5 Phút Dạy Nấu Ăn Ngon Với Món Thịt Dê

--- Bài mới hơn ---

  • Nấu Ăn Ngon Với Món Dê Né
  • Nấu Ăn Ngon Đơn Giản Với Món Dê Tái Chanh
  • Thực Đơn Cơm Trưa Văn Phòng Ngon, Bổ, Sạch Chỉ Mất 15 Phút Nấu
  • Chào Thua Với Màn Ảo Thuật Nướng Cá Ngay Trên Tay Của Chị Đại Văn Phòng
  • Nơi Bán Gia Vị Nấu Ăn Hàn Quốc Ở Nha Trang
  • Tuy nhiên, trước khi nói về cách dạy nấu ăn ngon với món thịt dê, thì bạn cần biết các để chọn dê ngon dựa vào những đặc điểm như sau:

    • Thịt dê tươi, đỏ.
    • Thịt có độ đàn hồi, khi ấn vào thì thịt không bị lún.
    • Thịt có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất là mua từ cửa hàng uy tín.

    Đây là một trong những món ăn luôn nằm trong danh sách dạy nấu ăn ngon với dê dễ làm tại nhà. để nấu được món này, thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

    • Thịt dê tươi ngon.
    • Tốp mỡ được thắng thành nước.
    • Giềng, gừng, sả, vừng, tỏi, tương.
    • Chuối xanh, lá chanh, khế
    • Gia vị cần thiết để nêm nếm.
    • Dùng giềng, sả được giã nhỏ, trộn chung với đường, bột ngọt, tương rồi bóp đều để thịt thấm gia vị, sau đó để trong 1 – 2 giờ.
    • Đun sôi trong dầu rán cho đến khi góc miếng thịt dê cháy 1 chút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng theo.
    • Giềng, tỏi và sả giã nhỏ trộn với thịt dê, bóp thịt với vừng, lá chanh thái nhỏ, tương, bột ngọt.
    • Vắt chanh vào trộn đều với thịt đã chế biến
    • Tỏi, hành phi, giềng, sả
    • Thịt dê tươi ngon, sạch.
    • Ngũ vị hương, mắm tôm.
    • Các gia vị nêm nếm cần thiết
    • Thịt dê thái miếng nhỏ, trộn đều, ướp với hỗn hợp gồm tỏi, củ giềng gọt vỏ, mắm tôm, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt tiêu, sả. Sau đó để thịt thấm đều trong vòng 1 – 2 giờ.
    • Sau đó dùng nước mỡ phi hành cho thơm, đổ thịt đã ướp vào đun sôi, đảo liên tục cho đến khi thịt chín. Nếu thấy thịt săn đều, thì thái rau mùi cho vào.

    Và để có thể mua được món dê tươi ngon thực hiện những cách dạy nấu ăn ngon, đáp ứng những tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, thì bạn chỉ cần đến ngay địa chỉ của Thịt Dê Tươi, hoặc đặt mua nguyên liệu ngay trên website chúng tôi với các cách thức đặt rất đơn giản.

    Tư vấn nhiệt tình : với đội ngũ tư vấn rất chu đáo và luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc của bạn miễn phí, cũng như giúp bạn chọn nguyên liệu nào ngon nhất để phù hợp với món ăn. Thêm vào đó, tổng đài cũng nhận những đơn hàng đặt mua của khách.

    Nguồn thịt tươi ngon : đáp ứng các thịt tươi, ngon và nguyên liệu sạch, hợp vệ sinh. Những nguyên liệu thịt dê được kiểm định kỹ càng, cùng với nguồn gốc được xác nhận rõ ràng, khiến cho người mua luôn được an tâm khi dùng.

    Hỗ trợ thanh toán tiện lợi : với nhiều hình thức thanh toán vô cùng tiện lợi dành cho mọi đối tượng mua hàng, đi kèm cùng nhiều chương trình khuyến mãi. Bên cạnh đó, dịch vụ giao hàng uy tín với những mức phí hợp lý cho các khu vực trong và ngoại thành.

    Website được cập nhật liên tục : ngoài các thông tin chi tiết về giá và nguyên liệu, thì website còn là cẩm nang online dạy nấu ăn ngon rất hiệu quả cho các chị em nội trợ, để có thể tạo nên những món ăn ấn tượng, hấp dẫn ngay tại nhà mình.

    Ngoài ra, mọi thắc mắc của bạn về những thông tin thực phẩm, cách thức mua hàng, chương trình ưu đãi của cửa hàng, hoặc làm sao để lựa chọn thịt ngon, thì có thể gọi trực tiếp hotline 0926.711.700 để được hỗ trợ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Meringue Thơm Ngon Và Đáng Yêu Từ Lòng Trắng Trứng
  • Bị Chế Giễu Là Béo Như Tê Giác, Người Phụ Nữ Này Đã Thành Công Trong Việc Giảm Cân Bằng Ăn Lòng Trắng Trứng
  • Cách Làm Kem Bánh Gato Bằng Lòng Trắng Trứng
  • Học Ngay Cách Làm Món Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Tháng
  • Nấu Bột Cá Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Gì Không Tanh, Bổ Dưỡng
  • Nấu Ăn Ngon Với Món Dê Né

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấu Ăn Ngon Đơn Giản Với Món Dê Tái Chanh
  • Thực Đơn Cơm Trưa Văn Phòng Ngon, Bổ, Sạch Chỉ Mất 15 Phút Nấu
  • Chào Thua Với Màn Ảo Thuật Nướng Cá Ngay Trên Tay Của Chị Đại Văn Phòng
  • Nơi Bán Gia Vị Nấu Ăn Hàn Quốc Ở Nha Trang
  • Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt 2022 Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Hè 2022
    • Thịt dê tươi, ngon, vệ sinh.
    • Rau thơm hoặc rau húng, nửa củ gừng gọt vỏ cắt lát.
    • Chao được làm sẵn, hoặc có thể dùng nước tương.
    • Gia vị cần thiết để nêm nếm
    • Thịt dê làm sạch, nên ngâm qua rượu, và gừng để mất đi mùi hôi của dê. Bạn có thể ngâm tầm 10 phút.
    • Cắt thịt dê thành hình quân cơ, không quá to. Thịt không cần tẩm ướp gì cả.
    • Đun sôi dầu ăn, nhớ là ngập dầu, khi thấy dầu nổi lăn tăn thì cho hành khô vào, sau đó nhúng thịt dê vào.
    • Sau đó đem ra dùng, dê sẽ tự được làm tái. Bạn có thể dùng với chao, hoặc tương, ngoài ra thịt còn ăn kèm với rau thơm hay rau húng nữa.

    Nhiều chị em tìm học cách nấu ăn ngon với dê cho biết dê né là món ăn dân dã, nhưng lại có một sự đặc biệt khó cưỡng mà bạn có thể đem ra đãi khách vào bất kỳ dịp nào.

    Tất nhiên, nấu ăn ngon với món dê né thì nguyên liệu phải tươi và ngon, có độ đàn hồi của thịt. Hiện nay, mua thịt dê không khó vì có nhiều nguồn bán nguyên liệu hiện nay. Tuy nhiên, để mua thịt dê tươi ngon, và đảm bảo với các giấy tờ kiểm định rõ ràng, thì bạn nên vào các cửa hàng bán thịt dê tươi, mà điển hình là địa chỉ Thịt Dê Tươi để bạn có thêm lựa chọn để xem xét, bởi vì

    • Những cam kết trong việc cung cấp thịt dê sạch 100%, đảm bảo an toàn và vệ sinh.
    • Luôn bán cho khách hàng dê tươi, ngon và có qua kiểm định rõ ràng.
    • Hỗ trợ thanh toán tiện lợi dành cho những đơn hàng nội và ngoại thành.
    • Hỗ trợ giao hàng tận nơi với mức phí vô cùng cạnh tranh, dễ chịu cho khách mua hàng.
    • Hỗ trợ đặt hàng online với các bước mua hàng đơn giản, cũng như nhanh chóng nhận được xác nhận.
    • Công thức nấu ăn ngon online dành cho bạn muốn trổ tại ngay tại nhà với website luôn được cập nhật liên tục.
    • Tư vấn nhiệt tình và luôn sẵn lòng giải thích cặn kẽ những bước mua hàng online, hay trả lời thông tin về nguồn nguyên liệu của cửa hàng.

    Nếu bạn muốn đặt mua các thịt dê nhanh chóng, hay giải đáp thắc mắc của mình về nguyên liệu, thì có thể gọi trực tiếp đến hotline 0926.711.700 để được tư vấn viên hỗ trợ tốt nhất. Hoặc vào ngay website chúng tôi để tìm cho mình những công thức nấu ăn ngon với thịt dê, thông tin nguyên liệu, hay những chương trình ưu đãi khi mua thịt ở cửa hàng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Phút Dạy Nấu Ăn Ngon Với Món Thịt Dê
  • Cách Làm Bánh Meringue Thơm Ngon Và Đáng Yêu Từ Lòng Trắng Trứng
  • Bị Chế Giễu Là Béo Như Tê Giác, Người Phụ Nữ Này Đã Thành Công Trong Việc Giảm Cân Bằng Ăn Lòng Trắng Trứng
  • Cách Làm Kem Bánh Gato Bằng Lòng Trắng Trứng
  • Học Ngay Cách Làm Món Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Tháng
  • Thực Đơn Các Món Dê, 9 Món Ngon Từ Thịt Dê, Thịt Dê Làm Món Gì Ngon Dễ Chế Biến?

    --- Bài mới hơn ---

  • Con Dê Giá Bao Nhiêu Tiền? Cách Nuôi Làm Giàu? Mua, Bán Ở Đâu
  • Xương Dê Nấu Với Gì Ngon?
  • Cách Làm Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi Ninh Thuận
  • 15 Món Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Thịt Dê
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Thực đơn các món dê, những món ngon từ thịt dê, thịt dê làm món gì ngon đơn giản và dễ chế biến như thịt dê hấp sả, dê hầm sả, dê hầm, món dê xối xả, thịt dê hầm ngũ vị, thịt dê xào lăn, dê nướng sa tế áp dụng trong các bữa tiệc gia đình, tiệc rượu hoặc lai rai cuối tuần.

    I. Giới thiệu những món ngon từ dê, thịt dê nấu món gì ngon nhất?

    Thịt dê vốn là một trong những nguồn nguyên liệu hấp dẫn, cung cấp rất nhiều đạm và vitamin, đem lại sức khỏe, sự dẻo dai cho con người đặc biệt là người lớn tuổi. Ngoài ra thịt dê cũng là một loại thực phẩm dễ ăn, dễ chế.

    Nói đến thịt dê là nói đến một loại nguyên liệu bổ dưỡng, là sự lựa chọn hàng đầu bởi những dưỡng chất mà chúng đem lại cho cơ thể con người.

    Với công dụng hồi phục sức khỏe cho người bệnh, người già, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và còn có lợi cho các chị em phụ nữ, thì thật thiếu sót khi không mang loại thực phẩm này vào bữa ăn gia đình. Thịt dê mang hương vị riêng rất đặc trưng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đặc sản thơm ngon khác nhau.

    1. Cách làm món thịt dê hấp sả ai cũng thích.

    Sơ chế nguyên liệu:

    • Thịt dê sau khi mua về, rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ.
    • Sả: bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập
    • Ớt sừng: rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
    • Gừng: rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn

    Ướp thịt dê:

    • Ướp thịt dê là công đoạn bắt buộc và được xem như là điều kiện tiên quyết để tạo ra được món dê hấp ngon.
    • Đầu tiên, cho thịt dê vào một cái bát lớn, rồi cho các gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt vào trộn thật đều.
    • Ướp phần thịt dê đã ướp trên trong khoảng 30 phút để thịt dê có thể thấm gia vị.

    Hấp thịt dê:

    • Chuẩn bị một cái nồi lớn, cho phần sả đã đập dập xuống dưới đáy nồi.
    • Sau đó đặt tô thịt dê đã được ướp gia vị đặt lên trên.
    • Hấp cách thủy thịt dê với sả trong khoảng 40 phút.
    • Sau khi chín thịt dê sẽ dậy mùi thơm nức mũi.

    Thưởng thức:

    Cho phần dê đã hấp sả lên một chiếc đĩa. Nếu muốn món ăn ngon hơn cũng như đẹp mắt hơn thì bạn có thể rắc thêm chút tiêu và rau mùi phía trên.

    Món ngon từ thịt dê này có thể ăn kèm cùng cơm trắng và tuyệt vời hơn cả đó chính là dùng làm món nhậu, cả hai cách dùng này đều rất vô cùng hấp dẫn.

    2. Cách nấu thịt dê hầm ngũ vị ngon xuất sắc.

    Thịt dê hầm ngũ vị là món ăn ngon được rất đông đảo cánh mày râu lựa chọn trong những cuộc vui của gia đình cũng như bạn bè.

    Nguyên liệu

    • 200g khoai tây
    • 150g cà rốt
    • 500g thịt dê nạc
    • 2 muỗng xì dầu
    • 10g ngũ vị hương
    • 30g gừng giã nhỏ
    • 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay
    • Nửa thìa cà phê muối
    • 3 muỗng dầu ăn
    • 20cc rượu trắng.

    Cách làm món thịt dê hầm ngũ vị hương

    Sau khi rửa sạch, dùng dụng cụ nạo sạch lớp vỏ của khoai tây và cà rốt. Rửa lại một lần nữa cho sạch rồi cắt nhỏ ra có kích thước cỡ đầu ngón tay út.

    Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào. Khi dầu đã đạt đủ độ nóng cho khoai tây và cà rốt chiên tới khi chín vàng đều.

    Dùng một lớp giấy thấm dầu lót dưới rá rồi vớt vớt chúng ra. Việc bỏ thêm lớp giấy thấm sẽ loại bỏ bớt lượng dầu không cần thiết, làm món ăn bớt ngấy.

    Thịt dê sau khi đã rửa sạch, thái thành những miếng chừng 3cm.

    Chuẩn bị một cái tô lớn, cho hết thịt vào ướp cùng với chút xì dầu, ngũ vị hương, hạt tiêu, muối cùng với gừng đã được đập dập. Ướp trong khoảng 20 phút để cho món thịt dê ngon hơn.

    Làm nóng dầu bằng chảo đã đặt trước trên bếp, cho phần thịt bò đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn vàng hai mặt là được.

    Cho thêm 20cc rượu trắng và một ít nước sôi vào, đảo đều thịt trong nồi rồi hầm ở mức lửa nhỏ cho thịt nhừ dần.

    Khi thấy thịt dê chín, cho tiếp phần khoai tây và cà rốt đã chiên vào đun khoảng hai phút nữa là được. Lưu ý, bởi cà rốt và khoai tây đã chín nên không được đun quá lâu sẽ làm cho món ăn mất đi độ thơm ngon.

      Bước 4: Hoàn thành món thịt dê hầm ngũ vị hương

    Dùng muỗng múc thịt dê hầm ra đĩa hoặc tô rồi trang trí. Món này ngon hơn khi được dùng nóng.

    Món ăn thơm ngon này chắc hẳn sẽ làm mới mâm cơm hằng ngày của gia đình bạn và đây cũng là món ăn tuyệt vời để bồi bổ các ông xã của các chị em.

    Chỉ với vài bước đơn giản các chị, các mẹ đã có thể hoàn thành món ăn vô cùng hấp dẫn, bổ dưỡng, ngon miệng rồi đấy.

    3. Cách chế biến thịt dê xào lăn

    Dê xào lăn là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Để chế biến món này vô cùng đơn giản và dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.

    Chẳng cần đến nhà hàng bạn cũng có thể tự làm ra món thịt dê xào lăn thơm ngon, chất lượng với chỉ vài thao tác.

    Nguyên liệu:

    • 300gr thịt dê đã được lọc xương
    • 2 đến 3 củ hành tây
    • 40g dứa xanh
    • 60gr lạc rang đã được lọc sạch vỏ
    • 1 gói bột cari
    • 1 củ gừng
    • 2 đến 3 củ hành khô
    • 2 đến 3 củ tỏi
    • 2 đến 3 nhánh sả tươi
    • Các loại rau ăn kèm: Tía tô, rau răm
    • Các gia vị cần chuẩn bị: Hạt nêm, bột canh, dầu ăn, muối.

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Chuẩn bị gia vị để ướp

    Dứa sau khi gọt vỏ thì khứa cho sạch các mắt sau đó thái thành miếng vuông vừa phải, sau đó xay thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố, khi xay cho thêm một chút nước đê công đoạn này dễ dàng hơn, cuối cùng vắt thật kiệt nước bằng một miếng vải, giữ lấy phần nước cốt và vứt bã dứa đi.

    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi sau đó thái miếng cau. Hành khô bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Còn sả và tỏi thì rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

    Các loại rau ăn kèm rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, lưu ý không nên ngâm quá lâu, sau đó vắt sạch nước, thái nhỏ.

    Bước 2: Sau khi rửa sạch phần thịt dê đã được lọc xương, đem thái thành miếng mỏng vừa ăn, với món thịt dê xào lăn bạn thái càng mỏng thì món ăn sẽ càng ngon do gia vị sẽ ngấm kỹ hơn.

    Thịt dê ướp với muối, gừng thái nhỏ và rượu, có thể bóp nhẹ một chút để thịt dê được thấm nhanh và đều gia vị hơn.

    Để thịt dê không bị tanh và khi xào mềm hơn, chuẩn bị trước một nồi nước sôi, pha dấm trắng rồi sau đó đem chần qua thịt dê.

    Đem rửa sạch phần thịt với nước lạnh, để ráo nước rồi ướp thịt dê với bột cari, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, tỏi, gừng và sả.

    Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu ăn vào, đợi dầu già thì phi thơm hành tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi vớt ra để vào một bát thủy tinh nhỏ.

    Bước 4: Đầu tiên cho gừng, tỏi băm và sả vào đảo một lúc, sau đó rồi thả thịt dê vào xào xăm xắp. Cho hành tây thái múi cau vào khi thấy thịt dê gần chín.

    Ngâm hành tây vào một thau nước lạnh nếu như bạn không muốn hành tây bị hăng quá, không những vậy việc làm này còn khiến cho hành được giòn hơn rất nhiều.

    Bước 5: Công đoạn cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu rồi vị cho tía tô và rau răm vào đảo cùng khoảng 30 giây sau đó tắt bếp.

    Bước 6: Bày thịt dê ra đĩa, trang trí bằng cách rắc hành phi và lạc rang đã được giã lên trên, nếu như muốn món ăn tăng thêm mùi vị có thể rắc chút ít hạt tiêu lên trên.

    4. Cách làm món dê xối sả hấp dẫn, lạ miệng

    Nguyên liệu:

    Để thực hiện các công đoạn trong cách làm dê xối sả bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

    • Thịt dê: 300g
    • Nước chấm chao
    • Tương bần
    • Bánh tráng
    • Rau xà lách, dưa chuột, lá mơ
    • Bột ớt cay, bột đao, bột nghệ, hạt mùi
    • Sả, gừng
    • Các loại gia vị: hạt mùi, tương bần, mì chính, mắm

    Lưu ý: Thịt dê ngon có lớp da mỏng, thịt toàn nạc và không dày. Màu sắc thịt đỏ, sáng bóng, các thớ thịt đều và chắc tay, khi sờ mềm mịn và đàn hồi, nhưng không dính tay.

    Bạn tuyệt đối không chọn các loại thịt nhạt màu, không chắc tay hoặc có mùi hôi vì đó là thịt biến chất, ôi thiu, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của chúng ta.

    Cách làm:

    Rửa sạch thịt dê, để ráo nước, sau đó thái ra thành miếng mỏng nhưng bản hơi to một chút để dễ chế biến.

    Gừng bạn rửa sạch và thái nhỏ, sả bạn cắt khúc vừa phải và chẻ nhỏ. Cho thịt dê vào một tô lớn, rồi thêm vào một chút gia vị gồm: Hạt mùi, sả, gừng (băm nhỏ), mắm, mì chính, ớt, ướp với thịt dê khoảng 15 phút cho ngấm.

    Xà lách, lá mơ bạn nhặt sạch và ngâm nước muối để đảm bảo an toàn, vệ sinh. Cà chua bạn rửa sạch thái lát hoặc tỉa hoa tùy ý. Vậy là đã hoàn thành công đoạn đầu tiên trong cách làm dê xối sả rồi đấy.

    Đầu tiên, bạn nhúng những cây sả đã chẻ qua nước, thả vào bột nghệ, bột đao cho bám đều. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun dầu nóng già sau đó thả sả tẩm bột vào đến khi sả giòn thì vớt ra.

    Thả tiếp thịt dê vào chảo cho chín tới sau đó vớt ra trộn với sả. Vậy món dê xối sả của chúng ta đã gần như được hoàn thành rồi đấy.

    Món dê xối sả bạn có thể chấm với nước tương hoặc nước chao. Chỉ cần bỏ thêm chút đường và ớt là bạn đã có thể có thứ nước chấm ngon đúng điệu rồi.

    Bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với các loại rau đã chuẩn bị sẵn, quấn vào cùng bánh tráng sau đó chấm chúng cùng với tương bần và nước chao.

    Cách làm dê xối sả các bạn thấy sao? Rất là đơn giản, dễ làm đúng không nào? Từng miếng thịt dê ngon hòa quyện cùng hương vị mùi thơm của sả, rau và phần nước chấm.

    5. Cách làm dê nướng sa tế thơm ngon hết ý

    Món thịt dê nướng sa tế với sự kết hợp giữ vị ngọt của thịt dê và vị của sa tế chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của gia đình bạn.

    Nguyên liệu:

    • Thịt dê: 400g
    • Sa tế: 1 lọ
    • Chao
    • Rượu trắng
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Sả tươi: 5 nhánh
    • Vừng
    • Tỏi
    • Ớt tươi
    • Các loại gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn
    • Rau sống ăn kèm: húng, tía tô, dưa chuột

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch thịt dê qua một vài lần với nước sạch. Xát với muối hạt nếu muốn loại bỏ bớt mùi và chất bẩn. Sau cùng rửa lại với nước lần nữa, để ở rổ cho ráo.

    Gừng tươi nếu bên ngoài còn nhiều đất thì nên rửa sạch vỏ, dùng dao cạo lớp vỏ đi. Cắt thành từng khúc nhỏ, đập dập, băm cho thật nhuyễn.

    Lột lớp vỏ bên ngoài của sả, cắt bớt phần cuống. Đập dập rồi băm nhuyễn một nửa để ướp thịt. Rau thơm nhặt lá úa vứt đi, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

    Bước 2: Thịt dê khi đã ráo nước thì cắt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn, cho quá trình nướng trở nên dễ dàng.

    Chuẩn bị sẵn một bát tô to, cho thịt dê đã thái vào, ướp vào thịt các loại gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 gói ngũ vị hương cùng với 3 thìa cà phê sa tế.

    Trộn đều hoặc dùng tay bóp các gia vị với nhau, để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều. Thêm vào một chút dầu ăn để khi nướng thịt không bị dính và khô.

    Bước 3: Để thịt dê có hương vị ngon nhất nên nướng bằng than. Nướng trực tiếp bằng vỉ khoặc khay đặt lên bếp than đang hồng.

    Để thịt không bị dính vào nếu sử dụng khay, đợi cho khay nướng bắt đầu nóng thì phết lên một chút dầu ăn hoặc bơ thực vật.

    Dàn đều thịt dê đã ướp gia vị lên khay nướng, liên tục lật đều các mặt để thịt được chín vàng và thơm. Trong quá trình nướng liên tục thêm dầu hoặc bơ nếu thịt bị khô.

    Bước 4: Đối với các món nướng nói chung cũng như món thịt dê nướng nói riêng không thể thiếu sự góp mặt của nước chấm. Nước chấm làm từ chao có lẽ là một sự lựa chọn khả thi, cho vào bát con chao, nước chao cùng với đường trắng, mì chính, sa tế và một chút nước cốt chanh, đảo đều, vậy là bạn đã tạo ra được hỗn hợp nước chấm đậm đà.

    Đối với món thịt dê nướng sa tế thì ngon nhất là khi ăn nóng. Còn gì tuyệt vời hơn khi cho vào miệng một cuốn gồm một miếng thịt cùng với rau sống, chấm vào nước chấm ăn kèm.

    II. Giá trị dinh dưỡng của thịt dê

    Thịt dê có chứa rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Không những ngon ngọt, nó còn hỗ trợ nhiều vấn đề về sức khỏe như vô sinh và xuất tinh sớm nên rất có lợi cho nam giới.

    Mặt khác, loại thịt này rất giàu các vitamin B1, B2, B3, B9, B12, vitamin E, vitamin K, choline, protein, acid amin, khoáng chất (mangan, canxi, sắt, kẽm, đồng, phốt pho, selen), axit béo omega 3, omega 6 và nhiều thành phần dinh dưỡng khác nữa.

    2. Mức cholesterol

    Với việc chứa rất nhiều chất béo không bão hòa, thịt dê giúp cải thiện lượng cholesterol tốt và loại bỏ cholesterol xấu.

    3. Tốt cho phụ nữ mang thai

    Để ngăn ngừa thiếu máu ở cả mẹ và em bé trong quá trình mang thai, thai phụ nên sử dụng một lượng thịt dê thích hợp. Thịt dê làm tăng mức độ hemoglobin cho mẹ và do đó cải thiện việc cung cấp máu cho thai nhi.

    5. Giúp ích cho nam giới

    Thịt dê giàu kẽm rất tốt cho việc điều trị tình trạng vô sinh và xuất tinh sớm ở nam giới. Nó cũng làm cho một người đàn ông cảm thấy tự tin, sung sức và cải thiện sức khỏe của mình.

    6. Điều trị chứng đau bụng khi có kinh nguyệt

    Trong thời kỳ ” đèn đỏ” các bạn gái nên ăn thịt dê để giúp các bạn không bị đau bụng do kinh nguyệt. Ngoài ra thịt dê rất giàu chất sắt, do đó có thể cải thiện chất lượng máu và làm giảm viêm nhiễm.

    7. Bệnh tiểu đường

    Có rất nhiều loại bệnh, đặc biệt là bệnh tiểu đường loại II sẽ giảm nguy cơ bị mắc phải khi bạn sử dụng thường xuyên thịt dê.

    8. Tốt cho não

    Tăng cường trí nhớ cũng như cải thiện chức năng não là một trong những lợi ích sức khỏe tốt nhất của thịt dê.

    9. Giảm căng thẳng

    Đối với những người đang chịu rất nhiều áp lực nên sử dụng thịt dê. Vì nó làm tăng mức độ tâm trạng do đó làm giảm mức độ căng thẳng của bạn.

    III. Cách lựa chọn và khử mùi hôi của thịt dê

    Thịt dê là món ăn không quá phổ biến do giá cả khá đắt đỏ so với mặt bằng chung thu nhập. Và phải thừa nhận những món chế biến từ dê rất ngon.

    Nhưng trong thời đại ” vàng thau lẫn lộn” như bây giờ thì phân biệt dê thật – giả quả không dễ. Chưa kể việc chế biến sao cho đúng cách để món ăn ngon và không bị hôi cũng là cả một vấn đề nan giải.

    1. Mẹo chọn thịt dê thật 100% – chuẩn ngon

    Thịt dê mang trong mình một mùi hương rất đặc trưng, sẽ rất khó ngửi với những người chưa quen, càng phần thịt sẽ càng có mùi rõ.

    Trong lúc lựa chọn mua, thịt dê giả sẽ ít mùi hơn do đấy là mùi nhân tạo, đây là một trong những phương pháp phổ thông và thường được sử dụng nhất.

    Ngoài ra, nếu nhìn tổng quát bằng mắt thường thịt dê thật có lớp da khá mỏng, nạc nhiều, không dày bì như thịt bê.

    Ngay cả khi nấu chín, mùi đặc trưng của thịt dê cũng không mất đi, hơi ngái, hơi nồng và béo theo kiểu riêng, khác hẳn thịt bê hay thịt bò, nên khi nấu lên mà không có mùi đó nữa tức là bạn đã bị đánh lừa rồi đấy!

    Nói đến mùi thì nầm dê là bộ phận nặng mùi nhất, nhưng nó được rất nhiều người thích. Vậy nên nếu không khéo, lúc mua có thể lựa nhầm nầm heo giả dê.

    Nầm dê thật mùi hôi sữa, tuyến sữa có nhiều trong da dê và lớp mỡ, nếu nhìn kỹ có thể nhìn rõ cả phần ” đầu ti” của chú dê.

    Khi chế biến thì có vị ngậy, ngon và hơi mùi sữa, ăn sần sật. Nầm dê làm giả từ thịt lợn thì ít trắng hơn, trong quá trình rửa sẽ có mùi khó ngửi do hóa chất tẩm ướp đã bị trôi đi.

    3. Cách khử bớt mùi hôi của thịt dê

    Cách 1: Thịt dê sau khi đã rửa sạch, thái miếng, cho vào nồi nước sôi sau đó thêm giấm với tỷ lệ 0,5 lít nước – 25gr giấm. Phần chất bẩn cùng mùi hôi sẽ được tiết bớt ra sau khi bạn đun sôi.

    Cách 2: Với các món thịt dê xào thì có thể kết hợp cùng bột cà ri để khử mùi theo công thức: ½ thìa cafe bột cà ri cho nửa cân thịt dê.

    Cách 3: Thịt dê khi luộc hay hấp cùng củ cải đã chọc thủng nhiều lỗ trên thân giúp khử bớt mùi.

    Cách 4: Trước khi chế biến, dùng ½ thìa cafe giấm, hoặc nước chanh tươi, thêm dầu ăn rồi trộn đều với thịt dê rồi đậy nắp lại cất vô tủ lạnh từ 2-3 giờ cũng giúp cho mùi hôi giảm bớt.

    Cách 5: Trên bề mặt của miếng thịt dê, dùng gừng tươi băm nhuyễn, thêm rượu trắng để bóp, chà lên sau đó đem rửa sạch lại với nước lạnh.

    IV. Ai không nên ăn thịt dê?

    Người bị viêm gan: Gan sẽ phải làm việc với công suất lớn hơn bởi trong thịt dê chứa rất nhiều protein. Ăn nhiều thịt dê khiến tăng sự hoạt động của gan làm cho gan không thể hoàn thành tốt chức năng trao đổi chất, phân giải, hấp thụ dinh dưỡng… Đây chính là nguyên nhân khiến những bệnh nhân bị viêm gan dễ khiến bệnh tình trở nên nặng hơn.

    Ăn nhiều thịt dê vì có thể làm cho tình trạng viêm trong cơ thể tăng lên vì vậy những người có tình trạng huyết áp cao, sốt, nhiễm trùng không nên sử dụng.

    Để tránh bệnh không tái phát hoặc tăng nặng thêm, những người mắc chứng lở mồm long móng, loét lưỡi, đau mắt đỏ, miệng đắng, bực bội, yết hầu đau khô, đau nhức hoặc sưng chân răng, người bị đau bụng đi ngoài… cũng không nên sử dụng.

    V. 7 thực phẩm không nên kết hợp với thịt dê

    Theo quan niệm của Đông y, giấm chỉ phù hợp với những món ăn có tính lạnh trong khi đó thịt dê có tính nóng nhiệt rất cao. Vì vậy, chúng ta cần lưu ý khi chế biến không nên kết hợp giấm với thịt dê, và những món ăn có vỏ giáp xác như cua, tôm…

    Sau khi ăn thịt dê nếu sử dụng thêm dưa hấu sẽ rất dễ rơi vào tình trạng tổn thương khí. Điều này là do dưa hấu là thực phẩm có tính lạnh trong khi thịt dê có tính ngọt và rất nóng.

    Nếu vẫn cố tình kết hợp sẽ làm giảm tác dụng bồi bổ dinh dưỡng của thịt dê, đồng thời cũng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe lá lách và dạ dày.

    Theo quan niệm của y học phương đông, đậu đỏ có tính ngọt, mặn, lạnh, có thể làm giảm phù nề, ích khí, giải độc, giải nhiệt độc, trong khi thịt dê có tác dụng làm ấm dạ dày, vị ngọt, có khả năng làm cho lá lách và dạ dày khỏe mạnh như một loại thuốc bổ.

    Như đã biết thịt dê là loại thực phẩm rất nóng trong khi đó phô mai có đặc tính lạnh, ngọt và chua. Ngoài ra, phô mai còn giàu enzyme. Bởi vậy khi kết hợp, nó có thể gây ra phản ứng bất lợi ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của người sử dụng.

    Tương tự với thịt dê, gỏi cá là loại thực phẩm có mùi vị khá đậm, nếu ăn cùng nhau sẽ gây ra cảm giác về hương vị không ngon miệng.

    Nếu bạn không muốn mình dễ bốc hỏa, sinh nhiệt, nóng trong, từ đó nổi mụn nhọt, da dẻ kém đi thì không nên kết hợp thịt dê và bí ngô, do đây là hai loại thực phẩm tương đối ấm áp.

    Thế nên trong quá trình chế biến thịt kiêng kị cho thêm các loại gia vị có tính nóng như ớt tiêu, cay, gừng, đinh hương… để đảm bảo sức khỏe.

    Thịt dê và hạt dẻ là hai thực phẩm giàu dinh dưỡng và khó tiêu hóa, khi ăn cùng lúc hoặc sử dụng với số lượng lớn sẽ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.

    Vì thế khi đã ăn thịt dê thì không nên tiếp tục ăn hạt dẻ, hoặc hai thực phẩm này không nên kết hợp chung với nhau thành một món ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dùng Bột Quế Để Nấu Món Gì Ngon Nhất Là Câu Hỏi Nhiều Người Quan Tâm
  • Cà Dê, Dái Dê (Ngọc Dương) Thuốc Bổ Tinh Trùng Cực Quý Cho Nam Giới
  • Thơm Lừng Khó Cưỡng Với Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Như Ngoài Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Nhất Đơn Giản Làm Tại Nhà
  • Cách Nấu Chân Dê Hầm Bổ Dưỡng Tốt Cho Bà Bầu
  • Cách Nấu Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Rau Chân Vịt Và Những Công Dụng Chữa Bệnh Cực Kì Hiệu Quả
  • Rau Bina Là Rau Gì, Mua Ở Đâu, 15 Tác Dụng Và 6 Cách Chế Biến
  • Rau Bina Là Rau Gì? Rau Bina Nấu Món Gì Ngon Và Có Lợi Cho Sức Khỏe
  • Hướng Dẫn Cách Rút Xương Chân Vịt Nhanh Chóng Mà Cực Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Nộm Chân Vịt Rút Xương Ngon Như Ngoài Hàng
  • 1) CÁCH LÀM LẨU DÊ NGON

    Nguyên liệu:

    – 1.5 kg thịt dê. – 1 củ tỏi + 2 củ hành tím băm nhỏ.

    – 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương. – 1/2 muỗng súp ớt khô.

    – 1M muối. – 1.5 M đường.

    – 1 m bột ngọt. – 1 m tiêu xay.

    – 300 gr nấm đông cô. – 1 cup rượu vang đỏ.

    – 1 củ khoai môn cao.

    – Hủ ky cây hoặc hủ ky miếng chiên vàng

    – 1/2 hủ chao. – 1 chén nhỏ đậu phọng rang vàng xay nhuyễn.

    – Mì, rau cải ăn lẩu.

    Thực hiện:

    – Giã gừng hòa với rượu trắng ướp thịt dê khoảng 20ph để khử mùi hôi.

    – Khoai môn gọt vỏ, xắt cục.

    – Nấm đông cô ngâm nước cho nở.

    + Ướp thịt: Thịt dê thái miếng con cờ chừng 2 đốt tay, để ráo nước (hoặc lấy giấy thấm khô thịt). Đem ướp với tỏi + hành + muối + đường + bột ngọt + ngũ vị hương + ớt + rượu vang chừng 4-5 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm càng ngon.

    + Cách nấu: Khử hành tỏi cho thơm, cho thịt dê vào xào cho săn lại, cho nước vào (muốn ngon thì cho nước dừa xiêm vào) hầm thịt. Nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Cho khoai môn vào, hầm thịt gần mềm cho tiếp nấm đông cô vào. Nêm nếm vừa ăn. Thịt mềm nhắc xuống.

    + Chế biến nước chấm: Chao hòa với nước + đậu phọng xay nhuyễn + 1M đường + ớt sa tế, Nêm vừa ăn.

    Có thể cho thêm chanh hoặc giấm vào tùy thích. Với món lẩu dê này, nếu thích có thể thêm đậu hủ trắng, củ sen vào nước lèo lúc hầm thịt. Ăn chung với mì, rau, và tàu hủ ky chiên giòn.

    2) THỊT DÊ HẤP TÍA TÔ

    Nguyên liệu:

    – Thịt dê phi lê: 300 g, thái mỏng vừa – Lá tía tô: một nắm, thái làm nhỏ vừa

    – Sả: 1 củ, thái lát mỏng – Ớt sừng: nửa quả

    – Sa tế: nửa thìa cả phê – Gừng: một nhánh nhỏ, thái chỉ

    Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường.

    Cách làm:

    – Ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, chút đường, để khoảng nửa tiếng.

    – Khi hấp thì lót sả bên dưới, rồi tới thịt dê, trên cùng là lá tía tô, đem hấp cách thủy tới khi chín.

    – Cọng sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm.

    – Khi thịt chín có thể rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên cho dậy mùi.

    3) THỊT DÊ NƯỚNG CHAO

    Nguyên liệu:

    – Thịt dê: 500 gr – Chao: 2 cục

    – Đường: nửa thìa canh – Bột ngọt: ½ thìa cà phê

    – Ớt satế : 1 thìa cà phê – Tỏi xay : 1 thìa cà phê

    – Dầu điều: 1 thìa cà phê – Đậu bắp

    Cách làm:

    – Lấy chao ra bát nhỏ, bóp nhuyễn, cho đường, bột ngọt, tỏi, sa tế, dầu điều vào trộn đều. Đem ướp lên thịt dê, để một lúc cho ngấm gia vị.

    – Đem thịt dê và đậu bắp kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa. Vì thịt đã thái mỏng nên rất nhanh chín, khoảng 7 – 10 phút là được.

    4) THỊT DÊ XÀO SẢ ỚT

    Nguyên liệu:

    – Thịt dê: 300 g, thái mỏng, to bản

    – Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn

    – Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng

    – Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam

    – Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng

    – Sa tế: nửa thìa cà phê

    – Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu.

    – Dầu ăn – Dầu điều

    Cách làm:

    – Ướp thịt dê với 1/2 lượng sả băm, chút bột ngọt, nước tương trong khoảng nửa giờ.

    – Đun nóng dầu ăn, cho sả thái mỏng vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

    – Làm nóng dầu ăn, cho nốt chỗ sả bằm còn lại vào đảo cho thơm, cho thịt dê đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và nước tương, bột ngọt, chút xíu nước cho tan và ngấm đều gia vị. Khi nước vừa cạn thì cho sả chiên giòn vào, đảo thêm mấy cái là được. Cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, chấm cùng nước tương.

    5) CÀ RI DÊ

    Nguyên liệu:

    – Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr – Nước dừa: 1 quả

    – Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm – Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói)

    – Sữa: 1 túi – Khoai tây: 1 củ

    – Khoai lang: 1 củ – Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

    Thực hiện:

    – Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

    – Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua.

    Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị.

    – Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).

    – Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại.

    – Bước 5: Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào.

    Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Bò
  • Mách Bạn: 3 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Đơn Giản
  • 5 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ
  • Cách Nấu Cháo Cá Chép Ngon An Thai Cho Bà Bầu
  • Hướng Dẫn Nấu Món Món Chay Ngon Với Cây Rong Biển
  • Thịt Dê Làm Món Gì Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Dê Làm Món Gì? Khám Phá Các Món Ngon Từ Dê Mà Bạn Nên Lưu Lại
  • #1 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Chả Cá Nấu Món Gì Ngon
  • Canh Xương Dê Nấu Thung Dung
  • Canh Xương Dê Hầm Đu Đủ
  • Thời gian gần đây, thịt dê tươi trở thành nguồn thực phẩm phổ biến, bổ dưỡng, ngày càng được nhiều người ưa thích. Nếu được tặng một miếng thịt dê, bạn có biết sẽ làm món gì ngon không? Vinh Hạnh Food xin gợi ý 4 món ngon được chế biến từ thịt dê tươi, cũng như cách nấu các món ngon từ thịt dê.

    1, Lẩu dê – thịt dê làm món gì ngon

    Lẩu dê là món thông dụng nhất. Thịt dê dùng để nấu lẩu dê có thể sử dụng các phần sau:

    1. Xương dê: xương dê được lóc ta từ đùi hoặc sườn dê, dùng để hầm lấy nước.
    2. Sườn dê: sườn dê được ướp gia vị nấu lẩu dê, chiên sơ qua cho thấm gia vị, và được hầm chín cùng với xương dê. Bạn cần lưu ý không nên hầm lâu quá đẻ phần thịt không bị nát và tách ra khỏi xương
    3. Đùi dê: chặt nhỏ từng miếng vừa miệng, ướp gia vị và nấu giống sườn dê
    4. Thịt dê bỏ xương: là phần thịt được phi lê, rút xương từ đùi dê hoặc sườn dê. Thịt dê phi lê được cắt nhỏ thành từng lát mỏng, khi ăn lẩu dê thì nhúng trực tiếp vào nồi nước lẩu đang sôi là có thể ăn được.

    Thịt dê nhúng lẩu phải được chọn từ con dê tơ, thịt mềm và tươi. Nếu là dê già hoặc dê đông lạnh, thịt sẽ không ngon và dai.

    Lẩu đầu dê là món lẩu dê làm kì công nhất. Đầu tiên, đầu dê phải thui sạch lông, chẻ làm đôi, lấy óc dê ra để riêng. Phần đầu dê còn lại rửa sạch, luộc chín cùng với một số loại gia vị để khử mùi dê. Khi đầu dê chín, vớt đầu đê ra, rửa lại bằng nước sạch, tách lấy thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

    Thịt từ đầu dê rất giòn, ít béo, không ngáy. Ngoài ra còn có tai dê giòn sần sật, lưỡi dê mềm, óc dê béo…

    Lẩu dê được nấu từ chân dê gọi là lẩu dựng dê. Chân dê cạo sach lông, đem luộc, tách lấy phần gân, bỏ xương và móng dê. Lẩu dựng dê vẫn có thịt dê, bổ sung thêm phần chân dê vừa sơ chế để ăn lẩu dê không bị ngán.

    Lẩu ngọc dương hơi kén khách, nhưng công dụng tráng dương cường thận từ ngọc dương dê thì khỏi phải bàn. Để làm món này, ngọc dương dê phải được làm rất kỹ, kéo hết ống dẫn tinh bỏ đi, luộc ngọc dương qua nước, sau đó mới rửa lại và đem nấu lẩu ngọc dương dê.

    Cổ dê: chặt nhỏ từng miếng vừa ăn, ướp gia vị nấu lẩu dê và nấu như cách nấu từ sườn dê, đùi dê.

    Tóm lại, lẩu dê có thể nấu từ nhiều phần của con dê: thịt dê tươi, xương dê, đùi dê, đầu dê, chân dê, ngọc dương dê, cổ dê… Các cửa hàng thịt dê có bán từng phần đẻ bạn lựa chọn. Cần lưu ý cách chọn thịt dê tơ, dê mềm, dê tươi để nồi lẩu dê được ngon miệng hơn, thơm hơn.

    Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc.

    Câu thành ngữ trên chỉ về độ ngon của các món nướng. Đặc biệt, thịt dê cơ bản đã ngọt hơn các loại thịt khác nên món dê nướng là ngon số một. Để dê nướng được ngon, bạn cần chọn thịt dê tươi, và dê tơ đẻ thịt dê mềm, ăn ngon hơn.. Dê già thịt dai và không ngọt, lại có mùi dê rất nồng.

    Bạn có thể dùng đùi dê, sườn dê, hoặc thịt dê phi lê để làm món dê nướng.

    Đùi dê: nướng nguyên đùi dê, hoặc bỏ da ra, hoặc phile bỏ xương, cắt thành từng tảng, từng lát mỏng để nướng. Vậy là, với 1 cái đùi dê, bạn có thể chế biến ra thành nhiều món:

    Sườn dê: sườn dê có thể đẻ nguyên bẹ để nướng, cắt ra từng cọng sườn, hoặc phi lê bỏ xương rồi nướng. Có nhiều gia vị để bạn nướng sườn:

    Các tín đồ yêu thích cà ri thì không thể bỏ qua món cà ri dê. Cà ri dê Ấn Độ có vị cay nồng, cà ri dê của người Việt ít cay hơn, và có thêm vị béo của nước cốt dừa, sữa đặc có đường. Nguyên liệu chính để nấu món món cà ri dê là thịt dê. Bạn có thể dùng phần đùi dê, sườn dê, cổ dê đều được. Các nguyên liệu phụ nấu cà ri dê gồm khoai ( lang, tây), cà tím, sả, gia vị caf ri, lá cà ri, ớt, rau mùi…

    Cà ri dê có thể ăn cùng với bánh mì, cơm, hay bún đều được.

    Món ngon hủ tiếu dê được chế biến khá công phu. Nếu bạn không quen với việc bếp núc thì đây là một thử thách lớn. Một tô hủ tiếu dê ngon phải đảm bảo các tiêu chí

    • Mùi thịt dê không quá nồng, mùi gia vị chỉ nghe thoảng
    • Nước hủ tiếu sánh đặc, không quá keo lại.
    • Thịt dê gồm có: thịt nạc dê, da dê, tai dê, lưỡi dê, óc dê, mắt dê…
    • Rau mùi, nước chấm sa tế.
    • Sợi hủ tiếu dai.

    Đầu bếp thường dùng đầu dê, đùi dê, sườn dê đẻ nấu món hủ tiếu dê. Khâu quan trọng nhất để nấu món món này là việc khử mùi thịt dê, để miếng thịt dê không hôi mùi dê nhưng vẫn đảm bảo mềm, không bị nát thịt.

    Thịt dê ngon nhất ở vùng Ninh Bình, Ninh Thuận. Dê được chăn thả tự nhiên, chỉ ăn cỏ và lá cây nên thịt dê có vị ngọt thanh, ít mỡ, cơ thịt săn chắc, ít bệnh. Chúng tôi là đơn vị đầu tiên nghiên cứu và sản xuất thành công các sản phẩm chế biến ăn liền từ thịt dê: thịt dê xông khói, lạp xưởng tươi dê vàng, lạp dê xông khói, dê khô, dê 1 nắng, dê viên thả lẩu…

    Chúng tôi phân phối trên toàn quốc. Tại Hồ Chí Minh, chúng tôi có cửa hàng bán lẻ, chuyên các món thịt dê tươi ướp sẵn gia vị, thịt cừu tươi ướp sẵn gia vị, và các sản phẩm dê cừu chế biến ăn liền.

    Với mong muốn đem đặc sản Ninh Thuận đến mọi miền đất nước, chúng tôi cần tìm đối tác để đồng hành khắp cả nước.

    Mọi chi tiết, vui lòng liên hệ :

    Địa chỉ: 730/1/2/57, Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, chúng tôi Email: [email protected] Hotline: 090 7172 722 – 036 351 3575 Không nên bỏ qua: cách làm món thịt dê luộc hấp gừng trong 5 phút

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chỉ Qua 5 Bước Đã Có Món Sườn Dê Nấu Chuối Xanh Ngon “không Tưởng”
  • Cách Nấu Lẩu Dê Khô Với Hướng Dẫn Chi Tiết Nhất Từng Bước
  • Lẩu Dê Nấu Chao Với 2 Cách Nấu Theo Chuẩn Nhà Hàng
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Trong Ngày Cuối Tuần
  • Bí Quyết Nấu Món Dê Bát Bửu Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Các Món Ngon Làm Từ Thịt Dê

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Dê Hấp Tía Tô Thơm Ngon Đơn Giản Chỉ Trong 3 Bước
  • 15 Món Ngon Từ Lưỡi Heo Giòn Sần Sật Giúp Tăng Cân, Bồi Bổ Sức Khỏe
  • 7 Cách Làm Nầm Nướng Và Tẩm Ướp Ngon Mềm Như Nhà Hàng
  • Món Sườn Dê Nướng Chao Thơm Ngon Đúng Điệu Dễ Dàng Thực Hiện.
  • Tuyệt Chiêu Làm 5 Món Bánh Mềm, Xốp Bằng Lò Vi Sóng
  • Các món ngon làm từ thịt dê

    Thịt dê tái chanh chua ngọt

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • 0,5 kg thịt dê
    • 2 củ gừng
    • 4 nhánh sả
    • 3 quả chanh
    • 2 thìa café đường
    • 1 thìa café bột canh
    • 3 thìa café vừng rang
    • Mùi tàu, rau ngổ
    • Tương bần

    Cách thực hiện:

    • Luộc trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra. Nếu làm cho trẻ con và người già thì nên để thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt chín kỹ hơn một chút, phòng tránh đau bụng. Sau khi vớt thịt ra, chờ thịt nguội một chút rồi thái mỏng.
    • Rau mùi tàu, rau ngổ các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất, bụi bẩn sau đó thái nhỏ. Vừng giã dập và vắt hết 3 quả chanh để lấy nước cốt.
    • Cho thịt dê đã thái mỏng vào một cái bát đủ lớn rồi đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều cho ngấm. Sau đó, cho đường, bột xanh, mùi tàu, rau ngổ và gừng thái sợi vào rồi trộn đều tiếp. Nếm thử xem vừa khẩu vị chưa, nếu chưa thì có thể nêm tiếp các gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt dê ra đĩa và rắc vừng rang lên, thưởng thức món ăn kèm tương bần.

    Thịt dê xào lăn

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • 1 kg thịt dê
    • 1 nhánh gừng
    • 1 củ tỏi
    • 2 nhánh sả
    • 1 bó rau húng
    • 1 bó ngò ôm
    • 4 nhánh hành tươi
    • 4 quả ớt tươi vừa
    • 1/2 thìa bột cari dê
    • 1/2 quả dứa
    • 1,5 chén rượu trắng
    • Lạc rang
    • Các loại gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm và chanh tươi.

    Cách thực hiện:

    • Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thịt nhuyễn. Lấy 1 – 2 quả ớt thái nhỏ rồi băm nhuyễn, còn lại sử dụng để ăn kèm. Sả thì các bạn cắt đôi, phần đầu băm nhuyễn, phần đuôi thì đập dập và cắt làm đôi.
    • Dứa gọt hết lớp vỏ và phần mắt sau đó cắt nhỏ và cho vào máy ép lọc lấy nước cốt. Phần thịt dê cần rửa sạch rồi đem bóp cùng với gừng , muối, và rượu trắng. Sau đó đun một nồi nước sối kèm một chút dấm và cho phần thịt dê vào trần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch rồi để ráo nước một chút rồi đem ướp với nước cốt dứa, bột canh, bột cari, hạt nêm, gừng, sả, tỏi.
    • Bắc chảo với dầu ăn lên bếp, phi hành khô cho thật vàng thơm rồi vớt ra. Nếu cho nhiều dầu quá thì bạn nên chắt bớt ra ngoài để không bị ngấy khi ăn. Cho lượng gừng, tỏi, sả băm còn lại vào phi lên rồi cho thịt dê đã ướp vào xào cùng kèm với xả đã cắt khúc khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng, các bạn cho hành tươi vào đảo cùng 1 – 2 phút, nêm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng rồi tắt bếp.
    • Bày thịt dê ra đĩa và rắc một chút lạc rang lên. Thưởng thức món ăn này khi nóng.

    Lẩu dê cực ngon như ngoài hàng

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • 1,5 kg thịt dê tươi
    • 1 củ khoai môn
    • 1 củ sen
    • 300g nấm đông cô
    • Váng đậu chiên vàng
    • 50 – 100g hủ chao
    • Nước dừa tươi
    • 1 bát con đậu phộng rang xay nhuyễn
    • 2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
    • 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
    • 1/2 thìa ớt bột, ngũ vị hương, đường, muối
    • 1 thìa café hạt tiêu
    • 1 chén rượu vang, rượu trắng
    • Các loại rau để ăn lẩu

    Cách thực hiện:

    • Thịt dê ướp cùng gừng đã giã nhỏ với rượu trắng tầm 20 phút để khử hết mùi hôi của thịt dê. Sau đó thai miếng thịt dê theo miếng vuông, dài khoảng 2 đốt tay rồi để ráo nước. Sau khi thịt đã khô thì ngâm tiếp với rượi vang tầm 2- 3 tiếng để thịt ngấm.
    • Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ và thái miếng sao cho vừa miệng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi để ráo nước.
    • Phi hành tỏi thật thơm lên rồi cho thịt dê vào đảo cùng cho săn lại, sau đó cho thịt dê ra nồi lẩu với nước lọc và nước dừa tươi. Tiếp theo, đợi nước lẩu hơi sôi một chút bạn cho thêm củ sen và khoai môn vào ninh để nước lẩu có hương vị hoàn hảo nhất. Khi thịt đã ninh dừ, các bạn có thể thưởng thức món lẩu dê kèm các nguyên liệu đã chuẩn bị trước.

    Ăn thịt dê có tác dụng gì đối với sức khỏe?

    Hashtag: #dakhoayhocquocte #angitotchosuckhoe #cacmonngontuthitde

    Cập nhật lần cuối: 07.01.2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xương Dê Hầm Đậu Đen
  • Cách Làm 5 Loại Gỏi
  • Vú Dê ( Nầm Dê) Thật 100%
  • Bí Quyết Làm Món Sườn Dê Nướng Tảng Thơm Ngon Đến Miếng Cuối Cùng
  • Vào Bếp Nấu Ngay Món Cháo Gan Dê Bài Thuốc Chữa Bệnh Cận Thị
  • Các Món Ngon Từ Thịt Dê

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Ngon, Dê Xào Sả Ớt, Cà Ri Dê, Dê Tái Chanh…
  • Cách Làm Món Dê Xào Lăn Ngon, Không Hôi Qua 6 Bước!
  • Cách Làm Món Sườn Om Chua Ngọt Siêu Ngon Cho Bé
  • Cách Làm 5 Món Sườn Rim Chuẩn 10 Điểm
  • Cá Trèn Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua Ở Đâu
  • Thịt dê loại thịt có rất nhiều dưỡng chất tốt cho tất cả mọi người. Thịt dê giúp hồi phục sức khỏe nhanh cho người già, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và đặc biệt món chân dê hầm rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh con. Theo các nhà nghiên cứu, thịt dê được xem là loại thịt động vật có chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12. Thịt dê là nguồn cung cấp tốt về chất đạm, ít chất béo hơn thịt bò và ít calories hơn thịt gà nướng. Thịt dê còn là nguồn cung cấp tốt về chất sắt dưới dạng heme rất dễ hấp thu nên khá tốt đối với người bị thiếu máu. Ngoài ra tỷ lệ Kẽm trong thịt dê cũng tương đối cao. Như vậy thịt dê là thực phẩm rất bổ dưỡng mà phụ nữ mang thai nên lựa chọn.

    Các bạn nên lựa chọn thịt dê tươi ngon Ninh Thuận , để có thể chế biến các món ăn ngon. Và chú ý lựa chọn những cơ sở có uy tín bán thịt dê tươi ngon.

    ĐẶC SẢN NẮNG GIÓ XIN GIỚI THIỆU CÁCH CHẾ BIẾN/NẤU CÁC 19 MÓN ĂN NGON TỪ THỊT DÊ:

    • – Thịt dê đã lọc xương: 200 gr
    • – Hành tây: 100 gr
    • – Dứa: 50 gr
    • – Lạc rang chín đã xảy sạch vỏ: 50 gr
    • – Bột cà ri: 1 gói (3 gr)
    • – Gừng, hành khô, tỏi, sả, tía tô (hoặc ngổ hương), hạt nêm, bột canh.
    • Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc, phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Tía tô, rửa sạch thái nhỏ.
    • Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng mỏng. Đem thịt dê bóp cùng hỗn hợp muối, gừng, rượu. Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp thịt dê với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi, gừng, sả.
    • Bước 3: Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi cho hơi vàng rồi vớt ra (không nên phi vàng ươm, khi vớt ra sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành).
    • Bước 4: Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra một cái bát. Cho chỗ gừng, tỏi, sả còn lại vào phi thơm rồi chothịt dê vào xào.
    • Bước 5: Cho luôn hành tây vào xào cùng thịt dê cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho lá tía tô vào, đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
    • Bước 6: Xúc thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng.
    • – Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr
    • – Nước dừa: 1 quả
    • – Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm
    • – Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói)
    • – Sữa: 1 túi
    • – Khoai tây: 1 củ
    • – Khoai lang: 1 củ
    • – Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
    • Bước 1: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
    • Bước 2: Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua.
    • Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị.
    • Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua).
    • Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại.
    • Bước 5: Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào.
    • Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ ninh thịt cho chín mềm rồi chuyển thịt dê qua một cái nồi khác để thực hiện những bước còn lại).
    • Món này ăn cùng bánh mì hay cơm đều rất ngon.
    • – 1.5 kg thịt dê.
    • – 1 củ tỏi + 2 củ hành tím băm nhỏ.
    • – 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.
    • – 1/2 muỗng súp ớt khô.
    • – 1M muối.
    • – 1.5 M đường.
    • – 1 m bột ngọt.
    • – 1 m tiêu xay.
    • – 300 gr nấm đông cô.
    • – 1 cup rượu vang đỏ.
    • – 1 củ khoai môn cao.
    • – Hủ ky cây hoặc hủ ky miếng chiên vàng (bỏ vào nylon cột kín lại để không bị mềm)
    • – 1/2 hủ chao.
    • – 1 chén nhỏ đậu phọng rang vàng xay nhuyễn.
    • – Mì, rau cải ăn lẩu.

    – Giã gừng hòa với rượu trắng ướp thịt dê khoảng 20ph để khử mùi hôi.

    – Khoai môn gọt vỏ, xắt cục.

    – Nấm đông cô ngâm nước cho nở.

    • + Ướp thịt: Thịt dê thái miếng con cờ chừng 2 đốt tay, để ráo nước (hoặc lấy giấy thấm khô thịt). Đem ướp với tỏi + hành + muối + đường + bột ngọt + ngũ vị hương + ớt + rượu vang chừng 4-5 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm càng ngon.
    • + Cách nấu: Khử hành tỏi cho thơm, cho thịt dê vào xào cho săn lại, cho nước vào (muốn ngon thì cho nước dừa xiêm vào) hầm thịt. Nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Cho khoai môn vào, hầm thịt gần mềm cho tiếp nấm đông cô vào. Nêm nếm vừa ăn. Thịt mềm nhắc xuống.
    • Cho ra lẩu. (Thời gian hầm thịt khoảng 1 tiếng là thịt mềm)
    • + Chế biến nước chấm: Chao hòa với nước + đậu phọng xay nhuyễn + 1M đường + ớt sate’, Nêm vừa ăn.

    Có thể cho thêm chanh hoặc giấm vào tùy thích.Với món lẩu dê này, nếu thích có thể thêm đậu hủ trắng, củ sen vào nước lèo lúc hầm thịt. Ăn chung với mì, rau, và tàu hủ ky chiên giòn.

    – 150 gr cà rốt gọt vỏ cắt miếng cỡ ngón út.

    Chiên vàng khoai tây và cà rốt với chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo dầu.

    – 1/2kg thịt nạc dê cắt miếng vuông 3cm. Ướp trộn thịt trong nồi kim loại với: 10gr ngũ vị hương + 2 muỗng súp xì dầu ngon + 30gr gừng giã dập + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối. Để qua 40 phút, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt thật săn, vàng mặt thịt rồi châm nước sôi vào cao hơn mặt thịt khoảng lóng tay, thêm vào 20cc rượu trắng ngon (gin, vodka, white wine…), hầm nhỏ lửa, khi thịt bắt đầu mềm cho cà rốt vào trước nấu trong khoảng 5 phút, cho khoai vào tiếp nấu trong 2 – 3 phút nữa, nước còn sấp mặt thịt là được.

    – Ăn kèm bánh mì nóng với muối tiêu.

    – Lưu ý ở món này, cà rốt và khoai đã chiên chín, không cần nấu quá lâu.

    – Để ý khi hầm thịt đừng để lửa cao quá, nước hầm sẽ bị cạn nhanh, canh chừng để châm thêm chút nước sôi vừa đủ cho nứơc hầm luôn sấp mặt thịt khi nấu xong.

    Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, chút nước mắm ngon, hành, gừng cho thấm. Phi thơm hành, xào thịt dê chín tới.

    Gạo vo sạch, cho vào nồi đất nấu. Khi cháo nhừ cho thịt dê đã xào vào nấu thêm 5 – 10 phút (cho vị ngọt từ thịt tiết ra cháo) sau cùng thêm một ít gừng cắt chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Khi ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên. Ăn nóng.

    Thực hiện:

    – Thịt dê đã lọc hết xương. ướp cùng với đường, muối, mì chính.

    – Để 1 lớp cọng xả ở dưới nồi hấp. sau đó cho thịt dê vào hấp lên

    – Thịt dê sau khi hấp, để nguội, thái mỏng, ướp cùng các gia vị như riềng, sả, vừng lạc

    Sả thái nhỏ, nước chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng, ớt tươi thái nhỏ, vừng rang giã dập rồi trộn đều tất cả với thịt đã thái thành dê tái chanh. Ăn kèm với tái dê thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm. Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm, muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường tái dê được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.

    7) DÊ XÀO THẬP CẨM

    Thực hiện:

    Đem tất cả nguyên liệu thái nhỏ dưới dạng hạt lựu. Trộn thêm với 10g bột năng, 5g rượu trắng.Bắc chảo lên bếp đợi dầu sôi cho hành, gừng, tỏi phi thơm, cho thịt, cà rốt, giá đậu, bột gà…

    Tiếp đó cho rau cần tây, mộc nhĩ, các gia vị, bột năng, dầu thơm đảo lật đều tới vừa chín.

    – Làm sa tế để ướp thịt: bắc chảo dầu cho sả thái mỏng vào xào vàng, bắc ra khỏi bếp cho ớt bột vào đảo đều

    – Dê đã được khử mùi, thái mỏng ướp với gia vị, dầu hào, sa tế, 1ít giấm, 1 ít đường, vừng rang vàng, nhiều sả thái mỏng, ớt thái mỏng, 1 ít bột năng hoặc bột bắp nếu có. Ướp khoảng 20 phút

    – Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh trên lửa to.

    Vậy là xong, có thể xào thêm với hành tây, ớt ngọt.

    Thịt dê thái hình quân cờ, to, không cần tẩm ướp gia vị. Để át mùi gây của thịt dê người ta chao cùng dầu ăn hành khô. Cho dầu ăn vào chảo, dầu ăn phải nhiều, để nhúng ngập miếng thịt dê, đun sôi lăn tăn. Hành khô được cho vào nồi dầu ăn trước khi nhúng thịt dê vào.

    Thưởng thức dê né, người ăn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên sơ của núi rừng bởi sau khi nhúng vào dầu sôi, tất cả dưỡng chất sẽ cô lại bên trong miếng thịt làm nên vị mềm ngọt riêng có của dê núi. Chấm chao hoặc chấm tương.

    Ắn cùng với những loại rau thơm đặc trưng dân dã như: hương nhu, rau húng, đinh lăng, sả…

    Nguyên liệu: 750g thịt dê

    500g bún tươi

    1 quả trứng gà

    3 xấp bánh tráng cuốn

    3 quả dưa leo

    3 quả cà chua

    ½ quả thơm

    3 quả chuối xanh

    3 quả khế xanh

    1 củ hành tây

    2 cây xả

    2 thìa súp hành tím băm

    1 hìa súp mẻ

    1 thìa súp mắm nêm

    2 thìa súp dầu ăn

    Xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm

    Gia vị: Muối, đường, hạt nêm.

    Cách làm: Thịt dê rửa sạch thái lát mỏng

    * Hành tây thái lát

    * Cà chua, xả, thơm băm nhuyễn

    * thịt dê thái lát, hành tây lên đĩa, đập một trứng gà trang trí ở giữa.

    * Khế xanh, chuối xanh, dưa leo cắt lát mỏng xếp ra đĩa. Bún xếp ra đĩa.

    * Làm nước nhúng thịt dê: Hòa một thìa súp nước mẻ với hai chén nước. Lọc lấy nước mẻ, bỏ phần xác. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, sả, cà chua. Cho nước mẻ vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho từng ít thịt dê vào nhúng tái, vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó.

    * Làm mắm nêm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thơm vào sào qua, nêm ít đường, trút ra. Hòa tan ớt, tỏi với nước sôi để nguội, cho mắm nêm sau đó cho tiếp thơm đã sào vào quậy đều tay.

    *Thịt dê nhúng mẻ ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống.

    – 300g thịt dê

    – 1/2 quả ớt chuông xanh

    – 1/2 quả ớt chuông đỏ

    – 2 củ sả, thái nhỏ

    – 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ

    – vài tép tỏi băm nhỏ

    – nước mắm

    – tương bần

    – hạt vừng

    – dầu ăn

    Cách làm:

    – Thịt dê rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bê với 1/2 lượng sả, gừng tỏi băm, nước mắm, tương và một chút dầu ăn. Ướp thịt khoảng 20-30 phút.

    – Ớt chuông rửa sạch, thái miếng dài.

    – Làm nóng dầu ăn trong chảo, để lửa lớn, cho một nửa phần sả, gừng tỏi còn lại vào đảo cho thơm, rồi cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt bê còn tái thì cho ớt chuông vào xào đều, ớt vừa chín tới là tắt bếp. Nếm để thêm gia vị nếu cần.

    – Thịt dê 200g

    – Sơn dược 200g

    – Cà rốt 50g – Đương quy 2 lát

    – Câu kỳ tử 1 thìa lớn

    – Xuyên khung, hoàng kỳ, gừng mỗi thứ 4 lát

    – Táo đỏ 4 quả – Rượu, muối, bột ngọt vừa đủ

    – Sơn dược bỏ vỏ, thái viên

    – Cà rốt rửa sạch, thái miếng

    – Thịt dê thái miếng

    – Cho sơn dược, cà rốt và thịt dê vào đĩa. Sau đó cho vào túi nylon, cho tiếp đương quy, câu kỳ tử, xuyên khung, hoàng kỳ, gừng, táo đỏ và 6 ly nước, nửa ly rượu và buộc túi nylon lại. Cho túi vào lò chưng khoảng 40 phút.

    – Trước khi tắt lửa cho thêm một chút muối và bột ngọt vừa đủ rồi cho ra tô ăn.

    – Khi nấu canh phải đun bằng lửa nhỏ cho ngấm các nguyên liệu và gia vị với nhau.

    – Nếu mẹ bầu nào sợ sơn dược gây ngứa có thể dùng gang tau nylon khi xử lý sơn dược. Ngoài ra, nếu bạn không dùng gang tay có thể nhúng hai tay vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút là hết ngứa.

    Thịt dê là món ăn đặc sản ở nhiều vùng tuy nhiên không phải ai cũng biết được thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của nó với sức khỏe con người, đặc biệt là cho bà bầu.

    Theo các nhà nghiên cứu, thịt dê được xem là loại thịt động vật có chứa nhiều vitamin nhóm B, nhất là Riboflavin và B12. Thịt dê là nguồn cung cấp tốt về chất đạm, ít chất béo hơn thịt bò và ít calories hơn thịt gà nướng. Thịt dê còn là nguồn cung cấp tốt về chất sắt dưới dạng heme rất dễ hấp thu nên khá tốt đối với người bị thiếu máu. Ngoài ra tỷ lệ Kẽm trong thịt dê cũng tương đối cao. Như vậy thịt dê là thực phẩm rất bổ dưỡng mà phụ nữ mang thai nên lựa chọn.

    Theo đông y, thịt dê mang vị ngọt, tính ấm có công dụng bổ huyết ích khí, ôn trung noãn thận, được dùng để chữa các chứng thiếu máu, gầy yếu, suy nhược cơ thể, chán ăn… vì thế đây cũng là một thực phẩm rất hợp lý để bồi bổ cho các mẹ bầu lúc mệt mỏi giữa thai kỳ.

    Ngoài ra sơn dược có tác dụng điều chỉnh hệ thống tiêu hóa của cơ thể, làm giảm bớt sự tích tụ của lớp mỡ ở dưỡi da, tránh hiện tượng béo phì và làm tăng được chức năng của hệ thống miễn dịch, rất tốt cho thai phụ.

    Ngọc dương nguyên bộ rửa sạch đưa vào nồi nấu chung với nhân sâm (15 g), kỷ tử (20 g), hoài sơn (50 g), đại táo (30 g), nhục quế (10 g), long nhãn (30 g).

    Đổ nước vừa ngập, đun sôi trong vòng 30 phút, sau đó hạ lửa đến khi ngọc dương chín mềm rồi nêm gia vị hành, muối…

    Khi ăn, nhớ ăn nguyên bộ và húp hết nước.

    – Thịt dê làm sạch và rửa bằng hỗn hợp:muối+rượu trắng+rừng đập dập ngâm khoảng 30phút trong lúc ngâm nhớ là bóp thịt cho ra mùi hôi đặc trưng của dê.

    – Rau: rau tía tô+húng cây+quế rửa sạch để ăn sống.

    – Nước chấm:mua chao loại ngon:về đâm tỏi+ớt pha chung với chao nêm lại cho thêm đường và chút bột ngọt cho vừa ăn(tuy khẩu vị mỗi người)nhưng pha chao thì pha loãng thì ngon hơn lấy muỗng nghiền chao cho nát ra là được.

    – Làm sa tế: xã bằ cho vào chảo dầu(nhiều dầu) xào lên đến khi vàng đều(nhớ là đảo liên tục nha)khi xã đã vàng đều cho ớt khô vào thêm một chút tỏi bằm cho thơm rồi để nguội.

    vớt thịt dê ra để ráo nước thái miếng nhở vừa ăn.Trộn mè và thêm chút dầu ăn vào rồi đem nướng nếu có điều kiện thì nên vừa nướng vừa ăn là tốt nhất.

    – Khi ăn lấy sa tế trộn chung với chao nhiều ít tùy người.

    Nguyên Liệu:

    – 250gr thịt dê.

    – 1 củ hành tây.

    – 2 cọng hành lá.

    – 2 thìa súp sa tế.

    – 1 thìa cà phê tỏi xay.

    – 1 thìa cà phê bột nêm.

    – 1 thìa cà phê đường cát trắng.

    – Dầu ăn, rượu trắng, chao pha chua ngọt, vừng rang vàng.

    Thực Hiện:

    – Thịt dê thái miếng vừa ăn. Dùng rượu trắng rửa sơ qua cho bớt mùi hăng.

    – Ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn. Để khoảng 15 phút cho thấm.

    – Hành tây thái múi cam, cắt khúc hành lá.

    – Chắt và để riêng phần nước tiết ra khi ướp thịt để thịt được ráo. Xếp thịt dê lên vỉ, nướng đều.

    – Xào phần nước ướp cùng hành tây và hành lá.

    Thịt dê khi kết hợp với lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt.

    Món thịt dê hấp lá tía tô sẽ đậm đà hơn khi bạn chấm với tương gừng. Cách làm loại nước chấm này cũng khá đơn giản. Chỉ cần pha tương bần với một ít ớt, gừng và đường, bạn đã có ngay một bát nước chấm hấp dẫn.

    Tương bần là loại gia vị chính, góp phần tăng hương vị cho món ăn. Tương được làm từ đậu nành, gắn bó với bữa ăn của đa số người dân Bắc bộ từ bao đời nay và được dùng một cách rộng rãi trong việc chế biến các món từ thịt dê.

    – Khi tẩm ướp hay pha nước chấm, nếu đã quen nêm nếm bằng bột ngọt, bạn có thể cho thêm một chút xíu gia vị này vào món ăn. Nhưng lưu ý bạn chỉ nên dùng một góc nhỏ muỗng cà-phê (với 200g thịt) vì quá nhiều bột ngọt có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc.

    Vú dê mua về xắt mỏng, rửa sạch, để ráo. Trộn nước ướp gồm : 2 viên chao , tiêu xay, dầu hào, tương ớt, sả băm, tỏi băm, hành tím băm, bột ngũ vị hương, sa-tế tôm, màu điều. Trộn đều và ướp vào thịt, để vú dê thấm trong 15p là có thể đem đi nướng. Ăn kèm cà tím, đậu bắp nướng

    Nước chấm : dầm nhừ chao rồi trộn với nước chao. Bắc chảo phi thơm tỏi, cho chao vào xào cho sôi rồi tắt lửa, để nguội, thêm nước chanh và đường sao cho có vị chua mặn ngọt là vừa. Nếu muốn ăn cay có thể thêm sa-tế tôm và tương ớt.

    Chân dê 4 cái

    Câu kỷ tử,

    Hành tím : 5 củ

    Nước xương 2lit

    Gia Vị: Bột nêm, hành, gừng, muối, bột ngọt, đường

    Rau mồng tơi, cải xanh, mì tôm hay bún

    Cách làm:

    Chân dê cạo sạch, đem trụng qua rồi chặt miếng vừa ăn

    Nước xương đun sôi cho gói đồ tiềm, hành tím vào đun lửa nhỏ 5 phút cho chân Dê vào, tiếp tục bỏ gia vị vào nêm hơi nhạt hầm lửa nhỏ 30 phút thấy nước sắt lại còn tầm 1lit là được

    Món này ăn kèm rau, chấm chao và bún.

    NẮNG GIÓ chuyên cung cấp Thịt Dê Ninh Thuận tươi sống mềm ngọt, không đông lạnh, không chất bảo quản và đã được kiểm dịch.

    Chúng tôi cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng phù hợp với từng nhu cầu của Quý khách hàng:

    (2) Đùi dê: làm nhiều món như: dê hấp, dê nướng, dê xào satế, lẩu dê, hủ tiếu dê…

    (3) Sườn dê: làm món sườn dê nướng, hủ tiếu dê, sườn dê xào sate…

    (4) Ngọc dương: món này bổ dưỡng dành cho các quý ông trong việc cải thiện khả năng chăn gối, có thể làm món ngọc dương hầm thuốc bắc, ngọc dương ngâm rượu, lẩu ngọc dương…

    (5) Đầu dê: đầu dê mà nấu lẩu, nấu canh chua lá me hay hầm ngũ quả thì tuyệt cú mèo

    (6) Chân dê: món chân dê hầm thuốc bắc tốt cho phụ nữ sau khi sanh

    (7) Vú dê: món này làm món vú dê nướng thì tuyệt vời, tuy nhiên mặt hàng này tương đối hiếm có, khách hàng phải đặt trước nhiều ngày. Các quán lẩu dê thường sử dụng vú heo giả vú dê.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vịt Trời Hấp: 3 Món Vịt Trời Hấp Ngon Nhất Không Phải Ai Cũng Biết
  • 5 Biến Tấu Chân Gà Làm Món Nhắm
  • Hướng Dẫn 4 Món Mực Chiên Giòn Lai Rai Nhắm Bia Cực Dễ Làm Tại Nhà
  • “hé Lộ” Công Thức Làm Gỏi Nham Cua Ngon Không Sánh Bằng
  • Cùng Nấu Món Oden Nhật Bản
  • Xương Dê Nấu Với Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi Ninh Thuận
  • 15 Món Ngon Tuyệt Cú Mèo Từ Thịt Dê
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Giới Thiệu Cách Nấu 7 Món Dê Ngon Tuyệt Cú Mèo Không Thể Chối Từ
  • Bí Quyết Nấu Cà Ri Dê Thơm Ngon Độc Đáo
  • Theo đông y, thịt dê là một món ăn “hảo hạng” cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thịt dê được ví như một vị thuốc bổ tinh huyết bồi dưỡng nguyên khí, bổ dương và có tác dụng phục h ồ i sức khỏe cho người lao lực quá sức. Tuy nhiên, ít người biết rằng ngoài phần thịt, xương dê cũng có giá trị cực kỳ cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng.

    Xương dê cũng có giá trị dinh dưỡng cao

    Theo y học, xương là phần có vai trò quan trọng trong việc tạo hình và nâng đỡ cơ thể, hỗ trợ sự vận động, là nơi sản sinh tế bào máu…. Xương có cấu tạo chủ yếu từ khoáng chất, chủ yếu là tế bào xương và ca n xi.

    Một con dê sẽ có rất nhiều loại xương trên cơ thể như xương đầu, xương sư ò n, xương chân,….Trong xương dê có chứa rất nhiều canxi, các protein, chất béo, nếu được nấu thành cao hoặc các món ăn thì sẽ giúp điều trị chứng bệnh di tinh, liệt dương ở nam giới. Đối với người lớn tuổi, xương dê còn giúp điều trị đau nhức xương khớp rất hiệu quả.

    Từ xa xưa đã có câu “Quy linh xác, dương linh cốt” để chỉ giá trị của xương dê. Chính vì vậy, nếu có xương của loài động vật này bạn đ ừ ng vội bỏ đi mà hãy tận dụng để làm một vị thuốc tốt cho sức khỏe.

    Tác dung: trị hoa mắt, đau lưng, mỏi chân, tiêu chảy lâu ngày, váng đầu, đau gối.

    Ngâm thỏ ty với rượu 3 ngày trước khi nấu rồi phơi khô, giã nát.

    Nhục thung dung cũng ngâm rượu một đêm, gọt bỏ lớp vỏ thô.

    Canh xương dê rất tốtcho sức khỏe

    Tác dụng: ích khí bổ hư, tốt cho người xuất tinh sớm, người có lượng tinh dịch ít hoặc đóng cục…

    Gia vị: muối, mì chính, g ừ ng, hành thái nhỏ, đậu xị, nước dùng, hoa tiêu.

    Xương sống dê mang đi làm sạch, chặt miếng. Tiếp theo, rửa đ ậ u phụ cho sạch và cắt thành miếng d à y 1 cm.

    Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xương sống dê, gừng, hành, đậu xị và hoa tiêu vào nấu đến khi sôi thì cho thêm đậu phụ. Trong quá trình đun nên vớt hết bọt.

    Hầm xương dê khoảng 20 phút rồi nêm nếm muối và mì chính cho vừa miệng và tắt bếp.

    Tác dụng: giúp cường tráng lưng gối, bổ gan th ậ n, rất hợp với người thể hình g ầ y yếu, chi dưới vô l ự c, lưng gối mỏi mêm,…

    Xương dê rửa sạch, đâp dập và ngâm vào nước sôi

    K í ch thiên, sinh khương và nhục thung dung cũng mang đi rửa sạch.

    Bắc nồi lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lượng nước vừa đủ nấu trên lửa to đến khi sôi r ồ i chuy ể n sang lửa nhỏ.

    Hầm xương từ 2 đến 3 giờ đồng hồ là có thể nêm nếm gia vi vàthưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Con Dê Giá Bao Nhiêu Tiền? Cách Nuôi Làm Giàu? Mua, Bán Ở Đâu
  • Thực Đơn Các Món Dê, 9 Món Ngon Từ Thịt Dê, Thịt Dê Làm Món Gì Ngon Dễ Chế Biến?
  • Dùng Bột Quế Để Nấu Món Gì Ngon Nhất Là Câu Hỏi Nhiều Người Quan Tâm
  • Cà Dê, Dái Dê (Ngọc Dương) Thuốc Bổ Tinh Trùng Cực Quý Cho Nam Giới
  • Thơm Lừng Khó Cưỡng Với Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu 3 Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Ếch Chiên Bơ Thơm Lừng Ngây Ngất Như Ở Ngoài Nhà Hàng
  • cách Làm Ếch? Om Chuối Đậu ?bằng Nồi Đất Cực Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Món Ếch Chiên Nước Mắm Tuyệt Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Rau Răm
  • Cách Làm Ếch Xào Củ Hành Quen Thuộc Mà Chưa Bao Giờ Hết Hot
  • Để thực hiện món dê xào thập cẩm cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    -Thịt dê: 300gr

    – Hành tây: 1 củ

    -Nước cốt dừa: 150ml

    – Bột cà ri: 1 muỗng

    – Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

    -Lạc rang: 100gr

    – Rau ngò ôm

    -Hành tím: 1 củ

    – Tỏi: 3 tép

    – Ớt sừng: 1 trái

    – Ớt chuông vàng, đỏ: mỗi loại ½ quả

    – Mắm: 1 muỗng

    – Đường: ½ muỗng cà phê

    – Muối: ½ muỗng cà phê

    – Tiêu

    Cách chế biến món dê xào thập cẩm

    Bước 1: Đầu tiên, chúng ta bắt đầu sơ chế các loại nguyên liệu

    – Thịt dê có mùi rất nồng đặc trưng nên khâu sơ chế rất quan trọng. Thịt dê mua về rửa với nước muối và rượu trắng thật kỹ dê sau đó rửa sạch qua nước sạch như vậy mới khử được mùi hăng của thịt dê, khi nấu lên không bị hôi khó ăn.

    – Sau đó cắt dê thành miếng nhỏ vừa ăn không quá dày. Ướp thịt dê với bột nghệ, ½ muỗng bột cà ri, mắm, muối, đường, tiêu trộn đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

    – Hành tây lột bỏ vỏ, thái múi cay nhỏ.

    – Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ.

    – Ớt sừng rửa sạch, tách bỏ hạt, băm nhỏ.

    – Rau ngò ôm rửa sạch với nước muối loãng và cắt khúc vừa ăn để ráo nước.

    – Ớt chuông vàng, đỏ rửa sạch cắt nhỏ tầm múi cau vừa ăn.

    Bước 2: Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho ½ muỗng bột cà ri còn lại vào để xào cho thơm và tạo màu, trộn đều tầm 30 giây thì cho tỏi, hành, ớt đã bằm nhuyễn vào xào.

    Bước 3: Cho thịt đã ướp sẵn vào xào tầm 10 phút cho thịt chín và săn lại thì cho nước cốt dừa vào để lửa nhỏ tầm 15 phút đến khi nước dừa hơi cạn, sánh lại là được. Lúc này thịt cũng đã chín mềm và thấm nước dừa rất thơm.

    Bước 4: Kế tiếp sẽ cho rau củ vào gồm ớt chuông và hành tây vào xào thêm từ 5-10 phút, chú ý bật lửa to để rau củ xanh mà không bị chín nhũn đến khi nước cạn thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho ra dĩa trang trí thêm ngò ôm cho bắt mắt và rắc lạc rang sẵn lên.

    Nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt

    -150 gram thịt dê phi phê

    -100 gram lá lốt

    -3 củ hành khô

    -1 củ tỏi

    -50 gram hành lá

    -2 trái ớt sừng.

    -Gia vị chuẩn bị gồm có: Bột canh, hạt nêm,nước mắm, tiêu, dầu ăn.

    Sơ chế nguyên liệu làm món thịt dê xào lá lốt

    -Băm nhuyễn hành khô và tỏi khô.

    -Thịt dê tươi phi lê: Rửa sạch và thái thịt dê ngang thớ, thái mỏng, to bản. Sau đó, đem ướp thịt trong khoảng 10 phút với các nguyên liệu sau: ½ hành khô, ½ thì hạt nêm, ½ tỏi băm nhuyễn, , ½ thìa nước , ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn. Chú ý về thời gian ướp thịt. Nếu ướp thịt để qua đêm thì bạn ướp thịt với hạt nêm với dầu ăn. Còn nếu ướp thịt dê để chế biến món ăn thì nên ướp nước mắm để thịt ngấm gia vị nhanh cùng 1 thìa dầu ăn.

    -Lá lốt: Nhặt hết phần lá úa, bị sâu và rửa sạch. Chọn 1 vài lá để riêng, số còn lại thái nhỏ.

    -Ớt sừng: Rửa sạch và thái lát mỏng.

    Cách làm thịt dê xào lá lốt nhanh mà ngon

    -Đun nóng 2 thìa dầu ăn, và cho phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt dê vào xào với lửa lớn và cần xào nhanh tay.

    -Bạn xào thịt dê khi đã ngả sang màu hồng nhạt đạt đến độ chín tái thì bạn cho lá lốt thái nhỏ cùng ớt thái lát vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa miệng, hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Chú ý, do thịt dê chín rất nhanh nên thời gian xào với lửa lớn chỉ trong khoảng từ 4-5 phút. Nếu như bạn xào lâu sẽ làm mất vị ngọt của thịt dê. Đồng thời, xào lâu sẽ làm thịt dễ bị dai hơn.

    -Múc thịt xào lá lốt ra đĩa đã có sẵn lá lốt được bày trang trí dưới đĩa. Rắc lên trên đĩa thịt dê xào với một ít tiêu và ngò rí để trang trí đẹp mắt. Chắc chắn, gia đình sẽ rất hài lòng với món ăn này bởi vị hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn.

    *Món cuối cùng sẽ là cháo gan dê

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu cháo gan dê gồm có:

    -Gan dê: 1 cái

    – Gạo: 60g

    – Hành lá, hành củ, rau mùi

    -Dầu ăn

    -Gia vị: muối, mì chính, mắm, tiêu

    Cách chế biến cháo gan dê cũng không quá cầu kỳ:

    Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu:

    -Gan dê sau khi mua về rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn ướp mắm, muối, mì chính, tiêu

    -Hành lá, mau mùi: Rửa sạch cắt nhỏ

    – Hành củ: lột vỏ, cắt thành miếng mỏng

    Bước 2: Vo sạch gạo rồi cho nước vào nấu với tỷ lệ nước 3 phần, gạo 1 phần.

    Bước 3: Canh khi gạo sôi thì khuấy đều để gạo không bị dính nồi, tiếp đến chêm thêm nước, chêm đến khi hạt gạo nở to và hơi nát là được.

    Bước 4: Trong khi đợi cháo chín ta đem phần gan dê đã ướp đi xào sơ, đầu tiên chờ chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng rồi cho hành củ vào phi thơm sau đó cho gan dê vào xào sơ cho thấm gia vị.

    Bước 5: Cháo khi đã chín thì cho gan dê đã xào vào cháo chờ sôi lại lần nữa thì nêm thêm gia vị. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào rồi bắc xuống.

    ANgon.vn – Chuyên cung cấp sỉ và lẻ Thịt Dê Tươi Ngon 100% .

    Đảm bảo Bạn sẽ hài lòng về chất lượng sản phẩm Thịt Dê tươi ngon 100%, Chúng tôi có đội ngũ Đầu Bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị có hương vị đặc trưng riêng. Để được chăm sóc nhanh chóng và chu đáo, Bạn hãy liên hệ trước qua Hotline, Zalo: 0968087735

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Hiện Món Sườn Dê Nấu Măng Tươi Tuyệt Ngon Chỉ Trong 3 Bước Đơn Giản
  • Cách Làm Món Xào Thịt Dê Xào Lăn Và Xào Sả Ớt Thơm Ngon
  • Cách Làm Món Vịt Sốt Rượu Vang
  • Cách Chế Biến Món Đặc Sản Thịt Dê Núi Sốt Vang Của Ninh Bình
  • Cách Làm Món Thịt Dê Tái Chanh Đơn Giản Mà “ngon Hơn Nhà Hàng”
  • Các Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Ngon, Dê Xào Sả Ớt, Cà Ri Dê, Dê Tái Chanh…

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Dê Xào Lăn Ngon, Không Hôi Qua 6 Bước!
  • Cách Làm Món Sườn Om Chua Ngọt Siêu Ngon Cho Bé
  • Cách Làm 5 Món Sườn Rim Chuẩn 10 Điểm
  • Cá Trèn Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua Ở Đâu
  • Top 10 Quán Thịt Rắn Sài Gòn
  • Nguyên liệu cho món thịt dê hấp gừng:

    Thịt dê: 0.5kg

    Gừng: 1 củ lớn

    Hành lá

    Các gia vị khác

    Cách làm thịt dê hấp gừng

    Bước 1: Sơ chế thịt dê

    Thịt dê tươi sau khi mua về cần được rửa sạch và khử bớt mùi bằng rượu hoặc sả, gừng. Sau đó rửa sạch lại

    Lưu ý: Thịt mua về sau khi rửa chúng ta để nguyên miếng, không cắt ra

    Gừng được cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi

    Thịt dê sau khi ráo nước được ướp cùng 1 ít muối, bột ngọt, gừng đã cắt sợi. Cuộn tròn thịt dê lại để gừng không rớt ra ngoài.

    Bước 2:

    Tiến hành hấp thịt dê, cho khoảng 0,5 lít nước cho vào nồi đun sôi rồi cho vào đó sả cây và gừng đập dập, rượu ( sẽ làm món thịt dê hấp có mùi vị hấp dẫn hơn đấy) . Cho thịt dê đã cuộn tròn vào vĩ hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 đến 15 phút. Dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của thịt dê, nếu cây tăm xuyên thủng phần da của thịt dê thì thịt dê đã chín, tắt lửa

    Khi thịt dê chín bạn để nguội rồi cắt lát mỏng vừa ăn

    Thưởng thức thịt dê hấp gừng cùng với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần xay nhuyễn.

    2, Chế biến thịt dê hấp tía tô

    Với nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay món dê hấp tía tô vừa ngon miệng lại hấp dẫn. Cùng thực hiện thôi nào!

    Nguyên liệu dê hấp tía tô

    • Thịt dê tươi: 500 gr
    • Rượu trắng: 1 ly nhỏ
    • Lá tía tô: 1 bó
    • Sả: 1 cây
    • Gừng: một nhánh nhỏ
    • Chao
    • Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường

    Cách làm thịt dê hấp tía tô

    Bước 1: Sơ chế

    • Thịt dê rửa với rượu, thái lát mỏng. Ướp thịt dê với ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều thịt dê cùng với gia vị ướp
    • Lá tía tô thái nhỏ
    • Sả cắt khúc đập dập
    • Gừng thái sợi chỉ

    Bước 2: Hấp thịt dê

      Lấy sả đập dập xếp ở đáy nồi hấp để khử được mùi tanh của thịt dê.
    • Xếp phần thịt dê lên trên, cho gừng thái sợi chỉ xen kẻ vùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô rồi đem thịt dê hấp cách thủy.
    • Phần sả còn thừa cho vào phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.
    • Hấp trong khoảng 3-5 phút là thịt dê sẽ chín.

    Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm đúng vị, bạn có thể áp dụng công thức nước chấm vô cùng đơn giản như sau:

    • Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt và một ít nước chao. Có thể thêm sa tế nếu bạn thích vị cay.
    • Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.

    Bước 4: Thưởng thức

    Thịt dê chín, bạn nên lấy ra và xếp vào dĩa, chấm cùng với chao đã pha thì thật tuyệt vời.

    Món thịt dê hấp đơn giản dễ làm phải không nào. Bạn có thể chuẩn bị món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần.

    3, Cách chế biến thịt dê hấp bia

    Món dê hấp không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà nó còn là món ăn vô cùng ngon và phổ biến tại nhiều nhà hàng hay các quán nhậu đấy các bạn. Bạn có thể thực hiện cùng nguyên liệu ngay trên bàn nhậu luôn đó ạ. Học công thức và trổ tài ngay nào.

    Nguyên liệu món thịt dê hấp bia

    Cách làm món thịt dê hấp bia

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt dê sau khi mua về, ngâm với rượu trong 5 phút, rửa lại với nước, để ráo nước. Dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng mỏng. Sả đập dập, cắt khúc; Gừng cắt lát mỏng.

    Bước 2: Ướp thịt dê

    Cho thịt dê vào bát cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

    Xếp 1 nửa sả và gừng xuống dưới đáy nồi, cho thịt dê lên trên, cho sả và gừng còn lại vào. Đổ bia vào nồi rồi đậy nắp lại, hấp thịt dê đến khi thịt dê chín thì tắt bếp.

    Bước 4: Thưởng thức

    Cho thịt dê ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên trên, ăn cùng với khế chua và rau ngổ nếu bạn thích, chấm thêm một chút tương hoặc chao nữa thì tuyệt vời.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Thịt Dê
  • Vịt Trời Hấp: 3 Món Vịt Trời Hấp Ngon Nhất Không Phải Ai Cũng Biết
  • 5 Biến Tấu Chân Gà Làm Món Nhắm
  • Hướng Dẫn 4 Món Mực Chiên Giòn Lai Rai Nhắm Bia Cực Dễ Làm Tại Nhà
  • “hé Lộ” Công Thức Làm Gỏi Nham Cua Ngon Không Sánh Bằng
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100