Top 4 # Cách Nấu Các Món Tôm Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Nay mình xin chia sẻ với các bạn 5 cách làm món tôm rim ngon tại nhà, thường xuất hiện trong các bữa ăn của người miền Nam, mời các bạn xem qua.

1. Cách làm tôm rim thịt ba rọi (ba chỉ)

Nguyên liệu món tôm rim ba rọi

Tỏi, hành lá, hạt niêm, muối, tiêu, nước mắm, đường

200 g tôm

300 g thịt ba rọi

Cách chế biến tôm rim ba rọi

Thịt mua về rửa sạch roi cắt lát mỏng. Ướp thịt với chút muối, tiêu, hạt niêm, đầu hành trắng băm. Rồi trộn đều lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 1 photo

Tôm rửa sạch, để ráo roi ướp chút xíu muối và tiêu. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 2 photo

Bắt chảo nóng, cho ít dầu ăn và tỏi phi cho thơm. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 3 photo

Cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 4 photo

Cho tôm vào bật lửa lớn đến khi tôm lên màu đỏ gạch. Tiếp cho 2-3m đường đảo trong 2p, rồi cho 3m nước mắm vào xào đều tiếp tục. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 5 photo

Sau đó vặn lửa vừa rim đến 10p đến khi khô lại. Thêm chút ớt, hành lá để trang trí và thưởng thức với cơm nóng thôi.

2. Cách làm món tôm rim tiêu

Nguyên liệu của món tôm rim tiêu

Tôm tươi: 200 gr.

Hành khô: 1 củ.

Tỏi: 5 nhân.

Hành lá, hạt tiêu xay.

Nước mắm, dầu ăn, đường, bột canh.

Cách chế biến tôm rim tiêu

Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành khúc khoảng 1,5 cm.

Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Đầu tiên ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm lên. Khi thấy mùi thơm bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo nhanh và đều tay cho tôm ngấm đều gia vị.

Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì ta cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng ta cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món ăn.

3. Cách làm tôm rim nước cốt dừa

Nguyên liệu của món tôm rim nước cốt dừa

600gr tôm

1/3 lon nước cốt dừa

1 thìa đường, 1 thìa muối

4 tép tỏi băm

2 thìa dầu ăn

Cách chế biến tôm rim nước cốt dừa

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu râu tôm để ráo nước.

Cho tôm vào bát cùng với muối, đường và ướp tôm trong 30 phút cho ngấm.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho tôm vào rim, tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều rim đến khi tôm vừa cạn nước là được.

4. Cách làm tôm rim me

Nguyên liệu của món tôm rim me

300g tôm tươi

Rau ngò, hành hoa, tỏi khô, hạt điều

1 vắt me khô

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường trắng, muối ăn.

Cách chế biến tôm rim me

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm với gia vị

Tôm tươi bạn mua về làm cho thật sạch bằng cách cắt bỏ hết râu tôm và rút đường chỉ ở sống lưng, rửa cho thật sạch và vớt ra để ráo nước.

Sau đó bạn cho tôm vào trong bát tô rồi cho thêm các loại gia vị gồm: ½ thìa muối ăn, hạt tiêu vào trộn đều rồi để ướp chừng 15 phút.

Bước 2: Pha nước sốt me

Me bạn đổ cho ra bát, rồi cho thêm nước nóng vào, dùng thìa dằm đều cho đến khi bạn thấy quả me tan dần ra thì lọc bỏ hết xác me, lấy phần nước cốt để riêng ra bát.

Tỏi bóc sạch vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Xào chín tôm với hạt điều

Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho chút dầu hạt điều vào xào cùng trong khoảng 2 phút.

Sau đó bạn dùng thìa vớt hạt điều bỏ đi, rồi tiếp tục cho tỏi giã nhỏ vào chảo phi thơm.

Cuối cùng bạn đổ tôm vào xào chín rồi xúc tôm cho ra ngoài đĩa và để riêng.

Bước 4: Tiến hành rim tôm với nước cốt me

Đầu tiên bạn đổ bát nước cốt me vào trong nồi rồi cho thêm 2 thìa nước mắm ngon và 2 thìa đường vào đun sôi lên.

Sau đó khi bạn thấy nước xốt me sôi lên, dần dần sánh đặc lại thì bạn tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát vào tạo màu đẹp mắt.

Tiếp đó bạn nhanh tay đổ tôm vừa xào chín vào, dùng đũa đảo nhẹ tay sao cho nước xốt ngấm đều vào từng con tôm.

1. Tôm cuốn khoai tây chiên:

Tôm sơ chế sạch bỏ vỏ bỏ đầu (nếu muốn).

Khoai tây gọt vỏ.

Thái khoanh mỏng. Sau đó gọt vòng quanh lát khoai tây để được sợi dài. Sợi đó ngâm vào bát nước muối cho mềm. Nhớ rửa sạch muối sau khi ngâm.

Lấy sợi khoai tây cuốn kín quanh con tôm.

Dầu già thả con tôm cuộn vào. Chiên sơ lần 1 cho chín sau đó vớt ra để ráo dầu lại chiên lại nhỏ lửa. Như thế khoai tây sẽ giòn tan. Còn nếu không có thời gian các bạn chiên 1 lần vẫn giòn nhưng để lâu sẽ dễ bị mềm hơn chiên 2 lần.

2. Tôm nhồi phô mai bơ tỏi nướng:

Tôm sơ chế sạch, chẻ dọc lưng tôm. Có thể xiên que hoặc không tùy các bạn. Xiên que thì tôm sẽ đẹp hơn.

2 viên phô mai con bò cười, 1 chút phô mai mozzarella bảo mỏng, tỏi băm, 1 chút tiêu, 1 chút lá oregano (nếu thích, còn không thích vị này có thể bỏ), 1 miếng bơ lạt và thêm 1 chút dầu oliu.

Sau đó dầm nhuyễn cho các nguyên liệu quện đều vào nhau, cho vào túi bắt kem và nhét vào lưng tôm đã rạch sẵn.

Bật lò 180 độ 10p. Cho tôm vào nướng 15-20p tùy lò. Đến khi tôm chín là được. Tùy lượng nhà bạn thích ăn béo hay không béo mà cho phô mai. Như nhà mình đều thích béo nên cho kín hh phô mai bơ tỏi như hình.

3. Đậu trứng hấp tôm:

Tôm sơ chế bóc vỏ bỏ đầu, ướp với 1 chút bột nêm trong 15p.

Đậu trứng cắt khoanh vừa ăn.

Xếp cà rốt, đậu trứng vào đĩa sau đó đặt tôm lên trên đậu trứng cho vào xửng hấp 15-20p cho chín tôm, rắc hành ăn nóng.

Nước chấm: phi thơm hành tỏi, sau đó đổ 1 chút nước tiết ra từ tôm hấp vào, thêm mắm tỏi ớt và chút dầu hào phi thơm đến khi hơi sánh lại là được. Có thể rưới trực tiếp lên món ăn coi như sốt hoặc để chấm.

4. Tôm kiểu nobashi chiên xù:

Tôm bóc vỏ ( nhớ giữ lại đốt cuối gần đuôi tôm), bỏ đầu, lật bụng con tôm lên khía chéo 2 bên sườn bụng rồi bóp thật dãn tôm ra, nhớ là bóp thật dãn đấy. Bóp dãn ra để khi chiên con tôm thẳng, không cong chế biến mới dễ.

Sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng tiếp tục lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu chiên.

5. Tôm rang mắm đường:

Tôm chọn loại nhỡ, vỏ mỏng. Sơ chế sạch.

Cho tôm vào chảo đảo nhỏ lửa cho cạn hết nước.

Khi tôm cạn sạch nước cho 1 chút mắm, 1 chút gia vị, 1 chút đường vào lại tiếp tục đảo lửa nhỏ cho gia vị ngấm đều vào tôm. Đảo đến khi tôm khô lại cho thêm chút dầu ăn vào đảo tiếp để tôm giòn.

6. Tôm nướng sa tế:

Tôm sú rửa sạch. Bỏ chỉ lưng và phân tôm.

Trộn đều hỗn hợp ướp gồm: dầu hào, 1 chút hạt nêm, 1 chút sa tế, 1 chút dầu oliu, tỏi và xả băm nhuyễn sau đó cho tôm vào ướp 15p rồi xiên que để nướng.

Lò bật 200 độ 10p. Cho tôm vào nướng 7-10p. Quết 1 lớp dầu oliu lên vỏ tôm rồi lật lại nướng mặt kia 7-10p nữa là xong.

Bánh tôm Hồ Tây ngày xưa là phải có khoai lang thái sợi, ăn giòn giụm bùi bùi nhưng cá nhân mình thì lại không thích khoai. Vậy nên mình làm bánh tôm theo công thức bây giờ tức là chỉ có bột và bánh tôm. Hơn nữa mình cũng không thích quá nhiều bột như trê Hồ Tây họ làm nên trong công thức của mình giảm hẳn bột đi và tôm tăng lên, tôm cũng to hơn.

Tôm mua về bóc vỏ bỏ chỉ lưng bỏ đầu (nếu muốn) mình bỏ đầu nhưng giữ chân, tôm sau khi sơ chế xong ướp 1 chút bột nêm.

Bột: dùng 300gr bột mì đa dụng + 100gr bột lion và 3 thìa cà phê men nở pha cùng tầm hơn 700ml nước 1 chút. Sau đó để bột nghỉ tầm 2 tiếng.

Dầu ăn để nóng già, xúc bột vào muôi chống dính sau đó thả tôm lên bột rồi từ từ thả vào chảo dầu. Tùy lượng bột mình muốn ăn nhiều hay ít mà cho vào mỗi lần.

Ăn kèm rau sống với mắm dưa góp đu đủ cà rốt hoặc dưa chuột tùy theo sở thích của mỗi người.

8. Gỏi tôm xoài xanh:

Tôm sơ chế sạch, cho 1 chén nước nhỏ vào luộc tôm chín sau đó bóc vỏ và xẻ đôi thân tôm.

Xoài, dưa chuột, cà rốt, hành tây thái sợi. Cà rốt và hành tây ngâm qua giấm pha loãng cho đỡ hăng.

Pha nước trộn gỏi gồm: nước luộc tôm, mắm, tỏi ớt băm nhuyễn, chanh, đường theo khẩu vị vừa ăn để trộn gỏi.

9. Tôm rim bơ tỏi:

Tôm sơ chế bỏ vỏ bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với 1 chút hạt nêm khoảng 15p.

Cho vào chảo, tiếp đến cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng bơ.

Sau đó cho tôm vào xào. Xào săn tôm thì pha mắm tỏi ớt chua ngọt cho vào tôm. Rim đến khi cạn nước nêm lại vừa ăn thì bắc xuống rắc thìa là thái nhỏ vào đảo đều.

Mùi thơm của riềng, sả bằm hòa quyện trong miếng sụn heo ăn cùng rau sống sẽ làm bạn ngon miệng hơn trong những ngày hè oi bức.

Theo Dân Việt

1) Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm tươi rữa sạch cho vào thau, cho muối rồi chế bia cho ngập tôm, để 1/2 -1 tiếng cho thấm.

Sau 1/2 tiếng với tôm ra, nước beer ngâm tôm cho vào xững với nước nấu sôi dùng để hấp tôm.

Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Tôm hùm hấp nước dừa cũng làm như tôm hấp bia. Thay thế bia bằng nước dừa tươi. Món này làm bằng tôm càng, hay tôm thường cũng ngon, không cần phải tôm hùm.

2) Tôm hùm nướng bơ tỏi

Một món ăn sang trọng, bắt mắt và rất ngon, cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi tại nhà.

Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy đường chỉ đen.

Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.

Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách, cải mầm.

Tỏi khi mua nên chú ý nhìn kỹ nhánh của củ, các nhánh phải luôn đầy đặn, không quá khô, có màu hơi trắng.

Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăn qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.

Cho vào chảo một chút dầu ăn, cho đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm,

Cho tiếp tôm hùm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm.

Xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa cho tôm lên trên.

Ăn kèm muối tiêu chanh.

4) Làm Món tiết canh tôm hùm

Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm : Tôm sú đang bơi, làm sạch, ta đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ hết phần vỏ, tiếp đó ta băm nhỏ. Húng bạc hà, rau ngò rí, sau khi rửa sạch ta lấy mỗi loại khoảng 4 -5 ngọn rồi thái nhỏ.

Như vậy các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, ta cho tôm sú và rau thơm 2 loại đã được bằm và thái nhỏ vào bát và trộn đều, ta cho thêm một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều. Các bạn thấy là ta không cho một chút gia vị mặn nào vào là bởi vì tiết canh tôm hùm đã có độ mặn sẵn. Sau khi nguyên liệu của tiết canh tôm đã được trộn đều, ta có thế cho ra từng tách nhỏ, nhưng ở đây tôi cho ra đĩa có độ sâu lòng vừa phải rồi dàn đều nhân ra.

Đây là khâu quan trọng nhất nên các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau. Trước hết ta phải chuẩn bị dụng cụ để lấy tiết, ở đây tôi dài khoảng 25 cm – 30 cm. Ta dùng dụng cụ chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa mình và đầu. Lưu ý, độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.

Ta chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút.

Món tiết canh được phục vụ kèm rau thơm, một chút lạc rang đập dập, có thể thêm một chút chanh nếu thích.

Món tiết canh tôm hùm là một món ăn chơi khai vị và mang tính chất thưởng thức.

Món ăn có được sư bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.

5) Chế biến món tôm hùm xốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Nguyên liệu:

Lấy tiết tôm hùm:

Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.

Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.

Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.

Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.

Bên cạnh đó, tôm cũng cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau như photpho, đồng, kẽm, magie, canxi, kali, sắt, mangan… Tôm còn là một trong những nguồn cấp iốt tốt nhất, một khoáng chất cần thiết cho tuyến giáp và chức năng não. Ngoài ra, loại hải sản này cũng chứa nhiều axit béo omega-6 và omega-3 (DHA, EPA), các chất chống oxy hóa (astaxanthin).

Với những dưỡng chất trên, các món ăn ngon từ tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm cải thiện xương và não, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, tôm còn có đặc tính chống viêm và chống lão hóa rất hữu hiệu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

2. Công thức nấu các món ngon từ tôm

– 300g tôm tươi.

– 250ml nước cam ép.

– 1/2 quả chanh.

– 40g đường (có thể dùng đường thốt nốt hoặc đường trắng)

– 2 gốc sả, 2 cây rau mùi, 1 quả ớt nhỏ, 2 tép tỏi.

– 1,5g muối biển.

– 5ml nước mắm.

Công thức nấu các món ngon từ tôm

– Tôm rửa sạch với nước; sả thái lát, ớt và tỏi thái lát. Sau đó, hãy đổ nước cam, 1/3 ớt, 1/2 tỏi, 1/2 sả và 1 cây rau mùi cùng đường và muối biển vào máy xay sinh tố để xay nhỏ rồi lọc lấy phần nước cốt.

– Tiếp theo, bạn cho nước cam sả vào máy xay để đánh bông. Cho thêm phần sả còn lại cùng ớt, tỏi, rau mùi, lát chanh và nước mắm vào rồi trộn đều.

– Bạn đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra một tô nước lạnh và để ráo nước. Sau đó, bạn cho tôm vào sốt cam chanh sả trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 giờ là có thể ăn được.

Đây là một trong những món ngon từ tôm với hương vị rất mới lạ và vô cùng ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà không gây ngán.

– 400g tôm tươi.

– Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ.

– 2 lon bia, nồi hấp.

Bước 1: Làm sạch tôm và gừng

– Đầu tiên bạn cắt bỏ râu tôm, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch và để ráo nước.

– Sau đó, bạn hãy ướp tôm với chút muối cho đậm vị.

– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi to dài. Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Cách làm tôm hấp bia gừng

– Tiếp theo, bạn cho nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào rồi đặt giá xửng hấp lên. Rải lượt gừng đã thái chỉ ở bên dưới sau đó rải đều tôm lên trên. Tiếp đó, bạn rắc thêm chút gừng và ớt thái lát lên mặt rồi đậy vung kín hấp trong 8 phút là chín.

– Cuối cùng bạn gắp tôm ra đĩa rồi thưởng thức với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt.

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– Hạt tiêu, bột nêm, tỏi băm.

Công thức nấu các món ngon từ tôm

– Đầu tiên bạn bóc vỏ tôm và bỏ đi phần chỉ đen sống lưng rồi ướp với một chút bột nêm, tỏi băm, hạt tiêu trong 30 phút.

– Chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù để riêng ra 2 đĩa.

– Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà vào bát rồi dùng đũa khuấy cho tan. Sau đó, bạn lấy tôm lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào bát đựng trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Để vài phút sau lại lăn qua bột chiên xù lần nữa.

– Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi cho tôm vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Tỏi, hành tây, cà rốt.

– Gia vị, dầu ăn.

– Dụng cụ: Lò nướng, dĩa, khay nướng…

Công thức nấu các món ngon từ tôm

– Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm rồi cho vào khay nướng đã quét một lớp dầu ăn và được phủ giấy bạc ở trên. Sau đó, bạn xếp tỏi, cà rốt và hành tây được cắt lát mỏng lên trên và thêm một ít gia vị vào.

– Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 1 – 2 phút, rồi cho khay vào nướng tầm 5 phút.

– 250gr tôm tươi.

– 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng.

– Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá.

– Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu hào…

– Bạn thực hiện các bước sơ chế tôm và rửa sạch rồi để cho ráo nước.

– Tiếp theo, bạn rửa sạch các loại rau củ và thái miếng. Đối với ớt chuông đỏ bổ làm đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu.

– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chảo và đảo đều tay. Bạn xào tôm đến khi thấy thịt tôm săn lại và lượng nước thừa đã cạn hết thì cho hỗn hợp rau củ vào trong khoảng 3 – 5 phút.

– Cuối cùng bạn nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.