Món Ngon Ngày Hè Miền Bắc
--- Bài mới hơn ---
Khi nấu ăn hằng ngày, người nội trợ không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn lựa chọn món ăn để chế biến theo dựa theo thời tiết khác nhau, mùa nóng ăn món gì để thanh mát, giải nhiệt; mùa lạnh ăn món gì cho ấm cúng… Đặc biệt, ở miền Bắc Việt Nam, khí hậu khắc nghiệt, mùa hè nóng đến cháy da cháy thịt, mùa đông lại lạnh đến nỗi tay chân run rẩy. Vì vậy, việc chọn các món ăn phù hợp với thời tiết không chỉ đem lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Hôm nay, hãy theo chân chúng tôi khám phá một số món ăn phổ biến được ưa chuộng trong ngày hè của người dân miền Bắc, bạn cũng có thể xem đây là những gợi ý thú vị cho bữa ăn của gia đình mình!
7 món ăn ưa chuộng ngày hè
1. Thịt luộc rau sống
Món thịt ba chỉ luộc khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt ba chỉ có cả nạc cả mỡ, ăn rất ngon mà không bị ngán ngấy. Thịt có vị ngon ngọt tự nhiên, thái ra ăn với rau sống, khế chua, chuối chát, chấm mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. Món này còn có thể kết hợp với bún và bánh tráng, ăn vào các bữa chính thay cơm để thay đổi khẩu vị. So với các món thịt kho, thịt nướng, thịt chiên… món thịt luộc thanh vị và dễ ăn hơn rất nhiều, thích hợp dùng trong những ngày hè nóng bức.
Thịt ba chỉ luộc ăn kèm với bún và rau sống
2. Đậu cô ve xào lòng gà
Lòng gà bao gồm nhiều bộ phận khác nhau, có cả gan, mề và ruột. Lòng gà thái nhỏ, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín, thêm đậu cô ve làm sẵn vào xào. Món này ăn với cơm rất ngon, đậu cô ve xanh giòn, lòng gà thấm gia vị đậm đà. Gắp từng miếng mề gà giòn sần sật, gan gà thơm mềm hay miếng ruột gà dai dai đưa vào miệng, thêm miếng cơm rồi miếng đậu, hương vị lan tỏa. Ngoài lòng gà, đậu cô ve còn có thể xào với lòng vịt, lòng ngan…
Bún ốc là món ăn quen thuộc của người dân miền Bắc, được làm từ những con ốc béo mầm được đánh bắt từ ao, hồ, đồng ruộng. Ốc sau khi làm sạch được khều lấy ruột, nấu thành món bún nước độc đáo có vị chua dịu của giấm bỗng, kích thích vị giác vô cùng. Những con ốc giòn ngon được ăn cùng với bún, nước dùng đậm đà và đủ loại rau sống, vị chua dịu giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Bún ốc là món ăn quen thuộc của người dân miền Bắc
4. Canh cua cà pháo
Canh cua cà pháo là món ăn dân dã nhưng có thể liệt vào danh sách các món đặc sản Việt Nam. Cua đồng được làm sạch, giã lấy nước rồi nấu canh với rau đay, mồng tơi, rau muống… Chỉ đơn giản thế thôi nhưng vị ngon của canh thì không ai có thể chối từ. Rau xanh mát, nước canh ngọt đậm đà, từng miếng gạch cua nổi lên trông vô cùng hút mắt, thêm vài quả cà pháo muối chua thì có thể chinh phục mọi thực khách.
5. Canh cá khoai nấu cà chua
Là một loại cá nước mặn sống ở biển, cá khoai có hình dáng nhỏ nhắn, thuôn dài, thịt mềm ngọt và đặc biệt là xương rất mềm, thích hợp để nấu các món canh. Canh cá khoai không cầu kỳ, chỉ với 3 nguyên liệu chính là cá khoai, cà chua chín và bó thì là là đã có nồi canh ngon để thưởng thức. Cá khoai khi nấu canh thịt rất mềm, có thể ăn cả xương, nước canh có vị ngọt thanh thờm lừng mùi thì là. Đây được xem là món canh ngon bổ rẻ có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
6. Chè sen long nhãn
Chè sen long nhãn vừa là món ăn vặt vừa là món tráng miệng yêu thích của người dân miền Bắc, đặc biệt là trong thời tiết nóng nực của mùa hè. Chè được nấu từ hạt sen, cùi nhãn, đường phèn, vị ngọt thanh mát dễ ăn. Hạt sen bùi bùi, cùi nhãn giòn giòn, thêm chút đá lạnh vào thưởng thức là có thể xua tan mọi cơn nóng ngày hè.
7. Nộm đu đủ tai heo
Đu đủ xanh là thực phẩm phổ biến có giá thành tương đối rẻ, ngoài cách hầm, nấu canh, làm mứt… đu đủ xanh còn có thể làm nhiều món nộm như: nộm đu đủ khô bò, nộm đu đủ thịt bò, nộm đu đủ tôm thịt, nộm đu đủ tai heo… Nộm đu đủ tai heo có vị chua chua ngọt ngọt, tai heo giòn sần sật, đu đủ và cà rốt thái sợi tươi giòn hấp dẫn, thấm nước trộn đậm đà, ăn cùng lạc rang thơm bùi, ăn hoài không chán.
--- Bài cũ hơn ---