Các món canh ngon – Canh bắp bò nấu khế
Bắp bò hầm khế một trong các món canh ngon đơn giản nhưng hương vị rất ngon khi vị ngọt của nước thịt bò hầm được điểm thêm vị chua thanh thanh của khế… Thịt bắp bò có ưu điểm là giòn hơn những phần thịt bò khác bởi có lẫn gân, rất thích hợp với các món hầm.
Khi được đun kĩ, phần thịt bò chín mềm cùng phần gân giòn giòn khiến món ăn không bị ngấy. Thêm vài khoanh khế chua vào nồi thịt bò để hầm cùng sẽ được món canh ngon, bổ dưỡng.
Canh dưa chua thịt bò hẳn không còn xa lạ trong những bữa ăn của người Việt Nam. Khi những ngày trời nắng nóng sắp đến cũng là lúc món ăn này lên ngôi. Từng miếng thịt bò ngọt mềm hòa lẫn trong nước canh dưa chua ngọt sẽ giúp bạn đánh tan cái nóng oi bức mùa hè.
Bát canh dưa thịt bò vị chua chua, ngọt ngọt, bùi béo của thịt bắp hoa bò sẽ đưa cơm lắm đấy. Ngoài ra món canh này còn giúp bạn bồi bổ cơ thể, giúp nhanh chóng lấy lại nhiều dưỡng chất bị hao hụt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, thái sợi; d ưa chua đem rửa sạch, cắt thành từng khúc; c à chua đem rửa sạch, cắt múi cau.
Gân bò đem rửa sạch. Cho gân bò vào nồi nước có cho giấm hoặc rượu trắng luộc, rồi vớt ta bỏ ngay vào nước lạnh. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với ít muối, dầu ăn, gừng, ít hạt nêm, ít đường, ít rượu nấu ăn rồi đem trộn đều lên; khoảng 40 phút để gân bò ngấm gia vị.
Canh thịt bò nấm kim châm là món canh ngon vừa quen thuộc vừa xa lạ đối với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, không thể phủ nhận được sự thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này.
Canh thịt bò nấm kim châm có nguồn gốc từ Hàn Quốc và khi xuất hiện ở Việt Nam, nó nhanh chóng chiếm được cảm tình của mọi người vì sự thơm ngon và bổ dưỡng.
Canh gà lá giang là một món ăn dân dã và phù hợp để ăn trong bất kì thời tiết nào. Canh với hai nguyên liệu chính là thịt gà và lá giang, tốt cho sức khỏe bởi nó có tính thanh nhiệt và giải độc, đặc biệt tốt đối với những người bị phong hàn, huyết trắng, trĩ xuất huyết và cơ thể ốm yếu hay mệt mỏi…
Nhắc đến canh gà làm sao có thể quên được hương vị đặc trưng của bát canh gà nấm hương. Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn rất là bổ dưỡng đối với bà bầu, người già hay là những người mới ốm dậy.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: sát muối để gà bớt hôi, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp gia vị.
Kỉ tử: ngâm với nước rồi sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Nấm hương: ngâm nước cho nấm nở, loại bỏ phần chân nấm và rửa sạch để ráo
Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Súp lơ: rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Đu đủ ngọt mềm, thịt gà đậm đà kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên món canh đu đủ thịt gà thật ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn. Canh đu đủ thịt gà có vị ngọt tự nhiên, đu đủ mềm đậm đà rất dễ ăn, và món này lại đặc biệt tốt cho các mẹ mới sinh xong đấy.
Canh sườn non củ cải muối là món canh có nguồn gốc từ đất nước Trung Hoa, món ăn được kết hợp giữa sườn heo và củ cải muối, hai nguyên liệu rất tốt cho cơ thể.
Sườn nấu su hào là món ăn bổ dưỡng đặc trưng cho ngày đông ở miền Bắc Việt Nam. Mùa đông đến cũng là lúc su hào bắt đầu vào vụ chính, những củ su hào đầu mùa ăn ngọt mát lại đậm đà. Su hào nấu với sườn heo tạo thành một món canh hấp dẫn với hương vị ngọt mát dễ ăn vô cùng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo đem rửa sạch rồi để ráo nước, dùng dao rọc 2 dẻ một và chặt thành các miếng dài 3 – 4cm. Sau đó ướp sườn với chút nước mắm, muối, hạt tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn; c à chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá nhặt sạch rồi thái khúc.
Mùa hè là mùa của những đồ ăn nấu từ me, sấu lên ngôi. Đặc biệt, quả sấu ở miền Bắc được dùng trong rất nhiều món ăn như một nhiên liệu chính hay một loại phụ gia mang vị chua thanh đặc trưng.
Trong đó, canh sườn nấu sấu sự phối hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và sấu chua thanh mát là một trong các món ăn vào hè được nhiều người yêu thích nhất.
Canh bí đao thịt bằm một trong các món canh ngon dễ làm. Thông thường thì chúng ta thường dùng xương heo để làm món canh này, tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy bận rộn quá thì thịt bằm sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để thay thế.
Canh bí đao thịt bằm là món canh rất mát và dễ ăn, đặc biệt là trong những ngày hè rực lửa này. Với chút hương gừng thoang thoảng, món canh này không hề bị nóng mà ngược lại còn giúp cân bằng vị giác và dinh dưỡng, giúp bạn ngon miệng hơn.
Canh hẹ nấu nấm thịt với hương vị của đậu hũ trắng nõn, thịt viên ngọt đậm đà, nấm giòn sựt sựt, cùng hương thơm đặc trưng của lá hẹ khiến bữa cơm ngày cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn chế biến nhanh gọn, ngọt thanh lại không có nhiều dầu mỡ khiến mọi người đều dễ ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trong những ngày nóng bức, khó chịu mà được mẹ nấu cho món canh khổ qua nhồi thịt thì còn gì bằng. Vị ngọt ngọt từ thịt lẫn với vị đắng đắng từ khổ qua cho ra một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.
Nấu ngót là cách gọi của người miền Trung hoặc miền Nam về món canh cá. Đặc điểm dễ nhận thấy nhất là cách chế biến này có thể nấu với rất nhiều loại cá và không có rau.
Thường thì nguyên liệu của món ăn sẽ bao gồm cá, hành tây, cà chua, rau cần (có người thay bằng dứa hoặc giá đỗ tùy theo ý thích). Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên của cá, rất phổ biến trong những ngày hè.
Canh cá nấu măng với mùi vị cân bằng, chua ngọt sẽ là món ăn phù hợp với mọi gia đình. Vị chua ngọt, mùi thơm ngon của măng chua kết hợp cùng vị béo của cá sẽ vô cùng hấp dẫn với các thành viên trong bữa cơm gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mua cá về, làm sạch cá sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
Rửa sạch măng chua với nước, rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn bắc một nồi nước lên để luộc măng. Khi nồi luộc măng sôi thì bạn mở vung ra và đun thêm 2-3 phút. Sau đó bạn cho măng ra rổ và rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo
Dứa gọt vỏ và cắt lát mỏng hình dải quạt; c à chua rửa sạch, rồi bổ thành từng múi nhỏ; Rau mùi tàu, thì là, hành lá nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ.
Cá thác lác là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nấu với cải bẹ xanh, rất tốt cho người suy nhược cơ thể. Món canh này không những giúp bữa cơm của các thành viên gia đình thêm ngon miệng mà còn cải thiện sức khỏe.
Canh chua cá bớp không chỉ là món ăn ngon lành, thanh mát trong ngày hè nóng nực mà còn rất hợp mỗi khi đông về. Canh chua cá bớp có vị chua thanh của nước dùng, vị ngọt nhẹ của từng thớ cá chắc mềm.
Bạn có thể làm canh ăn với cơm hoặc dùng kèm bún cũng rất hợp. Có nhiều món ăn ngon từ cá bớp nhưng có lẽ món canh chua cá bớp là một món ăn được ưa thích nhất.
Các món canh ngon dễ làm tại nhà khác
Món canh bí đỏ tôm có vị bùi bùi của bí, vị ngọt của tôm không chỉ ngon miệng mà cón rất bổ dưỡng. Canh tôm bí đỏ là một món canh rất bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, màu cam của bí, màu đỏ của tôm, màu trắng của nấm tuyết và màu xanh của hành ngò.
Vị ngọt của tôm thịt, mềm dẻo của khoai, hương thơm của ngò ôm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món canh khoai mỡ tuy đơn giản nhưng lại ngon và bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nghuyên liệu
Khoai: rửa sạch, cắt đôi theo chiều dài, dùng muỗng nạo hết phần trắng bên trong cho vào tô có một nước
Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô. Bằm chung thịt heo xay + tôm với đầu hành trắng cắt nhỏ và tỏi bằm. Nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt vào thịt và tôm, tiếp tục bằm cho thịt và tôm được dai
Hành lá: cắt bỏ gốc, nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu trắng để riêng, phần lá xanh để riêng
Tỏi: cắt bỏ gốc, bóc vỏ, bằm nhuyễn
Ngò om, ngò gai: cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ
Canh cải xoong với tôm là món ăn bình dân, đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, vừa đem lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn vào những ngày nắng nóng.
Cải xoong không chỉ là loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà loại rau này còn được xem là một loại thuốc nam tốt cho sức khỏe.
Canh rau dền tuy đơn giản nhưng lại là món ăn rất tốt, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn bổ sung chất sắt cho cơ thể.
Chỉ đơn giản với tôm và rau dền, nhưng bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Canh bí đao tôm thơm ngon có tác dụng nhuận tiểu giải độc làm mát cơ thể. Chính vì vậy canh bí đao với tôm được các mẹ tin dùng và thường xuyên chế biến cho gia đình mình thưởng thức.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn; h ành, ngò rí cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ
Tôm lột bỏ vỏ, đầu. Rửa sạch và giã hơi dập sau đó ướp tôm với muối, bột ngọt, đường và hành tím băm nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn.
Canh hến đúng vị có nước rất ngọt tự nhiên, hến béo, dai và thơm. Bí mềm, vẫn giữ được màu xanh trong bắt mắt. Canh hến có thể ăn bất cứ mùa nào, bởi tính thanh nhiệt của hến và bí xanh.
Món canh ngon này ngoài việc làm ấm và thêm dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày, còn có thể xếp vào món ăn cho người bệnh. Vì nó đặc biệt phù hợp với những người bị ốm cần lấy lại sức, hoặc những người lao động đầu óc phải ghi nhớ nhiều thứ.
Canh cua ra đay có vị ngọt mát từ các nguyên liệu kết hợp mướp hương, mồng tơi, rau đay, cua… khiến mọi người yêu thích. Không chỉ thế, món canh này cũng rất giàu dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt, lợi tiêu hóa, lợi sữa, an thai.
Vì vậy, đây là một trong những món ăn được ưu tiên trong danh sách thực đơn của các bà bầu. Đặc biệt, món ăn cũng rất thích hợp với những ngày hè có tiết trời nóng bức.
Món canh mực dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Mực nấu cùng dưa cải có vị chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Đây là món ăn đậm đà hương vị biển, không những có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Canh ghẹ măng chua sẽ là món ăn ưa thích của nhiều gia đình trong những ngày hè với thịt ghẹ mềm, tươi ngon, giàu dinh dưỡng với dứa và măng chua chua dịu nhẹ hòa trong nước canh mát dịu, đem lại cảm giác ngon tuyệt cho ngày thưởng thức.
Vào những ngày hè tiết trời nắng nóng khó chịu như thế này thì những món canh chua ngon vẫn luôn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng và đặc biệt là rất dễ ăn.
Trong đó món canh nấm nấu chua là một trong những món rất ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguồn tham khảo
Nguồn uy tín Hoanghaigroup: https://hoanghaigroup.com/cac-mon-canh-ngon/