Top 13 # Rau Chân Vịt Nấu Món Gì Ngon / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 11/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

Rau Chân Vịt Là Gì? Đi Tìm Công Thức Món Ngon Với Rau Chân Vịt / 2023

Từ lâu, rau chân vịt đã được biết đến là siêu thực phẩm do có thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Đây không chỉ là nguyên liệu tốt dùng cho những món ăn hàng ngày mà chúng còn là một vị thuốc dân gian, chữa được nhiều bệnh trong đông y.

Rau chân vịt là gì?

Biết được đến với một số tên gọi như rau bina, cải bó xôi hay rau nhà chùa còn trong Đông Y được gọi là thạch bá chi, vạn niên tùng, linh chi thảo, hoàng dương thảo… Đây là rau thuộc họ Dền.

Loại cây thân thảo có thân đứng hay nằm với chiều cao từ 5 – 10cm, thân nhẵn, không có lông. Cây có rễ chùm, các rễ nhỏ từ gốc tỏa ra những nhánh đâm xuống đất. Phần lá có đầu nhọn, hình trứng với ba chân vịt trên lá vì thế tên gọi của rau xuất phát từ đặc điểm này.

Tác dụng của rau chân vịt là gì?

– Điều trị vấn đề đường tiêu hóa

Chỉ cần sử dụng 100g rau bina với 3 bát nước, thêm muối để nấu thành một bát canh. Với người lớn, chỉ cần uống một lần vào bữa trưa trong ngày còn trẻ em dùng hai lần sáng – chiều. Chất xơ dồi dào trong rau giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa, nhuận tràng và chống táo bón hiệu quả nhất..

– Phòng ngừa cao huyết áp

Dùng 300g rau bina ngâm vào trong nước sôi trong khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo, trộn lại với muối, dầu vừng. Sử dụng loại rau này trong khoảng 2 lần trên ngày. Rau bina với hàm lượng nitrat cao có trong loại rau này vì thế giúp huyết áp giảm, nguy cơ bệnh tim của bạn cũng được cải thiện.

– Hỗ trợ suy tim, bảo vệ tim mạch

Hỗn hợp 250g rau chân vịt với 150g dây lá chùm bao, cam thảo. Đem sao và khử thổ rồi tán nhuyễn, uống liên tục với nước sôi để nguội để để sử dụng. Bó rau chân vịt khi luộc cung cấp đến gần 300% lượng Vitamin A với 30% Vitamin C. Đây là hai loại Vitamin quan trọng giúp ngăn ngừa việc oxy hóa Cholesterol cũng như ngăn ngừa tình trạng bệnh tim.

– Hỗ trợ bệnh thiếu máu

Rau bina đem rửa sạch, thái nhỏ với hành tây xắt lát rồi đem đun sôi, cho thêm chút hạt nêm để sử dụng. Đun thật kỹ đến khi còn một bát nước rồi chắt ra uống hai lần và ăn cả phần cái. Bạn cũng có thể ép rau với cà rốt để chống lại tình trạng rối loạn máu ở chị em phụ nữ. Với lượng chất sắt dồi dào vì thế có thể giúp tạo hồng cầu cũng như giảm tình trạng thiếu máu.

– Tăng tiết dịch tụy mật

Rau bina thái nhỏ với cật heo, gan bò thái miếng với hành tây xắt khoanh. Những phần này cho nấu với 500ml nước, bổ sung thêm các loại gia vị vừa ăn và đem nấu cho thật kỹ. Đợi đến khi còn khoảng 150ml thì cho thêm ít đầu hành lá vào. Chia ba bữa trong ngày với liệu trình 3 ngày giúp tăng tiết dịch  tụy mật hiệu quả.

– Chữa bỏng lửa

Sao vàng một nắm rau bina sau đó tán thành bột với lòng trắng trứng gà. Sử dụng chúng để đắp lên vết bỏng lửa sau khoảng 2 tiếng thay  miếng đắp mới một lần. Như vậy bạn có thể giúp hạn chế được tình trạng bỏng nguy hiểm.

– Giúp nâng cao thị lực

Sử dụng 500g rau chân vịt, giã để vắt lấy nước và uống điều độ ngày 2 lần. Theo các chuyên gia, trong rau bina có chứa Beta-Carotene, Lutein, Xanthine mang đến khả năng bảo vệ mắt khỏi những bệnh lý nguy hiểm. Chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể… Nhờ đó mang đến cho bạn mắt sáng, tinh anh hơn.

– Giúp xương chắc khỏe

Vitamin K là loại dưỡng chất quan trọng, có tác dụng duy trì độ chắc khỏe của xương. Vì thế, việc sử dụng một bát rau bina cung cấp lượng Vitamin K cần thiết trong một ngày. Hơn nữa, chúng còn giúp bổ sung canxi, magie giúp cho xương.

Photpho ở trong rau bina cũng có thể hấp thụ canxi từ bên ngoài vào bên trong cơ thể. Nhờ đó có thể giúp ngăn ngừa được tình trạng loãng xương.

– Phòng chống ung thư

Nghiên cứu cho thấy, có 10 hợp chất Flavonoid ở trong loại rau này giúp loại bỏ những gốc tự do ra khỏi cơ thể, tránh không cho chúng gây hại đến cơ thể. Nhờ đó có thể ngăn ngừa tình trạng ung thư, cụ thể là ung thư tiền liệt tuyến.

Dưỡng chất quan trọng của dưỡng chất này giúp làm chậm quá trình tăng trưởng của các khối u như u tử cung, ngăn ngừa được ung thư vú hay ung thư buồng trứng.

– Tốt cho bà bầu

Việc sử dụng rau bina hàng ngày có thể giúp bổ sung sắt, Omega-3, Axit Folic giúp cho bà bầu giai đoạn thai kì phát triển được não bộ cũng như tránh được tình trạng bị tật bẩm sinh tốt nhất. Hơn thế nữa, loại rau này cũng cân bằng được lượng đường ở trong cơ thể để hạn chế tình trạng béo phì, giảm nguy cơ sinh non cũng như ngăn ngừa tiền sản giật ở mẹ bầu.

– Tốt cho hệ thần kinh

Khi kết hợp rau bina với bơ có thể mang đến cho bạn một loại thức uống tốt cho hệ thần kinh,đặc biệt bổ dưỡng đối với độ tuổi trung niên. Bởi lẽ, hàm lượng Lutein ở trong hai loại này đều rất cao, đây cũng là dưỡng chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp hay tạo ra được. Vì thế mà đây là một cách hay để mang đến dưỡng chất tuyệt vời dành cho cơ thể.

Hơn thế nữa, nhiều nghiên cứu cũng đã được tiến hành để chứng minh các công dụng tuyệt vời của rau chân vịt đối với cơ thể. Chúng mang đến công dụng hạn chế tình trạng chảy máu chân răng, chữa vàng mắt, vàng da cũng như tăng sức đề kháng cho cơ thể người dùng. Ngoài ra, rau chân vịt giúp bảo vệ màng nhầy dạ dày, từ đó giảm nguy cơ viêm loét dạ dày, đồng thời giúp cải thiện tiêu hóa.

Công thức làm món ngon với rau bina

– Salad rau chân vịt

Chỉ cần trộn loại rau này với chanh, giấm với hỗn hợp dầu Oliu, muối, đường và dây tây. Bạn cũng có thể cho thêm thịt gà hoặc thịt bò, trộn đều với nhau để thành món Salad ngon và nhiều dinh dưỡng tuyệt vời. Đây là món ăn rất thích hợp đối với những người đang muốn giảm cân.

+ Nguyên liệu

Rau chân vịt: 100 gam

Dâu tây, dưa leo, hạnh nhân, hành tây

Thịt gà: 300gr (Người muốn giảm cân nên dùng ức gà)

Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Gia vị nêm

+ Cách chế biến

Những loại gia củ quả cắt lát, hành tây thái thành sợi nhỏ. Rau bina đem nhặt bỏ lá già, lá hư hỏng rồi đem rửa sạch, để cho ráo nước. Hạnh nhân bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn.

Thịt gà hay thịt bò có thể mua loại đã chế biến sẵn trong siêu thị, sau đó đem cắt thành từng lát vừa ăn. Bạn cũng có thể mua loại thịt sống rồi đem về nướng hay luộc rồi cắt thành từng miếng vừa ý.

Để những loại nguyên liệu vào trong tô sau đó cho thêm vào muối, đường và nước cốt chanh với lượng vừa đủ. Trộn đều lại, bạn nên nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị để thưởng thức ngon nhất.

– Canh giá đỗ nấu cải bó xôi

Món ăn ngon và mát mẻ này được thực khách Hàn Quốc yêu thích và tin tưởng lựa chọn. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng giúp những bữa cơm Việt thêm ấn tượng và chọn vị hơn. Khi nấu món canh này bạn có thể nấu thêm với thịt băm hoặc ngao để món ăn thơm ngon, đậm vị ngọt tự nhiên.

+ Nguyên liệu

Cải bó xôi: 400 gam

Nghêu: 250 gam

Giá đỗ: 250 gam

Gia vị gồm hành lá, tỏi băm, muối, tiêu

Tương đậu nành: 1 muỗng cà phê

+ Cách chế biến

Rau bina sau khi mua về rửa sạch, để cho ráo nước. Ngao sau khi mua về ngâm vớt ớt để chúng nhả hết đất bẩn, làm sạch trước khi chế biến.

Thêm vào nồi 6 chén nước,tương đậu rồi khuấy đều lên. Đun cho sôi. Tiếp tục cho thêm ngao, giá đỗ và tỏi băm vào đun sôi thêm 3 – 5 phút cho đến khi ngao mở miệng là được.

Cuối cùng thêm rau bina vào, thêm hành tươi cắt khúc để tạo hương vị thơm ngon hơn. Bạn chỉ cần đun thêm 1 – 2 phút rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn là có thể thưởng thức.

– Luộc/ Xào rau chân vịt

Cách đơn giản, dễ thực hiện nhất đối với món cải bó xôi đó là luộc. Chỉ cần chọn đủ lượng rau sau đó luộc với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút là vớt ra được. Trong khi ăn nên chấm với nước tương hay nước mắm để món ăn thêm ngon hơn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể xào loại rau này với thịt, tỏi hay tôm để món ăn có thêm nhiều dinh dưỡng, dễ ăn hơn. Những cách thức này nấu rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ lượng rau vừa ăn là có thể thưởng thức được.

– Canh đậu hũ rau chân vịt

+ Nguyên liệu

Rau bina: 300gr. Đem nhặt rồi rửa thật sạch. Chia phần lá và cuống để riêng sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt nạc heo: 150gr. Rửa thật sạch rồi băm nhuyễn. Sau đó ướp với nước mắm và đầu hành đã được đập dập.

Đậu hũ non: 1 cây. Rửa thật sạch sau đó cắt miếng dày vào khoảng 3 ly.

Hành lá, rửa thật sạch rồi bỏ gốc, cắt đầu hành đập dập và lá để riêng ra.

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, ngò rí.

+ Cách chế biến

 Nối bắc lên trên bếp rồi cho dầu ăn vào phi hành thơm. Tiếp đó, cho thịt nạc băm vào để xào sơ qua, thêm gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi thịt tái. Bổ sung thêm nước sôi vào rồi mở lửa lớn để hớt bỏ bọt đi.

Cọng rau cải bó xôi cho vào nấu trước sau đó cho lá và hậu hũ non vào nấu sau để không bị chín quá. Bổ sung thêm muối, đường vào để vừa ăn. Chỉ cần nấu khoảng 2 phút để cho canh sôi lại là được.

Sau khi chín, múc canh ra tô rồi cho thêm ngò rí vào. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm trắng để đảm bảo thanh mát và bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng, canh rau không nếu nếu lâu sẽ bị giảm đi dưỡng chất còn nếu nấu cho trẻ nhỏ ăn thì không nên nấu mặn hoặc không cho tiêu cay vào.

– Nước ép rau Bina

Nếu như làm nước ép rau bina bạn có thể kết hợp với một số loại rau hay trái cây khác giúp tăng hương vị khi thưởng thức như chuối hay táo… Thời gian đầu, bạn có thể ép ít rau bina với những loại hoa quả mềm, mọng nước để sử dụng tốt hơn.

Tuy nhiên, khi chế biến nước ép bạn nên nhớ cho một ít nước khi xay rau. Trường hợp sử dụng máy ép để ép rau cùng hoa quả thì nên ép xen kẽ rau Bina với trái cây để tránh tình trạng bị kẹt máy.

Lưu ý khi dùng rau chân vịt

Tuyệt đối không nên chế biến rau chân vịt với các loại hải sản. Bởi lẽ chúng có thể làm mất đi tình trạng hấp thu một số chất trong hải sản như kẽm. Rau chân vịt có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu, vì vậy người đang dùng thuốc nên cân nhắc trước khi ăn.

Rau Chân Vịt Còn Gọi Là Rau Gì ? Tác Dụng Của Rau Chân Vịt / 2023

Rau chân vịt còn gọi là rau gì?

Rau chân vịt, còn gọi là cải bó xôi, rau pố xôi, bố xôi, rau nhà chùa, bắp xôi, rau bina (danh pháp hai phần: Spinacia oleracea) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.

Trong đông y, rau chân vịt còn có nhiều tên gọi khác như móng lưng rồng, thạch bá chi, nhả nung ngựa, vạn niên tùng, hoàng dương thảo, linh chi thảo… Rau chân vịt thân đứng hoặc nằm, tròn, màu cánh gián, phân nhánh theo lối rẽ đôi. Rễ phụ từ gốc tỏa các nhánh đâm xuống đất. Lá nhiều, nhỏ, có lưỡi nhỏ, hình trứng, đầu nhọn, mép lá có răng cưa thưa. Đầu các cành có bông sinh bào tử, cấu tạo bởi các lá đặc biệt, gọi là lá bào tử.

Rau chân vịt chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E và một loạt các khoáng chất. Ngoài ra, loại rau này là một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau chân vịt có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư.

Rau chân vịt ưa khí hậu mát lạnh, chịu được rét nhưng không chịu nóng. Cây sinh trưởng tốt nhất ở nhiệt độ 18-20 độ C do đó rau chân vịt được trồng nhiều ở Đà Lạt. Rau chân vịt là thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chế biến rau chân vịt thành nhiều món ăn hay làm nước ép đều rất tốt.

Tác dụng của rau chân vịt

Điều hòa lượng glucose: Rau chân vịt cũng chứa kẽm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất insulin trong cơ thể, trực tiếp điều hòa lượng glucose. Kẽm cũng có tác dụng loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao nên nước ép rau chân vịt giúp giảm chứng táo bón mạn tính và các rối loạn tiêu hóa. Loại nước ép này cũng tốt cho người bị loét dạ dày, viêm đại tràng và cải thiện hệ miễn dịch.

Tốt cho mắt: Luteun là 1 loại carotenoid có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt như bệnh thoái hóa điểm đen và đục thủy tinh thể ở người già, thường có trong các loại rau có màu xanh, đặc biệt là rau chân vịt, cải xoăn và bông cải xanh.

Tốt cho hệ thần kinh: Hàm lượng magie trong rau chân vịt đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, thực phẩm này cũng rất tốt cho hệ miễn dịch.

Tốt cho người bị mắc bệnh răng lợi: Rau chân vịt có tác dụng chữa một số bệnh về răng lợi như chảy máu lợi. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung rau chân vịt đẻ bù đắp lương vitamin C thiếu hụt.

Giúp xương chắc khỏe: Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Nó đảm nhận vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương. Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương . Nếu không đủ vtamin K1, thì lượng oteocalin sẽ không chính xác, và sự khoáng hóa xương sẽ bị suy yếu. Rau chân vịt không chỉ giàu vitamin K, mà còn chứa cả mage – một dưỡng chất tuyệt vời trong việc tạo xương.

Phòng ngừa ung thư: Cũng như vitamin C và E, carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh, tham gia tích cực vào việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư. Theo các nhà khoa học thì cơ thể chúng ta chỉ có thể sống và phát triển được không chỉ với một, hai mà là rất nhiều loại chất chống oxy hóa khác nhau, trong đó carotenoid tìm thấy trong rau bó xôi lại có khả năng phòng và ngừa ung thư.

Các món ngon từ rau chân vịt

Canh rau chân vịt nấu thịt

Đây là món ăn không quá cầu kỳ lại rất phù hợp cho những bạn muốn giảm cân.

Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn và ướp tiêu, gia vị. Rau chân vịt nhặt bỏ lá sâu úa, rửa sạch để ráo nước. Nấm cắt chân, rửa sạch, thái mỏng.

Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho thịt băm vào. Khi thịt chín, cho rau chân vịt và nấm vào. Thêm chút hạt nêm vừa ăn. Sau đó trộn đều rau, nấm. Khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.

Súp rau chân vịt

Là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món khai vị. Rau chân vịt, đậu Hà Lan rửa sạch và để ráo nước. Hành tây bóc vỏ rồi thái hạt lựu. Món súp này sẽ ngon hơn nếu được nấu từ dùng gà hoặc sườn non.

Sau khi đun sôi nước dùng, cho rau chân vịt và đậu Hà Lan vào. Thêm muối, gia vị, hạt nêm vừa ăn và ninh thật nhừ. Khi súp gần chín, bỏ hành tây và tỏi băm vào nồi. Cho chút bột năng vào nguấy đều để súp sánh. Tắt bếp, múc súp ra bát.

Rau chân vịt xào tỏi

Đây là món ăn dân dã, ngon miệng, lại không sợ béo phì. Xào rau chân vịt rất đơn giản và nhanh. Rau chân vịt rửa sạch, cắt khúc, để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Sau khi phi thơm tỏi, cho rau chân vịt vào xào cùng 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm. Có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

Chú ý đảo nhanh tay cho rau chín đều. Khi rau chín và ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Rau chân vịt xào tỏi ngon khi rau chín tới, không quá nát, giữ được màu xanh thẫm và thơm mùi tỏi, dầu hào.

Với bài viết: Rau chân vịt còn gọi là rau gì ? tác dụng của rau chân vịt hi vọng mang đến cho bạn những thông tin thú vị, cũng như kiến thức hữu ích để hiểu rõ hơn về loại rau giàu giá trị dinh dưỡng này.

Cách Nấu Rau Câu Chân Vịt Ngon / 2023

Ở miền Trung , từ thuở xa xưa có một món ăn vui mộc mạc dân dã, nhưng mà rất ngon. Đó là rau đá, tên thường gọi là “rau câu chân vịt” vì có lẽ nó sống nhờ trong những lớp ngụy trang từ rong rêu khác và bám chặt vào sát bề mặt những hòn đá hay bề mặt rặng san hô. Còn “chân vịt” là bởi nó xoè xoè bò áp sát mặt rạng đá và có hình thù giống những ngón chân của bàn chân vịt.

Cách nấu rau câu chân vịt ngon

A- Công dụng của rau câu chân vịt

Rau chân vịt chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E và một loạt các khoáng chất. Ngoài ra, loại rau này là một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.

2. Chống ung thư và chống viêm

Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau chân vịt có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư. Cũng trong một nghiên cứu gần đây cho biết, ăn rau chân vịt có thể hạn chế được nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

Các khoáng chất trong rau chân vịt giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống axit cao. Một chế độ ăn uống giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác.

Các carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Một chén rau chân vịt tươi (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) chứa hai lần nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn. Vitamin K cùng với canxi và magiê có trong rau chân vịt giúp bạn có hệ xương chắc khỏe.

B- Rau câu chân vịt dùng làm nhiều món ăn ngon:

– Nên mua rau chân vịt còn tươi xanh. Rau tươi xanh chứa rất nhiều vitamin C

– Rau chân vịt chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu bạn mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt.

Tùy theo hình dáng và nơi mọc mà gọi tên khác nhau như rau câu chân vịt (giống chân con vịt), rau câu Kỳ Lân, rau câu Đá.

Rau câu có nhiều dạng, hình bán trụ, hình dẹp, có khi nhỏ như tơ, nhọn như kim và dài, bám trên đá san hô, chỗ rạn nứt.

Rau câu là thuốc chữa táo bón tốt nhất, tạo môi trường trong ruột hình thành sự cộng sinh để trực trùng phát triển, làm sự co bóp của ruột già nhẹ nhàng êm dịu, đều đặn, để tống chất bã ra ngoài dễ dàng.

Rau câu là món ăn rất mát lại vừa bổ, nhất là cho người cao tuổi, khi nhu động ruột kém dần chức năng hoạt động gây táo bón.

Những ngày tết, ăn uống nhiều dầu mỡ, dinh dưỡng thiếu chất xơ, ăn rau câu rất có lợi.

Cách chế biến rất đơn giản, cho rau câu, đổ vừa nước vào soong nấu sôi cho tan ra, thả vào đó một ít lá me già hay lá non đều được, nấu sôi, gạn bỏ lá me, cho thêm đường vào, tắt lửa, để nguội, ta có một món ăn ngon gọi là xu xoa.

-Ngoài ra còn dùng làm mứt, kem…

Còn có một loại rau câu khác gọi là mơ (Sargassum), có màu nâu nhạt và có nhiều quả tròn nhỏ bằng hạt tiêu.

Rau mơ dùng chữa bệnh bướu cổ, vì có nhiều I-ốt ở dạng hữu cơ, nấu nước uống hoặc hầm vớt thịt.

Rau Chân Vịt Và Những Món Ăn Ngon Tại Nhà / 2023

Rau chân vịt còn được gọi là cải bó xôi. Một loại rau không thể thiếu được ở những bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam. Ngoài ra rau chân vị còn là món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Vì đây là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Loại rau này được nhiều nhà khoa học chứng minh rất tốt cho con người. Nó giúp tăng cường bảo vệ tim mạch, giúp chắc xương ngăn ngừa bệnh loãng xương, bảo vệ mắt, cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh ung thư, hỗ trợ về tiêu hóa…

Chính vì rất tốt cho sức khỏe nên được chúng ta sử dụng phổ biến, như một món ăn chính vậy. Để món thực phẩm này không bị nhàm chán khi ăn nhiều lần, nên nó đã được người dân Việt Nam chế biến thành nhiều món ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.

Rau chân vịt xào tỏi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu chủ yếu là rau chân vịt và tỏi.

Gia vị gồm có dầu ăn, mì chính, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Chế biến món ăn

Bạn cho chảo lên bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi thơm và màu hơi ngả vàng. Sau đó bạn cho rau chân vit vào chảo đảo nhẹ cho tới khi ra vừa chín mềm, thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho rau ra đĩa và thưởng thức, món ăn này rất đơn giản và không hề tốn thời gian nên rất được mọi người sử dụng để chế biến món ra chân vịt này.

Rau chân vịt nấu canh thịt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm có râu chân vịt, 1 ít thịt lợn nạc, nấm tươi, hành khô.

Gia vị gồm có dầu ăn, mì chính, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo. Rau bạn nên cắt từng khúc nhỏ dễ ăn.

Thịt nạc rửa sạch, rồi bạn băm nhỏ hoặc có thể xay ra. Nấm thì làm rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3: Chế biến món ăn

Chảo nóng và bạn hãy cho chút ít dầu ăn. Lưu ý chỉ cho 1 lượng rất ít dầu ăn thôi. Sau đó bạn cho hành khô đã băm nhỏ vào nồi, đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt băm vào nồi.

Tiếp đến cho nấm tươi vào đảo đều đến khi chín, sau đó cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, đậy nắp nồi lại đợi nước sôi.

Khi nước trong nồi đã sôi bạn cho rau chân vịt vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi lại đợi thêm 3-5 phút cho nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Với một công thức đơn giản như thế là bạn đã có một món canh ngon, giàu chất dinh dưỡng rồi.

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu và gia vị chính cho món ăn này gồm có rau chân vịt, nước tương, dầu mè, mè rang, muối, đường, tỏi, hành lá..

Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu

Rau chân vịt bạn nhặt sạch, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra và để thật ráo.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá làm rồi rửa thật sạch.

Bước 3: Chế biến món ăn

Đầu tiên bạn cho nồi lên bật bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, cho thêm một chút muối nữa rồi đậy nắp nồi lại. Đợi nước sôi rồi thì cho rau chân vịt đã rửa sạch vào nồi, đợi khoảng 30s khi rau đã chín thì vớt ra.

Rau vớt ra cho vào một thau nước lạnh sạch, rửa lại 2-3 lần cho rau nguội hoặc có thể thay thế bằng nước đá. Việc này sẽ tiết kiệm được thời gian hơn mà rau cũng sẽ giòn hơn nữa. Sau khi ngâm nước đá hoặc rửa bằng nước lạnh rồi thì vớt ra vắt nhẹ cho thật ráo nước, cho vào một tô lớn.

Tiếp theo bạn làm nước sốt để trộn ra, bạn dùng mè đã rang rồi, lấy chày nghiền nhuyễn mè. Cho hỗn hợp nước tương, dầu mè và một chút đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Khi hoàn thành phần nước sốt, bạn đổ hết nước sốt vào rau rồi trộn thật đều cho rau ngấm gia vị. Sau đó bạn bày ra ra đĩa để thưởng thức, bạn có thể cho thêm 1 lớp mè rang lên bề mặt rau, như vậy trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn đấy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu gồm rau chân vịt, 1 hộp sữa chua, 1 quả chuối, và thêm sữa tươi hoặc sữa đặc.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rau chân vịt rửa thật sạch rồi để cho thật ráo sau bóc vỏ rồi thái từng lát

Bước 3: Chế biến sinh tốt rau chân vịt

Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy sinh tố, rồi xay nhuyễn.

Chỉ như thế thôi là bạn đã có một cốc nước sinh tố đầy dinh dưỡng cho một ngày mới rồi.

Tác giả: Trần Tuyền – Trogiupnhanh.com