Top 6 # Gà Nấu Xáo Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Nước dùng món xáo gà sóng sánh màu vàng óng, thịt gà mềm ngọt, đậm vị và thơm nức bởi hương thơm của hành tăm và gừng.

Xáo gà

Nguyên liệu

1,5kg thịt gà ta

20g hành tăm

1 củ gừng

1 nhánh sả

1 thìa canh bột nghệ

Muối hạt

Bún

Hành lá, mùi ta (ngò rí)

2-3 lá chanh

Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế gà

Gà sau khi vặt lông, mổ moi ruột và lòng thì xóc muối hạt thật kỹ sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

Ngoài muối hạt, bạn có thể dùng rượu trắng, rượu gừng hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của da gà.

Ướp gà

Để thịt gà đậm đà, nên ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột nghệ, 1/2 thìa canh bột ngọt. Trộn đều rồi để ít nhất trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

Hành tăm bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái lát mỏng tùy thích. Sả bóc bỏ bẹ già, cắt gốc, xắt nhỏ. Cho mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng với thịt gà cho thơm.

Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ.

Nấu 1 nồi nước, chần qua bún rồi cho ra rổ để ráo. Không nên chần bún trong nồi nước xáo gà mà nên chần riêng bởi vì vị chua của bún sẽ làm mất đi vị thanh của nước dùng.

Cách làm gà nấu xáo

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành tăm.

Sau đó trút thịt gà vào xào săn lại trên lửa lớn tầm 3-4 phút.

Tiếp đến chế thêm nước vào xâm xấp mặt gà, đun sôi.

Khi nước sôi, dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước xáo gà được trong. Lưu ý, chỉ hớt lớp bọt, không nên hớt lớp mỡ béo tiết ra từ thịt gà. Nếu không thích ăn quá béo, bạn có thể bớt bỏ đi 1 chút thôi. Bởi vì đặc trưng của xáo gà là nước dùng phải trong và sóng sánh lớp mỡ béo màu vàng nhạt.

Sau khi nước dùng sôi, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Vì ăn kèm bún nên nước xáo cần nấu đậm hơn nước canh bình thường. Đậy kín nắp nồi, hạ nhiệt độ xuống và ninh sôi liu riu thêm tầm 45 phút để thịt gà mềm.

Khi gà chín mềm, nước dùng vừa ăn, cho rau mùi, hành lá và lá chanh vào, khuấy đều thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Bún xếp ra đĩa, xáo gà để ở tô riêng. Khi ăn thì cho ít bún vào bát, chan nước xáo lên. Bạn cũng có thể pha thêm 1 bát gia vị chấm cùng thịt gà nếu muốn ăn đậm. Bát chấm gia vị gồm có 1 thìa canh bột canh, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 trái ớt cắt nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh, rắc thêm vài sợi lá chanh xắt nhỏ, trộn đều lên.

Mẹo & lưu ý

Để nấu xáo gà ngon và dậy mùi thơm, bạn nên sử dụng loại hành tăm. Hành tăm được trồng nhiều ở miền Trung, có mùi thơm dịu, quyện với vị ngọt của thịt gà tạo ra hương vị rất đặc trưng, rất hấp dẫn.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

(sentory.vn News) –

Nếu bạn thấy nhàm với gà luộc, gà nướng và muốn có món ăn dễ đưa cơm, hãy thử nấu xáo gà kiểu Hà Tĩnh, vừa đơn giản vừa hợp với khẩu vị cả trẻ con lẫn người già.

Đang xem: Gà nấu xáo

Nguyên liệu cho món xáo gà Hà Tĩnh gồm: 1 con gà, 4-5 củ nghệ tươi, 10-15 củ hành tăm (củ nén), 5-10 lá chanh, một ít rau răm (không bắt buộc). Gia vị gồm bột canh, tiêu, ớt và dầu ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xáo gà. (Ảnh: Hà Trần)

Gà chặt miếng nhỏ. Nghệ gọt vỏ, cắt lát mỏng và giã nhuyễn cùng hành tăm. Lá chanh và rau răm thái chỉ.

Cho gà vào nồi ướp với nghệ, hành tăm, 2/3 chỗ lá chanh, rau răm thái chỉ, 3-4 thìa bột canh, 2 quả ớt nhỏ, 1 thìa bột tiêu và 2 muỗng dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút.

Gà nấu xáo kiểu Hà Tĩnh

Bắc nồi gà lên bếp và đảo với lửa lớn, khi thịt gà săn lại thì đổ nước sôi ngập thịt, đun sôi. Nêm lại gia vị vừa ăn và đun tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gà mềm. Trước khi bắc xuống, để lửa lớn rồi cho hết lá chanh, rau răm vào trộn đều.

Món xáo gà có thể ăn kèm với bún và cơm nóng.

Lưu ý: Hành tăm, lá chanh là nguyên liệu làm nên mùi vị khác biệt của món gà nấu xáo này.

Thêm thông tin

Lạ miệng với món gà sốt coca siêu ngon, nhìn thôi đã phát thèm

Đánh bay cả nồi cơm với món gà sốt nước cam siêu lạ miệng

Bạn chưa nhập đủ thông tin

Đọc tiếp

Lạ miệng với món gà sốt coca siêu ngon, nhìn thôi đã phát thèm

Đánh bay cả nồi cơm với món gà sốt nước cam siêu lạ miệng

Cách làm món gà đồ sả đậm đà hương vị Mộc Châu

Cách làm món gà “cân đẩu vân” đẹp mắt, lạ miệng

Thời sự Video Kinh tế Thể thao Thế giới Giáo dục Pháp luật Văn hóa – Giải trí Sức khỏe Đời sống Ôtô – Xe máy Khoa học – Công nghệ Doanh nghiệp – Doanh nhân Bất động sản CƯỜI

Cơ quan chủ quản: Đài Truyền hình KTS chúng tôi

đặt cỗ tại nhà ở hà nội sẽ hướng dẫn mọi người công thức làm món gà xáo gừng chuẩn nhà hàng để cả nhà có bữa cơm ngon như ý

Giữa tâm dịch covid 19 giá cả thực phẩm leo thang, thịt lợn từ năm ngoái cũng rất đắt thì việc mua thịt gà để nấu cho bữa cơm gia đình là sự lựa chọn tối ưu cho nhiều chị em nội trợ. Thịt gà giá cả rẻ, đầy đủ dinh dưỡng và làm được nhiều món. Naysẽ hướng dẫn mọi người công thức làm món gà xáo gừng chuẩn nhà hàng để cả nhà có bữa cơm ngon như ý

Ảnh: Món gà xáo gừng

A.Nguyên liệu chuẩn bị

1 m cafe dầu màu điều

7 tép tỏi

2 củ hành khô

15 g gừng tươi

1 kg gà thả vườn

3 thìa nước mắm

1/2 m bột canh

1 m cafe hạt nêm

2 m cafe đường

B. Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu:

– Gà rửa sạch chặt miếng, ướp với 1/3 hành tăm, nước mắm, nghệ (hay bột ghệ) 15 phút cho ngấm.

– Lá chanh rửa sạch khoảng 10-15 lá. Để lại vài lá để cho vào canh cho thơm còn lại thái chỉ.

– Củ sả rửa sạch thái nhỏ: Với 1kg gà chỉ dùng hết 1 củ sả, nếu cho nhiều sả món ăn sẽ nồng và hắc.

– Gừng thái miếng mỏng: một nhánh nhỏ

– Hành tăm rửa sạch, đập dập, băm nhỏ, chia làm 3 phần.

– Nghệ giã nhỏ (hoặc bột nghệ): một nhánh nhỏ.

Ảnh: Nguyên liệu chuẩn bị

Chế biến:

Bước 1: Cho một chút dầu vào nồi, sau đó cho gà đã ướp vào xào hơi săn thì cho sả và gừng vào đảo đều, sau đó đổ ngập nước sôi (như canh), nấu sôi trở lại, nêm thêm gia vị vừa ăn (nên nấu hơi nhạt như canh chứ không nấu đậm như món kho), tiếp tục đun sôi giảm nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, đảo một chút thì cho lá chanh vào.

Bước 2: Cho nốt 1/3 chỗ hành tăm còn lại và lá chanh (lá chưa thái) vào đảo đều. Đun sôi tiếp 2 phút rắc lá chanh thái chỉ và bắc ra là được.

Cuối cùng, sau khi món ăn đã hoàn thành bạn có thể trút ra đĩa rồi trang trí món ăn sao cho đẹp mắt nhất.

Thông tin chi tiết

Nếu ai đã từng ngang qua con đường Võ Thị Sáu sầm uất sẽ không thể bỏ lỡ một không gian ẩm thực vô cùng mới mẻ và tinh tế – Nhà Hàng Vị Biển tại Số 91A Võ Thị Sáu – Hai Bà Trưng – Hà Nội. Nơi đây bạn sẽ có dịp được thưởng thức những hương vị mới lạ và ngon của vô số những món ăn chế biến hấp dẫn. Cùng với Hotdeal hôm nay, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Set Đặc Sản Mâm Gà Xáo Bánh Mướt Xứ Nghệ dành cho 6 Người tại Nhà Hàng Vị Biển với voucher ưu đãi nhất mà chúng tôi mang lại.

Set bao gồm:

1.Gà Nấu Xáo Xứ NGhệ (Gà:1,5kg)

2.Lòng Gà Xôi Nướng (1 Đĩa)

3. Bánh Mướt (1 đĩa)

4. Rau Sống (1 đĩa)

5. Bánh đa (bánh khô) vừng Đô Lương: (3 chiêc)

Nhắc tới xứ Nghệ người ta thường nghĩ đến các món đặc sản cháo lươn, nhút hay thứ bánh có nguồn gốc Hà Tĩnh – cu đơ. Tuy nhiên, ít ai biết tới món bánh mướt – xáo gà, một món ăn độc đáo, đậm đà hương vị mà ai từng một lần ăn sẽ nhớ mãi.

Bánh mướt thoạt nhìn qua, nhiều người sẽ lầm tưởng với bánh cuốn của miền Bắc, thế nhưng hương vị thì khác biệt. Bánh mướt được làm từ bột gạo tẻ ngâm với nước trong nhiều giờ liền, sau đó mới mang đi xay nhuyễn. Bột sau khi xay xong muốn được dai ngon phải để lắng tiếp khoảng độ 2 tiếng nữa rồi mới mang đi tráng. Hơi nước từ trong nồi tráng bốc lên sẽ làm chín bánh, sau đó người làm sẽ kéo tấm bánh bằng một chiếc đũa bếp ra chiếc mâm đặt cạnh và cuộc tròn lại. Rải ít mỡ hành chưng trước đó cho bánh thêm bóng bẩy, thơm ngon. Đĩa bánh mướt được bê ra, thơm phưng phức khiến thực khách phải xuýt xoa.

Ở Nghệ An, người ta thường ăn bánh mướt với xáo gà. Gà nấu xáo xứ Nghệ cũng là một món ăn đặc trưng mang đậm chất quê hương mà ai đi xa đều khắc khoải nhớ về. Gà nấu xáo, bánh mướt cùng đĩa rau thơm thanh mát được bày biện đẹp mắt trên bàn ăn. Hương vị dịu, thơm của bánh mướt hòa quyện cùng vị béo ngậy của món xáo gà chắc chắn sẽ cho bạn cảm nhận khác biệt.

Kèm với bánh mướt-xáo gà là đĩa lòng gà xôi nướng, đĩa rau sống thanh mát, bánh đa vừng Đô Lương giòn, bùi thơm nức mùi vừng, cho Set ăn tròn vị từ đầu đến cuối.

Giới Thiệu Nhà hàng Vị Biển:

Nép mình trên con đường Võ Thị Sáu, Vị Biển tách hẳn với thế giới ồn ào, náo nhiệt bên ngoài. Một thế giới ẩm thực thu nhỏ với cách thiết kế, bài trí đơn giản nhưng tinh tế. Ngay cái tên Nhà hàng Vị Biển đã gợi cho thực khách hương vị mặn mòi của biển cả. Không gian mở thoáng mát được thiết kế dành riêng cho bữa tiệc gia đình, gặp mặt đối tác bàn chuyện kinh doanh hay đặt tiệc liên hoan, sinh nhật.

Điểm khác biệt lớn nhất của Vị Biển với tất cả các nhà hàng hải sản khác đó chính là nguồn cung cấp nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon. Chính vì thế, nguồn nguyên liệu của Vị Biển luôn đảm bảo và chất lượng,… thêm vào đó chính là sự ưu đãi về giá cả.

Đến với Vị Biển, cảm giác về sự xa xỉ, tốn kém khi thưởng thức hải sản không còn nữa. Vị Biển luôn mang lại cho bạn mức giá “hợp túi tiền” nhất trong thời bão giá hiện nay. Và đến với Vị Biển nhất nhất bạn “không được” bỏ qua món lẩu hải sản tươi ngon với những chú tôm sú to, tươi nguyên, ngoài ra còn nghêu, cá song, cá chình, ghẹ cùng các loại rau ăn rất phong phú và tươi, bạn sẽ vô cùng thích thú với các loại nấm ăn cùng.

Đầu bếp của Vị Biển tạo nhiều hương vị độc đáo cho món ăn bằng cách chế biến cầu kỳ. Hương vị tươi ngon, dai giòn lại mềm ngọt của từng thớ thịt tu hài quyện với loại sốt đặc biệt thơm bùi, tê, cay thanh mát hấp dẫn người dùng. Ngoài ra, khách hàng cũng yêu mến món tu hài nướng mỡ hành ở đây. Vị ngọt, bùi, mềm giòn đặc trưng cùng hương thơm hành chiên vàng làm tăng sự quyến rũ cho món ăn.