Ai cũng biết rằng và được nghe nói nhiều “bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất”, nó cung cấp năng lượng để làm việc và học tập hiệu quả. . Tuy nhiên, nhiều người do bận công việc, gia đình, thói quen sinh hoạt, dậy trễ…họ không thể nào thực hiện và làm bữa ăn sáng tại nhà.
Vì thế, hiện nay đa phần mọi người thường lựa chọn mua đồ ăn sáng bên ngoài mang đi để tiết kiệm thời gian, có nhiều thời gian hơn vào mỗi sáng. Vì vậy, mở cửa hàng bán đồ ăn sáng mang đi luôn là ý tưởng Hot, không bao giờ nguội cho những ai muốn khởi nghiệp buôn bán làm giàu.
Mặt khác, kinh doanh bán đồ ăn sáng mang đi bạn không cần phải đầu tư quá nhiều vốn, do không cần phải thuê mặt bằng nên có thể tiết kiệm được khoản chi phí lớn và bất cứ ai cũng đều có thể khởi nghiệp, mở cửa hàng bán đồ ăn sáng mang đi được
Nhắc đến món ăn sáng mang đi nhanh gọn nhẹ là người ta nghĩ ngay đến bánh mì. Hiện nay, di dọc các tuyến đường, phố xá tại quận/huyện/ thành phố… Bất cứ đâu bạn cũng đều dễ dàng bắt gặp các cửa hàng bán bánh mì, xe đẩy bánh mì, các gánh hàng rong trên các hè phố với những ổ bánh mì nóng giòn, thơm mùi hấp dẫn.
Bánh mì nói chung là món ăn sáng được đặc biệt ưa thích tại Việt Nam chúng ta. Món ăn quốc dân đảm bảo đầy đủ 3 tiêu chí vàng: “ngon + bổ + rẻ”, phù hợp với tất cả các đối tượng người tiêu dùng. Từ học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng, … từ người già cho đến trẻ nhỏ.
Hơn nữa, bánh mì có rất nhiều loại cho bạn có thể lựa chọn kinh doanh như bánh mì thịt, bánh mì trứng, bánh mì giò chả, bánh mì chả cá, bánh mì pate, bánh mì que, bánh mì doner kebab….Vì thế, kinh doanh bán bánh mì vào buổi sáng sẽ là một ý tưởng hay, thu hút được nhiều khách mua hàng
Đặc biệt, để triển khai kinh doanh bán bánh mì thì bạn không phải bỏ ra quá nhiều vốn. Khi mà bạn chỉ cần đầu tư cho mình 1 chiếc xe đẩy bán bánh mì giá rẻ cùng các phụ kiện khác như máy cắt thịt, lò nướng thịt, gia vị,… Và chọn cho mình 1 địa điểm đông người qua lại, như vậy là bạn có thể tiến hành kinh doanh rồi!
Chắc hẳn, xôi không còn quá xa lạ với nhiều người – đây là một trong những món ăn sáng quá đỗi quen thuộc. Xôi vừa thơm ngon, vừa chắc bụng, no lâu lại đa dạng nhiều món khác nhau như xôi xéo, xôi lạc, xôi ruốc, xôi dừa, xôi trứng…nên được rất nhiều người yêu thích lựa chọn.
Chắc hẳn, món xôi sáng chỉ xếp hạng sau mỗi bánh mì trong các sự lựa chọn của người tiêu dùng mua để mang đi. Khi mà món ăn này rất dễ dàng để khách có thể mang đi mà không lo bị hỏng, mất vệ sinh.
Khi bán những món xôi này, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, trong quá trình nấu xôi, chế biến bạn cần phải canh chừng nhiệt độ, thời gian nấu để xôi chín đều, mềm dẻo, thơm ngon, không quá nhão hay quá khô.
Dù trời lạnh hay trời nóng thì các món cháo nóng đóng hộp mang đi luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người. Chẳng hạn như cháo sườn, cháo trai hay cháo quẩy vẫn luôn hấp dẫn nhiều thực khách, ế hàng là cụm từ mà chủ quán cháo nào cũng không phải lo lắng khi kinh doanh các món cháo này.
Để có món cháo ngon hấp dẫn thì bạn phải chọn nguyên liệu nấu sạch, tươi ngon, đảm bảo. Đồng thời, khi nấu phải học hỏi tìm ra bí quyết sao cho món cháo sánh nhừ, thơm ngọt đậm đà. Hiện nay, giá một bát cháo mang đi dao động trong khoảng 15.000- 25.000 đồng, trong khi tính chi phí đầu vào cho một bát cháo chỉ vào khoảng 5.000 đồng, mỗi bát cháo bạn lãi tới gấp đôi, gấp ba.
Một trong những món ăn sáng mang đi bạn có thể lựa chọn đó là bán bánh giò. Món bánh này cũng đảm bảo yếu tố rất nhanh gọn mà lại thơm ngon. Kinh doanh món bánh này rất đơn giản, công thức làm bánh không cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể bắt tay vào thực hiện công việc bán đồ ăng sáng này
Như vậy, nguyên liệu làm bánh thì quá dễ tìm rồi, chế biến bánh cũng không có gì phải bàn cãi và vốn lại càng chẳng phải lăn tăn, nhưng lãi thu về từ món bánh này thì lại chẳng hề đơn giản chút nào vì lãi rất cao, không hề thấp
Ngoài các món ăn sáng mang đi trên, bạn cũng có thể bán bánh bao. Cũng giống như bánh giò, bán bánh bao rất nhanh gọn, dễ làm, công thức làm bánh rất đơn giản không quá phức tạp. Hơn nữa, bán bánh bao không cần phải đầu tư quá nhiều vốn, nhưng lợi nhuận mô hình này mang lại rất cao
Đầu tiên trước khi mở quán bán đồ ăn sáng mang đi thì bạn cần định hướng được đối tượng khách hàng của bạn là ai? Và tập trung vào đối tượng khách hàng đó như thế nào. Nếu bạn bỏ qua điều này thì bạn sẽ khó khăn trong việc tiếp cận được khách hàng mục tiêu nhất của mình.
Vậy nên đây là công đầu tiên và cũng khá là quan trong cho chiến dịch kinh doanh bán đồ ăn sáng mang đi của bạn. Vì thế, bạn nên liệt kê ra đối tượng của mình là ai, sở thích là gì và nhu cầu của họ là… ví dụ như sinh viên hay học sinh hay dân văn phòng, bà nội trợ họ thích món gì?
Địa điểm bán hàng cũng là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến doanh thu, công việc bán hàng. Vì thế bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng và lựa chọn những địa điểm có không gian rộng rãi, tập trung đông người qua lại:
Theo kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng của nhiều người, mở quán bán món ăn sáng không chỉ cần có thực đơn đồ ăn, đồ uống phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mà chất lượng, vệ sinh thực phẩm mới là yếu tố giúp lôi kéo và giữ chân khách hàng.
Để làm được điều này, ngoài cách chế biến thực phẩm bạn cần có mối quan hệ chặt chẽ với các mối cung cấp nguồn hàng. Để đảm bảo làm sao nhập được nguyên vật liệu tươi ngon, vừa tạo cho các món ăn, đồ uống có hương vị thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho khách hàng.
Không phải món ăn nào ngon cũng sẽ giữ được khách nếu như nhân viên không chủ động và có thái độ không đúng với khách hàng. Do đó, nhân viên của quán nhất định phải năng động, nhanh nhẹn trong việc order không để khách chờ đợi và quan trọng luôn vui vẻ, tôn trọng khách hàng.
Bạn cần phải biết cách mời chào, gây sự chú ý để khách hàng biết đến. Bạn cũng có thể trang trí thêm các bảng hiệu, băng rôn để khách hàng dễ quan sát hơn. Hoặc bạn cũng có thể thực hiện các chương trình giảm giá, khuyến mãi, tặng quà cho khách hàng như: đi 3 trả tiền 2, mua 1 tặng 2, mua bánh mì tặng đồ uống…