Top 8 # Cách Làm Món Vịt Nướng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Nguyên liệu cần có để làm món “vịt trời nướng”

Cách làm vịt trời nướng ngon khó cưỡng

Bước 1 : Vịt trời sau khi mua về làm lông bỏ ruột và rửa sạch bằng muối. Sau đó để ráo vịt rồi xát 1 thìa bột canh vào ngoài da con vịt.

Bước 2: Hành tỏi đem băm nhỏ cùng với lá mắc mật thái thành sợi, rồi trộn với 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế tôm. Cho hỗn hợp này vào bụng vịt trời và ướp khoảng 60 phút.

Bước 3: Xoa đều 1 ít dầu hào và mật ong lên vịt trời rồi cho vào nồi đặt chế độ nhiệt 200 ( khoảng 10 phút). Sau 10 phút lại bôi thêm dầu ăn lên vịt và nướng tiếp 5 phút thì thịt chín vàng.

Bạn rót 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước sốt tương mè cùng một chút bột ngọt và ớt quấy đều. Cuối cùng băm 1 tép tỏi, 2 tép hành, một dúm lá móc mật vào chảo dầu cho vàng giòn thơm thì vớt cái cho vào bát mắm nếm vừa ăn, vừa trộn, dậy mùi thơm.

Ăn “vịt trời nướng” ở đâu ngon nhất tại Hà Nội

Nếu bạn muốn thay đổi không khí và thưởng thức món vịt trời nướng chuẩn hương vị thì nên đến các nhà hàng hoặc quán ăn uy tín ở Hà Nội.

Một trong những nhà hàng được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món vịt trời luộc là Quán họ hứa (Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội). Ở đây chuyên cung cấp các món ăn nướng nổi tiếng, đặc biệt là các món vịt trời. Quán họ hứa được biết đến là nơi tươi ngon, sang trọng, hấp dẫn, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Chắc chắn khi đến đây thưởng thức món vịt trời nướng các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn đó.

Trong các món ngon về vịt, mình thích nhất là vịt nướng, mình hay làm món này vào dịp cuối tuần lắm, cả nhà ai cũng thích. Đồ nướng thì bao giờ cũng là nhất rùi, nhất là bây giờ ra ngoài mua chả biết thế nào , khi mà người ta muốn xử lý miếng thịt hỏng, người ta sẽ làm món nướng, bởi món nướng tẩm nhiều gia vị lại cộng thêm hóa chất làm tiêu bớt, ăn vào độc hại lắm các nàng ạ. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, tốt nhất là nên vào bếp thui các nàng, mà nấu ăn còn là thể hiện tình cảm với những người mà mình iu quý nữa đấy. Nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các nàng cách làm vịt nướng đơn giản lắm, mà lại thơm ngon nữa ạ, mà nguyên liệu mình chọn rùi chế biến sạch sẽ ăn cũng yên tâm 😀

Nguyên liệu bao gồm:

– 1 con vịt (khoảng 1.5 kg) (mình thường chọn những con vịt non non, nhìu thịt chút ăn cho sướng miệng)

– 20 lá móc mật + 4-5 quả móc mật (cái này nếu không có thì thui các nàng ạ)

– Mật ong – Gia vị gồm: tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu, dầu hào

Thịt vịt mua về các nàng rửa sạch, dùng muối xát da và bên trong vịt, rửa sạch bằng nước. Các nàng cũng có thể dùng dấm hay rượu để bóp cho thịt vịt mềm, trắng và sạch hơn. Sau đó các nàng dùng khăn sạch để lau khô miếng vịt, thịt khi khô dễ thấm gia vị hơn, mà thịt cũng sẽ đậm đà khi nướng. Các nàng đem ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Tiếp theo là các nàng rửa sạch lá móc mật rùi băm nhỏ cả quả và lá móc mật, hành, tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm lá móc mật, quả móc mật, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn cùng 2 thìa xì dầu, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường,1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào và trộn đều ( nếu không có lá móc mật, các nàng chỉ trộn các nguyên liệu còn lại thui nha). Sau đó,dùng kim khâu bụng vịt lại hoặc lấy tăm nhọn ghim lại)

Tiếp tục pha 1 thìa mật ong với chút nước trắng cùng chút hạt nêm và chút xíu muối rùi đun sôi hỗn hợp này. Sau đó, lấy con vịt đã khâu kín phần bụng ngâm với nước đun sôi này khoảng 5 phút rồi cho vịt vào lò nướng cho vịt chín đều và nướng vịt ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 25 đến 30 phút nha.

Cuối cùng là chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức, món này cả nhà sẽ thích lắm đấy, đặc biệt là các bé sẽ mê mẩn cho coi ^^

XEM THÊM CÁCH LÀM QUA VIDEO DƯỚI ĐÂY:

1 con vịt mập 1kg – 1 nhánh gừng – 1 ly rượu trắng – Lá lốp 1 rổ + vỉ nướng – 200g mổ thịt, 4 muỗng xúp sả bằm – Muỗng cà phê ngũ vị hương – 2 muỗng cà phê bột cà ri – Bánh tráng, rau xà lách, khế + chuối chát – Bánh hỏi + 6 tép hành lá – 50g đậu phộng + 50g bột điều đỏ – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn + xì dầu

Cách làm vịt nướng là lốt:

Chuẩn bị:

Vịt: chà rượu + gừng giã nhuyễn, chà trong và ngoài thật kỹ, rửa sạch để ráo, lóc lấy thịt bỏ da và xương.

Thịt vịt: bằm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

Gừng: gọt vỏ, đập dập.

Lá lốp: lấy lá còn cuốn, bỏ cọng rửa sạch để ráo.

Mỡ thịt: luộc chín xắt hạt lựu nhỏ, ướp 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà ‘phê đường, phơi gió 15 phút cho mỡ được trong và giòn.

Sả bằm: bằm nhuyễn.

Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo, cắt làm 4.

Rau xà lách, giá: rửa sạch để ráo.

Khế + chuối chát: gọt vỏ bào mỏng ngâm nước lạnh ngập mặt, pha chút giấm hoặc chanh, khi dùng vớt ra để ráo.

Bánh hỏi: cuộn tròn trét mỡ hành + đậu phộng.

Hành lá: thái nhuyễn cho 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng súp dầu thắng nóng đổ vào tô hành lá trộn đều.

Đậu phộng: cho chút muối rang vàng bóc vỏ giã vừa nát.

Hột điều đỏ: 3 muỗng xúp dầu phi vừa nóng, cho hột điều đỏ vào đảo nhanh tay nhắc xuống, rây lại bỏ hột.

Tỏi: đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn phi vàng.

Chế biến:

Trộn chung: thịt nạc vịt + mỡ thịt + gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp bột ngọt + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng xúp tỏi phi + 1 muỗng cà phê dầu mè + 3 muỗng xúp sả bằm + 2 muỗng súp bột cà ri + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng xúp xì dầu. Để vịt thâm 1 giờ.

Lật bề trái lá lốp: Để lên tay cho thịt vịt vào ít, cuộn tròn lá lốp lại, dùng đầu nhọn ghim vào cho dính. xếp lá lốp phần gấp mí xuống v! nướng, thoa dầu đều lên lá lốp, đem nướng lửa than trung bình, lá lốp xanh, thơm cho ra để ráo.

Trình bày:

Món này dùng nóng với bánh tráng + bánh hỏi, rau, giá + xà lách + khế + chuối chát + mắm nêm.

Món ăn có đủ các vị cay, mặn, ngọt, cùng với sốt muối ớt đậm đà, một chút vị béo của mỡ hành càng tăng thêm vị đặc sắc của món ăn.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

25

phút

Tổng Thời Gian

35

phút

Loại Món

Nướng

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Bếp điện hoặc lò nướng than (nếu có)

Nguyên liệu

  

10

trứng

hột vịt lộn

Hành tím, ớt, hành lá, rau răm, đậu phộng

Dầu ăn

Gia vị

½

muỗng café

muối

½

muỗng

bột ớt

1,5

muỗng canh

nước mắm

2

muỗng canh

đường

2

muỗng canh

nước lọc

Các bước thực hiện

Sơ chế

Hột vịt lộn rửa sạch.

Hành tím, ớt cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn

Pha gia vị: Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café muối, ½ muỗng bột ớt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào trong một cái bát khuấy đều.

Hành lá xắt nhỏ, rau răm xắt khúc.

Chế biến

Cho 10 quả hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút.

Phi thơm hành tím, ớt đã xay nhuyễn, cho chén gia vị đã pha sẵn vào khuấy đều, nấu sôi 1 phút.

Làm mỡ hành: cho hành lá đã xắt nhỏ vào 1 chén nhỏ. Bắt một chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu đun sôi, sau khi dầu nóng chế vào chén hành.

Nướng hột vịt lộn: Hột vịt lộn đã luộc chín cho ra chén, xếp lên vỉ nướng, tiếp đó cho 1 muỗng canh gia vị vào từng chén hột vịt lộn, nướng sôi, đảo đều cho trứng thấm gia vị. Cuối cùng, cho mỡ hành, rau răm đã xắt khúc và đậu phộng vào. Bạn có thể nướng ga, điện hoặc than.

Dùng dụng cụ hỗ trợ gắp chén vịt nóng gắp chín hột vịt lộn nướng ra và thưởng thức.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

hột vịt lộn

Cách làm hột vịt lộn xào me

Xem cách làm

Like this:

Like

Loading…