250g thịt bò
150g hạt đậu nành tươi
½ củ khoai tây to
1 nhánh gừng băm nhỏ
Nước tương, muối, rượu, dầu ăn
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu. Thịt bò rửa sạch thái lát, cho thịt vào bát cùng với một ít nước tương, rượu nấu ăn, muối vào trộn đều. Ướp thịt trong 10 phút.
Bước 2: Cho khoai tây, đậu nành vào nồi nước đun sôi. Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra cho ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng vào xào thơm, sau đó đổ thịt bò đã ướp vào đảo cho đến khi thịt bò chuyển màu.
Bước 3: Thêm khoai tây và đậu nành vào đảo chung. Cuối cùng bạn thêm một chút nước và đun nhỏ lửa để hầm cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Nguyên liệu
500g thịt gà
15g nấm hương (5 tai nấm)
15ml rượu nấu ăn
8ml dầu ăn
30ml nước
1 cây hành
5g đường
20g bột ngô
15ml nước tương
10g gừng
Súp nêm vị gà (hoặc bột gà)
Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, cho gà vào bát rồi thêm đường, rượu, nước tương, dầu ăn, bột ngô, súp nêm vị gà và nước vào trộn đều. Ướp gà 10 phút. Hành lá thái nhỏ, nấm hương ngâm nở.
Bước 2: Thêm nấm hương vào tô gà trộn đều.
Bước 3: Cho gà đã ướp vào thố chịu nhiệt, thêm gừng và đặt vào nồi hấp, đun sôi khoảng 10 phút hoặc hấp cho đến khi gà chín là được.
Bước 4: Gà chín rắc chút hành lá lên trên là cả gia đình đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Nguyên liệu
1 bìa đậu phụ
1 chiếc xúc xích thái sợi hoặc thịt xông khói
1 gói nấm kim châm
Vài tai mộc nhĩ
1 quả trứng
1 thìa bột năng
Một ít ớt bột, muối, giấm gạo, nước tương
Bước 1: Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Bước 2: Nấm kim châm cắt bỏ rễ rồi thái khúc. Trứng đập vào bát đánh tan.
Bước 3: Cho bột năng vào bát hòa tan với một ít nước. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, thêm mộc nhĩ và xúc xích vào đun sôi.
Bước 4: Thêm nấm kim châm và đậu phụ vào cho sôi trở lại thì bạn đổ từ từ trứng vào khuấy đều cho trứng tan. Cuối cùng nêm thêm giấm gạo, nước tương, muối, ớt vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi, cho 1 chút muối sau đó đổ sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm mới cho sườn vào xào sơ qua.
Bước 4: Trên 1 bếp khác bạn đặt nồi đất lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn cùng với đường và thắng cho đường chuyển màu nâu đậm. Cho tất cả sườn vào nồi đất và đảo đều, nêm nước mắm, muối, bột nêm đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
Đổ nước xâm xấp mặt sườn nấu cho sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy vung rồi kho khoảng 30 phút cho sườn chín mềm. Lưu ý, trong khi nấu bạn nên đảo cho sườn chín đều.
Bạn có thấy bài viết này hữu ích: