Top 4 # Vịt Nấu Chao Ngon Đúng Điệu Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend

1/4 con vịt (khoảng 600gr)

0.5 kg bún tươi

1 bó rau muống

1 trái dừa xiêm

1 củ khoai môn (300gr)

Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.

Tỏi tươi bóc nhỏ băm nhuyễn.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Vịt sau khi đã mổ, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Vịt mà béo thì ăn sẽ rất thơm và ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ quá thì chúng ta nên lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da đi. Chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

Các bước thực hiện cách làm vịt nấu chao

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Cho hành tỏi vào phi thơm cùng với dầu ăn ở trên.

Bước 3: Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Bước 5: Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được. Thông thường thời gian khoai chín chỉ khoảng 5 -10 phút là chúng ta có thể tắt bếp.

Máy vặt lông gà VD50 (1-2 con/ mẻ) & máy vặt lông gà VD60 (3-4 con/ mẻ)

Máy chạy 2 dây cu-roa (mẫu cũ 1 dây), tăng độ bền và điều chỉnh tốc độ

Cửa thoát lông được tăng chiều dài, tránh bắn bẩn diện rộng và có thể gấp lại khi không sử dụng

Chân máy nhổ lông gà thiết kế có thể tăng/ giảm, dễ dàng đặt máy ở những vị trí không bằng phẳng…

Với những cải tiến trên, máy đánh lông gà kiểu mới đã khắc phục được những nhược điểm trước đây, thuận tiện hơn cho người dùng dù chỉ là những thay đổi nhỏ trong thiết kế.

đến 12 tháng, khách hàng có thể yên tâm sử dụng dài lâu. Ngoài Máy làm lông gà vịt được Viễn Đông trực tiếp sản xuất và cung cấp, chế độ bảo hành máy làm lông máy nhổ lông vịt, chúng tôi còn cung cấp lò quay vịt , các thiết bị khác để mở quán vịt nướng, vịt quay …

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt cỏ hoặc vịt xiêm, hoặc ngan: từ 1.5 kg đến 2kg

1 quả dừa lấy nước

Rau muống, rau cải xanh, hành lá

Tỏi, hành tím và gừng được băm nhuyễn

500 gram khoai môn

1 thìa cà phê sa tế

500 gram bún tươi

Tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt và chao (3 cục)

Cách nấu vịt nấu chao ở Cần Thơ

Để có món vịt nấu chao ngon đòi hỏi bạn phải biết cách chọn vịt: vịt phải nhiều thịt và không quá nhiều mỡ, tốt nhất là nên nấu vịt xiêm. Bạn cũng có thể mua vịt đã được làm sạch ở chợ hoặc ở siêu thị về sơ chế lại. Để thịt vịt không bị hôi, bạn lấy gừng rửa sạch, sau đó cho thêm một chút rượu gạo và ướp trong khoảng từ 20 đến 30 phút thì rửa lại, để cho ráo nước. Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp tục cho phần vịt đó vào một chiếc âu lớn và cho một nửa số hành tím chuẩn bị, gừng và sa tế, chao vào ướp cùng trong khoảng 30 phút. Công đoạn này giúp cho các gia vị được ngấm đều vào thịt vịt, cho thịt mềm và đậm đà hơn.

Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa rồi thái thành từng miếng, sau đó bạn chiên sơ. Làm như vậy khi cho vào nấu cùng vịt thì khoai không bị nhừ và nát. (Lưu ý khi chọn khoai môn nên chọn khoai môn hương, nó có màu tím nhẹ).

Phần tỏi và hành còn lại phi thơm, cho vịt đã được ướp rồi vào xào. Khi thấy thịt săn lại thì đổ nước dừa vào, đung tiếp với ngọn lửa nhỏ. Khi bạn thấy vịt đã chín thì cho khoai môn vào rồi tiếp tục ninh cho tới khi thấy vịt chín hẳn. Lúc này bạn đổ tiếp phần khoai môn còn lại vào, nêm gia vị vào cho vừa miệng. Vậy là bạn đã chế biến xong món vịt nấu chao ngon tuyệt mà ai cũng mê rồi đó.

Những lưu ý khi làm món vịt nấu chao

Đây là món ăn đặc trưng của người Cần Thơ, có sự trung hòa của âm (thịt vịt có tính lạnh) và dương (gừng, rượu, tiêu) nên tốt cho sức khỏe.

Nếu không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của vịt bằng cách dùng chanh với muối hoặc dùng giấm cũng được.

Vịt nấu chao cần thơ với những miếng thịt vịt mềm, thơm, phần mỡ vịt chảy ra khiến nước sốt thật béo, thật đậm vị. Khi ăn kèm với bún hoặc rau sống bạn có thể thấy được hết phần ngọt ngon của món ăn. Với cách nấu vịt nấu chao Cần Thơ tin rằng sẽ làm hài lòng bạn.

Bạn đã biết tới nhiều món ăn ngon chế biến từ thịt vịt. Vốn là loại thịt vừa ngọt vừa thơm, khi phần mỡ vịt chảy ra bạn sẽ phải thích mê. Việc chế biến các món ăn từ vịt cũng thật dễ dàng.

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao Cần Thơ

Để nấu món vịt nấu chao cần thơ bạn cần tìm mua những nguyên liệu cần thiết như sau món ăn chuẩn vị nhất, thơm nhất.

Thịt vịt xiêm: 1 con. Hoặc bạn có thể thay thế bằng thịt cỏ.

Khoai môn: 400g

Nước dừa: 1 trái

Chao trắng: 6 viên

Chao đỏ: 3 viên

Hành khô: 2-3 củ

Tỏi khô: 1 củ

Hành lá

Gừng tươi: 2 củ

Rượu trắng

Chanh: 1 quả

Sa tế

Bún tươi: 1kg

Các loại rau sống ăn kèm như rau muống, cải xanh, xà lách.

Các loại gia vị khác như: Nước mắm, hạt tiêu, muối, đường, mì chính,…

Cách nấu vịt nấu chao Cần Thơ

Vịt nấu chao Cần Thơ đúng vị với phần thịt vịt thật ngọt, thật mềm, thật béo. Tuy nhiên bạn nên lưu ý việc sơ chế vịt thật kĩ để loại bỏ mùi hôi của vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá bạn đem bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Gừng tươi bạn cạo vỏ, đập dập.

Các loại rau sống bạn nhặt thật sạch rồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho đảm bảo. Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

Khoai môn bạn gọt vỏ bên ngoài và thái miếng dày khoảng 1,5-2cm. Khi thái xong bạn nên cho vào nước ngâm khoảng 15-20 phút cho bớt thâm.

Thịt vịt bạn nên rửa qua nước lạnh trước. Sau đó dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng thoa hỗn hợp đó lên toàn bộ thịt vịt. Để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp thấm vào. Nhờ đó sẽ loại bỏ được mùi hôi của thịt vịt khi nấu.

Cuối cùng bạn ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, 2 viên chao đỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 viên chao trắng, 1 thìa cafe muối, 1/2 số tỏi và hành băm, chút gừng băm nhỏ. Bạn có thể thêm khoảng 1 thìa cafe sa tế. Trộn đều lên và ướp khoảng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu vịt nấu chao Cần Thơ

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và chiên vàng khoai môn. Làm như thế sẽ giúp khoai môn khi nấu sẽ không bị nát. Tiếp theo bạn bắc nồi lên cho hành, tỏi băm nhỏ thêm chút dầu phi cho vàng thơm. Trút phần thịt vịt vào xào sơ cho chín vàng và săn lại. Tiếp đến bạn cho nước dừa vào đậy vung và nấu cho thịt vịt chín. Cuối cùng cho phần khoai môn vừa chiên vào và ninh thêm khoảng 15-20 phút cho thịt vịt chín nhừ sẽ tiết ra vị ngọt cho món ăn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa ấn nhẹ nếu thấy khoai đã nhừ, nước sốt sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ thêm chút hạt tiêu và tắt bếp. Với phần nước sốt chấm thịt vịt bạn có thể chế biến như sau: Sử dụng 5 viên chao trắng, 2 thìa cafe đường, nước cốt chanh, chút tỏi băm cùng ớt thái nhỏ, gừng băm nhỏ. Trộn đều lên và thu được hỗn hợp sền sệt. Ngoài ra bạn có thể biến tấu thành lẩu vịt nấu chao Cần Thơ bằng cách cho phần vịt nấu chao vào nồi lẩu và nhúng các loại rau sống vào cho chín và ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Vịt nấu chao với phần thịt vịt mềm, thịt thấm đậm vị.

Khoai môn chín mềm, nhưng không bị nát.

Nước sốt sánh, đậm đà và thơm mùi chao. Với màu hơi vàng bắt mắt.

Lưu ý khi nấu vịt nấu chao cần thơ

Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành ít mỡ. Đặc biệt là vịt xiêm hoặc vịt cỏ là hợp lí nhất. Bởi vịt nuôi thường béo khi nấu phần mỡ tiết ra nhiều khiến món ăn sẽ rất ngán. Khoai môn bạn chọn những củ khoai to vừa. Với phần bên trong màu trắng và có nhiều vân đục sẽ là củ khoai ngon bở và nhiều bột.

Khi chế biến món này, mùi hương ngào ngạt được tỏa ra nghi ngút, nóng hổi khiến cho thực khách không thể nào kìm lòng được. Nói chung là thịt vịt được nấu cực kỳ mềm, ngọt vừa nhưng có vị hơi hơi dai, béo ngậy hòa quyện với khoai môn bùi bùi. Bên cạnh đó, món này còn chế biến thêm cả nước sốt có độ sánh vừa, đậm đà hương vị của chao và tiêu thơm nức mũi. Món này được ăn kèm với bún và rau là số một.

Bài viết sẽ giải đáp cho câu hỏi của nhiều người thưởng thức món vịt nấu chao ăn với rau gì thì hợp, ngon đúng bài, giúp cho món ăn đỡ bị ngán mà còn thanh mát hơn, không bị nóng trong người. Vịt nấu chao ăn với rau gì? Món này bạn có thể ăn kèm chung với rau muống, hoặc rau xà lách cũng có thể là món rau cải cay và tất cả các loại rau thơm khác như là mùi tàu, mùi ta chúng ta hay dùng thường ngày.

Còn nếu món này bạn không có rau sống để dùng kèm thì khuyên bạn nên ăn kèm với giá sống là hợp lý nhất. Vậy là câu hỏi: “Vịt nấu chao ăn với rau gì?” đã được trả lời rồi đúng không nào. Tiếp theo đó là nguyên liệu nước sốt. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời của cả nước dừa cùng với chao, có thể nói rằng đây là phần nước mà chảy từ thịt ra, vừa ngọt vừa béo ngậy lại quyện cùng với vị thơm thơm của chao, ăn kèm với rau sống thì thật là tuyệt cú mèo. Đảm bảo sau khi ăn xong, bạn sẽ không có chữ nào diễn tả nổi độ tuyệt vời của nó được. Nước sốt chính là linh hồn của món vịt, nó quyết định món đó có ngon hay không nhờ vào đấy.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món vịt nấu chao thành món lẩu, thêm chút nước và nêm cho thật đậm đà thì trở thành món lẩu ngay thôi. Vậy thì món lẩu vịt nấu chao ăn với rau gì mới là ngon nhất, hợp nhất?