Top 10 # Làm Món Tôm Chiên Nước Mắm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Tôm là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, canxi rất tốt cho sức khỏe. Là một thực phẩm thông dụng trong các bữa ăn gia đình. Bạn có thể tham khảo cách chế biến tôm chiên nước mắm vô cùng đơn giản và nhanh chóng mà vẫn đảm bảo vị ngon.

Chế biến tôm chiên nước mắm thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu chế biến tôm chiên nước mắm

– 1/2kg tôm sú lớn

– 2 tép hành cắt khúc

– 1 trái ớt sừng băm nhỏ

– 3 tép tỏi băm

– 1/4 củ hành tây

– 1/4 quả ớt chuông

– 1muỗng nước mắm ngon

– 3muỗng đưởng cát

– Dầu để chiên

– Gia vị gồm bột nêm,bột năng

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để tiến hành các bước chế biến món tôm chiên nước mắm ngay sau đây.

Hướng dẫn cách chế biến tôm chiên nước mắm

– Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ.

– Tôm sú lột vỏ, không cần lột hết vỏ tôm, có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn, lột cách bắt cầu, cách lột này là vì khi chiên, con tôm sẽ không bị khô quá, nếu lột hết vỏ tôm khi chiên, thịt tôm sẻ hơi bị khô và dai không được ngon, còn nếu để nguyên tôm khỏi lột vỏ, thịt tôm sẽ không thắm gia vị, nên cách lột tôm như vậy sẽ ngon hơn sau khi chế biến xong.

– Khi tôm đã lột vỏ, thấm tôm cho khô, sau đó cho vô tôm 3 muỗng súp bột năng áo tôm và đem tôm chiên dầu cho chín, cho tôm ra đĩa.

– Cho tí dầu vô chảo, xào sơ phần hành tây và ớt chuông,cho ra dĩa,sau đó dùng 1 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt cho thơm, cho đĩa tôm chiên vào, rưới vô 1 muỗng nước mắm ngon và 3 muỗng đường(độ mặn và độ ngọt tuỳ theo khẩu vị mỗi người, gia giảm tuỳ ý thích, nhưng món tôm này hơi ngọt mới ngon) đảo đều tôm.

Xào rau củ trước

– Cho thêm khoảng 3 muỗng nước vào, để tôm không quá khô, lưu ý là khi cho đường và nước mắm vào, chỉ dùng lửa nhỏ, lửa to quá sẽ làm cho tôm bị cháy, mất ngon.

Chiên tôm lên

– Khi tôm bắt đầu ráo nước cho luôn phần hành tây, ớt chuông và hành lá cắt khúc vào, cuối cùng cho thêm tí bột nêm đảo đều, xúc tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Món tôm chiên nước mắm

Lưu ý: Muốn làm món tôm này ngon hơn,mình dùng nước mắm đã thắng với đường, hơi keo như mật ong, tỉ lệ là một nước mắm hai đường, thắng lửa nhỏ, nước mắm keo lại như mật là được, nước mắm thắng như vậy dùng trộn gỏi rất ngon.

Để chế biến tôm chiên nước mắm ngon, hãy chọn nguyên liệu tươi sống từ hải sản Ông Giàu với những con tôm chắc khỏe nhất. Món ăn của bạn sẽ trở nên thật đặc sắc khi có trong tay hải sản chất lượng. Mọi chi tiết gọi ngay Hotline Ông Giàu.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng chim cút cao hơn rất nhiều so với trứng gà. Do đó trứng cút được chế biến thành các món ăn khác nhau, vậy nên trứng cút thường được thấy nhiều trên mâm cơm của người Việt là điều không có gì xa lạ, nhưng hôm nay ẩm thực nhà bếp giới thiệu đến bạn đọc một cách chế biến khác của trứng cút là món trứng cút chiên nước mắm.

Trứng cút chiên nước mắm

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món trứng cút chiên nước mắm chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

2. Hướng dẫn làm món trứng cút chiên nước mắm

– Trứng cút mang đi luộc trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 phút.

– Sau khi trứng chín các bạn vớt ra tô nước lạnh, ngâm trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 phút.

– Sau khoảng thời gian để trong nước lạnh, trứng cút nguội thì tiến hành lột vỏ trứng. Sau khi lột xong vỏ trứng đem trứng cút đi chiên.

– Cho chảo chứa dầu lên bếp ( dầu đổ ngập trứng là được), khi dầu sôi thì đổ trứng cút đã bóc vỏ vào đảo đều đến khi trứng vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Tiếp theo chúng ta tiến hành pha phần nước sốt

Cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt vào 1 cái bát nhỏ rồi tiến hành khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.

– Tưới đều 4 thìa cà phê nước sốt lên mặt trứng cút rồi tiến hành trộn đều tay rồi ướp cho ngấm gia vị trong khoảng thời gian 5 phút.

– Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp ở mức lửa nhỏ, sau khi dầu sôi cho vào 1 muỗng canh tỏi và hành tím vào, phi đến khi tỏi, hành tím vàng, có mùi thơm thì cho tất cả phẩn nước sốt còn lại vào khuấy đều, đun đến khi phần nước sốt sôi lên trong thời gian khoảng 1 phút rồi cho trứng cút vào đảo đều cho phần nước sốt thấm đều vào trứng cút, đun liu diu trong khoảng thời gian 5 phút thì tắt bếp.

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ trứng:

Mực là thực phẩm được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn như chả mực quảng ninh, mực xào, mực hấp … cho cả gia đình trong những bữa ăn hàng ngày cũng như những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình vì hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng của nó. Những món ăn được chế biến từ mực thường rất hấp dẫn người thưởng thức, để góp phần làm phong phú thêm những món ăn được chế biến từ thực phẩm này, sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà.

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Mực:

+ Làm sạch, lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng có pha vừng để mặc thêm phần săn chắc, thơm ngon hơn, để ráo;

+ Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 30-40 phút.

– Rau xà lách: làm sạch, tách lá;

– Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí;

– Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;

– Gừng: làm sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ;

– Ớt trái: tỉa hoa trang trí;

– Pha nước mắm để chiên mực: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Thực hiện làm món mực chiên nước mắm

– Rang chảo dùng để chiên mực với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên mực sẽ không bị kết dính và có màu vàng ươm đẹp mắt;

– Khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ;

– Cho mực vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực, vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được;

– Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và ½ thìa tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.

Trình bày và thưởng thức mực chiên nước mắm

– Bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa;

Yêu cầu món mực chiên nước mắm

– Món mực chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh các con mực tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt;

– Mực dai, có vị ngọt ngon và không bị kết dính trong quá trình chế biến;

– Vị cay nhẹ của gừng, hạt tiêu, ớt bột làm món ăn thêm phần đậm đà, luôi cuốn người thưởng thức;

– Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.

Chào mọi người,

Thật ra món này tớ cũng chưa từng được ăn cho tới khi sang Mĩ, được một em bên này chỉ cho cách làm vì món này hình như gốc gác lại là một món ăn của miền Nam. Điều đặc biệt là cánh gà sau khi rán (chiên) lên sẽ được “coat” (bao bọc) bởi một lớp nước mắm pha với đường tao nên hương vị đặc trưng. Thế mới nói món này rất Việt Nam vì khi ăn mùi vị của nước mắm hòa quện với gà nhưng lại không bị nồng hay khó chịu gì cả. Nếu muốn thử xem các bạn nước ngoài có thể ăn nước mắm hay không, cả nhà có thể thử giới thiệu món này. Riêng tớ, trong mỗi party ở bên này, dù có Việt hay Mĩ, hay nước ngoài, ai cũng chết mê món này dù nhiều người nói là không ăn được nước mắm… Ở Việt Nam, mua toàn cánh gà có khi lại khó chứ còn ở nước ngoài thì điều này lại dễ ợt. Có lẽ đây là món ăn mang đậm tính Việt Nam nhưng lại rất dễ làm nhất ở nước ngoài. Nào, chúng ta bắt đầu thôi 😀

1. Nguyên liệu:

Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệt thích hợp với ai thích ăn nhiều thịt)

3 tép tỏi lớn

Muối, đường, tiêu, mắm

2. Cách làm: Món này có cách làm siêu đơn giản và nếu ai có lò nướng thì còn dễ hơn rất nhiều.

Tiếp đến cả nhà có hai lựa chọn:

(1) rán vàng gà bằng chảo ở lửa lớn vừa (medium hi). Lưu ý không cần phải cho nhiều mỡ vì da gà béo sẽ chảy mỡ ra.

Dù là cách nào thì điều quan trọng là gà chín vàng và chín tới là được vì nếu cánh gà bị chín quá thì ăn sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa.

Để chuẩn bị cho bước cuối cùng cả nhà pha nước mắm để “chiên” gà: 2 tablespoon (thìa canh) nước mắm, 2 teaspoon (thìa café) đường và 2 tablespoon nước lạnh (Lưu ý là tớ dùng loại mắm của Thái là mắm mặn nên nếu ai dùng mắm loại khác thì có thể nêm nếm khác đi một chút. Nêm làm sao cho vị của nước đó hơi mằm mặn, ngòn ngọt là được)

Thế là đã hoàn thánh món cánh gà chiên nước mắm thật đậm đà hương Việt rồi đấy cả nhà ạ :X Bên này bọn tớ thường dùng món này là món ăn khai vị của những bữa tiệc. Có người nói cánh gà chiên nước mắm là số một của mấy … bợm nhậu 😛 … Riêng với vợ chồng tớ đôi khi ăn cùng với cơm hay với khoai tây chiên, một ít salad coleslaw là đã thành một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy 😉 …