Món Rươi Nấu Khế, Rươi Kho Khế

--- Bài mới hơn ---

  • 5 Bước Đơn Giản Về Cách Làm Nem Rươi Cho Mẹ Đảm
  • Những Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Con Rươi
  • Chả Rươi Chẳng Ai Lạ Nhưng Cô Gái Nấu Theo Kiểu Này Khiến Dân Mạng Chê Tơi Tả Còn Kêu Kinh Hãi Khi Nhìn Bát Canh
  • Đặc Sản Tứ Kỳ Yêu Quê Hương Tứ Kỳ
  • Cách Chế Biến Rươi Thành Những Món Ăn Ngon Nhất
  • Từ lâu người dân Bắc bộ đã sáng tạo ra rất nhiều cách chế biến món rươi đặc sản quê mình thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng như chả rươi (hay rươi rán trứng), nem rươi, rươi xào củ niễng măng chua, rươi hấp trứng, canh riêu rươi, rươi kho khế hoặc củ cải, rươi rang, mắm rươi…

    Trong đó món Rươi Kho Khế là một món ăn dân dã mà lại đặc biệt thơm ngon, thú vị ở chỗ cách chế biến của nó chẳng những giữ nguyên được hương vị đặc trưng của con rươi mà còn khiến món rươi thêm đậm đà, lôi cuốn.

    Con rươi – đặc sản văn hóa ẩm thực Việt

    “Tháng chín đôi mươi tháng mười mồng năm”. Cứ vào dịp tháng 9 tháng 10 âm lịch hàng năm, khi những cơn gió lạnh nổi lên thì cũng là mùa rươi bắt đầu. Hàng đêm những người dân lại thức trông rươi nổi, vớt rươi để thương lái đem vào thành phố bán cho các nhà hàng và một số chợ trung tâm.

    Rươi là những sinh vật có hình dạng khá đáng sợ, ta dễ dàng liên tưởng chúng như những con giun nhiều chân đủ màu xanh, hồng, nâu loằng ngoằng bơi trong nước. Tuy không ưa nhìn là vậy nhưng đây lại là món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn thực khách vô cùng. Có thể nói rươi làm nên những món ăn có hương vị say đắm lòng người, ăn vào nhớ mãi không quên.

    Từ xưa con rươi đã đi vào ca dao, tục ngữ. Câu ca dao: “Ước gì cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy” như nỗi mong mỏi của thực khách chờ đợi đến mùa rươi hàng năm. Mùa rươi hàng năm khá ngắn, dù nó lặp đi lặp lại đều đặn năm này qua năm khác nhưng thời gian mỗi mùa rươi thường chỉ trong 3 tháng cuối thu. Trong 3 tháng này, rươi chỉ nổi lên vào một số ngày nhất định trong 1-2 giờ. Nếu không bắt kịp, rươi sẽ lặn mất và chết hoặc theo dòng trôi ra biển.

    Vì lượng rươi rất ít nên hầu như đến mùa rươi dù giá rươi rất đắt nhưng vẫn bán rất nhanh, mọi người đều tranh thủ mua rươi về ăn cho đúng mùa. Rươi đúng mùa càng béo, càng ngọt, làm nên các món ăn càng thơm ngon hơn.

    Rươi chỉ có ở một số vùng nước lợ, ven sông ở một số tỉnh gần biển thuộc đồng bằng Bắc Bộ như Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định… vì thế con rươi càng trở nên quý hiếm, nó được thu hoạch để mang tới các tỉnh, thành phố khác trên toàn quốc. Mỗi phiên chợ thường chỉ diễn ra trong vài ngày nên luôn để lại trong lòng thực khách nỗi mong chờ.

    Rươi nổi là một hiện tượng khí hậu biến đổi báo trước của trời đất. Vào lúc trời trở lạnh, thỉnh thoảng còn có những cơn mưa lất phất bất chợt, trời lạnh khiến người già đau lưng, kêu ca: “Lại kẻ ăn rươi lại người chịu bão”.

    Hoặc liên hệ số Hotline để được tư vấn sản phẩm nhanh nhất: 0962 08 3232.

    Cách làm Rươi Kho Khế

    Cách kho rươi với khế không hề khó, chỉ cần chọn được rươi ngon và chuẩn bị thêm một số nguyên liệu đơn giản là ta có thể bắt tay vào làm món rươi kho hấp dẫn. Có chăng là thời gian chờ đợi khá lâu, phải mất chừng 4-6 tiếng kho rươi với lửa nhỏ thì nồi rươi kho mới đạt tiêu chuẩn.

    Nguyên liệu

    • Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: 500g (chọn con rươi to, béo để món rươi kho thêm ngậy và ngon hơn)
    • Thịt lợn: 200g (nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ)
    • Lá gấc non, thì là, lá gừng, ớt tươi: mỗi thứ một ít
    • Củ cải: 1 củ
    • Khế: 2 quả
    • Vỏ quýt: 3 vỏ
    • Gia vị khác: Mỡ lợn (dầu ăn), mắm, muối, mì chính, hạt tiêu,…

    Các bước chế biến

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

      Rươi tươi đem rửa sơ qua với nước lạnh cho sạch rác và chất bẩn, sau đó trụng qua nước khoảng 60 độ vài lần cho rụng sạch lông, vớt ra rá cho ráo nước.

    • Thịt lợn rửa sạch với nước hòa chút muối trắng, bỏ bì, thái chỉ.
    • Lá gấc non, thì là, lá gừng, ớt tươi, vỏ quýt rửa sạch, thái sợi.
    • Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Có thể thêm bớt lượng củ cải theo ý thích.
    • Khế bỏ cuống, rửa sạch, bỏ rìa múi khế, cắt thành từng lát hình sao.

     

    Bước 2: Xếp các nguyên liệu vào nồi đất

    • Món Rươi Kho Khế cần kho bằng nồi đất thì mới mềm thơm, ngon đúng điệu. Nồi đất đem rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi lau khô.
    • Khi nấu thì lót dưới đáy nồi một lớp lá gừng sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu khác vào nồi: khế thái lát, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc rồi xếp rươi lên trên.
    • Nêm  gia vị mắm, muối, mì chính sao cho vừa ăn sau đó đổ nước bằng mặt rươi, đậy kín và đun trên bếp mới đầu đun lửa lớn, khi nước sôi cho lửa nhỏ đun liu riu đến khi cạn nước. Món rươi kho nên cho gia vị vừa ăn, có thể nêm cho đậm đà một chút, tránh kho quá nhạt.
    • Khi nước trong nồi cạn cũng là lúc con rươi chín mềm, thơm ngậy. Vậy là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

    Bước 3: Thưởng thức món rươi kho khế chuẩn vị

    Rươi kho đến khi nước trong nồi se lại sền sệt, không bị lõng bóng, không bị cháy khét. Gia vị nêm vừa đủ, không quá mặn, không quá nhạt. Đáy nồi phải bén thì rươi mới ngon, con rươi vàng quánh dẻo, thơm ngậy. Thịt lợn mềm nhừ, ngọt vị thịt lại ngọt vị rươi. kết hợp với các nguyên liệu khác giúp món rươi ngậy mà không ngấy, thơm ngon rất đưa cơm.

    4.5

    /

    5

    (

    4

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Rươi Hấp Lá Sen
  • Top 25 Món Quà Sinh Nhật Cho Bạn Gái Giúp Bạn Ghi Điểm Tuyệt Đối
  • 14 Món Đồ Handmade Đơn Giản Bạn Gái Có Thể Tự Tay Làm Tặng Người Yêu
  • Chọn Quà Tặng Sinh Nhật Người Yêu Thật Bất Ngờ
  • Top 15 Cách Tự Làm Đồ Handmade Tặng Bạn Trai Ngày Sinh Nhật
  • Món Rươi Nấu Khế, Rươi Kho Khế?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Rươi Kho Khế
  • Cách Nấu Món Sườn Om Sấu Nhanh Và Dễ Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
  • Tổng Hợp Cách Nấu Súp Đơn Giản Cho Bé
  • Cách Nấu Canh Thịt Bò Cà Chua Mới Lạ Cực Hấp Dẫn
  • Từ lâu người dân Bắc bộ đã sáng tạo ra rất nhiều cách chế biến món rươi đặc sản quê mình thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng như chả rươi (hay rươi rán trứng), nem rươi, rươi xào củ niễng măng chua, rươi hấp trứng, canh riêu rươi, rươi kho khế hoặc củ cải, rươi rang, mắm rươi…

    Trong đó món Rươi Kho Khế là một món ăn dân dã mà lại đặc biệt thơm ngon, thú vị ở chỗ cách chế biến của nó chẳng những giữ nguyên được hương vị đặc trưng của con rươi mà còn khiến món rươi thêm đậm đà, lôi cuốn.

    Con rươi – đặc sản văn hóa ẩm thực Việt

    “Tháng chín đôi mươi tháng mười mồng năm”. Cứ vào dịp tháng 9 tháng 10 âm lịch hàng năm, khi những cơn gió lạnh nổi lên thì cũng là mùa rươi bắt đầu. Hàng đêm những người dân lại thức trông rươi nổi, vớt rươi để thương lái đem vào thành phố bán cho các nhà hàng và một số chợ trung tâm.

    Rươi là những sinh vật có hình dạng khá đáng sợ, ta dễ dàng liên tưởng chúng như những con giun nhiều chân đủ màu xanh, hồng, nâu loằng ngoằng bơi trong nước. Tuy không ưa nhìn là vậy nhưng đây lại là món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn thực khách vô cùng. Có thể nói rươi làm nên những món ăn có hương vị say đắm lòng người, ăn vào nhớ mãi không quên.

    Từ xưa con rươi đã đi vào ca dao, tục ngữ. Câu ca dao: “Ước gì cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy” như nỗi mong mỏi của thực khách chờ đợi đến mùa rươi hàng năm. Mùa rươi hàng năm khá ngắn, dù nó lặp đi lặp lại đều đặn năm này qua năm khác nhưng thời gian mỗi mùa rươi thường chỉ trong 3 tháng cuối thu. Trong 3 tháng này, rươi chỉ nổi lên vào một số ngày nhất định trong 1-2 giờ. Nếu không bắt kịp, rươi sẽ lặn mất và chết hoặc theo dòng trôi ra biển.

    Vì lượng rươi rất ít nên hầu như đến mùa rươi dù giá rươi rất đắt nhưng vẫn bán rất nhanh, mọi người đều tranh thủ mua rươi về ăn cho đúng mùa. Rươi đúng mùa càng béo, càng ngọt, làm nên các món ăn càng thơm ngon hơn.

    Rươi chỉ có ở một số vùng nước lợ, ven sông ở một số tỉnh gần biển thuộc đồng bằng Bắc Bộ như Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định… vì thế con rươi càng trở nên quý hiếm, nó được thu hoạch để mang tới các tỉnh, thành phố khác trên toàn quốc. Mỗi phiên chợ thường chỉ diễn ra trong vài ngày nên luôn để lại trong lòng thực khách nỗi mong chờ.

    Rươi nổi là một hiện tượng khí hậu biến đổi báo trước của trời đất. Vào lúc trời trở lạnh, thỉnh thoảng còn có những cơn mưa lất phất bất chợt, trời lạnh khiến người già đau lưng, kêu ca: “Lại kẻ ăn rươi lại người chịu bão”.

    Cách làm Rươi Kho Khế

    Cách kho rươi với khế không hề khó, chỉ cần chọn được rươi ngon và chuẩn bị thêm một số nguyên liệu đơn giản là ta có thể bắt tay vào làm món rươi kho hấp dẫn. Có chăng là thời gian chờ đợi khá lâu, phải mất chừng 4-6 tiếng kho rươi với lửa nhỏ thì nồi rươi kho mới đạt tiêu chuẩn.

    Nguyên liệu

    • Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: 500g (chọn con rươi to, béo để món rươi kho thêm ngậy và ngon hơn)
    • Thịt lợn: 200g (nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ)
    • Lá gấc non, thì là, lá gừng, ớt tươi: mỗi thứ một ít
    • Củ cải: 1 củ
    • Khế: 2 quả
    • Vỏ quýt: 3 vỏ
    • Gia vị khác: Mỡ lợn (dầu ăn), mắm, muối, mì chính, hạt tiêu,…

    Các bước chế biến

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

      Rươi tươi đem rửa sơ qua với nước lạnh cho sạch rác và chất bẩn, sau đó trụng qua nước khoảng 60 độ vài lần cho rụng sạch lông, vớt ra rá cho ráo nước.

    • Thịt lợn rửa sạch với nước hòa chút muối trắng, bỏ bì, thái chỉ.
    • Lá gấc non, thì là, lá gừng, ớt tươi, vỏ quýt rửa sạch, thái sợi.
    • Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Có thể thêm bớt lượng củ cải theo ý thích.
    • Khế bỏ cuống, rửa sạch, bỏ rìa múi khế, cắt thành từng lát hình sao.

    Bước 2: Xếp các nguyên liệu vào nồi đất

    • Món Rươi Kho Khế cần kho bằng nồi đất thì mới mềm thơm, ngon đúng điệu. Nồi đất đem rửa sạch, tráng qua nước sôi rồi lau khô.
    • Khi nấu thì lót dưới đáy nồi một lớp lá gừng sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu khác vào nồi: khế thái lát, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc rồi xếp rươi lên trên.
    • Nêm gia vị mắm, muối, mì chính sao cho vừa ăn sau đó đổ nước bằng mặt rươi, đậy kín và đun trên bếp mới đầu đun lửa lớn, khi nước sôi cho lửa nhỏ đun liu riu đến khi cạn nước. Món rươi kho nên cho gia vị vừa ăn, có thể nêm cho đậm đà một chút, tránh kho quá nhạt.
    • Khi nước trong nồi cạn cũng là lúc con rươi chín mềm, thơm ngậy. Vậy là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

    Bước 3: Thưởng thức món rươi kho khế chuẩn vị

    Rươi kho đến khi nước trong nồi se lại sền sệt, không bị lõng bóng, không bị cháy khét. Gia vị nêm vừa đủ, không quá mặn, không quá nhạt. Đáy nồi phải bén thì rươi mới ngon, con rươi vàng quánh dẻo, thơm ngậy. Thịt lợn mềm nhừ, ngọt vị thịt lại ngọt vị rươi. kết hợp với các nguyên liệu khác giúp món rươi ngậy mà không ngấy, thơm ngon rất đưa cơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Nấu Phá Lấu Bò Ngon Đúng Điệu Ngay Tại Nhà
  • Hùng Thuận Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Món Ăn “phật Nhảy Tường” Trong Khẩu Vị Ngôi Sao
  • Phở Trộn Kiểu Thái Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Đơn Giản
  • Phá Lấu Là Gì? Hướng Dẫn Cách Nấu Món Phá Lấu Ngon Tuyệt?
  • Cách Nấu Món Lươn Om Hoa Chuối Ngon
  • Con Rươi Nấu Món Gì Và Cách Lựa Chọn Rươi Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Tại Nhà
  • Bí Quyết Nấu Cơm Rượu Thơm Ngon Bằng Tủ Cơm Công Nghiệp
  • Khám Phá Cách Nấu Rượu Ngon Và Thu Được Rượu Nhiều Nhất
  • Chia Sẻ Công Thức Nấu Rượu Ngon Từ Men 36 Vị Thuốc Bắc
  • Các Món Ăn Nấu Với Rượu Vang Ngon Tuyệt Vời
  • Rươi là đặc sản được nhiều người lựa chọn cho món ăn hằng ngày cũng như những ngày lễ tết. Vậy thì con rươi nấu món gì và cách lựa chọn rươi như thế nào là tươi ngon nhất.

    Con rươi nấu món gì là thắc mắc của rất nhiều chị em nội trợ. Bởi con rươi không phải tỉnh nào cũng có. Đến mùa rươi thì bạn sẽ thấy rươi được bán khá nhiều nên bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon.

    Con rươi nấu được rất nhiều món. Mỗi món sẽ có một mùi vị và cách thưởng thức riêng. Nhưng điểm chung ở đây là những món ăn từ rươi cực kỳ bổ dưỡng và nhiều vitamin tốt cho cơ thể.

    Một số món ăn được làm từ rươi nổi tiếng ở Hải Dương như lẩu rươi, rươi kho niêu đất, chả rươi, nem rươi, rươi kho măng, rươi chiên xù hoặc riêu rươi đều rất ngon.

    Những người khuyến cáo không nên ăn rươi là:

    Những đối tượng nêu trên không phù hợp khi ăn rươi nên cần thận trọng để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra như ngộ độc, thậm chí là tử vong.

    Cách lựa chọn rươi ngon nhất

    Con rươi có nhiều nhất ở những tỉnh phía Bắc nên hầu hết những người ở phía Nam, Trung thì đều không biết con rươi là gì, con rươi nấu món gì và cách lựa chọn rươi như thế nào là ngon nhất.

    Để chọn được rươi ngon thì cần dựa trên những tiêu chí như:

    Rươi khỏe mạnh là những con rươi còn sống, tơ và chân rươi còn nguyên, chưa bị đứt ra. Khi bạn nhìn vào còn rươi thì thấy nó vẫn còn cử động. Đặc biệt là bạn nên chọn những con rươi phía trên.

    Bởi những con rươi mạnh thì mới có thể cử động và lên phía trên còn những con rươi yếu thì thường bị đẩy xuống dưới.

    Nếu là rươi ngon thì bạn sẽ dễ dàng nhận thấy rươi có màu đỏ. Màu đỏ này đậm hơn so với những con rươi yếu. Đặc biệt là nếu bạn thấy rươi chuyển sang màu xám thì không nên mua vì những con này có thể bị chết rồi.

    Rươi cũng giống như những loài vật khác là có con thì mập mạp nhưng cũng có con nhìn không được mập. Nếu bạn muốn chọn được rươi ngon, béo thì nên chọn những con mập mạp để có thể làm nên những món ăn ngon nhất.

    Thông thường thì rươi Hải Dương sẽ mập hơn rươi ở những tỉnh khác. Vậy nên khi lựa chọn những địa điểm bán rươi thì bạn nên chọn những địa điểm có rươi Hải Dương để tin tưởng.

    Đối với rươi ở những vùng khác thì có thể có giá tầm 350.000đ. Nhưng đối với rươi Hải Dương thì mức giá thấp nhất khoảng cỡ 500.000đ.

    Đặc biệt là vào những mùa mà rươi ít thì có thể một kí rươi lên đến 700.000đ là chuyện bình thường.

    Lý do để rươi có được mức giá cao như vậy là rươi có đầy đủ chất dinh dưỡng không thua kém gì những loại thịt bò hay thịt gà được bán trên thị trường. Nhờ vậy nên nếu những ai ăn được rươi thì cực kỳ tốt cho sức khỏe.

    Nếu bạn còn thắc mắc về rươi và muốn biết thêm nhiều thông tin hơn nữa về mức giá, số lượng, thành phần dinh dưỡng thì có thể liên hệ đến Thương Hiệu Vùng Miền thông qua https://thuonghieuvungmien.vn hoặc gọi đến số 098.7755.810 để được giải đáp cụ thể nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Siêu Ngon Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Siêu Ngon Bạn Nên Thử
  • Bí Quyết Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh Ngon Tuyệt
  • Bí Quyết Nấu Canh Đỗ Tương Ninh Xương Ngan Ngon Ngọt
  • Bí Quyết Nấu Búng Măng Vịt Ngon Hơn Ngoài Hàng
  • Cách Làm Món Trứng Chiên Chả Rươi Ngon Như Ở Ngoài Nhà Hàng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Rau Cải Cúc Với Cà Chua
  • Cách Nấu Mì Trứng Xào Gà Kèm Rau Cải Ngồng Xanh Ngon Như Đầu Bếp Nhà Hàng
  • Trứng Gà Trần Có Tác Dụng Gì? Ăn Trứng Gà Trần Có Tốt Không?
  • Chuyện Mỹ Nhân Sài Gòn Khiến Hai Công Tử Thách Đốt Tiền Nấu Trứng
  • Trứng Chiên Trong Lò Vi Sóng
  • – 2 trứng vịt lạt hay trứng gà.

    – 100g rươi

    – Vỏ quít tươi

    – Hành ìá

    – Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, tiêu

    CÁCH LÀM:

    Chuẩn bị:

    – Rươi là loài động vật có nhiều chân sống ở vùng nước lợ, có nhiều ở miền Bắc và Đà Nẵng. Đến mùa, rươi được bán theo lon.

    – Rươi mua về còn đang tươi làm chả mới ngon. Rửa qua nước có pha muối, cho ra rổ để khô nước.

    – Vỏ quít tươi hay phơi khô cùng được, cắt chi nhỏ nhuyễn.

    – Hành lá cắt nhỏ.

    – Cho rươi vào tô, dùng đũa quấy cho rươi tan ra. Nêm vào tô một chút nước mắm, tiêu, bột ngọt.

    – Đập trứng vào tô đánh cho tan trứng.

    – Cho vỏ quít vào trộn đều.

    – Đế chảo nóng, cho dầu án vào chảo. Dầu sôi, cho trứng vào chién. Không nên chiên miếng trứng quá dầy hay to mà chỉ chiên vừa xinh, đốt nhỏ lửa. Vang một mặt trở sang mật bên kia.

    – Trứng chín, lấy ra dĩa. cắt thành từng miếng ninh thoi, ăn nóng.

    – Chả rươi ăn lạ, có vị béo của rươi, vị thơm của vỏ quít, ngon hơn chiên với óc heo. Có người thích mùi thơm của thì là, cho hành lá và thì là cắt nhỏ nhưng không ngon bằng vỏ quít.

    – Đây là một món ăn có tính địa phương, ít phổ biến vì rươi chỉ có ở miền Bắc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Trứng Chiên Thịt Gà Thơm Lừng
  • Cách Làm Trứng Chiên Thịt Gà Ngon Đặc Biệt
  • Đọc Truyện: Ngã Đích Thân Thể Hữu Bug
  • Cách Nấu Khổ Qua Xào Trứng Thơm Ngon, Dễ Ăn, Không Đắng
  • Cách Nấu Món Rươi Kho Khế

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Sườn Om Sấu Nhanh Và Dễ Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
  • Tổng Hợp Cách Nấu Súp Đơn Giản Cho Bé
  • Cách Nấu Canh Thịt Bò Cà Chua Mới Lạ Cực Hấp Dẫn
  • Tôm Khô Rim Thịt Ba Chỉ Và Cách Làm Món Ngon Này Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: 500 gam. Muốn có món rươi kho khế thơm ngon đúng điệu bạn phải chọn được những con rươi tươi ngon, to béo để tiến hành nấu ăn.

    – Thịt ba chỉ: 200 gam.

    – Vỏ quýt, gấc non, thì là, gừng, ớt tươi, khế chua, của cải.

    – Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.

    – Vỏ quýt rửa sạch, thái nhỏ. Đây được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ món ăn nào được chế biến từ rươi.

    – Lá gấc non rửa sạch, thái nhỏ.

    – Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

    – Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống thái nhỏ.

    – Thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

    – Khế chua gọt bỏ rìa của từng múi, bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

    – Sau khi mua rươi về các bạn rửa rươi nhẹ nhàng với nước cho sạch đất, nhặt hết rác và những con rươi xanh, bò yếu hoặc đã chết. Sau đó, đun nước gần sôi 90 độ để trần rươi cho rụng hết lông và để cho ráo nước. Đây là khâu rất quan trọng bởi nếu ăn phải những con đã chết thì có thể gây ra những hậu quả khôn lường như dị ứng, ngộ độc,…

    Cách chế biến:

    – Công đoạn đầu tiên của cách nấu món riêu kho khế là các bạn phải rửa sạch nồi đất, trần qua với nước nóng rồi phải lau khô.

    – Tiếp theo, các bạn hãy xếp nguyên liệu lần lượt theo thứ tự như sau: Gừng, khế, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc thái chỉ, thịt lợn rồi xếp rươi lên trên, nêm gia vị, đổ nước xâm xấp các nguyên liệu, đậy kín nắp và đun nhỏ lửa.

    – Khi thấy nước trong niêu sền sệt, hương thơm ngào ngạt là các bạn tiến hành nêm nếm lạ gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi tắt bếp.

    Yêu cầu hoàn thành món ăn:

    – Con rươi phải quánh dẻo, vàng ruộm, đáy niêu phải bén.

    – Thịt ba chỉ phải nhừ.

    – Khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt rươi.

    – Gia vị không quá mặn mà cũng không quá lạt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Rươi Nấu Khế, Rươi Kho Khế?
  • Hướng Dẫn Nấu Phá Lấu Bò Ngon Đúng Điệu Ngay Tại Nhà
  • Hùng Thuận Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Món Ăn “phật Nhảy Tường” Trong Khẩu Vị Ngôi Sao
  • Phở Trộn Kiểu Thái Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Cách Làm Đơn Giản
  • Phá Lấu Là Gì? Hướng Dẫn Cách Nấu Món Phá Lấu Ngon Tuyệt?
  • Mắm Rươi❤️cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️

    --- Bài mới hơn ---

  • Mắm Rươi, Cách Làm Mắm Rươi Đúng Vị Tứ Kỳ
  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Hải Dương Ăn Như Thế Nào Ngon?
  • Cách Làm Tôm Rim Thịt Cho Bé Ăn Dặm Blw
  • Cách Làm Món Tôm Khô Rim Thịt Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • 5 Bước Làm Tôm Khô Sốt Cà Chua Chuẩn Vị ? Bạn Đã Thử Chưa?
  • Mắm rươi là một thức chấm, một đặc sản được xem như “trời cho” của người dân Bắc Bộ. Không giống với những thức chấm khác, mắm rươi mang màu sắc hanh vàng như mật ong, hương vị dịu thanh không quá nồng, một vị rất riêng mà một khi bạn đã thưởng thức sẽ không thể nào quên được. Cách làm ra mắm rươi cũng vô cùng tỉ mẩn, không phải ai cũng có thể làm ra cái vị đặc trưng của mắm rươi.

    Mắm rươi là một loại mắm được chế biến từ con rươi, thường được dùng để chấm với thịt ba chỉ luộc, thịt chân giò, rau thơm, rau xà lách,các món cuốn… hay đơn giản chỉ là ăn với cơm nóng cũng đem đến cho bạn cảm giác được thưởng thức những món ăn tuyệt vời.

    Một số nhà có thể ăn kèm với khế, chuối xanh, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt vào mắm là đủ dậy mùi, không nhiều thiết phải pha chế cầu kì.

    Mắm rươi không chỉ ngon, nó còn vô cùng bổ dưỡng:

    Theo phân tích của các nhà khoa học, trong 100g rươi có tới 12,4g protid, 4,4g lipid cung cấp tới 92 calo. Ngoài ra trong rươi còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, photpho, sắt… Bổ sung mắm rươi vào thực đơn trong mâm cơm gia đình bạn sẽ là một giải pháp thông minh để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho những người mà ta yêu thương.

    ❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:

    Làm mắm rươi phải thực sự tỉ mẩn.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Nguyên liệu làm mắm phải được lựa chọn cẩn thận. Rươi đòi hỏi phải chọn kỹ càng, phải tươi, mập,kích thước đồng đều không bị dập, màu đỏ nâu… có vậy mắm rươi làm ra mới đạt độ sánh.
    • Muối phải sạch, đỗ cần được lựa từng hạt. Vại đựng mắm phải phơi khô từ trước đó nhiều ngày.
    • Mỗi gia đình đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại mắm rươi nhà mình.

    Các bước tiến hành làm mắm rươi:

    • Rươi được làm sạch, bỏ hết lông, để ráo rồi đánh nát rươi. Trộn rươi với muối theo tỉ lệ 6 rươi: 1 muối cho vào vại sành đem phơi nắng. Vại sành này phải được đậy bằng vải xô, vừa che được ruồi nhặng, vừa không bị kín quá.
    • Đem vại rươi phơi nắng khoảng 3 tuần thì cho tiếp rượu trắng vào theo tỷ lệ 1 kg rươi:1 chén rượu.
    • Để tiếp khoảng 5 tuần sau thì cho bột thính gạo nếp vào.
    • Để khoảng 7- 8 tuần cho tiếp bột vỏ quýt, bột gừng, cứ 1 kg rươi cho 1 thìa bột mỗi loại.
    • Ủ khoảng 10 tuần thì đổ ra chai rồi nắp kín lại, tiếp tục phơi nắng thêm 3 tháng thì mắm mới đạt độ sánh vàng thơm ngon.

    Để làm ra cái chất sánh mịn, hanh vàng, thơm dịu của mắm rươi quả thật kỳ công, tỉ mỉ. Mắm rươi được thưởng thức theo 2 cách được nhiều người yêu thích nhất, đó là ăn sống và chưng mắm rươi tùy vào sở thích khẩu vị từng người.

    • Ăn trực tiếp: Cho mắm sống vào bát, cho ít lát gừng, vài sợi vỏ quýt, ít tiêu, đường… là chúng ta đã có một bát mắm rươi ngon tuyệt.
    • Chưng mắm rươi: Cách chưng mắm rươi cũng vô cùng đơn giản.

    Phi hành cho thơm, bỏ thịt băm, gừng vào xào chín, cho thêm ít đường, cho mắm vào tiếp tục đun nhỏ lửa 3-5 phút cho sôi lăn tăn, để mắm sệt một chút, cho ra bát rắc một ít tiêu vậy là bạn đã có món mắm rươi hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

    Nếu bạn không có thời gian và không thể tỉ mẩn tự tay làm ra một vại mắm rươi thơm nức mũi cho cả nhà, bạn cũng có thể tìm mua mắm ở nhiều cơ sở mà vẫn đảm bảo được vì đặc trưng của mắm.

    Mắm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến là địa chỉ uy tín, chất lượng bạn nhất định không nên bỏ lỡ nếu vẫn đang phân vân không biết mua mắm rươi ở đâu đảm bảo nhất. Cửa hàng Bá Kiến cam kết cung cấp đến người tiêu dùng đặc sản mắm rươi đúng chuẩn mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp, thơm ngon nhất.

    Mắm rươi Bá Kiến được làm từ những con rươi tươi ngon, béo ngậy, được khai thác và thu mua trực tiếp tại Tứ Kỳ – Hải Dương. Rươi tươi sống đem làm mắm rươi đảm bảo đem lại chất lượng mắm rươi tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

    Đặc biệt hơn, Mắm rươi Bá Kiến được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền, vậy nên khách hàng hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào đặc sản mắm rươi Tứ Kỳ được được cung cấp tại cửa hàng.

    Đặt mua Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương chuẩn nhất TẠI ĐÂY.

    Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

    5

    /

    5

    (

    4

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Chuẩn Thơm Ngon Đượm Vị
  • Cách Ăn Mắm Rươi Tứ Kỳ Vừa Ngon Lại Vừa Độc Đáo
  • Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội
  • Làm Rươi Chiên Xù Thơm Ngon Hấp Dẫn Chỉ Với 5 Bước
  • Cách Chế Biến Rươi Thành Những Món Ăn Ngon Nhất
  • Cách Nấu Canh Rươi Tuyệt Hảo

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Chả Rươi Chuẩn Tứ Kỳ, Hải Dương ?
  • Cách Nấu Rượu Gạo Ngon (Đúng Chuẩn)
  • Canh Măng Khô Nấu Sườn Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm
  • Cách Nấu Súp Gà Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không Thua Nhà Hàng
  • Cách Làm Mỳ Ý Spaghetti Ngon Nhất Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản
  • Nghiêng trời lở đất với cách làm canh rươi nấu măng ngon miễn chê

    Rươi từ lâu đã trở thành một loại đặc sản dân dã chốn đồng quê. Có rất nhiều cách để chế biến ra các món ăn ngon. Có thể kể đến một số món đăc trưng như: , hay món rán, món kho hoặc xào củ niễng. Trong số đó, thì rươi nấu măng chua là món ăn cũng khá phổ biến và được nhiều người yêu thích.

    Khi thu sang cùng những cơn gió bắt đầu thổi, thì bát canh ngi ngút khói, chua chua, cay cay khiến cho ai cũng cảm thấy ấm lòng. Rươi nấu măng ngon tuyệt cú mèo, không còn gì sánh bằng. Vì thế rươi cùng với măng đi vào trong thơ như được thi vị hóa khiến cho nghiêng trời lở đất:

    “Ăn măng nói rươi, nghiêng trời lở đất

    Ăn ngay nói thật, mọi tật mọi lành”

    Nguyên liệu làm canh rươi nấu măng ngon tuyệt

    • Rươi: 0,5kg
    • Thịt ba chỉ xay: 0,5kg
    • Khế chua: 2 quả, thái nhỏ hoặc vắt lấy nước
    • trứng: 3-4 quả, chỉ lấy lòng đỏ
    • Vỏ quýt: 1 quả băm thật nhỏ
    • Lá gừng, thì là, củ gừng, 1 chút hành lá, ớt
    • Gia vị: súp, mì chính, hạt nêm vừa đủ
    • Cà chua: 2 – 3 quả
    • Măng tươi: thái mỏng, có luộc qua (Thái mỏng và nhỏ, dài khoảng 2 đốt ngón tay, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn)
    • Túi nilong loại nhỏ

    Lượng nguyên liệu này chuẩn bị cho khoảng 6-8 người ăn

    Trước đây, con rươi sinh sống rất nhiều, người ta dễ dàng bắt gặp trên các cánh đồng hay ven các con sông các tỉnh miền Bắc. Nhưng do môi trường sống thay đổi, ngày nay số lượng đã bị giảm, khá khan hiếm. Việc tìm nguyên liệu làm rươi nấu càng khó khăn hơn. Nó chỉ còn ở một số đồng trũng hẹp ven các con sông lớn chảy ra biển. Nó giờ được coi như là một đặc sản khó tìm, không phải có tiền là có thể ăn được.

    Cách làm canh rươi nấu măng thơm ngon nhất

    Bước 1: Làm sạch rươi, băm nhỏ nguyên liệu còn lại

    • Bạn đem về cho rươi vào thau nước, nhặt bỏ cỏ rạ và những con nát, con chết. Tiếp đó, để ráo nước. Sau đó, cho vào nồi nước ấm khoảng 50*C để trần qua. Tránh nước nóng quá, rươi sẽ bị vỡ. Khuấy nhẹ và vớt rươi ra rổ để ráo nước.
    • Tất cả các nguyên liệu như: hành, thì là, vỏ quýt, lá gừng, măng thái nhỏ, củ gừng đều thái nhỏ chia làm 2 phần . 1 phần nắm cùng rươi, 1 phần để nấu canh.
    • Thịt xay nhỏ hoặc băm nhuyễn. khế chỉ vắt lấy nước.

    Bước 2: Trộn đều nguyên liệu của món canh rươi nấu măng và nắm thành từng nắm nhỏ

    Trộn đều tất cả các nguyên liệu: thịt xay, hành lá, gừng củ, lá gừng, thì là, lòng đỏ trứng, vỏ quýt, ớt tươi, nước khế và gia vị vừa đủ. Cuối cùng, bạn cho rươi vào và trộn cùng. Sau đó, bạn cho từng muỗng hỗn hợp trên vào túi nilong và buộc chặt lại. Cho vào nồi nước sôi để luộc.

    Chú ý : Tùy nhu cầu của từng người mà có thể đánh tan rươi hoặc trộn nhẹ để rươi chỉ tan 1 phần và vẫn còn nguyên con. Nếu bạn sợ hoặc không muốn nhìn thấy con rươi thì trước đó, hãy cho rươi đã ráo nước ra bát, sau đó, rươi sẽ tự vỡ bụng. Hình ảnh này nhìn rất thích mắt đó ạ. =))

    Bước 3: Luộc nắm rươi, nấu nước canh măng

    Sau khi nối rươi luộc đã sôi và đanh lại, bạn tiếp tục bỏ nilong ra, và chuyển từng nắm rươi qua bên nồi canh. Sau đó cứ để lửa lom dom khoảng 30′-1h là hoàn thành. Khi gần xong, bạn nhớ cho thêm phần rau thơm ban đầu để lại.

    Để chọn rươi được tươi ngon, bạn nên chú ý một số điểm như sau:

    • Không nên chọn những con có màu nâu đỏ hay màu xanh đậm ngả sang màu đen. Vì những con đấy không còn tươi và có thể đã chết. Món này sẽ không được đúng vị nữa.
    • Nên lấy những con ở lớp trên, đó là những con còn khỏe, tỉ lệ chết thấp và chưa bị ươn. Đảm bảo bạn có một nối rươi nấu măng ngon nhất.
    • Nên mua vào thời điểm sớm nhất có thể nhất là lúc chợ bắt đầu họp.
    • Nên chọn những con lớn, có thân hình mập mạp, màu xanh nhạt, còn ngọ nguậy, thả vào nước còn bơi rất mạnh.

    Ai không nên ăn rươi nấu măng?

    • Những người có cơ địa dị ứng hoặc đã từng bị dị ứng khi ăn hải sản vì đạm này rất dễ gây dị ứng.
    • Vì giàu đạm, nên bà bầu cũng không nên ăn vì có thể gây khó tiêu. Chúng không có lợi cho tiêu hóa, thậm chí còn ảnh hưởng không tốt cho thai nhi khi ăn rươi nấu.
    • Với trẻ em, hệ tiêu hóa còn non nớt, chưa hoàn chỉnh nên cũng nên tránh món này.

    – canh rươi nấu măng đánh nhuyễn này sẽ dễ ăn hơn đối với những người mới ăn. So với việc nấu canh để nguyên con vì hình dạng chúng khá đáng sợ. Nhất là với những người sợ côn trùng. Nhưng với những người đã ăn quen thì khác. Cách nấu nguyên con sẽ ngon hơn vì con vẫn giữ được nguyên chất. Với món rươi nấu măng ngon này, bạn có thể nấu với củ măng non thái chỉ, thêm chút là mùi tàu thái chỉ và không cần đánh nhuyễn. Nấu kiểu này sẽ làm món ăn bớt chua hơn.

    Địa chỉ mua rươi tươi để làm canh rươi nấu măng uy tín

    Bởi vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp rươi uy tín, hãy nhanh chóng liên hệ với Dì Sáu 0919 484 361. Tại Rươi Tươi Dì Sáu, bạn sẽ được chọn mua những con khỏe nhất. Chúng nổi lên đầm theo từng nước. Nếu may mắn, bạn sẽ mua được đúng dịp có mẻ ngon. Tất cả đều to khỏe, mập mạp mang nhiều chất dinh dưỡng.

    Luôn mong muốn khách hàng có những món rươi nấu măng ngon bổ dưỡng nhất. Cứ mỗi lúc chúng nổi lên, Dì Sáu lại lựa chọn mua của những đầm có rươi ngon nhất. Sau đó tiến hành làm sạch, đóng hộp hoặc để trong hộp xốp. Những hộp này sẽ được đóng đá cẩn thận và xuất đi khắp nơi trong nước và cả nước ngoài. Với những con vừa được vớt lên, chúng có thể sống trong môi trường mát lên đến hơn 1 tuần. Bởi vậy, với quy trình đóng gói kỹ càng, bạn hoàn toàn có thể sở hữu rươi tươi mà không cần đến tận vùng Tứ Kỳ mới mua được.

    Cách nấu canh rươi – rươi nấu măng ngon miễn chê vào lúc: bởi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần?
  • Phở Ngon Ở Quận Hoàn Kiếm Hà Nội
  • Cách Nấu Phở Gà Hà Nội Truyến Thống Thơm Ngon Đúng Vị Không Thể Cưỡng
  • Học Nấu Phở Ở Đâu Ngon Nhất
  • Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Riêu Rươi Bổ Dưỡng Chuẩn Vị
  • Thế Nào Là Nồi Nấu Rượu Đủ Tiêu Chuẩn Chất Lượng
  • Cách Nấu Món Chả Rươi Như Thế Nào
  • Bạn Nghĩ Nồi Nấu Rượu Bằng Điện Có Cấu Tạo, Công Năng Như Thế Nào?
  • Nguồn Nước Ảnh Hưởng Đến Rượu Nấu Như Thế Nào?
  • Chào các bạn, trong số các bạn yêu mến con rươi Tứ Kỳ, đã bạn nào được thưởng thức món riêu rươi bao giờ chưa? Nếu chưa thì quả thật là rất đáng tiếc và là một thiệt thòi vô cùng lớn đó các bạn. Ăn rươi mà chưa được thưởng thức món riêu rươi thì thật đáng tiếc. Riêu rươi chế biến dân dã đơn giản nhưng lại mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng đến tuyệt vời. Riêu rươi độc đáo nhất ở điểm có thể dùng trong mùa nóng hay mùa lạnh cũng đều đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận tuyệt vời khó diễn tả.

    • Rươi tươi: 0,5kg
    • Mẻ ngấu: 100gr
    • Thì là, hành khô, rau thơm, hành lá, một vài miếng khế bỏ hột, vỏ quýt
    • Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, nước mắm.

    Số lượng này vừa đủ cho 6 người ăn

    Nguyên liệu chế biến

    CÁCH NẤU RIÊU RƯƠI THƠM NGON

    Bước 1: sơ chế nguyên liệu cho món ăn

      Ban rửa sạch nhiều lần với nước lạnh cho hết rác bẩn và nhớt rồi cho vào một cái bát tô. Nếu là rươi đông lạnh thì các bạn phải ra đông.

    Lưu ý các bạn khi mua rươi thì nên chọn những con rươi ngon, con lớn, thân mập mạp, màu đỏ, còn sống còn ngọ nguậy khỏe. Một kinh nghiệm mua rươi tươi sống là chỉ chọn những con còn khỏe ở phía trên, vì đa số rươi nằm phía dưới thường bị đè vỡ bụng, đã có mùi tanh.

    • Cà chua các bạn rửa sạch, bổ múi nhỏ.
    • Khế rửa sạch, thái miếng, bỏ hột. Tùy theo khẩu vị của các bạn mà chúng ta có thể linh động cho từ một đến 2 quả.
    • Vỏ quýt thái sợi nhỏ. Đây được xem là nguyên liệu mà không thể thiếu trong bất cứ món ăn làm từ nguyên liệu rươi nào.
    • hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
    • Mẻ ngầu lọc mẻ ngấu lấy nước đặc. Đây là gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như canh chua, các món cần khử tanh.

    Lọc mẻ ngấu lấy nước đặc

    Bước 2: Chế biến món ăn riêu rươi

    • Đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Nếu người ăn ko quen con rươi thì đánh tan con rươi. Còn với ai yêu thich rươi thì ko cần đánh tan. Con rươi khi gặp muối thì sẽ tự vỡ ra. Rươi ở Tứ kỳ có chất lượng tốt. Khi đánh thì sữa rươi sẽ rất quánh, dính vào đũa không ra nhiều nước. Bạn múc từng muỗi rươi đánh nhuyễn cho vào nồi hòa vào nước dùng. Nếu các bạn có nước dùng xương gà là ngon phù hợp với con rươi nhất. Nếu không thì mình dùng nước thường. Sau đó các bạn bắc lên bếp đun to lửa và đun sôi. Khi đó rươi sẽ đóng bánh gạch như gạch cua. Mẻ ngấu sau khi lấy nước đặc, có thể cho thêm mấy miếng khế để món ăn thêm hương vị hơn.
    • Tiếp đến, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, phi hành cho thơm lên rồi tiếp bỏ cà chua vào xào đến khi chín nhừ. lúc này bạn nêm nếm vị như hạt nêm, nước mắm, mì chính sao cho đầy đủ và vừa miệng người ăn.
      Sau khi xong nước sốt cà chua, các bạn cho hỗn hợp trên vào nồi gạch rươi. Bạn nhớ cho nhỏ lửa đun khi riêu sôi trở lại. sau đó thì cho hành lá, rau tơm và vỏ quýt vào. Dùng đũa đảo nhẹ rồi tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.

    Để món riêu rươi này dậy mùi thơm hơn thì các bạn cho thêm một chút bột hạt tiêu nha. Các bạn cho ớt cay vào vừa phải tùy thuộc người ăn có ăn được nhiều ít.

    Như vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đó các bạn.

    MỘT SỐ LƯU Ý NHỎ KHI CHẾ BIẾN VÀ THƯỞNG THỨC MÓN RIÊU RƯƠI

    Đối với con rươi đông lạnh, thì cách rã đông tốt nhất để giữ được chất lượng nguyên liệu rươi trước khi chế biến là mình thường làm là bỏ rươi đông đá vào ngăn mát của tủ lạnh để qua đêm để ngày hôm sau rươi mềm ra còn nguyên. Làm cách đó thì con rươi sau khi rã đông vẫn còn tươi nguyên và dễ dàng đánh nhuyễn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của rươi.

    Thêm vào đó, các bạn lưu ý với rau sống đi kèm nha. Bạn nên ăn kèm khi nước dùng món riêu rươi còn nóng, không nên ăn với riêu rươi khi nguội vì như thế khi canh nguội sẽ làm tanh miệng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu?
  • 2 Cách Làm Bún Tươi Tại Nhà Và Cách Nấu Bún Riêu Cua Ngon Đúng Hiệu Bắc
  • #1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Bắc Ngon Nhất Tại Nhà
  • Bí Quyết Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Ngon Cho Những Ngày Chống Dịch
  • Cách Làm Món Thịt Xá Xíu Thơm Ngon Tại Nhà
  • Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà ❤️

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần
  • Chia Sẻ Cách Nấu Rượu Của Một Số Loại Rượu Ngon
  • Cách Làm Socola Từ Bột Ca Cao Nguyên Chất – Đơn Giản Dễ Làm
  • Mách Bạn Cách Làm Socola Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Steak – Thịt Bò Bít Tết Sang Trọng Ngay Tại Nhà
  • Hàng năm cứ vào cuối tháng 9, tháng 10 những người yêu thích các món ăn chế biến từ rươi lại háo hức chờ đón mùa rươi về để tìm mua cũng như trổ tài nấu nướng, thay đổi thực đơn hàng ngày thêm phong phú.

    Tham khảo Rươi Tứ Kỳ tại: Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến – Đặc sản cao cấp, bổ dưỡng

    Rươi Tứ Kỳ tươi ngon tại Đặc sản Bá Kiến

    Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

    Cách sơ chế rươi

    Rươi tươi

    • Đổ nhẹ nhàng rươi ra rổ, nhanh tay nhặt bỏ hết rác bẩn và những con bị chết, ươn. Rươi chết thường có mùi tanh khá đặc trưng còn rươi yếu thường bò rất chậm, mình gầy không được béo múp.
    • Xả chậu nước lạnh, nhẹ nhàng cho rổ rươi vào. Dùng tay khuấy nhẹ để cho cát và bụi bẩn bám trên thân và chân của chúng. Khuấy rất nhẹ nhàng vì rươi dễ bị vỡ bụng. Làm như vậy 2-3 lần.
    • Dùng nước sôi khoảng 90 độ vào chậu rồi cho rổ rơi vào xoay tròn đều rổ để nước làm rụng những chiếc lông ở trên thân rươi. Lông này sẽ gây ngứa ở cổ họng nếu ăn phải.

    Con rươi tươi ngon, bổ dưỡng

    ❤️CÁC SẢN PHẨM ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:

    Rươi đông lạnh:

    • Rươi tươi trước khi đưa vào làm đông lạnh đã được làm sạch rồi mới cho vào kho bảo quản và vận chuyển đến nơi tiêu thụ, vì vậy việc của bạn khi mua rươi về chỉ là rã đông.
    • Khác với các loại thực phẩm khác được sử dụng phổ biến như thịt heo, thịt gà, thịt bò,… nếu cần phải rã đông nhanh thì chỉ cần cho vào nước là được. Nhưng riêng đối với rươi đông lạnh thì tuyệt đối không dùng nước để giã đông vì rất dễ làm rươi biến đổi ra các chất độc.
    • Trước khi sử dụng thì để rươi từ trên ngăn đá xuống ngăn mát khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó có thể bắt đầu chế biến.

    Cách chế biến canh rươi riêu thơm mát

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Rươi 1/2 kg.
    • Cà chua chín 3 quả.
    • Mẻ chín hoặc bỗng rượu.
    • Hành khô, thì là, vỏ quýt, hành lá.
    • Gia vị: đường, hạt nêm, bột canh, muối nước mắm, dầu ăn.

    Các bước tiến hành:

    Bước 1: Sơ chế rươi và các nguyên liệu khác

    • Rươi được sơ chế như đã hướng dẫn ở trên.
    • Cà chua thì được băm nhuyễn.
    • Hành khô thái nhỏ.
    • Thì là, vỏ quýt, hành lá nhặt sạch thái nhỏ.

    Bước 2: Nấu rươi

    • Đánh nhuyễn rươi với một thìa muối nhỏ, đánh đều tay để rươi có độ nhuyễn rồi cho vào nồi. Đổ một lượng nước sạch sao cho đủ với bữa ăn của gia đình bạn.
    • Đun sôi với mức lửa to. Rươi sẽ đóng thành những mảng gạch to nổi lên giống như gạch cua.
    • Dùng rây để lọc mẻ, đun sôi mẻ và để nhỏ lửa cho chín mẻ.

    Bước 3: Chế biến món canh rươi

    • Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi hành thật thơm, khi hành chuyển sang màu vàng giòn thì thêm cà chua vào xào chín nhừ.
    • Cho các gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột canh vào cho vừa. Sau đó đem rưới hỗn hợp này vào canh rươi riêu cua đã có sẵn. Đun sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn một lần nữa.
    • Cho các nguyên liệu khác như thì là, hành lá, vỏ quýt vào đảo đều. tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

    Món canh rươi riêu cua vô cùng đưa cơm

    Món canh rươi riêu này thích hợp ăn với cơm trắng hoặc có một món ăn rất quen thuộc chua mát trong những ngày hè nóng nực đó là bún riêu. Nếu không quá thích với những món ăn có vị chua mát, khi nấu rươi riêu xong bạn chỉ cần thả vào đó những loại rau quen thuộc như rau ngót, rau rền, mùng tơi… cũng vô cùng hấp dẫn.

    Cách chế biến canh rươi nấu măng

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Rươi 1/2 kg.
    • Thịt ba chỉ 200 gram.
    • Măng tươi 200 gram.
    • Mẻ chua.
    • Hành khô, mùi tàu, vỏ quýt.
    • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, muối, dầu ăn.

    Các bước tiến hành:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Sơ chế rươi.
    • Măng tươi thái lát mỏng. Đem đi luộc 2-3 lần. Chú ý trong khi luộc cần mở nắp nồi để cho chất độc trong măng được bay hơi hết. Mỗi lần luộc xong cần rửa măng thật sạch.
    • Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bỏ bì, băm nhuyễn.
    • Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
    • Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
    • Vỏ quýt thái nhỏ.

    Bước 2: Chế biến rươi

    • Cho vào rươi 1 muỗng muối, đánh tan cùng với rươi sau đó cho nước sạch vào đun sôi lên. Khi những mảng gạch đóng thành mảng chắc là được.
    • Cho mẻ vào rây rồi lọc với nước canh rươi. Đun tiếp cho sôi nước thì mở nhỏ lửa khoảng 5 phút cho mẻ được chín.
    • Nếu mẻ chưa chín mà chúng ta sử dụng dễ bị đau bụng.

    Bước 3: Xào măng

    • Cho hành vào chảo dầu ăn nóng phi thơm.
    • Đổ măng vào xào đều lên cho chín thì thêm các gia vi như mắm, bột canh, hạt nêm, bọt ngọt cho vừa ăn.

    Bước 4: Hoàn thành món canh

    Măng xào chín sẽ được cho vào cùng nước canh rươi đã nấu trước đó. Đun sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm vào đó các nguyên liệu phụ như mùi tàu, vỏ quýt. Tắt bếp và múc ra tô để cùng cả gia đình thưởng thức.

    Măng dai giòn kết hợp cùng rươi ngọt thơm hấp dẫn

    Cách chế biến chả rươi thơm ngon đậm đà

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Rươi tươi 400 gram.
    • Trứng trắng vịt 4 quả.
    • Thịt ba chỉ 400 gram.
    • Hành hoa, hành tím, thì là.
    • Vỏ quýt.
    • Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu.

    Chuẩn bị nguyên liệu làm chả rươi

    Các bước tiến hành:

    Bước 1: Sơ chế rươi

    Đã được hướng dẫn như trên.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    • Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
    • Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, thía nhỏ.
    • Chọn vỏ quýt mọng nước, cũng đem rửa sạch và thái nhỏ.
    • Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bì, cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể mua cả thịt nạc và mỡ trong đó lượng mỡ nhiều hơn để chả rươi có vị béo ngậy. không khô.

    Bước 3: Trộn chả

    Cho 3/4 lượng rươi, thịt ba chỉ, hành lá, thì là, hành khô, vỏ quýt, 4 quả trứng và gia vị gồm nước mắm, bột canh, hạt tiêu vào, dùng đũa đánh đều lên để mọi thứ hòa quyện vào nhau.

    Sau khi đánh tan thì cho nốt chỗ rươi nguyên con còn lại vào đảo nhẹ, đảm bảo khi hoàn thành ta vẫn thấy được hình dạng những con rươi trong miếng chả.

    Bước 4: Rán chả

    • Dùng chảo chống dính. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi.
    • Dùng muỗng múc từng muỗng chả rươi nhuyễn cho vào chảo như hình cái bánh. Khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt trên lại. Không lật quá sớm vì sẽ làm chả bị nát.
    • Chiên cho tới khi hai mặt vàng ruộm, bên trong chín đều thì cho ra đĩa được trải lớp giấy thấm dầu.

    Bạn đã biết thưởng thức chả rươi đúng kiểu truyền thông chưa. Nếu chưa hãy chuẩn bị cho mình một bát nước chấm gồm nước mắm, hành khô phi giòn, vài lát ớt tươi, rắc một chút hạt tiêu vào để có hương thơm nồng. Từng miếng chả rươi quyện cùng nước chấm cay cay đậm đà.

    Chả rươi giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong sẽ khiến bạn mê mẩn

    5

    /

    5

    (

    2

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Vừa Dẻo Lại Ngon, Hạt Căng Bóng ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • 5 Cách Chế Biến Hàu Tốt Cho Nam Giới – Làm Ngay Nếu Chồng Yếu Sinh Lý
  • 3 Cách Nấu Ghẹ Xào Thơm Ngon, Cực Hấp Dẫn, Đơn Giản Tại Nhà Không Thể Bỏ Lỡ
  • Ghẹ Xanh Làm Món Gì Ngon
  • Thưởng Thức Thịt Dúi Rừng Và Những Món Đặc Sản Hà Nội Ngày Đông
  • Mắm Rươi, Cách Làm Mắm Rươi Đúng Vị Tứ Kỳ

    --- Bài mới hơn ---

  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Hải Dương Ăn Như Thế Nào Ngon?
  • Cách Làm Tôm Rim Thịt Cho Bé Ăn Dặm Blw
  • Cách Làm Món Tôm Khô Rim Thịt Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • 5 Bước Làm Tôm Khô Sốt Cà Chua Chuẩn Vị ? Bạn Đã Thử Chưa?
  • Ngon Đậm Đà Với Món Sườn Dê Nướng Mật Ong Thực Hiện Trong 5 Bước.
  • Khác với loài rươi vùng khác như ở Hải Phòng, Thái Bình, Thanh Hóa, Vinh… rươi Tứ Kỳ là rươi nước ngọt nên béo, to, nhiều bột hơn. Đặc biệt là rươi ở An Thanh – Tứ Kỳ mới làm được mắm rươi không nơi đâu có được!

    Làm mắm rươi truyền thống Tứ Kỳ

    Cách làm mắm rươi khá kỳ công. Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu, đây được xem là khâu quan trọng bởi vì nếu không chuẩn bị kỹ thì mắm sẽ không được ngon. Ngoài các gia vị cần thiết: bột vỏ quýt, bột thính gạo nếp, bột gừng, muối hạt to rang khô giã nhỏ, hũ sành có nắp thì khi chọn rươi làm mắm ta phải chọn loại rươi to, có màu hồng hoặc màu đỏ, không mua những con rươi có màu xanh vì ít bột, khi làm mắm sẽ kém ngon. Sau khi sơ chế sạch rươi, cho rươi và muối rang giã nhỏ vào bát khuấy đều rồi cho vào hũ sành đã được chuẩn bị sau đó mang ra ngoài phơi nắng.

    Chờ tới tuần thứ 4 thì dùng đũa sạch trộn kỹ cho mắm không bị phân lớp, các gia vị ngấm đều, mắm sẽ ngon hơn. Tuần thứ 5 bổ sung thính gạo nếp. Sang đến tuần thứ 6 thì cho bột vỏ quýt và bột gừng vào hũ khuấy đều. Sau 10 tuần chuyển mắm sang chai thủy tinh sạch rồi tiếp tục phơi nắng.

    Sau 3 tháng là chúng ta đã có món mắm rươi gia truyền Tứ Kỳ thơm ngon đúng điệu. Làm đúng như quy trình thì mắm sẽ có màu vàng óng, sóng sánh như mật ong. Cũng như các loại mắm khác, ta càng ủ được lâu thì mắm càng đậm đà, ăn càng thơm.

    Cùng thưởng thức

    Còn gì tuyệt vời hơn khi trên mâm cơm của gia đình có 1 bát mắm rươi vàng sánh, dậy mùi thơm của rươi hòa quyệt với mùi hăng hăng của ớt tươi, thơm mát của chanh. Mắm rươi pha chế rất đơn giản bằng cách vắt thêm ít chanh, dầm thêm quả ớt hoặc gia vị tùy thích là có thể dùng nước chấm cho rất nhiều món ăn: thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê hấp, vịt quay, chả cuốn, các loại rau củ… thậm chí chỉ trộn với cơm nóng cũng khiến người ta muốn ăn mãi không thôi.

    Chú ý: Mắm rươi tươi có mùi nồng, nhiều người không quen sẽ hơi khó ăn, trong trường hợp này bạn chỉ cần chưng mắm rươi lên. Hoặc có thể cho ít mắm rươi vào nồi cá kho, thịt kho thì thơm ngon hơn mang vị đặc trưng của rươi.

    CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM

    Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

    Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737

    Website: chúng tôi dacsanbakien.com

    3.9

    /

    5

    (

    8

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mắm Rươi❤️cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️
  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Chuẩn Thơm Ngon Đượm Vị
  • Cách Ăn Mắm Rươi Tứ Kỳ Vừa Ngon Lại Vừa Độc Đáo
  • Thưởng Thức Lẩu Rươi Trong Tiết Trời Thu Hà Nội
  • Làm Rươi Chiên Xù Thơm Ngon Hấp Dẫn Chỉ Với 5 Bước
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100