Bất Ngờ Với Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản Cho Cả Gia Đình

--- Bài mới hơn ---

  • 【Top】Cá Chim Biển Làm Món Gì Ngon Cho Bữa Cơm Trọn Vị?
  • 15 Sự Thật Về Tác Dụng Tác Hại Của Củ Dền
  • Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Được Nấu Từ Củ Dền
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Với Dầu Mè
  • 【4/2021】Cá Mè Là Cá Gì
  • 1. BÚN RIÊU CHAY – CÔNG THỨC NẤU CÁC MÓN CHAY ĐƠN GIẢN

    Món chay giống như món mặn ăn rồi mới biết khác như thế nào. Các mẹ thử làm món bún riêu chay thơm ngon đãi cả gia đình vào ngày rằm nha.

    NGUYÊN LIỆU

    – 3 trái cà chua

    – 1/4 trái thơm

    – 3 miếng đậu hũ

    – 1 miếng đậu hũ non

    – 200g nấm rơm

    – 200g rau muống chẻ

    – 100g bắp chuối

    – 1 ít rau thơm

    – 1 ít boa-rô băm nhuyễn

    – 3 muỗng dầu ăn

    – 3 muỗng súp đường

    – 4 muỗng hạt nêm chay

    – 1 /2 muỗng cà-phê muối

    Công thức nấu các món chay đơn giản – Bún riêu chay

    2 trái cà chua băm nhuyễn.

    Thơm 1/4 băm nhuyễn.

    Giá, rau muống. Bắp chuối rửa sạch cho ra dĩa.

    B2: Cho nồi lên bếp phi thơm boa-rô, cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu và cho đường vào tiếp đến là cho nước khoảng 1,5 l.

    Khi sôi thì ta xào nấm rơm và cho vào nồi.

    Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.

    Cho đường, muối, hạt nêm vào nồi và mình có một tô bún riêu chay thật ngon cho ngày rằm.

    NGUYÊN LIỆU:

    – Mướp đắng to : 2 quả.

    – Đậu hũ trắng: 1 miếng

    – Nấm mèo: 3 tai

    – Bún tàu: 2 lọn

    – Nước dừa tươi: 1 chén

    – Hành boaro phi: 2 thìa

    – Muối, đường, bột năng

    Mướp đắng kho chay

    B1: Mướp đắng rửa sạch, sau đó cắt khúc 1.5cm, loại bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

    B2: Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1 thìa bột năng, 2 thìa boaro phi vàng, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, nhồi nhân vào khổ qua.

    Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương LISA, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/5 thìa muối.

    Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.

    Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.

    Nhằm giúp món ăn ngon hơn trong quá trình chế biến việc chiên mướp đắng giúp mướp đắng săn mặt, không bị bở, nhân kết dính, và vị cay trong món ăn sẽ làm giảm cảm giác đắng của mướp đắng, giúp món ăn này dễ ăn và ngon hơn.

    NGUYÊN LIỆU:

    – 1 miếng đậu hũ non 500g

    – 200g cải thìa

    – 100g nấm đông cô

    – 2 muỗng canh các gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dàu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp, nước tương.

    Đậu hũ La Hán – Công thức nấu món ăn chay đơn giản

    Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng,

    Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Khi làm món ăn này thì các bạn nên chọn mua đậu hũ non để chế biến món ăn, vì đậu hũ non rất mềm, dễ ăn, dễ chế biến, phù hợp với món chay.

    Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn có thể khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt.

    Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.

    B3: Vớt rau và nấm ra để ráo. Cải thìa các mẹ dùng dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây để vừa ăn. Gừng cạo vỏ và rửa sạch, để ráo nước, thái lát. Gừng này giúp món ăn chay của bạn giảm bớt tính hàn, cân bằng tính hàn- nhiệt của món ăn và giúp món ăn thơm ngon hơn.

    Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Chuẩn bị một nồi nước để hấp. Sắp cải đều lên ½ diện tích của đĩa, ½ đĩa còn lại đặt một miếng đậu, xen kẽ một miếng dăm bông thịt nguội, xen kẽ một cây nấm, xen kẽ một lát gừng.

    Lấy một chiếc bát to để pha nước sốt với công thức: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café đường, 1 chút tiêu, ½ muỗng dầu mè, 1,5 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng café bột năng. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan ra và hòa đều vào nhau.

    Rưới nước sốt đều lên trên mặt đĩa đậu phụ đã sắp, rắc cùng với một chút kì tử. Cho vào nồi nước sôi để hấp cách thủy. Sau mười phút là món ăn của bạn hoàn thành rồi đấy.

    NGUYÊN LIỆU:

    – 1 chiếc bánh mỳ dài

    – 150 chả lụa chay

    – 500g bột năng

    – 100g dừa nạo

    – 1/4 thìa ngũ vị hương

    – 2 thìa dầu màu điều

    B1: Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Tiếp đến, các mẹ cho cho bát cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.

    B2: Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.

    Dùng chày cán phẳng bánh mỳ

    B3: Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, sau đó các mẹ tán bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.

    Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm.

    B4: Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.

    Hấp chả trong vòng 20 phút.

    B5: Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay.

    B6: Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.

    B7: Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Yêu cầu: Thịt quay chay phải có màu vàng đẹp mắt, giòn đều. Lớp mỡ từ bột cốt dừa phải dai, ngậy, trong. Các lớp bì, mỡ và phần thịt phải gắn kết với nhau thành một khối.

    NGUYÊN LIỆU:

    Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:

    – Đậu phụ: 2 bìa

    – Hành hoa: vài nhánh

    – Mộc nhĩ: 5 tai

    – Ngô ngọt: 1 ít

    – Đậu Hà Lan: 1 ít

    – Dầu đậu nành

    – Bột nêm, mì chính

    Chả lá lốt chay – Món ăn chay đậm đà hương vị

    B1: Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ

    B2: Cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ

    B3: Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo (tánh bị dầu bắn khi chế biến)

    Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.

    B4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.

    Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Công Thức Nấu Các Món Chay Đơn Giản, Thơm Ngon
  • Dạy Nấu Các Món Ăn Chay Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Từ Đậu Hũ Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Bò Né Khổ Qua Món Ăn Giải Nhiệt Cho Mùa Hè
  • Mách Bạn Cách Làm Món Bò Nhúng Lá Khổ Qua Ngon Nhức Nhối
  • 12 Công Thức Nấu Canh Ngon, Thanh Mát Cho Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Nước Dùng Rau Củ Cho Ngày Chay ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Nấu Canh Kim Chi Chay Ngon – Chuẩn Vị Hàn Quốc
  • 4 Loại Hủ Tiếu Khó Kiếm Của Sài Gòn
  • Bí Quyết Nấu 3 Món Canh Xương Dê Tăng Cường Sức Khỏe Cho Mọi Người
  • Bí Quyết Làm Món Xương Dê Hầm Đu Đủ Ngon Như Tại Nhà Hàng Dê Tươi Sài Gòn
  • 12 công thức món canh thanh mát cho gia đình

    1. Canh mướp nấm rơm

    Nguyên liệu:

    • 1 quả mướp
    • 50g nấm rơm
    • 50g tôm tươi bóc vỏ
    • Hành lá
    • 2 muỗng cà phê bột canh
    • 1 muỗng cà phê hạt NÊM

    Cách làm:

    • Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
    • Mướp bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
    • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím băm, trút tôm vào xào chín sơ, thêm nước, đun sôi.
    • Khi nước sôi, nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh. Thả mướp và nấm vào nồi. Đun to lửa cho nồi canh sôi trở lại, bạn tắt bếp và nêm thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.
    • Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, ăn nóng.

    2. Canh bầu nấu tôm

    Nguyên liệu:

    • Bầu non (bầu sao): 1 quả
    • Tôm tươi: 200 g
    • Bột nêm
    • Hành hoa

    Cách làm:

    • Bầu nạo vỏ, băm hoặc thái miếng vừa ăn (tùy sở thích ăn của từng gia đình mà bỏ ruột hay lấy thêm một ít ruột non).
    • Tôm rửa sạch, cho vào nồi cùng một ít gia vị, luộc nhanh rồi vớt ra. Khi tôm nguội, lột bỏ vỏ rồi xẻ một đường ở lưng mỗi con tôm (để trình bày bát canh cho đẹp và hấp dẫn hơn).
    • Hành hoa rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm.
    • Bắc nồi nước vừa đủ cho bữa ăn. Cho bầu, tôm và bột nêm vào đun cùng đến khi bầu chín thì tắt bếp, cho hành hoa cắt khúc vào. Đổ canh ra tô cho nguội, đến bữa ăn sẽ rất ngọt và mát.

    3. Canh chua cá lóc

    Nguyên liệu

    Một con cá lóc khoảng 500g, 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp, ¼ trái thơm, 2 quả cà chua, 50g giá sống, 1 vắt me chua, rau ngò om, ngò gai. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

    Cách làm

    Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to. Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị. Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.

    Cách dùng

    Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

    4. Canh khổ qua cá thác lác

    Nguyên liệu

    • 200gram cá thác lác
    • 5 – 6 trái khổ qua
    • 100gram nấm bào ngư
    • 1 bịch nấm ngọc châm trắng
    • 1 củ cà rốt
    • Hành tím, hành lá, ngò rí, thì là băm
    • Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

    Cách làm

    • Khổ qua bạn chẻ đôi, bỏ hết vỏ và thái lát mỏng rồi rửa sạch. Sau khi để khổ qua ráo nước, bạn bảo quản khổ qua trong ngăn mát để giữ được độ tươi của khổ qua.
    • Nấm tách rời
    • Cà rốt tỉa hoa
    • Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
    • Về phần cá thác lác, bạn ướp với 1 muỗng ăn đầu hành lá băm + 1 muỗng ăn thà là băm + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ngoài ra, bạn nên nêm thêm một chút tiêu xay và một chút dầu ăn để cá thơm hơn, bớt mùi tanh. Sau khi nêm xong, bạn đảo đều các nguyên liệu lên.

    Khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào trước. Khi nước sôi, bạn vo viên thác lác rồi thả luôn vào nồi nước dùng đang nấu. Sau đó, bạn nêm 1 muỗng muối + ½ muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê hạt nêm. Đây là định lượng tương đối, vừa, điều chỉnh lại để phù hợp hơn với khẩu vị của mình.

    Lưu ý: Cho cá thác lác vào nồi khi nước đang sôi mạnh để giúp chả cá nhanh chín hơn và cũng có độ dai hơn.

    Cuối cùng, bạn cho khổ qua và vào, đảo nhẹ, thêm hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.

    5. Canh mọc nấu củ quả

    Nguyên liệu:

    • 250 g giò sống
    • 50 g thịt nạc vai
    • Nấm hương, mộc nhĩ
    • 1 quả su su, 1/2 củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ
    • Gia vị, hạt tiêu.

    (các loại rau củ có thể thay đổi theo mùa hoặc sở thích)

    Cách làm:

    • Giò sống trộn lẫn với chút thịt nạc vai băm nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ thái vụn, chút bột canh và hạt tiêu.
    • Nặn thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi khoảng 7-8 phút cho chín. Vớt mọc ra để riêng.
    • Su su, cà rốt, su hào, khoai tây gọt vỏ… bổ miếng vừa ăn.
    • Cho củ quả vào đun, chú ý thời gian khác nhau đối với các loại củ quả.
    • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mọc vào, rắc thêm hành lá thái nhỏ là xong.

    6. Canh khoai mỡ nấu tôm

    Nguyên liệu

    • Khoai mỡ: 400g
    • Tôm: 200g
    • Mùi tàu + ngò ôm + hành tím
    • Gia vị: muối + nước mắm
    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh khoai mỡ nấu tôm

    Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch dùng muỗng nạo nhỏ hoặc băm nhỏ và để riêng ra bát. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lột chỉ đen ở lưng và băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát. Ngò ôm và ngò gai nhặt sạch gốc và rửa sạch.

    • Bước 2: Thực hiện cách làm canh khoai mỡ nấu tôm

    Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn đun nóng già, thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm và muối vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát.

    Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm canh khoai mỡ nấu tôm, vẫn sử dụng chảo vừa xào tôm, các bạn đổ nước vào nồi đun sôi, cho khoai mỡ vào nấu chín. Khi khoai chín cho tôm đã xào vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Cuối cùng tắt bếp, bắc xoong múc canh khoai mỡ ra bát, cho thêm ngò gai, ngò ôm vào cho có mùi thơm

    7. Canh khổ qua nhồi thịt

    Nguyên liệu

    • Khổ qua: 2 đến 3 quả
    • Thịt nạc: 300 gr
    • Xương đã róc thịt: 500 gr
    • Nấm mèo: 8 tai
    • Hành lá, ngò rí
    • Trứng vịt: 1 quả
    • Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối

    Đầu tiên khổ quả bạn dùng dao mổ ở đầu trái (đối diện với cuống) dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.

    Nấm mèo bạn mang ngâm với nước sôi cho nở tai nấm, sau đó thái nhuyễn sợi chỉ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo. Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm nhỏ, có thể cho vào máy xay sinh tố cho khỏi mất thời gian, Cho tiêu, muối, bột ngọt, đường vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo, trứng vịt và hành lá.

    Chế biến

    8. Canh thịt bò nấm kim châm

    Nguyên liệu:

    • Nấm kim châm
    • Thịt thăn bò
    • Đậu phụ
    • Hành lá
    • Cà rốt
    • Nước xương.

    Cách làm:

    • Nấm kim châm rửa sạch, để ráo.
    • Thịt bò đem bỏ ngăn đá cho cứng khoảng 50% (dễ thái hơn) đem ra thái lát mỏng, to bản.
    • Trải miếng thịt bò ra, cho nấm vào cuộn chặt, dùng hành lá chần qua nước sôi buộc cho đẹp (không cần buộc cũng được vì thịt bò đang ở dạng đá, cuốn là dính chặt vào nhau ngay, không sợ bung)
    • Đun sôi nước dùng, thả cà rốt, rồi đến đậu phụ xắt nhỏ vào, nêm nếm vừa miệng.
    • Đợi nước sôi bùng thì thả thịt bò đã cuốn nấm vào rồi bắc nồi ra ngay. Có thể rắc thêm ít hành, mùi hạt tiêu. Ăn nóng.

    9. Canh bí đỏ nấu mọc

    Nguyên liệu

    • Bí đỏ một miếng vừa ăn chừng 400g.
    • Mọc hoặc giò sống cần chừng 150g thôi.
    • Hạt tiêu, muối với một chút đường, hành lá và hành tím.

    Cách làm

    Không mất vài phút nữa là bạn có thể được thưởng thức tô canh mọc thơm ngon ngọt nước rồi đó. Chúng mình đã hoàn thiện xong công đoạn sơ chế các nguyên liệu cần có cho món canh mọc này rồi giờ chỉ việc bắc bếp nổi lửa đun chín mà thôi. Với cách nấu canh bí đỏ nấu mọc đơn giản này thì thật nhanh gọn rồi còn gì

    Cho bí đỏ vào đun tới khi sôi thì bạn mới nêm thêm chút gia vị cho vừa ý sau đó bạn lấy thìa múc mọc thả vào nồi bí đang sôi và đun tới khi thấy mọc chín nổi lên trên bề mặt nước dùng thì bạn có thể tắt bếp và cho thêm chút hành lá vào là có thể tắt bếp được rồi đó.

    10. Canh tôm rau dền

    Tôm giàu canxi, rau dền bổ máu, hai thực phẩm này không chỉ giúp bà bầu giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe.

    Nguyên liệu:

    • 100gr tôm tươi hoặc một nhúm tôm khô
    • Rau dền bó nhỏ

    Cách làm

    Tôm tươi đem bỏ vỏ, giã nhỏ. Rau dền làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều, nêm chút gia vị cho thấm. Tiếp tục đổ nước và tôm và đun sôi. Sau đó thả rau dền vào, nêm gia vị. Lửa sôi bùng khoảng 1 phút thì tắt bếp.

    11. Canh sườn non nấu dưa chua

    Nguyên liệu

    • 300 g sườn non
    • 1 quả cà chua
    • 250 g dưa chua
    • 1/4 củ hành tây
    • 1 tép tỏi, 2 tép hành lá

    Cách làm

    • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.
    • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
    • Với dưa chua bạn vắt cho hết nước chua, đem rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô.
    • Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem sườn đi luộc qua, vợi cách làm này bạn sẽ có món canh sườn được ngon và nước sườn trong, đó cũng chính là cách mà bạn có thể bảo vệ sức khỏe cho mình cũng như chính các thành viên trong gia đình bởi với vấn đề ATTP hiện nay đang bị bỏ ngỏ, chỉ cần bạn lưu ý hơn một chút trong khâu sơ chế nguyên liệu là có thể an tâm hơn rất nhiều rồi.

    Sau khi đã luộc qua, bạn đem sườn quả dưới vòi nước sạch cho hết phần bọt bám quanh. cho sườn ra tô và ướp với 1/2 tiêu, 1 hạt nêm, 1/3 đường, 1 nước mắm, 1/2 muối trộn đều và ướp chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

    Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là sườn vào đảo đều, khi bạn thấy sườn săn và bắt đầu dậy mùi thơm, cho dưa chua vào đảo, nêm thêm chút hạt nêm và muối.

    12. Canh ngao nấu dứa

    Nguyên liệu:

    • Ngao tươi: 1 kg.
    • Dứa: 1 quả.
    • Cà chua: 2 quả.
    • Hành, dăm.
    • Hành khô: 1 củ.
    • Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

    Cách làm:

    • Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi.
    • Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.
    • Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn.
    • Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín. Nêm một chút bột nêm.
    • Cho ngao vào xào. Sau đó xúc ra bát tô.
    • Đổ nước ngao rồi cho dứa vào đun sôi chừng 10 phút. Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Cuối cùng là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng.
    • Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. Tắt bếp cho canh ra bát dùng nóng.

    Rate this post

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Rươi Đơn Giản, Không Tanh Cực Kỳ Dễ Dàng
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Đơn Giản
  • Cách Thực Hiện Món Canh Kim Chi Hàn Quốc
  • Cách Nấu Canh Hẹ Đậu Hủ I Canh Hẹ Đậu Hủ
  • Ghẹ Nấu Canh Chua, Cách Nấu Canh Chua Với Ghẹ Ngon Tuyệt
  • Học Nấu Các Món Ăn Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Bàn Nhậu: Tổng Hợp 10 Món Ngon Chưa Bao Giờ Lỗi Thời
  • Hôm Nay Nhậu Món Gì? Mách Nhỏ Những Món Nhậu Ngon, Bình Dân, Lai Rai Với Bia, Rượu
  • 34 Món Nhậu Với Bia Đơn Giản, Bình Dân, Menu Thực Đơn Món Nhậu Quán Beer Hơi Độc Đáo
  • Tổng Hợp 6 Món Ăn Sáng Nhanh Gọn, Đủ Chất Cho Cả Nhà
  • Món Ăn Sáng Dành Cho Học Sinh Trong Cả Tuần
  • Học nấu ăn gia đình được thiết kế và xây dựng nội dung phù hợp cho các bà nội trợ hoặc những bạn yêu thích công việc nấu nướng. Khi tham gia khóa đào tạo, bạn sẽ nắm được những bí quyết, công thức nấu ăn chuẩn vị và một số cách xây dựng thực đơn, chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng thành viên trong gia đình của bạn.

    Nấu ăn dường như đã trở thành kỹ năng quan trọng trong cuộc sống hiện đại. Mỗi một người cần bổ sung cho mình kiến thức về nấu ăn để có thể chăm sóc tốt cho sức khỏe bản thân và cả những người thành viên trong gia đình. Hiểu được điều đó, Disney Cooking đã xây dựng lớp dạy nấu ăn gia đình thích hợp cho mọi đối tượng.

    Bạn không chỉ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon tại những buổi học mà cả cách xây dựng thực đơn, khẩu phần dinh dưỡng cũng sẽ là một phần trong nội dung đào tạo.

    Đến với lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp của chúng tôi, bạn sẽ tự tin vào bếp để chế biến nên những món ăn ngon mang đậm dấu ấn cá nhân. Hương vị thơm ngon từ món ăn do chính bàn tay mình tạo ra sẽ khiến cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và tràn ngập niềm hạnh phúc. Đặc biệt, cách nêm nếm, định lượng gia vị trong món ăn sẽ được các giảng viên hướng dẫn tận tình để bạn có thể tự do biến hóa và sáng tạo nên những món ăn ngon theo cách riêng của mình.

    Nội dung của lớp không chỉ dừng lại ở những kiến thức về chế biến món ăn mà còn kết hợp cả cách xây dựng thực đơn mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn không phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn gì cho các bữa cơm. Cách xây dựng thực đơn, phong phú, đa dạng, phù hợp với từng độ tuổi khác nhau của các thành viên trong gia đình sẽ khiến cho công việc nội trợ trở nên dễ dàng và đơn giản hơn rất nhiều.

    Đăng ký lớp dạy nấu ăn gia đình là cách để bạn tiếp cận với kiến thức về dinh dưỡng từ những chuyên gia hàng đầu hay các Bếp trưởng có kinh nghiệm lâu năm hoặc đang công tác tại những nhà hàng, khách sạn lớn. Các thầy cô sẽ hướng dẫn tận tình để giúp bạn tạo ra những món ăn ngon trong hương vị, đẹp ở hình thức và đặc biệt là đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe.

    Ưu điểm khi tham gia tại Disney Cooking

    Dạy nấu ăn gia đình tại Disney Cooking, bạn sẽ thành thục các kỹ năng nấu ăn cơ bản để có thể tự tay chế biến nên các món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Với nhiều kinh nghiệm và kiến thức trong cách xây dựng thực đơn hằng ngày theo khẩu vị và thành phần dinh dưỡng của người Việt, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những buổi học bổ ích và lý thú.

    • Kỹ năng chế biến các món ăn chuẩn vị, giàu dinh dưỡng
    • Chế độ dinh dưỡng cần thiết cho từng thành viên trong gia đình
    • Cách lên thực đơn khoa học cho mỗi bữa ăn hằng ngày hoặc các buổi tiệc gia đình.
    • Những lý thuyết, nguyên tắc sử dụng, kết hợp nguyên liệu.
    • Các giảng viên sẽ chia sẻ các mẹo vặt hay, cẩm nang hữu ích trong gia đình.
    • Thời lượng thực hành chiếm 90% chương trình sẽ giúp bạn có thể nấu ngay được món ăn ngon sau khi kết thúc buổi đào tạo.

    Đặc biệt, khóa học phù hợp với nhiều đối tượng như: chị em nội trợ, những bạn chưa biết nấu ăn, nhân viên văn phòng bận rộn không có nhiều thời gian đầu tư cho nấu ăn hoặc cả những bạn nam muốn bổ sung kiến thức về nấu nướng

    Khóa học thường xuyên khai giảng với lịch học linh hoạt theo 3 ca: sáng, chiều, tối rất thuận lợi để bạn sắp xếp công việc cá nhân để đến lớp. Ngoài ra, nội dung học luôn chú trọng tương tác, thực hành tại phòng học mô phỏng theo không gian bếp ăn gia đình khang trang, tiện nghi tạo mọi điều kiện tốt nhất cho quá trình tiếp nhận kiến thức của bạn

    Đội ngũ giảng viên đều là những chuyên gia hàng đầu, các bếp trưởng tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu ăn và kiến thức về dinh dưỡng gia đình. Các thầy cô sẽ truyền đạt những công thức làm các món chay ngon một cách tận tình, không hề giấu bất kì một bí quyết nào để bạn có thể tự tay chế biến nên các món ăn chuẩn vị

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giảm Cân Bằng Gạo Lức : Nhanh Gọn & Tiết Kiệm
  • Ăn Gạo Lứt Giảm Cân : 7 Thực Đơn Từ Gạo Lức Giảm Béo 15Kg/tháng Hiệu Quả
  • Những Món Ăn Sáng Có Nước Khiến Bạn Chỉ Muốn “xì Xụp” Mãi Không Thôi
  • Các Món Ăn Cho Ngày Lễ Tình Nhân Valentine Vừa Ngon Vừa Ý Nghĩa
  • Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ
  • Các Phương Pháp Nấu Ăn Ngon Cho Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 17+ Món Ăn Sử Dụng Bột Phô Mai
  • Tải Ít Master Chef Nhà Hàng Thực Phẩm Nấu Ăn Chơi Cho Máy Tính Pc Windows Phiên Bản
  • Những Điều Bạn Chưa Biết Và Cách Nấu Món Mì Quảng Ngon
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Của Đầu Bếp Nổi Tiếng
  • Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Của Một Đầu Bếp Giỏi
  • Để hoàn thành một món ăn đậm đà và đặc sắc về hình thức lẫn hương vị thì người nấu phải có phương pháp nấu ăn ngon theo những cách của riêng họ. Hôm nay, Cuốn sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt nấu ăn để tạo nên sự đặc biệt riêng cho các bữa cơm gia đình.

    Chế biến thực phẩm đông lạnh

    Đối với thực phẩm cho vào ngăn đông thời gian khác dài thì khi nấu, chúng ta nhất thiết phải rã đông từ từ (Còn nếu bạn không có thời gian chờ đợi thì có thể cho vào lò vi sóng). Thực phẩm sau khi rã đông vẫn còn tươi ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhưng chị em phụ nữ cần lưu ý, bất kỳ thực phẩm nào sau khi rã đông thì phải chế biến ngay lập tức, đừng bao giờ để đông lại lần thứ hai. Đây là một trong những phương pháp nấu ăn ngon đầu tiên mà Cuốn muốn giới thiệu đến các bạn.

    Bất kỳ món ăn nào cũng vậy, khâu ướp nguyên liệu rất quan trọng. Thông thường trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình, chúng ta thường ướp muối để nướng thịt, nướng cá. Điều này sẽ là mất đi lượng nước có trong đồ cần nướng. Vậy nên phương pháp nấu ăn ngon khi ướp nguyên liệu là trộn nhiều hỗn hợp gia vị khácc như nước tương, dầu ăn, hành, tỏi, tiêu, dầu hào,…

    Bí quyết nấu ăn ngon vừa vị

    Trong quá trình nấu, vấn đề đáng lưu ý nhất là việc nêm nếm gia vị. Lưu ý đừng cho một lúc tất cả các gia vị vào mà nên tuân theo một quy luật nhất định. Loại gia vị nào nhanh thấm thì cho vào sau cùng, loại gia vị nào lâu thấm thì cho vào trước. Chẳng hạn như, món ăn đó cần nêm đường và muối thì cho đường vào trước rồi hãy cho muối sau, tiếp theo là các loại gia vị khácc theo thứ tự lần lượt là giấm – nước tương – nước mắm – bột ngọt – tiêu.

    Phương pháp nấu ăn ngon mà Cuốn muốn nhắc đến ở cuối bài là nước sốt gia vị. Trong quá trình nấu, không ít chị em phụ nữ quên nêm gia vị quan trọng hoặc nêm không đúng quy định, dẫn đến món ăn không hấp dẫn. Vậy nên nước sốt gia vị trước khi nấu sẽ là lựa chọn lý tưởng hỗ trợ những thiếu sót khi nấu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Những Món Ăn Ngon Từ Cà Pháo
  • 15 Món Ngon Từ Cà Tím, Cách Chế Biến Cà Tím Như Cà Tím Xào Thịt Bò, Cà Tím Om Thịt Ba Chỉ
  • Vợ Lý Hải Gợi Ý 12 Cách Nấu Mì Tôm Ngon, Không Lo Ngán
  • 5 Cách Nấu Mì Tôm Vừa Lạ Vừa Ngon Thần Sầu, Ai Cũng Thích Mê
  • Nấu Ăn Nhàn Tênh Với Lò Nướng Bosch
  • Công Thức Làm Thỏ Nấu Rượu Ngon Đãi Tiệc Gia Đình Siêu Ấn Tượng

    --- Bài mới hơn ---

  • Khám Phá Công Thức Nấu Rượu Của Một Số Loại Rượu Truyền Thống
  • Món Ăn Nấu Với Rượu Vang
  • Nấu Canh Giá Đỗ Hàn Quốc Ngon Miệng, Giải Rượu Hiệu Quả.
  • Lạ Miệng Với 3 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Rượu Vang
  • Cách Nấu Rượu Nếp Ngon Theo Kinh Nghiệm Dân Gian Truyền Thống
  • Nguyên liệu làm thỏ nấu rượu:

    • 1 con thỏ sau khi làm sạch nặng cỡ 1kg 2
    • Hành tây, cà rốt, tỏi tây mỗi loại 1 củ lớn
    • Cần tây Mỹ loại to 1 cọng
    • Vài lá hương thảo (còn có tên là rosemary)
    • 1 củ tỏi ta
    • Rượu vang đỏ 250 ml
    • Gia vị: muối, đường, tiêu vừa đủ, 4 thìa dầu ô liu

    Cách làm thỏ nấu rượu ngon:

    Bước 1: Sơ chế và ướp thỏ

    • Thỏ bạn chọn mua con non, đã được làm sạch sẽ, lúc về chỉ việc rửa lại lần nữa, nhặt sạch lông tơ là được.
    • Thỏ sau khi rửa sạch, bạn lấy khăn sạch thấm khô rồi chặt miếng vừa ăn.
    • Cho các khúc thịt thỏ vào âu lớn, nêm vào 3 cọng rosemary, 2 thìa muối, 1 thìa tiêu và 2 thìa dầu ô liu. Trộn đều cho thịt thỏ thấm trọn gia vị. Đậy kín nắp âu lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Nếu được bạn nên ướp qua đêm là tiện nhất.

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ đôi the chiều ngang.
    • Tỏi tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
    • Tỏi ta đem nướng sơ rồi lột bỏ phần vỏ đi nhưng vẫn giữ nguyên các tép tỏi, không băm hoặc đập dập.
    • Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý.
    • Cần tây nhặt bỏ lá hư, cắt gốc và phần cọng già đi, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

    Bước 3: Làm thỏ nấu rượu

    • Cho 1 thìa dầu ô liu vào chảo, đun nóng.
    • Khi dầu nóng bạn cho hành tây chẻ đôi vào chiên áp chảo cho xém mặt rồi gắp hành tây cho vào một cái nồi sạch.
    • Phần cà rốt, tỏi tây cũng thực hiện tương tự.
    • Xong các loại củ, bạn tiếp tục áp chảo thịt thỏ cháy xém các mặt rồi cho luôn thịt thỏ vào nồi cùng các nguyên liệu trên.
    • Nêm vào nồi 1 thìa đường, đổ 2350 ml rượu vang vô, rắc cần tây vào. Nhắc nồi lên bếp, nấu sôi khoảng 10 phút, nhớ mở nắp.
    • Sau 10 phút nấu, bạn cho 2 cọng rosemary vô nồi thỏ nấu rượu, đậy nắp nồi lại hầm liu riu với lửa nhỏ khoảng 15 phút.
    • Khi thịt thỏ chín nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Thức Nấu Rượu Nếp Ngon Nhất Tại Nhà Bạn Nên Biết
  • Tủ Nấu Cơm Rượu Công Nghiệp
  • Kinh Nghiệm Để Có Được Món Cơm Rượu Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn +3 Cách Nấu Cơm Rượu Để Bán Siêu Ngon Mà Dễ Làm
  • Vì Sao Rượu Ngày Xưa Nấu Ngon Hơn Rượu Bây Giờ
  • Công Thức Nấu Món Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Cho Đại Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Bằng Nồi Điện
  • Tìm Hiểu Về Món Gà Tiềm Thuốc Bắc, 71, Vanvo, Đặc Sản Ngon, 01/04/2016 10:32:36
  • Cách Nấu Món Bổ Dưỡng Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc
  • Vào Bếp Làm 4 Món Ngon, Bổ Dưỡng Từ Trứng Bắc Thảo
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Gà sau khi mua về thì rửa sạch, rồi dùng muối, gừng, rượu chà xát lên thân gà rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi.

    • Chặt gà làm đôi để gà nhanh nhừ và ngấm đều gia vị. Bạn cũng có thể nướng qua để gà thơm thịt và da gà dai hơn.

    • Thuốc bắc sơ chế rất đơn giản, đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Lưu ý, nên nhặt bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng, nhỏ) bởi nếu có quá nhiều hạt này sẽ hút hết phần nước ngọt của gà.

    • Hạt sen rửa sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nước nóng cho nở ra rồi cắt bỏ chân.

    • Ngải cứu nhặt bỏ lá úa, hỏng, rửa sạch với nước rồi để ráo.

    Bước 2: Hầm gà

    • Ướp gà với ½ muỗng canh đường, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng canh bột canh trong khoảng 5 – 10 phút. Bắc nồi lên bếp rồi cho gà vào nồi, đổ nước gần ngập 2/3 thân gà rồi bật bếp.

    • Nước sôi bạn cho thuốc bắc, hạt sen, nấm hương vào rồi vặn nhỏ lửa để hầm gà.

    • Hầm gà được 1 tiếng thì cho ngải cứu vào rồi tiếp tục hầm thêm 15 – 20 phút đến khi gà mềm vừa ý thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, lưu ý món gà hầm thuốc bắc nên ăn hơi nhạt sẽ ngon và bổ hơn đó.

    Trong quá trình hầm không nên mở nắp nồi quá nhiều lần để tránh nồi bị mất nhiệt; không nên đảo, lật gà vì có thể làm rau và thịt gà nát, vụn.

    Món ăn này tuy rất bổ dưỡng nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, người lớn chỉ nên ăn 2 lần/tuần và trẻ em chỉ nên ăn nửa con/lần. Đối với những người đang mắc các bệnh viêm cấp mãn tính hoặc bị huyết áp cao thì không nên ăn gà hầm thuốc bắc vì có thể làm bệnh trở nặng hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Nấu Món Gà Tre Hầm Thuốc Bắc Cho Người Mới Ốm Dậy
  • Cách Làm Món Cơm Lam Đặc Sản Vùng Tây Bắc
  • Top 15 Món Ăn Đặc Sản
  • 7 Món Ăn Rùng Rợn Tây Bắc Này Sẽ Khiến Bạn “nhìn Thôi Cũng Ói Mật Xanh Mật Vàng”
  • Hướng Dẫn Nấu Nậm Pịa Chuẩn Vị Của Vùng Tây Bắc Việt Nam
  • 7 Công Thức Nấu Canh Mồng Tơi Cho Bữa Cơm Gia Đình Ngon Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Sinh Nhật Chồng Nên Nấu Món Gì Ngon Ý Nghĩa
  • 3 Món Ngon Từ Sườn Heo Đơn Giản Mà Ngon “miễn Bàn”
  • “tiệc Sinh Nhật Nên Nấu Món Gì?” Câu Hỏi Tưởng Khó Mà Vô Cùng Dễ
  • Top 10 Các Món Ăn Trong Ngày Sinh Nhật Ngon Và Đơn Giản Có Thể Đãi Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Bạn 15 Cách Nấu Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp.
  • Theo Đông y, rau mồng tơi có tên khác là lạc quỳ, thuộc họ Basellaceae. Thân cây dạng leo vỏ nhẵn có màu xanh hoặc tím tùy theo loại, lá bản to, mọc so le nhau và mọng nước. Khi nấu canh mồng tơi để ăn hoặc dùng trực tiếp đều rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, rau mồng tơi có những công dụng hữu ích như sau:

  • Tốt cho xương khớp, làm lành vết thương nhanh chóng.
  • Chữa chảy máu cam hiệu quả
  • Chữa khí hư, bạch đới rất tốt.
  • Điều trị trĩ
  • Lợi sữa cho mẹ bỉm.
  • Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị táo bón.
  • Giúp nhanh lành vết bỏng
  • Giúp tiểu tiện dễ dàng.
  • Hỗ trợ khi điều trị cảm nắng.
  • Tiêu diệt mụn nhọt trên da.
  • Chữa đầy hơi, chướng bụng.
  • Tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới.
  • Làm đẹp da, hồng hào căng tràn sức sống.
  • 7 công thức nấu canh mồng tơi ngon miệng bạn không thể bỏ qua

    1. Nấu canh mồng tơi chay

    Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi, chỉ lấy lá tươi và và ngọn, không lấy thân, thái nhỏ hoặc để nguyên.

    Bước 2: Bật bếp lên, đổ dầu và tỏi băm nhỏ vào phi trước sau đó cho rau mồng tơi vào xào cùng.

    Bước 3: Nếm gia vị vừa miệng rồi đổ thêm nước đủ dùng, đến khi sôi đảo qua 1 lượt rồi nếm lại gia vị, đợi sôi thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp để dùng.

    2. Nếu canh mồng tơi với rau dền

    Bước 1: Chuẩn bị khoảng 150 gram tôm đã lột vỏ, 250 gram rau dền, 250 gram rau mồng tơi.

    Bước 2: Thái nhỏ rau mồng tơi và rau dền, rửa sạch để ráo nước.

    Bước 3: Phi hành đến khi thơm rồi băm nhỏ tôm cho vào xào cùng đến khi tôm tái chín thì đổ nước vào đun sôi.

    Bước 4: Khi nước sôi thì hớt bỏ bọt ra ngoài, cho rau dền và mồng tơi, gia vị vừa đủ vào nấu cùng. Sôi thì đảo qua một lượt, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.

    3. Nấu canh mồng tơi với mướp

    Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 1 trái mướp, 100 gram tôm khô.

    Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi, tôm khô, mướp bào vỏ thái lát rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

    Bước 3: Cho tôm khô vào cùng 1,5 lít nước đun sôi thì hớt bọt ra ngoài, cho rau mồng tơi và mướp đã thái lát, gia vị vừa đủ vào nấu cùng.

    Bước 4: Đợi đến khi sôi, đảo qua 1 lượt, nếm lại gia vị, đun sôi tiếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp để dùng.

    4. Nấu canh mồng tơi với thịt bằm

    Bước 1: Chuẩn bị 500gram rau mồng tơi, 200 gram thịt bằm, 2 củ hành tím.

    Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi để ráo nước, thái thành từng đoạn vừa miệng.

    Bước 3: Băm nhuyễn thịt bằm cùng hành tím rồi cho vào chảo xào trước. Nêm gia vị vừa đủ ngay ở bước này.

    Bước 4: Đến khi thịt nạc tái chín thì cho khoảng 500ml nước vào nấu cùng.

    Bước 5: Khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nấu cùng, đến khi sôi nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.

    5. Nấu canh mồng tơi với cua

    Bước 1: Chuẩn bị khoảng 300gram cua sạch, 500gram rau mồng tơi.

    Bước 2: Bỏ mai cua, chỉ lấy phần gạch trong mai, thân cua giã nát lấy thêm gạch và đổ nước vào đun sôi tạo nước riêu.

    Bước 3: Rửa sạch rau mồng tơi, thái nhỏ, rửa sạch. Đợi đến khi nồi riêu của sôi thì cho rau vào đun cùng. Khi sôi lần 2, nếm lại gia vị vừa đủ rồi bắt bếp để dùng.

    6. Nấu canh mồng tơi với ngao

    Bước 2: Luộc qua ngao, gắp lấy phần thịt bỏ vỏ, gạn lấy nước luộc ngao trong.

    Bước 3: Thái hành tím vào chảo, xào cùng thịt ngao đến khi có mùi thơm chín thì đổ nước luộc ngao vào. Nếu ít nước thì cho thêm nước sạch.

    Bước 4: Đến khi nước sôi thì rửa sạch rau mồng tơi, thái vừa miếng và cho vào nấu cùng, nếm lại gia vị, tắt bếp để dùng.

    7. Nấu canh mồng tơi với tôm

    Bước 1: Chuẩn bị khoảng 500 gram rau mồng tơi, 300 gram tôm kích thước vừa phải, bóc vỏ.

    Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi vớt ra để ráo nước. Cho tôm vào cối giã nhẹ, nêm gia vị vừa đủ ngay trong lúc giã để thấm đều vào thịt tôm.

    Bước 3: Nấu nước sôi rồi cho thịt tôm vào đun sôi lần thứ hai thì cho rau mồng tơi vào đun tiếp lần thứ 3, nếm lại gia vị rồi tắt bếp để dùng.

    Nấu canh mồng tơi hãy nhớ lựa chọn rau đảm bảo chất lượng

    Để đảm bảo vị ngon và chất lượng tốt nhất cho món canh mồng tơi, bạn cần lựa chọn những bó rau mồng tơi tươi ngon và sạch sẽ. Gợi ý bạn nên mua ở siêu thị ảo VinMart 4.0 bởi đây là một siêu thị thông minh bán hàng thông qua hình thức mô phỏng hình ảnh sản phẩm tại siêu thị VinMart chứ không có sẵn hàng tại đó.

    Để có thể mua rau mồng tơi tại siêu thị ảo này, bạn cần phải sử dụng tính năng Scan & Go trên app VinID.

    Tính năng Scan & Go là tính năng hữu ích trong app VinID giúp bạn dễ dàng mua sắm các sản phẩm như đang ở trong siêu thị. Thanh toán nhanh chóng, nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn và có thể nhận hàng ngay tại nhà mà không cần ra ngoài. Đặc biệt, nếu nhà bạn cách siêu thị VinMart chưa đến 10km, đơn hàng từ 300.000 đồng trở lên, bạn sẽ được giao hàng miễn phí tại nhà chỉ trong khoảng 2 – 5 tiếng.

    Hướng dẫn mua rau mồng tơi bằng tính năng Scan & Go trên siêu thị ảo VinMart 4.0:

    • Bước 2: Mở app VinID, đăng nhập tài khoản VinID, chọn tính năng Scan & Go.
    • Bước 3: Nhấn tiếp mục “Quét mã”, cho phép ứng dụng truy cập camera và bật dịch vụ GPS của thiết bị.
    • Bước 4: Chọn phương thức giao nhận phù hợp, hướng camera vào mã QR của sản phẩm rau mồng tơi.
    • Bước 5: Xác nhận sản phẩm, chọn tiếp phương thức thanh toán phù hợp và địa chỉ giao hàng, cuối cùng nhấn nút “Thanh toán” để hoàn tất đơn hàng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Rau Mùng Tơi
  • Bày Mâm Cơm 10 Món Ra Mắt Nhà Chồng Tương Lai Nhưng Vẫn Bị Chê
  • Nấu Mâm Cỗ Lớn Đãi Nhà Bạn Trai, Khi Chia Thức Ăn Cô Gái Bị Đánh Giá “vô Học
  • Cách Làm Những Món Ăn Ngon Với Pate Gan Chỉ Trong 5 Phút
  • Nước Cốt Dừa Tươi Cocoxim, Tuyệt Chiêu Nấu Món Ngon Chuẩn Nhà Hàng
  • Học Nấu Các Món Ăn Gia Đình “siêu Ngon”

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Nấu Ăn Gia Đình Tại Hà Nội
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Ngon Và Chuẩn Vị Nam Bộ
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chua Cay Thơm Lừng Hương Vị Miền Tây
  • Hướng Dẫn 2 Cách Làm Gà Nấu Lá Giang Kiểu Miền Trung & Miền Nam Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Nấu Gà Lá Giang Miền Trung Chuẩn Vị
  • Bữa cơm hàng ngày có vai trò rất quan trọng đối với mỗi gia đình, không đơn thuần là bữa ăn ngon để tái tạo sức lao động sau khoảng thời gian học tập và làm việc mệt mỏi, đó còn là giây phút cả gia đình quây quần bên nhau, chia sẻ buồn vui và thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Khóa học nấu ăn gia đình tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) với hàng trăm công thức nấu món ngon sẽ góp phần đem lại những bữa ăn chất lượng và ý nghĩa cho gia đình bạn.

    Trong cuộc sống hiện đại, công việc và học hành khiến nhiều người rơi vào vòng xoáy bận rộn, họ không có thời gian vào bếp hoặc bữa cơm gia đình không đủ sức hấp dẫn bằng các món ăn mới lạ ngoài hàng, quán. Bữa cơm có vai trò rất quan trọng, thế nhưng nhiều người thường xem nhẹ vấn đề này, họ chọn cách ăn bên ngoài hoặc chỉ nấu những món đơn giản, lặp đi lặp lại gây nhàm chán. Một số khác muốn tự nấu ăn nhưng không biết nấu hoặc nấu không ngon, kết quả cũng ăn qua loa hoặc chọn cách ăn uống bên ngoài. Điều đó sẽ rất bình thường nếu tình trạng thực phẩm bẩn không đáng báo động như hiện nay. Mỗi ngày, ti vi lại đưa tin về gạo giả, củ quả phun thuốc tăng trưởng, rau nhúng nước bẩn, thịt nhuộm hóa chất… khiến nhiều người khiếp sợ. Sẽ như thế nào nếu mỗi ngày trôi qua chúng ta lại ảnh hưởng thêm một lượng chất độc trong cơ thể?

    Cuộc sống của người Việt ngày càng phát triển, người ta không chỉ dừng lại ở “ăn no – mặc ấm” mà được nâng cấp lên thành “ăn ngon – mặc đẹp”, thức ăn phải bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bữa ăn gia đình giờ đây được chuẩn bị công phu, cầu kì không kém gì các bữa tại các nhà hàng, quán ăn để luôn đảm bảo yếu tố ngon, đẹp, bổ dưỡng cho người thưởng thức. Thậm chí, đã có những chị em phụ nữ phải tạm gác công việc xã hội để đảm đương việc bếp núc gia đình vì muốn chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe của người thân. Bên cạnh đó, với tình trạng thực phẩm bẩn như hiện nay, muốn hạn chế việc ăn uống bên ngoài thì nấu cơm tại nhà là phương án an toàn nhất, đảm bảo được sức khỏe và sự ngon miệng. Hầu hết người nội trợ đã ý thức được điều này, họ tìm đến các trung tâm dạy nấu ăn, các khóa học nấu ăn gia đình để nâng cao kỹ năng nấu nướng. Không chỉ học nấu các món ăn hàng ngày, các món ngon đãi tiệc hay món ngon trong dịp lễ, tết cũng rất được quan tâm.

    Với mong muốn đem đến bữa ăn ngon cho các gia đình Việt, DTBTAAu đã thiết kế khóa học nấu ăn gia đình dưới sự giảng dạy của các đầu bếp nổi tiếng, góp thêm một địa chỉ học nấu ăn uy tín và chất lượng cho đông đảo học viên.

    • Người nội trợ muốn học nấu ăn ngon để chăm sóc gia đình.
    • Người sống tự lập hoặc đi học, đi làm xa, đi du học ở nước ngoài… muốn học nấu ăn ngon để tự chăm sóc bản thân.
    • Các bạn nam, nữ muốn học nấu ăn trước khi kết hôn và sống tự lập.
    • Những người yêu thích nấu ăn, người nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt, muốn khám phá các món ăn ngon, đặc sắc của ẩm thực Việt Nam.
    • Người có ý định học nấu ăn để mở quán ăn, nhà hàng phục vụ cho các gia đình…

    Khi tham gia khóa học nấu ăn gia đình tại DTBTAAu, bạn không chỉ biết cách nấu món ngon mà còn có thêm nhiều kiến thức nghề bếp để áp dụng cho bữa ăn hằng ngày.

    Đến với DTBTAAu, bạn được chọn các món ngon theo từng chuyên đề hoặc yêu cầu học những món mình thích. Đầu tiên, bạn sẽ được tìm hiểu tổng quan về món ăn sẽ học, cách lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch và sơ chế, bảo quản đúng cách. Tiếp đó, các chuyên gia ẩm thực sẽ hướng dẫn các bước để nấu từng món ăn, bí quyết nấu ăn ngon độc đáo, vừa giảng bài vừa hướng dẫn học viên thực hành để áp dụng kiến thức.

    Với 90% thời lượng học tập là thực hành, bạn sẽ được nấu món ăn ngay tại phòng bếp, đảm bảo học xong có thể làm được ngay. Bên cạnh đó, trang trí cũng là yếu tố quan trọng để làm nên sự hấp dẫn của bữa cơm gia đình, bạn sẽ được học cách trang trí món ăn bằng các nguyên liệu rau củ, gia vị sẵn có trong nhà bếp, không tốn nhiều thời gian, chi phí lại vô cùng hấp dẫn.

    Trong suốt quá trình học, ngoài kiến thức chuyên môn, giảng viên sẽ tận tình giải đáp các thắc mắc của bạn, chia sẻ những bí quyết nấu món ngon, mẹo nhà bếp độc đáo không dễ gì có được. Đặc biệt, nếu bạn muốn tìm hiểu những địa chỉ mua thực phẩm sạch cũng sẽ được thầy cô gợi ý.

    Tại sao nên học ở DTBTAAu mà không phải trung tâm khác?

    Hiện nay, DTBTAAu có tới hơn 10 chi nhánh phân bố ở chúng tôi Đồng Nai, Nha Trang, Tây Nguyên, Đà Nẵng, Cần Thơ… tạo điều kiện tốt nhất cho học viên cả nước theo học. Tất cả các chi nhánh đều được xây mới với cơ sở vật chất hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, bao gồm hệ thống phòng học lý thuyết và phòng thực hành chuyên nghiệp, đẳng cấp. Đội ngũ giảng viên là các siêu đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, bếp trưởng, bếp phó nổi tiếng, không chỉ giỏi chuyên môn, vững tay nghề mà còn rất nhiệt tình, thân thiện. Với DTBTAAu, bạn có thể học bất kì món ăn nào muốn, từ các món Âu, Á, Hàn, Việt, Nhật… với học phí hợp lý, nhiều ưu đãi. Đặc biệt, mỗi ngày có đến 3 ca học sáng – chiều – tối, dù bạn là ai cũng đều có thể sắp xếp thời gian rảnh để tham gia.

    Khóa học nấu ăn gia đình tại DTBTAAu là một khóa học bổ ích, phù hợp với nhiều người. Sau khi tham gia khóa học này, bạn không chỉ cải thiện kỹ năng nấu nướng, sở hữu các công thức nấu ăn ngon, mẹo nhà bếp độc đáo mà còn có cơ hội gặp gỡ và giao lưu với những người có cùng đam mê ẩm thực.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nước Sâm Và Cách Nấu Nước Sâm Tươi Giải Nhiệt Cực Kỳ Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Nấu Nước Linh Chi Để Uống Hiệu Quả 99% Trong 5 Phút
  • Kỹ Thuật Nấu Nước Đường Pha Chế Thành Công Cho Bartender/barista
  • Cá Da Bò Là Cá Gì, Cá Da Bò Nướng Muối Ớt Và 5 Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bò Da
  • Chuẩn Cơm Mẹ Nấu Với Món Cơm Niêu Siêu Ngon Lành Về Cơm Niêu Mẹ Nấu
  • Công Thức 10 Món Ngon Từ Cá Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Gà Dành Cho Bữa Cơm Gia Đình Của Bạn
  • 20 Món Chay Ngon Thông Dụng Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Tự Học Nấu Ăn Tại Nhà Giúp Nàng Vụng Về Thành Công
  • Top 1 Dịch Vụ Nấu Ăn Cực Ngon Tại Đà Nẵng
  • An Tâm Với Dịch Vụ Nấu Ăn Tận Nhà Ở Quận 8 Của Hai Thụy Catering
  • Công thức những món ngon từ cá

    1. Cá om dưa chua

    Nguyên liệu:

    – Cá chép (có thể thay thế bằng loại cá khác): 1 con

    – Dưa chua: 300g

    – Cà chua: 2 quả

    – Thì là, hành lá, giấm bỗng

    – Gia vị

    Cách làm:

    – Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc, phần đầu hành giữ nguyên. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa muối rửa qua nước, bóp cho bớt chua. Cá chép làm sạch nội tạng, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con, đem chiên vàng 2 mặt (không chiên chín kỹ quá).

    – Bắc nồi lên bếp, cho vào môt lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu nóng cho cà chua vào xào với dưa chua, nêm nếm vừa ăn.

    – Khi dưa đã mềm và ngấm gia vị, đổ nước ngập mặt dưa rồi đun tiếp dể dưa có độ nhừ. Thả cá đã chiên vào nồi dưa đang sôi (để cá không bị tanh), nêm nếm lại, đậy nắp đun tiếp với lửa liu riu.

    – Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín mềm, cho giấm bỗng với liều lượng phù hợp vào. Thả hánh lá, thì là vào, đợi khi sôi lại thì tắt bếp. Đem ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.

    2. Cá trắm kho đậu phụ

    Nguyên liệu:

    – Cá trắm cỏ: 1 con

    – Đậu phụ: 1 miếng

    – Hành tây: 1 củ

    – Nấm kim châm: 100g

    – Giá đỗ: 50g

    – Tỏi: nửa củ

    – Gừng: 5 lát

    – Ớt chuông xanh, đỏ

    – Rau mùi, tinh bột bắp, 1 quả trứng

    – Xì dầu, muối, tiêu, rượu trắng, giấm, gia vị

    Cách làm:

    – Cá trắm làm sạch, cắt khúc. Cho cá vào nồi, thêm rượu, tinh bột bắp, 1 quả trứng gà, bóp đều rồi để trong 15 phút cho ngấm. Sau đó, đem cá đi chiên vàng đều.

    – Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên vàng 2 mặt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây thái mỏng. Nấm, giá rửa sạch, ngâm trong nước muối một lúc, vớt ra, để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ và cắt khúc vừa ăn.

    – Cho hành tây, gừng lát, tỏi vào nồi. Xếp lên trên một lớp giá và nấm kim châm. Trải đậu phụ chiên lên. Cuối cùng, xếp cá lên trên cùng. Thêm xì dầu, giấm và một bát nước lọc.

    – Bắc nồi lên bếp, om nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho thêm ớt chuông và rau mùi, bắc nồi xuống và thưởng thức.

    3. Chả cá

    Nguyên liệu:

    – Cá thu hoặc cá ba sa: 300g

    – Tôm không vỏ: 200g

    – Tinh bột bắp: 25g (có thể thay thế bột năng, bột khoai tây)

    – Bột mì: 20g

    – Lòng trắng trừng gà: 1

    – Đá lạnh (loại nhỏ): 5 viên

    – Hành tây: 1/3 củ

    – Hành tím: 1 củ

    – Tỏi: 3 tép

    – Hành lá: vài nhánh

    – Tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, gia vị

    Cách làm:

    – Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ. Cá và tôm rửa sạch, thấm khô. Cá cắt miếng nhỏ.

    – Cho cá, tôm, hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ, bột mì, bột năng, dầu ăn, lòng trắng trứng, vài viên đá lạnh vào máy xay, xay nhuyễn từ 1-2 phút sao cho nguyên liệu quyện thành 1 khối dẻo. Tắt máy và cho ra tô, thêm chút hành lá thái nhỏ.

    – Cho ít cá xay lên mặt thớt, dùng dao cuộn tròn thành cây chả nhỏ hoặc ấn dẹp thành miếng chả tùy sở thích.

    – Bắc chảo lên bếp, đổ vào lượng dầu vừa đủ để chiên, khi dầu sôi thả chả vào, chiên với lửa vừa. Khi chả có màu chín vàng ruộm, vớt chả ra đĩa và thưởng thức.

    4. Cá hấp xì dầu

    Nguyên liệu:

    – Cá diêu hồng (có thể thay thề theo ý thích): 1 con

    – Xì dầu

    – Hành tây: 1 củ

    – Gừng, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay

    – Dầu hào, hạt nêm, muối, đường, gia vị

    Cách làm:

    – Cá làm sạch, ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh. Rửa sạch lại bằng nước, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Gừng cạo vỏ, hành tím đập dập băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

    – Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 1 thìa dầu hào, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi và hành băm. Chà xát khắp bề mặt cá để gia vị có thể thấm đều, để trong khoảng 30-45 phút.

    – Đặt cá lên một chiếc đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt còn sót ,hành tây và gừng lên cá. Cho vào xửng hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Phi thơm chút hành tỏi để chút nữa rắc lên cá hấp.

    – Kiểm tra cá, nếu nước trong và xiên tăm vào thịt không bị dính là được. Bày ra và trang trí, thưởng thức khi còn nóng.

    5. Cá khô kho quẹt

    Nguyên liệu:

    – 1 bát cá khô

    – Thịt ba chỉ: 350g

    – Hành khô thái lát mỏng: 3 củ

    – Tỏi băm: 4 tép

    – Ớt sừng băm: 1 trái

    – Hành lá thái nhỏ: vài nhánh

    – Ớt băm nhỏ: 4-5 trái

    – Nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, ớt sa tế, gia vị

    Cách làm:

    – Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc da, thái miếng nhỏ. Cá khô ngâm trong nước 10 phút, vớt ra, để ráo. Hòa chung 5,5 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lạnh, 1 thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê ớt khô, 1 thìa canh ớt sa tế để làm nước mắm kho quẹt.

    – Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu nóng cho thịt vào chảo xào với lửa vừa. Khi thịt có màu vàng nâu, tiết mỡ thì cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào chung thêm 2 phút. Cho tiếp cá khô vào, xào chung từ 5-6 phút.

    – Cho nước mắm đã pha vào, đun với lửa thấp liu riu cho đến khi nước mắm sánh và sệt lại, thịt có màu đẹp mắt thì rắc hành lá, ớt lên trên rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

    6. Cá nướng sả ớt

    Nguyên liệu:

    – Cá chép (hoặc bất cứ loại cá nào tùy thích): 1 con

    – Sả: 1 nhánh

    – Ớt sừng: 1 quả

    – Lá chanh: 5 lá

    – Gừng: 1 miếng

    – Sốt Mayonnaise, bột ớt, muối, tiêu xay, gia vị

    Cách làm:

    – Sả, ớt, lá chanh, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Cá làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước, dùng dao khứa trên mình cá vài đường để lát nữa cá mau ngấm gia vị. Trộn đều 2 thìa sốt Mayonnaise, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu xay để làm sốt nướng cá.

    – Cho hết sả, ớt, gừng, lá chanh vào bụng cá. Trộn hỗn hợp sốt lên toàn bộ cá. Lấy lá chuối hoặc giấy bạc bọc thực phẩm bọc cá lại và đặt lên khay nướng.

    – Bật trước lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào và nướng trong 25 phút. Bỏ cá ra, nướng trên lửa trong 1-2 phút cho cá vàng nếu muốn. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

    7. Ruốc cá

    Nguyên liệu:

    – Cá rô phi (hay bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 1 con

    – Gừng: 1 nhánh

    – Rượu trắng: 100ml

    – Muối, mắm, mì chính, gia vị

    Cách làm:

    – Cá rô phi làm sạch, rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã giập, xát lên mình và trong bụng cá để khử mùi.

    – Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, rượu trắng, để một lúc cho cá ngấm đều gia vị trong 10 phút. Cho cá vào hấp cách thủy 10 phút.

    – Vớt cá ra, để nguội. Khi nguội lọc da và bỏ xương. Bắc chảo sạch lên bếp, khi chảo nóng cho thịt cá vào, rang khô.

    – Trong khi rang, dùng muôi lớn chà mạnh để thịt cá được tơi và bông lên. Vừa chà vừa đảo đều tay để cá không bị cháy. Khi ruốc khô lại, có màu vàng là được. Có thể dùng ngay hoặc để nguội, cất trữ vào bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

    8. Canh riêu cá

    Nguyên liệu:

    – Cá ngần (hay bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 300g

    – Cà chua: 2 quả

    – Dứa gọt vỏ: nửa quả

    – Hành lá, gừng, tỏi, thì là, ớt

    – Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính, gia vị

    – Rau sống ăn kèm

    Cách làm:

    – Rửa sạch cá bằng nước muối loãng, ướp cá cùng hạt nêm, hạt tiêu, ớt. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ; dứa cắt miếng vừa ăn. Rau sống ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

    – Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, xào chín cà chua, nêm nếm cho vừa ăn. Khi cà chua mềm, cho dứa vào xào chung. Đổ một phần nước lạnh vừa ăn vào, đun sôi.

    – Nước gần sôi, thả cá vào, nêm nếm vừa miệng rồi để nhỏ lửa. Cho thì là, hành thái nhỏ vào, nêm thêm chút mì chính. Khi canh cá sôi và vừa ăn, múc ra tô và thưởng thức cùng rau sống.

    9. Cá chiên xù

    Nguyên liệu:

    – Cá trắm phi lê (hay loại cá tùy vào sở thích): 0,5kg

    – Bột năng, bột chiên xù, bột chiên xù

    – Rau thì là

    – Muối, hạt nêm, gia vị

    Cách làm:

    – Cá rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn hình chữ nhật với kích cỡ tầm 2 đốt ngón tay. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp cá cùng muối, hạt nêm, xì dầu, thì là sao cho vừa ăn và để trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

    – Cho vào cá đã ướp 5 thìa bột chiên giòn, 3 thìa bột năng, trộn đều lên. Đổ bột chiên xù ra đĩa, lăn từng miếng cá sao cho bột phủ kín, làm lần lượt cho đến khi hết cá.

    – Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ lượng dầu ăn lớn vào, khi dầu sôi, từ từ cho từng miếng cá vào chiên, để lửa ở mức vừa. Khi cá vàng ruộm và có mùi thơm, vớt cá ra giấy thấm dầu, trình bày rồi thưởng thức.

    10. Cá chiên mặn ngọt

    Nguyên liệu:

    – Cá hố (hoặc bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 500g

    – Hoa hồi: 1

    – Tỏi: 6 tép băm nhỏ

    – Gừng: 10g

    – Gốc hành: 15g

    – Tinh bột (hoặc bột chiên giòn), nước tương, sốt cà chua, đường, giấm, muối, dầu ăn, rượu nấu ăn, gia vị

    Cách làm:

    – Cá làm sạch, rửa sạch, thấm nước, cắt khúc. Gừng, gốc hành làm sạch, thái lát. Pha chế nước sốt: Hòa chung 20g đường, 30g giấm, 5ml sốt cà chua, 15ml rượu nấu ăn, 150ml nước lọc, khuấy đều.

    – Lăn cá qua tinh bột hoặc bột chiên giòn, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bắt đầu chiên cá cho chín vàng rồi đặt ra đĩa. Để lại chút dầu ăn trong chảo, phi thơm gừng, gốc hành, tỏi, hoa hồi.

    – Thêm vào cá và nước sốt đã pha, đun với lửa nhỏ, rim cho cá ngấm đều và cạn bớt nước là được. Thưởng thức cùng cơm nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Cách Làm Món Thịt Bò Ăn Lạ Miệng Ngon Miễn Chê
  • Tổng Hợp 20 Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Gà Ăn Thả Ga Không Lo Ngán
  • Thịt Ba Chỉ: Đậm Đà Với 5 Món Thịt Ba Chỉ Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • 15 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Lợn, Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Ba Chỉ Mùa Hè, Mùa Đông
  • Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Trâu
  • Top 3 Công Thức Nấu Phá Lấu Ngon Bá Cháy Chiêu Đãi Cả Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Cách Nấu Món Phá Lấu Thú Linh Vào Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Phở Bò Gia Truyền Nam Định
  • Hướng Dẫn Làm Món Phở Bò Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Bún Bò Huế Mang Đậm Hương Vị Xứ Huế Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Phở Gà Thơm Ngon Tròn Vị
  • Phá lấu là món ăn quen thuộc, hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng dễ ăn và dễ nấu vì thế bạn có thể tự chế biến tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

    Phá lấu là món ăn ngon, sự kết hợp hoàn hảo của những loại nội tạng cùng gia vị mang đến hương vị thơm ngon để chinh phục người dùng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Nhưng cái khó là làm sao để khử sạch mùi tanh của nội tạng và nêm nếm giúp món ăn đậm đà hơn, tránh cảm giác ngấy khi thưởng thức. Có lẽ chính điều này cũng giúp tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.

    • Nội tạng bò: 600gr. (Chọn các loại lòng bò, sách bò, lá lách…)
    • Dừa tươi: 1 quả.
    • Bột cà ri: 1 gói.
    • Ngũ vị hương: 1 gói.
    • Chanh, tỏi, hành khô.
    • Các loại gia vị gồm muối, mì chính, đường, hạt nêm, giấm gạo, dầu ăn…
    • Đầu tiên là làm sạch các loại nội tạng bò sử dụng bằng cách rửa thật sạch các tạp chất còn dính ở trên lòng bò. Tiếp tục sử dụng muối, nước cốt chanh, rượu để khử mùi hôi, chất nhầy khó chịu ở trên lòng bò. Tiến hành rửa nhiều lần để lòng hết mùi hôi giúp việc sử dụng được thơm ngon, hấp dẫn hơn.
    • Lòng bò làm sạch sẽ được ướp các loại gia vị. Một số loại gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu đen xay nhuyễn, ngũ vị hương, bột cà ri… Trộn lòng đều với các loại nguyên liệu, giữa trong khoảng 45 phút để chúng ngấm đều.
    • Đặt nồi lên trên bếp cho dầu ăn nóng già rồi cho thêm hành tỏi băm vào để phi thơm lên. Sau đó, thêm lòng bò đã ướp gia vị vào để xào cho chín sơ. Đến khi lòng săn lại đổ nước dừa vào để ninh trong lửa nhỏ giúp cho lòng chín mềm và nhừ.
    • Trong khi nấu nên thường xuyên hớt hết bọt nổi lên trên để cho nước trong hơn, không bị vón cặn khó chịu ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
    • Chế biến lòng bò chín mềm nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng một lần nữa rồi tắt bếp. Múc lòng và nước dùng ra bát để thưởng thức. Nên ăn kèm với bánh mì hay mì tôm để món ăn thêm ngon hơn.

    Công thức phá lấu lòng heo đậm đà

    • Dạ dày heo: 2 cái
    • Tai heo: 1 cái
    • Ruột non: 1 bộ
    • Dừa tươi: 1 quả
    • Đường thốt nốt
    • Hoa hồi: 4 – 5 cái (có thể sử dụng ngũ vị hương thay thế).
    • Hạt tiêu đen xay.
    • Tỏi, hành tím, gừng, ớt.
    • Gia vị sử dụng bao gồm muối, nước mắm, đường, muối hột, mì chính, dầu ăn
    • Dạ dày đem rửa thật sạch. Sử dụng muối, giấm, nước cốt chanh và rượu trắng để làm sạch cả hai mặt dạ dày, ruột. Rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất bẩn, mùi hôi khó chịu. Làm sạch lần lượt các loại nội tạng sử dụng trong món ăn.
    • Phần tai heo cạo sạch lông, có thể hở trên lửa để đảm bảo không còn lông. Bỏ vào nồi nước chần sơ trong 3 phút sau đó cho vào nước lạnh thêm ít nước cốt tranh. Cách này giúp tai giòn, trắng và loại bỏ mùi hôi khó chịu.
    • Dạ dày, tai heo, lòng non cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho hoa hồi lên chảo rang cho vàng, có mùi mùi thơm để riêng ra bát chờ chế biến.
      Sau khi sơ chế xong các loại nguyên liệu, bạn cho vào muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, gừng, tỏi, hành. Trộn đều và để trong 30 phút để nguyên liệu ngấm đề các loại gia vị giúp chúng thêm thơm ngon hơn.

    + Ướp nguyên liệu

    • Đặt chảo lên trên bếp, phi thơm tỏi băm sau đó cho lòng heo đã chuẩn bị vào để xào sơ qua. Đến khi các nguyên liệu này săn lại cho thêm nước cốt dừa vào trong để ninh. Nên nhớ lượng nước đủ để ngập hết bề mặt nguyên liệu là được.
    • Quá trình nấu thường xuyên hớt bọt để nước dùng thêm trong, thơm ngon hơn. Sau khi sôi đều hạ lửa nhỏ để món ăn được ninh nhừ. Tiếp đó cho thêm hoa hồi và đường thốt nốt vào, khuấy đều và đun đến khi các nguyên liệu mềm ra.
    • Đối với phá lấu, món ăn được đánh giá ngon trước hết phải có màu sắc đặc trưng bắt mắt với hương vị cuốn hút. Tuyệt đối không có mùi khó chịu của các loại lòng heo, nước dùng sánh đậm đà với các nguyên liệu chín mềm, dễ ăn.
    • Khi ăn, sử dụng kèm với nước mắm chua cay được pha tỉ mỉ sẽ khiến chúng thêm ngon và hấp dẫn hơn. Thực ra việc pha chế không quá khó khăn, bạn chỉ cần sử dụng đường, mí chính, chanh hoặc quất… Pha cho chúng kẹo một chút sẽ ngon hơn đấy!
    • Nội tạng bò các loại: 1kg.
    • Dừa nạo: 200gr.
    • Ngũ vị hương, bột cà ri: 1 gói.
    • Quế khô: 1 miếng nhỏ.
    • Nước hàng, đường cát, muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt băm, hành tỏi băm.
    • Dầu cà ri, hoa hôi, riêng xay, lá cà ri…
    • Cơm dừa trộn với nước sau đó dùng rây để lọc để lấy phần nước cốt dừa. Xác cơm dừa sẽ trộn với nước để lấy thêm phần nước để nấu phá lấu.
    • Lòng bò làm sạch đúng cách, sử dụng muối, nước cốt chanh, rượu để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn trong lòng bò. Bóp thật sạch nhiều lần rồi rửa lại với nước để chúng sạch sẽ trước khi tiến hành sử dụng. Nên nhớ làm sạch cả hai mặt của nội tạng đảm bảo chúng sạch sẽ hoàn toàn.
    • Đặt nồi nước lên đến khi sôi, cho lòng bò cùng gừng, riềng đập dập vào chần sơ. Vớt lòng ra cho ngay vào chậu nước lạnh thêm chút nước cốt chanh để lòng trắng và thơm hơn.
    • Nếu như muốn món ăn đậm đà và nội tạng không có mùi hôi khó chịu, sau khi sơ chế xong hãy ướp với các loại gia vị. Bao gồm muối, mì chính, dầu hào, hành tỏi và riềng băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu xảy… Thêm bột cà ri, bột nghệ để món ăn sau khi nấu có màu sắc hấp dẫn hơn.
    • Trộn đều lòng rồi để trong thời gian từ 40 – 50 phút giúp chúng ngấm đều các loại gia vị. Tiếp đó, đặt nồi lên bếp phi thơm hành tỏi rồi cho lòng đã ướp vào trong nồi để xào cho chín sơ.
    • Đảo nhẹ nhàng cho đến khi lòng săn lại rồi thêm nước cốt dừa, nước lọc dừa nạo trước đó vào. Đun lửa mạnh đến khi sôi đều rồi hạ lửa xuống ninh tiếp cho đến khi lòng bò nhừ. Trong khi nấu nên vớt hết bọt để nước dùng khi nấu xong trong và có mùi vị hấp dẫn hơn.

    + Tiến hành nấu

    Theo tư vấn của những chuyên gia dinh dưỡng, nội tạng động vật thường chứa lượng chất béo và Cholesterol không tốt cho người dùng. Nếu là người có sức khỏe bình thường tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm này sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường, mỡ nhiễm máu, gout… Những người đang có bệnh nền này sẵn trong người, nếu sử dụng phá lấu sẽ khiến tình trạng nguy hiểm hơn, việc điều trị càng trở nên khó khăn.

    Người Việt thường có quan niệm rằng ăn gì bổ nấy vì thế thường có thói quen ăn gan, thận, óc, nội tạng với mong muốn giúp họ khỏe mạnh hơn những cơ quan này trong cơ thể. Song quan niệm này hoàn toàn sai lầm.

    Những ai nên hạn chế dùng phá lấu bò?

    Theo các chuyên gia thì bạn chỉ nên ăn nội tạng một lầm mỗi tuần. Đối với người khỏe mạnh, tiêu chuẩn chung mà các chuyên gia đưa ra là 2 – 3 lần/ tuần trong đó mỗi lần không nên dùng quá 70gr. Nhưng nếu như bạn có vấn đề về sức khỏe hãy tham khảo thật kỹ thông tin từ bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ kịp thời nhất.

    – Người bệnh rối loạn chuyển hóa

    Những chén phá lấu bò nóng hổi với mùi thơm quyến rũ sẽ chinh phục bạn ngay từ món ăn đầu tiên. Chỉ cần chấm từng miếng lòng mềm ngọt vào nước mắm chua cay với cọng rau thơm và bánh mì… nhờ đó bạn sẽ thấy hết được sự quyến rũ và đặc biệt của món ăn này.

    – Dùng nội tạng động vật bao nhiêu lần mỗi tuần?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tự Làm Bao Tử Heo Phá Lấu Ngon Tuyệt Vời
  • Cách Nấu Phá Lấu Bò ? Ngon & Chuẩn Nhất 2022
  • Công Thức Nấu Món Vịt Om Sấu Đúng Chuẩn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Vịt Om Sấu
  • Cách Làm Vịt Om Sấu Nước Cốt Dừa Cho Ngày Hè Nóng Nực
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100