Top 6 # Làm Gì Với Món Khoai Lang Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Thực đơn các món ngon từ khoai lang mật, khoai lang tím với cách làm đơn giản, các loại bánh từ khoai lang cho bé như pho mát nướng khoai lang, bánh khoai lang cho trẻ, khoai lang vừng chiên giòn, khoai lang ngào đường, khoai lang lắc phô mai, bánh khoai lang chiên viên, khoai lang dầm sữa chua, Latte khoai lang …

I. Những lợi ích sức khỏe từ khoai lang

Chắc hẳn ai cũng biết đến món khoai lang dân dã, đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu người. Đây được cho là một món ăn được yêu thích nhất trong mọi loại củ vì nó có vị ngọt cùng độ thơm ngon khó cưỡng.

Khoai lang là một loại củ có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng chất chống oxy hóa có tên là beta -carotene chiếm tỉ lệ khá cao trong loại củ này.

Đây là một trong những loại chất góp phần giúp tăng được hàm lượng vitamin A trong máu, đặc biệt đối với những trẻ em đang trong độ tuổi từ 1 đến 4. Khoai lang khá bổ dưỡng, giàu chất xơ, đem lại cảm giác no lâu và có vị ngọt thanh, đáng nhớ.

Một củ khoai lang bình thường có chứa (77%) là nước, (20,1%) là carbohydrate, (1,6%) là protein, (3%) là chất xơ và hầu như không có chất béo. Các thành phần chính là carbohydrates (tinh bột) chiếm 53%, các loại đường đơn giản, chẳng hạn như glucose, fructose, sucrose và maltose chiếm 23% thành phần carbohydrate.

1. Cải thiện bệnh tiểu đường

Ít ai biết rằng, khoai lang còn có khả năng hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh cho người tiểu đường. Khoai lang có chứa trị số glycemic thấp hơn so với khoai tây.

Bên cạnh đó, nó có chứa hàm lượng chất xơ cao (khoảng 5g trong 3/4 mỗi chén khoai) làm cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn.

2. Tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp

Đối với những người cần hạ huyết áp, việc duy trì lượng natri thấp trong cơ thể là rất cần thiết. Tuy nhiên, kali cũng là một thành phần không thể thiếu trong cơ thể nên mọi người cũng cần phải hấp thu.

Đối với những ai cung cấp đủ lượng kali thiết yếu trong cơ thể thì nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp sẽ giảm đi khá nhiều lần.

Theo nghiên cứu, trung bình một củ khoai chứa 542 mg kali cho cơ thể, do đó khoai lang rất tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp.

3. Chất chống ung thư

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, trong những củ khoai nhiều màu sắc chứa một loại protein giúp ức chế protease. Cũng theo nghiên cứu, khi chất ức chế protease gặp tế bào ung thư sẽ làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Bên cạnh đó, có một điều tuyệt vời là món ăn những tưởng quá đỗi bình thường này lại giúp giảm một lượng protein gọi là IL-6 gây tổn hại cho khối u tới sáu lần.Nguy cơ ung thư đại tràng cũng bị đẩy lùi đi khi ăn khoai lang tím thường xuyên.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Đối với những ai có chức năng tiêu hóa không ổn định, khoai lang chính là một liệu pháp hiệu quả giúp cải thiện hệ tiêu hóa một cách tốt nhất.

Sở hữu một lượng lớn chất xơ có tác dụng có thể ngăn ngừa táo bón, đồng thời còn thúc đẩy được đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Những thành phần giúp kích thích nhu động ruột chủ yếu là Vitamin C và các axit amin, điều này khiến quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn. Tình trạng đầy bụng dần sẽ thuyên giảm và đồng thời cũng ngăn ngừa được chứng khó tiêu và táo bón.

5. Giảm viêm

Giảm viêm cũng là một trong những tác dụng mà khoai lang sở hữu. Choline cũng là một thành phần chứa trong khoai lang là một trong những dưỡng chất khá quan trọng đem lại nhiều công dụng hữu ích như: giúp ngủ ngon giấc, giảm đau cơ và tăng cường trí nhớ.

Cấu trúc màng tế bào được duy trì ổn định hơn nhờ choline, không những thế, nó còn hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh. Đồng thời, choline còn giúp cơ thể hấp thụ chất béo và làm dịu các chứng viêm kinh niên.

Những chiết xuất từ khoai lang tím còn chứa chất chống viêm lành tính, hỗ trợ việc ngăn ngừa sự hình thành chất béo cũng như thu gọn các gốc tự do.

II. Các món ngon từ khoai lang tím, khoai lang mật hấp dẫn dễ làm

Khoai lang cũng là một loại củ có chứa khá nhiều vitamin và chất xơ. rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Loại cũ này có vị dễ ăn và dễ chế biến như luộc, nướng, làm bánh,…

1. Pho mát nướng khoai lang mật

Vị thơm, béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt của món pho mát nướng khoai lang sẽ làm nhiều tín đồ thèm ăn thổn thức.

Nguyên liệu:

2 củ khoai lang mật, pho mát

Nước cốt chanh

Cách làm:

Khoai lang nên rửa sạch và cắt vỏ, hấp chín trong nồi áp suất, sau đó nghiền nát. Cho thêm đường, nước cốt chanh cùng một lớp pho mát phủ bên trên.

Sau khi đã thêm đầy đủ các nguyên liệu, cho vào nồi vi sóng 200 độ đến khi bề mặt nó vàng lại.

Lưu ý: Đối với những ai lười thì nên cắt khúc khoai lang, gói giấy bạc cho vào lò nướng 180 độ cho đến khi chín, sau đó, băm nhỏ lớp phủ phô mai rồi tiếp tục nướng cho đến khi bề mặt vàng đều có mùi thơm.

2. Cách làm bánh khoai lang nghệ cho bé

Bánh khoai lang là một món ăn vặt khá phổ biến, có công thức dễ làm cùng các nguyên liệu dễ tìm, đây là một món ngon từ khoai lang được đông đảo giới trẻ yêu thích.

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang nghệ to

50gr bột mì tinh

30ml sữa tươi có đường

1 muỗng canh đường

Cách làm

Gọt vỏ khoai, rửa sạch và cho vào hấp chín. Sau khi khoai chín thì chờ khoai nguội rồi bóp nhuyễn cùng với bột mì.

Sau đó, cho sữa tư vào từ từ để có thể được một hỗn hợp mịn.

Bật bếp lên, bỏ dầu không cần ngập chảo, chờ dầu nóng thì bỏ bánh khoai lang đã được vò viên sẵn vào chiên cho 2 mặt vàng đều, chiên với lửa riu riu, sau đó, vớt ra và bỏ ra đĩa có giấy thấm dầu.

3. Cách làm khoai lang vừng chiên giòn

Khoai lang vừng chiên giòn là một trong những món ăn vặt được ưa thích hiện nay. Với vị giòn rụm thơm ngon cùng mùi đặc trưng của khoai lang làm dậy lên cảm giác thèm thuồng chưa từng thấy.

Nguyên liệu:

4 củ khoai lang mật gọt bỏ vỏ

2 thìa ăn phở đầy bột khoai lang (có thể thay bằng bột gạo hoặc bột năng nếu ko có bột khoai lang)

2 thìa ăn phở đầy bột chiên giòn

1 thìa ăn phở đầy bột mì

1 chút nước

Hạt vừng.

Cách làm:

Sau khi gọt vỏ và rửa sạch khoai lang, cắt một khoanh to bằng ngón tay, sau đó, ngâm khoai cùng với muối loãng trong khoảng thời gian 20-30 phút. Tiếp đến, vớt ra rửa sạch và để cho ráo nước.

Cho bột khoai + bột chiên giòn + bột mì vào tô sau đó cho nước từng chút một vào bột trộn đều đến khi bột nước đạt độ sền sệt là đã thành công. Lưu ý không cho loãng hoặc là đặc quá.

Chuẩn bị 1 nồi dầu đun sôi.

Cho khoai vào bát bột ướt và lăn cho khoai bám đều 1 lớp mỏng bột rồi cho vào chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra.

Sau 1-2 phút thì cho khoai trụng vào trứng rồi rắc hạt vừng lên sau đó chiên lần 2 đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu là xong.

Món khoai lang chiên vàng giòn thường có màu vàng, giòn rụm và được bao bọc 1 lớp bột mỏng hạt vừng bên ngoài.

4. Khoai lang mật ngào đường

Khoai lang ngào đường thích hợp cho khẩu vị của mọi lứa tuổi, ăn khá vui miệng và là một món ăn vặt từ khoai lang được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu

1 củ khoai lang mật 500gram

200 gram đường

1 thìa canh bột ngô

Cách làm

Sau khi gọt vỏ khoai lang xong, tiến hành cắt quân cờ, ngâm với nước muối loãng. Trộn khoai đã ngâm xong với một thìa canh bột ngô.

Dùng muỗng đảo đều bột ngô khi khoai đã ráo nước. Dùng dầu chiên hoặc nồi chiên không khí cho khoai chín vàng đều. Sau đó để cho thấm dầu, khi nguội là dùng được.

Tiếp đến, ngào đường cùng với 3 thìa nước, đun sôi và sệt vàng.Khi đường dẻo thì cho khoai vào đảo cho bám đường, tắt bếp, để nguội hoặc hơ vào quạt, khoai và đường sẽ khô.

Lưu ý:

Khi vớt khoai ra đĩa, vì còn nóng và có dầu nên nó có thể dính vào nhau. Nhưng đừng lo lắng quá vì khi nguội sẽ tách ra, dùng vừng rắc lên khi còn nóng.

Thành phẩm là vỏ ngoài ngon, giòn, ngọt vừa phải. Đối với khoai lang tím cũng làm tương tự nhưng thời gian chiên sẽ kéo dài hơn.

5. Khoai lang lắc phô mai với khoai lang mật

Món khoai lang lắc phô mai đang là cơn sốt trong giới trẻ. Đây là một món ăn vặt chưa bao giờ giảm độ hot trong suốt hai năm trở lại đây.

Chỉ cần nhìn thấy món khoai lang lắc phô mai, vị giác của bạn đã bị kích thích tột độ. Lớp bột phô mai dính bên ngoài có vị hơi mặn mặn kèm theo mùi thơm beo béo vô cùng kích thích vị giác chắc chắn sẽ khiến cho bạn chén hết cả đĩa cũng nên.

Nguyên liệu:

Khoai lang mật (500gram)

Bột năng (50 gram)

Bột chiên giòn (100 gram)

Bột phô mai (50 gram)

Gia vị: Muối và dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước đầu lúc nào cũng là sơ chế khoai lang trước, gọt cho thật sạch vỏ rồi cắt thành từng thanh dài vừa ăn.

Sau đó, ngâm khoai vào nước loãng pha muối khoảng 5 phút cho khoai không bị thâm và ra nhựa. Sau khi ngâm xong thì vớt ra và để ráo nước.

Dùng nước sôi đổ từ từ vào bột năng rồi trộn bột thành hỗn hợp hơi sền sệt. Bột chiên giòn cho ra một cái bát riêng, nhúng từng miếng khoai qua bột năng, sau đó lăn chúng qua bột chiên giòn.

Bật bếp và đặt chảo dầu ăn lên, đun dầu đến khi già rồi cho khoai lang vào chảo, rán đến khi khoai chín vàng, sau đó gắp khoai lang ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Dùng một cái tô hoặc một cái bọc để lắc khoai với phô mai, thời gian lắc dao động trong khoảng 2 phút là được.

Sau khi thành phẩm, bạn đã có thể thưởng thức được một món ăn khoai lang lắc phô mai thơm ngon, mặn mặn và nóng hổi do chính bàn tay bạn tạo ra.

6. Bánh khoai lang Nhật chiên viên hấp dẫn cho bé

Đối với những đứa trẻ biếng ăn thì bánh khoai lang chiên viên thường là một món khoái khẩu, vị ngọt và béo của chúng sẽ khiến cho nhiều người thích thú.

Nguyên liệu: Cách làm

Khoai lang gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa phải và đem đi hấp chín. Sau khi khoai đã hấp chín rồi thì cho ra tô, dùng muỗng lớn nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng

Cho bột gạo, bột mì, bột nổi, 100g đường & sữa tươi đun ấm vào tô khoai trộn đều

Rồi nhồi hỗn hợp bột, khoai cho đến khi thành khối bột dẻo mịn. Ngắt từng viên bột vo tròn lại (mỗi viên 25g).

Cho nhiều dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ, sau đó, bỏ từng viên khoai lang đã vò vào, chiên với lửa nhỏ, trong quá trình chiên dùng đũa đảo nhẹ tay giúp cho bánh vàng đều hơn.

Lưu ý:

Bánh vàng vớt ra để qua rây cho ráo.

Lăn viên khoai qua hỗn hợp đường + quế lúc bánh còn nóng.

Thành phẩm: Bánh bên ngoài vàng giòn, bên trong dẻo, vị ngọt vừa, thơm mùi quế (dễ ăn, không đắng).

7. Cách làm khoai lang dầm sữa chua cho trẻ

Một món ăn vặt, tráng miệng từ khoai lang và sữa chua thanh mát, khiến nhiều người cảm thấy lạ và thích thú đó chính là khoai lang dầm sữa chua. Đây là một món khá lạ miệng, độc đáo và không kém phần bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

Sữa chua không đường/có đường

Khoai lang

Sữa đặc Ông Thọ

Nước cốt dừa

20 g lạc luộc

Cách làm:

Khoai lang tím có thể luộc trong khoảng 30 phút là chín, sau đó bắc ra, để nguội khoai rồi bóc vỏ. Khoai được xắt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bạn nghiền khoai, cho sữa chua, nước cốt dừa vào bát đựng khoai, trộn đều. Dập nhỏ lạc, rắc lên trên hỗn hợp vừa trộn.

8. Cách làm món uống Latte khoai lang

Một món thức uống từ khoai lang không thể bỏ qua mang tên Latte khoai lang sẽ giúp bạn có một buổi cuối tuần cực thư giãn và vui vẻ. Món thức uống này là sự kết hợp độc đáo giữa các loại nguyên liệu tạo cảm giác khó quên khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

100 200g khoai lang

1 thìa cà phê mật ong

2-5 hạt hạnh nhân

350 ml sữa

Bột cacao hoặc bột quế (nếu có)

Đường

Cách làm:

Ngâm khoai lang cho hết đất bẩn rồi sau đó rửa sạch, đem nó đi luộc. Luộc trên lửa vừa nước sâm sấp lượng khoai. (Khi bạn chọc đũa dễ dàng qua củ khoai thì khoai đã chín rồi đấy.)

Sau đó, bạn bỏ vỏ khoai đi và cắt thành các miếng nhỏ. Hạnh nhân cắt lát (có thể rang hạt lên cho thơm rồi mới cắt).

Xay nhuyễn hỗn hợp khoai lang đã cắt, hạnh nhân thái lát, mật ong và 150ml sữa tươi trong máy xay sinh tố.

Lưu ý: có thể lọc qua rây cho mịn nhưng nếu bạn muốn nhai cho vui miệng thì có thể bỏ qua bước này.

9. Khoai lang nướng kiểu Nhật

Với thời tiết lạnh giá của mùa đông thì một món ăn nóng hổi sẽ xua tan sự lạnh lẽo trong lòng. Khoai lang nướng kiểu Nhật là một món ăn vặt làm từ khoai lang được bán khá đắt hàng. Có khá nhiều người đã biết món này vì nó khá quen thuộc.

Nguyên liệu:

Khoai lang (400 gram)

Bơ lạt (30 gram)

Trứng gà (1 quả)

Vani

Whipping cream (30 ml)

Gia vị : Đường, dầu ăn.

Cách chế biến:

Sau khi mua khoai về thì nên gọt bỏ hết phần vỏ, sau đó thì cho chúng vào nồi và luộc hoặc hấp đến khi chín hẳn.

Sau khi khoai lang chín thì cho ra một cái bát to, dùng muôi nghiền nhuyễn khoai lang rồi cho thêm 30 gram bơ, 20 gram đường, 30 ml whipping cream vào, trộn đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp này mịn, dẻo thì dừng lại.

Tiếp đến, chia nhỏ hỗn hợp khoai lang thành các phần nhỏ rồi nặn thành hình theo ý muốn của bạn.

Sau khi làm xong thì cho khoai vào khay nướng, quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh rồi nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút.

III. Ăn khoai đúng cách như thế nào?

Bất kỳ loại thực phẩm nào khi sử dụng khoa học và đúng cách cũng sẽ giúp cơ thể hấp thụ được dưỡng chất tốt, kể cả khoai lang cũng vậy.

Khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, nó cũng có mặt trái, nếu sử dụng nó không đúng cách sẽ vô tình gây hại cho sức khỏe. Massageishealthy đã tổng hợp một số lưu ý khi ăn khoai lang:

1. Không nên ăn khoai lang sống

Khi bị nhiệt phá hủy thì màng tế bào tinh bột của khoai lang sẽ dễ tiêu hóa hơn khi đi vào cơ thể, ngược lại, nếu không bị nhiệt phá hủy thì nó sẽ rất khó tiêu hóa.

Đồng thời, trong quá trình luộc khoai, các enzyme trong khoai sẽ bị phân hủy. Chính vì thế mà sau khi ăn sẽ không xuất hiện tình trạng đầy hơi, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn…

2. Không nên ăn quá nhiều khoai lang

Bất cứ loại thực phẩm nào dù ngon đến đâu cũng không nên ăn quá mức cho phép, kể cả khoai lang. Mỗi ngày trung bình mọi người chỉ được ăn dưới 3 lạng khoai lang mà thôi.

Bởi vì khoai lang dễ khiến đường tiêu hóa sản sinh một lượng lớn carbon dioxide (CO2), bạn sẽ bị chứng ợ hơi và đầy hơi khi ăn khoai quá nhiều.

Khi đói, tuyệt đối không ăn quá nhiều khoai lang và chỉ ăn riêng khoai lang không. Dạ dày bạn khi đó sẽ rất dễ kích thích sự bài tiết axit dạ dày, bụng bạn có thể sẽ trở nên rất khó chịu.

3. Không ăn quả hồng cùng với khoai lang

Quả hồng và khoai lang là hai món khắc nhau nên tuyệt đối không được ăn cùng. Khi ăn thì ít nhất nên cách nhau khoảng 5 tiếng đồng hồ.

Nếu ăn chúng cùng một lúc, sẽ gây ra hiện tượng xuất huyết dạ dày hoặc viêm loét dạ dày bởi lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, khiến dịch vị dạ dày tiết ra nhiều hơn, phản ứng với chất tanin và pectin trong quả hồng sẽ gây ra sự kết tủa, khá nguy hiểm.

Các chất trong khoai lang rất dễ dàng tạo ra một lượng lớn khí trong đường tiêu hóa khi ăn, tình trạng ợ hơi và đầy bụng sẽ xuất hiện.

Chính vì thế, nếu bạn ăn cơm thì chỉ nên nạp 100-200g khoai lang thêm vào bữa ăn bổ sung trong ngày. Điều này giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tốt hơn.

4. Nên ăn khoai lang kết hợp với rau quả

Nếu chỉ ăn khoai lang đơn thuần thì chất dinh dưỡng sẽ không thể nào bổ sung đủ được. Hằng ngày khi ăn khoai lang, bạn nên cố gắng kết hợp ăn thêm các loại rau xanh và trái cây, thực phẩm thuộc nhóm chất đạm để đảm bảo một bữa ăn đầy đủ chất.

Ngoài ra, việc kết hợp khoai lang với các loại thực phẩm khác sẽ giúp bạn hấp thu được nhiều lợi ích cho cơ thể, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh.

5. Người bị thận không nên ăn khoai lang

Những người mắc bệnh thận tuyệt đối không nên ăn khoai lang vì trong khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A…, khi thận yếu chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, sẽ gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim.

Bài viết trên đã giúp mọi người biết được 10 món ăn ngon từ khoai lang không thể bỏ lỡ, vậy bạn đã tìm được món mình thích nhất chưa? Nếu đã có ý tưởng về một món ăn làm từ khoai lang cực ngon thì đừng ngần ngại bắt tay thực hiện, trổ tài chinh phục những chiếc “dạ dày khó tính” kia?

1. Khoai lang chiên giòn, món ngon từ khoai lang cực kỳ phổ biến hiện nay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500ml dầu ăn thực vật

500g khoai lang vàng

Đường bột hoặc bột phô mai (tùy sở thích)

Giấy thấm dầu

Các bước thực hiện:

– Rửa sạch đất cát bên ngoài củ khoai lang, sau đó gọt sạch vỏ và rửa sạch lại với nước.

– Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm và hết nhựa.

– Khoai lang vớt ra cắt thành từng lát mỏng, cắt theo chiều ngang của củ khoai để có được lát tròn đẹp và dễ ăn hơn. Lát cắt càng mỏng thì chiên càng nhanh chín và được giòn hơn.

– Sau khi khoai chín vàng và giòn, các bạn nhanh tay vớt khoai ra và để vào giấy thấm dầu.

2. Cách làm khoai lang kén vừng đơn giản

Nguyên liệu:

500 gram khoai lang

50gram bột mì

Đường cắt, dầu ăn và mè trắng

20gram bơ lạt

Cách làm khoai lang kén vừng:

– Đầu tiên, các bạn rửa lớp đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ cho thật sạch. Đêm ngâm khoai lang trong nước muối khoảng 10 phút.

– Tiếp theo đem hấp chín, sau khi khoai chín thì vớt ra và nghiền nhuyễn.

– Trộn thêm bơ lạt và đường vào để trộn cho thật đều, sau đó cho thêm bột mì vào và từ từ nhào khoai đến khi bột bắt đầu dính tay. Sau khi trộn đều thì dùng bọc thực phẩm đậy kín và cho bột nghỉ 10 phút.

– Sau khi bột nghỉ, đem bột viên thành hình kén, lăn qua mè trắng là đã có thể đem đi chiên.

– Cho dầu vào chảo cho nóng, để lửa nhỏ vừa và cho viên bột vào để chiên vàng, đảo đều để các mặt được chiên vàng giòn.

3. Khoai lang lắc phô mai, thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu:

500g khoai lang

50gr bột năng

100gr bột chiên giòn

50gr bột phô mai

Muối trắng

Dầu ăn

– Sau đó, cắt khoai thành dạng que nhỏ hơn ngón tay một chút, cho vào nước muối loãng để ngâm.

– Cho bột năng và nước vào tô để khuấy đều, không để vón cục.

– Tiến hành nhúng khoai lang vào hỗn hợp bột vừa trộn và cho vào chảo dầu nóng.

– Chiên đến khi khoai được chín đều và vàng tất cả các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

– Cuối cùng, cho 50 gram bột phô mai vào chiếc hộp nhựa có nắp đập, cho khoai lang vào, đậy nắp và lắc thật đều để phô mai phủ đều lên khoai lang.

Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai lang lắc phô mai cực kỳ ngon và thơm lừng rồi.

4. Biến hóa một chút đã có ngay món khoai lang lắc bột xí muội

Nếu bạn đã biết cách thực hiện món khoai lang lắc phô mai thì đến món ăn này cực kỳ dễ làm. Vẫn là những bước thực hiện đơn giản, sau khi rửa sạch, chiên giòn và khoai lang, đến công đoạn lắc khoai thì thay vì cho bột phô mai, các bạn thay thế bằng 80gram bột xí muội. Đậy kín cho bột xí muội bám đều khoai lang, như vậy là hoàn thành.

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc, các bạn có thể thể điều chỉnh tỉ lệ sao cho phù hợp.

Nguyên liệu:

Khoai lang

Bột chiên xù

Bột năng

Phô mai

– Đem khoai hấp khoảng 20 phút cho chín mềm. Đem ra nghiền cho thật nhỏ, sau đó cho thêm 4 muỗng bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

– Chia bột thành từng phần nhỏ, viên thành từng viên tròn nhỏ. Đè dẹt miếng bột ra, cho viên phô mai vào giữa và viên tròn lại, chú ý viên kín để khi chiên không bị vỡ và rơi ra ngoài.

– Cho viên lăn qua bột chiên giòn

– Bắt chảo lên cho dầu sôi và cho viên vào chiên cho chín vàng tất cả các mặt.

Sau khi viên bột được chín và vàng giòn, các bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu. Các bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà. Hương vị khoai lang bùi bùi bên ngoài, cùng với phô mai béo chảy ra khi cắn vào bánh, kết hợp với cái giòn rụm từ lớp vỏ bên ngoài, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

6. Cách làm khoai lang chiên bơ giòn giòn, béo béo

Nguyên liệu:

500gr khoai lang vàng

1 muỗng muối

15gr bơ

100gr bột chiên hải sản

Dầu ăn

– Cắt khoai lang thành từng thanh dài đều nhau, nếu làm số lượng lớn, các bạn phải ngâm những thanh khoai vừa cắt vào nước để tránh khoai bị thâm.

– Pha bột hải sản cùng với một chút muối và nước, khuấy cho hỗn hợp thật đều và không bị vón cục.

– Chuẩn bị một chiếc chảo dầu, đun sôi và cho khoai vào chiên cho vàng giòn.

– Cho bơ vào chảo nấu cho tan chảy, sau đó thêm vào 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, thêm chút nước lọc và đun cho chúng hòa quyện vào nhau.

– Nhanh tay rưới hỗn hợp bơ lên khoai để khoai ngấm vị.Món khoai lang chiên bơ có hương vị thơm ngon của khoai lang chiên, kết hợp với mùi thơm và vị béo của sốt bơ, cực kỳ hấp dẫn.

7. Cách chế biến khoai lang ngào đường dẻo thơm hấp dẫn

Nguyên liệu:

500 gram khoang lang

200 gram đường

1 muỗng bột canh

– Bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho khoai vào chiên cho vàng, chiên xong vớt ra để cho thấm dầu và nguội bớt.

– Sử dụng một chiếc chảo khác, cho đường vào để đun sôi cho đường chảy ra cho đến khi đường sệt sệt và có màu vàng.

– Khi đường dẻo và sệt lại, các bạn cho khoai vào và đảo để đường bám đều các mặt khoai, sau đó tắt bếp và để nguội.Khoai lang và đường để khô sẽ cứng, giòn, ăn vào giòn rụm, ngọt và bùi, cực kỳ hập dẫn.

8. Các làm snack khoai lang que đơn giản và dễ dàng

Khi nhắc đến các các món ăn vặt từ khoai lang, không thể bỏ qua snack khoai lang que, món ăn ngon, đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Khoai lang 4 củ

Bột bắp 1 muỗng canh

Dầu olive 2 muỗng canh

Đường trắng 65 gr

Bột quế 1 muỗng cà phê

Kem Vani 3 muỗng canh

Vani 1/4 muỗng cà phê

Đường bột 140 gr

– Cho 1 muỗng canh bột bắp vào tô, cho thêm 65g đường trắng, 1 muỗng cà phê bột quế và 2 muỗng canh dầu ô liu, trộn đều tất cả nguyên liệu để tạo ra hỗn hợp bột, sau đó cho khoai vào và đảo đều.

– Để khoai đã bám đường và bột ra ngoài giấy nướng để ướp- Sau đó, cho vào lò nướng khoảng 30 phút để nướng cho khoai được chín và vàng giòn.

– Trộn đều khoai với đường bột và hương vani, vậy là hoàn thành.Món snack khoai lang chiên này giòn, ngọt và có hương thơm nức mũi, chắc chắn sẽ phải thử lại nhiều lần.

9. Cách làm mứt khoai lang dẻo, không khó như bạn nghĩ

Mứt khoai lang dẻo là món phù hợp cho những ngày tết ở nước ta.

Nguyên liệu:

Khoai lang

Vôi tôi

Đường

Muối

– Cho phần khoai lang này vào chậu nước muối loãng đã pha sẵn để khoai không bị thâm.

– Đổ vôi tôi vào 2 lít nước lạnh và đợi cho vôi lắng xuống đáy, lấy phần nước vôi trắng trong phía bên trên để sử dụng.

– Cho khoai tây vào chậu nước vôi trong và để từ 3 – 4 tiếng. công đoạn này giúp khoai được cứng và giòn hơn. Sau khi ngâm xong thì các bạn rửa sạch khoai với nước lạnh và vớt khoai ra cho ráo.

– Đổ khoai vào một chiếc nồi, sau đó đổ đường vào và ngâm từ 3 – 4 tiếng đến khi đường chảy nước ra. Thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi khoai để đường được thấm đều vào tất cả miếng khoai.

– Sau đó, bắt nồi khoai và đường lên bếp để đun dưới lửa nhỏ, khoảng 20 – 30 phút thì dùng đũa đảo nhẹ cho đường được dính đều các mặt khoai. Cứ như vậy, đường sẽ khô và bám vào mặt khoai, tắt bếp và mang khai ra nơi thoáng mát để khoai khô lại.

Mứt khoai sau khi hoàn thành sẽ cực kỳ dẻo dai, ngọt bên trong lẫn bên ngoài, đây là món mứt phù hợp cho ngày tết và sử dụng dần trong gia đình.

10. Khoai lang chiên vừng mật ong, món ngon từ khoai lang không thể bỏ qua

Khoai lang

Bột gạo hoặc bột năng, nếu có bột khoai lang thì càng tốt

Bột chiên giòn

Bột mì

Nước sạch và hạt vừng, mật ong

Các bước thực hiện:

– Vẫn là công đoạn quen thuộc, đó là rửa sạch và gọt vỏ lhoai lang.

– Tiếp theo, các bạn cắt khoai lang thành dạng con chì hoặc que nhỏ, cho vào nước muỗi pha loãng và ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

– Cho bột gạo, bột chiên giòn, bột mì vào tô và thêm nước vào, khuấy đều không để bột bị vón cục. Không nên cho quá nhiều nước, chỉ cần khuấy hỗn hợp sệt sệt là được.

– Cho khoai tây vào đảo đều trong chậu bột để bột bám dính vào khoai

– Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó đun nhỏ lửa và cho khoai vào, đảo đều để khoai hơi chín thì vớt ra.

– Rắc một lớp vừng lên khoai và chiên lại cho đến khi khoai vàng ươm và giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Sau khi hoàn thành thì rưới lên trên một ít mật ong là hết sẩy.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món khoai lang chiên vừng mật ong, khoai lang thươm ngon được bọc bởi lớp vỏ vàng và giòn rụm, ăn một miếng chắc chắn sẽ không thể ngưng lại được.

11. Khoai lang viên chiên, món lạ mà quen

Khoai lang viên chiên là món cuối cùng trong những món ngon từ khoai lang được giới thiệu trong bài viết này, món lạ mà quen, ăn một miếng là sẽ thèm ngay.

Nguyên liệu:

Khoai lang Nhật

Bột mì

Bột gạo

Bội nổi (bakung powder)

Đường cát

Sữa tươi

Dầu ăn

– Sau đó lấy khoai ra, cho vào tô, dùng một chiếc muỗng hoặc dụng cụ để nghiền nhuyễn khoai ra khi còn đang nóng.

– Tiếp theo, cho các loại bột: bột gạo, bột nổi, bột mì, cùng với 100g đường, sữa tươi vào tô khoai nghiền để trộn thật nhuyễN, cho các nguyên liệu được hòa đều vào với nhau thành khối bột dẻo mịn.

– Ngắt bột thành từng viên nhỏ, vo tròn lại.

– Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng thì cho từng viên bột vào chiên. Khi chiên để nhỏ lửa và đảo bánh cho chín đều và vàng.

Sau khi bánh chín vàng, các bạn có thể vớt ra và thưởng thức, bánh chiên giòn và nóng hổi, hương vị khoai lang cùng sữa ngọt ngọt, lại không quá béo, cực kỳ hấp dẫn.

Mời quý vị và các bạn theo dõi video máy cắt khoai lang chiên 3A370W

Bước 1: Chọn mua khoai lang Món ăn dặm khoai lang có vị thơm ngọt, dễ ăn và là món ăn mà các bé rất yêu thích. Đặc biệt khi kết hợp cùng sữa mẹ tạo nên hương vị ngọt ngào, kết cấu mềm mịn rất thích hợp cho bé ăn dặm. S au khi bé đã làm quen với mùi vị khoai lang, bạn có thể trộn khoai lang với nhiều loại trái cây, rau củ khác, và các loại thịt. Khoai lang có sẵn quanh năm, nhưng mùa vụ cao điểm là mùa thu. Hãy chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt, không quá to dễ bị xơ, chỉ nên chọn củ cỡ vừa để làm.

Bước 2: Rửa sạch và gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang Rửa sạch khoai lang trong nước lạnh. Chà xát với một bàn chải rửa nhỏ để loại bỏ bụi bẩn, đất cát. Rửa sạch một lần nữa, sau đó gọt vỏ khoai lang và cắt ra thành miếng nhỏ .

Bước 3: Luộc khoai lang Đun nước sôi trong một cái chảo vừa. Giảm lửa cho nước sôi liu riu và nấu khoai lang cho đến khi mềm (khoảng 15 phút). Vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 4: Nghiền nhuyễn khoai lang Bỏ khoai lang vừa luộc vào máy say sinh tố, xay mịn. Thêm nước ấm để tạo độ sánh. Nếu không có máy say, có thể bỏ qua rây, nghiền nhuyễn. Khi bé đã sẵn sàng cho ăn bốc tay (thường là khoảng 10 tháng) bạn có thể cho bé ăn khoai lang nấu chín và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Dùng khoai lang nghiền Khoai lang nghiền có mùi vị thơm ngon. Hoặc bạn có thể trộn với nhiều loại rau, trái cây, thịt và gia vị khác. Hãy thử trộn khoai lang nghiền với: t áo, bí đỏ, đào, đậu xanh, b ông cải, t hịt bò, ức g à…

Bước 6: Bảo quản món ăn dặm khoai lang Để khoai lang nguội, cho vào hộp bảo quản, cất vào tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày.

Lưu ý: Luôn luôn kiểm tra với bác sĩ nhi khoa của bạn trước khi giới thiệu con bạn một món ăn mới, đặc biệt là nếu em bé bị dị ứng thực phẩm.

Ý kiến của bạn

Chả giò chay với phần nhân chế biến từ nguyên liệu rau củ tươi ngon, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn cho món ăn, khiến nhiều người cảm thấy ngon miệng hơn khi chuyển từ ăn mặn sang ăn chay. Ăn chay không chỉ để tu tâm dưỡng tính mà còn cải thiện sức khỏe, thanh lọc cơ thể. Nếu bạn đang trong giai đoạn ăn chay, để không cảm thấy ngán khi ăn đi ăn lại các món ăn xào nấu từ rau củ thì hãy đổi khẩu vị với món chả giò chay khoai lang với hương vị giòn giòn, bùi và béo ngậy.

Để làm món chả giò chay khoai lang, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và thực hiện theo trình tự chế biến món ăn chay đơn giản, ít tốn thời gian nấu nướng mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết sau. Chắc chắn, tự tay chế biến món chả giò chay nhân khoai lang sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm thú vị khi nấu nướng và thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món chả giò chay khoai lang:

1 củ khoai lang lớn

1 bịch bánh tráng dẻo cuốn chả giò

5g nấm mèo

5g nấm hương

½ lá tàu hũ ky

30g củ sắn

5g bún tàu

2 miếng đậu hũ trắng

20g giá đỗ

1 cọng hành boaro

1 trái dưa leo

Các loại rau sống ăn kèm chả giò chay

Các nguyên liệu nêm nếm món chả giò chay khoai lang: Nước mắm chay, nước tương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, giấm gạo.

2. Trình tự các bước thực hiện món chả giò chay khoai lang:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bún tàu cho vào chậu nước lạnh ngậm cho đến khi bún mềm thì vớt ra rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

Khoai lang bào vỏ, củ đậu gọt bỏ vỏ rồi đem các nguyên liệu thái sợi mỏng.

Đậu hũ trắng cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vắt ráo nước rồi bóp đậu hũ thật nhuyễn và mịn.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước nóng cho mềm. Sau đó, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ.

Tàu hũ ky cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt, thái sợi nhỏ.

Dưa leo ngâm qua nước muối pha loãng để làm sạch bụi bẩn, tồn dư thuốc trừ sâu còn bám bên ngoài vỏ. Rửa sạch với nước lạnh, thái lát vừa ăn.

Các loại rau sống ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Hành boaro thái nhuyễn.

Bước 2: Làm phần nhân cuốn chả giò chay

Cho đậu hũ trắng bóp nhuyễn vào tô, thêm nấm mèo, nấm hương, củ đậu, khoai lang và tàu hũ ky thái sợi vào trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nêm nếm hỗn hợp nhân cuốn chả giò chay với gia vị vừa ăn: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay. Rắc một ít tiêu vào nhân để tạo hương vị cay nồng cho món ăn.

Bước 3: Thực hiện cuốn chả giò chay khoai lang

Trải bánh tráng cuốn chả giò lên đĩa lớn hoặc lên cái mâm. Múc một ít hỗn hợp nhân chả giò vào chính giữa miếng bánh tráng. Tiếp tục gập đều hai mép rìa bánh tráng vào trong sau đó, cuốn bánh tráng lại.

Trong lúc cuốn bánh tráng gói nhân chả giò, bạn nên nén thật chặt và cố định lại để phần nhân không bị rơi ra bên ngoài. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết phần nhân và bánh tráng cuốn chả gi.

Bắc chảo dầu lớn lên bếp, nên đổ dầu ngập miệng chảo để khi chiên chả giò chín mềm, giòn và vàng đều, không bị cháy xém mặt ngoài. Khi dầu trong chảo đủ độ nóng thì bạn thả từng miếng chả giò vào chiên giòn, đảo và lật đều các mặt cho đến khi chả giò vàng giòn thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món chả giò chay khoai lang

Gắp từng miếng chả giò chay khoai lang ra đĩa, trình bày thêm dưa leo thái lát, rau sống ăn kèm.

Món chả giò chay khoai lang chấm nước mắm chua ngọt hoặc chấm với tương ớt, tương đen, ăn kèm với cơm, bún hoặc làm món ăn vặt buổi tối mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn mà không gây ngán khi ăn nhiều.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món chả giò chay khoai lang:

Món chả giò chay khoai lang phải có màu sắc vàng bắt mắt, lớp vỏ ngoài của miếng chả giò giòn rụm, khi ăn cảm nhận phần nhân bên trong mềm, ngọt thanh và sần sật với hương vị thanh mát của các nguyên liệu rau củ hòa quyện với nhau.

Lưu ý khi cuốn chả giò, bạn nên múc phần nhân với số lượng đồng đều nhau để khi cuốn chả giò có kích thước bằng nhau nhìn bắt mắt, ngon miệng khi ăn.