Top 5 # Xương Heo Nấu Món Gì Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cách hầm xương ông heo đúng cách

Công thức nấu nước lèo ngon, đậm đà

Mẹo chọn xương ống heo ngon

Xương heo nấu món gì ngon?

Xương heo nấu món gì ngon? Xương heo được sử dụng chủ yếu trong việc nấu canh và dùng làm nước hầm.

Vì hàm lượng canxi cao, và khi hầm xương, vị ngọt từ xương và tủy heo sẽ tan chảy ra, hòa quyện cùng nước dùng làm cho món ăn thêm ngon và đậm vị hơn.

Nếu bạn hầm xương heo ngon trong các món canh, món nước như: bún, phở, lẩu sẽ làm cho nước dùng ngọt mà không cần sử dụng quá nhiều bột ngọt.

Xương heo nấu món gì ngon? Xương heo được sử dụng chủ yếu trong việc nấu canh và dùng làm nước hầm.

Vì hàm lượng canxi cao, và khi hầm xương, vị ngọt từ xương và tủy heo sẽ tan chảy ra, hòa quyện cùng nước dùng làm cho món ăn thêm ngon và đậm vị hơn.

Nếu bạn hầm xương heo ngon trong các món canh, món nước như: bún, phở, lẩu sẽ làm cho nước dùng ngọt mà không cần sử dụng quá nhiều bột ngọt.

Vị ngọt tự nhiên bao giờ cũng tốt hơn các vị ngọt nhân tạo do sử dụng quá nhiều bột ngọt.

Bí quyết nấu nước dùng ngon từ xương heo

Để nấu nước dùng ngon từ xương heo, điều đầu tiên bạn cần phải lựa chọn được nguyên liệu nấu nước dùng chất lượng, phù hợp.

Trong đó, xương heo phải là loại xương tươi, sạch, không để lâu ngày dù là có bảo quản bằng tủ lạnh.

Trong trường hợp, bạn không có thời gian để thường xuyên đi siêu thị hoặc chợ mua xương, muốn bảo quản xương heo để tiện khi cần thì dùng,

hãy dùng các loại xương heo nhập khẩu đông lạnh. Nhờ những công nghệ tiên tiến từ việc cấp đông, thực phẩm đông lạnh vừa giúp bạn bảo quản lâu lại vẫn giữ được mùi vị như lúc đầu.

Bên cạnh đó bạn cần phải nắm rõ nên kết hợp các nguyên liệu nào với nhau để đạt được hương vị thơm ngon từ việc hầm xương heo mà bạn mong muốn cho món ăn.

Sựu kết hợp từ sá sùng, gừng tươi, hoa hồi…; các loại củ như: củ cải trắng, cà rốt với xương heo có thể tạo độ ngọt cho nước dùng.

Về nêm nến, bạn nên nêm cân bằng giữa lượng muối và hạt nêm để nước dùng trong hơn và không bị quá ngọt nhân tạo hay quá mặn.

Bạn cũng nên hạn chế sử dụng đường và thay bằng các loại củ có độ ngọt tự nhiên như củ cải trắng, cà rốt, khoai tây,…

Nếu nước bị đục, có thể cho vào vài cái nấm đông cô, lát khoai tây sống hoặc lòng trắng trứng gà, đánh cho tan và hớt sạch bọt sẽ giúp nước trong hơn.

Nên chú ý đến việc dùng lòng trắng trứng gà, vì với những thực khách khó tính, mùi tanh của lòng trắng trứng gà sẽ gây sự khó chịu cho họ.

Sau đó là khâu sơ chế nguyên liệu bao gồm nguyên liệu chính và các loại nguyên liệu phụ đi kèm.

để khử mùi tanh hôi và loại chất bẩn cho sạch sẽ. Nếu dùng xương ống heo, bạn còn phải cạo sạch phần thịt dính trên xương còn dùng phần đuôi thì phải cạo sạch lông trên lớp da của chúng.

Với các gia vị tạo mùi như: hồi, quế, sá sùng, hành củ, tỏi, sả, gừng, thơm (dứa)… bạn cần bóc vỏ, rửa sạch bụi bẩn và nướng hoặc rang cho thơm.

Một bí quyết cho việc nấu nướng dùng trong, đến từ việc ninh xương heo. Trong quá trình ninh xương heo, thời gian đầu bạn nên để lửa lớn cho nhanh sôi,

sau đó hạ nhỏ lửa dần cho liu riu để ninh cho xương tiết ra chất ngọt và liên tục hớt bọt để loại chất bẩn cũng như giúp nước dùng trong hơn.

Cùng với đó, thời gian bỏ các nguyên liệu rau củ và gia vị cũng cần hợp lý. Các nguyên liệu cần làm mềm như: hành, thơm, củ cải, cà rốt…

nên cho vào ninh ngay từ đầu. Còn các nguyên liệu tạo hương vị như: rau hồi, quế, sả, gừng… thì sau khi đã ninh xương được 2/3 thời gian mới cho vào.

Thời gian thông thường để ninh hay hầm xương heo là tầm 2 tiếng. Nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì sẽ nhanh hơn.

Nhưng có một lưu ý nên nhớ khi hầm xương heo bằng nồi áp suất là: “Hãy thực hiện các bước sơ chế xương bằng nồi thông thường trước khi cho vào nồi áp suất”.

Xương heo hầm bí đỏ là món ngon dinh dưỡng dành cho bé. Canxi từ xương heo và các chất dinh dưỡng từ bí đỏ sẽ tốt cho hệ tiêu hóa và làm tăng sức đề kháng cho bé.

Nguyên liệu chuẩn bị khi nấu xương heo hầm bí đỏ:

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: xương heo, bí đỏ, muối, giấm, táo, hành,… Trong đó cụ thể như sau:

Cách nấu xương heo hầm bí đỏ ngon:

Bước 1: Xương heo rửa sạch, trùng với nước sôi để khử mùi tanh. Sau đó ướp với chút muối và tỏi băm sau đó xào sơ qua với giấm táo.

Tiếp đến cho nước vào hầm xương khoảng 40 phút. Khi hầm xương nên chú ý vớt bọt nổi để nước xương được trong. Lưu ý là phải vớt bọt liên tục

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn. Khi xương đã chín kĩ, cho bí vào hầm cùng thêm khoảng 10 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Chú ý: Bạn có thể hầm xương với bí đỏ lâu hơn một chút để lấy nước cô đặc nếu cần.

Nước cô đặc xương heo hầm này bạn có thể bảo quản trong tủ đá, sử dụng trong khoảng 1 tuần.

Canh xương heo hầm bí đỏ rất ngọt và bổ dưỡng đối với trẻ nhỏ. Đồng thời canh này cũng có thể sử dụng làm món cháo dinh dưỡng cho trẻ.

Cực kỳ dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng, cũng như hàm lượng canxi cao có từ xương.

Cập nhật bảng giá thịt heo mới nhất năm 2020 Công thức nấu món da heo chiên giòn Công thức nấu món gà hấp mầm nhỉ cực ngon

 

 

Xương bò nấu món gì ngon?

 

 

Xương bò hầm ngon trọn vị

 

 

 

Nguyên liệu:

+ Xương sườn bò: 1 – 2kg

+ Dầu ăn: 5 muỗng canh

+ Tỏi: 5 tép

+ Hành tây: 1 củ

+ Hạt điều màu: ¼ chén

+ Bơ đậu phộng: ½ chén

+ Tiêu hạt, muối, đậu cô ve leo

 

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Xương bò rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn

+ Hành tây thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

+ Làm mềm bơ

+ Thái vụn bánh mì

 

Các bước thực hiện:

+ Đun mềm xương bò

+ Cho dầu ăn vào 1 nối khác, rồi cho xương đã đun mềm vào đảo đều và tắt bếp.

+ Cho hãy tỏi và hành tây đã sơ chế vào phi thơm, tiếp theo cho xương và hạt điều vào đảo đều.

+ Đun tiếp đến khi thấy có màu sắc bắt mắt thì cho nước dùng bò cùng vụn bánh mì vào nồi và nấu trong vài phút.

+ Thêm bơ đậu phộng vô nối, khuấy đều, vặn nhỏ lửa cho xương mềm.

+ Nêm nếm cho vừa ăn rồi múc ra tô, thêm chút hành ngò cho thơm và hấp dẫn.

 

Canh xương bò hầm khoai tây

 

Hãy làm ngay món ăn này cho bữa tối, sau 1 ngày làm việc mệt nhọc mà được thưởng thức 1 chén canh xương hầm này thì ngon phải biết.

 

 

Nguyên liệu cần:

+ Xương bò ống, thịt sườn thăn

+ Khoai tây tươi, cần tây, hành lá, cà chua

+ Gia vị: hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương

 

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt làm 4

+ Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành hình múi cau

+ Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành múi cau

+ Hành lá cùng cần tây đem rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ

+ Xương, sườn bò rửa sạch, ngâm với gia vị khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

 

Các bước thực hiện:

+ Xào xương và sườn bò săn lại rồi cho nước vào đun sôi, đậy nắp và hâm cho nhừ.

+ Sau đó cho khoai tây, hành và cà chua vào hầm cùng.

+ Tiếp theo, cho tiêu hạt, nêm nếm vừa ăn

+ Cho tiếp hành tây, cần tây vào rồi đợi thêm khoảng 2 – 3 phút là có thể ăn được.

 

 

Bật mí cách chọn xương bò ngon

 

* Thứ nhất, bằng mắt và mũi mọi người có thể nhìn vào là thấy xương bò có còn tươi hay không qua màu sắc, mùi của xương.

* Thứ hai, cảm nhận bằng tay, nếu chạm vào và thấy phần thịt trên xương nhũn ra, rời rạc, dễ rơi ra khi chạm mạnh thì có thể kết luận xương đã cũ, không ngon.

 

Bí quyết hầm xương bò nhanh mềm và không bị hôi

Qua chia sẻ từ khách hàng của Thế Giới Bò Sạch và trải nghiệm của chúng tôi thì với xương bò, nhiều người không biết cách thực hiện dẫn đến xương không chỉ lâu mềm mà còn có mùi hôi.

 

Vậy để hầm xương nhanh nhừ và bay sạch mùi hồi, bạn có thể áp dụng bí quyết sau:

 

+ Đầu tiên, xương bò phải đem ngâm trong nước chừng 5 đến 6 giờ để loại bỏ hết tiết bò còn bám trên xương.

+ Sau đó, đun sôi nồi nước rồi mới cho xương vào luộc với lửa to trong khoảng 5 phút rồi gạn bỏ nước luộc để giúp loại bớt mùi hôi và vẩn đục.

+ Thêm 1 mẹo nữa là trong quá trình đun, để nước hầm trong, bạn không nên đậy nắp vung.

 

 

Thịt bò mỹ làm món gì ngon? TOP 5 món ngon KHÓ CƯỠNG

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Cung cấp xương ống lợn, xương ống heo đông lạnh nhập khẩu từ Ba Lan, thùng 10kg, có đầy đủ hóa đơn giấy tờ, chứng nhận xuất xứ, an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Xương ống là phần xương của bắp chân con heo, phần xương này chứa nhiều tủy sống thường được dùng để chế biến nước dùng trong các quán bún phở…

thường được dùng ninh, nấu, hầm làm nước dùng nấu lẩu, canh, cháo, soup.

phần xương của bắp chân con heo, thành phần chủ yếu là tủy sống, chứa chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo. Xương ống thường dùng để hầm, ninh lấy nước dùng, chế biến nước dùng trong các món bún, phở, hủ tiếu…

Cải thiện tiêu hóa : Nước hầm xương có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả vì chúng có khả năng hỗ trợ hoạt động của ruột, hạn chế tình trạng đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng.

Giúp xương khỏe mạnh hơn : Nước hầm xương giàu canxi, magie, photpho và gelatin giúp bạn có thêm nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của hệ cơ và xương, hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Xoa dịu các cơn đau khớp: Trong nước hầm xương chứa rất nhiều glucosamine dạng tự nhiên có khả năng xoa dịu các chứng đau khớp hiệu quả.

Không có chuẩn cụ thể về thời gian hầm xương. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm thông thường, để lấy nước dùng thì bạn chỉ cần ninh xương heo trong khoảng 2 tiếng là tốt nhất.

Lưu ý: Không nên dùng nhiều nước hầm xương để quấy bột cho trẻ nhỏ do chất béo trong tủy xương rất khó tiêu và hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo động vật này, gây khó tiêu, đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn…

Xương ống heo dùng làm các món hầm, món canh ngon cho gia đình.

Xương ống là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu nước lèo hủ tiếu, nước lèo ăn lẩu…

Không nên ninh xương ống quá 3 lần/tuần khi chế biến các món cháo ăn dặm cho em bé.

Vì thành phần chủ yếu của xương ống là tủy sống chứa rất nhiều chất béo động vật. Loại chất béo này khó tiêu, khi bé ăn sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn… Nếu ăn nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, phân sống… cho em bé.

Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh.

Khi muốn sử dụng, lấy thịt từ ngăn đông để ở ngăn mát 6 – 8 tiếng cho thịt mềm lại rồi chế biến.

Có bao giờ bạn tự hỏi có bao nhiêu cách nấu phở, tại sao các quán phở bạn đi ăn thường có hương vị phở khác nhau và người này thì thích quán này người kia thì nói là không quán phở kia ngon hơn mà ngày nào đi làm chạy ngang qua các tiệm phở đó cũng đông ngẹt người.

Mình thì mình nghỉ họ có “bíkíp” riêng về khỏan gia giảm các gia vị nấu phở như đại hồi, tiểu hồi, quế, thảo quả …từ đó mình đã quyết tâm là tự tay nấu thử món phở bò xem thế nào có khó như là mọi người chưa biết nấu thừơng nghỉ ^_^ . Và mình đã rút ra được kinh nghiệm là nấu phở không khó chỉ khó ở chỗ kiếm ra xương bò để nấu. Thật buồn cười phải không các bạn ! nhưng đó là sự thật. Hầu hết các hàng thịt bò ngoài chợ không có bán xương bò, còn ở siêu thị phải là siêu thị thiệt lớn thì mới có xương bò và nhà thì không gần những siêu thị lớn đó. Nên mình đã quyết định là sử dụng xương ống heo để thay thế cho xương bò và kết quả là mình có vị phở riêng của mình luôn vẫn ngon vẫn thơm mùi phở bò và tiết kiệm được rất nhiều chi phí mà đặc biệt là trong nhà ai cũng khen sao mà mình giỏi quá dám nấu cả phở mà thành công mỹ mãn. Hôm nay mình xin được chia sẻ cách nấu món phở bò bằng xương ống heo.

Gia vị Vianco:

BỘT SÚP PHỞ, BÁNH PHỞ KHÔ, VỊ TAI (Hoa Hồi)

Nguyên liệu

– 1 kg xương ống heo nhờ người bán chặt khúc ( Nếu bạn không mua được xương bò thì đây là giải pháp tối ưu nhất)

– 800g nạm bò ( nạc dăm bò)

– 2 gói Bột Gia Vị Nấu Phở Vianco

– 100g gừng tươi

– 4 củ hành tây vừa hoặc 10 củ hành tím

– 5 lít nước ( nếu không có nồi to thì bạn nấu 4 lít rồi thêm nước sôi từ từ khi nước cạn bớt trong quá trình nấu)

– Muối, đường phèn, bột nêm, bột tiêu, tương đen, tương ớt,

– Rau thơm, ngò gai, giá, ớt tươi cắt lát, chanh, bánh phở.

Chuẩn bị: 1. Xương ống heo rửa sạch luộc qua nước sôi trong 5 phút rồi đổ ra rổ rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

2. Thịt bò ngâm chung với nứơc muối 5 phút rồi rửa sạch để ráo.

3. Hành Tây: 2 củ cắt đôi, 2 củ cắt sợi thiệt mỏng.

4. Gừng tươi cắt lát dày để nguyên vỏ

5. Rửa sạch để ráo các loại rau thơm , ngò gai, giá.