Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chua Cay Thơm Lừng Hương Vị Miền Tây
--- Bài mới hơn ---
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: khoảng 30′
- Thời gian chế biến: khoảng 30′
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon kiểu miền Tây
1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang: Cho 6 người ăn
- Thịt gà: 1kg
- Bún tươi: 1kg
- Lá giang: 200 gram
- Hành lá: 5 nhánh
- Sả: 4 cây
- Ớt: 5 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Ngò gai
- Dầu ăn
- Giá vị: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu
- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bắp chuối,…
(Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo ý thích)
2. Lưu ý khi mua nguyên liệu:
– Nên chọn con gà còn sống, khỏe mạnh. Hoặc bạn cũng có thể mua gà chế biến sẵn, nhưng nên chọn thịt gà còn chắc, tươi ngon, ấn vào thấy mềm và không bị hôi
– Nên chọn lá giang còn non, tươi, không nên chọn lá già vì khi nấu lẩu gà lá giang sẽ có vị đắng
Lẩu gà lá giang là món ăn của người dân miền Tây Nam Bộ
3. Các bước nấu lẩu gà lá giang ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Làm thịt gà, lấy muối sát xung quanh gà để khử mùi hôi. Sau đó, rửa thật sạch lại với nước.
– Chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp cùng với gia vị theo tỷ lệ: 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Ướp trong khoảng 15 phút.
Gà chặt miếng ướp cho ngấm gia vị
– Lá giang rửa thật sạch với nước và vò kỹ cho lá giang dập đi một chút.
Lá giang rửa sạch vò dập
– Rau ngò gai bạn cũng đem rửa thật sạch với nước rồi đem thái nhuyễn.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt và sả rửa sạch, thái chéo.
Rau ngò gai, tỏi ớt thái nhuyễn
Bước 2: Chế biến nước lẩu gà lá giang ngon
– Đặt chảo lên trên bếp, đổ dầu vào, cho tỏi và sả vào phi thơm lên.
– Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu và cho thêm muối, bột ngọt và đường vào theo tỷ lệ 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa café đường (tùy vào khẩu vị ăn bạn nêm gia vị cho vừa miệng).
– Sau khi thấy thịt gà chín mềm, cho lá giang vào đun cùng. Khi thấy nước lẩu sôi lên thì nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Nấu thịt gà với lá giang chín
Bước 3: Hoàn thành cách nấu lẩu gà lá giang
– Cho nước gà đun vào trong nồi lẩu, rồi cho thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế vào. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá giang ngon tuyệt này kèm với các loại rau củ, bún,… rồi.
Nhâm nhi món lẩu gà lá giang trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng
Thành phẩm sau khi nấu lẩu gà lá giang miền Tây
– Lẩu gà lá giang phải có hương thơm nồng của sả, có vị cay của ớt và vị ngọt của nước lẩu gà. Nước lẩu có vị chua thanh, không đắng gắt là bạn đã nấu đúng rồi nha!
Lưu ý khi nấu lẩu gà lá giang ngon
– Bạn nhớ vò nhẹ lá giang để khi nấu, vị chua của lá giang có thể ứa ra ngoài
– Nên chà qua thịt gà với muối hột để giảm mùi hôi của gà
– Không nên cho quá nhiều lá giang, vì như vậy, nồi lẩu sẽ quá chua, mất ngon. Nếu bạn thấy nồi lẩu quá chua thì có thể bỏ một chút lá giang ra và cho thêm chút nước lọc vào.
– Không nên dùng nồi lẩu bằng nồi nhôm vì chất chua có thể ăn mòn nhôm, tan vào trong nước lẩu, rất có hại cho sức khỏe
– Bạn có thể cho thêm măng chua vào lẩu gà lá giang cũng được nha, rất ngon đấy. Bạn xào măng chua với hành tím, nêm hạt nêm rồi cho chung vào cùng thịt gà ngay lúc đầu là được.
Lời khuyên cho bạn!
Cách thức đặt bàn PasGo
(Được giữ bàn, nhận kèm ưu đãi, không phải mua voucher)
Cách 1: Đặt bàn qua Tổng đài PasGo 19006005 , được tư vấn trực tiếp bởi tổng đài viên (1.000 đ/phút)
Cách 2: Đặt bàn qua Website chúng tôi (miễn phí)
Cách 3: Đặt bàn qua ứng dụng PasGo (Android & iOS – miễn phí)
Trinh Hien – Minh Phương & PasGo Team.
Tổng đài đặt bàn & Tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo: iOS & Android
--- Bài cũ hơn ---
