Công Thức Chế Biến Các Món Nước Ăn Sáng Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cá Cho Mèo Ăn Là Ghiền
  • Thực Đơn Bữa Tối Cho Mùa Đông Ấm Áp
  • 50 Món Ngon Từ Gà Dễ Làm Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Gia Đình Và Bé Yêu
  • Gà Đông Tảo Nấu Những Món Gì Ngon
  • Có Nên Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Buổi Tối
  • Với mục đích đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, nhiều người tìm kiếm công thức chế biến các món nước ăn sáng thông quan Internet. Là trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm các món ăn sáng ngon cung cấp năng lượng bắt đầu ngày mới.

    Bún tôm là một trong các món nước ăn sáng được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

    Nguyên liệu

    • 200g tôm
    • 300g sườn thăn
    • 3 quả cà chua
    • 1 bó rau cải
    • 5 nấm hương
    • 2 nhánh hành hoa
    • 2 của hành khô
    • Mớ rau thơm
    • Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, dầu ăn…

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Với cà chua, bạn rửa sạch và thái múi cau. Bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào ngâm trong nước rồi thái thành sợi nhỏ. Sau đó, bạn nhặt hành hoa, rau cải, rửa sạch.

    Bạn rửa sạch tôm, sườn thăn. Sau đó, bạn cho sườn thăn vào nồi áp suất để ninh. Với tôm, bạn bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng (có thể bỏ đầu hoặc không tùy theo ý thích).

    Bước 2: Nấu nước dùng

    Lúc này, bạn bắc nồi lên bếp cùng ít dầu ăn, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó, bạn cho thêm tôm vào xào cùng, nêm ít gia vị và múc ra bát.

    Sử dụng lại nồi trên, bạn cho cà chua vào xào chín mềm. Kế đó, bạn đổ nước ninh sườn sang nồi cà chua, bắc lên bếp đun sôi.

    Bước 3: Hoàn thành

    Bạn cho bún vào bát, thêm tôm, mộc nhĩ, nấm hương xào, sườn, hành hoa. Cuối cùng, bạn chỉ cần chan thêm nước dùng lên trên là hoàn thành một trong các món bún ăn sáng hấp dẫn.

    Hủ tiếu là các món nước dễ làm phù hợp cho bữa sáng (Ảnh: Internet)

    Nguyên liệu

    • 500g xương ống
    • 100g thịt xay
    • 200g tôm sú
    • 200g gan, lòng heo
    • 6 quả trứng cút (đã luộc chín)
    • Hủ tiếu khô
    • 1 củ tỏi
    • Một số loại rau: cần tây, cải cúc, hẹ, hành tây…

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, bạn rửa xương ống, chần sơ qua với nước sôi, cho vào nồi và bắc lên bếp ninh. Sau đó, bạn bổ hành tây hình múi cau và cho vào nồi nước dùng. Bạn nhặt sạch cần tây, hẹ, cải cúc và rửa qua với nước muối pha loãng.

    Bạn làm sạch lòng heo, rửa với nước muối nhiều lần. Sau đó, bạn cho lòng, gan heo vào nồi luộc chín. Kế đó, bạn thái lòng, gan heo thành miếng vừa ăn. Bạn tiến hành bóc vỏ trứng cút.

    Tiếp đó, bạn luộc tôm sú, bóc vỏ. Đồng thời, bạn cũng bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và phi thơm ½ số tỏi băm.

    Bước 2: Ướp thịt tạo vị ngọt cho nước dùng

    Bạn cho số tỏi còn lại vào trong thịt bằm, ướp cùng gia vị, trộn đều. Lúc này, bạn dùng chảo nhỏ xào cho thịt bằm chín rồi cho vào nồi nước dùng.

    Bước 3: Hoàn thành

    Bạn trụng hủ tiếu khô với nước sôi cho mềm. Lúc này, bạn cho hủ tiếu vào bát xếp lần lượt gan, lòng heo, tôm, trứng cút, tỏi phi, hẹ lên trên. Cuối cùng, bạn chan nước dùng lên trên là có bữa sáng hoàn hảo. Chính vì thế, hủ tiếu là một trong các món nước lèo mà bạn không nên bỏ qua.

    Nằm trong danh sách các món nước ngon, phở được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

    Nguyên liệu

    • 2 miếng gừng
    • 2 củ hành tây
    • 2kg xương bò
    • 1kg nạc vai bò
    • 150g thịt bò thăn, thái lát mỏng
    • Một số gia vị: nước mắm, đường phèn, đường cát, muối…
    • Một số loại rau thơm: hành lá, hoa hồi, hoa đinh hương, miếng quế, thảo quả, thì là, hạt rau mùi, ớt, hành khô, giá đỗ, chanh…
    • 500g bánh phở

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bạn nướng gừng, hành và rửa sạch. Rửa xương bò, cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 5 lít nước, ninh.

    Bước 2: Nấu nước dùng

    Bạn cho thịt nạc vai, gừng, hành, nước mắm, đường vào nồi nước dùng, ninh thêm trong khoảng 40 phút. Bạn vớt miếng thịt ra ngoài, thái thành lát mỏng.

    Sau đó, bạn cho thêm hoa hồi, đinh hương, quế, thảo quả, hạt thì là, rau mùi vào chảo rang rồi cho tất cả vào trong miếng vải, buộc chặt, thả vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 4 tiếng, thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

    Bước 3: Hoàn thành

    Bạn trụng bánh phở mềm cho vào bát, xếp thịt lên trên cùng với giá đỗ, rau thơm rồi chan thêm nước dùng lên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành phở – một trong các món nước ngon nhanh chóng, đơn giản.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Anh Giám Đốc Thích Nấu Cơm Cho Vợ
  • Người Đàn Ông Nấu Hơn 600 Món Ngon Cho Vợ Ăn Sáng
  • Người Vợ Chưa Từng Nấu Ăn Cho Chồng
  • Sinh Nhật Chồng Nấu Món Ăn Gì Cho Đơn Giản, Dễ Làm, Ý Nghĩa
  • 20 Món Cháo Dinh Dưỡng Siêu Ngon Cho Bé Hay Ăn Chóng Lớn
  • Sáng Kiến Kinh Nghiệm Chế Biến Món Ăn Cho Trẻ Mầm Non

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Tôm Khoai Lang Cho Bé Ăn Dặm Ngon Nhất 2022
  • Lợi Ích Khó Tin Khi Mẹ Nấu Nước Mía Cho Bé Ăn Dặm?
  • Có Nên Nấu Nước Mía Cho Trẻ Ăn Dặm?
  • Gợi Ý 5 Món Cháo Rau Ngót Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Tháng Tuổi
  • Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi
  • Sang kien kinh nghiem danh cho cap duong, sang kien kinh nghiem ve sinh an toan thuc pham, sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, skkn mot so bien phap giup tre an ngon mieng, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non, cách chế biến món ăn cho trẻ mầm non, một số biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non, sáng kiến kinh nghiệm cách chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo,

    Trẻ em là những mầm non tương lai của đất nước, là nguồn hạnh phúc vô tận của mỗi gia đình, là nguồn động viên lớn giúp chúng ta quên đi mệt mỏi trong một ngày làm việc, là nguồn kế tục vẻ vang của ông cha ta và phát huy sự nghiệp của đất nước.

    Vì vậy, mọi trẻ em khi sinh ra đều có quyền được chăm sóc và nuôi dưỡng về mọi mặt để trẻ có thể phát triển toàn diện.

    Quá trình chăm sóc – giáo dục trẻ là nhiệm vụ của toàn xã hội nói chung và của các trường mầm non nói riêng. Bởi ở trường mầm non, cô phải chăm sóc thế nào để trẻ có một cơ thể khoẻ mạnh và một sức khoẻ tốt nhất, để từ đó tạo ra niềm tin từ các bậc phụ huynh khi gửi con tới trường.

    Đó cũng là vấn đề mà ban giám hiệu nhà trường và toàn thể giáo viên – nhân viên chúng tôi đặt ra trong nhiệm vụ năm học 2022 – 2022. Để trẻ phát triển tốt về thể chất và phát triển toàn diện đòi hỏi các cô phải có trình độ về chuyên môn, phải có tinh thần yêu nghề, mến trẻ, phải luôn tìm tòi, học hỏi những kinh nghiệm chế biến các món ăn để vận dụng vào việc chăm sóc – giáo dục trẻ ở trường mình.

    Trường mầm non B Đông Mỹ đã làm tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Ban giám hiệu và đội ngũ cô nuôi luôn tìm cách thay đổi thực đơn phong phú theo tuần, theo mùa, thay đổi cách chế biến để luôn giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất

    Bản thân là một cô nuôi, đã công tác 5 năm trong trường mầm non, tôi đã không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức từ những buổi kiến tập tại các các trường điểm do Phòng giáo dục và đào tạo tổ chức. Tại bếp ăn, tôi luôn luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của chị em đồng nghiệp và học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước để từ đó tham mưu với ban giám hiệu nhà trường về chế độ thực đơn theo mùa, theo tuần của trẻ, cân đối hài hoà các chất dinh dưỡng với nhau giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất, nhằm giúp trẻ có thể lực và sức khoẻ tốt nhất khi tham gia mọi hoạt động mà trẻ được học tại trường.

    Nhưng bên cạnh đó, khi tham gia phối hợp cùng các cô giáo cho trẻ ăn tại các lớp bé và nhà trẻ tôi nhận thấy: Còn một số trẻ kén ăn, ăn chưa ngon miệng, chưa hết xuất của mình, đó là điều tôi luôn trăn trở, suy nghĩ để luôn đổi mới cách chế biến các món ăn cho trẻ để hấp dẫn trẻ hơn, kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất. Xuất phát từ những lý do trên tôi chọn đề tài

    ” Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ tại trường mầm non B xã Đông Mỹ”

    Sáng kiến kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mầm non

    Nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ trong trường mầm non. Nuôi dưỡng đảm bảo chất lượng có tác dụng tăng cường và bảo vệ sức khỏe cho trẻ, giúp trẻ phát triển tốt tạo điều kiện để thực hiện nội dung giáo dục toàn diện.

    Muốn có chất lượng nuôi dưỡng tốt, trước hết là cô nuôi cần phải làm tốt việc chế biến món ăn cho trẻ, thực hiện tốt quy chế nuôi dạy trẻ, đặc biệt phải luôn tìm tòi, sáng tạo để nâng cao chất lượng chế biến món ăn cho trẻ.

    Bởi thực tế, trẻ 24-36 tháng đã ăn được cơm nát và ăn nhiều loại thức ăn hơn nhưng trẻ rất dễ bị chớ, nôn và khó ăn vì vậy cần có cách chế biến riêng: Chú ý tới thức ăn mềm, nghiền nát, nấu nhừ xay nhỏ. Trẻ mẫu giáo (3 – 6 tuổi), trẻ có nhu cầu ăn ngon hơn và tiêu hóa được nhiều loại thức ăn hơn, thích lựa chọn các món ăn hấp dẫn với trẻ. Mặt khác, trẻ lại mau chán ăn và ít tập trung vào nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non.

    Do đó, mỗi người lớn chúng ta phải quan tâm chăm sóc trẻ ngay từ nhỏ, xây dựng khẩu phần ăn, chế biên món ăn ngon phù hợp với lứa tuổi, phù hợp với chế độ ăn của trẻ, sẽ giúp trẻ phát triển khoẻ mạnh và phòng tránh được các bệnh. Việc nghiên cứu các cách chế biến món ăn mới phong phú sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, trẻ ăn hết xuất, tăng cân.

    Trường mầm non B xã Đông Mỹ nằm ở cuối huyện Thanh Trì, trường có 1 khu, đã đạt chuẩn Quốc gia mức độ I năm 2010 và nhiều năm liền đạt danh hiệu “Trường tiên tiến” cấp huyện.

    – Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên: 32 đồng chí.

    +Trong đó: Ban giám hiệu 2, giáo viên 21, cô nuôi 5, nhân viên 4.

    – Tổng số cháu ra lớp là 251 cháu được chia thành: 7 lớp 1 nhóm trẻ

    ( 24 – 36 tháng) và 6 lớp mẫu giáo.

    – 100% trẻ ăn bán trú tại trường.

    – Trường mầm non B xã Đông Mỹ đạt chuẩn Quốc gia mức độ 1 và luôn nhận được sự quan tâm chỉ đạo sát sao của Phòng giáo dục và đào tạo, Ủy ban nhân dân huyện Thanh Trì.

    – Trường có diện tích rộng 6652m2, diện tích sân, vườn chiếm 4200m2. Vườn trường được trồng nhiều loại rau theo mùa: rau ngót, rau cải, rau cải cúc, bầu, mướp, gấc, rau lang, su hào, bắp cải…..

    – Trường có một khu, có đồ dùng phục vụ công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, bếp ăn được xây dựng một chiều, đảm bảo vệ sinh (100% đồ dùng ăn uống cho trẻ được trang bị bằng inox).

    – 4 cô nuôi có bằng trung cấp nấu ăn, 1 cô nuôi có bằng cao đẳng nấu ăn.

    – Học sinh đi học đều, chuyên cần đúng giờ.

    – Nhà trường ký hợp đồng thực phẩm với các chủ hàng là phụ huynh, các công ty nhà nước: Yêu cầu các chủ hàng có đầy đủ cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm và đưa hàng ngon, giá cả đưa theo giá bán buôn (thấp hơn giá cả ngoài thị trường 1- 2 giá)

    – Đội ngũ nhân viên còn trẻ về tuổi đời cũng như tuổi nghề nên còn nhiều bỡ ngỡ trong công việc.

    – Hiện nay giá cả các mặt hàng thực phẩm tăng nhanh, nên số tiền ăn của trẻ (17.000 đồng/ ngày) chưa đủ đáp ứng nhu cầu ăn uống cho trẻ.

    – Thời tiết thay đổi dẫn đến nhiều dịch bệnh xảy ra như: dịch bệnh tiêu chảy, thủy đậu, sởi, sốt xuất huyết…

    – Thời tiết thay đổi bất thường, giá cả thực phẩm biến động ngày một tăng cao, do đó việc thay đổi thực đơn cân đối khẩu phần và chế biến món ăn cho trẻ gặp nhiều khó khăn.

    – Nhiều trẻ lớp bé kén ăn, ăn chậm, nhiều trẻ được gia đình quá nuông chiều thường xúc cho trẻ ăn, cho trẻ ăn dong..

    I II. Các biện pháp thực hiện:

    Biện pháp 1: Kết hợp với giáo viên tổ chức cho trẻ ăn ở trên lớp.

    Mục đích của việc nâng cao chất lượng chế biến món ăn cho trẻ là: trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất. Khi đã xây dựng được thực đơn phong phú, đã lựa chọn và chế biến món ăn cho trẻ. Sau khi chế biến xong các món ăn và chia định lượng tại bếp, tôi đã đến từng lớp để trực tiếp cùng với các giáo viên tham gia tổ chức giờ ăn cho trẻ và ghi sổ rút kinh nghiệm từng ngày và tìm hiểu nguyên nhân trẻ ăn hết (không) hết suất, trẻ thích ăn món nào để kịp thời điều chỉnh rút kinh nghiệm…Nếu như trẻ thích ăn món nào tôi tiếp tục chế biến cho trẻ ăn.

    Ví dụ: Khi chế biến món ” Canh cá quả nấu chua” tôi đã lên lớp để phụ giờ ăn và thấy trẻ rất thích món ăn này, tôi đã quan sát và trò chuyện với trẻ sau khi trẻ ăn xong như: Cô đã nấu rất nhiều món ăn trong tuần thế con thích món ăn nào nhỉ? Trẻ đã rất hồ hởi kể cho tôi nghe những món ăn mà các cháu thích như món: trứng tôm thịt đúc nấm hương, canh cua nấu rau cải,…..

    Khi phụ giờ ăn lớp D1( Nhà trẻ) tôi thấy các cháu ăn rất ít đặc biệt là các cháu mới đi học, trẻ rất khó ăn cơm. Qua tìm hiểu tôi thấy cơm cần phải nấu nát hơn, các món ăn cần xay nhỏ hơn. Tôi đã cùng bàn bạc các cô nuôi cần nấu cơm cho trẻ nhà trẻ nát hơn cho thêm nước và với thịt cần xay nhỏ 3 lần, ninh kỹ mềm hơn để trẻ dễ ăn. Là bếp trưởng tôi đã phân công các cô nuôi giờ ăn phụ thêm vào các lớp bé và nhà trẻ để phụ giúp các cô cho cháu ăn đồng thời rút kinh nghiệm để chế biến món ăn cho trẻ ngon hơn, phù hợp hơn với trẻ.

    – Tôi thường quan sát những cháu nào có biểu hiện biếng ăn, giảm cân hoặc cháu nào tăng cân, béo phì. Đề xuất ý kiến với ban giám hiệu nhà trường điều chỉnh lại thực đơn cho các cháu hàng ngày để phù hợp với thể trạng của các cháu đó, đồng thời, phối hợp với giáo viên các lớp tăng cường chăm sóc đặc biệt đến trẻ suy dinh dưỡng

    + Đối với cháu không tăng cân thì cố gắng thường xuyên động viên, khích lệ cho các cháu ăn hết xuất

    + Đối với các cháu có biểu hiện béo phì thì tôi khuyên các cháu ăn ít cơm, đường và trước khi ăn cho các cháu ăn nhiều rau quả.

    Ngoài ra, chúng tôi đã lập sổ theo dõi khẩu vị ăn của trẻ, số lượng cơm, canh, thức ăn thừa hoặc thiếu, lý do để kịp thời điều chỉnh cách chế biến hàng ngày.

    – Nếu món ăn trẻ không thích hoặc chế biến chưa đảm bảo thì tôi sẽ rút kinh nghiệm và trao đổi với ban giám hiệu và cùng với các chị em trong tổ nuôi để thay đổi cách chế biến phù hợp, hấp dẫn hơn để trẻ ăn ngon miệng và hết suất.

    Biện pháp 2. Tìm tòi, học hỏi kinh nghiệm để nâng cao khả năng chế biến món ăn cho trẻ:

    Tôi luôn sưu tầm các sách dạy các món ăn: 55 món ăn ngon. 500 món ăn dễ chế biến, cách làm bánh, các loại nước sinh tố, các món ăn Âu Á… Ngoài ra, tôi luôn đọc báo, tham gia những buổi đi kiến tập của Huyện tổ chức. Khi có một món ăn mới tôi thường đọc kỹ để tìm hiểu các nguyên liệu, cách kết hợp, gia giảm các gia vị mới, cách chế biến chép và lưu lại thành bộ sưu tập các món ăn thành từng loại. Tôi thường xuyên mạnh dạn nấu những món ăn mà tôi vừa học hỏi ở nhà, để mọi người trong gia đình, các con nhỏ cùng thưởng thức và cho ý kiến nhận xét. Điều đó giúp tôi tự tin hơn trong công việc chế biến món ăn cho trẻ tại trường.

    Qua ý kiến nhận xét của gia đình, cùng với kinh nghiệm chế biến của bản thân tôi đã lựa chọn được rất nhiều món ăn mới, ngon, phù hợp với trẻ và cùng đưa ra tham khảo với các bạn đồng nghiệp, tham mưu với ban giám hiệu để xây dựng thực đơn mới theo mùa. Hoặc cùng món ăn tôi đã tham mưu ban giám hiệu chỉ cần thay đổi thêm, bớt lượng rau, nguyên liệu mới là đã tạo ra hương vị mới cho món ăn đối với trẻ. Ví dụ: Món Cháo chim câu, thịt lợn, đậu xanh hoặc cháo chim câu, thịt lợn, rau cải cúc, cháo chim câu, thịt lợn, hạt sen….hoặc món canh cá quả nấu chua, cá rô phi nấu rau ngót, tôm nấu bí xanh, rau cải xanh nấu cá rô đồng, Bầu nấu cua, bầu nấu tôm, canh đậu phụ nấu cà chua…

    Món đậu trạch xào thịt bò, đậu trạch xào thịt bò, cà rốt, nấm rơm, mướp hương xào thịt bò, canh ngũ sắc bao gồm 5 loại rau củ như: Đậu Hà lan, cà rốt, ngô hạt, khoai tây, su su. Các món ăn tôi nghiên cứu để xây dựng thực đơn chế biến cho trẻ thường rất dễ chế biến, nguyên liệu phù hợp theo mùa, có sẵn tại vườn trường, địa phương và có thể thay đổi dễ dàng thực đơn, thường dễ hơn để tính khẩu phần cho trẻ ăn cân đối, hợp lý..

    Tr­êng mÇm non B ĐÔNG MỸ – N¨m häc: 201 5 – 201 6

    Áp dụng từ ngày 1 tháng 11 năm 201 5

    THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG TUẦN LẺ

    TRƯỜNG MẦM NON B XÃ ĐÔNG MỸ – NĂM HỌC: 201 5 – 201 6

    Áp dụng từ ngày 1 tháng 11 năm 201 5

    thùc ®¬n mïa TuÇn ch½n

    Tr­êng mÇm non B ĐÔNG MỸ – N¨m häc: 201 5 – 201 6

    Áp dụng từ ngày 1 tháng 5 năm 20 16

    TRƯỜNG MẦM NON B XÃ ĐÔNG MỸ – NĂM HỌC: 201 5 – 201 6

    3. Biện pháp 3. Cải tiến phương pháp chế biến:

    Chế biến món ăn ngon, đảm bảo cân đối không mất chất dinh dưỡng, hấp dẫn là nghệ thuật của mỗi cô nuôi. Để lôi cuốn trẻ ăn ngon miệng, khi chế biến các món ăn cho trẻ tôi thường phối hợp các loại rau, củ, quả có màu sắc đẹp tạo cho trẻ cảm giác hứng thú, thích ăn. Ngoài ra để tạo hương vị thơm, ngon đối với các món ăn tôi thường tẩm ướp thức ăn khoảng 10 -15 phút trước, phi hành, tỏi thơm sau đó mới đem xào nấu thêm các thực phẩm gia giảm.

    Ngoài ra, để tăng cường bổ xung chất sắt cho trẻ đề phòng chống thiếu máu, trong khi chế biến, tôi thường giảm bớt lượng muối, tăng cường thêm nước mắm giàu dinh dưỡng (nước mắm bổ xung chất sắt), phối hợp thêm một số loại rau chứa nhiều vitamin C như Bắp cải: 30; Cà chua : 40; Bí ngô: 40; Mồng tơi là 72 để cơ thể trẻ dễ hấp thu chất sắt, phòng được nhiều bệnh khi chuyển mùa.

    Khi chế biến món ăn tôi đã chú ý xay hoặc băm nhỏ các loại thịt, cá bỏ xương nấu nhừ, mềm cho trẻ dễ ăn, dễ hấp thụ, dễ tiêu hoá.

    Có nhiều món ăn tôi đã cùng các cô nuôi thêm một số thực phẩm gia giảm và đổi mới cách chế biến mới rất đơn giản nhưng hiệu quả như:

    – Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu

    – Trứng vịt rửa sạch, đập bỏ vỏ

    – Thịt lợn rửa sạch, thái miếng xay nhỏ

    – Cà chua rửa sạch, bỏ núm

    – Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ

    – Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào chín với nước mắm, trút thịt lợn, thịt tôm vào xào cho thịt chín mềm, sau đó trút trứng vào đảo cho đến khi trứng chín bông, nêm gia vị vừa ăn, cho hành, mùi, tắt bếp chia theo định xuất.

    – Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đường phân cho vào say nhuyễn như giò.

    – Trứng vịt rửa sạch, đập ra bát, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ; đánh tan

    – Thịt lợn rửa sạch thái miếng, say nhuyễn như giò sống

    – Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo nước. Nấm hương cánh dầy thái mỏng. Mộc nhĩ thái chỉ nhỏ

    – Rau mùi sơ chế, rửa sạch, để ráo nước

    – Vải phin nhúng vào nước sôi vắt ráo nước

    – Giò lợn, tôm thúc nước mắm

    – Dùng chảo chống dính cho một lớp dầu mỏng, đổ trứng vào tráng mỏng, tráng riêng một lá lòng đỏ, một lá lòng trắng, chia đôi giò sống, nấm, mộc nhĩ làm 2 phần

    – Trải lá trứng lên khay, lớp đỏ trước lấy một phần giò dàn một lớp mỏng xếp nấm lẫn mộc nhĩ lên trên, phết thêm một chút giò mỏng lên nấm và mộc nhĩ

    – Đặt 2 lá trứng so le nhau rồi cuộn lại, lấy vải phin cuộn bên ngoài, dùng dây lạt buộc xung quanh rồi đem hấp chín thời gian 20 phút. Trứng chín mềm, lớp cuộn không bong vỡ, vân xen lẫn màu vàng, nâu trắng, dậy mùi thơm của nấm, thái mỏng chai theo định xuất.

    – Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, xay nhỏ

    – Thịt gà rửa sạch lọc sườn thái miếng xay nhỏ

    – Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân xay nhỏ

    – Hành mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ

    – Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, trút thịt gà lợn vào chảo xào chín mềm, chonước vào om kỹ cùng nấm, xay nhỏ, khi thịt chín mềm nêm gia vị vừa ăn, cho hành mùi vào, tắt bếp, chia theo định xuất.

    – Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, xay nhỏ

    – Thịt gà rửa sạch lọc sườn thái miếng xay nhỏ

    – Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nở, xay nhỏ

    – Hoa lơ rửa sạch thái nhỏ

    – Thịt gà, thịt lợn xay nhỏ đem ướp gia vị

    – cà chua say nhuyễn, đun sôi dầu, cho cà chua đã say vào ninh thật nhừ

    – Phi thơm hành cho thịt gà, lợn vào xào săn cho ngấm gia vị, tiếp đến cho lơ vào đảo cùng tới khi hỗn hợp chín mềm thì đổ nước sốt cà chua vào đảo đều, nhấc xuống chia theo định xuất.

    – Thịt lợn rửa sạch, xay nhỏ

    – Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ

    – Cho thịt xào kỹ, đổ nước ninh nhừ, tiếp đó cho đậu phụ vào nêm gia vị vừa ăn, thịt bột đao, đập trứng đánh tan tạo vân, cho hành mùi vào, tắt bếp.

    – Thịt lợn rửa sạch thái miếng, xay nhỏ

    – Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, xay nhỏ ướp nước mắm.

    – Giá nhặt sạch, thái nhỏ, gừng gọt vỏ say nhuyễn lấy nước. Rau hành mùi rửa sạch, thái nhỏ

    – Cho thịt vào xào ninh lấy nước. Đun sôi nước dùng, cho tôm, đậu phụ vào đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa rồi cho tiếp giá vào đun, nêm gia vị vừa ăn, sau đó xuống bột đao cho sánh, đập trứng đánh tan tạo vân, cho hành mùi vào, tắt bếp, chia theo định xuất.

    * Cải tiến cách chế biến, thành phẩm món canh thập cẩm nấu thịt bò:

    – Thịt bò xay nhỏ, xào riêng để ra bát

    – Khi nước sôi ta cho khoai tây vào trước (vì khoai tây chín lâu hơn cà rốt, su hào)

    – Khi đổ rau gần chín ta cho thịt bò vào đun chín cho cà chua lượng vừa đủ đun sôi nêm lại gia vị cho mùi tàu và hành, tắt bếp.

    – Trạng thái: Rau chín đều, thịt bò thơm mềm, vị ngọt màu sắc hấp dẫn

    – Nấm nhặt sạch cắt bỏ chân, rửa sạch , trần qua nước sôi rửa sạch, ngâm vào nước lạnh 15 dến 20 phút vớt lên rổ cho ráo nước rồi xay nhỏ.

    – Thịt gà lọc bỏ xương xay nhỏ

    – Nấm hương ngâm nước và xay nhỏ

    – Phi hành thơm cho thịt gà vào đảo đều chín cho nấm và nấm hương vào đảo chín nêm gia vị vừa ăn cho hành vào rồi tắt bếp.

    -Trạng thái: Vị ngọt, thơm mùi đặc trưng, vị vừa ăn.

    Hình ảnh: Bữa chính canh thập cẩm nấu thịt bò – gà xào nấm (1 xuất )

    Từ cách cải tiến phương pháp chế biến trên, tôi thấy đa số trẻ ăn ngon miệng, hết xuất.

    4. Biện pháp 4. Tham gia hội thi cô nuôi giỏi các cấp.

    Thông qua các hội thi giúp các cô nuôi chúng tôi được tham gia thể hiện hết tài năng, năng lực chế biến món ăn của mình. Trong hội thi cô nuôi giỏi các cấp còn mở ra các cơ hội để các cô nuôi trao đổi kinh nghiệm học hỏi lẫn nhau.

    Đầu năm học 2022- 2022 công đoàn, ban giám hiệu nhà trường đã phát động tập thể giáo viên, cô nuôi đăng ký dự thi dạy giỏi các cấp. Là bếp trưởng tôi đã động viên 100% các cô nuôi tham gia dự thi cô nuôi giỏi cấp trường và đã có tôi mạnh dạn đăng ký thi cô nuôi giỏi cấp huyện, tham gia thi tìm hiểu về dinh dưỡng với sức khỏe trẻ mầm non qua mạng.

    Để tham gia các hội thi đạt hiệu quả, tôi đã luôn học hỏi kiến thức về nuôi dưỡng trẻ mầm non, cách chế biến thực hành tại bếp theo quy trình bếp một chiều. Tích cực cùng các chị em trong tổ thực hành hàng ngày, cùng bàn và thực hiện theo qui trình chế biến một chiều hợp lý, không chồng chéo. Sơ chế, chế biến các món ăn đúng kỹ thuật, rút kinh nghiệm để tìm ra những cách sơ chế, chế biến khoa học nhất.

    Sáng kiến kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ mầm non

    Sau mỗi buổi thi chúng tôi được ban giám hiệu nhà trường kịp thời rút kinh nghiệm, đánh giá, góp ý. Hướng dẫn để tham gia thi cô nuôi giỏi cấp Huyện.

    * Kết quả thi cô nuôi giỏi các cấp:

    – Cấp trường: 5 cô nuôi đạt tốt

    – Cấp huyện: Tôi đạt giải nhất hội thi giáo viên giỏi – nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp Huyện.

    Biện pháp 5. Phối kết hợp với phụ huynh.

    Hàng ngày, trẻ được chăm sóc 10 giờ/ 1 ngày ở trường còn lại là thời gian chăm sóc trẻ của các bậc phụ huynh tại gia đình. Nếu như trẻ chỉ được chăm sóc tại trường mà không có sự chăm sóc của gia đình thì trẻ sẽ không được chăm sóc một cách toàn diện. Chính vì vậy để trẻ được chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện tốt nhất, phụ huynh là một cánh tay đắc lực phối hợp với nhà trường thực hiện tốt công việc này.

    Là cô nuôi để việc chăm sóc – nuôi dưỡng trẻ đạt kết quả tốt, tôi thường xuyên tham khảo ý kiến của phụ huynh trong các giờ đón trả trẻ, bài tuyên truyền, phiếu thăm dò để tuyên truyền phổ biến tới các gia đình cách chăm sóc, chế biến thức ăn hợp lý, khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện về mọi mặt. Tôi đã phối hợp với giáo viên lựa chọn các bài tuyên truyền chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non, cách chế biến các món ăn phù hợp với trẻ không trùng với thực đơn của trường, Cách chăm sóc trẻ biếng ăn, trẻ béo phì, trẻ suy dinh dưỡng, trẻ bị bệnh, các thực phẩm xung khắc……

    Hình ảnh: Tôi và giáo viên tuyên truyền với phụ huynh vào giờ đón trẻ lớp B1

    – Phụ huynh hiểu được chế độ ăn, nghỉ ngơi hợp lý của trẻ.

    – Nắm chắc được thực đơn của nhà trường, hiểu được chế độ dinh dưỡng đối với trẻ

    – Phụ huynh phối hợp với giáo viên và cô nuôi hiệu quả để chăm sóc trẻ tốt hơn.

    – Phụ huynh đã tham gia các biện pháp chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi tại gia đình.

    Sau một thời gian áp dụng các biện pháp trên chất lượng nuôi dưỡng của nhà trường đạt được nhiều kết quả tốt.

    – 100% trẻ được đảm bảo an toàn tuyệt đối, không có trường hợp nào bị dịch bệnh. Trẻ khỏe mạnh, tăng cân đều, trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất.

    – Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm từ 13.4 % xuống còn 2 %.

    – Tỷ lệ thấp còi giảm từ 12 % xuống còn 6 %.

    – Việc chế biến món ăn được cải tiến thường xuyên, khoa học. Món ăn dễ chế biến, đảm bảo đủ chất, đủ lượng, thực đơn phong phú và được thay đổi thường xuyên hợp khẩu vị với trẻ.

    – Đội ngũ giáo viên, cô nuôi vững vàng trong việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.

    – Tôi đạt giải nhất trong hội thi nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp Huyện.

    – Tạo mối quan hệ thân thiện giữa giáo viên – cô nuôi, cô nuôi – trẻ, cô nuôi – phụ huynh.

    – Bản thân tôi đã học hỏi nhiều kiến thức về chăm sóc, nuôi dưỡng cũng như chế biến món ăn cho trẻ.

    – Đảm bảo mức tiền ăn của trẻ : 17.000đ/trẻ/ngày. Khẩu phần ăn đảm bảo lượng calo, đủ lượng, đủ chất, thực đơn phong phú hợp với khẩu vị ăn của trẻ. Đến tháng 3: tỷ lệ calo nhà trẻ đạt 630 Kcal/ngày, Mẫu giáo tỷ lệ calo đạt 623 Kcal/ngày, lượng canxi nhà trẻ: 232 mg; mẫu giáo: 249mg; lượng B1 bình quân nhà trẻ đạt: 0,47 mg; Mẫu giáo đạt: 0,47mg.

    Tỷ lệ P- L- G đạt: (14 – 16%); (24 – 26%); (60 – 62%).

    – Trường không xảy ra tình trạng bệnh dịch, ngộ độc thực phẩm trong nhà trường. Bếp được xếp loại tốt và được cấp giấy chứng nhận “Bếp đủ tiêu chuẩn vệ sinh ATTP”. 100% các chủ hàng có Giấy chứng nhận VSATTP. Được đoàn kiểm tra liên ngành của Trung tâm y tế – Giáo dục kiểm tra xếp loại tốt 61/62 điểm. Trong nhiều năm trường luôn được chọn làm điểm của y tế Huyện về công tác y tế học đường.

    – Tôi đã tích cực tham gia học tập kiến thức và có thêm kiến thức về dinh dưỡng với sức khỏe mầm non.

    Việc áp dụng một số biện pháp trên tôi đã làm tốt việc chăm sóc và chế biến món ăn cho trẻ có nhiều trẻ thích ăn, trẻ ăn ngon miệng, hết suất. Qua mỗi kỳ cân đo của trẻ trên lớp thì thấy số trẻ suy dinh dưỡng cũng đã giảm dần.

    Trong quá trình thực hiện tôi đã rút ra một số kinh nghiệm như sau:

    + Là một cô nuôi trong trường mầm non phải thường xuyên học hỏi, nghiên cứu, tìm tòi những món ăn mới, thay đổi cách chế biến hợp với khẩu vị của trẻ.

    + Giáo viên – nhân viên, cô nuôi trong trường cần ham học hỏi trau dồi kiến thức, biết vận dụng vào công việc của mình, đồng thời các cô cần linh hoạt và sáng tạo chế biến ra nhiều món ăn mới là để thu hút sự hứng thú của trẻ, làm cho trẻ có hứng thú đến trường.

    + Cần có sự phối kết hợp với các giáo viên trên lớp, tham gia giờ ăn của trẻ để rút ra kinh nghiệm kịp thời.

    + Biết phối hợp, trao đổi với các cô trên lớp, với phụ huynh để hiểu hơn tâm lý của trẻ, từ đó, có thể chế biến ra các món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.

    Để nâng cao chất lượng chăm sóc – nuôi dưỡng trong chế biến thức ăn cho trẻ tại các trường mầm non nói chung và trường mầm non B xã Đông Mỹ nói riêng tôi xin có một số khuyến nghị như sau:

    + Tôi mong PGD&ĐT bồi dưỡng thêm về chuyên môn cho các cô nuôi thường xuyên hơn nữa để các cô có thêm nhiều kinh nghiệm hơn vận dụng vào công việc.

    + Nên tổ chức nhiều hơn các buổi kiến tập về công tác chăm sóc – nuôi dưỡng, tập luyện về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Tôi xin chân thành cảm ơn!

    Xác nhận của thủ trưởng đơn vị

    Hà Nội, ngày 14 tháng 05 năm 2014

    Tôi xin cam đoan đây là sáng kiến kinh nghiệm của mình viết, không sao chép nội dung của người khác

    Chú ý: Đây là bản xem thử online, xin hãy chọn download miễn phí bên dưới để xem bản đẹp dạng doc

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sáng Kiến Kinh Nghiệm Một Số Kinh Nghiệm Nâng Cao Chất Lượng Bữa Ăn Và Phòng Chống Suy Dinh Dưỡng Cho Trẻ Ở Trường Mầm Non
  • Sử Dụng Gia Vị Khi Nấu Ăn Cho Trẻ
  • Cách Nấu Súp Gà Cho Bé Ăn Dặm Thật Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu 10 Món Cháo Ếch Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cực Tốt Cho Trẻ Biếng Ăn
  • Cách Làm Bột Gạo Cho Bé Ăn Dặm Đầy Đủ Dinh Dưỡng Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Bữa Ăn Sáng Thực Dưỡng Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Gà Ri Ăn Gì? Nguồn Gốc, Đặc Điểm, Mua Gà Giống Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu
  • Các Sai Lầm Khi Chế Biến Trứng Dễ Gây Nguy Hiểm Cho Sức Khỏe
  • Thực Phẩm Bẩn Trung Quốc: Quy Trình Chế Biến Xúc Xích Bẩn
  • Thực Phẩm Bẩn: Kinh Hoàng Công Nghệ Chế Biến Pate, Xúc Xích Bẩn
  • Kinh Hãi, Xúc Xích Trung Quốc Được Tẩm Thuốc Diệt Côn Trùng
  • Bữa ăn trong phương pháp thực dưỡng

    Chế độ ăn uống thực dưỡng đã và đang ngày càng khẳng định sự hiệu quả của mình trong việc dưỡng sinh và trị bệnh. Rất nhiều người khi áp dụng phương pháp ăn uống thực dưỡng đã phản hồi những ý kiến tích cực. Có rất nhiều công thức chế biến các bữa ăn thực dưỡng để làm đa dạng, phong phú hơn bữa ăn hàng ngày mà nhiều người vẫn chưa biết.

    Hôm nay iSuckhoe sẽ giới thiệu đến bạn:

    Điều đầu tiên cần nhắc lại là, thực phẩm chính của thực dưỡng Ohsawa là các loại ngũ cốc và rau củ tự nhiên, không nhiễm hóa chất, đặc biệt là gạo lứt và muối mè là chủ đạo. Một bữa ăn thực dưỡng luôn cần có sự cân bằng Âm – Dương. Những thực phẩm Dương là Muối (rất dương), Trứng, Thịt, Cá. Các hạt ngũ cốc (lúa gạo, bắp, ý dĩ, hạt kê, lúa mì, lúa mạch,…) là thực phẩm quân bình. Những thực phẩm Âm: Đậu, Rau củ, Sữa, Trái cây, Đường (rất âm). Khi thực hiện các bữa ăn thực dưỡng, tốt nhất nên cố gắng tạo sự quân bình Âm – Dương là tốt nhất.

    Trong phương pháp ăn thực dưỡng còn có những thực phẩm khác như rong biển, nước tương tamari, mơ muối, chanh muối, mạch nha,… là những thực phẩm phụ ăn kèm.

    Thực đơn thực dưỡng trong 7 ngày

    • Thứ nhất, là không ăn thịt động vật (con vật có thân nhiệt cao hơn thân nhiệt con người) nhưng vẫn ăn cá (con vật thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt con người).
    • Thứ hai, nhóm không ăn thịt bất cứ con vật nào cả, nhưng vẫn ăn trứng và các chế phẩm từ con vật (nhưng kiêng sát sinh con vật).
    • Thứ ba, là nhóm không ăn thịt động vật và cá và trứng nhưng vẫn sử dụng chế phẩm từ sữa con vật.

    Như vậy, dù trong nhóm ăn chay nào thì rau củ và ngũ cốc vẫn đóng vai trò chủ đạo. Tùy theo nhóm ăn chay nào mà bạn có thể tùy chỉnh thực đơn, cách chế biến cho phù hợp với chế độ ăn chay thực dưỡng của mình.

    Công thức chế biến bữa sáng thực dưỡng

    Một bữa ăn sáng thực dưỡng cho người ăn chay thực dưỡng tưởng chừng hạn hẹp do ít nguyên liệu thực hiện, nhưng với sự đa dạng và phong phú của các món biến thể từ gạo lứt như miến, phở, mỳ quảng,… đều làm từ gạo lứt thì bạn vẫn có thể dễ dàng biến tấu cho bữa sáng ngon miệng hơn. Nhưng trên hết, vẫn phải luôn nhớ kỹ nguyên tắc Âm – Dương khi chế biến.

    Cách làm Sữa gạo lứt

    • 1 chén gạo lứt ngâm nước lọc qua đêm
    • 5-10 hạt óc chó hoặc hạnh nhân
    • 1 ít muối biển

    Cách làm:

    • Nấu chín gạo lứt như cháo (Lượng nước vừa đủ dùng)
    • Để nguội, cho vào máy xay sinh tố, thả thêm 5 – 10 hạt óc chó hoặc hạnh nhân vào
    • Xay nhuyễn kèm 1 ít muối cho vừa vị, không để mặn
    • Khi đã xay nhuyễn, cho vào túi lọc xác, vắt lấy nước, bỏ cặn là ra món sữa gạo lứt đơn giản.

    Cách làm sữa gạo lứt có thể có nhiều cách làm khác nhau, một số người có thể cho kèm yến mạch, nho khô cho thêm mùi vị.

    Ngày thứ 2:

    Cháo gạo lứt nấu với rong biển. Cách làm rất đơn giản, nấu cháo gạo lứt như thông thường, khi cháo sôi tới thì cho thêm rong biển vừa ăn vào. Đảo đều. Thêm 1 tý muối cho vừa miệng.

    Ngày thứ 3:

    Cơm gạo lứt ăn kèm rau chấm nước tương Tamari. Bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào rồi luộc chín. Pha chén nước tương Tamari để ăn kèm. Để giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng, bạn có thể pha thêm một ly chanh muối hoặc mơ muối dùng chung.

    Ngày thứ 4:

    Cơm muối mè cuộn rong biển. Nấu cơm gạo lứt sẵn từ tối. Dùng rong biển cuộn cơm trộn muối mè. Có thể uống kèm sữa gạo lứt.

    Ngày thứ 5:

    Miến gạo lứt nấu kèm nấm. Trụng miến cho nở vừa ăn, để nguội vào tô. Nấu nước canh như sau:

    • 1 muỗng nước tương Tamari
    • 1 tô nước vừa ăn
    • 2 – 3 tai nấm (nấm hương, nấm đông cô,…)
    • Rong biển
    • Trứng gà (có thể bỏ lòng đỏ)

    Đợi nước sôi thì thả tai nấm, rong biển vào. Sau đó hòa trứng gà vào như nấu súp. Tắt bếp, nêm nước tương Tamari. Cuối cùng, chế vào miến. Không nêm thêm đường hoặc muối.

    Ngày thứ 6:

    Mỳ trộn

    Cách nấu mỳ trộn như sau:

    • 1 – 2 khoanh mỳ khô từ gạo lứt, trụng mỳ chín, để nguội
    • Củ sen xắt lát lượng vừa ăn.
    • Rau cải luộc chín vừa ăn, cắt từng đoạn bằng ngón tay
    • Nước tương tamari pha 1 ít nước chanh muối
    • Lạc rang giã vụn

    Trộn tất cả hỗn hợp trên là bạn đã có ngay một dĩa mỳ trộn gạo lứt chay đơn giản

    Ngày thứ 7:

    Bánh mỳ sanwich kèm trà gạo lứt.

    Cách làm bánh mỳ sandwich:

    • 2 miếng bánh mỳ sandwich,
    • Rau xà lách xoong
    • Bơ đậu phộng
    • Nước tương Tamari
    • Rong biển khô dùng để cuộn cơm cuộn.

    Cắt lát rong biển vừa bằng miếng sandwich. Phết bơ đậu phộng lên 2 miếng bánh mỳ, kẹp chung với rong biển, rau xà lách và thêm 1 ít nước tương tamari cho vừa ăn. Vậy là hoàn thành xong bữa sáng thứ 7 trong tuần.

    Cách làm trà gạo lứt:

    • 1 muỗng canh gạo lứt
    • 1/3 – ½ lít nước sôi

    Gạo lứt rang cho vừa dậy mùi thì tắt bếp. Hãm nước sôi vào phần gạo rang, thêm vài hạt muối. Có thể uống được cả ngày và ăn luôn xác trà đều được

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Các Cách Chế Biến Canh Rong Biển Ngon
  • Cách Chế Biến Rong Biển Sấy Khô
  • Quy Trình Chế Biến Và Kinh Doanh Rong Biển Các Loại
  • Cách Chế Biến Rong Biển Khô
  • 【Top 7】Shop Bán Rong Biển Khô Ăn Dặm Cho Bé
  • 5 Cách Chế Biến Thực Đơn Bữa Sáng Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ăn Sau Khi Say Rượu Giúp Bạn Lấy Lại Sự Cân Bằng
  • 7 Món Ăn Giải Rượu Nhanh Chóng, Đơn Giản Dễ Làm
  • 31 Món Ăn Phục Hồi Sức Khỏe Cho Người Bệnh Dinh Dưỡng Nhất
  • Điều Hòa Lấy Không Khí Từ Đâu? Những Sự Thật Bạn Cần Biết Về Điều Hòa Không Khí
  • Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ
  • Thực đơn bữa sáng với hủ tiếu

    Nguyên liệu: Cho khoảng 5 tô hủ tiếu

    • 1 kg xương lợn, 20g tôm khô, vài con mực khô, 1 củ cà rốt, 1 củ cải vừa
    • 200g thịt lợn xay, 10 con tôm
    • 1 quả tim lợn, 10 quả trứng cút hoặc 2 quả trứng gà
    • 200g thịt lợn (tùy thích chọn thịt nạc dăm hay thịt đùi, thăn) để làm thịt xá xíu, muối, đường, ngũ vị hương, rượu thơm, màu gạch tôm.
    • 1 kg hủ tiếu tươi, rau sống, giá, hẹ, cần tây, chanh, ớt, hành ngò, hành tím.
    • Muối, 50g đường phèn, hạt nêm.
    • 1 chén nhỏ tỏi băm nhỏ, 1 chén nhỏ cải tân xại (loại cải muối ngọt của người Hoa).

    Cách nấu:

    • Xương lợn trần qua nước sôi cho bớt bùi, sau đó cho lượng nước đủ ăn vào ninh thật kĩ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở. Tôm nõn bóc vỏ.
    • Tim lợn thái miếng mỏng, cùng với thịt lợn băm đem xào với hành và gia vị. Trứng đem luộc và bóc vỏ. Nếu là trứng gà thì bổ làm đôi.
    • Cà rốt và củ cải thái sợi. Cho thêm chút muối và đường vào bóp cho ngấm gia vị.
    • Rau sống rửa sạch và cắt vừa ăn.
    • Cho toàn bộ phần tim và thịt lợn vào nước dùng, cho cà chua thái miếng và đun kĩ. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
    • Khi ăn sẽ lấy hủ tiếu vào tô, xếp giá và rau gia vị lên trên sau đó rưới nước nóng lên và thưởng thức.

    Thực đơn bữa sáng với cơm rang

    Nguyên liệu:

    • 6 bát cơm nguội
    • 2 quả trứng gà đập ra bát và đánh tan lòng trắng và lòng đỏ
    • 1 muỗng canh dầu ăn; ¼ chén thịt xông khói xắt nhỏ (có thể dùng lạp xưởng hoặc xúc xích tùy ý; 8-10 con tôm tươi; ½ chén hạt đậu Hà Lan; ½ chén củ cà rốt thái hạt lựu;
    • Gia vị: muối, tiêu, xì dầu, bột ngọt

    Cách làm:

    • Tôm tươi bóc vỏ, bỏ phần chỉ đen, cắt miếng. Xúc xích hoặc lạp xưởng cắt hạt lựu.
    • Phi thơm hành khô với chút dầu, sau đó cho tôm và lạp xưởng vào xào qua, cho một chút mắm, múc ra bát.
    • Tiếp tục cho dầu vào chảo và xào rau củ đã thái sợi, múc riêng ra bát.
    • Cho cơm vào chảo dầu và đảo đều cho đến khi hơi săn, nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục cho trứng vào đảo đều. Khi cơm gần được thì cho toàn bộ thịt và rau củ đã xào trước đó vào.
    • Cơm rang thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Thực đơn bữa sáng với xôi cốm

    Nguyên liệu:

    • Cốm: 300g
    • Đỗ xanh bỏ vỏ: 100g
    • Dừa tươi: 50g
    • Đường kính trắng: 4 thìa cà phê
    • Dầu ăn: 2 thìa

    Cách làm:

    • Gạo đem vo sạch và ngâm khoảng 6 tiếng trước khi đồ để được mềm.
    • Cho gạo, đậu xanh và cốm vào trộn cùng nhau, cho thêm một chút muối trắng để xôi được đậm đà.
    • Đem đồ trong một cái trõ khoảng 45 phút là được. Lấy xôi ra và cho thêm chút dầu vào đảo đều cho xôi được tơi và bóng.
    • Khi thưởng thức sẽ rắc dừa tươi lên trên, rất thơm bùi và ngậy.

    Thực đơn bữa sáng với cháo tim gà hạt sen

    Nguyên liệu:

    • Tim gà: 300g
    • Gạo tẻ: 100g
    • Gạo nếp: 10g
    • Hạt sen: 50g
    • Hành khô: 1-2 củ
    • Bột nêm, mắm ngon
    • Dầu ăn
    • Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
    • Hành, mùi, tía tô

    Cách nấu

    • Gạo đem đãi sạch và ngâm khoảng 5-6 tiếng trước khi nấu cháo sẽ nấu nhanh hơn.
    • Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm trong nước vài tiếng cho hạt sen được nở và mềm. Đun nước sôi và trần hạt sen 5 phút cho bớt chát. Nên tách nhụy hạt sen để cháo không bị đắng.
    • Tim gà thái miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị. Phi thơm hành và xào thịt gà cho ngấm gia vị.
    • Cho gạo và hạt sen cùng lượng nước vừa đủ vào nồi và đun. Trong quá trình đun nhỏ lửa chú ý đảo đều tay để không bị cháy đáy nồi. Ninh cháo khoảng 30 phút là được, sau đó cho thêm gia vị và tim gà.
    • Trước khi ăn cho rau gia vị vào giúp dậy mùi.

    Thực đơn bữa sáng với bánh mì bò kho

    Nguyên liệu:

    • 500 g thịt bò nạm (hoặc bò bắp)
    • 2-3 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
    • 1 hoa hồi
    • 1 tí quế nhỏ
    • 2 thìa canh gia vị bột bò kho
    • 1 viên gia vị bò kho
    • 1-2 thìa canh sốt cà (ketchup)
    • 2 thìa canh rượu vang đỏ
    • Hành tím, tỏi, vài tép sả, 1 khúc gừng nhỏ
    • Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, tiêu, bột năng

    Cách làm:

    • Thịt bò rửa sạch đem thái miếng vuông vừa ăn. Tẩm ướp gia vị.
    • Các loại củ gọt vỏ và cũng cắt miếng.
    • Phi thơm tỏi, cho thịt bò xào xào hơi săn rồi cho thêm nước và các gia vị như hoa hồi, quế, gia vị bò kho vào để nhỏ lửa và ninh khoảng 30 phút cho thịt bò và rau củ chín mềm.
    • Khi múc ra ăn, trang trí thêm một chút cần tây cho dậy mùi. Bánh mì nên nướng nóng giòn và chấm cùng với sốt thịt bò đặc sánh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 8 Bữa Sáng Trong 10 Phút
  • Công Thức Cho 5 Bữa Cơm Ngon Đơn Giản Lạ Miệng
  • Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Bắc
  • Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Nam
  • Tổng Hợp 12 Cách Kho Thịt Gà Ngon, Lạ Miệng
  • 7+ Cách Chế Biến Bánh Mì Sandwich Ăn Sáng Ngon & Bổ Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Máy Nướng Bánh Mì Kèm Bếp Mini, Máy Làm Đồ Ăn Sáng Đa Năng Bear Dsl
  • Bữa Sáng “healthy” Với Trái Bơ
  • #13 Món Ăn Sáng Hà Nội “vạn Người Mê” Kèm Địa Chỉ
  • Top 10 Món Ăn Sáng Sài Gòn Vừa Nhanh Gọn Lại Vừa ‘hạt Dẻ’
  • 20 Quán Ăn Sáng Sài Gòn Ngon Chỉ Dưới 30K Cho Bữa Sáng Đầy Năng Lượng
  • 1/ Bánh mì sandwich – Sự lựa chọn số 1 cho bữa sáng

    Bánh mì sandwich xuất hiện phổ biến chủ yếu ở các nước phương Tây, tuy nhiên hiện nay món ăn này được khá nhiều gia đình Việt lựa chọn vào bữa sáng bởi những ưu điểm sau:

    Bánh mì sandwich sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng

    Sự tiện lợi và tiết kiệm: Có thể nói món bánh mì sandwich là bữa sáng vô cùng nhanh chóng, tiện lợi phù hợp với những người bận rộn hay không thích sự cầu kỳ, rườm rà. Bởi các nguyên liệu chế biến nên món sandwich gần như là đã có sẵn, vì vậy mỗi buổi sáng có thể bạn chỉ cần 5 – 10 phút.

    Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng: Bạn có thể yên tâm rằng sandwich có thể cung cấp cho bạn một nguồn dinh dưỡng dồi dào và cần thiết cho 1 buổi sáng năng động từ bánh mì, trứng, sữa, thịt,…

    Dễ dàng thay đổi: Bạn có thể dễ dàng thay đổi menu sandwich của bạn ăn kèm cùng với nhiều thực phẩm khác nhau tùy theo sở thích như thịt, trứng, sữa, xúc xích, tôm, rau củ, phô mai,…

    2/ Những cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng đơn giản ngay tại nhà

    Cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng đầu tiên bạn có thể lựa chọn là kẹp cùng với trứng. Sự kết hợp của trứng cùng với bánh mì sẽ mang lại cho bạn năng lượng dồi dào cho một ngày dài.

    Chế biến bánh sandwich ăn sáng cùng với trứng ốp la

    – Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị 2 lát sandwich, 1 quả trứng gà, 1 ít lá rau xà lách, vài lát dưa chuột, gia vị, dầu ăn.

    – Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu ăn nóng khoảng 80 – 90 độ thì đập trứng vào chiên ốp la. Bạn có thể căn chỉnh thời gian sao cho phù hợp với loại trứng bạn muốn ăn, ví dụ như bạn muốn ăn trứng lòng đào thì chiên trong thời gian ngắn và trứng chín cần thời gian dài hơn.

    – Đối với bánh mì sandwich bạn muốn ăn giòn có thể cho vào nướng lại bằng máy kẹp chuyên dụng hoặc lò vi sóng. Sau đó, bạn xếp một lượt lá rau xà lách, 1 lớp dưa chuột rồi đến trứng lên trên sandwich và bạn thêm một chút tiêu, tương ớt,… theo khẩu vị và thưởng thức.

    Với cách làm này thời gian làm sandwich chưa đến 5 phút giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian nếu bạn là một người bận rộn. Bạn có thể thưởng thức sandwich kẹp trứng cùng với 1 ly sữa tươi.

    Với cách chế biến bánh mì sandwich với xúc xích nhìn chung cũng không khác so với món kẹp trứng về cách làm. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đổi vị thì đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt dễ dàng “dụ” các bé ăn không bỏ bữa sáng.

    Bánh mì sandwich kẹp xúc xích

    – Chuẩn bị 2 lát bánh mì sandwich, 1 chiếc xúc xích, rau ăn kèm, tương ớt nếu bạn muốn ăn cùng trứng thì hãy chuẩn bị thêm 1 quả trứng gà.

    – Xúc xích có thể cắt đôi hoặc thái lát khoanh tròn tùy theo ý thích của bạn rồi cho lên chảo chiên đều đến khi chín. Trứng bạn có thể đem ốp la lòng đào để kẹp ăn cùng với sandwich.

    – Khi xúc xích và trứng đã được bạn nướng sandwich để giòn hơn rồi kẹp xúc xích, trứng, rau, thêm tương ớt, tiêu,… và thưởng thức.

    Cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng cùng với tôm nướng sẽ mang đến cho bạn một nguồn năng lượng dồi dào, đầy đủ cho một ngày dài. Vì vậy, đây sẽ là một công thức bạn nên “bỏ túi” để có thể dễ dàng thay đổi thực ăn mỗi ngày.

    – Chuẩn bị 2 lát bánh mì sandwich, 6 con tôm, hành lá, đường, 1 quả trứng gà, hạt điều, bơ lạt, gia vị,…

    – Tôm bạn bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng rồi rửa sạch để ráo. Tiếp đó, cho gia vị gồm tỏi, hành lá, đường, tiêu, hạt nêm, lòng trắng trứng gà trộn cùng với tôm và để tủ lạnh khoảng 15 phút ở ngăn mát. Khi tôm đã ngấm gia vị thì phết lòng đỏ vào bánh mì rồi kẹp tôm vào giữa.

    Để dậy mùi thơm thì cho hành lá và bơ phết lên trên bề mặt bánh mì rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 – 15 phút. Nếu gia đình bạn không có lò nướng thì bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc nướng áp chảo để đạt được chất lượng như mong muốn.

    Chế biến bánh mì sandwich cùng với phô mai sẽ là một cách nấu nướng linh hoạt giúp cho trẻ biếng ăn nhà bạn ăn được nhiều hơn. Với cách làm này rất đơn giản nên bạn chỉ mất khoảng 10 phút buổi sáng.

    Bánh mì sandwich kẹp phô mai bổ dưỡng

    – Chuẩn bị 2 lát bánh mì, 1 lát phô mai (bạn có thể tăng lượng tùy theo sở thích), 20ml sữa tươi, bơ lạt, hạt tiêu, trứng gà.

    – Bánh mì sandwich cắt bỏ viền xung quanh.

    – Đánh tan trứng gà cùng với sữa tươi, tiêu và một chút muối rồi nhúng 2 lát bánh mì vào hỗn hợp trứng sữa. Tiếp đó, bạn phết một chút bơ lên trên bề mặt chảo rồi cho bánh mì vào chảo áp chảo đến khi 2 mặt vàng đều.

    – Khi 2 mặt bánh mì đã vàng đều thì cho phô mai kẹp vào giữa 2 miếng bánh mì và ủ đến khi phô mai chảy ra thì gắp bỏ ra đĩa và thưởng thức.

    Mặc dù chỉ là bữa sáng đơn giản nhưng vẫn cần phải đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho bạn. Do vậy, món bánh mì sandwich kẹp cùng với thịt băm là một món ăn bạn nên áp dụng.

    Cách chế biến sandwich ăn sáng cùng với thịt băm

    – Chuẩn bị 250gr đến 300gr thịt nạc băm, 1 quả trứng gà, 1,5 muỗng bột khoai lang, 2 lát bánh mì, rau sống, dưa chuột, cà chua, tiêu, tỏi, gia vị,..

    – Thịt băm bạn cho vào trộn đều với bột khoai lang, trứng gà, dầu hào, tỏi, tiêu,… để được một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, cho dầu ăn lên chảo rồi bạn nặn thịt thành hình tròn vừa ăn và cho vào chảo chiên đến khi thịt chín. Tiếp đó, bạn hãy cho bánh mì vào nướng giòn.

    – Sau khi thịt và bánh mì đã được thì cho thịt kẹp vào giữa bánh mì cùng với cà chua, dưa leo,… Cuối cùng bạn có thể sử dụng ăn bánh mì cùng với tương ớt, tương cà, mayonnaise, tương cà,… tùy theo đúng như khẩu vị của bạn.

    Bánh mì sandwich kẹp bơ, phô mai

    – Chuẩn bị 2 lát bánh mì, 1 lát phô mai tùy loại yêu thích, một quả bơ.

    – Bơ đem lột vỏ rồi cho vào thái lát mỏng khoảng 0,3cm và phô mai xếp đều lên trên bề mặt bánh mì. Sau đó, xếp lốt chiếc bánh mì còn lên lên trên. Tiếp đó, bạn hãy cho bánh mì lên chảo đã phết bơ áp chảo đến khi chuyển vàng giòn là được, bạn có thể thay thế áp chảo bằng lò nướng, nồi chiên không dầu,…

    Mỗi bữa sáng bổ sung thêm trứng sẽ mang lại cho bạn một nguồn protein lành mạnh. Nếu bạn cảm thấy ngấy vì ăn trứng chiên thì thay đổi bằng trứng luộc cũng là một gợi ý vô cùng hay.

    Sandwich kẹp trứng luộc đầy bổ dưỡng vào mỗi buổi sáng

    – Chuẩn bị 2 lát bánh mì sandwich, 2 quả trứng gà, 1 lát phô mai, tiêu, tương ớt, tương cà, rau sống,…

    – Bạn cho trứng gà vào luộc khoảng 2 – 3 phút tính từ thời gian sôi và có thể điều chỉnh mức độ chín tùy theo khẩu vị của bạn. Đối với trẻ nhỏ bạn nên luộc trứng chín đều để đảm bảo sự tiêu hóa cho trẻ.

    – Sau khi trứng đã chín thì cho ra bóc vỏ và cắt đôi rồi kẹp vào bánh mì cùng với phô mai. Sau đó, bánh mì có thể cho vào nướng giòn hoặc áp chảo tùy thuộc vào sở thích của bạn. Khi bánh mì đã được bạn có thể ăn cùng với tương ớt, tương cà, rau sống,… tùy theo sở thích.

    3/ Máy ép bánh mì sandwich – bí quyết giúp chiếc bánh mì của bạn nóng giòn thơm ngon hơn!

    Máy ép hay máy nướng bánh mì dạng mini sẽ là một đồ dùng quan trọng giúp cho món sandwich của bạn trở nên thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn hơn. Tại Thiết bị Bếp Việt Quang Huy cung cấp máy ép bánh mì mini gọn nhẹ giúp bạn có thể ép nướng sandwich, thịt, rau củ một cách nhanh chóng, hiệu quả và thông minh.

    Máy ép bánh mì sandwich

    Vỉ nướng được làm từ hợp kim nhôm siêu tốt có khả năng chống dính, bám thức ăn nên rất dễ dàng vệ sinh, sử dụng. Máy được gắn hệ thống điều khiển nhiệt độ từ 0 – 150 độ C cho người dùng dễ dàng điều chỉnh theo mong muốn. Máy ép bánh mì được thiết kế siêu gọn, nhẹ nên rất tiện dụng cho hộ gia đình sử dụng. Khi mua máy tại Quang Huy khách hàng sẽ được bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng và chính sách mua hàng, giao hàng, thanh toán vô cùng hấp dẫn.

    Đối với khách hàng tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội sẽ được miễn phí vận chuyển, các khách hàng tại các tỉnh thành khác sẽ tính theo giá của đơn vị vận tải. Để biết thêm thông tin chi tiết cụ thể về máy ép bánh mì mini bạn có thể liên hệ ngay đến hotline 09666.23.666 để được hỗ trợ nhanh nhất và nhận mức giá ưu đãi nhất!

    Với 7+ gợi ý cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng chúng tôi vừa nêu trên, hy vọng giúp bạn có những công thức nấu ăn bổ dưỡng, thay đổi linh hoạt trong 1 tuần mà không bị ngán. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng ăn sandwich cùng với thịt xông khói, ruốc,… để có những bữa ăn sáng bổ dưỡng thay đổi mỗi ngày.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Từ Bột Mì Cách Làm Đơn Giản Nhất Mà Ngon Tuyệt
  • 5 Món Ăn Sáng Dễ Làm Theo Phong Cách Châu Âu
  • Bí Quyết Bán Đồ Ăn Sáng Mang Đi
  • Top 04 Những Món Ăn Sáng Nhanh, Gọn, Đủ Dưỡng Chất Mà Cho Ngày Mới Trần Đầy Sức Sống
  • Những Nguyên Tắc Cơ Bản Trong Nấu Ăn
  • 3+ Cách Chế Biến Bánh Mì Sandwich Ăn Sáng Cực Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Tại Cet Có Gì Hấp Dẫn?
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì? Các Trường Đào Tạo?
  • Tuyệt Chiêu Để Chế Biến Món Lẩu Cá Kèo Chuẩn Vị Miền Nam
  • Tổng Hợp 6 Cách Chế Biến Lẩu Bò Siêu Ngon
  • Học Cách Chế Biến Món Lẩu Hải Sản Vô Cùng Thơm Ngon Cho Cuối Tuần
  • Cách chế biến bánh mì sandwich kẹp trứng cho bữa sáng:

    Đầu tiên thì bạn sẽ sơ chế các nguyên liệu mình đã chuẩn bị sẵn. Cụ thể là bạn sẽ xe nhỏ thịt giăm bông, rửa sạch các nguyên liệu rồi cắt mỏng dưa leo, cà rốt…Sau đó đập trứng vào bát, cho hết tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào (trừ cải xoăn cắt nhỏ hoặc bắp cải và dưa leo cắt mỏng ra) khuấy đều.

    Sau khi chảo đã nóng thì bạn sẽ cho bát nguyên liệu vừa khuấy đều vào chảo.

    Tiếp đến bạn cho 2 lát pho mát vào chảo rồi gập trứng chiên lại.

    Để món bánh mì Sandwich của mình nóng giòn ngon hơn thì bạn phải sử dụng lò nướng hoặc máy kẹp bánh mì. Cho miếng bánh mì Sandwich bạn cần vào lò nướng hoặc máy kẹp. (thường thì người ta sử dụng máy kẹp bánh mì bởi có giá thành rẻ và tiện dụng hơn.)

    Sau khi các bước cơ bản đã hoàn thành thì bạn sẽ cho miếng bánh Sandwich ra đĩa. Rồi cho ½ trứng chiên bạn đã chuẩn bị sẵn, rồi tiếp đến là dưa leo, cải xoăn bạn đã cắt mỏng. Lúc này bạn sẽ bỏ thêm nước sốt cà chua hay mayonnaise tùy thích. Sau đó bỏ miếng trứng chiên còn lại ốp vào.

    Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành chiếc bánh mì Sandwich kẹp trứng ăn sáng nhẹ nhàng chỉ với 4 bước rất đơn giản.

    Khi làm bất cứ 1 món ăn nào bạn cũng cần phải có bước đó là sơ chế nguyên liệu. Bởi bước này sẽ giúp quá trình nấu ăn sẽ nhanh hơn, đảm bảo không bị thiếu nguyên liệu hay gia vị.

    Dùng hai chiếc đũa kẹp hai bên cây xúc xích, khứa dều dọc thân cây, sao cho lữa dao vừa chạm vào cây đũa. Uốn cong cây xúc xích lại, dùng tăm ghim cố định tạo hình tròn, các miếng xúc xích bung ra như cánh hoa.

    Làm sạch cho dưa chuột và rau của bạn. Riêng dưa chuột thì bạn sẽ thái mỏng, để sẵn.

    Chúng ta sẽ cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo, sau đó cho xúc xích mình đã sơ chế vào nổi. (Lưu ý là nên đưa vào cẩn thận, tránh tình trạng xúc xích bị bung ra). Lật cho 2 mặt xúc xích chín vàng.

    Tiếp đến chúng ta sẽ đập trứng gà vào giữa hoa xúc xích, làm nhụy.( nghĩ thôi cũng đã rất đẹp mắt ngon miệng rồi nhỉ!) Rán cho đến khi trứng chín.

    Bạn nên nhớ để có 1 chiếc bánh mì ngon thì bạn bắt buộc phải làm nóng bánh mì. Để chiếc bánh mì đảm bảo độ nóng, giòn của nó. Đó là bạn sẽ cho miếng bánh mì vào lò nướng hay máy kẹp bánh mì khoảng 5 phút.

    Vẫn cho bánh mì vừa làm nóng, giòn ra đĩa. Tiếp đến là cho xúc xích và trứng mà bạn đã chiên sẵn lên miếng bánh mì. Sau đó bạn cho các loại rau thơm và dưa chuột đã chuẩn bị, rải lên. Còn nước sốt, tùy theo bạn thích ăn sốt cà chua hay tương ớt hay mayonnaise tùy ý. Cuối cùng là ốp miếng bánh mì sandwich lại.

    Cách chế biến bánh mì Sandwich ăn sáng “kẹp phô mai”:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    Đầu tiên chúng ta sẽ cắt lớp viền ngoài của bánh mì sandwich và cho ra đĩa.

    Bào miếng phô mai thành các sợi nhỏ, sau đó cho muối và tiêu vào trộn đều.

    Bạn sẽ đặt 1 miếng bánh mì sandwich ra đĩa, rồi sau đó rải hỗn hợp phô mai và gia vị vừa chuẩn bị xong. Ốp miếng bánh mì Sandwich còn lại chiếc bánh.

    Tiếp đến bạn cho 2 muống dầu ăn vào chảo, làm nóng trong khoảng 5 phút. Khi dầu đã đảm bảo độ nóng thì bạn sẽ đặt chiếc bánh mì chuẩn bị sẵn vào chảo. Rán vàng và đều cả 2 mặt của chiếc bánh (bạn cũng hoàn toàn có thể dùng máy kẹp bánh mì).

    Sau khi chiếc bánh mì của bạn đã chín vàng thì bạn sẽ cho ra đĩa, để nguội. Cắt thành hình tam giác vừa đẹp mắt mà lại vừa miệng. Nếu bạn có thể ăn cay thì thêm tương ớt để chấm cũng rất tuyệt vời. Và bạn có biết món bánh mì này sẽ ngon hơn rất nhiều khi đi kèm với 1 ly sữa nóng đấy!!!

    Cơ sở 1: Hà Nội – Số 77, ngõ 16 Định Công Hạ, Hoàng Mai, HN

    Cơ sở 2: Số nhà 29/827 Hà Huy Giáp, P.Thạch Lộc, Q.12

    Cơ sở 3: Quảng Ninh – 101 Cầu Sến, Uông Bí, QN

    Cơ sở 4: Đồng Nai – 1066- QL 51- Tổ 3- Ấp Đồng- Xã Phước Tân-Tp. Biên Hòa, Đồng Nai

    ☎️ Hotline : 09666.23.666 – 0978.601.388

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cử Nhân Khoa Học Chế Biến Món Ăn Cntp
  • Điểm Danh 4 Việc Làm Hấp Dẫn Nhất Cho Sinh Viên Ngành Ẩm Thực Sau Tốt Nghiệp
  • Ngành Khoa Học Chế Biến Món Ăn
  • Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì? Học Ở Đâu?
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Ngành Dễ Kiếm Việc, Lương Cao
  • Xôi Vị Cho Bữa Sáng Ngon Tuyệt Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Giản Đơn

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Đơn Keto Giảm Cân Gần 3Kg Trong 7 Ngày
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì?
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Ngành Dễ Kiếm Việc, Lương Cao
  • Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì? Học Ở Đâu?
  • Ngành Khoa Học Chế Biến Món Ăn
  • Món xôi vị vừa ngon lại đẹp mắt, đảm bảo ai cũng mê khi thưởng thức.

    Xôi vị hay còn gọi là bánh xôi vị là món ngon truyền thống nổi tiếng của miền sông nước Cửu Long. Món ăn giản đơn, gần gũi và rất dễ thưởng thức. Bán xôi vị có nhiều hương vị cũng như màu sắc khác nhau tùy vào sở thích của người làm.

    Nguyên liệu gồm có:

    – 600gr gạo nếp

    – 600ml nước

    -¼ (một phần tư) thìa cafe muối

    – 170gr đỗ xanh không vỏ

    – 60gr đường cho phần nhân, 180gr đường cho phần xôi

    – 1 lon nước cốt dừa

    – 4 cái hoa hồi, 1-2 giọt màu xanh thực phẩm (bạn có thể dùng nước cốt lá dứa thay thế), 2 muỗng vừng trắng

    Cách chế biến:

    Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện với 600ml nước, muối nấu chín.

    Bước thứ hai(2): Đỗ xanh vo sạch cho vào nồi và thêm nước nấu chín như nấu cơm. Đỗ chín cho vào cối hoặc máy xay giã nhuyễn với 60gr đường sau đó cho đỗ vào chảo và ¼ (một phần tư) lon nước cốt dừa, đảo đều, bật bếp xào nhân đỗ cho đến khi dẻo quyện lại thì tắt lửa. Bọc lại cho nhân không bị khô và để nguội.

    Bước thứ ba(3): 180gr đường, ¾ (ba phần tư) lon nước cốt dừa còn lại, hoa hồi, màu xanh thực phẩm cho vào chảo nấu sôi thì cho cơm nếp đã nấu chín vào xào, đảo đều đến khi xôi dẻo và đủ khô là được.

    Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn khuôn để ép xôi, bạn lót 1 lần màng bọc thực phẩm lên khuôn để khi lấy xôi ra được dễ dàng. Phần xôi chia làm 2 phần đều nhau, cho 1 lớp xôi lên dàn đều dùng thìa, miết đều tay cho thật chặt sau đó cho nhân đỗ xanh lên dàn đều. Cuối cùng là 1 lớp xôi còn lại cũng dàn đều và miết cho thật chặt (lưu ý là phải ép xôi chặt tay thì khi cắt xôi mới không bị vỡ nát).

    Xôi vị cho bữa sáng ngon tuyệt vời ai cũng mê.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Món Ăn Giảm Cân Với Rong Nho
  • Hiệu Quả Với Những Món Ăn Giảm Cân Chế Biến Từ Thịt Bò
  • 10 Món Ăn Chế Biến Nhanh Giúp Bạn Giảm Cân
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Giảm Cân Từ Cá Hồi
  • Cách Chế Biến Món Ăn Giảm Cân Đơn Giản Nhanh Chóng Cho Người Bận Rộn
  • Sáng Kiến Kinh Nghiệm Một Số Biện Pháp Chế Biến Món Ăn Cho Trẻ Mầm Non

    --- Bài mới hơn ---

  • Sáng Kiến Kinh Nghiệm Nuôi Dưỡng Trẻ Mầm Non
  • Nhận Nấu Tiệc Tại Quận 9
  • Nhận Nấu Tiệc Đám Cưới Tại Nhà Quận 9
  • Dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Nhà Ở
  • Danh Ngôn Hay Nhất Về Học Tập
  • ĐỀ TÀI:

    MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO TRẺ MẦM NON

    A. ĐẶT VẤN ĐỀ

    I. Lý do chọn đề tài:

    Hiện nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có

    cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng được nâng cao. Chính vì

    vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm.

    Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khỏe mạnh, học tốt phát

    triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học

    nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực

    phẩm.

    Trong trường mầm non việc nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ là

    một nhiệm vụ hết sức quan trọng nhưng việc nuôi dưỡng chăm sóc trẻ như thế

    nào để đảm bảo. Điều này thật không dễ, nó luôn đòi hỏi chúng ta phải có

    những sang kiến và hiểu biết về nấu ăn cho các bé một cách khoa học nhất.

    Ở trường mầm non trẻ thường được ăn hai bữa là bữa trưa và bữa

    xế.Trong đó bữa ăn trưa là bữa chính và quan trọng nhất. Thông qua bữa ăn

    trưa, trẻ được bù đắp những năng lượng đã tiêu hao và cung cấp năng lượng

    để tham gia và các hoạt động mới. Việc tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ ở trường

    mầm non là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc

    giáo dục trẻ.

    Thức ăn có hình thức đẹp, mùi vị hấp dẫn thì sẽ gây cảm giác thèm ăn

    cho trẻ.Vậy làm thế nào để trẻ ăn ngon miệng, hết xuất? Đó là vấn đề mà tôi

    và nhiều bạn đồng nghiệp luôn luôn quan tâm, trăn trở trong suốt quá trình

    tham gia nấu ăn tại trường mầm non.

    Để đảm bảo cho các cháu có một bữa ăn thật ngon miệng người đầu

    bếp phải biết một số kỹ thuật chế biến các món ăn làm sao cho các món ăn

    vừa đảm bảo các chất dinh dưỡng, thức ăn phải mềm nhừ, đảm bảo cho các

    cháu ăn được hết suất, màu sắc của món ăn phải đặc trưng của từng món ăn.

    1

    2

    Một số cơ sở kinh doanh và gia đình ham lợi nhuận nên đã nuôi động

    vật cho ăn bột tăng trọng, rau quả dùng thuốc bảo vệ thực vật gây khó khăn

    cho các trường mầm non tổ chức bán trú chọn mua thực phẩm.

    Giá cả thực phẩm lên xuống bấp bênh.

    2. Kết quả khảo sát thực trạng:

    Trước khi áp dụng các biện pháp mới tôi đã lập ra bảng khảo sát chất

    lượng đầu năm đối với trẻ và đã có kết quả như sau:

    Tổng số trẻ

    ăn bán trú

    520

    Trẻ ăn ngon

    Kết quả khảo sát

    Trẻ ăn hết xuất

    miệng, ăn hết

    nhưng chưa ngon

    xuất

    Số trẻ Tỉ lệ %

    135

    26.5

    310

    60.8

    Tỉ lệ %

    12.7

    B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

    I. Các giải pháp thực hiện:

    1. Biện pháp 1: Tìm tòi học hỏi kinh nghiệm để nâng cao khả năng

    chế biến món ăn cho trể mẫu giáo.

    2. Biện pháp 2: Lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh, phù hợp với lứa

    tuổi mẫu giáo.

    3. Biện pháp 3: Cách chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo

    4. Biện pháp 4: Xây dựng thực đơn theo mùa.

    II. Các biện pháp tổ chức để thực hiện:

    Thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh

    dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động, đồng thời nó

    cũng cho con người một sức khởe tốt. Nhưng nếu chúng ta không biết bổ

    sung dinh dưỡng một cách hợp lý thì sẽ không có kết quả như mong đợi. Để

    làm tốt được công tác chăm sóc phù ở trong gia đình chúng ta và đặc biệt là ở

    trường mầm non thì theo tôi chúng ta phải tuân thủ theo các biện pháp sau:

    3

    5

    + Đối với thịt bò: Ta nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt,

    thớ thịt nhỏ săn chắc, mềm dẻo có mùi thơm đặc trưng.

    Trước khi mang chế biến thực phẩm cho trẻ thì chúng ta phải rửa sạch

    sau đó thái nhỏ và cho vào cối say nhỏ ( Tuỳ từng độ tuổi). Thực phẩm được

    sơ chế ở trên bàn hoặc bệ sạch để đảm bảo vệ sinh.

    Đối với các loại hải sản như: tôm, cua, cá…

    Tôm, cua, cá…rất tốt cho con người chúng ta và đặc biệt là trẻ thơ vì

    nó cung cấp chất can si, chất đạm làm cho xương của trẻ chắc khoẻ hơn và

    không bị bệnh còi xương.

    + Đối với Tôm: Chúng ta nên chọn những con còn sống, mình của tôm

    phải trắng trong khi sơ chế phải làm sạch, bóc vỏ, đầu. Đầu và dâu tôm dùng

    để nấu canh.

    + Đối với cá: Ta nên chọn những con cá bơi khoẻ, còn nguyên vẩy

    không bị chầy sước. Khi sơ chế chúng ta nên đập chết cá và đem rửa sạch,

    đánh vẫy cho vào nồi luộc sau đó gỡ bỏ xương, sau đó phần đầu và phần

    xương dã nhỏ lọc lấy nước nấu canh.

    Ngoài việc lựa chọn các loại thực phẩm cung cấp chất đạm chúng ta

    còn phải lựa chọn những thực phẩm cung cấp vitamin và chất sơ như rau, của,

    quả.

    + Đối với rau: Chúng ta cần lựa chọn những cửa hàng quen thuộc.

    Chọn rau phải tươi ngon không bị dập nát hoặc vàng úa.

    + Đối với loại hạt, củ, quả khô: Khi mua chúng ta không nên chọn

    những thực phẩm bị mốc, mọt. Nhất khi chọn gạo, bánh đa khổ, lạc, vừng nên

    chọn những loại gạo ngon, không có mấy chấu, không có sạn, không có mọt,

    không có mùi hôi, không bị mốc…

    + Đối với bún và phở tươi: Chúng ta cũng nên chọn các cửa hàng tin

    cậy. Trước khi cho trẻ ăn chúng ta nên đi kiểm dịch mẫu rồi cho trẻ ăn vì

    trong thực phẩm này các nhà sản xuất thường sẻ dụng hàn the và bánh phở

    không có mùi chua.

    6

    + Đối với thực phẩm làm gia vị: như nước mắm, dầu…Khi mua chúng

    nên chú ý đến hãng sản xuất và thời hạn sử dụng cuả sản phẩm để đảm bào

    được an toàn.

    Như chúng ta cũng đã biết quá trình lựa chọn thực phẩm cũng góp phần

    không nhỏ trong quá trình chế biến các món ăn ngon trong gia đình cũng như

    trong nhà trường.

    Bên cạnh việc đảm bảo vệ sinh cho các loại thực phẩm thì vấnđề vệ

    sinh nhà bếp cũng rất là quan trọng trong việc chế biến các thực phẩm vì vậy

    chúng ta nên thực hiện theo quy trình bếp một chiều và sắp xếp bếp một cách

    hợp lý, thường xuyên quét dọn bếp sạch sẽ ngăn nắp. Thùng đựng rác phải có

    nắp đậy và được sử lý hàng ngày. Ngoài ra các cô nuôi cũng phải đảm bảo vệ

    sinh trong quá trình chế biến như: đầu tóc, quần áo phải gọn gàng sạch sẽ,

    phải mặc tạp rề, đeo khẩu trang, đội mũ và đặc biệt khi sơ chế và chế biến các

    cô phải đi găng tay và phải cắt móng tay ngắn, không đựoc để móng tay dài vì

    như vậy các vi khuẩn trong móng tay sẽ sâm nhập vào thực phẩm làm mất vệ

    sinh.

    Từ đó mà chúng ta thấy được tầm quan trọng của việc lựa chọn thực

    phẩm đảm bảo vệ sinh và phù hợp với trẻ mẫu giáo. Nếu chúng ta lựa chọn

    những thực phẩm không đảm bảo vệ sinh , tươi ngon thì bữa ăn của chúng ta

    không mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

    Qua việc nghiên cứu đề tài trên tôi đã rút ra cho mình một số kinh

    nghiệm về lựa chọn thực phẩm, tôi đã áp dụng vào việc lựa chọn thực phẩm

    cho gia đình mình và nhà trường, để chế biến những món ăn ngon ở nhà và ở

    trường (ảnh)

    7

    Lựa chọn thực phẩm

    3. Biện pháp 3: Cách chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo

    Như chúng ta cũng đã thấy quá trình phát triển của trẻ được phân chia

    ra thành nhiều thời kỳ và giai đoạn khác nhau. Nên việc chế biến các món ăn

    cho trẻ cũng phải tuân thủ theo các thời kỳ và các giai đoạn khác nhau để phù

    hợp với từng độ tuổi đảm bảo cho quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng để

    nuôi sống cơ thể, ở đây việc chế biến các món ăn cho trẻ mẫu giáo đòi hỏi các

    cô nuôi phải hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của từng độ tuổi để có thể đáp ứng

    đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ một cách phù hợp, giúp trẻ phát triển về thể

    chất tốt nhất.

    Đối với trẻ mầm non nói chung, trẻ mẫu giáo nói riêng, các cô

    nuôichúng tôi xây dựng thực đơn thường phối hợp các loại thực phẩm với

    nhau để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ, đồng thời kết hợp các thực

    phẩm còn gây hứng thú cho trẻ, trẻ nhìn thấy hấp dẫn đẹp, trẻ sẽ rất thích ăn.

    Với trách nhiệm là bếp trưởng tôi luôn nhắc nhở chị em trong tổ luôn

    phải coi trọng công tác chế biến món năn cho trẻ sao cho phù hợp với trẻ. Khi

    8

    Để món ăn thêm phần hấp dẫn và để dễ ăn tôi đã chế biến thêm nước

    xốt để dưới lên mặt của thịt trứng giúp trẻ ăn ngon miệng và dễ ăn.

    + Với món khoai tây, cà rốt nấu thịt: Tôi lựa chọn các thực phẩm sau:

    Thịt lợn, khoai tây, cà rốt, cà chua…

    Tôi đem những thực phẩm đã lựa chọn rửa sạch và sơ chế: thịt thái nhỏ

    đem say, khoai, cà rốt thái hạt lựu với kích thước khoảng 1cm rồi đem tẩm

    ướp gia vị rồi cho vào xoong sào cho khoai và cà rốt mềm và ngấm gia vị.

    Cà chua thái nhỏ và đổ dầu vào đun lên mầu rồi thôi.

    Đun nước sôi sau đó khuấy thịt đã say vào xoong sau đó đun cho đến

    sôi , chút cà chua và khoai tây, cà rốt vào nồi thịt đã đun. Và tiếp tục đun cho

    đến khi thực phẩm chín, nêm gia vị cho vừa rồi bỏ hành mùi tàu vào rồi bắc

    ra.

    – Bữa chiều: + Bánh bao

    + Uống sữa đặc có đường

    Với món bánh bào thì tôi cần những nguyên liệu sau: Thịt lợn, miến,

    nấm hương, bột mì, trứng cút,…Giống như các món ăn trên đầu tiên tôi đem

    các thực phẩm rửa sạch, nấm hương, mọc nhĩ, miến rửa sạch đem ngâm rồi

    thái hoặc say nhỏ.Trứng cút rửa sạch rồi cho vào nồi luộc rồi bóc bỏ vỏ.

    Tôi chộn bột mỳ với bột nở, dầu, đường, đều nên sau cho nước vào và

    nhào đều đến khi thấy bột mềm dẻo không dính tay là được, sau đó cho vào ủ

    khoảng 1 – 2 giờ là đựơc.

    Bỏ thịt, miến, nấm hương, mọc nhĩ vào sào cho chín và ngấm gia vị

    cho hành mùi tàu và bắc ra.

    Lấy bột ra chia nhỏ bột sau đó dàn đều bột ra cho thịt , miến, nấm

    hương, mộc nhĩ, trứng cút vào và xoáy miệng vào là tôi đã được một cái bánh

    bao rồi.

    Để bánh bao ăn ngon và không bị khô tôi đã cho trẻ uống thêm cốc sữa

    để giúp trẻ ăn ngon, dễ ăn và lại rất tốt cho sức khoẻ.

    10

    Qua quá trình nghiên cứu đã cho tôi thấy rằng để chế biến được một

    món ăn thì chúng ta phải trải qua biết bao nhiêu công đoạn và theo tôi chúng

    ta nên chế biến theo quy trình bếp một chiều từ thực phẩm sống � làm sạch

    � rửa � thái nhỏ � nấu chín � chia ăn …Đây là một qua trình rất phù hợp

    cho công tác chế biến nó giúp chúng ta rút ngắn được thời gian và công sức.

    Bên cạnh đó còn đảm bảo an toàn vệ sinh. Khi chế biến các thực phẩm xong

    chúng ta nên đậy vung lại để đảm bảo không cho các vi khuẩn xâm nhập vào

    thức ăn.

    Làm thế nào để trể thích thú với giờ ăn, ăn ngon miệng, hết xuất, thì

    các cô nuôi phải thường xuyên thay đổi cách chế biến món ăn sao cho phù

    hợp với trẻ tạo cho trẻ cảm giác ngon miệng khi ăn. (ảnh)

    11

    12

    Trưng bày sản phẩm tại hội thi”cô nuôi giỏi”.

    4. Biện pháp 4: Xây dựng thực đơn theo mùa:

    Thực đơn là khẩu phần tính thành lượng thực phẩm để chế biến dưới

    dạng các món ăn, sau khi sắp xếp thành bảng món nă, tuỳ từng bữa ăn hàng

    ngày, hàng tuần cho trẻ. Ngoài ra xây dựng thực đơn nhằm chủ động cho việc

    thực hiện kế hoạch ăn uống cho phù hợp đối với trẻ, đặc biệt là trẻ mẫu giáo.

    Khi xây dựng thực đơn cần chọn những thực phẩm theo mùa và có sẵn ở địa

    phương để tiện cho việc tiếp ứng thực phẩm.

    Thường xuyên thay đổi thực đơn đẻ chế biến các món ăn được đa dạng,

    phong phú giúp trẻ ăn ngon miệng và hết suất của mình.

    Ngoài ra ta cần lưu ý đến sự phối hợp các thực phẩm, các chất để tạo

    nên một bữa ăn ngon, ta phải tận dụng sự bổ sung lẫn nhau giữa các chất để

    nâng cao giá trị dinh dưỡng của các món ăn.

    13

    Chúng ta cần quan tâm đến mỗi bữa ăn của trẻ thì phải chó đủ bao

    nhiêu thực phẩm và bao nhiều chất cho phù hợp và cần phải xây dựng thực

    đơn phù hợp theo độ tuổi.

    Một ngày thì trẻ cần đủ các chất dinh dưỡng sau: đạm, chất béo, bột

    đường, vitamin…từ đó mà ta có thể xây dựng được thực đơn đầy đủ các chất

    trong một ngày cho trẻ.

    Đây là thực đơn mùa đông và mùa hè cho trẻ mẫu giáo trường tôi đã

    xây dựng và thực hiện trong quá trình mà tôi nghiên cứu đề tài. Đây là thực

    đơn đầy đủ chất dinh dưỡng và đạt hiệu quả cao trong suốt một tuần.

    Mỗi ngày ở trường thì trẻ mẫu giáo được ăn một bữa chính và một bữa

    phụ:

    Thứ

    Bữa

    Sáng

    Chiều

    Thực đơn mùa đông:

    Thứ 2

    Thứ 3

    Thứ 4

    Xôi gấc

    Cháo thịt gà

    nấu rau cải

    Bánh rán

    Thứ 5

    Xôi thịt

    băm

    Để chế biến các món ăn trong thực đơn mùa đông giá rét tôi thường

    xuyên trao đổi với chị em trong tôt cùng các cô giáo trên lớp, rút ra kinh

    nghiệm trong chế biến có thể thêm một số các gia vị hoặc thực phẩm để giúp

    dác trẻ ăn ngon miệng hơn hoặc bớt một số gia vị hoặc thực phẩm mà trẻ

    không thích ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, để qua trình chăm sóc trể của

    chúng ta đạt hiểu quả, vì thế khi xây dựng thực đơn chúng ta phải chọn những

    14

    thực phẩm phù hợp với tuổi và theo mùa để đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng

    và lượng calo cho trẻ trong một ngày đạt từ 730 � 830 calo/ trẻ

    Thực đơn mùa hè:

    Thứ

    Bữa

    Thứ 2

    Thứ 3

    Chiều

    Cháo thịt rau

    cải lạc vừng

    Phở ngan

    Thứ 4

    Thứ 5

    Thứ 6

    Cháo chai

    Bún sườn

    (chả)

    Với mùa hè oi bức và nóng lực trường tôi đã chọn các loại thực phẩm

    phù hợp với mùa, giúp cho trẻ cảm giác ăn ngon miệng và mát mẻ để xua đi

    cái nóng lực mà thời tiết đã tạo ra. Trong quá trình thực hiện chế biến các

    món ăn trên thực đơn đã xây dựng tôi thấy các cháu hứng thú đến giờ ăn, ăn

    rất ngon và hết suất của mình. Với thực đơn này thì lượng calo và các chất

    dinh dưỡng trong khẩu phần của trẻ đạt kết quả cao. Trong năm học 2011 –

    2012 ở trường tôi.

    So với mức calo đầu năm của trường tôi chưa đạt theo tiêu chuẩn mà

    bộ giáo dục đề ra, nhưng đến nay thì với sự thay đổi thực đơn theo mùa kết

    hợp với đố là thay đổi cách chế biến món ăn đã cho trường tôi kết quả khả

    quan.

    Khi xây dựng thực đơn chúng ta cần chú ý đến quá trình kết hợp các

    thực phẩm và các chất với nhau sao cho phù hợp, để trẻ có cảm giác thích thú

    khi đến giờ ăn, ăn ngon miệng và hết suất. Bên cạnh đó chúng ta cần phải làm

    15

    thế nào để cho trẻ yêu ngôi trường của mình hơn, lúc nào cũng có cảm giác

    muốn đến trường để được ăn những món ăn ngon do các cô nuôi chế biến.

    Từ đó tôi và các chị em trong tổ thường xuyên trao đổi với nhau về xây

    dựng thực đơn như thế nào để phù hợp với trẻ để trả lơì câu hỏi trên thì tôi và

    các chị em luôn tìm tòi và học hỏi nhiều hơn trong qua trình chế biến để giúp

    trẻ ăn ngon miệng và hết suất, đồng thời giúp cho quá trình chăm sóc nuôi

    dưỡng của chúng tôi đạt kết quả cao hơn.

    C.

    KẾT LUẬN

    1. Kết quả nghiên cứu:

    Qua quá trình áp dụng và thực hiện một số biện pháp trên đã cho tôi kết

    quả sau:

    Kết quả khảo sát sau khi thực hiện các giải

    pháp trên

    Tổng số trẻ ăn bán trú

    520

    Số trẻ

    380

    74.5

    130

    Trẻ ăn ngon

    miệng, ăn hết

    xuất

    25.5

    Trẻ ăn chưa

    hết xuất

    Số trẻ

    0

    0

    Qua kết quả đánh giá ở trên đã cho chúng ta thấy được sự thay đổi thực

    trạng của trẻ rõ rệt ở đầu năm và cuối năm, điều đó chứng tỏ được khả năng

    chế biến của các cô nuôi ngày càng được nâng cao. Bên cạnh đó cách xây

    dựng thực đơn và việc thay đổi thực đơn, cách chế biến món ăn cho trẻ trở lên

    phong phú đa dạng hơn giúp trẻ ăn ngon miệng hết xuất.

    2. Bài học kinh nghiệm:

    Qua quá trình thực nghiệm các biện pháp trọng tâm tại trường đã cho

    tôi cũng như các cô trong trường lĩnh hội được một số kinh nghiệm chế biến

    các món ăn trong gia đình cũng như trong trường mầm non.

    16

    17

    Quảng Tâm, ngày 15 tháng 03 năm 2022

    Xác nhận của thủ trưởng đơn vị

    Tôi xin cam đoan đây là SKKN của

    mình viết, không sao chép nội dung

    của người khác.

    Người thực hiện

    Lê Thị Bình

    18

    MỤC LỤC

    A. ĐẶT VẤN ĐỀ………………………………………………………………………………….1

    I. Lý do chọn đề tài:………………………………………………………………………………1

    1. Thực trạng……………………………………………………………………………………….2

    2. Kết quả khảo sát thực trạng:…………………………………………………………….3

    B. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ…………………………………………………………………….3

    I. Các giải pháp thực hiện:……………………………………………………………………3

    II. Các biện pháp tổ chức để thực hiện:………………………………………………….3

    1. Biện pháp 1: Tìm tòi học hỏi kinh nghiệm để nâng cao khả năng chế

    biến món ăn cho trể mẫu giáo……………………………………………………………….4

    2. Biện pháp 2: Lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh, phù hợp với lứa tuổi

    mẫu giáo……………………………………………………………………………………………..4

    3. Biện pháp 3: Cách chế biến món ăn cho trẻ mẫu giáo………………………….8

    4. Biện pháp 4: Xây dựng thực đơn theo mùa:………………………………………13

    C.

    KẾT LUẬN………………………………………………………………………………….16

    1. Kết quả nghiên cứu:………………………………………………………………………..16

    2. Bài học kinh nghiệm:………………………………………………………………………16

    3. Kiến nghị, đề xuất:…………………………………………………………………………..17

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tranh Góc Nấu Ăn Mầm Non
  • Học Chứng Chỉ Nấu Ăn Cấp Tốc Đào Tạo Chính Quy
  • Đề Tài: Chế Biến Món Ăn
  • Chứng Chỉ Nấu Ăn Trong Các Trường Mầm Non
  • Cách Nấu Bột Cho Trẻ Ăn Dặm Với Sữa Đậu Nành Và Bí Đỏ
  • Cách Chế Biến 5 Món Ngon Cho Bữa Sáng Bằng Lò Vi Sóng

    --- Bài mới hơn ---

  • 8 Thực Phẩm Ăn Sống Tốt Hơn Nấu Chín
  • Nấu Cơm Ngon Bằng Lò Vi Sóng
  • Cách Nấu Ăn Bằng Lò Vi Sóng Những Nguy Hiểm Cần Tránh
  • Cách Nấu Cá Lóc Kho Tộ Thơm Ngon Bằng Lò Vi Sóng
  • Cách Nướng Gà Bằng Lò Vi Sóng Electrolux Ngon Miễn Chê
  • Chỉ với vỏn vẹn từ 8 đến 10 phút là bạn đã có được những món ăn sáng cực ngon cho cả nhà do chính tự tay bạn nấu. Còn gì đáng tự hào hơn khi bạn có thể chu toàn được mọi vai trò của mình phải không nào?

    Bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu từ tối hôm trước bao gồm: trứng gà (số quả tùy thuộc lượng người dùng), phô mai, nước sốt cà chua, bơ sáp (đã cắt hạt lựu) và các gia vị như muối và tiêu.

    Sáng thức dậy, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu trên vào một chiếc cốc và đút lò và chỉ 10 phút sau đã có bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà.

    Bạn cũng có thể nấu xôi với lò vi sóng cho bữa sáng một cách ngon lành. Nguyên liệu chính gồm có nếp dẻo thơm, nước và ít muối. Nếu bạn muốn có thêm thịt gà, sườn heo, chim cút… bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn. Cách nấu: Sau khi vo nếp, bạn cho vào một chiếc nồi được dùng cho lò vi sóng và thêm nước cùng ít muối. Bạn nhấn nút Micro powder và chờ trong 5 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn thêm nước vào sao cho nước ngập khoảng 1/3 đốt tay. Đồng thời cho thêm những nguyên liệu thịt bạn đã chuẩn bị vào. Lúc này, bạn nhấn nút một lần nữa và chờ cho khoảng 10 phút để dọn ra bàn món xôi thơm ngon, nóng hổi.

    Nếu bạn muốn ăn cơm với tép rang vào buổi sáng, mọi việc cũng thật dễ dàng với lò vi sóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị trước khoảng 250gr tép, một ít dầu ăn, vài lá chanh thái sợi hoặc vài lát khế chua,hạt nêm, bột ngọt, muối. Cách làm: Bạn trộn đều tép trong các gia vị và để sang một bên. Tiếp đến, tráng mỏng một lớp dầu dưới phần khay dùng riêng cho lò vi sóng và đút lò cho nóng khoảng 30 giây. Sau đó, lấy khay ra cho thêm dầu dưới khay và trải đều phần tép đã trộn lên mặt khay. Bạn có thể đặt vài lát khế chua lên trên mặt hoặc rải đều lá chanh tùy thích. Xong xuôi, bạn đút lò và chờ 8 phút sau để có món tép thật ngon. Nếu muốn làm giòn, bạn có thể trộn thêm chút đường và đút lò thêm 1 phút.

    Để có món ăn này cho bữa sáng hôm sau, bạn cần chuẩn bị trước vài củ khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu lớn, vài miếng thịt xông khói, một miếng phô mai, sữa chua không đường cùng ít bột tỏi hoặc tỏi rang, tiêu, muối và vài cọng hành lá. Bạn cũng thực hiện tương tự như món trên, cho tất cả vào một bát sứ, xóc thật đều và đút lò. Sau 10 phút, bạn có thể dọn bữa sáng cho cả nhà. Khi vội quá, bạn vẫn có thể mang theo đến công sở.

    Nấu Ăn Không Khó Tổng Hợp

    Nguồn: chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tiện Lợi Hơn Với Cách Nướng Pizza Bằng Lò Vi Sóng
  • Công Dụng Của Bột Sắn Dây Và Cách Nấu Chỉ Mất 1 Phút
  • Cách Làm Pizza Bằng Lò Vi Sóng Đơn Giản, Đúng Chuẩn Vị Ý
  • Cách Làm Thịt Bò Sấy Bằng Lò Vi Sóng
  • Cách Làm Sườn Bò Nướng Bằng Lò Vi Sóng Ngon Đúng Điệu
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấu Cỗ Tại Nhà Với Các Món Ngon Được Chế Biến Từ Dừa
  • Tải Trò Chơi Nấu Ăn Bánh Cưới Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Hợp Đồng Nấu Ăn Đám Cưới
  • Nấu Ăn Tiệc Thôi Nôi Tại Nhà
  • Dịch Vụ Nấu Cỗ Đám Cưới
  • Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – Nấu ăn

    Một thực tế dễ dàng nhận thấy hiện nay là ngành du lịch Việt Nam đang ngày càng phát triển trong những năm gần đây. Sự chú trọng đầu tư của nhà nước cùng với sự chuyên nghiệp hóa của các nhà hàng, khách sạn đang đưa ngành du lịch trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn. Điều nay khiến cho thị trường du lịch ngày càng có tính cạnh tranh cao. Các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn đã thay đổi chiến lược kinh doanh khi chú trọng đầu tư chất lượng cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng dịch vụ. Các doanh nghiệp tăng cường liên kết với các cơ sở đào tạo để có nguồn nhân lực được đào tạo chuyên nghiệp và có thể đi làm ngay. Đặc biệt là đối với nhân lực ngành Nấu ăn! Khi mà chất lượng các món ăn là điều giữ chân thực khách và tạo dấu ấn riêng cho từng nhà hàng, khách sạn!

    Những điều trên đã tạo ra một nhu cầu lớn trong việc tuyển dụng nhân sự chất lượng cao và có tay nghề vững vàng trong lĩnh vực du lịch. Đặc biệt mở ra cơ hội rất lớn cho nghề Nấu ăn, đầu bếp, đưa nghề này trở thành một nghề “thời thượng” với thu nhập cao và dễ tìm được việc.

    Trong tất cả các ngành nghề, Nấu ăn là nghề không quá chú trọng tới bằng cấp nhất. Các nhà tuyển dụng chỉ quan tâm tới tay nghề của ứng viên vững vàng tới đâu. Sau khi tốt nghiệp ra trường, sinh viên có thể xin làm phụ bếp – mức lương trung bình dao động từ 7 – 8 triệu đồng/tháng chưa kể thưởng. Qua thời gian tích lũy kinh nghiệm, chăm chỉ học tập, thực hành tay nghề học viên sẽ có cơ hội thăng tiến và trở thành bếp chính. Và khi làm tốt, tiền thưởng sẽ rất cao!

    Trường Trung cấp Công nghệ và Quản trị Đông Đô tuyển sinh

    Trung cấp Kỹ thuật chế biến món ăn – Trung cấp Nấu ăn

    Đối tượng tuyển sinh

    • Hệ 1năm (Thời gian đào tạo: 10 tháng): Sinh viên đã tốt nghiệp nghề dài hạn hoặc Trung cấp, CĐ, ĐH không cùng ngành.
    • Hệ 1,5 năm (Thời gian đào tạo: 15 tháng): Học sinh đã học hết lớp 12 THPT (không cần bằng Tốt nghiệp cấp 3).
    • Hệ 2,5 năm (Thời gian đào tạo: 25 tháng): Học sinh tốt nghiệp THCS, học sinh học dở lớp 10, 11, 12

    Hồ sơ cần chuẩn bị

    • Bản sao bằng Tốt nghiệp sơ cấp, Trung cấp, Cao đẳng, Đại học (đối với hệ 1 năm).
    • Bản sao học bạ THPT hoặc THCS (đối với hệ 1,5 hoặc 2,5 năm).
    • Bản sao chứng minh nhân dân.
    • Bản sao giấy khai sinh.

    Thời gian học linh hoạt

    • Lớp học sáng hoặc tối các ngày trong tuần.
    • Lớp học cả ngày thứ 7 và Chủ nhật.

    Địa chỉ: Số 6, ngõ 97, Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lớp Học Nấu Ăn Tại Hà Nội Học Món Việt Đào Tạo Chuyên Nghiệp
  • Dịch Vụ Nấu Ăn “cực Chất”
  • Điều Kỳ Diệu Gì Sẽ Xảy Ra Nếu Bạn Tự Nấu Ăn?
  • Hướng Dẫn Tự Học Nấu Ăn Tại Nhà Dành Cho Các Nàng Hậu Đậu
  • Ảnh Cưới Chụp Ở Chợ Nổi Cái Răng, Cần Thơ
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100