【#1】Bất Ngờ Với Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản Cho Cả Gia Đình

1. BÚN RIÊU CHAY – CÔNG THỨC NẤU CÁC MÓN CHAY ĐƠN GIẢN

Món chay giống như món mặn ăn rồi mới biết khác như thế nào. Các mẹ thử làm món bún riêu chay thơm ngon đãi cả gia đình vào ngày rằm nha.

NGUYÊN LIỆU

– 3 trái cà chua

– 1/4 trái thơm

– 3 miếng đậu hũ

– 1 miếng đậu hũ non

– 200g nấm rơm

– 200g rau muống chẻ

– 100g bắp chuối

– 1 ít rau thơm

– 1 ít boa-rô băm nhuyễn

– 3 muỗng dầu ăn

– 3 muỗng súp đường

– 4 muỗng hạt nêm chay

– 1 /2 muỗng cà-phê muối

Công thức nấu các món chay đơn giản – Bún riêu chay

2 trái cà chua băm nhuyễn.

Thơm 1/4 băm nhuyễn.

Giá, rau muống. Bắp chuối rửa sạch cho ra dĩa.

B2: Cho nồi lên bếp phi thơm boa-rô, cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu và cho đường vào tiếp đến là cho nước khoảng 1,5 l.

Khi sôi thì ta xào nấm rơm và cho vào nồi.

Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.

Cho đường, muối, hạt nêm vào nồi và mình có một tô bún riêu chay thật ngon cho ngày rằm.

NGUYÊN LIỆU:

– Mướp đắng to : 2 quả.

– Đậu hũ trắng: 1 miếng

– Nấm mèo: 3 tai

– Bún tàu: 2 lọn

– Nước dừa tươi: 1 chén

– Hành boaro phi: 2 thìa

– Muối, đường, bột năng

Mướp đắng kho chay

B1: Mướp đắng rửa sạch, sau đó cắt khúc 1.5cm, loại bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

B2: Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.

Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.

Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.

Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.

NGUYÊN LIỆU:

– 1 miếng đậu hũ non 500g

– 200g cải thìa

– 100g nấm đông cô

– 2 muỗng canh các gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dàu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp, nước tương.

Đậu hũ La Hán – Công thức nấu món ăn chay đơn giản

Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng,

Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Khi làm món ăn này thì các bạn nên chọn mua đậu hũ non để chế biến món ăn, vì đậu hũ non rất mềm, dễ ăn, dễ chế biến, phù hợp với món chay.

Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn có thể khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt.

Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.

B3: Vớt rau và nấm ra để ráo. Cải thìa các mẹ dùng dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây để vừa ăn. Gừng cạo vỏ và rửa sạch, để ráo nước, thái lát. Gừng này giúp món ăn chay của bạn giảm bớt tính hàn, cân bằng tính hàn- nhiệt của món ăn và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Chuẩn bị một nồi nước để hấp. Sắp cải đều lên ½ diện tích của đĩa, ½ đĩa còn lại đặt một miếng đậu, xen kẽ một miếng dăm bông thịt nguội, xen kẽ một cây nấm, xen kẽ một lát gừng.

Lấy một chiếc bát to để pha nước sốt với công thức: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café đường, 1 chút tiêu, ½ muỗng dầu mè, 1,5 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng café bột năng. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan ra và hòa đều vào nhau.

Rưới nước sốt đều lên trên mặt đĩa đậu phụ đã sắp, rắc cùng với một chút kì tử. Cho vào nồi nước sôi để hấp cách thủy. Sau mười phút là món ăn của bạn hoàn thành rồi đấy.

NGUYÊN LIỆU:

– 1 chiếc bánh mỳ dài

– 150 chả lụa chay

– 500g bột năng

– 100g dừa nạo

– 1/4 thìa ngũ vị hương

– 2 thìa dầu màu điều

B1: Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Tiếp đến, các mẹ cho cho bát cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.

B2: Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.

Dùng chày cán phẳng bánh mỳ

B3: Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, sau đó các mẹ tán bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.

Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm.

B4: Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.

Hấp chả trong vòng 20 phút.

B5: Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.

B6: Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.

B7: Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Yêu cầu: Thịt quay chay phải có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Lớp mỡ từ bột cốt dừa phải dai, ngậy, trong. Các lớp bì, mỡ và phần thịt phải gắn kết với nhau thành một khối.

NGUYÊN LIỆU:

Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:

– Đậu phụ: 2 bìa

– Hành hoa: vài nhánh

– Mộc nhĩ: 5 tai

– Ngô ngọt: 1 ít

– Đậu Hà Lan: 1 ít

– Dầu đậu nành

– Bột nêm, mì chính

Chả lá lốt chay – Món ăn chay đậm đà hương vị

B1: Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ

B2: Cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ

B3: Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo (tánh bị dầu bắn khi chế biến)

Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.

B4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.

Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa là xong.

【#2】10 Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản, Thơm Ngon

Phunu News –

– Nước muối loãng

– 1 củ hành khô, 2 tép tỏi / không ăn hành tỏi thì thay bằng boaro, ngò), 1 củ gừng nhỏ

– Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối

– Dầu ăn

Cách làm

– Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông dài 3x3cm. Sau đó bạn đem cho đậu phụ vào nước muỗi đem ngâm trong vòng 15 phút rồi sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước.

– Ngâm nấm hương trong nước nóng để khoảng nửa tiếng. Sau đó bạn đem vớt ra rửa sạch rồi đem thái mỏng, còn phần nước ngâm bạn để riêng để cho vào nấu. Hành khô tỏi bóc vỏ đem băm nhỏ. Gừng đem thái mỏng.

– Pha nước sốt gồm : 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muỗi.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.

– Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.

– Tiếp tục làm theo hướng dẫn bạn đem bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào đem xào cho đến khi dậy mùi thơm. Bạn cho nấm hương vào đem xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm thì thôi.

– Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Sau đó bạn chờ cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn hãy đem cho đậu vào, đem đun nhỏ khoảng 5 phút thì sau đó đem bắc ra.

– Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi.

Nửa củ cà rốt, 5 cây cải thìa, 3 cây nấm đùi gà, nửa miếng tàu hũ ki (váng đậu), gia vị.

– Bún gạo bạn đem trụng qua nước sôi để cho mềm, sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào đem trộn đều cho bún không dính vào nhau

– Nấm đùi gà bạn đem thái miếng vừa ăn, cà rốt bạn đem thái sợi

– Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn và bỏ 1 thìa cafe hành tím băm vào, khi mà hành tím dậy mùi thơm thì bạn đem cho cà rốt cùng với nấm đùi gà vào đem xào lên

– Tắt bếp và đem đổ bún gạo vào đem trộn đều lên. Nếu bún xào nhạt thì bạn có thể ăn với nước tương và cùng với vài lát ớt kèm theo

Nguyên liệu:

Đậu phụ 300g, nấm rơm 200g, hành xanh

Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ), tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả

Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

Cách làm

– Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.

– Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

– Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.

– Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường.

– Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.

– Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

– 2 muỗng súp tương hột, 1 bịch nước dừa, vài củ kiệu băm, nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

cách làm

– Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn.

– Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.). Cà rốt thái lát dầy. Đậu đũa bẻ khúc.Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi. Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ. Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng.

– Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu. Trút bịch nước dừa + tương hột vào. Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.

– Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.). Nhấc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng.

– Rau sống, cải sà lách +

– Nước mắm chay

Cách làm

– Bắp lột vỏ, bỏ râu sau đó đem bào. Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ. Boa rô, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Cho nấm mèo, tàu hủ ky, boa rô, ngò rí vào cùng bắp. Nêm hạt nêm và tiêu. Tất cả trộn đều cho vừa khẩu vị. Không cho thêm đường vì bắp đã có vị ngọt.

– Vỏ bánh tráng để cuốn dùng loại có màu vàng hay dùng bánh đa nem thì khi chiên sẽ có màu vàng đẹp. Múc nhân cho lên vỏ bánh tráng và cuốn như bình thường hay cuốn chả giò.

– Bắt chảo dầu lên bếp và cho chả giò vào chiên. Lúc mới đầu cho chả giò vào thì không để dầu sôi quá. Chả giò vàng thì mở lửa to rồi sau đó gấp ra để không hút dầu nhiều. Vớt ra rổ có lót giấy thấm bớt dầu và xếp đứng để chả giò rõ dầu xuống và không bị chèn lên nhau như khi nằm lộn xộn.

– Khi ăn dọn kèm rau sống, sà lách và chấm nước mắm chay chua ngọt.

– 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế, một cọng hành boa-rô, hai cây sả, một củ hành tây trắng, một ít ngò gai, một muỗng xúp sa tế, hai lít nước dùng rau củ, bún Huế (loại bún cọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.

– Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương.

Cách làm

– Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho trong. Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh. Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

– Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.

– Xì dầu, đường, dầu ăn

Cách làm

– Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân. Cho nấm vào nồi hấp trong khoảng 7 phút

– Cho đường vào bát xì dầu và khuấy tan. Rưới xì dầu lên bề mặt nấm và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa. Nhớ đậy nắp

– Nấm chín thì rắc ớt băm,và thưởng thức

– Nấm mèo: 3 tai, bún tàu: 2 lọ, nước dừa tươi: 1 chén, hành boaro phi: 2 thìa

– Muối, đường, bột năng, dầu ăn, ớt, nước tương, bột ngọt

Cách làm

– Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc1.5cm, bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

– Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.

– Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.

– Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.

– Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.

Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.

Nấm rơm, hoặc nấm dai, nấm gì không có vị đậm quá là được: 150g, 5 trái đậu bắp

Dọc mùng (bạc hà): 1 cây, Giá đỗ: 1 nắm, me chua chín: 1/2 vắt, boa rô (tỏi tây), ngò (mùi tàu), đường, muối.

Sơ chế:

– Đậu hũ non cắt ra miếng vừa ăn. Có thể chia bớt 1 phần xắt mỏng đem chiên giòn để sau cùng bỏ vào nồi canh cho phong phú.

– Cà chua bổ múi cau làm 6 miếng, dứa chia đôi: 1 phần bằm nhuyễn, 1 phần xắt lát mỏng. Đậu bắp xắt khúc vừa ăn, dọc mùng cắt xéo khúc vừa ăn. Sau đó cho vào tô nước có pha chút muối, bóp 1 chút rồi rửa lại bằng nước sạch, làm vậy để không bị ngứa. Tỏi tây thái nhỏ. Ngò xắt khúc.

Cách làm

– Đầu tiên ngâm vắt me vào trong cái chén nước ấm, dằm nhẹ cho ra nước chua (dằm mạnh cũng không sao).

– Bắc cái nồi đủ nấu canh, cho vào chút dầu ăn, rồi thả vài lát boa rô vào phi thơm, sau đó cho phần dứa băm vào xào cho chín, ra nước vàng, rồi cho tiếp cà chua và dứa lát vào xào sơ .

– Rồi mới đổ 1 lượng nước đủ nấu canh vào nồi, trút hết nấm vô luôn, nấu sôi. Nước sôi thì cho tiếp nước từ vắt me chua vào, đun sôi (Nếu nước me chưa đậm thì có thể kiếm cái rây bỏ me vào rồi nhúng xuống nước canh đang sôi, vừa nhúng vừa đãi cho ra nước me, làm như vậy thì nước chua sẽ ra ồ ạt hơn).

– Nấu tiếp 10 phút cho nước đậm đà, rồi trút đậu bắp vô, nấu tiếp 3 phút.

– Sau cùng, vặn nhỏ lửa rồi trút bạc hà, đậu hũ non (và đậu hũ chiên giòn nếu có) vào, nêm thêm muối, nhiều đường, xắt thêm 1 trái ớt vào, nếm lại đủ 4 vị chua cay mặn ngọt không vị nào gắt quá là ok, nấu tiếp cho đến khi sôi trở lại, chờ tiếp 3 phút rồi cho giá vào nấu tiếp 39 giây, tắt bếp.

– Rắc boa rô thái nhỏ vào nồi. Ăn nóng với cơm.

Cách làm:

– Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt khoanh tròn nhỏ. Cho bơ vào lò voi sóng cho tan chảy. Hòa tan bơ, sữa tươi, gừng với nhau. Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa ngâm trong 5 phút. Trộn đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau.

– Vớt đậu bắp ngâm sữa ra, nhúng qua hỗn hợp bột mì, lắc nhẹ để bỏ bột thừa.

– Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra. Có thể ăn chơi, hoặc chấm cùng tương ớt đều ngon.

【#3】Tổng Hợp Công Thức Nấu Món Ăn Chay Ngon Tại Gia

Tổng hợp công thức nấu món ăn chay ngon tại gia. Ẩm thực chay đang dần trở nên phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Ăn chay không còn dừng lại ở niềm tin tôn giáo mà còn để bảo vệ sức khỏe, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên nấu ăn chay lại trở nên khó khăn cho nhiều người vì thực đơn món chay có phần hạn chế về số lượng. Với các cách nấu món ăn chay đơn giản sau đây, bạn sẽ dễ dàng làm phong phú hơn cho thực đơn của mình mỗi ngày.

ĐẬU HŨ CAY XỐT NẤM

NGUYÊN LIỆU:

Đậu phụ 300g

Nấm rơm 200g

Hành xanh

Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)

Tỏi băm 1 thìa,

cà chua nửa quả

Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

THỰC HIỆN:

– Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.

– Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

– Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.

– Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.

– Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.

– Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.

Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

Chả mực chay

Bột mỳ, bột gạo: 1 thìa canh

Bột ngô: 1 thìa canh

Gia vị, bột nêm rau củ, hạt tiêu vừa ăn

Thì là: 2 mớ

Hành tây: 1 củ

Cách làm:

Nấm sò chọn loại gốc to cỡ gần ngón tay út rửa sạch để ráo cắt phần đầu để riêng. Phần cuống lấy một ít tước đôi, một ít để nguyên rồi sắt khúc cỡ 1-1.2 cm. Su hào, cà rốt bổ miếng cho một ít nước vào luộc nhừ lấy nước ngọt, để nguội. Thì là rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu.

Hòa 2 thìa bột mỳ, 2 thìa bột gạo, 1 thìa bột ngô cùng nước rau củ trên lượng sệt sệt như bột nhúng tôm mực. Trộn thìa là, hạt tiêu, hành tây xắt nhỏ, tất cả trộn đều cùng chút gia vị, hạt nêm.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu đủ rán nổi như rán chả mực thật. Trộn nấm đã xắt khúc và tước đôi lúc trước vào rồi rán vàng, vớt ra giấy thấm dầu rồi bầy lên đĩa.

ĐẬU CHIÊN NGŨ VỊ

3 bìa đậu phụ

1 – 2 quả trứng

1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

65g bột ngô

75g vụn bánh mì

Muối

Dầu thực vật

Cắt đậu phụ thành những khối lập phương có kích thước khoảng 2,5cm.

Đập 2 quả trứng vào bát, thêm một chút muối, sau đó đánh tan trứng.

Trong một tô khác, cho bột ngô, bột ngũ vị hương vào trộn đều lên.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả đậu đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó gắp ra đĩa.

Bánh nếp chay

– Bột nếp

– Đường

– Nước nóng

– Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít

Cách làm:

Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão.

Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát.

Bước 3: Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen.

Chả Giò Chay

– 40g khoai tây

– 20g giá

– 1 gói bún tàu

– Dầu ăn để chiên

【#4】Công Thức Nấu Các Món Ăn Chay Cúng Rằm Tháng 7

1. Nem chay

Trong mâm cơm cúng của người Việt bao giờ cũng sẽ có món nem rán, món này vừa đẹp mắt lại hương vị thơm ngon. Cách làm nem không quá đơn giản nhưng nếu làm quen tay thì sẽ nhanh thôi.

Món nem chay trong mâm cỗ cúng rằm

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bánh đa nem, miến, giá đỗ, hành lá, cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương. Gia vị gồm mì, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

Cách làm:

Bạn rửa sạch rau củ, thái nhỏ hàng, cà rốt, miến, băm mộc nhĩ, nấm, ngò, rau mùi ra rồi cho vào nồi trộn lẫn. Thêm gia vị một thứ một chút vừa vị không quá mặn. Sau đó bạn trải bánh đa nem ra và xúc thìa nhân vào cuộn lại theo chiều dài đều tay, gói 2 đầu lại cho chắc.

Xong xuôi thì bắc chảo dầu sôi lên bếp, vặn lửa vừa cho từng cái nem vào rán cho chín vàng rồi bỏ vào rổ bọc báo cho thấm dầu. Rán xong cho vào đĩa để chờ các món khác sắp mâm cúng. Cho chút rau mùi lên trên để trang trí cho sinh động, vậy là bạn đã hoàn thành một trong các món ăn chay cúng rằm tháng 7.

2. Đậu phụ chiên sả

Đậu phụ trắng, vài cây sả, tỏi, hành lá, bột canh, xì dầu, mì, hạt nêm, đường.

Cách làm:

Bạn cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vuông vừa ăn sau đó đem bắc lên chảo dầu nóng chiên vàng vừa tới. Bóc hành khô băm nhỏ, đập tỏi, sả nhỏ, thái hành hoa ra. Cho hành củ và tỏi vào phi thơm với dầu ăn, đảo săn lại cho cho vài thìa xì dầu nước sạch cho đầy đủ gia vị nêm nếm vừa.

Thả đậu vào trong nồi nước dùng rim nhỏ lửa tầm 5-10 phút thì bắc nồi ra cho đậu vào đĩa. Cho nước vào đĩa, bỏ chút rau mùi lên trên trang trí cho bắt mắt. Vậy là bạn đã có một món ăn chay ngon bắt mắt

3. Xôi đậu xanh

Món xôi đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa, muối, đường

Cách làm:

Đầu tiên bạn vo gạo, đậu xanh sạch sẽ để vào giá cho ráo nước. Ngâm đỗ xanh vào trong nước sạch tầm 5-6 giờ cho bở, gạo thì ngâm tầm 6 giờ. Sau khi đã ngâm 2 nguyên liệu đó xong thì vớt ra giá rồi trộn lẫn vào nhau. Bỏ vào hỗn hợp đó 2 thìa đường, 2 thìa muối xắc đều tay.

Cho nguyên liệu vào nồi để đồ xôi, sau tầm 10 phút thì đảo xôi đều tơi lên tiếp tục nấu cho tới khi thấy xôi chín mềm. Cho thêm vài thìa nước cốt dừa vào để tạo mùi thơm, béo ngậy cho xôi. Sau đó bỏ xôi ra đĩa để đặt vào mâm các món ăn chay cúng rằm tháng 7.

4. Canh nấm hạt sen chay

Món canh nấm hạt sen chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

Hạt sen, ngô, nấm rơm, cà rốt, nấm, muối, bột canh, mì chính, hạt tiêu xay.

Cách làm:

Bạn rửa sạch nguyên liệu, đem hạt sen hầm với nước đun sôi trên bếp. Bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình bông hoa, nấm hương cắt miếng rửa xong cho vào rổ để ráo nước. Nồi hầm hạt sen cho thêm bắp ngô, cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị vào vừa đủ dùng. Sau khi nồi canh mềm chín tới khi cho nấm, hạt tiêu, rau mùi vào cho dậy mùi thơm.

【#5】Công Ty Dịch Vụ Tiệc Kim Minh,dịch Vụ Tiệc Kim Minh,dịch Vụ Tiệc Đôi Uyên Ương,tổ Chức Sự Kiện Kim Minh,tiệc Cưới Đôi Uyên Ương,dịch Vụ Tiệc Cưới Trọn Gói,trang Trí Bàn Thờ Gia Tiên,dịch Vụ Nấu Tiệc Bình Dương,dịch Vụ Nấu Tiệc Tận Nơi,thực Đơn Tiệc Cưới,cho Thuê Thiết Bị Tổ Chức Sự Kiện,dịch Vụ Nấu Ăn,dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Tây Ninh,dịch Vụ Trang Trí Bàn Galarey,nấu Ăn Giá Rẻ,cho Thuê Nhà Bạc,cho Thuê Âm Thanh,tổ Chức Tiệc Cuối Năm,tổ Chức Tiệc Liên Hoan Cuối Năm,nấu Tiệc Liên Hoan, Đặt Nấu Tiệc Tận Nơi, Dat Tiec, Đặt Tiệc Tại Nhà,tiệc Cưới Trọn Gói,tiệc Cưới Giá Rẻ,tiệc Cưới Tại Nhà,trang Trí Tiệc Cưới,tiec Cuoi Tron Goi,tiec Cuoi Gia Re,nấu Tiệc Cưới Hỏi,nau Tiec Cuoi Hoi, Dat Tiec Tai Nha. Nau An, Dịch Vụ Nấu Ăn, Dịch Vụ Nấu Tiệc, Nau An, Nau An Tai Nha Quận 12, Nấu Ăn Tận Nơi Hóc Môn, Nau Tiec, Nấu Tiệc Bình Dương, Nấu Tiệc Buffet, Nấu Tiệc Chay, Nau Tiec Cuoi Cu Chi, Nấu Tiệc Hóc Môn, Nấu Tiệc Quận 12, Nau Tiec Quận Gò Vấp, Nấu Tiệc Tại Nhà, Nấu Tiệc Tận Nơi, Nấu Tiệc Tận Nơi Tphcm, Nhận Đặt Nấu Ăn Nấu Tiệc, Nhận Đặt Nấu Tiệc, Nhận Đặt Tiệc, Nhan Nau Tiec, Thực Đơn Tiệc, Tiệc Buffet, Tiec Chay, Tiệc Cưới Tại Nhà, Tiệc Liên Hoan, Tiệc Tại Nhà, Tiệc Tất Niên, Tiên Cuối Năm, Trang Trí Bàn Thờ Gia Tiên, Trang Trí Tiệc Cưới, Trang Nấu Ăn Tại Nhà, Nấu Tiệc Tại Nhà, Dịch Vụ Nấu Ăn, Dịch Vụ Nấu Tiệc, Nấu Tiệc Tận Nơi, Nấu Ăn Tận Nơi, Nhận Đặt Nấu Tiệc, Nhận Đặt Nấu Ăn Nấu Tiệc, Nấu Tiệc Tại Nhà, Nấu Ăn Tại Nhà, Đặt Tiệc Tại Nhà, Nấu Tiệc Tận Nơi, Đặt Nấu Tiệc Tận Nơi, Dịch Vụ Nấu Tiệc,dịch Vụ Nấu Ăn, Nấu Tiệc Chay, Tiệc Buffet, Nấu Tiệc Buffet, Nau Tiec, Nau An, Dich Vu Nau Tiec ,nhan Nau Tiec, Dat Tiec, Dat Tiec Tai Nha,tiec Chay, Tiec Buffet, Thuc Don Tiec, Thực Đơn Tiệc, Tiệc Cưới Tại Nhà, Nau An Tai Nha, Trang Tri Tiec Cuoi, Trang Tri Tiec Tai Nha, Trang Trí Tiệc Cưới, Trang Trí Bàn Thờ Gia Tiên, Tiệc Tất Niên, Tiệc Liên Hoan, Tiệc Sinh Nhật,tiệc Cưới,tiệc Cưới,tiệc Cưới,tổ Chức Sự Kiện, Tổ Chức Sự Kiện, Tiệc Tất Niên,tiệc Tất Niên, Tiệc Tất Niên,củ Chi, Củ Chi, Củ Chi,củ Chi,hóc Môn, Hóc Môn,bình Dương,bình Dương, Bình Dương, Gò Vấp,gò Vấp,gò Vấp,gò Vấp,dịch Vụ Nấu Tiệc,dịch Vụ Nấu Ăn, Dịch Vụ Nấu Ăn,nấu Ăn Tận Nơi,nấu Ăn Tận Nơi, Nấu Tiệc Tận Nơi,nấu Tiệc Tận Nơi,to Chuc Su Kien,nhan Dat Tiec Tai Nha,nhan Dat Tiec Tan Noi,nhan Dat Tiec,nhan Nau An Tan Noi,nhan Nau Tiec Tan Noi,cho Thue Backdrop Chup Hinh,cho Thuê Backdrop Chụp Hình, Tổ Chức Tiệc Fingerfood,tiệc Fingerfood,cung Cấp Cơm Phần Cơm Hộp,tiệc Bbq, Tiệc Nướng,tiệc Hải Sản,dịch Vụ Tiệc Cưới Hỏi,dich Vu Tiec Cuoi Hoi,dịch Vụ Cưới Hỏi Trọn Gói,dich Vụ Cuoi Hoi Tron Goi,

  • Tiệc bàn tròn Tiệc Buffet,
  • Tiệc BBQ.Tiệc ngọt
  • Phục vụ tận nơi chúng tôi và ngoài tỉnh
  • Phục vụ từ 3 bàn 500 bàn trở lên-
  • Nhiều năm kinh nghiệm trong nghề
  • Bao trọn gói bàn ,ghế, chén,dĩa, cao cấp

NHIỀU ƯU ĐÃI CHO CTY

TIỆC NGON NHÂN ĐÔI NIỀM VUI TIẾT KIỆM CHI PHÍ

Thực đơn bao gồm:

Bàn,Ghế inox,Chén,Dĩa,Ly,

Phí vận chuyểnPhí phục vụ 50.000đ/bàn

Chưa bao gồm thuế VAT 10%

1.Gỏi củ hủ dừa tôm thị 2.Cá tai tượng quay me

3.Bò nấu tiêu xanh – bánh mì

4.Lẩu gà lá giang

5. Dưa hấu

Menu 6: 1.700.000đ

1. Khai vị 2 món: Cá viên nhân Mayonnaise Chạo ốc

2. Vịt quay Bắc Kinh+Bánh bao chiên

chúng tôi rừng hấp sả +rau rừng+mắn tôm

4.Tôm sú hoàng kim

5.Lẩu gà tiềm ớt hiể 6. Bánh su kem

Tổ chức tiệc khai trương

Menu 11: 2.000.000đ

chúng tôi Vị 3 món : Gỏi bao tử + Tôm sốt mayonnaise+ Cá thác lác dồn ớt chiên

2.Nấm 5 loại xào thập cẩm

3.Bò tơ Củ chi+ rau rừng

4.Sườn nấu đậu + bánh mì

5.Lẩu gà nòi hầm xả ớt

6.Bánh thiên sứ

Menu 12: 2.200.000đ

chúng tôi tôm cua hạt sen

chúng tôi vị 3 món : Gỏi mực Thái+ Chả bò Đà Nẵng + Cá viên nhân trứng cá

3.Bạch tuột hấp hành gừng

4.Tôm sốt hột vịt muối

5.Hào nướng pho mai

6.Vịt tiềm ngũ qu 7. Bánh plan

Menu 13: 2.200.000đ

1.Gỏi bò đồng quê

chúng tôi vị : Chả cá thì là, shushi tôm + Mực chiên giòn + Chả đùm trứng muối 3. Heo sữa quay bánh bao

4.Gà bọc xôi chiên

5.Tổ chim hải sản

6.Lẩu Tôm Thái

7.Nho

Menu 15: 3.000.000đ

Món khai vị : 150.000đ(10 cái/bàn)

Cá trứng tẩm bột tempura

Cá thác lác chiên thì là

Phi lê cá rang muối HK

Món Heo: 400.000 đ

Heo sữa quay( 600.000đ/nửa con) + Bánh bao chiên

Sườn nấu hạt sen bánh mì

Sườn sốt cam+ Bánh mì

Lưỡi heo nấu đậu+ Bánh mì

Món Gà + Vịt : 400.000đ

Gà quay da giòn +bánh bao chiên

Gà nướng mật ong/nướng ớt hiểm xanh + xôi mặn

Gà hấp cải xanh/ lá chanh

Món Bò: 400.000đ

Bò lagu + bánh mì

Bò lúc lắc khoai tây chiên

Bò nấu pate + bành mì

Cari bò Ấn Độ + bánh mì Nạm bò sốt tiêu xanh + bánh mì

Bò tơ hấp bánh tráng + rau rừng

Bò né mướp non + cà tím

Đà điểu né bông thiên lý

Nai né/Vú dê né /Mực ne

Món Tôm: 450.000đ

Tôm sú nướng muối ớt

Tôm sú hoàng kim

Tôm sú sốt chanh dây/cam

Món cá: 350.000đ

Cá tai tượng chiên xù/quay me

Cá điêu hồng hấp hk/hấp hành

Cá điêu hồng sốt chua ngọt/sốt me

Cá điêu hồng nướng giấy bạc/muối ớt

Cá lóc hấp bầu/nhồi thịt

Món Cá: 400.000đ/bàn

Cá chẽm hấp HK/hành/hấp nấm đông cô

Cá chẽm quay me/chua ngọt

Cá chẽm sốt nấm/cam/me

Cá bóng mú hấp HK ( 500.000đ)

Cá tầm nướng / Lẩu (500.000đ)

Cá chình nướng / Lẩu (500.000đ)

Các Món Hải Sản: 400.000đ

Mực ống hấp hành /Gừng

Mực ống nhồi thịt

Mực nướng muối ớt/ Sate

Hào nướng pho mai

Ốc hương hấp sả

Bạch tuột nhúng giấm

Món Cơm+ Mì: 250.000 Đ

Cơm chiên hải sản

Cơm chiên dương châu

Cơm chiên gà xé hạt sen

Mì xào thập cẩm/ hải sản

Tổ chim hải sản

Mỳ ý sốt bò bầm

Món Rau: 150.000đ

Cải thìa/Cải rổ xào nấm thập cẩm

Rau muống+Bông bí xào tôm

Bông thiên lý/Măng tây xanh xào bò

Bông hẹ xào tôm

Món Lẩu: 400.000

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu gà nấu nấm 5 loại

Lẩu gà tiềm ớt hiểm

Lẩu Thái hải sản / Lẩu tôm thái

Lẩu mực Hàn quốc

Lẩu cá lăng nấu măng chua / Lẩu gà lá giang

Lẩu bò ngũ vị

Tráng miệng: 100.000đ

Rau câu dừa bánh plan

Bánh su kem

Tráng miệng : 150.000đ

Nho mỹ

Bánh Titramisu

Bánh thiên sứ

Chè hạt sen táo đỏ

LICK VÀO ĐÂY ĐỂ XEM THÊM

【#6】Công Thức Nấu Canh Rong Biển Chay Cho Ngày Thanh Đạm

Thực sự mà nói, vấn đề hôm nay ăn gì luôn là một vấn đề nan giải đối với các bà nội trợ. Vừa phải suy nghĩ ăn sao cho ngon mà còn phải làm sao cho vừa túi tiền phải không nào. Ăn thịt cá nhiều thì lại nóng trong người, dư đạm, ngán, vậy tại sao chúng ta lại không chuyển qua làm các món chay nhỉ?

Rong biển cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm toàn tính (có chứa nhiều Axit amin thiết yếu), khoáng chất đặc biệt là các nguyên tố vi lượng, vitamin (A, B, C, E) và các carbs đặc trưng (mono-, oligo- và polysacaride) và một số chất hoạt tính sinh học (lectin, sterols, antibotices) rất có lợi cho cơ thể, từ đó giúp phòng chống bệnh tật.

Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển cho thấy hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng. Trong đó, yếu tố khoáng chất i ốt (iodine) được nhiều người quan tâm hơn cả bởi i ốt là chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nó có ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp giúp quyết định trí thông minh của con người.

Thành phần Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Trong rong biển hàm chứa một lượng chất khoáng rất phong phú. Thành phần quan trọng nhất có trong rong biển là fertile clement. Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể. Thêm vào đó, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển.

Rong biển đã được sử dụng trong bữa ăn của con người từ thời tiền sử. Và sau đó trở nên phổ biến trên các quốc gia như Nhật Bản hay Hàn Quốc. Theo các tư liệu lịch sử thì rong biển được đa dạng hóa vào thời nara của nhật.Người Nhật sử dụng chủ yếu ba loại rong biển là rong dang sợi, rong dạng miếng dẹt và rong dạng khối thạch trong suốt. Từ lâu, rong biển gắn liền với lịch sử của nước nhật, người nhật đã dùng rong biển trong các món ăn.Khi nó còn được khai thác với số lượng ít, rong biển trở thành món quà xa xỉ sau những chuyến đi biển của người nhật.Sau này, khi cải cách được cách đi biển người ta đã khai thác được nhiều hơn và rong biển trở nên phổ biến hơn.

Mặc dù ngày nay được chế biến với những phương pháp tiên tiến nhưng rong biển để lâu vẫn bị mất rất nhiều giá trị dinh dưỡng vậy nên khi sử dụng rong biển cần lưu ý sử dụng những rong biển mới vẫn là rong biển tốt nhất

2. Nguyên liệu món canh (dành cho 4 người)

Một gói Rong biển Hàn Quốc Miwon 50g (nguyên liệu chính)

2 miếng cốt lết chay

1 miếng đậu hủ non

1 lạng nấm mèo khô

Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương, dầu mè, tiêu

Bạn có thể chọn mua các nguyên liệu tại các chợ thực phẩm hoặc chi nhánh Bách hóa Xanh trên toàn quốc. Để đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm thì các mẹ nên chọn mua các loại thực phẩm có nhãn mác uy tín. Nói mới nhớ thì lúc tôi chọn mua cốt lết chay bên An Nhiên thì có vẻ chất lượng tốt hơn bên thực phẩm chay Âu Lạc một chút vì ăn có vẻ đỡ sót ruột hơn.

3. Các bước thực hiện

  • Bước 1: Đem rong biển khô, nấm mèo, cốt lết chay ngâm trong nước từ khoảng 10-15 phút. Chờ cho nguyên liệu nở mềm thì vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 2: cắt đậu hủ non thành từng miếng nhỏ.

Thường thì chỉ cần cho một nhúm rong biển khô khẩu phần cho 4 người ăn vì khi rong biển nở ra là vừa đủ, cho nhiều sẽ có vị tanh. Nếu ai không thích vị tanh của rong biển có thể cho ít lại. 50g rong biển có thể sử dụng cho 3 lần nấu.

Mẹo: nếu ngâm nguyên liệu bằng nước ấm thì nguyên liệu sẽ nở nhanh hơn giúp tiết kiệm thời gian chờ đợi.

  • Bước 3: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã cắt vào.
  • Bước 4: Chờ canh sôi một lần nữa thì tắt bếp và nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị (4 muỗng nhỏ cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm chay, một nhúm đường, một ít nước tương, dầu mè và tiêu).
  • Bước 5: Múc canh ra bát và trang trí thêm chút hành xắt nhỏ cho thơm.

Mẹo: nêm thêm một ít nước tương có thể giúp món canh đậm vị hơn và trong các loại canh rau, nêm thêm một ít dầu rất tốt cho quá trình trao đổi chất.

Lưu ý: rong biển sử dụng xong nên cột chặt bao bì lại, vì khi để lâu bên ngoài rong biển sẽ cũ và mất vị ngon.

Thường thì các món chay rất dễ nấu, quá trình sơ chế đơn giản mà món ăn lại ngon, bổ và rẻ. Trong một ngày mưa lạnh lẽo mà được húp một bát canh rong biển nóng, thanh đạm và cắn một miếng đậu hủ non mềm mềm vừa tươi mới vừa ấm người thì thật là sảng khoái hết biết.

86 views

【#7】10 Công Thức Nấu Các Món Ăn Chay Từ Nấm

Nấm là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều đạm và ít chất béo. Chính vì thế, loại thực phẩm này được sử dụng rất nhiều trong các món ăn chay. Với nhiều loại phong phú và hình dạng khác nhau, các món chay từ nấm lại càng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn qua chế biến.

10 công thức làm các món chay từ nấm

Các công thức này được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau. Đa phần đều có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Và bạn hoàn toàn có thể tạo ra biến thể khác sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Đây là món ăn đầu tiên trong các món chay từ nấm mà chúng tôi muốn gửi tới bạn. Đặc điểm của nấm xào đậu ngự là sử dụng khá nhiều nguyên liệu khác nhau. Điều này làm cho món ăn có màu sắc hấp dẫn, bát mắt.

Nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư trắng/ xám;
  • Nấm mèo;
  • Bắp ngô non, hành tây;
  • Đậu ngự;
  • Hành lá, bột ớt;
  • Nước tương, dầu olvie, muối hầm.

Chế biến:

  • Đậu ngự ngâm nước trong khoảng 4 – 8 tiếng. Sau đó luộc chín, không quá mềm, để nguội lột vỏ;
  • Ngâm nấm mèo cho nở ra rồi thái sợi. Nấm bào ngư rửa sạch, vắt nước, xé sợi vừa ăn, để ráo nước. Bắp non cắt khúc. Hành tây cắt khối hoặc thái sợi.
  • Cho dầu vào chảo nóng, phi tỏi đến già, cho đậu ngự vào xào trước. Bắp non được cho vào tiếp theo đó, đảo đều.
  • Tiếp theo cho nấm bào ngư, nấm mèo xào lửa lớn. Nếm thử xem đã vừa chưa. Tiếp theo cho bột, muối, nước tương Nhật, bột ớt. Cho hành tây vào đảo sơ qua rồi tắt bếp. Cho hành lá, tiêu lên bề mặt.

Chú ý xào lửa lớn và nhanh.

Đây là một lựa chọn thú vị dành cho những ai yêu thích ăn cay. Vị cay và thơm của xả ớt khi đi ăn kèm với cơm nóng quả là một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu

Chế biến:

Đúng như tên gọi, món ăn này là sự kết hợp giữa đậu cô ve và nấm bào ngư. Công thức và cách làm cực kỳ đơn giản. Nhưng thành quả thì sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ đâu.

Nguyên liệu:

Chế biến:

Đậu cô ve tước bỏ xơ rồi cắt mỏng. Nấm bào ngư ngâm nước pha muối rồi vắt khô. Bắc chảo với ít dầu ăn. Phi thơm hành tím rồi cho nấm bào ngư vào. Cho thêm một chút muối. bột ngọt rồi bỏ đậu vào. Thêm một chút nước và xào đến khi chín vừa tới.

Trong một bữa ăn nói chung và một bữa ăn chay nói riêng, món canh là một phần không thể thiếu. Các món canh chay từ nấm hầu hết được chế biến từ một loại rau thông thường kết hợp với một loại nấm. Nấm rơm là nguyên liệu được lựa chọn nhiều nhất. Canh rau dền nấm rơm là một ví dụ.

Nguyên liệu

Chế biến

  • Nấm ngâm với nước muối pha loãng, cắt gốc, bổ đôi. Rau dền lặt gốc già, lá úa. Ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch.
  • Phi thơm hành lá, xào nấm, nêm gia vị, cho nước đủ dùng. Sau khi sôi, tiếp tục cho rau dền vào nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Nguyên liệu:

  • Nấm rơm loại nhỏ;
  • Xả, chanh, ớt;
  • Đường, mì chính, tiêu;
  • Dầu ăn, nước tương.

Chế biến

Nấm kim châm trộn chua cay

Nguyên liệu:

  • 200gr nấm kim châm;
  • Vài cọng hành lá;
  • 3 tép tỏi;
  • 1-2 quả ớt;
  • 1/2 quả chanh;
  • 1 muỗng cà phê đường;
  • 1 muỗng canh dầu ăn;
  • 2 muỗng canh nước tương.

Chế biến:

Sự kết hợp giữa những sợi mì cùng nấm rơm sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần mới lạ.

Nguyên liệu

  • 2 gói mì;
  • Hành, nước tương, dầu hào, đường, tiêu, ớt, dầu ăn, nấm rơm, đậu Hà Lan, đậu, dưa chuột.

Chế biến

  • Tất cả các nguyên liệu rửa sạch, nấm chẻ đôi, chả, dưa cắt lát mỏng. Mì gói trần qua nước nóng sau đó xả với nước lạnh, để ráo nước.
  • Phi hành cho vàng thơm, rồi cho đậu cùng với nấm xào trước. Thêm nước tương, dầu hào, đường và 1 ít nước vào chờ đến khi nấm chín thì cho đậu Hà Lan vào xào tiếp. Nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho mì và dưa leo vào trộn đều rồi tắt bếp.

Mướp cũng là một nguyên liệu tốt khi kết hợp với nấm trong các món canh.

Nguyên liệu:

Chế biến:

  • Nấm rơm cắt bỏ phần chân, ngâm nước muối, rửa sạch để ráo nước. Sau đó cắt đôi.
  • Mướp bào vỏ, xắt xéo, vừa miếng với nấm.
  • Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
  • Bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi.
  • Cho nấm rơm vô đảo đều cho nấm ngấm hành tỏi phi.
  • Cho mướp và hạt nêm.
  • Chế nước vô chảo ngập mướp.
  • Nấu sôi lên mướp vào nấm chín. Nêm nếm vừa ăn. Cho hành băm nhỏ, xíu tiêu và… ăn thôi.

Đậu hủ hấp chay tuy là một món ăn đơn giản nhưng đủ màu sắc và đậm đà hương vị. Khi ăn kích thích vị giác và khứu giác.

Nguyên liệu:

  • 2 miếng đậu hũ trắng;
  • 5 tai nấm rơm lớn;
  • 3 tai nấm mèo lớn;
  • 1/2 củ cà rốt lớn;
  • 1 vắt bún tàu;
  • 1/4 cay hành boaro;
  • 2 muỗng canh nước tương;
  • 1/2 muỗng cà phê muối (hạt nêm chay);
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu

Chế biến:

Nấm đùi gà xào bơ tỏi chay

Nấm thấm vị của bơ tỏi nên có vì mằn mặn, ngọt ngọt, thơm bùi.

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Thưởng thức.

【#8】Gợi Ý Công Thức Nấu Lẩu Thái Chay Bùng Vị Ngon Hấp Dẫn

Để có thể thực hiện cách nấu lẩu thái chay một cách tròn vị nhất thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

– Gói gia vị lẩu Thái

– ½ quả dứa, 3 quả cà chua

– 2 cây tỏi tây, 50g nấm rơm, 1 mớ rau muống, 1 hộp nấm kim châm, 1 bắp cải thảo

– 5 bìa đậu phụ chiên, 50g nấm bào ngư

– 50 g chả quế chay

– Mì chay hoặc bún tươi

– Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, ớt

Có thể thấy, nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món lẩu thái chay có khá nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, bạn phải chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì nước dùng cho món lẩu thái mới đạt đến độ hấp dẫn nhất, và khi nhúng các nguyên liệu ăn kèm sẽ tạo được hương vị thơm ngon đúng chuẩn.

Để món lẩu thái chay có được hương vị thơm ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu

Các bước chế biến món lẩu thái chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vì nguyên liệu nấu món lẩu thái chay khá nhiều, vì vậy công đoạn sơ chế cũng sẽ khá mất thời gian. Đầu tiên, bạn đem dứa và cà chua rửa sạch, dứa thái lát mỏng, cà chua thái hình múi cau. Tỏi, cải thảo, rau muống, nấm kim châm, nấm rơm bạn đem nhặt bỏ hết phần già, hỏng sau đó rửa sạch và để ráo nước. Đối với những nguyên liệu này thì bạn để mỗi thứ một phần riêng.

Nấm bào ngư bạn cũng đem làm sạch, đậu phụ đã chiên bạn thái lát mỏng để ra đĩa. Nếu mua đậu phụ tươi thì bạn nên chiên giòn thì khi ăn lẩu sẽ được ngon hơn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Sau khi đã chế biến nguyên liệu xong thì bạn sẽ tiến hành chế biến nguyên liệu để nấu nước dùng cho món lẩu thái chay. Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lớn lên bếp, cho thêm một muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn lần lượt cho các nguyên liệu: nấm rơm, chả quế cay, bào ngư, đậu phụ chiên và xào cùng với nhau. Trong quá trình xào thì bạn nên chú ý nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xong thì bạn cho các nguyên liệu đã xào ra đĩa.

Bạn nên xào các nguyên liệu trước khi cho vào nồi nước dùng

Bước 3: Nấu nước dùng

Bước tiếp theo đó chính là nấu nước dùng. Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho một muỗng dầu ăn vào, đợi cho dầu sôi thì bạn cho tỏi tây vào phi thơm lên. Khi tỏi tây đã chín thì bạn cho dứa và cà chua vào xào cùng. Bạn nhớ đảo đều cho đến khi dứa và cà chua chín thì cho 1,5 lít nước lọc vào và đun sôi.

Nước sôi thì bạn cho toàn bộ nguyên liệu đã xào trước đó vào. Lúc này, bạn nêm nếm gói lẩu thái để nước dùng có được hương vị đậm đà đúng vị, đồng thời bạn chú ý thêm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường vào cùng sao cho vừa miệng.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi nước dùng đã nấu xong thì bạn cho ra bếp ăn lẩu đặt trên bàn. Xung quanh bạn bày những nguyên liệu rau củ đã được chuẩn bị. Đối với món lẩu thái chay thì bạn nên ăn nóng cùng với bún tươi hoặc mì chay thì sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được món lẩu thái chay thơm ngon, hấp dẫn

【#9】Những Công Thức Nấu Món Cari Chay Siêu Ngon Và Hấp Dẫn

– 2 củ khoai lang

– 1 củ cà rốt

– 1 củ khoai tây

– Hành tím băm, tỏi băm

– 1.5 lít nước dừa tươi

– 200 g đậu hủ

– 100 g nấm đông cô

– 100 g nấm rơm

– 100 ml nước cốt dừa

– 200 ml sữa tươi

– 2 muỗng canh dầu màu điều

– 2 cây sả đập dập

– Dầu ăn- Gia vị: hạt mêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri…

– Chảo, nồi, bếp, vá sạn…

2. Cách làm cà ri chay

  • Bước 1: Cà rốt, khoai tây, khoai lang rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ 2 mặt.
  • Bước 2: Sau đó ướp khoai tây, khoai lang với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm và 1 cây sả băm cho thơm.
  • Bước 4: Thêm khoai tây, khoai lang đã ướp vào xào sơ. Sau đó, cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.
  • Bước 5: Thêm nấm đông cô, nấm rơm và đậu hủ vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

Món cà ri chay khi hoàn tất rất thơm với vị beo béo của nước cốt dừa, sữa tươi, chút bùi bùi của khoai. Món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.

Cách nấu cari chay ngon đậm đà tốt cho sức khỏe cực đơn giản

Cari chay là một món ăn dễ làm được rất nhiều người yêu thích vì cách nấu rất đơn giản và không cần các nguyên liệu cầu kì phức tạp như làm cari mặn. Tuy không phức tạp, nhưng hương vị của cari chay vẫn rất ngon, không hề nhạt như một số người nghĩ.

  • Một củ khoai môn sáp
  • Ba củ cà rốt
  • Bốn đến năm củ khoai tây
  • Ba miếng đậu hũ non
  • Nấm đông cô khô: 100 gram
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Dừa khô nạo 300 gram
  • Sữa tươi không đường 200 ml
  • Một cây sả tươi
  • Một cây boa rô vừa
  • Các gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột, bột cari, hạt nêm nấm, dầu màu điều.

Cách làm cari chay đúng chuẩn chỉ cần qua 7 bước sau:

Sơ chế nấu đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng một tiếng để cho nấm nở to ra, lưu ý nên ngâm trong nước lạnh. Sau khi ngâm nấm với nước cho nở, thì vớt nớt ra, dùng dao cắt bỏ chân nấm, cắt đôi nấm. Sơ chế nấm rơm, chúng ta rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng trong khoảng hai mươi phút sau đó vớt nấm ra và để ráo.

Sơ chế khoai môn, khoai tây, cà rốt. Tất cả ba loại củ, rửa sạch gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên bếp, bật bếp cho chảo nóng, sau đó cho một chút dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên vàng. Sau khi tất cả loại củ được chiên đủ vàng,thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu, cho bớt dầu mỡ, tránh làm món ăn bị ngán.

Tương tự như vậy với đậu hũ, chúng ta cũng cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều hai mặt.

Sơ chế dừa khô nạo. Dừa khô bỏ vào một tô nước ấm, ngâm dừa vào để cho dừa mềm và nở ra. Sau đó dùng một chiếc khăn sạch để vắt nước cốt dừa ra. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành miếng tròn, nhỏ.

Tiến hành nấu cari, chọn một chiếc chảo lớn, sâu lòng bắc lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu màu điều vào, khi dầu đã già, thì cho boa rô vào trong để phi lên cho thơm. Sau đó cho các loại nấm đông cô, nấm rơm đã sơ chế vào chảo, xào sơ trong khoảng hai phút sau đó nêm nếm các gia vị: hạt nêm, đường, bột cari, bột ngọt vào, sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Cho sả băm vào trong.

Xào đến khi thấy nấm đã chín và thấm các gia vị thì cho nước cốt dừa vào trong chảo. Nấu cho đến khi nước sôi và hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào cùng. Trong quá trình nấu lưu ý không để nồi nước bị khét.

Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và các gia vị đã ngấm vào rau củ, thì cho sữa tươi không đường vào nấu trong khoảng mười phút sau đó tắt bếp.

Vậy là chỉ với 7 bước vô cùng đơn giản và dễ làm mà chúng ta đã có ngay một nồi cari thanh đạm đúng điệu. Cari chay ăn với cơm trắng vào ngày lạnh thì đúng là ngon quên sầu.

Lạ mà quen với cách nấu cari chay Ấn Độ

Cà ri là một món ăn có hương vị thơm ngon thường dùng kèm với bánh mì, bún tươi hoặc cơm trắng. Trong cà ri vừa có sự ngon ngọt của nước dùng, vừa có vị mềm và béo bùi của rau củ và các nguyên liệu. Có rất nhiều món cà ri ngon nổi tiếng như cà ri gà, cà ri dê, cà ri bò,…

Nhưng hôm nay HITA chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn món cách nấu cari chay Ấn Độ vô cùng mới lạ. Đây là món ăn thường sử dụng trong những ngày rằm, ngày đầu tháng hoặc những ngày lễ lớn của tín đồ đạo Phật. Từ sự thuần khiết, thanh tao của rau củ, người chế biến sẽ khéo léo kết hợp để tạo nên một món ăn ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa có sự vẹn tròn trong màu sắc.

– Khoai môn sáp: 1 củ

– Cà rốt: 3 củ

– Khoai tây: 4 – 5 củ

– Đậu hũ: 3 miếng

– Nấm đông cô: 100gram

– Nấm rơm: 200gram

– Cơm dừa: 300gram

– Sữa tươi không đường: 200ml

– Ba rô, sả

– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, ớt, bột cà ri, dầu màu điều, hạt nêm nấm

– Dụng cụ: dao, thớt, rổ rá, dĩa, nồi nấu, bát, đũa, thìa,….

2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở thì cắt bỏ chân nấm, cắt đôi tai nấm bỏ riêng.

– Nấm rơm đem cắt chân và phần đen, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút cho sạch rồi rửa lại, vớt ra rổ cho ráo nước. – Khoai môn, khoai tây và cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành khối vuông. Phần khoai môn và khoai tây cho vào chảo chiên vàng rồi gắp ra dĩa để riêng.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành khối vuông đem chiên vàng đều 2 mặt.

– Cho cơm dừa khô vào ngâm nước nóng cho dừa thấm nước và để nguội. Cho toàn bộ phần dừa vào khăn thô vắt lấy nước để riêng.

– Ba rô rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn. Sả tươi bóc vỏ, cắt khúc cỡ ngón tay rồi đập dập.

Bước 2: Nấu cà ri chay Ấn Độ

– Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo lòng dâu đun nóng thì cho dầu màu điều vào cùng với ba rô phi thơm vàng.

– Cho tiếp phần nấm rơm, nấm đông cô vào xào khoảng phút thì nêm 3 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột cà ri và 1/2 muỗng bột ngọt và sả đập dập vào nấu sôi.

– Cho tiếp phần nước cốt dừa vào nấu chung với lửa vừa để nồi cà ri không bị khét.

– Khi nước cốt dừa hơi cạn thì cho toàn bột khoai tây, khoai môn, cà rốt vào nấu chung.

– Khi thấy nồi cà ri vừa cạn nước thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho phần sữa tươi không đường vào nấu chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức cà ri chay Ấn Độ

– Múc cà ri chay ra bát lớn rồi rắc hành ngon lên trên.

– Ăn cà ri chay với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều ngon. Ăn khi còn nóng.

Món cari chay Ấn Độ ngon khi có nước dùng màu vàng nghệ đậm đà ương vị, các nguyên liệu thấm đều gia vị, rau củ chín vừa đủ chứa không quá nát.

Điểm đặc biệt cần có khi nấu món này đó chính là phải có bột cari nguyên chất thì mới đúng hương vị và màu sắc.

  • cari chay co cam van
  • cari chay xuan hong
  • cari chay sake
  • nấu cà ri chay ấn độ
  • học cách nấu cà ri chay
  • cà ri chay bán ở đâu
  • cách nấu cà ri rau củ
  • cà ri chay món ngon mỗi ngày

【#10】Công Thức Nấu Súp Lơ Tươi Trong Chảo. Mẹo Hữu Ích Về Cách Nấu Súp Lơ Ngon Bằng Chảo

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi thú vị nhất. Ví dụ, làm thế nào để nấu bắp cải rất ngon khi xào, loại rau này có những đặc tính hữu ích gì, ở dạng nào nó sẽ ngon hơn. Súp lơ trắng khiến nhiều người sợ hãi khi ăn, nhưng chỉ cần nấu đúng tỷ lệ, đúng công thức thì món ăn này có thể sánh ngang với chất lượng nhà hàng. Nó được đánh giá cao vì hương vị tinh tế, đặc điểm hữu ích và vẻ ngoài ngon miệng.

Chùm hoa bắp cải được sử dụng để chế biến nhiều món ăn: salad, nước xốt, khoai tây nghiền, súp và các món khác. Loại rau này rất đa năng vì nó có thể được ăn sống, luộc, chiên, hầm, nướng và ở các dạng khác. Nó cũng sẽ rất hữu ích và phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì nó có ít calo. Bắp cải chiên ngon vì có lớp vỏ giòn.

Có một số lượng lớn các loại rau như vậy. Loại lành mạnh nhất là súp lơ trắng. Nó có hàm lượng calo thấp, do đó nó mang lại nhiều lợi ích. Ngay cả khi nó được chiên trong một lượng lớn dầu, nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi.

Nấu món súp lơ

Nhiều người không biết bắt đầu xào súp lơ từ đâu.

  • Đầu tiên, bạn cần gọt sạch quả, rửa sạch và chia thành nhiều chùm hoa. Bạn tự chọn kích thước của các miếng: chúng phải sao cho thuận tiện cho cá nhân bạn khi đặt chúng vào chảo, chiên và lật chúng.
  • Nếu bạn định chiên nó thành bột, thì không cần phải tách nó ra khỏi thân. Bằng cách này, bạn sẽ dễ dàng hơn khi nhúng bắp cải vào dầu nóng, trong bột.
  • Trước khi xào, súp lơ trắng phải được luộc chín. Nếu rau mua về có chùm hoa quá lớn thì nên cắt thành nhiều phần. Sau khi nước sôi, cho rau vào nấu khoảng 5 phút. Tại sao chúng ta lại làm việc này? Để bắp cải càng mềm thì khi xào sẽ dễ dàng hơn. Điều rất quan trọng là không được tiêu hóa nó vì nó có thể dễ dàng bị vỡ.
  • Sau đó để ráo nước và để nguội.

Một video khác:

Làm thế nào để xào bắp cải rất ngon?

Bạn cũng có thể lăn chúng trong bột mì, nó sẽ là bắp cải tẩm bột.

Bắp cải xào trứng ngon

Món ngon này có thể được chế biến trong thời gian ngắn. Nó có thể được tiêu thụ mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe. Nếu thích, bạn có thể ăn bắp cải với kem chua, tương cà, sốt mayonnaise hoặc các loại sốt khác.

  1. Bạn cũng cần cắt và luộc bắp cải, sau đó chắt bỏ hết nước.
  2. Làm khô nó.
  3. Đổ dầu vào chảo, khi nóng thì cho bắp cải vào. Chiên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Khi đã đạt được mong muốn, bạn cần bắt đầu đánh trứng và đổ vào chảo, trộn đều. Điều này nên được thực hiện ở nhiệt độ vừa phải mọi lúc.
  4. Món ăn khi chín sẽ có màu nâu nhạt. Sau đó đổ pho mát vào, trước đó phải được xay trên một máy xay thô.
  5. Đậy nắp chảo và để vài phút cho phô mai tan chảy.

Súp lơ và đĩa trứng đã sẵn sàng để ăn. Nó có thể được cắt đẹp mắt và trang trí với các loại rau thơm. Nó thích hợp như một món ăn phụ và kết hợp với khoai tây luộc, mì ống và các món ăn khác.

Có vẻ như có điều gì đó phức tạp ở đây, nhưng không có nghĩa là nhiều bà nội trợ có thể khẳng định rằng họ biết cách xào súp lơ, không chỉ giữ được toàn bộ phức hợp tuyệt vời của vitamin mà còn có được một món ăn thực sự ngon. Có một mẹo nhỏ để đảm bảo kết quả này. Cố gắng nấu ăn mà quên mất rằng đây là một loại rau. Chiên các chùm hoa như thể chúng là những lát thịt hoặc cá, quan sát tất cả các đặc điểm nấu nướng: nhiệt độ cao, đủ chất béo, mật độ và thành phần của bánh mì. Không, bạn sẽ không thành công với món entrecote, nhưng chắc chắn nhiều người sẽ thích những món xoăn chiên.

Nguyên tắc chung khi nấu súp lơ xào

Để phục vụ với trang trí, các chùm hoa được chiên bằng cách nhúng chúng vào trứng và tẩm bột bánh mì; họ cũng sử dụng công nghệ chiên trong bột. Bằng cách thêm trứng và rau vào chùm hoa, chúng sẽ có được bữa ăn nhẹ hoàn chỉnh.

Bắp cải đông lạnh hoặc tươi được chiên. Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm được rã đông, trong trường hợp thứ hai, nó được tách rời đơn giản thành các chùm hoa. Tùy chọn muối không phù hợp. Bắp cải được chế biến để sử dụng trong tương lai theo phương pháp này thích hợp hơn cho món salad và nước xốt.

Các chùm hoa được làm khô trước khi chiên sau khi rã đông hoặc chần. Điều này là bắt buộc và không phụ thuộc vào phương pháp chiên. Những miếng bánh ướt không thể được tráng đều, bột sẽ chảy ra khỏi chúng và sẽ không có màu nâu trong quá trình chiên.

Công thức làm bột càng đơn giản thì món nguội sẽ càng ngon. Nhiều người thậm chí còn thích món súp lơ rán không chỉ để nguội mà cố tình giữ lạnh.

Cách xào súp lơ với trứng nhanh chóng

Một pound súp lơ tươi;

Bánh quy trắng thô – để tẩm bột.

1. Lấy lá ra khỏi dĩa và rửa sạch bằng nước ấm. Đặt bắp cải lên thớt, úp ngược phần thân và cắt từng chồi một.

2. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn, tốt nhất là tráng men, cho một chút muối vào rồi hạ hoa. Ngay sau khi nước bắt đầu sôi trở lại, giảm nhiệt để nước dùng hơi sôi, và tiếp tục nấu trong 10 phút. Sau đó để ráo nước dùng, cho các thứ vào một cái chao để nguội.

3. Đập trứng với tiêu xay và một chút muối. Đổ vụn bánh mì vào một cái bát rộng.

4. Đổ dầu thực vật vào chảo trên ngón tay, đun lửa vừa và đợi cho đến khi mỡ nóng đều.

5. Nhúng từng chùm hoa đã nguội vào trứng, sau đó lăn đều trong vụn bánh mì và nhúng vào dầu nóng. Chiên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Không nên xếp các chùm hoa gần nhau kẻo bị dính vào nhau và chín không đều.

Cách xào súp lơ với trứng và phô mai

Nĩa nhỏ có trọng lượng 500 gam;

30 gram kem đặc tự chế;

Dầu chưa tinh chế nhưng đã được tinh chế tốt – 1,5 muỗng canh. l.

Gia vị và rau thơm vừa ăn.

1. Luộc các chùm hoa tách khỏi thân cho đến khi mềm trong nước muối hơi loãng, chuyển sang chao để sấy khô.

2. Trong chảo, đun chảy bơ mà không quá nóng, thêm dầu thực vật vào và đun lửa vừa.

3. Nhúng các lát bắp cải vào hỗn hợp mỡ đã đun nóng và chiên, lật mỗi lần mặt dưới đã chín vàng.

4. Cùng với việc chiên, đổ trứng ra bát. Thêm các loại gia vị tùy ý, muối nhẹ và đánh đều cho đến khi mịn.

5. Khi các chùm hoa đã chín vàng nhẹ ở tất cả các mặt, phủ trứng đã đánh tan và tiếp tục chiên, đảo liên tục cho đến khi xuất hiện màu nâu nhạt.

6. Sau đó rắc phô mai bào nhuyễn lên bề mặt món ăn, đậy nắp chảo và đun trong vài phút ở lửa nhỏ.

7. Khi phục vụ, bạn nên rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.

Cách chiên súp lơ trong bột rượu

Cụm hoa của súp lơ cỡ trung bình – 600 gr;

Rượu trắng khô – nửa ly;

125 ml nước uống;

150 gr. bột mì;

0,25 thìa hạt nhục đậu khấu nghiền.

1. Chuẩn bị các chùm hoa để rán, đun sôi chúng trong nước muối trong năm phút và làm khô chúng khỏi nước dùng, đặt chúng vào một cái chao.

2. Trong khi đập trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đổ lòng đỏ vào một chiếc bát sâu và đánh bông chúng bằng máy đánh trứng.

3. Đổ nước và rượu vào lòng đỏ, thêm bột mì, một chút muối và nhục đậu khấu, đánh nhuyễn. Nên cho thêm một ít tiêu xay và các gia vị khác.

4. Đánh bông bọt riêng cho lòng trắng và khuấy đều thành “bột” đồng nhất đã chuẩn bị sẵn.

5. Đun nóng dầu thực vật “đến một đám mây trắng”, nhúng từng chùm hoa vào bột rượu, chiên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.

Cách xào súp lơ với trứng và rau

Súp lơ trắng (tươi) – 300 gr;

Ớt ngọt lớn – 1 miếng .;

1 quả cà chua nhỏ;

Vài chiếc lông hành;

1. Rửa sạch ớt chuông và cà chua với nước. Rửa sạch và tách các chùm hoa ra khỏi thân, đun sôi trong nước muối loãng 5 phút và lau khô.

2. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và rửa sạch để rửa sạch các mảnh vụn. Cắt cùi ớt thành những dải mỏng ngang, cà chua thành những lát vừa phải.

3. Trong chảo, trong dầu nóng, chiên nạc, chiên nhẹ các dải tiêu và thêm các chùm hoa. Bạn không cần xào ớt cho đến khi chín, chỉ cần đun ở lửa nhỏ trong vài phút, thỉnh thoảng đảo đều để các miếng ớt được hấp đều.

4. Sau ba phút, nhúng các lát cà chua vào chảo và đảo đều, tiếp tục nấu mọi thứ cùng nhau trong năm phút nữa.

5. Sau đó, cho một chút muối vào rau, đảo đều và dàn đều khắp chảo rồi đổ trứng đã đánh tan vào.

6. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong hai phút.

7. Tắt bếp, đậy nắp món ăn trong 5 phút và rắc hành lá lên trên.

Cách chiên súp lơ trong bia với phô mai

Một kg súp lơ trắng;

Năm thìa bột mì;

Lít bia nhẹ;

150 gr. pho mát cứng;

Hạt tiêu đen mới xay;

Dầu, tốt nhất là dầu ô liu, để chiên.

1. Tách phần đầu của bắp cải thành những chùm hoa nhỏ, cho vào nồi với nước lạnh. Thêm chút muối và đun sôi trên lửa lớn. Sau đó vặn nhỏ lửa để nước trong xoong vừa sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lọc lấy nước dùng, cho rau răm vào rây để riêng. Để bột không bị nhỏ giọt, chúng phải khô kỹ.

2. Thêm một thìa bơ vào trứng sống và đánh cho đến khi mịn.

3. Trên một máy xay mịn, nạo pho mát vào trứng, đổ bia, tiêu vào, trộn đều. Thêm từ từ bột mì và liên tục đánh hỗn hợp thật mạnh để chuẩn bị bột đồng nhất.

4. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun ở lửa vừa. Đừng tiếc, đổ khoảng 2 cm để che mất nửa chùm hoa.

5. Nhúng chùm hoa khô vào bột và chiên trong dầu sôi. Khi các miếng có màu vàng tinh tế ở một mặt, lật sang mặt kia và chiên theo cách tương tự.

Cách xào súp lơ với phô mai và cà chua mà không cần chần

Ba thìa bơ đông lạnh;

200 gr. cà chua tươi;

500 gr. súp lơ trắng.

1. Trong việc chuẩn bị các món ăn, bạn có thể sử dụng cả chùm hoa tươi và đông lạnh. Rau đông lạnh được rã đông trước bằng cách đặt nó vào chao.

2. Rửa bắp cải đã tách rời trong nước ấm và lau khô. Nếu các miếng lớn, hãy cắt chúng theo chiều dài. Cắt cà chua thành những khối vuông lớn.

3. Đổ các loại gia vị yêu thích của bạn vào dầu đã đun nóng và để ấm trên lửa nhỏ. Ngay khi có mùi thơm, cho ngay các chùm hoa vào và chiên cho đến khi chín vàng.

4. Thêm cà chua, muối nhẹ, đảo đều và nấu, đậy nắp lại, trong 20 phút. Cà chua sẽ tiết ra nước, và bắp cải sẽ sẵn sàng trong đó.

5. Sau đó mở nắp và kiểm tra xem còn nước trái cây không. Nếu có, hãy làm bay hơi nó bằng cách tăng nhiệt. Nếu không có chất lỏng, rắc pho mát lên một cái máy xay thô và để lửa nhỏ trong năm phút dưới nắp.

6. Món ăn hoàn thành nên được phục vụ ngay lập tức, cho đến khi phô mai đông lại.

Cách xào súp lơ – mẹo và mẹo nấu ăn

Để các chùm hoa chần không bị thâm, hãy thêm một ít axit xitric hoặc nước chanh hoặc chanh tươi vào nước. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung một ít giấm. Không đậy nắp nồi, rau có thể ngả sang màu vàng.

Đổ một lượng nước vừa đủ để nó chỉ hơi ngập các chùm hoa. Chần trong một lượng nước lớn, chúng sẽ mất mùi vị và chất lượng dinh dưỡng.

Hương vị của món ăn sẽ đậm đà hơn nếu bạn cho một ít đường vào nước trong quá trình chần.

Nếu bạn luộc cả đầu bắp cải một chút trước khi cắt trong dung dịch nước muối loãng, nó sẽ dễ dàng tách ra thành các chùm hoa hơn. Ngoài ra, muỗi vằn thường sống trong đó sẽ để lại các chùm hoa, bắp cải không cần chần.

Nếu bạn chưa biết cách nấu súp lơ ngon bằng chảo, chúng tôi xin cung cấp một công thức tuyệt vời. Bạn cũng có thể nấu rau trong một món ăn chống cháy trong lò.

Súp lơ rất hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau và là một bổ sung tốt cho món ăn phụ. Nó chứa một lượng lớn chất xơ thực vật, chất xơ tăng tốc quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại.

Thời gian nấu: 20 phút. Phần ăn mỗi hộp: 15 bông hoa.

Ban đầu rửa sạch đầu súp lơ, chia thành từng chùm. Sau đó, bạn cho chùm hoa súp lơ vào xoong, đổ ngập nước lạnh, thêm một chút muối. Thêm hương thảo bổ sung để loại bỏ mùi bắp cải cụ thể. Để cải thiện hương vị của súp lơ, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm rau trong sữa trước.

Trong danh sách các loại rau hữu ích nhất, một trong những vị trí hàng đầu là súp lơ. Nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, vitamin H, E, K, C. Là loại rau phổ biến đối với những người theo chế độ ăn kiêng: vì tất cả giá trị dinh dưỡng của nó, nó ít calo, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và có tác dụng có lợi cho hệ vi sinh đường ruột.

Ăn bắp cải thường xuyên giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, nó cũng hữu ích cho hoạt động của tim, hệ thần kinh và cơ quan sinh sản nữ. Một trong những chức năng quan trọng là phòng chống ung thư. Điều đáng ngạc nhiên nhất không phải là điều này, mà là thực tế là súp lơ không bị mất đi các đặc tính có lợi của nó ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt – luộc và chiên trên chảo. Hãy nói về lựa chọn thứ hai: xem xét các cách nổi tiếng nhất để xào bắp cải, tìm hiểu xem nó được kết hợp với những sản phẩm nào và cách phục vụ một món ăn lành mạnh cho bàn ăn.

Đào tạo

Mặc dù súp lơ vẫn giữ được những lợi ích của nó nhưng không nên nấu quá chín (hoặc quá chín). Để tăng hương vị và giữ lại các yếu tố hữu ích, nên ngâm nó trong sữa một thời gian trước khi nấu.

Để chiên, không chỉ dĩa tươi mới phù hợp mà cả dĩa đông lạnh: chúng cần được đun sôi trong 2-3 phút, sau đó lấy ra và sấy khô một chút. Nếu bạn lấy những quả tươi, hãy đảm bảo rằng chúng mới được thu hoạch gần đây: ngon ngọt, chắc và có lá tươi. Việc xác định độ tươi bằng màu sắc là điều vô nghĩa: một loại rau có thể thuộc nhiều loại khác nhau và bề ngoài khác nhau.

Trước khi xào, rửa sạch phần đầu của bắp cải và ngắt thành từng chùm. Hầu hết các công thức nấu ăn đều khuyên bạn nên luộc nó trước, nhưng điều này là không cần thiết, đặc biệt nếu bạn muốn giữ được độ giòn đẹp.

Tốt hơn là không cắt bỏ phần chân của chùm hoa: nó rất thuận tiện để giữ chúng, đặc biệt là khi nấu thành bột hoặc tẩm bột.

Công thức cổ điển

Thành phần:

Cách nấu:

  1. Rửa sạch bắp cải, cắt thành từng khoanh nhỏ.
  2. Đun nóng bơ, dàn đều các lát bơ, đảo đều.
  3. Ngâm trên lửa lớn cho đến khi vàng giòn xuất hiện, và chiên thêm vài phút ở lửa nhỏ.
  4. Thêm gia vị 2-3 phút trước khi lấy ra khỏi bếp. Nhân tiện, bạn sẽ có nước sốt tỏi.
  5. Phục vụ như một món ăn phụ cho món chính.

Súp lơ trong bột và bánh mì

Hãy nhớ lại công thức cổ điển để chiên trong bột. Nó rất đơn giản.

Thành phần

Phần ăn: 8

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 78 kcal

Protein: 5,1 g

Chất béo: 4,8 g

Carbohydrate: 4,1 g

25 phútIn công thức video

    Trước hết, chúng ta chuẩn bị phần bột: trộn nước, trứng và bột mì cho đến khi kem chua, thêm gia vị cho vừa ăn, bao gồm muối và tiêu đen.

    Rửa sạch đầu bắp cải, lau khô, cắt khúc, không luộc chín. Cuộn trong một khối lượng đã chuẩn bị trước.

    Đun nóng dầu, xếp từng lát vào chiên lửa vừa cho đến khi vỏ bánh xuất hiện.

Tẩm bột

Món ăn kèm ngon. Công thức này lặp lại công thức trước đó. Nấu ăn sẽ không mất quá nửa giờ.

Thành phần:

  • đầu nhỏ của bắp cải;
  • 2 quả trứng;
  • bao bì của bánh mì vụn;
  • gia vị.

Sự chuẩn bị:

  1. Rửa sạch chùm hoa, lau khô, cắt khúc, sau khi nước sôi đun sôi khoảng 7-8 phút.
  2. Đập và lắc trứng, thêm muối và hạt tiêu đen.
  3. Cuộn các lát theo khối lượng thu được, sau đó cho vào vụn bánh mì.
  4. Đun nóng dầu, cho bắp cải vào chảo, chiên lửa vừa.

Công thức ban đầu với trứng cho lần thứ hai

Công thức này thậm chí không phải là một món ăn phụ, mà là một món chính thực sự, thích hợp cho một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng.

Thành phần:

Cách nấu:

  1. Rửa sạch chùm hoa, để cho ráo nước, cắt khúc. Đun sôi 7-8 phút sau khi chất lỏng sôi.
  2. Đun nóng dầu, cho bắp cải vào chiên một chút cho đến khi chín vàng (5-6 phút).
  3. Đập và lắc trứng vào bát, thêm gia vị, cuộn rau thành khối.
  4. Nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu.
  5. Cho ra đĩa, nạo phô mai, rắc lên trên, thêm rau thơm.

Công thức video

Hầm súp lơ ăn kiêng

Thành phần:

  • ⅓ đầu của bắp cải;
  • 100 g cà rốt;
  • 100 g bí xanh;
  • 2 quả cà chua;
  • 1 quả ớt chuông;
  • ½ củ hành tây;
  • 50 ml dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
  • gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt thành từng lát lớn, chia cải thảo thành từng chùm.
  2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào trước, sau đó đến hành hoa và ớt, sau đó là bí ngòi và cà chua.
  3. Đổ một ít nước vào hầm và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 15 phút.
  4. Cho đến khi kết thúc nấu, rưới nước cốt chanh và thêm gia vị.

Hàm lượng calo trong súp lơ chiên

Súp lơ trắng có hàm lượng calo thấp – chỉ 20-30 kcal trên 100 gam sống và 100-120 kcal trên 100 gam chiên. Giá trị dinh dưỡng bao gồm:

Hàm lượng calo thấp cho phép bạn sử dụng trong chế độ ăn kiêng và những ngày ăn chay. Các món ăn từ nó giúp thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và bổ sung các chất hữu ích cho cơ thể, đồng thời giúp bạn không bị tăng cân.

Kết luận, tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo hữu ích. Nó chỉ ra rằng súp lơ bị cấm ăn vì các bệnh sau:

  • Với áp suất tăng hoặc giảm.
  • Trong đợt cấp của bệnh thận và đường tiêu hóa mà không hỏi ý kiến u200bu200bbác sĩ.
  • Đối với bệnh gút ở người già.
  • Sau khi phẫu thuật ở ngực hoặc bụng. Vài tuần sẽ trôi qua sau khi phẫu thuật.
  • Thận trọng với những người mắc các bệnh về tuyến giáp.
  • Đối với dị ứng mãn tính.

Đừng bỏ qua những lời khuyên này, vì sức khỏe của bạn là trong tay của bạn!

Súp lơ trắng có thể được xào tại nhà một cách nhanh chóng, ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi đã liệt kê những công thức nấu ăn đơn giản nhất, nhưng trên thực tế còn rất nhiều công thức khác nữa! Hãy thử các tùy chọn khác nhau và chọn một tùy chọn bạn thích nhất.

Đừng quên về chống chỉ định, và đồng thời – đừng sợ thử nghiệm! Hãy để loại rau tốt cho sức khỏe này tồn tại trong nhà bếp của bạn và trở thành người dẫn đầu bữa tiệc tối! Người ta nói rằng một số người, đặc biệt là trẻ em, không thích mùi vị của súp lơ. Khoảnh khắc này thường được diễn ra trong các chương trình truyền hình … Nhưng có lẽ các anh hùng của những câu chuyện này đã không thử chuẩn bị đúng cách?

Phụ nữ bắt đầu nghĩ xem nên nấu món gì cho bữa tối và món ăn phụ nào để đãi khách trong bữa tiệc dạ tiệc từ rất lâu trước khi sự kiện diễn ra.

Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ súp lơ trắng, nhưng trước khi bạn chỉ cần chiên nó trên chảo, hãy đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, và bạn sẽ học cách nấu nó ngon và sắp xếp đẹp mắt để phục vụ.

Bạn sẽ ngạc nhiên vì những món ăn tuyệt vời trong ngày lễ có thể được làm từ loại rau tốt cho sức khỏe này với những nguyên liệu đơn giản bổ sung ngay tại nhà.

Bao nhiêu để xào súp lơ

Trước khi xào bắp cải trên chảo, bản thân loại rau đó phải được sơ chế đúng cách.

    Trước hết, cần ngắt dĩa thành những chùm hoa nhỏ, kích thước bằng quả bóng bàn và rửa thật sạch.

Nếu bạn định nấu bắp cải thành bột, thì phần chân trên chùm hoa có thể để lại tương đối dài. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng cầm bắp cải và nhúng vào bột.

Bạn có thể luộc bắp cải khá nhanh chóng theo sơ đồ ẩm thực sau:

Súp lơ trong vụn bánh mì

Thành phần

Cách xào súp lơ bằng chảo

Không phải là tội lỗi khi đặt bắp cải giòn ngon, hồng hào như vậy trên bàn tiệc như một món ăn nhẹ, và dùng như một món ăn phụ đơn giản, hoặc thậm chí biến một món ăn trở thành một phần của một món ăn phụ phức tạp. Nói một cách dễ hiểu, việc nấu những món ăn ngon như vậy tại nhà là điều vô cùng dễ dàng và việc sử dụng công thức từng bước của chúng tôi chỉ là chuyện vặt.

  • Nhúng từng cục bắp cải: đầu tiên vào khối trứng, sau đó lăn nó trong vụn bánh mì và cho vào dầu nóng.
  • Cần phải chiên bắp cải cho đến khi hình thành một lớp vỏ dày, vàng.
  • Súp lơ trắng với bột phô mai

    Đây có lẽ là cách dễ nhất, nhanh nhất và tốt nhất để cung cấp cho gia đình thân yêu của bạn những món ăn lành mạnh tự làm. Món ăn này chỉ mất 15 phút để chế biến. Và ngay cả khi chúng không thích bất kỳ loại bắp cải nào, con bạn vẫn được đảm bảo rằng bữa trưa rất ngon.

    Thành phần

    • Súp lơ (dĩa nhỏ) – 500 g;
    • Phô mai Nga – 120 g;
    • Bột “thêm” – 120 g;
    • Trứng chọn lọc – 1 cái .;
    • Hạt tiêu đen (bột) – ¼ tsp;
    • Muối để nếm;
    • Bơ (bơ sữa trâu) – 100 g.

    Cách xào súp lơ bằng chảo

    Chuẩn bị súp lơ

      Bắp cải ta, cắt thành những chùm hoa có kích thước bằng nhau. Nếu bông hoa lớn thì có thể cắt đôi. Chúng tôi cắt cuống của chùm hoa một chút để chỉ còn lại một “chùm”.

    Luộc rau trong nước muối

    Bột nấu để chấm bắp cải

    • Đánh trứng với một chút muối bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt đầu tiên, sau đó cho từng phần bột vào, không ngừng đánh đều. Kết quả là chúng ta sẽ có được một loại bột mềm không bị vón cục.
    • Cho phô mai bào sợi nhỏ vào hỗn hợp vừa ăn, trộn tất cả mọi thứ, một ít muối (đừng quên rằng bắp cải của chúng ta đã được nấu trong nước muối) và hạt tiêu cho vừa ăn.

    Chiên bắp cải trên chảo

    • Đặt chảo lên bếp và đun chảy bơ trong đó. Ngay khi dầu nóng lên ở lửa vừa, nhúng từng “bún” bắp cải vào bột rồi cho vào chảo chiên.
    • Chiên bắp cải trong khối phô mai cho đến khi mặt này và mặt kia ửng đỏ.

    Loại bỏ dầu thừa trên chùm hoa đã chiên

      Đặt bắp cải đã hoàn thành trên giấy ăn để loại bỏ dầu còn lại, sau đó chuyển nó ra đĩa, trang trí với các vòng ớt chuông màu và rau tươi cắt lát.

    Nếu bạn quyết định chiên súp lơ bằng chảo, thì không chỉ đảm bảo rằng nó ngon mà còn phải chú ý đến thiết kế của món ăn. Bạn có thể thêm các ghi chú ban đầu cho món khai vị bằng cách tự tay làm một con cừu dễ thương từ cải xoăn và ô liu. Mọi người sẽ rất vui về bữa tối như vậy, bởi vì nó sẽ là một tác phẩm nghệ thuật thực sự, vì vậy gia đình bạn sẽ ăn nó một cách thích thú.