Top #10 Nấu Lẩu Thái Đơn Giản Tại Nhà Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2022 # Top Trend

--- Bài mới hơn ---

Công Thức Nấu Mì Ý Sốt Thịt Viên Ngon Tuyệt Hảo

2 Cách Nấu Mì Ý Ngon, Đảm Bảo Dinh Dưỡng Cho Bữa Sáng

Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Gà Cực Thơm Ngon Mang Hương Vị Đậm Đà Tại Nhà Theo Công Thức Chuẩn

Cách Nấu Phở Gà Gia Truyền Cực Thơm Ngon Đậm Đà Đúng Theo Hương Vị Bắc Của Người Hà Nội

Báo Giá Nồi Nấu Phở Bằng Điện, Nồi Điện Nấu Nước Phở

Lẩu Thái hay được gọi đơn giản là lẩu ở Thái Lan, là một biến thể của món lẩu ở Thái Lan và cũng là một trong những đặc sản và là món ăn truyền thống của xứ này. Lẩu Thái về cơ bản là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và rau vào nồi nước dùng nấu ăn tại bàn và nhúng nó một hỗn hợp trước trước khi ăn.

Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Hương vị của lẩu Thái không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà cũng đã thịnh hành ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này có điểm chung với món lẩu Nhật Bản ( sukiyaki), shabu shabu và món lẩu Trung Quốc. Món lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món canh chua Thái (Tom yung) có tham khảo lẩu Trung Quốc trong nhà hàng phục vụ khách hàng và cộng đồng người Hoa tại Thái Lan, sau đó dần phát triển ra thế giới.

Cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản tại nhà

Vào thời tiết se lạnh thì còn gì bằng khi được thưởng thức vị ngọt từ xương, vị nồng từ sả hay vị cay cay từ sa tế, tất cả đều có trong nồi lẩu Thái. Vậy cách nấu như nào để cho đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được.

Bước 1: Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu làm nước lẩu

– Xương ống 1kg, trái ớt đỏ, lá chanh, riềng

– 5 củ sả cắt khúc nhỏ, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 2 muỗng cà phê gia vị nấu lẩu thái

– 5 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh 1 quả, sa tế

Nguyên liệu nấu lẩu thái

– 3 trái bắp đã lột vỏ, 1.5 kg cải thảo, rau cải các loại

– 500g nấm rơm, 0.5kg đậu phụ, 1kg thịt bò, 1.5kg tôm, 700g cá viên

– Mì ăn liền hoặc bún, miến

Nguyên liệu làm nước chấm

– 3 muỗng canh nước tương

– 2.5 muỗng cà phê đường

– 1.5 muỗng cà phê dầu mè, ớt, hạt mè rang

Lưu ý: Phần nguyên liệu này cho 9 người ăn, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu nấu tùy theo số lượng người để cho phù hợp.

Bước 2: Cách nấu lẩu Thái đơn giản

– Sơ chế cải thảo rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 5cm.

– Ngô rửa sạch cắt khúc, mỗi khúc 4cm.

– Rau cải các loại, nấm rơm rửa sạch để ráo nước.

– Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn

– Thịt bò thái càng mỏng càng tốt để cho nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

– Tôm cắt bỏ phần đuôi và râu sau đó rửa sạch.

– Chanh, hành tây, ớt, sả, củ riềng cắt thành miếng nhỏ. Cà chua thì thái thành miếng như múi cam.

– Cho xương ống vào nồi cùng 3.5 lít nước đun sôi lên trong vòng 1 tiếng. Trong quá trình đun nếu thấy sủi bọt thì ta lấy thìa vớt bỏ ra.

– Khi ninh đủ 1 tiếng thì lấy xương ống ra và cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua vào cùng với nhau.

– Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh.

– Và cuối cùng khi nói đến lẩu Thái thì không thể quên đến sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay cay ngon hơn bao giờ hết. Việc cho nhiều hay ít thì tùy vào khẩu vị của mỗi người có ăn được cay hay không.

Bước 3: Thưởng thức lẩu Thái

Khi nồi lẩu sôi bạn cần phải cho ngao vào đầu tiên để làm ngọt nước, sau đó thì mới nhúng đến các đồ ăn như: Tôm, cá viên, thịt bò… và đợi cho đến khi sôi rồi thưởng thức.

Lưu ý khi ăn lẩu Thái

– Lẩu Thái có vị đặc trưng là chua và cay sẽ không thích hợp với những người đang bị bệnh dạ dày. Những người bị dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu có quá nhiều chất đạm, hải sản.

– Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay bị mỡ máu cao nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu có nhiều đạm mỡ.

– Phụ nữ đang mang thai hạn chế ăn lẩu vì trong lẩu chứa nhiều những gia vị, thực phẩm đôi khi không để ý sẽ có nguy cơ gây hại cho thai nhi.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà Cho 6 Người Ăn

Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Cho Bé Chỉ Trong 20 Phút

Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Cho Ngày Rằm Đơn Giản, Đẹp Mắt

Học Cách Nấu Cháo Thịt Gà Cải Bó Xôi Cho Bé Ăn Dặm Đúng Kiểu Nhật Bản

Bí Kíp: Cách Nấu Xôi Xéo Ngon Để Bán Hút Khách Nhất!!!

--- Bài mới hơn ---

4 Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Đơn Giản Tại Nhà Ai Ăn Cũng Thích Mê

Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không Hề Bị Tanh

2 Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Kim Chi Và Chua Cay Kiểu Thái Đơn Giản Ngày Mưa

Đây Là Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Và Cá Diêu Hồng Cực Ngon Chị Em Nên Biết

2 Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Ngon Chuẩn Vị

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng đơn giản tại nhà với những nguyên liệu Cá diêu hồng: 1kg, 500g xương ống, 200g tôm sú, 400g ngao, Các loại rau nhúng: rau muống, rau nhút, hoa chuối, rau đắng….

Cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng ngon ngất ngây

Trong những ngày mưa gió thời tiết lạnh lẽo thì món lẩu chính là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn đấy.

Lẩu có nhiều loại và được nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra những hương vị hấp dẫn, trong số các loại lẩu cá thường nấu thì món lẩu thái cá điêu hồng được xem là phổ biến nhất.

Nguyên liệu nấu lẩu thái cá diêu hồng ngon

• 400g ngao
• Các loại rau nhúng: rau muống, rau nhút, hoa chuối, rau đắng….
• Các loại gia vị: cà chua, ớt tươi, ớt bột, ngò, tỏi, hành, sả, riềng, nước sốt me, nước mắm, muối tinh, chanh…
• Bún hoặc mì tôm

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng đơn giản tại nhà

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái – Làm sạch cá: cắt bỏ mang, ruột gan, rửa sạch bằng nước muối, sau đó dùng dao khứa xéo thân cá và để ráo nước.

– Bước 2: Ngâm ngao bằng nước lạnh có pha thêm muối trắng và 1,2 quả ớt thái nhỏ trong 1 tiếng để ngao nhả hét cát và sạn ra. Tôm bỏ đầu, cắt đuôi, rút chỉ đen trên thân và rửa sạch.

– Bước 3: Rau nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước. Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Gừng và sả, riềng rửa xong đập dập. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Xương ống đem rửa qua nước muối loãng, rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần.

– Bước 4: Làm nước dùng nấu lẩu – Cho xương ống vào nồi lớn, đổ nước săm sắp vào trần qua rồi đổ nước đầu này đi. Sau đó cho nước vào và hầm xương trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, lưu ý nên vớt bọt thường xuyên để nước hầm không có mùi hôi.

– Bước 5: Cho lần lượt hành tím, tỏi, gừng, riềng, sả vào chảo phi thơm rồi đổ vào nồi nước dùng. Thả miếng cà chua đã thái vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm đường, ớt, bột ngọt vừa đủ vào, có thể cho thêm sốt me vào nồi lẩu để tạo vị chua cho món ăn.

– Bước 6: Để lửa nhỏ, đun thêm tầm 15-20 phút thì thả cá diêu hồng vào nồi lẩu. Rắc thêm hành ngò cắt khúc dài vào. Tiếp tục đun đến khi cá chín thì vớt ra đĩa. Sau đó cho các loại hải sản đã được chế biến sẵn ở trên vào, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho nước sôi trở lại.

– Bước 7: Thưởng thức – Bày bún hoặc mì, các loại rau sống, rau nhúng ra đĩa, đặt quanh nồi lẩu và thưởng thức. Lưu ý: Bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm và ớt để chấm cá nếu muốn ăn thịt cá đậm vị hơn.

Mời bạn xem: Cách nấu lẩu Thái truyền thống, lẩu thái hải sản đậm chất ẩm thực Thái Lan Đông Nam á

hoặc

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị aji quick thơm ngon đơn giản

À bạn còn hoàn toàn có thể làm món ăn này cho những buổi tiệc nữa đấy.

--- Bài cũ hơn ---

Gợi Ý Công Thức Nấu Lẩu Thái Chay Bùng Vị Ngon Hấp Dẫn

Chế Biến Siêu Ngon Với Gói Gia Vị Lẩu Thái Chay Cực Kỳ Đơn Giản

Cách Làm Món Lẩu Thái Chua Cay Chuẩn Vị, Gia Đình Thêm Ấm Cúng Khi Đông Về

Cách Nấu Món Lẩu Thái Chua Cay Đậm Vị Thơm Ngon

Học Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay

--- Bài mới hơn ---

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon

Nấu Lẩu Hải Sản Cần Những Gì Để Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị

Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Đơn Giản Mà Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Hấp Dẫn Cho Ngày Đông Lạnh Giá

Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Cá Hồi Đậm Đà Hương Vị

Cách nấu lẩu Thái chuẩn vị chua chua, cay cay của xứ sở Chùa Vàng cực kỳ đơn giản mà không cần gói gia vị. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu hải sản, thịt cá, rau củ và làm theo hướng dẫn là mọi người có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức, chuyện trò. Không chỉ tiện lợi, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh mà lẩu Thái còn có hương vị thơm ngon quyến rũ không thua nhà hàng.

Lẩu Thái là món ăn biến thể từ món canh chua Tom yum nổi tiếng của Thái Lan. Nguyên liệu để làm ra một nồi lẩu Thái rất phong phú, đó là thịt bò, thịt gà, hải sản, chả cá, nấm và các loại rau xanh. Để tạo nên món lẩu hấp dẫn cả về hương lẫn vị, hài hòa các vị cay, thơm, chua, ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng cần phải có bí quyết chế biến. Học cách nấu lẩu thái để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà một món ngon trong những ngày thời tiết trở lạnh thì còn gì thú vị bằng.

Lẩu thái ăn kèm rau gì?

Để có một nồi lẩu Thái thơm ngon, chuẩn vị chắc chắn không thể thiếu các loại rau ăn kèm. Vì vậy, khi chuẩn bị các nguyên liệu nấu lẩu Thái, bạn nhớ đừng bỏ qua các loại rau như: rau muống, rau nhút, rau cần nước, cần tây, cải thảo, cải bó xôi, bắp chuối, kèo nèo, giá đỗ và các loại nấm.

Cách nấu lẩu Thái đơn giản không cần gói gia vị

Lẩu sẽ chỉ là món ngon, bổ dưỡng nếu chúng ta sử dụng nguyên liệu an toàn. Hiện nay, nhiều hàng quán thay vì sử dụng nước hầm xương đã thay thế bằng các loại gia vị chứa chất tạo ngọt, điều này có thể không phù hợp với một số người có hệ miễn dịch yếu như trẻ em, người lớn tuổi hay bà bầu. Do vậy, để đảm bảo an toàn, bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu thái đơn giản không cần gói gia vị sau đây.

• Thịt bò: 1kg
• Tôm: 1kg
• Mực: 1,5kg
• Bạch tuộc: 1 kg
• Nghêu (hoặc ngao): 1kg
• Bún tươi, mì hoặc miến
• Các loại rau: rau muống, rau cần nước, cần tây, cải thảo, cải bó xôi, bắp chuối, kèo nèo, bông bí,…
• Các loại nấm: nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm

Nguyên liệu làm nước chấm

• Chanh: 1 quả
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Muối: 3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt xiêm
• Lá cải xanh
• Wasabi

Nguyên liệu nấu nước dùng

• Xương ống: 1kg
• Ớt tươi: 2 quả
• Lá chanh: 10 lá
• Riềng: 2 củ
• Sả: 5 củ
• Tỏi: 5 tép
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 3 quả
• Quế: 1 nhánh
• Gia vị: tương ớt, tương cà, muối, đường, bột ngọt, sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống rửa sạch, chặt miếng to, đập dập các khớp ống để khi hầm xương dễ tiết ra nước ngọt.

Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen ở sống lưng và cắt bỏ râu. Mực và bạch tuộc làm sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nghêu rửa sạch phần vỏ, ngâm nghêu trong nước có vài lát ớt tươi khoảng 30 phút để nghêu nhả sạch sạn, đất. Sau khi sơ chế sạch sẽ, xếp tôm, mực, bạch tuộc và nghêu ra đĩa để riêng.

Thịt bò rửa cùng với nước muối cho sạch rồi cắt thành từng lát mỏng để nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

Sả đập dập, cắt khúc phần lá, cắt nhuyễn phần đầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ.

Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Các loại nấm ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu cho đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Xương ống chần sơ với nước nóng cho sạch mùi hôi và bọt bẩn rồi cho vào nồi cùng với 3,5 lít nước, bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi khoảng 20 phút thì cho thêm 1 nhánh quế, lá chanh, riềng, sả đập dập vào nấu cùng, hạ nhỏ lửa. Để cho món LẨU thơm ngon hơn, bạn nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm. Quá trình hầm xương nếu thấy có bọt thì dùng muôi vớt sạch.

Trong lúc đợi các nguyên liệu nồi nước dùng tiết ra chất ngọt, bạn bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, cà chua và hành tây vào xào sơ qua, sau đó trút tất cả hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi.

Cho thêm 2 muỗng canh sa tế để giúp nồi lẩu có vị cay ngon hơn, bạn có thể gia giảm tùy vào người dùng có ăn cay được hay không. Đun nồi nước dùng thêm 30 phút nữa, sau đó bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình cho vừa ăn. Vậy là hoàn thành xong phần nước lẩu.

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn có thể pha nước chấm lẩu Thái theo hai cách sau:

• Cách 1: Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào nước cốt 1 quả chanh, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê muối, ớt xiêm băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi nhỏ, lá cải xanh bỏ cuống và một ít wasabi. Cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
• Cách 2: Cho muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã thật nhuyễn, sau đó múc ra chén, vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, bắc lên bếp mini. Phần nước còn dư bạn để châm thêm trong quá trình ăn lẩu.

Đun sôi nước lẩu, lần lượt nhúng nghêu, tôm, mực, bạch tuộc, thịt bò vào trước, nước sôi lại tiếp tục cho nấm và các loại rau ăn kèm vào đợi chín rồi thưởng thức.

• Ngoài xương ống heo, có thể dùng thêm xương gà để nước dùng có vị ngọt thơm.
• Nguyên liệu hải sản, thịt bò, rau củ tuỳ vào khẩu vị người dùng mà thêm bớt theo sở thích.
• Để thưởng thức món lẩu Thái được ngon hơn, nên ăn rau đến đâu thì trụng đến đó.
• Có thể thêm nước cốt me hoặc giấm bỗng cho nước lẩu có vị chua thanh.

Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn có một nồi lẩu ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè, bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản. Chỉ cần 1 gói gia vị lẩu Thái, thêm 1,8 lít nước và nấu sôi trong 10 phút là đã có nồi nước dùng chuẩn vị mà không cần nêm nếm thêm bất cứ gia vị nào khác.

Bạn đang có nhu cầu học nấu lẩu thái và nhiều món lẩu hấp dẫn khác để mở quán kinh doanh hay đơn giản là để phục vụ trong gia đình, hãy điền thông tin đăng ký tại form bên dưới hoặc gọi đến số 1800 6148 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí về thông tin các khóa học phù hợp.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Nước Lẩu Thái Nước Cốt Dừa Theo Hướng Dẫn Chi Tiết Nhất

Công Thức Nấu Lẩu Tom Yum Cốt Dừa Kiểu Thái

【Hướng Dẫn】Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Vẫn Ngon Như Thường

Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Aji Quick Thơm Ngon Đơn Giản

Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Đơn Giản Ngon Như Nhà Hàng

--- Bài mới hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Chay Ngon Miệng Nhất Tại Nhà

2 Cách Nấu Lẩu Thái Chay Chua Cay Đãi Tiệc Với Nấm Rơm, Nấm Bào Ngư Công Thức Bí Truyền Cực Đã

Nguyên Liệu Làm Lẩu Thái Cần Có Gì? Bí Kíp Nấu Lẩu Ngon Hơn Ngoài Hàng

Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon

Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Kiểu Thái Chua Cay Ngon Ngất Ngây

Nếu bạn biết cách nấu lẩu thái ngon thì vào những buổi liên hoan tụ tập bạn bè hay những ngày trời se lạnh món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1 và tuyệt vời nhất phải không nào. Và khi nhắc đến Lẩu chắc hẳn đây là món quen thuộc ai cũng đã từng thưởng thức, lẩu chính là món dễ ăn và được nhiều người yêu thích nhất là lẩu Thái.

Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, xả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống.

Cách nấu lẩu cũng không khó hay cầu kì và các chị em nội trợ nào cũng có thể nấu ngon, hãy xuống bếp để trổ tài với món lẩu thái hải sản nào.

Nguyên liệu nấu lẩu thái gồm có:

• Xương ống: khoảng 1kg
• Ngao: 1kg
• Tôm: 1kg
• Mực: 1kg
• Nấm, bắp chuối, rau cần
• Rau muống, rau cải
• Sả: 6 cây
• Riềng: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
• Mì, bún

Cách nấu lẩu thái ngon như sau:

Để có một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu rau nhúng, hải sản đều là loại thược phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Bước 1: Ninh xương làm nước lẩu

Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

Rau muống nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch.

Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rửa sạch.

Bắp chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước pha với chút dấm.

Nấm rơm rửa sạch rồi bổ đôi nấm.

Riềng thái lát mỏng.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp

Rau cải nhặt bỏ lá hư rồi cũng rửa sạch

Bước 3: Sơ chế hải sản

Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.

Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết đất cát bên trong, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra.

Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bước 4: Nêm nếm gia vị vào nước lẩu

Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.

Nước xương sau khi ninh xong cho vài củ sả đập rập, riềng thái mỏng và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị, nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái vào nồi nước dùng cho vừa ăn, nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn cho thêm cà chua xào nhuyễn vào để tạo màu đẹp hơn.

Bước 5: Bày các món ăn lên bàn cùng nồi lẩu

Nồi nước lẩu đã xong, giờ chỉ còn việc bày ra bàn thôi. Bày rau, hải sản, mì, bún, nước chấm xếp xung quanh, ở giữa đặt nồi nước lẩu. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho các loại tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.

Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu thái hải sản thì thật là tuyệt. Nếu bạn lo ngại về vấn đề thực phẩm kém chất lượng, không an toàn thì ăn ở nhà là sự lựa chọn đúng đắn vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ nữa.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Chuẩn Vị Nhất

3 Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà

Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gia Vị Lẩu Tom Yum Cực Ngon

Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Siêu Ngon Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay, Ngon Béo Đúng Vị Thái

Cách Nấu Lẩu Thái Tôm Càng Ăn Là Ghiền

Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị

Cách Làm Lẩu Thái Chua Cay Hải Sản, Thập Cẩm, Tomyum, Cốt Dừa Ngon

Ứng Dụng Ẩm Thực Gợi Ý Thực Đơn Nấu Ăn Mỗi Ngày

Mô tả

Nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ xương kết hợp cùng các loại hải sản và vị chua cay của sả, ớt, lá chanh tạo nên món lẩu Thái thập cẩm ngon ai ăn cũng nhớ mãi. Những ngày trời trở lạnh, sao bạn không học cách làm lẩu Thái thập cẩm để đổi vị cho cả nhà nhỉ?

Mô tả khóa học

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái thập cẩm:

Phần nước lẩu Thái:

• 0,5 – 1kg: Xương ống
• 2 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau
• 5 cây sả, rửa sạch, đập dập
• 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
• 1 củ riềng rửa sạch, thái lát
• ½ quả dứa xanh, gọt vỏ bỏ mắt và thái miếng dày 3cm
• 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái Tom Yum
• ½ thìa cà phê sa tế lẩu Thái
• 1 thìa cà phê nước cốt dừa
• 5 – 6 lá chanh, rửa sạch vò nát
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Phần hải sản và rau ăn kèm:

• 1 con mực lá
• 0.5kg tôm sú
• 0.5kg ngao
• 500g thịt bò Mỹ
• Nấm kim châm, nấm hương
• Ngô ngọt: 3 quả
• Khoai sọ: 2 củ
• Rau muống, xà lách, rau cải, rau thơm các loại (tùy sở thích)

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn vị:

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Trước hết bạn cho phần xương ống rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước ngập mặt xương và đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước này để lọc bỏ cặn bẩn, làm xương sạch hơn.

Tiếp đến bạn đổ xương ra rửa lại bằng nước lạnh, sau đó đổ lại phần xương vào nồi đã rửa sạch. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào xóc đều. Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngập mặt thịt rồi đun to lửa để sôi. Trong quá trình hầm xương, bạn lưu ý vớt bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

Hầm xương trong khoảng 1 – 2 tiếng, nếu nước cạn bạn đổ thêm nước vào hầm. Trong quá trình hầm bạn chuẩn bị sơ chế các công đoạn khác.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

• Ngao ngâm với nước và ớt xắt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn. Rửa sạch lại với nước.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng.
• Mực làm sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm.
• Thịt bò mua loại bò ba chỉ Mỹ đã thái sẵn để nhúng lẩu, nếu bạn mua miếng thì thì rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
• Ngô ngọt cắt khúc dày tầm 5cm. Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi.
• Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
• Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo.
• Sắp xếp tất cả các nguyên liệu này ra bàn sẵn.

Bước 3: Nêm nếm nước lẩu

• Tiếp tục đun nước lẩu ở lửa nhỏ, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun sôi thêm khoảng 5 phút.
• Nêm nếm các loại gia vị: 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế. Thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nước lẩu ra nồi riêng để đặt vừa lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ. Sắp xếp các đồ nhúng lẩu đĩa và bày xung quanh bếp lẩu. Chờ nước sôi lại, bạn cho lần lượt các loại thịt, hải sản, nấm và rau vào, đợi chín thì múc ra bát ăn kèm bún tươi hoặc mì.

Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái thập cẩm:

• Nồi lẩu Thái thập cẩm ngon và chuẩn sẽ có màu nước đỏ sậm hơi ánh vàng của gia vị lẩu, sa tế và cà chua. Nước dùng trong không bị cặn xương và thơm mùi sả, lá chanh.
• Nước có vị chua thanh của dứa và chanh, có vị ngọt của nước hầm xương, mùi thơm của riềng, sả, lá chan, vị cay nồng nhưng không gắt và vị ngậy của nước cốt dừa.

Lưu ý với cách làm lẩu Thái thập cẩm:

• Nếu bạn có thể tìm mua được lá chanh Thái thì vị của nồi lẩu sẽ chuẩn vị lẩu Thái truyền thống nhất.
• Mua tôm bạn nên chọn loại tôm sú to sẽ giúp ngọt nước, thịt không bị bã khi nhúng lẩu.
• Nấm nên ngâm với nước bột sắn hòa tan ít nhất 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cách này giúp loại bỏ độc tố và làm trắng nấm hơn.
• Cho một ít nước cốt dừavào lẩu sẽ giúp vị lẩu đậm đà hơn và nước dùng sẽ có độ ngọt, ngậy nhất định đồng thời làm dịu đi vị cay gắt họng của sa tế.

--- Bài cũ hơn ---

Trời Lạnh, Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Lẩu Thái Cực Ngon

Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Cả Nhà Vừa Ăn Vừa Xuýt Xoa Sướng Miệng

Cách Nấu Lẩu Thái Chay Thập Cẩm Chua Cay Thơm Ngon Tại Nhà

Đầu Bếp 5* Tiết Lộ Cách Nấu Lẩu Thái Ngon Đơn Giản Tại Nhà Ai Ăn Cũng Sẽ Khen

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Ngon

--- Bài mới hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Thơm Ngon Đơn Giản Nhất

Bí Kíp Nấu Món Lẩu Thái Ngon Tại Nhà Mùa Covid

Học Nấu Các Món Lẩu

Cách Nấu Lẩu Thái Truyền Thống Đậm Chất Ẩm Thực Thái Lan

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Ngon

Nguyên liệu làm nước lẩu

– Xương ống 1kg

– 2 quả ớt tươi, 10 lá chanh, 2 củ riềng

– 5 củ sả, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, quế

– Thịt bò: 1kg

– Tôm: 1kg

– Mực: 1,5kg

– Bạch tuộc: 1kg

– Ngao: 1kg

– Mì ăn liền hoặc bún, miến

– Rau: Rau cần, hoa chuối, tía tô, rau cải thảo, hoa súng, rau mồng tơi,…

– Nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim

– Tương ớt, chanh, muối, đường, 1 lọ sa tế, 2 gói gia vị lẩu thái, ớt, hành tím, tỏi.

Phần 2: Cách nấu lẩu Thái ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu làm nước lẩu

– Xương ống rửa sạch chặt miếng to, đập dập các khớp ống để khi ninh ra nước ngọt.

– Sả cắt khúc đập dập, riềng cạo vỏ thái miếng nhỏ, lá chanh rửa sạch, vò qua. Cà chua, hành tây thái múi cau miếng to.

– Ngô rửa sạch cắt khúc, mỗi khúc 4cm.

– Thịt bò thái càng mỏng càng tốt để cho nhanh chín và ăn sẽ mềm hơn.

– Tôm, mực, bạch tuộc sơ chế làm sạch xếp ra đĩa. Mực và bạch tuộc nếu to thì cắt thành từng khoanh vừa ăn.

– Ngao rửa sạch phần vỏ, ngâm nước 30 phút cho vài lát ớt cho nhả hết sạn. Vớt ra để ráo.

– Sơ chế cải thảo rửa sạch và cắt thành miếng dài khoảng 5cm.

– Rau cải các loại, nấm rơm rửa sạch để ráo nước.

– Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau các loại được làm sạch để nhúng lẩu

– Cho xương ống vào nồi cùng 3.5 lít nước đun sôi khoảng 20 phút thì cho thêm quế, lá chanh vò qua, riềng thái lát, sả đập dập, ngô vào đun sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa cho nhừ. Thêm vào nồi 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa con nước mắm, trong quá trình đun nếu thấy sủi bọt thì ta lấy thìa vớt bỏ ra.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa con dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi băm rồi cho cà chua, hành tây vào xào qua sau đó đổ vào nồi nước dùng đang sôi.

– Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu Thái, sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay cay ngon hơn bao giờ hết. Việc cho nhiều hay ít thì tùy vào khẩu vị của mỗi người có ăn được cay hay không. Đun tiếp nồi nước dùng trong 30 phút thì tắt bếp.

Nước dùng lẩu Thái đã xong

Lẩu thái thơm ngon chua cay không thể thiếu nước chấm chuẩn vị. Bạn tham khảo pha theo công thức sau: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa cà phê đường, ½ thì cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, ớt sim xanh băm nhuyễn, lá cải xanh bỏ cuống, wasabi, lá chanh thái nhỏ. Tất cả cho vào bát con trộn đều để chấm cùng đồ nhúng lẩu Thái.

Nước chấm lẩu Thái ngon không thể thiếu

Cách 2: Muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, ớt hiểm tất cả cho vào cối giã nhuyễn múc ra bát, vắt thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Phần 3: Thưởng thức lẩu Thái

Nước lẩu đã xong, chút ⅔ ra bếp từ hoặc bếp ga mini để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước nhúng lẩu cạn bớt.

Bật bếp, cho nước lẩu sôi, dùng thìa thủng nhúng ngao vào trước, tiếp đó thì nhúng các loại tôm, mực, bạch tuộc, thịt bò… đến khi sôi thì nhúng các loại rau nấm ăn kèm.

Chế nước dùng lẩu Thái ra bếp lẩu rồi thưởng thức

Lưu ý khi ăn lẩu Thái

– Lẩu Thái có vị đặc trưng là chua và cay sẽ không thích hợp với những người đang bị bệnh dạ dày. Những người bị dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu có quá nhiều chất đạm, hải sản.

– Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay bị mỡ máu cao nên ít ăn hoặc không nên ăn lẩu có nhiều đạm mỡ.

– Phụ nữ đang mang thai hạn chế ăn lẩu vì trong lẩu chứa nhiều những gia vị, thực phẩm đôi khi không để ý sẽ có nguy cơ gây hại cho thai nhi.

– Ngao không nên nhúng quá lâu trong nồi nước lẩu vì phần vỏ ngao ngâm lâu không tốt. Khi ăn lẩu thái, đồ nhúng chủ yếu là hải sản (đặc biệt là tôm) nên không ăn kèm với hoa quả giàu vitamin C để tránh bị ngộ độc, không nên uống bia để tránh bị gút.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-lau-thai-chua-cay-don-gian-tai-nha-c39a710375.html

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà

Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay : 4 Cách Dễ Làm Nghi Ngút Khói

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Vị Chua Cay Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Đúng Điệu Bạn Không Nên Bỏ Qua!

Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon, Lạ Miệng

--- Bài mới hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Tại Nhà, Chua Cay, Đậm Đà, Ngon Đúng Điệu

Cách Làm Lẩu Thái Chay Chinh Phục Cả Những Người Sành Ăn

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Thơm Ngon, Nhiều Gạch Vàng Ươm

【Hướng Dẫn】Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Đãi Cả Gia Đình

Cách Nấu Lẩu Tôm Càng Chua Cay

Cách nấu lẩu Thái hải sản ngon

Nguyên liệu cần chuẩn:

• Xương ống: 500 g
• Cá basa, cá thu hoặc cá bớp
• Tôm: 300 g
• Mực lá: 250 g
• Nghêu: 500 g
• Chả viên sống
• Nấm mộc nhĩ: 7 cái bự
• Lá chanh tươi
• Cà chua
• Ngò mùi và hành lá
• Me sống
• Thơm tươi
• Riềng
• Sả sả, chanh tươi
• Gói vị thái, sa tế
• Hành khô
• Các loại rau lộn xộn dùng chung: rau cải xanh, mồng tơi, hoa chuối…
• Bún tươi
• Những loại gia vị: muối, mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

Cách nấu: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xương ống mua về chần qua muối iot rồi sau đó lấy ra để ráo bớt nước.

– Tôm cắt bỏ hết râu, rửa cho thật sạch, để khô ráo nước.

– Con nghêu bỏ vô rổ, dùng đôi bao tay cao su, để ở phía dưới vòi nước lớn chà xát cho thật mạnh phần vỏ bên ngoài sạch đi.

– Nấm mộc nhĩ ngâm cùng nước nóng cho mềm rồi lấy ra thái lát

– Riềng cạo hết vỏ, rửa cho thật sạch rồi cắt miếng tuy nhiên đừng nhỏ quá nha

– Lá chanh tươi giã nát

– Cà chua rửa sạch, thái miếng dọc

– Thơm chín gọt vỏ ngoài, cắt bỏ chỗ mắt cứng, xắt miếng cỡ vừa ăn.

– Hành củ đập dập một ít, một ít ta giã nhỏ ra

– Rau lẩu lộn xộn lặt toàn bộ lá vàng hư, rửa sạch để khô bớt nước rồi để sẵn lên dĩa luôn.

– Bún tươi bỏ lên đĩa

– Chanh tươi vắt lấy nước cốt thôi.

– Cây sả lột phần vỏ cứng ở bên ngoài, rửa cho sạch, đâm dập.

– Đặt một cái chảo chiên lên trên bếp, rót dầu ăn vào, dầu sôi thì bạn cho hành khô giã nhỏ vào chiên vàng, cứ vậy đổ cà chua, dứa tươi đảo cho thật đều cùng với phần sả, đổ gói vị thái nấu lẩu, hương sa tế vào đảo đều xong rồi nhắc xuống

– Cho chảo cà chua và thơm vào nồi nước lèo luôn, nếu muốn có thể lấy xương ra hoặc để nằm trong nồi cũng được.

– Nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa dùng

Bước 3: Dùng lẩu Thái hải sản

– Phần cá tươi, tôm, mực tươi, nghêu đổ ra 1 đĩa rộng, bỏ từng thứ 1 ra để riêng biệt, thái một chút hành và ớt hiểm lên trên để nhìn cho bắt mắt

– Bắc nồi nước lèo lên phía bên trên bếp từ, ga mini hoặc nồi chuyên nấu lẩu, nước lèo sôi bùng lên thì trút nấm mộc nhĩ, me chua và nước cốt chanh vào luôn, tiếp đấy cho nghêu và tất cả hải sản vào luôn. Tiếp theo trút toàn bộ các loại rau lẩu vào và thế là nhâm nhi thôi nào.

– Thưởng thức cùng với bún tươi là ngon nhất tuy nhiên nếu như không ưng có thể thay bằng mì gói nha.

Yêu cầu dành cho cách nấu lẩu Thái hải sản

– Vị chua chua cay cay là vị chuẩn phải luôn có của món lẩu thái này, nước lèo cần phải cay ngon đậm đà gia vị, hòa trong vị chua nhẹ của thơm tươi, cà chua, ngọt béo của tôm mực…

– Nước lèo có cái màu hấp dẫn và thu hút người ăn vô cùng.

– Đừng có bỏ nhiều dầu quá sẽ làm cho các bạn có cảm giác ngán, mà cho nhiều dầu quá cũng không có tốt đâu các bạn nha

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick

Nguyên liệu

• Sả: 5-6 cây
• 2 thìa canh sả băm nhuyễn.
• Tỏi băm: 2 thìa cafe
• Nước cốt chanh:2 thìa canh
• Chanh: 10 lá
• Lá húng quế:3 đến 4 cây lá
• Hành lá:4-5 cây chú ý bạn nên cắt thành từng khúc khoảng 5cm
• Đường cùng nước mắm và hạt nêm
• Gói gia vị Lẩu Thái aji quick
• Hải sản nhúng: ngao, mực, tôm…
• Tương ớt, sa tế, nên chọn sa tế tôm giúp ngon hơn.
• Chuẩn bị rau nhúng
• Bún hoặc mì gói

Cách chế biến món lẩu Thái bằng gói gia vị

– Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn rồi cho tỏi và sả cùng ớt đã được băm nhuyễn vào cùng một lúc chú ý nhanh tay giúp cho sả tỏi dậy mùi thơm và ngả sang màu vàng. Bạn lấy 1/3 phần sả tỏi được sơ chế trên lấy ra để riêng

– Để phần sả và tỏi phi vàng phần còn lại trong nồi. Cho thếm 1 – 1,2 lít nước vào trong nồi, tiếp theo bạn cho sả cây đã được cắt khúc cùng với lá chanh vào chú ý nên đun sôi hốn hợp trên. Sau đó bạn cho gói gia vị lẩu Thái chuẩn bị trước vào, nêm nếm gia vị với nước mắm đường cát cùng với mì chính

Lưu ý: Rằng món lẩu này bắt buộc phải chuẩn bị đường và vị phải đảm bảo có cả chua và ngọt mới tròn vị nhất. Đặc biệt lưu ý rằng vì không sử dụng nước dùng từ xương nên bạn phải nêm gia vị thêm nước mắm để có mùi thơm và vị dịu ngọt hấp dẫn nhất và lưu ý rằng bạn không nên thay thế mắm bằng muối.

– Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị là được. Cuối cùng bạn cho thêm 1 thìa tương ớt sa tế đã chuẩn bị trước cùng với hành lá được cắt khúc kết hợp với lá húng quế vào là bạn đã có một nồi nước lẩu Thái cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

– Khi ăn bạn nhúng thêm thịt và hải sản, chắc chắn nước dùng sẽ trở nên ngon ngọt và tròn vị hơn. Chú ý nên bày đồ nhúng cùng với bún ăn kèm xung quanh bếp lẩu bạn sẽ có bữa ăn ngon đúng điệu mà ấm cúng nhất.

Cách nấu lẩu Thái chay ngon

Nguyên liệu:

• Dứa: Nửa quả
• Đậu phụ chiên:5 bìa
• Tỏi tây: 2 cây
• Cà chua:3 quả
• Nấm rơm:50g
• Chả quế chay: 50g
• Nấm bào ngư: 50g
• Rau muống,rau cần:1 mớ
• 1 hộp nấm kim châm
• 1 bắp rau cải thảo
• Muối, hạt nêm chay cùng với đường
• Nước mắm chay
• Ớt
• Gói gia vị nấu lẩu thái
• Bún tươi hoặc mì chay

Cách nấu lẩu Thái chay:

– Nguyên liệu chuẩn bị bạn rửa sạch sẽ. Nấm xé miếng theo tứng miếng vừa ăn. Chả quế cùng đậu phụ chiên đã chuẩn bị bạn cắt theo quân cờ. Sử dụng một nồi lớn rồi cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để đun sôi sau đó bạn thêm nấm rơm, chả quế chay cùng với nấm bào ngư và đậu phụ chiên vào để xào qua.Chú ý nên nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra đĩa.

– Tiếp tục bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi tây đã được cắt nhỏ vào để phi thơm. Dứa bạn thái theo thành từng miếng vừa ăn vào xào. Thêm tiếp cà chua đã được thái miếng vào để tạo thêm màu sắc cho nước dùng cùng thêm vào 1500ml nước lọc vào để đun sôi.

– Khi nước dùng trong nồi đã được đun sôi, cho đĩa đồ được xào ở lúc đầu vào kèm theo gói gia vị lẩu Thái được có sẵn. Nêm thêm gia vị bao gồm muối, hạt nêm và đường chú ý nêm sao cho vừa miệng

– Cho nồi lẩu được chuẩn bị trên lên bếp ăn để trên bàn. Xung quanh bạn nên bày thêm nhiều rau củ đã rửa sạch cắt khúc.Bạn có thể thêm một đĩa ớt đã thái thành từng miếng để tăng hương vị.

– Lẩu Thái chay bạn có thể dùng nóng chung với bún tươi rồi rắc thêm chút tiêu và tỏi tây kết hợp với rau thơm lên chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon

Nguyên liệu:

• Xương ống: 1kg
• Tôm, mực, ngao (Tùy vào số lượng người ăn)
• Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
• Riềng: 1 củ
• Sả: 6 cây
• Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
• Lá chanh: 10 lá
• Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
• Đường: 3 thìa cà phê
• Hạt nêm: 6 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Sa tế.

– Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất.

– Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.

– Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn.

– Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.

– Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

Cách thực hiện:

– Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên bếp ninh trong vòng 1 tiếng.

– Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà cắt chéo dày khoảng 0.5cm. Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua.

– Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

– Để nấu nước lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã đun sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng

– Tôm, ngao, mực rửa sạch. Mực cắt miếng vuông khoảng 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực.

– Vậy là đã chuẩn bị xong nguyên liệu, giờ chỉ cần bắc bếp đặt ra bàn và chuẩn bị ăn thôi nào. Nồi lẩu Thái thơm ngon, cay cay cũng là gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày lạnh.

– Sau khi nước lẩu đã sôi, đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho tất cả các nguyên liệu chín tới rồi thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình.

– Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn.

– Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

Cách nấu lẩu Thái cá Diêu Hồng

Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng: con 1 kg
• Xương ống heo: 450g
• Tôm sú: 450g
• Ngao: 450g
• 200g mực ống: 450g
• 500g bún tươi hoặc mì gói
• Đậu hũ non
• Các loại rau nhúng: Rau muống, bắp chuối cùng với rau đắng và cải xanh – Riềng:100g – Tỏi và hành tím:100g
• Gừng:100g
• 50g ớt bột Một số nguyên liệu cũng không thể thiếu đó là:
• Sả, cà chua và me, hành tây, hành lá cùng vói ngò gai Gia vị như:Đường, ớt tươi, nước mắm, muối cùng với chanh…

Cách chế biến

Bước 1: Để có nước dùng ngon và đậm đà bạn nên hầm từ xương ống. Trong quá trình hầm chú ý bạn bỏ nước đầu và vớt những bọt nổi lền điều này giúp nước hầm không có mùi hôi và loại bỏ được những chất bẩn. Bạn nên hầm xương trong thời gian khoảng 2 giờ sau đó lấy nước hầm đó để dùng nấu lẩu.

Bước 2: Tiếp đến bạn nên thái nhỏ một số nguyên liệu như hành tím cùng riềng, sả và tỏi

Sử dụng nồi lớn, bạn thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm hành tím và tỏi sau đó tiếp tục cho thêm hỗn hợp gồm gừng, riềng và sả đã được xắt nhỏ vào chú ý bạn xào đều tay đến khi nguyên liệu trên dậy mùi thơm.

– Cà chua bạn thái miếng theo hình múi cau và thêm vào ngay sau đó. Khi bạn thấy cà chua chín, bạn đổ nước hầm xương được nấu sẵn trên vào hầm chung đến khi nước bắt đầu sôi, bạn thêm sốt me chuẩn bị trước cho vào nồi lẩu.

– Nêm nếm thêm gia vị gồm đường, ớt bột cùng với nước mắm và bột ngọt vào nồi lẩu theo khẩu vị và đảm bảo vừa ăn.

– Lúc này bạn nên đun với lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm trong thời gian tầm 15 phút sau đó dùng rở thưa vớt xác của gừng cùng với sả, riềng và vỏ cà chu vừa được thêm vào rồi bạn tiếp tục cho cá điêu hồng đã chuẩn bị đầu tiên vào nồi lẩu.

– Để gia tăng mùi thơm bạn thêm hành ngò đã được cắt nhỏ, cùng với hành tây cắt miếng vào nồi lẩu

– Khi bạn quan sát thấy cá điêu hồng đã chín thì bạn sử dụng muôi lớn để vớt cá ra và cho thêm một số loại hải sản đã được sơ chế sạch sẽ vào, đun cho đến khi nước trong nồi sôi trở lại (khoảng thời gian từ 5-10 phút).

Cách làm lẩu Thái thập cẩm

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1kg
• Tôm sú: 500g
• Xương heo: 300g
• Nghêu: 500g
• Thịt bò: 300g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Nấm tươi: 200g
• Sả, ớt băm nhuyễn
• Gừng, muối, đường, sa tế…..
• Rau ăn lẩu, cà chua
• Bún: 500g

Cách nấu lẩu thập cẩm:

Bước 1: Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt với 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng. Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

Bước 6: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được. Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

Cách nấu lẩu Thái cá hồi

• Thịt cá hồi: 300g
• Đầu cá hồi: 1 cái
• Bún, miến, mì tôm tùy ý
• Cà chua: 3 quả
• Dứa chín: 1 quả. Nếu không thích có thể thay bằng sấu hoặc me.
• Đậu phụ non: 4 bìa
• Kim chi: 200g
• Nấm hương khô: 10og
• Tỏi, xả, ớt, hành hoa, thì là
• Các loại củ náu nước dùng: Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai sọ. Mỗi loại 1 củ.
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, tỏi, ớt…

Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi và đầu cá hồi làm sạch. Để khử bớt mùi tanh bạn hãy rửa bằng hỗn hợp rượu+gừng tươi giã nát. Sau đó, thịt cá hồi cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bổ làm tư. Đây chính là bí quyết để cách nấu lẩu cá hồi không tanh và thơm ngọt đó bạn ạ.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

– Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông quân cờ vừa ăn.

– Kim chi cắt khúc vừa ăn và cho ra bát để riêng.

– Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Nhớ giữ lại nước ngâm để nấu nước dùng cho thơm.

– Rau nhúng lẩu rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo nước.

– Các loại củ và xương ninh nước dùng rửa sạch, cắt khúc to.

– Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu lẩu Thái cá hồi

– Bật lửa to, phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, thịt vụn, xương vào xào sơ qua khoảng 10 phút với muối+mắm+tiêu+hạt nêm. Sau đó cho nước ngập hỗn hợp và ninh nhừ.

– Khi nồi nước dùng đã nhừ xương và đầu cá hồi thì cho các loại củ vào ninh khoảng 15 phút để nước ngọt hơn. Sau đó cho kim chi, cà chua, dứa, nấm hương, nước ngâm nấm vào đun nhỏ lửa cho đến lúc ăn lẩu.

– Cuối cùng, bạn bắc nồi lẩu lên bếp lẩu đặt giữa bàn và xếp đĩa cá hồi phi lê, các loại rau nhúng lẩu, đậu phụ non, bún,…xung quanh và bắt đầu thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm cho món lẩu Thái cá hồi

– Nồi nẩu có mùi thơm đặc chưng và màu đỏ bắt mắt. Nước lẩu vừa hơi cay cay, ngọt ngọt và chua chua. Thịt cá mềm, ngấm gia vị.

– Có thể ăn kèm với bún, mì tùy sở thích.

Nguồn: chúng tôi

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Hấp Dẫn

3 Bước Tự Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Đúng Vị!!

Bí Quyết Nấu Món Lẩu Thái Theo Chuẩn Đầu Bếp Tại Nhà

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Vời

Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngon