Singlemum – Món ngon cho bà bầu từ thịt vịt sẽ rất tốt khi muốn bồi bổ cơ thể. Thế nhưng, quanh đi quẩn lại vẫn chỉ có mấy món “quen mặt” được chế biến từ thịt vịt. Để đổi vị, bài viết này, sẽ giới thiệu với mẹ món vịt hầm hạt sen, vừa bổ dưỡng, dễ làm, lại còn rất lạ miệng, đảm bảo mẹ bầu sẽ không muốn dừng đũa lại đâu.
Bà bầu ăn thịt vịt có tốt không?
Những lưu ý khi bà bầu ăn thịt vịt
– Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn.
– Không ăn thịt vịt với chao đậu, thịt ba ba, thịt rùa đen…
– Không ăn trứng vịt với thịt ba ba, quả dâu, quả mận…
Cách làm món thịt vịt hầm hạt sen
Nguyên liệu:
Một con vịt (1,2-1,5kg)
200g hạt sen tươi
200g thịt nạc dăm xay nhỏ
50g nấm hương
Hành khô
Gia vị: muối, tiêu
Chế biến:
– Làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi. Chặt phần đầu cổ, chân để riêng. Phần này bạn có thể dùng để nấu canh với khoai sọ, măng hay sấu.
– Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, hành khô bóc vỏ. Tất cả bằm nhuyễn.
– Trộn đều thịt xay, hạt sen xay, nấm hương, hành khô với 2 thìa cafe bột canh.
– Vịt sau khi làm sạch, xát gia vị khắp mình vịt, để chừng 30 phút cho thấm.
– Nhồi phần nhân vào trong bụng vịt.
– Xếp vịt vào nồi, chế vào 1 bát con nước và 1 thìa café bột canh. Bắc lên bếp đun sôi thì giảm lửa hầm vịt cho đến khi thịt mềm.
– Khi thịt đã chín mềm, cho nốt phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
– Đun thêm chừng 10-15 phút là hạt sen chín mềm, bở tơi mà không bị nát. Lúc này món ăn đã hoàn thành.
Chú ý:
Bên cạnh đó, hạt sen tươi mẹ nên cho vào sau cùng, khi thịt vịt đã được hầm kỹ và chín mềm để đảm bảo hạt sen không bị vỡ nát, món ăn kém đẹp. Có thể thay hạt sen tươi bằng hạt sen khô, nhưng trước khi nấu nên ngâm hạt sen từ 2-4 tiếng cho mềm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Singlemum tổng hợp