Top 16 # Sò Nấu Canh Gì Ngon / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

10 Món Ngon Từ Sò Huyết, Sò Huyết Nấu Món Gì Ngon Nhất: Sò Huyết Cháy Tỏi, Sò Huyết Xào Me, Cháo Sò Huyết / 2023

A. Cách chế biến sò huyết đơn giản, các món ngon từ sò huyết dễ làm, món nhậu, món ăn hàng ngày

Những món ngon từ sò huyết luôn là một trong những loại hải sản “đắt khách” nhất trong những nhà hàng sang trọng hay những quán ốc bình thường với đa dạng các cách chế biến sò huyết thành món nhậu bia, món ăn vặt bình thường hấp dẫn như: sò huyết xào tỏi, sò huyết xào me, sò huyết nướng mọi…

Giá trị dinh dưỡng chứa trong sò huyết

Sò huyết là một loại hải sản được ưa chuộng nhất khi có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị đậm đà đặc trưng, chúng cũng khá dễ chế biến với nhiều món ăn từ hấp, nướng, nấu cháo….

Theo Đông y sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu. Khi ăn vào có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể.

Kinh nghiệm chọn sò huyết tươi ngon để nấu nướng

Để thực hiện cách làm các món ngon từ sò huyết được tươi ngon, các bạn cũng nên chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu. Tốt nhất nên chọn sò huyết tươi, những con sò thò mánh ra ngoài khi chạm tay vào sò khép kín miệng lại là sò tươi sống. Không nên chọn những con sò quá to hoặc quá nhỏ, vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món sò huyết.

Bí quyết để cho món sò huyết hấp sả ngon là phải chọn được sò phải thật tươi, thật béo mập. Để làm được điều này, khi đến quầy hải sản hoặc chợ hải sản bạn hãy chọn những con sò huyết phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ khi chế biến sẽ bị teo lại, còn con lớn dễ bị dai.

Muốn lựa được sò huyết tươi, bạn hãy chú ý những rổ sò có nhiều sò thò lưỡi ra ngoài, sò đó là sò còn tươi sống. Nếu có thời gian, bạn nên lựa từng con. Nếu sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi xem nếu sò hôi thì tuyệt đối không mua.

B. Sò huyết nấu gì ngon nhất, các món ăn, món nhậu từ sò huyết dễ làm tại nhà

1. Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon dễ chế biến

Nguyên liệu làm món so huyet xao toi

Sò huyết: 1kg

Tỏi: 2 củ

Rau răm: 1 mớ

Hạt tiêu: 2 thìa cà phê

Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách làm sò huyết cháy tỏi đơn giản

– Bước 1: Để thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, trước hết các bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cần có như sau. Sò huyết các bạn ngâm với nước khoảng 4-5 giờ hoặc ngâm qua đêm càng tốt.

– Rửa sạch nhiều lần cho sò huyết sạch bùn cát, sau đó để ra rổ thưa cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn và nửa còn lại các bạn thái lát mỏng. Rau răm nhặt sạch rễ, lá úa rửa sạch và thái khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Bước 2: Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp đun nóng, rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó, cho sò huyết, đường, hạt nêm vào cho vừa vị ăn. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm sa tế vào xào cùng với sò huyết để có món sò huyết xào tỏi thơm ngon hơn.

– Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, các bạn tiến hành xào sò huyết vừa lửa, đảo đều tay cho sò huyết chín là được. Lưu ý, sò huyết khi chín sẽ không mở miệng như hến, chúng tôi vậy, để kiểm tra xem sò huyết chín hay chưa, các bạn nhìn vào vỏ sò, nếu thấy chuyển sang màu vàng là sò huyết đã chín.

– Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho rau răm vào sò huyết đảo đều cho ngấm và có mùi thơm thì tắt bếp. Cho sò huyết ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho có mùi thơm, hấp dẫn là được.

2. Cách làm sò huyết xào me hấp dẫn, hương vị khó cưỡng

Hải sản luôn là loại thực phẩm được hầu hết mọi người ưa thích với đa dạng các loại ốc, nghêu, sò huyết, sò lông, ghẹ… được chế biến với nhiều công thức cho ra những món ăn vô cùng đặc sắc và tuyệt vời.

Cách làm sò huyết xào me cũng là một cách chế biến món ăn với sò huyết sẽ giúp bạn kết hợp một cách trọn vẹn nhưng cân đối những hương vị cay cay, chua, ngọt, mặn đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Tuy cách làm không hề phức tạp nhưng nó đòi hỏi các nguyên liệu khác nhau để làm nên hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu

Sò huyết: 500g

Me vắt: 1 bát nhỏ

Đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi, ớt băm

Rau răm (hoặc rau mùi)

Dầu ăn

Cách làm tại nhà

– Bước 1: Sơ chế sò huyết – Khi đi ra chợ mua những con sò huyết về thì các bạn dùng một cái bàn chải chà thật là sạch sẽ cho ra hết tất cả bùn đất dơ bẩn cát đất được đánh ra ngoài để chừng nào chúng ta luộc và ăn sẽ không thấy xàm xảm cát.

– Bước 4: Thực hiện cách làm sò huyết rang me. Đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm một miếng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào và phi thơm tỏi, trút hết tất cả những con sò huyết vào trong chảo và xào đều lên, nêm nếm thêm vào phần hỗn hợp của các loại gia vị nước me đường cùng với 1 trái ớt sừng + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp nước mắm.

– Bước 5: Các bạn cứ tiếp tục như vậy mà cứ xào tới xào lui thật đều tay cho đến khi nào bạn thấy được nước cốt me quẹo quến đặc sệt lại, sò huyệt đã được mở nắp hé miệng là được rồi đấy. Ăn nóng ngay cho ngon.

3. Cách nấu cháo sò huyết thập cẩm ngon nhất

Bắt đầu một buổi sáng với tô cháo sò huyết thơm lừng. Chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được. Đặc biệt vào thời tiết lạnh giá của mùa đông này, cảm giác được ăn một bát cháo nóng hổi, đầy dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đó.

Sò huyết được biết đến là loại hải sản ngon, bổ, rẻ trong thế giới các loại hải sản khác nhau. Nhắc tới sò huyết là không thể không nhắc ngay đến món cháo hấp dẫn, dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ tinh bột và khoáng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết ngon

Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn. (Bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon. Ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai).

Gạo tẻ : 1 nắm

Gạo nếp: 1 nắm

Xương ống heo: 300g

Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi, tiêu, chanh

Các gia vị cơ bản.

Cách nấu cháo sò huyết đơn giản

– Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng, để sò nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.

– Bước 2: Luộc sò với nước khoảng 5phút. Sò vừa há miệng thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò. Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

– Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước. Trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

– Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì một chút. Gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gạo vào rang đến khi gạo vàng thì tắt bếp.

– Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh. Khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.

– Bước 5: Hành, ngò, ớt rửa sạch thái nhỏ. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Chờ cháo sôi lại, đổ ra rắt thêm hành lá thái nhỏ, ớt….

– Bước 6: Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn .

4. Cách làm sò huyết hấp sả ớt – món ăn từ sò huyết

Với hàm lượng lớn chất sắt tập trung, sò huyết được xem là thần dược bổ máu, cung cấp chất sắt, canxi và một số hoạt chất khác cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa cơm hằng ngày, người ta thường sử dụng sò huyết. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như sò huyết xào tỏi, sò huyết rang me, cháo sò huyết,…

Nguyên liệu làm sò huyết hấp sả Cách làm sò huyết hấp sả

Khi mua sò về, bạn ngâm nước khoảng nửa tiếng cho nhả sạch bùn đất và kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không. Là một trong những món ăn ngon tại Phú Quốc, sò huyết hấp sả được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các du khách trong và ngoài nước.

Sau khi sò nhả hết bùn đất, bạn hãy chà sạch lớp dơ bám bên ngoài vỏ sò bằng cách dùng bàn chải nhỏ chà xát hoặc dùng tay đảo đều sò trong rổ đặt vào một thau có nước xấp mặt sò. Chà sò cho đến khi nào nước trong là được. Bước này bạn phải làm thật kỹ vì khi hấp sả, một phần nước trong sò ra để chúng ta thưởng thức đấy.

Sả cây bỏ lá, đập dập cho thơm. Rau quế lặt lấy lá và rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ

Cho sò huyết đã làm sạch vào nồi, ướp một tí ti muối, một thìa cà phê bột ngọt, cho sả cây và ớt đã cắt khúc và đập dập vào nồi, thêm một lượng nước lọc khoảng xâm xấp mặt sò.

Ngoài ra, sò huyế hấp sả còn có một cách chế biến khác đó là hấp bằng bia. Nếu muốn làm cách này, đơn giản thôi, bạn chỉ cần thay lượng nước lọc đã chuẩn bị bằng bia. Hấp sò huyết với bia sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng. Các quý ông sẽ thích món này lắm đấy.

Bây giờ các bạn chỉ cần múc sò ra tô, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Nếu có thời gian, có thể chế biến thêm nhiều món khác nữa để bữa ăn của mình đa dạng hơn. Thiên đường ẩm thực là đây chứ đâu xa. Mỗi cuối tuần, dành chút thời gian chăm chút cho bữa ăn của mình, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống chậm lại, mọi thứ thật nhẹ nhàng để ta thư giản.

5. Sò huyết rang me – cách chế biến sò huyết đơn giản

Nguyên liệu: Sò huyết, nước me hột, đường, ớt băm, tỏi, nước mắm, hạt nêm, lạc rang. Sò ngâm trong nước với ít ớt cắt khoảng 3 giờ rồi rửa lại thật sạch và để ráo nước.

Cho me ra chén, đổ 1/2 chén nước nóng, trộn đều cho me ra nước chua, lọc bỏ hột, lấy nước me. Nêm vào đó 1,5 muỗng cơm đường, trộn đều.

Cho ớt và tỏi vào dầu ăn nóng phi thơm rồi cho sò vào đảo đều tay khoảng 5 phút thì rưới hỗn hợp nước cốt me vào xào đến khi nước sốt sệt lại và sò mở nắp thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ (hoặc rau răm) vào trộn đều là hoàn thành.

6. Cách làm món ăn ngon: Sò huyết sốt chua ngọt

Nguyên liệu: Sò huyết, nước sôi, sả, hành tây, đường, muối, tương cà, ớt. Rửa sạch sò huyết. Hành tím băm phi thơm, cho sả, ớt băm và hành tây thái nhỏ vào xào thơm.

Thêm tương cà vào xào, nêm đường, muối, chút nước vào rồi đun nhỏ lửa, đun hỗn hợp đến khi hơi sệt lại thì cho sò vào đảo đều và tắt bếp. Ko đảo quá lâu tránh sò huyết bị quá chín quắt lại.

7. Cách làm sò huyết rang muối – món nhậu làm từ sò huyết

Cách chế biến các món ăn từ sò huyết là công thức nấu ăn được nhiều chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm để có thể thay đổi thực đơn gia đình thêm đa dạng. Sò huyết không chỉ thơm ngon, mà còn chứa nhiều chất đạm và khoáng chất giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sò huyết ngâm khoảng 1 tiếng với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng để nhả hết bùn đất, chất bẩn. Sau đó, rửa sạch vỏ ngoài của sò huyết nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm rồi vớt ra rổ và để ráo nước. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm sò huyết rang muối

Đầu tiên, trộn đều 3 muỗng muối ăn với 2 3 muỗng sa tế, nếu thích ăn cay thì có thể cho nhiều sa tế hơn. Trộn đều hỗn hợp, rải lên chậu đựng sò huyết và xóc đều để ngấm gia vị. Ngâm khoảng 30 phút là được.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi và cho tỏi băm vào phi thơm. Để món sò huyết được thơm ngon hơn, nên vớt hết xác tỏi vừa phi vào chén.

Cho sò huyết vào chảo, đảo đều tay để ngấm gia vị và để lửa lớn một chút cho sò huyết nhanh chín. Khi thấy sò huyết vừa há miệng thì có thể tắt bếp và đảo thêm vài lần nữa.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức sò huyết rang muối

Trút sò huyết vào đĩa, trang trí thêm vài loại rau sống cùng dưa leo thái lát để ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

8. Cách làm món sò huyết xào sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị gồm: sò huyết (1kg), sa tế, sả gia vị (dầu ăn, tỏi, dầu điều)

Đầu tiên, sò rửa, chà sạch, sau đó cho vào nồi hấp hoặc các nàng có thể nướng sơ cho sò hơi há miệng. Tiếp đến, các nàng tách đôi sò huyết, bỏ 1 bên không chứa thịt sò, sả và tỏi bằm nhỏ.

Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sả bằm, sa tế cùng một ít dầu điều vào, nêm gia vị lại vừa ăn .Trút hỗn hợp đó lên từng con sò, xếp vào vỉ và đem nướng.

9. Cách làm món sò huyết nướng tái

Món này rất đơn giản, sò sau khi rửa thật sạch.. Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng, xếp sò lên trên và bắt đầu nướng. Do sò khi chín không há miệng nên các nàng cần ăn thử, nếu sò chín rồi thì gắp ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm.

10. Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất

Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất các bạn đã biết chưa? Như chúng ta đã biết sò huyết là loại hải sản rất phổ biến bán rất nhiều và giá thành thì cũng không cao. Mình vẫn nhớ món sò huyết luộc mà chúng ta vẫn thường hay thấy tại các quán các hàng ăn.

Sò huyết chọn loại ngon, loại không quá to mà cũng không nên quá nhỏ bởi nếu chọn con nhỏ quá thì lúc sau luộc sò sẽ teo hết, còn nếu lớn quá thì sò sẽ bị dai.

Bí quyết khi chọn sò là chọn những rổ sò mà con sò lưỡi nó thò dài ra. Và chọn những con sò không có mùi hôi. Đem sò cho vào chậu rửa cho sạch.

Nếu thấy vài ba con sò huyết bắt đầu mở miệng ra thì tắt bếp nha. Sau đó để om hơi trong vòng 1 phút rồi vớt ra. Lúc này, nếu tách sò huyết thì vẫn còn lại chất nhầy nha.

Hãy so sánh và thấy sự khác biệt rõ ràng luôn nha!! Bên trái là khi luộc sò cho vào lúc nước sôi. Bên phải là cho sò vào luộc lúc nước sôi lăn tăn (chưa sôi hẳn)

Om hơi rồi tách vỏ sò huyết thì phần thịt sẽ săn, chắc lại giống như hình phía mũi tên tôi chỉ vào ấy. Và nếu con sò huyết nào không mở miệng thì các bạn dùng tay vặn nhẹ là có thể tách được rồi nha. Không cần dồn sức mà vặn mạnh tay đâu!! Khi tất cả quá trình kết thúc thì tôi làm hỗn hợp gia vị và chế biến như vầy!! Có thể ăn kèm cùng cơm, rau củ kiểu giống cơm trộn cũng ngon nha!

Cháo Sò Huyết Nấu Với Rau Gì, Cháo Sò Huyết Có Tác Dụng Gì ? / 2023

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.

Sò huyết không chỉ chứa vitamin, khoáng chất mà còn có hàm lượng cao Omega-3 một axit béo quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây là nguồn protein đặc biệt tốt.

Ngoài ra, thực phẩm này hay bị bỏ qua nhưng chúng thực sự có hàm lượng kẽm cao, rất tuyệt vời cho da và tóc, cũng như chức năng miễn dịch đồng thời vitamin A ở dạng retinol trong sò huyết có thể dễ dàng hấp thu vào cơ thể và giúp tăng cường tầm nhìn ban đêm.

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Theo Đông y, thịt sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ huyết, kiện vị, chứng huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu mũi, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém.

Nấu cháo sò huyết với rau gì?

1. Nấu cháo sò huyết với ràu mùi, hành lá cho bé ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết: Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Cho gạo nếp, gạo tẻ xay nát sau đó ngâm cho gạo được mềm, như vậy cháo sẽ nhuyễn và ngon hơn.

Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, chà rửa sạch sẽ, luộc sơ qua với nước sôi để dễ cạy vỏ lấy thịt hơn.

Bước 3: Lấy thịt sò, băm nhỏ và ướp với chút hạt nêm.

Bước 4: Phi đầu hành thơm, xào sò cho dậy mùi.

Bước 4: Gạn lấy nước luộc sò, cho gạo đã ngâm vào tiến hành nấu cháo.

Bước 5: Cháo sôi thì cho sò vào, cho hành lá và rau mùi băm nhỏ vào. Cho bé ăn nóng.

2. Nấu cháo sò huyết giàu dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu nấu cháo:

2 muỗng gạo giã nát.

5 con sò huyết.

5 giọt dầu mè.

Hơn 2 chén nước.

Hành, ngò.

Gia vị: nước mắm, muối, đường.

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết cho bé ăn dặm:

Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, ngâm mềm, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất. Sau đó rửa sạch, luộc sò huyết để cạy miệng, lấy phần thịt, băm nhỏ, ướp tí muối đường.

Bước 3: Bắc gạo và nước lên, nấu chín nhừ, cho sò huyết vào và nấu tiếp.

Bước 4: Sò chín cháo nhừ, nêm gia vị vừa ăn, sau đó mẹ cho dầu mè vào khuấy đều.

Bước 5: Nhấc cháo xuống rắc hành ngò lên trên và cho bé ăn nóng.

3. Nấu cháo sò huyết cho người lớn ăn ( 2 người)

Nguyên liệu nấu cháo:

Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn ( bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai)

Gạo tẻ : 1 nắm

Gạo nếp: 1 nắm

Xương ống heo: 300g

Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi,tiêu, chanh

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch. Luộc sò với nước khoảng 5phút, sò vừa há miệng thì tắt bếp không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.

Bước 2: Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước, trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì chút, gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi , đổ gạo vào rang cho đến khi gạo vàng thì tắt bếp. Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh, đợi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.

Bước 5: Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều, đợi cho cháo sôi lại, đổ ra bắt thêm hành lá thái nhỏ,ớt…. Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

4. Nấu cháo sò huyết thập cẩm

Nguyên liệu nấu cháo: Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

Bước 1: Gạo tẻ, nếp đem vo sạch, để riêng, rang vàng nhẹ để khi nấu hạt gạo nở bung và thơm ngon hơn.

Bước 2: Sò huyết mua về ngâm với nước có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn, sau đó rửa nhiều lần với nước lạnh, luộc sơ và lọc lấy thịt.

Bước 3: Tôm sú bóc vỏ, bỏ phần đầu, để lại đuôi, rút chỉ lưng, ướp tôm hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Bước 4: Thịt bò băm nhuyễn, ướp thịt với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột và nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đầu tiên, chúng ta cho gạo đã rang vào nồi cùng với nước và bột ngọt, muối, dầu ăn, gừng băm nhuyễn nấu cho thành cháo.

Bước 6: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào, đến khi tôm chín thì tắt bếp. Khi cháo đã chín mềm, cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào, đun cho sôi trở lại.

Bước 7: Khi cháo sôi thì cho thịt bò vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rắc hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

Tìm Hiểu Về Cồi Sò Điệp? Cồi Sò Điệp Nấu Món Gì Là Tuyệt Vời Nhất? / 2023

Cồi sò điệp là gì?

Cồi sò điệp chính là phần ngon và quý giá nhất của con sò, phần cồi thường có thịt màu trắng đục giống cơm dừa, vị ngọt, ăn rất ngon. Cồi sò điệp trắng ngà thơm ngon, có vị giòn ngọt, tính mát thường được những bà nội trợ bổ sung dinh dưỡng cho những bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Chế biến thành các món ăn lạ miệng như cồi sò điệp xào xả ớt nhâm nhi vào dịp cuối tuần.

Cồi sò điệp có tác dụng gì?

Nấu món gì từ cồi sò điệp

Cồi sò điệp nướng chao

300 gram cồi sò điệp.

2 thìa chao trắng to.

3 tép tỏi.

1/2 muỗng đường.

1 muỗng bột nêm.

3 thìa dầu ăn.

Rau xà lách.

Ớt tươi.

Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

Bỏ chao vào bát tô rồi đánh nhuyễn.

Cồi sò điệp bạn đem rửa sạch rồi thấm khô rồi bày ra đĩa.

Tỏi ớt đã làm sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp chao

Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.

Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò điệp.

Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

Xếp sò điệp được xếp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trở liên tục và đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

Bước 4: Pha nước chấm

Khuấy đều đường cùng với chao, tỏi và ớt.

Cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều lên là được

Cồi sò điệp rang muối

Cồi sò điệp: 250 gam.

Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh).

Chà bông: 100 gam

Tôm khô: 100 gam.

Gia vị.

Hành khô và tỏi.

Cà chua, xà lách dúm.

Bột chiên giòn.

Bước 1: Sơ chế cồi sò điệp

Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

Bước 2: Ướp gia vị cồi sò

Ướp tấm tất cả những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp đã ướp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

Bước 3:Xào cồi sò

Trút hết tất cả các bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi một chút để cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp đã tẩm ướp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

Bước 4: Thực hiện cách làm cồi sò điệp rang muối

Muối tôm của tất cả các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

Cồi sò điệp xào chua ngọt

50g sò điệp

50g đậu que

2 trái vải ngâm

50g bột năng

1 thìa súp dầu ăn

Xốt chua ngọt: 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

Sò điệp rửa sạch, tách vỏ lấy thịt ra, dùng khăn sạch lau khô phần thịt. Làm nóng ít dầu ăn, cho sò điệp vào áp chảo rám mặt, trút ra đĩa. Đậu que rửa thật sạch, thái đôi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Chần sơ ớt chuông và đậu que.

Xốt chua ngọt: Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng chảo dầu ăn, cho sò điệp, đậu que, ớt chuông vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng là cho bột năng vào xào chín, thêm trái vải vào, tiếp đến là cho bột năng vào đảo thật đều tay cho sệt lại. Dọn sò điệp và rau củ ra đĩa, ăn nóng.

Súp cồi sò điệp

Nguyên liệu

Bí đỏ: 100g

Cà rốt:100g

Đậu bi: 100g

Cồi sò điệp: 200g

Ngò rí: 2 cây

Tiêu, bột năng,dầu mè

Hạt nêmAjingon

Bước 1: Sơ chế

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi tẩm ướp qua bột năng. Cồi điệp ướp với 1 ít hạt nêm Ajingon và ít tiêu, để thấm, sau đó trộn với 1m bột năng.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1 muỗng bột năng với ½ chén nước.

Bước 2: Nấu súp

Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào và nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, tắt bếp.

Bước 3: Cách dùng

Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu và dầu mè, dùng nóng.

Sò Điệp Làm Món Gì Ngon ? Tất Tần Tật Các Món Ăn Từ Sò Điệp Mà Bạn Nên Biết / 2023

Sò điệp tiếng Anh là gì ? Sò điệp có giá bao nhiêu ?

Sò điệp tiếng Anh là gì ? Nó được gọi theo tên tiếng Anh là Scallops. Tên khoa học của sò điệp là Mimachlamys nobilis, là lớp động vật nhuyễn thể có 2 mảnh vỏ bao bọc lấy cơ thể chính ở bên trong. Sò điệp hay nhiều người còn gọi nó là sò quạt, điệp quạt bởi vì hình dáng của nó giống như một chiếc quạt vậy.

Thông thường sò điệp ở nước ta khi mua bán có giá dao động từ 120.000 tới 160.000 VNĐ/1Kg. Bộ phận ngon nhất và hay được dùng để làm món ăn nhất đó là cồi sò điệp, chúng có giá cao hơn rất nhiều so với sò điệp thông thường bởi vì đã được loại bỏ vỏ đi rồi. Giá của cồi sò điệp dao động trong khoảng từ 200.000 thậm chí lên tới 600.000 VNĐ/1Kg với hàng cao cấp. Sò điệp làm món gì ngon ? Sò điệp là một món ăn chuẩn nhà hàng vậy nên độ ngon của nó khi ăn là không thể bàn cãi, thế nên giá của nó vì thế cũng khá cao.

Đặc điểm sinh học của sò điệp

Sò điệp là loài sinh sống ở dưới biển, thường sống ở độ sâu biển là 10 mét, đôi khi chúng hay bám vào các vách đá. Sò điệp hay sống tụ tập với nhau, sống định cư ở những nơi có vùng hải lưu chậm rãi. Chúng có kích thước từ 4 tới 7 inch, cá biệt có những loài lên tới 9 inch.

Sò điệp là động vật nhuyễn thể giống như các loại trai, sò huyết, sò lông, tuy nhiên hình dạng mỗi loài lại khác nhau. Vỏ của sò điệp có hình rẻ quạt, phía bên trong là 2 vành đai vỏ bao quanh lấy cồi sò. Cồi sò hay thịt sò là phần quý giá và ngon nhất của sò điệp. Cồi sò có vị rất ngọt, tính thanh mát và không hề có độc tố nào cả.

Sò điệp có thể bơi dưới nước rất tốt bằng cách vỗ 2 bên vỏ của nó để tạo lực đẩy trong nước tiến về phía trước. Chúng khá nhanh nhẹn, ngoài ra chúng có tới 60 mắt nằm xếp thành hàng trên lớp áo của nó. Những mắt này cho phép cảm nhận nhiệt độ, ánh sáng, và cả sự chuyển động xung quanh.

Sò điệp ăn bằng cách lọc lấy thức ăn trong nước biển, khi nước biển đi qua sò điệp, nó sẽ lọc lấy các sinh vật phù du bên trong bằng chất nhầy của nó và đẩy nước biển ra ngoài. Sò điệp sinh sản bằng cách đẻ trứng, tuy nhiên một số loài sò điệp là loài lưỡng tính. Trứng của sò điệp có dạng giống sinh vật phù du, có chân tơ để bám vào các vật xung quanh.

Sò điệp làm món gì ngon ? Tổng hợp các món ăn làm từ sò điệp

Như đã đề cập ở phía trên bài viết, sò điệp là loại thức ăn rất ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng. Nó cung cấp lượng protein khá là đáng kể, axit béo an toàn cho cơ thể, Omega 3, vitamin nhóm B, khoáng chất như kali và magie. Chất béo của sò điệp an toàn cho cơ thể và tốt cho hệ tim mạch, nó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và chứng đột quỵ ở người. Phụ nữ đang có thai không nên ăn sò điệp vì rất dễ ảnh hưởng tới thai nhi. Còn lại bất kỳ ai cũng có thể ăn sò điệp dễ dàng.

Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp nướng phô mai là một món ăn khá độc đáo, chưa kể nó có mùi vị rất thơm của phô mai, độ ngon ngọt của cồi sò. Đây là một món ăn mà bất cứ dân nghiện hải sản nào cũng muốn được thưởng thức.

Cách làm sò điệp nướng phô mai như sau:

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối và 1 muỗng rượu trắng.

Tiếp theo các bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, cho vào nước để loại bỏ chất nhầy rồi vớt tỏi ra để cho ráo nước hoàn toàn.

Bạn cho tỏi vào chảo phi lên cho thơm, để lửa nhỏ phi sao cho có màu vàng tươi rực rỡ thì bạn dừng lại.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó bạn rắc lên trên một ít tỏi đã được phi vàng.

Phô mai các bạn thái chỉ cho nhỏ ra, rồi rắc tiếp lên trên sò điệp.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Sò điệp nướng bơ tỏi

Về bản chất đây là món sò điệp nướng giống như sò điệp nướng phô mai ở trên, chỉ thay phô mai bằng bơ cho không bị béo ngậy quá mức. Còn lại nguyên liệu các bạn cũng chuẩn bị giống như trên, bao gồm:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối.

Tiếp theo các bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, cho vào nước để loại bỏ chất nhầy rồi vớt tỏi ra để cho ráo nước hoàn toàn.

Bạn cho tỏi vào chảo phi lên cho thơm, để lửa nhỏ phi sao cho có màu vàng tươi rực rỡ thì bạn dừng lại. Bạn hãy phi tỏi cùng với bơ để tạo độ thơm.

Rồi các bạn trộn cần tây vào xào cùng với bơ tỏi để ăn với sò điệp.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó chuẩn bị tới công đoạn nướng trên bếp than.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Sò điệp nướng mỡ hành

Đây là một món phổ biến và giống như hàu nướng mỡ hành, nhím biển nướng mỡ hành. Sò điệp nướng mỡ hành rất thơm và béo ngậy, rất dễ ăn và thích hợp để ăn khi bạn du lịch biển. Để chế biến món sò điệp nướng mỡ hành, các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Các bạn thực hiện như sau:

Sò điệp rửa sạch vỏ, sau đó để cho ráo nước.

Các bạn tách lấy phần thịt, rửa sạch bên trong cho khỏi sạn, sau đó ướp phần thịt đó với 1 thìa cafe muối.

Tiếp theo các bạn rửa sạch hành, sau đó băm nhỏ ra.

Kế đến, các bạn lấy phần thịt sò điệp đã sơ chế ra, đặt vào vỏ sò điệp được rửa sạch. Sau đó bạn rắc lên trên một ít hành đã được băm nhỏ.

Bơ lạt các bạn thái chỉ cho nhỏ ra, rồi rắc tiếp lên trên sò điệp.

Cuối cùng, các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, quết một chút dầu ăn lên trên để sò không bị cháy và bị dính khi chín.

Nướng sò điệp trên bếp than, nướng đến khi nào sò điệp chuyển sang màu vàng là được. Thêm vào một chút nước cốt chanh cho dễ ăn là được.

Lưu ý khi chế biến sò điệp để làm món gì ngon

Các bạn cần phải cậy được vỏ của sò điệp ra thì mới có thể lấy được cồi sò ở bên trong. Việc cậy ra không hề dễ dàng, hãy dùng 1 con dao cùn, cho vào trong khe hở của vỏ sò, khía liên tục vào phần bản lề của lớp vỏ. Như vậy sẽ dễ tách vỏ ra hơn rất nhiều.

Các bạn chỉ cần thịt sò điệp tức là phần cồi sò mà thôi, những phần khác các bạn có thể bỏ qua trong quá trình sơ chế sò điệp.

Sau khi tách cồi sò, các bạn cần ngâm vào nước để rửa trôi hết đất cát còn sót lại bên trong cồi sò, tránh khi ăn các bạn cảm thấy bị sạn ở trong miệng.

Bản thân cồi sò đã khá ngọt thịt rồi, khi nướng với bơ hoặc phô mai, các bạn cần chú ý liều lượng để tránh bị ngậy quá mức cần thiết. Vì vậy khi nướng người ta hay cho nước cốt chanh vào cồi sò để át đi độ ngậy của thịt sò.

Bài viết vừa rồi đã giới thiệu cho các bạn về sò điệp, một món ăn bổ dưỡng từ biển cả mà rất nhiều người thích ăn. Đồng thời chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem sò điệp làm món gì ngon cũng như cách chế biến sò điệp. Hy vọng các bạn có thể tự nấu được tại nhà và thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết hôm nay của chúng tôi.