Top 20 # Rong Biển Để Nấu Canh Là Loại Nào / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 11/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

Nấu Canh Rong Biển Nên Chọn Rong Biển Nào Là Ngon Nhất? / 2023

Vùng biển duyên hải Nam Trung Bộ nước ta không chỉ có cảnh sắc thiên nhiên hữu tình, những người dân xứ biển thân thiện, chất phát, và cả trang trại nuôi trồng gắn liền với kinh tế biển. Đến vùng biển này, ngoài những món hải sản tươi ngon hấp dẫn, bạn hẳn không thể bỏ qua rong nho – món ăn được xem như “thần dược” quý của biển.

Rong nho là một loại tảo biển, được phân bố tự nhiên tại khu vực nhiệt đới hay á nhiệt đới, hình dạng giống chùm nho nên chúng được gọi là rong nho. Rong nho là thực phẩm tự nhiên có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và nhiệt lượng thấp. Rong nho có hàm lượng chất khoáng nhiều, nhất là sinh tố, canxi, sắt… nên chúng rất hữu ích cho sức khỏe và hỗ trợ nhiều cho việc chữa bệnh như: nhuận trường và giải độc gan; bình thường hóa lượng đường trong cơ thể; giảm cholesterol và ổn định huyết áp… Ngoài ra, rong nho còn được xem là sản phẩm dùng làm đẹp da cho phụ nữ rất hữu hiệu.

Cách dùng: nấu canh hải sản, làm gỏi chua, ăn kèm với đậu hũ hoặc một số loại rau khác rồi kết hợp với nước chấm gia vị thì sẽ tạo nên một món ăn cực kì ngon miệng và hấp dẫn

Nhược điểm: Khá tanh, nên dùng kèm với thực phẩm khác để bớt mùi tanh.

2Rong biển Kombu

Rong biển Kombu tập trung chủ yếu ở vùng biển phía Bắc Nhật Bản. Hàm lượng dinh dưỡng cũng như các loại rong biển khác nhưng chất Canxi trong rong Komku cao nhất trong tất cả các loại rong biển. Hơn nữa, rong biển Kombu còn nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp thức ăn tiêu hoá nhanh và loại bỏ các các chất cặn bã trong ruột sớm. Nhờ vậy, ruột sẽ trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể. Khi được sấy khô tự nhiên, có một lớp bột trắng mỏng bám trên bề mặt cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bột trắng này không phải là mốc, mà đó là axit amin glutamine.

Ưu điểm: khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên, ngon ngọt trong từng sớ và đặc biệt là không có mùi tanh vì thế bất cứ ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này soup, món hầm hoặc nấu chung với các loại đậu, gạo lứt vì nó có tác dụng làm thực phẩm nhanh mềm.

Tảo bẹ là một loài rong biển mọc ở vùng nước nông, có mặt ở quanh bờ biển ở khắp nơi trên thế giới. Tảo bẹ khi chế biến thành món ăn sẽ có sự khác biệt nhẹ về màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Stasio Costa, tảo bẹ được coi là một “siêu thực phẩm” do có hàm lượng muối khoáng dồi dào, đặc biệt tảo bẹ rất giàu iod là một nguyên tố quan trọng tham gia vào hoạt động và quá trình chuyển hóa của tuyến giáp. Bên cạnh đó, các vitamin nhóm B đặc biệt cần thiết cho quá trình chuyển hóa tế bào và cung cấp năng lượng cho cơ thể, hơn nữa canxi trong tảo bẹ giúp xương chắc khỏe và các duy trì chức năng của cơ bắp.

Cách dùng: Một trong những cách chế biến tảo bẹ dễ nhất đó là thêm tảo bẹ khô vào món súp (món canh rong biển). Bạn cũng có thể sử dụng tảo bẹ tươi để chế biến thành món salad hoặc dùng tảo bẹ phơi khô tẩm gia vị

4Rong biển chỉ vàng

Rong biển chỉ vàng hay còn được biết đến với cái tên rong câu chỉ vàng. Rong biển chỉ vàng có nhiều chất dinh dưỡng và cũng là món ăn quen thuộc vì hợp khẩu vị. Nó chứa nhiều dưỡng chất như chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng, vitamin, bổ sung các dưỡng chất vi lượng, có tác dụng bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ thần kinh, hệ miễn dịch, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết….

Ưu điểm: Là món ngon lạ miệng và dễ ăn, chế biến được nhiều món.

Cách dùng: Ngâm nước nguội khoảng 15 phút cho rong nở ra, rửa sạch. Sau đó dùng làm nộm (gỏi): trộn nước nộm với các loại rau khác như kinh giới, tía tô, cà rốt…, rồi cho rong câu chỉ vàng vào sau cùng, rắc lạc lên trên. Cũng có thể dùng để xào, rán trứng,nấu chè ăn giải nhiệt, hoặc phơi khô làm nộm hay xào với thịt làm món ăn tươi, hoặc chần qua với nước sôi rồi muối dưa

5Rong biển Wakame

Rong biển khô nhật bản Wakame được cho là có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao như canxi, sắt, các acid amin, vitamin tổng hợp, hàm lượng chất xơ cũng rất nhiều. Rong biển Nhật Bản sử dụng cho người muốn giảm cân, người bị táo bón, người muốn tăng cường sức khỏe. Vì vậy nếu ai không thích ăn rau xanh có thể thay thế bằng món ăn này vừa vừa dễ ăn lại có mùi vị thơm ngon lại còn kèm theo rất nhiều chất dinh dưỡng.

Ưu điểm: dễ dùng, chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hạn chế ngâm rong wakame quá lâu nếu không nó sẽ bở, nhũn, mất độ tươi ngon của món ăn.

Cách dùng: dùng trong các món sushi, cơm cuộn, nộm rong biển, sử dụng rong biển thay rau xanh trong các bữa ăn hằng ngày và có thể chế biến như nấu canh, làm salad, rong biển cuộn cơm.

Lưu ý khi dùng rong biển:

– Chọn mua sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng, lưu ý thông tin ngày sản xuất cũng như thương hiệu.

– Không ngâm rong biển quá lâu trong nước sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.

– Khử mùi tanh với các loại rong biển có mùi.

– Rong biển giàu hàm lượng iod không nên lạm dụng quá nhiều.

– Không sử dụng với những người có bệnh về tuyến yên.

Canh rong biển là một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiệu quả sẽ tốt nhất nếu dùng vừa và đủ lượng. Sau khi đọc những chia sẻ này, hy vọng mẹ sẽ chọn được loại rong biển phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Có thể đặt mua rong biển tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Chọn Rong Biển Để Nấu Canh Thịt Gà / 2023

Rong biển là loại thực phẩm có tính mát, lành và rất bổ dưỡng đối với sức khỏe. Ở nước ta vụ rong biển là vào mùa hè, tuy nhiên chẳng khó khăn gì để mua được rong biển về ăn ngay cả trong những ngày đầu xuân như thế này.

Rong biển khô được bày bán nhan nhản tại các cửa hàng thực phẩm, chợ và siêu thị. Có rất nhiều loại rong biển nội và ngoại với giá cả khác nhau. Đối với rong biển ngoại, mình quan tâm tới hai loại có xuất xứ từ Nhật và Hàn. Loại rong biển Hàn Quốc giá 35.000 đ/gói 50gram, loại rong biển Nhật có giá 65.000 đ/gói 50gram. Rong biển khô trong nước cũng có rất nhiều loại được xuất xứ từ những vùng khác nhau, có giá dao động từ 25.000 – 30.000 đ/gói 50gram.

Rong biển cũng được coi tương tự như một loại rau nên nấu cả món chay lẫn món mặn đều được. Có thể nấu được nhiều món ăn ngon từ rong biển như: cơm cuốn rong biển, canh rong biển, rong biển xào… Nhìn chung rong biển là loại nguyên liệu rất dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành món ăn ngon.

Cả nhà mình đều thích ăn rong biển và món mà mình hay nấu là canh rong biển thịt bò hoặc canh rong biển nấu bí đao và thịt nạc xay, canh rong biển hầm sườn. Tuy nhiên hôm nay mình sẽ thử nấu canh rong biển cùng với thịt gà để đổi vị.

Cách chế biến món này đơn giản lắm, các mẹ chỉ cần chặt miếng cả xương hoặc lọc riêng phần thịt gà rồi thái sợi. Tiếp đó các mẹ phi thơm hành khô, trút thịt gà, nấm hương, cà rốt, nấm tươi (nếu có) vào xào cho ngấm gia vị rồi đổ nước vào. Khi nước sôi, các mẹ thả rong biển đã ngâm, rửa sạch vào cắt khúc vào đun. Tùy theo khẩu vị của từng người, nếu thích ăn giòn, dai thì nấu nhanh, còn nếu muốn ăn mềm thì nấu lâu hơn một chút.

Sau khi tắt bếp, các mẹ rắc tiếp hành, mùi tây và hạt tiêu vào cho thơm. Món canh này ăn nóng với cơm trong những ngày tiết trời se lạnh đầu xuân như thế này là một gợi ý cức kỳ thú vị.

Xu Ka Các món ngon cùngNguồn thông tin được chúng tôi sưu tầm từ Internet Bếp Eva:

Hướng Dẫn Nấu 7 Loại Canh Rong Biển Khô Hàn Quốc / 2023

Hướng dẫn nấu canh rong biển thịt bò

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Rong biển khô 150g (có thể tìm mua tại các siêu thị)

– Thịt bò tươi 100g

– Rượu trắng (hàn quốc)

– Nước tương (xì dầu Hàn Quốc)

– Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, tỏi khô

– 1 muỗng canh dầu vừng (hoặc dầu ô liu)

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển với thịt bò

Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước

Sau khi mua rong biển về, bạn mang rong biển khô ngâm vào nước sạch trong khoảng 30 phút để rong biển mềm. Rong biển thường có mùi tanh đặc trưng, do đó, nếu không quen bạn nên dùng thêm rượu hoặc dấm trắng để trộn nhẹ nhàng và vệ sinh khử mùi tanh.

Sau đó, đem rửa lại thật sạch và để ráo nước. Thái nhỏ rong biển thành cách miếng có độ dài 5cm vừa để ăn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Thái nhỏ thịt bò thành từng miếng vừa miệng. Tẩm ướng thịt bò với dầu vừng, xì dầu, hạt tiêu, gia vị. Ướp không cần quá lâu, chỉ cần khoảng 10-15 phút là được.

Bước 3: Xào thịt bò và rong biển

Làm nóng chảo, thêm dầu cho đến khi sôi thì phi hành; xào thịt bò trên lửa lớn cho đến khi thịt bắt đầu chín tới thì cho thêm rong biển đã cắt vào đảo cùng. Tăng lửa mạnh hơn và có thể thêm dầu vừng để xào trong vòng 3 phút.

Bước 4: Nấu canh rong biển thịt bò

Thêm khoảng 2 tô nước vào trong chảo và tiếp tục nấu với lửa trung bình. Khi canh sôi thì thêm các loại gia vị như muối hay xì dầu vào tùy theo sở thích. Bạn có thể mua các gói gia vị bò Hàn Quốc để món ăn được ngon hơn.

Sau đó thêm 1 chút tỏi băm để món canh được thơm hơn. Tiếp tục đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Canh rong biển thịt bò

Hướng dẫn nấu canh rong biển thịt bằm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 100g thịt nạc băm

– 30g rong biển khô

– 20g mè trắng

– Hành lá, cà rốt, bí đao

– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gọt vỏ bí đao và cắt tỉa thành từng sợi nhỏ, chú ý nếu cho trẻ em ăn thì cần cắt nhỏ hơn để vừa miệng. Tương tự cắt sợi cà rốt. Hành lá thái nhỏ.

– Ngâm rong biển như trên để làm mềm và khử mùi tanh.

– Rang mè trắng cho đến khi có màu vàng.

– Tẩm ướp thịt nạc băm với các loại gia vị, muối, tiêu, hạt nêm, đường trong 15 phút.

Bước 2: Nấu canh rong biển thịt băm

– Phi hành thơm vào nồi đã bắt đầu sôi dầu, cho thịt bằm vào xào với lửa lớn.

– Khi thịt chín thì thêm khoảng 2 tô nước vào đun cho đến khi sôi thì cho rong biển vào tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa.

– Trước khi tắt bếp thì nêm thêm gia vị, mè rang, cà rốt.

– Cho canh ra bát tô, có thể thêm hành lá và hạt tiêu lên trên tùy khẩu vị là có thể sử dụng ngay.

Canh rong biển thịt bằm

Hướng dẫn nấu canh rong biển với ngao

1. Chuẩn bị nguyện liệu

– 100g rong biển khô

– 100g ngao (có thể dùng trai hoặc hến)

– Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước tương, dầu mè, tỏi băm

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển với ngao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm rong biển để làm sạch như đã trình bày ở trên; sau đó cắt nhỏ.

– Ngâm ngao trong nước khoảng 1-2 tiếng cho nhả cát rồi bắt đầu luộc.

Bước 2: Luộc ngao

– Cho ngao vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt ngao ra, ép bỏ ruột và cát còn sót lại trong ngao.

– Xào ngao với tỏi băm để ngao có hương vị thơm ngon hơn.

–  Thêm một chút nước mắm vào nồi nước luộc ngao, chú ý không nêm quá nhiều nước mắm dễ bị nồng.

– Cho ngao, rong biển vào nồi nước luộc ngao. Đun trong khoảng 10 phút là được. Trước khi tắt bếp thì nêm nếm hành, mè, muối, tiêu, bột ngọt tùy theo khẩu vị. Vậy là đã xong món canh rong biển nấu ngao.

Canh rong biển nấu ngao

Hướng dẫn nấu canh rong biển đậu hũ

1. Chuẩn bị nguyện liệu

– 100g rong biển

– 100 g đậu phụ non

– 50g nấm mỡ (hoặc nấm rơm, nấm kim châm)

– 10g tôm khô (nếu muốn ăn chay có thể không cần)

– Gia vị, hạt nêm, gừng tươi.

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm nước, khử mùi tanh và thái nhỏ rong biển như đã trình bày ở trên.

– Cắt nhỏ đậu hũ non thành từng miếng nhỏ vừa miêng. Chú ý tránh để nát.

– Ngâm nấm mỡ trong nước muối, sau đó để ráo và thái nhỏ.

– Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Nấu canh

– Phi hành tỏi vào chảo dầu sôi lăn tăm rồi cho tôm khô vào đảo nhanh trong 2 phút.

– Cho 2 tô canh nước lọc vào chảo tôm để nấu canh. Khi nước sôi thì cho gừng, rong biển, đậu hũ, nấm vào tiếp tục nấu trong 10 phút. Gừng sẽ làm giảm mùi tanh của rong biển.

– Trước khi tắt bếp thì nêm nếm gia vị vừa miệng.

Canh rong biển đậu hũ

Hướng dẫn nấu canh rong biển chay

Hướng dẫn nấu canh rong biển nấm kim châm

1. Chuẩn bị nguyện liệu

– Rong biển khô

– Nấm kim châm (có thể thêm các loại nấm khác)

– Cải bó xôi/cải ngọt

– Cà rốt

– Gia vị: nước tương, hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, hành, tỏi

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch và khử mùi rong biển như trên.

– Rửa sạch các loại nấm và thái nhỏ nếu cần, sau đó để ráo nước.

– Băm nhỏ tỏi, cà rốt cắt tỉa vừa miệng.

Bước 2: Nấu canh rong biển nấm kim châm

– Phi hành vào chảo dầu, sau đó cho các loại nấm vào đảo (không cho nấm kim châm vào lúc này) rồi nêm gia vị trong 2 phút. Sau đó thêm nước vào đun.

– Sau khi nước sôi thì cho cả rốt, các loại rau cải, hành, tỏi, rong biển và nấm kim châm. Đun trong khoảng 10 phút đến khi sôi thì nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Canh rong biển nấm kim châm

Hướng dẫn nấu canh rong biển hạt sen

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Rong biển khô: 100g

– Hạt sen (nên dùng hạt sen tươi để nấu nhanh hơn)

– Cà rốt, gừng

– Nấm rơm: 100g

– Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, muối

2. Các bước hướng dẫn nấu canh rong biển hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm rơm: cắt nhỏ vừa miệng

– Hạt sen tươi: rửa sạch và để ráo nước

Bước 2: Nấu canh rong biển hạt sen

– Cho 2 tô nước lộc vào nồi đun cùng hạt sen và gừng trong 10 phút để hạt sen mềm.

– Cho cà rốt, nấm rơm và các loại hành, tỏi, gia vị vào nấu chín.

– Khi các nguyên liệu đã chín tới thì cho rong biển vào và đun thêm khoảng 5 phút là đã hoàn thành.

Canh rong biển hạt sen

Hướng dẫn nấu canh rong biển không tanh

– Rong biển có mùi tăng đặc trưng, do đó khi sơ chế các bạn có thể sử dụng rượu, giấm trắng hoặc gừng để khử mùi. Bóp rửa rong biển với các chất trên cho đến khi không cảm thấy mùi tanh là được.

– Nếu vẫn còn lo lắng về mùi tanh thì bạn có thể thêm gừng tươi vào bát canh để át đi mùi tanh còn sót lại của rong biển.

Cách Nấu Canh Rong Biển Hàn / 2023

Rong biển là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian để chuẩn bị.

Nấu Canh Rong Biển Hàn Quốc

Canh rong biển tượng trưng cho sự bình an và sung túc. Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ như canh kim chi và cũng không được nấu bằng nguyên liệu cao cấp nhưng mùi vị và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích.

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc như sau:

Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra. Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.

Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào. Thêm vào nồi ½ muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.

Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước . Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh ½ muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.

Cách nấu canh rong biển kiểu Nhật Bản

Nguyên liệu: – 1 hộp đậu phụ non – – 10g rong biển Wakame khô, ngâm nở – 100g thịt nạc dăm xay – 50g nấm kim châm – Gừng tươi thái lát mỏng. – Ngò rí 5 nhánh, hành lá 3 nhánh – 1 trái ớt sừng bỏ hạt, xắt quả trám – Nước tương Nhật, bột nêm Dashi, tiêu, muối, đường

Thực hiện:

1. Chuẩn bị: Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông dày chừng 2 cm. Đầu hành lá đập dập, băm nhuyễn, rau ngò rí, hành lá xắt nhuyễn. Thịt nạc dăm ướp đầu hành lá, đường, muối, tiêu, và bột nêm Dashi.

2. Nấu: Đặt nồi lên bếp, cho đầu hành lá rang thơm. Cho thịt nạc dăm vào xào chín. Cho 1 lít nước vào nồi, thêm gừng, bột Dashi và nấm kim châm vào đun lửa nhỏ đun sôi. Để lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút. Cho Wakame vào nấu trong khoảng 3 phút, tiếp tục cho đậu hũ vào trong nồi, nấu sôi lại, tắt bếp. Cho nước tương, hành lá, ngò rí vào.

Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.