Top 13 # Cách Nấu Món Súp Bí Đỏ Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

– Bí ngô chín: 400g (nên chọn loại bí ngô dáng dài sẽ ngon hơn bí ngô quả tròn). – Thịt ba rọi xông khói: 100g. – Bơ: 2 thìa. – Kem tươi: 100ml. – Hành tây, rau mùi, hạt nêm, tiêu.

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

– Bí ngô chín rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng; – Thịt ba rọi xông khói để ra ngoài cho rã đông (vì khi mua thịt được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá). – Hành tây thái nhỏ hạt lựu. – Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện làm súp bí đỏ

Lấy 2 thìa bơ cho vào chảo đảo cho nóng chảy bơ ra, sau đó cho hành tây vào đảo đều khoảng 2-3 phút.

Có hai cách làm món bí ngô này:

– Cách 1: Thịt xông khói băm nhỏ sau đó cho bí ngô, thịt xông khói vào một xoong, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, đổ thêm 1 bát ô tô nước vào đun sôi cho tới cạn còn khoảng nửa bát nước, thì đổ hỗn hợp bơ và hành tây vào trộn đều, sau đó quấy đều cho sôi, nước cạn lại tiếp tục đổ thêm nước vào, đun tới khi đánh nhuyễn, thấy súp mịn sền sệt thì cho rau mùi đã thái nhỏ vào trộn đều rồi bắc ra (nhưng làm như vậy sẽ rất mất công và lâu).

– Cách 2: Thịt xông khói băm nhỏ, sau đó cho bí ngô, thịt xông khói vào một xoong, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, đổ thêm 300ml nước vào đun sôi rồi đổ hỗn hợp bơ và hành tây vào trộn đều. Sau đó để nguội bớt và cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi xay nhuyễn ta đổ hỗn hợp này vào một xoong, cho thêm nước tùy ý thích ăn hơi loãng hay đặc sền sệt mà bạn cho thêm lượng nước tùy ý (lưu ý là cho thêm nước nóng đã đun sôi vào hỗn hợp rồi đun chứ không nên cho nước lã chưa đun sôi vào đun), quấy chậm đều tay tới khi sôi trào lên thì cho rau mùi đã thái nhỏ vào trộn đều rồi bắc ra.

Cuối cùng, múc súp ra bát nhỏ để ăn, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt, rót kem tươi vào giữa và để vài cọng rau mùi lên trên kem để trang trí (hoặc trang trí theo cách mà bạn thích).

– Súp bí ngô sau khi nấu chín có màu vàng sẫm, đặc sánh, lấm tấm màu xanh của rau mùi. – Kem tươi chảy đều trên mặt súp tạo vẻ đẹp của món ăn. – Khi ăn sẽ ngửi thấy mùi thơm của bí ngô pha chút thơm của rau mùi và bơ, vị vừa ăn, lại hơi béo béo của bơ và kem.

Sáng nay cả nhà ăn gì ạ? Thử nấu nhanh món súp bí ngô ngon ngọt nào. Trổ tài nấu bếp của bạn với món soup bí đỏ dành cho bữa sáng của cả nhà nào. Chắc chắn, các thành viên trong gia đình sẽ cứ tấm tắc khen ngon cho xem. Cách nấu súp bí đỏ siêu ngon dành tặng bạn đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Bí đỏ: 250gr ( Nguyên liệu này cũng có thể chế biến thành món sữa bí đỏ rất ngon )

Khoai tây: 1 củ to

Hành tây: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Ngò rí: 1 mớ nhỏ

Bơ phe: 1 muỗng

Kem tươi: 2 muỗng

Hạt nêm, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Mách nhỏ dành cho bạn:

Bơ phe (beurre frais) là bơ lạt, không có vị mặn, và hàm lượng béo đạt khoảng 80%, thuộc loại bơ động vật.

Bơ phe nấu ăn (1)

Bơ phe hiện có bán tại các siêu thị và các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Phổ biến nhất là bơ phe của Úc.

Bơ phe có màu vàng tươi hơi nhạt, có vị ngọt và hương thơm nhẹ. Bơ phe có giá thành tương đối rẻ hơn các loại bơ khác nên được khá nhiều người lựa chọn để sử dụng trong làm bánh và chế biến món ăn.

Bơ phe có một nhược điểm là khi bị nướng ở nhiệt độ cao, bơ hơi khét và bánh thì thường không có mùi thơm.

Cách sơ chế nguyên liệu nấu món súp bí ngô

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem xắt hạt lựu, để riêng. Ngò rí cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước sạch rồi đem xắt nhỏ, để riêng.

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, tách bỏ ruột và hạt rồi đem rửa kỹ với nước sạch. Tiếp theo, bạn đem xắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, khoét bỏ mắt rồi rửa sạch. Sau đó, bạn đem xắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm khoai vào trong tô nước sạch để khoai không bị thâm đen.

Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch. Tỏi và gừng đem đập dập, băm nhỏ, để riêng từng loại.

Cách nấu súp bí đỏ ngon như sau

Bước 1: Phi hành tỏi và bơ lạt

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho bơ phe vào, đảo đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho gừng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi gừng tỏi dậy mùi, bạn cho tiếp hành tây đã xắt hạt lựu vào xào.

Bước 2: Xào bí và khoai chín

Khi thấy hành tây chuyển sang màu trắng trong, bạn cho bí đỏ và khoai tây đã xắt miếng vào, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 chút xíu muối vào cùng, xào khoảng 1 phút.

Tiếp đó, bạn cho thêm một chút nước lọc vào nấu cùng cho đến khi bí đỏ và khoai chín nhừ thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Xay nhuyễn soup bí ngô

Khi khoai và bí đã nguội hoàn toàn, bạn cho hết vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn và mịn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và cho lên bếp để nấu lại một lần nữa.

Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Chờ cho súp sôi lại, bạn cho 2 muỗng kem tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.

Khi ăn, múc súp ra chén, rắc thêm chút ngò rí xắt nhỏ vào và ăn nóng rất ngon.

Tìm hiểu công dụng của bí đỏ

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường, ung thư: Trong bí đỏ có chứa những chất làm giảm chorestorol xấu trong cơ thể, những chất chống oxy hóa ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng hạ lượng đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Giúp phát triển não bộ: Axit glutamine có trong bí đỏ là một chất cần thiết cho việc phát triển não bộ. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hóa ở tế bào thần kinh.

Tốt cho mắt và xương: Các dưỡng chất cần thiết như magie, phốt pho, sắt, đồng, mangan,… có trong bí đỏ giúp cho xương phát triển. Ngoài ra, bí đỏ còn giàu carotene (chất được chuyển hóa thành vitamin A) giúp bảo vệ thị lực.

Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch: Trong bí đỏ cũng chứa một lượng vitamin C lớn giúp tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch chống lại bệnh tật.

Giúp giữ dáng, làm đẹp da: Bí đỏ là thực phẩm chứa ít chất béo và hàm lượng calo, rất thích hợp trong việc giảm cân, giữ dáng. Các chất chống oxy trong bí đỏ làm chậm quá trình lão hóa cũng giúp cho da luôn sáng đẹp, hồng hào, ít mụn và nếp nhăn.

Tuy bí đỏ là một thực phẩm tốt cho cơ thể và sức khỏe nhưng nếu bạn sử dụng chúng quá nhiều hay chế biến không đúng cách thì nó có thể gây ra những tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Để tránh những ảnh hưởng xấu này, bạn cần chú ý một vài điều sau:

Không bảo quản bí đỏ đã chế biến trong tủ lạnh (đặc biệt là ngăn đá) khi ăn không hết. Vì như vậy bí đỏ sẽ chuyển sang màu nâu vàng và không đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Không nên ăn bí đỏ liên tục. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa trong một tuần vì việc nạp quá nhiều vitamin A vào cơ thể có thể khiến bạn không tiêu hóa kịp và loại vitamin này sẽ dự trữ trong gan, dưới da. Điều này sẽ khiến vùng da ở chóp mũi, bàn tay, bàn chân bị vàng.

Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ khá cao nên đối với người có bệnh rối loạn tiêu hóa thì nên hạn chế ăn bí đỏ.

Không ăn bí đỏ chín già hay đã để quá lâu. Khi để quá lâu, các chất bên trong bí đỏ sẽ xảy ra quá trình hô hấp kị khí, lên men và biến chất. Điều này rất không tốt và thậm chí gây nguy hiểm đến cơ thể và sức khỏe của người sử dụng bí đỏ đã được để quá lâu.

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch xương gà với một chút muối. Sau đó trần xương gà qua nước sôi cho sạch mùi hôi.

Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho xương gà vào nấu cho đến khi nồi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ lại, hầm xương gà khoảng 30 – 40 phút cho xương gà ra hết vị ngọt. Sau khi hầm xong thì vớt xương gà ra khỏi nồi.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cần tây và hành tây rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bước 2: Nấu súp bí đỏ

Bắc nồi lên bếp, đun nóng bơ lạt sau đó cho hành tây, cần tây và tỏi băm vào xào cùng với bơ chảy cho đến khi các nguyên liệu chín tới. Cho thêm bí đỏ vào xào chung đến khi bí đỏ chín mềm thì tắt bếp.

Cho nước dùng gà sau khi đã hầm vào nồi bí đỏ. Nấu hỗn hợp ở lửa lớn cho đến khi sôi lên thì giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi bí đỏ chín nhừ. Trong lúc nấu, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.

Sau khi bí đỏ chín nhừ, cho hỗn hợp vào cối xay sinh tố, xay cho bí đỏ nhuyễn mịn.

Đổ lại hỗn hợp bí đỏ đã nhuyễn mịn vào nồi và cho thêm whipping cream vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và trình bày

Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể múc súp bí đỏ ra bát rồi rưới một chút whipping cream lên trên bề mặt và vẽ hoa văn trang trí tùy theo sở thích.

Trang trí trên bề mặt bát súp một nhánh mùi tây cho đẹp mắt.

Một số lưu ý khi nấu súp bí đỏ

Có thể dùng dầu olive thay thế cho bơ lạt.

Khi nấu bí đỏ với nước dùng gà, chú ý vớt bọt (nếu có)

Nếu có máy xay cầm tay thì bạn có thể xay hỗn hợp trực tiếp trên nồi luôn cho tiện.

Nếu súp quá loãng thì bạn hãy nấu súp thêm vài phút để nước bốc hơi cho súp sệt lại còn nếu súp quá đặc thì bạn hãy thêm một chút nước dùng vào và khuấy đều.

Sau khi thêm whipping cream vào hỗn hợp, nên nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo món súp của bạn sẽ vừa miệng và hợp khẩu vị. Có thể gia giảm whipping cream tùy theo ý thích.

Nên ăn súp bí đỏ kèm với bánh mì nướng (hoặc bánh mì bơ tỏi)

121 views

Bạn đã bao giờ thử nấu súp bí đỏ gà phô mai chưa? Món ăn này rất dễ tiêu, bổ dưỡng và thơm ngon, rất thích hợp cho các bữa ăn tối. Đặc biệt, súp bí đỏ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn mà bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, mà chỉ cần một súp và một ít bánh mì là đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Cách làm súp bí đỏ gà phô mai khá đơn giản, mời bạn tham khảo bài viết sau đây mà chuyên mục chia sẻ nhé!

*(phần 5-6 người ăn)

1 kg bí đỏ

1 củ hành tây

2 muỗng canh bơ

2 tép tỏi

300g thịt ức gà

2 muỗng canh kem tươi

1 nhúm hạt nhục đậu khấu

1 nhúm bột quế

1 muỗng canh dầu oliu

1 muỗng cà phê đường trắng

2 lát bánh mì

Phô mai Ricotta

Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách làm món súp bí đỏ thịt gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ các bạn gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái thành những hạt lựu nhỏ.

Thịt gà bỏ hết phần da gà và xương gà (nếu có), rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành tây gọt vỏ rồi thái thành những sợi nhỏ.

Bánh mì cắt thành những khối vuông nhỏ.

Tỏi bóc vỏ rồi đập dập.

Bước 2: Cách nấu súp bí đỏ

Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy, mở lửa ở mức vừa.

Khi hành tây có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho thịt gà cùng với bí đỏ vào đảo đều.

Các bạn đảo khoảng 2 phút thì cho nước vào, chỉ cho vừa ngập bí và gà thôi là được.

Bạn đậy kín vung nồi, mở nhỏ lửa, hầm bí đỏ trong khoảng 20-30 phút.

Đồng thời lúc này các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F hay 180 độ C.

Tiếp theo, các bạn rải đều dầu oliu lên bánh mì. Rồi cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 5-7 phút để cho bánh giòn thì lấy bánh ra ngoài.

Bước tiếp theo, chúng ta quay trở lại với nồi bí đỏ thịt gà, sau khi đã hết thời gian rồi thì các bạn hãy nêm nếm thêm hạt tiêu, muối theo đúng như khẩu vị của mình và tắt bếp.

Bước cuối cùng, đợi cho phần súp bí đỏ nguội bớt thì các bạn đổ súp vào máy xay sinh tố.

Các bạn tiến hành xay nhuyễn bí và thịt gà khoảng 5-10 giây thì tắt máy, cho kem tươi, phô mai ricotta vào và bật máy xay thêm 3-4 giây nữa thì tắt. Bởi phần bí và thịt gà đã rất nhừ rồi nên chúng ta không cần phải xay nhiều.

Khi ăn, các bạn đổ súp bí đỏ thịt gà phô mai ra từng bát rồi thêm bánh mì nướng lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu nếu thích, nên ăn ngay khi súp còn nóng nhé!

Cách Nấu Súp Bí Đỏ Hạt Sen Cách Nấu Súp Bí Đỏ Thịt Bò