Top 7 # Vịt Nấu Cà Ri Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend | X-bikeman.com

9 Cách Nấu Cà Ri Ngon Đơn Giản Như Cà Ri Bò, Cari Sườn Heo, Cà Ri Chay, Cà Ri Dê Ấn Độ, Cà Ri Vịt Quay…

Nhắc đến cà ri, bạn có thể nghĩ ngay đến món ăn đặc trưng của người Ấn. Thế nhưng khi được du nhập vào Việt Nam, các món cà ri đã được cải biến thành nhiều cách nấu cà ri khác nhau rất nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu và cách nấu cari ngon đơn giản dễ làm ngay tại nhà

1. Cách nấu cà ri bò và khoai tây

Bước 1: Đun bơ cho tan chảy với ít dầu olive và cho từ từ phần thịt bò vào rán vàng đều. Khi tất cả đã chuyển sang màu nâu có thể tắt bếp và để riêng. Nếu muốn bạn có thể cắt đôi từng miếng khi thịt đã nguội.

Bước 2: Phi thơm hành tây trên chảo nóng sau đó cho nước dùng xương bò vào cùng 1 lon bia và nấu sôi.Việc cho thêm bia vào cùng để giúp thịt bò mau mềm và bớt hăng.

Bước 3: Khi thấy nước đã sôi trở lại, hãm bớt lửa và cho thịt bò vào nấu. Nêm lại gia vị với đường, muối và sốt Woschestershire. Đậy nắp mở hờ và ninh lửa nhỏ.

Bước 4: Nấu khoảng 10 phút, cho khoai tây và cà rốt vào hầm đến khi bò mềm lại nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Dọn cà ri bò dùng nóng với ít hành tây trộn hành lá đã chuẩn bị trước.

2. Cách nấu cà ri sườn heo, nấm rơm, khoai môn

Bước 1: Ướp sườn với ít muối, bột ngọt, bột cà ri, đường và nước mắm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Phi phần hành, tỏi băm cho thơm và thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó cho sườn vào đảo đều để thịt săn lại.

Bước 3: Đổ vào nồi thịt 1 lít nước lọc, nấu sôi. Khi nước sôi, cho các nguyên liệu khoai tây, khoai lang, khoai môn, cà rốt vào nấu thêm khoảng 15 phút.

Bước 4: Khi tất cả nguyên liệu đã mềm, bạn cho sữa tươi, nước cốt dừa và cà ri vào khuấy đều. Sau đó cho thêm hành tây và nấm rơm vào nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

3. Cách nấu ca ri gà khoai lang nước cốt dừa

Chuẩn bị:

500g thịt cánh gà: rửa sạch và chặt miếng vừa miệng

3 củ khoai lang và 2 củ khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng lớn

250ml nước cốt dừa

2 gói cà ri, một nước và 1 bột

1 muỗng cà phê hành và tỏi băm

1 vài cọng hành lá: thái nhỏ

Gia vị: bột ớt, bột sả, bột bắp, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt gà với các gia vị: hành, tỏi, bột cà ri, muối, đường và bột ngọt khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi sau đó cho thịt gà vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 1,5 lít nước vào nấu sôi. Chiên khoai lang và khoai tây chín sơ với các cạnh gần cháy xém.

Bước 3: Khi thấy nước dùng gà sôi, cho tất cả khoai vào nồi cũng gói cà ri nước nấu thêm khoảng 15 phút. Lúc này nước đã bắt đầu sánh, bạn tiếp tục cho thêm nước cốt dừa vào nồi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Dọn cà ri gà ra tô ngay khi còn nóng. Có thể cho thêm hành lá thái nhỏ lên trên mặt và dùng chung với bánh mì hoặc bún.

4. Cách nấu cà ri dê Ấn Độ thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị:

500g thịt dê: rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn và chà với gừng băm, sau đó đem ngâm với rượu khoảng 15 phút trước khi chế biến.

500g khoai tây bi: gọt vỏ để nguyên (Nếu bạn dùng khoai tây lớn nên cắt miếng)

3 nhánh sả: đập dập và cắt khúc

5 tép tỏi: bóc vỏ và đập dập

3 củ hành tím: băm nhuyễn

Cách làm:

2 muỗng cà phê rượu trắng

1 muỗng canh rượu vang

500ml nước cốt dừa

500ml sữa tươi

1 gói cà ri nước

1 củ gừng: gọt vỏ và đập dập

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Bước 1: Ướp thịt dê với rượu vang và ít muối trong khoảng 1 tiếng. Phi thơm hành tỏi và cho thịt dê vào đảo đều. Khi thịt săn lại, cho nước dừa vào nấu.

Bước 2: Trong lúc đợi nước sôi, bạn cho khoai tây vào chảo chiên vàng mặt.

Bước 3: Nước trong nồi đã sôi, bạn cho thêm phần sữa tươi, nước cà ri, nước cốt dừa, sả cắt khúc và khoai tây vào nấu cùng.

Bước 4: Sau khoảng 15 phút, mọi nguyên liệu đã mềm, bạn có thể tắt bếp và dọn ngay khi còn nóng.

5. Cách nấu cà ri vịt quay nước cốt dừa

Bước 1: Để nguyên miếng thịt ướp với đường, muối, sả, nghệ, tỏi, hành mỗi loại một muỗng cà phê và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Chiên sơ qua phần khoai tây, cà rốt cho vàng mặt.

Bước 3: Cho dừa nạo vào một cái thố, đổ nước lọc vào và lấy 2 phần, một nước dừa dão và một nước cốt dừa tươi. Sau đó, dùng nước dừa dạo đun sôi.

Bước 4: Trong lúc chờ, bạn chiên thịt vịt đã ướp đến khi vàng giòn và để ráo dầu trước khi chặt miếng vừa ăn.

Bước 5: Khi nước dừa dão đã sôi, bạn cho khoai vào nấu. Sau khoảng 15 phút khoai mềm, bạn cho nước cốt dừa, cà ri đỏ vào cùng với phần thịt vịt đã chặt miếng và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Khi nước cà ri đã gần sánh, bạn tắt bếp và dọn nóng kèm với phần lá chanh thái sợi, lá húng quế và vài lát ớt.

6. Cách nấu cà ri cá bớp ngon

Bước 1: Ướp cá với ít muối, hạt nêm và ít cà ri trong khoảng nửa tiếng. Cho dừa nạo vào thố và lấy hai phần: một nước dão và một nước cốt.

Bước 2: Làm nóng chảo với ít dầu và chiên sơ qua lần lượt các loại khoai, cà rốt, cà tím và đậu bắp.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và cho bơ vào chảy thơm. Kế đến, chiên sơ cá cho vàng mặt.

Bước 4: Làm nóng ít dầu trong nồi và cho sả vào chiên cho dậy mùi. Sau đó cho phần cà ri còn lại vào xào. Khi mùi thơm dậy lên, cho cá vào đảo nhẹ với phần cà ri .

Bước 5: Cho nước dão dừa vào nồi cá và nấu sôi. Sau đó cho các loại củ quả đã chiên sơ vào nồi cùng với sữa tươi và nước cốt dừa. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị và tắt bếp. Khi dọn, cho thêm ớt cắt lát lên trên mặt và trang trí với ít hành hoa.

Làm cà ri cần nhiều nguyên liệu và quan trọng nhất bạn cần phải sơ chế phần củ quả cho săn vàng để tất cả không bị nát trong quá trình nấu. Vị beo béo, thơm nồng hoà quyện trong vị ngọt của thịt, cá và rau củ quả tươi ngon sẽ khiến bạn khó lòng từ chối với các món cà ri đã hướng dẫn trên.

7. Cách nấu ca ri bò kiểu Thái ăn kèm bánh mì

Phải chăng khi nhắc đến đất nước Thái Lan, các bạn sẽ nghĩ đến những cảnh đền chùa uy nghiêm lộng lẫy đúng không. Không những thế, nền ẩm thức nước Thái cũng rất đã dạng về các món ăn, hay những hương vị chua, cay, ngọt, đắng….

Sự kết hợp đồng điệu giữa ẩm thực phương đông và phương tây chính là nét ẩm thực văn hóa của nước Thái. Hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu đến các bạn một trong những món ăn đặc trưng của họ, đó chính là cách làm cari bò kiểu Thái.

Phải chăng bạn sẽ thắc mắc cách làm cari bò kiểu Thái khác với cari bò Việt nam mình như thế nào đúng không? Món cari bò kiểu thái đặc biệt thích hợp cho những ngày đông gió se se lạnh, sự hòa huyện của những miếng thịt bò cùng với củ cải cắt tỉa hoa, vị nước ngọt ngọt bùi bùi ấm cúng.

Những ngày thư thả, thử đổi món với cari bò nước cốt dừa ngon miệng. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn với bánh mỳ cũng khá thú vị đấy.

Vị bùi bùi của nước dùng , cộng với chút mềm mềm dai dai của thịt bò, kết hợp với sự tươi ngon của các loại rau củ quả, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên một món cari ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng .

Phần nguyên liệu

1 thìa súp sốt cà-ri đỏ

2 quả ớt sừng

3/4 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê bột chanh, 1 thìa cà-phê đường, 3/4 thìa cà-phê muối

Dầu ăn, Rau mùi

400g thịt bò

100g đậu cô-ve, 100g bí đỏ

50g hành tây, 30g nấm rơm, 300ml nước dùng bơ

150ml nước cốt dừa, 1 cây sả, 3 tép tỏi

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu: Với thịt bò khi mua về bạn làm sạch, có thể mua thịt bò đông lạnh ở siêu thị. Bạn để ráo nước sau đó cắt khúc vừa miệng ăn

Bước 4: Bạn cho nồi hoặc chảo đáy sâu lên bếp thêm ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, đến khi tỏi dậy thơm, bạn cho tiếp hành tây và thịt bò vào chảo đảo thật đều.

Bước 5: Tiếp đến bạn cho gói cà ri đỏ vào trổn đảo đều tất cả. Tiếp đến, thêm sả băm và nước dùng bò vào. Nêm nước mắm và đường, muối vào, rồi đun khoảng 30 phút, nhớ vặn lửa nhỏ xuống.

Bước 6: Phần tiếp theo, khi bò đã sôi lên cho tiếp bí đỏ vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đậu cô ve, nước cốt dừa, nấm, bột chanh đã hòa tan với ít nước, ớt thái lát, rồi đun sôi thêm ít phút nữa là được.

Bước 7: Hoàn thành sản phẩm, bạn cho ca ri bò ra tô, cho thêm ít rau mùi thái nhỏ lên trên, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều được.

Làm cà ri bò thì bò bắp là ngon nhất. Thịt có lẫn chút gân vừa dai mà lại dẻo thơm rất thú vị. Trong tiết trời lành lạnh lúc chuyển mùa, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng.

8. Cách nấu cà ri cá viên cực ngon món cá viên rim cà ri

Cá viên hay còn gọi là chả cá là một loại thực phẩm được mọi người yêu thích đặc biệt là các em nhỏ. Đây có thể coi là một cách làm biến tấu với cá viên so những cách làm truyền thống. Những viên cá đậm đà thơm nức mùi cà ri khiến bạn ăn cơm ngon hơn rất nhiều. Cá viên rim cà ri thấm đẫm trong nước xốt đậm đà, thơm ngọt và được cà ri tăng vị nên càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu sau để làm cá viên rim cà ri:

250g cá viên (Bạn có thể dùng loại đóng gói sẵn, hoặc tự làm cá viên nếu có thời gian)

Cách làm món cá viên rim cà ri cho 4 người ăn

10g bột cà ri

½ củ hành tây

4-5 tép tỏi khô

30ml nước cốt dừa

10ml xì dầu

1 muỗng canh dầu hào

Trong những ngày se lạnh thì chẳng cần bạn đi đâu xa mà bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình với công thức nấu món ăn ngon và dễ làm sau. Hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn được chế biến với loại thực phẩm này đó chính là cách nấu cà ri cá viên, cá viên rim cà ri.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món cá viên rim cà ri. Cá viên các bạn cho ra bát để rã đông tự nhiên. Hành tây rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Bước 3: Vẫn chảo đó, bạn cho một ít dầu ăn vào, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Khi tỏi, hành tây có màu vàng, dậy mùi thơm, bạn cho cà ri vào đảo qua.

Cá viên bạn có thể tự làm sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xay cá với một chút hành lá, vài nhánh hành hao và trộn thêm một tẹo bột là có thể nặn thành những viên chả cá tuyệt ngon rồi.

Nếu bạn thích ăn cay hơn thì khi rim cá bạn có thể cắt thêm chút ớt tươi hoặc sử dụng tương ớt. Cá viên rim cà ri có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, cá thơm ngon ngấm vị béo của nước cốt dừa, vị đặc trưng của cà ri cùng tỏi và hành tây khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn.

Cá viên rim cà ri là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Hong Kong. Món ăn này thích hợp ăn vào những ngày se lạnh hơn là vào thời tiết nóng. Vào mùa đông, bữa cơm có thêm một bát cá viên rim cà ri ăn với cơm nóng sẽ khiến bạn thấy không khí ấm áp hơn rất nhiều.

Đặc biệt, cá viên rim cà ri được xâu lại thành từng que trông rất giống những que kẹo hồ lô sẽ đánh lừa thị giác của các bé, giúp các bé thích thú và ăn ngon miệng hơn. Các bà mẹ nội trợ hãy bắt tay vào làm món ăn này cho các bé yêu thưởng thức thôi nào.

9. Cách nấu cà ri chay theo kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu cần có cho món cà ri chay:

1 củ khoai môn sáp vừa

3 củ cà rốt

4-5 củ khoai tây

3 miếng đậu hũ

100 gam nấm đông cô khô

200 gam nấm rơm

300 gam dừa khô nạo

200 ml sữa tươi không đường

1 cây boa rô nhỏ, 3 cây sả tươi

Gia vị : muối, tiêu, bột ngot, ớt bột, bột cà ri, dầu màu điều, hạt nêm nấm.

Bước 1: Trong cách nấu cà ri chay đơn giản, bạn ngâm nấm đông cô khô trong nước lạnh cho nấm nở to khoảng 1 tiếng. Sau đó, cắt bỏ chân nấm cứng, cắt đôi từng tai nấm cho vào chén riêng. Phần nấm rơm thì cắt chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 20 phút cho nấm sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Để tăng phần hấp dẫn, thơm ngon cho món cà ri chay ấn độ, bạn gọt vỏ ngoài khoai môn, khoai tây, củ cà rốt xong cắt khối vuông các loại khoai rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, gắp khoai cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Còn đậu hũ thì cắt khối vuông cũng đem chiên vàng hai mặt.

Bước 3: Bước tiếp theo của cách nấu cà ri chay, dừa khô nạo ngâm 500 ml nước nóng cho dừa thấm nước và nguội dần nước thì cho dừa vào khăn thô vắt ráo nước cốt dừa vào âu sạch. Sả tươi lột vỏ ngoài, cắt khúc cỡ ngón tay trỏ, dùng chày giã cho sả khúc dập.

Bước 4: Khi thực hiện cách nấu cà ri chay, bắt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng rồi cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm đông cô, nấm rơm vào xào chừng 5 phút thì nêm vào 3 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng bột ngọt và sả khúc.

Bước 5: Khi thấy nấm thấm gia vị thì cho nước cốt dừa vào nấu sôi với các loại nấm. Canh chừng lửa vừa cho nồi cà ri không bị khét, nước cốt dừa hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, cà rốt chiên vàng vào nồi nước dừa.

Cách Nấu Cà Ri Vịt Thơm Ngon Khó Cưỡng Đơn Giản

1. Cách nấu cà ri vịt khoai sọ nước cốt dừa ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu cà ri vịt khoai sọ

Khoảng 500 gr thịt vịt xiêm

200gr khoai sọ

1 củ hành tây

1 gói bột cà ri

2 cây sả tươi

1 trái ớt tươi

Khoảng 500ml nước cốt dừa

Gia vị gồm: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm…

Cách làm lẩu vịt nấu chao lạ miệng, đơn giản chỉ với vài bước đã có ngay nồi lẩu thơm ngon.

Cách làm món cà ri vịt nấu khoai sọ

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Trước tiên sơ chế thịt vịt bạn sơ chế thịt vịt thật sạch và kỹ bằng cách xát với rượu hoặc với gừng nhuyễn để khử mùi hôi.

Sau đó bạn rửa sạch lại với nước rồi chặt thịt vịt từng miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt vịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, sả ớt băm rồi sóc đều. Bạn để khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Khoai sọ, hành tây bạn đem đi gọt vỏ rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để ráo đem cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu cà ri vịt

Bạn bắc chảo lên bếp rồi đổ vào khoảng 2 muỗng dầu ăn cho nóng. Sau đó bạn cho tỏi và sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Bạn cho tiếp khoảng nửa gói bột cà ri vào để tạo màu. Tiếp đến bạn cho vịt ướp sẵn trước đó vào chảo và đun chừng 10 phút cho thịt săn lại.

Khi thịt đã chín bạn cho một ít nước vào. Khi chảo sôi thì bạn tiếp tục đổ khoai sọ, hành tây và cà rốt và 500ml nước cốt dừa vào. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rồi bạn hạ lửa nhỏ để thức ăn được ngấm gia vị thêm đậm đà.

Bước 4: Thưởng thức

Cách làm vịt nấu khoai sọ bùi bùi, thơm ngon, thịt vịt mềm, không bị hôi.

2. Cách nấu cà ri vịt khoai tây, cà rốt thơm ngon

Nguyên liệu nấu cà ri vịt khoai tây và cà rốt

½ con vịt

200g khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 gói bột cà ri

2 cây sả

1 củ tỏi

1 quả ớt tươi

1 mớ rau thơm

Gia vị gồm : Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột quế…

Cách nấu cà ri vịt ngon với khoai tây và ca rốt

Bước 1. Sơ chế rau củ

Khoai tây, cà rốt, hành tây bạn đem đi gọt vỏ. Sau đó bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng tầm khoảng 15 phút để sạch bớt chất nhớt. Tiếp đến bạn vớt ra rổ để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sả, tỏi thì bạn bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt trái thì bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ để chén riêng. Rau thơm bạn đem nhặt và rửa sạch với nước muối pha loãng.

Bước 2. Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt bạn đem chà xát muối lên bề mặt vịt rồi xả lại nhiều lần với nước. Chặt thịt vịt ra thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho gia vị gồm: ½ gói bột cà ri, bột quế, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ sả, ớt băm, 1 thìa cà phê muối. Tiếp đến bạn trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Đặc biệt món cà ri tôm sẽ đem đến cho chúng ta những hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu với nhau.

Bước 3. Nấu cà ri

Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Tiếp đó bạn cho thêm tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho khoảng ½ gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu. Tiếp đến bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút để thịt được săn lại.

Khi thịt vịt đã săn lại, thì bạn cho lần lượt khoai tây, hành tây, cà rốt vào. Bạn cho thêm một ít nước và nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Lúc này bạn nên chỉnh lửa nhỏ để nguyên liệu thấm đều gia vị hơn.

Bước 4. Hoàn thiện và trang trí món ăn

Nấu lagu vịt tưởng khó nhưng siêu đơn giản với công thức của YummyDay, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn siêu ngon.

Một số lưu ý để món cà ri vịt thơm ngon hơn

Dùng hạt điều để tạo màu đẹp mắt cho món cà ri vịt.

Cà ri vịt ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cả cơm trắng đều ngon hết sẩy.

Yêu cầu thành phẩm món cà ri vịt

Thịt vịt phải chín mềm, đậm vị, không bị dai, không bị nát.

Khoai tây, khoai sọ thì chín bở, dẻo. Cà rốt vẫn còn nguyên miếng, không nát. Hành tây thì vừa chín tới.

Cà ri thì có màu vàng bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà, nước sốt sền sệt thơm ngon.

Yummyday.vn

Chia Sẻ Cách Nấu Cà Ri Vịt Ngon Đến Không Thể Ngờ

Cà ri vịt là món ăn ngon thường xuyên được dùng để đãi khách hay đãi tiệc trong những dịp đặc biệt. Chính vì thế, sở hữu cách nấu cà ri vịt ngon là điều mà nhiều người mong muốn để có thể tạo nên bàn tiệc hấp dẫn, hoàn hảo.

Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng sử dụng như cà ri bò, cà ri gà, cà ri cá bớp, cà ri tôm, cà ri dê, cà ri sườn heo, cà ri nghêu… Trong đó, món cà ri vịt nóng hổi, thơm phức có vị béo ngậy kết hợp cùng rau củ quả chín bở và phần nước xốt sền sệt làm hài lòng rất nhiều thực khách đã thưởng thức qua.

Thành phần nguyên liệu cà ri vịt

½ con vịt (tầm khoảng 500g)

200g khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 gói bột cà ri

2 cây sả

1 củ tỏi

1 quả ớt tươi

1 mớ rau thơm

Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột quế…

Hướng dẫn cách nấu món cà ri vịt

Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây, cà rốt, hành tây rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn cho chúng vào ngâm trong nước muối pha loãng tầm khoảng 15 phút để sạch bớt chất nhớt, vớt ra rổ để cho ráo nước.

Tiếp đó, bạn bóc vỏ sả, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Với ớt trái, bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ để riêng trong bát. Sau đó, bạn nhặt, rửa sạch rau thơm với nước muối pha loãng.

Sơ chế thịt vịt

Tiếp đến, bạn chà xát muối lên bề mặt vịt rồi xả lại nhiều lần với nước. Bạn chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Đặc biệt, với vịt nấu cà ri, bạn nên chặt theo hình miếng cau để dễ ngấm gia vị và vừa ăn hơn.

Kế đó, bạn cho ½ gói bột cà ri, 1 thìa cà phê muối, 1 ít bột quế, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ lượng sả, ớt băm vào âu thịt vịt, trộn đều và để yên khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.

Chặt thịt vịt thành miếng cau để nấu cà ri vịt (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng, cho thêm tỏi, sả băm vào phi thơm. Lúc này, bạn cho ½ gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu, cho thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút để thịt săn lại.

Khi thịt vịt săn lại, bạn cho lần lượt khoai tây, hành tây, cà rốt vào nồi, thêm một ít nước và nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Cách làm vịt nấu cà ri ngon là bạn nên bật lửa nhỏ để nguyên liệu thấm đều gia vị hơn.

Hoàn thiện và trình bày

Cuối cùng, bạn múc cà ri vịt ra bát, cho thêm lên trên một ít rau thơm để hoàn thiện món ăn.

Lưu ý:

Khi nấu cà ri vịt, bạn có thể cho thêm khoai sọ để tăng thêm hương vị.

Trong trường hợp muốn tăng độ béo, bạn nên cho thêm một ít nước cốt dừa.

Bạn có thể dùng hạt điều màu để tạo màu cho món cà ri.

Đặc biệt, khi nồi cà ri sôi, bạn nên mở nắp vung để tránh trường hợp khoai tây bị nát.

Cà ri vịt thích hợp ăn kèm với bún tươi, bánh mì hoặc cả cơm trắng.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt vịt chín mềm, không bị dai, không bị nát.

Khoai tây chín bở, dẻo, cà rốt còn nguyên miếng, không nát, hành tây chín tới.

Cà ri có màu bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà, nước xốt sền sệt.

Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Vịt Quay Siêu Ngon Và Độc Đáo

Cách nấu cà ri vịt quay

Nguyên liệu nấu cà ri vịt quay

Cà ri đỏ + gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Khoai tây + cà rốt + ớt chuông

Dừa nạo: 300g

Húng quế + ớt sừng + lá chanh

Sả băm + nghệ băm + gừng băm + hành tỏi băm

Hướng dẫn cách nấu cà ri vịt quay ngon

Các bước đơn giản của hướng dẫn cách nấu cà ri vịt quay siêu ngon và đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri vịt quay

Lườn vịt: ướp với hành tím + tỏi + gừng +sả băm + nghệ + đường + tiêu + hạt nêm, rồi cho lườn vịt vừa ướp vào tủ lạnh để khoảng 2-3 giờ đồng hồ để vịt ngấm gia vị và khi chặt miếng thịt vị sẽ đẹp hơn.

Ớt chuông + khoai tây + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng cắt quả trám. Là chanh cắt sợi chỉ.

Khoai tây rán qua.

Bước 2: Thực hiện cách nấu cà ri vịt quay

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng dầu. Sau đó, cho thịt vịt vào rán cho tới khi có màu vàng nâu thì vớt ra để cho thịt vịt nguội. Rồi dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 5cm và mỏng khoảng 1cm.

Tiếp tục, thực hiện cách nấu cà ri vịt quay ngon các bạn vắt dừa lấy nước cốt và nước dão. Sau đó, cho bột nêm + đường + cà ri đỏ vào nước dão khuấy đều, cho cà rốt, khoai tây vào nấu chín. (Múc đích của việc chiên khoai tây trước khi nấu để món ăn có mùi thơm và khoai chắc, dai hơn)

Cho thịt vịt vào đun khoảng 10 phút, khi thấy nước cà ri chuyển sang màu vàng cam sánh và nước sền sệt thì tắt bếp.

Bước 3: Yêu cầu thưởng thức món cà ri vịt quay

Cho lá chanh, lá húng quế, ớt tươi vào xoong đảo đều, rồi múc ra bát và thưởng thức.

Mùi vị đặc trưng của cà ri hòa quyện thịt vịt mềm, dai ngon. Rau củ chín tới và đậm đà.

Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu cà ri cực nhanh, đơn giản và ngon lạ ở trên sẽ giúp các bạn học được thêm một món ăn ngon khác từ thịt vịt.