Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Với Măng Ngon Đúng Hương Vị

--- Bài mới hơn ---

  • Nấm Hương Tươi (Nấm Đông Cô) Đóng Gói 175Gr
  • Top 7 Món Ăn Đường Phố Malaysia Ngon Ngất Ngây!
  • Kinh Nghiệm Làm Lẩu Cháo Chim Bồ Câu Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
  • Dùng Điểm Tâm Như Người Quảng Đông
  • 10 Sai Lầm Khi Nấu Thịt Khiến Bạn Rước Bệnh Vào Người
  • món ăn rất quen thuộc không thể thiếu trên mâm cơm của người miền Bắc vào mỗi dịp tết đến xuân về. Nếu như ngày trước tao chỉ có thể thưởng thức món ăn này vào dịp cuối năm khi thời tiết bắt đầu se lạnh,thì giờ đây món thịt đông được làm quanh năm. Cách nấu thịt đông về cơ bản cũng không quá phức tạp nhưng đòi hỏi chúng ta phải lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon, thực hiện đúng các bước thì mới cho ra được thành phẩm ngon.

    Cách nấu thịt đông chân giò

    Chân giò rầ rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất là dành cho các bà mẹ đang cho con bú. Ngoài ra nó còn đươc chết biến thành nhiều các món ăn ngon. Vậy với nguyên liệu này thì cách nấu thịt đông như thế nào để ngon nhất đúng chuẩn hương vị?

    Bước 1:Thịt chân giò làm sạch lông sau thái miếng vừa ăn.

    Bước 2: Bì lợn cũng làm sạch lông thái miếng vừa bằng miếng thịt chân giò.

    Bước 3:Đảo thịt chân giò và bì lợn với nhau vào tô lớn, ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu .Chú ý với món thịt đông bạn nên ướp quá mặn thì sẽ ngon hơn. Sau khi ướp gia vị ta đảo đều rồi đợi khoảng nửa tiếng để thịt ngấm gia vị.

    Bước 4: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước ấm cho nở ra, rửa sạch rồi thái nhỏ bằng đầu ngón tay hoặc với nấm hương ta có thể để nguyên cho đẹp.

    Bước 5:Bắt đầu đặt nồi lên bếp ,cho tầm 2 đến 3 thìa dầu ăn ,băm hành đợi dầu nóng thì cho vào nồi phi thơm.

    Bước 6: Khi hành đã được phi thơm ta cho thịt chân giò và bì lợn vào xào cho săn lại ,tiếp theo là cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều.

    Bước 7: Khi thịt chân giò, bì lợn, nấm hương, mộc nhĩ chín đều và có mùi thơm hãy đổ thêm nước cho ngập các nguyên liệu, đậy vung lại, thỉnh thoảng ta lại mở vung hớt bọt để nước thịt đông có màu trong. Cứ đun như vậy cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

    Bước 8: Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa xếp xung quanh đáy bát hoặc khay để đổ thịt đông.

    Bước 9: Múc thịt đông ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đông lại. Nếu như là những ngày mùa thời tiết lạnh thì ta không cần bỏ thịt vào tủ ,chỉ cần để bên ngoài thịt vẫn đông lại được, khi ăn ta nên cho thêm tiêu xay lên chốc và ăn kèm với dưa góp sẽ ngon

    Cách nấu thịt đông với măng khô

    • Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai 1 kg
    • 200g măng khô.
    • 15 đến 20 quả trứng cút (có thể thay thế trứng cút bằng trứng gà hoặc trứng vịt tùy vào sở thích của từng người).
    • 4 đến 5 củ hành khô
    • Các loại gia vị như mì chính, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,..

    Bước 1: Ngâm măng khô trong nước lạnh khoảng 1 ngày cho măng mềm và nở hết ra. Sau khi măng đã nở hết ta cho vào luộc chừng 15 phút rồi lại ngâm vào nước lạnh, tiếp tục luộc măng và ngâm măng cho đến khi măng hết đen có màu trắng.

    Bước 2: Sơ chế măng xong ta cắt thành các miếng vuông hoặc tước nhỏ bằng các đầu ngón tay cho vừa ăn.

    Bước 3: Luộc trứng cút rồi bóc vỏ.

    Bước 4: Thịt lợn làm sạch lông, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

    Bước 5: Bỏ thịt vào tô lớn và bắt đầu ướp gia vị, cho lần lượt muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành băm nhỏ hạt tiêu xay vào thịt rồi đảo đều rồi chờ khoảng 20 đến 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

    Bước 6:Đặt nồi lên bếp ,cho vài thìa dầu vào nồi, khi dầu sôi cho thịt vào xào săn lại. Lúc thịt săn lại hãy đổ thêm nước rồi đậy nắp nồi đun dưới lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, thỉnh thoảng hãy với bọt để nước thịt trong hơn.Tiếp tục cho trứng cút và măng khô vào chung với thịt ,chú ý trong quá trình đun thịt không nên đảo mạnh dễ làm nát thịt.

    Bước 7: Tỉa cà rốt xếp đều quanh đáy bát rồi Múc thịt đông ra bát. Nếu Thời tiết nóng ta cho thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh còn nếu trời lạnh tao chỉ cần bỏ trong chạn là thịt sẽ tự đông lại.

    Bước 8: Nhẹ nhàng đổ thịt ra đĩa ,có thể rải thêm chút tiêu ,trang trí thêm vài cọng hành, rau thơm cho đẹp mắt. Khi thưởng thức hãy ăn kèm với các loại salad rau quả cho bớt ngán.

    Với 2 cách nấu thịt đông vừa giới thiệu các bạn nếu thích hãy thay thế thịt lợn bằng thịt gà, thịt ngan,thịt vịt hoặc cho tai lợn để làm tăng độ giòn.Các bước thực hiện vẫn tương tự.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Đông Tự Nhiên Không Cần Đến Tủ Lạnh
  • Miến Dong Cao Bằng Dai Ngon Từng Sợi, Cam Kết Không Sạn
  • Bật Mí Cách Nấu Món Nấm Đông Cô Tóc Tiên Ngon Bổ Dưỡng
  • Lườn Cá Hồi Đông Lạnh
  • Báo Giá Thực Phẩm Đông Lạnh Giá Sỉ Tại Cty Thực Phẩm Hữu Nghị
  • 6 Cách Nấu Thịt Đông Ngan, Thịt Đông Chân Giò Với Mộc Nhĩ, Tai Heo, Chân Giò Lợn Ngon Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Siêu Ngon Cho Ngày Tết
  • Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết Chỉ 3 Bước Đơn Giản
  • Cách Nấu Đông Thịt Gà Ngon
  • Cách Nấu Món Nấm Thịt Đông Từ Nồi Áp Suất
  • Quá Đơn Giản Với Cách Nấu Thịt Kho Đông Bằng Nồi Cơm Điện Này! Thịt Mềm Tan Đầu Lưỡi, Thơm Giòn Sần Sật Mà Trong Veo Như Thạch!
  • Tuy nhiên, có rất nhiều bạn làm món thịt đông không thành công, thịt thường không đông và không được mềm nhừ như móng muốn. Chính vì vậy, hôm nay Massageishealthy sẽ mách bạn cách nấu thịt đông để có một món thịt đông ngon đúng điệu mà lại không hề tốn quá nhiều thời gian.

    Nguyên liệu nấu thịt đông chân giò gồm

    • 1 kg chân giò thịt heo
    • 30 gam Nấm mộc nhĩ , chọn loại còn tươi ngon, không bị mốc
    • 20 gam Nấm hương
    • Một củ hành khô
    • Hạt tiêu, các loại gia vị muối mắm, bột ngọt, đường,…

    Cách nấu món thịt đông chân giò như sau

    – Bước đầu tiên: Sơ chế thịt chân giò. Chân giò mua về rửa sạch, cạo sạch phần lông và các bụi bẩn trên chân. Sau đó đem đi thui với bã mía, hoặc rơm để cho thịt chân giò vàng lại, cách thui như thế này sẽ làm cho lớp da của chân giò giòn, thơm hơn, và phần thịt bên trong lại mềm.

    – Sau khi thui chân giò, rửa sạch qua lại với nước cho sạch bụi tro, rồi thái miếng vuông vừa ăn. Ướp một chút gia vị mắm, muối, bột ngọt lên chân giò, nhưng các bạn chỉ nên ướp một lượng vừa phải, vì món thịt đông, mọi người thường ăn nhạt để có vị thanh mát.

    – Bước thứ hai: Sơ chế mộc nhĩ và nấm hương. Hai loại này đem ngâm với nước cho nở to, sau đó rửa sạch, cắt nấm mộc nhĩ thành những sợi nhỏ, còn nấm hương thì cắt làm đôi.

    – Bước thứ ba: Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ một chút dầu, khi dầu ăn nóng thì cho một chút hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm, khi hành đã thơm thì cho thịt chân giò vào xào cùng, cho đến khi thịt chân giò ngấm gia vị.

    – Bước thứ tư: Đổ nước vào trong chảo thịt, chú ý chỉ đổ nước vừa ngập đến bề mặt thịt, sau đó tiến hành đun lửa nhỏ, trong quá trình đun, liên tục vớt bỏ bọt, để nước dùng được trong, ngon hơn.

    – Bước thứ năm: Sau khi thịt chân giò đã được ninh nhừ theo đúng ý, thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào trong nấu cùng cho chín.

    – Bước thứ sáu: Khi thịt và nấm đã đều chính thì cho thịt chân giò vào từng khuôn, vào tưng bát nhỏ sao cho đẹp.

    – Lưu ý các bạn không nên cho thịt vào những khuôn, bát quá lớn, không ăn hết một lần, mà phải múc từng phần nhỏ ra ăn, những lần sau sẽ không còn thấy đẹp mắt.

    Vậy là chỉ với bảy bước vô cùng đơn giản và nhanh chóng, đúng ta đã có ngay một món thịt đông chân giò vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

    2. Cách nấu thịt đông bằng tai heo mộc nhĩ nấm hương

    Cách nấu thịt đông từ tai, mũi lợn rất đơn giản nhưng lại ngon và đậm đà. Miếng thịt sần sật hòa quyện với tiêu, mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn. Đây là một sự biến tấu độc đáo nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng và thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này.

    Nguyên liệu nấu món thịt đông tai heo

    • Hai cái tai heo
    • Một cái mũi heo
    • Mộc nhĩ
    • Nấm hương
    • Các loại gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

    Cách để làm món thịt đông tai heo

    – Bước đầu tiên: Tai và mũi lợn khi mua về thì phải rửa thật sạch, dùng dao lam để cạo bỏ phần lông, ghét bẩn trong tai và mũi heo, dùng muối chà sạch phần thịt này. Tai và mũi là hai bộ phận gần như bẩn nhất của con heo.

    – Sau khi làm sạch xong, cắt tai heo và mũi heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp với các gia vị hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu để cho thịt ngấm đều các gia vị.

    – Bước thứ hai: Sơ chế mộc nhĩ, nấm hương, hai loại này đem ngâm với nước cho nở to ra, sau đó cắt mộc nhỉ thành từng sợi nhỏ, còn nấm hương cắt làm đôi

    – Bước thứ ba: Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, sau đó đợi dầu già thì cho vào một ít hành tím cắt mỏng để phi cho thơm, khi hành đã thơm thì cho thịt tai, thịt mũi vào xào đều cho ngấm gia vị.

    – Bước thứ tư: Khi thịt đã ngấm thì cho nước vào trong chảo, chú ý chỉ cho nước vừa ngập đến bề mặt thịt là được. Sau đó đung cho đến khi thịt đã chín thì cho nấm mèo, nấm hương vào cùng.

    – Đợi khi nấm mèo, nấm hương đã chín thì có thể tắt bếp. Trong quá trình nấu phải thường xuyên vớt bỏ bọt, để nước được trong, khi làm thịt đông sẽ đẹp, mà ăn lại ngon hơn.

    – Bước thứ năm: Cho thịt ra cá khuôn, bát cho đẹp, đợi thịt nguội, đông lại là có thể dùng được.

    3. Cách nấu thịt đông ngan da lợn nấm mèo kiểu miền Bắc

    Ngan thường thịt chỉ tập trung ở lườn là chủ yếu, các phần khác đa phần là da và xương, lớp thịt rất mỏng, vì vậy khi nấu thịt đông bằng thịt ngan các bạn chỉ nên lấy phần lườn còn lại có thể dùng nấu món khác như ngan nấu miến măng chẳng hạn.

    Các nguyên liệu nấu thịt đông ngan

    • Thịt ngan
    • Da lợn
    • Nấm mèo
    • Nấm hương
    • Hành tím
    • Các loại gia vị mắm muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

    Cách làm món thịt đông ngan

    – Bước đầu tiên: Sơ chế thịt và bì heo, cắt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị

    – Bước thứ hai: Sơ chế nấm mèo, nấm hương rồi cắt sợi nhỏ, nấm hương thì cắt đôi.

    – Bước thứ ba: Phi hành tím trong chảo cho thơm, sau đó cho thịt ngan và da heo vào xào cho ngấm cho vị.

    – Bước thứ tư: Khi thịt đã ngấm gia vị thì đổ nước sâm sấp vào, trong quá trình liên tục vớt bỏ bọt, khi thịt đã chín, được ninh nhừ, thì cho nấm mèo, nấm hương vào nấu cùng. Khi nấm đã chín thì tắt bếp.

    – Bước thứ năm: Cho thịt ra các khuôn, bát cho đẹp. Sau đó đợi thịt nguội, đông lại là có thể thưởng thức.

    Nếu bạn nào thích ăn món thịt đông thì không nên bỏ qua cách nấu thịt đông từ thịt ngan bởi nấu bằng thịt ngan có vị ngọt đặc trưng nên món ăn rất hấp dẫn.

    4. Cách nấu thịt đông bằng tai heo, mũi lợn ngon đúng điệu

    Với cách nấu thịt đông từ tai heo, bạn sẽ có được một món ăn vô cùng thơm ngon. Không chỉ thịt lợn mới đem lại hương vị đậm đà mà tai heo cũng có được vị như vậy. Miếng thịt đông cùng tai heo sần sật, giòn giòn, hòa quyện với các nguyên liệu tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

    Nguyên liệu nấu thịt đông

    • Tai heo: 2 chiếc
    • Mũi heo: 1 chiếc
    • Bì heo
    • Mộc nhĩ
    • Nấm hương
    • Các loại gia vị: mắm nguyên chất, hạt nêm, mì chính và hạt tiêu xay nhuyễn

    Khi mua tai và mũi heo bạn nên chú ý về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vì hiện nay có rất nhiều lợn bẩn, lợn chết. Bạn nên mua những phần này ở những nơi uy tín, có kiểm duyệt.

    Các bước nấu thịt đông tai heo

    – Tai heo rửa qua nước, dùng dao cạo hết lông còn sót lại, xát tai heo với muối để loại bỏ mùi hôi, trần qua nước sôi rồi để cho ráo nước.

    – Kế đến mũi heo bạn cũng làm sạch, xát với muối rồi để ở rổ cho ráo nước. Bì heo dùng dao cạo sạch lông, rửa lại với nước nhiều lần.

    – Mộc nhĩ và nấm hương ngâm với nước nóng, đến khi nở đều thì rửa sạch lại với nước lọc. Tai heo và mũi heo thái thành những miếng vuông vừa ăn có kích thước khoảng 2 cm, để vào một bát tô.

    – Sau đó nêm thêm mắm nguyên chất, hạt nêm và mì chính vào phần tai và mũi heo, đảo đều cho các gia vị thấm. Ướp khoảng 30 phút cho tai và mũi được ngấm gia vị.

    – Bì heo thái thành những miếng có kích thước như tai heo, nấm hương và mộc nhĩ cắt thành những sợi nhỏ đều.

    – Bắc một nồi lớn lên bếp. cho chút dầu ăn rồi đổ hết phần tai và mũi đã ướp kĩ vào xào. Xào lửa không quá to, xào đều tay, để thịt được ngấm và ngon hơn, không bị cháy. Tiếp tục cho bì heo và đảo cùng tai.

    – Khi thấy tai và mũi đã chín và săn lại thì cho mộc nhĩ và nấm hương đã cắt sợi vào xào cùng. Cho nước lọc ngập thịt, nêm nếm gia vị nhạt một chút, để khi nước cô lại sẽ vừa vị. Nước bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, đun tai đến khi chín mềm, nước sánh sánh thì bắc ra.

    5. Cách nấu thịt đông chân giò truyền thống bằng nồi áp suất điện

    Thường thì món thịt kho đông được coi là món truyền thống của người Miền Bắc những ngày thời tiết se lạnh, thường là vào mùa cuối năm, và đặc biệt là những ngày giáp tết. Thịt kho đông được coi là món ngon của ngày tết cổ truyền của người Miền Bắc.

    Ngày nay công nghệ phát triển, điều kiện kinh tế cũng khấm khá do đó thường gia đình nào cũng được trang bị tủ lạnh nên món thịt kho đông bạn hoàn toàn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải đợi đến mùa lạnh mới thực hiện được.

    Thịt kho đông có thể ăn kèm với dưa chua, cơm nóng. Đúng là một sự kết hợp đơn giản mà tuyệt vời đến khó tin.

    Nguyên liệu nấu thịt đông ngon nhất

    • Thịt chân giò: 500 gram
    • Da heo: 200 gram
    • 1 củ hành tây cắt làm 4
    • 50 g nấm hương ngâm nở
    • 50 g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nở
    • Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm.
    • Dụng cụ thực hiện nấu thịt đông truyền thống
    • Dao, nồi, thớt, chảo, tô đựng
    • Nồi áp suất điện (nồi áp suất gas cũng được)

    Nguyên liệu trên nấu cho: 4 6 người ăn – Thời gian thực hiện: 2 tiếng – Thời gian chờ thịt đông: 4 tiếng Cách nấu thịt đông đơn giản những ngày Tết

    Bước 1: Bước đầu tiên, cần làm sạch nguyên liệu chuẩn bị nấu. Bạn bắt đầu tiến hành cạo sạch lông của da heo, rửa thịt chân giò và thái thành những miếng vừa ăn.

    Bước 2: Ướp thịt chân giò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 30 phút để thịt ngấm gia vị. Đun 1 nồi nước sôi, cho 1 nhúm nhỏ muối và da heo vào trần sơ rồi vớt ra, để ráo.

    Bước 3: Cho vào chảo 1 ít dầu ăn và phi với 1 củ hành tây băm nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ tô thịt vừa ướp vào trong chảo đã phi dầu và tiến hành đảo đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.

    Bước 4: Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước vào cho ngập thịt, rồi tiến hành nấu trong 5 phút. Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm, bạn xả áp suất trong nồi ra.

    Bước 5: Mở nắp nồi áp suất ra, cho da heo và hành tây vào nấu cùng thịt trong 15 phút. Nấu xong bạn xả áp như thường và vớt da heo, hành tây ra.

    Bước 6: Nấm hương và mộc nhĩ bạn cho ngâm nước cho nở ra rồi mới thái thành sợi cho vào nồi, rắc hạt tiêu và đảo đều, nấu tiếp 5 phút. Hết thời gian nấu, bạn xả áp ra, khi thịt đã nhừ, bạn múc ra tô, để nguội, cho vào tủ lạnh 4 tiếng để thịt đông là hoàn thành.

    Thành phẩm

    Thịt đông chấm nước mắm, thêm một ít cải chua, kiệu muối ăn cùng với cơm nóng còn gì bằng?

    6. Cách làm thịt nấu đông theo truyền thống với mộc nhĩ, nấm hương

    Cách làm thịt nấu đông theo truyền thống – Món thịt nấu đông đã không còn xa lạ với các chị em rồi. Món này thường được xuất hiện vào dịp Tết, nhưng bạn có thấy rằng Tết món gì cũng có, vậy thì ngày thường lại không nấu những món đó sao?

    Nguyên liệu làm thịt nấu đông

    • Thịt chân giò: 1kg
    • Mộc nhĩ: 30g
    • Nấm hương, nấm đông cô: 20g
    • Hành khô: 2, 3 củ nhỏ
    • Hạt tiêu, cà rốt nửa củ, nước mắm, mì, muối canh.

    Cách làm món thịt chân giò nấu đông

    Sau khi mua chân giò về, bạn cạo bì thật sạch cho hết lông, bạn rửa sạch bằng nước muối rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt với 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, 2 củ hành trong khoảng 30 phút cho thịt được ngấm chút gia vị.

    Nấm hương, mộc nhĩ bạn cho ngâm với nước nóng cho nở, nhặt rửa sạch, cắt bỏ chân. Sau đó bạn đem thái sợi mộc nhĩ, còn nấm hương nếu cánh nấm to thì thái làm đôi.

    Sau khi thịt ngấm bạn bắt đầu phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo đều, đến khi bạn thấy thịt săn lại thì cho tiếp 1 thìa nước mắm vào rồi đảo đều cho thịt ngấm. Sau đó bạn đổ khoảng hơn 1 bát tàu nước lọc vào và đun sôi.

    Bạn đun sôi thịt khoảng 5 phút thì cho nhỏ lửa lại cứ thế hầm đến khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ nấm hương vào đun chín. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Cà rốt bạn có thể tỉa hoa cho đẹp rồi xếp xuống đáy của tô thủy tinh đựng thịt, sau đó đổ thịt vào tô rồi chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Thịt đông này ăn với cơm nóng thì khỏi chê vào đâu được luôn.

    Nguồn gốc món thịt đông – món ăn độc đáo của miền Bắc

    Thịt đông là món ăn quen thuộc trong những ngày trời bắt đầu chuyển lạnh. Trong nền văn hóa đa dạng của ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều món ăn độc đáo nhưng các nguyên liệu được chế biến lại khá đơn giản và dễ tìm mua. Trong những món đó có thể kể đến món thịt đông. Điểm khác biệt của thịt đông so với món thông thường đó chính là thịt đông sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn lạnh.

    Bạn sẽ thường thấy thịt đông luôn được để cho nguội lạnh, rồi cất vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn cắt thành những miếng như giò. Thịt đông được ưa chuộng nhất vào dịp trời bắt đầu chuyển sang đông hay những ngày xuân đến.

    Vào những ngày gió rét lạnh buốt như ở miền Bắc nước ta, món thịt đông trở nên phổ biến và dần trở thành nét đặc trưng vô cùng nổi bật. Dịp cuối năm ai cũng bận rộn để hoàn thành tốt công việc, mọi người đều vội vã, nhưng chắc chắn một điều bất kì bà nội trợ nào cũng không thể quên được mua nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt đông.

    Nguyên liệu làm món thịt đông cũng khá đơn giản, chủ yếu là từ thịt lợn và đặc biệt là thịt chân giò. Thêm vào đó là mộc nhĩ, hạt tiêu xay cùng với các gia vị. Để tạo nên sự kết dính của những miếng thịt đông hoàn toàn nhờ vào bì lợn.

    Các công đoạn làm thịt đông cũng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của bạn. Móng giò được làm sạch, cắt miếng, bì lợn không nên quá nhiều nhưng cũng không được quá ít.

    Nêm thêm chút gia vị cho thật vừa miệng, thêm mộc nhĩ cùng bột tiêu là đủ cho món thịt đông thơm ngon. Muốn những hũ thịt đông thật đẹp mắt thì bạn nên tỉa bông hoa cà rốt, đặt ở đáy của hũ. Sau đó đổ phần thịt đông vừa làm vào. Cất tủ lạnh hôm sau là ăn được ngay.

    Ngày xưa khi không có tủ lạnh như hiện nay, các cụ đã tự tìm ra cho mình cách hiệu quả để thịt được đông. Vào những ngày rét mướt, các cụ thường dùng bát thịt đông, đặt lên mâm lớn, chờ sương lạnh rồi bưng mâm để ngoài sân. Theo các cụ giải thích đó là để thịt được hấp thụ khí lạnh, sương đêm, khoảnh khắc giao đêm với ngày, tinh túy của đất trời.

    Thịt đông tuy đơn giản nhưng cách chế biến thật sự rất tinh túy. Bát thịt đông được lật úp cho vào đĩa, cánh hoa cà rốt màu sắc ở giữa, thịt mềm mịn tan chảy trong miệng, lớp sốt như thạch núng nính nhìn rất đẹp mắt.

    Thịt đông mà thưởng thức cùng cơm nóng hay bánh chưng thì thật sự tuyệt vời. Vào những ngày cận kề Tết Nguyên Đán, nhà nhà người người nấu thịt đông để kịp cúng các cụ.

    Giống như món giò, một đĩa thịt đông trên mâm cúng là không thể thiếu được. Trải qua một quãng lịch sử rất dài, mâm cỗ ngày càng thịnh soạn hơn nhưng chắc hẳn không vắng mặt đĩa thịt đông. Ăn kèm cùng thịt đông có cả dưa hành, bánh chưng.

    Mâm cơm được hạ xuống, cả nhà ngồi quây quần bên nhau cùng chia sẻ niềm vui nỗi buồn trong một năm đã qua, điều ước cho năm mới. Trong bữa ăn gia đình đó, món thịt đông truyền thống như nhắc thêm về sự đầm ấm gia đình, một nét đẹp của con người Việt Nam.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Ngon Như Ngoài Tiệm
  • Hướng Dẫn Cách Sử Dụng, Nấu Cơm Ngon Từ Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Cơm Tấm Sườn Bì Chả Và Pha Nước Mắm Đúng Kiểu Sài Gòn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Hội An Đúng Vị
  • Cách Nấu Cơm Gà Hải Nam Hấp Dẫn Triệu Người Mê
  • Cách Làm Món Chân Giò Nấu Giả Cầy Miền Bắc Ăn Với Bún Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Giá Bán Nồi Nấu Hủ Tiếu Bằng Điện 150L Nht
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Cực Ngon Cho Gia Đình 4 Người
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Miền Tây Thơm Ngon, Đậm Đà
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị
  • Sơ chế nguyên liệu và ướp chân giò

    Sả bóc lớp vỏ già rồi thái nhỏ.

    Hành khô đập dập băm nhỏ, giềng cạo vỏ xay nhỏ.

    3 thìa mẻ bạn lọc lấy lưng bát con nước.

    Ướp chân giò

    Để ướp chân giò bạn cho thịt chân giò vào tô sau đó ướp với các nguyên liệu sau:

    1. Phần sả, giềng, hành khô đã băm nhỏ
    2. Phần mẻ đã lọc qua rây.
    3. 1 thìa đường
    4. 1/2 thìa bột nghệ
    5. 1 thìa nước mắm
    6. 1 thìa bột canh
    7. 1 thìa mắm tôm

    Dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp chân giò từ 30 đến 45 phút.

    Xào chân giò

    Chân giò sau khi đã ướp được 30 – 45 phút, lúc này bạn cho chân giò vào nồi, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, bật bếp và xào khoảng 5-7 phút cho thịt chân giò săn lại.

    Xào chân giò 5-7 phút

    Ninh chân giò

    Cho thêm 2 bát nước vào, đậy vung và đun sôi. Nếu nấu ăn với bún thì bạn có thể cho nhiều nước hơn một chút để chan ăn với bún. Hơn nữa trong thời gian ninh chân giò thì nước cũng cạn bớt.

    Khi nước sôi, dùng muôi hớt lớp bọt nổi bên trên cho món ăn thêm đẹp mắt sau đó ninh thêm 30 phút nữa để chân giò chín.

    Sau khi ninh 30 phút nước cũng cạn bớt, chân giò lúc này cũng đã chín. Bạn có thể dùng đũa xiên thử vào miếng chân giò xem có dễ dàng không. Nếu còn thấy rắn chắc thì bạn đêm đun thêm 5 đến 10 phút nữa.

    Chân giò sau khi ninh 30 phút

    Nếu ăn thêm tiết lợn thì cho bát tiết vào lúc này. Đảo đều thêm 2,3 phút cho tiết chín. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi múc ra bát, trang trí thêm vài lát rau mùi lên trên là có thể thưởng thức.

    Món chân giò giả cầy đã hoàn thành

    Mẹo & lưu ý (Footnotes)

    • Để làm chân giò nấu giả cầy theo kiểu miền Bắc thì bạn cần có mắm tôm và mẻ. Hai nguyên liệu này ở ngoài chợ cũng bán khá phổ biến.
    • Bên cạnh chân giò thì chúng ta sẽ chuẩn bị thêm 300g thịt đùi để món ăn có nhiều thịt hơn. Ở thành phố, thông thường các cửa hàng bán thịt lợn đều có máy khò để thui chân giò mỗi khi khách hàng có nhu cầu. Bạn chỉ việc mua về sau đó rửa sạch hoặc cạo lại những chỗ bị cháy đen rồi chặt thành các miếng vừa ăn là được. Nếu tự thui chân giò thì bạn dùng rơm hoặc bã mía khô cũng khá đơn giản.
    • Chân giò nấu giả cầy ăn với bún rất phù hợp. Bạn có thể luộc thêm rau củ quả như: cà rốt, su hào, đậu bắp để ăn cùng cũng rất ngon.

    Chân giò nấu giả cầy ăn kèm bún và rau củ luộc

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Muối Mè Thơm Ngon, Đơn Giản
  • Chân Giò Nấu Giả Cầy Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc
  • Nấu Tiệc Tại Nhà Mamy Food
  • Cách Làm Bánh Flan Cho Bé Ăn Dặm Trên 1 Tuổi Cực Ngon Không Cần Lò Nướng
  • Cách Làm Bánh Flan Cho Bé Từ Sữa Công Thức
  • Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Cách Nấu Thịt Lợn Hầm Nhừ Ngon Hơn Thịt Hộp
  • Cách Nấu Thịt Trâu Hầm Bổ Dưỡng, Ngon Ngất Ngây, Ăn Là Nghiền
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Hươu Ngon Miễn Chê
  • Cách Nấu Thịt Hộp Từ Thịt Lợn, Kiểu Thịt Hộp Nghệ An Siêu Ngon
  • Tổng Hợp 3 Cách Nấu Thịt Hộp Từ Thịt Lợn Ngon Không Khác Thịt Hộp Mua Sẵn
  • Gạo nếp ngày xuân gói bánh chưng Cả đêm cuối chạp nướng than hồng. Quần đào, áo đỏ, tranh gà lợn

    Cơm tám, dưa hành, thịt mỡ đông.

    [ Hướng dẫn ] Cách nấu thịt đông chân giò ngon

    Thịt đông chân giò có thể nói là món ăn được người miền Bắc khá ưa chuộng vào dịp tết. Trong cái lành lạnh, miếng thịt đông nhừ tươm cùng miếng dưa hành là không thể thiếu trong các bữa cỗ. Món thịt đông thường bao gồm thịt lợn, bì, chân giò hoặc có thể là thịt gà. Sau khi nấu xong, muốn nồi thịt đông ngon đúng kiểu phải đậy kín vung, đem phơi sương, cho nồi thịt hấp thụ tinh hoa đất trời, như thế mới làm nên hương vị đặc biệt của nồi thịt đông chân giò.

    Nguyên liệu cân chuẩn bị :

    ♥ 5 lạng thịt chân giò

    ♥ 1 cái tai lợn (nếu không thì một miếng bì lợn để tạo độ đông cho món ăn)

    ♥ Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô

    ♥ Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu

    Quy trình thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đối với thịt chân giò, chọn miếng thịt tươi ngon, sờ vào thấy rắn chắc, thớ thịt màu đỏ hồng, không có mùi ôi. Đem xát muối rửa sạch, thái từng miếng thịt vuông vắn. Đêm trần qua với nước đã đun sôi có chút muối, hành khô đạp dập vào. Bước này giúp cho thịt được sạch, có mùi thơm và không bị vỡ khi nấu đông. Sau khi trần qua, bạn rửa lại thịt bằng nước lạnh cho sạch những chất cặn bẩn bám vào, để ráo. Sau đó, ướp một ít nước mắm, một ít mì chính cho thịt ngấm, đậm vị.

    Thịt các bạn thái khúc và trần qua nước sôi cho sạch. Đối với tai lợn, bạn phải chú ý ở những khía lõi ở cuống tai, vì đó là lỗ nhĩ nên chứa rất nhiều chất bẩn. Các bạn cạo sạch chất bẩn, bóp rửa với một chút muối, giấm gạo (hoặc chanh) cho tai lợn sạch (nếu là miếng bì lợn thì chú ý bỏ bớt mỡ, cạo sạch lông).

    Mộc nhĩ, nấm hương các bạn rửa qua, ngâm vào tô nước nóng cho mềm. Sau khi ngâm xong, rửa lại một lần nữa cho sạch, thái chỉ sợi hoặc khúc vuông tùy bạn, nhưng đừng quá nhỏ, tránh khi nấu mộc nhĩ, nấm hương sẽ bị nhũn ra, mất độ giòn dai. Hành khô các bạn bóc sạch vỏ, đập dập.

    Bước 2: Tiến hành nấu món thịt đông

    Bắc bếp, cho mỡ vào chảo, cho hành khô, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm nếm 1 chút gia vị, cho ít hạt tiêu vào đảo đều cho đậm đà. Cho hỗn hợp này ra 1 bát. Tiếp đó, bắc chảo mỡ, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt chân giò, tai lợn vào xào qua.

    Khi lấy ra ăn, bạn nên đổ úp vào đĩa, hoặc bát, món thịt đông trông sẽ đẹp mắt. Có thể trang trí thêm vài nhánh ngò (rau mùi) và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn. Món thịt đông ăn kèm cơm nóng, dưa chua hoặc củ kiệu là hợp vị.

    XEM THÊM :

    CƠM NIÊU VIỆT NAM – Nhà hàng chuyên phục vụ món thịt đông chân giò ngon chuẩn vị bắc

    Bạn không khéo tay trong việc bếp núc hoặc bạn quá bận rộn không có thời gian vào bếp nấu món thịt đông chân giò ngon thì nhà hàng cơm niêu việt nam sẽ là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời dành cho bạn đấy. Tại đây bạn không chỉ được thưởng thức món thịt đông ngon chân giò chuẩn vị bắc ngon xuất sắc với khâu chế biến sạch sẽ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Mà tới nhà hàng cơm niêu bạn sẽ được cảm nhận không gian quán vô cùng ấm áp và gần gùi.

    Việc quan trọng không kém tiếp theo khi chọn nhà hàng đặt tiệc liên hoan chính là phải ở vị trí trung tâm, thuận tiện cho tất mọi người, ai cũng có thể đi dễ dàng. Còn nếu không tìm được vị trí trung tâm thì ít nhất nơi đó cũng có giao thông thuận lợi, tránh việc tắc đường, kẹt xe diễn ra liên miên. Đương nhiên bạn không muốn mọi người vì quá xa hoặc quá tắt đường mà không đến đúng không nào.

    Về sự chuyên nghiệp trong cách phục vụ, chắc chắn sự chuyên nghiệp ở đây sẽ chỉ khiến bạn luôn nở những nụ cười. Với phương châm “Khách hàng là thượng đế” , nhân viên phục vụ ở đây luôn chào đón khách với sự niềm nở và thân thiện nhất.

    Địa chỉ nhà hàng : 234 Cộng Hòa Phường 12 Quận Tân Bình TPHCM.

    Hotline đặt bàn : 0941855234

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Cách Chế Biến Thịt Cừu Ngon Nhất
  • 7 Cách Chế Biến Thịt Cừu Cực Ngon Kích Thích Vị Giác Tột Cùng
  • Cách Chế Biến Thịt Cừu Thơm Ngon Hảo Hạng
  • Bật Mí Cách Nấu Thịt Chó Miền Bắc Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • 5 Món Ngon, Lạ Miệng Từ Thịt Chuột Đồng, Bạn Đã Thử Chưa?
  • Nạp Thêm Năng Lượng Với Cách Nấu Món Chân Giò Hầm Ngũ Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Nấu Giả Cầy Lợn, Chân Giò Giả Cầy, Nấu Giả Cầy Vịt Xiêm, Thỏ Nấu Giả Cầy Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • Mâm Cơm Vợ Nấu Cho 5 Người Chưa Tới 100K Vẫn Đề Huề Khiến Chồng Khen Nức Nở
  • Dịch Vụ Giúp Việc Nhà Theo Giờ Tại Đà Nẵng
  • 10 Quốc Gia Có Đồ Ăn Ngon Nhất Thế Giới
  • Top 20 Món Ăn Ngon Nhất Thế Giới
  • Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, chưa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh giá. Đây là món ăn Trung Hoa nhưng được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Những miếng chân giò mềm ngon, được tẩm ướp ngũ vị thơm nức mũi sẽ khiến ai thưởng thức cũng khó lòng buông đũa. Hãy tự tay chế biến món chân giò hầm kiểu Trung Quốc theo hướng dẫn sau đây để thưởng thức món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà bạn nhé!

    Món chân giò hầm ngũ vị không chỉ thơm ngon mà còn cực bổ dưỡng. (Ảnh: Internet)

    Sơ chế chân giò

    Chân giò sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho chân giò vào nồi, chần sơ với nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc rồi rửa lại vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn.

    Ướp chân giò

    Ướp chân giò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi để qua 1 bên cho ngấm.

    Rang thơm các gia vị

    Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, thanh quế, hoa hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp đun nóng với 1-2 muỗng dầu ăn, đổ các loại gia vị vào rang thơm.

    Hầm chân giò

    Cho 1 muỗng canh đường vào nồi, đun cho đến khi cho đường chuyển màu vàng cánh gián thì đổ phần chân giò vào, đảo đều trong khoảng 4-5 phút.

    Đổ nước ấm vào ngập mặt giò, sau đó cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đun sôi nước hầm giò, sau đó hạ lửa nhỏ hầm liu riu cho đến khi chân giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.

    Trình bày và thưởng thức

    Đổ chân giò hầm ngũ vị ra tô. Rắc thêm ít hạt tiêu và trang trí thêm cọng ngò cho bắt mắt. Trình bày chân giò hầm ngũ vị ra chén và dùng ngay cùng cơm trắng sẽ rất ngon, đặc biệt trong bữa cơm ngày gió lạnh.

    Cách nấu món chân giò hầm tại nhà không quá khó. (Ảnh: Internet)

    Mẹo hầm chân giò ngon không hôi

    – Chọn xương tươi ngon, rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn.

    – Đun nồi nước hầm xương sôi bùng lên rồi hạ lửa đun liu riu. Trong quá trình đun lưu ý không đậy vung vì sẽ làm nước hầm bị đục. Hầm lửa thật nhỏ để xương từ từ tiết ra chất ngọt, đồng thời nhớ hớt bọt để nước xương được trong.

    – Cho vào nồi nước xương một ít củ hành tím đã nướng chín cũng có tác dụng làm nước hầm xương trong và thơm ngon hơn.

    – Chỉ nêm muối, không nêm nếm nước xương bằng bột nêm vì sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục.

    Cách nấu chân giò hầm ngũ vị sẽ giúp bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều. Món móng giò hầm không chỉ thơm ngon mà rất bổ dưỡng, phù hợp bổi bổ cho trẻ em, người ốm và đặc biệt là phụ nữ vừa sinh con. Học cách nấu chân giò hầm để chăm sóc sức khỏe của người thân tốt hơn, bạn nhé!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Cà Chua Sống Mỗi Ngày Có Tốt Cho Sức Khỏe Hay Không?
  • Nên Ăn Cà Chua Sống Hay Nấu Chín?
  • Cà Chua Ăn Sống Hay Nấu Chín Tốt Hơn Cho Sức Khỏe ?
  • Top Cà Chua Ăn Sống Hay Nấu Chín Tốt Hơn Cho Sức Khỏe ?
  • Ăn Chuối Luộc Giảm Cân Có Hiệu Quả Không? (Chuối Xanh Và Chín)
  • 2 Cách Nấu Thịt Đông Ngon Chuẩn Vị Với Chân Giò Mộc Nhĩ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Thịt Sóc Thơm Ngon, Hấp Dẫn Như Ở Nhà Hàng
  • 5 Cách Chế Biến Thịt Sóc Đơn Giản, Dễ Làm Đảm Bảo Ngon “nhức Nách”
  • Thăn Bò Làm Gì Ngon?
  • Trổ Tài Vào Bếp Với Cách Nấu Thịt Lợn Bung Trong Tích Tắc
  • Cách Chiên Trứng Cực Ngon Chỉ Trong 3 Phút Ai Ai Cũng Làm Được
  • 1. Cách nấu thịt đông bằng thịt chân giò mộc nhĩ

    Nguyên liệu nấu thịt đông:

    – Thịt chân giò còn nguyên bì: 1kg (nên chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch)

    – Tai heo: 500g

    – Mộc nhĩ: 30 g

    – Nấm hương: 20 g

    – Hành khô: 2 củ

    – Cà rốt: 1 củ

    – Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn

    Các nguyên liệu chính để nấu thịt đông chân giò, mộc nhĩ

    Các bước nấu thịt đông ngon:

    Bước 1: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương

    Nấm hương, mộc nhĩ rửa qua nước sạch rồi cho vào ngâm nước ấm (khoảng 70 độ) trong 10 phút để nấm và mộc nhĩ nở mềm ra là được rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Thái sợi to khi ninh lâu không bị nhũn.

    Mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa sạch thái nhỏ

    Bước 2: Làm sạch thịt chân giò và tai

    Thịt chân giò và tai lợn dùng dao cạo sạch lông của phần bì và rãnh trong tai rồi cho vào rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Để ráo nước, thịt lợn thái miếng vuông, tai lợn thái miếng to dài bằng ngón tay.

    Chú ý: Khi làm sạch, không thái thịt chân giò và tai lợn rồi đem đi chần nước sôi. Đây là sai lầm vì sẽ làm thịt co ngót lại khiến các chất độc hại không thoát ra được. Bước 3: Ướp thịt

    – Ướp thịt chân giò đã và tai lợn đã thái với nước 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều, để 40 phút cho thịt ngấm kỹ. (Ướp nhạt cho chuẩn vị thịt đông)

    Sơ chế các nguyên liệu để nấu thịt đông

    Bước 4: Nấu thịt đông

    – Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ hành băm rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào qua (không xào kỹ), nêm chút gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát để riêng

    – Vẫn dùng nồi đó, cho chút dầu ăn phi thơm hành băm còn lại, cho thịt chân giò và tai heo vào đảo đều cho săn lại. Đổ nước vào vừa ngập mặt thịt đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút rồi cho nấm và mộc nhĩ vào đảo đều đun tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Xào thịt và nấu thịt đông

    Để nấu thịt đông được ngon:

    Trong lúc đun sôi, hớt bọt để khi cấp đông nước sẽ trong veo.

    Không cho nấm và mộc nhĩ vào đảo cùng thịt ngay từ đầu vì ninh quá lâu nấm và mộc nhĩ sẽ bị nát, không ngon.

    Bước 5: Trang trí và hoàn thành món ăn

    – Cà rốt tỉa hoa xếp đáy khuôn cho đẹp rồi múc thịt vào để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là thịt đông lại.

    Hình ảnh thịt đông sau khi được trang trí

    2. Cách nấu thịt đông bằng thịt gà

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    – Thịt gà: 1 con

    – Bì lợn: 150g

    – Cà rốt: 1 củ

    – Mộc nhĩ

    – Nấm hương

    – Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm

    Nguyên liệu chính để nấu thịt đông bằng thịt gà

    Các bước nấu thịt đông bằng thịt gà:

    Bước 1: Làm sạch gà và sơ chế nguyên liệu

    – Xát muối, rửa sạch gà và lọc riêng phần thịt và phần xương. Bỏ bớt mỡ ở phần thịt. Sau đó, cho gà vào tủ lạnh một lúc cho gà hơi cứng lại rồi chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Xương chặt miếng , bì lợn thái nhỏ ninh nhừ lấy nước.

    Gà rửa sạch để khử mùi tanh

    – Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ.

    – Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi đem luộc sơ qua.

    Bước 2: Ướp thịt gà

    Ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng thời gian từ 15-20 phút.

    Ướp thịt gà để giúp món ăn đậm vị hơn

    Bước 2: Cách nấu thịt đông gà

    – Phi thơm hành rồi cho thịt gà vào xào qua trong 10 phút. Sau đó đổ mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Cho thêm chút hạt nêm và hạt tiêu tùy theo khẩu vị từng người.

    – Khi thịt gà săn lại thì đổ phần nước xương đã ninh vào, đun trong nồi áp suất trong 20 phút.

    Thịt gà xào và ninh trong khoảng 10 phút

    Bước 3: Hoàn thành món thịt gà nấu đông

    – Sau khi thịt gà đã chín và mềm hẳn, bạn múc ra khuôn đã chuẩn bị. Để cà rốt đã tỉa hoa ở dưới đáy khuôn cho món ăn thêm phần màu sắc và đẹp mắt.

    – Đợi thịt nguội, bạn bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng là có thể ăn được.

    Thịt gà nấu đông vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng

    – Không ướp thịt với nhiều nước mắm để giữ cho món ăn có vị thanh mát.

    – Có thể ăn kèm với dưa chua, củ kiệu và cơm nóng là ngon chuẩn vị.

    – Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu món ăn theo nhiều kiểu khác nhau như dùng thịt ngan hay tai heo với cách nấu thịt đông tương tự như trên.

    Nguồn: http://khampha.vn/bep/2-cach-nau-thit-dong-ngon-chuan-vi-lai-tot-cho-suc-khoe-c39a73559…

    Ngọc Linh (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (905)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Đông Ngon Tuyệt Đãi Khách Ngày Tết
  • Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc Của Mẹ Đảm
  • Thịt Lợn Rừng Làm Món Gì Ngon? Top 4 Món Ăn Ngon Nhất
  • Thịt Heo Rừng Nấu Gì Ngon
  • 6 Cách Nấu Món Ngon Từ Thịt Lợn Cho Bửa Cơm Nhiều Chất Đạm Nhất
  • Chân Giò Kho Kiểu Tàu

    --- Bài mới hơn ---

  • Dịch Vụ Giúp Việc Nhà Theo Giờ Quận 7
  • Giúp Việc Nhà Quận 7: Tiêu Chuẩn Tìm Giúp Việc Nhà Theo Giờ
  • Giúp Việc Nhà Theo Giờ Quận 7
  • Mâm Cơm Gái Nghệ An Nấu Cho 5 Người Chưa Tới 100K Vẫn Đề Huề Khiến Chồng Khen Nở Mũi
  • Khóa Học Nấu Ăn Gia Đình Online
  • Lần này mình xin giới thiệu tiếp một món ăn rất bình dân và quen thuộc của người Hoa – móng giò kho kiểu Tàu. Để các bạn không nhầm lẫn với chữ “kho Tàu”, mình xin nhắc nhỏ rằng “kho Tàu” trong món thịt kho Tàu là món của người Việt mình (cái này đôi khi cũng gây tranh cãi nên mình chỉ nhắc tới đây thôi). Thành phẩm có vị thơm nhè nhẹ của hồi và đinh hương, không quá mặn cũng không quá ngọt, ăn khá dễ chịu và cũng không nồng mùi. Đại khái là thế. Thịt kho này vốn dĩ là phải có màu đỏ, nên ngoài việc dùng hắc xì dầu tạo màu thì bạn có thể thắng đường caramel. Cụ thể hơn thì các bạn đọc tiếp nha 😀

    NGUYÊN LIỆU: tbsp= thìa ăn, tsp= thìa cafe

    • 1kg chân giò
    • 1 mẩu gừng bằng ngón tay cái, thái lát mỏng, chia làm 2 phần
    • 3 đinh hương
    • 1,5 bông hồi
    • 1/2 tsp tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu) (nếu nấu theo kiểu Tứ Xuyên)
    • 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
    • 4-5 quả ớt khô (tùy chọn)
    • 2 cây hành, thái khúc 3-4cm
    • 1 tbsp đường phèn
    • 2,5 tbsp xì dầu (mình dùng hiệu Lee Kum Kee)
    • 1 tbsp hắc xì dầu (Dark soy sauce, hiệu Lee Kum Kee)
    • 2 tsp muối
    • 3 tbsp rượu Thiệu Hưng (Shaoxing rice wine, có thể tạm thay bằng rượu nếp hoặc sake)
    • 4-5 tbsp dầu ăn (hoặc mỡ lợn)

    Tìm hiểu về hắc xì dầu: Ba chỉ xào hắc xì dầu

    CÁCH LÀM:

    1. Móng giò rửa sạch, cạo lớp màng bẩn nếu có rồi cho vào nồi luộc cùng 1 nửa số gừng. Sau đó vớt ra rửa sạch.
    2. Cho móng giò vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp mặt. Nấu cỡ 30-40 phút cho mềm. Mình dùng nồi áp suất có hẹn giờ nên không canh lửa. Nếu không có nồi áp suất thì nhảy luôn sang bước 3.

    3. Dùng một nồi hoặc chảo wok lớn, làm nóng dầu ăn. Cho số gừng còn lại cùng đinh hương, hồi, nguyệt quế, hành lá, ớt khô, tiêu Tứ Xuyên (nếu muốn ăn kiểu Tứ Xuyên) vào phi thật thơm. Sau đó đổ móng giò đã ninh cùng với nước ninh vào chảo (với bạn nào bỏ qua bước 2 thì chỉ cần đổ nước lọc xâm xấp mặt móng giò). Cho xì dầu, rượu, hắc xì dầu, muối và đường phèn vào. Đậy vung, đun thịt ở lửa vừa khoảng 40-45 phút (nếu không dùng nồi áp suất thì khoảng 2 tiếng móng sẽ nhừ), lâu lâu đảo thịt và đến khi nước sánh lại, thịt mềm thì tắt bếp.

    4. Thịt chín thì múc ra bát, ăn cùng cơm nóng hoặc ăn vã. Thịt ăn mùi vị nhẹ nhàng không quá nồng cũng không quá mặn hay quá ngọt, nhưng ăn là dễ nghiền 😀
    • Với bạn nào không có hắc xì dầu: Thay đường phèn bằng đúng lượng đường trắng. Sau đó ở cho đường cùng dầu ăn vào chảo và tiến hành thắng đường caramel. Khi đường chuyển màu cánh gián thì cho các nguyên liệu còn lại vào phi thơm. Cách này cũng là một cách người Hoa hay dùng để tạo màu đỏ đẹp mắt cho thịt kho.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Đông Chân Giò Theo Kiểu Truyền Thống Ngon Ngày Tết
  • Cách Nấu Giả Cầy Từ Thịt Lợn Miền Bắc, Chân Giò Giả Cầy Miền Trung
  • Ăn Cà Chua Sống Có Tốt Không? 19 Tác Dụng Tốt Cho Sức Khỏe, Sắc Đẹp
  • Ăn Sống Cà Chua Có Tốt Không?
  • Ăn Cà Chua Sống Mỗi Ngày Có Tốt Không, 15 Tác Dụng Của Việc Ăn Cà Chua Sống Hàng Ngày
  • Chân Giò Xông Khói Được Kết Hợp Với Các Món Ăn Dân Dã Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Hến Mà Chỉ Đến Huế Ăn Mới Đúng Điệu
  • Thịt Diềm Thăn Heo Iberico
  • Cách Nấu Thịt Hộp Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản Ngay Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Ăn Thịt Lợn Muối Tây Ban Nha Và Việt Nam Có Gì Khác Biệt
  • Thịt Má Heo Iberico Siêu Ngon – Vừa Mềm Vừa Giòn
  • Chân giò xông khói là món ăn đang trở nên rất phổ biến bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao cũng sự sự tiện lợi mà món ăn này đem lại.

    Chân giò xông khói thái lát mỏng 

       Để món chân giò xông khói vừa ngon vừa bắt mắt thì phần thái (cắt lát) cũng góp phần không kém để món ăn thêm phân sinh động. Đó là bạn nên sử dụng một con dao sắc để thái phần chân giò xông khói thành những lát mỏng. Sau khi thái, bạn có thể xếp thịt chân giò muối hun khói thành hình bông hoa, hoặc cuộn tròn lại xếp đều trên đĩa hay xếp hình domino, và sẽ bắt mắt hơn nếu như bạn trang trí bằng rau thơm, dưa chuột, cà chua và ớt tỉa hoa.

    Vì là một món ngon và dễ ăn nên chân giò xông khói có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau và được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm:

     – Ăn chân giò muối hun khói với bánh mì:

    Chân giò muối hun khói với bánh mì là một cách biến tấu với thịt chân giò rất ngon. Những lát chân giò muối màu hạt lựu bắt mắt, đậm mùi vị đặc trưng được kẹp trong những ổ bánh mì nướng vàng giòn rụm, ăn kèm với rau thơm, dưa chuột, một chút sốt tương ớt thì ngon tuyệt.

    Bánh mì kẹp chả bò hoặc chân giò xông khói thái lát mỏng

      – Ăn chân giò muối hun khói với bánh tráng cuốn:

    Mách nhỏ bạn một cách thưởng thức rất độc đáo đó là dùng rau cải thay cho rau sống cuốn thịt heo. Đặt một ít rau cải vào lớp bánh tráng, cuốn miếng thịt bên trong, rồi chấm cùng muối tiêu ớt vắt chanh, vị ngọt của thịt heo muối, vị cay của cải xanh, vị thơm của tiêu, chua của chanh, mặn của muối hòa quyện sẽ mang đến một hương vị lạ miệng rất đặc biệt đấy.

    Chân giò xông khói thái lát mỏng cuốn cải hoặc bánh tráng cuốn

    Diểm Hương Trần

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【7/2021】Cách Chế Biến Càng Ghẹ Đá Tươi Ngon Đúng Cách【Xem 128,106】
  • 【7/2021】Ghẹ Xanh – Các Món Ngon Chế Biến Từ Ghẹ【Xem 254,925】
  • Cách Làm Chả Giò Thịt Cua (Thịt Ghẹ) Thơm Ngon Đãi Khách
  • Hướng Dẫn 5 Cách Làm Dưa Leo Muối Ngon Hết Nấc
  • Đặc Sản Khô Cá Khoai
  • Không Biết Nấu Món Gì Với Chân Giò Thì Nên Thử Công Thức Này

    --- Bài mới hơn ---

  • Đi Phượt & Du Lịch Bụi Tiếng Anh Là Gì?
  • Ứng Dụng Nấu Ăn Yêu Thích: 6 Ứng Dụng Tốt Nhất Giúp Bạn Nấu Ăn Tại Nhà
  • Nghệ Nhân Ẩm Thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Bất Ngờ Xuất Hiện Sau 1 Năm Xuống Tóc Đi Tu
  • Bí Quyết Chọn Dụng Cụ Nấu Ăn Cắm Trại Một Cách Hợp Lý
  • Top 10 Shop Bán Đồ Đi Du Lịch Dã Ngoại, Đi Phượt Uy Tín Nhất Tphcm
  • Vị ngon, thơm của măng tươi kết phù tương xứng với cái nhỏ nhắno ngậy của chân giò gây nên mùi vị hoàn hảo và hoàn hảo nhất hoàn hảo và hoàn hảo nhất, biến chân giò hầm măng thành món “ruột” của khá đa số bọn họ.

    Nguyên nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị chuẩn chỉnh bị

    and#8211; 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy theo sở thích rất rất có chức năng cbọn họn các khoanh thịt ở khúc giò nhỏ nhắn dại cho dễ ẩm thực)

    and#8211; 300g măng tươi (cbọn họn loại măng non khi ninh sẽ ngọt mềm)

    and#8211; Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối hạt, hạt nêm agi ngon, tiêu, hành củ, andi cọng hành lá.

    Các bước làm chân giò hầm măng tươi

    and#8211; Bước 1: Bắc một nồi nước sôi nêm ando nồi khoảng một thìa nhỏ nhắn dại muối hạt, một thìa xanh giấm trắng and sẽ cho chân giò ando chần qua (khoảng andi phút từ khi nước sôi). Sau đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lã cho thật sạch sẽ các bọt bẩn bám ando, để cho ráo nước.

    and#8211; Bước 2: Cho chân giò ando tô ướp cùng theo với mức hơn một thìa nấu canh nước mắm ngon, tiêu trong tầm 30 and#8211; 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối hạt, giấm and ướp lộn với nước mắm, tiêu sẽ khởi gây nên miếng thịt ở khúc giò có phần da trắng and rất thơm ngon.

    and#8211; Bước 3: Măng tươi tước sợi rồi luộc khoảng 10 phút để vô hiệu hóa bớt chất độc, tiếp liền cho ra rổ xả lại nước lã cho sạch rồi làm cho hết nước.

    and#8211; Bước 4: Hành củ thái mỏng tanh dính.

    and#8211; Bước 5: Bắc nồi lên phòng bếp cho lửa vừa, cho ando nồi cthấm dầu chiên để phi hành củ cho thơm, kế đến sau cho măng tươi ando xào, nêm ando măng ít muối hạt cho đậm chất, xào măng andi phút cho thấm hương liệu gia vị and sẽ cho chân giò cùng nước lã ando nồi, đun cho sôi, vớt bọt rồi vặn nhỏ nhắn dại lửa để nầm cho tới chân giò vừa chín tới mềm là đc (khoảng 30 and#8211; 40 phút).

    and#8211; Bước 6: Trong chu trình tiến độ hầm nêm ando nồi chút muối hạt, hạt nêm agi ngon sao cho vừa miệng. Khi thịt ở khúc giò chín thì tắt phòng bếp, cho ando nồi ít cọng hành lá cho chín tái rồi múc ra tô, rắc chút tiêu lên.

    Chúc người triển khai thắng lợi!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Cháo Tổ Yến Thơm Ngon Lạ Miệng Cho Bé Yêu
  • Cách Nấu Chè Yến Hạt Sen Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Chè Tổ Yến Đại Bổ, Thơm Ngon Ngất Ngây
  • 5 Cách Nấu Chè Tổ Yến Hạt Sen Thơm Ngon Mê Ly
  • Nấu Chè Tổ Yến Siêu Ngon Và Bổ Dưỡng
  • Chân Giò Nấu Gì Ngon, 11 Món Ngon Từ Chân Giò Heo Đơn Giản Dễ Làm Ngon Cơm Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức 4 Món Ngon Từ Chân Giò
  • 3 Món Canh Móng Giò Siêu Ngon Cho Ngày Nóng
  • Tải Cooking Crush Trò Chơi Nấu Ăn Điên Cuồng Miễn Phí Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Thị Trường Siêu Thị Điện Máy: Điện Máy Xanh Làm Chủ Cuộc Chơi
  • Kỹ Năng Đi Phượt: Hướng Dẫn Nấu Ăn Bằng Động Cơ Xe
  • Thực đơn các món ngon từ chân giò heo đơn giản giải đáp thắc mắc “chân giò nấu gì ngon” dùng trong bữa cơm gia đình như chân giò hầm hạt sen, giò heo nấu giả cầy, giò heo chiên muối giòn ngon, giò heo chua ngọt, chân giò heo luộc trộn sốt tương, giò heo hầm củ sen, chân giò heo sốt cà chua.

    I. Những món ngon từ chân giò bổ dưỡng, chân giò nấu gì ngon và dễ

    Có rất nhiều loại thực phẩm thơm ngon giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giò heo là một trong những loại thực phẩm đó. Với việc kết hợp được rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau cùng giò heo sẽ giúp bạn chế biến được các món ăn ngon lành hấp dẫn.

    1. Cách làm chân giò hầm hạt sen – giò heo nấu gì ngon

    Nguyên liệu: Cách làm chân giò hầm hạt sen:

    Chân giò mua về cạo thật sạch lông rồi tẩm ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ, đem cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm đều.

    Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hạt sen đem ninh nhỏ lửa để hạt chín bở mà vẫn ko bị nát, vớt ra để riêng.

    Ninh bằng nồi áp suất với lượng nước xâm xấp mặt thịt, sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Thử thịt bằng cách dùng đũa xăm vào xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, khi có thể dùng đũa xiên dễ dàng qua thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị.

    Trút các nguyên liệu còn lại như hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ vào khi bắc thịt xuống.

    2. Cách nấu giả cầy giò heo thơm ngon – món ngon từ chân giò

    Có rất nhiều loại thịt khác nhau có thể sử dụng để nấu giả cầy như gà, vịt, ngan, heo,… Mỗi một loại thịt đều ra thành phẩm với hương vị khác nhau và không kém phần đặc sắc.

    Tuy nhiên, tuyệt hơn cả là món giả cầy nấu từ thịt heo, nhất là phần chân giò chắc nịch với lớp bì dày, rất giống với thịt cầy.

    Nguyên liệu để làm món thịt heo giả cầy gồm có:

    • Chân giò heo: 1 cái
    • Bún: 1 kg
    • Riềng: 1 củ
    • Sả: 3 cây
    • Mẻ: 1 chén nhỏ
    • Mắm tôm: 1 chén nhỏ
    • Bột nghệ: 1 muỗng hoặc củ nghệ tươi: 1 củ
    • Đường, muối, nước mắm
    • Tiêu
    • Hành tỏi
    • Dầu ăn.

    Cách làm món giả cầy thơm ngon

    Thui chân giò hoặc thịt ba chỉ dùng để nấu món giả cầy cho đến khi vàng sậm màu cánh gián. Chân giò có thể đã được thui sẵn khi bạn mua ở chợ, hoặc nếu được, bạn có thể dùng lửa rơm để thui càng làm cho món ăn thơm ngon hơn.

    Thui chân giò cũng là một công đoạn khá kỳ công và mất thời gian. Chân giò sau khi cạo sạch hết lông đem rửa sạch với nước.

    Tiếp đó đem thui chân giò với rơm cho đến khi lớp bì chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt là đạt.

    Sau khi chân giò đã được thui vàng đều, đem rửa sạch qua với nước một lần nữa thì để ráo. Sả, riềng, nghệ đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.

    Chuẩn bị thớt và dao, chân giò chặt thành từng khúc vừa ăn. Rồi tẩm ướp các gia vị đã chuẩn bị như nước mắm, tiêu, mẻ, mắm tôm cùng sả, riềng, nghệ, hành tỏi đã băm nhỏ với chân giò.

    Trộn đều tất cả hỗn hợp trên với chân giò và ướp trong ít nhất là 1 tiếng. Thịt sẽ càng ngon hơn khi ướp càng lâu vì như vậy sẽ ngấm gia vị hơn.

    Không những thế, cho thêm một chút rượu trắng vào ướp cùng sẽ khiến thịt nấu lên vị đậm đà hơn, kích thích vị giác hơn.

    Tiếp đó, bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi, cho phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

    Sau khoảng 10 phút thì đổ nước sấp mặt thịt. Khi nồi thịt sôi bùng thì hạ lửa xuống nấu bằng lửa liu riu cho thịt chín mềm, quan sát đến khi thấy nước dùng sền sệt, da và thịt heo không bị nhũn là được.

    Ninh cho đến khi thịt chín tới là dùng được. Trong quá trình ninh bạn kết hợp nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được. Giả cầy thành phẩm ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún thì ngon hết nấc.

    Lượng nước sao cho phù hợp thì tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên với lượng nước vừa phải, xâm xấp mặt thịt thì sẽ cho ta món giả cầy ngon đậm đà nhất.

    Giả cầy thành phẩm có phần nước dùng sánh lại, sền sệt, giống với thịt cầy nấu rượu mận. Thịt heo nấu giả cầy có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ sần sật của bì và phần gân khi nấu chín tới.

    Ninh quá lâu dẽ là cho thịt và bì nhừ, tách rời nhau làm mất độ ngon của món ăn. Mùi thơm đặc trưng của riềng mẻ cũng là một trong những hương vị khó cưỡng khi hoàn thành xong món giả cầy.

    3. Cách làm món giò heo chiên muối giòn ngon

    Với lớp da giòn tan xen với lớp mỡ ngậy và lớp thịt nạc săn chắc, đây quả thực là món ngon khó cưỡng.

    Nguyên liệu cho món giò heo chiên muối gồm:

    Gia vị chấm cho món giò heo chiên muối:

    Cách chế biến giò heo chiên muối:

    Sau khi rút xương chân giò heo cần rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước. Hành tỏi bỏ vỏ, hành lá rửa sạch, tất cả đem cắt nhuyễn.

    Dùng tô sạch để đựng chân giò, thêm một chút hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong ít nhất 30 phút. Tốt nhất là ướp qua đêm để gia vị thấm kĩ (ít nhất 8 tiếng trong tủ lạnh).

    Khi chân giò đã thấm gia vị ướp, đem cuộn chân giò vào giấy bạc cùng với các nguyên liệu ướp cho vào nồi hấp khoảng 40 phút.

    Đối với giấy bọc nên ưu tiên lựa chọn giấy bạc để khi chất ngon trong thịt khi hấp chảy ra, chúng sẽ lại quyện và ngấm trở lại vào thịt.

    Cho ngay chân giò vào một thố nước lạnh sau khi đem ra khỏi nồi hấp và gỡ giấy bạc, công đoạn này sẽ giúp cho phần da săn lại, rồi vớt ra để ráo trước khi chiên giòn.

    Tiếp đến là phần chế tạo nước sốt. Trước tiên bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho số hành tỏi còn lại vào phi thơm.

    Sau đó, cho lần lượt cho các gia vị gồm tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho đến khi hỗn hợp này vừa sôi, cảm giác hơi kẹo lại là được.

    Lưu ý: đối với chân giò khi hấp đã khiến phần thịt bên trong chín mềm, các gia vị thấm đều vào bên trong.

    Do đó, công đọa chiên giòn chỉ góp phần làm cho phần bì giòn hơn và có màu sắc bên ngoài hấp dẫn hơn, tạo sự thu hút cho món ăn.

    Khi chiên bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để phần chân giò được chín đều dễ dàng, dầu ăn cho vào khoảng 1/3 chảo, đợi đến lúc dầu nóng sôi, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập dầu.

    Trở liên tục kết hợp với rưới dầu lên bề mặt cho đến khi lớp da bên ngoài được vàng giòn, bạn vớt chân giò ra đĩa đã được lót một lớp giấy thấm dầu để cho món ăn của bạn không bị ngấy.

    Chân giò heo cắt ra thành những khoanh dày 1cm, trình bày lên đĩa và rưới đều nước sốt lên, món này ngon hơn khi ăn kèm cùng theo các loại rau mầm và xà lách làm giảm cảm giác béo ngấy.

    4. Cách làm món ngon giò heo chua ngọt ăn hoài không ngán

    Là một trong những món ăn thơm ngon dễ ăn lại có thời gian bảo quản lên tới 15 ngày, giò heo chua ngọt là món ngon thích hợp có thể mang lên bàn nhậu, lai rai cùng hội bạn cũng cực tuyệt.

    Nguyên liệu cho món ăn gồm có Cách làm giò heo chua ngọt

    Sau khi mua về rửa sạch móng giò với nước, để ráo. Khi mua chọn chân giò chưa được thui sẵn, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho móng giò vào chần qua với nước đun sôi, vớt ra để loại bẩn.

    Tiếp tục cho vào nồi nước sôi khác, bỏ vào 1-2 thìa giấm. Đun nhỏ lửa sau khoảng 15 phút, dùng đũa xiên thử thấy mềm là được, nếu chưa mềm, đun thêm 5 phút nữa.

    Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Sau khi Móng giò chín, bạn cho móng giò đã vớt ra thả vào bát nước đá bên trên đã chuẩn bị, cho móng giò ra ngoài để nguội và thật ráo nước. Để móng giò săn và giòn hơn nên cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

    Các nguyên liệu còn lại như sả, ớt tươi, gừng đem rửa sạch. Cắt bỏ phần đầu sả, cắt khúc, sau chẻ nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Gừng sau khi bỏ phần vỏ, thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ.

    Hỗn hợp dung dịch ngâm giò heo: sử dụng khoảng 600 ml nước đun sôi, cho nước mắm ngon cùng giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Tiếp đến bỏ đường, sả, ớt, gừng vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị là được. Hỗn hợp nên nêm cho đậm đà hơn một chút để trong quá trình ngâm khi ngấm vào móng giò là vừa

    Sử dụng các hộp đựng bạn có hoặc tùy ý thích, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên ngập giò heo là được.

    Có thể lấy ra dùng được khi đã ngâm một ngày trong tủ lạnh. Chấm tương ớt hoặc gia vị chanh khá ngon khi sử dụng.

    5. Chân giò heo luộc trộn sốt tương thơm nức

    Một cách chế biến giò heo thành món ăn vừa ít dầu mỡ, hương vị lại ngon khỏi chê, thịt chân giò được luộc chín mềm trộn cùng hỗn hợp sốt cay thơm, mặn ngọt tạo nên sức quyến rũ không thể chối từ.

    Nguyên liệu làm chân giò heo luộc trộn sốt tương:

    • Móng giò heo 1 kg
    • Gừng 20g
    • Tỏi 20g
    • Ớt sừng 1 trái
    • Ngò rí 10gr
    • Hành lá 10gr
    • Muối 3gr
    • Đường trắng 2gr
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Dầu mè 1 muỗng canh
    • Giấm táo 1 muỗng canh
    • Rượu vang 1 muỗng canh

    Cách làm chân giò heo luộc trộn sốt tương:

    Móng giò heo mua về sơ chế bằng cách chặt nhỏ, rửa sạch. Luộc sơ qua lần nữa bằng nước sôi rồi rửa sạch.

    Cho nước vào đầy nồi, thêm 10g gừng lát, 3g muối và 15ml rượu vang, móng giò heo đã chần nước sôi bạ đem bỏ vào, tiếp tục đun khoảng 60 phút cho chín mềm. Móng giò heo vớt ra để riêng.

    Hành lá, ớt, và ngò rí thái nhỏ. Gừng và tỏi băm nhỏ. Trộn hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh nước tương, gừng, tỏi và ớt với 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh giấm nho, 2g đường và 1 muỗng canh dầu mè vào một chén lớn, khuấy đều.

    Chân giò heo luộc sau khi vớt cho ra tô, rưới nước sốt vừa trộn lên trên, rắc thêm hành lá, ngò rí trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

    6. Cách chế biến món giò heo hầm củ sen thơm ngon

    Giò heo luôn được nằm trong danh sách những loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt giò heo ăn không ngấy do có sự kết hợp của phần thịt và phần da giòn giòn nay lại có thêm củ sen bùi bùi chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú.

    Đây là một cách chế biến giò heo thành món ăn cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng giải đáp việc chân giò heo nấu món gì ngon.

    Nguyên liệu làm giò heo hầm củ sen:

    • Thịt chân giò heo 400g
    • Củ sen 300g
    • Gừng 10g
    • Nước 400 ml
    • Chao 2 muỗng canh
    • Tỏi băm 1 muỗng canh
    • Đường 1 muỗng canh
    • Rượu trắng 1 muỗng canh
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Nước 700 ml

    Cách làm giò heo hầm củ sen

    Sau khi mua chân giò heo về đem đi làm sạch, đem rửa sơ qua với nước muối hoặc giấm loãng. Nước nấu sôi, cho gừng, chân giò vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra riêng để ráo nước.

    Cho ít dầu ăn vào chảo dã bắc sẵn trên bếp, cho tỏi, đảo đều hỗn hợp gừng và chao đỏ, sau đó cho giò heo bỏ thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng rồi tiếp tục đảo đều.

    7. Cách làm món chân giò heo sốt cà chua siêu ngon

    Chân giò vốn đã giàu dinh dưỡng, nay kết hợp thêm vị chua chua của cà chua, vị cay của ớt sẽ trở thành một món ăn thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

    Nguyên liệu làm chân giò heo sốt cà chua

    • Thịt chân giò heo 1 kg
    • Hành tím 15 củ
    • Tỏi 5 tép
    • Tương đậu nành 2 muỗng canh
    • Tương ớt 200 gr
    • Dầu hào 2 muỗng canh
    • Đường trắng 1 muỗng canh
    • Muối 1/2 muỗng canh
    • Nước 236 ml
    • Cà chua 3 trái
    • Dầu ăn 118 ml

    Cách làm chân giò heo sốt cà chua

    Sơ chế, rửa sạch chân giò, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Nước đun đến khi sôi thì cho giò lợn vào nồi, luộc sơ trong 2-3 phút rồi vớt ra để riêng. Xay nhuyễn hành tỏi và đậu nành bằng máy xay.

    Khi chảo đã nóng cho dầu vào đun sôi. Cho hỗn hợp đậu nành, hành, tỏi vừa xay vào chảo, đun ở nhiệt độ cao khoảng 3-4 phút, cho đến khi đặc lại. Tiếp tục cho tương ớt vào chảo, đảo đều tay trong 2 phút, rồi hạ lửa xuống mức vừa.

    Thái múi cau cà chua, cho vào chảo và đảo đều trong 3-5 phút cho đến khi cà chua nhừ. Thả chân giò đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Nêm nếm dầu hào, đường và gia vị cho vừa ăn.

    Trong món chân giò sốt cà chua tương cà là thành phần không thể thiếu. Cho thêm ớt rồi đảo đều. Thêm nước, để lửa ở mức vừa phải đun cho đến khi nước sôi. Trình bày chân giò ra bát và thưởng thức. Món chân giò sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.

    8. Cách nấu thịt đông chân giò theo kiểu truyền thống ngon ngày Tết

    Chắc các bạn cũng biết, thịt đông là một món ăn rất quen thuộc của người miền bắc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đặc biệt trong cái thời tiết se lạnh, chúng ta được ngồi bên gia đình và cùng nhau quây quần bên nồi cơm nóng, đĩa thịt đông kèm với củ hành muối chua (dưa muối chua) và bát canh nóng thì thật tuyệt vời.

    Nguyên liệu cần có để nấu thịt đông gồm Cách nấu thịt đông chân giò ngon như sau

    Bước 1: Đầu tiên, bạn đem chân giò đã rút xương, cạo thật sạch lông và rửa sạch rồi đem thái thành từng miếng nhỏ bằng khoảng 3 đầu ngón tay. Tiếp đó, bạn đem chỗ thịt đã thái cho vào nồi luộc qua trong vòng 2 phút để loại bỏ hết chất bẩn và bắc xuống đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

    Bước 2: Bạn tiếp tục đem bì heo cạo sạch lông và cũng đem thái thành từng miếng. Mộc nhĩ thì bạn ngâm với nước để cho mộc nhĩ nở ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải.

    Bước 3: Bạn cho hành vào chảo phi thơm vàng nên rồi tiếp tục cho hết chỗ thịt và bì heo vào đảo xào đều cho đến khi săn lại, cho thêm nước mắm và gia vị vào cho ngấm đều. Sau đó, bạn đổ thịt và bì heo đã xào vào trong một cái nồi để nấu (có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm được thời gian nấu hơn).

    Lưu ý: Bạn nên đổ nước sao cho ngập mặt thịt, khi đun nước sôi thì bạn phải hớt bỏ hết bọt (hớt sạch bọt thì món thịt đông của bạn mới ngon và không bị đục). Sau khi đã hớt bọt xong, bạn đóng nắp nồi áp suất lại và tiếp tục đun.

    Bước 4: Sau khi bạn đun được 15 phút thịt chín mềm, bạn có thể mở nắp nồi ra và tiếp tục cho mộc nhĩ, hạt tiêu rang đã đập dập vào trong nồi. Sau đó, bạn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là được (lúc này bạn không cần đậy nắp nồi áp suất nữa).

    Bước 5: Bạn đem cà rốt rửa sạch rồi tỉa cà rốt thành những bông hoa nhỏ để lót dưới đáy tô trang trí cho thêm phần đẹp mắt hơn.

    9. Cách chế biến món chân giò nướng thơm ngon

  • Chân giò heo 1 cái
  • Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ
  • Giấy bạc chuyên dụng
  • Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào
  • Sau đó bạn đem ướp chân giò với sả, hành, tỏi, chút gia vị bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào và mật ong.

    Bạn trộn đều chân giò với gia vị, rồi bạn tiến hành bọc chân giò lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 4h đồng hồ cho các gia vị ngấm vào thịt. Nếu bạn để được lâu thì món chân giò sẽ ngấm gia vị, ngon hơn.

    Sau thời gian ướp chân giò, bạn dùng 1 miếng giấy bạc lớn, rồi cho phần chân giò đã ướp vào và gói lại cho thật kín. Bạn cần phải chuẩn bị sẵn lò nướng ở 180 độ, rồi cho gói chân giò bọc giấy bạc vào nướng theo chế độ 2 lửa trong thời gian khoảng 30 phút.

    Sau 30 phút, bạn đảo mặt và tăng nhiệt độ lên 250 độ trong 15 phút để chân giò vàng giòn phần da bên ngoài và được chín kỹ lưỡng phần thịt bên trong.

    Sau 45 phút nướng trong lò, bạn đã thấy mùi thơm của chân giò, thì bạn cẩn thận lấy chân giò bọc giấy bạc ra khỏi lò nướng. Sau đó bạn bóc bỏ lớp giấy bạc là bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nức từ chân giò vàng thơm đẹp mắt.

    10. Cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất

  • 500g chân giò cả móng
  • 30g cà rốt
  • 30g củ lạc
  • 30g đu đủ xanh
  • 15g hạt sen
  • 20g xu hào
  • 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu
  • 50g hành lá
  • 30g mùi tây
  • Hướng dẫn cách nấu canh chân giò đơn giản và ngon nhất

    Chân giò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch qua với nước, rồi dùng dao cạo sạch phần móng. Sau đó lấy nửa miếng chanh sát vào phần phía móng cho thật sạch.

    Bạn cạo lông các phần da ở xung quanh chân giò cho sạch sẽ. Rồi rửa lại thêm một lần nữa. Tiếp đến bạn chặt chân thành khúc vừa ăn, rồi bạn cho chân giò vào nồi, đổ thêm 150ml nước, luộc qua cho bớt độ ngậy.

    Tiếp đến bạn đổ lần nước vừa hầm lần một. Bạn lấy chân giò, thêm 250 ml nước sạch cho vào nồi vào hâm lần thứ hai cho nước được trong và ngọt.

    Bạn đun lửa to đến khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và hớt phần bọt ở phía trên. Bạn cho thêm 1 thìa café hạt nêm cho nước canh thêm ngọt.

    Các loại củ bạn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Riêng đu đủ sau khi thái phải ngâm trong nước 30 phút để ra hết nhựa. Hạt sen bạn cho ngâm trong nước khoảng 30 phút.

    Bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Các loại rau củ, hạt sen đều đã mềm vừa ăn. Nhặt hành lá và rau mùi thơm, cắt khúc rồi cho vào nồi và tắt bếp ngay sau đó.

    11. Cách làm món chân giò ngon thơm và đơn giản ngay tại nhà

    Tiếp theo bạn khéo léo nhồi phần thịt đã ngấm gia vị vào trong chân giò, rồi cho từng quả trứng đã luộc chín vào giữa phần thịt đã nhồi.

    Bạn hãy chuẩn bị một nồi vừa đủ để luộc phần chân giò bạn đã chuẩn bị. Sau đó cho chân giò vào, đổ nước sâm sấp mặt nước rồi bật bếp lên và luộc 45 phút.

    Sau đó bạn có thể dùng đũa kiểm tra xem đã vừa độ chín chưa rồi vớt ra để nguội và xong rồi, món thịt chân giò mới lạ ngon tuyệt.

    Một trong những bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng của heo nhất đó là móng giò. Nó có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là ăn vào những ngày trời lạnh.

    Không những vậy với những tác dụng như bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B, giúp giảm suy nhược thần kinh móng giò là một sự lựa chọn bổ ích cho chị em nội trợ nói riêng và tất cả mọi người nói chung.

    Ngoài ra, móng giò còn có tác dụng làm cho giấc ngủ của bạn ngon hơn, chất keo trong móng giò giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

    Theo Wikipedia, nhiều công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh rằng: chức năng tích nước ở tế bào mô của người già hay người ốm yếu được cải thiện tốt hơn nếu thường xuyên ăn móng giò, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.

    Món chân giò ninh măng có vai trò quan trọng giúp thúc đẩy quá trình tạo máu, là món ăn quen thuộc trong ngày Tết, nếu được sử dụng ở mức vừa phải sẽ có lợi cho sức khỏe.

    “Trong Đông y, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Người ta thường sử dụng trong các trường hợp huyết hư, suy nhược, sản phụ ít sữa, an thần…” – Cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh ( Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết.

    Với sự phát triển của khoa học kĩ thuật hiện đại, các nghiên cứu đã cho thấy, móng giò lợn có chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, chị em nên đưa chân giò vào thực đơn mỗi tuần nếu muốn sở hữu làn da mịn màng hơn, ít nếp nhăn hơn.

    Qua bài viết trên, Massageishealthy muốn gửi tới bạn một số công thức món ngon từ giò heo các chị em phụ nữ nên biết để thực hành cho gia đình của mình. Chúng đều là những món ăn thơm ngon, dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Chân Giò Nấu Gì Ngon Cho Bữa Ăn Đầy Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan Tuyết Yến Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Béo Ngậy Nhưng Ăn Không Ngấy
  • Cách Nấu Xôi Trắng Ngon Bằng Chõ Hoặc Nồi Cơm Điện Đơn Giản
  • Kinh Nghiệm Nấu Xôi Bán
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100