Top 20 # Sườn Heo Làm Món Gì Ngon Nhất / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 11/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

24 Món Ngon Với Sườn Non, Cách Chế Biến Món Ngon Từ Sườn Heo, Sườn Non Làm Món Gì Ngon? / 2023

Danh sách các món ngon với sườn non và cách chế biến món ngon từ sườn heo đơn giản mà ngon nhất có thể liệt kê ra như sườn nướng chao, sườn xào chua ngọt, canh sườn non nấu ngô, sườn rim nước dừa, sườn kho tiêu, sườn hấp cay, sườn nướng sả ớt, canh sườn nấu kim chi, sườn rim mật ong…

I. Giá trị dinh dưỡng của thịt heo cũng như sườn non

Trong ẩm thực, thịt heo được xem là một nguồn nguyên liệu lớn và quen thuộc. Ngoài thịt thăn heo thì còn nhiều bộ phận khác có thể chế biến thành các món ăn ngon.

Sườn heo là một trong số đó. Sườn heo bao gồm phần xương non đi kèm những phần thịt nửa nạc nửa mỡ giúp những món ăn thơm ngon hơn mà không bị ngán.

Thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, giàu chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng. Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt lợn như sau:

Thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ chứa: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.

Thịt lợn nạc chứa: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.

Thịt lợn mỡ chứa: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.

II. Tác dụng sức khỏe của sườn heo là gì?

Cũng như các loại thịt heo khác, sườn heo chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, đặc biệt là protein chất lượng cao. Thịt heo được nấu chín ở nhiệt độ bình thường sẽ trở thành một phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh.

1. Nguồn vitamin B1 dồi dào trong thịt heo rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh và ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.

2. Thịt heo chứa vitamin B2 (riboflavin) có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa các tế bào hư hại và chuyển hóa năng lượng từ thức ăn; giúp bảo vệ làn da và sức khỏe.

3. Vitamin B6 có trong thịt heo hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.

4. Thịt heo còn giúp thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.

5. Thịt heo chứa sắt giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng. Hơn nữa, cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ sắt từ thịt.

6. Thịt lợn có thể cung cấp đầy đủ mức năng lượng cho cơ thể, bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe.

7. Thành phần kẽm có trong thịt lợn góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.

8. Đặc biệt, đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể, việc bổ sung thịt lợn trong khẩu phần ăn là rất cần thiết. Bởi thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các axit amin.

9. Ngoài ra ăn thịt lợn còn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc, đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.

III. Cách làm các món ngon từ sườn heo, cách chế biến sườn non ngon nhất

Sườn non là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nhưng làm thế nào để biến sườn trở thành món ăn ngon không nhàm chán trong thực đơn gia đình?

1. Cách làm món ngon sườn non nướng chao

Nguyên liệu: Cách làm sườn nướng chao

Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu gồm: sa tế, đường, màu hạt điều, nước cốt tỏi và chao vào 1 chiếc bát to.

Sườn non rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với hỗn hợp pha ở bước 1 trong 2 giờ để sườn thấm.

Trong thời gian ướp, bạn dùng đũa đảo đều. Sau khi ướp xong, bạn mang sườn đi nướng. Bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hay lò nướng.

Nếu dùng lò nướng, trước khi nướng bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 3-5 phút bạn lại lật sườn một lần, cứ như vậy đến khi sườn chín là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn nướng chao, mùi thơm rất hấp dẫn. Món ngon từ sườn này dùng kèm với cơm trắng hay xôi đều rất ngon.

2. Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Món sườn xào chua ngọt rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích bởi có thể làm món nhậu hoặc ăn với cơm đều rất đậm đà, tròn vị.

Trong các món ngon từ sườn heo không thể không nhắc đến món sườn rim chua ngọt. Đây cũng là một trong những giải đáp cho câu hỏi Sườn heo nấu món gì non, đơn giản nhất đấy. Cách thực hiện rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu: Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi loại bỏ mùi và các tạp bẩn. Vớt sườn ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Cho sườn vào 1 tô lớn, thêm vào 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm, trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Đổ sườn vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn rồi đun sôi. Khi thấy nước trong nồi còn khoảng 1/2 bát thì tắt bếp. Vớt sườn ra để riêng và chắt lấy phần nước.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi hành với khoảng 2 canh dầu ăn. Vớt hành tỏi ra.

Bước 5: Cho sườn vào chảo vừa phi hành tỏi rán cho cháy cạnh là được.

Bước 6: Pha hỗn hợp gồm: nước luộc sườn với 2 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh dấm, 3 thìa canh nước ép táo cùng 2 thìa canh đường.

Bước 7: Cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế vào sườn rồi đun nhỏ lửa. Khi thấy nước sốt còn hơi sền sệt, cho dứa và ớt chuông vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

3. Cách nấu canh sườn non với ngô cực ngon

Món canh sườn nấu ngô với vị ngọt của sườn hòa quyện với bắp, dùng cùng cơm nóng rất tuyệt vời. Đây xứng đáng là một trong những món ngon nhất chế biến từ sườn non.

Nguyên liệu cần có: Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu ăn, dầu nóng đổ sườn vào rán sơ qua.

Bước 2: Cho 3 bát con nước sạch vào nồi đun sôi. Sau đó, đổ sườn vào đun sôi trở lại.

Bước 3: Thêm gừng đập dập, ngô đã thái khúc vào nồi và ninh trong khoảng 2 tiếng. Nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra bát. Thái nhỏ hành lá, rắc lên trên và thưởng thức.

4. Cách chế biến sườn heo rim nước dừa đơn giản, ngon miệng

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sườn nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Cho sườn vào 1 tô lớn, thêm gia vị gồm: hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều. Ướp sườn như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Cho ít đường vào chảo với chút dầu và ngào đến khi đường vàng chuyển màu caramen thì cho vào phần sườn ướp và trộn đều.

Bước 3: Cho ít dầu vào nồi với vài lát tỏi và trút phần thịt ướp vào đảo đều. Xào cho sườn săn lại rồi cho nước dừa vào rim cho đến khi nước hơi cạn.

Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rim tiếp đến khi nước sánh lại thì tắt bếp ( nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt vào lúc nước sắp cạn).

5. Cách nấu sườn kho tiêu chuẩn vị

Nguyên liệu: Cách làm sườn kho tiêu:

Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc qua, sau đó đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.

Thêm vào sườn với một ít hạt nêm, đường, bột canh, nước tương, mắm. Trộn đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn thấm gia vị.

Hành, tỏi băm bóc vỏ nhỏ, hạt tiêu để cả hạt (hoặc dùng hạt tiêu xay nếu thích ăn cay). Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn và tiêu vào xào qua.

Cho một ít đường vào một cái chảo khác ngào cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào. Đun sôi nước rồi đổ phần nước hàng này vào nồi sườn.

Đun sôi nồi sườn với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

6. Cách chế biến món sườn hấp cay ngon mê say

Sườn hấp cay là một món ăn rất ngon của ẩm thực Việt được cả trẻ con lẫn người già đều yêu thích, với nguyên liệu chủ đạo vẫn là sườn lợn.

Thật đơn giản để làm món sườn heo hấp cay đậm đà mềm ngon, vừa miệng. Chỉ cần ăn thử dù chỉ một lần, bạn cũng sẽ không thể quên được hương vị của nó đâu.

Nguyên liệu: Cách làm sườn hấp cay

Sườn lợn rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát lớn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Thêm vào bát sườn 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cafe rượu và 1 thìa cafe sốt ớt ướp trong 1 giờ hoặc lâu hơn càng tốt.

Lưu ý: Để sườn dễ thấm vị, trước khi tẩm ướp phải để sườn thật khô, ráo nước.

Sau khi ướp sườn đủ thời gian, bạn đảo đều lại một lần nữa rồi mới đặt vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi sườn chín đều là được.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món ngon với sườn lợn cho cả nhà cũng ” nhâm nhi” rồi đấy.

7. Cách ướp và làm sườn nướng sả ớt siêu ngon

Nguyên liệu:

700gr sườn

2-3 cây sả

2 quả ớt sừng đỏ

1 thìa canh nước mắm

1 thìa cafe tỏi băm

1 thìa canh mật ong

1 thìa cafe hạt tiêu

1 thìa cafe muối

1 thìa cafe nước tương đậm đặc

1 thìa cafe bột nêm

Cách làm sườn nướng sả ớt

Sườn rửa sạch để ráo nước, chặt miếng dài 1 chút. Sả rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch băm nhỏ.

Cho sườn vào túi nilon cùng các gia vị trên túm lại rồi xóc đều cho thấm gia vị. Ướp sườn qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng.

Cứ 15 phút bạn trở mặt sườn 1 lần rồi dùng cọ quét nước ướp sườn lên, nướng như vậy đến khi sườn chín vàng đều là được.

Như vậy là món ăn ngon chế biến từ sườn heo của chúng ta đã hoàn thành, lấy ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.

8. Cách làm canh sườn nấu kim chi hấp dẫn như ngoài hàng

Canh sườn non kim chi với vị chua nhẹ của kim chi, cùng với vị ngọt của sườn non, tạo nên món ăn hấp dẫn đậm đà và tròn vị.

Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh của mùa Đông, món ngon từ sườn non này ăn chua chua, cay cay vừa thổi vừa ăn không chỉ ấm bụng mà còn ấm cúng.

Nguyên liệu: Cách làm canh sườn nấu kim chi

Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Trộn hỗn hợp gồm: bột ớt với dầu vừng, tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ rượu trắng vào một cái bát to.

Đổ sườn non vào bát hỗn hợp vừa trộn, tay đeo găng nilon đảo đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi. Cho sườn non vào nồi. Xếp tiếp kim chi lên trên cùng rồi đổ nước kim chi vào nồi. Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.

Bật bếp, đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.

Nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.

9. Cách chế biến sườn non rim mật ong thơm ngon, đậm đà

Món sườn rim mật ong vừa ngọt vừa thơm là một gợi ý tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn.

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi còn khoảng ½ bát nước thì tắt bếp. Giữ lại phần nước luộc và để riêng phần thịt sườn.

Bước 2: Ướp sườn với khoảng 2 thìa nước mắm và 1 thìa bột ngọt trong khoảng 45 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu, phi thơm tỏi và cho sườn vào rán đến khi cháy cạnh.

Bước 4: Rót từ từ mật ong vào nồi sườn đang nấu, thêm phần nước luộc sườn và nêm nếm lại với nước mắm sao cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

10. Cách làm sườn rang muối đơn giản, lạ miệng

Món sườn rang muối với hương vị cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, vị sườn giòn thơm hòa quyện với vị mặn mặn của muối khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu:

Sườn non: 600gr

Trứng gà: 1 quả

Lá lốt: vài lá

Sả cây: 2 cây

Gừng

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng

Hành tím: 1 củ

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo, tiếp đó chặt thành miếng vừa ăn và để riêng ra bát to.

Bước 2: Trứng gà đập vào bát rồi, cho thêm 1 ít bột năng vào và trộn đều.

Bước 3: Lá lốt đem rửa sạch rồi thái chỉ. Sả để nguyên cây, còn hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Gừng mang cạo sạch vỏ rồi thái chỉ.

Bước 4: Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, ướp trong 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt rồi gắp sườn ra đĩa.

Bước 6: Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào chảo và phi cho thơm giòn rồi để ra đĩa.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho muối hạt vào rang, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa phi ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn tầm 1 – 2 phút là được.

11. Cách làm sườn heo nướng sa tế và mật ong

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, chặt khúc và chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem sườn heo ướp với các gia vị mật ong, sa tế, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Nhóm bếp cho than hoa cháy đỏ thì bắt đầu cho sườn lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng luôn lật mặt để sườn chín đều.

Bước 3: Sau khoảng 5 phút lại phết nước ướp lên mặt để thịt nướng không bị khô. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy canh chỉnh nhiệt độ từ 200 – 220 độ C và cài đặt thời gian khoảng 20 phút thịt sẽ chín vừa.

12. Cách làm món sườn heo rim sả ớt

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chặt sườn thành những khúc vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Bước 2: Sau khi thịt ráo nước, bạn ướp với các gia vị sả, ớt, tỏi, ít muối, 2 tsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp nước cốt chanh, 1 tsp bột ngọt, 1 tsp hạt nêm và vài giọt dầu ăn.

Bước 3: Làm nóng dầu trên chảo nhỏ và cho sườn vào chiên. Khi sườn đạt đến màu vàng, bạn cho nước ướp vào cùng và rim đến khi nước sốt này sệt lại thì tắt bếp.

Sườn này dùng để ăn kèm cơm trắng song bạn cũng có thể làm món nhậu cho chồng nếu gia giảm lượng gia vị và ăn kèm với ít rau sống.

13. Cách làm món ngon sườn rim me

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch sườn với ướp với 1 tsp nước mắm, 1/3 tsp muối, 1 tsp ớt băm, 1 tsp đường, ½ tsp bột ngọt, ½ tỏi và hành băm cùng ít giọt dầu ăn. Giữ như vậy khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Phi hành, tỏi còn lại cho thơm và rán sườn cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 3: Dùng một chảo khác cho nước cốt me vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó trút sườn vào cùng và rim.

Bước 4: Khi thấy nước sốt me sôi trở lại, bạn pha nước bột bắp khuấy đều và từ từ rót vào chảo. Đảo đều để nước sốt sánh lại thì có thể tắt bếp.

Với các món sườn rang, nếu muốn sườn không bị khô, bạn nên cho thêm ít giọt nước cốt chanh vào nước ướp. Đó là bí quyết để bạn có được món sườn rang ngon đúng chuẩn.

14. Cách nấu canh sườn non với măng chua

Nguyên liệu cần có Cách thực hiện

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất. Vớt ra, sửa sạch lại sườn, đổ vào nổi sau đó thêm nước và muối vào đun sôi.

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau. Măng chua chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn rồi phi thơm hành. Tiếp tục cho cà chua, mang chua vào xào cùng.

Nêm vào măng một ít đường và muối rồi đun khoảng 5-7 phút. Đổ vào nồi sườn non rồi đun sôi, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra bát, thêm chút hành lá lên trên và thưởng thức.

15. Cách làm món Sườn sốt me

Nguyên liệu: Cách làm:

Sườn đem rửa sạch, rồi ướp với gia vị và hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm. Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm.

Lọc bỏ xác hành và tỏi khô, chắt dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ.

Cách làm này giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng. Dùng 1 chiếc chảo khác, rồi cho 1 chút dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm.

Tiếp đó, bạn cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn và nước sốt được sánh lại là xong.

16. Cách làm Sườn non kho thơm (dứa)

Nguyên liệu: Cách làm:

Rửa sạch sườn non rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành khô, nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 20 phút. Cắt thơm thành hình tam giác, miếng vừa ăn.

Bật bếp và đặt 1 cái nồi lên, cho tỏi vào phi cho thơm với 1 chút dầu ăn rồi cho sườn non đã ướp vào và đảo đều tay.

17. Sườn non nướng ngũ vị thơm ngon

Nguyên liệu:

500 gr sườn non

5 tép tỏi

5 chân hành lá

1 trái ớt sừng

1 ít rau răm

Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương.

Hột gà, tiêu hạt, muối, đường cát vàng.

Cách làm:

Sườn non mang rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, chần qua nước sôi, tiếp theo cho sườn ra bát và để ráo. Tỏi bóc đem vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá mang nhặt và rửa sạch. Ớt sừng đem rửa sạch và thái lát chéo.

Bạn lấy 1 bát con rồi cho tỏi, hành lá và 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 gói ngũ vị hương, 1 thìa cafe bột gà, 1/2 thìa cafe đường cát vàng, 1/4 thìa cafe tiêu hạt và 1 thìa cafe dầu ăn.

Mẹo hay: Để khiến món sườn nướng ngũ vị thêm mềm và ngọt, bạn hãy tận dụng phần nước ướp sườn, thỉnh thoảng phết đều lên sườn. Đặc biệt là ở những phút cuối trong quá trình nướng.

18. Sườn nướng cà phê – cách chế biến sườn heo

Nguyên liệu:

500gr sườn heo

2 tép tỏi băm nhỏ

250ml cà phê đen để nguội

60ml giấm

50gr mù tạt

30ml dầu oliu

3gr hạt tiêu

Hành lá thái nhỏ

Một ít muối

20gr đường nâu

Cách làm:

19. Sườn rán giòn – món ngon với sườn heo đơn giản

Nguyên liệu:

Sườn non: 500gr

2 quả trứng gà

Gia vị: Dầu ăn, bột năng, hạt nêm, sa tế

Rau sống ăn kèm: Tùy thích

Cách làm:

Sườn heo bạn rửa sạch, rồi chặt thành từng miếng dài 5 cm.

Ướp sườn heo cùng với 2 thìa cafe sa tế, ½ thìa cafe tiêu và 1 thìa café bột nêm.

Bạn để khoảng 10 phút để cho thấm gia vị.

Cho bột năng ra tô, sau đó đổ nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi có độ sánh.

Đập trứng gà ra bát để lấy lòng đỏ, ta khuấy đều sau đó cho vào bát bột.

Tiếp tục đánh đều tay để trứng gà quện vào bột.

Nhúng sườn vào bát bột đến khi có độ sánh và kết dính.

Cho dầu lên chảo rồi đun nóng, tiếp đó cho sườn heo vào và chiên vàng.

Bật lửa nhỏ cho đến khi sườn chín, có 1 lớp bột óng vàng và thơm ngon.

Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích. Nó vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Và những món ăn được chế biến từ sườn heo cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn. Massageishealthy hướng dẫn cách làm 5 món sườn kho tiêu cực ngon, được các bà nội trợ yêu thích nhất, đảm bảo ăn một lần là ghiền mãi.

Món sườn kho ngon hay không nhờ vào khâu ướp gia vị và nêm nếm lúc kho. Với bài hướng dẫn cách nấu 5 món sườn kho ngon nhất bạn sẽ không phải lo lắng làm sao để thay đổi thực đơn món măn cho cả nhà, bao gồm: sườn kho tô, sườn kho xì dầu, sườn kho mật ong, sườn kho nước dừa và sườn kho cay.

1. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho tộ

Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món sườn kho tộ này thì tuyệt cú mèo. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, làm bạn cứ muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Món này bạn có thể nấu sẵn và để trong tủ lạnh, sáng hôm sau hâm lại dùng với cơm hay xôi ngon “bá cháy”.

500g sườn non

2 củ hành khô, 2-3 tép tỏi

Đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn

Bước 1: Sườn non sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi, thêm nước đun đến khi sôi thì tắt bếp, vớt sườn ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Băm nhuyễn tỏi và hành – Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Hành tỏi thơm vàng bạn nhanh tay cho sườn non vào, nêm thêm gia vị rồi đảo đều đến khi sườn dậy mùi thơm, tắt bếp.

Bước 5: Lúc này khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián bạn nhanh tay đổ sườn đã xào ở bước 3 vào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều màu.

Bước 6: Thêm nước vào ngập mặt sườn là được, cho gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ (muốn sườn kho ngon và có màu đẹp mắt hơn, bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi đất).

Vậy là bạn đã nấu xong món sườn kho tộ ngon tuyệt cho gia đình thưởng thức rồi đấy!

2. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho xì dầu

Bữa cơm của gia đình sẽ ngon hơn với món sườn kho xì dầu, vừa mềm với hương vị riêng khác biệt.

500g sườn heo

1 củ tỏi, 2 củ hành khô

3 quả sấu, ớt

Xì dầu, dầu hào, bột canh, dầu ăn, đường, tiêu

Bước 1: Sườn mua về chặt nhỏ khoảng chừng 3cm. Rửa sườn: Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào vài hạt muối rồi đổ sườn vào, đun cho đến khi rồi thì vớt sườn ra rửa lại với nước sạch. Cho 1/2 thì cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê gia vị, hành băm nhuyễn vào ướp với thịt, đảo đều rồi để khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng.

Bước 3: Tiếp theo bạn dùng dầu vừa phi tỏi, cho sườn vào chiên sơ qua, khi sườn cháy xém cạnh là được.

Bước 4: Cho xì dầu + 3 quả sấu đun sôi + 1 thìa canh đường vào 1 bát con nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan thì đổ vào kho chung với sườn.

Bước 5: Vặn nhỏ lửa đun đến khi nào sườn mềm, thơm, nước cạn sánh sệt. Tắt bếp, để khoảng 20 phút sườn ngấm màu rất đẹp.

Bước 6: Dọn sườn kho xì dầu ra dĩa, rắc thêm tỏi phi, ăn chung với cơm nóng hay bánh mì. Nếu dùng với bún thì khi kho sườn, bạn để phần nước còn lại nhiều để chan ăn với bún.

Món sườn kho xì dầu có vị chua thanh nhẹ, sườn ngọt thịt đậm đà rất kích thích vị giác. Đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ mê món này đó!

3. Nguyên liệu và cách làm sườn kho mật ong

Bữa cơm chiều dường như ngon và thú vị hơn khi bạn vào bếp trổ tài làm món sườn kho mật ong đãi cả gia đình. Sườn ngọt mềm thoảng hương mật ong rất ngon.

Cách làm sườn kho mật ong:

Bước 1: Trước tiên bạn rửa sườn thật sạch với muối rồi chặt khúc vừa. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi năm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn, thêm một ít hành tỏi băm, trộn đều tất cả lên rồi để thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Khi nào chuẩn bị kho thì bạn bỏ thêm vào một vài trái ớt tạo vị hơi cay sẽ ngon hơn.

Bước 4: Đặt nồi sườn lên bếp, bật lửa lớn xào sơ để thịt săn lại. Tiếp theo bạn đổ nước vào sấp mặt thịt, kho trên lửa lớn đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục kho đến khi nước sánh sệt là được.

4. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho nước dừa

400gr sườn

1 quả dừa (lấy nước)

Hành khô, tỏi

Nước mắm, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu

Cách nấu sườn kho nước dừa:

Bước 4: Đổ nước dừa vào nồi kho chung với sườn, nước dừa ngập miếng sườn là được, kho trên lửa nhỏ.

Bước 5: Cứ kho và thỉnh thoảng đảo qua cho đến khi nước cạn sệt là được.

5. Nguyên liệu và cách nấu sườn kho cay

Bước 1: Rửa sạch sườn với muối. Ướp sườn với gia vị: muối, nước tương, rượu, tiêu xay. Đảo đều và để khoảng 1 giờ sườn ngấm đều.

Bước 2: Cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho sườn vào xào đến khi sườn hơi chín, cháy xém thì thêm nước tương vào xào cùng. Tiếp theo bạn đổ vào khoảng 2 chén nước nóng, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lại, kho khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó vặn lửa lớn lên kho một xíu rồi tắt bếp.

Bước 3: Lấy một chiếc chảo khác, phi thơm vàng hành tỏi ớt, rồi cho hành tây và ớt xanh đỏ vào xào.

Bước 4: Khi ớt dậy mùi thơm bạn cho sườn đã kho vào chảo, nêm thêm gia vị: muối, tiêu, nước tương và nước dùng gà. Tiếp tục đun một lúc khi thấy nước cạn bớt là được. Dọn sườn kho cay ra dĩa, hương thơm ngào ngạt quyến rũ bất cứ ai đi ngang qua.

Với những thực phẩm nhiều đạm như thịt, cá thì rất dễ ngây ngán, nên phải chế biến sao để tránh được điều này. Sườn om cay với sự kết hợp với ớt và hành tây, cùng vị cay kích thích khiến bạn cảm thấy ngon miệng.

Món sườn xào chua ngọtkho vừa đậm đà lại vô cùng bắt mắt. Thịt sườn mềm, thơm lừng với vị ngọt ngọt của đường thêm chút cay cay của tiêu, các bạn ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt. Cách làm cũng rất nhanh chóng và đơn giản.

V. Mẹo lựa chọn thịt heo, sườn non heo tươi ngon

Để món ăn thêm phần thơm ngon và hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm. thì việc lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh là rất quan trọng trong việc chế biến các món ngon với sườn heo.

Ngoài việc chọn thịt đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua thịt lợn ở các cơ sở có uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu uy tín thì người tiêu dùng còn nên lưu ý một số điểm sau để chọn được thịt lợn tươi ngon:

Thịt Heo Quay Làm Món Gì Ngon Nhất? / 2023

Thịt heo quay kho trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món thịt heo quay kho trứng là món ăn phùi hợp cho những bữa cơm hằng ngày

Cách thực hiện

Trứng vịt bạn mang rửa sạch sau đó cho vào luộc chín và bóc bỏ vỏ đi, thịt heo quay ngon mang ra chặt thành các miếng như bao diêm. Sau đó bạn mang đổ nước dừa vào nồi thêm vào các gia vị gồm có: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa canh nước xì dầu, cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi lên khi đó mới cho trứng và thịt đã sơ chế vào nồi.

Kho như vậy đến khi nào thấy thịt mềm và nước kho sánh lại là được. Ngay cả khi tắt bếp đi mà thấy màu sắc của thụt và trứng chưa đẹp thì bạn vẫn có thể kho thêm một lát nữa rồi mới bày ra để thịt heo quay kho trứng có màu sắc đẹp nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Heo quay kho măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món heo quay kho măng thơm ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: thịt heo quay 300g, măng vàng khoảng 150g, 8 quả trứng cút nhỏ, 1 quả dừa xiêm, 1 quả ớt sừng, hai cây hành lá, 2 thìa tỏi băm nhuyễn,.. cùng một số loại gia vị cần thiết khác như dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm để món ăn thêm phần đậm đà.

Món thịt heo quay kho măng tuy dễ làm nhưng ăn cũng rất lạ miệng

Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên ta tiến hành sơ chế: thịt heo quay cắt thành những miếng bản khoảng 2cm. Sau đó mang ướp thịt với 2 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm ngon cùng với 1 thìa rưỡi xì dầu để tạo màu sắc và hương vị cho món heo quay kho măng.

Măng đã chuẩn bị bạn mang chần qua với nước sôi rồi ngâm như vậy khoảng chừng 15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo. Phần trứng cút đã chuẩn bị mang luộc chín, bóc vỏ, ớt sừng bỏ hết hạt và cắt thành khúc nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 4cm.

Mua thịt heo quay ở đâu ngon?

Để có thịt heo quay ngon và thực hiện các món ăn hấp dẫn mà chúng tôi vừa đề cập ở trên quý khách hàng có thể tự mình lựa thịt rồi về quay lên và thực hiện các món ăn.

Ngoài ra nếu không có nhiều thời gian và muốn mua thịt heo quay sẵn ở ngoài cho tiết kiệm thời gian thì heo quay Hog Roast là một địa chỉ lý tưởng cho bạn. Với nguồn nguyên liệu sạch được kiểm dịch kỹ càng trước khi đưa vào chế biến cùng với tay nghề khéo léo và những bí quyết độc đáo của những đầu bếp nơi đây sẽ mang đến các thành phẩm tuyệt vời.

Thịt heo quay của Hog Roast là nguyên liệu tốt nhất để bạn chế biến những món ăn từ heo quay

Thưởng thức những món thịt heo quay ngon và hấp dẫn của Hog Roast quý khách hàng không những được thưởng thức một món ăn ngon mà còn có thêm những trải nghiệm độc đáo về một món ăn tưởng chừng quen thuộc.

Với phương châm hoạt động và phát triển vì khách hàng Hog Roast luôn đặt lợi ích của khách hàng lên đầu và cung cấp đến các bạn những sản phẩm tươi ngon, hấp dẫn nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế heo quay Hog Roast luôn là địa chỉ được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Quý khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ theo hotline của chúng tôi để được tư vấn và mua hàng trực tiếp hoặc truy cập website chúng tôi để tham khảo menu hấp dẫn và đặt hàng online.

Sườn Cánh Buồm Heo Nhập Khẩu Nấu Món Gì Hấp Dẫn / 2023

Sườn cánh buồm heo nhập khẩu nấu món gì hấp dẫn

Sườn cánh buồm heo nhập khẩu được sử dụng rất rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng ở nước ta. Sườn heo nói chung hay sườn cánh buồm được khá nhiều người tiêu dùng ưa thích vì độ tươi ngon, hấp dẫn của nó mang đến. Đặc biệt những khách hàng đã từng mua sản phẩm sườn heo tại Ông Giàu Food chắc chắn biết được chất lượng thịt tốt như thế nào. Vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm công ty luôn luôn cam kết chắc chắn với khách hàng không sử dụng hóa chất mà bằng những kỹ thuật hiện đại để duy trì được thành phần dinh dưỡng quan trọng trong miếng thịt.

Riêng đối với mặt hàng sườn cánh buồm heo tươi ngon thì Ông Giàu Food đã nhập khẩu tại thương hiệu chính gốc có ghi rõ nguồn gốc trên bao bì. Không những thế, sườn cánh buồm còn được bao gói và bảo quản cẩn thận trên công nghệ tiên tiến mà công ty trang bị.

Bán sườn cánh buồm heo đông lạnh nhập khẩu giá bao nhiêu tiền?

Với tình hình dịch bệnh trầm trọng như năm 2020 thì giá thịt heo ngày càng tăng cao. Người dân dần dần chuyển qua sử dụng thịt heo nhập khẩu với mức giá bán mềm hơn. Nhờ có thịt nhập khẩu mà giải quyết được khá nhiều vấn đề về giá thịt heo trong nước hiện nay. Trong đó sườn cánh buồm heo được nhiều khách hàng lựa chọn vì chất lượng đảm bảo an toàn, thành phần dinh dưỡng đầy đủ. Hơn nữa giá bán của nó hiện nay cực kỳ thấp, giá bán chính xác được Ông Giàu Food cung cấp bên dưới.

Nấu món gì ngon từ sườn heo đông lạnh nhập khẩu

Với phần sườn cánh buồm heo nhập khẩu quý khách mua về có thể chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho người thân yêu của mình như sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn rim mặn, sườn nấu canh…Với phần thịt sườn này rất dễ chế biến thành các món ăn đơn giản trong bữa cơm gia đình. Mặc dù đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, không ai có thể cưỡng lại hương vị mà những món ăn chế biến từ sườn cánh buồm mang đến.

Sườn heo nói chung hay sườn cánh buồm heo nói riêng đều là những loại thực phẩm Giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến. Hầu hết ai cũng thích các món ăn chế biến từ phần thịt này nên mặt hàng này bán cực kỳ chạy trên thị trường. Tại Ông Giàu Food nó cũng được nhiều khách hàng lựa chọn nhờ chất lượng và giá bán phải chăng.

(DeMy)

Sườn Non Nấu Gì Ngon Nhất? / 2023

Sườn non thường không dùng làm các loại thức ăn chế biến sẵn hay đóng hộp, mà thường được nấu tươi và tự chế biến. Vậy làm gì với sườn non để trở thành một món ăn ngon, ăn vẫn giữ được vị sườn mà không bị nhiều dầu mỡ là một câu hỏi khó, thách thức các bà nội trợ thông thái đến cả các chuyên gia ẩm thực hàng đầu.

Giá trị dinh dưỡng của sườn non

Năng lượng (klal) : 118

Chất béo: 4gr

Cholesterol: 1mg

Natri: 32mg

Kali: 185mg

Chất đạm: 17gr

Vitamin A: 10 IUVitaminC: 0.3mg

Canxi: 5mg Sắt 0,5mg

Vitamin B60: 0,1mg Vitamin B120: 8ug

Magiê: 4mg

*Phân biệt sườn non với sườn già

Quan sát đặc điểm bên ngoài.

Xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn.

Sườn có xương to hơn, cứng hơn, ít thịt hơn. Khi nấu cần nhiều thời gian và thịt thường dai hơn.

Công dụng.

Làm những món như: nướng, rim, rang sả ớt, sốt chua ngọt.

Thích hợp để làm các món canh hầm, nước ngọt, ăn không ngấy.

Chọn sườn phù hợp với món ăn

Sườn non hay sườn già đều ngon và bổ dưỡng, thích hợp làm những món ngon hàng ngày cho gia đình bạn. Tuy nhiên, để món ăn của bạn đúng vị và ngon hơn, chị em cần biết cách chọn sườn phù hợp. Cụ thể:

– Các món sườn xào, kho, rán hoặc nướng: bạn nên chọn sườn non. Lý do là loại sườn này nhiều thịt, ít xương nên khi ăn sẽ có cảm giác mềm, thơm và ngon khi được rim hoặc chiên, nướng.

– Các món canh hầm: đối với những món canh hầm bạn cần lấy nước thì nên chọn sườn già. Lý do, nước của sườn già khá ngọt, thịt lại khá dai nên hầm lâu sẽ mềm và ngon hơn, ăn không có cảm giác béo.

Ngoài ra, còn có một loại sườn nữa đó là sườn cốt lết. Loại sườn này là phần thịt cốt lết còn dính với một đoạn xương sườn. Nó được dùng để làm các món nướng, chiên hoặc áp chảo.

– Gia vị: Dầu ăn, bột năng, ướt satế, hạt nêm, tiêu, 2 quả trứng gà, bún, rau sống.

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chặt thành từng miếng dài khoảng 5 cm.

Bước 2: Ướp sườn heo với ớt satế, bột nêm và tiêu để 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Cho bột chiên ra tô, đổ nước lọc vào khuấy đều đến khi tạo độ sánh.

Bước 4: Đập trứng gà ra chén, lấy lòng đỏ, khuấy đều, sau đó cho vào tô bột, đánh đều tay để cho trứng gà quết vào bột.

Bước 5: Nhúng sườn heo vào tô bột cho đến khi có độ sánh, kết dính.

Bước 6: Cho dầu lên chảo đun nóng, sau đó cho sườn heo vào chiên vàng. Để lửa nhỏ cho tới khi sườn heo chín, có lớp bột óng vàng thơm ngon. Món ăn dùng kèm với bún và rau sống.

500g sườn non: Loại sườn được chọn cần đảm bảo còn tươi, thịt heo có màu hồng, xương dẹt và nhỏ. Với món sườn kho thì bạn cũng cần chú ý chọn phần sườn có nhiều nạc, ít mỡ, nếu có sụn thì càng tốt. Có như vậy khi chế biến món ăn mùi vị sườn mới đúng chuẩn, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người thưởng thức.

Tỏi, hành khô

Hành lá

Các gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Đầu tiên, bạn lấy sườn non rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó chặt miếng sườn non thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 2-3 cm vừa ăn.

Tiếp đó, bạn bắc nồi nước sôi rồi cho phần sườn vào chần qua trong 3 – 5 phút. Việc chần sườn qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ được mùi hôi, độ nhớt cũng như những vi khuẩn tích tụ trong miếng sườn, đồng thời thịt sườn cũng mềm và dễ thấm gia vị hơn.

Tỏi, hành khô thì bạn bỏ rễ, bóc vỏ rồi băm nhuyễn, đựng trọng cái bát nhỏ; Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ướp sườn heo

Muốn có món sườn non kho mặn đậm đà thì không thể bỏ qua công đoạn ướp sườn heo. Cách ướp sườn heo cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho sườn vào một cái tô lớn. Sau đó cho các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, một ít hạt tiêu, hành khô, tỏi băm nhuyễn vào trộn đều với sườn. Thời gian ướp sườn cần ít nhất là 30 phút, có như vậy sườn mới thấm đều gia vị, tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Bước 3: Kho sườn non

Bạn lấy phần sườn đã được ướp gia vị đổ vào một nồi, đun nóng, đảo thật đều tay phần sườn trong khoảng 4 phút. Sau đó bạn cho nước vào ngập sườn, đậy nắp nồi lại, đun thêm khoảng 30 phút nữa

Tiếp tục, bạn chuẩn bị 1 cái chảo khác, bắc lên bếp đun nóng, cho một chén nước lọc và 1 thìa canh đường. Chú ý bạn cần khuấy thật đều cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì đem hỗn hợp này đổ vào nồi sườn.

Bạn nấu sườn trong khoảng 20 phút nữa, đến khi gần cạn nước thì tắt bếp là được. Phần sườn sau khi được kho thấm đều vị, thịt mềm thơm thơm là đảm bảo được yêu cầu của món ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi chế biến món ăn xong, bạn bày sườn ra đĩa, rắc chút hành lá bên trên sao cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn đầy dư vị thơm ngon này rồi.

– Nước dừa: 1 quả

4. Sườn non rim nước dừa

– Hành tím, tỏi, ớt

-Đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước cốt dừa

Hành tím và tỏi băm nhuyễn

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn ướp với hành tỏi băm,1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, (nếu thích ăn cay các bạn cho thêm ớt băm ) bọc kín cất ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Làm nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho 2 thìa cà phê đường vào. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián cho sườn vào đảo đều để sườn săn lại và thấm gia vị hơn. Cho nước dừa săm sắp mặt sường, 1 thìa canh nước cốt dừa đun lửa liu riu tới khi cạn nước thì tắt bếp.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

5. Sườn non sốt me

Món sườn non sốt me ngon được trình bày rất bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt mặn cay nhẹ vừa ăn, từng miếng sườn non ngấm đều gia vị được bao quanh bởi một lớp sốt me có màu cánh gián trông rất đẹp mắt hòa quyện với vị ngọt thanh của dứa có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.

Sườn non: 500g.

Me chín: 50g.

Dứa (thơm): 250g.

Rau mùi: 50g.

Ớt sừng: 3 trái.

Dưa leo: 1 trái.

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, đường, dầu ăn, muối.

Hành khô, tỏi :Làm sạch, băm nhỏ.

Dứa: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa kỹ mắt, thái miếng.

Rau mùi: Nhặt rửa sạch, cắt khúc 3cm.

Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.

Dưa leo: Rửa sạch, nên ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp lên viền đĩa dùng để bày món sườn non sốt me hấp dẫn

Bước 2: Tiến hành thực hiện làm món sườn non sốt me

Sử dụng 1 chảo khác, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, có thể sử dụng dầu đã chiên sườn non rồi phi thơm với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột cho món sườn non sốt me có màu sắc hấp dẫn hơn. Cho dứa thái miếng vào xào chín, tiếp đó bạn cho nước me đã khuấy tan với đường vào, vặn lửa nhỏ liu riu, nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột sao cho có vị vừa ăn rồi cho sườn đã chiên chín vàng vào, đảo vài lần cho sườn non ngấm đều nước sốt me.

Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu đến khi nước sốt me sánh lại, có màu cánh gián bám quanh từng miếng sườn non là đạt yêu cầu.

Bày món sườn non sốt me ngon đậm đà ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, trang trí lên bên trên ớt tỉa hoa, ớt thái lát, rau mùi và một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

6. Sườn non nấu đậu

Bước 2: Tiến hành làm món sườn non nấu đậu

Nguyên liệu:

Sườn non: 700g

Hạt sen khô: 250g

Đậu Hà Lan: 150g

Cà rốt: 2 củ

Tương cà chua (Ketchup)

Rau mùi: 1 mớ

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Nước dừa tươi (Nếu có)

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

Xôi, bánh mì ăn kèm

Đậu Hà Lan, hạt sen khô, rau mùi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Sườn non rửa sạch, để ráo nước ,chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cà rốt, nạo bỏ vỏ rửa sạch, rồi thái khúc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho sườn non vào nồi nước, luộc qua để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất bên trong sườn.

Cho sườn non vào bát to, thêm muối, tương cà chua, tỏi băm rồi trộn đều, đem ướp khoảng 2 tiếng.

Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm, vàng đều. Sau đó, bạn cho sườn vào chảo rán qua cho vàng đều các mặt.

Bạn dùng nồi nhỏ, cho nước dừa tươi vào (Nếu không có bạn thay bằng nước lọc) rồi đun sôi với lửa to. Khi nước sôi, bạn cho sườn non hạt sen khô, tương cà chua và muối rồi đun thêm 30 phút.

Bước 2: Tiến hành làm sườn non kho tiêu

Sườn non: 500g;

Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;

Ớt: 5 trái;

Hành lá, rau mùi: 50g;

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, đường.

Sườn rửa sạch qua nước lạnh, rồi luộc sơ với nước sôi khoảng 2- 3 phút. Sau thì xả sạch lại với nước lạnh.

Cà rốt và khoai tây cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu muốn đẹp thì cắt tỉa cà rốt thành hình bông hoa cho đẹp. Cho thịt vào nồi và đổ lượng nước dùng vừa đủ, nấu sôi với lửa lớn. Nước sôi thì cho cà rốt vào trước và nêm một ít muối vào trước.

Hạ lửa nhỏ và và nấu khoảng 5 phút thì cho khoai tây vào và nấu cho tới khi mềm cả cà rốt và khoai tây, tùy vào mức độ mong muốn của bạn mà nấu cho tới khi củ mềm ở mức mong muốn. Khi củ vừa mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho hành ngò và tiêu vào thì tắt bếp.

Món canh sườn non nấu rau củ hòa quyện giữa vị ngọt của sườn non, vị bùi của khoai tây và vị thanh mát của cà rốt. Món ăn này vừa thơm ngon hấp dẫn, lại cung cấp được những chất dinh dưỡng thiết yếu cho gia đình.

2507 views

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn

Sườn non:

+ Rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn;

+ Đun 1 nồi nước khoảng 1 lít, cho vào một ít muối, khi nước sôi, thả sườn non vào luộc, để sôi tiếp trong 5 phút rồi đổ sườn ra rổ, rửa tiếp 1 lượt với nước lạnh, làm như thế sườn non sẽ sạch và miếng sườn non kho tiêu sẽ ngon hơn, căng bóng, đẹp mắt hơn rất nhiều;

Ớt : Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát dài;

Tiêu sọ xanh: Rửa sạch, tách hạt;

Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, phần lá hành thái nhỏ, phần cuống hành chẻ làm 4, rau mùi thái dài 3cm;

Làm nước hàng để kho sườn non: Bạn cho 1,5 thìa đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, vặn lửa liu riu để đường nóng, tan chảy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đậm thì cho vào ½ chén nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội.

Cho sườn non đã ngấm gia vị vào xào với lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút, đảo đều tay, khi thấy sườn vừa chín tới, bạn cho nước hàng đã làm ở trên và tiêu sọ xanh, ½ ớt thái lát, 1 chén nước vào sao cho xâm xấp mặt sườn, vặn lửa liu riu, đậy nắp kín, đun trong khoảng 30-40 phút đến khi nước kho vừa sít, sườn non chín mềm chuyển sang màu cánh gián đậm, dậy mùi thơm đặc trưng là được;

Rắc lên bên trên phần hành lá đã sơ chế để độ nóng của món ăn làm cho hành lá chuyển sang màu xanh nuột hấp dẫn rồi bày món sườn non kho tiêu ra đĩa, rắc rau mùi và một ít tiêu bột lên trên là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi đấy.

8. Canh sườn non nấu rau củ

Sườn non 500 gr

Cà rốt 2 củ

Khoai tây 3 củ

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Muối 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng cà phê