Top 8 # Làm Món Rau Kho Quẹt Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã lâu đời của người miền Tây. Kho quẹt có vị thơm của tôm khô, quyện với vị ngọt của thịt, đậm đà của nước mắm tỏi ớt.

Đang xem: Ngũ quả chấm kho quẹt

Nguyên liệu:

– 300 g thịt ba chỉ

– 100 g tôm nõn khô

– 2 củ hành tím, 1 củ tỏi

– Đường, nước mắm

– Dưa chuột, cà rốt, su su, quả lặc lè

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 13

Nguyên liệu cho món ăn.

Cách làm:

– Thịt rửa sạch, thái con chì nhỏ.

– Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút cho mềm.

– Thịt cho vào chảo đảo cháy cạnh, đến khi miếng thịt vàng đều, mỡ tóp lại là được.

– Cho ít mỡ vào chảo phi hành và tỏi cho thơm, rồi đổ tôm vào đảo cùng.

Khi tôm chín, cho thịt vào đảo đều.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 14

Nồi kho quẹt hấp dẫn, chấm rau luộc ngon tuyệt.

– Lấy 6 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 5 thìa nước hòa tan rồi đổ vào nồi. Đun trên bếp đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại thì cho ớt quả và hạt tiêu vào. Đun thêm 5 phút thì cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 15

Kho quẹt chấm cùng rau củ hay ăn cùng cơm nóng đều rất ngon.

– Củ quả rửa sạch, thái vừa ăn, luộc chín cà rốt, su su, quả lặc lè, sau đó bày ra đĩa, chấm với nước kho quẹt.

Thuy Anh Nguyen

Rau củ luộc chấm kho quẹt kho quẹt Nam Bộ rau củ luộc cách làm

Đọc tiếp

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 16

Cách làm sườn nướng kiểu Hoa thơm lừng

0 15

Sườn nướng kiểu Hoa mang hương vị thơm đậm đà của sốt hoisin và bột ngũ vị hương, kết hợp cùng chút mặn của nước tương, và độ ngọt dịu của mật ong.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 17

Cách làm thịt kho nước dừa đưa cơm ngày mưa

1 1 27

Miếng thịt mềm nhưng không nát, quyện cùng vị thơm từ nước dừa tươi và vị bùi, ngậy từ trứng gà sẽ là món mặn ngon tuyệt cho bữa cơm của gia đình bạn.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 18

Bánh ít trần nhân tôm – đặc sản đúng vị “xứ Nẫu”

2 1 1 94

Trong những ngày nắng nóng, nếu ngại ăn cơm, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món bánh ít trần nhân tôm để cùng cả nhà đổi vị.

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 19

Cách làm trứng chiên cà chua siêu dễ

0 14

Món ngon đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian có thể là cứu cánh cho các bà nội trợ khi không đủ thời gian nấu nướng.

Món ngon

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 20

5 điểm chill trên đèo Mimosa, Đà Lạt

0 13

Nằm trên đường đèo Mimosa (Đà Lạt, Lâm Đồng), các quán cà phê view đẹp, hướng rừng thông lộng gió sau là địa điểm lý tưởng để du khách thư giãn.

02:02

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 21

Cách làm bánh vừng bằng nồi chiên không dầu

0 2

Người nội trợ có thể tự làm được miếng bánh vừng chỉ với nồi chiên không dầu. Món ăn hấp dẫn hơn khi kết hợp với nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh.

Ăn gì trên đường Điện Biên Phủ, chúng tôi

0

Là tuyến đường đi qua các quận trung tâm chúng tôi Điện Biên Phủ sở hữu nhiều nhà hàng thiết kế hiện đại và hương vị món ăn đa dạng thu hút thực khách.

00:51

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 22

5 phút làm cá hồi sốt bơ tỏi

0 28 1

Chỉ với vài phút chuẩn bị và chế biến, bạn có thể làm được miếng cá hồi sốt bơ tỏi cho cả gia đình. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi kết hợp với khoai tây nghiền.

Lịch trình ăn uống một ngày ở Phú Quốc

0 34 1

3 quán đặc sản Huế ngon mà lạ

0 34

Bánh canh rong biển, bột lọc tình yêu, bánh ép, bún giấm nuốc… là loạt món lạ vị bạn có thể thưởng thức tại 3 địa chỉ ẩm thực cố đô sau.

01:36

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 23

Công thức làm tôm chua ngọt sánh sốt đậm vị

0 2

Tôm sốt chua ngọt là món ngon hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của thực khách khó tính. Nếu muốn thêm vị cay, người nội trợ có thể thêm tương ớt vào hỗn hợp sốt.

01:29

Cách Làm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả Chấm Kho Quẹt Chấm Ngũ Quả, Rau Củ Quả Luộc Chấm Kho Quẹt 24

Cách ướp và chế biến chả cá truyền thống của Thái Lan

0 1

Thay vì kho hay nấu canh, người nội trợ có thể tận dụng phần phi lê cá tươi để làm chả chiên kiểu Thái. Món ăn hấp dẫn khi chấm vớt sốt cay ngọt.

Cách luộc các món Rau củ thập cẩm

Đĩa rau củ luộc thập cẩm có nhiều loại rau như rau muống, rau lang, cải thảo, cải xanh, cải ngọt, bông cải, đậu bắp, cà rốt, khổ qua, bầu xanh, su su…tùy theo nguyên liệu có sẵn ở nhà bếp mà có thể tùy biến. Cần chú ý đến cách luộc các món rau củ để có đĩa rau thập cẩm chấm kho quẹt đẹp nhất vì mỗi loại củ quả có cách luộc khác nhau.

Đối với các loại củ quả như cà rốt, khổ qua, bầu xanh, bông cải…sau khi sơ chế thì rửa sạch thái khúc (miếng) vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá to, vừa ăn là được. Những loại củ này nên luộc trước vì chúng mềm lâu hơn so với các loại rau, khi luộc chú ý để nước thật sôi mới cho củ quả vào, trong nước có pha ít muối để củ quả giòn và màu được tươi hơn, luộc vừa tới không nên luộc quá kỹ gây mềm nhũn và bẩy ăn sẽ không ngon. Đối với các loại rau củ màu sắc: như bắp cải tím, củ dền… thì nên luộc sau cùng, để tránh lan màu nước luộc vào các rau củ khác.

Với các loại rau mềm như rau muống, rau lang, các loại cải, đậu bắp…thái khúc ngắn rồi rửa sạch để ráo nước. Sau khi đã luộc xong củ quả thì cho rau vào luộc nhanh, thấy rau vừa chuyển sang màu xanh thì vớt ra đừng để rau quá bẩy.

Trong thời gian luộc rau củ thập cẩm thì các bạn có thể cho kho quẹt ra chén hoặc niêu đất để chưng lên cho nóng, hoặc có lò vi sóng thì để tầm 30s là được, cho thêm ít hành lá, tóp mỡ, tiêu vào cho thơm để dùng với rau củ quả luộc.

Trang trí rau củ quả luộc

Đĩa rau củ thập cẩm bên niêu kho quẹt nóng hổi ăn cùng cơm nóng cực ngon. Kho quẹt sền sệt dậy mùi thơm hấp dẩn, màu vàng cánh gián đẹp mắt, đĩa rau củ thập cẩm xanh tươi nhiều màu sắc vừa chín tới trông thật hấp dẩn và đưa cơm, đây cũng là món mà các chị em khao nhau dùng để giảm cân đấy.

Nhắc đến kho quẹt chắc hẳn ai cũng từng đã được nếm thử, là đặc sản của người Nam Bộ. Món kho quẹt có vị rất mặn, hơi ngọt, mùi thơm thích hợp để dùng kèm với cơm cháy, rau sống hoặc là rau luộc. Làm thế nào để có thể nấu được mùi vị chuẩn kho quẹt thì mời các bạn độc giả hãy sắn tay áo lên và vào bếp cùng ẩm thực nhà bếpkhám phá cách làm kho quẹt.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram Thịt ba rọi ( hay còn được gọi là thịt ba chỉ) các bạn sử dụng thịt ba rọi tươi ngon, có nhiều mỡ một chút

Hành lá, hành tím, ớt.

Gia vị gồm có: đường, bột ngọt, nước mắm( nước mắm càng ngon thì các bạn sử dụng kho quẹt càng ngon), tiêu

Nguyên liệu để làm món kho quẹt đã chuẩn bị xong, giờ chúng ta cùng bắt đầu làm món kho quẹt thơm ngon.

2. Hướng dẫn làm món kho quẹt ngon

– Thịt ba rọi mua về đem đi rửa rửa sạch ( các bạn cho 1 ít muối sát vào thịt để rửa sạch hơn) và thái thành những miếng nhỏ.

Cắt thịt ba rọi thành từng miếng nhỏ

Lưu ý: Để chế biến món kho quẹt thêm phần ngon hơn thì đem cắt bỏ hết phần da thịt vì lúc nữa khi mang đi xào rất dễ bị nổ, không ngon.

– Sau khi thái xong thịt ba rọi thì tới bước sơ chế hành lá cắt hành lá thành 2 phần

Phần góc hành cắt bạn đập dập và cắt ra thành những miếng nhỏ

Phần lá hành cắt thành từng khúc nhỏ

– Hành tím đem đi thái sắc nhỏ

– Cho 1 lượng ít dầu ăn vào chảo và tiến hành bật bếp, dầu sôi thì các bạn cho thịt ba rọi vào chảo để xào đến khi thịt săn lại và vàng đều thì các bạn gắp thịt ra đĩa.

– Sau khi gắp hết thịt ra, còn phần mỡ vừa xào thịt thì để nguyên trong chảo, Đổ phần góc hành vào chảo rồi tiến hành đảo đều khi góc hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho vào củ hành tím đảo đều trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 giây thì tắt bếp để nêm nếm gia vị.

– Cho 1 muỗng canh nước mắm, cho 3 muỗng canh nước lọc ( với 1 muỗng canh nước mắm thì các bạn cho 3 muỗng canh nước lọc) vào nồi, tiến hành bật bếp.

– Khi sôi thì các bạn cho bột ngọt vào, cho 1 muỗng đường, các bạn nêm nếm xem nước đã đủ mặm mặm, ngọt ngọt, vừa với khẩu vị gia đình mình chưa.

– Sau khi nêm nếm gia vị xong thì đổ phần thịt ba rọi đã xào qua vào ( nếu muốn ăn thịt mềm thì các bạn để lửa nhỏ)

– Chờ nước sôi 1 lúc thì cho vào 1 muỗng canh cà phê tương ướt ( chọn loại tương ớt không cay nhiều) giúp nước sền sệt hơn.

– Nước kho quẹt màu lên đậm đà cho phần hành lá, ớt,1 ít tiêu vào kho thêm khoảng thời gian từ 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Ẩm thực nhà bếp đã hướng dẫn xong các bạn làm món kho quẹt ngon tuyệt vời, món kho quẹt với vị mặn đậm đà, thêm một ít vị ngọt của đường sẽ rất thích hợp sử dụng để chấm rau luộc, rau sống, đặc biệt cơm chay ngon tuyệt vời không thể chối cãi.

Ngày đó quê tôi nghèo lắm, tuổi thơ tôi gắn liền với con trâu, cái cày. Cái ăn, cái mặc thiếu thốn trăm bề nhưng đối với tôi đó lại là ký ức thật tuyệt vời. Nhà nghèo không có gì ăn đi ruộng quơ mớ rau diệu, rau trai, về nhà bẻ thêm vài trái khổ qua đèo hay ngắt bông bầu, bông bí ngoài vườn đem vô luộc chấm ăn với kho quẹt thì ngon hết biết.

Kho quẹt của ngày đó chỉ là một cái nồi đất, vài muỗng nước mắm, ít muối đem kho cho khô lại hay ngày nào còn ít cá kho cho vào củng được. Cách kho quẹt của nhà tôi khi đó thật đơn giản và nhanh gọn, cho tất cả vào nồi đất đảo vài lần rồi giữ lửa liu riu cho đến khi nước mắm đặc lại thành một hỗn hợp vàng nâu và tỏa mùi thơm. Kho quẹt ngon và đặc trưng nhất là khi ăn lấy đũa quẹt qua lại đáy nồi ăn kèm với rau hái ngoài đồng hay sau nhà.

Ngày nay kho quẹt đã xuất hiện trong nhà hàng, trên bàn ăn sang trọng. Người ta còn chế biến kho quẹt với tôm khô và tóp mỡ, thịt ba rọi để đưa món ăn từ làng quê thành một đặc sản.

Hướng dẫn thực hiện món kho quẹt:

– 300g thịt ba chỉ – 100g tôm khô – 3 muỗng canh nước mắm ngon – 2 thìa canh đường – Hành, tỏi khô, hạt tiêu giã dập, ớt băm nhỏ

-Tôm khô rữa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.

-thịt ba rọi rữa sạch thái hạt lựu, Cho thịt vào chảo xào trên lửa nhỏ để ra bớt mỡ và chuyển màu hơi vàng. Múc thịt ra bát để riêng.

– Gạn bớt mỡ trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 3-4 thìa canh. Cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn.

-Tiếp theo cho thịt ba rọi đã xào vàng với tôm khô vào một nồi đất.

Trộn nước mắm với đường (nên khuấy tan đường cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và chút ớt băm nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử cho vừa ăn, nếu nhạt thì thêm nước mắm hoặc hơi mặn thì chế thêm nước lọc.

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )