Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Đơn Giản

--- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Về Những Món Ăn Vặt Tốt Cho Bé
  • Quà Vặt Cho Bé Biếng Ăn: Bánh Rán Nhân Thịt Nóng Hổi Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Giản Đơn
  • Hướng Dẫn Làm Một Số Món Ăn Từ Khoai Lang Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
  • Các Món Ngon Từ Khoai Lang
  • Món Ăn Bài Thuốc Hay Từ Quả Sung
  • Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đơn giản

    Thịt kho ruốc hay thịt kho cháy cạnh là những món ăn khoái khẩu của nhiều người, thỉnh thoảng thêm các món ăn này vào thục đơn của gia đình bạn cũng là một gợi ý hay. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách chế biến các món ăn từ thịt lợn này.

    Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đầu tiên là món thịt kho ruốc

    – Nguyên liệu: khoảng 300g thịt ba chỉ ngon, 3 cây sả tươi, 1 củ hành khô, 3 cây hành lá, 2 tép tỏi sống, 2 thìa đầy mắm ruốc ngon, 2 quả ớt chín, gia vị, dầu ăn, bột tiêu.

    – Cách chế biến các món ăn từ thịt lớn bằng những nguyên liệu ở trên như sau:

    + Làm sạch thịt, thái nhỏ như ngon tay hoặc nhỏ hơn.

    + Băm nhỏ hành khô, tỏi sống, sả cây và ớt chín.

    + Ướp thịt với bột tiêu, 1 thìa nhỏ đường, 2 ít hành tỏi băm.

    + Đun nóng dầu ăn, cho hành khô, tỏi, ớt và sả băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt lợn vào xào săn.

    + Khi thịt bắt đầu chảy mỡ nước thì cho mắm ruốc vào đảo đều.

    + Nêm nếm gia vị vừa ăn.

    + Nhặt hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.

    + Sau 10 – 15 phút cho mắm ruốc vào, nêm nếm lại gia vì rồi cho hành lá vào đảo đều.

    Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đơn giản

    Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn ngon thứ 2 là món thịt kho cháy cạnh

    – Nguyên liệu: 300 – 400g thịt ba rọi, vài cây hành lá, 1 củ to hành tím khô, 2 tép tỏi sống, 2 cây sả, gia vị nấu ăn, dầu ăn, 1 ít nước màu.

    + Sauk hi đã làm sạch thịt heo, bạn thái nhỏ miếng thịt lợn, cho vào tô.

    + Dùng lấy lần lượt mỗi thứ đường, hạt nêm, muối thìa thìa café rồi cho vào tô thịt, đảo đều, ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

    + Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.

    + Băm nhỏ hành tím khô và tỏi còn hành lá sau khi làm sạch thì thái nhỏ.

    + Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm và sả thái nhỏ vào phi thơm, cho thịt vào xào chín.

    + Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều và canh lửa tới khi thịt cạn nước.

    + Vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo qua thịt một lượt, nấu tới khi thịt cháy cạnh thì tắt bếp.

    + Cho hành lá vào nồi thịt kho.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bữa Sáng Ngon Với Các Món Ăn Từ Trứng
  • Một Số Cách Chế Biến Món Ngon Từ Mực Trứng
  • Bí Quyết Chế Biến Món Trứng Ngon
  • Những Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu
  • Cách Làm Kem Bằng Máy Đánh Trứng Đơn Giản Nhất
  • Các Món Ăn Mùa Hè Chế Biến Từ Thịt Lợn Đơn Giản Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Xào Từ Thịt Lợn Đơn Giản Dễ Làm Ngon Cơm Gia Đình
  • List Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Thịt Lợn Mán
  • Thịt Thăn Heo Làm Gì Ngon? Đừng Bỏ Lỡ Những Món Ngon Từ Thăn Heo Nhé
  • Thịt Lợn Thăn: Tất Tần Tật Những Điều Cần Biết Để Ăn Ngon Đúng Điệu
  • Món Ăn Từ Thịt Thăn Heo
  • 1. Thịt lợn ba chỉ cuộn dưa chuột

    Chắc có lẽ không nhiều người biết đến món ăn này bởi nó khá mới mẻ, tuy nhiên nếu bạn bỏ qua thì sẽ rất tiếc đấy. Mặc dù nguyên liệu và cách làm khá đơn giản nhưng vị mát mẻ tự nhiên của món ăn này sẽ vô cùng phù hợp cho thời tiết mùa hè. Vị ngọt của thịt heo, dưa chuột cùng các loại rau sống ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt đảm bảo sẽ lấy lòng bạn trong suốt mùa hè đấy.

    Nguyên liệu

    Cách làm thịt ba chỉ cuộn dưa chuột đơn giản

    – Thịt ba chỉ mua về làm sạch. Cho vào nồi luộc cùng một chút nước, khi nước sôi thì vớt miếng thịt ra để rửa lại lần nữa với nước. Tiếp tục cho thịt vào nồi luộc với nước ngập miếng thịt.

    – Thêm vào nồi một chút bột canh, một củ hành đập dập và chút giấm chua, tác dụng để thịt luộc được trắng. Đun thịt với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau khi thịt đã chín thì vớt thịt ra đĩa để cho nguội.

    – Các loại rau thơm: xà lách bỏ rễ và những lá bị úa héo, rau mùi và rau húng cũng làm như vậy. Sau đó cho tất cả vào rửa cùng nhau, khoảng 3 lần nước là rau sạch. Tiếp tục ngâm với nước muối loãng để rau được sạch nhất. Sau thời gian khoảng 15 phút thì vớt rau ra rổ rồi để cho ráo nước.

    – Hành lá cắt bỏ rễ rồi rửa sạch. Cắt hành thành hai phần là phần cọng trắng và phần lá xanh. Tuy nhiên ở món ăn này chỉ cần dùng đến phần lá. Cho hành lá vào nồi nước sôi, chần qua, rồi cho vào bát nước lạnh để hành được xanh nhất. Sau đó vớt ra để ráo.

    – Thịt ba chỉ sau khi để nguội thì dùng dao sắc để cắt thành những lát mỏng dài khoảng 5 đến 6cm. Dưa chuột rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó cũng cắt thành những lát mỏng dài để cuốn.

    – Sau đó đặt một lát dưa chuột lên đĩa đầu tiên, tiếp theo là một miếng thịt ba chỉ, cùng với các loại rau sống đã chuẩn bị. Cuối cùng là cuộn lại, dùng hành lá đã trần qua để buộc bên ngoài cho chặt.

    Món ăn này ăn kèm với nước chắm tỏi ớt chua ngọt sẽ ngon hơn và đậm đà hơn đấy. Thật tuyệt đúng không nào các bạn.

    2. Canh hẹ nấu thịt heo

    Bữa cơm mùa hè không thể thiếu được những món canh để làm dịu bớt cái nóng nực. Một món canh từ thịt heo được lựa chọn nấu nhiều nhất trong mùa hè chính là canh hẹ nấu thịt heo cùng đậu phụ. Chỉ cần nghe tên nguyên liệu là đã thấy thanh mát rồi nhỉ? Các chất bổ dưỡng được tập trung đầy đủ từ chất xơ, protein, canxi… sẽ cung cấp năng lượng cho bạn rất tốt.

    Nguyên liệu làm món canh hẹ nấu đậu thịt

    Cách làm món canh hẹ nấu thịt heo thanh mát:

    – Ướp thịt với gia vị hạt nêm sau đó nặn viên nhỏ vừa ăn. Hẹ rửa sạch, cắt khúc, nấm rơm rửa sạch ngâm nước muối loãng sau đó để ráo. Đậu phụ trắng cắt vuông nhỏ.

    – Xào sơ nấm rơm với dầu ăn, hành tỏi. Sau đó cho khoảng 500ml nước vào đun sôi lên, sau đó thả thịt viên vào đun tiếp. Chờ đến khi nước sôi lại cho tiếp đậu phụ vào.

    – Đợi đến khi thịt đã chin sơ sơ nêm gia vị vừa ăn sau đó cho phần lá hẹ đã sơ chế vào nồi rồi tắt bếp. Múc ra tô rồi thưởng thức với cơm nóng thôi.

    3. Thịt heo chiên giòn sốt dứa

    Nguyên liệu làm thịt lớn sốt dứa đơn giản:

    • Thịt nạc thăn: 500g
    • Trứng gà: 1 quả
    • Dứa tươi
    • Cà chua
    • Ớt chuông đỏ và xanh
    • Ớt sừng: 3 quả
    • Rau mùi
    • Bột chiên giòn
    • Các gia vị: hành khô, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, ớt bột

    Hướng dẫn làm thịt lợn sốt dứa tại nhà:

    – Thịt nạc thăn rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt thịt nạc thăn thành hình lập phương, cắt miếng vừa đủ ăn không quá lớn.

    – Ướp thịt với các gia vị như: nước mắm nguyên chất, hạt nêm. mì chính cùng với tiêu xay nhuyễn, dùng đũa đảo cho các gia vị đều nhau rồi để thịt được ngấm gia vị nhất.

    – Gọt vỏ dứa, loại bỏ tất cả cắc mắt rồi rửa sạch. Cắt nhỏ dứa thành những miếng có kích thước gần giống như thịt. Một chút dứa cũng băm thật nhuyễn để chút nữa làm sốt thịt.

    – Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, cắt những miếng vuông như dứa. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ để làm sốt thịt sau này. Ớt sừng thái lát, hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi sau đó băm nhuyễn.

    – Đổ phần trứng gà được đánh tan vào bát thịt thăn đã ướp ở trên, dùng đũa trộn đều để trứng được thấm vào từng miếng. Đổ gói bột chiên ra đĩa để bắt đầu nấu.

    – Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bắt đầu thả những miếng thịt lăn qua bột chiên vào chảo. Để đến khi thấy thịt có màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra, để vào một đĩa được trải giấy thấm dầu.

    – Làm sốt dứa: đầu tiên cho một chút hành cùng dầu ăn vào phi thơm, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào, dùng thìa dầm nát để sốt cà chua được mịn nhất. Thêm vào sốt cà chua là dứa băm nhuyễn, và một chút ớt bột để tạo độ cay. Cho thêm chút hạt nêm, đảo đều, thấy sốt hơi sệt là được.

    – Cho thịt chiên cùng với ớt chuông, dứa cắt miếng vào đảo đều cùng sốt dứa thơm ngon. Nêm thêm các gia vị để hợp khẩu vị của bạn. Xào đều tay các nguyên liệu trong vòng 3 phút rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món thịt chiên sốt dứa chua ngọt này ăn ngon nhất cùng với cơm nóng.

    4. Thịt lợn ngâm giấm

    Bởi vì mùa hè thời tiết thường nóng bức nên mọi người sẽ hạn chế dùng các món nướng, chiên xào quá nhiều dầu mỡ và dễ gây ngán. Vì thế các món gỏi, ngâm, thịt luộc sẽ được yêu thích hơn bởi sự thanh mát và dễ ăn và thịt lợn ngâm giấm cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

    Nguyên liệu làm chân giò ngâm nước mắm:

    Cách làm chân giò ngâm nước mắm thơm ngon:

    – Chân giò mua về dùng dao cạo sạch lớp bẩn và lông ở phần bì. Sau đó rửa lại với nước sạch, xát lại với muối và rửa với nước. Cuối cùng để ráo rồi dùng chỉ hoặc dây dù quấn quanh, bó cho thịt được chặt nhất, càng chặt thì thịt chân giò càng ngon.

    – Đặt nồi lên bếp, cho miếng thịt chân giò vào, thêm một chút nước. Lần một đun sôi nước rồi lại đem chân giò rửa qua. Đun lần hai với phần nước ngang thịt, bật bếp đun sôi rồi giảm lửa.

    – Cho thêm gia vị cùng chút hạt nêm, hành tím khô đập dập vào luộc cùng thịt để dậy mùi. Sau khoảng 25 phút thì vớt thịt ra, ngâm trực tiếp vào bát nước đá để cho thịt nhanh nguội và chắc thịt nhất.

    – Pha sốt để ngâm thịt chân giò, dùng: nước mắm, nước lọc và đường trắng. Đổ hỗn hợp vào trong nồi để đun, khuấy đều tay cho tan hết đường. Tiếp tục thả ớt tươi, tỏi bóc vỏ cùng hạt tiêu sọ vào. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, để thật nguội.

    5. Khổ qua xào thịt heo

    Nhắc đến các món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể thì không thể nào bỏ qua khổ qua hay còn gọi là mướp đắng. Đây là một trong những loại quả có tính hàn nên được dùng để giải nhiệt mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vị ngọt trong thịt heo sẽ làm giảm bớt vị đắng của khổ qua và tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

    Nguyên liệu làm món khổ qua xào thịt heo:

    Cách làm món khổ qua xào thịt heo:

    – Thịt heo rửa sạch, xắt lát mỏng vừa ăn. Uớp thịt heo cùng gia vị: hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm.

    – Khổ qua các bạn dùng đũa lấy ruột bên trong ra hết, rửa lại sạch với nước rồi đem bào mỏng.

    – Phi thơm hành tím đã băm rồi cho thịt heo vào xào cùng cho chin tới, sau đó cho ớt sừng vào đảo qua, trút riêng ra đĩa.

    – Trút khổ qua vào chiếc chảo vừa xào thịt để xào sơ qua khổ qua. Khi khổ qua gần chín thì cá bạn cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều rồi cho ra đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Món Ngon Từ Thịt Băm, Ăn Cùng Cơm Trắng Hết Veo 3 Nồi
  • Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Thịt Lợn
  • 10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay, Thịt Lợn Nạc Xay Nấu Món Gì Ngon Cơm Gia Đình Dễ Làm
  • 8 Thực Phẩm Gây Ung Thư Bạn Không Ngờ Tới!!!
  • Những Món Ăn Dễ Gây Ung Thư Vòm Họng
  • Các Món Chế Biến Từ Thịt Lợn

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ăn Bài Thuốc Chữa Bệnh Từ Ốc
  • Top 5 Món Ăn Với Thịt Lợn Siêu Ngon, Chế Biến Đơn Giản
  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Heo Trong Ngày Tết
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Heo
  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Thịt Lợn
  • Thịt lợn là món ăn đã quá đỗi quen thuộc với chúng ta. Thế nhưng chúng ta lại vẫn thường hay không biết và nghĩ mãi không ra cách chế biến sao cho khác thông thường mà vẫn dễ thực hiện. Các món chế biến từ thịt lợn mà gợi ý sau đây đảm bảo sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn hay nấu của mình.

    Các món chế biến từ thịt lợn – Món thịt lợn xào cải xanh và nấm

    Nguyên liệu cơ bản như sau:

    Cách thực hiện như sau đây:

    • Nấm ta rửa sạch ngâm vào nước cho mềm rồi chẻ làm đôi ướp cùng với mì chính, hạt nêm.
    • Cải nhặt sạch để nguyên cây
    • Gừng cạo vỏ, hành đập dập băm nhỏ.
    1. Bắc chảo lên bếp với dầu ăn rồi phi hành, gừng lên cho thơm. Tiếp theo cho thịt lợn vào đảo thật nhanh thấy khi nào thịt săn lại thì cho ra 1 cái tô.
    2. Lại tiếp tục phi hành và nấm, gừng với nhau. Nấm chín thì cho rau cải xanh vào xào cùng.

    Các loại nguyên liệu cần có như sau:

    Các loại nguyên liệu gồm có:

    Thịt lợn 500g, 2 quả trứng già, 2 củ hành khô, 2 quả ớt sừng, 200g bột chiên giòn, 2 củ tỏi, 5 nhánh hành lá.

    Các loại gia vị cần có như: Bột canh, mì chính, dầu ăn.

    Bước 3: Cuối cùng chúng ta cho toàn bộ thịt heo vào chiên giòn lên. Xóc lên rồi thêm 1 ít hành lá là xong rồi đấy. Cho ra đĩa là có thể thưởng thức được luôn rồi.

    Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

    – VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

    Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

    – Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn
  • 27+ Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Cực Bổ Dưỡng Cả Đông Lẫn Hè
  • Các Mẹo Hay Cần Biết Khi Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn
  • Mách Bạn Các Món Ăn Mùa Hè Chế Biến Từ Thịt Lợn
  • Cách Làm Thịt Lợn Hun Khói Tây Bắc Ngon Đúng Điệu
  • 22 Công Thứс Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà Cực Kì Đơn Giản, Cách Làm Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Ngon Mê Ly Gà Chọi 7 Món Ở Vĩnh Phúc
  • 5 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Gà Thừa Ngon Miễn Chê Cho Dịp Tết ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Gợi Ý Chế Biến Những Món Ngon Từ Thịt Gà Còn Thừa Ngày Tết
  • Hướng Dẫn Cách Ăn Tôm Hùm Đất Đúng Cách
  • Chả Tôm Thơm Ngon, Lạ Miệng, Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Tin tức & Sự kiện

    22 món ăn từ thịt gà đơn giản cực dễ làm cho bữa cơm gia đình ngon cơm

     

    1. CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM.

     

     

    ɴguyên liệu

    400g cánh gà

    Đườɴg: 2 muỗng

    Nước mắm: 2 muỗng

    Tỏi: 2 củ

    Cách làm

    Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút. Mục đích của việc làm này giúp cho cánh gà mau chín, sẽ tiết kiệm được thời gian rán, đồng thời sau khi rán vàng lớp da bên ngoài thì phần ᴛнịᴛ gà bên trong vẫn giữ được sự mềm, ngọt.

    Tỏi băm nhỏ.

    Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ ʙéo.

    Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đườɴg và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 muỗng nước mắm thì ứng với 1 muỗng đườɴg.

    Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đườɴg ngấm đều.

    Khi đườɴg вắᴛ đầυ chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra dĩa. Dùng nóng.

    2. GÀ KHÔNG LỐI THOÁT

     

     

    ɴguyên liệu

    1 con gà ta

    Gạo nếp nương: 1 kg

    1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng

    1 lon nước cốt dừa

    Hạt nêm gà, gia vị cơ bản

    Cách làm

    Gà ta sau khi làm sạch sáᴛ muối hấp chín khoảng 60-70%.

    Xôi đồ chín, chú ý không để bị ɴáᴛ.

    Dùng phin ni long bỏ xối cán đều mỏng, rắc hành chiên, hành ʜoa, gia vị vừa phải cho đậm đà. Đặt gà vào phin ni long cuốn thành nhiều vòng rồi lăn tròn.

    Đun sôi dầu rồi thả gà vào chiên giòn. Khi nào thấy màu vàng ươm thì vớt ra để ráo.

    Cắᴛ gà và xôi ra đĩa trình bày cho đẹp rồi rắc thêm ruốc lên trên.

    3. GÀ HẤP МỠ HÀNH

     

     

    ɴguyên liệu

    1 con gà 1kg

    1 chén hành cắᴛ nhỏ

    50g gừng non băm nhỏ

    1 muỗng canh tỏi băm

    1 muỗng canh dầu hào

    1 muỗng canh dầu mè

    Cách làm

    Gà làm sạch, dùng khoảng 2 muỗng cà ρнê muối+1 muỗng súp гượυ tгắɴg ướp gà, ướp từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.

    Khi gà đã ướp qua 1 đêm, mang gà ra hấp cách ᴛʜủy khoảng 1/2 tiếng là gà chín. Cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén (vì khi hấp gà sẽ có phần nước tứa ra, mình sẽ dùng phần nước hấp gà này làm nước sốᴛ), phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô.

    Đợi gà nguội, chặᴛ gà ra từng miếng bày ra dĩa. Cho phần hành lá cắᴛ nhỏ và gừng băm lên dĩa gà, dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái.

    Tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vô chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho phần nước hấp gà vào ɴấu sôi, nêm dầu hào và ít đườɴg, nếu lạt thêm tí muối, cho tí bột năng hòa nước cho vào để có nước sốᴛ.

    Khi nước sốᴛ được, rưới nước sốᴛ vào dĩa gà, vậy là ʜoàn tất món gà hấp мỡ hành, khi ăn trộn nhẹ để gà thấm nước sốᴛ, ăn chung với phần мỡ hành và gừng.

    4. GÀ NẤU MĂNG CHUA

     

     

    ɴguyên liệu

    Gà ta: 500gr

    1 bộ trứng gà non

    Măng chua: 300gr

    Hành, ngò gai

    Ớt trái

    Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả

    Cách làm

    ᴛнịᴛ gà bạn nên chọn ᴛнịᴛ gà ta ɴấu sẽ ngon hơn vì ᴛнịᴛ gà công ɴɢнιệρ sẽ bở ɴấu không ngon. ᴛнịᴛ nên chọn phần đùi gà ʜoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sáᴛ với muối, chặᴛ miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để ᴛнịᴛ ngấm 20 phút .

    Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảм chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảм chua và khử độ.c. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

    Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều ᴛaʏ, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải, không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề мặᴛ nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

    Phần ᴛнịᴛ gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng gà non , đun ᴛнịᴛ gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

    Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị. Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã ʜoàn thành.

    5. GÀ HẤP GỪNG

     

     

    ɴguyên liệu

    Gà ta: nửa con

    Gừng xắt sợi: 1 muỗng

    Đầυ hành thái sợi: 1 nhúm

    1 muỗng canh xì dầu

    1 muỗng cafe гượυ ɴấu ăn

    Nửa muỗng cafe muối

    Nước chấm ăn kèm

    1 muỗng canh dầu hào

    1 muỗng canh xì dầu

    4 muỗng canh nước lọc

    1 tép tỏi

    1 muỗng canh lá hành thái nhỏ (phần xanh)

    1 muỗng canh dầu mè

    Cách làm

    Gà mua về đem rửa cho thật sạch sau đó để cho ráo nước rồi bôi gia vị ướp lên khắp bề мặᴛ của gà. Sau đó đem cho tiếp gừng sợi và hành tгắɴg đem thái sợi vô ướp bạn đem ướp ít nhất là nửa tiếng.

    Gà hấp mềm, ᴛнịᴛ ngọt với các gia vị tẩm ướp thơm ngon hấp dẫn sẽ là món ăn ‘đắt hàng’ trên mâm cơm nhà bạn.

    6. GÀ HẤP CẢI THÌA

     

     

    ɴguyên liệu

    1/2 con gà dầu

    1/2 kg cải thìa, lựa bẹ cải to

    1 tép tỏi bằm nhuyễn

    1/2 muỗng sup dầu hào

    1 củ gừng nhỏ đậρ dập

    Muối, đườɴg, hạt nêm, dầu ăn, bột năng

    Cách làm

    Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vô hấp chín với ít gừng, vớt gà ra dội lại nước lạnh, để nguội.

    Cải xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắᴛ khúc, cho vô nồi nước luộc gà khi nảy, luộc sơ độ 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.

    Dùng 1 cái dĩa, bên dưới dĩa lót bẹ cải, gà cắᴛ lát vừa ăn, chỉ cắᴛ phần ᴛнịᴛ gà, phần xươɴg để riêng, xếp ᴛнịᴛ gà lên мặᴛ cải.

    Cho 1 cái quánh nhỏ lên bếp, cho tí dầu phi tỏi cho thơm, cho khoảng 1 chén nước luộc gà vô, nêm tí muối, đườɴg, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, bột năng khuấy với tí nước, cho vô quánh, khi nước sốᴛ sánh tắt lửa, rưới phần sốᴛ này lên dĩa gà là dùng được. Nếu thích mùi thơm của dầu mè, có thể cho chút ít.

    7. LÒNG GÀ NON XÀO CAY

     

     

    ɴguyên liệu

    2 bộ ʟòɴg gà

    1/2 muỗng cà-ρнê tỏi băm

    1 muỗng cà-ρнê hành tím băm

    1/3 muỗng cà-ρнê ớt bột

    Nước nắm, muối, ᴛiêu, đườɴg

    Cách làm

    Lựa ʟòɴg gà có trứng non, rửa sạch, cắᴛ vừa ăn.

    Ướp ʟòɴg gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút.

    Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho ʟòɴg gà vào xào. Chế nước xâм xấp ɴấu ʟòɴg gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn.

    ʟòɴg gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua.

    8. GÀ HẦM TÁO ĐỎ

     

     

    ɴguyên liệu

    1 chiếc đùi gà: 300g

    1 củ cà rốt

    Táo đỏ: 30 g

    Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

    Cách làm

    Bước 1: Sơ chế ᴛнịᴛ gà, táo đỏ, cà rốt

    ᴛнịᴛ gà đùi ta mang rửa thật sạch cùng với chút nước muối pha loãng, sau đó ta dùng dᴀo chặᴛ thành những miếng vừa ăn.

    Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dᴀo thái miếng hạt lựu.

    Bước 2: Ướp ᴛнịᴛ gà

    Đầυ tiên ta cho ᴛнịᴛ gà vào nồi đất, dùng đĩa dặm đều lên trên phần cái đùi gà rồi ướp cùng với 1 thìa cà ρнê hạt nêm, để ướp chừng khoảng 20 phút rồi cho táo đỏ vào cùng.

    Bước 3: Tiến hành hầm gà với táo đỏ

    Sau đó ta đổ nước vào xâм xấp мặᴛ ᴛнịᴛ đùi gà. Đậy nắp vung nồi lại và tiến hành om với lửa nhỏ liu riu cho mềm nhừ.

    Tiếp đó khi ta thấy nước trong nồi cạn nửa già là ᴛнịᴛ gà đã chín mềm nhừ, và dần chuyển sang màu cánh gián do ngấm vị của táo đỏ. Cuối cùng, ta cho thêm cà rốt vào hầm rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

    9. GÀ HẤP XÌ DẦU

     

     

    ɴguyên liệu

    1 con gà ta khoảng 1.3 kg

    1 nhánh gừng

    30 ml гượυ

    Xì dầu

    Gia vị: Muối, đườɴg, bột nêm

    Cách làm

    Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô.

    Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắᴛ riêng phần đầυ tгắɴg ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Nhồi phần đầυ tгắɴg hành và gừng vào trong bụɴg con gà.

    Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đườɴg và tỏi băm.

    Sau đó quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

    Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho мặᴛ da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được. ᴛнịᴛ gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon мiệɴg .

    10. CHÂN GÀ HẦM MẬT ONG

     

     

    ɴguyên liệu:

    10-15 cái cʜâɴ gà

    3 lạng sườɴ sụn

    5 cái mề gà

    Gia vị: мậᴛ ong, hành củ, gừng, ớt bột, dầu mè, dầu hào, bột canh, hạt ᴛiêu, nước hàng

    1 quả dừa tươi và nước cốt dừa

    Cách làm:

    Cʜâɴ gà rửa sạch, bỏ móng, chặᴛ làm đôi. Sườɴ sụn thái miếng vừa ăn. Mề gà thái nhỏ.

    Đem tất cả: cʜâɴ gà, mề gà, sườɴ sụn trần qua nước sôi để sạch và bớt mùi hôi.

    Gừng, hành củ băm nhỏ.

    Đổ nước của quả dừa vào nồi (nếu ít nước có thể cho thêm nước tгắɴg) bật lửa thật to cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ xuống ninh cho mềm, lúc này ta có thể nêm nếm gia vị để điều chỉnh (mặn thêm nước, nhạt thêm gia vị…) đến khi phần nước sền sệt, sườɴ sụn và cʜâɴ gà mềm là được.

    11. CHÂN GÀ NƯỚNG

     

     

    ɴguyên liệu

    Cʜâɴ gà: 15 cái

    Lá chanh vài cái

    Sả, gừng, ʜoa hồi: mỗi thứ một ít

    Gia vị: tương ớt Hàn Quốc (dùng tương này màu đẹp và đỡ cay), tương cà, dầu hào, dầu mè, tỏi, gừng, мậᴛ ong, hành khô, ớt bột, xì dầu

    Cách làm:

    Cʜâɴ gà rửa sạch với гượυ ʜoặc muối, bỏ móng, xếp cʜâɴ gà vào nồi hấp, lần lượt cho gừng thái lát, xả đậρ dập, lá chanh, ʜoa hồi cho lên hấp trong vòng 15p (nếu mọi người có bếp than ʜoa thì có thể bỏ qua công đoạn hấp này, mình dùng lò nướng nên hấp qua để cʜâɴ gà nhanh chín hơn). Cʜâɴ gà chín xả qua một lần nước lạnh để cʜâɴ gà không bị mềm dính, rồi để ráo nước, đổ cʜâɴ gà vào một cái bát to.

    Pha hỗn hợp trộn: 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc+1 thìa canh tương cà+1 thìa canh dầu hào+1 thìa canh xì dầu+1 thìa cà ρнê tỏi băm+1 thìa cà ρнê hành khô băm nhỏ+1 thìa cà ρнê gừng băn nhỏ+1 thìa cà ρнê мậᴛ ong+1 thìa cà ρнê bột canh+1/2 thìa cà ρнê ớt bột, trộn thật đều.

    Đi bao ᴛaʏ trộn hỗn hợp trên với cʜâɴ gà, chà xát để gia vị ngấm đều, đậy kín cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h (thường thì để cʜâɴ gà sống chưa hấp ʜoặc luộc khi trộn gia vị sẽ nhanh ngấm hơn là đã luộc rồi nhưng vì mình dùng lò nướng nên sẽ hấp qua để nướng nhanh chín hơn,còn nướng than ʜoa cʜâɴ gà cũng sẽ ngon hơn và thơm hơn rất nhiều).

    Khi cʜâɴ gà để tủ lạnh đã đủ thời gian, mang ra cho vào khay nướng có lót giấy nến, làm nóng lò ở 200 độ cho cʜâɴ gà vào nướng, nướng đến khi vàng giòn là được, nếu dùng bếp than mọi người cứ mang ra nướng bình thường.

    Hỗn hợp quết cʜâɴ gà khi nướng để tránh cho cʜâɴ gà bị khô: 1 thìa canh мậᴛ ong, 1 thìa canh dầu ăn ʜoặc dầu mè trộn đều, mỗi khi trở мặᴛ dùng chổi phết đều lên.

    12. CƠM GÀ MẸT

     

     

    ɴguyên liệu

    1 con gà ta

    3 lát gừng, 3 củ hành tây

    Hành lá, rau răm, ngò rí

    Gạo ngon

    Tỏi phi

    Muối, đườɴg phèn, hạt nêm, bột nghệ, nước tương

    Chế biếɴ

    Hành tây, nướng sơ 1 củ, 2 củ bào mỏng, ngâm nước đá, sau đó vớt ra để ráo nước, rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để hành không bị hăng.

    Hành lá, rau răm, ngò rí rửa sạch, để ráo nước.

    Gà làm sạch, bóc мỡ, xát muối và chanh lên da gà rồi rửa thật sạch. Bắc nồi nước luộc gà, bỏ gừng, củ hành nướng sơ, bột nghệ nêm gia vị gồm 15g muối, 10g đườɴg phèn, 10g hạt nêm.

    Luộc gà cho chín, đem gà ra ngâm nước đá sơ cho da gà săn và giòn lại. Khi nguội, xé gà theo ý thích.

    Làm nước gỏi: Nước mắm, đườɴg, chanh, tỏi, ớt giã nhuyễn, nêm chua, ngọt, mặn sao cho vừa мiệɴgh. Trộn hành tây bào mỏng với ᴛнịᴛ gà, xé lá rau răm trộn cùng cho thơm.

    ɴấu cơm gà: Gạo vo sạch để ráo nước. Thắng мỡ gà lên, cho gạo vào rang 10 phút, sau đó mới ɴấu chín bằng nồi cơm điện bằng nước luộc gà, nêm thêm 1 muỗng cà ρнê nước tương, tỏi phi vào gạo. Lưu ý: Hớt bỏ nước мỡ gà trước khi ɴấu cơm cho đỡ ngán.

    Nước luộc gà còn dư, bạn nêm nếm lại vừa мiệɴg, xắt hành lá và ngò rí bỏ vào làm canh ăn cùng cơm gà.

    Cơm chín, múc ra đĩa, trình bày cùng ᴛнịᴛ gà, dùng ngay khi nóng.

    13. GÀ OM NẤМ HƯƠNG KHÔ

     

     

    ɴguyên liệu

    Gà ta : 1 con khoảng 1,2kg (hoặc nửa con to)

    ɴấм hương khô: 15 cái

    Tép tỏi: 3-4 cái

    Hành củ khô: 2 củ

    Sả: 1 củ

    Gừng: 1 miếng nhỏ

    Гượυ tгắɴg: 1 thìa canh

    Dừa tươi: 1 quả

    Gia vị: bột nêm, xì dầu, hạt ᴛiêu…

    Cách làm

    Gà xát muối, gừng rửa thật sạch, để ráo nước chặᴛ miếng nhỏ vừa ăn.

    ɴấм hương khô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch cắᴛ cʜâɴ, để ráo, cái to thì thái làm đôi.

    Hành tỏi băm nhỏ. Sả đậρ dập cắᴛ khúc.

    Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi, trút hết ᴛнịᴛ gà vào xào cho săn, tiếp đến ɴấм hương, thêm sả và lát gừng nhỏ đậρ dập cho thơm, nêm vào 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh гượυ tгắɴg, đảo đều. Đổ tất cả nước dừa tươi vào nồi gà, nếu thiếu nước cho thêm nước tгắɴg, мặᴛ nước và gà xâм xấp ɴʜau. Thời gian đầυ để lửa to, hớt bọt, sau giảм lửa om trong khoảng 20-30p, đến khi ᴛнịᴛ gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn bắc ra, rắc thêm hạt ᴛiêu có thể ăn với cơm ʜoặc bánh mỳ, bún.

    14. CHÂN GÀ TRỘN THÍNH

     

     

    ɴguyên liệu:

    10-15 cái cʜâɴ gà

    Thính gạo: 100gr

    Rau thơm: mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm…

    Gia vị: nước mắm, mỳ chính, đườɴg, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc

    Cách làm

    Cʜâɴ gà mua về rửa sạch, luộc cʜâɴ gà với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30p trước khi trộn.

    Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng.

    Trộn cʜâɴ gà với chút nước mắm, bột ngọt, chút đườɴg, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, đi bao ᴛaʏ vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa мiệɴg rồi để cʜâɴ ngấm gia vị trong 15p.

    Rắc thính trải đều khắp cʜâɴ gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ, trộn đều cho ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

    15. NỘM GÀ XÉ PHAY

     

     

    ɴguyên liệu

    Luộc ɴguyên cả một con gà ʜoặc luộc phần đùi và lườn

    1/2 củ đậu

    1/2 củ cà rốt

    1/3 cái ʜoa chuối

    1/2 củ hành tây

    Rau thơm: rau mùi ta, rau răm

    Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, đườɴg, chanh, muối tinh

    Cách làm:

    ᴛнịᴛ gà luộc chín, xé ʜoặc thái nhỏ phần ᴛнịᴛ đùi và phần lườn (Nếu xé thì xé phần ᴛнịᴛ còn phần da thì đem thái).

    Hoa chuối đem bào mỏng ngâm nước muối loãng pha chút giấm ʜoặc chanh để tránh cho ʜoa chuối bị thâm.

    Hành tây thái mỏng. Củ đậu, cà rốt bào sợi. Cho tất cả hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại củ được tươi và giòn ngon hơn khi trộn nộm.

    Cách làm cho hành tây bớt hăng và giòn ngọt: thái hành tây ngâm vào bát nước pha chút giấm ʜoặc chanh trong 15p để hành bớt hăng ʜoặc cắᴛ hành tây cho thêm hai thìa đườɴg và vắt thêm 1/2 quả chanh trộn đều. Còn muốn hành giòn sau đó ngâm vào bát nước đá 30p.

    Rau mùi, rau răm nhặt và rửa sạch đem thái nhỏ ʜoặc thái rối tuỳ ý.

    Hoa chuối sau khi ngâm nước muối loãng với nước cốt chanh vớt ra để ráo nước.

    Củ đậu, hành tây, cà rốt sau khi ngâm nước đá cũng vớt ra để ráo nước.

    Cho tất cả các ɴguyên liệu vào một cái bát to: ᴛнịᴛ gà (muốn phần ᴛнịᴛ gà đậm đà hơn trước khi trộn nộm thì mọi người có thể trộn trước vài thìa nước trộn đã pha sẵn, trong Miền trong mọi người thường hay cho thêm hạt ᴛiêu nhưng mình thì không thích hạt ᴛiêu khi cho vào món này và ᴛнịᴛ gà của mình khi luộc cũng cho chút gia vị rồi nên mình cũng không trộn trước), ʜoa chuối, cà rốt, hành tây, củ đậu, rau thơm rồi đổ từ từ phần nước trộn.

    Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người nên đổ từ từ và trộn sau đó nếm thử nếu vừa rồi thì dừng lại còn chưa vừa thì cho thêm nước trộn, nhà mình thì pha từng ấy nước trộn nộm cũng dùng hết và thấy rất vừa мiệɴg.

    Bạn nào thích ăn thêm lạc rang thì rắc thêm vào món nộm. Cách làm này kết hợp thêm củ đậu làm cho món nộm thêm giòn và ngọt hơn.

    16. CHÂN GÀ XÀO HÀNH

     

     

    ɴguyên liệu

    10 cái cʜâɴ gà

    Hành ʜoa: 3-4 cây

    Hành khô: 2 củ

    Tỏi: 4 tép

    Gừng: 1 miếng nhỏ

    Ớt quả: 2-3 quả

    Gia vị: ớt bột, hạt ᴛiêu, bột nêm, nước mắm, đườɴg cát, xì dầu

    Cách làm

    Cʜâɴ gà bóp гượυ, gừng, muối rửa thật sạch, để ráo nước, chặᴛ làm đôi, chẻ đôi miếng vừa ăn.

    Đun sôi một nồi nước, cho miếng gừng, muối, đổ cʜâɴ gà vào trần qua khoảng 2p từ lúc nước вắᴛ đầυ sôi, vớt cʜâɴ gà ra xả lại nước lạnh, để ráo.

    Ướp cʜâɴ gà với: 1 thìa cà ρнê bột nêm, 1 thìa cà ρнê nước mắm, 1/3 thìa cà ρнê ớt bột, chút xíu hạt ᴛiêu, 1 thìa cà ρнê đườɴg, 1 thìa cà ρнê xì dầu, đảo đều để ngấm trong 15p-20p.

    Hành tỏi khô băm nhỏ. Hành ʜoa thái khúc vừa ăn. Ớt tươi thái lát.

    Phi thơm hành tỏi, đổ tất cả cʜâɴ gà vào xào, xào đến khi cʜâɴ gà chín,chuyển sang màu hơi cánh gián cho nốt ớt tươi, mẩu gừng thái lát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đổ nốt chỗ hành ʜoa thái khúc đảo đều, múc ra bát rắc thêm chút ớt bột, hạt ᴛiêu và trang trí rau mùi lên trên.

    17. GÀ ÁC TẦN THUṒC BẮC

     

     

    ɴguyên liệu

    2 con gà áċ khoảng 600gr-700gr

    1 quả dừa tươi

    Các vị ᴛʜυṓc bắc: kỳ ᴛử , long nhãn, hạt sen, táo tàu, táo đỏ khô, đẳng sâm, đương quy, ʜoàng quỳ, ɴấм đông trùng hạ thảo khô (mỗi thứ cho từ 3-4gr, đẳng sâm: 6-7gr)

    Ngải cứu tươi một nắm to

    Gia vị: bột nêm, hạt ᴛiêu, xì dầu

    Cách làm

    Gà bóp với muối và гượυ gừng cho thơm, rửa sạch lại,để ráo nước.

    Ướp gà với 1/2 thìa cà ρнê hạt ᴛiêu, 2 thìa cà ρнê bột nêm, 1 thìa canh xì dầu, xoa đều phía trong và bên ngoài mình gà, để ngấm gia vị trong 15p.

    Các vị ᴛʜυṓc bắc ngâm vào nước ấm cho nở, rửa lại bằng 2-3 lần nước cho sạch, để ráo.

    Lá ngải ngắt phần ngọn non, rửa sạch, trần qua nước sôi. Cho vào gà tần cùng.

    Dừa quả bổ lấy nước để riêng.

    Cho gà vào bát to ʜoặc nồi, rải các vị ᴛʜυṓc bắc xung quanh mình gà, riêng kì ᴛử dễ ɴáᴛ có thể cho vào sau. Đổ hết phần nước dừa tươi ngập gà, nếu dừa ít nước dùng hai quả, ʜoặc nếu dùng một quả mà nước chưa ngập gà thì đổ thêm nước tгắɴg (мặᴛ nước cao hơn gà khoảng 3-4cm).

    Gà có thể đem hấp cách thuỷ ʜoặc cho vào nồi tần. Đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu. Tần đến khi gà chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa мiệɴg.

    Thời gian tần có thể gần hai giờ, nhưng cũng tuỳ loại gà như gà mình làm khoảng hơn 1 giờ mềm ᴛнịᴛ lắm rồi, không nên hầm nhũn ɴáᴛ quá sẽ мấᴛ vị ngon.

    18. NỘM RAU MUỐNG THỊT GÀ

     

     

    ɴguyên liệu:

    1 mớ rau muống to

    Lạc rang

    Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đườɴg

    Rau thơm: húng chó, mùi tàu, mùi ta (vì có ᴛнịᴛ gà nên không dùng kiɴh giới)

    ᴛнịᴛ gà tuỳ ý mọi người thích cho nhiều hay ít và cho phần nào ngon theo ý thích

    Cách làm:

    ᴛнịᴛ gà luộc chín, xé miếng nhỏ.

    -Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo, có thể ngâm nước muối 15p trước khi luộc.

    Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo ʜoặc muốn rau giòn hơn thì các bạn vớt rau ra một bát nước đá lạnh (lưu ý không nên luộc kĩ quá làm rau mềm nhũn, ʜoặc luộc không kĩ sẽ làm rau nhanh bị thâm, nên luộc lửa thật to và nhiều nước).

    Lạc rang chín vàng thật thơm, tách vỏ, đậρ dập.

    Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

    Cách pha nước chấm trộn gỏi:

    Tỏi đậρ dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

    Cho 3 thìa canh nước mắm (dùng nước mắm hạnh phúc cho đỡ mặn), 1 thìa canh nước đun sôi để nguội và 1 thìa canh đườɴg, ʜoà ᴛaɴ ɴguyên liệu rồi cho 2 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều, cuối cùng cho tỏi ớt vào. áċ bạn lưu ý muốn cho bát nước chấm của mình nổi tỏi ớt lên các bạn cho chanh vào trước, ʜoà ᴛaɴ rồi cho tỏi ớt sau cùng ʜoặc băm tỏi mà không đậρ dập, thớt dᴀo phải thật khô, còn muốn ngon thì cứ giã thật nhuyễn tỏi ớt

    Cho ᴛнịᴛ gà xé vào bát to, rưới vài thìa nước trộn vào, đi bao ᴛaʏ bóp nhẹ cho ᴛнịᴛ gà ngấm gia vị, tiếp đến là rau muống, thêm rau thơm, rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều, cuối cùng là rắc lạc giã dập và thưởng thức.

    19. GÀ NƯỚNG CHAO

     

     

    ɴguyên liệu

    1 con gà khoảng 1.2 kg

    Nước chao: 2 muổng ăn canh

    Chao đỏ: 3 viên

    Мậᴛ ong: 3 muổng

    Dầu hào: 2 muổng

    Гượυ ɴấu ăn: 40ml

    Hành, gừng băm nhuyễn

    Cách làm:

    ᴛнịᴛ gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xươɴg ở phần ᴛнịᴛ gà như vậy ᴛнịᴛ sẽ nhanh chín hơn và cách chế biếɴ cũng nhanh và đơn giản hơn.

    Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, мậᴛ ong và гượυ để làm sốᴛ ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

    Bước tiếp theo rưới nước sốᴛ vừa pha chế ở trên vào phần ᴛнịᴛ gà.

    Lấy dây buộc chặᴛ ᴛнịᴛ gà lại ʜoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

    Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốᴛ còn lại cùng gừng và hành vào ᴛнịᴛ gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

    Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc. Sau đó cho ᴛнịᴛ gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút.

    Khi ᴛнịᴛ gà chín, lấy ra cắᴛ thành từng miếng …ăn kèm đồ chua dưa leo rất ngon cơm.

    20. CHÂN GÀ TRỘN XOÀI

     

     

    ɴguyên liệu

    10 cái cʜâɴ gà (rút xươɴg ʜoặc không rút xươɴg tuỳ ý mỗi người, nhưng nếu biết rút xươɴg sẽ ngon hơn,mình thì lười nên chỉ chặᴛ nhỏ)

    2 quả xoài: chọn quả ương nhưng vẫn còn cứng để bớt được độ chua

    Rau thơm: rau húng ʜoặc rau mùi ta

    Gia vị: tỏi, ớt bột, ớt quả, gừng, nước mắm, lá chanh, sả, ʜoa hồi (nếu có), muối

    Cách làm:

    Cʜâɴ gà chặᴛ móng, xát muối, rửa sạch.

    Cʜâɴ gà chín cũng làm theo các bước, vớt ra thả vào bát nước có đá, đợi cʜâɴ gà nguội lạnh vớt ra để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để cʜâɴ gà được dai, giòn, săn hơn.

    Xoài thái mỏng, thái xong thả xoài vào âu nước đá để xoài giữ được độ giòn.

    Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.

    Làm nước trộn cʜâɴ gà: 4 thìa canh nước mắm ngon+ 3 thìa canh đườɴg (tuỳ khẩu vị thích ngọt và ngọt vừa) ʜoà ᴛaɴ đườɴg với nước mắm+ 1 thìa canh nước cốt chanh (tuỳ vào độ chua của xoài ʜoặc sở thích có thể thêm ʜoặc bớt lượng cốt chanh)+ớt băm+tỏi băm+1 thìa cà ρнê ớt bột, trộn đều các ɴguyên liệu.

    Cʜâɴ gà bỏ từ tủ lạnh Ra mọi người có thể chặᴛ nhỏ ʜoặc rút xươɴg tuỳ ý,sau khi chế biếɴ xong thì trộn một nửa phần nước trộn cʜâɴ gà vừa pha ở trên, trộn thật đều và để ngấm trong 15p.

    Xoài vớt ra để ráo nước.

    Sau 15p cʜâɴ gà ngấm gia vị, đổ tiếp xoài vào trộn đều, còn lại một nửa nước trộn cʜâɴ gà ở trên thì vừa trộn vừa đổ từ từ vào để tránh nếu cʜâɴ gà vừa мiệɴg thì dừng lại. Trộn đều,cuối cùng rắc rau thơm vào và thưởng thức.

    21. CÁNH GÀ SỐT ME

     

     

    ɴguyên liệu:

    Cánh gà : 5 cái

    Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt ᴛiêu, đườɴg, tỏi, tương ớt, hành củ

    Bột chiên giòn: 1-2 gói nhỏ

    Trứng gà: 3 quả

    100gr me chín đóng bịch (me vàng)

    Cách làm:

    Cánh gà mua về rửa sạch, ướp chút bột nêm, chút nước mắm, tỏi băm, hành băm để ngấm trong 30p.

    Bắc nồi nước lên bếp cho thêm chút nước mắm, bột nêm (1 thìa cà ρнê nhỏ) đun sôi,t hả cánh gà vào đun gần chín thì vớt ra để ráo (không nên đun cánh gà chín quá).

    Cách làm mắm me (sốᴛ me): me mua về bỏ ra bát to đổ vào một bát con nước đun thật sôi, dằm nhuyễn me sau đó lọc me qua một cái rây để lấy phần ᴛнịᴛ me. Phi thơm hành tỏi, phi đến khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhưng đừng để vàng quá mà đắng, đổ phần ᴛнịᴛ me và 100gr đườɴg, đun cho đườɴg ᴛaɴ thì thêm hai thìa canh tương ớt để tạo màu đẹp và tăng vị cay cho sốᴛ me, thêm một thìa canh nước mắm, khuấy đều hỗn hợp, me sôi thì tắt bếp đun lâu sẽ bị cháy. Nếu các bạn muốn làm nhiều thì tăng lượng me lên, bỏ qua bước phi hành tỏi, làm nhiều để tủ lạnh ăn dần khi cần làm các món sốᴛ me rất tiện.

    Đậρ 3 quả trứng gà ra bát, đáɴʜ đều, đổ hết phần cánh gà vào trộn thật đều, thêm chút hạt ᴛiêu.

    Đổ bột chiên giòn ra bát to, vớt hết phần cánh gà đã trộn trứng vào, đậy мiệɴg bát xóc thật đều cho bột báм vào cánh gà.

    Đổ dầu ra chảo ʜoặc nồi nhỏ có đế dầy (dùng nồi nhỏ đế dầy để tiết kiệm dầu khi phải chiên những món ngập dầu, vì dầu đã chiên một lần nên bỏ đi tránh dùng lại) đợi dầu nóng khoảng 80 độ, cho cánh gà vào chiên, chiên ngập dầu

    sau đó giảм nhỏ lửa để cánh gà chín đều và chín sâu bên trong. Cánh gà vàng, giòn thì vớt ra đĩa.

    Đun lại sốᴛ me đã ɴấu cho nóng rồi đổ lên đĩa cánh gà vừa chiên là xong. ʜoặc đổ sốᴛ me ra một cái bát to rộng, sau đó đổ cánh gà vừa chiên vào, trộn đều gắp ra đĩa thì sốᴛ sẽ ngấm đều vào cánh gà hơn.

    22. SÚP GÀ

     

     

    ɴguyên liệu

    Ức gà 1 cái

    ɴấм hương 10 cái

    Thanh cua 100 gr

    Bắp hột 50 gr

    Bột năng 3 muỗng canh

    ʟòɴg tгắɴg trứng gà 2 cái

    Hạt nêm 3 muỗng cà ρнê

    ᴛiêu 1/4 muỗng cà ρнê

    Ngò rí 2 muỗng cà ρнê

    Cách làm

    Ức gà làm sạch, đem đi luộc chín mềm và giữ lại phần nước luộc. Đợi gà nguội thì đem xé sợi.

    Cà rốt bào vỏ, cắᴛ hạt lựu nhỏ. hạt bắp rửa sạch, để ráo nước. ɴấм hương ngâm nước cho nở rồi rửa lại, thái sợi. Ngò rửa sạch, cắᴛ nhuyễn. Thanh cua cắᴛ miếng vừa ăn.

    Cho nước luộc gà vào nồi, thêm chút nước lọc, ɴấu sôi. Sau đó cho hạt bắp vào rồi đến cà rốt, ɴấм hương. ɴấu chín tất cả, nhớ hớt bọt khi có để nước trong nha. Tiếp đó cho gà xé sợi vào nêm nếm vừa мiệɴg. Cho 3 – 4 muỗng canh bột năng vào chén thêm chút nước khuấy ᴛaɴ rồi cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều. ʟòɴg tгắɴg trứng gà cho ra chén, nêm chút hạt nêm, lược qua rây. Đổ trứng vào theo chiều kim đồng hồ để tạo vân. Súp chín tắt bếp nhắc xuống rắc chút ngò, ᴛiêu lên.

    Khi ăn múc súp ra chén và thưởng thức ngay lúc nóng sẽ ngon hơn.

     

    Hotline:

    – 094 140 9999

    – 0911 0808 09

    Hotline cơ sở Buffet:

    – 0855 898 898

    – 0855 989 989

    💞

    CƠ SỞ 1: 61 NGÕ 298 TÂY SƠN – ĐỐNG ĐA – HN

    👉

    Song song PHỐ THÁI THỊNH

    👉

    LẨU ĐỨC TRỌC

    💞

    CƠ SỞ 2: 69 PHÓ ĐỨC CHÍNH – BA ĐÌNH – HN

    👉

    LẨU ĐỨC TRỌC

    💞

    CƠ SỞ 3: 100 DỊCH VỌNG HẬU – CẦU GIẤY – HN

    👉

    LẨU ĐỨC TRỌC

    💞

    CƠ SỞ 4: 790 ĐƯỜNG LÁNG – ĐỐNG ĐA – HN

    👉

    BIA ĐỨC TRỌC

    🔥

    LẨU

    🔥

    💞

    CƠ SỞ 5: 440 KHƯƠNG ĐÌNH – THANH XUÂN – HN

    👉

    BIA ĐỨC TRỌC

    🔥

    LẨU

    🔥

    💞

    CƠ SỞ 6: 86 TRẦN NHÂN TÔNG – MÓNG CÁI – QN

    👉

    LẨU ĐỨC TRỌC

    💞

    CƠ SỞ 7: 101 D1 TRẦN HUY LIỆU – BA ĐÌNH – HN

    👉

    LẨU ĐỨC TRỌC

    💞

    CƠ SỞ 8: 728 TRƯƠNG ĐỊNH – HAI BÀ TRƯNG – HN

    👉

    Đối diện tòa nhà Nam Đô

    👉

    Cửa phụ: Ngõ 24/77 Phố Kim Đồng (Sau bến xe Giáp Bát)

    👉

    BUFFET ĐỨC TRỌC

    💞 CƠ SỞ 9: 33 PHAN CHU TRINH – HOÀN KIẾM – HN

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Từ Ngọc Kê Gà Với Tác Dụng “Thần Kì”
  • Các Mon Ngon Từ Trứng
  • Cách Chế Biến Món Gà Quay Mềm
  • 7 Món Ngon Từ Gà Nòi Nhất Định Phải Biết
  • Món Ngon Từ Gà Đông Tảo
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Lạp Xưởng Tươi Ngon, Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • 【1/2021】Cách Chế Biến Nấu Cá Lạc Biển Làm Món Canh Chua Thơm Ngon【Xem 335,313】
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cá Lóc Nấu Đu Đủ Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình
  • Ăn Mực Tươi Có Tốt Không? Tác Dụng Của Mực Sống Đối Với Sức Khỏe Là Gì?
  • Mực 1 Nắng Làm Món Gì Ngon? Thử Ngay 02 Công Thức Dưới Đây
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Vịt Như Thế Nào Ngon Nhất
  • Lạp xưởng tươi lăn chảo là cách chế biến làm giảm bớt độ ngán và ngấy mỡ do lạp xưởng tiết ra khi chế biến.

      Lấy 3, 4 cây lạp xưởng tươi, bạn rửa sạch và để ráo nước.
    • Bạn bắc chảo lên bếp, thêm nước lọc vào ngập xâm xấp mặt lạp xưởng rồi đun sôi lên.
    • Sau đó, bạn thả lạp xưởng tươi vào để luộc với lửa to. Trong quá trình luộc, bạn thường xuyên lăn lạp xưởng qua lại để nó được chín đều..
    • Luộc lạp xưởng cho tới khi nước bắt đầu cạn, gia vị bên trong lạp xưởng đã bắt đầu ngấm ra ngoài thì bạn hạ nhỏ lửa để tiến hành lăn chảo.
    • Lăn đều cho tới khi những chiếc lạp xưởng có được màu sắc hấp dẫn và bắt mắt thì tắt bếp.
      Bạn chỉ cần bày lạp xưởng ra đĩa, trang trí bắt mắt rồi thưởng thức mà thôi.

    Trong các món ăn chế biến từ lạp xưởng tươi thì ngon và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là cơm chiên lạp xưởng.

    Nguyên liệu món ăn:

    Cách chế biến:

    • Luộc lạp xưởng tươi, rau củ rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, sau đó lấy lạp xưởng thái hạt lựu.
    • Lấy 2 quả trứng tráng mỏng.
      Đặt chảo lên bếp, bạn phi tỏi và đầu hành lá cho thơm rồi cho lạp xưởng cùng rau củ hỗn hợp vào xào. Sau đó cho ra tô.
    • Đập 1 quả trứng còn lại vào tô cơm nguội và trộn đều, bạn cho chảo lên bếp phi tỏi thơm và cho cơm vào chiên.
    • Cho gia vi vào và rang cơm, khi thấy hột cơm se lại tiếp tục cho tất cả hỗn hợp lạp xưởng rau củ vào đảo đều, sau đó nêm nếm vừa ăn.
      Trứng gà tráng mỏng cuộn tròn xắt sợi cho 1 ít vào cơm chiên trộn đều và 1 ít để trang trí. Tắt bếp, bạn cho tiêu, hành lá vào trộn đều.

    Món lạp xưởng rim cùng nước dừa xiêm sẽ có hương vị thơm ngon, ngậy của dừa tươi sẽ khiến cả nhà phải suýt xoa khen ngợi không ngừng.

    Nguyên liệu:

    Cách chế biến:

      Lạp xưởng tươi rửa sạch và để thật ráo nước.
    • Phi tỏi cho vàng và có mùi thơm thì cho lạp xưởng vào chiên sơ cho săn lại.
    • Chế nước dừa vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Rim cho đến khi nước rút cạn hết và tiết mỡ ra thì chiên cho vàng xung quanh cây lạp xưởng.

    Gắp lạp xưởng ra để ráo dầu và nguội bớt mới xắt vừa ăn. Có thể ăn cùng với xôi, cơm hay bánh mì đều được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý 3 Cách Làm Món Lạp Xưởng Tươi Chỉ Trong 5 Phút
  • Lạp Xưởng Làm Món Gì Ngon Và Hấp Dẫn
  • Cách Làm Tổ Yến Chưng Hạt Sen Đường Phèn Với Nồi Chưng Yến
  • Chè Tổ Yến Đậu Đỏ
  • Mách Bạn Mẹo Nhỏ Khi Dùng Gạo Nếp Nấu Xôi Ngon
  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Tôm Khô Cực Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Phở Bò Thơm Ngon Chuẩn Vị Đơn Giản Tại Nhà
  • Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh
  • 7 Món Ngon Từ Đậu Phụ, Đậu Hũ Nấu Món Gì Ngon Nhất (Món Chay, Món Mặn) Ngon Cơm Gia Đình
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Đơn Giản Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Chế Biến Thịt Rắn Ngon, Độc, Lạ Hấp Dẫn Không Cưỡng Nổi
  • 1. Ngon cơm với tôm khô rim chua cay mặn ngọt

    Nguyên liệu: Tôm khô, tương ớt, giấm, sả, ớt tươi

    Cách thực hiện:

    – Rửa sạch tôm, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm.

    – Trong thời gian chờ tôm mềm, bạn pha nước sốt xả ớt gồm 5 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa đường, 5 quả ớt tươi bâm nhuyễn, 5 củ sả bỏ lớp vỏ già và thái mỏng, nửa chén nước lạnh.

    – Vớt tôm ra để ráo, xào nhanh tôm với một ít dầu ăn, sả, ớt băm.

    – Bỏ hỗn hợp nước sốt vào tôm và để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại là được.

    2. Bắp xào tôm khô – món ăn đường phố quen thuộc

    Nguyên liệu: Tôm khô, bắp nếp hoặc bắp Mỹ, hành lá, bơ lạt, hành củ và tỏi băm

    Cách thực hiện:

    – Tôm khô rửa sạch, ngâm cho mềm.

    – Bắp luộc chín, tách hột.

    – Bạn bỏ dầu và bơ vào chảo phi tỏi cho thơm, bỏ tôm khô và gia vị vào xào cho thấm, sau đó cho bắp vào xào thêm chút nữa, cuối cùng là cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

    – Khi ăn múc ra dĩa, cho tương ớt vào và thưởng thức.

    3. Tôm khô sốt cà chua ăn liền – Ăn là ghiền

    Nguyên liệu: Tôm khô, cà chua, tỏi, củ hành hương

    Cách thực hiện:

    – Tôm khô sửa sạch, ngâm cho mềm

    – Cà chua thái múi cau

    – Phi tỏi và hành cho thơm, bỏ cà chua và cho chút nước lạnh vào, chờ đến khi cà chua mềm thì nêm gia vị vừa ăn.

    – Cho tôm vào xào cho đến khi ngấm gia vị thì bắc xuống và rắc thêm chút tiêu.

    4. Canh tôm khô nhanh gọn – Không ghiền không lấy tiền

    Nguyên liệu: Tôm khô, cà chua, hành lá, hành tím, me dầm, nước hầm xương (nếu có)

    Cách thực hiện:

    – Tôm khô rửa sạch

    – Cà chua cắt miếng

    – Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ.

    – Bạn cho dầu vào nồi đang nóng, bỏ hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Kế tiếp bạn nêm chút nước mắm và tôm khô vào xào chung một chút rồi cho nước hầm xương hoặc nước lã vào.

    – Khi canh sôi, bạn nêm gia vị và một chút nước cốt me sao cho nước canh chua chua ngọt ngọt vừa ăn. Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp, cho hành lá vào.

    5. Kho quẹt tôm khô chấm rau củ luộc – Ăn là thích, thích thì nhích

    Nguyên liệu: Tôm khô, thịt ba rọi, rau củ, hành khô, ớt băm, gia vị.

    Cách thực hiện:

    – Tôm khô rửa sạch, ngâm nước khoảng 20 phút.

    – Thịt xắt miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu, cho vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ.

    – Gạn mỡ ra sau khi xào thịt khoảng 3-4 muỗng canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào.

    – Cho thịt tôm mới xào vào niêu đất (nếu có) và nấu cùng hỗn hợp mắm đường, tiêu, ớt băm cho đến khi sánh lại. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

    – Luộc các loại rau củ như súp lơ xanh, cà rốt, su hào, củ cải, đậu đũa…. Bạn thích ăn loại rau củ nào thì luộc loại đó. Lưu ý là chỉ cho rau củ vào khi nước thật sôi và tắt bếp ngay khi chín để giữ được màu xanh bắt mắt và các loại vitamin.

    * Mẹo chọn tôm khô ngon

    – Không phải tôm màu càng đỏ thì càng ngon vì rất có thể đó là do người ta dùng phẩm màu. Tùy vào loại tôm mà màu sắc có thể khác nhau: Tôm bạc màu hơi vàng, tôm đất màu đỏ sậm hơi thâm, tôm biển có màu đỏ nhạt.

    – Tôm khi cầm có cảm giác khô ran, khi bóp không dễ bị gãy vụn hay quá mềm, ăn vị ngọt và mùi không nồng.

    – Tôm khô được làm sạch vỏ sẽ khiến món ăn của bạn ngon hơn sau khi chế biến.

    – Không phải tôm càng lớn thì càng ngon. Lớn quá thì cứng, khó nhai nhưng nhỏ quá thì không đủ ngọt. Tốt nhất là bạn nên chọn tôm cỡ vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.

    ✅️Giao hàng nhanh, 1-2h TPHCM

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Món Sườn Kho Tiêu Tại Nhà Ngon Và Dễ Nấu
  • Cách Nấu Món Thịt Kho Tàu Ngon
  • Món Thịt Gà Kho Tiêu Cực Ngon Mà Siêu Đơn Giản
  • Cách Nấu Các Món Từ Cá Khoai Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Những Món Ngon Từ Cá Hồi Phù Hợp Với Khẩu Vị Người Việt
  • Chế Biến Các Món Ăn Từ Gà Hồ

    --- Bài mới hơn ---

  • Đùi Gà Nhập Khẩu Từ Mỹ Cách Chế Biến Và Bảo Quản
  • Lạp Xưởng Vịt Thơm Nức Mũi, Không Thể Chối Từ
  • 【7/2021】Hàu Hương – Sò Chôm Chôm – Hải Sản Mới Hấp Dẫn Thực Khách【Xem 402,633】
  • 【7/2021】Hàu Hương – Sò Chôm Chôm Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 574,794】
  • 【7/2021】Hàu Hương – Sò Chôm Chôm Đặc Sản Của Vùng Biển Miền Trung【Xem 325,215】
  • Gà Hồ vốn là giống gà ở làng Lạc Thổ (Thuận Thành – Bắc Ninh), tên tuổi của nó gắn liền với những bức tranh Đông Hồ nổi tiếng. Gà Hồ đẹp mã, to lớn, thịt thơm ngon nên xưa kia, mỗi dịp Tết Nguyên Đán giống gà này thường được đem tiếng cung để vua ngự lãm.

    1. Da cổ gà Hồ bóp thính

    Đầu tiên phải kể đến món nghe rất lạ “Da cổ bóp thính” được làm từ phần da cổ gà, hấp lên, thái nhỏ ra rồi trộn với thính. Ưu tiên của món này là giòn và thơm, ăn kèm với rau sống rất mát. Với những người thích ăn vặt, đây là món “khởi động” tuyệt vời.

    2. Đùi gà Hồ hấp

    Gà hấp được làm khá đơn giản, phần đùi với những thớ thịt dày và chắc nhất, lọc hết xương, ướp thêm chút gia vị cho đậm, rồi hấp cách thủy để món ăn không bị mất nước, mất ngọt, cuối cùng, thái thật mỏng, chấm với nước mắm hành. Món này mộc mạc, không qua nhiều công đoạn sơ chế nhưng lại là món để thực khách thẩm định rõ rệt nhất vị thơm ngon của gà Hồ.

     

     

    3 .Gà Hồ nướng

     

    4. Gà Hồ xào xả ớt

    Sau một loạt các món “nhiều protein” có lẽ thực khách cần đến một món ăn thanh đạm hơn, hoặc có nhiều rau xanh hơn để chống “ngấy”. Lúc này, bạn nên thưởng thức Gà xào xả ớt và Lòng Mề xào thiên lý. Các món này khá phổ biến nhưng hầu hết trong các bàn tiệc không bao giờ thiếu được chúng.

     

     

                               

    5. Lòng mề gà Hồ xào thiên lý

     

     

    6. Lẩu gà Hồ

    Cuối cùng, “chốt” lại cho một bữa tiệc hoàn hảo là món Lẩu gà quen thuộc. Vị ngọt của nước ninh xương gà, vị chua chua thơm thơm của rượu nếp, vị hơi ngai ngái đắng của ngải cứu, tất cả hòa quyện với nhau chắn chắn sẽ khiến các thực khách hài lòng khi thưởng thức món Lẩu Gà Hồ.

    Nguồn: The Rich

     

     

    TRANG TRẠI TÂY NINH

    Địa chỉ: Kp. An Lợi, P. An Hòa, Tx. Trảng Bàng, Tỉnh Tây Ninh. Tel: 0943806161 (Thắng)

     

    Ghi chú: Tất cả sản phẩm tại Trang Trại Tây Ninh được giao hàng toàn quốc

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Món Cổ Cánh Gà Xào Chua Ngọt
  • Vẹm Xanh New Zealand, Loại Hải Sản Bổ Dưỡng, Giúp Cơ Săn Chắc, Xương Phát Triển
  • Top 34 Đặc Sản Phú Yên Mang Về Làm Quà Cho Người Thân
  • Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Phú Yên Thanh Ngọt Ăn Một Lần Nhớ Mãi
  • Các Món Chế Biến Với Cải Xanh Có Ích Cho Sức Khoẻ
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Heo

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Thịt Lợn
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Dễ Làm
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Siêu Hấp Dẫn
  • Món Ngon Từ Thịt Heo (Lợn) Và Phương Pháp Chế Biến.
  • Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Vừa Ngon, Vừa Rẻ Mà Lại Dễ Chế Biến
  • Các món ăn chế biến từ thịt heo

    Trong số các món ăn chế biến từ thịt heo, món thịt rán và món thịt kho là 2 món khoái khẩu với mọi người nhất. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách nấu thịt kho và nướng thơm ngon đúng điệu.

    Các món ăn chế biến từ thịt heo: thịt kho tàu nước dừa

    – Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400g thịt ba rọi, 5 quả trứng vịt, 1 quả dừa, hành khô, tỏi, hành lá, 2 quả ớt, gia vị nấu ăn, bột tiêu, dầu ăn, nước màu.

    – Cách nấu các món ăn chế biến từ thịt heo với trứng vào thịt như sau:

    + Làm sạch thịt heo, thái miếng vuông vừa kho, lấy một ít gia vị ướp thịt khoảng 20 phút.

    + Luộc chín trứng vịt, bóc vỏ rồi bổ dọc làm 2 phần bằng nhau.

    + Làm sạch hành lá và ớt, thái nhỏ.

    + Băm nhỏ hành khô và tỏi, cho lên nồi dầu ăn đang đun nóng để phi thơm.

    + Cho thịt vào xào săn, nêm thêm nước màu dừa, gia vị vừa ăn và ớt vào nồi thịt kho.

    + Chặt dừa, lấy nước cho vào nồi thịt đang bắt đầu cháy cạnh.

    + Nấu sôi nồi thịt kho, vặn nhỏ lửa, hớt bọt.

    + Nước cạn 1 nửa thì cho trứng vào nồi, đảo nhẹ, tiếp tục nấu tới khi nước sánh mịn.

    + Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

    + Rửa sạch hành lá, thái nhỏ cho vào nồi thịt kho, đảo đều, tắt bếp.

    Các món ăn chế biến từ thịt heo

    Các món ăn chế biến từ thịt heo ngon thứ 2 là: thịt rán giòn bì

    – Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn ngon chế biến từ thịt heo này: 1 miếng thịt ba rọi (500g), 1 gói ngũ vị hương, 1 bát con dầu hào, 1 thìa hành tỏi băm, 3 cây sả, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, dầu ăn, muối.

    – Cách rán thịt heo giòn bìm, thơm ngon – các món ăn chế biến từ thịt heo:

    + Rửa sạch thịt heo, dùng khăn sạch lau khô.

    + Làm sạch sả, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cho vào tô đựng ngũ vị hương, dầu hào, đường, tỏi, bột canh. Trộn đều hỗn hợp này lên rồi thoa đều lên phần thịt lạc và phần thịt mỡ của miếng thịt.

    + Dùng nước cốt chanh và 1 thìa café muối trộn đều rồi chà lên phần da của miếng thịt.

    + Sau 20 phút, đun nóng dầu ăn, cho miếng thịt vào chiên vàng đều các mặt.

    + Lấy ra, đặt lên đĩa có giấy thấm dầu ăn

    + Đợi nguội, thái nhỏ rồi thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Heo Trong Ngày Tết
  • Top 5 Món Ăn Với Thịt Lợn Siêu Ngon, Chế Biến Đơn Giản
  • Món Ăn Bài Thuốc Chữa Bệnh Từ Ốc
  • Các Món Chế Biến Từ Thịt Lợn
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn
  • Các Cách Chế Biến Món Ngon Từ Vịt Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Hồi
  • Mẹo Chế Biến Cá Hồi Không Tanh Và 10 Món Ngon Từ Cá Hồi Khó Cưỡng
  • 3 Cách Chế Biến Món Rươi Xào Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cuối Tuần Dễ Làm
  • 7 Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cuối Tuần Dễ Làm
  • Vì giá thành khá rẻ, nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng. Nên vịt luôn là thực phẩm được ưu tiên hàng đầu. Nhưng để làm sao có thể ăn được các món ăn chế biến từ vịt hằng ngày, mà khiến chúng ta không bị ngán.

    Thì sau đây Trogiupnhanh sẽ gửi đến bạn cách chế biến một số món ăn ngon từ vịt:

    Vịt quay

    Thay vì ăn vịt luộc hay hấp theo cách truyền thống của người dân Việt Nam. Chúng ta có thể thay thế bằng món vịt quay.

    Bạn có thể tìm ở bất cứ nơi đâu, cũng sẽ thấy những quán ăn chuyên bán vịt quay thơm ngon. Vì dường như vịt quay đã trở thành món ăn phổ biến đối với những bữa cơm gia đình, hay những bữa nhậu rồi.

    Nhưng nếu bạn muốn chế biến món ăn này tại nhà, thì không có gì khó khăn hết.

    Bạn chỉ cần làm theo những bước sau đây:

    Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

    Nguyên liệu chính là vịt, bạn nên chọn loại vịt cỏ, vịt già như vậy thịt vịt sẽ ngon hơn.

    Nguyên liệu đi kèm gồm tỏi, gừng, đường, nước tương, mất ong, rượu trắng, muối, dấm, chanh, bột ngũ vị hương, hành tím.

    Vịt sau khi vặt sạch lông, bạn mổ rồi lấy hết ruột của vịt ra. Vì vịt thường có mùi hôi đặc đặc trưng của nó, nên nếu không khử hết mùi hôi của vịt. Thì khi chế biến, món ăn sẽ bớt đi phần hấp dẫn vốn có của nó.

    Bạn dùng gừng ngâm với rượu trắng để chà xát lên vịt từ trong ra ngoài. Hoặc bạn có thể hòa muối vào giấm để xoa lên vịt, sau đó dùng chanh chà xát nhiều lần.

    Cuối cùng bạn rửa sạch vịt bằng nước lạnh, rồi để cho thật ráo và ướp gia vị.

    Vịt quay có ngon hay không thì đều nằm ở việc, bạn ướp gia vị có vừa hay không. Hỗn hợp dùng để ướp gồm có tỏi băm nhuyễn, đường, muối, bột ngũ vị hương, khuấy đều lên. Bạn dùng hỗn hợp trên xoa thật đều bên trong bụng vịt. Rồi cho thêm một ít lát gừng vào, sau đó dùng cây xiên que may thật kín bụng vịt lại để phần nước không bị lọt vào trong bụng vịt.

    Bên ngoài con vịt, bạn dùng hỗn hợp trên cho vào nồi nấu sôi. Khi hỗn hợp trên đã sôi, thì bạn tắt bếp rồi dùng muỗng múc hỗn hợp kia dội lên vịt nhiều lần. Lưu ý, bạn nên để đầu con vịt xuống, dội từ chỗ phao câu của vịt dội xuống, tránh để nước vào bên trong bụng vịt.

    Sau khi ướp gia vị xong rồi, thì bạn treo vịt lên để thịt vịt được khô, khi quay sẽ ngon hơn.

    Nếu bạn vẫn không có lò vi sóng thì bạn có thể nướng vịt bằng cách thủ công.

    Bạn dùng một cái chảo lớn, cho một lượng nhiều dầu vào chảo. Đợi khi dầu sôi lên bạn cho vịt vào chảo, liên tục dùng muỗng múc dầu tưới đều nên thân vịt. Vì làm như thế phần da vịt sẽ giòn và nhìn đẹp mắt hơn.

    Cuối cùng, bạn pha nước sốt chấm để thưởng thức món ăn. Bạn cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi bạn cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào. Phi cho tới khi thơm vàng lên, cho thêm nước tương, dầu hào, đường rồi khuấy đều lên. Đợi khi hỗn hợp sôi bạn cho ra ngoài và tắt bếp, như vậy là bạn đã có loại nước chấm thơm ngon dùng để ăn món vịt này rồi.

    Là món ăn phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình, nên vịt nấu măng không hề xa lạ gì với chúng ta.

    Để có thể chế biến ra món vịt nấu măng, bạn cần làm theo những bước sau đây:

    Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu gồm có : vịt, măng tươi, canh, gừng, muối hạt, tiêu, mùi tàu, hành lá, tỏi, hành khô, rượu trắng, nước mắm..

    Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên bạn làm sạch vịt, sau đó dùng gừng thái lát ngâm cùng rượu và muối để khử mùi của vịt. Rửa sạch vịt bằng nước lạnh, rồi chặt thành những miếng vừa ăn.

    Bạn ướp số vịt vừa sơ chế bằng hành khô băm nhỏ, một chút muối, bột canh, hạt nêm rồi trộn cho thật đều. Ướp trong khoảng thời gián 15-20 phút cho vịt ngấm đều gia vị.

    Còn số tiết vịt thì luộc riêng rồi thái nhỏ thành hình vuông.

    Măng bạn cắt bỏ phần già đi, sau đó xé măng từng sợi nhỏ. Rửa sạch măng, rồi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút. Bạn nên cho một chút muối vào nước luộc măng, để măng tiết hết độc tố của nó ra. Khi luộc, bạn nhớ mở nắp nồi. Sau khi luộc xong bạn vớt ra, rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.

    Tiếp theo bạn cho một chảo khác lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ. Đợi đến khi dầu nóng, bạn cho hạnh băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau khi hành vàng và thơm bạn cho măng vào chảo, cho thêm ít hạt nêm rồi đảo đều măng. Cho thêm một khoảng 2 môi nước dùng náu vịt vào, rồi xào măng khoảng 5- 10 phút cho măng ngấm gia vị thị tắt bếp.

    Cho số măng bạn vừa xào vào nồi vịt đang đun, cho thêm một lượng nhỏ nước vào nồi nữa. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho một chút hành lá và mùi tàu vào cho hương vị thơm hơn khi ăn.

    Vịt kho gừng là món ăn mặn rất được ưa chuộng trong mỗi bữa cơm gia đình. Thịt vịt béo mềm thấm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu và gừng tươi. Tuyệt vời hơn nữa nếu có thể kết hợp cùng bát canh chua.

    Món ăn này nấu rất đơn giản, nếu bạn làm theo một công thức chuẩn sau đây:

    Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm : thịt vịt già, gừng, ớt, tỏi băm, hành khô, nước mắm ngon, hạt nêm, đường, mì chính, rượu trắng…

    Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

    Vịt bạn làm sạch, và dùng rượu trắng hòa muối ngâm cùng gừng chà xát lên vịt để khử mùi của vịt. Rửa sạch vịt bằng nước lạnh để thật ráo, rồi chặt thành những miếng vừa ăn.

    Để khi ăn thịt vịt đậm đà gia vị, thì bạn nên ướp số vịt vừa sơ chế bằng hành khô băm nhỏ, một chút muối, bột canh, hạt nêm rồi trộn cho thật đều. Ướp trong khoảng thời gián 15-20 phút cho vịt ngấm đều gia vị.

    Sau đó bạn nêm nếm gia vị vào nồi làm sao cho vừa ăn, nếu bạn ăn được cay thì cho thêm ớt vào để thưởng thức.

    Đợi vịt săn lại, bạn đổ một lượng nước vừa với thịt vào nồi. Đậy nắp nồi lại, đun cho đến khi nước trong nồi cạn 1/3 thì cho gừng thái sợi vào. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rồi thì tắt bếp.

    Trần Tuyền – Trogiupnhanh.com

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Thịt Gà Tre
  • Cách Chế Biến Các Món Dế, Món Ăn Dế Mèn
  • Cách Chế Biến Món Dế Mèn Đặc Sản Đúng Cách Và Thơm Ngon
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Dế
  • Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé 5
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Tôm Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Phát Thèm Với Những Món Ăn Làm Từ Tôm Ở Hà Nội
  • 5 Món Tôm Rim Ngon Mắt, Đã Miệng Cực Kỳ. Xem Ngay!
  • Các Món Xào Dầu Hào Ngon Không Thể Cưỡng Lại Gia Vị Nước Mắm Chin
  • Top 9+ Món Từ Tôm Hùm Bạn Nên Thử Khi Đến Nha Trang
  • Bỏ Túi Những Món Ngon Từ Tôm Sú Thơm Ngon, Dễ Làm
  • Bước 1: Tôm sú bạn đem cắt râu, cắt kiếm nhưng không bỏ đầu, rút chỉ đen, rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo bạn ướp tôm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Sả rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng.

    Bước 2: Đổ 1/2 lon bia vào một chiếc nồi, sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sả vào nồi, đảo đều.

    Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun sôi thì chỉnh lửa vừa rồi hấp tôm trong khoảng 5 phút. Chú ý không nên hấp tôm quá kĩ vì như thế sẽ làm tôm bị khô, ăn mất ngon.

    Bước 4: Cuối cùng bạn xếp tôm ra đĩa, trang trí thêm với rau xà lách, cà chua cho thêm phần đẹp mắt.

    Bước 1: Tôm sau khi đã làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng thì băm nhuyễn. Cho thịt và tôm bằm vào tô ướp gia vị gồm hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, đường trắng, 1 tiêu, nước mắm và lá lốt băm nhỏ. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    Bước 2: Múc một muỗng hỗn hợp tôm thịt cho vào giữa lá lốt, cuộn chặt tay, làm cho đến khi hết hỗn hợp.

    Bước 3: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho chả lá lốt vào rán chín đều hai mặt.

    Bước 4: Để chả lá lốt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm với tương ớt ăn không.

    Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu, khía dọc con tôm để lấy chỉ đất ở sống lưng tôm ra cho sạch. Sau đó bạn đun sôi dầu ăn, rồi cho tôm vào chiên sơ qua.

    Bước 2: Cho vào chảo 2 muỗng canh bơ, đội bơ tan bạn cho tôm, muối và tiêu vào chảo đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút) rồi đặt chảo đặt sang một bên.

    Bước 3: Cho tỏi vào một chảo khác, phi thơm. Thêm nước súp gà và cốt chanh vào chảo đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho tiếp 6 thìa canh bơ và đổ hoàn toàn hỗn hợp tôm nấu bơ trước đó vào, khuấy nhẹ cho toàn bộ tôm thấm đều nước sốt bơ tỏi.

    -Bước 4: Đun đến khi hỗn hợp tôm sệt sệt, đặc lại thì bắc ra. Sau đó bạn cho thêm lá mùi tây băm nhỏ vào cho dậy mùi thơm.

    Bước 1: Cho nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, tỏi bằm, đường, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt tôm.

    Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm. Cho một nửa tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị trên, để khoảng 5 phút rồi gắp tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để yên trong 15 phút.

    Bước 3: Nửa tôm còn lại bạn giã nhuyễn trộn đều với ít muối, tiêu xay. Sau đó múc 1 muỗng tôm cho vào lòng bàn tay, dàn đều rồi đặt tôm nguyên con lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.

    Bước 4: Đặt tôm vào giữa bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính lại. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, thấm bớt dầu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Món Ngon Từ Tôm Nõn Khô
  • Các Món Ngon Từ Tôm Khô
  • Đỏ Mặt Trước Những Món Ăn Làm Từ “của Quý” Động Vật
  • Điểm Danh 3 Món Ăn Từ Da Gà Mà Bạn Có Thể Tự Làm Tại Nhà
  • Món Lagu Gà Ngon Bổ Dưỡng Lại Đơn Giản Tại Nhà ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100