Canh Chân Gà Nấu Gừng

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Gà Thơm Ngọt Bổ Dưỡng Đơn Giản Dễ Làm
  • Canh Chua Gà Nấu Lá Giang
  • Măng Chua Nấu Thịt Gà Hòa Bình
  • Gà Nấu Măng Chua Hạt Dổi Của Người Hòa Bình
  • Canh Trứng Gà Ta Nấu Cà Chua Chín Vừa Sáng Mắt Vừa Bổ Não, Trời Chuyển Mùa Cho Con Ăn Phòng Bệnh
  • Một mùa đông nữa lại về, cái se lạnh của mùa đông trong miền Nam đủ làm cho con người ta cảm thấy dễ chịu, và có lẽ vì vậy mà cảm giác ăn uống cũng ngon miệng hơn. Mùa đông năm nay đối với tôi có lẽ là mùa đông đặc biệt nhất bởi vì tôi sẽ lên xe hoa về nhà chồng mà chính ở đó tôi đã học được món ăn rất đặc biệt. Người ta bảo ẩm thực người Hoa phong phú và gia đình chồng tôi là người gốc Hoa, món ăn mà tôi học được từ mẹ chồng đặc biệt ở chỗ nó vừa có thể làm trong bữa cơm ngày thường lại vừa có thể là một trong những món ăn chính trên bàn tiệc và đặc biệt hơn cả nó là món ăn duy nhất mà những bà đẻ người Hoa dùng trong thời kỳ ở cữ.

    Nguyên liệu cực đơn giản và cách làm lại càng đơn giản hơn. Bản gốc của món ăn là dùng nguyên con gà nhưng tôi đã biến tấu là dùng chân gà công nghiệp để nấu.

    Nguyên liệu (cho gia đình gồm 4 người ăn):

    – 1 kg chân gà công nghiệp loại lớn nhiều thịt

    – 1 củ gừng lớn

    – ½ lít rượu trắng

    – Hạt nêm, tiêu

    Cách làm:

    – Cho rượu vào chung với khoảng 2 lít nước nấu cho đến khi sôi vặn lửa nhỏ để rượu từ từ bốc hơi, nấu khoảng nửa tiếng đồng hồ.

    – Gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập hoàn toàn (lưu ý không băm nhỏ gừng) để gừng ra hết nước cay nhưng không bị lẫn vào nước canh khi ăn.

    – Cho hết phần gừng đập dập vào nồi nước đang sôi và tiếp tục nấu khoảng 15 phút.

    – Chân gà rửa sạch chặt bỏ đầu móng và chặt làm đôi cho dễ ăn (hoặc có thể để nguyên nếu muốn đẹp mắt) cho vào nước đang sôi nấu thêm khoảng nửa tiếng

    – Nêm hạt nêm cho vừa miệng, có thể rắc tiêu nếu thích

    Hoàng Giang @ 20:21 13/03/2014

    Số lượt xem: 242

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thơm Ngon Gà Hầm Cay Kiểu Hàn Quốc
  • Bật Mí Cách Nấu Gà Hầm Cay Hàn Quốc Thơm Nồng, Hấp Dẫn
  • Cách Làm Gà Rán Cay Sốt Phô Mai Hàn Quốc Tại Nhà Siêu Đơn Giản!
  • Bật Mí Cách Làm Món Thịt Gà Rang Chua Ngọt Ngon Mê Mẩn
  • Cách Làm Gà Nấu Măng Chua
  • 2 Cách Luộc Chân Gà Ngon Với Bột Nghệ Hoặc Chân Gà Luộc Thuốc Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấu Ăn Mề Gà Trong Kem Chua
  • Cách Làm Món Mề Gà Nướng Sả Ớt Thơm Ngon Khó Cưỡng !
  • Mề Gà Có Tác Dụng Gì? Ăn Nhiều Có Tốt Không? Điều Không Phải Ai Cũng Biết
  • Học Cách Làm Gà Nướng Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Cả Gia Đình
  • Bộ Đồ Chơi Nấu Ăn Giá Bao Nhiêu ?
  • Chân gà luộc là món ăn đơn giản nhất trong các món chân gà, không cầu kỳ hay đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Thế nhưng, để biết cách để luộc chân gà ngon đúng chuẩn với lớp da vàng ươm, thịt rắn chắc, không bị nát, chân gà thơm lừng, ăn giòn sần sật không phải là điều dễ dàng.

    Luộc chân gà không đơn thuần là cho vào nồi nước rồi luộc chín, cách này chỉ phù hợp để làm chín chân gà trước khi chế biến các món ăn khác. Nếu muốn luộc chân gà để ăn ngay, bạn cần có các bí quyết để luộc chân gà ngon chuẩn vị. Không thể cứ cho vào nồi luộc và thưởng thức những chiếc chân gà nhạt nhẽo, đôi khi thịt dai quá không gặm nổi hoặc chín quá và mềm nhừ ăn không ngon.

    Mẹo chọn chân gà ngon

    Để làm món chân gà luộc hay bất kỳ món nào khác, bạn phải chọn được nguyên liệu là những chiếc chân gà ngon và sạch. Hãy mua chân gà ở các địa chỉ uy tín như cửa hàng thực phẩm, siêu thịt hay các lò giết mổ gia cầm; nên chọn loại có màu trắng hồng tự nhiên và không có các đốm lạ.

    Hiện nay, ngoài chân gà được xử lý hóa chất độc hại, chân gà bơm nước hay còn gọi là chân gà độn nước cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe nên bạn cũng cần phải biết cách phân biệt chúng. Chân gà bơm nước có bề ngoài khá đều, mật mạp, thịt căng phồng, bóp vào thấy thịt tương đối mềm, các ngón chân căng và tách nhau. Chân gà sạch thường nhỏ hơn, bề ngoài không được mắt mắt, các ngón chân co và gập vào trong.

    Mua chân gà công nghiệp sẽ to và nhiều thịt hơn so với chân gà ta

    2 cách luộc chân gà ngon

    Cách 1. Luộc chân gà với bột nghệ.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Chân gà: 10 cái
    • Sả: 3 củ
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Bột nghệ: ½ muỗng

    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

    Chân gà mua về đem rửa thật sạch với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, xả lại. Đợi cho chân gà ráo nước, bạn cho hết chân gà vào một cái tô rồi ướp với bột nghệ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bột nghệ có tác dụng làm cho chân gà có màu vàng đẹp mắt.

    Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

    Củ sả rửa sạch, cắt bỏ phần lá già, bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt khúc dài 3 – 4cm, sau đó đập dập rồi tước thành những sợi nhỏ.

    Bước 2. Luộc chân gà.

    Xếp chân gà vào nồi với lượng nước xâm xấp, nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt chân gà ra thau nước đá lạnh để chân già giòn hơn. Lưu ý, chỉ luộc khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi, nếu luộc lâu quá chân gà sẽ bị mềm.

    Sau khi chân gà nguội hẳn và săn lại, bạn vớt ra cho vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bước này sẽ giúp làm lạnh để thịt chân gà săn và ngon hơn.

    Bước 3. Hấp lại chân gà.

    Khi ăn, bạn lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp, thêm phần gừng, sả đã chuẩn bị vào đun sôi, sau đó thả chân gà vào luộc sơ cho nóng và thơm mùi gừng sả thì vớt ra, cho vào đĩa rồi thưởng thức.

    Chân gà có màu vàng hấp dẫn của bột nghệ

    Thành phẩm chân gà luộc có màu vàng đẹp mắt, thịt gà chín tới, giòn ngon, thơm mùi gừng sả, chấm với muối chanh ớt, tương ớt hay bất kỳ loại nước chấm nào tùy ý.

    Cách 2. Chân gà luộc thuốc bắc.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Chân gà: 10 cái
    • Thuốc bắc: 1 gói
    • Hoa hồi, thảo quả, quế
    • Chanh tươi: 1 trái
    • Các gia vị thường dùng: đường, dầu hào, muối, hạt nêm

    Bước 1. Sơ chế và ướp chân gà.

    Chân gà mua về rửa sạch, bóp với muối rồi lại rửa sạch với nước, sau đó để ráo. Cho hết chân gà vào tô, ướp với chút dầu hào, gói thuốc bắc và lượng muối vừa đủ trong khoảng 2 tiếng để chân gà thấm đều gia vị. Đảo thật đều hỗn hợp, trong thời gian ướp có thể đảo vài lần để chân gà thấm gia vị hơn.

    Bước 2. Luộc chân gà.

    Bắc một nồi nước lên bếp để luộc chân gà, thêm hoa hồi, thảo quả, quế và chân gà vào rồi bật bếp nấu. Khi nước sôi, bạn đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy vung lại, để chân gà trong nồi thêm 20 phút cho chín hẳn và thơm mùi thảo mộc.

    Các bước làm chân gà luộc thuốc bắc

    Sau 20 phút, vớt chân gà ra ngoài, cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để chân gà săn lại trước khi dùng.

    Bảo quản tủ lạnh giúp chân gà săn lại và ngon hơn

    Bước 3. Làm gia vị chấm.

    Bạn lấy đường, muối, hạt nêm cho vào chén, trộn đều rồi vắt nước cốt chanh lên trên, đảo đều lần nữa để có hỗn hợp gia vị chấm chân gà luộc.

    Với 2 cách luộc chân gà ngon mà chúng tôi vừa hướng dẫn, từ nay bạn không cần ra quán mà có thể tự tay vào bếp để luộc chân gà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Luộc Gà Ngon Nhất Cho Các Nàng Vụng
  • Gà Nấu Măng Khô Ăn Kèm Bún Món Ngon Khó Cưỡng
  • Quản Lý Dịch Vụ Nấu Ăn Lưu Động Ngay Từ Cơ Sở
  • Thời Gian Nấu Ăn Cho Mỗi Pound Cho Gà Là Gì?
  • Cách Nấu Cơm Gà Siêu Tốc (Món Ăn Sinh Viên Du Học)
  • Luộc Chân Gà Trong Bao Lâu Thì Chín? Cách Luộc Chân Gà Ngon Nhất!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bánh Canh Gà Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Cháo Gỏi Gà Bắp Cải Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Cari Gà Thơm Cay Đổi Vị Cho Ngày Mưa
  • Hướng Dẫn Làm Gà Xào Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Gà Chua Cay Ngon, Lạ Miệng
  • Bật mí cách chọn chân gà ngon để luộc

    Trước hết bạn nên chọn loại chân gà tươi sẽ có màu trắng hồng tươi, phần xương vẫn còn hơi đỏ. Khi sờ vào chúng ta thấy không bị nhớt, không có mùi và còn nguyên màng, móng. Bạn nên tránh chọn loại chân có nhiều tật, đốm màu xanh đỏ hoặc vết chai đen. Bởi những chú gà này có thể được nuôi trong khu vực chuồng trại vệ sinh kém, dễ mắc dịch bệnh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Một số trường hợp dân buôn muốn tăng lợi nhuận nên đã ngâm nước để tăng khối lượng và khiến chân gà mập mạp hơn. Bởi vậy khi mua chúng ta nên dùng tay sờ, nắm xem nó có mềm hay không. Nên chọn những chân còn chắc, không có nước chảy ra khi bóp mạnh. Hiện nay thị trường có chân gà ta, công nghiệp, gà đông tảo. Tùy thuộc vào nhu cầu, điều kiện tài chính người mua có thể chọn sản phẩm khác nhau về luộc ăn hoặc ngâm sả ớt.

    Luộc chân gà trong bao lâu là chuẩn nhất?

    Trên thực tế việc luộc chân gà trong bao lâu còn phụ thuộc vào loại chân, cách mà bạn sẽ luộc. Bạn có thể nấu để ăn ngay hoặc chế biến món nướng, ngâm sả ớt… Tuy nhiên trong tất cả mọi trường hợp chúng ta đều phải luộc đủ chín tới, đảm bảo độ giòn, không bị nứt. Để làm được điều này hãy thực hiện theo các bước sau:

    Đối với chân gà đông lạnh mua ở siêu thị, bạn mang về rã đông bằng cách cho xuống ngăn mát tủ lạnh. Hoặc rã đông nhanh bằng lò vi sóng hay cho ra nhiệt độ phòng bên ngoài. Sau đó rửa thật sạch và để ráo nước. Với chân gà còn tươi mua ngoài chợ, chúng ta phải bóc sạch lớp màng, chặt bỏ móng chân. Ngâm qua nước muối khoảng 10-15 phút rồi rửa lại, để ráo nước.

    Sau khi đã làm sạch nguyên liệu, người dùng có thể để nguyên hoặc chặt đôi chân. Thông thường nếu luộc để ăn thì nên để nguyên chân nhằm giữ được vị ngọt, dễ bóc tách. Trường hợp luộc để ngâm sả tắc, bạn nên chặt đôi giúp gia vị nhanh ngấm và trông đẹp mắt hơn khi bày lên đĩa.

    Thời gian luộc chân gà với sả và lá chanh

    Món này cần đạt yêu cầu là chân gà có màu vàng đẹp, giữ được độ dai, giòn và có mùi thơm của sả, lá chanh. Theo đó, bạn hãy cho phần chân đã làm sạch vào tô. Thêm chút gia vị gồm hạt nêm, muối, đường vào. Cho sả cắt khúc, lá chanh thái nhỏ vào cho thơm và trộn đều để gia vị ngấm. Thời gian ướp khoảng 2 giờ.

    Sau đó cho chân gà vào nồi, đổ nước xăm xắp với số lượng nguyên liệu chế biến. Lúc này cho thêm vài củ sả, vài nhánh gừng tươi đập dập vào. Nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, sôi khoảng 5 phút chúng ta vớt ra ngoài. Chú ý đối với chân gà đông cảo nên để sôi thêm 2-3 phút nữa cho chín mềm.

    Phần chân vừa luộc cho vào bát nước đá lạnh để ngâm. Đến khi nước đá trở lại nhiệt độ bình thường hãy vớ ra. Cách làm này giúp món ăn có được vị giòn, không có cảm giác nhũn. Bạn có thể chấm cùng bột canh muối ớt hay tương ớt đều ngon.

    Chúng ta có thể thay thế sả, lá chanh bằng việc luộc chân gà với thuốc bắc. Trước hết phần nguyên liệu sau khi sơ chế sạch sẽ đổ vào tô. Ướp một chút gia vị muối, đường, hạt nêm, dầu hào và gói thuốc bắc mua ngoài cửa hàng vào. Tất cả đẻo đều ướp trong khoảng 120 phút.

    Tiếp theo hãy cho chân gà vào nồi luộc, đổ nước xăm xắp. Thêm vào đó chút hoa hồi, quế nhằm tăng mùi hương. Khi thấy nước đôi đun thêm 5 phút, rồi để nguyên liệu trong nồi thêm khoảng 10 phút. Sau thời gian này bạn hãy vớt chúng ta ngoài cho vào tô nước đã đã chuẩn bị sẵn.

    Nếu muốn tăng độ giòn chúng ta có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó đem chấm gia vị ăn hoặc ngâm tùy thích. Yêu cầu của món ăn là chân gà phải có màu hơi đen, mùi vị của thuốc bắc. Không những thế nó còn có độ giòn dai, ngọt thơm và lành lặn không bị nứt.

    Như vậy có thể thấy rằng việc luộc chân gà trong bao lâu còn phụ thuộc vào loại chân: gà ta, gà công nghiệp hay đông cảo. Bên cạnh đó thời gian nấu cũng tùy theo cách chế biến mà bạn lựa chọn. Nhìn chung chân gà luộc chỉ để sôi trong vòng 5 phút. Với loại chân gà to, cứng như đông cảo thì có thể từ 7-8 phút. Ngoài món luộc chúng ta cũng nên thường xuyên thay đổi khẩu vị với món chân gà nướng, ngâm sả tắc, rang muối… Chắc chắn đây sẽ là những món nhậu tuyệt vời.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Luộc Trứng Bao Lâu Thì Chín? Thời Gian Luộc Trứng Ngon Đủ Loại
  • Luộc Trứng Gà Bao Lâu Thì Chín? Cách Luộc Trứng Gà Chuẩn Thời Gian!
  • Nấu Cỗ Tại Nhà Quận 4
  • 5 Phút Học Cách Nấu Cháo Thịt Gà Rau Cải Bó Xôi
  • Cách Nướng Gà Bằng Lò Vi Sóng Hấp Dẫn, Siêu Ngon Miệng
  • 24 Món Ngon Từ Chân Gà, Cách Làm Món Nhậu Từ Chân Gà Rút Xương, Ăn Chân Gà Có Tác Dụng Gì?

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Làm Từ Chân Gà Cho Anh Xã Lai Rai Dịp Tết
  • 3 Món Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Ngon, Dinh Dưỡng
  • Cách Làm Món Gà Bóp Rau Răm Hành Tây Siêu Ngon Miệng
  • Cách Làm Món Chân Gà Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Tuyệt Ngon, Không Nhớt Không Đắng
  • Thực đơn các món ngon từ chân gà và việc ăn chân gà có tác dụng gì với sức khỏe, cách chế biến chân gà, chân gà rút xương thành các món ăn, món nhậu độc đáo như chân gà xào cay, chân gà rút xương chiên giòn, chân gà nướng sả, chân gà nướng sả, cách làm chân gà ngâm sả tắc ….

    Danh sách các món ăn, món nhậu, món ngon từ chân gà đơn giản dễ chế biến bao gồm:

    1. Chân gà xào cay
    2. Món nhậu chân gà rút xương chiên giòn
    3. Món nhậu chân gà nướng sả
    4. Chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ
    5. Chân gà ngâm sả tắc
    6. Chân gà sốt cay Hàn Quốc
    7. Chân gà hấp tàu xì

    I. Ăn chân gà có tác dụng gì đến sức khỏe?

    Nhắc đến các món ăn về chân gà thì không ai không biết, ít nhất là một món vì đây không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là đồ ăn vặt, món nhậu lai rai hoặc ăn vào mỗi dịp liên hoan cùng bạn bè… Nhưng ngoài dùng để ăn, ít ai biết được chân gà còn có thể dùng làm thuốc để chữa trị.

    Đã từ lâu chân gà đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày, là món ăn hao cơm và rất được ưa thích. Trong chân gà có chiết xuất collagen có tác dụng rất tốt, loại collagen này có nhiều công dụng hữu hiệu như để hạ huyết áp, loại ức chế men.

    Bên cạnh đó, trong chân gà còn chứa các axit amin như: Glycine, Hydroxyproline, Arginine, Pronin, Hydroxyapatite và canxi cùng nhiều khoáng chất hữu ích tốt cho xương và bổ sung các chất có lợi cho cơ thể.

    Phụ nữ ngực lép, da khô, người yếu sinh lý có thể sử dụng chân gà, người bị run tay run chân, đi không vững, trẻ em kém ăn, chậm biết đi, chậm mọc răng, mệt mỏi thì các món ăn được chế biến từ chân gà là những món ăn bạn có thể thử.

    Tuy nhiên, không chỉ là một nguồn giàu collagen, chân gà còn giàu các acid khác như acid hyaluronic và chondroitin sulfate cả hai đều là những chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

    Trong đó Hyaluronic acid đóng vai trò quan trọng trong duy trì độ ẩm da, giúp ngăn chặn da bị lão hóa. Về phần chondroitin sulfate, đây là một carbohydrate phức tạp giúp sụn giữ nước, qua đó cho thấy vai trò của nó trong điều trị các bệnh về xương khớp và các vấn đề về khớp khác.

    II. Các món ngon từ chân gà, chân gà rút xương đơn giản dễ làm

    Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món ăn từ chân gà siêu thơm ngon, bổ mà đảm bảo vệ sinh an toàn. Massageishealthy chắc chắn những món chân gà vừa ngon, giòn, dễ ăn và bắt mắt này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực hay ăn vặt mê mẩn.

    1. Cách làm chân gà xào cay

    Món ngon từ chân gà đầu tiên mà Massageishealthy nhắc đến là món chân gà xào cay, với những bạn thích ăn cay hay lai rai vài lon bia cùng bạn bè thì đây là món nhậu bia tủ luôn rồi nè.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 500 gram chân gà
    • 1 củ tỏi
    • 1 nhánh gừng 1 quả ớt sừng
    • 1 thìa bột ớt hoặc tương ớt
    • 2 thìa dầu hào
    • 1 thìa nước mắm
    • 1 thìa cà phê đường
    • 1 thìa giấm, muối, hạt nêm, sả cây 2 nhánh.

    Cách làm:

    Sử dụng 1 thìa giấm với 1 thìa muối để làm sạch chân gà cho hết mùi hôi, ngoài ra có thể sử dụng chanh thay cho giấm cũng được. Chặt bỏ phần móng chân gà sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn.

    Làm sạch gừng bằng cách đem cạo sạch vỏ rồi đập dập, tỏi và ớt sừng thái nhỏ. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và đun sôi thì cho một chút muối, thêm gừng đã đập dập vào nồi, cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp.

    Chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh, vớt chân gà ra tô nước lạnh, ngâm 5 phút cho chân gà nguội và có độ giòn thì vớt ra cho ráo nước.

    Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho tỏi đã băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào phi cùng.

    Đợi cho tỏi và ớt vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn, bạn bỏ tất cả chân gà vào chảo đảo đều. Nêm gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường vào cùng chân gà. Sau đó đảo đều cho chân gà ngấm gia vị và xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

    Bày chân gà ra đĩa, thêm một chút vừng rang hay cọng ngò trang trí giúp món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt là có thể thưởng thức cùng bạn bè rồi.

    2. Cách làm món nhậu chân gà rút xương chiên giòn

    Món này có lẽ cần nhiều cầu kỳ hơn một chút, những cô gái đảm đang có thể sẽ dễ dàng hơn các anh nam khi thực hiện món này.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Chân gà 500g
    • Giò sống 100g
    • Bột năng 100g
    • Hành củ 50g
    • Tỏi 50g
    • Gừng 1 củ
    • Tiêu xay 1 thìa cà phê
    • Muối 1/2 thìa cà phê
    • Xì dầu 1 thìa cà phê
    • Dầu ăn ½ chén nhỏ
    • Mè 1/2 muỗng cà phê.

    Cách làm chân gà rút xương chiên giòn:

    Sơ chế chân gà. Để chuẩn bị chân gà chiên giòn, bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho vài lát gừng và một ít muối vào, đun sôi.

    Sau đó cho chân gà vào luộc vừa chín, vớt ra để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc ngâm với nước đá cho da gà có độ giòn rồi vớt ra để ráo nước.

    Bạn lấy chân gà đã chuẩn bị ra và bắt đầu rút xương gà theo cách làm như sau:

    Dùng kéo hoặc dùng dao chặt cũng được, cắt bỏ phần móng gà. Trên từng ngón chân dùng dao nhọn khứa từng đường trên sống ngón chân.

    Một cách nhẹ nhàng bẻ từng khớp xương rồi lấy từng khúc xương ra. Những chiếc chân gà trông như còn nguyên vẹn hình dáng sau khi rút hết xương là những chiếc chân gà đạt chuẩn và giữ được vẻ đẹp mắt cho món ăn.

    Sơ chế các nguyên liệu phụ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

    Ướp chân gà và giò sống. Với giò sống bạn cho ½ thìa cà phê tiêu xay vào trộn đều, để ướp trong khoảng 10 phút.

    Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bước tiếp theo là chiên chân gà rút xương: Đổ bột năng ra bát, cho từng chiếc chân gà vào bột sau đó lăn đều sao cho bột phủ toàn bộ chân gà. Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào đun sôi, tiếp theo bỏ chân gà vào chiên.

    Bạn chuẩn bị đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu hoặc đế gác cho bớt dầu để để chân gà khi thấy đã vàng giòn thì gắp ra, rắc thêm tí mè và hành lá lên trên món ăn đã bày ra đĩa.

    Mè lấm chấm trắng và hành màu xanh sẽ không chỉ giúp lạ miệng hơn mà còn giúp món ngon từ chân gà này trở nên bắt mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn cho thực khách.

    3. Cách làm món nhậu chân gà nướng sả

    Chuẩn bị nguyên liệu: Cách làm món chân gà nướng sả đơn giản:

    Chân gà trước khi nướng để giúp chân gà không bị teo lại, giữ nguyên vị ngọt của chân gà thì bạn nên hấp trước khoảng 10 phút bằng cách chân gà rửa sạch, bỏ vào nồi hấp cùng 30gr gừng và 30gr sả trong 10 phút cho chân gà chín sơ và dễ thấm gia vị hơn.

    Nguyên liệu để ướp cùng chân gà gồm 10gr tỏi băm, 10gr sả, 10gr ớt. Đặc biệt không thể thiếu gói xốt gia vị hoàn chỉnh thịt nướng sả Barona, 1 gói xốt cho 500gr thịt là vừa vị, dễ dàng và tiện lợi.

    Bí quyết để món chân gà nướng ngon hơn và đậm vị hơn đó là bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, ướp ít nhất 1h cho chân gà thấm đều gia vị.

    Sau khoảng 5 10 phút nướng thì bạn vừa trở mặt chân gà vừa quét thêm nước sốt để chân gà thêm đậm đà và có màu sắc đẹp mắt và chín đều.

    Món chân gà nướng sả sẽ ngon hơn khi vừa nướng vừa ăn khi chân gà còn nóng, một ít mát lạnh của bia sẽ giúp người dùng thưởng thức cái ngon trong từng chiếc chân gà nướng sả.

    4. Cách làm chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ

    Cá hấp bia, hải sản hấp bia có thể bạn đã thử qua, vậy chân gà hấp bia thì sao. Không chỉ có chân gà hấp hành mà chân gà hấp bia có vị rất đặc biệt.

    Nguyên liệu:

    • Chân gà: 10 cái
    • Bia: 500ml
    • Tương ớt: 1 muỗng canh
    • Rượu vang: 1 muỗng canh
    • Sốt BBQ: ½ muỗng canh
    • Dầu ăn: 2 muỗng canh
    • Đường trắng: 4 viên
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Hạt tiêu: 2g
    • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
    • Nguyệt quế: 2 lá
    • Ớt khô: 3 trái
    • Đường trắng: 4 viên
    • Dầu ăn: 2 muỗng canh
    • Nguyệt quế: 2 lá
    • Hoa hồi: 1 cái
    • Ớt khô: 3 trái
    • Mè rang: 2g

    Cách làm chân gà hấp bia với sốt nướng BBQ:

    Chân gà sau khi bạn mua về bạn rửa sạch với muối hoặc chanh để hết mùi hôi, chặt bỏ hết móng, lột sạch lớp da mỏng màu vàng bọc bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó vớt ra để ráo.

    Nếu dùng chân gà đông lạnh, bạn phải rã đông hoàn toàn rồi mới chế biến, nếu không khi luộc chân gà sẽ không ngon và còn bị đỏ bên trong.

    Làm sạch gừng tươi, cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, thêm quế, hoa hồi, ớt khô và hạt tiêu và đảo đều. Thêm gừng tươi, tương ớt vào đảo cùng.

    Đảo thêm một lát rồi bỏ toàn bộ chân gà vào đảo cùng, thêm nước sốt BBQ lên chân gà, đun với lửa vừa và đảo đều cho đến khi chân gà thấm gia vị và chín đều.

    Cho thêm đường và rượu vang vào đảo cùng chân gà, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết. Cuối cùng, cho bia và nêm hạt nêm để chân gà đậm đà hơn.

    Bia được thêm vào chảo chân gà đang đảo với một lượng vừa đủ, nêm thêm chút hạt nêm, đun đến khi bia sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu liu riu thêm khoảng 30 – 40 phút cho chân gà chín mềm.

    Khi nấu, để tránh làm rách lớp da gà đã chín mềm, trông không đẹp mắt bạn tuyệt đối không được đảo phần chân gà, hoặc có thì hết sức nhẹ tay để giữ được miếng chân gà còn nguyên vẹn, trông sẽ ngon hơn

    Sau khoảng 30 – 40 phút nấu cùng bia, nước sốt lúc này đã dần đặc lại thì bạn gắp chân gà ra đĩa, trang trí thêm chút mè rang giúp món ăn thêm bắt mắt là có thể thưởng thức rồi.

    Ngay hôm nay, hãy vào bếp cùng Massageishealthy và sáng tạo một chút với món chân gà hấp bia, hương vị thơm ngon độc đáo, món chân gà hấp bia hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và mới lạ khẩu vị hàng ngày.

    5. Cách làm chân gà ngâm sả tắc – mồi nhậu bén

    Chân gà ngâm sả tắc là món ăn vặt khá quen thuộc ở Sài Gòn, nhất là gần các khu vực trường đại học cao đẳng hay các quán ăn vặt vỉa hè. Đây là món ăn có vị chua chua, cay cay, không dầu mỡ, không béo mà lại dễ ăn.

    Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay làm ngay một hũ chân gà ngâm sả tắc chua ngọt để ăn vặt. Massageishealthy gửi bạn công thức món chân gà ngâm sả tắc ăn vặt quên lối về

    Chuẩn bị nguyên liệu: Cách làm món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt:

    Sử dụng chút muối và rượu trắng để làm sạch chân gà hoặc có thể dùng chanh tươi rửa cho chân gà bớt mùi tanh.

    Sau đó để cho thật ráo nước, chặt chân gà làm đôi, với phần bàn chân cho thể chặt đôi một lần nữa sao cho vừa ăn, rồi bỏ vào nồi luộc chín.

    Khi luộc chân gà, bạn cần để nước sôi mới cho chân gà vào kèm theo vài lát gừng, 1 thìa muối và 1 đến 2 nhánh sả cho thơm.

    Nước đá giúp chân gà không bị nhão và có độ giòn hơn. Bạn chuẩn bị sẵn một tô nước đá, khi chân gà chín tới thì vớt ra ngay và thả luôn vào tô nước đá.

    Ngâm chân gà khoảng 10 phút cho đá tan hết thì chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 20 phút nữa. Làm như vậy chân gà sẽ rất ngon và giòn.

    Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: 1/2 chén mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết thì cho lên bếp đun sôi rồi để thật nguội.

    Bước tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại ngâm cùng với chân gà. Sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.

    Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều.

    Đợi sau 2 – 3 giờ đã có thể ăn được, tuy nhiên nếu muốn chân gà ngon thì bạn nên để ít nhất 1 ngày cho ngấm đều gia vị.

    6. Cách làm món ngon chân gà sốt cay Hàn Quốc

    Với những ai là fan của các món ăn Hàn Quốc thì nghe qua món này chắc chắn không thể bỏ qua. Với 4 bước làm đơn giản, bạn đã có thể tự làm món chân gà sốt cay Hàn Quốc ngay tại nhà, vừa ngon vừa an toàn vệ sinh mà không phải tốn công sức đi tim mua.

    Nguyên liệu làm chân gà sốt cay:

    • 200gr chân gà
    • 15gr tỏi băm
    • 3ml xì dầu
    • 5gr quế, 2 – 3 cái hoa hồi
    • 50gr tương ớt cay Hàn Quốc
    • 8gr tương cà
    • 5gr vừng trắng (không bắt buộc)
    • 5gr đường

    Cách làm chân gà sốt cay:

    Chân gà bạn làm sạch chân gà với chanh và nước sạch, chặt bỏ móng, cắt nhỏ thành các miếng sao cho vừa ăn và cũng dễ ngấm gia vị, nước sốt cay.

    Cho chân gà vào nồi, chế thêm chừng 200ml nước, bỏ xì dầu, quế, hoa hồi vào, đậy vung, đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa xuống, đun thêm 30′ nữa thì vớt chân gà ra, để cho ráo nước.

    Chuẩn bị thêm cho nước sốt cay, bạn trộn đều tương cà, tương ớt, bột ớt Hàn Quốc và đường cho đường tan hết và các loại gia vị quyện đều với nhau.

    Phi thơm tỏi băm, bỏ chân gà vào đảo qua và rưới sốt lên, đảo thật đều cho sốt phủ và ngấm đều vào chân gà.

    Vừng trắng rang chín cho thơm, rắc lên bề mặt chân gà để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Quá đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào.

    Món chân gà sốt cay Hàn Quốc này bạn nên ăn ngay khi nóng, chắc chắn một điều món ăn này sẽ làm hao cơm nhanh chóng. Ngoài ăn cùng cơm nóng thì bạn có thể để nhâm nhi món ngon từ chân gà này cùng bạn tốt cũng vô cùng tuyệt vời.

    7. Cách làm món chân gà hấp tàu xì thơm ngon dịp Tết

    Món ăn này bắt nguồn từ Trung Quốc và thường ăn vào dịp tết. Nhưng không chỉ tết mới có thể ăn món này, trong các bữa cơm hằng ngày bạn cũng có thể làm món chân gà hấp xì dầu để thay đổi món ăn trong bữa cơm, tạo cảm giác mới lạ và ngon miệng hơn.

    Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì:

    • Chân gà: 10 cái
    • Gia vị: giấm, tiêu, đường vàng, dầu hào, ớt, hạt nêm
    • Gừng: 1 nhánh
    • Tỏi: 1 củ
    • 4 nụ đinh hương 1 bông hoa hồi
    • Tàu xì (nước tương đậu đen)

    Cách làm chân gà hấp tàu xì:

    Chân gà sơ chế làm sạch, loại bỏ móng và mùi hôi, sau đó bỏ vào nồi nước vào luộc khoảng 3 phút với 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh giấm, đun sôi thì thả rồi vớt ra để ráo.

    Cho chân gà đã ráo hết nước vào chiên đến khi vàng đều, bỏ ra cho ráo dầu. Có thể để lên giấy thấm dầu hoặc rá đỡ để món ăn có độ giòn, không bị dầu mỡ làm mềm.

    Trong lúc chờ gà ráo dầu, bạn pha nước sốt theo công thức: 2 muỗng canh tàu xì + 2 muỗng nước lọc + 1 muỗng cafe dầu hào + nửa muỗng cafe đường, nêm thêm tiêu và bột ngọt cho thơm, đậm đà hơn, khuấy đều cho tan hết.

    Băm nhuyễn tỏi, ớt, gừng cạo vỏ rồi xắt nhuyễn, đem tất cả phi thơm rồi cho chân gà vào, rưới hỗn hợp sốt vừa pha lên trên, bỏ thêm 1 bông hoa hồi và 3 – 4 nụ đinh hương vào, đậy vung, hầm chừng 30 phút cho nước sốt hơi thấm vào chân gà.

    Bây giờ đem hỗn hợp này đi hầm cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện cũng được, chừng 10 phút là chân gà sẽ mềm ra hoàn toàn và ngấm no sốt tàu xì đậm đà, ăn cực đã.

    17 món ăn, món nhậu ngon chế biến từ chân gà, chân gà làm món gì ngon nhất

    Các món ngon từ chân gà không ngấy, tẩm ướp gia vị đậm đà, vừa miệng sẽ là món nhắm lý tưởng trong các cuộc vui ngày nghỉ dài. Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người và được biết đến với vô số cách chế biến khác nhau.

    Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp muối rang hứa hẹn sẽ hấp dẫn bất cứ ai được nếm thử

    Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.

    Chân gà nướng là món ăn khoái khẩu không chỉ các đấng mày râu thích mà mọi tầng lớp lứa tuổi đều thích món ăn hấp dẫn này

    Gỏi chân gà rút xương là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

    Với vị chua chua, cay cay, mùi thơm của ớt và xả cùng độ giòn sần sật, chắc chắn món chân gà ngâm sả ớt sẽ khiến các bạn phải nghiện. Hơn nữa, món chân gà được làm theo cách này còn rất phù hợp cho các cuộc nhậu của cánh mày râu.

    Chân gà muối chua với ớt vừa giòn, vừa thơm hương sả, lại có chút vị cay cay của ớt sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên gia đình bạn trong những ngày hè oi bức.

    Chân gà hấp tàu xì là món ăn phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều khách sạn, nhà hàng và được rất nhiều người yêu thích. Tuy có cách chế biến cầu kỳ và mất thời gian, chân gà hấp tàu xì luôn có sức hút khiến bạn khó làm ngơ.

    Cách chế biến chân gà, các món chế biến từ chân gà

    Với món chân gà chiên mắm tỏi này, vị giác của bạn sẽ hoàn toàn được thỏa mãn bởi vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà vô cùng hấp dẫn.

    Chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng muối ớt là 2 cách chế biến chân gà ngon và phổ dụng, hoàn toàn không khó làm tại nhà chút nào. Bạn có thể chuẩn bị món ăn dân dã này cho chồng bạn lai rai tại nhà chỉ với vài phút mà lại được ông xã khen nức nở đẩy.

    Chân gà hấp hành là món ăn mang vẻ ngoài giản dị nhưng lại cực kỳ ngon miệng, là nhờ một số bí quyết trong sơ chế, làm nước hấp. Món ăn này rất quen thuộc với nhiều người và công thức cũng rất đơn giản nhưng để có món chân gà hấp hành ngon thì cần phải có một chút bí quyết từ khâu sơ chế đến đoạn làm gia vị.

    Bạn có thể xem cách làm tại https://massageishealthy.com/cach-lam-chan-ga-hap-hanh-ngon-nhat/

    Chân gà om xì dầu với chút thơm nhẹ của xì dầu, vị ngọt của chân gà làm cho món ăn thật thanh tao, không ngán như những món chiên nhưng vẫn rất ngon miệng. Còn gì bằng khi cùng với anh em chiến hữu ngồi nhâm nhi chén rượu vừa thưởng thức món chân gà om xì dầu vừa ngon lại nóng hổi vô cùng hấp dẫn.

    Thông thường vị thuốc bắc hơi nồng nên nhiều người không quen cho lắm nhưng nếu ướp thoảng thoảng sẽ ăn rất ngon và lạ miệng.

    Chân gà trộn xoài xanh sẽ là món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhâm nhi với bạn bè. Chỉ cần nhắc đến món chân gà xóc xoài xanh chắc chắn bạn sẽ muốn ăn ngay lập tức.

    Đây là món ăn của người Trung Hoa và hầu như bất cứ nhà hàng Tàu đều có bán món này. Món chân gà phụng chảo có thể làm món ăn chơi haylàm mồi nhấm cho các quí ông đều hết ý.

    Ngoài chân gà luộc bạn vẫn thường thưởng thức, hôm nay các bạn có thể thưởng thức một món mới cũng được chế biến từ chân gà. Chân gà om ngũ vị hương đậm đà cho những bạn thích ăn vặt.

    III. Cách chọn chân gà tươi ngon làm món ăn, món nhậu

    Chân gà có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn rất ngon và bổ dưỡng, tuy vậy, để chọn được nguyên liệu sạch không đơn giản.

    Với chân gà độn nước, nhìn bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Khi dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần ngón ở đầu chân dần trở nên căng phồng.

    Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc mà dần trở nên mềm, sờ vào thấy da và phần xương bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.

    Thậm chí nếu vuốt từ lòng bàn chân xuống, chân gà bơm nước có dấu hiệu nước chảy nhỏ giọt hoặc trở nên ẩm ướt như vừa được thấm qua chất lỏng.

    Ngoài cách trực tiếp sờ, nắn, kiểm tra từng chiếc chân gà một, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước thông qua sự co, duỗi của ngón chân.

    Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẩy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.

    Cách khác là dựa vào màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.

    Nguồn: Tổng hợp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gà Rang Muối Nguyên Con
  • Cách Làm Gà Hấp Hành Nguyên Con Ngon Đến “lịm” Người
  • Tìm Hiểu 2 Món Ngon Với Thịt Gà Công Nghiệp, Xóa Bỏ Định Kiến Gà Công Nghiệp
  • Hội Chị Em Gợi Ý 3 Món Ngon Từ Gà Ta Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Những Điều Bạn Cần Biết Khi Mua Máy Xay Thịt
  • Cách Làm Chân Gà Rút Xương Và Món Ngon Từ Chân Gà Rút Xương

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Gà (Phần I)
  • Tiến Sĩ Mỹ Gọi Gan Gà, Vịt, Bò Là Siêu Thực Phẩm: Hướng Dẫn Cách Ăn An Toàn
  • Giảm Cân Hiệu Quả Với 5 Món Ngon Từ Ức Gà
  • Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Gà Ri
  • Những Món Ăn Ngon Từ Gà Ri
  • Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

    • Chân gà: 500g
    • 1 con dao nhỏ
    • 1 cái thớt
    • Bao tay nilong (nếu cần thiết)

    Hướng dẫn cách rút xương chân gà

    Bước 1. Sơ chế chân gà.

    Chân gà các bạn mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha thật loãng, nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới bắt đầu chế biến. Bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Các bạn để nguyên chân gà cũng không sao cả nhưng khi rút xương sẽ trở nên khó khăn hơn.

    Bước 2. Luộc chân gà.

    Cho chân gà vào nồi sạch, đổ vào một lượng nước vừa quá mặt gà đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín là được. Khi các bạn luộc chân gà, bạn để lửa lớn đến khi nước sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ để canh cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà sẽ bị rã ăn không ngon. Cho vào thêm một chút gừng đập dập, sả đập dập để chân gà thơm hơn. Muốn kiểm tra chân gà chín hay chưa, bạn hãy lấy một cây tăm nhọn đâm vào chân gà, nếu thấy không còn màu hồn, tăm đâm xuyên dễ dàng máu là đã chín.

    Khi chân gà vừa chín, vớt nhanh ra thau nước đá lạnh để giữ được độ dai giòn, ngâm khoảng 15 phút cho nguội rồi mới vớt ra để ráo.

    Bước 3. Rút xương chân gà.

    Đặt chân gà lên thớt, dùng con dao nhỏ, nhọn khía dọc chân gà và từng phần chân gà còn lại.

    Chân gà rút xương ngâm sả ớt

    Nguyên liệu

    • 10 cái chân gà rút xương
    • 10 lá chanh
    • 1 cây sả
    • 1 mẩu gừng nhỏ
    • 1 ít hoa hồi
    • 2 muỗng tương ớt
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng canh dầu ăn
    • 1 muỗng cà phê tỏi băm
    • 1 muỗng cà phê mật ong
    • 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê bột canh
    • 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

    Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt công thức chuẩn

    Khi gâm chân gà sả tắc, các bạn phải thực hiện đúng tỷ lệ thành phần nguyên liệu pha nước ngâm sả tắc. Ngoài ra, bạn cần nhớ đổ ngập nước lên trên phần chân gà rút xương để cho các nguyên liệu được ngấm đều. Xin giới thiệu với các bạn công thức pha nước ngâm chân gà sả ớt như sau:

    • Pha 500ml nước lọc cùng 3 muỗng cà phê đường, 6 muống cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
    • Đun sôi hỗn hợp này với chế độ lửa vừa.
    • Chờ cho đến khi nước ngâm thật nguội, các bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, sả, ớt vào trộn đều.
    • Cuối cùng, xếp chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước vừa làm lên, đậy kín, bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn ngay.
    • Cách pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt ngon

    Và cuối cùng là phải pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt để ăn kèm ngon đúng chuẩn. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm có công thức pha như sau:

    • Bắc chảo, lửa vừa, rang ít muối ăn.
    • Sau đó, lấy muối rang ra pha với các nguyên liệu: nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, 2 thìa đường, ít sữa tươi không đường, quấy đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
    • Cuối cùng, lấy vài lá chanh xắt nhỏ rắc vào cho dậy mùi thơm. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm này giúp tăng hương vị hấp dẫn hơn.

    Món chân gà rút xương nướng

    Nguyên liệu

    • 10 cái chân gà rút xương
    • 10 lá chanh
    • 1 cây sả
    • 1 mẩu gừng nhỏ
    • 1 ít hoa hồi
    • 2 muỗng tương ớt
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng canh dầu ăn
    • 1 muỗng cà phê tỏi băm
    • 1 muỗng cà phê mật ong
    • 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê bột canh
    • 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

    Cách làm món chân gà rút xương nướng

    Bước 1: Trước hết, bạn cho tương ớt, dầu hào, xì dầu, tỏi băm, tỏi băm, hành băm, bột canh và ớt bột vào một cái bát lớn, trộn đều lên.

    Bước 2: Sau đó, bạn cho chân gà đã rút xương vào 1 thau lớn.

    Lưu ý, đối với món chân gà nướng, nếu muốn hình dạng chân gà thật đẹp mắt, bạn có thể không cần phải rút xương chân gà. Bạn chỉ cần làm sạch rồi chần sơ qua với nước sôi cũng được

    Bước 3: Đeo tay tay nylong, trộn đều chân gà rút xương với hỗn hợp nguyên liệu đã pha ở bước 1. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng chân gà lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

    Bước 4: Giờ thì bạn mang chân gà ra nướng. Nếu dùng lò nướng thì bạn nên bật sẵn lò ở 200 độ C trước 10 phút rồi hãy xếp khay chân gà có lót giấy nến vào, nướng đến khi chân gà chín vàng đều là được. Nếu sử dụng lò than, phải nhớ chú ý canh lửa vừa phải, tránh để chân gà bị cháy hoặc chín không đều. Trong khi nướng (cả lò nướng lẫn lò than), cách khoảng 5 phút, bạn nên phết hỗn hợp gia vị lên chân gà để món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.

    Hướng dẫn chọn chân gà ngon

    Để chế biến được các món ăn ngon từ chân gà, các bạn phải đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Các món chân gà vẫn thường được yêu thích vì vị giòn giòn, sật sật của da, dai của gân đặc trưng. Hiện nay có rất nhiều mánh khóe biến các sản phẩm chân gà không đạt chất lượng, hôi thối thành chân gà tươi như mới bằng việc xử lý qua hóa chất. Những nguyên liệu này không chỉ không ngon mà còn chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Vì vậy, monngondongian xin chỉ cho các bạn một số mẹo sau đây:

    • Nên mua chân gà ở những nơi có uy tín, xuất xứ nguồn gốc rõ ràng mà tốt nhất đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.
    • Nên lựa chân gà có màu trắng hồng tự nhiên chứ không trắng bạch, không có các đốm xanh, đỏ, vàng và khi sờ vào không bị nhớt, mềm
    • Các bạn nên nhớ chân gà độn nước sẽ có bề ngoài khá đều, căng bóng và đẹp, chân gà mập mạp ú nụ, phần ngón chân căng phồng, khi dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu hơn, 4 ngón chân gà cong và gập vào trong, chân gà bơm nước thì các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách nhau.
    • Chân gà sẽ hai loại là chân gà công nghiệp và chân gà ta, thường thì chân gà công nghiệp được bán nhiều hơn và được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, rút xương sẽ dễ hơn. Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều protein và chất béo trong khi chân gà ta lại chứa nhiều canxi.

    836 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chân Gà Rút Xương: Tham Khảo Cách Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà
  • 5 Món Ăn Chế Biến Từ Gà Cho Bữa Ăn Gia Đình Thêm Phong Phú
  • Chế Biến Món Ăn Từ Gà Ác Để Bồi Bổ Sức Khỏe Mẹ Sau Sinh Và Bệnh Nhân
  • Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Gà Đông Tảo
  • Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Gà Đông Tảo Hưng Yên
  • Chân Gà Rút Xương Làm Món Gì Ngon? Các Món Từ Chân Gà Đặc Biệt Ngon!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Chân Gà Rút Xương Chiên Giòn Ăn Không Muốn Dừng
  • Cháo Nấm Trứng Gà, Món Lạ Mà Ngon
  • Cháo Nấm Trứng Gà(Nấm Cesar Đại Đế), Món Lạ Mà Ngon!
  • Cách Nấu Miến Gà Măng Khô Chuẩn Công Thức Truyền Thống
  • Cách Nấu Miến Gà Măng Khô Cực Ngon Cho Bữa Sáng
  • Hướng dẫn bạn cách rút xương chân gà

    Bạn có 2 cách để có được chân gà rút xương đó là: mua sẵn chân gà đã rút xương sẵn hoặc tự rút xương chân gà.

    Nếu mua chân gà rút xương sẵn, bạn cần chú ý xem kỹ hạn sử dụng của chân gà. Tiếp theo chú ý đến màu sắc của chân gà. Tuy nhiên nếu có thời gian hơn, bạn nên tự rút xương chân gà để đảm bảo độ an toàn.

    Khi mua chân gà để làm các món ngon từ chân gà rút xương, bạn nên chọn chân gà công nghiệp vì nhiều thịt và mềm hơn. Khi chọn chân gà bạn nên chọn những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, không nhớt, không có màu sắc lạ, các ngón chân căng phồng và tách nhau.

    – Chân gà sau khi mua về rửa sạch với muối và rượu trắng. Sau đó cho vào nồi, đập vào 1 củ gừng cho vào nồi cùng chân gà luộc đến khi chân gà chín tới thì tắt lửa.

    – Tiếp theo bạn vớt chân gà ra ngâm với nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra.

    – Đặt chân gà lên thớt, khía chân gà theo từng ngón chân gà. Sau đó từ từ tách phần da gà vào loại bỏ các lớp xương. Làm tương tự với phần cẳng chân là có thể làm được rồi.

    Chân gà rút xương làm món gì ngon?

    1. Chân gà rút xương sốt chua ngọt

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ chân gà này:

    Cách làm chân gà rút xương sốt chua ngọt:

    • Bước 1: Cho dầu lên chảo, đến khi dầu nóng già thì cho chân gà vào chiên vàng. Tiếp theo vớt chân gà ra đĩa lót giấy để thấm bớt dầu.
    • Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt gồm: mắm, chanh, tỏi, ớt, hành đã băm và me chua cho vào bát nhỏ. Thêm nước sôi rồi khuấy đều cho tan hết gia vị.
    • Bước 3: Xào nước sốt lên trong khoảng 3 phút rồi cho chân gà rút xương vào đảo đều đến khi ngấm gia vị. Như vậy là xong món ăn với chân gà rút xương rồi đó.

    2. Chân gà rút xương nướng cay

    • Bước 2: Cho chân gà vào ngâm cùng hỗn hợp trên trong 30 phút. Có thể thêm chút rượu trắng cho thơm cũng được.
    • Bước 3: Xiên chân gà vào xiên cùng với ớt chuông thái miếng. Nướng đều tay đến khi chân gà co lại, có mùi thơm và chín là có thể ăn được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lủng Nồi Với Món Nấm Khoang Nấu Ớt Rừng Phú Yên
  • Gà Rừng Nướng Muối Ớt Bên Hồ Đak Ke Kon Tum
  • Chân Gà Rút Xương Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Ở Hạ Long Ăn Gì Ngon, Hạ Long Có Món Đặc Sản Gì ?
  • Gà Tây Làm Được Những Món Gì
  • Chân Gà Làm Món Gì Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Chân Gà Xào Sả Ớt
  • Các Món Làm Từ Chân Gà Ai Cũng Mê Tít!!!
  • 10 Món Ngon Từ Giò Lụa Và Cách Chế Biến Giò Lụa, Giò Lụa Ăn Kèm Với Gì Ngon Nhất?
  • Cách Nhanh Nhất Để Làm Món Gỏi Nộm Xoài Xanh Với Tai Heo
  • Muôn Vàn Biến Tấu Với Những Cách Chế Biến Xoài Chín Cực Thơm Ngon
  • Với những người yêu thích món ngon từ chân gà thì không nên bỏ lỡ bài viết sau đây. Bởi chúng tôi sẽ cho bạn biết chân gà làm món gì ngon, khiến bạn nhìn thôi cũng thấy thèm rồi đó!

    Bước 1: Chân gà bạn đem rửa sạch với với giấm và muối trắng, chặt bỏ phần móng chân gà. Có thể chặt chân gà làm 2 khúc cho vừa ăn.

    Bước 2: Gừng, tỏi, ớt làm sạch đập dập, tỏi và thái nhỏ. Cho chân gà vào luộc sơ lên cùng 1 củ gừng đập dập khoảng 10 phút. Sau đó, vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho nguội thì vớt chân gà ra cho ráo nước.

    Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng. Tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào cùng. Thiếp theo, bỏ tất cả chân gà vào chảo và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường sau đó đảo đều và xào đến khi ngấm vị. Tiếp theo chỉ cần cho ra đĩa là đã thưởng thức được một món ngon từ gà rồi

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn cho chân gà luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

    – Sơ chế các nguyên liệu khác. Hành tỏi đập dập, băm nhỏ cho vào bát con. Gừng rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Rau sống rửa sạch

    Bước 2: Tiến hành ướp chân gà

    – Cho chân gà ra đĩa lòng sâu, thêm rượu trắng vào. Sau đó pha hỗn hợp gồm hành, tỏi, gừng, xì xầu, mắm, ớt băm vào trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào chân gà ướp khoảng 30 phút.

    Bước 1: Sơ chế gà như các cách trên, nhớ luộc sơ chân gà lên và cho ra ngâm nước đá. Ngâm khoảng 10 phút cho đá tan hết thì chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăm mát tủ lạnh thêm 20 phút.

    Bước 2: Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: 1/2 chén mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết thì cho lên bếp đun sôi rồi để thật nguội.

    Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.

    Bước 4: Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều. Đợi sau 2 – 3 giờ đã có thể ăn được, tuy nhiên nếu muốn chân gà ngon thì bạn nên để ít nhất 1 ngày cho ngấm đều gia vị.

    Bước 1: Làm sạch chân gà làm sạch với muối và rượu, rồi cho vào luộc cùng nấm hương 5 phút. Vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.

    Bước 2: Cho bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn và vớt ra. Tiếp theo, bạn pha nước sốt gồm: đường, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nước lọc, dấm, muối, me chua. Dùng đũa đảo đều cho tan hết.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ Làm Món Gì Cho Đặc Sắc?
  • Những Món Ngon Dễ Làm Với Thịt Bò
  • Cách Làm Các Món Ngon Từ Thịt Bò Cho Cả Nhà Thưởng Thức
  • Đậu Phụ Làm Món Gì Ngon Nhất? Top 3 Món Ngon Từ Đậu Phụ
  • Các Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ Dễ Làm Cho Cả Nhà
  • Chân Gà Đông Tảo Nấu Khoai Tây Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Gan Gà Với Khoai Tây Từng Bước Công Thức Với Hình Ảnh
  • Gà Với Khoai Tây Trong Nồi Trong Lò Nướng
  • ‘đổi Vị’ Mùa Lễ Hội Cuối Năm Với Món Ngon Từ Gà Mỹ Và Khoai Tây Mỹ
  • Cách Nấu Canh Xương Khoai Tây Cà Rốt
  • Hướng Dẫn Nấu Canh Xương Khoai Tây Chuẩn Nhất A
  • / Tin tức / Chân gà Đông Tảo nấu khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng

    Nguyên liệu làm món chân gà Đông Tảo nấu khoai tây

    Chân ga thit Dong Tao thường rất xù xì và bám nhiều bển và có mùi tanh. Bạn cần lột sạch móng gà. Dùng muối chà xát lên chân khoảng 2 – 3 lần rồi rửa sạch. Các chất bẩn trên da gà sẽ được chà xát, làm sạch sẽ. khoai tây cạo sạch vỏ, bổ miếng vuông cạnh khoảng 3cm. gừng, ớt thái lát mỏng. Hành tây và ớt chuông thái chỉ vừa đủ miếng ăn.

    Chân gà Đông Tảo cần được làm sạch trước khi chế biến

    Đặt một nồi nước lên bếp ga, cho chân gà, ớt và gừng vào đun to lửa đến khi sôi để làm chân gà chín sơ và ngấm gừng, ớt. Sau khoảng 10 phút tắt bếp, nhắc nồi luộc xuống và bắc một chảo dầu lên bếp, đun cho nóng dầu. Khoai tây và bột cà ri bỏ vào chảo đảo đều tay khoảng 5 phút để khoai ngấm bột cà ri. Đổ nước vào bằng mặt khoai tây và đun to lửa đến khi nước sôi. Vặn nhỏ lửa lại để khoai tây có thời gian chín mềm. Chân gà đã được luộc chín đổ lẫn vào cùng khoai tây và đun nhỏ lửa đến khi lớp da của gà kheo dính, chín nhừ. Cho hành tây, ớt chuông, tiêu và nêm nếm vừa đủ vào nồi và tắt bếp đi. Món ăn ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm cơm, bánh mỳ đều ngon.

    Chân gà Đông Tảo nấu khoai tây thơm nức mũi

    Để món ăn được thơm ngon, bạn nên chọn đúng loại thịt gà Đông Tảo ngon được cung cấp bới các trại gà uy tín như Trại gà Đông Tảo Trưởng – chuyên cung cấp gà thịt, gà giống, gà Đông Tảo biếu tết uy tín, chất lượng.

    Để được tư vấn thêm vui lòng liên hệ:

    Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên

    2408.2052.07520

    Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu – Hưng Yên.

    Ngân hàng Vietcombank chi nhánh Văn Giang – Hưng Yên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bột Cho Bé 3 Tháng Tuổi Với Khoai Tây
  • Trổ Tài Vào Bếp Với Cách Nấu Canh Măng Khô Với Sườn Ngon Từng Giọt
  • Thịt Gà Kho Tàu Món Ngon Đập Đà Cho Bữa Cơm Ấm Áp
  • Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Thanh Mát, Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Các Bước Nấu Thịt Gà Kho Nấm Đậm Đà Dễ Ăn
  • Cách Rút Xương Chân Gà Luộc

    --- Bài mới hơn ---

  • Mua Cánh Gà Khúc Giữa Nhập Khẩu Ở Ba Lan Tại Quận 3 Tphcm
  • Làm Chân Gà Rút Xương Đơn Giản Với Ba Bước
  • Cách Làm Chân Gà Rút Xương Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Rút Xương Chân Gà Nhanh, Dễ Chỉ Với 3 Bước
  • Cách Rút Xương Chân Gà Với Ba Bước Cực Đơn Giản
  • Nguyên liệu và vật dụng cần chuẩn bị

    • Chân gà: 500g
    • 1 con dao nhỏ
    • 1 cái thớt
    • Bao tay nilong (nếu cần thiết)

    Hướng dẫn cách rút xương chân gà

    Bước 1. Sơ chế chân gà.

    Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới bắt đầu chế biến. Bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Nếu để nguyên chân gà cũng được nhưng quá trình rút xương sẽ trở nên khó khăn hơn.

    Bước 2. Luộc chân gà.

    Cho chân gà vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín là được. Khi luộc chân gà, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để canh cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà sẽ bị rã ăn không ngon. Có thể thêm một chút gừng đập dập để chân gà thơm hơn. Muốn xem chân gà chín chưa, bạn hãy lấy một cây tăm đâm vào chân gà, nếu thấy không còn màu hồng máu là đã chín.

    Chân gà chỉ nên luộc chín tới là vớt ra ngay

    Khi chân gà chín, vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng 10 phút cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

    Ngâm chân gà vào đá lạnh để giữ được độ giòn ngon đặc trưng

    Bước 3. Rút xương chân gà.

    Bạn lấy chân gà đặt lên thớt, dùng con dao nhỏ khía từng ngón chân gà và phần chân còn lại.

    Dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên, bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại. Các đường khía phải thật khéo léo để dễ dàng lấy xương và giữ được hình dáng ban đầu của chân gà.

    Làm lần lượt từng chiếc chân gà cho đến khi hết.

    Các bước để rút xương chân gà

    Thành phẩm chân gà sau khi rút xương

    Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản bạn đã có ngay một đĩa chân gà rút xương rất ngon và đẹp để chế biến các món ăn yêu thích mà không lo phải gặm xương như trước nữa rồi. Cách rút xương chân gà thật đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian hay công sức phải không nào?

    Hướng dẫn cách chọn chân gà ngon

    Để chế biến các món ăn ngon từ chân gà, khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Các món chân gà thường được yêu thích bởi vị dai, giòn đặc trưng, tuy nhiên nếu mua phải chân gà kém chất lượng thì hương vị món ăn sẽ không được đảm bảo. Hiện nay, các sản phẩm chân gà bốc mùi hôi thối được xử lý hóa chất hay chân gà độn nước thường xuyên bị các cơ quan chức năng phát hiện. Những nguyên liệu này không chỉ không ngon mà còn chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, vì vậy bạn nên áp dụng các mẹo sau đây khi mua chân gà để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình.

    • Mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.
    • Khi mua chân gà bên ngoài, nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không có mùi hôi hay bị nhớt.
    • Chân gà độn nước thường có bề ngoài khá đều và đẹp, chân gà mập mạp, phần ngón chân căng phồng, nếu dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu hơn, 4 ngón chân gà cong và gập vào trong, chân gà bơm nước thì các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách nhau.
    • Chân gà có hai loại là chân gà ta và chân gà công nghiệp, thường thì chân gà công nghiệp được bán nhiều hơn và được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt. Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều protein và chất béo trong khi chân gà ta lại chứa nhiều canxi. Vì vậy, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn hãy lựa chọn cho mình loại chân gà phù hợp.

    Mua chân gà ngon để đảm bảo sức khỏe và hương vị món ăn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Cháo Yến Đậu Xanh Và Trứng Gà
  • 5 Món Ngon Từ Thịt Gà Mẹ Không Thể Bỏ Qua
  • Thịt Gà Tây Làm Món Gì Ngon
  • Gà Đông Tảo Không Lối Thoát
  • Bí Quyết Làm 6 Món Ăn Ngon Từ Gà Đông Tảo
  • Tuyển Tập 10 Món Ngon Với Chân Gà

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Món Nhậu Từ Chân Gà Vô Cùng Hấp Dẫn Khiến Chồng Bạn Chỉ Muốn Nhậu Ngay Tại Nhà
  • 8 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Trứng Gà Rau Ngót Cho Bé Ăn Dặm Ngon Nhất 2022
  • 4 Món Cháo Trứng Cho Bé Ăn Dặm Lớn Nhanh Và Cách Nấu Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Những món từ chân gà vừa dễ chế biến vừa dễ ăn, bắt tay vào làm ngay thôi!

    1. Chân gà ngâm chua ngọt

    Chân gà mua về rửa sạch và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng. Rửa thêm một lần nước nữa sau đó cắt móng cho thật sạch rồi chặt làm đôi, khứa xung quanh cho gia vị thấm đều. Sả và cà rốt cắt khúc tầm 4cm.

    Cho muối, nước mắm, giấm cùng đường và 500ml nước vào nồi đun sôi sau đó để nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh cùng ớt muối.

    Chân gà luộc chín thì lập tức vớt ra rổ, xối ngay dưới vòi nước lạnh để da gà được giòn. Cuối cùng, bạn để ráo chân gà rồi cho vào ngâm trong hũ thủy tinh cùng cà rốt và sả.

    ½ muỗng cà phê nước tương

    1 muỗng cà phê vừng trắng

    – Đầu tiên, bạn rửa chân gà thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.

    – Tiếp theo, bạn cho hoa hồi, quế, nước tương, chân gà và 200ml nước vào chảo đun sôi. Sau đó, bạn chỉnh cho lửa nhỏ và đun chân gà trong khoảng 10 – 15 phút nữa rồi vớt ra, để ráo.

    – Cho xốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường vào 1 bát nhỏ trộn đều

    – Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà và hỗn hợp xốt vừa trộn vào chảo đảo đều cho chân gà ngấm nước xốt.

    – Rang vừng trắng với chút dầu ăn.

    – Bày chân gà ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên là bạn đã hoàn thành xong món chân gà cay Hàn Quốc rồi!

    3. Chân gà nướng xiên que

    2 cọng hành (lấy phần cọng trắng)

    1 muỗng canh nước xốt thịt nướng

    – Chân gà rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Bắc nồi nước sôi lên bếp cùng rượu nấu ăn rồi cho chân gà vào chần sơ.

    – Vớt chân gà cho vào tô nước lạnh để da gà săn lại. Tiếp tục bắc một nồi nước khác lên bếp.

    – Cho chân gà vào cùng hành, muối, nước mắm luộc trong 15 phút thì tắt lửa.

    – Vớt chân gà ra và xiên qua que xiên gỗ. Trong một bát lớn cho bột ớt, bột tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng, hạt thì là vào trộn đều.

    – Phết đều hỗn hợp ướp lên chân gà rồi cho vào lò nướng ở 190 độ C trong vòng 15 phút.

    150g sốt ớt tỏi (hay tương ớt tỏi)

    Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng sau đó ngâm chân gà trong nước khoảng 20 phút. Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng sau đó ngâm chân gà trong nước khoảng 20 phút. Cho chân gà vào nồi, thêm gừng, một ít rượu gạo và lượng nước ngập chân gà. Đun sôi chân gà khoảng 10 phút.

    Cho chân gà đã luộc chín xả dưới nước lạnh.

    Dùng dao lọc bỏ xương.

    Cho chân gà vào âu, thêm sốt ớt tỏi vào trộn đều là xong.

    – Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi dọc chân, cắt bỏ toàn bộ móng rồi đem ngâm trong nước muối đặc chừng 15 phút, sau đó đem ra rửa sạch lại lần nữa.

    – Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

    – Cho chân gà vào luộc chừng 2 phút thì vớt ra, rửa lại chân gà với nước lạnh rồi lại cho nước ngập chân gà, luộc thêm 2 phút nữa lại đổ ra và lặp lại bước luộc thứ 3, ở bước này, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê giấm và một muỗng cà phê muối và các gia vị vào nồi, luộc thêm 2 phút nữa là được. Cách luộc nhiều lần này giúp chân gà chín, giòn nhưng không bị chín mềm.

    – Trút chân gà vào hộp thực phẩm (đã luộc sơ và phơi nắng cho khô) có nắp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 ngày là có thể dùng được.

    – Thêm một món ngon để bạn chiều lòng và níu chân ông xã trong mùa WorldCup đang vô cùng sôi động. Chân gà muối không chỉ nhậu ngon mà còn góp vui cho mâm cơm nhà bạn khi đãi khách thêm phần rôm rả.

    7 cái chân gà công nghiệp

    Bột năng, bột canh, dầu ăn

    Mách nhỏ cách làm muối rang:

    Nguyên liệu: ½ bát con gạo nếp, ½ bát con đậu xanh đã cà vỏ, 2 thìa canh muối biển

    – Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa café bột canh.

    – Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt.

    – Trong thời gian đó bạn cắt sả thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ.

    – Cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 thìa canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.

    – Cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra giấy thấm dầu.

    – Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ, cho vào một cái nồi thật khô và xóc thật đều.

    – Cuối cùng là bày chân gà rang muối lên đĩa và thưởng thức thôi nào!

    Nước mắm, đường, nước lọc, giấm, gia vị, muối hạt

    – Chân gà bóp muối rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 chút gia vị.

    – Khi chân gà luộc chín vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, rau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30 phút đến 1 giờ cho da khô lại.

    – Sả cắt khúc 3-4 cm, chẻ mỏng.

    – Pha nước ngâm chân gà theo tỷ lệ: 500ml nước, 3 thìa canh đường, 6 thìa canh giấm, 1 thìa café gia vị đun sôi, khi tắt bếp thì cho thêm 3 thìa canh nước mắm, sả và ớt vào khuấy đều.

    – Lấy chân gà ra, xếp vào lọ, đổ nước ngâm vào và đậy kín, để tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được.

    – 1 củ tỏi, 1 củ hành, gừng, 2 quả ớt hiểm

    – Gia vị, đường, dầu ăn, 1 gói bột chiên giòn.

    – Chân gà mua về đem xát muối rồi rửa sạch với nước muối pha loãng lặp lại 2 lần. Sau đó chần chân gà với nước sôi để chân gà thật sạch.

    – Chặt chân gà làm đôi (hoặc để nguyên tuỳ thích). Đối với những chân gà to, bạn cũng có thể chặt đôi phần bàn chân để vừa ăn hơn. Cho chân gà đã chặt vào một âu lớn.

    – Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt. Sau đó cho vào phần chân gà đã chặt, trộn đều cùng chút gia vị và chút nước mắm. Để chân gà khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

    – Trong khi đợi chân gà ngấm gia vị, bạn chuẩn bị một chiếc bát. Cho 2 thìa nước mắm ngon vào bát, thêm một chút gia vị, khoảng 1 thìa đường cùng với gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ. Trộn cho hỗn hợp tan đều.

    – Khi chân gà đã ngấm, bạn lăn chân gà sơ qua lớp bột chiên giòn để đảm bảo khi chiên chúng không bị quá khô. Bạn lưu ý chỉ để bột chiên giòn bám một lớp mỏng vào chân gà.

    – Đặt chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo. Khi dầu nóng thì bắt đầu cho chân gà vào chiên vàng.

    – Khi chân gà chín vàng, gắp ra và để vào lớp giấy thấm dầu. Cứ lần lượt như vậy cho tới khi bạn chiên hết số chân gà đã chuẩn bị.

    – Sau khi chiên chân gà xong, bạn lược bớt phần dầu đi, cho một chút hành, tỏi băm vào phi thơm.

    – Sau đó cho phần gà đã chiên vào, xóc đều tay. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi, ớt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xóc đều tay khoảng 1-2 phút cho chân gà ngấm nước mắm rồi gắp chân gà ra đĩa và thưởng thức.

    Bột ngũ vị hương, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, xì dầu, tương ớt, bột năng và 1 chút hạt tiêu.

    Bước 1: Để món chân gà om ngũ vị được thơm ngon, trước hết bạn cần sơ chế chân gà: chặt làm đôi, bóp muối rồi rửa thật sạch. Ướp chân gà với 2 thìa café ngũ vị hương khoảng 20 phút.

    Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi bạn cho chân gà vào rán sơ qua. Rán xong bạn lấy chân gà ra đĩa để 5 – 10 phút cho ráo bớt dầu.

    Bước 3: Xếp chân gà vào nồi. Đổ nước dừa xâm xấp mặt nồi chân gà, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa tương ớt và ½ thìa đường vào đun sôi rồi om thêm chừng 15 phút để chân gà mềm mà không bị chín nhũn, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi gần chín thì hòa 1 thìa bột năng vào nước rồi cho vào nồi đảo đều để nước hơi sánh lại. Lấy ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu cùng vài lát ớt lên là hoàn thành.

    10. Nộm chân gà rút xương

    Cà rốt, hành tây, dưa chuột,

    Gia vị: Mắm, chanh, dấm, đường, tỏi, ớt

    Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng. Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh, sau đó cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách và da gà sẽ có độ giòn.

    Cách rút xương chân gà: Dùng dạo nhọn khía từng ngón chân gà sau đó dùng tay bẻ từng đốt xương gà rồi lần lượt tách phần da xuống tận cổ chân.

    Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lát. Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng 20 phút cho hành bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo.

    Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 đường, 3 mắm, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ.

    Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng với hành tây, dưa chuột và cà rốt, thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn nộm vào đảo đều trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày nộm ra đĩa và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Từ Chân Gà Ngon Quá Đỗi Khiến Chồng Chỉ Ở Nhà Để Được Ăn
  • Bổ Sung Vào “từ Điển Món Ăn Ngon” Của Bạn 8 Món Làm Từ Trứng Gà
  • 15 Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Trứng Cho Trẻ Mẹ Nên Thuộc Lòng
  • Nấu Món Gì Với Ức Gà? 12 Công Thức Nấu Ăn Với Filet
  • 【Tư Vấn】Bệnh Tiểu Đường Có Ăn Được Thịt Gà Không❓
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100