Top 11 # Nấu Món Lẩu Thái Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Lẩu là một món ăn được nhiều người biết đến và rất được yêu thích vì nó vừa dễ ăn mà lại không gây cảm giác ngán ngẩm cho người ăn. Chúng ta có thể chọn những món lẩu khác nhau tuỳ theo sở thích của chúng ta. Nếu các bạn thích ăn các món lẩu từ cá thì có thể chọn lẩu cá thác lác, lẩu cá diêu hồng,… Những bạn thích ăn lẩu từ thịt bò thì có thể chọn lẩu bò. Ngoài ra, các bạn nào thích ăn lẩu chế biến từ thịt gà cũng có thể chọn lẩu gà lá giang. Và các bạn muốn chọn những món ăn từ hải sản như mục thì có thể chọn lẩu mực chua cay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Xương ống: 1kg. – Tôm: 500 gam.

– Ngao: 500 gam. – Nấm rơm, rau muống, bắp chuối.

– Riềng: 1 củ.

– Sả: 6 cây. – Chanh: 2 quả. – Lá chanh: 10 lá. – Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê. – Đường: 3 thìa cà phê. – Hạt nêm: 6 thìa cà phê. – Nước mắm: 1 thìa cà phê. – Sa tế.

– Mực chúng ta nên mua loại đã làm sẵn để khi mua về là chúng ta chỉ việc rửa sạch rồi thái lát mỏng sẽ nhanh và tiện lợi hơn, cắt sọc ngang dọc để khi mực chín trông thịt mực dày và bắt mắt hơn.

Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái) Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Tôi vừa hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu mực chua cay thật ngon và thất hấp dẫn.

Giữa tiết trời se lạnh của những ngày xuân này, được ngồi bên gia đình, nhúng những miếng mực tươi ngon vào nổi lẩu đang bốc hơi nghi ngút, rồi cuộn với các loại rau ăn kèm, kết hợp với nước chấm chua cay… sẽ mang lại cảm giác thú vị và mới lạ và “sửi ấm” không khí bữa cơm cho bạn và những người thân yêu.

Ở Sài Gòn, tại một vài nhà hàng lớn chuyên về hải sản, bạn vẫn có thể thưởng thức lẩu mực nhúng giấm thơm ngon và hấp dẫn này

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 quả dừa xiêm.

– 300 gam nấm rơm.

– 100 gam nấm bào ngư.

– 2 miếng đậu phụ.

– 100 gam đậu xanh không vỏ.

– 3 quả cà chua.

– 10 lá chanh non.

– 50 gam gừng tươi.

– Chanh, húng quế, ớt.

– Gia vị: Dầu ăn, muối, đường phèn, hạt tiêu, nước tương.

– Nấm rơm, nấm bào ngư ngâm nước muối loãng cho sạch sau đó cắt chân, để cho ráo nước.

– Mì căn ngâm nước cho mềm sau đó cắt thành lát chéo, đem ướp cùng với hạt tiêu và hành boaro thái nhỏ.

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn là được.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Bao rô nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

– Sả bóc lấy phần non, đập dập.

– Gừng cạo vỏ cắt thành các lát mỏng, lá chanh rửa sạch để riêng.

– Chanh vắt lấy phần nước cốt.

– Rau húng quế nhặt lấy nguyên phần lá, rửa sạch, cắt nhỏ vừa.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ.

– Đậu xanh các bạn đem ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm sau đó vo sạch, đem giã nhỏ rồi ướp cùng với màu điều, muối, đường, hạt tiêu rồi vo thành các viên nhỏ hình tròn, đem chiên vàng đều.

Cách chế biến:

– Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả vào xào lên cho thơm, sau đó cho tiếp cà chua, ớt thái lát và mì căn vào xào cùng với một chút muối.

– Dừa xiêm lấy phần nước dừa đem đun lên rồi cho cà chua và mì căn đã xào sơ qua đun cho sôi lên, thêm nước cốt chanh, gừng, muối, đường phèn, nêm nếm sao cho nồi lẩu có vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng ăn là được. Nếu không có sẵn dừa xiêm chúng ta có thể thay thế nước dừa bằng nước dùng từ rau củ thì nước vẫn sẽ ngọt nhưng không có mùi thơm như nước dừa.

– Bây giờ, chúng ta cho lá chanh, nấm, đậu phụ vào nồi nước dùng đun sôi trở lại rồi cho đậu xanh chiên vàng vào là tắt bếp.

Lẩu Thái hay được gọi đơn giản là lẩu ở Thái Lan, là một biến thể của món lẩu ở Thái Lan và cũng là một trong những đặc sản và là món ăn truyền thống của xứ này. Lẩu Thái về cơ bản là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và rau vào nồi nước dùng nấu ăn tại bàn và nhúng nó một hỗn hợp trước trước khi ăn.

Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Hương vị của lẩu Thái không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà cũng đã thịnh hành ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này có điểm chung với món lẩu Nhật Bản ( sukiyaki), shabu shabu và món lẩu Trung Quốc. Món lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món canh chua Thái (Tom yung) có tham khảo lẩu Trung Quốc trong nhà hàng phục vụ khách hàng và cộng đồng người Hoa tại Thái Lan, sau đó dần phát triển ra thế giới.

Cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản tại nhà

Vào thời tiết se lạnh thì còn gì bằng khi được thưởng thức vị ngọt từ xương, vị nồng từ sả hay vị cay cay từ sa tế, tất cả đều có trong nồi lẩu Thái. Vậy cách nấu như nào để cho đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được.

Bước 1: Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu làm nước lẩu

– Xương ống 1kg, trái ớt đỏ, lá chanh, riềng

– 5 củ sả cắt khúc nhỏ, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 2 muỗng cà phê gia vị nấu lẩu thái

– 5 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh 1 quả, sa tế

Nguyên liệu nấu lẩu thái

– 3 trái bắp đã lột vỏ, 1.5 kg cải thảo, rau cải các loại

– 500g nấm rơm, 0.5kg đậu phụ, 1kg thịt bò, 1.5kg tôm, 700g cá viên

– Mì ăn liền hoặc bún, miến

Nguyên liệu làm nước chấm

– 3 muỗng canh nước tương

– 2.5 muỗng cà phê đường

– 1.5 muỗng cà phê dầu mè, ớt, hạt mè rang

Lưu ý: Phần nguyên liệu này cho 9 người ăn, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu nấu tùy theo số lượng người để cho phù hợp.

Bước 2: Cách nấu lẩu Thái đơn giản

– Sơ chế cải thảo rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 5cm.

– Ngô rửa sạch cắt khúc, mỗi khúc 4cm.

– Rau cải các loại, nấm rơm rửa sạch để ráo nước.

– Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn

– Thịt bò thái càng mỏng càng tốt để cho nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

– Tôm cắt bỏ phần đuôi và râu sau đó rửa sạch.

– Chanh, hành tây, ớt, sả, củ riềng cắt thành miếng nhỏ. Cà chua thì thái thành miếng như múi cam.

– Cho xương ống vào nồi cùng 3.5 lít nước đun sôi lên trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun nếu thấy sủi bọt thì ta lấy thìa vớt bỏ ra.

– Khi ninh đủ 1 tiếng thì lấy xương ống ra và cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua vào cùng với nhau.

– Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh.

– Và cuối cùng khi nói đến lẩu Thái thì không thể quên đến sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay cay ngon hơn bao giờ hết. Việc cho nhiều hay ít thì tùy vào khẩu vị của mỗi người có ăn được cay hay không.

Bước 3: Thưởng thức lẩu Thái

Khi nồi lẩu sôi bạn cần phải cho ngao vào đầu tiên để làm ngọt nước, sau đó thì mới nhúng đến các đồ ăn như: Tôm, cá viên, thịt bò… và đợi cho đến khi sôi rồi thưởng thức.

Lưu ý khi ăn lẩu Thái

– Lẩu Thái có vị đặc trưng là chua và cay sẽ không thích hợp với những người đang bị bệnh dạ dày. Những người bị dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu có quá nhiều chất đạm, hải sản.

– Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay bị mỡ máu cao nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu có nhiều đạm mỡ.

– Phụ nữ đang mang thai hạn chế ăn lẩu vì trong lẩu chứa nhiều những gia vị, thực phẩm đôi khi không để ý sẽ có nguy cơ gây hại cho thai nhi.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu gia vị để nấu lẩu thái. Mỗi một loại lại có công thức riêng biệt. Vì vậy để chọn được gói gia vị nào ngon không phải là điều đơn giản.

Lẩu thái là một món lẩu phổ biến, có mặt ở hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ. Nó cũng ghi danh vào thực đơn của những quán ăn gia đình đến các nhà hàng sang trọng. Lẩu thái vị chua cay dịu nhẹ, hải sản tươi ngọt lịm, các loại rau xanh mướt. Vào những ngày mưa mà được thưởng thức lẩu thái thì thật là một mỹ vị khó có gì sánh được.

Vì vậy, chọn được gói gia vị nấu lẩu ngon đóng vai trò rất quan trọng. Một trong những gói nấu lẩu thái được nhiều chị em nội trợ tin dùng là gói gia vị Vipep. Gói gia vị là sự kết hợp hài hòa của các gia vị đặc trưng cho món lẩu thái như ớt, sả, lá chanh, riềng, gừng… Với Vipep, bạn sẽ chế biến món lẩu thái thật dễ dàng và nhanh chóng.

Chỉ cần hòa gói gia vị Vipep vào nước, bạn sẽ có ngay một nồi nước lẩu chua cay chuẩn vị thái. Sau đó thì tùy thích cho các topping vào và thưởng thức thôi.

Bật mí cách nấu lẩu tại nhà chuẩn vị nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xương heo để nước lẩu đậm đà hơn: 0.5kg

Những món ăn kèm lẩu thái tùy khẩu vị của gia đình: thịt bò, tôm, mực, nghêu, nấm, đậu hũ…

Các loại rau ăn kèm tùy chọn: rau má, rau muống, rau cần, rau cải, mồng tơi…

Sả cây: 5 khúc

Tỏi băm: 2 thìa canh

Hành lá: 4-5 cây, cắt khúc khoảng 5cm

Đường, nước mắm, hạt nêm

Gói gia vị nấu lẩu thái Vipep

Me hoặc chanh tùy thích

Cách chế biến lẩu thái chuẩn vị:

Các nguyên liệu nấu lẩu sơ chế sạch sẽ, cắt khúc vừa ăn

Xương heo chần sơ qua nước sôi để hết mùi hôi, sau đó đổ nước vào nấu. Khoảng 3-5 lít nước tùy vào số người ăn.

Lấy 1 chiếc nồi khác, phi thơm dầu ăn với tỏi băm, ít sả đập dập hoặc băm nhuyễn. Khi sả tỏi đã dậy mùi thơm thì đổ vào nồi nước dùng. Cho thêm sả cây vào, nấu sôi, cho gói nấu lẩu vào.

Bắc lên bếp, sau đó lần lượt nhúng các loại thức ăn kèm vào. Thưởng thức với mỳ hoặc bún tươi đều rất hấp dẫn.