Top 2 # Vịt Nấu Sả Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend | X-bikeman.com

5 Cách Nấu Lẩu Vịt Như Vịt Om Sấu, Lẩu Vịt Nấu Chao, Vịt Măng Cay Và Lẩu Vịt Hầm Sả Thơm Ngon Cực Đã

Sở dĩ mọi người ngại chọn vịt để nấu nướng vì sợ mùi tanh của nó. Nhưng nếu kết hợp với sả thì mùi tanh ấy sẽ không còn.

Nguyên liệu làm lẩu vịt hầm sả :

1 con vịt xiêm

2 trái dừa xiêm

2 củ cải trắng

1 vỉ trứng cút

250g nấm rơm

2 bìa đậu hũ non

3 củ cải

2 trái dưa leo

Các gia vị: sả, gừng băm, tỏi băm, hành tím băm, muối, nước mắm, đường, rượu trắng, chanh, tiêu, hạt nêm và dầu ăn

Cách nấu lẩu vịt hầm sả:

Bước 1: Chà xát vịt xiêm với muối, kế tiếp dùng rượu và gừng đập dập để khử mùi hôi lông. Sau đó, rửa lại thật sạch và chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc chín trứng cút và bóc vỏ, để riêng

Bước 3: Cắt gốc nấm rơm, ngâm muối và rửa sạch

Bước 1: Ướp vịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành tím băm, tỏi, 2 muỗng cà phê rượu trắng và ½ muỗng nước cốt chanh (để giúp thịt vịt mau mềm). Để thịt ướp trong khoảng nửa tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Phi thơm sả băm với chút dầu, sau đó trút thịt vịt vào chảo xào trên lửa lớn thật nhanh tay.

Bước 3: Đổ 1,5 lít nước vào nồi, sau đó cắt củ cải trắng, dưa leo bỏ lõi và củ hành nướng đập dập cho vào nồi. Hầm khoảng 1 tiếng để lấy độ ngọt của nước. Lưu ý, trong cách nấu lẩu vịt này, bạn có thể dùng ngay nước dừa nhưng nếu muốn vị rau củ đậm đà, nên dùng củ quả hầm trước.

Bước 4: Lọc nước dùng củ quả lấy nước trong, sau đó cho nước dừa vào nồi nước dùng, thả thêm ít nhánh sả tươi đập dập và ít lát gừng. Nấu sôi nồi nước dùng này và cho thịt vào vào.

Bước 5: Khi thấy bọt trong nồi nước dùng nổi lên, bạn vớt bỏ hết cho đến khi nước trong.

Bước 6: Khi dọn lẩu vịt, cắt thêm vài trái ớt tươi vào nồi và dọn kèm thêm một dĩa gồm các món rơm, trứng cút, đậu hũ non. Món lẩu vịt om sả, có thể dùng chung với bún tươi, bún khô hoặc miến đều rất ngon.

Thịt vịt kết hợp cùng măng chua và nấu với vị cay nồng nghe thật hấp dẫn phải không nào? Mong rằng với cách nấu lẩu vịt này, cả nhà sẽ trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn.

Nguyên liệu cho món lẩu vịt măng cay: Cách nấu lẩu vịt măng cay:

Bước 1: Làm sạch thịt vịt với muối, sau đó xát nhiều lần với rượu và gừng để khử mùi hôi lông. Sau khi vịt sạch mùi, chặt nhỏ thành miếng và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê các gia vị: hạt nêm, tiêu, hành tím băm và gừng băm. Để thịt ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Thái măng chua càng mỏng càng tốt, sau đó đem luộc xả khoảng 2 lần. Sau khi để măng ráo, khử dầu và trút măng vào xào để giúp măng dễ thấm gia vị hơn.

Bước 4: Thái nhỏ đậu phụ thành miếng vuông và làm sạch các loại rau

Bước 5: Phi thơm tỏi, hành và sả băm, kế đến trút phần thịt vịt vào xào. Khi thịt săn, cho thêm 2 muỗng canh sa tế. Sau đó, đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt và nấu sôi. Khi thấy nước sôi, hãm lửa vừa và ninh vịt mềm khoảng 30 phút.

Bước 6: Khi thấy thịt vịt đã mềm, trút phần măng chua vào và dọn lẩu

Sấu nấu kèm với thịt vịt là sự kết hợp quen thuộc của người miền Bắc để tạo nên vị chua thanh cho món ăn khiến cho bạn ăn hoài vẫn không ngán. Trong cách nấu lẩu vịt om sấu, bạn cũng sẽ có được trải nghiệm những hương vị rất ấn tượng này.

Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu vịt om sấu: Cách nấu lẩu vịt om sấu:

Bước 1: Tương tự những công trên, làm sạch thịt vịt với muối, rượu và gừng đập dập trước khi chặt miếng nhỏ vừa ăn và chần sơ qua.

Sau khi hoàn tất việc làm sạch mùi hôi vịt, đem thịt đi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ hũ sa tế.

Bước 2: Làm sạch và rửa các loại rau, nấm, cà chua, sấu

Bước 3: Thái cau cà chua; cạo vỏ sấu; ngâm nấm với nước muối pha loãng.

Bước 4: Chiên tàu hũ ky vàng giòn và để riêng

Bước 5: Phi thơm hành tím, tỏi băm, sả băm và ớt băm. Sau đó trút thịt vịt vào xào săn. Khi thịt đã săn lại, cho nước vào nấu sôi và ninh thịt mềm trong khoảng 30 phút. Sau thời gian này, cho sấu vào ninh cùng thêm 15 phút để ra nước chua. Với cách nấu lẩu vịt này bạn sẽ thấy nước chua thanh rất vừa miệng.

Bước 6: Sau cùng, cho cà chua, đậu hũ và tàu hũ ky vào nồi. Nêm lại gia vị và chuyển sang nồi lẩu. Dọn kèm lẩu vịt om sấu với bún tươi, các loại rau và nấm.

Nguyên liệu cho món lẩu vịt nấu chao: Cách nấu lẩu vịt nấu chao:

Bước 1: Ướp vịt với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh các loại: hành băm, tỏi băm, dầu hào, dầu mè và chao tán nhuyễn. Để vịt thấm gia vị khoảng nửa tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và sả băm, sau đó trút thịt vịt vào xào săn. Khi thịt săn, cho nước dừa vào hầm thịt đến khi mềm.

Bước 3: Cho khoai vào nồi, nêm lại gia vị và dọn lẩu. Dọn lẩu vịt nấu chao nên dọn kèm với bún tươi, rau muống hoặc ít lát bánh mì.

Vậy là bạn đã biết cách nấu lẩu vịt nấu chao theo cách của người Nam bộ rồi đấy! Đây là món lẩu rất đậm đà và chắc chắc mọi hương vị đều rất ấn tượng.

Bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm áp hơn vào thời tiết lạnh này đấy. Một chút cay cay, thơm, ngọt trong lẩu với mùi chao rất đặc trưng, lẩu vịt nấu chao chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Nguyên liệu làm món lẩu vịt nấu chao ngon

Thịt vịt: 1/2 Con

Thịt vịt: 1/2 Con

Dầu ăn: 2 Muỗng cà phê

Rượu trắng: 2 Muỗng canh

Gừng: 1 Miếng

Hành tím: 1 Muỗng cà phê

Chao: 4 Miếng

Đậu hũ non: 1 Miếng

Khoai môn: 1 Củ

Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê

Dừa: 1 Trái

Mì vắt: 3 Gói

Rau muống: 100 Gr

Đường trắng: 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê

Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng. Sau đó, rửa lại bằng rượu trắng và gừng.

Bước 2: Chuẩn bị: nước dừa, gừng cắt sợi, chao đánh nhuyễn.

Bước 3: Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau muống nhặt sạch, rửa qua nhiều nước, vớt để rổ ráo nước.

Bước 4: Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập luộc thịt đến chín. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi, cho vịt vào xào săn. Cho thịt vịt đã chín vào hầm với nước dừa, gừng sợi.

Bước 6: Sau đó cho khoai môn vào, nấu đến khi khoai chín. Cuối cùng cho chao vào khuấy tan, nêm đường, hạt nêm, thêm đậu hũ non.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao

Bước 7: Múc lẩu ra thố dùng với mì và rau muống.

Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ.

Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.

Vậy là Massageishealthy đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món lẩu vịt nấu chao thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, có chút beo béo của lẩu vịt nấu chao khiến ai cũng thích thú. Chỉ khoảng 30 phút để thực hiện thôi là các bạn đã có ngay một nồi lầu ngon lành nóng hổi đãi bạn bè và người thân rồi.

Một số bí quyết trong cách nấu lẩu vịt:

Cách Làm Vịt Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Cú Mèo

1. Tại sao món vịt xào sả ớt lại được nhà nhà yêu thích?

Là một món ăn có cách nấu cực kỳ đơn giản, dễ làm chứ không cầu kỳ như nhiều món khác. Hơn nữa, vịt xào sả ớt cũng không mất quá nhiều thời gian. Còn nếu bạn chọn những món hầm sẽ tốn rất nhiều thời gian ninh nhừ.

Lý do thứ 2 nằm ở nguyên liệu nấu món vịt xào sả ớt.Chỉ với những nguyên vật liệu thân thuộc và rất dễ tìm kiếm ở bất kỳ khu chợ nào đó.

Là món ăn rất bổ dưỡng. Vì theo như nghiên cứu, thịt vịt là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Nó có nhiều các chất như: sắt, protein, photpho và nhiều loại canxi, vitamin B1, D,…

Do đó, vịt xào sả ớt không chỉ là một món ngon mà còn là một món giàu chất dinh dưỡng. Những chất hội tụ trong món ăn này cực kỳ có ích đối với sức khỏe của mỗi người. Không những giúp bạn cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Nó còn là một vị thuốc có chức năng điều hoà ngũ tạng. Vậy nên, việc mọi người yêu thích món ăn này là điều rất bình thường đúng không nào.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ tiến hành

Như chúng ta đã biết, để bắt tay vào nấu món nào đó cũng đều cần đến 2 giai đoạn này. Đó chính là giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu và giai đoạn chuẩn bị dụng cụ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được một đĩa vịt xào với sả và ớt hoàn chỉnh, bạn cần chuẩn bị tốt các nguyên liệu sau:

Thịt vịt: chuẩn bị khoảng ½ con vịt cho 4 người ăn

Sả: 5 củ

Ớt hiểm: 2 quả

Tỏi, hành khô: 1 củ

Ngoài ra còn có: rượu, hành lá, vừng rang, hạt tiêu

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, mì chính, bột canh.

Chuẩn bị dụng cụ

3. Cách làm thịt xào sả ớt

Để có thể làm món ăn này một cách dễ dàng, bạn chỉ cần làm theo 3 bước của chúng tôi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên, lấy ớt hiểm, tỏi và sả ra làm sạch. Sau đó băm nhỏ tỏi, ớt còn sả thái sợi và để ra từng bát riêng biệt.

Thịt vịt được sát bằng muối cho sạch và giảm mùi hôi tanh của vịt. Sau đó rửa lại với nước rồi lọc lấy thịt.

Thái nhỏ thịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô và tiến hành ướp thịt. Để ướp thì bạn chỉ cần cho dầu hào, hạt nêm và chút hạt tiêu. Đợi khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành xào thịt vịt với sả và ớt

Bật bếp lên rồi cho dầu vào chảo cho nóng dầu. Sau đó cho tỏi và sả vào phi vàng lên.

Khi phi xong, bạn hãy đổ thịt vịt vào và đảo thật nhanh, đều tay. Khi thấy thịt xoăn lại, chín thì cho ớt vào và nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn. Chẳng hạn, tuỳ vào khả năng ăn cay của mỗi người để cho ớt.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cách Làm Món Vịt Xào Sả Ớt Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

1. nguyên liệu để làm vịt xào sả ớt

1 con vịt đã mổ sẵn và làm sạch lông (Số lượng tùy sức ăn của gia đình) khoảng từ 1kg – 1,5 kg.

Ớt tươi: 2 – 3 quả

Hành hoa : 3 cây

Vừng rang giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Chuẩn bị các gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính, muối, dầu hào, giấm.

cách làm vịt xào sả ớt ngon

Bước 1: Vịt mua về các bạn rửa sạch, dùng rượu hoặc giấm vào để khử mùi hôi của thịt vịt ( các bạn có thể dùng rượu hoặc chanh để thay thế nước giấm). Các bạn lấy phần thân vịt chặt thành miếng vừa ăn ( nếu thích các bạn có thể lọc thịt vịt lấy phần thịt vịt để xào, phần xương các bạn dùng để nấu canh măng hoặc chế biến một món ăn nào đó mà gia đình của bạn yêu thích).

Bước 2: Sau khi thịt vịt đã được chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn cho thịt vịt vào tô và tiến hành ướp thịt vịt. ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, các bạn trộn đều lên, ướp khoảng 15 – 30 phút.cho gia vị ngấm đều

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả rửa sạch đập dập, thái vát

Vừng răng vàng và giã nhỏ

Ớt bỏ hạt thái nhỏ, tùy vào bạn ăn cay như thế nào để cho lượng vừa phải.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc

Dưa leo, cà chua, rau thơm rửa sạch để ráo

+ cách nấu thịt vịt xào sả ớt

Bước 3: Các bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn. Sau đó, cho sả và tỏi băm nhỏ vào đảo khoảng 2 -3 phút,.tiếp đến bạn đổ thịt vịt vào chảo, xào thịt vịt với lửa lớn, sao cho các miếng thịt săn vào và có mùi thơm hấp dẫn. Khi ấy các bạn nêm gia vị vào món ăn lại lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn và cho hành hoa vào chảo đảo rồi tắt bếp ngay sau đó.

Bước 4: Bắc chảo xuống các bạn cho 2 thìa cà phê vừng đã giã nhỏ vào thịt vịt, lấy đũa đảo đều lên. Như thế là các bạn đã hoàn thành xong món vịt xào sả ớt ngon và hấp dẫn rồi đấy.

Bước 5: Các bạn đổ thịt vịt ra đĩa sâu lòng. Có thể trang trí một ít rau thơm và cà chua ở bên trên. Như thế món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.

món vịt xào sả ớt ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt vời hơn. Vị cay cay của ớt, vị thơm của xả hòa quyện với miếng thịt vịt ngọt, dai, cộng với vị bùi bùi, béo béo của vừng tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng, kích thích người ăn. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện món ăn vịt xào sả ớt này,

Giúp Nàng Dâu Ghi Điểm Với Cách Nấu Thịt Vịt Kho Sả Đơn Giản Mà Ngon

1 con vịt nặng khoảng 2kg

4 cây sả

1 củ gừng tươi

1 quả ớt

Hành lá

Nước dừa

Gia vị: Nước mắm, mì chính, ớt bột (loại miếng to), bột hạt tiêu, rượu trắng, muối hạt

Dầu ăn, dầu hào, dầu mè

Lưu ý: Khi chọn vịt, bạn cần chọn vịt sống, nhanh nhẹn. Hoặc bạn có thể mua vịt làm sẵn ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo thịt vịt mới giết mổ, tươi ngon.

Chi tiết cách nấu thịt vịt kho sả ớt

Cách làm vịt kho sả rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện thật cẩn thận và tỉ mỉ theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế

(Chiên sơ qua thịt vịt)

Vịt mua về rửa sạch. Sau đó, đập dập một ít gừng, chà xát vào vịt từ trong ra ngoài để khử mùi hôi rồi rửa kỹ lại với nước. Bạn có thể dùng thêm dấm, chanh và muối.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ứớp thịt vịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu trong vòng 15 phút để thấm gia vị.

Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi, 1 phần đập dập băm nhỏ.

Sả lột vỏ già, cắt bỏ phần ngọn, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn, chia làm 2 phần.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn với 3 trái ớt.

Bước 2: Chiên qua thịt vịt

Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào chảo dầu nóng, chiên sơ qua. Khi thịt vịt săn lại và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Trộn vịt chiên với gia vị

(Trang trí và thưởng thức món vịt kho sả ớt)

Cho thịt vịt đã chiên vào 1 cái nồi, cho 1 thìa bột nghệ, 3 thìa nước mắm, 30ml rượu trắng, sả ớt băm và 1 thìa ớt bột vào, sóc đều lên cho gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Bước 4: Chế biến món vịt kho sả ớt

Cho hành, tỏi, sả băm cùng một ít dầu ăn nóng vào chảo phi thơm lên, cho vịt vào xào.

Tiếp tục đổ nước dừa vào và đun lửa liu riu, cho thêm 1 thìa dầu hào và dầu mè vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đun lửa liu riu cho đến khi nước kho vịt đặc lại, hơn sệt, vịt có màu cánh gián thì rắc thêm hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món thịt vịt kho sả

Như vậy bạn đã nấu xong món thịt vịt kho sả ớt. Lúc này bạn hãy trút thịt vịt ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí lên trên đĩa thịt vịt bằng vài sợi gừng, ớt và một số loại rau, củ, quả khác như đu đủ, dưa chuột,… để cho món ăn thêm phần thơm ngon, bắt mắt.

Món thịt vịt kho sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Cả gia đình bạn có thể thưởng thức món thịt vịt kho sả với cơm nóng ngay khi chế biến xong sẽ rất ngon miệng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/