Top 15 # Quy Trình Làm Rau Muống Xào Tỏi / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 11/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

Món Rau Muống (Luộc, Xào Tỏi) / 2023

Thông tin sản phẩm

Rau muống xào hoặc nấu canh đều được xem là món ăn ngon khó cưỡng của người dân miền biển. Hôm nay nhà hàng Shaitien xin gửi tới bạn đọc công thức làm canh chua rau muống vừa ngon vừa mát để thưởng thức khi tới miền biển du lịch.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh chua rau muống

Rau muống : 1 bó

Tôm tươi : 100g

Tỏi : 1 tới 2 tép

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị gia vị nấu kèm trong món ăn gồm hạt nêm, nước mắm, muối và tiêu là được

2. Cách nấu canh chua rau muống ngon

Cách nấu canh chua rau muống không hề khó, chúng ta chỉ cần thực hiện đầy đủ theo các bước hướng dẫn sau đây :

Sau khi mua rau muống về bạn nhặt sạch rau muống, sau đó ngắt ngắn thành từng đoạn vừa ăn, rau muốn sau khi nhặt xong thì rửa sạch và để ráo là được.

Bước thứ 2 chính là sơ chế tôm tươi, lúc này tôm mua về cũng phải rửa thật sạch, tôm đem lột bỏ vỏ và rút lấy phần chỉ đen bỏ ra, sau đó thịt tôm thì cho vào cối để giã sơ qua là được.

Tôm sau khi giã sơ qua thì đem ướp với muối, tiêu, hạt nêm cùng nước mắm với liều lượng vừa ăn là được.

Sau khi sơ chế xong tôm bạn lấy me cho ra bát, đem me ngâm với một chút nước ấm

Bước kế tiếp bạn cho nồi lên bếp,đun nóng nồi sau đó đổ chút dầu ăn vào trong nồi, đun dầu sôi lên thì cho tỏi băm vào trong nồi vào đảo đều tay cho tới khi tỏi bốc mùi thơm thì thả tôm vào để xào, chú ý đảo đều tay

Khi đảo tôm thấy tôm săn lại thì bạn cho một lượng nước vừa đủ vào trong nồi, đun sôi.

Tới khi nước sôi thì cho nước me vào trong nồi và tiếp tục đun là được

Như vậy là bạn đã hoàn thiện được món canh chua rau muống cực ngon và đơn giản với vài bước làm như trên rồi đấy

3. Thành phẩm món ăn

Món canh chua rau muống ngon miệng và thanh mát được đánh giá là một trong những món ăn giải nhiệt hàng đầu mà bạn có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức, đôi khi hỉ cần thay đổi một chút bằng cách thêm chút vị me chua chua ngon ngon vào trong canh có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của nồi canh.

Món canh chua rau muống có thể mang lại cho bạn cảm giác hoàn toàn tươi mới với vị thịt tôm thanh ngọt, vị nước me hơi chua chua càng tăng cảm giác ngon miệng cho người ăn.

Hai Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Cực Ngon / 2023

Chào cả nhà,

Quay lại với tiêu đề bài blog hôm nay của tớ hẳn nhiều người sẽ nghĩ: “Giời, rau muống xào có gì khó đâu ;)” … Tớ tin là đúng như vậy và hẳn có rất nhiều người làm món rau muống xào tỏi này cực ngon rồi. Nhưng ấy thế, cái tâm của người đi xa nhà thì vẫn luôn đặt rau muống thành một thứ gì đó lớn lao để nhớ, để nhung nhiều. Hết canh rau muống nấu sườn khoai sọ, giờ lại thèm rau muống xào tỏi.

Có thể có rất nhiều cách xào rau muống khác nhau nhưng hôm nay tớ xin được giới thiệu với cả nhà 2 cách tớ vẫn hay làm. Tớ nhớ lại câu chuyện hồi tớ còn bé tí khi bố mẹ tớ có việc đột xuất phải về quê nên gửi anh em tớ sang nhà bác hàng xóm bán cơm bụi để ăn. Không may, hôm đấy cả nhà bác hàng xóm cũng bận việc nên đóng cửa hàng và đi vắng T_T … Hai anh em tớ ngậm ngùi đi về và nghĩ tới việc tự nấu cơm để ăn ^^ Đó là lần đầu tiên hai anh em tự tay vào bếp nấu một bữa cơm hoàn tất mà không có mẹ. Tớ cứ ấn tượng mãi vì hồi đấy tớ còn bé lắm. Anh tớ quyết định luộc thịt, luộc rau cho nhanh gọn 😉 Nhưng chẳng hiểu sao hai anh em lại nghĩ tới làm thêm món trứng tráng. Trứng thì đã đập ra bát, đánh đều cho gia vị mắm muối nhưng tới bước rán trứng thì cả hai đứa ngớ ra: ” Rán trứng có phải cho dầu ăn không 😕 ” haha … Nghĩ lại thấy cũng buồn cười nhưng đúng là thế thật vì đã bao giờ làm đâu mà biết 😉 … Cuối cùng, hai anh em tớ đành từ bỏ món trứng rán đó và về nhà hỏi mẹ lại thì mới biết rán trứng phải làm thế nào 😛 … Kể câu chuyện này với cả nhà để chia sẻ với cả nhà là rõ ràng có những thứ tưởng chừng đơn giản nhưng nếu chưa làm bao giờ thì đó có thể lại thành điều phức tạp phải không 😉

Tỏi băm: 3-4 nhánh

Dầu ăn

Nước mắm, muối, tiêu

Ớt khô (dried chili flakes) (tùy chọn)

Đầu tiên nhặt rau, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi băm sẵn

Cách 1:

Cho rau vào chảo hoặc nồi (có nắp vung), nêm khoảng 1 Tablespoon dầu ăn, 1 teaspoon nước mắm, chút muối, chút tiêu và một ít ớt khô (có thể cho thêm một chút hạt nêm và ½ chỗ tỏi băm sẵn hết vào cùng một lúc.

Đậy vung rồi bật bếp ở lửa lớn khoảng 30 giây thì sẽ thấy rau bắt đầu xẹp xuống và hơi nước bốc lên vung. Mở nắp vung, đảo rau một lần rồi cho nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và đậy vụng tiếp 30 giây nữa cho rau chín nhừ là được. Có hơi nước làm rau chín nên cách này không cần dùng nhiều dầu mỡ mà rau vẫn chín mềm và xanh.

Cách 2:

Cho khoảng 2 Tablespoon dầu ăn; ½ chỗ tỏi băm sẵn và một ít ớt khô (tùy chọn) vào chảo rồi bật bếp ở lửa to vừa (med-hi) để chảo nóng dần từ từ và tỏi cũng được phi từ từ. Làm như vậy tỏi sẽ không dễ bị cháy mà thơm hơn.

Khi tỏi đã thơm (hơi vàng) thì cho toàn bộ chỗ rau muống vào và chỉnh lửa to hơn một chút rồi đảo rau liên tục cho tới khi rau hơi xẹp. Nêm nếm gia vị mắm muối như ở trên và cho nốt chỗ tỏi còn lại vào. Đậy vung đung ở lửa to khoảng 30 – 45 giây hoặc cho tới khi rau chín mềm là được.

Khánh Phương Ghiền… Rau Muống Xào Tỏi / 2023

[Kênh14] – Chàng ca sĩ của bài hit “Chiếc khăn gió ấm” còn chia sẻ thêm về chuyện tình củm nữa.

Kênh14: Nhiều fan hâm mộ của anh đang lan truyền tin đồn là anh có người yêu rất dễ thương, anh có thể bật mí đôi chút về người ấy được chứ?

Lại tin đồn rồi (cười). Phương đang rất đau đầu vì thời gian qua trên một số diễn đàn và blog cá nhân có một số phần tử tung tin Khánh Phương có người yêu là một chân dài mà sự thật thì không phải thế. Hiện tại ở thời điểm này Phương đang rất bận với các dự án âm nhạc do đó Phương không có thời gian để tính đến chuyện tìm hiểu một ai đó nữa thì làm gì có “chân dài” nào là người yêu của Phương.

Khánh Phương thân mật thế này cơ mà sao lại không có cảm tình nhỉ?

Kênh14: Nhưng không có lửa làm sao có khói?

Đúng là có chuyện Khánh Phương thường xuyên tham dự các buổi offline với fans nhưng chưa hề có chuyện đi chung với một “chân dài” nào đó cả. Vậy mà không chỉ tung tin đồn nhiều người còn ghép ảnh Khánh Phương với một người con gái nào đó rồi ngang nhiên chú thích ở dưới: “đây là người yêu Khánh Phương – ca sỹ của ‘Chiếc khăn gió ấm. Phương cũng đành ”potay.com” với những người đó luôn.

Tất cả chỉ là tin đồn mà thôi

Kênh14: Anh có thể kể đôi chút về những mối tình thời học sinh của mình được không?

Hồi còn học lớp 6 ở trường THCS Phan Sào Nam, Q3 có một cô bé rất thích Phương. Cô bé này cũng là một trong những hoa khôi của trường nên được rất nhiều bạn trai khác dòm ngó. Thế mà không hiểu sao cô ấy lại có tình cảm với Phương.

Cô ấy tên là Phương Khanh còn Phương thì lại là Khánh Phương – một sự trùng hợp rất ngẫu nhiên. Hồi đó Phương rất hiền và ngây ngô lắm, chưa biết gì. Mãi sau mới nhận ra rằng cô ấy có rất nhiều ưu ái đặc biệt đối với Phương. Dần dà Phương cũng thấy có chút cảm tình với cô. Nhưng cũng vì thế mà Phương phải chịu rất nhiều áp lực từ các bạn nam trong khối. Nhiều hôm nghỉ giải lao xong vào thì thấy sách vở, tập trong cặp bị tung ra vương vãi khắp bàn.

Anh có tình cảm thời học sinh rất dễ thương

Kênh14: Trong những lần họp fan, có kỷ niệm nào khiến anh thấy nhớ nhất?

Có một kỷ niệm này không biết nên gọi nó là kỷ niệm vui hay kỷ niệm buồn nhưng mà Phương cũng muốn chia sẻ với tất cả mọi người. Đó là có một cô bé, cô ấy rất thích giọng hát của Phương và bất cứ buổi họp fan nào, buổi biểu diễn nào của Phương cô ấy cũng tham gia rất nhiệt tình. Một lần cô ấy lên sân khấu tặng hoa và gấu bông cho Khánh Phương đến lúc bước xuống thì bị một vài fan khác ganh tỵ.

Và đến lúc ra về thì các fan đó có những hành động khiếm nhã như: ép xe, văng lời đe dọa… đối với cô ấy khiến cho cô ấy sợ đến mức gần như hoảng loạn, cô ấy đã khóc rất nhiều. Nhưng Phương ngạc nhiên là những buổi biểu diễn của Phương sau đó cô ấy lại có mặt rất đầy đủ trong khi bản thấy của cổ rất nhút nhát. Đó là một fan nữ đã làm cho Phương rất xúc động về sự nhiệt tình của cổ đối với Phương.

Kênh14: Vậy sau đó anh có tìm ra được những fan đã “gây hấn” với cô bé đó không?

Có chứ. Khi nghe bạn bè cô bé và chính cô ấy kể lại sự việc thì Phương đã tìm gặp các fan đó rồi lựa lời khuyên nhủ các fan đó thay đổi hành vi của mình. Cũng may đó là những người yêu thích Khánh Phương nên khi Khánh Phương khuyên răn họ, họ đã nhanh chóng nghe theo và từ đó không gây gỗ, ganh tỵ với ai nữa.

Và nhiều kỉ niệm rất đặc biệt với fans

Kênh14: Từ nhỏ đến giờ, món ăn nào là món ăn anh ưa thích nhất?

Món ăn Khánh Phương ưa thích nhất từ hồi còn nhỏ cho đến tận bây giờ là món rau muống xào tỏi.

Phương còn nhớ một kỷ niệm rất vui, vào một đợt đi lưu diễn ở nước ngoài, vì lâu ngày không được ăn rau muống xào tỏi nên rất thèm. Hôm đó tìm mãi mới ra được một nhà hàng có rau muống xào tỏi nhưng vì không biết tiếng Anh rau muống gọi là gì nên đành phải ra hiệu cho phục vụ. Nhưng dù đã dùng đủ các động tác nhưng phục vụ nhà hàng vẫn chẳng thể hiểu nổi là mình muốn ăn món rau muống xào tỏi. Thế là mấy anh em đành bấm bụng chuyển sang ăn món khác.

Kênh14: Nghe tin Khánh Phương rất thích sưu tập các đồ dùng cá nhân?

Sưu tập đồ dùng cá nhân thì hồi còn đi học Phương hay thích sưu tập cây viết. Nhưng từ khi tốt nghiệp ra trường thì thói quen đó không còn. Cho đến khi thể hiện ca khúc “Chiếc khăn gió ấm” đến nay Phương lại có thói quen thích sưu tầm khăn. Hiện tại trong tủ của Phương có tới hơn 100 chiếc khăn đủ các loại, các màu sắc khác nhau

. Trong số đó đa phần là khăn do các fan, khán giả tặng cho Phương trong mỗi lần đi biểu diễn ở các nơi.

Rau Muống Xào Tỏi “Chuẩn Cơm Mẹ Nấu” / 2023

Ở quê tôi, rau muống là loại mọc hoang, được ví như loại rau dại và có mặt khắp nơi trên những cánh đồng. Trong những bữa cơm đơn giản, rau muống vẫn thường xuyên có mặt để làm cho bữa cơm nghèo gia tăng dinh dưỡng. Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn rau muống luộc chấm nước tương vẫn được xem là món ăn quen thuộc. Ngoài ra, rau muống còn được dùng để nấu canh chua, bóp gỏi để làm đổi màu, đổi vị của rau muống ruộng nhà quê. Khác hẳn với rau muống trồng, rau muống ruộng dây to không phân bón, không thuốc, có vị ngọt lành của hương đồng gió nội.

Thời gian gần đây, loại rau muống ruộng một bước trở thành món ngon đối với thực khách thành phố khi mang đi xào tỏi. Một lần đi dự tiệc ở nhà hàng, tôi chứng kiến món rau muốn ruộng xào tỏi được gọi ra hết đĩa này đến đĩa khác cũng bởi khi trên bàn ngập ngụa những thức ăn sang trọng, món rau muống bình dân tự dưng trở nên thanh đạm, chống ngán. Thậm chí, bạn tôi còn tiết lộ: “Chỉ có những người sành ăn mới kêu bằng được loại rau muống ruộng. Bởi rau muống loại này mọc tự nhiên có vị ngọt lành đúng chất hơn rau muống trồng. Tôi buông một câu đùa rằng: “Đây là rau dại ở quê tôi đấy!”

Rau muống ruộng có thể chế biến thành nhiều món ngon nhưng món xào tỏi là được người dùng thích nhất. Hồi đó ở quê, mẹ tôi là người có bí quyết xào tỏi ngon có tiếng. Nhiều lần xào rau muống không được giòn ngon, tôi được mẹ tôi hướng dẫn bí quyết xào rau muống để rau không bị đổi màu, sợi giòn sần sật. Món rau muống ấy đi theo tôi trong suốt những năm dài học Đại học. Sau này đi làm, tôi vẫn thường ra chợ tìm cho được rau muống ruộng để trổ tàithết đãi bạn bè. Đối với tôi, rau muống xào tỏi mà tôi học được từ mẹ từ cách chế biến đến cách trình bày ra đĩa không hề thua kém bất kỳ một thợ nấu lành nghề nào.

Để chế biến món rau muống xào tỏi “chuẩn vị”, bạn phải chọn rau muống ruộng thân trắng sợi to. Thông thường, loại rau muống này được người bán hàng phân thành bó nhỏ bày bán quanh các góc chợ. Trước khi mang đi chế biến, bạn ngắt bỏ phần đọt non và phần lá, chỉ sử dụng phần thân. Trước khi mang rau đi xào, bạn cần phải tiến hành bước luộc rau sơ chế để giúp cho rau thêm giòn hơn, xanh hơn. Đây cũng chính là bí quyết cơ bản cần phải thực hiện trước khi chế biến món này.

Trước tiên, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho ít nước cốt chanh vào để khử mủ rau muống. Nước sôi, bạn cho rau muống vào và đảo đều, đợi nước sôi lại lần 2 thì lấy rau muống ra. Trong thời gian luộc rau, bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi để nguội khác, khi vớt rau muống ra bạn cho ngay vào nồi nước ấy, rau nguội vớt ra để cho ráo nước. Kế đến, đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, thả tỏi đập dập vào phi cho thơm. Khi tỏi bốc mùi thơm phưng phức, bạn cho rau muống vào và đảo đều thật nhanh tay. Song song đó, bạn cho bột ngọt, đường, muối, nước mắm tầm 2 phút là rau chín sau khi đã thẩm thấu gia vị.

Gắp rau ra đĩa cho tỏi lên trên mặt, rắc ít hạt tiêu xay nhuyễn, món rau muống xào của bạn sẽ tự nhiên phảng phất một mùi thơm khó cưỡng. Rau mống xào chuẩn vị khi chín có màu xanh bắt mắt, sợi rau giòn sần sật ăn hoài mà vẫn cảm thấy ngon. Món ăn này dù đơn giản nhưng nếu biết cách chế biến, đảm bảo bạn sẽ làm cho thực khách hài lòng bởi rau muống xào tỏi dễ đưa cơm, thoang thoảng mùi tỏi rất bắt vị.

Cùng Danh Mục :

Comments