Top 11 # Cách Làm Món Vịt Tiềm Bát Bửu Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

– 6 bộ óc heo – 1/2 con gà – 50g xá xíu – 50g thịt cua – 50g củ năng – 50g jambon – 50g nấm rơm búp – 1 bộ gan gà – 4 hột gà – 1 miếng gừng – 100g bột năng – 1 củ tỏi – 50g hành ta – 3 tép hành lá – 2 muỗng cà phê rượu trắng – 10 tai nấm mèo – 3 muỗng cà phê dầu mè – 300g đầu cánh gà hoặc xương heo nấu lấy 2 lít nước lèo (8 chén) – Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ngò

1. Chuẩn bị – Óc heo cho vào tô nước cho dễ lấy gân đỏ, gỡ sạch gân đỏ trong ốc ra. Cho óc heo vào dĩa nhôm, sau đó cho lên 2 lát gừng xắt mỏng + 3 tép hành lá lấy phần củ đập dập. – Lấy một tô khác cho vào: 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + rượu trắng + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu mè, quậy đều, rưới lên óc heo, cho óc heo vào xửng hấp độ 20 phút là được. Óc heo chín, xắt to cỡ 2 đốt ngón tay. – Thịt gà: lóc bỏ xương, thịt xắt sợi, ướp vào gà: chút muối + tiêu + đường + bột ngọt + 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng cà phê tỏi phi dầu để 15 phút, xào sơ cho thơm. – Jambon + xá xíu: xắt sợi. – Nấm mèo: ngâm nước, xắt sợi. – Nấm rơm: gọt rửa sạch, xắt sợi có bản 5 ly, trụng nước sôi. – Củ năng: gọt rửa sạch, xắt sợi. – Gan gà: luộc chín, xắt sợi. – Gừng: xắt sợi lấy 1 muỗng cà phê.

2. Cách nấu – Cho nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu sôi cho thịt gà vào, nấu gà vừa chín, cho jambon + xá xíu + nấm mèo + nấm rơm + củ năng + thịt cua + gan gà + gừng xắt sợi, nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước tương cho vừa ăn. Bột năng hòa với nước cho vào cho súp sanh sánh, hột gà quậy đều cho từ từ vào, sau cùng cho óc heo, nhắc xuống cho dầu mè. – Hành ta: bào mỏng, phi dầu cho vàng.

3. Trình bày – Cho súp ra thố, trên mặt rải ngò + tiêu + hành ta phi cho thơm, dùng nóng.

⏭ Xem tiếp: Cách làm óc heo tiềm chân gà

Đối với thịt dê ta có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau với nhiều hương vị khác nhau như thịt dê quay, dê nấu súp, lẩu dê hay dê nướng…Khi vào tay nhà bếp với sự sáng tạo thì họ đã chế biến được những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chế biến món dê bát bửu

– 800g Thịt dê (nạm sườn hoặc đùi)– 100g Củ năng hoặc củ sắn– 50g Tàu hũ ki– 2 Khúc mía lau– 1 Củ riềng 50g– 100g Măng– 1 Củ cà rốt– 1 Miếng gừng– Tai nấm mèo– 100g Nấm rơm búp– 1 Củ hành tây– 3 Bông tai vị– Muối + tiêu + đường + bột ngọt– 3 Muỗng súp rượu trắng– 3 Muỗng cà phê dầu mè– Hắc xì dầu, nước tương, dầu ăn– 1 Củ tỏi– 2 Muỗng súp bột năng.

Cách chế biến món dê bát bửu

Bước 1: Ta tiến hành sơ chế thịt dê. Để có món thịt dê ngon ta cần phải lựa chọn thịt dê tươi, thịt đỏ thì khi chế biến mới ngon được. Thịt dê ta nên lựa thịt có da mỏng, đối với món này ta nên lựa sườn dê hoặc đùi dê để chế biến. Sau đó ta nhúng nước sôi rồi đem đi cạo lông cho thật sạch. Thịt dê là một loại thực phẩm có mùi hôi, nên khi chế biến ta cần phải khử cho hết mùi. Với mẹo cơ bản như sau thì ta đã khử được mùi hôi rồi: Cho vài lát gừng đã rửa sạch rồi đập dập đem ướp với thịt dê, ta để tầm 15 phút thì thịt dê đã khử được mùi hôi, khi đó ta có thể đem ra chế biến.Bước 2: Ta bắt nồi nước sôi lên bếp, đun cho sôi sau đó ta cho gừng sắt lát vào cùng với một ít rượu trắng. Ta đun cho sôi sau đó cho thịt dê vào. Ta đun thịt dê tầm 5 phút. Lưu ý cho lửa thật to để đun. Tiếp đó ta vớt thị dê ra rổ để cho ráo sau đó cho xì dầu lên phần thịt dê.Bước 3: Tiếp đó ta cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho phần tỏi băm vào phi lên cho thơm, phần thịt dê đã cho xì dầu vào ta đem cho lên chảo dầu rồi chiên đều cho hơi vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.Bước 4: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu khác: Củ năng ta gọt bỏ vỏ, tàu hủ ki sau khi mua về ta chiên giòn rồi bẻ từng miếng vừa ăn, mía ta gọt vỏ sau đó cắt khúc, riềng ta sắt lát, tỏi ta băm nhuyễn. Phần măng và cà rốt ta cắt lát hoặc tỉa hoa lá sau đó luộc chín rồi vớt ra rổ. Sau đó ta sắt lát mỏng gừng với hành tây, nấm mèo ta ngâm nước rồi rửa sạch để cho mềm. Phần nấm rơm sau khi mua về ta rửa sạch lặt bỏ gốc, sau đó ta cho sơ qua nước sôi có pha chút muối loãng.Bước 5: Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu thì ta bắt tay vào chế biến, phần thịt dê đã chiên vàng ta cho vào thâu nhôm sau đó cho mía cắt khúc, tai vị, riềng, củ năng cùng với một ít muối, đường, tiêu, bột ngọt, ít rượu trắng, nước tương cùng với một ít nước lạnh. Ta trộn đều sau đó đun sôi tầm khoảng 1 giờ đồng hồ cho thịt dê mềm. Ta canh cho thịt vừa mềm thịt vớt ra để nguội rồi xắt từng lát vừa ăn.Bước 6: Phần quan trọng để quyết định món ăn ngon hay không chính là nước sốt. Ta chế biến nước sốt. Ta bắt chảo mỡ nóng sau đó cho phần tỏi băm vào phi, cho phần cà rốt với củ năng đa hấp chín vào, măng, cà rốt, gừng, nấm mèo, nấm rơm, hành tây xào sơ cho đều. Cho nước lã vào, để nước sanh sánh, cho tàu hũ ky đã chiên vào, nhắc xuống, cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Cho thịt dê ra đĩa, chế nước xốt đang nóng lên, rắc thêm tiêu, ngò, dùng nóng với nước tương, ớt xắt khoanh mỏng.

Với các bước vô cùng đơn giản thì ta đã hoàn thành món dê bát bửu rồi. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.

Thịt Dê Tươi Ngon 100% đang có tại ANgon.vnĐảm bảo Quý Khách sẽ hài lòng về chất lượng Thịt Dê tươi ngon 100%, Món ăn ngon đặc sản được chế biến từ Thịt Dê có hương vị đặc trưng riêng, ngon như ở các nhà hàng Dê tươi Sài Gòn hiện nay. Luôn có đội ngũ Đầu Bếp Chyên Nghiệp sẵn sàng ướp gia vị lên món theo yêu cầu rất tiện lợi và tiết kiệm.Quý Khách vui lòng xem mục Liên hệ hoặc Gọi điện trực tiếp: 0968087735 (Hotline & Zalo) để được hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo. ANgon xin Cảm ơn!

https://angon.vn/bi-quyet-nau-mon-de-bat-buu-thom-ngon-dung-dieu-n43543.html

Món mì vịt tiềm thuộc hàng “sang chảnh”, là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã “phải lòng” nó rồi nên học cách chế biến, chứ ra hàng quán thường xuyên cái “hầu bao” chịu sao nổi.

Với phương tiện internet hiện đại ngày nay, người thân và bạn bè dù ở cách xa nhau nửa vòng trái đất, hằng ngày vẫn nắm bắt được thông tin của nhau. Vì gặp gỡ thường xuyên nên cũng chẳng có chuyện gì quan trọng để nói với nhau, có khi chỉ là “Em ơi, chiều nay nhà em ăn cơm với gì vậy?” hoặc “Nhà chị hôm nay ăn món cá thu chiên bằm xoài”…

Như tuần này, chị tôi báo sẽ làm món mì vịt tiềm thuốc bắc chiêu đãi cả nhà, nên tôi cũng bắt chước chị làm theo ngay.

Nhắc đến món này tôi và chị có một kỷ niệm rất khó quên thời sinh viên, hôm đó hai đứa vừa “lãnh lương” từ ba mẹ, nên không nấu cơm mà rủ nhau ra ngoài kiếm gì ngon ngon ăn một bữa cho thoả thích. Lúc lang thang trên đường Nguyễn Tri Phương gặp một quán ăn của người Hoa rất lớn, hai chị em tấp xe vào ngồi chiễm chệ kêu hai tô mì vịt tiềm, món mà ở quê mỗi dịp nhà có tiệc má hay nấu cho ăn.

Lúc chủ quán mang ra tô mì thật hoành tráng, miếng thịt đùi vịt to gần bằng bàn tay, hai chị em tôi mặt mũi xanh lè nhìn nhau vì sợ không đủ tiền để trả. Rất may hôm đó bọn tôi thanh toán được, nhưng bù lại những ngày còn lại trong tháng là mì gói liên tục vì đã cạn túi.

Thế mới nói, món mì vịt tiềm thuộc hàng “sang chảnh”, là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã “phải lòng” nó rồi nên học cách chế biến, chứ ra hàng quán thường xuyên cái “hầu bao” chịu sao nổi.

Thật ra rất đơn giản, chỉ cần tốn một ít thời gian là đã có món mì vịt tiềm hấp dẫn để thưởng thức. Cách làm như sau:

Cho mì vào tô, xếp rau cải và miếng thịt vịt, nấm lên trên mặt mì, chan nước dùng nóng lên là đã có một tô mì vịt tiềm nóng hổi, thơm phức bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách làm mề vịt hầm bát vị

Nguyên liệu làm mề gà hầm bát vị

Mề vịt: 6 chiếc

Gia vị khô: Tỏi + lá mắc mật + hoa hồi + quế + sa nhân + táo tàu + vỏ quýt khô + hạt thì là khô. (Những nguyên liệu này các bạn có thể mua tại cửa hàng thuốc bắc)

Gừng + rượu vang + dầu mè + muối

Hướng dẫn cách làm mề vịt hầm bát vị

Bước 1: Các loại mề gia cầm thường có mùi hôi, do đó trước khi thực hiện các bạn nên sơ chế sạch sẽ. Mề vịt sau khi mua về rửa sạch, cạo lớp vỏ màu vàng lót bên trong mề, nếu không bóc sạch, các bạn có thể dội qua với nước sôi sẽ dễ bóc hơn, rồi dùng muối xát sạch sẽ. Dùng dao khía mề vịt thành hình vảy rồng sẽ nhanh ngấm gia vị và món ăn đẹp mắt hơn.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mề vịt ngon, các bạn có 8 loại gia vị trên vào túi vải mỏng, buộc chặt miệng túi lại. Sau đó, cho túi gia vị này và mề vịt vào xoong, thêm muối đổ nước và hầm nhỏ lửa.

Bước 3: Đun to lửa khi nước sôi vặn nhỏ, hầm thêm 15 phút. Đậy kín vung hầm để hương vị thảo mộc không bị lan tỏa ra ngoài. Để thực hiện nhanh các bạn có thể sử dụng nồi áp suất để om mề vịt.

Bước 4: Khi mề vịt chín, vớt ra để mề vịt nguội rồi thái lát và rưới chút dầu mè lên trên đĩa mề, trộn đều dể mề bóng và thơm ngậy.

Thưởng thức món mề vịt với cơm nóng rất ngon.

Yêu cầu thưởng thức món mề vịt hầm bát vị

Mề vịt hầm ngấm đều gia vị, thơm ngon.

Ngon đậm đà, mề vịt giòn ngon.

Tìm hiểu thêm món ngon khác từ thịt vịt:

Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ làm và rẻ tiền, cách làm mề vịt hầm bát vị ngon và đơn giản nhất. Góp phần làm phong phú và tăng thêm khẩu phần cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.