Top 13 # Nấu Cháo Cá Kèo Cho Bé Ăn Dặm / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | X-bikeman.com

Cách Nấu Cháo Cá Kèo Cho Bé Ăn Dặm Cực Ngon / 2023

Cá kèo hay còn gọi là cá kèo bông luôn được các mẹ tin dùng để nấu cháo cho trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm. Cháo cá kèo có tác dụng bổ sung canxi giúp trẻ chắc xương, ngoài ra còn rất tốt cho thị lực của trẻ.

Tác dụng của cháo cá kèo cho bé ăn dặm

Có thể nhiều bà mẹ chưa biết đến việc nếu trẻ nhỏ thiếu vitamin E có thể mắc phải nhiều bệnh về rối loạn chuyển hóa chất béo, gan ứ mật mạn tính hay nhiều vấn đề khác về thị lực. Vì vậy, việc cung cấp đầy đủ vi chất này cho con là điều rất cần thiết. Cá kèo chứa hàm lượng vitamin E tương đối lớn nên mẹ hãy cho trẻ ăn món cháo cá này thường xuyên, khoảng 2 – 3 bữa/ tuần.

Nấm rơm cũng là một trong những nguyên liệu làm nên món cháo này. Nấm rơm có chứa rất nhiều vitamin D, đây là một loại vitamin cần thiết cho trẻ nhỏ. Trong tất cả các tác dung của vitamin D thì công dụng hay nhất đó là phòng ngừa và điều trị còi xương ở trẻ.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm

Cá kèo 500gr

Gạo ngon khoảng ½ chén ăn cơm

200gr nấm rơm

Giá đỗ

Hành lá, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi, muối

Cách sơ chế cá kèo sạch, không bị tanh

Bạn có thể áp dụng 1 trong những cách sau để làm sạch cá kèo, giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu:

Làm sạch cá kèo bằng muối và giấm: Bạn có thể kết hợp dùng muối với giấm chà xát lên cá kèo nhiều lần vừa khử mùi tanh mà còn làm sạch nhớt hoàn toàn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Làm sạch cá kèo bằng nước nóng: Đun nước nóng khoảng 70 – 80 độ C bỏ thêm vào đó chút muối. Sau đó cho cá kèo vào ngâm, đeo găng tay và tiến hành làm sạch nhớt trên thân cá kèo. Cuối cùng là rửa lại bằng nước sạch.

Làm sạch cá kèp bằng tro bếp: Ở các vùng quê thường dùng cách lấy tro bếp để làm sạch nhớt cá kèo. Chỉ cần bạn lấy tro bếp tuốt mạnh dọc theo thân cá kèo là sẽ sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Làm sạch cá kèo bằng lá chuối: Bạn chỉ cần lấy một ít lá chuối đem vò nát sau đó chà xát đều lên thân cá nhiều lần với cách làm này sẽ giúp loại bỏ phần nhớt một cách nhanh chóng.

Cách nấu cháo cá kèo cho bé ăn dặm

Bước 1: Giá đỗ nhặt hết phần vỏ, ngâm trong nước sạch 15 phút, rửa lại bằng vòi nước và để ráo. Hành lá rửa sạch để ráo.

Bước 2: Nấm rơm chọn nấm chưa nở, gọt bỏ phần gốc, nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn có thể cắt làm hai hoặc ba. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và ngâm trong nước sạch thêm 5 phút, để nấm ra rổ cho ráo.

Bước 3: Sau bước sơ chế cá kèo đã nêu ở phần trên, bạn đem cá đi nấu chín, cá kèo rất mau chín nên bạn cần tắt lửa khi thấy thịt cá bung ra, nấu xong bạn băm nhuyễn để bé dễ ăn.

Bước 4: Vo gạo sạch cho vào nồi nước đã bắc sôi và nấu với lửa vừa cho đến khi gạo nở bung. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nấu cháo trước khi sơ chế nguyên liệu. Thời gian sơ chế các nguyên liệu vừa xong là bạn đã có một nồi cháo chín.

Bước 5: Đổ cá kèo đã được băm nhuyễn vào nồi cháo, cho nấm vào và nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn có thể cho nửa muỗng cà phê đường để món cháo ngon ngọt hơn. Đậy nắp lại và nấu trong 5 phút. Trước khi tắt bếp bạn nhớ rắc hành đã cắt nhỏ cho vào cháo và nêm nếm lại vừa ăn.

Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá kèo?

Ngoài ra món cháo này cũng cấp cấp nhiều vitamin D cho trẻ. Cũng giống như trên, nếu cơ thể bé hấp thu quá nhiều vitamin D thì sẽ dẫn đến cơ thể bị thừa chất gây ra các bệnh về tiêu hóa như trào ngược axit và viêm dạ dày, thận suy yếu…

Để tránh những điều này xảy ra ở các bé, các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món cháo cá kèo. Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn từ 2 – 3 bữa.

Cháo Cá Kèo: Món Ngon / 2023

1. Cách nấu cháo cá kèo Cà Mau

Nguyên liệu nấu món cháo cá kèo rất đơn giản: Chỉ gồm cá kèo, gạo, hành lá, hành tím, tiêu, ngò, bột nêm… Lượng cá kèo nhiều hay ít tùy thuộc vào số lượng người ăn. Nếu nấu cho khoảng 5 người thì bạn có thể chuẩn bị 1 – 2 kg cá và 1 chén gạo.

Trước tiên bạn bắc một nồi cháo trắng lên bếp. Trong khi chờ cháo nhừ, bạn sẽ bắt tay vào việc sơ chế cá kèo, trong đó quan trọng nhất là làm sạch nhớt và khử sạch mùi tanh. Hãy lấy một trái chanh hoặc một muỗng giấm chua hòa vào nước muống loãng để rửa cá hoặc lăn cá trên tro bếp, sau đó dùng dao hoặc tay tuốt sạch nhớt. Khi làm cá, bạn nhớ cắt 2 chiếc vảy 2 bên mang để loại bỏ mùi tanh. Nếu kỹ hơn thì bạn có thể bỏ luôn sợi chỉ mảnh nằm sát xương sống cá và rửa sạch máu.

Khi cháo vừa nhừ, bạn nêm mắm muối cho vừa ăn, sau đó cho cá kèo đã làm sạch vào nồi và nấu tiếp đến khi cá chín thì bắc xuống, bỏ tỏi bầm nhuyễn phi vàng vào.

Khi ăn bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò và tiêu cho thơm. Cá kèo có thể múc riêng cho người ăn chấm cá với nước mắm ớt cay. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ớt tươi, gừng xắt sợi, hành sống, chanh, tiêu cho mọi người tự phục vụ theo ý thích riêng.

2. Cách nấu cháo cá kèo cho bé

Cháo cá kèo còn được xem làm món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, ngay cả trẻ mới tập ăn. Loại cá này rất giàu chất béo không no Omega-3, DHA, protein và axit amin hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển của trí não.

Lưu ý: Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ khác cho đa dạng nhưng đừng kết hợp với nhiều loại cá khác nhau cùng một lúc. Cũng không nên ép trẻ ăn quá nhiều ngay lần đầu mà cho bé làm quen dần và quan sát xem bé có bị dị ứng khi ăn cá hay không.

Cà Mau, vùng đất cuối cùng của tổ quốc luôn được mẹ thiên nhiên ưu đãi cho nhiều món ngon nhưng dân dã dễ làm, dễ nấu. Chỉ cần tưởng tượng cảnh xì xụp húp từng muỗng cháo nóng hổi mà cảm nhận vị ngọt thơm của thịt cá, vị cay của ớt và mùi nồng của tiêu là đã thấy thèm thuồng. Thôi thì viết xong bài này chắc phải chạy luôn ra chợ mua nguyên liệu về nấu ngay món cháo cá kèo, bạn nhỉ?

Các Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm / 2023

1. Cháo cá hồi, củ dền, khoai môn ngon ngọt cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Của dền đỏ 1 củ – Khoai môn cắt miếng vừa đủ – Cháo trữ đông

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên với chút dầu oliu, sau đó thì cho cá hồi vào xào cùng đến khi chín mềm. – Khoai môn cắt miếng vừa đủ, rửa sạch. Nếu chưa có cháo trữ đông thì các mẹ ninh khoai môn cùng với cháo đến khi chín nhừ. Còn với trường hợp có cháo trữ đông thì các mẹ luộc khoai đến khi chín mềm. Sau đó lấy thìa dầm nhỏ ra. – Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc cùng với khoai môn đến khi chín. Băm hoặc nghiền nhuyễn – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, tiếp đó thì cho khoai môn, củ dền đỏ vào quấy cùng. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

2. Cháo ruốc cá hồi, rau cải cho bé ăn dặmNguyên liệu – Ruốc cá hồi vừa đủ – Rau cải vừa đủ – Cháo trữ đông

Cách làm – Rau cải lấy phần ngọn, lá non, rửa sạch. Trần qua rau cải với nước đun sôi, sau đó thì băm hoặc nghiền nhỏ. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho ruốc cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào ngoáy cùng. Nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.

3. Cháo cá hồi, rau chân vịt, cà rốt, phomai cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Cà rốt cắt miếng vừa đủ – Hành củ 1 nhánh – Rau chân vịt vừa đủ – Pho mai 1 viên

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn – Rau chân vịt chọn những cọng non, rửa sạch. Cho vào trần qua với nước luộc cà rốt sôi. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu, 1 viên phomai vào dằm nhỏ.

4. Cháo cá hồi, bí đỏ giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Bí đỏ cắt miếng vừa đủ – Hành củ 1 nhánh

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ. – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đỏ vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

5. Cháo cá hồi rau cải giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặmNguyên liệu – Cá hồi 1 miếng vừa đủ – Rau cải vừa đủ – Hành củ 1 nhánh

Cách làm – Cá hồi rửa sạch, thái mỏng – Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm. – Rau cải mẹ có thể trần qua với nước sôi để đỡ hăng hoặc có thể băm nhỏ trực tiếp ra. – Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên. Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Cách Nấu Cháo Cá Cho Bé Ăn Dặm Cùng Cà Chua / 2023

Mẹ có biết không, cá là nguồn thực phẩm giàu protein, omega 3, DHA và EPA. Thêm vào đó, trong cá cũng chứa rất ít thành phần chất béo gây hại cho cơ thể so với những nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật khác.

Chất béo trong cá là vô hại vì vậy các mẹ không cần lo lắng cho con ăn quá nhiều. khi chế biến các món các, mẹ nên dung dấm hoặc nước muối rửa hết mùi tanh. Để tránh cho bé khỏi nguy cơ bị dị ứng thực phẩm và an toàn cho hệ tiêu hóa còn non nớt của bé thì mẹ nên cho bé ăn cá khi bé đủ 8 tháng tuổi.

Hướng dẫn các bước trong cách nấu cháo cá cho bé như sau:

1. Nguyên liệu (cho 1 chén cháo (bột) khoảng 250ml)

Gạo hoặc bột gạo (40g) *

Cà chua gọt vỏ bỏ hạt, băm nhuyễn (20g)

Các mẹ chọn mua cà chua nên chọn những quả màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu đế ý kỹ có thể nhin thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm.

Cá có nhiều xương, vì vậy các mẹ chú ý nên dùng tay gỡ thịt cá để có thể loại bỏ được những chiếc xương cá nhỏ nhất có thể gây nguy hiểm cho bé. Luôn đảm bảo là cá được nấu chín để tránh vi khuẩn từ thực phẩm và vi rút có thể phát triển mạnh trong cá sống hoặc nấu chưa chín.

1 muỗng cà phê dầu ăn cho bé (5ml)

Chén nước vừa đủ (250ml)

2. Cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm với số lượng nhỏ

Bước 1: Các mẹ sau khi mua cá về cần làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng cá. Cá được làm sạch đem đi luộc chín, sau đó gỡ lấy thịt cá và bóp vụn để chắc chắn không bị sót xương dăm.

Bước 2: Cho cà chua băm nhuyễn hòa với 1/3 chén nước, nấu với lửa nhỏ đến khi cà chua chín

Bước 3: Nấu cháo hoặc bột: Xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống

Bước 4: Cho cháo (bột) vừa nấu, cà chua và cá vào nồi trộn đều. Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tay khi nấu để cháo không bị vón cục.

Bước 5: Khi cháo (bột) sôi, mẹ tắt bếp, sau đó cho dầu ăn vào trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.

Lưu ý: Mẹ nên kiểm tra độ nóng của bột trước khi cho bé ăn để bé không bị bỏng.

3. Cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm với số lượng lớn

Nếu muốn nấu với số lượng lớn, mẹ chỉ cần lấy tỷ lệ nguyên liệu ở trên làm tỷ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.

Mẹ rửa sạch cá chim, luộc với nước sôi, sau đó vớt ra để nguội, bỏ xương, xé nhỏ rồi bóp vụn để không sót xương dăm. Nước luộc cá lọc qua rây để không còn sót mẩu xương nào cho vào ninh chung với gạo. Khi cháo chín thì trộn cháo và cá rồi chia ra những phần nhỏ đông đá. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp này sau đó cho cà chua mới được bằm nhuyễn và nấu chín vào. Sau khi tắt bếp cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.