Lpg Là Gì ? Những Khái Niệm Cần Biết Về Khí Lpg

--- Bài mới hơn ---

  • Bếp Điện Từ Và Bếp Gas Loại Nào Nấu Ăn Ngon Hơn
  • Muốn Làm Đầu Bếp Thì Học Ngành Gì: Top Ngành Cho Bạn Trẻ Mê Ẩm Thực
  • Du Học Ngành Ẩm Thực Nghệ Thuật Và Nấu Ăn Tại Singapore
  • Gợi Ý Món Ăn Cho Mâm Cỗ Mùa Hè Đơn Giản Dễ Làm
  • Mâm Cơm Ngon Hấp Dẫn, Mát Mẻ Cho Mùa Hè Nóng Bức
  • Khí dầu mỏ hóa lỏng hay Khí hóa lỏng (tiếng Anh: Liquefied Petroleum Gas; viết tắt: LPG) là chữ viết tắt của, hoặc LP Gas là “khí dầu mỏ hóa lỏng”. Đây là cách diễn tả chung của propan có công thức hóa học là C3H8 và butan có công thức hóa học là C4H10, cả hai được tồn trữ riêng biệt hoặc chung với nhau như một hỗn hợp. LPG được gọi là khí dầu mỏ hóa lỏng vì các chất khí này có thể được hóa lỏng ở nhiệt độ bình thường bằng cách gia tăng áp suất vừa phải, hoặc ở áp suất bình thường bằng cách sử dụng kỹ thuật làm lạnh để làm giảm nhiệt độ. Trong thành phần của LPG, thông thường pha trộn Propan:Butan: 30:70, 40:60, 50:50

    • LPG – Khí dầu mỏ hóa lỏng hoặc khí dầu mỏ lỏng, cũng được ký hiệu là propan hoặc butan, đều là khí hydrocarbon dễ cháy được sử dụng làm nhiên liệu cho khí đốt LPG, nấu ăn và nhiên liệu xe cộ.
    • LPG được tạo thành từ các nguyên tử carbon và hydro tạo thành propan và butan trong khi khí tự nhiên được tạo thành từ metan nhẹ hơn, phân tử carbon và hydro đơn giản nhất.
    • LPG bao gồm chủ yếu là khí đốt propan và butan LPG, trong khi thành phần chính của khí tự nhiên là metan. LPG được tạo thành từ một nhóm các khí hydrocarbon dễ cháy được hóa lỏng thông qua áp suất và thường được sử dụng làm nhiên liệu. Khí tự nhiên được hóa lỏng.
    • LPG được tạo thành từ một số loại khí dưới nhãn sản phẩm LPG, bao gồm propan, butan, isobutane và hỗn hợp các khí này và còn được gọi là chất lỏng khí tự nhiên – NGL.
    • LPG được lưu trữ trong các tàu thép khác nhau, từ các chai khí BBQ nhỏ đến các bình chứa khí và bình chứa lớn hơn.

    6. LPG thường được lưu trữ, dưới dạng chất lỏng, trong các tàu thép, từ các chai khí BBQ nhỏ đến các bình chứa khí lớn hơn và các LPG – Khí dầu mỏ hóa lỏng hoặc khí dầu mỏ lỏng (khí LP) – chủ yếu là khí hydrocarbon dễ cháy propan và butan được sử dụng làm nhiên liệu cho lò sưởi gas, bếp và phương tiện LPG. LPG cũng được gọi là khí chai đóng chai .

    Để giải thích khái niệm LPG, có một số loại khí nhiên liệu thuộc nhãn sản phẩm LPG, bao gồm propan, butan (n-butan) và isobutane (i-butane), cũng như hỗn hợp các loại khí này và cũng được gọi là tự nhiên chất lỏng khí – NGL. Tóm tắt:

    1. LPG (hoặc LP Gas) là từ viết tắt của Gas Dầu khí hóa lỏng hoặc Gas Dầu khí lỏng.

    2. Các sản phẩm LPG được tạo thành từ một nhóm các khí hydrocarbon dễ cháy được hóa lỏng thông qua áp suất và thường được sử dụng làm nhiên liệu.

    3. LPG đến từ chế biến khí đốt tự nhiên và lọc dầu.

    4. Khí LPG tất cả có thể được nén thành chất lỏng ở áp suất tương đối thấp.

    5. LPG thường được sử dụng làm nhiên liệu làm khí đốt LPG, nấu ăn, nước nóng và phương tiện, cũng như cho chất làm lạnh, nhiên liệu khí dung và nguyên liệu hóa dầu.

    7. LPG là hỗn hợp các khí hydrocarbon dễ cháy bao gồm propan, butan, isobutane và hỗn hợp của ba khí LPG . bể chứa LPG .

    LPG – Khí dầu mỏ hóa lỏng – (Aut khí) chủ yếu bao gồm propan, butan và isobutane trong một loạt các hỗn hợp. Khí đốt nóng LPG được sản xuất như một sản phẩm đồng của quá trình lọc dầu thô và xử lý khí tự nhiên. Thành phần của LPG là khí ở 20 ° C và 1 áp suất khí quyển (NTP).

    LPG là một loại khí đốt. Khí dầu mỏ hóa lỏng hoặc khí dầu mỏ lỏng – LPG – cũng được xác định là propan hoặc butan, là hỗn hợp khí hydrocarbon dễ cháy được sử dụng làm nhiên liệu trong xe, như AutAF, và làm khí đốt trong nhà và nhiên liệu nấu ăn.

    Khí đốt nóng LPG là propan và butan. Chúng thường được sử dụng để tạo nhiệt cho sưởi ấm gia đình, nước nóng, nấu ăn và các ứng dụng thương mại, bao gồm cả nồi hơi. Isobutane là khí LPG phổ biến khác nhưng thường không được sử dụng để sưởi ấm. Các ứng dụng chính của isobutane là phụ gia xăng (xăng), làm chất làm lạnh và làm thức ăn cho nhựa.

    LPG đến từ giếng khoan dầu khí.

    Đó là một nhiên liệu hóa thạch không xảy ra trong sự cô lập.

    Các sản phẩm LPG được tìm thấy tự nhiên kết hợp với các nhiên liệu hydrocarbon khác, điển hình là dầu thô và khí tự nhiên.

    LPG được sản xuất trong quá trình xử lý khí tự nhiên và lọc dầu.

    Nó được phân lập, hóa lỏng thông qua áp suất và được lưu trữ trong các bình chịu áp lực.

    Quả cầu lưu trữ LPG – Quả cầu Horton

    LPG được lưu trữ trong bình áp lực.

    Như vậy, nó hầu như luôn được lưu trữ ở dạng lỏng.

    Đây có thể dao động từ cannisters cắm trại nhỏ để chai gas BBQ để bình gas lớn hơn và lớn hơn nhiều xe tăng LPG hoặc đạn .

    Kho chứa nhiên liệu LPG có thể bao gồm các quả cầu lưu trữ rất lớn, được gọi là các quả cầu Horton (xem hình ảnh kèm theo).

    LPG cũng có thể được lưu trữ dưới lòng đất trong hầm khai thác được xây dựng hoặc chuẩn bị đặc biệt.

    Bình gas – Chai khí LPG

    Bình gas có phạm vi từ bình nhỏ cầm tay đến bình lớn và bình chứa số lượng lớn. Chai khí LPG thường là tàu thép để lưu trữ khí LPG, propan hoặc butan thông thường. Các gia đình và doanh nghiệp nhỏ thường sử dụng bình gas 45kg, bình gas 90 kg hoặc cỡ bình gas LPG 210kg lớn hơn (kích cỡ xi lanh khí) và dung tích xi lanh.

    Người sử dụng khối lượng lớn có kích thước bình gas LPG lớn hơn (kích thước bình LPG).

    Kích thước chai gas BBQ có kích thước chai khí 4kg & 9kg, dung tích xi lanh & kích thước chai gas (kích thước chai khí propane). Chai khí đốt LPG nhỏ là xách tay, như được sử dụng trong cắm trại.

    Các sản phẩm LPG điển hình làm nóng khí nhiên liệu – propan và butan – được coi là chất lỏng khí tự nhiên – NGL .

    Tuy nhiên, không phải tất cả NGL đều là LPG.

    Chất lỏng khí tự nhiên, còn được gọi là Condensate, bao gồm các hydrocarbon khác, quá.

    Thật thú vị, LNG – khí tự nhiên hóa lỏng – KHÔNG phải là chất lỏng khí tự nhiên.

    Khí tự nhiên thô, khi nó ra khỏi mặt đất, có chứa một số loại khí và hợp chất nhiên liệu, cũng như các tạp chất.

    Tuy nhiên, nó chủ yếu là khí metan (CH4), thường được gọi là khí tự nhiên.

    Khí tự nhiên thô phải được xử lý để thu được chất lượng đường ống sạch, khô tự nhiên (metan), bao gồm loại bỏ tạp chất.

    NGL – Chất lỏng khí tự nhiên – hoặc ngưng tụ là các hydrocacbon nặng hơn còn lại sau khi khí mêtan (khí tự nhiên) và các tạp chất được loại bỏ.

    NGL bao gồm isobutane, ethane, ethene, propene, isobutene, butadiene, pentane, pentene và pentanes plus, cũng như propane và butane.

    Chất lỏng khí tự nhiên (NGL) nằm trong khoảng từ 1% đến 10% lưu lượng khí tự nhiên thô.

    LPG đến từ đâu – quá trình sản xuấtLPG được thực hiện trong quá trình xử lý khí tự nhiên và lọc dầu.

    LPG được tách ra khỏi khí tự nhiên chưa qua xử lý bằng cách sử dụng điện lạnh.

    LPG được khai thác từ dầu thô được đun nóng bằng cách sử dụng tháp chưng cất.

    LPG này có thể được sử dụng như là hoặc tách thành các sản phẩm LPG ba phần chính: propan, butan và isobutane.

    Nó được lưu trữ điều áp, dưới dạng chất lỏng, trong xi lanh hoặc bể chứa.

    1. Quy trình LPG từ lọc dầu – Sơ đồLPG được sản xuất trong quá trình xử lý khí tự nhiên và lọc dầu.
    2. Propane không xảy ra tự nhiên trong sự cô lập.
    3. LPG được phân lập từ hỗn hợp hydrocarbon bằng cách tách khỏi khí tự nhiên hoặc bằng cách tinh chế dầu thô.
    4. Cả hai quá trình bắt đầu bằng cách khoan giếng dầu.
    5. Hỗn hợp khí / dầu được dẫn ra khỏi giếng và vào một bẫy khí, ngăn cách dòng chảy thành dầu thô và khí “ướt”, chứa LPG và khí tự nhiên.
    6. Dầu thô nặng hơn chìm xuống đáy bẫy và sau đó được bơm vào bể chứa dầu để tinh chế.

      Dầu thô trải qua nhiều quá trình tinh chế, bao gồm cracking xúc tác, chưng cất thô và các quy trình khác.

    7. Một trong những sản phẩm tinh chế là LPG.
    8. Khí “ướt”, nằm trên đỉnh bẫy khí, được xử lý để tách xăng (xăng) khỏi khí tự nhiên và LPG.
    9. Xăng được chuyển đến các trạm dịch vụ.
    10. Nhiên liệu LPG cũng đi vào mạng lưới phân phối, nơi cuối cùng nó tìm được đường đến người dùng cuối, bao gồm cả người sử dụng LPG gia đình và LPG thương mại trên toàn quốc.
    11. Tại điểm sử dụng nó một lần nữa trở thành một loại khí.

    LPG được sử dụng để làm gì ? LPG được sử dụng trong nhà của bạn như thế nào ?

    LPG (khí hóa lỏng) được sử dụng trong nhà của bạn, bao gồm nấu ăn, sưởi ấm, nước nóng, khí tự động, nhiên liệu khí dung, chất làm lạnh điều hòa không khí và các ứng dụng máy phát điện dự phòng. LPG được sử dụng trong nhà của bạn thường được cung cấp trong các chai khí LPG 45kg .

    LPG – Khí dầu mỏ hóa lỏng – có hàng trăm, nếu không phải hàng ngàn, sử dụng LPG bao gồm cả khinh khí cầu

    Nó được sử dụng trong các hoạt động giải trí bao gồm đoàn lữ hành , thuyền, phương tiện giải trí và cắm trại .

    Doanh nghiệp và công nghiệp sử dụng nhiên liệu LPG cho vô số quy trình bao gồm nồi hơi, lò nung, lò nướng và xe nâng LPG .

    Các sản phẩm LPG cũng được sử dụng làm nhiên liệu đẩy, chất làm lạnh, nhiên liệu xe và hóa dầu.

    Trồng trọt và sản xuất sấy khô, sưởi ấm nhà kính, nước nóng cho các nhà máy sữa , máy bơm tưới tiêu và vỏ động vật sưởi ấm chỉ là một số ứng dụng nông nghiệp cho LPG .

    Nhiên liệu LPG cho vận chuyển cũng là một người sử dụng lớn LPG ( AutAF ).

    Các sản phẩm LPG có thể là propan hoặc propan trộn với butan, để làm nhiên liệu cho các loại xe khác nhau.

    Ngoài ra còn có rất nhiều, rất nhiều ứng dụng LPG , bao gồm cả sản xuất điện và ngành khách sạn.

    Khí nấu được sản xuất bằng quy trình sản xuất khí LPG xảy ra trong quá trình xử lý khí tự nhiên và lọc dầu. Đó là bởi vì gas nấu ăn là LPG (propane) chứ không phải một số loại khí khác nhau.

    Khí nấu ăn cũng có thể được sản xuất bằng khí tự nhiên hoặc khí đường ống.

    Gas nấu ăn không khác gì gas thông thường được cung cấp ở một quốc gia nhất định.

    Nếu là khí đóng chai, nó là khí đốt nhiên liệu đốt nóng LPG thường xuyên được cung cấp tại quốc gia đó .

    Nếu là khí đường ống, nó thường là khí tự nhiên, chủ yếu là khí metan.

    Một bình gas nấu ăn có thể là một bình gas BBQ 9kg, một bình gas nấu ăn trong nước 14,2kg hoặc một bình gas LPG 45kg tại nhà. Bình gas nấu ăn thường là các tàu bằng thép hoặc nhôm để lưu trữ các loại khí LPG thông thường – propan hoặc butan. Kích thước xi lanh khí nấu phụ thuộc vào việc sử dụng, khối lượng khí cần thiết và vị trí lắp đặt xi lanh khí.

    Nhiên liệu LPG không chỉ là một loại khí duy nhất .

    Có một số loại khí thuộc loại nhiên liệu LPG.

    Các sản phẩm LPG phổ biến nhất bao gồm propan , butan (n-butan) và isobutane (i-butane) , cũng như hỗn hợp các khí này.

    LPG loại nhiên liệu được tạo thành từ các loại khí khác cũng thuộc nhãn sản phẩm LPG, bao gồm ethane, ethylene, propylene, butylene và isobutylene, cũng như hỗn hợp các loại khí này.

    Ở Úc, LPG loại nhiên liệu là propan .

    Ở Mỹ, LPG loại nhiên liệu cũng là propan và họ gọi nó là “propane” thay vì “LPG”.

    Ở New Zealand, LPG là hỗn hợp của propan và butan.

    Ở Anh, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn loại nhiên liệu LPG. Nó được gọi là propan, butan hoặc LPG, tùy thuộc vào loại khí nào có trong lựa chọn của khách hàng.

    Bạn có biết rằng mỗi khi bạn bật một trong các thiết bị gas của bạn, LPG trong chai gas của bạn bắt đầu sôi ?

    Nếu bạn có thể nhìn thấy mặc dù thép, bạn cũng sẽ nhận thấy rằng nó trông giống như nước sôi.

    Sự khác biệt lớn là nó xảy ra ở -42 ° C hoặc -44 ° F.

    LPG lỏng thay đổi thành hơi khí được gọi là hóa hơi.

    Để đun sôi, LPG lỏng lấy nhiệt từ các bức tường thép của chai khí, từ đó, lấy nhiệt từ không khí xung quanh.

    LPG hóa hơi – sôi LPG

    LPG lỏng sôi và biến trở lại thành hơi gas khi bạn giải phóng một số áp suất trong chai khí bằng cách bật thiết bị gas của bạn.

    Cũng như nước, càng tỏa nhiệt, nó càng sôi nhanh, bốc hơi với tốc độ nhanh hơn.

    Vì vậy, khi thép của chai lấy nhiệt từ nhiệt không khí xung quanh, thời tiết lạnh sẽ làm chậm tốc độ hóa hơi.

    Bay hơi cũng làm cho bình gas có cảm giác lạnh hơn nhiệt độ môi trường.

    Bình gas thậm chí còn lạnh hơn khi bạn thực sự sử dụng gas.

    Hơi khí LPG được giữ ở phía trên cùng của chai và LPG lỏng ở phía dưới, như trong hình trên.

    LPG được tạo thành từ các loại khí thuộc nhãn sản phẩm LPG, bao gồm ethane, ethylene, propane, propylene, butan, butylene, isobutane và isobutylene, cũng như hỗn hợp các loại khí này.

    Hai sản phẩm LPG phổ biến nhất là Propane và Butane.

    Isobutane (i-butane) là một đồng phân của butan có cùng công thức hóa học với butan nhưng tính chất vật lý khác nhau.

    Isobutane được chuyển đổi từ butan trong một quá trình gọi là đồng phân hóa.

    Nó được phân loại là LPG, cùng với propan, butan và hỗn hợp các loại khí này.

    Có một số công thức hóa học khí LPG (công thức). Bắt đầu với công thức hóa học LPG carbon thấp nhất, công thức hóa học Ethane là C 2 H 6. Công thức hóa học propan là C 3 H 8 . Butan và Isobutane đều có cùng công thức hóa học, C 4 H 10 , vì isobutane là đồng phân của butan. Công thức hóa học Pentane (n-pentane) là C 5 H 12 , nhưng chỉ là một chất khí trên 36,1 ° C. Hydrocacbon nặng hơn (pentanes plus) là chất lỏng hoặc chất rắn dạng sáp.

    Tính chất vật lý của LPG bao gồm trọng lượng riêng (mật độ), điểm sôi, áp suất, sự giãn nở hơi, hàm lượng năng lượng, sự kiện cháy, nhiệt độ ngọn lửa, điểm chớp cháy và hơn thế nữa.

    Biểu đồ này cho thấy một số tính chất vật lý của propan, butan và isobutane.

    Như đã đề cập trước đây, khi LPG được lưu trữ trong chai khí, nó chịu áp lực.

    Thuật ngữ áp lực LỚN đề cập đến lực trung bình trên một đơn vị diện tích mà khí tác động lên các bức tường bên trong của bình gas.

    Áp suất được đo bằng kilopascals (kPa) hoặc pound trên mỗi inch vuông (psi).

    Áp suất LPG có thể thay đổi lớn dựa trên nhiệt độ, như thể hiện trong biểu đồ.

    Mức độ điền vào chai khí phát huy tác dụng khi LPG được sử dụng, vì nó ảnh hưởng đến tốc độ hóa hơi.

    Vì LPG là một loại khí hóa lỏng, áp suất bên trong xi lanh sẽ giữ nguyên từ khi đầy cho đến khi cuối cùng của LPG lỏng bị bay hơi.

    Sau đó, áp suất sẽ giảm nhanh chóng khi hơi cuối cùng của hơi LPG được sử dụng.

    Áp suất bên trong xi lanh LPG 45kg , hoặc tàu lớn hơn, phụ thuộc vào nhiệt độ của tàu.

    Nhiệt độ càng cao, áp suất của LPG trong xi lanh càng cao.

    Phạm vi áp suất cho LPG (propane) là từ 152 kPa (24 PSIG) ở 0ºC đến 1794 kPa (257 PSIG) ở 54ºC.

    LPG – propane – tồn tại dưới dạng cả chất lỏng và hơi (khí) trong xi lanh.

    Thuật ngữ áp lực LỚN đề cập đến lực trung bình trên một đơn vị diện tích mà khí tác động lên các bức tường bên trong của xi lanh.

    Áp suất giảm xuống 0 ở -43ºC (ngay dưới điểm sôi của propan) và áp suất trở nên lớn hơn ở nhiệt độ cao hơn.

    LPG nặng hơn không khíĐể trả lời cho câu hỏi thường gặp “LPG có nặng hơn không khí” không, câu trả lời là “CÓ”.

    Ví dụ, nếu mật độ của không khí bằng 1,00 thì mật độ propan là 1,53.

    Butane thậm chí còn nặng hơn, ở mức 2,00. Isobutane vẫn nặng hơn, ở mức 2.07.

    Mặt khác, khí tự nhiên – metan – nhẹ hơn không khí, chiếm khoảng 60% mật độ không khí.

    Công thức hóa học của khí LPG (công thức hóa học cho propan) là C 3 H 8 . (Mô hình phân tử propane hiển thị)

    Propane không được sản xuất hoặc sản xuất, nó được tìm thấy tự nhiên kết hợp với các hydrocarbon khác.

    Propane được sản xuất trong quá trình xử lý khí tự nhiên và lọc dầu.

    Sau khi tinh chế, LPG được lưu trữ và phân phối dưới dạng chất lỏng dưới áp suất cho đến khi được sử dụng, tại thời điểm đó, nó được sử dụng làm chất lỏng hoặc chất khí (hơi).

    LPG được cung cấp trong các chai khí được trao đổi hoặc nạp lại tại chỗ bằng tàu chở LPG .

    Người dùng lớn có thể sử dụng bể chứa LPG lớn hơn .

    Khi có đủ oxy, LPG đốt cháy để tạo thành hơi nước và carbon dioxide, cũng như nhiệt.

    Propan + Oxy → Carbon Dioxide + Nước + Nhiệt

    C 3 H 8 + 5 O 2 → 3 CO 2 + 4 H 2 O + Nhiệt

    Nếu không có đủ oxy để đốt cháy hoàn toàn LPG (propan), quá trình đốt cháy không hoàn toàn xảy ra với nước, carbon monoxide và carbon dioxide được tạo ra.

    Công thức đốt cháy không hoàn toàn LPG (propan):

    Propan + Oxy → Carbon Dioxide + Carbon Monoxide + Nước + Nhiệt

    2 C 3 H 8 + 9 O 2 → 4 CO 2 + 2 CO + 8 H 2 O + nhiệt

    Butan (n-butane) cũng được coi là LPG.

    Butan là một loại khí hydrocarbon dễ cháy được hóa lỏng thông qua áp suất.

    Công thức hóa học của Butan là C 4 H 10 , với 4 nguyên tử cacbon và 10 hydro trong phân tử butan. Về mặt kỹ thuật, đây cũng là một công thức hóa học của khí LPG. (Mô hình phân tử butan hiển thị)

    Butan thường được sử dụng làm nhiên liệu, nhiên liệu đẩy và chất làm lạnh, cũng như nguyên liệu hóa dầu.

    Butane được cung cấp cho các doanh nghiệp yêu cầu Butane , trái ngược với propane.

    Butane có một số ứng dụng cụ thể trong đó nó có lợi thế hơn propane.

    Giả sử đốt cháy hoàn toàn, bạn nhận được carbon dioxide và nước:

    Butan + Oxy → Carbon Dioxide + Nước + Nhiệt

    2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O + Nhiệt

    Tuy nhiên, với quá trình đốt cháy không hoàn toàn, bạn có thể nhận được carbon monoxide và nước

    Butan + Oxy (không đủ) → Carbon Monoxide + Nước + Nhiệt

    2 C4H10 + 9 O2 → 8 CO + 10 H2O + Nhiệt

    Điều này thường xảy ra nếu tỷ lệ oxy với butan không đủ.

    Khí tự động được bán tại các trạm dịch vụ có thể là propan hoặc hỗn hợp propan / butan.

    Không chỉ vận hành một chiếc xe LPG tiết kiệm, mà AutAF còn đốt nhiên liệu sạch hơn xăng, vì vậy tuổi thọ động cơ thực sự được kéo dài và lượng khí thải nhà kính giảm.

    LPG là một loại nhiên liệu carbon thấp, linh hoạt, có thể vận chuyển.

    Sử dụng nó đòi hỏi rất ít cơ sở hạ tầng, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các nước đang phát triển, cũng như các nước phát triển.

    Các sản phẩm LPG dễ vận chuyển , trong xi lanh hoặc tàu chở dầu, làm cho nó có sẵn hầu như ở mọi nơi.

    Phương thức giao hàng có thể từ rất thô sơ cho đến hiện đại

    Từ yêu cầu đầu tư vốn đáng kể đến hầu như không đầu tư gì cả.

    Bất kể nó được phân phối như thế nào, LPG vẫn ở đó khi mọi người cần.

    Năng lượng sạch, an toàn và đáng tin cậy cho mọi người ở khắp mọi nơi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gas Là Gì? Cần Biết Về Đồng Ảo Kỹ Thuật Số Gas Coin (Gas)
  • Bí Quyết Nấu Canh Giá Đỗ Giải Rượu, Bia Nhanh Chóng Và Hiệu Quả
  • Cách Nấu Canh Gừng Giải Cảm Thơm Ngon Đơn Giản
  • 9 Thực Phẩm, Món Ăn Giải Cảm Người Cảm Cúm Không Nên Bỏ Qua
  • 2 Cách Nấu Cháo Tía Tô Giải Cảm Hiệu Quả Cho Cả Mẹ & Bé
  • Đầu Bếp Tiếng Anh Là Gì: Khái Niệm Và Những Điều Cần Lưu Ý

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấu Ăn Ngon Bằng Bếp Điện Từ Giovani
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Bằng Bếp Điện Từ Chefs
  • Trẻ Em Cần Biết Gì Khi Đang Đi Học?
  • Xem Ngay Những Việc Làm Ở Úc Cho Người Không Biết Tiếng Anh
  • Tài Liệu Ngữ Pháp Tiếng Anh “tính Từ Và Trạng Từ” Chi Tiết
  • Đầu bếp Tiếng Anh là gì?

    Đầu bếp trong Tiếng Anh được gọi là “chef”. Và định nghĩa cụ thể của “chef” là “a professional cook, typically the chief cook in a restaurant or hotel”, có nghĩa rằng đầu bếp là người nấu ăn chuyên nghiệp trong các nhà hàng hoặc khách sạn.

    Hiểu sâu hơn nữa, đầu bếp không chỉ là người nấu ăn mà họ còn phải kiêm luôn cả những công việc như lập kế hoạch, chuẩn bị nguyên vật liệu, giữ gìn căn bếp sạch sẽ và nhiều nhiệm vụ khác nữa.

    ➣➣➣ Khám phá: Nhiều thông tin hướng nghiệp nghề đầu bếp hot nhất hiện nay.

    Công việc cần làm của một đầu bếp

    • Mua sắm và chuẩn bị đủ các loại vật dụng, dụng cụ cũng như nguyên vật liệu nấu ăn để quá trình nấu nướng không gặp phải trục trặc
    • Luôn giữ gìn vệ sinh các vật dụng trong bếp nói riêng và cả căn bếp nói chung để đảm bảo món ăn mình làm ra luôn ngon và sạch
    • Tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, có nguồn gốc rõ ràng
    • Bảo quản thực phẩm cẩn thận, xử lý ngay khi thực phẩm xảy ra vấn đề
    • Trực tiếp nấu các món ăn bằng các phương pháp khác nhau như luộc, hấp, rán, nướng, kho… hoặc phối hợp/chỉ đạo hoạt động nấu nướng trong bếp (nếu bạn là quản lý bếp hoặc bếp trưởng)
    • Đào tạo và hướng dẫn cho nhân viên mới, giám sát chất lượng công việc của đội ngũ nhân viên dưới quyền (nếu bạn là quản lý bếp hoặc bếp trưởng)
    • Trang trí và trình bày món ăn sao cho sáng tạo và đẹp mắt để gây ấn tượng với thực khách

    Phẩm chất cần có của người đầu bếp

    Đây có thể nói phẩm chất quan trọng nhất của đầu bếp chuyên nghiệp bởi nếu không yêu công việc mình làm thì bạn làm sao có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và gắn bó dài lâu với nghề?

    Khi đã có đam mê và nhiệt huyết với nghề thì bạn sẽ làm việc bằng cả trái tim, chỉ có vậy bạn mới đạt được thành quả hơn người và tiến xa hơn trong sự nghiệp.

    Dù bạn đã có sẵn tố chất thiên phú trong người nhưng để thành công bạn vẫn cần chăm chỉ làm việc và học hỏi không ngừng.

    Chỉ có như vậy, bạn mới có thể tìm ra những công thức đặc biệt, những món ăn mới lạ khiến thực khách không bao giờ nhàm chán với món ăn bạn làm. Cũng chỉ có sự cầu tiến và ham học hỏi mới đưa bạn đến đỉnh vinh cao được mà thôi.

      Có sức khỏe tốt và khả năng làm việc dưới áp lực

    Đầu bếp là một nghề nhiều áp lực. Một ngày bạn phải đối phó với đủ thứ chỉ thị của cấp trên rồi những chiếc dạ dày khó tính của thực khách.

    Nghề bếp cũng bận rộn vô cùng, bạn gần như không thời gian giải lao nhiều trong ngày cũng như chẳng còn thời gian mà nghỉ ngơi, thư giãn. Đối mặt với từng ấy vấn đề, nếu sức khỏe và sức chịu đựng của bạn không ở mức cực kỳ tốt thì làm sao bạn có thể gắn bó lâu dài với nghề đúng không nào?

    Ngoài những phẩm chất chính đã đề cập ở trên thì đầu bếp còn cần nhiều phẩm chất khác như có thẩm mỹ tốt, một chiếc lưỡi tinh tế và nhạy cảm với mùi vị, sự sạch sẽ, tỉ mỉ… Tóm lại để trở thành một đầu bếp thành công cần rất nhiều yếu tố cộng hưởng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bạn Đã Biết Đến Thánh Nấu Ăn Arumugram Của Ấn Độ Chưa?
  • Các Loại Rượu Vang Dùng Để Nấu Ăn Tại Nhà
  • Học Nấu Các Món Ăn Miền Trung Mở Quán Kinh Doanh
  • Hướng Đi Mới Du Học Hàn Quốc Ngành Nấu Ăn Chỉ Với 2 Năm
  • Nên Chọn Nước Nào Để Đi Du Học Nghề Đầu Bếp?
  • Định Nghĩa Nấu Ăn Tổng Giá Trị Của Khái Niệm Này. Đây Là Gì Nấu Ăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Bạn Có Biết: Nấu Ăn Có Thể Giúp Bạn Hạnh Phúc Hơn?
  • Chuyện Ít Biết Về Bữa Ăn Của Vua Triều Nguyễn
  • Tìm Hiểu Bữa Ăn Của Hoàng Đế
  • Cách Phân Biệt Và Ứng Dụng Các Loại Đường Dùng Trong Làm Bánh
  • # Top Chất Ngọt Tự Nhiên Thay Thế Đường Kính Trong Nấu Ăn
  • Dựa trên từ tiếng Latin coctĭo, khái niệm nấu ăn đề cập đến hậu quả và quá trình nấu một cái gì đó . Động từ này, trong khi đó, mô tả thực tế để lại một thực phẩm thô trong điều kiện phù hợp để tiêu thụ thông qua một quy trình dựa trên hành động đun sôi hoặc hơi nước . Theo một nghĩa tương tự, nấu ăn là để lộ một thứ nhất định trước tác động của nhiệt để nó có được những tính chất nhất định .

    Nấu ăn, như nhiều bạn sẽ biết, làm cho hầu hết các sản phẩm mềm hơn và ngon hơn. Quá trình cũng góp phần bảo quản tốt các bữa ăn. Tuy nhiên, hầu hết các loại trái cây và rau quả không yêu cầu nấu ăn vì chúng có thể được ăn trong khi chúng còn sống. Ngoài ra, điều đáng nhớ là có những lúc thịt và cá được ăn sống, mặc dù chúng là trường hợp ngoại lệ.

    Khi nói về việc nấu các loại thực phẩm, điều quan trọng là phải nhấn mạnh rằng tùy thuộc vào sản phẩm đó, thuộc tính mà anh ta có, thời gian của hành động này sẽ khác nhau. Vì vậy, ví dụ, người ta đã xác định rằng các loại đậu tươi, trong đó có đậu xanh hoặc atisô, nên nằm trong khoảng từ năm đến mười phút.

    Trước mặt họ, các loại đậu khô như trường hợp của đậu lăng hoặc đậu xanh có một số đặc điểm xác định rằng thời gian thiết lập cho việc nấu ăn của họ là khoảng hai mươi phút.

    Mặt khác, mì ống cần khoảng sáu phút; cá đòi hỏi thời gian nấu từ bốn đến mười phút; và thịt là bình thường đó là khoảng mười phút khoảng.

    Cũng cần lưu ý rằng việc nấu ăn gây ra sự thay đổi trong các hợp chất sinh hóa và vật lý của mỗi loại thực phẩm, thông qua làm mềm, đông máu, sưng hoặc hòa tan. Nhiệt cũng đảm bảo sự phá hủy hoàn toàn các tác nhân gây bệnh hoặc truyền bệnh và có trong thực phẩm tươi sống.

    SalmonellaEscherichia coli, ví dụ, có thể được loại bỏ nhờ nấu ăn. Một số axit amin và ancaloit tự nhiên gây độc cho con người cũng có thể bị phá hủy bởi các quá trình nấu ăn.

    Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là ba: nấu trong môi trường nước, nấu trong môi trường béonấu trong môi trường không khí .

    Việc nấu ăn trong một môi trường nước thông thường hơn bao gồm ngâm thực phẩm trong nước sôi hoặc trong bồn nước. Nấu ăn, mặt khác, có thể được thực hiện trong hơi nước hoặc trong nồi áp suất.

    Đối với chất béo, nấu ăn phổ biến nhất được thực hiện trong các loại dầu hoặc chất béo ở nhiệt độ vượt quá một trăm độ C.

    Cuối cùng, nấu ăn trong môi trường trên không bao gồm thiết lập tiếp xúc trực tiếp và gần gũi với ngọn lửa hoặc bất kỳ nguồn nhiệt nào khác, chẳng hạn như trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng .

    Ngoài tất cả những điều trên, chúng tôi phải nhấn mạnh rằng nấu ăn cũng là một trong những giai đoạn quan trọng nhất diễn ra trong quá trình sản xuất gốm thủ công. Đặc biệt, đối với các chuyên gia của lĩnh vực nghệ thuật này là giai đoạn quan trọng nhất bởi vì đó là thời điểm có thể trang bị các tác phẩm với các đặc tính trang trí của chúng.

    Bằng cách này, người ta đã xác định rằng giai đoạn nấu của quy trình nghệ nhân nói trên sẽ đầy đủ và hoàn hảo khi có thể tránh được rằng miếng đó không có khuyết điểm và do đó, nó có chất lượng tốt nhất có thể hữu ích và tự tung ra thị trường nó có thể được mua bởi những người mua muốn nó.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Ăn Thú Vị Với Chảo 2 Mặt Happy Call
  • Nên Chưng Hoa Gì Ngày Tết Để Mang Tài Lộc Vào Nhà Ý Nghĩa Các Loại Hoa Cắm Bàn Thờ Ngày Tết
  • 15 Phương Pháp Chế Biến Món Ăn Cơ Bản, Đầu Bếp Nào Cũng Cần Thành Thạo
  • Chill Là Gì? Cách Dùng Chill Như Thế Nào Cho Đúng Và Ngầu
  • Quy Đổi Các Đơn Vị Đo Lường Trong Nấu Ăn Thế Nào Cho Đúng?
  • Khái Niệm Về Gia Vị Thực Phẩm

    --- Bài mới hơn ---

  • Gia Vị Việt Là Thuốc Quý
  • 31 Hẻm Phố, Quán Ăn Vặt Sài Gòn Cực Ngon Và Nổi Tiếng Đáng Thưởng Thức
  • Top 12 Quán Ăn Vặt Dưới 10K Bạn Trẻ Sài Gòn Không Nên Bỏ Qua
  • Top 10 Quán Ăn Vặt Ngon Ở Sài Gòn Ăn Quên Lối Về
  • Top 7 Công Ty Nhà Máy Sản Xuất Xúc Xích Uy Tín Nhất Việt Nam
  • G ia vị, theo định nghĩa của các nhà khoa học, là những loại thực phẩm, rau thơm ( thường có tinh dầu), hoặc các hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn, có thể tạo những kích thích tích cực nhất định lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác đối với người dùng.

    Gia vị làm cho thức ăn có cảm giác ngon hơn, kích thích hệ thống tiêu hóa của người ăn, khiến thực phẩm dể tiêu hóa.

    Hiện nay có rất nhiều ga vị như: các loại mắm, muối ăn ( tạo vị mặn) , ớt, hạt tiêu, mù tạt ( tạo vị cay và mùi đặc trưng ), các loại rau thơm ( rau húng, rau răm, hành, tỏi… được ăn kèm hoặc cho vào thực phẩm khi chế biến) … việc sử dụng gia vị thích hợp cho món ăn luôn phản ánh sự khóe léo, tinh tế như một nghệ thuật ẩm thực của người đầu bếp. Có thể phân loại gia vị thành các nhóm sau:

    Gia vị có nguồn gốc thực vật

    Các loại lá: nguyệt quế, hành hoa, rau răm, hẹ, húng thơm, húng quế ( húng chó), cúc tần, ngò (rau mùi), ngò gai, tía tô, thì là, lá chanh, lá ổi, lá đinh lăng, cần tây, tỏi tây, lá xương sông, lá lốt, lá quế, lá gấc, lá gừng, lá cúc tần, lá mơ tam thể, lá ớt, lá mác mật, lá bưởi, kinh giới, rau ngổ, hương thảo, lá me, lá dứa…

    Các loại trái: mác mật, chanh, bưởi, ớt, thảo quả, dứa xanh, chuối xanh, khế chua, trái me, trái dọc, trái sấu…

    Các loại hạt: hạt tiêu, hạt ngò, hạt dổi…

    Các loại củ: sả, riềng, gừng, tỏi, hành tây, củ niểng, hành củ, nghệ củ kiệu…

    Các loại thực phẩm khác: quế chi, đại hồi, dương tiểu hồi, sa nhân, đinh hương, bột dành dành, nấm hương, nấm đông cô, nước gỗ vang, nước dừa …

    Các loại gia vị đã được chế biến, phối trộn hỗn hợp: tương, tương đen, tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, chao, một số loại nước sốt như sốt mayonnaise, kem, nhủ vị hương, húng lìu, bột cri…

    Một số loại rau muối chua, một số loại thuốc bắc ( táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo…), các loại rau ngọt như rau sắng…

    Gia vị nguồn gốc động vật

    Mắm các loại ( làm từ cá, tôm, cua, cáy, rươi, tép…) như mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy, mắm cua đồng, mắm ba khía, mắm nêm…

    Các loại nước mắm làm từ cá ( như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối, cá ngát…)

    Tinh dầu cà cuống, long diên hương, phèo, túi mật của một số động vật, mở lợn, sửa, bơ động vật, dầu hào.

    Một số thịt động vật lấy chất ngọt như cá sùng, tôm nõn

    Gia vị khác: mật ong

    Mẻ, giấm thanh, cơm rượu, rượu trắng, rượu vang…

    Axit citric ( tạo chao, thay thế cho chanh), muối ăn, đường, bột ngọt, bột canh, đường thắng…

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Loại Gia Vị Đặc Trưng Của Núi Rừng Khiến Món Ăn Dậy Mùi Thơm Phức
  • (P.17) Đặc Trưng Gia Vị Ba Miền
  • Bản Đồ Gia Vị Việt Nam
  • 6 Địa Điểm Cơm Trưa Văn Phòng Giao Tận Nơi Ở Sài Gòn
  • Đặt Cơm Trưa Văn Phòng
  • Crock Pot Công Thức Nấu Ăn Và Khái Niệm Cơ Bản Về Nấu Ăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 6 Tựa Sách Hay Về Nấu Ăn Được Nhiều Người Mua Nhất Hiện Nay
  • 1001+ Những Câu Slogan Ẩm Thực, Món Ăn Hay Nhất Mọi Thời Đại
  • Sakubun Tiếng Nhật Về Sở Thích
  • Cách Chọn Trường Senmon Để Thuận Lợi Khi Xin Việc Ở Nhật
  • Những Câu Stt Về Ăn Uống Hay Cực Vui Và Hài Hước
  • Nồi nấu chậm luôn là một cách tuyệt vời để chế biến bữa ăn gia đình và đặc biệt thuận tiện cho món hầm, thịt bò nướng và các món chính. Nó có thể không phải là sự lựa chọn đầu tiên của bạn cho một số món rau, nhưng nó là một phương pháp tuyệt vời cho nhiều nước sốt, đậu món ăn, nước sốt và món thịt hầm món ăn. Nó thậm chí có thể được sử dụng để nướng củ cải hoặc khoai tây và nấu toàn bộ nước sốt spaghetti.

    Crock Pot Vegetable Basics

      Khi nấu các món ăn nhiều lớp với rau củ, chẳng hạn như khoai tây, hành tây, cà rốt, củ cải, và rutabagas, hãy đặt chúng trên đáy nồi. Thêm thịt hoặc rau khác tiếp theo và chất lỏng cuối cùng.
    • Và hãy chắc chắn cắt hoặc cắt rau một cách thống nhất để chúng nấu chín đồng đều. Cắt hầu hết các loại rau thành miếng có kích thước nhỏ trừ khi được hướng dẫn khác.
    • Khi nấu khoai tây bóc vỏ, đậy bằng chất lỏng nấu ăn để tránh bị sạm màu (trừ khi có hướng dẫn khác). Điều này là không cần thiết nếu khoai tây là một phần của một hầm hoặc lớp dưới một nồi nướng. Màu nâu băm đông lạnh nên được rã đông trước khi nấu.
    • Các loại rau thầu, chẳng hạn như đậu Hà Lan, bông cải xanh và súp lơ cần được thêm vào trong 30 phút qua đến 1 giờ.
    • Rau quả đông lạnh thường mất ít thời gian nấu hơn, nhưng vì chúng có thể làm giảm đáng kể nhiệt độ của nội dung nồi nấu chậm nên chúng nên được làm tan băng trước. Thêm rau đông lạnh đã đông lạnh vào các món ăn từ 15 đến 30 phút cuối cùng.

    Crock Pot Rau và Side Dish Bí quyết

    măng tây soong

    Khoai tây nướng

    Cơ bản Crock Pot Đen Eyed Peas

    Cơ bản Crock Pot Cornbread Dressing

    Khoai tây vỏ sò của Beverly

    Cải bắp và táo

    Khoai lang ngọt

    Crock Pot vỏ sò ngô

    Creamy Crock Pot Macaroni and Cheese

    Khoai tây vỏ sò kem

    Crock Pot Acorn Squash

    Crock Pot Ăn sáng soong

    Crock Pot Bông cải xanh hầm

    Crock Pot Butternut Squash với rau

    Crock Pot Corn với Pho mát kem

    Crock Pot Black-Eyed Peas và Collard Greens

    Crock Pot Candied khoai tây ngọt

    Crock Pot Dressing Recipe

    Crock Pot Great Đậu Bắc

    Crock Pot Hash Brown soong

    Cà phê tráng men Crock Pot Orange

    Crock Pot dứa soong

    Crock Pot khoai tây vỏ sò với pho mát

    Crock Pot khoai tây vỏ sò với giăm bông

    Crock Pot Zucchini Với Cà Chua

    Rau quả dễ dàng

    Easy Cornbread Dressing

    Rau Crock dễ dàng

    Ngũ cốc Crockpot dễ nóng

    cà tím bỏ lò kiểu Ý cà tím

    Rau Crockpot yêu thích

    Đậu xanh đen tươi với thịt xông khói và cà chua nướng

    Hidden Valley Ranch Potatoes

    Macaroni và phô mai, Nồi chậm

    Khoai lang ngọt và gia vị với táo

    Cà rốt tráng men

    Bắp cải đỏ với táo

    Củ cải đường rang từ nồi nấu chậm

    Khoai tây vỏ sò với giăm bông

    Crockpot Zucchini đơn giản

    Đơn giản chậm bếp Carnival Squash

    Slow bếp Butternut Squash với đường nâu và quế

    Bắp cải chậm và cà chua

    Nồi bắp chậm trên Cob

    Nồi nấu chậm Ham và thịt hầm băm nâu

    Slow Cooker Macaroni and Cheese

    Bếp chậm Polenta

    Khoai tây nấu chậm với Country Ham

    Nồi nấu chậm Bí ngô Puree

    Nồi nấu chậm khoai lang soong

    Nồi khoai tây sò điệp chậm và giăm bông

    Sườn đậu xanh và khoai tây kiểu Nam

    Spaghetti Squash (Crockpot hoặc Instant Pot)

    squash soong

    Ớt nhồi với gạo, đậu đen và Salsa

    Bếp nấu chậm sốt Bolognese

    Bạn cũng có thể thích

    Crock Pot Recipes Index

    Enjoy similar articles

    Users choice

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 11 Ứng Dụng Nấu Ăn ‘chuẩn’ Cho Bà Nội Trợ
  • Những Câu Ca Dao Tục Ngữ Về Món Ăn, Ăn Uống, Ẩm Thực
  • Điểm Lại Các Bộ Phim Về Nấu Ăn Từng Vang Bóng Một Thời
  • Những Status Về Ăn Uống Cực Hay Cực Hài Cho Người ‘dành Cả Thanh Xuân Cho Ẩm Thực’
  • Top 7 Những Bộ Manga Về Ẩm Thực Ăn Uống, Nấu Ăn Và Đầu Căn Bếp Hay Nhất
  • Một Số Khái Niệm Cơ Bản Liên Quan Về Giới

    --- Bài mới hơn ---

  • Căn Cứ Để Bạn Quyết Định Mua Bếp Từ Về Nấu Ăn
  • Quan Điểm Về Mối Quan Hệ Mẹ Chồng Nàng Dâu Và Mẹ Đẻ Con Gái
  • Học Nấu Ăn Gia Đình
  • Top 100+ Mẫu Câu Slogan Về Ẩm Thực Hay Nhất Mọi Thời Đại
  • 37 Mẫu Câu Viết Về Sở Thích Bằng Tiếng Nhật
  • (Trích từ tài liệu về phòng ngừa, giảm nhẹ rủi ro thiên tai và thích ứng với biến đổi khí hậu)

    Giới và giới tính

    Giới tính chỉ các đặc điểm sinh học của nam và nữ

    Giới chỉ đặc điểm, vị trí, vai trò của nam và nữ trong tất cả các mối quan hệ xã hội.

    Những khác biệt về mặt sinh học giữa nam và nữ là không thể thay đổi được. Những đặc điểm có thể hoán đổi cho nhau giữa nam và nữ được coi là thuộc về khía cạnh Giới. Ví dụ: Phụ nữ cũng có thể mạnh mẽ và quyết đoán. Phụ nữ có thể trở thành lãnh đạo, phi công, thợ máy/kỹ sư… Ngược lại nam giới có thể dịu dàng và kiên nhẫn, có thể làm đầu bếp, nhân viên đánh máy, thư ký… Những đặc điểm có thể hoán đổi đó là những khái niệm, nếp nghĩ và tiêu chuẩn mang tính chất xã hội. Đó là sự khác biệt về Giới và nó thay đổi theo thời gian, không gian…

    Giới tính là bẩm sinh và đồng nhất (nam và nữ khắp nơi trên thế giới đều có chức năng/cơ quan sinh sản giống nhau), không thể thay đổi được (giữa nam và nữ), do các yếu tố sinh học quyết định. Chúng ta sinh ra là đàn ông hay đàn bà: chúng ta không thể lựa chọn và không thể thay đổi được điều đó.

    Giới phản ảnh sự khác biệt giữa nam và nữ về khía cạnh xã hội. Những sự khác biệt này là do quá trình học[1] mà thành, đa dạng, và có thể thay đổi. Chúng thay đổi theo thời gian, từ nước này sang nước khác, từ nền văn hoá này sang nền văn hoá khác trong một bối cảnh cụ thể của một xã hội, do các yếu tố xã hội, lịch sử, tôn giáo, kinh tế quyết định. (Địa vị của người phụ nữ phương Tây khác với địa vị của người phụ nữ phương Đông, địa vị xã hội của phụ nữ Việt Nam khác với địa vị xã hội của phụ nữ Hồi giáo, địa vị của phụ nữ nông thôn khác với địa vị của phụ nữ vùng thành thị).

    Quá trình thay đổi các đặc điểm Giới thường cần nhiều thời gian bởi vì nó đòi hỏi một sự thay đổi trong tư tưởng, định kiến, nhận thức, thói quen và cách cư xử vốn được coi là mẫu mực của cả xã hội. Sự thay đổi về mặt xã hội này thường diễn ra chậm và phụ thuộc vào mong muốn và quyết tâm thay đổi của con người.

    Các Vai trò giới

    Trong cuộc sống, nam và nữ đều tham gia vào mọi hoạt động của đời sống xã hội, tuy nhiên mức độ tham gia của nam và nữ trong các loại công việc là khác nhau do những quan niệm, các chuẩn mực xã hội quy định. Những công việc mà họ đảm nhận được gọi là vai trò giới.

    Vai trò giới được quyết định bởi các yếu tố kinh tế, văn hoá, xã hội.

    Phụ nữ và nam giới thường có 3 vai trò giới như sau:

    – Vai trò sản xuất

    – Vai trò tái sản xuất

    – Vai trò cộng đồng

    ·Vai trò sản xuất là các hoạt động làm ra sản phẩm, hàng hoá hoặc dịch vụ để tiêu dùng và trao đổi thương mại. Đây là những hoạt động tạo ra thu nhập, được trả công. Cả phụ nữ và nam giới đều có thể tham gia vào các hoạt động sản xuất, tuy nhiên do những định kiến trong xã hội nên mức độ tham gia của họ không như nhau và giá trị công việc họ làm cũng không được nhìn nhận như nhau. Xã hội coi trọng và đánh giá cao vai trò này.

    ·Vai trò tái sản xuất là các hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng, dạy dỗ…giúp tái sản xuất dân số và sức lao động bao gồm sinh con, các công việc chăm sóc gia đình,nuôi dạy và chăm sóc trẻ con, nấu ăn, dọn dẹp, giặt giũ, chăm sóc sức khoẻ gia đình… Những hoạt động này là thiết yếu đối với cuộc sống con người, đảm bảo sự phát triển bền vững của dân số và lực lượng lao động; tiêu tốn nhiều thời gian nhưng không tạo ra thu nhập, vì vậy mà ít khi được coi là “công việc thực sự”, được làm miễn phí, không được các nhà kinh tế đưa vào các con tính. Xã hội không coi trọng và đánh giá cao vai trò này. Hầu hết phụ nữ và trẻ gái đóng vai trò và trách nhiệm chính trong các công việc tái sản xuất.

    ·Vai trò cộng đồng: bao gồm một tổ hợp các sự kiện xã hội và dịch vụ: ví dụ như thăm hỏi động viên gia đình bị nạn trong thảm họa, thiên tai; nấu cơm hoặc bố trí nhà tạm trú cho những gia đình bị mất nhà ở; huy động cộng đồng đòng góp lương thực, thực phẩm cứu trợ người bị nạn… Công việc cộng đồng có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển văn hoá tinh thần của cộng đồng. Có lúc nó đòi hỏi sự tham gia tình nguyện, tiêu tốn thời gian và không nhìn thấy ngay được. Có lúc nó lại được trả công và có thể nhìn thấy được (ví dụ: là thành viên phân phối hàng cứu trợ sau bão).

    Cả nam và nữ đều có khả năng tham gia vào cả ba loại vai trò trên. Tuy nhiên, ở nhiều địa phương, phụ nữ hầu như đều phải đảm nhiệm vai trò tái sản xuất đồng thời cũng phải tham gia tương đối nhiều vào các hoạt động sản xuất. Gánh nặng công việc gia đình của phụ nữ cản trở họ tham gia một cách tích cực và thường xuyên vào các hoạt động cộng đồng. Kết quả là, đàn ông có nhiều thời gian và cơ hội hơn để đảm nhận vai trò cộng đồng và rất ít khi tham gia vào các hoạt động tái sản xuất.

    Sự hiểu biết sâu sắc về vai trò giới giúp chúng ta thiết kế các hoạt động phù hợp cho cả nam và nữ, từ đó thu hút được sự tham gia một cách hiệu quả của họ và đồng thời góp phần làm giảm sự bất bình đẳng trên cơ sở giới trong việc phân chia lao động xã hội

    Thực tế cho thấy sự phân công lao động trong một xã hội nhất định thường có xu hướng dựa vào đặc điểm giới tính. Theo đó, công việc đảm nhiệm có tác động tới vị thế của mỗi người, cơ hội và chất lượng sống của họ. Khi xem xét vai trò giới chính là xem xét phụ nữ và nam giới trong 3 vai trò: vai trò sản xuất, tái sản xuất, cộng đồng.

    Định kiến giới

    Định kiến giới là nhận thức, thái độ và đánh giá thiên lệch, tiêu cực về đặc điểm, vị trí, vai trò và năng lực của nam hoặc nữ

    Định kiến giới là suy nghĩ của mọi người về những gì mà phụ nữ và nam giới có khả năng làm và loại công việc mà họ có thể làm và nên làm; là tập hợp các đặc điểm mà một nhóm người, một cộng đồng cụ thể nào đó gán cho là thuộc tính của nam giới hay nữ giới.

    Các định kiến giới thường theo xu hướng nhìn nhận ít tích cực, không phản ánh đúng khả năng thực tế của từng cá nhân dẫn đến việclàm sai lệch và hạn chế những điều mà một cá nhân nam, nữ có thể làm, cần làm hoặc nên làm. Ví dụ: Quan niệm cho rằng người phụ nữ không thể tham gia vào các hoạt động quản lý giảm nhẹ thiên tai, chỉ nên coi họ là một trong những đối tượng cần quan tâm đặc biệt trong thiên tai.

    Nhạy cảm giới

    Nhạy cảm giới là nhận thức được các nhu cầu, vai trò, trách nhiệm mang tính xã hội của phụ nữ và nam giới nảy sinh từ những đặc điểm sinh học vốn có của họ. Đồng thời hiểu được điều này dẫn đến khác biệt giới về khả năng tiếp cận, kiểm soát nguồn lực và mức độ tham gia, hưởng lợi trong quá trình phát triển của nam và nữ.

    Để giúp làm rõ Nhạy cảm giới trong quản lý giảm nhẹ rủi ro thiên tai, có thể lấy ví dụ: Khi một người làm công tác thông tin truyền thông hiểu được rằng: Phụ nữ ít có cơ hội thu nhận thông tin nói chung và thông tin dự báo thời tiết, cách phòng tránh thảm họa nói riêng do các bản tin này thường được phát vào thời gian nấu ăn khi phụ nữ đang ở trong bếp.

    Trách nhiệm giới

    Trách nhiệm giới là có nhạy cảm giới và có những biện pháp hoặc hành động thường xuyên, tích cực và nhất quán trong công việc để loại trừ nguyên nhân bất bình đẳng giới nhằm đạt được bình đẳng giới.

    Ví dụ: Khi người cán bộ làm công tác truyền thông có được nhạy cảm giới, họ đã điều chỉnh bằng cách phát lại thông tin dự báo thời tiết nhiều lần trong ngày thay vì chỉ phát một lần vào đúng giờ nấu cơm. Như vậy, có thể cho rằng họ đã có trách nhiệm giới trong quá trình triển khai tổ chức thực hiện công tác thông tin truyền thông.

    Số liệu có tách biệt giới

    Số liệu giới là số liệu tách biệt nam, nữ trong các chỉ tiêu, các lĩnh vực cụ thể. Các số liệu này cho thấy mức độ của các khoảng cách giới và được thể hiện dưới nhiều dạng bảng biểu khác nhau. Số liệu giới chỉ cho thấy sự khác biệt giữa nam và nữ mang tính định lượng bằng con số hoặc tỷ lệ cụ thể mà không cho biết tại sao lại tồn tại những khác biệt đó.

    Bình đẳng giới

    Bình đẳng giới là việc nam, nữ có vị trí, vai trò ngang nhau, được tạo điều kiện và cơ hội phát huy năng lực của mình cho sự phát triển của cộng đồng, của gia đình và thụ hưởng như nhau về thành quả của sự phát triển đó.

    Các yếu tố cấu thành bình đẳng giới:

    -Quan tâm đến sự khác biệt về giới tính giữa nam và nữ cũng như những bất hợp lý về giới có thể tồn tại trên thực tế.

    -Chú trọng đến tác động của phong tục, tập quán như là những nguyên nhân sâu xa và cơ bản của tình trạng phân biệt đối xử.

    -Các chính sách, pháp luật không chỉ quan tâm đến những quy định chung mà còn quan tâm đặc biệt đến các quy định thể hiện được hai khía cạnh: phân biệt hợp lý yếu tố ưu tiên, bình đẳng hoặc vừa ưu tiên, vừa bình đẳng cho một nhóm cụ thể hoặc là nam hoặc là nữ để đạt được bình đẳng giới trên thực tế.

    Bất bình đẳng giới

    ·Bất bình đẳng giới là sự phân biệt đối xử với nam, nữ về vị thế, điều kiện và cơ hội bất lợi cho nam, nữ trong việc thực hiện quyền con người, đóng góp và hưởng lợi từ sự phát triển của gia đình, của đất nước.

    Hay nói cách khác, bất bình đẳng giới là sự đối xử khác biệt với nam giới và phụ nữ tạo nên các cơ hội khác nhau, sự tiếp cận các nguồn lực khác nhau, sự thụ hưởng khác nhau giữa nam và nữ trên các lĩnh vực của đời sống xã hội.

    Các dạng tồn tại bất bình đẳng giới: Gánh nặng công việc, sự phân biệt đối xử, bất bình đẳng về kinh tế, chính trị, những định kiến dập khuôn và bạo lực trên cơ sở giới tính.

    Thanh Hương (theo HLHPN)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mô Đun 1: Lý Thuyết Chế Biến Món Ăn
  • Giáo Án Nghề Nấu Ăn 11
  • 45 Idioms In English You Must Know For Toefl And Ielts
  • Culinary Linguistics: 17 Idioms About Cooking
  • 81 Examples Of Food Idioms Explained
  • Hạt Sen Khô: Khái Niệm, Đặc Điểm Và Cách Sử Dụng

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Chuối Chín Luộc Có Giảm Cân Không?
  • Nên Ăn Chuối Xanh Luộc Giảm Cân Vào Lúc Nào Tốt Nhất?
  • Sự Thật Ăn Chuối Sáp Luộc Có Giảm Cân Được Như Mong Đợi Không?
  • Chuối Sáp Luộc Bao Nhiêu Calo? Ăn Chuối Sáp Luộc Có Giảm Cân Không?
  • Ăn Chuối Giảm Cân Siêu Hiệu Quả 2022 [Hướng Dẫn Chi Tiết A
  • Sen là thực vật thân thảo, thuộc họ thực vật thủy sinh Nelumbonaceae. Thời cổ đại, hoa sen, lá sen, củ sen, hạt sen đã được sử dụng để trang trí nhà cửa, làm thuốc và làm thực phẩm. Phật Giáo và Ấn Độ Giáo của châu Á còn xem hoa sen như một biểu tượng của sự thanh khiết, hoàn chỉnh, đại diện cho 4 yếu tố hồng y cuả tự nhiên: đất, nước, không khí và nhiệt

    Hạt sen có tác dụng bồi bổ cơ thể và phòng chống nhiều loại bệnh. Sử dụng hạt sen khô thường xuyên sẽ giúp an thần, điều trị chứng mất ngủ, làm chậm quá trình lão hóa, quản lý bệnh tiểu đường, hỗ trợ sức khỏe răng miệng. Các lợi ích khác của hạt sen bao gồm hỗ trợ mang thai, cải thiện bệnh thèm ăn, duy trì huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch,…

    Nội dung

    1.Khái niệm hạt sen khô

    Ở Việt Nam, hoa sen được trồng rải rác ở khắp các tỉnh thành, phổ biến nhất là sen Đồng Tháp, sen Huế và sen Hưng Yên. Củ sen, thân sen mọc ở dưới nước còn những chiếc lá sen, hoa sen và đài sen lại mọc trên mặt nước. Nụ sen bắt đầu ra hoa vào mùa hè, 2 – 3 tháng sau đó cũng là vụ thu hoạch của hạt sen

    Hạt sen sau khi trưởng thành thường có màu đen, khá cứng. Bên trong hạt sen là thịt sen màu trắng và tim sen màu xanh. Hạt sen tươi có vị ngọt mát, hương vị tương tự như hạnh nhân xanh. Tâm sen có vị đắng, tính mát

    Để sơ chế hạt sen tươi, người ta thường lột bỏ vỏ đen bên ngoài và dùng đồ vật nhọn để thông tim sen ra ngoài. Hạt sen, tim sen sau đó sẽ được bảo quản trong ngăn đá hoặc phơi/sấy khô để sử dụng để nấu ăn, làm trà hoặc làm thuốc chữa bệnh

    Hạt sen có nhiều giá trị dinh dưỡng và được ứng dung nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh của đông y. Cụ thể

    Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Việc sử dụng hạt sen khô thường xuyên là rất quan trọng để đẩy lùi các triệu chứng lão hóa mà không cần sử dụng bất kỳ loại kem chống lão hóa nào. .

    Cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể

    Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, cần phải bổ sung năng lượng tức thời thì ăn hạt sen sẽ là giải pháp tốt nhất cho bạn. Thành phần của hạt sen chứa một lượng lớn protein, kali, magiê, phốt pho, có thể ngay lập tức cung cấp năng lượng cho cơ thể

    Hạt sen thường được sử dụng để điều trị chứng rối loạn giấc ngủ ở người già. Y học Trung Quốc sử dụng hạt sen để làm thuốc an thần, làm ổn định tâm trí và hỗ trợ giấc ngủ. Để dễ ngủ hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hạt sen trước khi đi ngủ

    Hạt sen có thể được sử dụng như một thực phẩm giúp kiểm soát bệnh tim. Hàm lượng Magie trong hạt sen khô sẽ giúp bạn duy trì huyết áp, ngăn ngừa béo phì, ngăn ngừa tiểu đường và duy trì trái tim khỏe mạnh

    Cải thiện tình dục ở nam giới

    Một công dụng khác của hạt sen là giúp cải thiện các bệnh về tình dục ở nam và nữ giới. Ở Trung Quốc, hạt sen khô phối hợp với nhiều thảo mộc khác để chữa bệnh yếu sinh lý, rối loạn cương dương ở nam giới

    3. Giá trị dược liệu của hạt sen

    Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt sen và tim sen chiếm tầm quan trọng đặc biệt trong trị liệu. Các nghiên cứu cho thấy, các alkaloid trong tim sen có tác dụng an thần, chống co thắt , làm hạ huyết áp và có lợi cho tim mạch

    Y học cổ tuyền cũng công nhận hạt sen là sản phẩm có tính mát, được khuyến khích sử dụng để thúc đẩy giấc ngủ cho con người

    • Vào tháng 5-6 dương lịch hàng năm, hạt sen tươi thường được tìm thấy nhiều ở Hưng Yên, Hà Nam, Huế và Đồng Tháp,… Hạt sen khô lại có cả năm, dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng trong nước
    • Khi mua hạt sen khô, hãy lựa chọn những gói hạt sen có hạt tròn đều, màu trắng kem, đã được loại bỏ tim sen bên trong. Tránh lựa chọn những gói hạt sen có hạt mỏng, nhỏ hoặc lép vì chúng có chất lượng kém. Đặc biệt, không được lựa chọn những gói hạt sen có dấu hiệu nấm mốc, thân có đốm đen hoặc có mùi hắc (đây là loại hạt sen đã được sấy diêm sinh)
    • Hạt sen khô có thể bảo quản được 1 năm trong túi nilong hoặc lọ kín ở nơi khô ráo, thoáng mát

    5. Cách sử dụng hạt sen khô

    • Hạt sen tươi có thể dùng để ăn sống hoặc nấu chín. Hạt sen khô cần được ngâm nước nóng để làm mềm trước khi sử dụng để nấu ăn. Ngoài ra, hạt sen khô cũng được rang thơm rồi nghiền thành bột để sử dụng làm ngũ cốc. Cụ thể
    • Hat sen khô được rang vàng rồi đem ngâm rượu uống
    • Hạt sen được sử dụng làm nguyên liệu cho món bánh trung thu, mứt tết
    • Hạt sen rang vàng, xay nhuyễn cùng một vài loại ngũ cốc để làm ngũ cốc dinh dưỡng nhằm bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
    • Hạt sen được sấy giòn ăn liền để sử dụng ngay mà không cần chế biến
    • Ngoài ra, hạt sen cũng được sử dụng để nấu cháo, nấu chè, làm các món súp lành mạnh cho con người

    Lưu ý: Hạt sen có chứa tim sen bên trong hạt. Tim sen là thảo dược có vị đắng nên cần được loại bỏ trước khi tiêu thụ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Hạt Sen Có Béo Không? 4 Cách Giảm Cân Bằng Hạt Sen Tốt Nhất
  • Ăn Hạt Sen Có Béo Không? 5 Cách Giảm Cân Hiệu Quả Với Hạt Sen
  • Gạo Lứt Có Giảm Cân Không? Cách Ăn Gạo Lứt Giảm Cân Tốt Nhất
  • 7 Cách Ăn Gạo Lứt Giảm Cân Cấp Tốc, Giảm Ngay 3Kg Trong 3 Tuần
  • 1 Chén Cơm Bao Nhiêu Calo? Ăn Cơm Như Thế Nào Để Giảm Cân?
  • Khái Niệm Logo Và Thủ Tục Đăng Ký Nhãn Hiệu Logo

    --- Bài mới hơn ---

  • Lợi Ích Của Việc Đăng Ký Nhãn Hiệu Mỹ Phẩm
  • Hướng Dẫn Làm Tờ Khai Đăng Ký Nhãn Hiệu Chính Xác Nhất
  • Hướng Dẫn Điền Mẫu Đơn Đăng Ký Nhãn Hiệu Độc Quyền Chi Tiết Nhất
  • Mẹo Đăng Ký Độc Quyền Logo Công Ty Sao Cho Hiệu Quả
  • Mẹo Đăng Ký Nhãn Hiệu Hàng Hóa Hiệu Quả Nhất Năm 2022
  • Logo là một trong những yếu tố chính giúp khách hàng nhận diện và ghi nhớ thương hiệu của bạn, nó có vai trò quan trọng trong việc quảng bá và phát triển hình ảnh sản phẩm. Đăng ký logo độc quyền là việc làm cần thiết của mỗi doanh nghiệp để tránh các hành vi xâm phạm quyền đối với logo. Bài viết này chúng tôi sẽ gửi tới bạn những thông tin liên quan tới thủ tục đăng ký nhãn hiệu logo.

    Khái niệm logo và điều kiện để logo được đăng ký bảo hộ

    Hiểu như thế nào là logo và điều kiện để logo được bảo hộ là điều rất quan trọng, góp phần quyết định vào việc đăng ký logo thành công hay thất bại.

    Bạn có biết khái niệm logo độc quyền?

    Có thể hiểu logo là sản phẩm trực quan, bao gồm hình ảnh hoặc chữ, hoặc là sự kết hợp hình ảnh và chữ, nhằm giúp nhận dạng thương hiệu của doanh nghiệp.

    Hình ảnh sử dụng trong cho logo là các hình biểu tượng, tượng trưng cho sản phẩm hoặc đặc tính sản phẩm. Hình ảnh này thường dễ nhận biết, dễ nhớ và gây ấn tượng với người xem.

    Phần chữ trên logo thường là tên của thương hiệu được viết cách điệu, tạo nên một dấu hiệu nhận biết phù hợp với doanh nghiệp.

    Logo được đăng ký bảo hộ nếu đáp ứng các điều kiện sau

    Logo phải là dấu hiệu nhìn thấy được dưới dạng chữ cái, từ ngữ, hình vẽ, hình ảnh, kể cả hình ba chiều hoặc sự kết hợp các yếu tố đó, được thể hiện bằng một hoặc nhiều màu sắc;

    Logo phải có khả năng phân biệt hàng hoá, dịch vụ của chủ sở hữu nhãn hiệu với hàng hoá, dịch vụ của chủ thể khác

    Những vấn đề quan trọng về thủ tục đăng ký nhãn hiệu logo

    Trước hết, bạn cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đăng ký logo gồm một số tài liệu sau:

    Mẫu logo cần đăng ký;

    Tờ khai yêu cầu cấp Giấy chứng nhận đăng ký logo độc quyền (theo mẫu);

    Tờ khai thông tin doanh nghiệp bao gồm: Tên công ty, địa chỉ trụ sở, địa chỉ thường trú, người đại diện, số điện thoại; Giấy uỷ quyền (nếu ủy quyền cho chủ thể khác nộp đơn).

    Quy chế sử dụng độc quyền logo nếu logo yêu cầu bảo hộ là logo tập thể;

    Tài liệu xác nhận quyền nộp đơn hợp pháp, nếu người nộp đơn thụ hưởng quyền nộp đơn của người khác (Chứng nhận thừa kế, chứng nhận hoặc thỏa thuận chuyển giao quyền nộp đơn, kể cả đơn đã nộp; Hợp đồng giao việc hoặc hợp đồng lao động…);

    Tài liệu xác nhận về xuất xứ, giải thưởng, huy chương nếu logo thương hiệu độc quyền chứa đựng các thông tin đó.

    Sau đó tiến hành nộp hồ sơ ở Cục Sở hữu trí tuệ.

    Sau khi tiếp nhận đơn, Cục sở hữu trí tuệ sẽ tiến hành thẩm định hình thức đơn, thời hạn là 01 tháng kể từ ngày nộp đơn; Thời hạn công bố đơn đăng ký nhãn hiệu logo là 02 tháng kể từ ngày có Thông báo chấp nhận đơn hợp lệ; Thời hạn thẩm định nội dung hồ sơ là 09 tháng kể từ ngày công bố đơn; Thời hạn cấp văn bằng bảo hộ là từ  02 đến 03 tháng kể từ ngày nộp lệ phí cấp văn bằng bảo hộ.

    Thủ tục đăng ký nhãn hiệu logo khá phức tạp. Vì vậy để tránh sai sót không đáng có, để tiết kiệm thời gian, chi phí và công sức, quý khách hàng có thể lựa chọn sử dụng dịch vụ uy tín của Phan Law Vietnam.Như vậy, thời gian kể từ khi nộp đơn đến khi được cấp Giấy chứng nhận đăng ký logo là khoảng 12 đến 18 tháng, với điều kiện là logo đáp ứng các điều kiện bảo hộ dưới danh nghĩa nhãn hiệu và đơn đăng ký nhãn hiệu không bị sửa đổi, bổ sung hoặc bị phản đối.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hủy Bỏ Hiệu Lực Giấy Đăng Ký Bảo Hộ Nhãn Hiệu Tại Việt Nam
  • Khái Quát Về Logo Và Đăng Ký Logo Nhãn Hiệu Công Ty
  • Kiến Thức Cơ Bản Về Đăng Ký Nhãn Hiệu Logo Nước Hoa
  • Hướng Dẫn Điều Tờ Khai Đăng Ký Nhãn Hiệu
  • Mẫu Tờ Khai Đăng Ký Nhãn Hiệu 2022 Được Quy Định Ra Sao
  • Kỹ Thuật Nấu Ăn Là Gì?

    --- Bài mới hơn ---

  • Khám Phá 20++ Món Ngon Miền Tây Hấp Dẫn Lấy Lòng Mọi Du Khách
  • Khóa Học Nấu Ăn Miễn Phí Tại Hà Nội
  • Review Top 25 Món Ăn Nhật Bản Cực Ngon Ăn Một Lần Nhớ Cả Đời
  • Top 10 Món Ăn Nhật Bản Phải Thử Một Lần Trong Đời
  • Bắt Chước Thánh Nấu Ăn Văn Phòng Làm Bỏng Ngô Bằng Lon Nước, Một Bé Gái Qua Đời Thương Tâm
  • Kỹ thuật nấu ăn là gì?

    Nấu ăn là một nghệ thuật, kỹ thuật và nghề thủ công từ việc chuẩn bị nguyên vật liệu đến sơ chế thức ăn, chế biến thức ăn, đến khâu trang trí sắp xếp bố trí món ăn cho hợp lý phù hợp với nhiều loại hình món ăn khác nhau, thành phẩm của việc nấu ăn có thể được chế biến sử dụng bằng nhiệt hoặc không sử dụng nhiệt.

    Các kĩ thuật và nguyên liệu nấu ăn rất đa dạng trên thế giới, từ việc nướng thức ăn trên ngọn lửa cũng rất đa dạng, từ sử dụng bếp lửa truyền thống, bếp điện tử, bếp từ, lò than nóng, lò điện nướng,… Món ăn phản ánh các xu hướng và đặc điểm văn hóa, kinh tế, môi trường của từng miền, khu vực, quốc gia khác nhau.

    Các kỹ thuật nấu ăn cơ bản trong ẩm thực

    Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, mỗi người cần phải thường xuyên học hỏi, trau dồi kiến thức, nâng cao tay nghề đồng thời nắm vững các kỹ thuật nấu ăn cơ bản trong khoa học ẩm thực để từ có thể ứng dụng và tạo ra những món ăn ngon và giá trị hơn.

    Gelatinization (Hồ hóa/keo hóa)

    Quá trình keo hóa trong nấu ăn được hiểu đơn giản là sự hồ hóa của tinh bột, các hạt tinh bột nở ra khi bị đun nóng trong chất lỏng. Quá trình keo hóa khiến độ dày của thực phẩm tăng lên. Keo hóa là một phản ứng vật lý – hóa học đóng vai trò quan trọng trong kỹ thuật nấu các món ăn từ tinh bột.

    Kỹ thuật keo hóa có thể được áp dụng để tạo ra nhiều món ăn như bỏng ngô, bánh ngọt, hỗn hợp roux và sữa trứng hoặc được sử dụng để tạo ra các loại thạch, rau câu trái cây.

    Coagulation (Kết đông)

    Trong khoa học ẩm thực, chúng ta đề cập đến sự kết đông của protein. Quá trình này xảy ra khi protein biến đổi từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn và không thể đảo ngược lại quá trình khi nấu nướng. Sự kết đông bắt đầu ở khoảng 38 độ C và kết thúc ở khoảng 71- 82 độ C. Có 3 loại protein chính thường được áp dụng kỹ thuật phương pháp kết đông trong nấu ăn là: trứng, đậu nành, gluten (một loại bột protein).

    Kỹ thuật kết đông được sử dụng trong rất nhiều thực đơn, đặc biệt là các món ăn từ trứng, đậu nành, bánh kẹp hamburger, pizza hay các món tráng miệng.

    Denaturation (Biến tính)

    Biến tính (Denaturation) và kết đông (Coagulation) thường được gọi là cặp song sinh của khoa học thực phẩm bởi vì chúng hầu như luôn luôn xảy ra cùng nhau. Nếu như quá trình kết đông làm đông đặc protein, biến đổi chúng từ thể lỏng sang thể rắn thì với biến tính, người nấu sẽ phá vỡ cấu trúc xoắn ốc của protein, làm biến đổi chúng thành một dạng cấu trúc hoàn toàn khác so với cấu trúc ban đầu.

    Quá trình biến tính xảy ra trước quá trình kết đông và thường được áp dụng trong quá trình sơ chế thức ăn như đánh trứng, làm mềm thịt trước khi nấu, làm kem chua hoặc sữa chua…

    Emulsification (Nhũ tương hóa)

    Trong khoa học ẩm thực, nhũ tương là một hỗn hợp của hai chất lỏng mà thông thường không thể pha trộn với nhau, như dầu và giấm.

    Có hai loại nhũ tương: nhũ tương tạm thời và nhũ tương vĩnh viễn. Một ví dụ về nhũ tương tạm thời là dầu giấm, một gia vị thường được dùng để trộn các món salad trong ẩm thực châu Âu. Khi bạn đổ dầu và giấm vào trong một cái lọ, cố khuấy đều để dầu và giấm hòa quyện lại với nhau, nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, chúng sẽ bắt đầu tách ra.

    Maillard reaction (Phản ứng maillard)

    Trong khoa học ẩm thực, phản ứng maillard phức tạp đến mức phải đến vài năm gần đây các nhà khoa học mới bắt đầu đi sâu tìm hiểu bản chất thật sự của nó là gì. Tuy nhiên, phản ứng maillard có thể hiểu một cách đơn giản là lúc nhiều phản ứng hóa học nhỏ đồng thời xảy ra khi protein và đường trong thức ăn bị biến đổi bởi nhiệt, tạo thành hương vị, mùi thơm và màu sắc mới cho món ăn.

    5 phương pháp nấu ăn cơ bản dành cho người mới bắt đầu

    Xào

    Xào là phương pháp nấu ăn nhanh chóng, được thực hiện bằng cách đưa thực phẩm cần xào vào chảo ở nhiệt độ cao, và sử dụng thêm một lượng nhỏ chất béo để tránh bị cháy. Nó giúp tạo hương vị cho thực phẩm, và là làm mới món thịt và rau cho bữa ăn.

    Với phương pháp xào thức ăn, nguyên tắc quan trọng nhất là cả chảo và các chất béo được đun nóng đến nhiệt độ cao trước khi đưa thức ăn vào chảo đó. Nếu không, thức ăn sẽ không được nấu đúng cách, thức ăn sẽ hấp thụ, hút nhiều chất béo vào nó và sau đó dính vào chảo. Để kiểm tra xem chảo đủ nóng hay chưa, tốt nhất là thêm một vài giọt nước vào chảo, nếu chúng sôi sục mạnh mẽ và bay hơi nhanh trong một vài giây thì lúc đó chảo đã đủ nóng.

    Bất cứ loại thực phẩm nào cũng có thể sử dụng với chảo để xào, tuy nhiên nếu thực phẩm quá dày, quá cứng như xương gà, hoặc các loại rau củ cứng thì không nên xào bởi các loại thực phẩm này sẽ phải được dầu và chảo làm chín ở bên ngoài lâu hơn trước khi chúng được nấu chín ở bên trong.

    Chiên

    Chảo rán là là loại chảo tương tự như chảo xào. Thực phẩm chiên chủ yếu là thịt – chẳng hạn như ức gà, thịt nướng, sườn lợn và philê cá, không được cắt thành từng miếng. Tuy nhiên, chiên thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn xào để đảm bảo rằng thực phẩm không bị đốt cháy ở bên ngoài trước, khi mà bên trong chúng chưa được nấu chín.

    Nướng

    Nướng lò vi sóng và nướng vỉ là cả hai phương pháp nấu ăn khô mà thực phẩm được sưởi ấm bằng ngọn lửa để chín. Sự khác biệt duy nhất giữa 2 phương pháp này là: nướng lò vi sóng là nguồn nhiệt tác động lên trên thức ăn, trong khi nguồn nhiệt từ nướng vỉ xuất phát từ bên dưới.

    Với nướng lò vi sóng và nướng vỉ, thức ăn được nấu chín bằng không khí nóng được sản xuất bởi ngọn lửa. Tuy nhiên, không khí thực sự là chất dẫn nhiệt kém, vì vậy thức ăn cần được đặt khá gần với nguồn nhiệt. Điều này có nghĩa rằng các thức ăn nấu nhanh ở bên ngoài, làm cho lượng chất béo từ thực phẩm như thịt, cá bị tiêu hao.

    Do tính chất nóng và khô của phương pháp nấu ăn này, rất nhiều loại thực phẩm sẽ được ướp trước khi nấu để đảm bảo rằng chúng vẫn ẩm và đậm đà hương vị. Ướp thực phẩm có nghĩa là thêm toàn bộ gia vị cần có vào thức ăn, trộn đều và để yên trong một khoảng thời gian nhất định để gia vị ngấm vào thực phẩm sau đó mới nướng.

    Các thực phẩm thường được đặt trên vỉ nướng có lưới, cho phép các chất béo có thể thoải mái bung ra và rơi xuống lò nướng đó.

    Các thực phẩm sẽ cần phải được lật qua lật lại một lần trong thời gian nướng để đảm bảo thực phẩm chín đều cả hai bên.

    Rang

    Rang là phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ khô, trong đó bao gồm thực phẩm được đặt trên một chảo rang trong lò nhiệt độ cao. Nó thường được sử dụng để rang các loại thịt như gà, gà tây, thịt nạc lợn, thịt cừu, thịt bò, philê cá và các loại rau.

    Với phương pháp rang, trọng tâm chính tạo nên hương vị riêng cho thức ăn không phải là nước sốt hay nước hầm khác mà là hương vị của chính thức ăn khi bị hong khô. Đó là biểu hiện của việc vẻ bên ngoài của thịt hoặc rau quả chuyển sang màu nâu vàng đều trong khi bên trong vẫn còn ẩm.

    Hấp

    Hấp là một phương pháp nấu ăn bằng nhiệt ẩm, trong đó sử dụng nhiệt từ hơi nước để nấu thức ăn. Nó là một hình thức rất nhẹ nhàng giúp các thực phẩm như rau, cá chín đều, không sử dụng thêm dầu, mỡ mà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

    Hấp chín thức ăn ở nhiệt độ sôi của nước từ 85 – 95° C. Hấp thức ăn nhờ hơi nước nóng là một trong những hình thức nấu ăn nhẹ nhàng nhất và thức ăn không được kích động bởi bọt nước cho nên không bị ngâm trong nước.

    Hấp cũng là một kỹ thuật chế biến món ăn đơn giản và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất bởi hơi nước không thể thấm chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Việc hấp thực phẩm có thể bảo quản chất dinh dưỡng hơn 50% so với các hình thức khác của kỹ thuật nấu ăn. Ngoài ra, thực phẩm hấp không yêu cầu bất kỳ chất béo nào (như dầu, bơ…) thêm vào để trợ giúp nấu ăn, giúp cắt giảm lượng calo của thực phẩm.

    Hấp là một phương pháp nấu ăn tương đối nhanh chóng, vì nó được tiến hành ở nhiệt độ cao. Hầu hết các loại rau được hấp dưới 5 phút, trong khi cá và thịt trắng khác sẽ mất từ 3 đến 5 phút, tùy thuộc vào độ dày của thực phẩm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Thức Nấu Ăn Laplace M Tất Cả Level
  • Nghệ Thuật Nấu Ăn Là Gì ? Tại Sao Nấu Ăn Là Một Nghệ Thuật
  • Nấu Ăn Là Một Nghệ Thuật Mà Người Đầu Bếp Cũng Là Một Nghệ Sĩ.
  • Trưa Nay Ăn Gì? Dưới Đây Là 27 Thực Đơn Bữa Cơm Trưa Bình Dân Cho Mọi Nhà
  • Trưa Nay Ăn Gì? 17 Thực Đơn Dễ Làm, Ngon, Rẻ Cần Biết!
  • Rượu Trắng Nấu Ăn Là Gì

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Nghề Nấu Ăn Thành Công Cần Những Gì?
  • Lợi Ích Tuyệt Vời Của Việc Nấu Ăn
  • Tải Công Thức Nấu Ăn Giảm Cân Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Bí Quyết Nấu Ăn Giảm Cân Nhanh Mà Vẫn Khỏe Mạnh
  • Dịch Vụ Nấu Ăn Gia Đình Tại Nhà, Tại Công Ty Trọn Gói
  • Rượu trắng hay các loại rượu vang ngày nay không chỉ dùng để uống để thưởng thức trong các cuộc vui mà nó còn được dùng trong chế biến các món ăn. Những loại rượu như thế được gọi chung là rượu nấu ăn với những công dụng bất ngờ.

    Rượu nấu ăn, hay còn được coi là một gia vị khi nấu nướng là những loại rượu được sử dụng như một nguyên liệu chế biến trong công thức nấu ăn, giúp các món ăn thêm phần đậm đà, có hương thơm tinh tế và độ bóng bẩy bắt mắt; ngoài ra, rượu này còn giúp khử mùi, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

    Tác dụng của rượu trắng trong nấu ăn

    – Tăng hương vị cho món nướng: Đặc biệt, đối với các món nướng hay sốt thịt thì việc ướp rượu sẽ giúp cho gia vị dễ ngấm và thịt sẽ thơm ngon hơn khi nướng. Kích thích vị giác của người ăn tốt nhất.

    – Khử mùi tanh hiệu quả: Nhiều người sử dụng rượu trắng nấu ăn để khử mùi các loại cua, cá, lươn trước khi chế biến. Rượu sẽ giúp khử hết mùi bùn và mùi tanh, giúp món ăn dễ làm và thơm ngon. Sau khi chế biến hải sản, bạn chỉ cần rửa tay sạch với xà phòng, sau đó thêm một ít rượu trắng lên tay là mùi tanh sẽ bay hết.

    – Làm lông gà, vịt dễ nhổ hơn: trước khi cắt tiết gà, vịt, hãy cho chúng uống một ít rượu trắng để chúng say; rượu sẽ khiến phần chân lông gà, vịt nở ra, như thế sau khi nhúng nước sôi, lông gà, vịt sẽ dễ nhổ hơn. Cách làm này cũng giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt

    – Giảm vị chua của giấm: trường hợp lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, hãy cho vào đó một ít rượu trắng, vị chua sẽ được giảm đáng kể

    – Bảo quản thịt, không cần tủ lạnh: Trong trường hợp không có tủ lạnh thì sử dụng rượu trắng nấu ăn được xem là cách bảo quản thịt tươi ngon nhất. Bạn chỉ cần đem thịt rửa sạch, để ráo nước, tiếp đó cho thịt vào một tô lớn, đổ vào tô một lượng rượu trắng vừa đủ để ngâm thịt, bóp nhẹ miếng thịt cho rượu ngấm vào trong rồi vớt thị ra cho vào túi nilon và cột kít. Với cách này, bạn có thể bảo quản thịt tươi được từ 2-3 tháng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lớp Học Nấu Ăn Gia Đình Uy Tín
  • Bộ Đội Xuất Ngũ Được Học Miễn Phí Nghề Nấu Ăn Và Pha Chế Tại Trường Đào Tạo Nghề Western
  • List 5 Game Y8 Nấu Ăn 2 Người Chơi P.1
  • Top 6 Game Nấu Ăn 2 Người Hay Nhất Trên Mobile 2022
  • Review #5 Game Y8 Nấu Ăn Dành Cho 2 Người Hay Nhất
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100