Top 11 # Các Món Làm Với Rong Biển Khô Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Nguyên liệu làm món chay:

– Đậu phụ (Phù trúc)

– Rong biển

– Boa rô

– Gia vị

Các bước thực hiện món chay:

– Đậu phụ bóp nát , vắt bớt nước, cho ráo bớt nước chua.

– Nếu không thích đậu hủ ta có thể thay thế bằng phù trúc (tàu hủ ky). Đem rửa sơ, bắc nước sôi và trụng cho mềm (đừng để quá mềm), vớt ra và cho ít muối vào để cho rõ nước (khâu này giống khâu sơ chế khi làm chả chay)

– Boa rô thái nhỏ, phi thơm cho vào đậu phụ đã bóp nát hoặc phù trúc đã trụng, nêm ít gia vị.

– Trãi miếng rong biển ra (tuỳ theo ý thích làm cá to hay nhỏ mà cắt miếng rong biển ra)

– Lấy phần đậu hủ (phù trúc đã sơ chế trên trải theo chiều ngang của miếng rong biển và cuốn lại

– Từ giai đoạn này chúng ta có thể chế biến nhiều món chay ngon khác nhau với rong biển:

1. Cá trê kho-món chay ngon

– Sau đó bắc dầu lên bếp và chiên sơ (nếu cá nhỏ thì để nguyên con nấu, cá to thì sau khi chiên giòn cắt khoanh rồi mới đem kho.)

– Riềng (gừng), ớt giả nhuyễn.

– Đun nóng dầu ăn và bỏ riềng ớt vào xào, xào một lúc cho thơm rồi bỏ các cuốn đã chiên vào đảo nhẹ tay. Nêm nước mắm chay hoặc nước tương theo khẩu vị của gia đình, Thêm một ít nước sôi (nước dừa) đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào riềng và cuốn đậu hũ. Tắt bếp, rắc tiêu, dùng nóng với cơm và rau luộc rất ngon.

– Đối với món này nếu không thích kho, thì dùng cá chiên cũng rất ngon. Nếu dùng cá chiên thì chúng ta chiên vàng hơn tí, sau đó làm nước mắm gừng chay ăn kèm rau sống thì tuyệt với!

2. Món chay-cá hấp cuốn bánh tráng

– Với món chay này thì để nguyên miếng rong biển cuộn lại, trông cho cá to hơn.

– Sau đó đem chiên sơ.

– Cho ít nước dừa (ít thôi vì thay vì hấp nhưng làm cách này cá sẽ thấm gia vị hơn), cho gia vị vào đường, muối, bột ngọt (bột nêm), thả cá vào và để cho đến khi nước kẹo gần hết còn lại chút thì tắt bếp. (Qua 2 lần gia vị, nên lần gia vị đầu ta cho ít gia vị thôi).

– Đem ra bày đĩa, thêm ít hành boa rô phi thơm lên và đậu phộng rang hoặc mè

– Dùng với bánh tráng rau, chuối sống cuốn thành cuốn chấm với nước mắm me chua ngọt chay.

Mách nhỏ: nếu dùng phù trúc thì ngon hơn, vị vừa béo vừa mềm….

1Rong biển khô là gì?

Rong biển là nhóm thực vật thuộc loài tảo biển, thường sống ở vùng nước lợ.

Chúng thường mọc ở những rạn san hô, các vách đá dưới tầng nước sâu với điều kiện phải có ánh mặt trời để quang hợp.

Rong biển khô là món ăn quý giá dành cho các tầng lớp cao quý trong xã hội thời xưa. Tuy nhiên, ngày nay, rong biển ngày càng phổ biến với mọi người.

Sau quá trình khai thác, rong biển được xử lí vệ sinh an toàn thực phẩm và được sấy khô hoặc phơi khô.

2Giá trị dinh dưỡng của rong biển khô

Trong rong biển sấy khô chứa lượng lớn chất bột đường, chất xơ, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể chúng ta.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rong biển khô có hàm lượng sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt và hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, còn vitamin B thì cao gấp 4 lần so với trứng gà.

3Công dụng của rong biển khô

Làm sạch máu cho người máu xấu

Thành phần quan trọng nhất của rong biển là chất fertile clement, có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể.

Hơn nữa, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển.

Tốt cho tiêu hóa

Rong biển chứa Alga alkane mannitol. Đây là loại đường có độ calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và loại bỏ các chất thừa cặn bã trong đường ruột.

Đây là thực phẩm tốt cho những người có bệnh về đường ruột, táo bón, khó tiêu,…

Thần dược của phái đẹp

Trong rong biển có tính kiềm, giúp cơ thể điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn ngừa sự bài tiết của bã nhờn. Đây là thần dược xóa bỏ nếp nhăn, chống lão hóa cho các chị em phụ nữ.

Bên cạnh đó, rong biển có khả năng sát trùng, làm giảm tình trạng sưng tấy của mụn đỏ. Nên đây là thực phẩm hạn chế sự hình thành và gia tăng của mụn.

Nuôi dưỡng mái tóc suôn mượt

Rong biển khô chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho mái tóc của bạn làm mái tóc của bạn trở nên mềm mượt và mượt mà trông thấy.

Đây là lí do vì sao rong biển thường được xuất hiện trong các sản phẩm làm đẹp tóc của Nhật Bản.

Rong biển khô có những lợi ích vô cùng lớn cho sức khỏe của gia đình bạn. Bách hóa XANH hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp có thêm những kiến thức về sức khỏe để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn.

Bạn sẽ quan tâm:

Chọn mua rong biển tại Bách Hóa XANH với giá hấp dẫn

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rong biển là thức ăn giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với carrot, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò và lượng vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng…

Chất béo trong rong biển có tác dụng điều hòa lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh cao huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, trong rong biển còn chứa nhiều Iot, vitamin B2, DHA, và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe thai phụ.

4 lợi ích sức khỏe của rong biển với thai phụ

1. Ngăn ngừa táo bón: Chất cellulose trong rong biển kích thích sự co bóp của ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp đi tiêu đều đặn. Đồng thời, cellulose còn giảm thiểu những chất gây ung thư đường ruột, phòng ngừa ung thư kết tràng và ung thư trực tràng.

2. Phòng chống dị tật thai: Một số nghiên cứu chứng minh, các chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp ngăn ngừa khuyết tật bào thai. Axit align và alignic được tìm thấy trong nhiều loại rong biển, có chức năng ngăn chặn độc tố từ máu mẹ bầu được vận chuyển vào bào thai.

Ăn rong biển không chỉ giảm nguy cơ bị ung thư và còn tránh được những khiếm khuyết về gene. Các nhà khoa học Nhật Bản coi rong biển như vị thuốc chống phóng xạ và độc tố cho cơ thể.

3. Đẹp da, đẹp tóc: Chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp da khỏe, đẹp và tăng đàn hồi. Nhiều người mẹ bầu chia sẻ, khi ăn rong biển, tình trạng mụn trứng cá và rạn da khi mang thai được giảm thiểu rõ rệt.

Ăn rong biển cũng giúp cho móng và tóc được khỏe đẹp. Lý do vui là khi ấy, mẹ bầu bầu không còn phải lo lắng chuyện dưỡng tóc trong thai kỳ hoặc nguy cơ ảnh hưởng từ thuốc dưỡng tóc đến bé.

4. Ngăn ngừa chảy máu chân răng: Vitamin C có trong rong biển là chất cần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, giúp ngăn chặn tình trạng chảy máu chân răng – dấu hiệu dễ gặp khi mang bầu.

Lưu ý chế biến rong biển

Do rong biển có vị tanh nên khi nấu cháo hay canh rong biển, mẹ bầu cần học cách khử bớt mùi tanh của rong biển trước. Trước khi nấu, mẹ bầu cho rong biển vào ngâm nước ấm khoảng 20 phút; sau đó, vớt ra, bóp với muối cho bớt tanh. Rồi rửa lại cho hết muối, băm nhỏ rong biển như băm rau. Cuối cùng, mẹ bầu đem nấu cùng với cháo hay canh.

Mẹ bầu cũng có thể ướp rong biển với chút gừng hay các thực phẩm khác có thể át mùi tanh.

Các thực phẩm có thể đem nấu cháo cùng rong biển: Cháo rong biển, đậu phụ; cháo nấm, rong biển…

Làm món cháo trứng, rong biển:

Nguyên liệu: Một ít rong biển; thịt nạc; lòng đỏ trứng gà.

Cách làm: Cho rong biển vào bát nước ấm, ngâm vài phút, vớt ra băm nhỏ.

Thịt nạc xay hoặc băm nhuyễn.

Cho gạo vào nồi, ninh thành cháo. Cháo sôi cho thịt vào quấy đều. Thịt chín thì cho lòng trứng đánh đều vào nồi, đảo đều tay.

Cuối cùng cho rong biển băm vào, sôi lại là được.

Lưu ý không nên đun quá lâu, rong biển sẽ nhừ, không ngon.

Nấu cháo rong biển với tôm:

Nguyên liệu: Rong biển; tôm.

Cách làm: Tôm giã hay băm nhuyễn, ướp gia vị.

Lá rong biển ngâm mềm, băm nhuyễn.

Nấu cháo chín, cho tôm và rong biển vào, đảo đều, chờ sôi lại.

Canh rong biển, thịt bò:

Nguyên liệu: Rong biển; thịt bò; tỏi băm; xì dầu; dầu vừng và hạt nêm.

Cách làm: Ngâm rong biển cho nở rồi rửa sạch với nước.

Bóp cho rong biển khô, để ráo nước.

Thịt bò thái miếng vừa ăn đem ướp với tỏi băm và xì dầu.

Xào thịt bò với dầu vừng. Sau đó, thêm rong biển vào xào cùng.

Thêm nước, đun sôi. Nếu có váng hay bọt thì vớt váng.

Thêm hạt nêm vào rồi bắc canh xuống.

Đậu phụ nhồi rong biển

Thành phần: Đậu phụ; rong biển; thịt nạc vai; hành khô, hành lá; rau mùi; hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm: Thịt nạc băm nhỏ.

Rong biển ngâm mềm, băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ.

Hành lá, rau mùi băm nhỏ.

Trộn thịt với rong biển, hành, rau mùi và gia vị.

Cắt đậu thành từng miếng. Lấy mũi dao dọc ngang miếng đậu, nhồi thịt, rong biển vào đem rán vàng.

Vậy rong biển khô là gì?

– Rong biển (hay còn gọi là tảo bẹ) là một loại loại thực phẩm bổ dưỡng được thiên nhiên ban tặng. Rong biển thường sống ở những vùng nước mặn và nước lợ, chúng thường mọc trên các rạn san hô, các vách đá và những vùng nước sâu điều kiện là cần có ánh sáng mặt trời chiếu đến để quang hợp.

– Rong biển sau khi khai thác sẽ được xử lí và sấy khô hoặc phơi khô, sau đó phân phối ra thị trường.

– Trong thành phần dinh dưỡng của rong biển rất giàu chất xơ, đạm, sinh tố, chất bột đường và chất khoáng, đây là những chất cần thiết của cơ thể. Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng qua các mẫu rong biển, hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao hơn gấp 2 – 3 lần so với củ cà rốt. Bên cạnh đó, hàm lượng canxi có trong rong biển cũng cao gấp 3 lần so với sữa bò còn vitamin B2 thì cao hơn gấp 4 lần so với sữa bò, nhiều loại rong biển còn chứa nhiều protein hơn thịt. Ngoài ra trong rong biển khô có chứa hàm lượng iot khá cao.

Công dụng của rong biển khô với sức khỏe của con người

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Theo phân thích từ các chuyên gia, trong rong biển có chứa Alga alkane mannitol, đây là một loại đường có lượng calo thấp, có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột giúp đầy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và loại bỏ cặn bã lưu lại trong ruột. Vì vậy, rong biển là một loại thực phẩm rất phù hợp với những người thường xuyên mắc chứng khó tiêu và táo bón.

2. Làm sạch máu

Trong thành phần của rong biển có chứa chất Fertile clement có tác dụng điều tiết máu lưu thông, loại bỏ cặn bã trong cơ thể, tiêu độc. Đây cũng là một thành phần không thể thiếu của tuyến giáp, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng giúp cơ thể phát triển nên loại thực phẩm này rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em.

3. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Rong biển là một loại thực phẩm có lượng calo thấp, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ sử dụng. Đây là loại thực phẩm được các bác sĩ dùng như một loại giải pháp để tránh tình trạng làm tăng lượng cholesterol trong máu đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

4. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Chất fucoxathin có trong rong biển có tác dụng kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, sản sinh ra DHA – một thành phần của omega3 giúp điều chỉnh cơn thèm ăn hiệu quả.

5. Trị mụn và dưỡng trắng da hiệu quả

– Trong rong biển có chứa thành phần giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể nên những cặn bẩn trong da cũng theo đó mà được loại bỏ khỏi cơ thể. Chỉ cần bạn kiên trì sử dụng rong biển trong vài tuần, những nốt mụn trên da sẽ nhanh chóng biến mất.

– Trong rong biển có chứa khá nhiều khoáng chất giúp dưỡng da rất tốt. Nếu bạn dùng rong biển, bạn sẽ không cần dùng thêm loại mĩ phẩm nào nhưng da bạn cũng trở nên láng mịn, trắng ra trông thấy.

6. Dưỡng tóc suôn mượt

– Vitamin và các khoáng chất trong rong biển sẽ là một dưỡng chất tốt bổ sung cho tóc rất tốt, dưỡng tóc bằng rong biển sẽ giúp tóc bạn trở nên mềm tại và suôn mượt hơn. Đây là một lí do không thể phũ nhận khi rong biển luôn có mặt trong những sản phẩm làm đẹp của người Nhật.

– Mặc dù rong biển có nhiều tác dụng rất tốt, nhưng chúng chỉ tốt khi chúng ta biết cách sử dụng một cách hợp lí. Rong biển là loại thực phẩm có tính hàn, giải nhiệt cao, nếu sử dụng quá nhiều dễ dẫn đến tình trạng bị lạnh bụng, tiêu chảy, nhất là đối với trẻ nhỏ và những người có tiền sử bị dị ứng với rong biển và các loại hải sản.