Top 5 # Cà Ri Gà Nước Dừa Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngọt béo thơm ngon

Cà ri gà nước cốt dừa đúng chuẩn là phải có màu vàng sánh sánh bắt mắt cùng vị ngọt béo thơm nức mũi. Món này ăn kèm với bánh mì, bún và chấm thêm chút muối ớt thì quả là không thể cưỡng lại được.

Tuy nhiên, vì cách chế biến mỗi nơi mỗi khác, có rất nhiều người băn khoăn liệu không biết đâu mới là công thức nấu chuẩn nhất của món cà ri gà thần thánh này. Vì thế nên, hôm nay Bếp xin bật mí cách nấu “đúng bài” nhất cho món ăn “chuẩn gu” nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu cà ri gà nước cốt dừa

Đầu tiên yếu tố quan trọng tạo nên hương vị hấp dẫn của món cà ri gà chính là nằm ở bước chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần chuẩn bị như sau:

-Thịt gà: 900g (Bạn có thể mua gà chặt sẵn miếng vừa ăn để đỡ mất công tự chặt ở nhà)

– 2 củ Khoai môn

– 2 củ Khoai lang

– Cà rốt: 200g (khoảng 2-3 củ)

_ 1 củ hành tím đã bóc vỏ, băm nhuyễn

– 4 tép tỏi đã được bóc vỏ và băm nhỏ

– 2 củ sả tươi.

– 3 lá nguyệt quế cùng 100ml nước cốt dừa

– Dầu ăn, đường, nước lã

– Gia vị: muối, bột ngọt, bột cà ri.

Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà nước cốt dừa

Khoai môn, khoai lang và cà rốt bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vuông vừa ăn.

Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Bó lại để riêng trong dĩa.

Nấu cà ri nước cốt dừa béo ngọt thơm ngon

Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu. Bước tiếp theo bạn cần làm đó là cho số xương gà đã lọc khi nãy vào ninh với nước cho ngọt.

Tiếp đến bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho một ít hành tím và tỏi đã băm nhuyễn phi thơm vàng. Sau đó bạn cho tiếp thịt gà vào đảo đều tay. Khi thịt đã săn lại và ngấm gia vị thì cho bột cà ri, lá nguyệt quế vào đảo cùng.

Tiếp theo bạn cho nước luộc gà khi nãy vào đổ ngập gà cùng với bó sả và đun với lửa riu riu trong 10-15 phút. Sau đó cho nốt khoai môn, khoai lang, cà rốt vào. Đun tiếp đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt nhừ và nước dùng cạn đi một ít thì bạn đổ nước cốt dừa vào, đun sôi tiếp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức cà ri gà ngon béo ngọt

Như vậy với các bước cực đơn giản trên là ta đã chế biến trọn vẹn món cà ri gà nước cốt dừa béo ngọt rồi. Công đoạn không kém phần hấp dẫn tiếp theo chính là mang ra thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.

Ngoài ra, bạn có thể làm thêm một chén muối chanh ớt để chấm cùng thịt gà.

Cà ri gà khi hoàn tất sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, phần nước sánh sánh lại có vị ngọt béo vô cùng thơm ngon.

Cà ri gà là món ăn được phổ biến từ Ấn Độ, ngay khi được biết đến thì món ăn này ngay lập tức đã trở thành đặc sản tại Việt Nam, nhất là trong các bữa tiệc. Nước sốt đậm đà kết hợp cùng rau củ tươi ngon, thịt gà ngọt và dai sẽ đảm bảo cho người ăn một cảm giác khó quên.

Khi du nhập về Việt Nam, công thức làm cà ri gà cũng được thay đổi một chút về cách nấu cũng như nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Có khá nhiều biến thể như cà ri gà sữa tươi, cà ri gà miền Nam và hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một trong số đó, đó chính là món cà ri gà nước cốt dừa.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa cũng khá đơn giản, tuy vậy nguyên liệu để làm nước dùng cũng như rau củ là khá nhiều. Trong nội dung bài này, chúng ta sẽ lần lượt thực hành tất tần tật các bước để làm món ăn này.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm món ăn này khá nhiều bởi vậy bạn cần ghi chép đầy đủ để món ăn được chuẩn bị khi nấu xong.

1 con gà ta khoảng 1.5kg cho gia đình khoảng từ 4 đến 5 người ăn. Bạn phải chọn gà ta thì khi hầm nước và thịt gà mới ngon, không bị ngấy mỡ.

Khoảng 300ml nước cốt dừa

150ml sữa tươi, nên chọn loại sữa tươi không đường.

1 củ khoai lang

2 muỗng bột bắp nhỏ

2 củ khoai tây

Nửa củ hành tây

1 gói cà ri

1 củ cà rốt

2 cọng sả

Hành tím, ớt, tỏi cùng các loại gia vị khác như đường, muối, hạt nêm…

Công thức nấu cari nước cốt dừa

Sơ chế

Bước 1: Sơ chế thịt gà bằng cách làm sạch, dùng muối chà sát để khử bớt mùi hôi sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh, để ráo.

Tiếp theo bạn chặt riêng phần cổ và đầu gà và mang đi ninh thành một tô nước dùng.

Bước 2: Chặt phần còn lại thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm hạt tiêu và bột canh rồi cho gà vào đảo đều.

Tiếp tục ướp gà như vậy trong khoảng 15 phút là gà thấm.

Bước 3: Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỉ, tỏi cũng làm tương tự, hành tây rửa sạch thái nhỏ. Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc dài, buộc lại để khi ninh sả không trôi lung tung.

Các loại củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang thì bạn tiến hành gọt vỏ, rửa lại cho sạch rồi thái miếng vuông to hơn quân cờ một chút, cho vào chảo chiên sơ qua.

Chế biến

Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho vào ít dầu ăn và tiến hành phi thơm hành tỏi.

Khi hành tỏi đã bắt đầu thơm thì bạn cho thịt gà, bột cà ri vào đảo lên thêm một lúc nữa.

Bây giờ bạn đổ phần nước dùng đã ninh từ trước đó vào, tiếp đến thả sả vào nồi, mở lửa vừa và tiếp tục ninh cho tới khi gà chín mềm.

Bước 5: Khi gà chín mềm, bạn hãy cho tiếp rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chung, đum thêm một lúc thì cho tiếp nước cốt dừa vào, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cứ đun liu riu cho tới khi khoai chín bở thì cho tiếp bột bắp vào nồi, việc này giúp cho nồi nước dùng sánh hơn, khi ăn sẽ ngon hơn.

Bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay, không thì bỏ qua.

Vậy là món cà ri gà nước cốt dừa đã hoàn thành rồi, khi nấu xong bạn phải đảm bảo các nguyên liệu chín mềm, thịt không dai thì mới đạt yêu cầu.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa không có gì khó phải không nào, tuy phần chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế có hơi phức tạp nhưng nhìn chung thì vẫn dễ thực hiện.

Hãy thực hành ngay nếu nhà bạn có tiệc hay đơn giản chỉ là đổi món cho cả nhà vào dịp cuối tuần.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Món cà ri gà sữa tươi với nước cốt dừa là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với miếng thịt gà dai dai, mềm, ngọt, vị đặc trưng khó ai cưỡng nổi. Biết cách làm cà ri gà ngon đúng điệu, các chị em có thể cải thiện đáng kể khẩu vị của gia đình mình, đây cũng là một món ăn khá bổ dưỡng, ăn với bánh mì hay với cơm đều rất tuyệt.

1. Chuẩn bị nguyên liệu (6 người ăn)

1,5kg thịt gà

4 củ khoai tây

3 củ khoai lang

2 củ cà rốt

4 củ sả

1 củ hành tây

500g dừa nạo

150ml sữa tươi không đường

1 gói bột cà ri

Bột nghệ

Tỏi, ớt, hành tím và các gia vị thông dụng

2. Hướng dẫn cách làm cà ri gà sữa tươi

Gà miếng lớn chà xát với muối, giấm hoặc một chút rượu cho thật sạch. Rửa sạch gà với nước, để ráo. Dùng dao chặt gà thành từng miếng lớn, khoảng 5 – 6 cm.

Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm với nước khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Xắt khoai lang, khoai tây, cà rốt thành từng miếng chữ nhật, miếng vuông lớn vừa phải. Nếu sợ khoai tây và khoai lang khi nấu sẽ bị nát, không được đẹp thì có thể đem chiên sơ.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, xắt miếng cau. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc.

Cho thịt gà vào trong tô, nồi ướp thịt với hành, tỏi băm nhỏ, bột nghệ, bột cà ri. Nêm gia vị nước mắm, muối, đường, bột nêm và trộn đều. Ướp thịt trong vòng 4 – 5 tiếng.

Cho dừa nạo vào một tấm vải mỏng tưới một chút nước lên rồi vắt lấy nước cốt. Tiếp tục thêm nước để lấy được một tô nước cốt. Sau khi đã vắt xong cho nước cốt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Chừng một tiếng sau sẽ thấy một lớp váng béo nổi lên ta vớt ra để riêng một bát. Phần nước dừa còn lại đem pha với 2 lít nước sạch để nấu.

Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho thịt gà đã ướp rồi xào lăn cho thịt săn lại, cho xả vào xào với gà. Nhớ xào gà với lửa lớn.

Cho 2 lít nước dừa đã pha loãng với 150 ml sữa không đường vào nồi nấu, đun sôi. Cho phần thịt gà đã xào xơ vào nồi, hầm với lửa nhỏ. Vớt bọt nổi lên và bám quanh thành nồi.

Sau khi hầm khoảng hơn 30 phút, thịt gà đã mềm cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi tiếp tục hầm. Hầm cho đến khi khoai mềm thì cho nước dừa béo vào. Cho tiếp hành tây, hầm nhỏ lửa cho đến khi kiểm tra khoai đã chín bở thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách nấu cà ri gà sữa tươi thơm ngon, hấp dẫn rồi. Múc cà ri gà ra tô trang trí với một ít rau thơm là chúng ta có có được món cà ri gà thành phẩm ngon tuyệt cú mèo.

Món cà ri gà ngon đúng điệu khi miếng thịt gà mềm ngấm đều gia vị, có vị ngọt thanh của rau củ, vị đậm đà của thịt, béo ngậy của nước cốt dừa, các miếng củ không quá nát nhưng nhừ và thấm vị, nước dùng sệt sệt ngọt và béo.

Với món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa này chúng ta nên ăn ngay khi đang còn nóng sẽ giữ được hương vị thơm ngon, dùng chung với cơm nóng hay bánh mì đều ngon tuyệt. Trong quá trình nấu nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt, còn gia đình có trẻ nhỏ tốt hơn không cho hoặc dùng ít ớt. Cà ri gà thật dễ nấu và nấu khá đơn giản đúng không nào?

Cari gà là một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt, nổi bật nhất là vị bùi béo của khoai, vị thơm ngậy của nước cốt dừa kết hợp với thịt gà dai ngọt, ăn với cơm, với bún hoặc bánh mì thì ngon hết sảy.

Cari gà là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, nay đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Do đó, cách nấu cari gà cũng đã được đơn giản hóa, không còn cầu kì và phức tạp như bản gốc trước đây.

Chỉ cần có nguyên liệu thịt gà và các loại gia vị cơ bản, bớt chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay món cari thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức rồi! Vào dịp cuối tuần hoặc các ngày nghỉ lễ, vào bếp trổ tài làm cari gà chiêu đãi bạn bè, người thân sẽ là những trải nghiệm thú vị của bất cứ người nội trợ nào.

Nguyên liệu

Thịt gà: 400g – 500g

Sốt gia vị nấu cari Barona: 1 gói

Khoai lang: 350g

Khoai tây: 150g

Sả: 3 cây

Tỏi khô: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Sả: 3 cây

Nước cốt dừa: 100ml

Dầu ăn: 1 chai nhỏ

Chuẩn bị thêm một ít rau húng và chanh, ớt ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước.

Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.

Ướp thịt gà

Thịt gà chặt nhỏ bạn đem ướp với một gói cari. Trộn đều thịt với gói sốt rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Chiên khoai tây và khoai lang

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ (không cần nhiều), khi dầu nóng bạn cho khoai lang, khoai tây vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý: Khoai lang và khoai tây đem chiên sơ để bề mặt khoai thơm hơn, khoai cứng giòn và không bị nát khi nấu.

Khoai lang, khoai tây chiên sơ để cứng bên ngoài

Nấu cari gà

Bạn bắc nồi lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả đập dập, hành tím băm và tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp đó, bạn trút thịt gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt chín và săn lại.

Thêm khoảng 800ml nước lọc vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi nước sôi lên. Lúc này, bạn nhẹ nhàng trút khoai lang và khoai tây và nồi, đảo nhẹ rồi đậy vung lại, nấu thêm khoảng 25 phút cho khoai và thịt gà chín mềm. Cuối cùng, bạn thêm 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Giữ nóng nồi cari cho đến khi ăn. Múc cari ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức.

Món cari gà như vậy là đã hoàn thành rồi! Bạn có thể thưởng thức cari gà vào bữa sáng hoặc các bữa ăn chính trong ngày. Bật mí với các bạn một điều, cari gà là món ăn đãi tiệc rất được yêu thích trong các nhà hàng, chính vì vậy bạn cũng có thể cân nhắc để nấu món ăn này trong các bữa tiệc của gia đình mình

Yêu cầu thành phẩm

Tô cari gà nổi bật với màu sắc rực rỡ và bắt mắt, hương thơm ngào ngạt.

Cari nóng hổi, thơm ngon với nước súp đậm đà, béo ngậy vị nước cốt dừa. Khoai lang, khoai tây chín bở, thịt gà chín mềm nhưng vẫn giữ được vị dai ngọt đặc trưng.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Tùy vào số người ăn mà bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp.

+ Thịt gà nên chọn loại gà ta, gà hơi già và dai một chút, như vậy khi hầm lâu thịt gà vẫn sẽ dai ngon mà không bị bở. Bạn có thể mua 1 con nặng khoảng 1,5kg, nấu 1 nửa còn 1 nửa cất đi hoặc chỉ mua ½ con về sử dụng. Lưu ý, bạn cũng có thể nấu cari đùi gà, cà ri chân gà hoặc cánh gà tùy sở thích.

Ngoài thịt gà, nguyên liệu quan trọng nhất khi nấu cari là gói sốt gia vị nấu cari. Có rất nhiều loại sốt khác nhau, bạn có thể chọn loại nào cũng được. Gói sốt nhỏ này sẽ giúp bạn có một món ăn hoàn chỉnh, đậm đà mà không cần phải chuẩn bị thêm các loại gia vị cầu kì khác.

Chọn khoai lang còn cứng, tươi, không vị thâm, dập hay sứt, nứt, kích thước vừa. Không nên mua khoai lang quá to vì dễ bị xơ; những củ khoai bị rỗ, có màu đen là khoai đã bị hà, không ăn được.

Khoai tây nên chọn những củ nhỏ vừa, lành lặn, vỏ nhẵn, cầm lên tay thấy chắc và nặng. Khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây màu trắng. Không nên mua khoai tây vỏ nhăn nheo, nhiều vết lõm, bóp vào thấy mềm, đó là khoai héo và không ngon. Đặc biệt, không chọn khoai mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh, đó là khoai chứa độc tố có hại.

Bạn có thể thêm cà rốt, hoặc thay thế khoai lang bằng cà rốt để món ăn có màu sắc nổi bật hơn.