Top 14 # Xương Cá Hồi Nấu Món Gì Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Dinh dưỡng từ xương cá hồi nauy và các món ngon

Xương cá bị coi là phần phế phẩm sau khi chế biến, lọc lấy thịt. Đa phần xương cá được chế biến thành cám sinh học, thực phẩm cho gia súc. Tuy nhiên, xương cá hồi nauy lại có phần khác biệt về giá trị dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.

Xương cá hồi nauy giàu omega 3, vitamin E, A, B6, B12… không kém giá trị dinh dưỡng từ thịt. Đặc biệt phần xương cá hồi sau khi lọc vẫn chứa 1 lượng không nhỏ thịt cá hồi dính trên đó, bị bỏ làm thực phẩm cho gia súc sẽ rất lãng phí.

Xương cá hồi là phần lõi với tủy, mang đến hương vị hoàn toàn khác khi chế biến món ăn. Bởi vị xương cá hồi khá ngọt, chế biến các món ăn cho lượng khoáng chất lớn, bổ sung cho cơ thể. Người dùng có thể tận dụng và đổi gió cho bữa cơm gia đình với các món được chế biến từ xương cá hồi nauy như: canh riêu cá, cháo cá, ruốc xương cá hồi nauy, nấu lẩu làm ngọt nước…

Cách mua xương cá hồi nauy ngon

Giá thành xương cá hồi sẽ rẻ hơn nhiều so với thịt phi lê nhiều thịt và dinh dưỡng. Người dùng chỉ cần chi phí vài chục nghìn cho 1 cân xương cá hồi. Nhưng không thể vì thế mà người dùng lơ là khi chọn mua xương cá hồi chuẩn ngon. Cần lưu ý những điểm sau:

Chọn phần xương cá hồi với thịt đang còn dính chắc trên xương, không bị nát. Xương cá còn đỏ tươi, không bị thâm tím, có máu tụ. Khi cầm lên, phần xương cá hồi vẫn liên kết chắc chắn, không bị lỏng lẻo, dễ gẫy.

Chọn mua xương cá hồi ở các địa chỉ cung cấp cá hồi nauy uy tín, sơ chế chế biến trực tiếp cá hồi tại quầy, có khu bảo quản cấp đông cá hồi an toàn, đủ nhiệt độ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời nơi cung cấp phải có đầy đủ chứng nhận chất lượng, chứng chỉ lưu hành, thông tin sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ cá hồi.

Có thể nói những món ăn từ cá hồi thì đòi hỏi cách làm phải thật rất tỉ mẩn, yêu cầu độ khéo léo và tài nghệ nhất định. Với nguyên liệu thượng hạng này, bạn có thể chế biến khá nhiều món ăn độc đáo, đơn cử như món Salad cá hồi vừa lạ lại vừa ngon mắt, lẩu cá hồi, cá hồi

Cách làm Salad cá hồi

Nguyên liệu:

+400g cá hồi tươi ngon

+1 củ hành khô

+1 nắm hành lá

+3 thìa canh nước tương

+1 thìa café dầu vừng

+15g vừng rang

+1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi

Các bước làm Salad cá hồi:

Hành khô bạn bóc vỏ và thái chúng thành những lát mỏng, hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ và rửa sạch, sau đó cũng thái nhỏ.

Vừng được rang cẩn thận trong thời gian ngắn cho vừa đủ chín, đặc biệt lưu ý rằng đây là một loại nguyên liệu khi rang rất dễ cháy.

Bước 2: Trộn nước sốt

Phần nước sốt của Salad cá hồi cũng không có gì quá khó khăn, bạn hãy trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm hành khô, ớt xay, hành lá thái nhỏ, vừng rang, tương đậu nành trong một tô. Bạn khuấy đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp dung dịch đặc sánh là được.

Chỉ với 3 bước làm đơn giản thì món Salad cá hồi của bạn đã hoàn thành xong, bây giờ bạn sẽ chúng vào các phần ăn là mảnh ghép đầu tiên với câu hỏi cá hồi nấu món gì ngon JAMJA’s BLOG vừa chia sẻ với bạn.

Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu:

+1 khay cá hồi

+Một vài cây nấm to

+1 quả dưa chuột

+1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng

+Gia vị: Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu

+1 chén vừng rang

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá hồi cuộn rau nướng sẽ là món ăn có thời gian hoàn thành lâu hơn so với món Salad cá hồi, phần sơ chế các nguyên liệu bạn cũng sẽ mất thời gian nhưng bù lại thì thành quả của bạn là một món ăn vô cùng ngon miệng đấy.

Bạn sẽ cần rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị. Nấm bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ, dưa chuột và các loại ớt bạn cũng thái nhỏ và cho tất cả vào một chiếc tô sau đó thêm gia vị: Hạt nêm,hạt tiêu, muối và trộn đều.

Cá hồi bạn cũng dùng khăn thấm cho khô và khéo léo cắt chúng thành những miếng vừa mỏng vừa dài.

Bước 2: Cuộn cá hồi với rau

Với miếng cá hồi vừa được cắt dài bạn trải chúng ra thớt và phết đều cả hai mặt cá bởi dầu oliu, sau đó bạn cho các loại rau củ đã trộn đều gia vị vào một phía đầu miếng cá rồi khéo cuộn chúng lại thành những miếng vừa ăn và xinh xắn.

Bước 3: Nướng cá hồi

Bạn xếp cá hồi đã cuộn rau củ vào khay nướng và nướng khoảng 15 phút là được. Nếu không sử dụng lò nướng thì bạn hoàn toàn có thể dùng vỉ nướng như nướng thịt thông thường, đến khi cá hồi chín vàng đều và thơm nức thì bạn rắc thêm chút vừng rang cho ngậy.

Lẩu cá hồi đặc biệt

Nguyên liệu:

+ 300gr thịt cá hồi

+ đầu cá hồi

+1/2 trái thơm

+ cà chua chín

+100 gr măng chua

+Hành lá, rau thì là, ớt sừng, rau ăn lẩu

+2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín)

+1 muỗng café bột nghệ

+ Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường

Các bước làm lẩu cá hồi:

Bạn sẽ không còn phải băn khoăn cá hồi nấu món gì ngon cho thực đơn của gia đình với những món ăn cực kích thích vị giác làm từ nguyên liệu này. Đông sẽ thêm ấm áp với nồi lẩu cá hồi thượng hạng mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Các nguyên liệu khác như cà chua thì bạn rửa sạch và bổ múi cau,hành lá rửa và thái thành những khúc nhỏ. Măng chua bạn ngâm với nước muối, rửa lại bằng nước cho sạch.

Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn trong khi đó thì me cạo sạch vỏ và rửa để ráo. Rau ăn lẩu thì bạn chỉ cần nhặt sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, rửa sạch lại và để cho ráo nước.

Dùng chảo xào qua cà chua, măng chua vào nồi nước dùng. Me bạn dầm chúng với nước và lấy chính phần nước chua cho vào nồi. Để hầm nước trong lửa nhỏ riu riu khoảng 40 phút là được.

Bước 3: Hoàn tất lẩu cá hồi

Bạn sẽ dùng lẩu cá hồi ăn kèm với rau sống bún tươi, trụng với những miếng cá hồi thật thơm ngon và béo ngậy.Bạn cũng có thể dùng thêm chút mắm ớt tỏi cho lẩu cá đậm vị hơn.

Comments

1. Cá hồi giá bao nhiêu một kg? Có nên mua cá hồi ở siêu thị không?

Cá hồi là nguyên liệu hấp dẫn cho bữa ăn của mọi gia đình. Bạn có thể tìm mua cá hồi ở nhiều siêu thị, cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc ở chợ truyền thống. Nhưng để mua cá hồi phi lê ngon, được bảo quản tốt, bạn vẫn nên chọn mua ở siêu thị VinMart, cửa hàng tiện lợi VinMart+ hay ở chuỗi siêu thị uy tín nói chung.

Có nhiều loại cá hồi khác nhau như cá hồi Sapa, cá hồi Đà Lạt. Đa phần thịt cá hồi trên thị trường được nhập khẩu từ Na Uy, Nhật Bản. Do đó tầm giá cũng tương đối khác biệt. Giá cá hồi trên thị trường thường trong khoảng từ 200.000đ – 400.000đ một kilogram. Cá hồi đắt nhất có giá lên đến 600.000đ/kg. Mặc dù vậy, giá trị dinh dưỡng của món cá này xứng đáng với giá tiền mà bạn đã dành cho nó.

Không phải ai cũng ăn được cá hồi sống (vì không thích hoặc không ăn được đồ sống). Cách chế biến cá hồi chín phổ biến và dễ làm nhất là áp chảo. Bạn chỉ cần nêm gia vị muối vào miếng cá và đặt trên chảo nóng một lúc là hoàn thành món ăn. Cá hồi chín khá nhanh, không nên chiên lâu để giữ được vị ngọt.

Cá hồi vốn đã chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao, khi kết hợp sốt cam càng làm tăng hàm lượng vitamin C. Cá sốt cam ăn kèm với khoai tây chiên là hợp nhất. Kết hợp cùng hoa quả tươi như thế này cũng là một cách chế biến món ăn lạ, đổi gió cho bữa ăn hằng ngày.

Sốt cà chua là kiểu chế biến làm món ăn kiểu Tây này có phần “Việt Nam hóa” hơn, dễ ăn, cả nhà đều thích. Món này ăn với cơm trắng hay bánh mì đều được. Bí kíp nhỏ khi làm món cá sốt cà chua là hãy thêm một chút bột cà ri vào trong sốt.

Những ai thích ăn thịt cá đậm đà thì chắc chắn sẽ thích cá sốt bơ tỏi. Để món ăn dậy vị hơn nữa nhiều người còn cho cả chanh (nước cốt chanh lẫn vỏ chanh bào nhỏ) vào trong sốt.

Cá hồi cũng có thể kho tiêu theo cách cực kỳ truyền thống, bạn đã thử bao giờ chưa? Cá hồi đem kho tiêu có ưu điểm là hoàn toàn không tanh, lại không bị xương cá. Bên cạnh ăn với cơm như bình thường, ăn cá kho tiêu với cháo trắng nóng cũng rất ngon.

Với nguyên liệu thực phẩm cao cấp, đắt đỏ và giàu dinh dưỡng như cá hồi, chúng ta không nên lãng phí mà tận dụng mọi bộ phận có thể. Nấu phần đầu cá hồi với canh sẽ tận dụng được vị ngọt và chất dinh dưỡng của cá. Cách nấu được nhiều người yêu thích nhất là nấu kiểu canh chua với cà chua, giá đỗ, dứa, đậu bắp,…

2.8. Cá hồi làm món gì ngon – Làm Sushi cá hồi

Cách ăn cá hồi đúng chuẩn, trọn vị cá hồi nhất chính là trực tiếp ăn sushi sống. Thường thì khi mua cá hồi thái miếng sẵn để ăn sushi, bạn sẽ được tặng kèm cả xì dầu chấm. Muốn ăn chuẩn kiểu sushi Nhật thì nên mua thêm wasabi và đậu bắp Nhật và lá tía tô ăn kèm. Nếu cầu kỳ hơn, hãy nấu cả cơm trộn dấm Nhật để “nặn” miếng sushi đúng điệu.

2.9. Cá hồi nướng giấy bạc

Món ăn này có thể nướng theo rất nhiều cách: nướng không cá hồi, nướng bơ tỏi, nướng phô mai, nướng cam, nướng muối ớt kiểu Nhật,… Mỗi kiểu nướng lại cho hương vị đặc trưng khác nhau. Nếu trong nhà không có lò nướng thì chúng ta nướng bằng lò vi sóng cũng được.

2.10. Cá hồi nấu măng chua

Cá hồi có siêu nhiều cách chế biến từ ăn sống đến ăn chín, từ kho, nướng đến nấu canh tha hồ để bạn biến tấu đa dạng mỗi ngày. Các món ăn trên đều rất hấp dẫn đúng không? Vậy thì còn chần chừ gì mà không mau mau đi chợ mua cá hồi và trổ tài ngay thôi!

Cá hồi nấu với rau gì? Phương pháp nấu cá hồi rau ngót cho bé là nội dung được khá nhiều chị em phụ nữ quan tâm.

Nhằm giúp các bà nội trợ tìm được lời đáp thích hợp, bài viết cung cấp một số thông tin cần thiết xoay quanh cá hồi, thực phẩm kết hợp cũng như phương pháp chế biến đem lại hiệu quả cao.

Ở tháng tuổi thứ 6, trẻ nhỏ được tập ăn dặm nhằm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để vui chơi cả ngày. Vì ở giai đoạn này, sữa mẹ không sẽ cung cấp thiếu một số dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Thế nên, hầu hết các mẹ đều lựa chọn cách nấu cháo ăn dặm dành cho bé. Trong số các món cháo ăn dặm, nhiều chị em phụ nữ luôn dành sự ưu ái lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng – cá hồi.

Cháo cá hồi nấu cùng rau ngót là món ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé (Ảnh: Internet)

Cá hồi được ví như thực phẩm “vàng” có giá trị dinh dưỡng khá cao. Thịt cá hồi có chứa nhiều thành phần như Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.

Có thể kể một số công dụng hữu hiệu của cá hồi như giúp bé thông minh hơn, đẩy lùi rối loạn tăng động, mất tập trung, mắt sáng khỏe, cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, để phát huy tối đa tác dụng của cá hồi, bạn cần kết hợp thêm một số loại rau để nấu cháo cho bé.

Vậy cá hồi nấu với rau gì sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao? Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại rau có thể kết hợp cùng cá hồi để nấu cháo là cải xanh, rau ngót, rau dền, mồng tơi, cải thìa, cà chua, súp lơ trắng, súp lơ xanh…

Hoặc bạn cũng có thể nấu cháo cá hồi cùng với các loại củ quả như đậu xanh, đậu đỏ, đậu hà lan, bí đỏ, khoai tây, cà rốt… Việc sử dụng rau củ quả giúp món cháo tăng độ ngọt, gia tăng hàm lượng vitamin.

4 muỗng canh bột gạo (hoặc 40g gạo)

20g cá hồi phi lê

10g lá rau ngót

5ml dầu ăn dành cho em bé

250ml nước lọc

Cách thực hiện nấu cháo cá hồi rau ngót Bước 1: Xử lý cá hồi

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi, cho vào nồi nước và bắc lên bếp luộc chín. Sau đó, bạn vớt cá ra ngoài để nguội, tán nhuyễn thịt cá. Lúc này, bạn cho thêm ít nước vào trong bát thịt cá.

Bước 2: Xử lý rau ngót

Sau đó, bạn rửa sạch rau ngót bằng nước muối pha loãng. Cho vào nồi cùng với ít nước luộc chín. Tương tự với cá, bạn dùng thìa tán nhuyễn rau ngót.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn vo gạo, bắc lên bếp tiến hành nấu cháo. Khi cháo sôi, bạn cho hỗn hợp cá vào nồi nấu cùng. Sau đó, bạn cho thêm phần rau ngót vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Bí quyết trong phương pháp nấu cá hồi rau ngót cho bé là bạn nên hầm với lửa nhỏ để cháo chín nhừ.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ít dầu ăn cho vào nồi cháo còn nóng, khuấy đều. Bấy giờ, bạn chỉ cần múc cháo ra bát, canh cháo nguội vừa phải thì có thể cho bé ăn.

Với gợi ý phương pháp nấu cháo cá hồi rau ngót cho bé trên, chắc chắn mẹ có thể chế biến nên món ăn dặm ngon, bổ.

Từ đó, giúp bé tránh khỏi tình trạng biếng ăn và phát triển tốt hơn. Nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến món dặm ngon cho bé, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tham gia lớp học nấu ăn tại chúng tôi .