêm vào hành khô và phần gốc hành xào cho thơm.
    • Thêm xương ngan vào đảo cùng cho đến khi miếng thịt săn lại, nêm vào một ít muối, hạt nêm và nước mắm cho ngấm gia vị.
    • Cho đỗ tương đã ngâm nở vào đảo chung cho ngấm gia vị.
    • Khi đã thấm gia vị bạn cho nấm hương vào và thêm lượng nước vừa đủ vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm cho đến khi đỗ tương chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
    • Cuối cùng cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp.

    Rắc một chút hành hoa hoặc rau mùi lên bát canh nóng để thưởng thức. Canh đỗ tương xương ngan có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

    Lưu ý khi làm món canh đỗ tương ninh xương ngan

    • Khi ninh xương nếu thấy bọt trắng thì bạn lấy muôi múc canh hớt bỏ bọt đi để nước canh được trong và đẹp mắt.
    • Nếu không có nồi áp suất thì bạn có thể hầm xương ngan bằng nồi cơm điện.
    • Để tiết kiệm thời gian hơn khi nấu thì bạn nên ngâm đỗ tương vào trước khi đi ngủ và để qua đêm. Như vậy đỗ tương vừa mềm, nở đều và bạn có thể làm ngay món ăn vào ngày hôm sau rồi.

    Chúc các mẹ thành công và ăn ngon miệng!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Búng Măng Vịt Ngon Hơn Ngoài Hàng
  • Bí Quyết Nấu Búng Măng Vịt Ngon Mê Ly
  • Bí Quyết Nấu Chè Hạt Sen Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng Cực Tốt Cho Sức Khỏe
  • Bí Quyết Nấu Canh Sườn Non Ngon, Bạn Đã Biết?
  • Bí Quyết Nấu Cà Ri Ngon
  • Thịt Ngan Nấu Món Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Ngân Nấu Gì Ngon 12/2020
  • Những Vách Ngăn “nửa Kín Nửa Hở” Cho Nhà Hẹp Luôn Thông Thoáng
  • Nắm Chắc Công Thức Nấu Nước Phở Trong, Ngon Đậm Đà
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Gà Miền Bắc Ngon Đến Khó Quên
  • Trọn Bộ Bí Kíp Nấu Nước Dùng Phở Bò Ngon Ngọt Nhất
  • Ngan nấu măng

    Ngan nấu măng tươi là món ăn phổ biến nhất thường được áp dụng trong những ngày hè nắng nóng để ăn kèm với bún tương tự như vịt om sấu. Những tên gọi khác như: bún ngan, ngan om sấu cũng có cách làm tương tự như món này.

    Nguyên liệu

    • 1 con ngan khoảng 1,8kg
    • 900g măng tươi
    • Gừng, tỏi
    • Hành khô, hành lá
    • Chanh và ớt tươi
    • Rau ăn kèm gồm có: rau húng, rau ngổ, rau mùi tàu
    • Bún 1 kg
    • Các gia vị thông thường.

    Cách làm

    Để món ăn được thơm ngon nhất thì khâu sơ chế khử mùi hôi của thịt ngan là rất quan trọng. Theo đó, sau khi làm thịt ngan xát với muối hạt và rượu gừng để khử bớt mùi hôi.

    Các loại rau, hành, tỏi và gừng sơ chế như bình thường, băm nhỏ hoặc rửa sạch.

    Đối với món ăn này bạn cần lưu ý ở một điểm là măng tươi sẽ chứa nhiều độc tố vốn có trong măng cũng như các chất bảo quản măng mà người bán sử dụng. Chính vì thế trước khi nấu bạn cần xé nhỏ măng thành các sợi dài sau đó luộc măng khoảng 1 phút rồi đem đi rửa sạch. Tiếp tục luộc và rửa khoảng 4 lần như thế để măng được sạch nhất có thể.

    Lưu ý trong quá trình luộc măng bạn không được đậy vung để các chất bẩn và độc tố bay hơi đi.

    Trong lúc sơ chế măng bạn sẽ tiến hành ướp thịt ngan. Ngan chặt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với bột canh, hạt tiêu và bột ngọt trong khoảng 20 phút.

    Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm cho thịt ngan vào xào cùng khoảng 5 phút rồi cho măng vào xào cùng 2 phút nữa. Lúc này bạn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đậy vung và đun sôi trở lại. Lưu ý khi nước sôi hãy dùng muôi để loại bỏ hết lớp bọt nổi bên trên. Như vậy nước dùng mới trong và đẹp mắt.

    Trước khi tắt bếp lấy phần gốc hành lá chẻ sợi nhúng vào khoảng 1 phút để hành tái.

    Khi ăn, cho bún vào bát tô, xếp thịt ngan và măng tươi lên trên, chan nước và thêm hành chần để thưởng thức cùng các loại rau thơm.

    Món ăn này có cách làm tương đối phức tạp. Nếu cần hướng dẫn chi tiết cụ thể hơn bạn có thể đọc trên blog ẩm thực cookbeo.com.

    Ngan xào sả ớt

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Ngan chặt miếng vừa hoặc lọc chỉ lấy thịt giống cách làm món gà xào sả ớt càng tốt vì món ăn sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ướp thịt ngan với tỏi băm, dầu hào, hạt tiêu. Trộn đều và ướp 10 phút.

    Trong lúc ướp bạn tiến hành băm sả, ớt thì bỏ hạt và thái vát.

    Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên bề mặt chảo rồi phi thơm tỏi, sả. Tiếp đó cho thịt ngan vào xào khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa vị là hoàn thành món ăn.

    Ngan cháy tỏi

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Ngan chặt miếng vừa ăn hoặc lọc thịt nếu thích. Ướp thịt ngan với hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, đường trắng, 1/2 gói ngũ vị hương, hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa rượu trắng. Trộn đều lên rồi ướp 2 tiếng.

    Tỏi bóc vỏ, thái lát thành các lát có độ dày đều nhau (việc này rất quan trọng). Tiếp theo, đun nóng 1 lượng lớn dầu ăn rồi cho tỏi vào chiên vàng thì vớt ra. Chú ý tỏi chiên cháy ăn sẽ bị đắng.

    Chắt bớt dầu ăn ra rồi cho thịt ngan vào chiên cho đến khi thịt ngan ngả màu vàng ưng ý. Vớt thịt ngan ra cho ráo dầu, rắc tỏi chiên lên trên là hoàn thành món ăn.

    Món ngan cháy tỏi nên chấm với bát nước chấm xì dầu pha đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh sẽ hợp vị.

    Ngan nấu đông

    Nghe như món ăn ngày tết. Không phải thịt gà cũng không phải thịt lợn. Ngan nấu đông cũng rất thơm ngon đặc biệt là với những con ngan già.

    Nguyên liệu

    • Thịt ngan: 1kg
    • Bì lợn: 200g
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm hương: 15 cái
    • Mộc nhĩ: 15 tai
    • Hành khô: 5 củ
    • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    Cách làm

    Bì lợn cạo sạch lông, xát muối hạt, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái miếng dạng sợi.

    Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa cho đến khi nước rửa không còn màu là được. Thái nhỏ nấm và mộc nhĩ.

    Cà rốt bào vỏ, cắt miếng tỉa hoa.

    Thịt ngan làm sạch, chặt miếng to, ướp với hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm 30 phút.

    Làm nóng dầu ăn, xào sơ cho thịt ngan săn lại. Lúc này cho bì lợn vào cùng 1 chút hạt tiêu. Đảo qua rồi đổ nước xâm xấp vào đun sôi. Khi nước sôi nhớ hớt bỏ lớp bọt bẩn nổi bên trên. Ninh khoảng 30 phút thì cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào. Ninh thêm 15 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Để thịt ngan nguôi bớt rồi cho vào âu. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Măng Ngan Ngon Mềm Chuẩn Vị Hà Nội
  • 2+ Cách Nấu Nui Với Xương Heo Thơm Ngon Đưa Cơm Khỏi Bàn
  • Giới Thiệu Các Loại Nui, Nui Nào Nấu Món Gì Là Ngon Nhất
  • Cách Chế Biến Ốc Núi
  • Ốc Đá Giá Bao Nhiêu? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Cách Nuôi?
  • Xương Heo Nấu Canh Gì Ngon Và Đủ Chất Dinh Dưỡng Cho Bé

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Đặc Trưng Trong Lối Sống Tối Giản Của Người Nhật
  • Gợi Ý Thiết Kế Căn Hộ Chung Cư Nhỏ Xinh Nhưng Hiện Đại Cho Vợ Chồng Trẻ
  • Công Thức Nấu Bún Bề Bề Ngon
  • Món Ngon Buổi Tối Ngon Miệng, Đủ Chất Chỉ Trong 30 Phút
  • Tải Ý Tưởng Nấu Ăn Tối Hãy Thử Một Số Công Thức Nấu Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Trong các sản phẩm động vật thì xương heo luôn được đánh giá là loại thực phẩm rất giàu canxi. Xương heo nấu canh gì ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé sẽ được gợi ý trong bài viết này.

    VÌ SAO XƯƠNG HEO ĐƯỢC ƯA CHUỘNG ?

    Xương heo nấu canh gì ngon còn phụ thuộc vào bàn tay của người nấu nướng. Tuy nhiên bạn cần nắm được những đặc điểm của loại thực phẩm này thì mới có thể chế biến được những món ăn ngon và đủ chất từ nó.

    Trong nền ẩm thực Châu Á thì thịt và xương heo là loại thực phẩm được mọi người sử dụng hàng ngày. Xương heo được ưu tiên sử dụng cho các bé vì nó rất giàu đạm và khoáng chất, đặc biệt là canxi.

    Để chế biến xương heo không cần phải có kỹ thuật nấu ăn gì đặc biệt, chỉ cần đảm bảo được thời gian hầm đủ lâu. Ngoài ra xương heo còn có thể làm được thức ăn chế biến sẵn cho trẻ bằng cách cô đọng lại nước hầm và bảo quản trong tủ mát cho trẻ dùng hàng ngày.

    Ngoài câu hỏi xương heo nấu gì ngon, giá xương heo bao nhiêu 1kg thì nhiều chị em thắc mắc khi chế biến cho bé thì xương đầu heo có độc không? Tuy nhiên bạn đừng quá lo lắng, xương đầu heo đã được loại bỏ óc thì hoàn toàn không độc và bạn có thể sử dụng cho các bé thường xuyên.

    XƯƠNG HEO NẤU CANH GÌ NGON CHO BÉ?

    Canh sườn heo đu đủ

    Nguyên liệu:

    Bước 1: Sườn heo rửa sạch rồi ướp với đường, muối, nước tương trong khoảng 15 phút. Đu đủ bỏ hạt, gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt thành những miếng nhỏ.

    Bước 2: Cho sườn vào nước rồi hầm trong vòng 30 phút. Khi sườn đã chín thì cho đu đủ vào nấu cho tới khi mềm.

    Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và bổ sung đầy đủ canxi và chất xơ cho bé. Ngoài ra sườn heo còn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau và rất thích hợp khi làm tiệc nướng ngoài trời.

    Canh xương heo hầm bí đỏ

    Bước 1: Xương heo rửa sạch, ướp với chút muối và tỏi băm sau đó xào sơ qua với giấm táo. Tiếp đến cho nước vào hầm xương khoảng 40 phút. Khi hầm xương nên chú ý vớt bọt nổi để nước xương được trong.

    Bước 2: Bí đỏ gọt sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn. Khi xương đã chín kĩ, cho bí vào hầm cùng thêm khoảng 10 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

    Chú ý: Bạn có thể hầm xương với bí đỏ lâu hơn một chút để lấy nước cô đặc nếu cần. Nước cô đặc xương heo hầm này bạn có thể bảo quản trong tủ đá, sử dụng trong khoảng 1 tuần.

    Canh xương hầm bí đỏ rất ngọt và bổ dưỡng đối với trẻ. Loại canh này rất dễ sử dụng và có thể dùng để nấu cháo cho trẻ hàng ngày. Nếu bạn đang không biết xương heo nấu gì ngon thì có thể tham khảo ngay công thức này.

    Trong nấu ăn nói riêng và nghệ thuật ẩm thực cho trẻ thì việc sử dụng canh hầm xương đều được khuyến khích. Lượng canxi mà xương heo cung cấp cho trẻ so với thịt heo và các loại rau củ khác cao hơn rất nhiều.

    Những công thức xương heo nấu canh gì ngon cho bé vừa được chúng tôi bật mí trong bài viết này. Hi vọng bạn chế biến thành công những món ăn bổ dưỡng cho con yêu của mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Gì Cho Bữa Tối Nay Để Muốn Ăn Ngay Tức Thì
  • Có Nên Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Buổi Tối
  • Gà Đông Tảo Nấu Những Món Gì Ngon
  • 50 Món Ngon Từ Gà Dễ Làm Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Gia Đình Và Bé Yêu
  • Thực Đơn Bữa Tối Cho Mùa Đông Ấm Áp
  • Xương Bò Nấu Món Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • Sứ Mệnh Hoàng Hải Group Chia Sẻ Ẩm Thực Hàng Đầu Việt Nam
  • Đặt Tiệc Tại Nhà Tại Huyện Bình Chánh
  • Dịch Vụ Nấu Tiệc Như Ý
  • Nhóm Nấu Ăn Hai Tiếng Ở Nguyễn Huy Lượng, Quận Bình Thạnh, Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Dalatfoodie I Thực Phẩm Hữu Cơ
  •  

     

    Xương bò nấu món gì ngon?

     

     

    Xương bò hầm ngon trọn vị

     

     

     

    Nguyên liệu:

    + Xương sườn bò: 1 – 2kg

    + Dầu ăn: 5 muỗng canh

    + Tỏi: 5 tép

    + Hành tây: 1 củ

    + Hạt điều màu: ¼ chén

    + Bơ đậu phộng: ½ chén

    + Tiêu hạt, muối, đậu cô ve leo

     

    Cách chế biến:

    Sơ chế nguyên liệu:

    + Xương bò rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn

    + Hành tây thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

    + Làm mềm bơ

    + Thái vụn bánh mì

     

    Các bước thực hiện:

    + Đun mềm xương bò

    + Cho dầu ăn vào 1 nối khác, rồi cho xương đã đun mềm vào đảo đều và tắt bếp.

    + Cho hãy tỏi và hành tây đã sơ chế vào phi thơm, tiếp theo cho xương và hạt điều vào đảo đều.

    + Đun tiếp đến khi thấy có màu sắc bắt mắt thì cho nước dùng bò cùng vụn bánh mì vào nồi và nấu trong vài phút.

    + Thêm bơ đậu phộng vô nối, khuấy đều, vặn nhỏ lửa cho xương mềm.

    + Nêm nếm cho vừa ăn rồi múc ra tô, thêm chút hành ngò cho thơm và hấp dẫn.

     

    Canh xương bò hầm khoai tây

     

    Hãy làm ngay món ăn này cho bữa tối, sau 1 ngày làm việc mệt nhọc mà được thưởng thức 1 chén canh xương hầm này thì ngon phải biết.

     

     

    Nguyên liệu cần:

    + Xương bò ống, thịt sườn thăn

    + Khoai tây tươi, cần tây, hành lá, cà chua

    + Gia vị: hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương

     

    Cách chế biến:

    Sơ chế nguyên liệu:

    + Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt làm 4

    + Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành hình múi cau

    + Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành múi cau

    + Hành lá cùng cần tây đem rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ

    + Xương, sườn bò rửa sạch, ngâm với gia vị khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

     

    Các bước thực hiện:

    + Xào xương và sườn bò săn lại rồi cho nước vào đun sôi, đậy nắp và hâm cho nhừ.

    + Sau đó cho khoai tây, hành và cà chua vào hầm cùng.

    + Tiếp theo, cho tiêu hạt, nêm nếm vừa ăn

    + Cho tiếp hành tây, cần tây vào rồi đợi thêm khoảng 2 – 3 phút là có thể ăn được.

     

     

    Bật mí cách chọn xương bò ngon

     

     

    * Thứ nhất, bằng mắt và mũi mọi người có thể nhìn vào là thấy xương bò có còn tươi hay không qua màu sắc, mùi của xương.

    * Thứ hai, cảm nhận bằng tay, nếu chạm vào và thấy phần thịt trên xương nhũn ra, rời rạc, dễ rơi ra khi chạm mạnh thì có thể kết luận xương đã cũ, không ngon.

     

    Bí quyết hầm xương bò nhanh mềm và không bị hôi

    Qua chia sẻ từ khách hàng của Thế Giới Bò Sạch và trải nghiệm của chúng tôi thì với xương bò, nhiều người không biết cách thực hiện dẫn đến xương không chỉ lâu mềm mà còn có mùi hôi.

     

    Vậy để hầm xương nhanh nhừ và bay sạch mùi hồi, bạn có thể áp dụng bí quyết sau:

     

    + Đầu tiên, xương bò phải đem ngâm trong nước chừng 5 đến 6 giờ để loại bỏ hết tiết bò còn bám trên xương.

    + Sau đó, đun sôi nồi nước rồi mới cho xương vào luộc với lửa to trong khoảng 5 phút rồi gạn bỏ nước luộc để giúp loại bớt mùi hôi và vẩn đục.

    + Thêm 1 mẹo nữa là trong quá trình đun, để nước hầm trong, bạn không nên đậy nắp vung.

     

     

    Thịt bò mỹ làm món gì ngon? TOP 5 món ngon KHÓ CƯỠNG

     

    Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm 6 Món Ngon Từ Gân Bò Thơm Ngon Và Những Tác Dụng Tuyệt Vời Khi Ăn Gân Bò Đối Với Sức Khỏe
  • Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon Nhất
  • Ba Chỉ Bò Mỹ Hướng Dẫn Chế Biến Các Món Ngon
  • Món Ngon Từ Lòng Bò – Top 5 Công Thức Ngon Lạ Miệng, Hấp Dẫn!
  • Các Món Ăn Ngon Được Làm Từ Chân Bò Không Thể Bỏ Lỡ
  • Xương Dê Nấu Với Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi Ninh Thuận
  • 15 Món Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Thịt Dê
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Giới Thiệu Cách Nấu 7 Món Dê Ngon Tuyệt Cú Mèo Không Thể Chối Từ
  • Bí Quyết Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Độc Đáo
  • Theo đông y, thịt dê là một món ăn “hảo hạng” cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt dê được ví như một vị thuốc bổ tinh huyết bồi dưỡng nguyên khí, bổ dương và có tác dụng phục h ồ i sức khỏe cho người lao lực quá sức. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài phần thịt, xương dê cũng có giá trị cực kỳ cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng.

    Xương dê cũng có giá trị dinh dưỡng cao

    Theo y học, xương là phần có vai trò quan trọng trong việc tạo hình và nâng đỡ cơ thể, hỗ trợ sự vận động, là nơi sản sinh tế bào máu…. Xương có cấu tạo chủ yếu từ khoáng chất, chủ yếu là tế bào xương và ca n xi.

    Một con dê sẽ có rất nhiều loại xương trên cơ thể như xương đầu, xương sư ò n, xương chân,….Trong xương dê có chứa rất nhiều canxi, các protein, chất béo, nếu được nấu thành cao hoặc các món ăn thì sẽ giúp điều trị chứng bệnh di tinh, liệt dương ở nam giới. Đối với người lớn tuổi, xương dê còn giúp điều trị đau nhức xương khớp rất hiệu quả.

    Từ xa xưa đã có câu “Quy linh xác, dương linh cốt” để chỉ giá trị của xương dê. Chính vì vậy, nếu có xương của loài động vật này bạn đ ừ ng vội bỏ đi mà hãy tận dụng để làm một vị thuốc tốt cho sức khỏe.

    Tác dung: trị hoa mắt, đau lưng, mỏi chân, tiêu chảy lâu ngày, váng đầu, đau gối.

    Ngâm thỏ ty với rượu 3 ngày trước khi nấu rồi phơi khô, giã nát.

    Nhục thung dung cũng ngâm rượu một đêm, gọt bỏ lớp vỏ thô.

    Canh xương dê rất tốtcho sức khỏe

    Tác dụng: ích khí bổ hư, tốt cho người xuất tinh sớm, người có lượng tinh dịch ít hoặc đóng cục…

    Gia vị: muối, mì chính, g ừ ng, hành thái nhỏ, đậu xị, nước dùng, hoa tiêu.

    Xương sống dê mang đi làm sạch, chặt miếng. Tiếp theo, rửa đ ậ u phụ cho sạch và cắt thành miếng d à y 1 cm.

    Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xương sống dê, gừng, hành, đậu xị và hoa tiêu vào nấu đến khi sôi thì cho thêm đậu phụ. Trong quá trình đun nên vớt hết bọt.

    Hầm xương dê khoảng 20 phút rồi nêm nếm muối và mì chính cho vừa miệng và tắt bếp.

    Tác dụng: giúp cường tráng lưng gối, bổ gan th ậ n, rất hợp với người thể hình g ầ y yếu, chi dưới vô l ự c, lưng gối mỏi mêm,…

    Xương dê rửa sạch, đâp dập và ngâm vào nước sôi

    K í ch thiên, sinh khương và nhục thung dung cũng mang đi rửa sạch.

    Bắc nồi lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lượng nước vừa đủ nấu trên lửa to đến khi sôi r ồ i chuy ể n sang lửa nhỏ.

    Hầm xương từ 2 đến 3 giờ đồng hồ là có thể nêm nếm gia vi vàthưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Con Dê Giá Bao Nhiêu Tiền? Cách Nuôi Làm Giàu? Mua, Bán Ở Đâu
  • Thực Đơn Các Món Dê, 9 Món Ngon Từ Thịt Dê, Thịt Dê Làm Món Gì Ngon Dễ Chế Biến?
  • Dùng Bột Quế Để Nấu Món Gì Ngon Nhất Là Câu Hỏi Nhiều Người Quan Tâm
  • Cà Dê, Dái Dê (Ngọc Dương) Thuốc Bổ Tinh Trùng Cực Quý Cho Nam Giới
  • Thơm Lừng Khó Cưỡng Với Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Như Ngoài Hàng
  • Xương Bò Nấu Món Gì Ngon ?

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Cách Hầm Xương Bò “hô Biến” Bữa Ăn Mỗi Ngày Thêm Đa Dạng
  • Bắp Bò Làm Món Gì Ngon? Bật Mí Cách Nấu Các Món Ngon Từ Bắp Bò
  • Các Món Ngon Từ Bắp Bò
  • Cách Nấu Canh Đuôi Bò Hầm Khoai Tây Cà Rốt Thơm Ngon Ăn Là Ghiền
  • 29 Món Ngon Từ Thịt Bò Nhờ Nấu Theo Kiểu Tây
  • Xương bò nấu món gì ngon ?

    1. Xương bò hầm ngon trọn vị

    Đây là một trong những món được chế biến từ xương bò mà rất nhiều người yêu thích.

    Xương bò hầm ngon trọn vị

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Cách chế biến

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Xương sườn bò chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.

    • Hành tây thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

    • Bánh mì thái vụn

    Các bước thực hiện:

    • Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm. Cho dầu ăn vào một chiếc nồi khác, sau khu xương sườn bò đã mềm cho vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp.

    • Vẫn dầu ăn đun xương bò lúc nãy bạn cho tỏi, hành tây vào phi thơm sau đó cho tiếp xương sườn bò, hạt điều vào và đảo đều.

    • Đun đến khi bạn thấy màu sắc bắt mắt thì cho thêm nước dùng thịt bò, vụn bánh mì vào nồi xương bò và đun trong vài phút.

    • Thêm bơ đậu phộng vào nồi và khuấy đều rồi nhỏ lửa hầm cho xương mềm. Nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc món ăn ra tô.

    Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến được món ăn vô cùng hấp dẫn từ xương bò.

    2. Canh xương bò hầm khoai tây

    Canh bò hầm khoai tây

    Đây là món canh giúp xua tan đi những mệt mỏi trong cuộc sống hàng ngày. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm chỉ cần với vài phút chuẩn bị là bạn đã có một món canh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Cách chế biến

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ cắt thành 4.

    • Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống và cắt thành hình múi cau.

    • Hành tây bóc sạch vỏ cắt thành múi cau giống như cà chua

    • Cần tây, hành lá rửa sạch, bỏ phần gốc và thái nhỏ.

    • Phần xương và sườn bò rửa sạch, ngâm với chút nước muối để loại bỏ phần tiết bên trong.

    • Sau khi ngâm xương và sườn xong bạn đem ướp cùng với đường, hạt nêm, muối, ngũ vị hương khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

    Cách tiến hành:

    • Đầu tiên xào xương và sườn bò cho thịt săn lại sau đó cho nước vào và đun sôi, đậy nắp và hầm cho nhừ. Nếu nhà bạn có nồi áp suất bạn có thể sử dụng để ninh cho nhanh.

    • Sau đó cho khoai tây, hành và cà chua đã chuẩn bị ở trên vào nồi hầm cùng với xương bò.

    • Tiếp theo cho hạt tiêu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với gia đình bạn rồi tiếp tục nấu sôi thêm 3 phút nữa.

    • Bước tiếp theo bạn cho hành tây, cần tây vào nồi, đợi đến khi nước canh xương bò hầm thơm thì tắt bếp, múc canh ra tô, cho thêm hành lá vào là bạn đã hoàn thành được món canh vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

    Hướng dẫn bảo quản thịt bò đúng cách Bỏ túi công thức món bò xào cải khiến gia đình thêm hạnh phúc Hướng dẫn làm thịt bò xào ngon nhất cho gia đình Cách nấu thịt bò hầm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn Tổng hợp các món ngon từ nạm bò không thể bỏ qua Những cách chế biến sườn bò bạn phải biết Tổng hợp những cách chế biến đuôi bò ngon Cách chế biến thịt bò ngon Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc đơn giản và bổ dưỡng Tổng hợp những cách hầm xương bò “hô biến” bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng Hầm xương bò ngon – Không bị hôi và mau mềm Thăn bò làm gì ngon? Công thức 3 món ngon khó cưỡng Bí quyết làm bò bít tết ngon như nhà hàng 10 món ngon nhất được làm từ bắp bò Tổng hợp 3 cách nấu bò kho ngon không thể chê Tổng hợp 6 cách chế biến lẩu bò siêu ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Đơn Giản Để Nấu Món Đuôi Bò Hầm Thơm Ngon Tại Nhà
  • Tổng Hợp Những Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon
  • Mê Mẩn Với 4 Món Ngon Từ Bò Viên Được Làm Ngay Tại Nhà
  • Món Ngon Từ Nạm Bò Úc Và Cách Nấu Nạm Bò Ngon Nhất (Nguyên Hà Food)
  • Tổng Hợp Các Món Ngon Nhất Từ Nạm Bò Không Nên Bỏ Qua
  • 11 Món Ngon Từ Ngan, Thịt Ngan Nấu Gì Ngon Nhất Đơn Giản Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Miến Ngan Ngon Ngọt Cả Nhà Đều Mê Không Phải Ai Cũng Biết
  • 2 Cách Nấu Phở Bò Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Phở Bò Hà Nội Ngon Đơn Giản Ở Nhà Cho Bé
  • Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Học Nấu Phở Ở Đâu Ngon Nhất
  • Cách nấu các món ngon từ ngan, thịt ngan nấu gì ngon nhất đơn giản như thịt ngan xào chua ngọt, ngan hấp bia, thịt ngan xào lăn, món ngon từ thịt ngan như ngan nấu măng, ngan hấp bia sả, thịt ngan nướng, thịt ngan om sấu, nộm ngan xé phay…

    I. Các nấu các món ngon từ ngan dễ chế biến, thịt ngan nấu gì ngon?

    Ngan là một loài gia cầm được khá nhiều người ưa chuộng. Ngan được cho là một loại thực phẩm dễ ăn, không chứa nhiều chất béo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và bản thân nó cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng.

    Bạn có thể chế biến ngan thành các món như: ngan luộc, ngan hấp, lẩu ngan.. cùng những món ăn ngon khác nếu chịu khó tìm hiểu bí kíp nấu ăn trên mạng. Bài viết hôm nay, Massageishealthy sẽ giới thiệu đến các bạn những công thức chế biến món ngon từ ngan ngon và hữu ích, mời mọi người cùng theo dõi.

    Để tìm kiếm một món ăn ngon và ít béo không thể không kể đến ngan. Cách chế biến ngan khá đơn giản, chỉ cần một vài thao tác bạn đã có thể tạo ra được những món ăn tuyệt vời cho gia đình mình cùng thưởng thức.

    1. Cách làm thịt ngan xào lăn

    Trong danh sách các món ngon từ thịt ngan, nếu bỏ lỡ món thịt ngan xào lăn quả là một điều đáng tiếc. Món này cũng có thể dùng làm mồi nhậu rất ngon, khiến ông xã thêm yêu bạn hơn.

    Nguyên liệu:

    • Thịt lườn ngan: 500g: Đây chính là phần của con ngan có nhiều thịt nhất, phù hợp nhất để làm món thịt ngan xào lăn
    • Sả: 5 nhánh
    • Ớt sừng: 1 quả
    • Hành khô: 3 củ
    • Tỏi: 1 củ
    • Hành lá: 50g
    • Rau răm: 1 mớ nhỏ
    • Rau ngổ: 1 mớ nhỏ
    • Rượu gừng
    • Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Tiêu xay: ½ thìa cà phê
    • Bột canh: 1 thìa cà phê
    • Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê
    • Dầu ăn: 1 thìa canh

    Các bước thực hiện:

    Đầu tiên, bạn nên sơ chế một lượt các nguyên liệu để chế biến được nhanh hơn. Quy trình nấu nướng có thể rất đơn giản, tuy nhiên, việc nấu ăn sẽ như “bãi chiến trường” nếu bạn không biết sắp xếp thứ tự công việc nấu ăn hợp lý.

    Thịt ngan: Để loại bỏ mùi hôi của thịt ngan thì bạn dùng rượu gừng + muối hạt xát lên da của nó. Hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra để thịt ngan được ngon và giòn hơn. Cắt thịt ngan ra từng miếng có chiều dài khoảng 1cm x 5cm.

    Sả: Phần vỏ già bạn loại bỏ đi, sau đó thì rửa sạch và băm nhỏ ra. Rửa sạch và băm nhỏ ớt. Bóc vỏ rồi đập dập tỏi.

    Hành lá: Thái khúc sau khi rửa sạch. Bóc vỏ và đập dập hành khô ra: Rau răm: Bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc ngắn.

    Sau khi sơ chế thịt ngan thì cho vào bát, trộn thịt ngan thật đều cùng các gia vị như: bột ngọt + bột canh + tiêu xay + nước mắm + ½ lượng (tỏi + hành + sả). Ướp trong vòng 20 phút để thịt có thể ngấm đều vị và để nguyên đó, món ăn sẽ thấm hơn khi chế biến.

    Qua 20 phút ướp thịt ngan thì bạn tiến hành bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Cho ½ lượng (sả + tỏi + hành) còn lại vào phi thơm khi đã thấy dầu ăn sôi lên.

    Thịt ngan cho vào tiếp. Hành hoa và rau răm cho vào sau cùng, đảo đều và nhanh tay, sau đó thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã làm ra được thành phẩm rồi đấy!

    Cách làm thịt ngan xào lăn không hề khó. Tiết kiệm thời gian giúp bạn có thể làm bất cứ lúc nào cũng được.

    Miếng thịt ngan khi cho vào miệng nhai sẽ có vị dai giòn, đậm đà vừa miệng hòa cùng hương vị của các loại rau thơm cùng mùi thơm của các loại gia vị sẽ làm cho ông xã bạn mê mệt với món ngon từ ngan này và luôn tấm tắc khen ngon.

    2. Cách làm món thịt ngan nấu măng

    Nguyên liệu:

    • Thịt ngan: 1 con khoảng 1,5kg
    • Măng: 600g.
    • Nấm hương: 100g
    • Gừng: 1 nhánh nhỏ
    • Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
    • Muối hạt
    • Hành củ: 3 củ
    • Hành lá
    • Mùi tàu

    Cách làm thịt ngan nấu măng

    Thịt ngan: Rửa sạch lại với nước lạnh sau khi dùng muối hạt xát. Như Massageishealthy đã hướng dẫn ở trên thì bạn nên dùng rượu gừng để xát lên bề mặt thịt ngan để khử sạch mùi hôi. Sau đó thái thịt kiểu quân cờ vừa ăn

    Măng củ: Thái thành lát mỏng vừa ăn, để măng không bị đen thì vừa thái vừa cho vào muối loãng ngâm. Sau đó, muốn măng bớt vị đắng thì tiến hành luộc sơ qua nhiều lần.

    Hành củ: Sau khi đã bóc vỏ thì đập dập ra. Nấm hương: Lấy ra rửa sạch sau khi cho vào bát nước ngâm nở.

    Hành lá, mùi tàu: Vẩy cho ráo nước sau khi đã rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn.

    Cho nước mắm + hạt nêm + gừng đập dập vào nồi thịt, ướp chúng ít nhất 30 phút sau khi trộn đều hết các gia vị.

    Chuẩn bị một cái nồi nấu canh và bắt lên bếp, cho thịt ngan đã ướp vào đảo đều cho săn lại sau khi đã phi tỏi thơm. Tiếp đến là cho măng vào xào cùng (nấu với lửa to).

    Đổ nước vào cho xâm xấp thịt sau khi đun khoảng 10 phút, cho nấm hương vào sau khi vặn nhỏ lửa và đun khoảng 20 phút, nấu thêm 5 phút nữa.

    Cuối cùng, cho lá mùi tàu vào khi đã nêm nếm lại vừa miệng, ăn ngay món thịt ngan nấu măng này khi còn nóng sẽ rất ngon.

    Chú ý: Đun lâu hơn một chút để thịt ngan có thể mềm hơn, sau cùng thì cho nấm hương vào.

    3. Cách làm món thịt ngan nướng

    Mọi người sẽ phải trầm trồ và cực kỳ nghiện món thịt ngan nướng thơm lừng này. Với vị thịt thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến mọi người cực kỳ yêu thích đấy!

    Nguyên liệu:

    • Thịt ngan: 1,5kg
    • Riềng: 1 củ
    • Sả: 4 nhánh
    • Tỏi: 1 củ
    • Ớt sừng: 1 quả
    • Mẻ: 1 thìa canh
    • Hành tím: 3 củ
    • Mắm tôm: 1 thìa canh
    • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
    • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
    • Đường: 1 thìa cà phê
    • Nước tương: 1 thìa canh

    Các bước làm thịt ngan nướng

    Làm sạch phần thịt ngan, khi đã khử hết mùi ngan thì chặt nó thành từng miếng vừa, tuy nhiên không chặt quá nhỏ.

    Riềng: Cho vào máy xay xay nhỏ sau khi thái nhỏ, gọt vỏ và rửa sạch. Ớt: Băm nhỏ sau khi đã rửa sạch.

    Sả: Sả sau khi rửa sạch thì bóc vỏ già rồi băm nhuyễn. Hành tím và tỏi: băm nhỏ sau khi bóc vỏ

    Thịt ngan đã sơ chế bạn cho vào nồi, thêm đường + hạt nêm + dầu ăn + hành tỏi băm + riềng + nước tương + mẻ + mắm tôm vào và trộn đều lên. Ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thấm vị.

    Thịt ngan xếp vào vỉ nướng, nướng chín chúng sau khi cho lên bếp than. Để thịt chín đều và không bị cháy thì bạn nên chú ý lật dở thường xuyên khi nướng.

    Bạn nhắc vỉ xuống khi thịt đã chín vàng, bày thịt ra đĩa là bạn đã có thể có được một món ăn ngon rồi đấy!

    Sau khi nướng ngan xong, bạn có thể dùng kèm chúng với nước tương, ăn kèm với bún, làm thêm một ít nước dùng thì cực kỳ ngon và để lại hương vị khó quên đấy!

    4. Cách làm món nộm ngan xé

    Nộm ngan xé là một món ăn ngon tuyệt, khi ăn kèm với rau và bánh tráng thì vô cùng tuyệt vời. Đây là món ăn tiêu biểu của những món ngon từ ngan được yêu thích.

    Cách làm nộm ngan xé

    Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào thực hiện theo các bước cụ thể sau:

    Rửa sạch lườn ngan, cho vào một cái tô sau khi luộc chín và để nguội. Bạn xé thành từng sợi tùy ý tiếp sau đó.

    Lưu ý: Bạn không nên chọn thịt đùi, thay vào đó thì nên chọn thịt lườn. Vì thịt đùi khó xé thành sợi hơn.

    Cà rốt, xoài đem rửa sạch sau đó ngâm nước muối giúp đảm bảo vệ sinh. Nạo thành dài bỏ vào một cái bát tô riêng sau khi ngâm sạch nó.

    Quả chanh cắt làm đôi, vắt ra bỏ hạt và lấy nước cốt, cho vào một cái bát con.

    Sau khi rang lạc xong thì xát cho ra hết lớp vỏ ngoài, tiếp đến đâm vừa ra, lưu ý món ăn sẽ mất ngon khi đâm bé quá.

    Thái lát sả, ớt rồi cho vào từng bát con riêng. Sau khi rửa sạch rau thơm thì để cho ráo nước, sau đó thái làm 3 khúc.

    Tất cả nguyên liệu bạn trộn lại với nhau. Sau đó dùng các gia vị như: muối, đường, mì chính, nước cốt chanh để ướp.

    Bạn đảo đều và nhanh tay giúp nó thấm vị, canh khoảng 15 phút ướp. Cho thêm lạc vào nộm trộn đều lên sau đó bày ra ăn liền.

    5. Cách nấu món thịt ngan om sấu

    Miền Bắc là nơi tập trung nhiều cây sấu, có thể nói nó là một loại quả đặc trưng vào mùa hè của vùng này. Rất nhiều gia đình mua sấu tươi vào mùa này để trữ tủ lạnh và ăn dần, sấu có vị chua chua ăn cực thích.

    Nguyên liệu:

    • Khoai sáp: 300g
    • Sấu: 10 quả
    • Hành khô: 3 củ
    • Tiêu xay: ½ thìa cà phê
    • Xì dầu: 1 thìa cà phê
    • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
    • Dầu ăn: 2 thìa canh

    Các bước làm thịt ngan om sấu

    Thịt ngan: Thái quân cờ sau khi rửa sạch, kích thước khoảng 4cm x 4cm

    Sấu: Rửa sạch sau khi cạo vỏ. Hành: băm nhỏ sau khi đã bóc vỏ.

    Cho thịt ngan vào cái bát lớn hoặc cái tô sau khi đã sơ chế sạch, cho hành băm vào + hạt nêm + xì dầu + tiêu xay, ướp ít nhất 30 phút sau khi đã trộn đều để thịt ngan thấm nhanh hơn khi chế biến.

    Cho chảo lên bếp, tiếp đến là cho dầu ăn vào chảo. Cho ngan vào khi thấy dầu sôi lên, chiên với ngọn lửa riu riu đến khi thấy xém vàng cả 2 mặt.

    6. Cách chế biến thịt ngan nấu giả cầy

    Nguyên liệu để làm ngan nấu giả cầy

    • Thịt ngan: 1 con khoảng 2kg:
    • Mẻ: 3 thìa canh
    • Riềng giã: 1 bát con
    • Mắm tôm: 2 thìa canh
    • Muối: 1 thìa canh

    Bạn có thể mua ngan đã làm sạch lông hoặc ngan còn sống rồi về tự làm sạch. Để cho món ăn thêm phần thơm ngon, bạn nên chọn những con ngan đã già vì khi đó phần thịt sẽ dày và ít mỡ hơn đấy.

    – Bước 2: Sau khi nướng ngan xong, bạn chặt chúng thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món giả cầy bạn có thể bỏ đi phần cổ cánh để trông giống món thịt cầy hơn. Tuy nhiên, nếu thích bạn vẫn có thể không bỏ những phần này.

    – Bước 3: Phần không thể thiếu để món thịt ngan giả cầy ngon chính là phần ướp gia vị vào thịt. Thịt ngấm gia vị thì mới thơm ngon được. Các bạn cho mẻ, mắm tôm, muối, riềng vào nồi thịt ngan đã chặt, đảo đều rồi ướp trong vòng ít nhất 20 phút.

    – Bước 4: Sau khi ướp ngan xong, bạn cho nồi ngan lên bếp. Nhớ là chỉ nấu với lửa vừa, sau đó đến khi thấy nồi thịt sôi lên thì lại hạ xuống lửa nhỏ. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi thấy thịt ngan mềm, phần nước sánh lại thì bạn tắt bếp.

    Món thịt ngan giả cầy đã hoàn thành. Cùng gia đình sum vầy bên mâm cơm với món thịt ngan giả cầy thơm ngon này thì đúng là không còn gì bằng.

    7. Cách làm món thịt ngan xào lăn

    Nguyên liệu

    • Sả: 5 nhánh. Ớt sừng: 1 quả. Hành khô: 3 củ. Tỏi: 1 củ
    • Hành lá: 50g. Rau răm: 1 mớ nhỏ. Rau ngổ: 1 mớ nhỏ
    • Rượu gừng. Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Tiêu xay: ½ thìa cà phê. Bột canh: 1 thìa cà phê
    • Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê. Dầu ăn: 1 thìa canh

    – Thịt ngan: lấy rượu gừng và muối hạt xát lên da của thịt ngan để loại bỏ mùi hôi của thịt ngan. Nếu bạn muốn thịt ngan được ngon giòn hơn, hãy cho thịt ngan vào nước sôi và trụng sơ, sau đó cho vào chậu nước đá lạnh một lúc rồi vớt ra. Cắt thịt ngan thành từng miếng có kích thước 1cm x 5cm.

    – Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Sả bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Rau răm ngắt lấy phần non, rửa sạch rồi thái khúc ngắn

    – Công đoạn tiếp theo là khá quan trọng đấy. Bởi ướp thịt ngon sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà hấp dẫn. Các bạn cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó bạn cho bột ngọt,bột canh, tiêu xay, nước mắm, ½ lượng (tỏi, hành, sả) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Để nguyên và ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

    – Bước cuối cùng chính là xào thịt ngan. Sau khi thịt ngan đã ướp đủ thời gian, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi bạn thấy dầu ăn bắt đầu sôi thì cho ½ lượng (sả, tỏi, hành) còn lại vào phi thơm.

    – Tiếp theo cho thịt ngan vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì bạn nêm nếm lại các thành phần gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa rau răm vào, nhanh tay đảo đều rồi sau đó tắt bếp, vậy là món đã sẵn sàng để thưởng thức.

    Thật đơn giản phải không? Các bạn chỉ cần bỏ ít thời gian là đã có thể thực hiện món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi đấy. Nhanh tay mua nguyên liệu rồi thực hiện thôi nào!

    8. Cách làm ngan rang gừng

    Một món ăn vừa độc lạ, vừa thơm ngon sẽ khiến mọi người trong gia đình bị mê hoặcchính là món ngan rang gừng. Vị đậm đà cộng với mùi hương hấp dẫn của món ăn sẽ làm tăng vị giác của người thân trong gia đình bạn. Bắt tay vào làm món này để chiêu đãi cả nhà thôi!

    Nguyên liệu:

    • Thịt ngan: 1,5kg
    • Gừng: 1 củ to
    • Rượu trắng: 2 thìa cà phê (dùng để ướp thịt)
    • Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Bột canh: 2 thìa cà phê
    • Tiêu xay: ½ thìa cà phê
    • Bột ngọt: ½ thìa cà phê

    Các bước làm ngan rang gừng

    – Bước 1: Thịt ngan sau khi mua về bạn đem sơ chế thật sạch, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ rồi đập dập.

    – Bước 2: Cho phần gừng đã đập dập vào nồi thịt ngan. Sau đó cho gia vị vào ướp gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cùng và trộn đều. Ướp trong vòng khoảng 30 phút để gia vị ngâm đều vào thịt.

    Đến lúc thưởng thức rồi. Bạn múc ngan ra đĩa, còn phần nước thì cho vào bát con, có thể dùng để chấm rau luộc. Một lần chế biến mà có luôn hai món ăn cho bữa cơm gia đình, quá tiện đúng không?

    9. Cách luộc thịt ngan ngon

    Nguyên liệu:

    • 1 con ngan: tầm 2kg
    • Gừng tươi: 1 nhánh
    • Hành khô: 1 củ
    • Bột nêm, bột canh

    Các bước luộc ngan ngon

    – Bước 1: Thịt ngan sau khi mua về thì làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu gừng.

    – Bước 2: Sau đó cho ngan vào nồi, đổ nước ngập mặt phần thịt ngan, cho thêm 1 ít gừng đập dập vào rồi bật bếp. Khi thấy nước sôi thì bạn dùng muỗng vớt bọt ra để nước luộc trong hơn, thêm vào nồi 1 thìa canh bột canh, hành khô bóc vỏ (đã nướng lên) rồi hạ lửa nhỏ, đậy vung lại và luộc tiếp trong khoảng 25 30 phút là thịt sẽ chín.

    – Sau đó vớt ra để nguội bớt rồi chặt nhỏ, pha thêm nước chắm ngon để thưởng thức.

    Mách nhỏ bạn những mẹo nhỏ khi luộc:

    – Nếu ngan già, để thịt không bị quá dai, sau khi tắt bếp bạn đừng vớt thịt ngan ra vội mà hãy để thịt ở trong nồi thêm khoảng 15 phút nữa rồi mới vớt ra là vừa ăn.

    – Để biết thịt ngan đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đầu đũa đâm vào phần đùi ngan, nếu thấy nước tiết ra là màu hồng thì có nghĩa là thịt ngan chưa chín, tiếp tục luộc thêm một chút nữa.

    10. Cách làm món thịt ngan nướng

    Món thịt ngan nướng sẽ là món ăn luôn được ưa thích của nhiều người. Thịt lại thơm ngon, thấm đều gia vị có thể ăn cùng cơm hay bún đều rất tuyệt vời. Chần chừ gì mà không trổ tài cùng món ngon này nào!

    Nguyên liệu:

    • Thịt ngan: 1,5kg
    • Riềng: 1 củ. Sả: 4 nhánh. Tỏi: 1 củ
    • Ớt sừng: 1 quả. Mẻ: 1 thìa canh. Hành tím: 3 củ
    • Mắm tôm: 1 thìa canh
    • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
    • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
    • Đường: 1 thìa cà phê
    • Nước tương: 1 thìa canh

    Các bước làm thịt ngan nướng

    – Sơ chế nguyên liệu – Thịt ngan làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu gừng. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Riềng: cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ

    – Ớt: rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả: rửa sạch, bóc bỏ phần già rồi băm nhỏ. Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

    – Ướp thịt ngan – Gia vị cho vào ướp thịt ngan gồm đường, hạt nêm, dầu ăn, hành tỏi băm, riềng, nước tương, mẻ, mắm tôm vào và trộn đều lên. Ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

    – Nướng thịt ngan – Xếp thịt ngan vào vỉ nướng, sau đó cho lên bếp than và nướng chín. Khi nướng chú ý lật dở thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.

    – Khi thịt đã chín vàng thì nhắc vỉ xuống, lấy thịt bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy. Bạn nên dùng món này với nước tương, ăn kèm với bún và nước dùng thì rất ngon đấy!

    11. Cách làm món ngan táp vừng

    Nguyên liệu:

    • Ngan: 1,5 kg
    • Sả: 5 nhánh
    • Hoa hồi: 2 nhánh
    • Vừng vàng
    • Đường: 1 thìa cà phê
    • Bột ngọt: ½ thìa cà phê
    • Bột canh: 1 thìa cà phê
    • Nước mắm: 1 thìa cà phê
    • Chanh: 1 quả

    Các bước làm ngan táp vừng

    – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Thịt ngan sau khi mua về thì đem làm sạch, khử mùi hôi

    – Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi dập dập 2 nhánh, 3 nhánh còn lại băm nhỏ. Vừng rang chín vàng. Chanh vắt lấy nước cốt

    – Bước 2: Cho thịt ngan vào nồi rồi cho thêm sả đập dập, hoa hồi rồi luộc chín. Sau đó vớt ra để cho nguội, rồi lọc lấy phần thịt và thái miếng mỏng vừa ăn.

    – Bước 3: Cho thịt ngan vào bát lớn, cho thêm đường, bột ngọt, bột canh, sả và vừng vào cùng, bóp thật đều để gia vị thấm đều vào hết các miếng thịt

    – Cho nước cốt chanh vào trộn đều, để khoảng 15 phút là có thể mang ra thưởng thức rồi đấy!

    II. Thành phần dinh dưỡng trong thịt ngan

    Theo nghiên cứu của các chuyên gia khoa học thì thịt ngan có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Trong 100g thịt ngan có khoảng 25g chất protein , so với thịt cá, dê, bò, lợn, trứng thì lượng protein có trong thịt ngan vượt xa nhiều lần.

    Thịt ngan cũng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác có giá trị hữu ích cho cơ thể, các chất dinh dưỡng như photpho, canxi, sắt, cùng các loại vitamin (D, B1, A, B2, E), acide nicotinic… có trong thịt ngan vô cùng cao.

    Theo đông y, tính hàn trong thịt ngan sạch khá cao, vì vậy thịt ngan có thể tư âm, dưỡng vị. Thịt ngan có thể điều trị các chứng bệnh hư lao, nhiệt bệnh, tiểu tiện bất lợi, bổ ngũ tạng và thủy đạo theo như trong cuốn Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân cũng có ghi về công dụng của thịt ngan.

    Người tiêu dùng nên chọn các loại ngan đực đầu xanh hoặc ngan lông trắng, mỏ đen càng tốt nếu có ý định sử dụng thịt ngan để điều trị bệnh.

    Vì thịt ngan sở hữu tính hàn, chính vì thế nên thịt ngan có công dụng bổ âm, là thực phẩm cực tốt cho những người bị tiêu thũng, cần giải độc, tư âm, dưỡng vị, tuy nhiên, nên tránh không dùng tới thịt ngan đối với những người bị ngoại cảm chưa khỏi cùng với những người bị dương hư tỳ nhược.

    Một trong những loại thuốc bổ thượng hạng ngày xưa cũng có thịt ngan theo như tài liệu y thư ghi chép, thịt ngan vừa có thể trừ nhiệt, lợi thuỷ, điều hoà ngũ tạng, bổ hư. Thịt ngan giúp sinh tân dịch, nuôi dưỡng dạ dày, trấn định tâm thần theo như Sách Nhật dụng bản thảo cho biết.

    III. Cách chọn thịt ngan tươi ngon về chế biến món ngon

    1. Chọn thịt ngan khi ngan còn sống

    Chú ý chọn ngan cẩn thận khi các chị em mua thịt ngan tươi sống, bạn chọn những con ngan trưởng thành thịt ngan sẽ ngon hơn.

    Để chọn được thịt ngan đủ độ ngon và đủ tuổi trưởng thành, thịt ngan cũng chắc hơn thì ngan phải béo, ngan có ức tròn, da cổ cùng da bụng của ngan phải dày.

    Ngoài ra ngan phải mọc đủ lông, trong đó điểm mút của hai cánh ngan đảm bảo vừa đủ để đan chéo được vào với nhau.

    2. Cách chọn ngan chế biến sẵn

    Đối với việc chọn ngan làm sẵn, người tiêu dùng cần chú ý quan sát hai bên đùi và quan sát lườn ngan, vì đa phần ngan thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn nên nếu bạn thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua.

    Ngoài ra bạn nên dốc ngược con ngan lên khi mua, nếu thấy ngan biến dạng thì chắc chắn nó đã được bơm nước. Bạn có thể dùng tay ấn vào đùi và lườn ngan để kiểm tra chất lượng, thịt ngan nếu bập bùng, nhão thì đó là thịt bơm nước.

    IV. Mẹo khử mùi tanh của thịt ngan

    Mùi hôi thường là đặc trưng của thịt ngan, Chị em nên làm sạch lông ngan trước khi luộc. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi ngan.

    Phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi khiến món ngan trở nên khó ăn hơn nếu bạn bất cẩn bỏ sót phần này và luộc lên.

    Tiếp đến, dùng chút muối, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng để bóp ngan, để ráo và đem luộc lên khi để vậy trong khoảng 30 phút.

    Cho vào nồi luộc một mẫu gừng đập dập. Món ngan của bạn sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và không có mùi hôi.

    V. Sự khác nhau giữa thịt gà, thịt vịt và thịt ngan

    Nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn không thể không kể đến đó chính là thịt vịt, thịt ngan, thịt gà , tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng trong các loại thịt này hoàn toàn khác nhau mặc dù chúng thuộc họ gia cầm. Vậy thì thịt gà, thịt vịt, thịt ngan có sự khác biệt gì?

    Theo nhận định của các chuyên gia khoa học thì gà, vịt, ngan có môi trường sống hoàn toàn khác nhau, bởi vì gà là loài gia cầm sống trên cạn, vịt lại sống dưới nước và thuộc thủy cầm, còn ngan thì có thể linh hoạt vừa sống trên bờ vừa sống dưới nước.

    Chính vì thế nên tính vị và mùi vị của các loại thịt này hoàn toàn khác nhau, tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của ba loại này cũng khác biệt không đáng kể.

    Hàm lượng protein trong thịt gà tương đối cao, có thể nói là đứng đầu so với những loại gia súc hiện nay, tuy nhiên lượng cholesterol trong thịt gà lại khá thấp, hàm lượng axit béo no và không no lại chiếm khá nhiều trong thịt gà.

    Hàm lượng dinh dưỡng của thịt vịt và thịt ngan cũng tương đối cao, tuy nhiên, lượng protein chứa trong chúng chỉ thấp hơn gà một chút nhưng đổi lại hàm lượng vitamin B2, A cao hơn so với thịt gà, ngoài ra còn giàu những nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt.

    Trong thịt gà, thịt vịt và thịt ngan còn có nhiều bộ phận tích lũy mỡ tương đối khác biệt nhau ngoài việc chứa nhiều protein, protein xuất hiện nhiều hơn ở phần bụng và lườn, có ít cholesterol nhất, hàm lượng cholesterol xấu lại tập trung nhiều ở phần trong đùi, cánh cùng với nội tạng và cổ.

    Phần thịt trắng mà thịt gà, thịt vịt, thịt ngan cùng thịt vịt tốt hơn so với phần thịt đùi và thịt cánh, tuy nhiên, lại có nhiều người thích ăn phần thịt này hơn so với các phần thịt khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khoe Tài Nấu Nướng Với 8 Món Ngon Từ Mực Tươi
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Miến Dong Ngon Đúng Điệu, Khó Cưỡng!
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Ngon Rẻ Cho Sinh Viên Ngon Như Ngoài Hàng
  • 2 Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Lễ Vu Lan
  • Cách Nấu Canh Măng Ngan Ngon Ngọt, Đậm Đà

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Ngan Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Miến Ngan Ngon Và Chuẩn Vị Nhất
  • Cách Nấu Miến Ngan Măng Khô Ngon Nhất Để Bán
  • Cách Nấu Bún Ngan Tuyệt Ngon Miễn Chê
  • Bật Mí Cách Làm Miến Ngan Ngon, Vị Đậm Đà Chua Ngọt
  • Cách nấu canh măng ngan

    Để thực hiện cách nấu măng ngan ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh măng ngan ngon như sau:

    Nguyên liệu nấu canh măng ngan

    1. Măng tươi: 600g
    2. Nấm hương: 150g
    3. Hành lá: 2 nhánh
    4. Mùi tàu: 3 lá
    5. Hành củ: 2 củ
    6. Gia vị: Muối, mắm…

    Thực hiện cách nấu canh măng ngan

    Bước 1: Để có món canh măng ngan ngon, các bạn cần lưu ý trong việc chọn ngan: Nên chọn chọn những con có mình dày, ngan bánh tẻ không giá cũng không quá non. Ngan sau khi mua về rửa sạch, sau đó ướp cùng với muối, rượu và gừng để khoảng 20 phút cho bớt mùi tanh và hôi.

    – Các bạn rửa sạch ngan bằng nước lạnh, sau đó chặt thịt ngan thành từng miếng vừa ăn, có thể chặt miếng có kích thước bằng bao diêm.

    Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu canh măng ngan, tiến hành ướp thịt ngan cùng với hành củ và gừng băm nhỏ, muối, mắm cho ngấm gia vị.

    Bước 3: Sơ chế măng: Nên chọn những củ măng non, không bị nát, rửa sạch sau đó cắt măng thành từng lát mỏng rồi luộc qua cho bớt vị đắng. Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở đều. Hành lá và rau mùi tàu rửa sạch, để ráo nước.

    Bước 4: Hoàn thiện cách nấu canh măng ngan ngon, đậm đà hương vị:

    – Bắc xoong lên bếp cho hành củ thái lát phi thơm, trút thịt ngan vào xào cho săn thịt lại, sau đó cho măng vào đảo đều để cho ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi cho nấm hương vào.

    – Trước khi bắc xoong xuống các bạn cho hành lá, mùi tàu vào đảo đều tắt bếp. Cuối cùng múc canh ra bát và thưởng thức khi món ăn còn nóng. Lưu ý, trong trường hợp thịt ngan quá già, thịt bị dai các bạn cần ninh ngan trong nồi áp suất để chín nhù. Kiểm tra khi nào thịt ngan nhừ các bạn mới cho măng cùng các loại gia vị vào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Nui Ngon Cho Bữa Sáng Ngọt Vị, Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Mực Món Ngon, Dễ Làm
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Mực Thơm Ngon Ngất Ngây
  • Cách Làm Món Mực Xào Chua Ngọt Ngon Đậm Đà
  • Cách Nấu Miến Lươn Tại Nhà Ngon Như Miến Lươn Hàng Điếu
  • Canh Măng Tây Nấu Xương Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Mẹo Mới Làm Quen Nấu Ăn: Làm Thế Nào Để Nấu Một Con Gà Tây
  • Sinh Trưởng Của Gà Tây Nhà Như Thế Nào?
  • Nấu Gì Với Thịt Gà Tây Trắng. Cách Nấu Gà Tây Mềm Và Ngon Ngọt
  • Cách Làm Đùi Gà Tây Đút Lò Ngon Mê Ly Cho Tiệc Giáng Sinh
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Kim Châm
  • Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món canh măng tây nấu xương – một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Vị ngọt đậm đà từ xương quyện cùng vị giòn ngọt của măng tạo nên hương vị lôi cuốn rất riêng, hấp dẫn vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh măng tây nấu xương

    Lượng nguyên liệu, thực phẩm cần chuẩn bị bạn có thể ước lượng theo số lượng người ăn để căn chỉnh cho phù hợp.

    2. Cách làm canh măng tây nấu xương

    Bước 1: Đối với măng tây, bạn cắt bỏ phần già và xơ ở gốc, cắt đều thành khúc, mỗi khúc dài khoảng 4- 5 cm. Sau đó đem măng tây rửa sạch và để ráo nước.

    Với hành lá bạn lấy dao cắt bỏ phần rễ, nhặt sạch những lá bị úa vàng, sau đó đem rửa sạch và thái khúc nhỏ cho vừa ăn.

    Bước 2: Bạn rửa sạch xương sườn nhiều lần. Rửa xương là công đoạn rất quan trọng cần rửa kỹ để lúc ninh không có nhiều bọt đen.

    Tiếp theo, đun nước sôi và thả xương vào nồi ninh. Ninh đến khi nước sủi thì vặn nhỏ lửa rồi tiến hành hớt hết bọt nổi trên mặt nước. ( Nếu cẩn thận hơn thì bạn có thể chần xương qua nước sôi cho hết chất bẩn. Đổ nước chần đi, rửa lại xương bằng nước lạnh và cho vào nồi ninh).

    Bước 3: Thái đậu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

    Bước 4: Cho măng tây vào nồi nấu chín. Cuối cùng, sau khi măng tây và các thực phẩm khác đã chín đều thì bạn cho hành lá vào và tắt bếp.

    Chú ý, vì măng tây rất nhanh chín nên không nên nấu quá lâu, măng sẽ dễ bị nát nhừ, mất đi độ ngon, dòn ngọt.

    Sau đó, bạn có thể múc canh ra bát và thưởng thức ngon hơn khi canh nóng. Món canh măng tây nấu xương với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho thực đơn bữa tối dinh dưỡng của gia đình bạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Bảo Quản Và Nấu Món Gà Tây Ngon, Đảm Bảo Dinh Dưỡng
  • Giá Gà Tây Thịt Bao Nhiêu 1Kg 2022, Mua Ở Đâu Ngon Tphcm, Hà Nội
  • Nguyên Liệu Làm Lẩu Thập Cẩm Gồm Những Gì & Cách Làm Thế Nào?
  • Đặt Lẩu Mang Về Hà Nội Nước Dùng Ngon, Đồ Nhúng Tươi
  • Những Năm Ở Marvel Làm Super Hero Chương 337: Cay Rát Cái Lẩu Nấu Gà Tây Mặt
  • Cách Nấu Canh Xương Bò Ngon Như Thế Nào

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon Tại Nhà
  • Các Món Cháo Ngon Cho Bé 7
  • Các Công Thức Nấu Cháo Cho Bé 1 Tuổi Cực Thơm Ngon
  • Cách Nấu Cháo Lươn Nghệ An Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Những Món Cháo Ngon Và Bổ Dưỡng Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Món canh xương bò hay còn gọi là seolleongtang được làm từ thịt bò và xương ninh kỹ. Đây là món súp theo kiểu Hàn Quốc. Theo truyền thuyết, vào thế kỷ 15, vua Seongjong nước này thường bắt đầu nghi lễ bằng việc cúng tế một con bò để làm món “súp phủ tuyết” mà sau đó ông sẽ ăn cùng với những người trong hoàng tộc.

    Xương bò ninh nhừ trong khoảng 10 giờ cho đến khi nước có màu trắng sữa và thịt của món súp này sẽ được trộn với mì trắng và luôn luôn được bày biện với kim chi làm từ củ cải.

    Nguyên liệu:

    – 1,35kg – 1,80kg xương ống chân bò, cắt khúc nhỏ- 450g – 900g thịt bò- Cơm- Mỳ đã được luộc chín- Hành lá thái nhỏ- Muối và hạt tiêu

    Cách làm:

    Ngâm xương và thịt trong nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn càng tốt để loại bỏ máu tụ. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

    Riêng thịt sau khi để ráo nước thì cho vào tủ lạnh đợi dùng. Cho xương vào một nồi lớn (nồi khoảng 8 lít) với nước lạnh. Đun sôi ở nhiệt độ cao sau đó giảm xuống ở nhiệt độ trung bình, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút.

    Sau đó, xả bỏ nước. Rửa sạch xương và nồi cho hết những bọt nâu và chất bẩn. Cho xương vào lại nồi. Đổ đầy nước lạnh vào xương. Từ từ đun sôi, sau đó tăng nhiệt và lại giảm nhiệt xuống ở mức độ trung bình.

    Đậy vung, đun sôi cho đến khi trên bề mặt nước dùng nổi lên nhiều chất béo màu trắng sữa, khoảng từ 3 – 4 giờ (hoặc lâu hơn nếu bạn có thời gian). Cho thêm nước từ 1 – 2 lần trong quá trình đun để tránh cho nước bị cạn. Cho thịt vào nồi nước dùng xương. Luộc cho đến khi thịt chín (khoảng 1,5 giờ). Vớt thịt ra, để nguội rồi thái mỏng. Đổ nước dùng sang một nồi khác để nguội.

    Tiếp tục cho vào nồi xương nước sạch một lần nữa. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt một chút. Đậy vung rồi đun trong 3 – 5 tiếng cho đến khi trên bề mặt nước dùng xuất hiện các chất béo màu trắng sữa nổi lên. Giảm nhiệt nếu cần thiết. Thêm nước để tránh bị cạn. Lại đổ nước dùng vào nồi đã chứa nước dùng để nguội ban nãy. Bạn có thể cho nồi nước dùng vào ngăn mát tủ lạnh để các chất béo có màu trắng sữa đóng băng ở bên trên. Dùng thìa xúc chúng ra ngoài.

    Khi ăn, cho cơm hoặc mỳ vào bát, đặt các lát thịt vào rồi cho nước dùng (đang nóng) lên trên. Cho hành lá thái nhỏ vào, còn muối và hạt tiêu thì tùy từng khẩu vị để cho lượng vừa phải. Món canh xương bò ăn với kim chi củ cải rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Bò Xào Khoai Tây Ngon Ngất Ngây Chỉ Với 15 Phút Chuẩn Bị
  • 3 Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Đơn Giản, Ngon “bá Cháy” Tại Nhà
  • Món Lẩu Đuôi Bò Đơn Giản Nấu Tại Nhà Cho Ngày Mưa
  • Tổng Hợp Các Cách Làm Bò Bít Tết Đơn Giản Hấp Dẫn Mà Dễ Làm Nhất
  • Cách Làm Sách Bò Hết Mùi Và Làm Sạch Lòng Bò Cực Nhanh, Cực Đơn Giản
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100