Học Cách Nấu Món Ăn Kiểu Nhật

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Một Số Món Canh Miso Cơ Bản Của Nhật
  • Cẩm Nang Tập Tành Nấu Món Nhật Đơn Giản Cho Người Mới Bắt Đầu
  • Học Nấu Món Nhật Thì Nên Học Ở Trường Nào?
  • Khóa Học Nấu Món Ăn Nhật
  • Rau Ngót Nhật Có Tác Dụng Gì, Nấu Món Gì Ngon, Mua Ở Đâu?
  • Khi mới tập dùng, ta nên dùng loại nước tương có pha với nước cốt dễ nêm nếm, vì loại tương này có vị hài hòa hơn, giảm bớt vị chát vốn có của nước tương. Một số loại ví dụ như: 昆布醬油こんぶしょうゆ- tương có pha vị tảo bẹ kombu、hoặc かつお醬油- tương có pha vị cá ngừ bào katsuo, hoặc だし醬油- tương có pha vị dashi…

    Mirin được lên men từ gạo, nhưng không cay như rượu và có vị ngọt tự nhiên từ gạo. Dùng để tạo độ ngọt thanh cho món ăn và làm nguyên liệu nhanh mềm và ngấm gia vị hơn. Mirin được người Nhật sử dụng rất nhiều trong các công thức nấu ăn.

    Tương miso là một loại gia vị truyền thống của Nhật, là loại tương được lên men từ đậu nành (gần giống tương bần của Việt Nam). Tương miso dùng để mêm gia vị một số món kho, hầm, hay để nấu món canh Miso nổi tiếng của Nhật.

    Tương miso thường có vị hơi mặn, chát nên để dễ nấu thì các bạn có thể chọn loại miso đã có thành phần nước cốt だし để vị của nó cân bằng và dễ nêm nếm hơn.

    Nước cốt chủ yếu để dùng nấu các món súp kiểu Nhật (giống như các món canh của Việt Nam). Các loại nước cốt này làm món súp đậm đà ngọt ngào hơn mà vẫn rất thanh mát.

    Nước cốt có nhiều loại như: Nước cốt từ rau củ 野菜だし, nước cốt từ tảo bẹ 昆布だし, nước cốt từ cá ngừ bào かつおだし, nước cốt từ cá khô煮干しだしhoặc あごだし…

    Các nguyên liệu khô này dùng để nấu hoặc làm topping cho các món ăn. Một số loại phổ biến như: cá ngừ bào かつお, rong biển khô thái sợi きざみのり, vừng rang いりごま…

    II. Mua các gia vị/ thực phẩm tẩm ướp sẵn

    Các gia vị hoặc thực phẩm đã tẩm ướp sẵn cũng khá là tiện để giúp bạn nấu 1 món kiểu Nhật – đặc biệt là khi bạn mới bắt đầu tập nấu.

    Về thực phẩm đã tẩm ướp sẵn: bạn có thể mua thịt bò/ heo/ gà/ cá … đã được tẩm ướp sẵn và chỉ cần xào/ chiên lên là được.

    Về các gia vị pha sẵn: Khi mua rau/ thịt/ cá các bạn để ý ở kệ bên cạnh hoặc kệ phía trên sẽ có bán kèm các loại gia vị chế biến sẵn để nấu cùng. Ví dụ ở quầy bán thịt 3 chỉ thường sẽ có bán kèm nước sốt làm món thịt ba chỉ kho, hay quầy bán sườn heo thường bán kèm nước sốt làm món sườn rim, quầy bán cá thường kèm gói gia vị kho cá.v.v.

    Ngoài ra ở quầy gia vị thì sẽ có rất nhiều các loại gia vị chế biến sẵn khác vô cùng tiện lợi, ví dụ gia vị nấu care, sốt spageti, canh miso ăn liền, bột chiên làm món karaage (gà rán kiểu Nhật) v.v.

    Các gia vị này được điều chế khá ngon và vừa vặn, bạn chỉ cần nấu theo hướng dẫn trên bao bì mà không cần thêm 1 loại gia vị nào khác nữa, thực sự rất tiện lợi.

    Xem các ứng dụng dạy nấy ăn cũng là 1 cách bạn học làm các món Nhật một cách nhanh chóng tiện lợi. Bạn chỉ cần tìm một vài ứng dụng phù hợp và cài vào máy điện thoại, sau đó bạn có thể tham khảo các công thức nấu ăn bất cứ lúc nào bạn muốn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khóa Dạy Nấu Món Ăn Nhật
  • Hướng Dẫn Làm Món Sushi Nhật Bản
  • Học Nấu Món Nhật Ở Hà Nội, Các Kỹ Năng Đạt Được Sau Khóa Học
  • Top 3 Món Ăn Nhật Bản Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • Dạy Trẻ Nấu Những Món Ăn Đơn Giản Cùng Với Bạn
  • Nấu Món Cơm Trứng Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cơm Chiên Trứng Omurice
  • Cách Làm Bánh Pudding Trứng Siêu Ngon Với Nguyên Liệu Trong Bếp
  • Hộc Trụng Nồi Nấu Phở Newsun Đa Dạng Hộc Tròn, Tam Giác, Hạt Điều
  • Cách Nấu Cháo Trứng Phô Mai Cho Bé
  • Bật Mí Cách Nấu Canh Trứng Cà Chua Với Đậu Phụ Ngon Không Cưỡng
  • Nói tới món ăn kiểu Âu đặc trưng tại Nhật thì không thể không nhắc tới món omurice (オムライス). Thế nhưng thật ra món omurice lại là món ăn có nguồn gốc từ Nhật.

    Món cơm trứng omurice là sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm rang, sốt cà chua và lớp trứng mềm xốp bao ngoài nên món ăn này luôn nằm trong các món được người Nhật yêu thích bậc nhất. Món này được ưa chuộng tới mức còn có cả những cửa tiệm chỉ chuyên phục vụ omurice thôi đấy.

    Dạo gần đây món cơm trứng này đã được phát triển thêm, hương vị đã có nhiều cải biến nên món cơm trứng omurice kiểu mới đang tạo nên một cơn sốt khắp cả nước Nhật Bản. Tên món này là souffle omurice (スフレオムライス – sufure omuraisu) – cơm trứng phồng xốp.

    Souffle omurice là món ăn như thế nào?

    Souffle omurice là món ăn kết hợp giữa món bánh souffle có lòng trắng trứng được đánh bông và nướng trong lò cùng với món cơm trứng omurice kiểu Nhật. Tuy nhiên, khi nấu món này thì bạn không cần phải dùng tới lò nướng mà vẫn có thể thưởng thức được trọn vẹn sự mềm xốp của món souffle, tạo nên một cảm giác cực mới cho món cơm trứng omurice.

    Trứng không bị khô, bên trong có nhiều bọt khí nên bông xốp, ăn một lần là sẽ gây nghiện luôn đấy.

    Nguyên liệu (1 phần ăn)

    • Trứng gà: 1 – 2 quả
    • Muối: 1 nhúm nhỏ
    • Bơ: 10 gam
    • Rau mùi tây Ý: tùy thích
    • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
    • Hành tây: 1/3 củ
    • (A) Tỏi: 1 củ
    • (A) Cà rốt: khoảng 1/4 củ
    • (A) Thịt xông khói (hoặc thịt gà đùi): khoảng 20 g
    • (A) Cơm: 1 phần ăn (hoặc tùy thích)
    • Tương cà chua: 2 – 3 thìa canh
    • Hạt tiêu: tùy thích

    Cách nấu

      Làm cơm rang tương cà chua (cơm thịt gà)

    Để làm phần cơm thì cần sử dụng các nguyên liệu (A).

    Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, đổ dầu ăn vào, phi tỏi băm nhỏ cùng với thịt xông khói (hoặc thịt đùi gà) được cắt thành miếng vừa ăn, xào sơ qua. Tới khi tỏi phi thơm thì đổ thêm hành tây, cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Cuối cùng, đổ cơm vào, thêm tương cà chua vào đảo đều là được. Nếu cảm thấy nhạt thì nêm nếm thêm muối cho vừa ăn.

    Đem lòng trắng trứng và một chút muối bỏ vào tô to, đánh đều tay tới khi nào trở nên bông xốp thu được meringue (meringe). Khi đánh trứng bạn nhớ để ý nghiêng phới đánh trứng và đánh tới khi nào phần lòng trắng nổi bông cứng lên, như vậy sẽ tạo nên vị ngon hơn cho món ăn.

    Sau khi đánh meringue xong thì cho lòng đỏ đã được đánh tan vào rồi trộn hai thứ đều với nhau. Chú ý nếu trộn quá tay phần lòng trắng trứng sẽ bị chảy nước khó trở nên phồng xốp nên khi trộn chỉ trộn vừa đủ.

    Sau khi đánh trứng xong thì bắc chảo lên bếp, cho bơ vào để chảy ra. Đến khi bơ chảy hết thì đổ hỗn hợp trứng vào, láng đều khắp chảo, dùng xẻng nấu ăn để tạo hình.

    Điểm chú ý ở đây là sau khi ép trứng về góc chảo để tạo hình xong thì nên để lửa nhỏ và không nên đảo trứng nữa. Khi mặt dưới có thể lật tách khỏi chảo thì lật ngược trứng lại, bắt đầu chiên mặt trên.

    Điểm cần lưu ý

    • Để tạo hình thật đẹp cho miếng trứng thì nên giữ miếng trứng ở góc chảo
    • Chiên trứng tới khi nào bề mặt trứng chuyển thành màu vàng ngon mắt của trứng chiên là được
    • Xới cơm rang tương cà chua ra đĩa, ép khuôn hình bầu dục nếu thích, sau đó đặt miếng trứng chiên lên trên là được
    • Có thể thêm tương cà và rau mùi tây Ý tùy thích

    Món souffle omurice này đã và đang tạo nên cơn sốt trên cả đất nước Nhật Bản nhờ vào hương vị mới lạ. Cách làm đơn giản, không cần phải ra quán bạn cũng có thể tự nấu ngay món này tại nhà.

    MTWアキ (LOCOBEE)

    * Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nui Xào Trứng Giòn, Vàng Ruộm, Thơm Lừng Kích Thích Vị Giác
  • Hướng Dẫn Làm Canh Trứng Nấu Nấm Kim Châm Siêu Dễ, Siêu Ngon
  • Cách Nấu Trứng Gà Ngải Cứu Giúp Giải Quyết Vấn Đề Phụ Nữ Cực Hiệu Quả
  • Cách Nấu 5 Món Ngon Từ Trứng Ngỗng Giúp Bà Bầu Dễ Tiêu Hoá
  • Bà Bầu Ăn Trứng Ngỗng Có Tác Dụng Gì? Nên Ăn Vào Tháng Thứ Mấy Tốt?
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Là Gì? Cách Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Dễ

    --- Bài mới hơn ---

  • Bột Ăn Dặm Nga Có Thực Sự Tốt Không?
  • Top Những Mẫu Bàn Ghế Ăn Hot Nhất Hiện Nay Tại Hải Phòng
  • Mê Mẩn Với Những Mẫu Bàn Ăn Kiểu Nhật Cực Xinh Và Sang Trọng
  • Đặc Điểm Phương Pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật, Mẹ Đã Biết
  • Phương Pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Chuẩn Nhất
  • Các đặc điểm nổi bật của ăn dặm kiểu Nhật

      Tôn trọng hương vị nguyên bản của từng loại thực phẩm

    Tức là, các loại thức ăn sẽ được để riêng, không phối trộn với nhau. Mục đích là để trẻ có thể cảm nhận được hương vị của món ăn, kích thích vị giác và sự thèm ăn ở trẻ.

    Thức ăn của trẻ được chế biến ở dạng thô hơn để kích thích trẻ nhai rồi mới nuốt. Việc nhai sẽ giúp trẻ cảm nhận được vị ngon của thức ăn và tiết ra dịch vị khiến chúng thấy ngon miệng hơn.

    Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật luôn đề cao tính thẩm mỹ khi trình bày món ăn. Đây là cách để mẹ Nhật hấp dẫn trẻ, kích thích bé tò mò và muốn thử món ăn. Các món sẽ được tạo hình bắt mắt với màu sắc đa dạng.

    Khác với phương pháp ăn dặm truyền thống, phương pháp này tuyệt đối không ép trẻ ăn. Các mẹ Nhật hiểu rằng, ép buộc sẽ khiến trẻ ức chế tâm lý, trở thành nỗi ám ảnh và trẻ sẽ trở nên biếng ăn hơn.

    Lịch ăn dặm kiểu nhật cho bé

    • Số lượng bữa ăn: Trẻ 6 tháng tuổi vừa bắt đầu ăn dặm có thể ăn một bữa/ngày hoặc nhiều hơn nếu mẹ thấy bé có nhu cầu. Trẻ trên 6 tháng tuổi ăn dặm 2 bữa/ngày.
    • Thời gian ăn dặm: Mẹ nên cho con ăn bữa đầu tiên vào 10h sáng, bữa tiếp theo trước 7h tối. Ngoài ra, sữa vẫn là nguồn thực phẩm chính nên mẹ vẫn cần bổ sung đầy đủ cho bé mỗi ngày.

    Thời điểm bắt đầu ăn dặm kiểu Nhật

    • Bé có thể tự ngồi hoặc ngồi vững mà không cần tựa hay trợ giúp.
    • Bé có thể giữ thẳng đầu, không gật gù, xiêu vẹo.
    • Bé tỏ ra hứng thú với các món ăn của người lớn, tóp tép miệng khi nhìn thấy người lớn ăn.

    Ăn dặm kiểu Nhật có tốt không?

    Một lợi ích tuyệt vời của phương pháp này chính là giúp trẻ cảm nhận và phân biệt rõ ràng mùi vị của từng loại thức ăn. Trẻ không bị nhàm chán như ăn các hỗn hợp xay nhuyễn theo phương pháp truyền thống.

    Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật chú trọng đến việc tăng độ thô thực phẩm theo giai đoạn để bé phát triển kỹ năng xử lý thức ăn đúng với độ tuổi. Bé sẽ được ăn từ loãng đến đặc, từ mịn đến hạt vỡ, từ nghiền nhuyễn đến lợn cợn, cắt miếng để bé phát triển kỹ năng nhai, nuốt, cắn xé thức ăn.

    Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khuyến khích trẻ tự lập bằng cách tự bốc, nhón và dùng thìa để lấy thức ăn.

    Ăn dặm kiểu Nhật cần chuẩn bị những gì?

    Để quá trình tập cho bé ăn dặm kiểu Nhật diễn ra suôn sẻ, mẹ cần chuẩn bị trước những dụng cụ sau:

    • Ghế ăn: Bé 6 tháng có thể ngồi vững nên mẹ hãy đặt trẻ vào ghế ăn mỗi khi đến giờ. Ngồi vào ghế ăn vừa là dấu hiệu giúp trẻ nhận biết đã đến giờ ăn, vừa giúp mẹ nhàn hơn trong quá trình cho con ăn. Ngoài ra, ngồi vào ghế sẽ khiến bé tập trung vào việc ăn và cảm nhận mùi vị tốt hơn.
    • Yếm ăn: Cũng giống như ngồi vào ghế, mẹ nên để trẻ hiểu rằng cứ đến giờ ăn là phải đeo yếm. Yếm sẽ giúp quần áo của con luôn sạch sẽ trong khi bé thoả sức khám phá đồ ăn.
    • Bộ đồ chế biến đồ ăn dặm cho bé: Ăn dặm kiểu Nhật cần khá nhiều dụng cụ như: cối, chày, rây lọc, dụng cụ mài rau củ quả, dụng cụ vắt trái cây
    • Thìa, bát và cốc tập uống: Mẹ nên chọn các dụng cụ này bằng silicon vì giai đoạn này nướu của bé rất mềm và dễ bị tổn thương.
    • Hộp trữ đông: Mẹ nên chọn khay trữ đông nhiều ngăn nhỏ và có nắp đậy. Hộp trữ đông sẽ giúp thức ăn của bé luôn tươi ngon và thuận tiện cho quá trình rã đông của mẹ.
    • Cốc nấu cơm nát: Để có cơm nát cho bé, mẹ chỉ cần cho cốc nấu cơm nát vào nồi cơm điện của gia đình.

    Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật

    Ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 5 – 6 tháng

    Khi mới bắt đầu cho bé ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn cháo loãng, được nghiền nhuyễn và rây mịn để bé tập quen dần. Cháo được nấu theo tỷ lệ 1:10 nước (tức là 10g gạo với 100ml nước) và không nêm nếm gì thêm.

    Sau khi bé đã quen với việc ăn cháo lỏng, mẹ có thể cho con ăn thêm một số loại rau củ quả dễ tiêu hóa đã hấp mềm và rây mịn như cà rốt, bí đỏ, chuối chín, đu đủ chín… Thức ăn của bé trong giai đoạn này phải trơn, nhuyễn mịn để bé dễ nuốt và không bị nghẹn. Mẹ có thể bổ sung thêm đạm cho bé bằng đậu hũ, lòng trắng trứng, thịt gà (hấp, giã nhỏ, lọc qua rây)…

    Trẻ 5-6 tháng tuổi vẫn uống sữa là chính. Ăn dặm chỉ là để tập cho bé làm quen với thức ăn mới và tập phản xạ nên mỗi ngày bé chỉ cần ăn một cữ.

    Ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 7 – 8 tháng

    Bé từ 7-8 tháng tuổi có thể nuốt thức ăn đặc và thô hơn trước. Mẹ nên nấu cháo theo tỷ lệ 10g gạo: 70ml nước và vẫn chưa cần nêm gia vị. Ngoài cháo, mẹ có thể cho bé ăn thêm bún, miến, mì, nui… để con đỡ bị ngán.

    Ở giai đoạn này, mẹ hãy cho bé làm quen với nhiều loại thức ăn hơn. Gan, thịt gà, đậu, các loại cá, nấm là nguồn cung cấp đạm dồi dào cho bé.

    Bé 7-8 tháng cần ăn thêm 2 cữ ăn dặm mỗi ngày. Mẹ có thể cho bé ăn tráng miệng với hoa quả như chuối, đu đủ, xoài nạo nhuyễn, sữa chua, phô mai hay uống nước cam pha loãng…

    Mẹ nên cho bé tự bốc và xúc thức ăn đưa lên miệng. Việc này sẽ rèn được tính tự lập cho con và giúp bé hào hứng với việc ăn uống hơn.

    Ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 9 – 11 tháng

    Bé ở độ tuổi này nhai nuốt khá thành thạo nên có thể ăn thức ăn ở dạng thô hơn như cháo hạt vỡ hoặc cơm nát. Cháo nấu theo tỷ lệ: 10g gạo : 50ml nước và có thể nêm nếm chút gia vị. Nhưng chỉ nêm một lượng gia vị thật hạn chế. Mẹ có thể điều chỉnh lượng thức ăn tăng dần theo mỗi bữa cho con.

    Bé 9 – 11 tháng tuổi có thể ăn các loại thịt như thịt heo, bò và một số hải sản như sò huyết, tôm, cua… Ngoài 2 cữ ăn dặm chính, mẹ có thể cho bé tráng miệng bằng các loại trái cây chín mềm. Mẹ không cần nghiền nhuyễn rau củ quả cho bé nữa mà nên cắt ở dạng que thanh để bé tự cầm và cắn.

    Ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ từ 12 – 18 tháng

    Giai đoạn này, có thể bé đã cai sữa và bắt đầu ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, mẹ nên bổ sung cho bé 2 bữa phụ và duy trì việc cho trẻ ăn uống đầy đủ.

    Thực phẩm cho bé ở giai đoạn này rất đa dạng. Mẹ hãy quan sát để nắm được bé thích hay không thích những món gì. Việc này giúp điều chỉnh khẩu vị và thói quen ăn uống của bé cho phù hợp, đầy đủ dinh dưỡng.

    Có thể mẹ quan tâm: Cách cho bé ăn dặm lần đầu tiên

    Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật trong 1 tuần cho bé

    Trong 2 tháng đầu, thực đơn ăn dặm kiểu Nhật của bé nên để riêng biệt từng món và ăn 1-2 bữa/ngày. Thực đơn mẫu trong một tuần đầu của bé ăn dặm kiểu Nhật:

    • Ngày 1: Cháo tỷ lệ 1:10 (10g gạo nấu với 100ml nước) và cà rốt nghiền
    • Ngày 2: Cháo tỷ lệ 1:10, cà rốt nghiền, lòng đỏ trứng, gà nghiền
    • Ngày 3: Cháo tỷ lệ 1:10, đậu hũ nghiền và su su nghiền
    • Ngày 4: Cháo tỷ lệ 1:10, cá basa nghiền, chuối nghiền
    • Ngày 5: Cháo tỷ lệ 1:10, thịt heo nghiền và quả bơ nghiền
    • Ngày 6: Cháo tỷ lệ 1:10, súp lơ nghiền và thịt lườn gà nghiền
    • Ngày 7: Cháo 1:10, lòng đỏ trứng gà nghiền và xoài nghiền.

    Dù áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hay bất cứ cách ăn dặm nào khác, mẹ cũng cần thiết lập thực đơn đầy đủ dinh dưỡng cho con. Ngoài ra, để tập cho bé ăn dặm thành công, mẹ cần hết sức kiên trì để hình thành cho bé những thói quen ăn uống khoa học.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật 30 Ngày Thơm Ngon Cho Bé Yêu
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho 60 Ngày Đầu Tiên Của Mẹ Việt
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật 30 Ngày Đầu Tiên Cho Bé
  • Khay Chia Và Dự Trữ Thức Ăn Có Nắp Nhật Bản 50Ml (8 Ngăn)
  • ❤️ Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Theo Từng Tháng Tuổi
  • Kiểu Nấu Ăn Mùa Đông Nhật Bản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chọn Nguyên Liệu Và Nấu Lẩu Đuôi Bò Thơm Ngon Đúng Vị
  • Cách Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Ngất Ngây Cho Ngày Mưa
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Và Thập Cẩm Thơm Ngon
  • Cháo Cua Biển Nấu Với Rau Gì, Cách Nấu Cháo Cua Biển Ngon Cho Bé
  • Đối với flipside, hãy kiểm tra Phong cách nấu ăn mùa hè của Nhật Bản .

    Đối với phong cách nấu ăn tối thiểu, phiên bản mùa đông, có một vài loại quan trọng của zc. Tất nhiên đồ ăn nóng sẽ giúp làm ấm bạn và ngôi nhà, nhưng nó không cần phải phức tạp.

    Như mọi khi, tôi vẫn tập trung vào các loại thực phẩm địa phương và theo mùa.

    Nabemono

    Nabe có nghĩa đen là “nồi” trong tiếng Nhật, vì vậy nó là bất kỳ loại nấu ăn nóng tất cả mọi thứ trong một nồi lớn. Một số người sử dụng một donabe truyền thống mà là một nồi gốm, nhưng bất kỳ loại sẽ làm. Đây là một kiểu nấu ăn mà chồng tôi làm vào những ngày cuối tuần trong mùa lạnh hơn. Tôi thích khi anh ấy nấu ăn vì anh ấy sẽ làm đủ cho một vài bữa ăn và tôi có thể nghỉ ngơi vì nấu ăn, yay! Thêm vào đó nó rất ngon.

    Có rất nhiều loại, từ nước cốt chanh hoặc nước tương dựa vào sữa đậu nành hoặc các loại phô mai nabe . Thật dễ dàng để mua các cơ sở trong bất kỳ cửa hàng và làm theo các khuyến nghị của họ cho những gì rau và protein phù hợp với hương vị. Vấn đề là sử dụng hết những gì bạn có và rau theo mùa. (Theo cách đó, nó giống như phiên bản Nhật Bản của một món hầm, có lẽ?)

    Chồng tôi nhìn lên một vài công thức nấu ăn trực tuyến và sử dụng những công thức cho nabe tự chế, mà không phải là một tấn công việc. Đó là vấn đề tìm kiếm nguyên liệu và khá đơn giản. Trước tiên, bạn làm một món canh cơ bản tương tự như dashi và đun sôi nó. Tiếp theo, bạn thêm rau và hải sản hoặc thịt nếu bạn muốn. Có thể thêm gạo hoặc mì vào súp khi bạn hâm nóng thức ăn thừa và rất nhiều người làm điều này. Chúng tôi cũng có thể thêm nhiều rau mềm khi hâm nóng thức ăn thừa để kéo dài chúng. Súp miso thậm chí có thể được coi là một nabemono , vì có một nước dùng nabe miso.

    Eeeew, nhãn cầu.

    Yakimono sẽ là thứ chiên trong chảo hoặc trên vỉ nướng.

    Chúng tôi không làm chiên rán ở nhà vì nó lộn xộn và bạn kết thúc với rất nhiều dầu đó là một loại chất thải. Hiếm khi, tôi sẽ làm một chút băn khoăn để chiên trong chảo. Nó không phải là công việc lành mạnh và thêm, ngay cả khi nó là ngon. Thông thường chúng ta chỉ ăn thức ăn chiên rán trong một nhà hàng.

    Nhưng … Tôi thích rau nướng trong mùa, và tất nhiên có tùy chọn để nướng cá là tốt.

    Foil là chiều rộng hoàn hảo cho bàn nướng

    Kỹ thuật nướng siêu dễ dàng của tôi là cắt rau thành nhiều kích cỡ, tùy thuộc vào tốc độ nấu ăn của chúng. Tôi đặt một số lá trong vỉ nướng và đặt ra khoai tây và tỏi, ví dụ. Tiếp theo tôi đổ một ít dầu ô-liu lên rau và thêm gia vị như muối và tiêu, húng quế và hương thảo. Nướng cho đến khi rau là cách bạn thích ăn chúng.

    Đó là một trong những thứ dễ nấu ăn trong khi bạn đang chuẩn bị một thứ gì khác hoặc nếu bạn có quá nhiều thứ. Không hẳn là phong cách Nhật Bản, đặc biệt là vì tôi chủ yếu làm ‘khoai tây chiên’ rồi cho phô mai vào.

    Một phong cách khác của yakimono là dùng chảo chiên. Điều này bao gồm rất nhiều, nhưng một tiêu chuẩn cho chúng tôi là chiên một ít tỏi, hành tây, gừng, vv sau đó thêm đậu phụ và / hoặc bất kỳ loại rau nào nấu nhanh như rau bina, cải bắp, vv mirintsuyu hoặc nước tương có thể được thêm vào cho hương vị và hấp rau một chút. Một khi chúng được nấu chín đủ, bạn cũng có thể thêm một số trứng. Đây là bữa sáng donburi hàng ngày của chúng tôi.

    Nimono là một tiêu chuẩn mùa đông ở Nhật Bản. Oden là một ví dụ nổi tiếng. Có rất nhiều món ăn khác sẽ được coi là nimono mà bạn có thể đã ăn: kinpira, nikujaga , và salad đậu. Nó chỉ là một món ăn được nấu trong dashi được làm từ mirin và nước tương hoặc tsuyu , cộng với một số kombukatsuobushi nếu bạn muốn. Tôi thích sử dụng một nắp thả và nấu một cái gì đó như củ cải hoặc bí ngô cộng với một loại rau mềm hơn như bắp cải. Nó rất dễ dàng và làm cho một món ăn bên tốt đẹp. Đây có lẽ là loại thực phẩm yêu thích của Nhật Bản, vì vậy tôi thích nấu ăn dễ dàng.

    Mazegohan (được giải thích trong bài báo mùa hè) cũng rất tuyệt cho mùa đông. Yêu thích mùa thu của tôi là thu thập một số hạt dẻ hoang dã để làm cho kuri-gohan . Yum!

    Tôi cũng sẽ thêm menrui vào danh sách này, nhưng mì nóng. Hầu hết mọi người nghĩ về ramen khi họ nghĩ về mì Nhật Bản, nhưng có rất nhiều phiên bản khác nhau và lạnh. Phần lớn mì ăn liền là món ăn Trung Quốc, như ramensara udon . Thêm mì vào nước dùng nóng (hoặc nabe của bạn) luôn được chào đón trong mùa đông. Bên cạnh ramen, udon thử, chanpon, soba, somen, japche (phong cách Hàn Quốc), harume (đậu dựa mì rõ ràng phổ biến ở Đông Nam Á), vv Bạn thậm chí có thể tìm ‘mì’ làm từ konyaku gốc giải nén hoặc rong biển, nếu bạn muốn thích tránh gluten.

    Bất kỳ tiêu chuẩn mùa đông đơn giản tôi quên?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Món Gì Cho Ngày Mưa Bão?
  • Ngày Mưa Thật Tiếc Nếu Bỏ Qua 5 Món Mặn Đậm Đà Này
  • Cách Nấu Canh Mồng Tơi Ngon Ngọt
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngọt
  • Bơ Làm Từ Gì Và Tất Tần Tật Những Kiến Thức Về Bơ?
  • 3 Cách Nấu Cháo Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Chuẩn Mẹ Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Phân Biệt Các Loại Bơ Trong Làm Bánh Và Nấu Ăn Cho Người Mới Học Vào Bếp
  • Những Đặc Điểm Cơ Bản Của Nghề Nấu Ăn
  • Tsp Là Gì? Tbsp Là Gì? Cách Đổi Đơn Vị Đo Lường
  • Quy Đổi 1 Cup Bằng Bao Nhiêu Gram?
  • Chill Là Gì? Chill Phết Dùng Trong Ngữ Cảnh Nào
  • Ăn dặm kiểu Nhật là một trong những phương pháp ăn dặm phổ biến nhất hiện nay. Chúng mang tới nhiều lợi ích sức khỏe cũng như giúp trẻ hình thành được các thói quen ăn uống tốt khi trưởng thành. Tuy nhiên, vì là phương pháp ăn dặm kiểu mới nên sẽ có rất nhiều mẹ thắc mắc về cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật cho bé như thế nào là đúng nhất?

    Tương tự như phương pháp ăn dặm theo cách đổ thìa truyền thống, trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật này mẹ cũng sẽ cần biết tới các giai đoạn ăn thô của bé để chọn được loại cháo phù hợp với con.

    Bốn giai đoạn của bé trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

    Giai đoạn 1: Giai đoạn nuốt chứng

    Thời gian: 5 – 6 tháng tuổi

    • Giai đoạn này trẻ vẫn chưa nghiền nát được thức ăn trong miệng nên chúng ta cần chế biến đồ ăn nhuyễn và dễ nuốt.
    • Cần chú ý lựa chọn các loại thực phẩm có thể chế biến mềm, mịn cho trẻ dễ tiêu hóa.
    • Khi mới bắt đầu ăn dặm không cần thêm gia vị cho đồ ăn. Cố gắng để giữ được vị ngọt tự nhiên của thực phẩm.
    • Độ ấm của đồ ăn dặm cần có nhiệt độ như sữa khi cho trẻ ăn.

    Giai đoạn 2: Giai đoạn nhai “trệu trạo”

    Thời gian: 7 – 8 tháng tuổi

    Giai đoạn 3: Giai đoạn nhai tóp tép

    Thời gian: 9 – 11 tháng tuổi

    Giai đoạn 4: Giai đoạn nhai thành thạo

    Thời gian: 12 – 18 tháng tuổi

    Đây là thời điểm trẻ ăn được những đồ ăn cứng hơn, có thể cắn bằng lợi. Chúng ra tạo cho trẻ nhịp sinh hoạt xung quanh bữa ăn của trẻ. Trẻ sẽ bắt đầu ăn bằng tay nên giai đoạn này cũng cần tạo cho trẻ hứng thú tự mình ăn.

    3 cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật cho bé

    Nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật từ gạo

    Cách thực hiện

    • Trước hết mẹ vo gạo với nước, không nên vo gạo quá kỹ bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.
    • Cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi
    • Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút
    • Cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút
    • Tắt bếp, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa cháo sẽ chín ngon hơn

    Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas

    Nấu cháo từ cơm

    Cách thực hiện

    • Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ
    • Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm là được

    Nấu cháo từ bánh mì

    Ngoài những cách nấu cháo từ 2 nguyên liệu chính gạo và cơm, các mẹ người Nhật còn sử dụng bánh mì để nấu cháo thay đổi khẩu vị cho bé, theo tỉ lệ chuẩn 1 bánh mì : 5 nước.

    Cách nấu nước dùng dashi

    Một đặc trưng mà mẹ có thể bắt gặp trong tất cả các bài hướng dẫn cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật nhắc tới đó là việc sử dụng nước dùng dashi nấu cháo cho bé. Về cơ bản, trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sẽ không sử dụng gia vị mà cố gắng phát huy vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Do vậy, nước dùng dashi rất quan trọng. Chúng ta hãy cố gắng nấu nước dùng dashi ngon giúp trẻ ăn uống ngon miệng.

    Có 2 loại nước dùng dashi được dùng trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật:

    1- Súp rau

    Là loại súp lấy được vị ngọt của rau. Ngoại trừ các loại rau có vị đắng, chát mẹ có thể dùng bất kì loại rau nào để nấu cho bé.

    2 – Nước dùng dashi kiểu nhật

    Là loại nước dùng được nấu từ táo bẹ và cá thu bào (thứ không thể thiếu trong đồ ăn dặm cho trẻ)

    Nguyên liệu

    Các loại rau củ quả: Bắp cải, cà rốt, hành tây: 250g

    Nước: 4 cốc

    Cách làm

    Rau củ mẹ rửa sạch, cạo vỏ các loại và cắt miếng phù hợp.

    Cho rau ở phần 1 và nước vào nồi rồi đun lên. Khi nước đã sôi sẽ vặn nhỏ lửa ninh khoảng 20 phút cho rau củ chín mềm.

    Trải giấy làm bếp lên rổ rồi đặt lên bát to, đổ toàn bộ rau lên đó. Dùng rau để nấu đồ ăn dặm. Nước dùng được tận dụng để nấu cháo cho bé.

    Lời kết

    Vậy là ngày hôm nay mẹ cùng Pinkspoon đã biết thêm được thật nhiều cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật cho con rồi đúng không ạ?

    Ngoài ra mẹ vẫn cần nắm thêm một số nguyên tắc về phương pháp này:

    • Chọn những thực phẩm thật tươi ngon, sạch đảm bảo vệ sinh như rau, củ, thịt… Không nên dùng những thực phẩm đóng hộp, có chất bảo quan để làm nguyên liệu nấu
    • Để tốt cho thận của bé, các mẹ Nhật sẽ không thêm bất cứ gia vị nào khác vào thức ăn dặm của bé
    • Khi trẻ mới bắt đầu tập ăn thức ăn cần được chế biến theo mức độ từ loãng cho đến đặc và thô tỉ lệ phù hợp với giai đoạn con đang lớn
    • Không thúc ép hay bắt con phải ăn khi trẻ đã không thích
    • Không nên trộn lẫn các loại thức ăn lại với nhau, các món ăn được trình bày riêng. Đây là cách để trẻ cảm nhận được mùi vị tốt nhất.

    Hẹn gặp lại mẹ trong các bài viết tiếp theo !!!!!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Cuốn Sách Hay Về Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Thực Đơn 30 Ngày Đi Làm Dành Cho Dân Văn Phòng
  • 11 Thực Đơn Món Ngon Mỗi Ngày Cực Đơn Giản Các Chị Em Nội Trợ Đảm Đang
  • 7 Sao Việt “thần Bếp” Trứ Danh Nấu Ăn Ngon Đến Phát Thèm
  • Sau Khi Được Tuyển Thẳng Vào Khoa Luật Kinh Tế, Đại Học Luật Hà Nội, Năm Nào Nam Sinh Cũng Giành Học Bổng Với Học Lực Loại Giỏi.
  • Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Chế Biến Các Món Ăn Dặm Từ Đậu Hà Lan Cho Bé
  • Mẹ Khéo Tay Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi
  • Cách Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân Siêu Ngon, Siêu Healthy Tại Nhà
  • Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì, Ngành Này Học Gì?
  • Tìm Hiểu Ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì
  • 1.Cháo Jyu-bai-gayu hay cháo nhuyễn dành cho bé mới ăn dặm

    Cháo Jyu-bai-gayu được nấu theo tỉ lệ 1 gạo: 10 nước, được nấu chung vào nồi cơm điện cùng khẩu phần ăn của cả gia đình, rất tiện lợi.

    • Vo gạo ăn chung cho cả nhà trong nồi cơm. Sau đó lấy 1 thìa gạo và 0 thìa nước vào 1 bát con.
    • Đặt bát gạo vừa lấy ra lên trên lớp gạo trong nồi cơm điện. Cho vào nấu cơm như bình thường.
    • Khi gạo chín, lấy bát sứ ra. Đó là phàn ăn của bé, còn lại là cơm của cả nhà.
    • Nghiền nhuyễn cháo bằng chày. Hoàn thành món cháo nhuyễn cho bé.

    Nếu cần để trữ đông, bạn có thể nấu 1 lần cháo với số lượng 45g gạo, 450ml nước. Sau đó để vào khay nhựa, để lạnh. Mỗi lần ăn chỉ cần lấy đủ phần ăn và hâm nóng lại, rất tiện lợi cho những bà mẹ bận rộn.

    2.Nước rau luộc

    Các nguyên liệu có thể tùy ý lựa chọn theo sở thích và nhu cầu của bé.

    Chế biến:

    – Rau củ rửa sạch, luộc chín

    – Để riêng nước và cái ra 2 bát khác nhau.

    – Xay nhuyễn phần cái. Phần nước rau để vào khay nhựa và trữ trong tủ lạnh.

    3.Thịt

    Sau khi bé đã quen với khẩu phần ăn dặm 1 thời gian, các mẹ có thể thêm chất đạm vào bữa xăn của bé.

    Với thịt, các mẹ chế biến như sau;

    – Thịt rửa sạch, trần qua nước sôi.

    – Luộc chín, giã nhuyễn.

    – Cho vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia nhỏ thành các phần .

    – Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

    4.Cá

    Tương tự như cách làm với thịt, cá cũng được chế biến như sau;

    • Cá luộc chín, kiểm tra xương.
    • Dùng cối nghiền nhuyễn.
    • Cho cá vào túi vào túi bảo quản thực phẩm, dùng đũa chia thành các phần nhỏ.
    • Cất túi cá vao ngăn đá tủ lạnh.

    Với cách chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật như trên, bé vừa ăn tốt, mẹ lại tiết kiệm được rất nhiều thời gian, không phải đối mặt với cảnh bận tối mặt khi có con nhỏ nữa.

    Ngoài ra, để hỗ trợ cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng rất quan trọng của trẻ nhỏ độ tuổi ăn dặm, các mẹ có thể cho bé sử dụng những thực phẩm bổ sung dưỡng chất dành riêng cho bé. Cốm bổ dưỡng Faskid là sự kết hợp hoàn hảo của các vi chất thiết yếu như kẽm và selen. Với nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên từ mầm đậu xanh giàu kẽm hữu cơ và nấm men, cùng công nghệ Phagepy hiện đại giúp tăng cường các vi khoáng cốm, sản phẩm là giải pháp hữu hiệu góp phần mang đến sức đề kháng khoẻ mạnh cho bé yêu. Không chỉ có vậy, cốm Faskid với hương vị đậu xanh thơm ngọt tự nhiên, giúp bé biếng ăn khôi phục vị giác, kích thích tiêu hoá và sức đề kháng, chăm sóc toàn diện sức khoẻ bé yêu của bạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé
  • Tư Vấn Bộ Dụng Cụ Chế Biến Món Ăn Và Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Đúng Chuẩn
  • Cùng Tham Khảo Cách Thức Chế Biến Các Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Các Bé Yêu
  • Mẹo Hay Chế Biến Các Món Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu ⋆ Suất Ăn Công Nghiệp Đông Phương
  • Hướng Dẫn Bạn Các Món Ăn Nhanh Chế Biến Bằng Lò Vi Sóng
  • Cách Nấu Ăn Dặm Kiểu Nhật Đầy Đủ Dinh Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Ở Hà Nội Uy Tín, Chất Lượng Nhất
  • Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Hàn Tại
  • Tải Trò Chơi Nấu Ăn Biryani Express Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Tải Cooking Express Food Fever Cooking Chef Games Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Review #5 Game Y8 Nấu Ăn Dành Cho 2 Người Hay Nhất
  • Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

    Ăn dặm theo kiểu Nhật là cách cho bé ăn dặm theo phương pháp kích thích trẻ ăn ngon, tiêu hóa tốt và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng.

    Ưu điểm của phương pháp ăn dặm này là phối hợp các loại thực phẩm khác nhau để tạo nên thực đơn ăn dặm đa dạng, ngon miệng và phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

    Mẫu thực đơn cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật mẹ có thể tham khảo theo từng giai đoạn phát triển của bé:

    Nếu lựa chọn nuôi dạy con với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bé sẽ nhận được những lợi ích sau:

    • Không gây nhàm chán: Ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu từ trạng thái lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy chán.
    • Kỹ năng nhai: Trong quá trình ăn dặm, bé sẽ học được kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Điều này giúp bé tiêu hóa thức ăn một cách tốt hơn.
    • Kích thích khả năng vị giác của bé: Ăn riêng từng loại thức ăn giúp bé làm quen tốt hơn với mùi vị thực phẩm.
    • Giúp bé tự lập hơn: Bé có thể nhanh chóng tự ngồi ăn một mình không cần sự trợ giúp của mẹ.
    • Chế biến thức ăn không dùng cối xay
    • Hạn chế tối đa tình trạng thừa cân, béo phì

    4 giai đoạn cần biết khi cho trẻ ăn dặm kiểu nhật

    Ăn dặm kiểu Nhật được chia làm 4 giai đoạn với các cách chế biến phù hợp”

    – Giai đoạn 1 (từ 5-6 tháng tuổi): Đây là giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm. Mẹ sẽ cho bé tập ăn bằng thìa và làm quen với các loại thức ăn khác ngoài sữa mẹ. Trong giai đoạn này, bé có thể ăn 5-6 bữa 1 ngày, trong đó 4 bữa là sữa mẹ hoặc sữa công thức, 1-2 bữa còn lại là bữa ăn dặm. Với cách nấu ăn dặm kiểu Nhật cho bé ở giai đoạn này, cha mẹ nên chế biến thành dạng bột loãng, sánh mịn để bé dễ nuốt.

    – Giai đoạn 2 (từ 7-8 tháng tuổi): Đây là giai đoạn bé có thể dùng lưỡi để đưa thức ăn xuống cổ họng. Vì vậy mẹ cần ninh mềm, nghiền sơ thức ăn của bé để bé có thể nuốt thức ăn. Trong giai đoạn này bé sẽ ăn 3-4 bữa sữa và ăn thêm 2 bữa ăn dặm.

    – Giai đoạn 3 (từ 9-11 tháng tuổi): Đây là giai đoạn bé đã biết nhai trệu trạo vì vậy thức ăn của bé cần được làm thô hơn nhưng vẫn phải đủ mềm để bé có thể dùng lợi nhai. Thức ăn nên cắt khoảng 0,5cm, dài 2-3 cm để bé có thể bốc ăn. Mẹ cũng điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của bé. Trong giai đoạn này bé có thể ăn 3 bữa ăn dặm 1 ngày.

    – Giai đoạn 4 (từ 12- 15 tháng tuổi): Đây là giai đoạn bé đã có nhiều răng hơn nên mẹ có thể cho bé các loại thức ăn thô để nhai. Một ngày bé có thể ăn 3 bữa ăn dặm chính, cộng thêm các bữa phụ và uống thêm sữa.

    Một số cách nấu ăn dặm kiểu Nhật cho bé tham khảo

    Nấu cháo từ gạo

    Trẻ 5- 6 tháng, mẹ nên nấu theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước. Sau khi cháo chín, mẹ nên rây qua lưới để gạt bớt lợn cợn rồi mới cho bé ăn

    Trẻ 7 – 8 tháng tuổi, tỷ lệ sẽ là 1 gạo : 7 nước. Lúc này, con đã có thể ăn cháo nguyên hạt.

    Khi trẻ đạt mốc 9 đến 11 tháng tuổi, mẹ nên tuân theo tỷ lệ 1 gạo : 5 nước và tiếp tục cho con ăn cháo nguyên hạt

    Cách thực hiện

    Trước hết mẹ vo gạo với nước, không nên vo gạo quá kỹ bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất bổ dưỡng trong cám gạo.

    Cho gạo và nước theo đúng tỷ lệ vào nồi

    Ngâm gạo trong nồi trong khoảng 30 đến 60 phút

    Cho nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút

    Tắt bếp, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa cháo sẽ chín ngon hơn

    Kinh nghiệm nấu cháo bằng bếp gas

    Nên ngâm gạo ít nhất 30 phút trước khi nấu. Như vậy gạo sẽ hút đủ nước, nhanh nhừ và cháo sẽ ngon hơn

    Khi cháo bắt đầu sôi thì để lửa thật nhỏ, cháo sẽ không bị trào ra ngoài

    Hãy đậy kín nắp trong quá trình đun nấu để nước không bị bốc hơi nhiều, nhanh cạn nước.

    Nấu cháo từ cơm

    Nấu cháo từ cơm sẽ giúp mẹ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều so với việc nấu cháo từ gạo, nhưng sẽ không thơm ngon bằng gạo. Khi nấu cháo từ cơm, mẹ cũng cần cân bằng tỉ lệ cơm và nước hợp lý để món cháo có độ thô thích hợp cho bé ăn dặm.

    Cách thực hiện

    Cho cơm và nước vào nồi theo đúng tỉ lệ

    Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi cơm nở mềm là được

    Ngoài những cách nấu cháo từ 2 nguyên liệu chính gạo và cơm, các mẹ người Nhật còn sử dụng bánh mì để nấu cháo thay đổi khẩu vị cho bé, theo tỉ lệ chuẩn 1 bánh mì : 5 nước.

    Bánh mì cắt phần vỏ, lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào nồi

    Đun sôi nhỏ lửa khoảng 1 – 2 phút

    Cho thêm sữa bột của bé vào khuấy đều (lượng sữa = 2/3 lượng bánh mì)

    Ăn dặm kiểu Nhật hay bất cứ hình thức ăn dặm nào khác thì cha mẹ phải chọn được loại hoa quả, thực phẩm tươi ngon nhất.

    Không sử dụng các thực phẩm đã đóng trong hộp để làm thực phẩm, bởi lẽ những thực phẩm này đã qua chế biến và bảo quản nên không còn được độ tươi ngon nữa

    Với hình thức ăn dặm kiểu Nhật các bậc cha mẹ nên cho con ăn dặm đúng cách không nên thêm bất cứ lọa gia vị nào khác.

    Ăn dặm kiểu Nhật tùy từng độ tuổi mà chúng ta sẽ có một chế độ dinh dưỡng cũng như cách nấu ăn dặm cho trẻ khác nhau.

    Nếu trẻ không thích ăn dặm theo kiểu Nhật thì cha mẹ không nên ép con. Hãy dùng cách ăn dặm như thông thường các bà mẹ Việt hay dùng.

    Không nên trộn lẫn các loại thức ăn vì làm như vậy sẽ mất đi mùi vị cũng như làm mất đi hương vị của đồ ăn.

    Vậy là mình vừa giới thiệu đến tất cả các bạn cách nấu ăn dặm kiểu nhật cũng như những lợi ích mà kiểu ăn dặm này đem lại. Bạn có thể tham khảo cách ăn dặm này để thử một công thức, một cách ăn cho trẻ mới. Biết đâu trẻ nhà bạn lại thích kiểu ăn dặm này thì sao nhỉ. Với kiểu ăn này tuy hơi cầu kì, nhưng nếu bạn có thời gian thì đây là một trong những kiểu ăn dặm cũng khá hiệu quả, đem lại chế dộ dinh dưỡng phù hợp để trẻ có thể hấp thu tốt nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Tuổi Con Khoẻ, Mẹ Vui
  • Từ Vựng Tiếng Anh Nhà Hàng Về Các Phương Pháp Nấu Ăn
  • Nấu Ăn Dễ Dàng Với Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Nấu Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng
  • Top 10 Loại Lá Xông Cho Bà Đẻ : Cách Làm Và Những Lưu Ý
  • 7 Bàn Ăn Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Bàn Ăn Kiểu Nhật Giá Rẻ Tphcm
  • Bàn Ăn Ngồi Bệt Kiểu Nhật
  • Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Đúng Cách Giai Đoạn 3 ( Từ 9 Đến 11 Tháng)
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Giai Đoạn Đầu: Những Điều Mẹ Nên Biết
  • Bộ Bàn Ăn 6 Ghế Giá Rẻ Khu Vực Tại Tphcm
  • Chất liệu bàn ăn bệt thân thiện với môi trường

    Ngoài gỗ tự nhiên như thông, cao su, tràm, chất liệu đến từ sinh thái như mây, tre nứa cũng góp mặt trong các bộ bàn ăn kiểu Nhật, và bàn ăn ngồi bệt không phải ngoại lệ. Tuy nhiên, hiện nay, việc khan hiếm nguồn gỗ tự nhiên đã dẫn đến phương án thay thế bằng gỗ công nghiệp.

    Có nguồn gốc gỗ rừng trồng, gỗ công nghiệp trải qua quy trình xử lý keo, tẩm sấy tiên tiến nên mang nhiều ưu điểm vượt trội. Bên cạnh giá thành bàn ăn cơm phải chăng hơn, vật liệu này còn được ưa chuộng bởi độ chịu lực ổn định lại chống co ngót, cong vênh, mối mọt tốt.

    Bàn ăn kiểu Nhật – biểu tượng cho phong cách sống Tối giản

    Nhắc đến phong cách Nhật Bản thì yếu tố tối giản trở thành “linh hồn” của không gian này. Từ cách chọn lọc kiểu dáng và bố trí đồ đạc cho đến ứng dụng bảng màu, họa tiết trang trí.

    Tất cả đều nhuốm màu Nhật Bản thư thái, tinh tế và lắng đọng. Tương tự với bàn ăn ngồi bệt, bàn ăn Nhật “thổi bay” sự tù túng, nặng nề để trả lại cảm quan thông thoáng, đơn giản mà không đơn điệu.

    Ghế không chân, đệm ngồi đi kèm bàn ăn ngồi bệt

    Không như bàn ăn cơm thông thường, bàn ăn Nhật thường có chân thấp, sát mặt đất nên sẽ đi kèm ghế không chân hoặc đệm tatami êm ái. Đệm ngồi thường sử dụng vải thô (canvas), nỉ hoặc cói tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái cho bữa cơm thân mật gia đình.

    Bàn ăn bệt gần gũi với văn hóa Việt

    Cùng đến từ một châu lục song mỗi quốc gia – Việt Nam và Nhật Bản, đều sở hữu những nét khác biệt trong tập tục, văn hóa. Thế thì liệu mẫu bàn ăn ngồi bệt có được gia đình Việt hưởng ứng và đón nhận rộng rãi?

    Có thể nói, nét sinh hoạt trên mặt sàn đã tồn tại rất lâu đời tại xứ sở mặt trời mọc. Đây là lý do tại sao bạn hiếm khi bắt gặp mẫu chân cao kiểu European trong bàn ăn Nhật.

    Tuy nhiên, chính phông nền văn hóa Á Đông thể hiện qua lối kiến trúc nhà nhỏ đã mở ra cơ hội cho nội thất Nhật du nhập vào nước ta. Bàn ăn Nhật đề cao công năng, kích thước nhỏ cùng khả năng gấp gọn tiện lợi.

    Kiểu dáng bàn ăn ngồi bệt nhỏ gọn, ít “hao” diện tích

    Một trong những yếu tố làm nên danh tiếng cho bộ bàn ăn kiểu Nhật chính là khả năng tiết kiệm diện tích. Đối với lối nhà phố hẹp ngang phổ biến hay căn hộ chung cư “khiêm tốn” thì đây sẽ là mảnh ghép hoàn hảo.

    Bàn ăn kiểu Nhật: Nét truyền thống pha lẫn hiện đại

    Nếu là người trân quý những giá trị cổ xưa thì đừng bỏ qua mẫu bàn ăn cơm này. Trong bối cảnh hiện đại, bàn ăn kiểu Nhật như “hiện thân” của nét đẹp truyền thống nhưng không hề lỗi thời, cũ kỹ.

    Cùng với bàn ăn ngồi bệt, thiết kế nghiêng về sắc độ tự nhiên từ chính vật liệu gỗ, mây tre. Sự hòa trộn giữa bảng màu đơn sắc, thiên ấm nhẹ nhàng và kiểu dáng đơn giản khiến bàn ăn Nhật dễ tính, phù hợp cho không gian Minimalism, Japandi hay Bohemian.

    Khả năng gấp gọn thông minh của bàn ăn ngồi bệt

    Nhằm đáp ứng thị hiếu không ngừng đổi thay, một phiên bản mới mẻ, đầy táo bạo của bàn ăn Nhật ra đời. Khả năng xếp gọn, mở rộng hoặc nâng cao, hạ thấp linh hoạt giúp gia chủ nhanh chóng cất đi sau khi sử dụng. Nhờ đó, không gian ngay lập tức được giải phóng và dùng cho mục đích khác.

    Kết hợp bàn ăn bệt làm bàn trà, bàn làm việc tiện ích

    Đối với nhà ở nhỏ hẹp, việc không phân định cụ thể từng khu vực sinh hoạt mà tích hợp làm một, chẳng hạn phòng khách với nhà bếp, đã không còn xa lạ. Đây là tiền đề cho sự “lên ngôi” của nội thất đa năng, và bàn ăn ngồi bệt không nằm ngoài xu hướng ấy. Với kích thước nhỏ gọn, bàn ăn kiểu Nhật cho thấy sự linh hoạt khi vừa làm bàn trà, vừa biến thành bàn làm việc ở bất kỳ đâu.

    Giá thành “kinh tế” cho bàn ăn gỗ ngồi bệt

    Không sở hữu kết cấu phức tạp hay kích thước bề thế, bàn ăn ngồi bệt là gợi ý lý tưởng cho những hộ gia đình không quá rộng rãi về hầu bao. Những chủ đầu tư quán café – trà sữa hay nhà hàng Nhật có thể tham khảo phương án giúp tiết kiệm chi phí này. Bạn sẽ không phải sắm thêm ghế ngồi cầu kỳ đi kèm mà thay bằng đệm ngồi tiện lợi.

    Không ngoa khi nói bàn ăn bệt là một trong những biểu tượng giúp truyền tải tinh thần Nhật Bản rõ nét nhất. Mặt bàn ăn kiểu Nhật thường có hình vuông hoặc chữ nhật, kết hợp chân thấp và mảnh. Cái tên đã nói lên đặc trưng của sản phẩm.

    Thay vì chọn ghế chân cao, người dùng sẽ ngồi khoanh chân trên sàn hoặc trên ghế tựa lưng bệt, đệm tatami ấm cúng. Tư thế này gần giống kiểu ngồi thiền hay động tác Siddhasana trong bộ môn Yoga nên rất có lợi cho sức khỏe, cụ thể là xương khớp, hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu.

    Bàn ăn kiểu Nhật hình vuông

    Gần với kiểu dáng hiện đại, bàn ăn cơm hình vuông bao gồm 4 cạnh bằng nhau. Điều này tượng trưng cho sự cân xứng, ổn định và bình yên.

    Bàn ăn kiểu Nhật hình tròn

    Theo quan niệm dân gian, hình tròn mang tới cảm giác đủ đầy, no ấm và hạnh phúc. Không vuông hình sắc cạnh, bàn ăn cơm khoác lên dáng vẻ mềm mại, thanh lịch. Đây cũng là “điểm cộng” của bàn ăn Nhật khi bo tròn góc cạnh, đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ hiếu động.

    Bàn ăn cơm hình chữ nhật kèm ghế băng dài

    Toát lên “vẻ đẹp của những điều không hoàn hảo, vô thường và dở dang”, bàn ăn Nhật băng dài được làm từ gỗ tự nhiên mộc mạc. Thay ghế tựa lưng bằng ghế băng dài đôi và đơn, bàn ăn cơm hiện lên khỏe khoắn, đậm đà dấu ấn thời gian.

    Bàn ăn kiểu Nhật thông minh

    Thiết kế chân dạng khớp giúp bàn ăn kiểu Nhật có thể gập ép sát vào gầm bàn, nhờ đó tiết kiệm không gian đáng kể. Ngoài ra, bàn ăn cơm gấp gọn còn có biến tấu khác dưới dạng hình hộp. Khi cần sử dụng, chúng sẽ mở rộng thành các ngăn theo nhiều hướng khác nhau.

    Kiểu băn ăn cơm thú vị này có thể tăng/giảm kích thước nhờ kéo dài hai đầu hoặc lật thêm phần bổ sung ở trung tâm mặt bàn. Thiết kế cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc tại gia với 6-8 người tham dự.

    Không quá phổ biến nhưng bàn ăn bệt nâng hạ cũng tạo nên đột phá cho nội thất nhà ở. Khả năng thay đổi chiều cao một phần hoặc toàn phần cho phép bàn ăn cơm trở thành bàn trà vô cùng tiện lợi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Hành Ăn Dặm Kiểu Nhật Giai Đoạn Bé 7
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Giai Đoạn 12 13 Tháng Tuổi Dinh Dưỡng Và Khoa Học
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 12 13 Tháng Tuổi
  • Cách Ăn Dặm Kiểu Nhật Giai Đoạn 4 Cho Bé Từ 12 Đến 18 Tháng Tuổi
  • Hướng Dẫn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 4 Tháng Các Mẹ Nên Biết
  • Review Ăn Dặm Kiểu Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • Dấu Hiệu Bé Đã Sẵn Sàng Ăn Dặm Theo Ăn Dặm Kiểu Nhật, Blw
  • Có Thể Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Kết Hợp Blw Không?
  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Trẻ 10 Tháng Tuổi
  • #30 Mẫu Bàn Ăn Kiểu Nhật Ngồi Bệt
  • 8 Mẫu Bàn Trà Chân Gấp Gọn Đẹp Giúp Tiết Kiệm Diện Tích Phòng Khách
  • Trong tiếng Nhật, ăn dặm được gọi là rinyu – shoku, có nghĩa là ăn để chuẩn bị cho việc cai sữa, cụ thể là dùng thức ăn để cung cấp dinh dưỡng cho bé thay sữa mẹ hay sữa công thức. Ngay bản thân tên gọi đã thể hiện đích xác mục đích của việc ăn dặm.

    Nói tóm lại, ăn dặm chính là thời kì phát triển rất quan trọng của bé, không chỉ rèn cho bé kỉ năng nhai mà còn giúp bổ sung các dưởng chất cần thiết cho bé yêu của bạn.

    Khi nào nên bắt đầu cho bé ăn dặm?

    Thông thường khi được 5 đến 6 tháng tuổi, bé sẽ có những biểu hiện như chảy nhiều nước dãi, chăm chú quan sát người lớn ăn, thậm chí muốn với tay lấy thức ăn. Đây cũng là thời điểm mà cổ bé đã cứng và có thể ngồi được nếu có người đở. Tập cho bé ăn dặm lúc này là thích hợp rồi đấy.

    Theo nghiên cứu, trong 6 tháng đầu đời, bé có thể sống và phát triển khỏe mạnh chỉ nhờ vào sữa mẹ. Do cơ quan tiêu hóa của bé chưa phát triển đầy đủ nên nếu tập cho bé ăn dặm quá sớm thì bé khó có thể tiêu hóa tốt được các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất khó tiêu như đạm, chất béo, đồng thời dễ dẩn đến nguy cơ dị ứng thức ăn. Vì vậy, nếu muốn tập cho trẻ ăn dặm sớm nhất cũng phải chờ sau 4 tháng tuổi. Tuy nhiên, muộn nhất là 7 tháng tuổi phải bắt đầu cho bé ăn dặm để đảm bảo bé được hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho sự phát triển.

    Ở giai đoạn đầu khi mới ăn dặm, nên cho bé ăn các thức ăn dễ tiêu hóa, hạn chế dùng muối và chất béo. Đồng thời, nên tập cho bé ăn thận trọng để xem phản ứng của bé, khi đã quen với thức ăn thì có thể cho bé ăn theo nhu cầu.

    Tiến hành cho bé ăn dặm theo các thời kỳ

    Ăn dặm kiểu Nhật được chia thành 4 thời kỳ phù hợp với sự phát triển chung của bé:

    • Thời kỳ 1 ( 5 – 6 tháng tuổi)
    • Thời kỳ 2 (7 – 8 tháng tuổi)
    • Thời kỳ 3 (9 – 11 tháng tuổi)
    • Thời kỳ 4 (12 – 18 tháng tuổi)

    Cách chế biến cà rốt cho bé

    – Nguyên liệu sau khi luộc chín, nghiền nhuyễn ( với các loại dễ nghiền nhuyễn như khoai tây, khoai lang …) hoặc ray mịn (với súp lơ, cà rốt, rau cải…) sẽ pha thêm với nước, nước dashi hoặc nước luộc rau củ đễ tạo thành hỗn hợp loãng, gần giống như chất lỏng. Khi bé quen dần thì giảm lượng nước pha để có hổn hợp sánh, sền sệt như sữa chua.

    – Nguyên liệu được chế biến chín mềm, chỉ cần dùng ngón tay ấn nhẹ là có thể dể dàng làm nát thức ăn. Độ lớn khoảng 5 mm là hợp lý.

    – Nguyên liệu mặc dù được nấu chín, nhưng không thể dễ dàng dùng ngón tay ấn nhẹ mà làm thức ăn vở nát kết cấu. Độ lớn khoảng 1 cm là thích hợp.

    Như vậy giai đoạn ăn dặm theo quan điểm của người Nhật kéo dài trong khoảng 1 năm ( Từ 5 tháng tuổi đến 1 tuổi rưỡi), nhưng là một năm rất quan trọng. Trong khoảng thời gian này, nếu được rèn kỷ năng và ý thức ăn uống tốt, bé sẽ có phản xạ nhai và một bộ máy tiêu hóa phát triển hợp lý, là tiền đề cho sức khỏe ăn uống của bé sau này. Ở thời kỳ 4 (12 – 18 tháng tuổi), bé đã ăn được cơm và rất nhiều loại thức ăn phong phú khác, mặc dù vẩn phải chế biến mềm hơn, và nhạt hơn so với thức ăn của người lớn.

    Ở mỗi bửa ăn phải đảm bảo có đủ các thành phần tinh bột ( gạo, khoai tây, bột mì…), chất đạm ( đậu phụ, thịt, trứng, cá…) và vitamin ( rau củ, hoa quả…).

    Ăn dặm kiểu Nhật còn khuyên nên nấu riêng từng món. Mục đích của việc này là để bé phân biệt và cảm nhận được vị ngon riêng của từng loại thức ăn. Cũng nhờ thế, bố mẹ có thể biết bé thích món gì và không thích món gì.

    Đặc biệt, ăn dặm khiểu Nhật đề cao việc dạy trẻ thói quen ăn uống tự giác, tập trung. Một bửa ăn không kéo dài quá lâu, không phải bế đi ăn rong, không khuyến khích vừa ăn vừa chơi. Do cơ thể và nhu cầu ăn uống của mỗi bé khác nhau nên bố mẹ không cần phải ép và cảm thấy lo lắng, bối rối khi thấy con mình ăn ít hơn các bạn cùng tháng tuổi. Điều quan trọng là giúp bé cảm thấy hứng thú với mỗi bửa ăn. Khi bé có biểu hiện chán ăn, thay vì trở nên căng thẳng, ép bé ăn từng thìa, các mẹ hãy thử thay đổi cách nấu làm cho món ăn trở nên hấp dẩn hơn bằng cách tạo hình hoa, hình con vật mà bé yêu thích, hay nhiều khi là thay đổi môi trường xung quanh nơi bé ngồi ăn, qua đó lấy lại cảm hứng ăn cho bé. Tóm lại, các mẹ là người gần gủi với bé nhất nên sẽ là người hiểu bé đang quan tâm điều gì nhất. Nếu biết cách làm cho bữa ăn trở nên hấp dẩn và gần gũi với bé thông qua những điều bé quan tâm đó thì chắc chắn bé sẽ hơp tác trong quá trình ăn dặm đấy!

    Các dụng cụ dùng trong chế biến ăn dặm kiểu Nhật

    Khi nấu ăn dặm theo kiểu Nhật, các dụng cụ chế biến cũng không đòi hỏi phải cầu kỳ. Ngoài nồi, dao, thớt thông thường chỉ cần chuẩn bị thêm: nạo, chày và cối, rây lọc là hoàn toàn có thể chủ động trong quá trình chế biến. Nạo thường dùng để nạo nhỏ những nguyên liệu trước khi chế biến. Nạo thường dùng để nạo nhỏ những nguyên liệu trước khi chế biến, như củ cải, cà chua, cà rốt…Trong khi đó, chày cối là dụng cụ đắc lực đễ giã nhỏ các nguyên liệu sau khi nấu chín mềm như rau, thịt, cá… Rây dùng để lọc các nguyên liệu sau khi đã giã nhỏ hoặc nạo nhuyễn để cho thành phẩm mịn hơn. Rây lọc đặc biệt cần dùng trong thời kỳ đầu của tiến trình ăn dặm.

    Bảng nguyên liệu thường dùng trong ăn dặm

    Dashi là tên gọi chung của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật, gồm rất nhiều loại như : Dashi làm từ rong biển kombu, dashi làm từ rau củ, dashi làm từ cá khô, dashi hầm từ xương gà, dashi làm từ nấm hương khô… Tùy từng món ăn mà người Nhật sử dụng loại Dashi khác nhau để mang lại hương thơm đặc trưng hấp dẩn và vị ngon ngọt đậm đà cho món ăn. Dashi là một phần không thể thiếu và cách làm nước dùng dashi đã trở thành một kỹ thuật cực kỳ cơ bản khi chế biến món ăn Nhật. Trong chế biến món ăn dặm, nhất là thời kì đầu khi chưa nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm cho món ăn, thì việc sử dụng nước dùng dashi là một lựa chọn rất an toàn, vừa giúp bổ sung khoáng chất, lại đem lại sự đậm đà cho món ăn của bé. Tuy nhiên, thời kỳ này nên sử dụng nước dashi pha loãng để đảm bảo không gây hại cho bộ máy tiêu hóa của bé.

    Cách làm nước dùng dashi với rong biển kombu và cá ngừ bào khô:

    +Cá ngừ bào khô

    Cá ngừ sau khi được gia công nấu chín và sấy khô, sẽ được bào mỏng thành dạng sợi, tiếng Nhật gọi là Kezuribushi. Kezuribushi có mùi thơm hấp dẩn, thường được sử dụng để làm nước dùng dashi, mang lại vị thơm ngon đậm đà cho món ăn.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    – Dùng khăn đã vắt kiệt nước để lau qua miếng rong biển kombu, rồi cho vào nồi nước ngâm khoảng 30 phút.

    – Cho nồi rong biển lên bếp đun đến khi sôi khoảng 5 phút thì vớt rong biển ra. Lưu ý tránh đun lâu vì sẽ làm nước dashi bị đắng.

    – Tiếp theo, cho cá ngừ bào khô vào nồi và chờ cho chìm hết xuống thì tắt bếp. Chú ý không đảo để tránh làm nước dùng vẩn đục, mất ngon.

    – Chuẩn bị một rổ mắt dày có trải sẳn khăn giấy, và đặt trên một bát tô để lọc nước dashi ở bước 3 là hoàn thành. Khi lọc, để nước chảy xuống tự nhiên, không vắt, tránh làm nước dùng bị đắng.

    Cách làm nước dùng dashi rau củ :

    Nước dashi rau củ cũng là một loại nước dùng phổ biến thường được dùng trong chế biến món ăn dặm. Chỉ cần là các rau củ không tạo vị chát thì loại gì cũng có thể làm nước dùng được. Thậm chí có thể tận dụng nước luộc rau củ ( rau cải ngọt, cải thảo, cà rốt, su su…) của gia đình để làm nước dùng nấu ăn dặm cho bé. Trong nước dùng có vị ngọt tự nhiên tiết ra từ rau củ nên cũng góp phần tạo nên sự ngon miệng và hương vị thơm mới cho bửa ăn của bé.

    Cách làm :

    Có thể sử dụng các loại rau củ như : củ cải, bắp cải, cà rốt… Sau khi rửa sạch, thái nhỏ, bỏ tất cả vào nồi, đun chín mềm cho ra nước ngọt. Lọc riêng lấy nước là xong.

    Các loại nước dùng dashi kombu, nước dùng rau củ sau khi làm xong có thể cho vào khay đá, để đông lạnh và dùng dần. Tuy nhiên, càng để lâu, dashi càng bị mất vị thơm ngon nên cố gắn dùng hết trong vòng một tuần để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng.

    Cách bảo quản thức ăn bằng phương pháp đông lạnh

    Đặc điểm của ăn dặm là mỗi bửa ăn cần phải đảm bảo đủ món tinh bột, món đạm và vitamin cho bé. Trong khi đó, lượng nguyên liệu dùng để chế biến từng món lại rất ít. Vì vậy, để tiết kiệm nguyên liệu và thời gian, một giải pháp rất hiệu quả là tập trung chế biến, rồi trữ đông để dùng dần. Nếu biết trữ đông đúng cách, tuân thủ hạn sử dụng, và có cách rã đông hợp lý thì đồ ăn đông lạnh vẩn đảm bảo giá trị dinh dưỡng , độ thơm ngon, đồng thời tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức cho các mẹ và gia đình.

    Một số lưu ý khi muốn trữ đông thức ăn:

    Chế biến ngay khi nguyên liệu còn tươi : Nguyên liệu sau khi mua về, nếu để lâu không chế biến ngay sẽ bị mất độ tươi ngon, đồng thời là môi trường để các loại vi khuẩn sinh sôi nảy nở, có thể dẩn tới các trường hợp ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, giải pháp là nhanh chóng chế biến trong khi các nguyên liệu còn tươi. Sau đó, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vì môi trường dưới -10 độ, hầu hết các loại vi khuẩn sẽ không hoạt động được.

    Khi trữ đông, nên để vào khay có nấp đậy, hoặc bọc kín để hạn chế thức ăn tiếp xúc với không khí, khiến thức ăn bị mất nước, ảnh hưởng đến hương vị.

    – Chia nhỏ từng phần khi trử đông : khi trử đông nên chia nhỏ từng phần cho mỗi bửa ăn. Việc này không chỉ giúp giảm thời gian trữ đông, mà còn quan trọng hơn, nó còn đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

    – Chỉ rã đông phần sẽ sử dụng : Các sản phẩm sau khi rã đông thì không nên để đông lạnh lần nữa vì vi khuẩn có thể xâm nhập làm thực phẩm nhiểm độc. Thực phẩm tái đông cũng giảm thơm ngon đi nhiều. Vì vậy, chỉ nên rả đông phần sẽ sử dụng.

    – Thời gian trữ đông là một tuần : Mặc dù để trong tủ lạnh nhưng càng để lâu, thức ăn dễ bị gặp không khí và mất nước dần nên ảnh hưởng đến hương vị, chưa kể một số vi khuẩn vẩn còn hoạt động trong điều kiện lạnh như vậy. Vì thế, khi bảo quản nên ghi lại ngày bắt đầu bảo quản lên méo túi ni lông zipper hoặc khay nhựa để đảm bảo thức ăn không tồn quá lâu, ảnh hưởng về mặt dinh dưỡng và sức khỏe của bé.

    – Khi rã đông bằng lò vi sóng nên rắc thêm một chúc nước lên bề mặt thức ăn để tạo hơi ẩm giúp đá tan nhanh và giữ hương vị món ăn. Sau đó dùng màn bọc thực phẩm bọc kín lại, rã đông khoảng 1 phút – 1 phút rưỡi tùy lượng thức ăn.

    – Cách rã đông tốt hơn là cho vào nồi đun trực tiếp khi thức ăn còn đang ở dạng đông cứng. Trước khi đun không quên bỏ thêm 1 chúc nước để chóng cháy và tạo hơi ẩm giúp việc rã đông nhanh hơn.

    (Theo mẹ xoài)

    Thông qua bài viết Review Ăn dặm kiểu Nhật – Nguyễn Thị Minh ( mẹ xoài ) chúng tôi hy vọng mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Giúp bạn có những biện pháp hữu ích giúp cho bé ăn dặm hiệu quả. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc bé yêu nhà bạn mau ăn chóng lớn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Tự Chỉ Huy 9
  • Tìm Hiểu Phương Pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật Và Baby Led Weaning
  • Ưu Nhược Điểm Của Phương Pháp Ăn Dặm Blw Và Ăn Dặm Kiểu Nhật Đối Với Sự Phát Triển Của Trẻ
  • Phương Pháp Ăn Dặm Kiểu Nhật Và Tự Chỉ Huy Blw Có Ưu Nhược Điểm Gì?
  • 4 Món Cháo Ăn Dặm Cho Bé 5 Tháng Tuổi Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Có Tốt Không? Ăn Dặm Kiểu Nhật Có Tốt Không?

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Là Gì Và Ăn Dặm Kiểu Nhật Có Tốt Không?
  • Mẫu Bàn Ăn Kiểu Nhật Bản
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Là Gì? Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật Có Ưu Điểm Gì?
  • Thiết Kế Nội Thất Nhà Hàng Nhật Bản
  • Thiết Kế Nhà Hàng Kiểu Nhật
  • Ăn dặm kiểu Nhật có tốt không?

    Ích lợi của ăn dặm kiểu Nhật

    Trả lời cho câu hỏi ăn dặm kiểu Nhật có tốt không, mẹ nên điểm qua một vài ích lợi:

    Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm khoa học, tiến bộ. Mục đích là giúp trẻ tập ăn và có niềm vui trong ăn uống. Một số đặc điểm của việc cho trẻ ăn dặm kiểu Nhật ví dụ như:

    • Cho trẻ ăn thô đúng thời điểm
    • Để trẻ tập trung vào việc ăn uống
    • Cho trẻ tự xúc ăn
    • Chế biến các món ăn đơn giản, riêng biệt, thanh đạm nhưng đủ dinh dưỡng
    • Món ăn đa dạng, không quá khó khăn để nấu.
    • Coi trọng chất lượng mỗi bữa ăn chứ không phải số lượng thức ăn bé ăn được

    Với những đặc điểm này, bé sẽ ăn ngon miệng, không bị áp lực trong ăn uống. Bé ăn được nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Hơn nữa, bé còn có thể tập thói quen tự lập từ sớm.

    Vậy từ đâu mà có luồn ý kiến cho rằng, ăn dặm kiểu Nhật chưa hẳn là tốt cho trẻ?

    Một vài lưu ý vềphương pháp ăn dặm kiểu Nhật

    Thường ba mẹ Việt áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho con không thành công là vì ba mẹ thực hiện kiểu “nửa Nhật, nửa Việt. Ví dụ, tập cho bé ăn thô đúng thời điểm, nhưng lại vẫn cho bé ăn rong. Hoặc cho bé vừa ăn vừa xem ti vi. Hoặc ba mẹ sợ ăn sớm có hại cho dạ dày của bé nên vẫn xay nhuyễn quá lâu. Ba mẹ thiếu kiên nhẫn, sợ bé ốm… nên không dám áp dụng hoàn toàn. Thành ra không thành công trong phương pháp này.

    Hầu hết các mẹ Việt đều tin tưởng vào kiến thức nuôi dạy con từ ba mẹ Nhật. Nhưng không phải hễ cứ phương pháp của Nhật là đúng hẳn với con. Bởi quan trọng nhất, khi nuôi con, phải nương theo thể chất, tình hình ăn uống, sở thích… của bé mà mẹ có phương pháp phù hợp của riêng mình. Ba mẹ là người trực tiếp nuôi dạy bé, chăm sóc bé. Mình không nên quá kỳ thị, cũng như không nên quá “cuồng” một phương pháp nào.

    Lưu ý khi cho trẻ ăn dặm

    Mẹ không cần phải quá rạch ròi việc ăn dặm kiểu Nhật có tốt không so với các kiểu ăn dặm khác. Bởi mỗi bé mỗi đặc điểm và cần có cách chăm sóc khác nhau.

    Theo Ths. Trần Thị Ái Liên, dù là cho trẻ ăn dặm theo phương pháp nào, thì những kiến thức dinh dưỡng cơ bản là điều ba mẹ cần phải nắm. Ví dụ như, không để bé bị bỏ lỡ thời kỳ tập nhai nuốt. Nhiều bố mẹ cứ có thói quen xay nhuyễn thức ăn trong thời gian quá dài. Điều này làm bé mất thời kỳ vàng của nhai nuốt từ tháng 8 đến tháng 10. Vì vậy mà khi lớn hơn, bé có thói quen “ngậm hoài không chịu nhai”.

    Vậy nên hãy tập cho bé thích nhai, thích nuốt. Bằng cách món ăn mà bé thích ăn. Cho bé ăn những thức ăn ít thô ráp hơn, mềm hơn. Rồi ăn đồ cứng từ từ cứng dần.

    Ba mẹ cũng không nên để bé vừa ăn vừa xem ti vi hoặc ăn rong. Điều này không tốt cho việc ăn uống và tiêu hóa của trẻ.

    Kyna.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật 30 Ngày Đầu Tiên Cho Con
  • Gợi Ý Cực Chi Tiết 20 Món Cho Bé Bắt Đầu Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Thực Đơn 30 Ngày Ăn Dặm Kiểu Nhật Đầu Tiên Cho Con
  • Không Phải Kiểu Ăn Của Người Nhật, Đây Mới Là Chế Độ Ăn Số 1 Thế Giới Hiện Nay
  • Ăn Dặm Kiểu Nhật Và Những Nguyên Tắc Cần Tuân Thủ
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100