Top 4 # Làm Đồ Ăn Cho Bé Ăn Dặm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Đặc điểm của phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật là mỗi bữa mẹ đều phải đảm bảo cho bé ăn đủ 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và vitamin. Nhưng mỗi loại này, bé lại ăn với một lượng nhỏ mỗi bữa. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, các mẹ nên biết cách trữ đông đồ ăn dặm cho bé.

Theo Hiệp hội dinh dưỡng lâm sàng Anh: “Nếu bảo quản đúng thì thức ăn dặm sau khi rã đông vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng và an toàn cho bé”. Các mẹ phải biết cách trữ đông đồ ăn dặm cho bé một cách nghiêm ngặt, khoa học để bảo quản đồ ăn cho con tốt nhất.

1. Thức ăn nên được chế biến ngay khi còn tươi sống

Khi mẹ mua thức ăn để chế biến đồ ăn dặm cho con thì cố gắng chọn những đồ tươi sống, không chọn những đồ đã ôi, héo úa… và cố gắng chế biến các loại thực phẩm ngay khi còn tươi sống. Vì như vậy sẽ hạn chế được khả năng sinh sôi của vi khuẩn.

2. Thức ăn nên để vào các khay riêng, có chia thành các phần nhỏ

Sau khi đã phân loại thức ăn để lưu trữ, mẹ nên chia nhỏ thức ăn đó thành nhiều phần để vào hộp/vỉ đá lưu trữ để tiện mỗi lần lấy một lượng thức ăn trong đó ra rã đông. Mẹ lưu ý các khay đá, hộp trữ thức ăn nên có nắp để bảo đảm vệ sinh. Trữ đông bằng khay đá có nắp, hay các hộp riêng là cách trữ đông đồ ăn dặm cho bé khoa học và đảm bảo an toàn.

3. Chỉ rã đông phần thức ăn sẽ sử dụng

Các loại thức ăn sau khi đã rã đông mà bé ăn còn thừa thì không nên tiếp tục cấp đông lần nữa vì như vậy vi khuẩn dễ xâm nhập vào thức ăn khiến thức ăn bị nhiễm khuẩn. Thêm nữa, việc trữ đông đồ ăn dặm lần nữa sẽ làm đồ ăn dặm của con giảm hương vị, bớt ngon, chất dinh dưỡng không được đảm bảo. Vì vậy, ba mẹ các trữ đông đồ ăn dặm cho bé tốt nhất là mẹ nên chia nhỏ thức ăn khi cấp đông, để tiện lấy đủ phần thức ăn, rã đông phần thức ăn đó cho con mỗi lần ăn.

4. Thời gian trữ đông đồ ăn dặm cho bé

Các loại rau củ quả, thời gian trữ đông tối đa là 6-8 tháng, nhưng tốt nhất ba mẹ nên cho bé dùng trong 3 tuần.

Thịt lợn/bò/gà trữ đông tối đa 1-2 tháng, nhưng tốt nhất nên dùng trong vòng 10 ngày.

Tuy nhiên, với các trường hợp mẹ trộn chung các loại thức ăn khi nấu, thời gian trữ đông tối đa là 3 tuần, nhưng tốt nhất mẹ nên cho bé dùng trong vòng 3-5 ngày.

Lưu ý: mẹ nên ghi chú rõ ràng ngày tháng với từng loại thức ăn khi trữ đông để tiện theo dõi thời hạn trữ đông.

Mẹ có thể rã đông cho bé bằng nhiều cách như rã đông bằng lò vi sóng, hoặc để thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh, hoặc cho vào nấu trực tiếp khi thức ăn đang còn ở dạng đông cứng…

Ví dụ:

Rã đông cá/cua/tôm đã nấu chín, cấp đông thành các viên đá. Nếu rã đông bằng cách để xuống ngăn mát tủ lạnh thì cá cần 6-8 tiếng, thịt cua cần 10-12 tiếng, tôm cần 8 tiếng. Rã đông cá/tôm/cua bằng lò vi sóng nhanh hơn, mẹ chỉ cần chọn chế độ, nhưng sau khi rã đông là chế biến ngay.

Khi rã đông xong, mẹ nên sờ, ngửi mùi, quan sát màu sắc, nếm vị của đồ ăn. Nếu thấy bất cứ dấu hiệu gì bất thường như sờ thấy nhớt, có mùi lạ, đổi màu, nếm thấy chua hay đổi vị…thì nên bỏ đi, tuyệt đối không nấu cho bé ăn.

Cách làm đồ ăn dặm cho bé hoàn toàn từ rau củ

Thật dễ dàng có được những bữa ăn lành mạnh cho con nhỏ bằng cách sử dụng rau củ tươi. Thay vì mua đồ ăn trẻ em tại cửa hàng, tại sao bố mẹ không tự tay làm đồ ăn dặm cho bé tại nhà? Bằng cách này, bạn sẽ biết chính xác những gì có trong thức ăn của bé và cũng sẽ tiết kiệm hơn là mua đồ bán sẵn.

Cà rốt nghiền nhuyễn

Cà rốt giàu Beta – Carotene và chứa hàm lượng Vitamin A cao giúp tăng cường thị lực cũng như tăng sức đề kháng cho trẻ. Thêm vào đó, cà rốt là thực phẩm rất linh hoạt: Bạn có thể trộn chúng với nhiều loại trái cây, thịt và các loại rau khác để tạo ra những món ăn khách nhau để bé hứng thú với việc ăn dặm hơn.

Bước 1: Chọn và mua cà rốt

Mẹ nên lựa chọn những củ cà rốt cứng chắc với vỏ trơn nhẵn và màu cam rực thì sẽ đảm bảo được độ tươi ngon.

Bước 2: Rửa và sơ chế cà rốt

Rửa sạch cà rốt trong nước lạnh và lột vỏ sạch. Sau đó, dùng dao loại bỏ phần thịt xanh rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Luộc cà rốt

Cho cà rốt vào nồi với xăm xắp nước và đun sôi. Khi thấy nồi nước luộc cà rốt nổi bong bóng, bạn hãy giảm nhiệt và ninh nhừ cà rốt trong 10 đến 15 phút. Lúc này, bạn vớt cà rốt ra rổ để ráo nước và rửa bằng nước lạnh trong ba phút.

Bước 4: Nghiền nhuyễn cà rốt

Xay nguyễn cà rốt bằng máy sinh tố cho đến khi được loại mềm mịn. Bố mẹ có thể thêm nước khi cần để đạt được độ sánh lý tưởng.

Bước 5: Trộn cà rốt với nguyên liệu khác

Cà rốt là sẽ ngon hơn khi pha trộn với các loại rau, trái cây và thịt khác. Hãy thử trộn cà rốt nghiền nhuyễn với:

Bước 6: Làm lạnh phần cà rốt còn sót lại

Cà rốt nghiền nhuyễn có thể để cho bé ăn dần tối đa trong 3 ngày trong tủ lạnh. Tuyệt đối không được cho bé ăn đồ còn dư khi đã quá 3 tháng.

Đậu cô ve xay nhuyễn

Giàu Vitamin A và chất xơ, đậu cô ve chính là loại thực phẩm tuyệt vời để làm món ăn dặm cho bé, trong đó có món đậu cô ve xay nhuyễn.

Bước 1: Chọn và mua đậu cô ve

Chuyên gia khuyên bố mẹ nên sử dụng đậu cô ve đông lạnh vì đậu cô ve tươi khi xay có thể để lại hạt lấn cấn.

Bước 2: Rửa đậu cô ve thật sạch

Dùng nước sạch rửa kỹ đậu cô ve. Sau khi loại bỏ hai đầu quả đậu, bạn rửa lại 1 lần nữa.

Bước 3: Luộc đậu cô ve

Cho đậu cô ve vào trong nồi và nấu trong vòng 3 đến 5 phút cho đến khi mềm. Đổ đậu cổ ve ra rổ và rửa bằng nước lạnh trong ba phút để làm nguội nhanh.

Bước 4: Xay đậu cô ve

Cho đậu cô ve luộc mềm vào máy sinh tố xay thật mịn. Sau khi bé đã ăn dặm bằng tay thành thục, bố mẹ có thể cắt đậu cô ve thành từng khúc ngắn để bé tự ăn.

Bước 5: Trộn đậu cô ve với rau củ khác

Để tăng hương vị cho món đậu cô ve, bố mẹ nên trộn lẫn với một số loại rau củ khác như:

Bước 6: Làm lạnh đậu cô ve

Bạn có thể bảo quản đậu cô ve trong hộp không chứa BPA và để ngăn lạnh làm thức ăn cho bé được 3 ngày.

Cách làm thức ăn dặm cho bé từ thịt gà và hạt diêm mạch

Làm gà hầm hạt diêm mạch để bé ăn kèm các món chế biến từ rau củ quả sẽ đảm bảo dinh dưỡng cho thực đơn ăn dặm. Muốn thực hiện món ăn bổ dưỡng này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 chén diêm mạch rửa sạch

2 ly nước dùng

chén rưỡi nước

1 muỗng cà phê kinh giới khô

1 thìa rau thì là

1/2 thìa cà phê muối

4 củ cà rốt thái hạt lựu

1 củ hành thái hạt lựu

600g thịt gà không xương không da

muỗng canh dầu ô liu

Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu này, bạn cho tất cả vào nồi nấu chậm hầm khoảng 7 – 8 giờ. Tiếp đó, gắp thịt gà ra đĩa và dùng dĩa tách gà thành từng miếng mỏng rồi cho lại nồi hầm. Cuối cùng, hãy lấy lượng gà vừa đủ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn để bé tập ăn dặm.

Làm thức ăn dặm cho bé tại nhà là cách bố mẹ thể hiện tình yêu thương đối với con trẻ. Vậy thì tại sao, bạn không dành vài phút tham khảo những công thức chế biến món ăn dặm đơn giản chúng tôi chia sẻ trong bài viết này?

Đồ ăn dặm đầy đủ những dưỡng chất quan trọng các mẹ dày công chế biến mà các bé lại “cứng đầu” không chịu ăn, thật là phí của quá đi mà! Cùng tìm hiểu cách bảo quản đồ ăn dặm cho bữa ăn tiếp theo của bé mà không làm mất các dưỡng chất quan trọng nào các mẹ.

Bảo quản thức ăn là một phần vô cùng thiết yếu trong giai đoạn cho bé ăn dặm bởi hoàn thành tốt công đoạn này, mẹ vừa có thời gian nghỉ ngơi ổn định tinh thần và để tâm tới những công việc khác, trong khi bé vẫn được chăm sóc bằng những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và an toàn.

Cách bảo quản đồ ăn dặm theo cách thông thường

Tuy nhiên đồ ăn lại chỉ có thể được bảo quản theo cách này trong thời gian ngắn và phải được dùng ngay lập tức. Nếu không các chất dinh dưỡng có thể bị hao hụt đi nhiều trong thời gian lưu trữ.

Bảo quản đồ ăn dặm bằng ngăn đá

Bảo quản đồ ăn dặm bằng ngăn đá là cách làm tiết kiệm thời gian nhất mà mẹ có thể thực hiện. Các mẹ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu chế biến như nước dùng dashi hay xay nhuyễn các món rau củ quả đủ cho cả tuần ăn của bé rồi sử dụng khay đá và bỏ vào ngăn đông để bảo quản.

Tuy nhiên với cách thức bảo quản này, cha mẹ cần lưu ý bỏ khay đá vào các túi bọc kín khí và thêm những tem dán về ngày chế biến và hạn bảo quản của từng mẻ nguyên liệu/ đồ ăn và một khi đã rã đông thì nên sử dụng hết.

Thêm vào đó, đồ ăn có thể bảo quản lên tới 2 tháng nhưng 2 tuần nên là thời hạn lưu trữ tối đa để có thể tối ưu được lượng dinh dưỡng cho bé ăn dặm.

Một số lưu ý về thời gian tối đa có thể bảo quản đồ ăn

Với cách dùng ngăn mát thông thường

Các loại rau củ quả có thể bảo quản an toàn trong vòng từ 3 – 5 ngày và điều đó có thể áp dụng tương đối đối với hoa quả, trái cây. Tuy nhiên, tính tương đối thể hiện rõ nhất đối với độ chín của hoa quả, đồ ăn càng gần trạng thái chín nhất, thời gian lưu trữ càng ngắn. Đặc biệt, một khi đã gọt vỏ và chế biến các loại bơ, chuối, thanh long, kiwi, táo, lê, dứa hấu, nho, dâu tây, sơ ri… không nên để quá 8 giờ.

Với cách bảo quản đông lạnh

Hiệp Hội dinh dưỡng lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn cụ thể về việc bảo quản thức ăn dặm trong ngăn đá. Đối với những loại đồ ăn chỉ làm từ 1 nguyên liệu riêng biệt thì thời gian bảo quản sẽ được tối ưu nhất. Trong khi đó, đồ ăn dặm đã qua chế biến và bao gồm nhiều hơn một nguyên liệu thì thời gian lưu trữ dự tính sẽ chỉ còn một nửa.

Đối với các nguyên liệu đơn lẻ, thời gian bảo quản ước tính như sau:

Rau củ quả tối đa 6 – 8 tháng, thời gian khuyên dùng tốt nhất trong vòng 3 tuần.

Các loại thịt lợn/ bò/ cá/ thịt gà tối đa 1 -2 tháng, thời gian khuyên dùng tốt nhất 10 ngày.

Đồ ăn dặm bao gồm nhiều thành phần tối đa 3 tuần, thời gian khuyên dfung 3 – 5 ngày.

Chế biến thực phẩm tươi nhất rồi đông lạnh để đảm bảo chất lượng đồ ăn dặm cho trẻ. Đồ ăn đông lạnh một khi được rã đông nên dùng luôn mà không nên tái bảo quản.

Ăn dặm được coi là một bước ngoặt trong tiến trình phát triển của con vậy nên mẹ cần đặc biệt chú ý để bé vượt qua tốt giai đoạn này. Lúc mới sinh ra, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu cho dành cho bé. Nhưng chỉ vài tháng sau đó sẽ đến giai đoạn sữa mẹ không đủ thỏa mãn và bước sang giai đoạn ăn dặm. Vậy giai đoạn này cần cho bé ăn những loại thực phẩm nào? Nấu đồ ăn dặm cho bé có cần nêm muối không?

1. Tìm hiểu về giai đoạn ăn dặm

1.1. Ăn dặm là gì?

Ăn dặm là thời kỳ chuyển từ chế độ ăn hoàn toàn bằng sữa mẹ sang chế độ có thức ăn đặc như bột, cháo, cơm, rau củ… Theo các chuyên gia thời điểm tốt nhất cho trẻ ăn dặm thường rơi vào khoảng 4 – 6 tháng tuổi. Trong độ tuổi này bé sẽ có đủ khả năng về hoạt động miệng lưỡi để có thể nuốt được thức ăn đặc.

Ăn dặm là quá trình khá gian nan và thú vị đối với cả mẹ và bé. Đó là tiến trình chuyển từ chế độ ăn dạng lỏng sang dạng sệt rồi đến dạng lợn cợn và cuối cùng là dạng miếng. Vì thế mẹ không thể vội vã, phải từ từ thực hiện để bé làm quen và thích ứng dần.

1.2. Yêu cầu về thức ăn dành cho ăn dặm

Đồ ăn dặm cho bé phải là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đủ về mặt số lượng để trẻ có thể tiếp tục phát triển. Ở thời điểm này, hệ tiêu hoá của trẻ đủ phát triển để tiêu hoá hầu hết các loại thức ăn. Tuy nhiên, một số nguy cơ cũng thường xảy ra khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm như việc trẻ không nhận được đủ các chất dinh dưỡng từ thức ăn bên ngoài để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ có thể dẫn tới suy dinh dưỡng và thiếu vi chất như dẫn đến còi xương do thiếu calci, thiếu máu do thiếu sắt… Bên cạnh đó, trong các bữa ăn dặm bổ sung của trẻ còn sử dụng các loại gia vị mặn như muối ăn, nước chấm…

Vì vậy ăn dặm không chỉ cần đảm bảo tính đa dạng, cung cấp đủ các chất dinh dưỡng mà còn cần chú ý đến việc sử dụng các gia vị mặn hợp lý. Một chế độ ăn thiếu hoặc thừa muối (natri) đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ.

2. Đồ ăn dặm cho bé có cần muối?

Natri và Clo là thành phần chủ yếu có trong muối và là hai nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể, ảnh hưởng đến sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào, hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Điều này có nghĩa rằng trong tất cả các giai đoạn phát triển trẻ đều cần bổ sung muối.

Tuy nhiên, tùy vào từng giai đoạn mà lượng muối cung cấp là khác nhau. Ở Việt Nam, ngày 16/6/2016, nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt nam đã được Bộ Y tế phê duyệt, theo đó, nhu cầu về Natri/muối cho trẻ nhỏ được khuyến nghị như sau:

3. Nấu đồ ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi có thực sự cần cho muối?

Việc cho muối vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ với thận của bé, do chức năng thận của trẻ ở độ tuổi này rất non nớt. Việc nêm nếm quá nhiều muối có thể tạo thói quen ăn nhiều muối cho trẻ khi lớn lên, ảnh hưởng đến chức năng thận và gây nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai. Ngoài ra một số nghiên cứu cũng cho thấy trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này dễ làm tổn thương não bộ.

Khi nấu đồ ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không nên cho muối, bởi thực tế trong một số thực phẩm hằng ngày như sữa, trứng, thịt gà, rau tươi,… đều đã cung cấp đủ natri cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi.

4. Một số lưu ý khác cho mẹ khi nấu đồ ăn dặm cho trẻ

Chế biến đồ ăn dặm bổ sung muối cho trẻ 1 -2 tuổi chỉ nên cho rất ít, nếu tính cả lượng muối trong nước mắm, bột canh, thực phẩm thì chỉ khống chế trong khoảng 2,3 gram/ngày

Khi mẹ nếm đồ ăn dặm của trẻ thấy vừa miệng của mình có nghĩa là sẽ mặn hơn so với trẻ. Vì vậy, mẹ nêm lượng mắm, muối vừa phải, ăn thấy nhạt một chút là vừa cho trẻ.

Có thể cho phô mai vào bát đồ ăn dặm của trẻ thay thế cho nước mắm hoặc muối. Nên cho phomai vào sau khi cho dầu ăn, như vậy, đồ ăn của trẻ cũng sẽ thơm, ngon, ngậy và không quá nhạt.

Ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng trong tiến trình phát triển của trẻ nên cha mẹ cần đặc biệt chú ý. Giai đoạn này cần bổ sung nguồn dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu cho trẻ . Nếu trẻ có những dấu hiệu biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng, chậm lên cân,… cha mẹ nên đưa con đến các cơ sở y tế uy tín để được tư vấn và thăm khám.

Là lĩnh vực trọng điểm của hệ thống Y tế Vinmec, Khoa Nhi luôn mang lại sự hài lòng cho Quý khách hàng và được các chuyên gia trong ngành đánh giá cao với:

Quy tụ đội ngũ y bác sĩ hàng đầu về Nhi khoa: gồm các chuyên gia đầu ngành, có trình độ chuyên môn cao (giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ, thạc sĩ), giàu kinh nghiệm, từng công tác tại các bệnh viện lớn như Bạch Mai, 108.. Các bác sĩ đều được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, có tâm – tầm, am hiểu tâm lý trẻ. Bên cạnh các bác sĩ chuyên khoa Nhi trong nước, khoa Nhi còn có sự tham gia của các chuyên gia nước ngoài (Nhật Bản, Singapore, Úc, Mỹ) luôn tiên phong áp dụng những phác đồ điều trị mới nhất và hiệu quả nhất.

Dịch vụ toàn diện: Trong lĩnh vực Nhi khoa, Vinmec cung cấp chuỗi các dịch vụ khám – chữa bệnh liên hoàn từ Sơ sinh đến Nhi và Vaccine,… theo tiêu chuẩn Quốc tế để cùng bố mẹ chăm sóc sức khỏe bé từ khi lọt lòng đến tuổi trưởng thành

Kỹ thuật chuyên sâu: Vinmec đã triển khai thành công nhiều kỹ thuật chuyên sâu giúp việc điều trị các căn bệnh khó trong Nhi khoa hiệu quả hơn: phẫu thuật thần kinh – sọ, ghép tế bào gốc tạo máu trong điều trị ung thư.

Chăm sóc chuyên nghiệp: Ngoài việc thấu hiểu tâm lý trẻ, Vinmec còn đặc biệt quan tâm đến không gian vui chơi của các bé, giúp các bé vui chơi thoải mái và làm quen với môi trường của bệnh viện, hợp tác điều trị, nâng cao hiệu quả khám chữa bệnh.

Để được thăm khám với các bác sĩ chuyên khoa nhi có kinh nghiệm tại Vinmec. Quý khách vui lòng đặt lịch tại website để được phục vụ.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký trực tuyến TẠI ĐÂY.