【#1】Hướng Dẫn Cách Nấu 18 Món Cháo, Súp Ăn Dặm Thơm Ngon Cho Bé 6

Quýt ngọt, súp lơ, thịt, quả bơ… chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết, dễ chế biến, lại khiến bé ngon miệng. Với những bé mới bắt đầu ăn dặm, nên xay nhuyễn hoặc nghiền nhừ thực phẩm nếu cần.

“Chất béo không no là một chất béo tốt cho cơ thể và các bé cần nó để phát triển não” – chuyên gia nhi khoa Ari Brown (đồng tác giả cuốn Baby 411: Clear Answers and Smart Advice for Your Baby’s First Year – tạm dịch Những lời khuyên thông minh cho bé năm đầu đời) gợi ý.

Chế biến: Thử kết hợp bơ nghiền nhuyễn với thực phẩm khác, như kem, táo. Bạn cũng có thể chuẩn bị những miếng bơ nhỏ để bé ăn bốc thay cho bánh quy.

Chế biến: Hầm (ninh) thịt thật nhừ. “Thịt hầm (ninh) là ý tưởng phù hợp khi chế biến thịt cho bé vì nó dễ làm, bé lại dễ ăn và cách này được áp dụng với mọi loại thịt” – chuyên gia Matthew Amster-Burton (tác giả cuốn Hungry Monkey: A Food-Loving Father’s Quest to Raise an Adventurous Eater – tạm dịch Băn khoăn của người cha về chuyện nuôi con) cho biết.

Thịt có thể nấu cháo (bột) với hầu hết các loại rau củ, theo mùa. Nhớ là nếu ninh thịt thì nên ninh đủ lâu để thịt mềm, nhừ. Khi cho bé ăn thì cần cho ăn cả nước và cái.

Chế biến: Tách những tép quýt thành những đoạn ngắn, vừa với bé khi nhai và cho bé ăn bốc.

Chế biến: Hấp chín một vài miếng súp lơ; sau đó, nghiền nhừ hoặc cắt dạng hạt lựu để bé ăn bốc. Súp lơ để nguội khiến bé dễ ăn hơn vì nó giảm được mùi hăng, nồng như lúc còn nóng. Súp lơ nguội để ngăn mát tủ lạnh còn là đồ nhấm nháp làm dịu cơn đau mọc răng của bé.

Chế biến: Mận nghiền nhuyễn có thể cho bé ăn luôn hoặc trộn với những đồ ăn khác như bột để tạo ra vị chua, ngọt tự nhiên. Nếu bé bị táo bón nặng, chuyên gia Brown khuyên bạn có thể thêm một thìa nhỏ nước ép mận vào sữa công thức hay sữa mẹ đã vắt rồi cho bé ăn.

Hướng dẫn nấu 8 món cháo ăn dặm cho bé 6 – 24 tháng tuổi

1. Cháo thị rau muống cho bé ăn dặm Nguyên liệu

· Gạo 30g (3 muỗng canh vun)

· Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh thịt)

· Rau muống 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo

· Thịt heo băm nhuyễn

· Rau muống xắt nhuyễn.

· Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều.

· Cá nạc 30g (2 muỗng canh)

· Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước mắm, hành…

Cách làm:

. Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

· Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu

· Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ

· Cà rốt cho vào cháo nấu mềm

· Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

3. Cháo lươn cà rốt cho bé Nguyên liệu:

· Gạo 30g (3 muỗng canh đầy)

· Thịt lươn 30g (2 muỗng canh)

· Cà rốt 30g (3 muỗng canh)

· Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

· Nước mắm, hành…

· Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

· Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

· Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra.

· Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ

· Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu.

· Cà rốt cho vào cháo nấu mềm.

· Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

Cách làm:

. Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều

. Cho nước vào đun sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

. Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.

– Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

– Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.

6. Cháo cật heo – Cải trắng cho bé ăn dặm Nguyên liệu:

– Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

– Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo).

– Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh).

– Dầu ăn: 10g (2 muỗng cà phê).

– Nước: 250ml (1 chén đầy)

– Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút.

– Cật heo xắt mỏng, nhỏ.

– Cải bắc thảo xắt nhuyễn

– Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích.

– Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn.

7. Cháo cua, đậu đỏ, rau ngót Nguyên liệu:

Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).

Rau ngót (băm nhuyễn): 3 thìa cafe.

Đậu đỏ (hấp chín, tán nhuyễn): 2-3 thìa cafe.

Thịt cua (băm nhuyễn): 3-4 thìa cafe.

Dầu ăn: 2 thìa cafe

Cách làm:

Đun sôi nước, cho thịt cua và rau ngót vào nấu chín. Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ, bột gạo vào khuấy đều. Sau đó, bạn đun hỗn hợp trên cho sôi lại, bắc ra bếp, nêm dầu ăn vào. Bạn nên chờ cháo nguội bớt mới nên cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu

300g cá lóc

25g gạo tẻ

25g gạo nếp

Gia vị

Cách làm

Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị.

Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước.

Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được.

Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói.

Hướng dẫn cách nấu cháo rau ngót Nhật cho bé ăn dặm

Cháo rau ngót Nhật là món giàu dinh dưỡng, rất mát cho bé, nhiều DHA, canxi,đạm, và sắt. Món này thường rất hợp cho các bé đang bị táo bón và đầy hơi. Rau ngót Nhật mềm hơn rau ngót ta, lại có vị ngọt nên khá dễ ăn chắc chắn sẽ làm bé hài lòng. Em xin mách chị em công thức làm Cháo tôm đậu xanh rau ngót Nhật của mình:

Nguyên liệu:

– 8 thìa gạo.

– 1 thìa đỗ xanh ( Dưới 1 tuổi thì đỗ xanh tách vỏ, trên 1 tuổi là đỗ xanh nguyên hạt)

– 3 con tôm

– 50g rau ngót Nhật

– 1 tép hành khô

– 1 miếng bơ lạt, phô mai

– Dầu oliu, chút nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.

Hướng dẫn nấu 8 món súp ngon bổ từ rau củ thịt cho bé ăn dặm

1. Súp bí ngô, bông cải xanh cho bé độ tuổi ăn dặm Nguyên liệu:

– Bí ngô: 2 chén

– Bông cải xanh: 1 – 2 bông

– Dầu ôliu: 1 thìa canh

– Nước: 1/3 chén

Cách làm:

– Trộn bí đỏ với dầu ôliu và nướng ở nhiệt độ 425 độ C, cho đến khi bí chín mềm.

– Bông cải xanh cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín.

– Cho cả hai vào máy xay, thêm nước và xay thật nhuyễn.

2. Súp khoai lang bổ dưỡng cho trẻ

Nguyên liệu:

– Khoai lang to: 2 củ

– Hành tây: 1 củ

– Nước dùng gà: 4 chén

– Gia vị, dầu ăn hoặc bơ

– Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho ngấm.

– Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.

– Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.

3. Súp cà rốt, mật ong cho bé Nguyên liệu:

– Cà rốt: 150g

– Mật ong: 1 thìa cà phê

– Dầu nành: 15ml

– Gừng băm nhỏ

Cách làm:

– Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn.

– Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm.

– Nấm hương: 15g

– Đậu Hà Lan (hạt): 25g

– Giá đậu, nước dùng. Muối lượng ít.

Cách làm:

– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô.

– Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi.

– Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra.

– Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt.

– Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô.

– Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống.

– Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.

5. Súp cà rốt, dừa bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé Nguyên liệu:

– 3 củ cà rốt

– 1 quả cam

– 100ml nước cốt dừa

– Gia vị: muối và tiêu

– Cam ép lấy nước.

– Cho nước cam, cà rốt nạo nhỏ, cốt dừa vào nồi, thêm chút nước ấm sao cho ngập nguyên liệu rồi đun sôi.

– Thêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút. Dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu. Khi súp thật mịn và quyện thì tắt bếp.

6. Súp khoai, củ cải, cà rốt, củ đậu Nguyên liệu:

– Khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu mỗi thứ một ít.

– Dầu nành, nước tương, hạt nêm, tiêu xay lượng vừa đủ.

Cách làm:

– Lấy tất cả các loại củ trên đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào nồi, thêm nước vào nấu nhừ, đánh nhuyễn thành bột nhão.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào.

– Dầu nóng cho tiêu vào, sau đó cho nước tương, hạt nêm vào, rồi cho bột khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu vào, đảo nhanh tay, nêm vừa là được.

7. Súp bắp cải tím cho bé

Thời tiết mát mẻ phù hợp để cho bé nhâm nhi món ăn này. Đảm bảo bé sẽ ngoan ngoãn và ăn ngon lành hết suất ăn đấy!

Nguyên liệu: 1 củ hành tây; bắp cải tím thái nhỏ; 1 muỗng canh bơ; 1/2 chén sữa; 2 tép tỏi; một ít đường; một xíu muối và tiêu

Cách chế biến

– Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng bơ trong nồi áp suất và xào tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ vào xào tiếp (đừng để cháy hành). Cho bắp cải vào xào thêm vài phút, rồi đổ nước vừa ngập rau và đậy nắp vung nấu nhừ.

– Để súp nguội. Để riêng 1 muỗng canh bắp cải vừa nấu chín. Xay phần súp còn lại và lọc lấy nước. Hòa với sữa và chút nước (nếu cần). Thêm muỗng canh bắp cải để lại vừa nãy, nêm chút muối, hạt tiêu và đung sôi trở lại.

– Rắc một ít pho mát lên trên và cho bé ăn.

Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng gà; 30 g đậu phụ tươi; 1 bát con nước gà luộc

Cách chế biến:

– Lòng đỏ trứng gà đánh đều. Đậu phụ nghiền nát.

– Nước luộc gà hòa cùng chút bột gạo để tạo đổ sánh, rồi đun sôi. Sau đó, cho đậu phụ vào nấu chín, cuối cùng mới cho trứng gà vào từ từ quấy đều tay như nấu canh trứng.

– Khi cháo sôi trở lại thì bắt ra khỏi bếp, để hơi nguội rồi cho bé ăn.

【#2】Một Số Món Ăn Kỵ Nhau

Có những thực phẩm kỵ kết hợp cùng nhau vì nó có thể gây nên những phản ứng nguy hiểm dẫn đến chết người. Tuy nhiên, cần xem xét mức độ ảnh hưởng của những sự kết hợp này để tránh những hoang mang không cần thiết đối với những đầu bếp tại gia.

Mật ong và bột sắn dây

Mật ong và sữa đậu nành hoặc đậu non

Thực chất khi mật ong kết hợp cùng sữa đậu nành hoặc đậu non sẽ gây ra phản ứng giữa axit formic trong mật và protein trong đậu tạo ra hiện tượng kết tủa và gây khó tiêu, chướng bụng đối với người dùng chứ không dẫn đến chết người.

Trứng ngỗng và tỏi

Bạn sẽ bị nổi những mụn nhỏ trên mặt nếu kết hợp khoai tây cùng với chuối trong bữa ăn của mình.

Hành tây và mật ong

Sự kết hợp này không tốt cho thị giác. Nặng hơn có thể dẫn đến mù lòa suốt đời. Đây là điều cấm kỵ bạn nên nhớ.

Còn rất nhiều những thực phẩm cần cân nhắc kết hợp. Bạn có thể nhớ bài thơ này để biết đâu là sự cấm kỵ trong ăn uống nhằm đảm bảo sức khỏe:

Khi ăn phải thực phẩm kỵ nhau (như trứng kị với rau cần chẳng hạn), trong dân gian truyền nhau nhiều kinh nghiệm để giải độc hiệu quả.

Thông tin về các loại thực phẩm kỵ nhau, mặc dù được lan truyền trên mạng từ khá lâu nhưng cho đến nay các chuyên gia về thực phẩm, dinh dưỡng vẫn phủ nhận tính khoa học của những thông tin này. Thế nhưng nhiều người vẫn tin về khả năng gây ngộ độc khi ăn các thực phẩm kị nhau.

Với trứng gà chẳng hạn, nếu ăn cùng những thực phẩm như quả hồng, sữa đậu nành, rau cần, khoai, cà rốt, đường, bột ngọt, thịt thỏ, thịt ngỗng, thịt rùa, nước trà, thuốc chống viêm… có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong nhưng tùy thể trạng từng người.

Mật ong rất tốt cho sức khoẻ nhưng lại kỵ với nước sôi

Theo kinh nghiệm dân gian, khi bị ngộ độc do ăn phải thực phẩm kỵ nhau, có những cách giải độc như sau:

1. Cua với cam quýt sẽ sinh chứng nhuyễn thư (thứ nhọt mềm mọc trong thịt rất hiểm). Uống nước tỏi tươi thì giải được.

2. Cua với bí đỏ sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được (Muốn có địa tương thủy, đào 1 cái lỗ sâu khoảng 3 thước ta(1m20cm) đến lớp đất màu vàng lấy nước mới múc lên (tân cấp thủy) ở giếng đổ vào lỗ đó khoáy đều, chớ lắn cặn, múc lên lọc kỹ rồi cho uống.

3. Cua với mật mía sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

4. Cua với đậu phộng sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

5. Cua với cá trạch sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

6. Cua với trái hồng, trái thị sinh độc ăn ngó sen thì giải được.

7. Cua với dưa lê sinh độc uống nước vỏ cam quýt thì giải được.

8. Ca với cà tím sinh độc, ăn ngó sen thì giải được.

10. Trứng vịt rồi ăn mận Đà Lạt (Quả lý), sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

11. Thịt chim sẻ rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc nuốt kê phẫn bạch (chất trắng ở cứt gà) thì giải được độc.

12. Thịt gà rồi ăn mận Đà Lạt sinh bệnh lỵ nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

13. Thịt chim sẻ với gan heo, bò sẽ sinh độc , uống nước đậu xanh thì giải được.

14. Cá chạch, cá sốp với gan trâu bò sinh chứng phong, dùng đậu đen và cam thảo sắc uống thì khỏi.

15. Cá chạch với trái mai khô thì sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được.

16. Cá chạch với giấm sinh độc dùng đậu đen cam thảo sắc uống thì giải độc được.

17. Lươn với táo đỏ sinh chứng rụng tóc, ăn cua hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

18. Lươn nấu với bí đỏ sinh bệnh ở mũi, ăn cua hoặc hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

19. Lươn nấu bằng củi dâu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

20. Phụ nữ có thai cũng tránh ăn bo bo, bo bo rất kị với người có mang gần sinh và người mắc bệnh trĩ.

21. Tiêu hột: Khi ăn tiêu hột nên kiêng những những hột tiêu không có mắt vì những hột tiêu đó rất độc. Nếu ăn phải hột này sẽ sinh ra điên cuồng, đau bụng như thắt. Lỡ ăn phải sắc nước cam thảo uống sẽ khỏi.

22. Dưa hấu kỵ dầu mè. Nếu ăn chung sinh ra đau bụng, hoắc loạn (Thổ tả), kiết lỵ

23. Trái mận phải kiêng thịt gà, thịt vịt, mật ong. Nếu ăn chung 1 trong 3 thứ trên sẽ sinh ra hoắc loạn (Thổ tả), nóng lạnh. Lỡ ăn phải sắc nước sơn trà để uống sẽ khỏi.

24. Hành nên kiêng táo. Nếu ăn chung chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này mau uống 2 lạng dầu mè thì khỏi.

25. Thịt chó với đậu xanh, bụng sẽ trướng to. Gặp trường hợp này mau dùng 2 lạng cam thảo nấu uống thì khỏi.

26. Thịt rắn nấu với củ cải trắng có thể chết. Gặp trường hợp này mau uống1 lạng Mầu gà sẽ khỏi.

28. Trái đào lại uống rượu đế rất dễ bị gục ngã.

29. Thịt dê lại ăn dưa hấu sẽ trúng độc nặng. Gặp trường hợp này dùng bùn trát vách (tường đất) và đậu ván trắng mỗi thứ một lạng nấu uống thì khỏi.

29. Thịt ba ba cùng với rau dền có thể chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này uống nước rau muống sống hoặc ăn rau muống sống thì khỏi.

30. Thịt chó với hành sống có thể chết vì ngộ độc. Lấy gạo sao cháy nghiền thành bột, dùng 2 lạng cam thảo sắc lấy nước uống với bột gạo thì khỏi

31. Dưa bà Cai (Hoàng qua) với đậu phộng sẽ sinh tiêu chảy. Dùng lá hoắc hương khô hay lá hoắc hương sao giòn tán thành bột uống thì khỏi.

32. Ốc bươu với giải Đậu ( đậu cua, trái giống trái đậu xanh hạt màu vàng) sẽ đau quặng bụng. Hãy uống 1 tách trà nước đái trẻ em sẽ khỏi (Nên dùng nước đái của bé trai mạnh khỏe, bỏ ít giọt đầu)

33. Thịt gà lại uống trà hoa cúc sẽ ngộ độc , có thể chết người. Hãy dùng một đồng cân tế tân, 5 phân xuyên liên sắc lấy nước uống thì khỏi.

34. Thịt vịt rồi lại ăn quả dương mai(một loại cây cao chừng 7 thước, hoa vàng hoặc trắng, quả hình tròn ăn được) có thể trúng độc chết người. Hãy uống sữa người sẽ khỏi, uống khoảng 100 gr.

35. Thịt hươu với bí đỏ sẽ sinh trướng bụng đau đau không chịu nổi. Gặp trường hợp này dùng 50 gr khổ sâm giã cát vắt lấy nước uống thì khỏi.

36. Thịt thỏ với cải xanh sinh độc dùng khoảng 50 gr dương mai nâu uống thì giải được.

37. Thịt rùa với măng tre mùa đông thì sinh độc, dùng 2 lạng cam thảo sắc nước uống thì giải được.

38. Thịt cóc với hành tây sinh độc , dùng 50 gr rau mã đề sắc nước uống thì giải được.

39. Trứng gà ăn xong không được uống tiêu viêm. Nếu uống sẽ sinh độc. Uống địa tương thủy thì khỏi.

40. Sắn (khoai mì) mà chấm mật ong sẽ bị ngộ độc, co thể chết.

41. Mật ong rất kỵ đậu hủ, ăn 2 thứ này cùng 1 lúc co thể ngộ độc chết.

42. Mật ong và mật mía đều rất kỵ tỏi, ăn mật và tỏi cùng một lúc có thể chết vì ngộ độc.

43. Đường cát rất kỵ măng cụt, ăn hai thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

44. Khoai mì rất kỵ nhãn lồng, ăn 2 thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

45. Khoai mì rất kỵ xoài, ổi. Ăn khoai mì với 1 trong 3 thứ này cùng 1 lúc có thể ngộ độc chết.

46. Thịt kỳ đà rất kỵ với giấm, gừng. Ăn những thứ này cùng 1 lúc có thể chết vì ngộ độc.

47. Thịt chó rất kỵ với bánh trung thu. Ăn 2 thứ này cùng một lúc có thễ chết vì ngộ độc.

48. Đọt dưa hấu rất kỵ rượu. An dưa hấu lại uống rượu sau đó (hoặc ngược lại) có thể ngộ độc chết. Mủ dưa hấu rất kỵ rượu trắng. Chớ lấy lá dưa hấu đậy nút vò rượu thì sẽ sinh độc.

49. Cháo rắn hổ rất kỵ bồ hóng. Ăn cháo rắn hổ mà để bồ hóng rớt vào sẽ sinh độc chết người.

50. Cơm rượu rất kỵ lá chuối tiêu. Chớ dùng lá chuối tiêu lót hoặc đậy cơm rượu để tránh ăn vào bị ngộ độc.

51. Thịt trâu rất kỵ lươn. An hai thứ này cùng một lúc sẽ sinh độc có thể chết người.

52. Thịt chó rất kỵ lá dây kềm. Lá này rất giống lá mó mà lá mó là thứ gia vị không thể thiếu khi ăn thịt chó. Vậy khi dùng lá mó để ăn thịt chó phải thật cẩn thận để không dùng lầm lá dây kềm gây ngộ độc phát sinh chứng thổ tả có thể tử vong.

53. Thịt gà chớ trộn rau răm sẽ sinh sâu độc trong bụng.

54. Khoai lang chớ chấm mật vì sẽ sinh sán lãi.

55. Uống thuốc bắc có vị đại hồi, chớ ăn đồ chua vì 2 thứ này rất kỵ nhau. An vào sẽ sinh độc có khi tử vong.

56. Thịt cá chép rất kỵ lá tía tô, ăn chung sẽ gây ngộ độc, sinh mụn nhọt.

57. Thịt cá chép, thịt chó, thịt chim trĩ rất kỵ với hành tăm . Không nên ăn hành tăm với 1 trong 3 thứ thịt kể trên để tránh ngộ độc.

58. Thịt ba ba (cua đinh) rất kị bạc hà, ăn 2 thứ này cùng lúc sẽ sinh độc.

59. Tiết canh lợn, tiết canh vịt rất kị rau dền, chớ ăn rau dền với 2 thứ trên để tránh bị ngộ độc sinh tiêu chảy dẫn tới tử vong.

60. Thịt heo rất kị với thịt lừa, ngựa. Ăn cùng 1 lúc sinh độc gây bệnh.

61. Thịt bò kị hẹ. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh bệnh

62. Thịt dê rất kị với gỏi cá. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sinh độc gây bệnh.

63. Thịt trâu rất kị với thịt chó. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh độc gây bệnh.

64. Thịt chim bồ câu kị nấm. Ăn 2 thứ trên sẽ sinh độc.

65. Thịt cá thu và thịt lươn rất kị nấu bằng củi gỗ dâu. Nấu chung sẽ sinh độc.

66. Thịt thỏ rất kị gừng tươi. Ăn chung sẽ sinh độc.

67. Tim dê, đường, măng nấu chung sẽ sinh độc

68. Gan heo rất kị cá diếc. Ăn 2 thứ này chung sẽ sinh độc.

69. Thịt lừa rất kị rau kinh giới. An chung sẽ sinh độc.

70. Thịt gà kỵ hoàng lạp (Sáp vàng). Cho cây sáp này nhỏ vào thịt gà ăn sinh độc.

71. Củ nén (Hành tăm) rất kị với các vị thuốc bắc: Thục địa, Sanh địa, Thường sơn. Uống thuốc có 1 trong 3 vị nàychớ ăn củ nén để khỏi sinh độc.

72. Rau ngò (mùi ta) rất kỵ các vị thuốc bắc: Mẫu đơn bì, Bạch truật. Uống thuốc có 1 trong 2 vị này chớ ăn ngò.

73. Uống thuốc bổ nên cử ăn tỏi.

74. Người mắc chứng hôi miệng, hôi nách, và sưng chân mà ăn ngò bệnh càng nặng hơn.

75. Riềng kỵ với những người đang bị sốt cao, khát nước, khô miệng, nước tiểu vàng, đỏ hoặc trong người quá nhiệt.

76. Cá mực với hồng va thị sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

77. Mực ống với đường đen sinh độc, uống nước đậu xanh thì giải được.

78. Thịt cá trám rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc, uống nước bí đao thì giải được độc.

79. Mì với ốc bươu sinh chứng đau bụng, ói mửa, nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

80. Bắp ngô với ốc bươu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

81. Thịt trâu với hẹ sinh độc, uống sữa người hoà với nước ngâm da trống (cổ trăn) thì giải độc được hoặc sắc cam thảo uống giải được.

82. Thịt ba ba với rau cần sinh độc, uống nước cà na thì giải độc được.

83. Cải ba lăng, uống sữa bò sinh bệnh lỵ, uống nước đậu xanh thì giải được độc.

84. Ốc bươu với dưa lê cùng một lúc sinh độc, uống nước địa tương thủy thì giải độc

85. Ốc bươu sau đó lại ăn kem sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

86. Gan dê với măng tre sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

87. Thịt cá diếc lại ăn mật mía sinh độc. Dùng đậu đen, cam thảo sắt uống thì giải được.

88. Thịt heo với ốc bươu sinh chứng rụng lông mày, uống nước đậu xanh thì giải được.

89. Gỏi cá sống lại uống sữa bò sinh độc, uống nước hẹ thì giải được độc.

90. Ốc bươu với mộc nhĩ sinh độc, uống nước gương sen (Liên phòng) thì giải độc.

91. Cơm bị thằn lằn (Thạch sùng) đái vào sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc.

92. Tôm nấu với bí đỏ trúng độc, dùng đậu đen hoặc cam thảo sắc uống thì giải độc.

93. Ốc bươu với sò, hến nếu trúng độc uống nước rau ngò(rau mùi ta) thì giải được

Những thực phẩm kỵ nhau gây ngộ độc, chết người không nên ăn chung

+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo.

+ Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ.

+ Gan dê không nên ăn với măng tre.

+ Măng tre không dùng chung với mạch nha.

+ Thịt chó không nên ăn với tỏi (vì sẽ gây khó tiêu).

+ Củ tỏi không nên ăn chung với cá trắm (vì sẽ dễ làm cho bụng chướng đầy, hay sinh ra sán).

+ Cua không nên dùng với cam, quít (vì dễ gây buồn nôn).

+ Thịt gà, trứng gà không nên ăn với quả lí.

+ Quả lí không nên nấu chung với cá trắm đen.

+ Cua không nên ăn với mật ong, kem, sẽ làm ứ trệ ở dạ dày.

+ Cua không nên ăn với bí đỏ.

+ Bí đỏ (bí ngô) không nấu với tôm.

+ Thịt dê không nên ăn chung với bí ngô, hoặc không nên dùng nồi đồng để nấu.

+ Kị việc dùng cành củi cây dâu tằm để nấu thịt lươn.

+ Lươn kị nấu với táo đỏ.

+ Thịt lươn trắng kị ăn với giấm.

+ Cua không nấu với quả cà dái dê.

+ Bắp kị nấu với ốc.

+ Ốc không nấu với mì để ăn.

+ Cơm mà đậy không kĩ, để thằn lằn đái vào thì ăn sẽ bị ngộ độc…

Tùy theo mỗi người, mà những món ăn “kị” nhau sẽ gây nên những chứng như: khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy. Thận yếu thì phát theo chứng của thận, dạ dày yếu thì phát chứng dạ dày.

Bạn đừng nghĩ ăn hoa quả lúc nào cũng tốt vì một số loại hoa quả khi kết hợp với thực phẩm nào đó sẽ gây tương tác có hại. Chẳng hạn, rau dền và quả lê vốn kỵ nhau, nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn.

Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

Những sự kết hợp có hại khác:

– Hồng với cua. Loại quả này cũng không nên ăn cùng khoai lang vì dễ tạo sỏi dạ dày, nặng thì gây chảy máu, loét dạ dày.

– Mận và thịt chim sẻ.

– Đào và ba ba.

– Xoài và tỏi cũng như các chất cay nóng.

– Táo và hành. Táo tàu thì kỵ chả bê, nếu ăn cùng dễ mắc bệnh hàn nhiệt.

– Bí đỏ và thịt dê.

– Chuối tiêu và khoai môn (nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt). Chuối hột thì kỵ mật mía (ăn cùng lúc bị chướng bụng).

– Cam quýt và sữa bò (gây khó tiêu).

– Dưa hấu và thịt dê (ăn cùng dễ trúng độc).

– Các loại quả có tính axit tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng, buồn nôn.

Khi ăn phải thực phẩm kỵ nhau (như trứng kị với rau cần chẳng hạn), trong dân gian truyền nhau nhiều kinh nghiệm để giải độc hiệu quả.

Về thông tin vụ ba mẹ con ở Cao Bằng bị ngộ độc sau khi ăn trứng gà làm cho bà mẹ tử vong, hai đứa con phải nhập viện, nhiều người lo ngại đặt nghi vấn rằng có thể ba mẹ con họ đã ăn phải trứng gà tẩy hóa chất, trứng giả hoặc ăn kèm loại thực phẩm kỵ với trứng…

Thông tin về các loại thực phẩm kỵ nhau, mặc dù được lan truyền trên mạng từ khá lâu nhưng cho đến nay các chuyên gia về thực phẩm, dinh dưỡng vẫn phủ nhận tính khoa học của những thông tin này. Thế nhưng nhiều người vẫn tin về khả năng gây ngộ độc khi ăn các thực phẩm kị nhau.

Với trứng gà chẳng hạn, nếu ăn cùng những thực phẩm như quả hồng, sữa đậu nành, rau cần, khoai, cà rốt, đường, bột ngọt, thịt thỏ, thịt ngỗng, thịt rùa, nước trà, thuốc chống viêm…có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong nhưng tùy thể trạng từng người.

Trứng gà, gan đông vật được xem là kị các loại rau như rau cần, cà rốt, khoai

Theo kinh nghiệm dân gian, khi bị ngộ độc do ăn phải thực phẩm kỵ nhau, có những cách giải độc như sau:

1. Cua với cam quýt sẽ sinh chứng nhuyễn thư (thứ nhọt mềm mọc trong thịt rất hiểm). Uống nước tỏi tươi thì giải được.

2. Cua với bí đỏ sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được (Muốn có địa tương thủy, đào 1 cái lỗ sâu khoảng 3 thước ta(1m20cm) đến lớp đất màu vàng lấy nước mới múc lên (tân cấp thủy) ở giếng đổ vào lỗ đó khoáy đều, chớ lắn cặn, múc lên lọc kỹ rồi cho uống.

3. Cua với mật mía sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

4. Cua với đậu phọng sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

5. Cua với cá trạch sinh độc uống địa tương thủy thì giải được.

6. Cua với trái hồng, trái thị sinh độc ăn ngó sen thì giải được.

7. Cua với dưa lê sinh độc uống nước vỏ cam quýt thì giải được.

8. Ca với cà tím sinh độc, ăn ngó sen thì giải được.

10. Trứng vịt rồi ăn mận Đà Lạt (Quả lý), sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

11. Thịt chim sẻ rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc nuốt kê phẫn bạch (chất trắng ở cứt gà) thì giải được độc.

12. Thịt gà rồi ăn mận Đà Lạt sinh bệnh lỵ nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

13. Thịt chim sẻ với gan heo, bò sẽ sinh độc , uống nước đậu xanh thì giải được.

14. Cá chạch, cá sốp với gan trâu bò sinh chứng phong, dùng đậu đen và cam thảo sắc uống thì khỏi.

15. Cá chạch với trái mai khô thì sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc được.

16. Cá chạch với giấm sinh độc dùng đậu đen cam thảo sắc uống thì giải độc được.

17. Lươn với táo đỏ sinh chứng rụng tóc, ăn cua hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

18. Lươn nấu với bí đỏ sinh bệnh ở mũi, ăn cua hoặc hoặc uống nước cua giả thì khỏi.

19. Lươn nấu bằng củi dâu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được.

20. Phụ nữ có thai cũng tránh ăn bo bo, bo bo rất kị với người có mang gần sinh và người mắc bệnh trĩ.

21. Tiêu hột: Khi ăn tiêu hột nên kiêng những những hột tiêu không có mắt vì những hột tiêu đó rất độc. Nếu ăn phải hột này sẽ sinh ra điên cuồng, đau bụng như thắt. Lỡ ăn phải sắc nước cam thảo uống sẽ khỏi.

22. Dưa hấu kỵ dầu mè. Nếu ăn chung sinh ra đau bụng, hoắc loạn (Thổ tả), kiết lỵ

23. Trái mận phải kiêng thịt gà, thịt vịt, mật ong. Nếu ăn chung 1 trong 3 thứ trên sẽ sinh ra hoắc loạn (Thổ tả), nóng lạnh. Lỡ ăn phải sắc nước sơn trà để uống sẽ khỏi.

24. Hành nên kiêng táo. Nếu ăn chung chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này mau uống 2 lạng dầu mè thì khỏi.

25. Thịt chó với đậu xanh, bụng sẽ trướng to. Gặp trường hợp này mau dùng 2 lạng cam thảo nấu uống thì khỏi.

26. Thịt rắn nấu với củ cải trắng có thể chết. Gặp trường hợp này mau uống1 lạng Mầu gà sẽ khỏi.

28. Trái đào lại uống rượu đế rất dễ bị gục ngã.

29. Thịt dê lại ăn dưa hấu sẽ trúng độc nặng. Gặp trường hợp này dùng bùn trát vách (tường đất) và đậu ván trắng mỗi thứ một lạng nấu uống thì khỏi.

29. Thịt ba ba cùng với rau dền có thể chết vì trúng độc. Gặp trường hợp này uống nước rau muống sống hoặc ăn rau muống sống thì khỏi.

30. Thịt chó với hành sống có thể chết vì ngộ độc. Lấy gạo sao cháy nghiền thành bột, dùng 2 lạng cam thảo sắc lấy nước uống với bột gạo thì khỏi

31. Dưa bà Cai (Hoàng qua) với đậu phộng sẽ sinh tiêu chảy. Dùng lá hoắc hương khô hay lá hoắc hương sao giòn tán thành bột uống thì khỏi.

32. Ốc bươu với giải Đậu ( đậu cua, trái giống trái đậu xanh hạt màu vàng) sẽ đau quặng bụng. Hãy uống 1 tách trà nước đái trẻ em sẽ khỏi (Nên dùng nước đái của bé trai mạnh khỏe, bỏ ít giọt đầu)

33. Thịt gà lại uống trà hoa cúc sẽ ngộ độc , có thể chết người. Hãy dùng một đồng cân tế tân, 5 phân xuyên liên sắc lấy nước uống thì khỏi.

34. Thịt vịt rồi lại ăn quả dương mai(một loại cây cao chừng 7 thước, hoa vàng hoặc trắng, quả hình tròn ăn được) có thể trúng độc chết người. Hãy uống sữa người sẽ khỏi, uống khoảng 100 gr.

35. Thịt hươu với bí đỏ sẽ sinh trướng bụng đau đau không chịu nổi. Gặp trường hợp này dùng 50 gr khổ sâm giã cát vắt lấy nước uống thì khỏi.

36. Thịt thỏ với cải xanh sinh độc dùng khoảng 50 gr dương mai nâu uống thì giải được.

37. Thịt rùa với măng tre mùa đông thì sinh độc, dùng 2 lạng cam thảo sắc nước uống thì giải được.

38. Thịt cóc với hành tây sinh độc , dùng 50 gr rau mã đề sắc nước uống thì giải được.

39. Trứng gà ăn xong không được uống tiêu viêm. Nếu uống sẽ sinh độc. Uống địa tương thủy thì khỏi.

40. Sắn (khoai mì) mà chấm mật ong sẽ bị ngộ độc, co thể chết.

41. Mật ong rất kỵ đậu hủ, ăn 2 thứ này cùng 1 lúc co thể ngộ độc chết.

42. Mật ong và mật mía đều rất kỵ tỏi, ăn mật và tỏi cùng một lúc có thể chết vì ngộ độc.

43. Đường cát rất kỵ măng cụt, ăn hai thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

44. Khoai mì rất kỵ nhãn lồng, ăn 2 thứ này cùng một lúc ngộ độc chết.

45. Khoai mì rất kỵ xoài, ổi. Ăn khoai mì với 1 trong 3 thứ này cùng 1 lúc có thể ngộ độc chết.

46. Thịt kỳ đà rất kỵ với giấm, gừng. Ăn những thứ này cùng 1 lúc có thể chết vì ngộ độc.

47. Thịt chó rất kỵ với bánh trung thu. Ăn 2 thứ này cùng một lúc có thễ chết vì ngộ độc.

48. Đọt dưa hấu rất kỵ rượu. An dưa hấu lại uống rượu sau đó (hoặc ngược lại) có thể ngộ độc chết. Mủ dưa hấu rất kỵ rượu trắng. Chớ lấy lá dưa hấu đậy nút vò rượu thì sẽ sinh độc.

49. Cháo rắn hổ rất kỵ bồ hóng. Ăn cháo rắn hổ mà để bồ hóng rớt vào sẽ sinh độc chết người.

50. Cơm rượu rất kỵ lá chuối tiêu. Chớ dùng lá chuối tiêu lót hoặc đậy cơm rượu để tránh ăn vào bị ngộ độc.

51. Thịt trâu rất kỵ lươn. An hai thứ này cùng một lúc sẽ sinh độc có thể chết người.

52. Thịt chó rất kỵ lá dây kềm. Lá này rất giống lá mó mà lá mó là thứ gia vị không thể thiếu khi ăn thịt chó. Vậy khi dùng lá mó để ăn thịt chó phải thật cẩn thận để không dùng lầm lá dây kềm gây ngộ độc phát sinh chứng thổ tả có thể tử vong.

53. Thịt gà chớ trộn rau răm sẽ sinh sâu độc trong bụng.

54. Khoai lang chớ chấm mật vì sẽ sinh sán lãi.

55. Uống thuốc bắc có vị đại hồi, chớ ăn đồ chua vì 2 thứ này rất kỵ nhau. An vào sẽ sinh độc có khi tử vong.

56. Thịt cá chép rất kỵ lá tía tô, ăn chung sẽ gây ngộ độc, sinh mụn nhọt.

57. Thịt cá chép, thịt chó, thịt chim trĩ rất kỵ với hành tăm . Không nên ăn hành tăm với 1 trong 3 thứ thịt kể trên để tránh ngộ độc.

58. Thịt ba ba (cua đinh) rất kị bạc hà, ăn 2 thứ này cùng lúc sẽ sinh độc.

59. Tiết canh lợn, tiết canh vịt rất kị rau dền, chớ ăn rau dền với 2 thứ trên để tránh bị ngộ độc sinh tiêu chảy dẫn tới tử vong.

60. Thịt heo rất kị với thịt lừa, ngựa. Ăn cùng 1 lúc sinh độc gây bệnh.

61. Thịt bò kị hẹ. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh bệnh

62. Thịt dê rất kị với gỏi cá. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sinh độc gây bệnh.

63. Thịt trâu rất kị với thịt chó. Ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh độc gây bệnh.

64. Thịt chim bồ câu kị nấm. Ăn 2 thứ trên sẽ sinh độc.

65. Thịt cá thu và thịt lươn rất kị nấu bằng củi gỗ dâu. Nấu chung sẽ sinh độc.

66. Thịt thỏ rất kị gừng tươi. Ăn chung sẽ sinh độc.

67. Tim dê, đường, măng nấu chung sẽ sinh độc

68. Gan heo rất kị cá diếc. Ăn 2 thứ này chung sẽ sinh độc.

69. Thịt lừa rất kị rau kinh giới. An chung sẽ sinh độc.

70. Thịt gà kỵ hoàng lạp (Sáp vàng). Cho cây sáp này nhỏ vào thịt gà ăn sinh độc.

71. Củ nén (Hành tăm) rất kị với các vị thuốc bắc: Thục địa, Sanh địa, Thường sơn. Uống thuốc có 1 trong 3 vị nàychớ ăn củ nén để khỏi sinh độc.

72. Rau ngò (mùi ta) rất kỵ các vị thuốc bắc: Mẫu đơn bì, Bạch truật. Uống thuốc có 1 trong 2 vị này chớ ăn ngò.

73. Uống thuốc bổ nên cử ăn tỏi.

74. Người mắc chứng hôi miệng, hôi nách, và sưng chân mà ăn ngò bệnh càng nặng hơn.

75. Riềng kỵ với những người đang bị sốt cao, khát nước, khô miệng, nước tiểu vàng, đỏ hoặc trong người quá nhiệt.

76. Cá mực với hồng va thị sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

77. Mực ống với đường đen sinh độc, uống nước đậu xanh thì giải được.

78. Thịt cá trám rồi ăn mận Đà Lạt sinh độc, uống nước bí đao thì giải được độc.

79. Mì với ốc bươu sinh chứng đau bụng, ói mửa, nuốt kê phẫn bạch thì khỏi.

80. Bắp ngô với ốc bươu sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

81. Thịt trâu với hẹ sinh độc, uống sữa người hoà với nước ngâm da trống (cổ trăn) thì giải độc được hoặc sắc cam thảo uống giải được.

82. Thịt ba ba với rau cần sinh độc, uống nước cà na thì giải độc được.

83. Cải ba lăng, uống sữa bò sinh bệnh lỵ, uống nước đậu xanh thì giải được độc.

84. Ốc bươu với dưa lê cùng một lúc sinh độc, uống nước địa tương thủy thì giải độc

85. Ốc bươu sau đó lại ăn kem sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

86. Gan dê với măng tre sinh độc, uống địa tương thủy thì giải được độc.

87. Thịt cá diếc lại ăn mật mía sinh độc. Dùng đậu đen, cam thảo sắt uống thì giải được.

88. Thịt heo với ốc bươu sinh chứng rụng lông mày, uống nước đậu xanh thì giải được.

89. Gỏi cá sống lại uống sữa bò sinh độc, uống nước hẹ thì giải được độc.

90. Ốc bươu với mộc nhĩ sinh độc, uống nước gương sen (Liên phòng) thì giải độc.

91. Cơm bị thằn lằn (Thạch sùng) đái vào sinh độc, uống địa tương thủy thì giải độc.

92. Tôm nấu với bí đỏ trúng độc, dùng đậu đen hoặc cam thảo sắc uống thì giải độc.

93. Ốc bươu với sò, hến nếu trúng độc uống nước rau ngò(rau mùi ta) thì giải được.

Các món ăn kỵ nhau mà bà mẹ và các trẻ không nên ăn. Tất cả đều là những món ăn dinh dưỡng cho bà bầu và trẻ em, tuy nhiên khi đi cùng nhau, chúng lại tạo ra những hợp chất không tiêu hóa, thậm chí gây độc cho cơ thể. Hải sản và bia, trứng và sữa đậu nành, hoa quả và hải sản hay sữa và chocolate,…Tuy là những thực phẩm vô hại nhưng khi đi kèm với nhau sẽ gây hậu quả khó lường cho mẹ cũng như các bé. Cá mẹ nên có những lưu ý trong quá trình chế biến để không gặp phải những trường hợp đáng tiếc.

1. Hải sản và bia

Hải sản giàu purine và nucleotide, trong khi bia lại giàu vitamin B1 – giúp phân hủy hai chất trên. Nếu ăn hải sản kèm bia, nó sẽ làm tăng vọt axit uric trong máu, hình thành sỏi tiết niệu và gây bệnh gút.

2. Trứng và sữa đậu nành

Hai thực phẩm này đi kèm nhau sẽ làm giảm sự hấp thụ protein trong cơ thể người.

3. Sữa và chocolate

Sữa chứa nhiều protein và canxi, còn chocolate chứa axit oxalic. Hai thứ này trộn với nhau, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi và tạo ra canxi oxalate không tan trong nước – chất có thể gây tiêu chảy, khô tóc và các triệu chứng khác ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể

4. Hoa quả và hải sản

Hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng nếu bạn ăn hoa quả chung với hải sản, nó sẽ gây ói mửa, đau bụng và tiêu chảy.

5. Giăm bông và đồ uống chứa axit lactic

Để bảo quản giăm bông, thịt lợn muối xông khói, xúc xích và các loại thịt chế biến sẵn khác, nhà sản xuất thường bổ sung nitrate để ngăn thực phẩm hỏng và sự sinh sôi các chất độc thịt. Khi nitrate tương tác với axit hữu cơ (như axit lactic, axit citric, axit tartaric…) nó sẽ chuyển hóa thành chất sinh ung thư có tên gọi nitrosamine.

Do sự khác biệt về nồng độ axit cần thiết để tiêu hóa hai loại thức ăn này, nó sẽ kéo dài thời gian thực phẩm ở trong dạ dày, gây khó chịu đường tiêu hóa.

6. Cải bó xôi và đậu phụ

Đậu phụ chứa nhiều hai chất là magie clorua và canxi sunphat, trong khi đó cải bó xôi chứa axit oxalic. Khi kết hợp, nó sẽ tạo ra magie oxalate và canxi oxalate, hai chất kết tủa không tiêu này có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi cũng như gây ra sỏi thận.

7. Củ cải và hoa quả

Củ cải có thể sinh ra chất thiocyanate. Nếu được ăn cùng với hoa quả, thành phần flavonoid trong hoa quả sẽ được chuyển hóa thành một chất gây ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp.

8. Lá hẹ (chive) và đậu phụ

Canxi trong đậu phụ có thể kết hợp với axit oxalic trong cây hẹ và tạo ra chất kết tủa canxi oxalate, khiến cho việc hấp thụ canxi trở nên khó khăn.

9. Trà và trứng

Trà chứa các chất có tính axit. Kết hợp với sắt ở trong trứng, nó sẽ gây kích thích dạ dày và ảnh hưởng đến đường tiêu hóa cũng như sự hấp thụ dinh dưỡng.

Có thêm xem đây thực sự là những kiến thức bổ ích cho các thai phụ giai đoạn thai kỳ. Hãy biết chăm sóc tốt cơ thể của mình để tránh nguy cơ bệnh tật, và nên sử dụng các loại thực phẩm đúng cách, giàu chất dinh dưỡng cho con.

Tùy theo mỗi người, mà những món ăn “kị” nhau sẽ gây nên những chứng như: khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy. Thận yếu thì phát theo chứng của thận, dạ dày yếu thì phát chứng dạ dày.

Các mẹ đừng nghĩ ăn hoa quả lúc nào cũng tốt vì một số loại hoa quả khi kết hợp với thực phẩm nào đó sẽ gây tương tác có hại. Chẳng hạn, rau dền và quả lê vốn kỵ nhau, nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

Những sự kết hợp thực phẩm có hại khác

1. Không nên xào nấu gan lợn với giá đỗ.

Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

2. Không nấu gan động vật với carốt, rau cần

Không nên dùng các loại rau, củ, quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.

3. Không ăn dưa chuột với cà chua.

Vì trong dưa chuột chứa một loại men phân giải VitaminC, khi ăn dưa chuột với Cà chua hay những loại thực phẩm giàu VitaminC sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ Vitamin C của cơ thể.

4. Sữa đậu nành và trứng gà:

Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

5. Sữa bò và nước hoa quả chua (Cam, quýt)

Sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất mắc bệnh methemoglobin,bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong. Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu.

6. Tỏi + trứng vịt:

Nếu tráng trứng vịt với tỏi rất độc.

7. Sữa đậu nành và đường đen

Đường đen có chất axít Osalic và axít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng axít sinh ra chất “lắng biến tính”, chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa. Vậy nên ta phải dùng đường trắng.

8. Thịt dê, thịt chó và nước chè:

Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

9. Các loại động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C:

Các loại động vật có vỏ: như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5 sau khi ăn nếu uống vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh… sẽ làm cho a sen hóa trị 5 biến thành a sen hóa trị 3, túc là chất thạch tín có độc bảng A có thể chết. Vì vậy đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước.

10. Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho:

Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

11. Thịt dê kỵ giấm:

Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê.

12. Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau.

Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

13. Hồng với cua.

Loại quả này cũng không nên ăn cùng khoai lang: Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày.

14. Thịt chó không nên ăn với tỏi

Vì sẽ gây khó tiêu

15. Cá chép kỵ thịt cầy:

Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng phong phú, hai thứ ăn chung xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, sản sinh ra chất có hại cho cơ thể.

16. Bí rợ kỵ cải thìa:

Bí rợ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giá trị dinh dưỡng của cải thìa.

17. Muối tiêu và khoai môn

(Nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt). Chuối hột thì kỵ mật mía, đường (ăn cùng lúc bị chướng bụng).

18. Dưa hấu và thịt dê

(Ăn cùng dễ trúng độc).

19. Hoa quả nhiều axit tanic với hải sản kỵ nhau:

Các loại quả có tính axit tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng, buồn nôn.

20. Cà chua kỵ khoai lang, khoai tây:

Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

21. Cà chua kỵ rượu:

Cà chua chứa acid tannic, có thể hình thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột.

23. Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành:

Đậu hủ chứa nhiều calci, hành chứa acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho cơ thể.

24. Đào lông kỵ thịt ba ba:

Thịt ba ba chứa nhiều đạm, đào lông chứa nhiều acid malic, acid này sẽ làm cho đạm bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng, cho nên, thịt ba ba không thích hợp ăn chung với đào.

25. Tiêu muối kỵ chè – cháo:

Lương thực ngũ cốc đều chứa nhiều vitamin nhóm B; chất khoáng và xơ, các chất dinh dưỡng này rất dễ phân giải trong môi trường kiềm, tạo ra lãng phí dinh dưỡng, khi dùng ngũ cốc nấu cháo thì không nên bỏ tiêu muối (người ta nấu chè, cháo hay bỏ vào tiêu muối cho mau nhừ). ( Lời bình : Cái này chắc là muối diêm chứ không phải muối và tiêu.)

26. Thịt ba ba kỵ trứng gà:

Thịt ba ba chứa nhiều hoạt chất sinh học, trứng gà là đạm chất lượng cao, hai thứ ăn chung sẽ dẫn đến chất đạm biến chất; làm giảm giá trị dinh dưỡng, thai phụ và sản phụ không nên ăn.

27. Thịt bò kỵ hạt dẻ:

Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

28. Cà rốt kỵ củ cải:

Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng.

29. Củ cải kỵ nấm mèo đen:

Củ cải chứa nhiều engym, nấm mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh viêm da.

30. Rượu kỵ thịt bò:

Thịt bò có tác dụng bồi bổ, rượu cũng là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón; viêm khóe miệng; mắt đỏ; ù tai

31. Nhân sâm và hải sản kỵ nhau:

Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh…) và hải sản đều là cấm kỵ sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng. Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm. Sau khi dùng loại dược liệu này, bạn không được uống trà, vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm

Mật ong , sữa , sữa đậu nành ?

Ăn cùng tắc tử – phải đành xa nhau!

Gan lợn, giá, đậu nực cười?

Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!

Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?

Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!

Thịt dê, ngộ độc do đâu?

Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!

Ba ba ăn với dền, sam

Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!

Động kinh, chứng bệnh rành rành?

Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!

Chuối hột ăn với mật, đường?

Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!

Thịt gà, rau cải có câu?

Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!

Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?

Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!

Cải thìa, thịt chó xào vô?

Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!

Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?

Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!

Quả lê, thịt ngỗng thường thường?

Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao!

Đường đen pha sữa đậu nành?

Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!

Thịt rắn, kị củ cải xào?

Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!

Nôn mửa, bụng dạ không yên?

Vì do hải sản ăn liền trái cây!

Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?

Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!

Nước chè, thịt chó no say?

Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!

Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?

Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!

Khoai lang, hồng, mận ăn vô?

Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!

Ai ơi, khi chưa dọn mâm?

Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!

Giàu Vitamin C chớ có tham (1)

Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!

Ăn gì? ăn với cái gì?

Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!

Chẳng may ăn phải, vài giờ?

Chúng tạo chất độc bảng A chết người!

Quý nhau mời tiệc lẽ thường!

Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!

【#3】Nấu Gì Với Thịt Gà Tây Trắng. Cách Nấu Gà Tây Mềm Và Ngon Ngọt

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật: phi lê gà tây là một sản phẩm lý tưởng cho bữa tối gia đình, thịnh soạn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Thịt mềm cung cấp vitamin và năng lượng. Nó chứa gần như gấp đôi lượng sắt so với thịt bò. Và xét về hàm lượng phốt pho thì gà tây không thua kém gì cá biển. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình giảm cân, ít calo và không gây dị ứng.

Không thể im lặng về tác dụng làm trẻ hóa và bồi bổ, nó được cung cấp bởi chất selen có trong thịt. Và, cuối cùng, một lợi thế quan trọng nữa của phi lê gà tây. Công thức nấu những món ăn ngon hấp dẫn sẽ chiếm tối đa nửa tiếng đồng hồ buổi tối quý báu. Bữa tối nhanh có thể được thực hiện bằng cách sử dụng.

Thịt rán và hầm

Cho 700 g thịt gà tây phi lê băm nhỏ vào chảo chiên với bơ đun chảy và rắc gia vị (nhục đậu khấu, quế). Đối với nước sốt, rửa sạch nho khô không hạt (50 g), đun sôi với 150 ml nước. Thêm một muỗng cà phê bột chiên bơ đến khi chín vàng, trộn đều để không bị vón cục. Pha loãng với một ly kem chua. Đổ phi lê chiên với nước sốt thu được. Đun trên lửa nhỏ trong 35 phút. Dùng với cơm và rau diếp.

Thịt, tốt nhất là thịt sẫm màu hơn, từ phần chân (400 g) được cắt thành các dải hẹp, đun trong dầu. Cắt nhỏ một củ hành tây và 150 g nấm porcini tươi hoặc đông lạnh. Cho gà tây vào chảo đun nhỏ lửa, đậy nắp lại cho đến khi chín mềm. Thêm 4 thìa kem chua béo và một – mù tạt, muối, tiêu cho vừa ăn. Đun sôi, giảm lửa vừa, tắt sau 5 phút. Trang trí với khoai tây luộc hoặc nướng, rau thơm cắt nhỏ, dưa chuột tươi hoặc ngâm chua.

Gà tây phi lê đậu xanh

Nâu miếng phi lê gà tây trong chảo. Chia đậu (300 g) thành 2-3 phần, luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Bạn không cần phải đổ nước luộc rau ra, nó rất hữu ích cho việc hầm. Bóc vỏ và băm nhỏ một vài củ hành tây và hai nhánh tỏi. Rửa sạch và cắt nhỏ 3 quả cà chua chín. Cho rau vào thịt, xào sơ, nêm muối, tiêu, ngò, ngò tây. Đổ nửa ly nước dùng đã nấu đậu vào và đun nhỏ lửa trong 1/4 giờ. Món ăn hóa ra có vị thơm, thanh nhẹ, hợp khẩu vị đến bất ngờ.

Cách nấu gà tây tẩm bột chiên cốm được các bé yêu thích như thế nào? Rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Đầu tiên, hãy quyết định xem bạn sẽ cuộn thịt vào trong cái gì. Có một số thành phần để lựa chọn: bánh quy giòn, các loại hạt, hạt vừng, ngô và yến mạch.

Fillet, chúng tôi khuyên bạn nên lấy một kg, để có đủ cho tất cả mọi người, cắt thành các thanh, hơi đập ra. Bào hành tây (1 miếng), trộn với trứng gà sống, 4 thìa xốt mayonnaise. Cho vào hỗn hợp một thìa bột mì và dầu hướng dương (không mùi), muối, tiêu. Đổ thịt đã chuẩn bị vào cùng, ướp trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Bánh mì trong bột yến mạch, chiên cốm trong dầu thực vật đun nóng. Thơm ngon!

Phi lê gà tây – trong lò

Phi lê gà tây: công thức nấu ăn để nấu món chim này ngon có một số bí mật. Thịt sẽ không bị khô nếu bạn cho vào túi nướng chuyên dụng, trong giấy bạc, phủ rau hoặc trái cây ngon ngọt (táo, lê, cam). Nó không được khuyến khích để nó để xử lý nhiệt kéo dài. Các phần được giữ trong lò trong 25 phút, một cuộn – không quá một giờ, định kỳ đổ nước trái cây đã tiết ra.

Món phi lê gà tây đơn giản nhất trong lò nướng. Vú không xương, không da (1 kg), rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn, xát muối, tiêu trắng và bột hương thảo. Gói chặt trong giấy bạc thực phẩm, cho vào khuôn kim loại. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Sau 30 phút thì tắt, nhưng để thịt trong lò nướng trong 2 giờ. Thậm chí không nên mở cửa vào lúc này. Ăn phi lê nướng cả nóng và lạnh. Họ làm bánh mì sandwich, thêm vào món salad.

Nhân tiện, bạn có thể nấu ức trong tay áo. Trong trường hợp này, nó được đặt trong một lò vẫn còn lạnh và nướng trong đúng một giờ. Thay vì hương thảo, thịt có thể được ướp với tỏi và ớt đỏ hoặc gia vị adjika.

Thịt lợn, thịt cừu thường được ngâm trong kefir, một món nướng tuyệt vời ra đời. Làm thế nào để nấu phi lê gà tây trong lò theo cùng một cách? Trộn nửa lít kefir 1% với 3 thìa nước cốt chanh, muối, gia vị và thảo mộc bạn chọn. Dùng dao sắc chặt thịt gia cầm (1,5 kg) ở nhiều chỗ và ngâm trong nước xốt đã chuẩn bị trong 4 giờ hoặc lâu hơn.

Sau đó nướng phi lê gà tây trong lò, bọc trong giấy bạc. Nó sẽ sẵn sàng sau 25 phút. Cắt thịt thành từng phần, đặt một cốc cà chua và phô mai mozzarella vào mỗi phần. Cho vào lò nướng tiếp 3 phút cho đến khi phô mai chảy ra.

Đối với phần nhân, rã đông 200 g nấm mật ong. Nếu nấm lớn, cắt nhỏ, như hành tây (70 g), mận khô (100 g) và tỏi (2 hạt nêm). Đầu tiên, xào nấm, sau 3-4 phút, nêm tỏi băm và cỏ xạ hương khô. Sau đó, thêm hành tây (theo nửa vòng), và cuối cùng – tỉa các dải.

Ướp vú (600-700 g) với muối và tiêu. Cắt sâu, giống như một cái túi. Cho nấm đã cắt tỉa vào, dùng tăm buộc chặt lại. Bọc thịt đã nhồi trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong một giờ. Nhân tiện, thỉnh thoảng nên tưới nước cho gà tây phi lê bằng nước trái cây. Khi nấu xong, trong khoảng 15-20 phút, mở giấy bạc ra để thịt chín vàng.

Cắt phi lê gà tây (700 g) thành từng phần, dày khoảng 1 cm. Đánh một chút cho mềm, rắc gia vị. Rán cả hai mặt. Cho các khoanh hành tây vào cùng dầu (1 củ hành tây). Luộc bảy củ khoai tây vừa cho đến khi chín một nửa. Cắt thành các vòng tròn, giống như một quả cà chua lớn.

Bôi dầu thực vật vào đáy và thành khuôn. Cho thịt vào lớp đầu tiên, hành tây chiên, khoai tây và cà chua. Trên cùng với kem chua (70 g) hoặc sốt mayonnaise, phủ một lớp pho mát bào (100 g). Ở nhiệt độ 220 độ, phi lê gà tây trong lò nướng cùng với món ăn kèm được làm chín trong 35 phút.

Cắt phi lê gà tây, khoảng 1 kg, thành các dải 2 x 6 cm, ngâm trong nước tương (5 muỗng canh), thêm muối, ớt đen hoặc đỏ, mùi tây băm nhỏ và húng quế, tỏi (3 tép). Thịt được ướp ít nhất 20 phút. Sau đó, các thanh được quấn bằng ruy băng của thịt xông khói. Và xếp thành hàng trên một tấm nướng nhỏ. Giữ trong lò nướng trong 40 phút. Hương thơm bốc khói của bánh cuốn thanh tao tan chảy trong miệng sẽ khiến gia đình bạn bất ngờ.

Nhiều món ăn khác có thể được chế biến từ phi lê gà tây: món khai vị, salad, súp, cốt lết. Bạn có thích làm ảo thuật trong nhà bếp? Kiểm tra các công thức nấu ăn trang web khác. Ví dụ,

Gà tây là một loại thịt gia cầm. Càng ngày, sản phẩm này càng có mặt trên bàn ăn của chúng ta, không chỉ vào các dịp lễ tết mà còn cả những ngày bình thường. Thực hành

Cho thấy nhiều gia đình bắt đầu nấu thịt gà tây khi có em bé ở nhà và dần dần nhận ra loại thịt này tốt cho sức khỏe hơn thịt gà. Vì vậy, có những câu hỏi thường xuyên về món ăn để nấu từ gà tây nhanh chóng và ngon.

Gà tây là một loại thịt ăn kiêng hơn thịt gà (thứ hai cũng ăn kiêng khi so sánh với thịt lợn, nhưng so với gà tây thì thua). Thêm vào đó, gà tây không được nuôi với số lượng lớn như gà ta, một mặt hàng nóng. Vì vậy, các nhà sản xuất quan tâm nhiều hơn đến tình trạng của con chim, dinh dưỡng và sức khỏe của nó. Thông thường, gà tây không được sử dụng thuốc kháng sinh hoặc các loại thuốc khác có thể làm giảm giá trị có lợi của thịt.

Nếu bạn cần nấu các món gà tây: các công thức nấu ăn đơn giản và ngon có thể được tìm kiếm một cách an toàn trên các trang của phần này. Đặc biệt là các bà nội trợ thường phải đối mặt với nhu cầu như vậy khi trẻ lớn lên ở nhà. Sau tất cả, bạn luôn muốn dành cho con mình tất cả những gì tốt nhất, kể cả về mặt dinh dưỡng. Tất nhiên, bạn cũng cần phải có khả năng làm việc với thịt như vậy. Gà tây đủ mềm để dễ dàng làm khô.

Thông thường, cho đến thời điểm gà tây được nấu chín: trong chảo, trong lò, hoặc chỉ luộc, nó phải được ướp. Không nhất thiết phải phát minh ra thứ gì đó siêu nhiên, chỉ cần muối tiêu thôi là đủ. Tuy nhiên, chỉ cách làm này sẽ giúp bạn có được món thịt mềm, ngon ngọt và có thể dễ dàng tách khỏi xương.

Nhân tiện, công thức nấu ăn gà tây không chỉ là thịt chiên trong chảo hoặc nướng trên khay nướng. Nó có thể được sử dụng một cách an toàn để chuẩn bị tất cả các loại món đầu tiên, bao gồm cả cho súp nghiền. Nấu kết hợp với rau, gạo và các loại ngũ cốc khác. Thường thì ý dĩ được dùng luộc làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng. Tất cả điều này có thể được nhìn thấy trong các công thức nấu ăn được đưa ra trong phần này, với mô tả từng bước và hình ảnh bắt buộc.

Nếu bạn đang tìm kiếm các món phi lê gà tây, công thức nấu ăn gì, thì bạn có thể thêm trang này vào dấu trang vĩnh viễn một cách an toàn. Tại đây, bạn không chỉ có thể tìm thấy những công thức nấu ăn rõ ràng và lành mạnh mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo ẩm thực. Ngay cả khi sử dụng một số gia vị mới hoặc kết hợp với một loại rau khác thường sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời.

15.09.2018

Thịt gà tây băm nhỏ trên chảo

Thành phần: gà tây băm, bánh mì trắng, hành tây, sữa, bơ, vụn bánh mì, rau thơm, dầu thực vật, muối, tiêu

Trong một chiếc chảo, bạn có thể nấu những miếng gà tây ngon tuyệt. Món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và ngon ngọt.

Thành phần:

– gà tây băm – 300 gram,

– bánh mì trắng – 50 gram,

– hành tây – 1 củ.,

– sữa – 100 gram,

– bơ – 1 muỗng canh,

– vụn bánh mì,

– rau xanh,

– dầu thực vật,

– Muối,

– tiêu đen.

15.09.2018

Thịt gà tây với bí ngòi

Thành phần: phi lê gà tây, bí ngòi, trứng, thì là, bánh mì trắng, muối, tiêu, dầu thực vật

Thành phần:

17.06.2018

Gà tây sốt kem chua trên chảo

Thành phần: phi lê gà tây, hành tây, cà rốt, tỏi, kem chua, nước, nguyệt quế, muối, tiêu, rau thơm, dầu

Gà tây sốt kem chua trong chảo sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Không khó để nấu nó.

Thành phần:

03.05.2018

Gà tây xiên que trong lò nướng

Thành phần: phi lê gà tây, sốt, mù tạt, dầu, nước cốt chanh, nghệ, cà chua, hành tây, tỏi, muối, tiêu

Bạn có thể nấu một món kebab tuyệt vời từ gà tây trong lò tại nhà. bạn sẽ tìm ra cách làm điều đó ngay bây giờ.

Thành phần:

– 300 gram phi lê gà tây,

– 70 ml. xì dầu,

– 1-2 muỗng cà phê mù tạc,

– 1 muỗng canh. chanh hoặc nước chanh

– 2 nhúm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý,

– 2 nhúm nghệ,

– một quả cà chua,

– củ hành,

– 2 nhánh tỏi,

– Muối,

– tiêu đen.

17.04.2018

Xúc xích gà tây tại nhà

Thành phần: thịt gà tây, kem, tinh bột, thịt xông khói, ớt bột, hạt tiêu, đinh hương, rau mùi, muối

Hôm nay chúng ta sẽ làm món xúc xích gà tây tự làm cực ngon. Tôi đã mô tả công thức nấu ăn chi tiết cho bạn.

Thành phần:

– nửa kg gà tây,

– 2 muỗng canh. kem,

– một muỗng canh rưỡi. tinh bột,

– 100 gram thịt xông khói,

– 1-2 muỗng cà phê ớt bột xông khói,

– 2-3 hạt đậu Hà Lan,

– 1-2 nụ hoa cẩm chướng,

– 5 gam ớt đỏ,

– 1 muỗng cà phê tiêu đen,

– nửa muỗng cà phê bột ngọt. rau mùi,

– 1 muỗng cà phê Muối.

12.04.2018

Gà tây với rau trong lò

Thành phần: gà tây, rau đông lạnh, khoai tây, hành tây, dầu thực vật, nước tương, muối, tiêu

Tôi đề nghị bạn nấu một món ăn rất ngon và thịnh soạn cho bữa tối – gà tây với rau củ nướng trong lò. Công thức rất đơn giản và đủ nhanh.

Thành phần:

31.03.2018

Gà tây với nấm

Thành phần: gà tây, nấm, hành tây, kem chua, dầu, gia vị, muối

Thịt gà mềm và ăn kiêng, nhưng cũng có gà tây, giàu protein hơn. Đó là từ cô ấy mà tôi thường chế biến các món ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây với nấm sốt kem chua.

Thành phần:

21.02.2018

Thổ Nhĩ Kỳ azu

Thành phần: gà tây, khoai tây, cà rốt, dưa chuột, hạt nêm, muối, tương cà chua

Azu là một món ăn thứ hai rất ngon và hài lòng. Hôm nay tôi đề nghị bạn nấu món gà tây cơ bản.

Thành phần:

06.01.2018

Gà tây nướng trong giấy bạc

Thành phần: gà tây, muối, gia vị, kem chua, mù tạt

Gà tây có thịt rất mềm, có thể được nấu chín và chiên và tất nhiên, có thể nướng trong lò. Thành quả là một món ăn ngon và đẹp mắt, phù hợp cho cả ngày thường và ngày lễ.

Thành phần:

– 0,8 – 1 kg đùi gà tây;

– 2 muỗng cà phê Muối;

– 0,5 muỗng cà phê gia vị cho gia cầm;

– 2 muỗng cà phê kem chua;

– 2 muỗng cà phê mù tạc.

28.12.2017

Gà tây đút lò sốt xì dầu

Thành phần: phi lê gà tây, sốt, mù tạt, sốt, rượu bổ, dầu, tỏi, muối, tiêu, đường, ớt bột

Gà tây nướng xì dầu sẽ trở thành món ăn chính trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Công thức rất đơn giản. Hãy chắc chắn để xem cách nấu nó.

Thành phần:

– 600 gram phi lê gà tây,

– 70 ml. xì dầu,

– 1 muỗng canh. mù tạc,

– 1-2 muỗng cà phê tương ớt,

– 1 muỗng canh. adjika,

– 2 muỗng canh. dầu thực vật,

– 2 nhánh tỏi,

– Muối,

– tiêu đen,

– Đường,

– ớt cựa gà.

25.12.2017

Gà tây đút lò với khoai tây

Thành phần: gà tây, khoai tây, cà rốt, dầu, muối, tiêu, tỏi, tóc giả

Thông thường các bà nội trợ thường dùng thịt gà, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây trong lò với khoai tây. Thịt gà tây rất ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó.

Thành phần:

24.12.2017

Gà tây luộc trong lò trong giấy bạc

Thành phần: gà tây, tỏi, muối, tiêu, kem chua, mù tạt

Bạn có thể nấu nhiều món ăn tuyệt vời từ gà tây, nhưng thịt lợn luộc đặc biệt ngon và mềm. Nó cũng là thức ăn kiêng, nó có thể được cung cấp cho trẻ em, và thịt lợn luộc như vậy sẽ rất hữu ích trên bàn lễ hội.

Thành phần:

– phi lê gà tây – 1 kg;

– tỏi – 3 tép;

– muối – 2 thìa cà phê. với một slide;

– hỗn hợp ớt – 0,5 muỗng cà phê;

– kem chua – 2 muỗng cà phê;

– Mù tạt Dijon – 2 thìa cà phê

24.12.2017

Gà tây sốt với nước thịt

Thành phần: gà tây, dầu, cà rốt, hành tây, muối, tiêu, gia vị

Một món ăn thịnh soạn và ngon – goulash với nước thịt gà tây – chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: cả người lớn và trẻ em. Nó không béo như thịt heo, và mềm hơn nhiều so với thịt bò.

11.06.2017

Bít tết gà tây

Thành phần: phi lê, tỏi, nước sốt, hạt tiêu, thảo mộc, dầu, muối

Đừng nghĩ rằng món bít tết chỉ được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò, chúng rất ngon từ gà tây. Chiên chúng trên chảo đã tẩm ướp gia vị trước đó. Nhưng bạn sẽ tìm hiểu thêm về điều này từ công thức của chúng tôi với một bức ảnh.

10.06.2017

Huy chương Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần: gà tây, sốt, tiêu, hành tây, cà chua, pho mát, muối, dầu

Gà tây là một loại thịt rất ngon, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ làm món huy chương với pho mát cứng và cà chua. Món ăn thật tuyệt vời.

Thành phần:

26.05.2017

Gà tây chặt trong chảo

Thành phần: phi lê gà tây, trấu, bột mì, muối, gia vị, dầu, trứng

Một giải pháp tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn nhanh chóng và ngon miệng là món gà tây nấu trên chảo. Làm chúng là một niềm vui: quá dễ dàng và nhanh chóng. Hãy thử nó, bạn sẽ rất vui mừng với kết quả.

Thành phần:

cho 12 phần ăn:

19.02.2017

Tiểu phẩm với gà tây

Thành phần: gà tây, bắp cải, hành tây, cà rốt, mù tạt, trứng, mì ống, nước dùng, rau thơm, bột mì, dầu, tỏi, muối, ớt bột, tiêu đen xay

Chúng tôi đề xuất nắm vững công thức chế biến một món ăn rất đơn giản và ngon, nếu được chế biến đúng cách, sẽ ngon ngọt và mềm. Bạn sẽ học cách thực hiện điều này và một vài bí quyết khác từ công thức chụp ảnh từng bước của chúng tôi.

Thành phần:

– 450-500 g. Phi lê gà tây,

– 180 g bắp cải,

– 120 g hành tây,

– 60 g cà rốt,

– ½ muỗng cà phê. mù tạc,

– 1 quả trứng,

– 100 g tương cà chua,

– 350-400 ml. nước luộc rau hoặc nước,

– 20 g rau xanh,

– 60 g bột mì,

– 60 ml. dầu hướng dương,

– 5 nhánh tỏi,

– 3 g muối biển,

– ½ thìa cà phê. ớt cựa gà,

– ½ thìa cà phê. tiêu đen xay.

29.01.2017

Thổ Nhĩ Kỳ satsivi

Thành phần: Phi lê gà tây, hạt, lựu, hành tây, nước dùng, bột mì, tỏi, ngò, tiêu, dầu, gia vị

Món satsivi của Georgia nổi tiếng vì sử dụng một lượng lớn các loại hạt cắt nhỏ. Chúng tôi sẽ nấu một món ăn với một con gà tây. Satsivi là một loại nước sốt không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì; chúng tôi sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau trong đó, chẳng hạn như quế và nghệ tây. Bất kỳ loại thịt nào có nước sốt như vậy đều trở nên rất ngon.

Thành phần:

– 450 gram phi lê gà tây;

– 150 gram quả óc chó;

– 150 gram quả lựu;

– 210 gram hành tây;

– 120 ml. nước dùng;

– 15 gam bột mì;

– 2-3 nhánh tỏi;

– 60 gram ngò;

– ớt đỏ xay, ớt bột xông khói, hoa bia suneli, nghệ tây xay, tiêu đen;

– 15 ml. dầu thực vật;

– 20 gam bơ;

– gia vị nước dùng, muối.

28.01.2017

Đùi gà tây với đậu xanh

Thành phần: đùi, cà rốt, hành tây, tỏi, dầu, nguyệt quế, rau mùi, ớt bột, hạt tiêu, gia vị, muối, đường, đậu Hà Lan, giấm

Một món ăn rất ngon – đùi gà tây với rau và gia vị cay có thể dễ dàng chế biến theo công thức được đề xuất. Những người thân yêu của bạn sẽ hài lòng và no nê, hãy thử xem)

Thành phần:

– Đùi gà tây 900 g,

– 300 g đậu xanh,

– 2 củ hành tây,

– 2 củ cà rốt,

– 15 ml giấm rượu trắng,

– 1 thìa cà phê đường,

– một thìa rưỡi muối,

– 4 nhánh tỏi,

– 10 ml dầu thực vật,

– 2 lá nguyệt quế,

– tiêu đỏ và đen để nếm,

– rau mùi xay vừa ăn,

– gia vị cho thịt,

– ớt bột vừa ăn.

02.12.2016

Gà tây

Thành phần: Phi lê, hành tây, ớt xanh, chanh, tiêu xay, hạt nêm, hạt mè, mù tạt, rau thơm, muối, dầu thực vật

Nếu bạn đang ăn kiêng hay ăn kiêng thì chắc chắn bạn sẽ thích thú với món chả gà tây hấp thơm ngon này. Công thức rất đơn giản, vì vậy hãy nhớ xem công thức và hấp những miếng cốt lết ngon lành này.

Thành phần:

– 300 gram phi lê gà tây;

– 50 gram tỏi tây;

– 1 trái ớt xanh;

– nửa quả vôi;

– 2 gam ớt đỏ xay;

– 4 gam gia vị gia cầm (nước dùng dạng bột);

– 10 gram hạt mè trắng;

– 5 gam hạt mù tạt;

– rau xanh để nếm,

– muối biển,

– dầu thực vật.

Món gà tây ngon, nhanh và dễ chế biến.

4 lát phi lê gà tây,

1/2 bó húng quế

100 g pho mát hoặc pho mát ăn kiêng,

1 muỗng cà phê tiêu

2 muỗng canh dầu rast,

Muối

Muối và hạt tiêu trên miếng bít tết, cắt miếng để làm nhân. Trộn húng quế với pho mát hoặc pho mát, hạt tiêu. Đổ hỗn hợp vào miếng bít tết và chiên.

ĐẦM ĐỦ THỔ NHĨ KỲ

400 gr phi lê gà tây,

2 quả táo,

100 gr mận khô

30 gam bơ,

1 trà Một muỗng đường

3 bàn. muỗng canh bột mì (để làm bánh mì),

2 quả trứng và 3 cái bàn. thìa sữa (đối với lezon).

Đối với thịt băm: gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt rồi băm thành dải. Luộc sơ, không bị rỗ và cắt nhỏ. Trộn táo đã chuẩn bị với mận khô, thêm đường và khuấy đều.

Rắc phi lê gà tây đã đánh nhuyễn với muối, cho thịt băm vào giữa. Cuộn miếng phi lê dưới dạng một chiếc bì, tẩm bột mì, làm ẩm trong lezone (trứng đánh tan với sữa) và chiên. Chuẩn bị sẵn sàng trong lò.

Phục vụ món ăn với một món ăn kèm phức tạp, trang trí với các loại thảo mộc.

TURKEY VỚI CHAMPIGNONS VÀ TIÊU

500 – 700 gr phi lê gà tây,

500 gr champignon,

100 gr hành tây

3 quả ớt chuông,

dầu hướng dương,

bơ,

Muối,

tiêu.

Cắt phi lê gà tây thành miếng vừa ăn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Sau đó, để riêng gà tây, xào hành tây và nấm trong bơ, cắt thành từng lát mỏng (nên cắt dọc nấm sẽ ngon hơn). Đồng thời, trong chảo dầu thực vật, chiên ớt chuông, cắt miếng vuông cỡ 2X2 cm, mong muốn ớt có nhiều màu. Ớt phải có màu nâu vàng sau khi chiên, nhưng không mềm! Sau đó trộn tất cả mọi thứ trong một hộp, và nếu thịt nguội trong khi bạn nấu nấm và ớt, hãy đun hỗn hợp. Dùng với cơm.

TURKEY TO HOLIDAY BẢNG

Cẩn thận loại bỏ phần da ở cổ của thân gà tây. Chà xát thân gà tây với muối. Cắt pho mát như suluguni thành miếng lớn và nhồi gà tây vào với chúng, sau đó khâu thân thịt. Hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng. Toàn bộ gan (gan), cẩn thận cắt bỏ túi mật, thái nhỏ và cùng với một lượng lớn dầu thực vật, cho vào hành xào.

Chuẩn bị một món ăn phụ: cắt nhỏ khoai tây. Nhồi phần vỏ ở cổ vào gan và hành tây đã xào. Đun chảy bơ trong chảo, đổ một lượng nhỏ lên khay nướng, đặt thịt gà tây lên khay nướng, đặt xúc xích da lên trên miếng thịt, đặt khoai tây lên các cạnh của khay nướng.

Thêm 1 thìa cà phê mật ong vào bơ đun chảy, đổ hỗn hợp này lên gà tây để tạo thành một lớp vỏ vàng và phủ nó bằng khăn ăn hoặc giấy bạc khô. Đặt khay nướng với gà tây vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng 2 giờ. Cho đến khi gà tây tiết ra nước cốt, đổ bơ tan chảy và mật ong lên trên. Trong khi gà tây ở trong lò, chiên các lát dứa trong dầu ở lửa nhỏ để trang trí gà tây. Đặt gà tây đã hoàn thành ra đĩa và trang trí.

JUICE ROAST TURKEY

Máy chủ 4:

100g champignon,

0,5 bó hành lá,

4 muỗng canh dầu thực vật

muối, tiêu đen xay,

1 kg ức gà tây

150g phô mai mềm

ớt bột,

3 nhánh tỏi

1 nhánh hương thảo

3 nhánh cỏ xạ hương,

nêm chanh

Cắt nhỏ hành lá và xào nấm trong 3 phút với 2 muỗng canh dầu thực vật, muối và tiêu. Đặt trên khăn giấy. Thịt rửa sạch, đập dập, ướp gia vị, phi thơm phô mai, cho hỗn hợp hành – nấm lên trên, cuộn lại. Làm nóng lò nướng đến 175 °. Trộn dầu thực vật còn lại, muối, băm nhỏ tỏi xay, tiêu đen xay và ớt bột rồi phủ hỗn hợp rang lên. Rửa sạch các loại rau thơm, cuộn lại và buộc bằng sợi chỉ.

Đặt cuộn vào khay nướng sâu, sau khi rửa sạch bằng nước lạnh và đặt cuộn vào chiên trong 60 phút. Cắt thịt rang thành từng lát. Phục vụ, trang trí với chanh.

Gà tây quay cũng không kém phần ngon và lạnh.

THỔ NHĨ KỲ VỚI NẤM

Khoảng 900 gr. vú gà tây,

2b champignons cắt nhỏ,

2 gói súp nấm khô,

Kem 2-3b.

Băm nhỏ ức, muối và tiêu. Trộn súp khô với kem, và bạn có thể thêm chất lỏng từ nấm, trộn tất cả mọi thứ với nhau, cho vào khuôn và nướng trong lò, thỉnh thoảng khuấy đều. Bạn có thể thay thế gà tây bằng thịt lợn – món ăn này cũng rất ngon!

GẠO LỨT VÀ KHOAI TÂY

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, cho 1 bó hành lá vào xào trong 1 phút, thêm 100 g nấm cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút. Cho 1 củ cà rốt thái nhỏ, 400 g thịt gà tây phi lê, thái nhỏ vào xào thêm 3 phút. Sau đó cho 500 gram cơm nguội đã nấu sẵn, 4 thìa xì dầu, 2 thìa mật ong và 2 thìa nước lọc. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trong 5 phút. Trang trí với rau mùi và phục vụ ngay lập tức.

NẤM KHOAI TÂY BẰNG NẤM VÀ CHEESE

Gà tây (phi lê) – 400g;

phô mai – 100g;

champignons – 300g;

Muối,

hương vị hạt tiêu;

dầu thực vật – 2 muỗng canh ;.

Cho nước sốt:

bơ – 50g;

bột mì – 1 muỗng canh;

rượu trắng – 100ml;

kem – 100g;

nước luộc thịt trắng – 50ml;

trứng (lòng đỏ) – 1-2 chiếc;

nước chanh – 2 muỗng canh

Cắt phi lê thành 4 lát dày khoảng 1 cm, đập dập, ướp muối và tiêu. Đun nóng dầu trên chảo và cho từng viên vào chiên vàng đều hai mặt. Một lớp vỏ vàng sẽ hình thành.

Đối với nước sốt, xào bột mì trong bơ, sau đó đổ rượu vang, kem và nước dùng vào trộn đều. Đun sôi trong nồi cách thủy và khuấy liên tục trong 10-15 phút. Tắt bếp và khuấy liên tục, nêm bơ, lòng đỏ trứng và nước cốt của một quả chanh.

Cho gà tây vào đĩa chịu nhiệt, xếp nấm cắt lát lên trên, rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai bào. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 10-15 phút dưới giấy bạc, sau khoảng 10 phút không có giấy bạc. Ngay khi phô mai có lớp vỏ vàng đẹp, có thể lấy khuôn ra. Ăn tốt nhất với rau tươi hoặc luộc và rượu trắng khô.

TURKISH IN BURGUNDIAN

500 g thịt gà tây

80 g bơ thực vật

2 muỗng canh. rượu vang đỏ

2 muỗng cà phê tinh bột

Xạ hương,

nhục đậu khấu,

muối tiêu.

Chặt thịt gà tây thành từng miếng lớn, nêm muối, tiêu, húng tây và nhục đậu khấu rồi chiên trong bơ thực vật cho đến khi chín vàng. Đổ rượu vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu chín mềm. Làm đặc nước sốt với tinh bột và nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn kèm với rau hoặc mì ống.

TURKEY BEEF STROGANOV

Phi lê gà tây – 300 g,

bơ – 4 muỗng canh. l.,

hành lá,

kem – 1 ly,

tinh bột – 1/2 muỗng cà phê,

nghệ tây – một nhúm, muối.

Cắt phi lê gà tây thành các dải, chiên trong một lượng dầu thực vật (năm phút), nêm muối và tiêu nhẹ. Lấy thịt ra khỏi chảo, đổ kem vào chảo, thêm nghệ tây và hành lá. Trong khi khuấy, đun sôi. Pha loãng nửa thìa cà phê tinh bột với một ít nước lạnh và thêm vào nước sốt. Đun sôi, cho thịt vào sốt và để lửa nhỏ khoảng 3-4 phút. Ăn kèm với mì.

CON LĂN KHỔNG LỒ CHEESE

Phi lê gà tây – 400 g;

pho mát kem đã chế biến – 1/2 hũ nhỏ;

muối, tiêu đen xay – để nếm;

dầu thực vật để chiên;

nước luộc thịt (hoặc rau) – 1/2 chén.

Cắt phi lê gà tây theo thớ thành từng lát dày khoảng 1 cm, đập nhẹ, nêm muối và tiêu xay. Phết một lớp pho mát tan chảy lên mỗi lát phi lê. Cuộn các lát thành từng cuộn và dùng tăm đâm vào hoặc buộc lại bằng chỉ.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho chả vào chiên cho đến khi chín vàng. Đổ nước dùng vào chảo, giảm lửa và đun trong khoảng 10 phút. Bánh cuốn làm sẵn tốt nhất nên ăn kèm với rau tươi và khoai tây nghiền.

TURKEY SCNITZEL IN ALMOND CRUSH

Máy chủ 4:

4 lát phi lê gà tây (mỗi miếng 200 g),

Muối,

tiêu đen xay,

2 muỗng canh bột mì

2 quả trứng,

8 muỗng canh hạnh nhân nghiền nát

2 đầu hẹ tây,

2 quả cà chua,

400 g đậu xanh

1 muỗng canh bơ,

xạ hương,

100 ml nước luộc rau,

nhục đậu khấu,

1 muỗng canh một thứ bơ.

Phi lê rửa sạch, thấm khô, ướp muối tiêu. Đập trứng. Trước tiên, nhúng các miếng thịt vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng, sau đó lăn trong vụn hạnh nhân. Ấn nhẹ phần bánh mì xuống. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím và cà chua. Rán nhẹ hẹ tây trong bơ, thêm đậu, húng tây, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.

Đun nóng ghee và chiên các miếng phi lê trong đó 3 phút cho mỗi mặt. Thêm cà chua vào nước hầm rau củ, sau khi hơi nóng thì nêm lại. Ăn kèm với gà tây.

BÁNH KẸO DẦU

Máy chủ 4:

1 củ hành tây, cắt đôi

1 quả chanh, giảm một nửa

5,4 kg gà tây rút ruột,

225 gr. bơ

Đổ đầy:

110 g bơ,

2 củ hành tây, thái nhỏ

225 gram vụn bánh mì

110 gram hạt dẻ nấu chín, thái nhỏ

110 g mơ khô, thái nhỏ,

50 g thảo mộc tươi (ngò tây, hẹ, ngải giấm)

Nước thịt:

2 muỗng canh bột mì thường

750 ml nước dùng

Làm nóng lò nướng ở 190 ° C. Để làm nhân bánh, đun chảy bơ và chiên hành tây. Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy với vụn bánh mì, hạt dẻ, mơ khô và các loại thảo mộc.

Nêm, để nguội. Đặt hành tây và chanh vào gà tây. Cho phần nhân đã nguội vào cổ (tất cả thức ăn thừa có thể vo thành từng viên và nướng quanh gà tây). Cân gà tây và tính toán thời gian nấu. Đặt chim vào đĩa nướng, quét dầu và nêm gia vị. Cho vào lò nướng, dùng giấy bạc đậy kín nếu thấy bánh bắt đầu cháy. Tưới nước trái cây cho gà tây sau mỗi 15 phút trong 30-45 phút cuối. Khi đã sẵn sàng, chuyển sang đĩa, đậy kín bằng giấy bạc và để trong vài phút. Để dành nước cốt khỏi khuôn cho nước thịt. Để làm nước thịt, loại bỏ phần mỡ ra khỏi đĩa nơi nướng gà tây và để lửa vừa. Thêm bột mì và trộn với nước trái cây. Thêm dần nước dùng, đánh bông, đun sôi và để nhỏ lửa trong vài phút. Mùa.

TURKEY FILLET VỚI NẤM TRONG KEM NGUỒN

Món ăn ngon, nhanh và dễ chế biến.

500 gr. phi lê gà tây,

200 gr. bất kỳ loại nấm nào (bạn có thể nấm champignons, nấm sò, nấm khô),

2 củ hành tây lớn,

1 thìa mù tạt,

một gói kem chua 200 gr

Cắt phi lê gà tây thành khối vuông nhỏ. Phi lê với hành tây trong bơ, cho hành tây vào khi phi lê hơi chiên vàng rồi thêm nấm, muối, tiêu, gia vị, mù tạt cho đến khi chín mềm khoảng 10 phút. dưới nắp theo nghĩa đen là 5 phút. Món ăn đã sẵn sàng. Ăn với cơm, khoai tây nghiền, khoai tây luộc, rau

Gà tây chua ngọt của người Do Thái

Thành phần:

Thịt gà tây – 1 kg

cà chua nghiền – 3 muỗng canh. l.

hành tây – 3 củ hành tây

tỏi – 5-6 tép

khoai tây – 4 chiếc.

mận khô – 400g

nước dùng – khoảng 1 cốc

mật ong – một muỗng canh không đầy đủ

gừng xay – 2 muỗng canh. l.

giấm ăn – 2 muỗng cà phê

đường để hương vị

allspice, lá nguyệt quế – nếm thử

rượu cognac – 3 muỗng canh. l.

Rửa sạch thịt trong nước lạnh, cắt miếng nhỏ, muối, chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ, sau đó chuyển sang chảo, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa.

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, luộc chín, cắt từng củ khoai tây thành 4 phần.

Phi hành, tỏi, gừng băm nhỏ trong dầu thực vật, thêm đường, giấm, tương cà chua, mật ong, giữ lửa trong vài phút, thêm rượu mạnh, khuấy đều và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp.

Cho hỗn hợp này, khoai tây, mận khô, tiêu đen, lá nguyệt quế vào thịt hầm trong 45-60 phút và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước để đun dưới nắp cho đến khi chín mềm.

Salad gà tây Hungary

Thành phần:

300 g thịt gia cầm luộc, 200 g ớt chuông đỏ (ớt bột), 150 g trứng luộc, 50 g dâu tây hoặc quả mâm xôi, 300 g sốt mayonnaise.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Hạt tiêu và cắt thành dải.

Cắt trứng thành 4 miếng. Trộn tất cả các sản phẩm với mayonnaise, muối nhẹ.

Không thêm gia vị.

Chikhirtma từ gà tây

Chikhirtma – súp gia cầm làm từ trứng. Cơ sở này làm cho phần chất lỏng của chikhirtma đặc hơn nhiều so với kharcho, và cũng mang lại cho món súp một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, ở chikhirtma, các bụi rau và ngũ cốc hoàn toàn không có. Chuẩn bị nước dùng nói chung tương tự như chuẩn bị nước dùng cho kharcho, nhưng có những đặc điểm riêng. Theo thành phần của các loại gia vị, chikhirtma khác với kharcho ở chỗ có bạc hà và nghệ tây và không có hoa bia suneli. Phần còn lại của các loại thảo mộc cay về cơ bản là giống nhau, nhưng nhìn chung, hương thơm và vị của chikhirtma khác hẳn so với các món súp Georgia khác.

Thành phần:

1,5 lít nước, 1-1,5 kg thịt gà tây, 2-3 quả trứng (tốt nhất là chỉ 3-4 lòng đỏ), 4 củ hành tây, 1 muỗng canh. thìa bơ hoặc bơ sữa trâu, 3 thìa cà phê ngô hoặc bột mì, 0,25 cốc nước chanh, 2 thìa canh. muỗng canh rau mùi, 1 cần tây (rễ và rau thơm), 1 ngò tây (rễ và rau thơm), 10 hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê quế, 1 muỗng canh. thìa húng quế, 0,5 muỗng canh. muỗng canh (hạt) rau mùi, 0,5 muỗng canh. thìa thì là, 5-6 nhụy hoa nghệ tây hoặc truyền của chúng trong thìa, 1 muỗng canh. một thìa rau xanh bạc hà.

Đổ toàn bộ thịt gà tây với 1,5 lít nước lạnh và nấu trên lửa vừa không quá nửa giờ (nếu chim chưa già), sau đó cắt miếng và chiên, hoặc nếu còn non thì không nên luộc sơ qua mà chiên ngay với dầu. và hành tím thái nhỏ, không để cho đến khi chín vàng. Sau đó lọc lấy nước dùng, cho gà tây vào lại, thêm muối, tiêu và, trong khi thịt chín tới, chuẩn bị hỗn hợp trứng-axit.

Khi hỗn hợp đã được, vớt gà tây ra khỏi nước dùng.

Sau đó, loại bỏ nước dùng ra khỏi nhiệt và thêm hỗn hợp axit-trứng một cách cẩn thận và dần dần vào nó, khuấy chikhirtma bằng thìa gỗ mọi lúc.

Đồng thời cho các loại gia vị vào và trong khi tiếp tục khuấy, để nước dùng trên lửa nhỏ trở lại và hâm nóng mà không để sôi.

Trước khi phục vụ, cho thịt trở lại nước dùng và đun trong 2-3 phút.

Hỗn hợp axit trứng.

Đánh trứng hoặc lòng đỏ trứng gà, cho 1-2 thìa cà phê bột mì vào 0,5 chén nước dùng ấm, khuấy đều, thêm nước cốt chanh, khuấy lại.

Những lợi ích của gà tây:

Thịt gà tây rất giống với thịt gà ta. Đây là loại thịt có hàm lượng calo thấp nhất nhưng lại rất bổ dưỡng do chứa nhiều protein và chất béo dễ tiêu hóa. Thịt gà tây có rất ít cholesterol – 74 mg trên 100 g, rất giàu sắt, selen, magiê, natri (đó là lý do tại sao khi nấu gà tây, thịt gà tây khó có thể được ướp muối) và kali. Phốt pho ở gà tây cũng giống như ở cá. Gà tây cũng chứa các vitamin: PP, B6, B12, B2 và các axit amin thiết yếu. Thịt gà tây không gây dị ứng, nên cho trẻ ăn.

Hàm lượng chất béo thấp

100 gam gà tây bỏ da nướng có 155 calo và chỉ 1,7 gam chất béo.

Chỉ thịt gà tây mới chứa nhiều vitamin thiết yếu như vậy.

Thịt gà tây có chứa vitamin B giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và cải thiện sự hấp thụ thức ăn. Đặc biệt chứa nhiều vitamin B12, chất cần thiết cho tế bào hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Một khẩu phần gà tây trung bình cung cấp 60% nhu cầu vitamin hàng ngày.

Thịt gà tây có chứa các khoáng chất quan trọng

Gà tây là một nguồn giàu kẽm, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự hấp thụ chất béo, protein và carbohydrate thích hợp. Và cũng chứa nhiều phốt pho, kali, magiê. Thịt sẫm màu chứa một lượng sắt đáng kể.

Gà tây có nhiều protein

100 gam thịt gà tây chứa 22,6 gam protein, xấp xỉ một nửa giá trị hàng ngày đối với con người. Ngoài ra, thịt gà tây có chứa các axit amin cần thiết với tỷ lệ cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

Gà tây là loại thịt duy nhất không gây dị ứng.

Nó là thực phẩm lý tưởng cho trẻ em, đặc biệt là đối với trẻ em có vấn đề với một số loại thực phẩm.

Gà tây là một nguồn protein tuyệt vời

nó cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng hơn bất kỳ loại thịt nào khác. Gà tây là một nguồn cung cấp phốt pho, nó không kém gì cá. Gà tây rất giàu vitamin PP. Sự thiếu hụt của nó gây ra tình trạng thiếu vitamin, gây cellulite, cũng như làm gián đoạn hoạt động của vỏ não.

Gà tây chứa nhiều tyrosine, một loại axit amin làm tăng nồng độ dopamine và norepinephrine trong não, từ đó kích thích hoạt động của não.

Gà tây hữu ích chủ yếu cho phụ nữ, đặc biệt là những người theo dõi chặt chẽ cân nặng của họ. Vì thịt này có ít calo nhất. Trong 100 gram gà tây luộc – 60 kcal. Nó cũng thực tế không chứa chất béo. Ngoài ra, thịt này đảm bảo cho bạn men răng tuyệt vời và một nụ cười đẹp. Không có gì ngạc nhiên khi các bà mẹ của chúng ta nói rằng gà tây không có tuổi. Thịt này cũng cần thiết cho tình dục mạnh mẽ hơn, vì nó kích thích hoạt động của tim và mạch máu! Hãy chắc chắn để cho trẻ em ăn thịt của loài chim này. Các bác sĩ đã chứng minh rằng nó làm tăng khả năng miễn dịch và không gây ra các phản ứng dị ứng.

Myoglobin là một loại protein có chứa oxy trong mô cơ. Anh ta chịu trách nhiệm về màu sắc của thịt. Càng nhiều myoglobin trong mô cơ, thịt càng sẫm màu. Thịt gà tây chứa ít myoglobin trong tế bào hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Điều này giải thích cho màu sáng hơn của thịt. Lượng myoglobin phụ thuộc vào tải trọng trên cơ. Tải trọng lên cơ càng lớn, càng có nhiều myoglobin, và theo đó, thịt càng sẫm màu.

Gà tây có cả thịt sáng và thịt sẫm.

Các loại này khác nhau về hương vị. Ức và cánh gà tây thường nhạt, rất mềm và có vị giống thịt bê. Ngược lại, thịt sẫm màu – đùi, đùi – có hương vị đậm đà hơn, tương tự như mùi của trò chơi.

Gà tây là ví dụ điển hình nhất về món ăn chính và chứa tất cả các loại vitamin có trong trái cây, rau, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa và protein thiết yếu. Kết hợp các loại thực phẩm ít chất béo và giàu chất xơ có thể giúp giảm bệnh tim và ung thư, vì vậy không có gì tốt hơn gà tây ăn chay.

Gà tây có thể được gọi là loài chim của hạnh phúc: thịt gà tây làm tăng sản xuất hormone tâm trạng tốt – serotonin. Có lẽ, chính chất lượng này đã khiến gà tây nướng được công nhận là món ăn Giáng sinh thực sự.

Thịt gà tây, món mà không một bàn tiệc Giáng sinh và Lễ Tạ ơn nào có thể làm được ở Mỹ, đang trở nên phổ biến với chúng ta, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu món thịt này sao cho ngon, mềm và mọng nước. Vì sản phẩm này được coi là nhẹ, ít calo và không gây dị ứng, nên nó chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống, đặc biệt là khi nói đến dinh dưỡng cho em bé và y tế. Thực tế là gà tây chứa ít cholesterol nhất so với các loại sản phẩm động vật khác, và từ một phần thịt gia cầm, bạn có thể nhận được 60% liều lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày. Mặc dù thịt gà tây không phải là món dễ chế biến nhất, nhưng bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để biến nó thành món khoái khẩu trong thực đơn tại nhà của mình.

Chọn một con gà tây tốt

Nếu bạn chuẩn bị về nhà và mong có được bữa ăn ngon, bạn chỉ nên chọn thịt non tươi, chất lượng tốt. Đảm bảo da chim sáng và mịn (không trơn), thịt săn chắc và đàn hồi.

Bụng gà tây tươi thường ẩm và bóng, thân và sò có màu hồng nhạt, chân nhẵn màu xám, mắt lồi và trong suốt, không có đốm đục. Thịt thơm ngon nhất là gà tây 16 tuần tuổi, nặng 5 – 10 kg. Đừng đuổi theo những thân thịt lớn nặng 35 kg – theo quy luật, đây là những con gia cầm “cao tuổi”, thịt của chúng vẫn dai và khô ngay cả sau vài giờ nấu chín.

Phương pháp nấu ăn gà tây

Chúng được hầm thành từng miếng, luộc, chiên trong chảo, nướng trong lò, trên một miếng băng, trong giấy bạc – nhồi hoặc không nhân. Bạn có thể làm thịt băm cho cốt lết, bánh nướng, thịt viên hoặc làm pate, thịt lợn luộc, cuộn, schnitzel, goulash, món hầm và azu.

Trái cây, nấm, hạt dẻ, gan, trái cây khô, các loại hạt, gạo, khoai tây và các loại rau khác được ưa chuộng làm nhân cho gà tây. Gà tây rất ngon trong men trái cây hoặc dưới nhiều loại nước sốt khác nhau, loài chim này thường được hầm trong rượu vang hoặc sâm panh.

Gà tây có một đặc điểm khác thường – phần thịt trắng của con chim dễ dàng “điều chỉnh” mùi vị của các loại thịt khác, và nếu bạn trộn gà tây với thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, bạn sẽ khó đoán rằng có gà tây trong món ăn.

Bí quyết nấu ăn gà tây

  • Mua gà tây không sớm hơn hai ngày trước khi nấu – trong khi thân thịt của gia cầm tươi phải được rửa kỹ dưới nước, lau khô từ trong ra ngoài, đậy bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Gà tây đông lạnh cần được rã đông từ từ – trong nhà hoặc trong nước lạnh cần được thay nước lạnh định kỳ. Hãy nhớ rằng một con gia cầm nặng 9 kg có thể được rã đông trong hai ngày.
  • Không bao giờ nấu gà tây lạnh vì thịt chỉ ở nhiệt độ phòng sẽ mềm và ngon ngọt. Lấy chim ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu.
  • Tốt hơn hết bạn nên ướp gà tây trước khi nướng để khi nướng sẽ mềm và ngon hơn. Nước, rượu vang, rượu sâm banh, rượu cognac với đường, mật ong, gia vị, thảo mộc, chanh và tỏi được dùng làm nước xốt. Gà tây nên được ướp trong tối đa ba ngày.
  • Thay vì ngâm, bạn có thể bào bên ngoài và bên trong thân thịt với hỗn hợp tỏi, muối, dầu ô liu và hương thảo, để ngâm trong vài giờ.
  • Cho miếng trám vào chú gà tây (không chặt lắm) và khâu lỗ thủng lại.
  • Làm thế nào để nấu gà tây trong lò cho thịt ngon ngọt? Đặt phần ức gia cầm xuống khay nướng, bọc trong tay áo hoặc trong giấy bạc, đặt nhiệt độ 170-190 độ và nướng, đổ nước cốt lên thân thịt.
  • Thời gian nướng dựa trên trọng lượng của thịt (bao gồm cả nhân) – thêm 18 phút cho mỗi 450 gram.

Gà tây nướng lửa là một món ăn yêu thích của các bộ lạc da đỏ, đó là lý do tại sao trên thực tế, nó có tên như vậy. Học cách nấu gà tây đúng cách sẽ dễ dàng nếu bạn thực hành thường xuyên hơn. Ngoài ra, loài chim này được kết hợp với tất cả các sản phẩm, có giá trị dinh dưỡng cao và rẻ tiền. Và điều quan trọng nhất là hoàn toàn có thể cho 10-15 người ăn, tức là khỏi lo thực đơn lễ hội. Tuy nhiên, bạn không cần phải đợi đến Giáng sinh để thưởng thức món thịt ngon – hãy nấu món này mỗi tuần, thử các công thức nấu ăn, nhân, nước sốt khác nhau và thể hiện trí tưởng tượng của riêng bạn!

Thịt gà tây có nhu cầu đặc biệt đối với các bà nội trợ vì độ mềm và đặc tính ăn kiêng của nó. Công thức chế biến ức gà tây có nhiều lựa chọn, trong đó chắc chắn sẽ có một món hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Nếu vì lý do nào đó mà một chuyên gia ẩm thực mới làm quen đã làm khô miếng phi lê quá mức trong quá trình nấu nướng, thì tình huống này có thể được cứu vãn bằng cách phục vụ sốt kem hoặc chua ngọt cho món ăn đã hoàn thành.

  1. 400 g phi lê gà tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ và dùng khăn giấy thấm khô. Nếu thịt đông lạnh thì cần ngâm vào nước ấm cho đến khi rã đông hoàn toàn, nhớ thay nước định kỳ.
  2. Các phần đã sơ chế được bày ra tô, rắc muối, tiêu và gia vị. Chúng được để ướp trong mười phút.
  3. Nửa kg khoai tây được cắt thành miếng tròn hoặc miếng bằng với thịt. Sau đó, chúng được xếp thành một lớp đều trong khuôn, ướp muối, tiêu.
  4. Một lượng nhỏ chất lỏng được đổ vào đáy khuôn để khoai tây có được độ mềm dẻo trong quá trình nướng và thấm đẫm mùi thơm của thịt và gia vị.
  5. Hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng rải đều trên khoai tây.
  6. Trên cùng được bày một lớp gà tây. Khuôn được đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong một giờ. Mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy mở nắp hoặc giấy bạc để có được lớp vỏ thơm ngon.
  7. Rắc phô mai bào nếu muốn.

Thịt ngọt sốt cà chua pho mát

  • 350 g thịt khô rửa sạch cắt khối vừa ăn.
  • Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
  • Một chảo sâu được làm nóng với dầu thực vật. Cho thịt và cà rốt ra đĩa, chiên cho đến khi chín vàng.
  • Hành củ vừa chín bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh cho vào thịt. Chiên trong năm phút.
  • Ba muỗng cà phê tương cà chua được trộn với một cốc nước và đổ vào chảo. Tất cả các thứ được đậy bằng nắp và để lửa nhỏ để đun trong 20 phút.
  • Ớt chuông to, ngon ngọt được tước bỏ hạt và cuống, cắt khối vuông và cho vào nồi hầm với các loại rau củ. Tất cả mọi thứ được trộn và nấu dưới nắp trong năm phút nữa.
  • Bẻ bốn hình tam giác phô mai đã nấu chảy thành những miếng nhỏ rồi cho vào chảo, dùng nĩa nhào và nấu thêm 10 phút.
  • Thêm muối, tiêu đen, một chút rau mùi. Các thành phần được trộn đều, tắt lửa, để món ăn dưới nắp trong năm phút.
  • Salad phi lê gà tây với dưa chuột lạ miệng

    1. 300 gram thịt luộc nguội cắt khối vuông nhỏ.
    2. Một vài trái dưa chuột non rửa sạch, cắt tương tự.
    3. Hai quả trứng cũng được luộc chín và nghiền nát.
    4. Một mớ hành lá thái nhỏ.
    5. Tất cả các thành phần được bày ra trong một bát salad và trộn.
    6. Trong một bát riêng, trộn 200 ml kem chua ít béo với ba muỗng canh. muỗng canh xì dầu, một nhánh tỏi băm nhỏ và tiêu đen.
    7. Salad được trộn với sốt kem chua, muối nếu muốn và dọn ra bàn.

    Bạn không nên chế biến món ăn trước vì nước dưa chuột sẽ làm hỏng vẻ ngoài của nó.

    Công thức nấu ăn với nấm và kem

    Phi lê gà tây rất hợp với nấm rừng tươi hoặc nấm nuôi. Món ăn hóa ra cực kỳ ngon, ngon ngọt, thơm.

    Nấm rừng được luộc sơ hoặc xào trong 15 phút, còn nấm ngọc cẩu hay nấm sò không cần xử lý nhiệt trước.

    1. 800 g thịt trắng rửa sạch, lau sơ, cắt hình vừa ăn. Sau đó, nó được chiên trong chảo trong dầu thực vật trong năm phút.
    2. Một củ hành tây thái hạt lựu lớn và nửa kg nấm cắt lát được cho vào thịt và xào thêm 5 phút.
    3. Sau khi chiên, 400 ml kem tươi được đổ vào phần phi lê cùng nấm, đun sôi. Giảm ga, đậy vung kín, cho các nguyên liệu vào hầm trong 40 phút.
    4. 10 phút trước khi kết thúc, món ăn được muối.

    Ức gà tây sốt mật ong

  • 4 muỗng canh được trộn trong một cái bát. thìa nước tương với một vài muỗng canh. muỗng canh mật ong lỏng, 1 ½ muỗng cà phê gừng xay, muỗng cà phê ớt bột ngọt, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, tiêu trắng và đen, muỗng cà phê giấm balsamic.
  • Nửa kg phi lê gà tây được cắt thành từng phần, trộn với nước xốt và cho vào tủ lạnh cho ngấm. Thời gian ướp tối thiểu là 25 phút.
  • Một quả ớt chuông lớn hoặc một vài quả ớt nhỏ, bỏ hạt và cuống, cắt thành sợi mỏng.
  • Hành tây lớn – thành nửa khoanh, cà rốt – trên một máy xay thô.
  • 3-4 muỗng canh được đổ vào chảo có đáy dày. muỗng canh dầu thực vật.
  • Thịt được úp vào chao, lấy nước sốt ra bát riêng.
  • Phần gà tây đã ướp cho vào chảo xào khoảng 4-5 phút, đảo liên tục. Sau khi nó được bày ra trong một cốc riêng. Lớp dầu vẫn còn trong chảo.
  • Hành tây và cà rốt được xào trong dầu còn lại trong vài phút, sau đó cho ớt chuông vào, tiếp tục xào thêm 3 phút.
  • Nước sốt trộn từ thịt được đổ vào rau xào, các miếng thịt được bày ra. Giảm lửa ở mức trung bình. Các chất trong chảo được hầm với sự khuấy liên tục trong khoảng vài phút, sau đó khí được tắt. Món ăn được đậy kín bằng nắp và để ngấm trong 10 phút.
  • Phi lê mềm và ngon với nước sốt hành tây trong nồi nấu chậm

    Nấu ức gà tây mềm và ngon ngọt bằng cách sử dụng máy nướng nhiều bánh không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước nấu theo trình tự đã mô tả.

  • 700 gram thịt được cắt thành nhiều phần và xếp vào một cái tô sâu.
  • 4 củ hành tây lớn bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Trộn với thịt.
  • Cà rốt lớn được nạo và rắc hành và thịt.
  • Sau đó, 4 muỗng canh được đổ vào bát. muỗng canh nước tương, tiêu đen và cà ri được thêm vào. Mọi thứ bị trộn lẫn.
  • Nghệ thuật. Được đổ vào đáy bát. một thìa dầu thực vật, các chất trong bát được đặt lên trên.
  • Thiết bị đa năng được chuyển sang chế độ “Dập tắt” trong 50 phút. Sau một nửa thời gian, các chất trong bát phải được trộn và, nếu cần, thêm muối.
  • 5 phút trước khi sẵn sàng, một bó rau xanh thái nhỏ được thêm vào món hầm. Nếu bạn cần lấy nước sốt đặc, thì thiết bị không được đậy nắp trong thời gian còn lại.
  • Nướng ức cay trong giấy bạc

  • Khoảng một lít nước lạnh được đổ vào chảo, trong đó st. thìa muối. Sau đó, 1,5 kg phi lê không da đã rửa sạch được cho vào nước muối và giữ trong 2 giờ.
  • Sau khi hết thời gian, bạn lấy thịt ra, dùng khăn giấy lau sạch và nhồi các tép tỏi.
  • Một vài muỗng canh được trộn trong một cái bát. thìa adjika cay với 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và nửa muỗng cà phê ớt đỏ xay.
  • Thịt muối được xát với một hỗn hợp nóng, sau đó được bọc trong giấy bạc để nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 ° C, trong nửa giờ.
  • Sau ngày hết hạn, lửa tắt, và đồ ăn cay được để trong lò kín trong 1,5 giờ.
  • Gà tây phi lê hầm rau củ

    Thành phần của món gà hầm rau củ có thể được bổ sung bất kỳ loại rau nào với lượng bất kỳ, cũng như sử dụng nấm tươi trong quá trình nấu nướng, cải thiện hương vị và lợi ích của món ăn.

    1. 400 gr phi lê không da được cắt thành khối khá lớn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi giòn.
    2. Trong một chảo riêng, xào hành tây thái hạt lựu với cà rốt, nạo hoặc cắt thành lát. Sau đó, bí ngòi non chưa gọt vỏ và một vài quả ớt chuông được thêm vào rau. Tất cả các thành phần được chiên cho đến khi mềm.
    3. Trong nồi hầm, 800 g khoai tây non, gọt vỏ và cắt theo cách tương tự, cũng như 200 g bắp cải cắt nhỏ được thêm vào thịt. Mọi thứ đổ đầy nước sao cho ngập đầu nguyên liệu, đun sôi. Đậy vung và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.
    4. Các thành phần của chảo được đặt trong một cái chảo. Xả được ngâm nước muối, chần sơ, 3-5 tép tỏi băm nhỏ, thêm rau thơm và đun thêm 15 phút.

    Công thức món ăn

    1. 600 g phi lê không có da, xương và gân được cắt thành các lát ngang với độ dày lên đến một cm rưỡi. Sau đó, từng phần, nằm giữa các lớp phim, được đập nhẹ bằng búa.
    2. Trong một cái tô, trộn muối vừa ăn, tiêu xay, chút đường và hạt nêm cho thịt gà ngấm. Mỗi chiếc đũa được chà xát với hỗn hợp. Thịt đã ướp gia vị cho vào tô, đổ sữa bò lạnh vào để ướp trong vòng 1 tiếng.
    3. Trong một đĩa riêng, một vài quả trứng được trộn với một lượng muối nhỏ, và một đĩa khác với bột mì hoặc bột ngô đã rây được đặt bên cạnh.
    4. Dùng khăn giấy thấm phần sườn đã ướp, sau đó lăn bột và trứng lần lượt. Cho vào chảo dầu nóng đã được thoa dầu thực vật.
    5. Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Lật mặt để không chiên, nên giảm lửa ở mức trung bình, đậy vung.

    Ức gà tây cuộn tỏi phô mai

    1. Cắt 2 ức gà tây thành dải ngang thớ, đánh tan và chấm với nước tương.
    2. Bào 50 gram pho mát cứng trên một cái bào lớn và trộn với một loạt rau xanh thái nhỏ.
    3. Nhân bánh được bày trên các dải chặt, được xoắn thành các cuộn và được giữ với nhau bằng tăm gỗ.
    4. Món ăn được chiên từ tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trên chảo đã được làm nóng trước với lớp chống dính.
    5. Trong một bát riêng, trộn 100 gam kem chua hoặc sữa chua không đường với một nhánh tỏi thái nhỏ và 50 gam pho mát.
    6. Trên mỗi chiếc nem rán, bạn cho một thìa sốt kem chua, đậy nắp chảo lại, tắt ga. Sau mười phút, món ăn có thể được phục vụ.
      1. Ức được cắt thành từng phần, được đánh tơi, phủ một lớp hỗn hợp muối tiêu và bày lên khay nướng đã phết mỡ.
      2. Mayonnaise và tỏi được trộn trong một bát riêng (mỗi miếng thịt – một thìa sốt mayonnaise và một nhánh tỏi).
      3. Bề mặt của miếng thịt được phết hỗn hợp sốt mayonnaise và rắc nhiều pho mát bào cứng lên trên.
      4. Đặt tấm nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20-25 phút.

      Bò bít tết chiên

    7. Trong một bát cạn, trộn 20 gam dầu ô liu với 30 gam hạt mù tạt, 10 hạt tiêu đen, hỗn hợp thảo mộc và muối.
    8. Thịt gà tây phi lê tươi, nặng 1 kg, được cắt thành từng miếng dày khoảng 2 cm, dùng búa đập nhẹ và tẩm ướp gia vị nấu chín.
    9. Thịt đã ướp cho vào tủ lạnh nửa tiếng.
    10. Trên chảo nóng với dầu hướng dương, các miếng bít tết được chiên cả hai mặt trong 3 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ thơm ngon. Sau khi chiên, gas được giảm bớt, đậy kín chảo, thịt được mang đi để sẵn sàng.

    【#4】Nấu Cà Ri Nhật (Kare Raisu, Kare Raisu, カレーライス) Trong 10 Phút

    Một bát cà ri Nhật nóng hổi là một sự chiều chuộng bao tử tuyệt vời đối với nhiều người trong chúng ta. Hương vị cay nồng và nhẹ nhàng làm cho nó trở thành một món ăn thỏa mãn mọi vị giác. Nó cũng rất hợp khẩu vị trẻ con, nên các bà mẹ có thể dễ dàng đáp ứng các hoàng tử và công chúa bé nhỏ của họ . Món cà ri được tìm thấy trong thực đơn nhà hàng Nhật và thậm chí trong cả những cửa hàng tiện lợi mang thương hiệu Nhật, khu bán cơm hộp (bento) ở Việt Nam! Nhưng ít ai trong chúng ta biết rằng, cách làm món ăn ngon lành này được chính người Nhật sửa đổi để có thể chế biến nó ở nhà một cách dễ dàng và thuận tiện! Thời gian chuẩn bị cộng với thời gian nấu là 10 phút, thật đó không đùa đâu!

    Cà ri roux (viên cà ri bán sẵn) là thành phần quyết định

    Sự kỳ diệu của cà ri Nhật Bản xuất phát từ viên cà ri bán sẵn hình chữ nhật này mà bạn có thể dễ dàng tìm được ở cửa hàng tạp hóa Nhật Bản hoặc bất kỳ cửa hàng tạp hóa châu Á nói chung nào. Có một số thương hiệu cà ri Nhật Bản trên thị trường nhưng thành thật mà nói, hương vị khá là giống nhau nên mình sẽ không giới thiệu cho bạn một nhãn hiệu nào. Nó thường đi kèm với 3 mức độ cay khác nhau: nhẹ, trung bình, nóng. Dù vậy thì vị cay trong cà ri Nhật thường nhẹ vì nó có dư vị hơi ngọt và gia giảm cho phù hợp với đa số người tiêu dùng thuộc các nhóm tuổi khác nhau.

    Viên cà ri bán sẵn được sản xuất áp dụng công nghệ tương tự với công nghệ bảo quản thanh sô cô la. Trong đó, chất béo dạng lỏng được làm đông đặc để có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng và được đóng thành từng gói nhỏ. Một khi nó được làm nóng bằng cách bỏ vào nước sôi, nó sẽ hòa tan và trở thành nước dùng cà ri thơm ngon!

    Mẹo nấu ăn: cắt tất cả các loại rau và thịt thành các miếng có kích thước nhỏ để chúng được nấu chín đồng đều và để trẻ em cũng có thể tiêu hóa một cách an toàn.

    Chuẩn bị thịt và rau

    Bước chuẩn bị rất dễ dàng và linh hoạt. Bạn có thể nấu cà ri với bất kỳ loại thịt nào mà bạn thích: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt cừu! Nếu bạn muốn ăn thuần chay, đậu hủ và nấm cũng rất ngon khi kết hợp với nước dùng cà ri đậm đặc này!

    Về lựa chọn nguyên liệu rau củ, hành tây, cà rốt và khoai tây là một trong những thành phần thường được sử dụng.

    Món cà ri Nhật chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết: protein, chất xơ, carbohydrates và chất béo!

    Hãy để viên cà ri làm công việc cơ bản, rồi bạn có thể tinh chỉnh hương vị tùy ý thích

    Tiếp theo bạn phải trộn tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước và một số gia vị khác vào cho hợp khẩu vị của bạn. Những ai thích nó mặn một chút thì nước tương sẽ là một lựa chọn tốt. Trong khi một số người thích thêm một ít sốt cà chua để trẻ em dễ ăn hơn. Hoặc một chút tiêu đen để tăng vị lên một chút! Tuy nhiên, vì viên cà ri đã được đóng gói với hương vị cơ bản, tối thiểu gia vị tùy chọn là cần thiết để không làm mất đi sự độc đáo của cà ri Nhật.

    Thật là một giải pháp nấu ăn dễ dàng đúng không các bạn! Và còn gì nữa? Phần cà ri còn dư có thể được cho vào hộp cơm trưa cho ngày hôm sau để bạn ăn ở trường hoặc công ty. Một số người thậm chí còn nói rằng hương vị cà ri Nhật để qua đêm sẽ ngon hơn. Có thật không nhỉ? Bạn hãy tự mình làm thử nha! Đi đến chợ Châu Á gần nhất để ghi điểm bằng một trong những món ăn dễ làm mà ngon lành này!

    Kết:

    Nấu cà ri Nhật (Kare Raisu, カ レ ー ラ イ ス) trong 10 phút là điều hoàn toàn có thể, với viên cà ri Nhật bán sẵn mà bạn có thể lấy từ bất kỳ cửa hàng tạp hóa Nhật hoặc châu Á nào. Một giải pháp tiện lợi cho bữa ăn giàu dinh dưỡng của bạn, chi phí thấp và vừa miệng với cả trẻ em quá! Nó còn có thể là bữa trưa lý tưởng cho ngày hôm sau lại vô cùng nhanh chóng và thoải mái!

    【#5】Cách Nấu 3 Món Cháo Lươn Thơm Ngon Cho Trẻ Biếng Ăn Và Suy Dinh Dưỡng

    Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn dành cho trẻ

    Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo.

    Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

    Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.

    Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục.

    – Chữa bệnh tiêu chảy: Nếu phân có đờm, nhớt và máu: nướng một con lươn nước ngọt sau khi bỏ phần gan và tạng phủ. Sau đó, rang với 10g đường vàng để tán thành bột. Uống bột với nước ấm ngày từ 3 đến 4 lần, mỗi lần từ 1 đến 2 muỗng cà phê.

    – Chữa bệnh phong thấp: Nên ăn lươn hầm (um) chung với rau ngổ và sả.

    – Chữa bệnh trĩ: Ăn thịt lươn nước ngọt hoặc lươn biển để giúp cầm máu và trị búi trĩ. Khi nấu lươn nên dùng nồi bằng đất để giảm bớt mùi tanh của lươn. Mổ lươn theo cách cổ truyền là không dùng dao mà dùng cật tre vót mỏng để tránh sự tương khắc giữa máu lươn và kim loại có thể gây tanh.

    – Chữa chứng bất lực: Hầm lươn chung với hạt sen, hà thủ ô, nấm mèo hoặc nấm linh chi. Có thể cho thêm lá lốt.

    – Chữa chứng suy nhược: Trường hợp bị suy nhược do lạm dụng tình dục, hãy nấu lươn biển chung với rượu chát cho đến khi cạn. Sau đó, nướng lươn đã nấu chín cả da lẫn xương, cuối cùng tán thành bột. Uống mỗi ngày từ 7 đến 10g chung với rượu tùy theo tình trạng suy nhược.

    Những món ăn bổ dưỡng từ thịt lươn

    – Ở Nam bộ, có nhiều cách chế biến lươn như xào lăn, xé phay, nấu lẩu… Nam bộ là vùng đất được thiên nhiên ban tặng nhiều chim trời cá nước. Trong bữa ăn hàng ngày của người dân Nam bộ có nhiều món ăn được chế biến từ lươn, rùa, rắn…

    Món nào cũng ngon, nhưng đáng nhớ nhất là món gỏi lươn bắp chuối hột. Nhìn đĩa gỏi lươn thật hấp dẫn, có mùi thơm của đậu phộng rang, mùi nồng của rau thơm, vài cọng ớt màu đỏ cắt sợi chỉ.

    – Món gỏi lươn, bắp chuối hột có vị chua, ngọt dịu, thơm mùi rau răm, thịt lươn vàng thơm là món dân dã khó quên. Món này nếu có thêm bánh tráng mè để xúc ăn càng thêm tuyệt.

    Cháo lươn nấu với đậu xanh vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, ăn vào lại mát da mát thịt, tinh thần sảng khoái, tăng cường sinh lực. Miền Nam vào khoảng tháng ba, tháng tư khí hậu nóng bức ăn món cháo lươn vừa ngon vừa mát càng tốt cho sức khỏe. Còn tại miền Bắc, món ăn nổi tiếng nhất có lẽ là miến lươn.

    Tốt nhất, nên chế biến bằng cách nấu chín, ninh nhừ hoặc hấp cách thủy… bảo đảm sao cho thịt lươn khi được dọn lên mâm đã được nấu chín kỹ.

    Người tiêu dùng cũng lưu ý khi mua lươn ngoài chợ tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến. Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine.

    Bình thường, cơ thể người có thể chịu đựng một hàm lượng chất độc này, nhưng nếu hàm lượng cao hoặc cơ thể yếu, mới bệnh xong hoặc trẻ em có sức đề kháng kém sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao”.

    Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho trẻ biếng ăn

    Cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp với những bé đang bị suy dinh dưỡng.

    Cách chọn mua và sơ chế lươn:

    – Lươn chỉ nên chọn con từ 1 đến 1.3kg, màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon.

    – Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

    – Nếu bạn không muốn cho con ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dùng tay chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết.

    – Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín hoặc hấp chín với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh.

    – Khi lươn đã chín bạn mới gỡ ra, bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

    3 cách nấu cháo lươn ngon cho bé:

    1. Cháo lươn khoai môn bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn

    Nguyên liệu:

    – 200g thịt lươn.

    – 100g gạo.

    – 100g khoai môn đã được thái nhỏ.

    – 1 thìa cafe hành tím.

    – Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.

    – Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.

    – Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.

    – Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.

    – Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.

    2. Cháo lươn cà rốt cho bé

    Nguyên liệu:

    – Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay

    – Thịt lươn: 10g

    – Cà rốt băm nhuyễn: 20g

    – Dầu ăn: 1,5 thìa

    – Cà phê nước mắm: 1 thìa

    – Cà phê muối iốt: 1 muỗng

    – Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài

    – Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc

    – Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

    – Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)

    – Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.

    – Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.

    – Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

    Cháo lươn bí đỏ bổ dưỡng cho bé

    Nguyên liệu:

    4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)

    Bí đỏ

    Thịt lươn đồng

    1 muỗng canh gạt dầu(5 g)

    Nước 1 chén đầy (250 ml)

    Ngò rí

    1. Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn

    2. Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm

    Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào.

    Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu.

    【#6】Cách Nấu Canh Biển Thịt Bò Không Tanh Chuẩn Vị Hàn

    Nếu yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không còn quá xa lạ với món canh rong biển nấu với thịt bò, đậu phụ và kim chi. Cách nấu canh rong biển thịt bò cũng khá đơn giản, chỉ cần thực hiện đủ các bước được hướng dẫn bởi DTBTAAu, bạn sẽ có ngay một món canh ngon mang đậm hương vị đặc trưng của xứ sở kim chi.

    Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của rong biển

    Rong biển hay còn là tảo biển là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Với thành phần quan trọng nhất là fertile clement, rong biển có tác dụng hiệu quả trong việc điều tiết lưu thông máu, tiêu độc, loại bỏ cặn bã thừa và giúp cơ thể phát triển tốt hơn.

    Bên cạnh đó, với hàm lượng vitamin A cao cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như canxi, axit béo, vi chất có lợi,… rong biển còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, ngăn ngừa bệnh bướu cổ.

    Ngoài ra, rong biển còn có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe như: ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa, cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết, kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ hệ tiêu hóa và rất tốt cho người mắc các bệnh về tuyến giáp.

    Giúp giảm cân

      Trong rong biển có một chất gọi là fucoxathin giúp kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, đồng thời sản sinh ra DHA để điều chỉnh cơn thèm, từ đó làm giảm cân nặng của bạn. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa ít chất béo nên đây sẽ là thực phẩm tuyệt vời với những ai đang có mong muốn giảm cân.

    Trị mụn và xóa các nếp nhăn

      Rong biển giúp thải độc tốt nên thường được dùng để loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể và trên da. Bên cạnh đó, với tính kiềm, rong biển còn giúp điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn chặn sự bài tiết bã nhờn, mang đến làn da khỏe đẹp, chống lão hóa và nếp nhăn hiệu quả.

    Dưỡng, làm trắng da và mượt tóc

      Rong biển có nhiều vitamin và khoáng chất chống lại quá trình oxy hóa nên sẽ giúp cho làn da được mịn màng và trắng sáng. Bên cạnh đó, rong biển còn có công dụng tuyệt vời trong việc bổ sung dưỡng chất cho tóc, giúp nuôi dưỡng để tóc mềm và mượt hơn.

    Hướng dẫn cách nấu canh rong biển với thịt bò và đậu hũ

    • 500g xương gà
    • 50g rong biển khô
    • 200g thịt bò
    • Vài tép tỏi
    • 1 bìa đậu hũ non
    • 1 ít hành lá
    • Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm…

    Sơ chế rong biển, thịt bò và nguyên liệu khác

    Xương gà chà xát muối cho kỹ, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.

    Rong biển khô bạn cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30 phút. Khi rong biển mềm và nở ra, bạn rửa lại cho sạch rồi cắt khúc dài từ 4 – 5cm.

    Rong biển có mùi tanh tự nhiên, nếu bạn không thích thì có thể dùng chút giấm trắng bóp qua rong biển rồi rửa lại cho sạch, cách này sẽ giúp rong biển giảm mùi tanh hiệu quả.

    Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, một ít tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    Đậu hũ non cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

    Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

    Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm vàng. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cùng rong biển. Khi thấy thịt bò đã săn lại, bạn tiếp tục cho nước dùng gà vào.

    Nấu đến khi thấy nước sôi lại thì bạn cho tiếp đậu hũ non vào và nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

    Trình bày & thưởng thức

    Sau khi nêm nếm, bạn nấu thêm 3 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào và có thể tắt bếp. Với món ăn này, bạn nên thưởng thức khi nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

    • Thịt bò chọn mua phần thịt có màu đỏ tươi, khô mịn và không dính vào tay. Hoặc chọn thịt ngon dựa vào màu sắc của phần mỡ bò: mỡ có màu vàng thì thịt mềm, béo còn có màu xám xám thì thịt bò già, ăn dai và nấu lâu nhừ
    • Nấm kim châm và rong biển cho vào sau cùng rồi tắt bếp, để tránh không bị nhũn.
    • Nguyên tắc chung của món canh này là bạn đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào và nấu trong khoảng từ 3-5 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ làm rong biển bị dai hoặc như làm món canh không ngon.

    Rong biển khô nấu canh mua ở đâu?

      Với rong biển khô, bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc nơi bán đồ Hàn Quốc nhập khẩu.

    Rong biển ngoài thịt bò thì nấu được với nguyên liệu gì?

      Ngoài thịt bò, bạn có thể nấu rong biển cùng với nấm, củ cải, thịt heo,… hoặc kết hợp để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn như: rong biển cháy tỏi, gỏi rong biển, cơm trộn rong biển,…

    Món ngon từ rong biển dễ chế biến

    Gỏi rong biển Cơm cuộn lá rong biển (kimbap) Cơm trộn rong biển Rong biển cuộn nấm Rong biển rang muối Nước sâm rong biển Chả tôm cuộn rong biển Chè đậu xanh rong biển Trứng chiên rong biển Canh rong biển sườn non đậu phụ Cơm chiên rong biển Rong biển cuộn khoai tây nghiền Thịt cuộn rong biển Canh rong biển củ cải Rong biển nấu nghêu Canh rong biển cá ngừ Cảnh rong biển nấm chay

    Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món canh rong biển thịt bò theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món canh không chứa nhiều calo, chất béo nên rất thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày.

    【#7】Cách Làm Món Canh Gà Nấu Sả Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

    Thịt gà vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng, là nguyên liệu xuất hiện nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng nếu trước đây bạn chỉ chế biến các món như chiên, kho, luộc và rán thì hôm nay, BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ngon từ gà đó là canh gà nấu sả để các bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình.

    Tổng quan về món canh gà nấu sả

    Nói về món canh gà, mỗi vùng miền và mỗi gia đình có cách nấu canh với nguyên liệu khác nhau và vô cùng phong phú. Có nhiều người đã chọn nấu canh gà với các loại rau củ, hoa quả như cà rốt, khoai tây, hầm thuốc bắc,… Tuy nhiên, canh gà nấu sả là món ăn dễ nấu, dễ ăn lại còn bổ dưỡng. Vậy món canh gà có tác dụng thế nào với sức khỏe? Cùng tiếp tục đọc bài viết nha.

    Tác dụng của món canh gà đối với sức khỏe

    Các bạn biết không, trong thịt gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, albumin và các vitamin như A, B1,B2, C, E. Ngoài ra, thịt gà còn có canxi, sắt, photpho. Chính vì gà có giá trị dinh dưỡng cao nên người xưa thường hay dùng các món ăn chế biến từ gà để tẩm bổ cho những người bị suy nhược cơ thể và những người đang bị bệnh.

    Thịt gà còn được gọi với tên khác là “Thuốc bổ não” vì hàm lượng protein và các amino axit có trong thịt gà có tác động tích cực đến bộ não, làm cho tinh thần phấn chấn và minh mẫn hơn, giảm bớt sự lo âu, căng thẳng. Không chỉ vậy, thịt gà có ít cholesterol xấu nên thích hợp cho tất cả mọi người kể cả người đang ăn kiêng.

    Nguyên liệu (cho khoảng 3 – 4 người ăn)

    Hướng dẫn cách chế biến món canh gà nấu sả

    Gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn cho, vào một cái tô to ướp một chút đường, hạt nêm, bột canh, nước mắm, cùng với hai củ hành, gừng, sả, ớt đập dập hoặc băm nhỏ. Cho tất cả các gia vị vào tô thịt gà, các bạn ướp thịt gà khoảng 15 – 20 phút.

    Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng, cho hai củ hành đã đập dập vào phi thơm rồi cho gà vào đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại. Nhìn xuống đáy xoong thấy gà cháy cạnh, đáy xoong có màu hơi vàng thì đổ chừng 500ml nước vào, đậy nắp xoong lại.

    Thái nhỏ lá chanh. Sau đó, nêm lại canh cho vừa ăn, rồi tắt bếp múc canh ra tô, rắc lá chanh vào là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

    Món này ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon, nhất là ăn vào những ngày mưa hoặc khi thời tiết lạnh thì càng tuyệt vời.

    Yêu cầu cho món canh gà nấu sả

    Món này cần thịt gà khi nấu lên ăn dai, thơm không bị bở, nước dùng ngọt thanh. Món canh khi múc ra tô có màu vàng của mỡ gà nhìn vô cùng hấp dẫn.

    Lưu ý khi nấu canh gà

    • Các bạn lưu ý món canh này phải dùng thịt gà ta để nấu thì mới tạo được vị ngon tuyệt vời cho món ăn.
    • Để tránh ngán cho món ăn, khi nấu các bạn có thể bỏ bớt da và mỡ gà đi.

    【#8】Tổng Hợp Cách Kết Hợp Nguyên Liệu Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé 1 Tuổi

    Những nguyên liệu có thể kết hợp với cháo thịt bò

    Là loại thực phẩm giàu vitamin A, có vị ngọt tự nhiên, mang lại nhiều lọi ích về sức khỏe cho bé. Công dụng của cà rốt giúp sáng mắt, tăng cường tiêu hóa, điều trị bệnh tiêu chảy và giúp răng con mọc chắc khỏe.

    Khi mẹ kết hợp thịt bò với cà rốt sẽ hỗ trợ tăng cân hiệu quả, rất thích hợp với bé gầy yếu.

    Loại củ này, sớm đã được đưa vào chế độ ăn dặm của trẻ vì khoai tây rất dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều năng lượng. Trong khoai tây chứa nhiều tinh bột giúp bé no lâu.

    Khoai tây kết hợp với thịt bò là món cháo bổ dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Tăng cường kháng khuẩn, ngăn chặn bệnh cảm cúm, bảo vệ gan khỏi các chất gây tổn thương và tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

    Cải bó xôi là loại rau rất giàu chất sắt. Là nguồn cung cấp các vitamin K, A, C, B1 tuyệt vời cùng các nguyên tố vi lượng. Do đó, cải bó xôi có khả năng khôi phục năng lượng đáng kể cho trẻ, giúp tăng cường sinh lực và cải thiện chất lượng máu. Ngoài ra, tăng cường độ chắc khỏe của hệ xương ở trẻ.

    Cháo thịt bò cải bó xôi hỗ trợ tăng trưởng chiều cao tốt cho bé.

    Bí đỏ được biết đến như một loại thực phẩm bổ máu tốt nhất. Ngoài ra, với hàm lượng dinh dưỡng cao, bí đỏ tăng trưởng khả năng miễn dịch cho bé, diệt giun sán và bài trừ vi khuẩn độc hại ra khỏi cơ thể.

    Cháo thịt bò bí đỏ giúp bé cai sữa, tăng cường trí nhớ và kích thích vận động khỏe.

    Trong loại rau này có chứa nhiều chất bổ dưỡng cho bé. Rau ngót giàu vitamin nhóm B, nhiều đạm, vitamin C. Ngoài việc cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và muối khoáng, canxi, rau ngót còn có một lượng chất đạm tương đối lớn.

    Hướng dẫn 2 cách nấu cháo thịt bò cho bé 1 tuổi ăn dặm

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Bước 1: Cà rốt rửa sạch luộc chín rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Thịt bò làm sạch, xay hoặc băm nhỏ.

    Bước 2: Đổ nước vào thịt bò và cà rốt trộn đều nên. Gạo vo sạch, bỏ rang qua rồi cho vào nồi ninh nhừ.

    Bước 3: Ninh cháo trong vòng 1 giờ, trong quá trình nấu khuấy nhiều lần để không bị khê. Khi cháo gần được, bạn cho thịt bò và cà rốt vào khuấy đều.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Mẹ ngâm gạo tẻ trắng khoảng 20 phút để cháo nhanh nhừ. Hoặc mẹ rang qua để ninh hạt cháo nhanh bở hơn.

    Thịt bò, mẹ rửa sạch với nước sôi để nguội, sau đó băm nhuyễn. Còn rau ngót, nhặt phần lá non và vặn nhỏ trong lúc rửa. Tiếp theo, cho thịt bò, nước vào máy xay sinh tố, sau đó cho rau ngót vào xay cùng với thịt bò.

    Bước 2: Nấu cháo thịt bò, rau ngót

    Mẹ cho gạo vào nồi ninh với lượng nước vừa đủ, đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ và tiếp tục ninh.

    Khi cháo gần nhừ, mẹ thêm hỗn hợp cháo thịt bò với rau ngót vào nồi ninh khoảng 15 phút. Cuối cùng thêm gia vị đã chuẩn bị khuấy đều tay rồi tắt bếp.

    “Các món cháo cho bé trên 1 tuổi TRỊ cảm cúm khi thời tiết thay đổi”

    【#9】Cách Nấu Món Vịt Om Sấu Ngon, Đậm Đà Đúng Kiểu Miền Bắc

    Vịt om sấu là một trong những món ngon mang hơi thở của miền Bắc. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu. Thêm vài miếng khoai sọ để nước dùng thêm đặc sánh. Trộn với bún ăn hoài không chán!

    Vịt om sấu là một món ăn truyền thống nhưng cách nấu không hề khó. Có chăng chỉ là chúng ta chưa biết hết các nguyên liệu cần thiết tạo lên món vịt om sấu đúng vị mà thôi.

    Cách nấu vịt om sấu đúng hương vị truyền thống của miền Bắc

    Bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

    – 1 con vịt đã làm sạch khoảng 1kg -1,2kg

    – 10 -12 quả sấu

    – 0,5 kg khoai sọ loại nhỏ

    – 5- 6 củ hành

    – 10 lá mùi tàu, 1-2 nhánh rau ngổ (bạn nào không thích cho rau ngổ vào cũng được)

    – Muối, tiêu, ớt sừng 1 quả ,gừng, nước mắm,1 củ tỏi, 5 củ sả

    Cách nấu vịt om sấu ngon, chuẩn vị:

    – Vịt xát rượu gừng cho bớt hôi, chặt miếng vừa ăn đừng chặt nhỏ quá. Nhớ cắt phần trên phao câu vứt bỏ.

    – Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.

    – Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho ngấm.

    – Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay

    – Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh

    – Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ

    – Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.

    – Cho sấu vào nồi đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.

    – Khi thăm chừng thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.

    – Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.

    – Có thể luộc riêng sấu dầm nát để rút ngắn thời gian

    Món vịt om sấu ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…

    Thông tin về tác giả

    loading…

    【#10】Cháo Dinh Dưỡng Cho Bé Với Cách Nấu Món Cháo Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Chuẩn Vị

    Thịt lươn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như đạm, vitamin, khoáng chất, chất béo tự nhiên… Nếu so sánh với các loại thủy hải sản khác thì thịt lươn mang giá trị dinh dưỡng cao hơn nên rất tốt đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già hay người mới ốm dậy. Có rất nhiều món ngon từ lươn nhưng cháo lươn là món ăn phổ biến hơn cả. Bài viết sau chúng tôi chia sẻ với các mẹ giá trị dinh dưỡng của món cháo lươn cho bé, cháo lươn nấu với món gì, những lưu ý khi nấu cháo lươn, cách nấu cháo lươn khoai môn.

    Ăn thịt lươn sẽ giúp bổ sung nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, canxi. Ngoài ra, thịt lươn còn giúp chữa bệnh tiêu chảy, phong thấp, trĩ và suy nhược cơ thể.

    Trẻ em từ 7-8 tháng tuổi trở lên đã có thể ăn các món nấu từ thịt lươn rồi, tuy nhiên các mẹ lại phân vân không biết thịt lươn thì làm món gì vừa dễ ăn, vừa bổ dưỡng cho trẻ đúng không? Cách đơn giản đó chính là nấu cháo, giúp món ăn chín kỹ và dễ ăn và để món cháo lươn thêm thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bạn nên nấu cháo lươn với một số loại rau như rau cải xanh, cả rốt, rau ngót, mồng tơi,….

    Cháo lươn nấu cải xanh

    Cải xanh chứa nhiều vitamin A, B, K cùng các nhóm hữu cơ như canxi giúp xương phát triển chắc khỏe, vì thế ăn cháo lươn nấu với cải xanh rất tốt cho trẻ nhỏ thời kỳ đang tăng trưởng.

    Cháo lươn nấu cà rốt

    Cà rốt giàu- một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển lành mạnh ở trẻ em. Khi ăn vào thì lượng beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A giúp mắt trẻ thêm khỏe và sáng tinh anh. Ngoài ra, trong cà rốt có nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, nếu bé nhà bạn bị tiêu chảy thì cũng hãy mau mau bổ sung cà rốt trong khẩu phần ăn để bù đắp lượng nước bị mất nha.

    Cháo lươn nấu rau ngót

    Rau ngót giàu nhiều vitamin nhóm B, đạm, vitamin C và beta-carotene. Khi bé ăn cháo lương nấu với rau ngót thì lượng vi chất này sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A giúp mắt sáng khỏe. Ngoài ra, vitamin C sẽ giúp tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật, còn vitamin nhóm B sẽ giúp tăng cường chuyển hóa đạm trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.

    Cháo lươn nấu rau mồng tơi

    Trong rau mồng tơi chứa một lượng lớn các vitamin B, A, C, riboflavin, folate, sắt, enzym chống oxy hóa, giúp tăng cường phát triển thể chất, ngăn ngừa loãng xương và thiếu máu.

    Hơn nữa, ăn rau mồng tơi còn giúp quá trẻ tiêu hóa tốt hơn vì là nguồn cung cấp carotenoid, polysaccharide phi tinh bột và chất nhầy, giúp ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột. Ngoài ra, rau mồng tơi còn giúp làm mát, giải nhiệt cơ thể.

    Cháo lươn nấu khoai môn

    Khoai môn là một loại củ giàu tinh bột, đạm, dễ tiêu hóa. Trong khoai môn chứa nhiều đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B… giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa tốt.

    Một điều thú vị là khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao hơn khoai tây gấp 1.5 lần, vì thế nó là một thực phẩm giàu năng lượng, giúp bé khỏe mạnh và tăng cân tốt.

    Cháo lươn nấu nghệ

    Cháo lươn nấu nghệ là món ăn phổ biến bởi nó dễ chế biến mà chất lượng dinh dưỡng vẫn không hề thua kém các loại cháo khác. Ngoài ra, trong nghệ còn có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, chất xơ, vitamin B3, C, E, K, canxi, sắt, kẽm,… Vì vậy, với những công dụng tuyệt vời, không ngạc nhiên khi nghệ được coi là loại thảo dược quý trong việc phòng và chống các loại bệnh tật.

    Cháo lươn gạo nếp

    Cháo lươn gạo nếp là món cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, chứa đầy đủ bốn nhóm chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Có thể nấu cháo lươn gạo nếp cho bé từ 7 tháng tuổi vì thế món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi. Chất bột đường có trong gạo, lúa mạch sẽ hoàn thiện hệ dưỡng chất đầy đủ cho bé ăn dặm.

    Cháo lươn bí đỏ

    Cách nấu cháo lươn không có mùi tanh

    Thịt lươn có nhiều chất dinh dưỡng như vì lươn là động vật sống dưới nước nên không tránh khỏi có mùi tanh. Do đó, khi làm và nấu lươn mẹ cần chú ý một số mẹo sau đây để khử mùi tanh cho món cháo lươn

    Lươn khi mua về, mẹ nên ngâm với nước gạo trong 1-3 tiếng để sạch bùn bẩn. Sau đó, cho muối vào để lươn thả hết chất nhớt. Ở vùng quê, một số bà mẹ có thể cho tro và trấu vào để tuốt lươn sạch hơn.

    Lươn sau khi được làm sạch thì nên mang đi luộc hoặc hấp. Để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn thì mẹ nên cho vào nước luộc, hấp một lát nghệ hoặc gừng.

    Mẹ cần chú ý khâu chế biến để thịt lươn không có mùi tanh

    Cách nấu cháo lươn khoai môn thơm ngon cho bé

    Nguyên liệu món cháo lươn cho bé

    200gr lươn,

    100gr gạo tẻ,

    100gr khoai môn thái nhỏ, cắt miếng vuông, rau mùi, hành lá, gia vị.

    – Lọc lấy thịt và làm sạch.

    – Hấp chín lươn với một ít gừng để khử mùi tanh.

    – Vớt lươn ra lọc lấy thịt, bỏ ruột, giữ phần tiết để nấu cháo.

    – Mẹ cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo và khoai môn vào nấu chín nhừ.

    – Khi cháo chín mẹ cho thịt lươn, tiết lươn đã hấp chín vào đảo đều.

    – Cuối cùng xắt nhỏ hành lá, rau mùi cho vào cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được món cháo lươn cho bé.

    Vì nấu cháo cho bé nên các mẹ phải chú ý lóc hết xương để tránh làm bé bị hóc xương.

    Tuyệt đối không mua lươn chết bởi vì khi lươn chết, hợp chất histidine (có lợi cho sức khỏe) sẽ bị ô nhiễm và chuyển hóa thành histamine có nguy cơ gây ngộ độc cho bé.

    Lươn sau khi được làm sạch thì nên mang đi luộc hoặc hấp. Để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn thì mẹ nên cho vào nước luộc, hấp một lát nghệ hoặc gừng.