Top 11 # Bò Nấu Cari Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Cà ri bò là món ăn có nguồn gốc bắt nguồn từ Ấn Độ, nhanh chóng lan toả và được yêu thích tại rất nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam. Tại mỗi nơi, cari bò lại có cách biến tấu khác nhau, ví dụ như món cari bò kiểu Nhật mà mình đã giới thiệu trước đây.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cari bò Ấn Độ với công thức chuẩn nhất, mang lại hương vị vốn có của món ăn nổi tiếng này.

Món ngon khác:

Cách nấu cà ri bò Ấn độ chuẩn vị nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món cari bò Ấn Độ không có gì nhiều, chủ yếu là các loại rau củ để tăng vị đậm đà cho phần nước sốt, cụ thể như sau.

500g thịt bò bắp

2 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 quả cà chua

1 củ hành tây

1 thanh quế nhỏ

2 lá nguyệt quế

2 tép tỏi

20g gừng

1 thìa bột nghệ

1 thìa bột cà ri

1 thìa nhỏ bột thì là

1 thìa ớt bột

1 thìa nhỏ bột rau mùi

Cách nấu cà ri bò kiểu Ấn Độ

Sơ chế

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, tiếp đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, tiếp theo bạn rắc vào một chút muối và ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thịt bò ngấm đều. Sở dĩ chúng ta không ướp nhiều gia vị bởi lát nữa sẽ tạo vị bằng hỗn hợp bột cà ri riêng.

Chuẩn bị bát nhỏ, cho bột cà ri, bột ớt, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi vào chung với nhau, trộn đều để làm hỗm hợp bột cà ri.

Bước 2: Cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng hơi dày một chút, cà chua và hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Gừng và tỏi thì bạn chỉ cần cạo bỏ lớp vỏ và băm nhỏ.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị nồi hoặc chảo lòng sâu, đun nóng một ít dầu ăn sau đó thịt bò vào xào sơ qua, đảo thật đều tay cho tới khi thịt bò hơi săn lại thì trút ra để riêng.

Tiếp tục tận dụng chảo đó, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi lên cho thơm, sau khi dậy mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào chung.

Bước 4: Xào tới khi cà rốt hơi chín thì bạn đổ khoảng một bát nước vào, cho thêm thịt bò, lá nguyệt quế và hỗn hợp bột cà ri đã chuẩn bị từ trước vào chung, đun sôi lên.

Bước 5: Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và đun liu riu như vậy cho tới khi thịt bò, cà rốt và khoai tây chín mềm, thời gian khoảng 1 tiếng. Cuối cùng bạn cho nốt cà chua vào nồi cà ri bò và tiếp tục đun liu riu cho tới khi nước sốt hơi sánh lại, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.

Vậy là món cari bò Ấn Độ đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn múc ra tô lớn, rắc thêm chút tiêu, hành lá và ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm đều rất ngon. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là các nguyên liệu như thịt bò, cà rốt và khoai tây phải chín mềm, nước sốt không quá lỏng, đậm đà và thơm nồng bột cà ri.

Cách nấu cari bò với bia ngon được chia sẻ trong bài viết này nhằm giúp các bạn biết thêm một món ngon lạ miệng lại mang hương vị rất đậm đà để đãi gia đình vào những ngày nghỉ cuối tuần. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn với bánh mỳ cũng khá thú vị đấy. Vị bùi bùi của nước dùng khi được trộn với bia, vị nồng nồng khó phai của chút men từ bia, cộng với chút mềm mềm dai dao của thịt bò, kết hợp với sự tươi ngon của các loại rau củ quả, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên một món cari ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng của nó.

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện thành công món cà ri bò nấu với bia bao gồm:

+ 800g thịt bò + 1 lon bia + 1 củ hành tây + 3 tép tỏi, băm nhuyễn + 1l nước dùng bò (có thể thay bằng nước hầm thường hoặc nước trắng) + 2 củ cà rốt + 2 củ khoai tây + 15g bơ + 45ml dầu olive, + 3g muối, + 3g tiêu, + 5g đường, + viên súp bò hầm, + 15ml sốt Woschestershire

Bước 1:

Đầu tiên, bạn thấm khô thịt bò rồi cắt thành từng miếng vuông vừa.

Cho dầu olive và một miếng bơ nhỏ vào nồi rồi đun nóng lên. Khi dầu đã nóng và bơ đã tan chảy hết, bạn cho lần lượt thịt bò vào, chia thành nhiều đợt để thịt không bị dính vào nhau, đến khi thịt chuyển nâu mặt ngoài thì gắp ra.

Xắt hành tây thành hạt lựu rồi phi thơm trên bếp cùng với tỏi trong vài phút.

Thêm nước dùng bò đun nóng và viên súp bò hầm vào nồi.

Cho 1 lon bia vào nồi. Bia sẽ giúp cho thịt bò mềm và không còn mùi hôi.

Tiếp đến, bạn cho thịt bò đã được cắt vào cùng.

Thêm muối, sốt Woschestershire và đường vào. Đậy nắp nồi lại rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá trình đun sẽ giúp thịt mềm hơn và các gia vị hoà quyện vào nhau.

Bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt cà rốt và khoai tây thành miếng to. Cho cà rốt và khoai vào nồi, đậy nắp lại rồi tiếp tục đun trong khoảng 30′, cho đến khi rau củ mềm ra là được.

Món cari gà thơm ngon, béo ngậy dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày gió mùa về, se se lạnh. Hương vị cay cay kết hợp với khoai, thịt gà, cà rốt và nước dừa hòa quyện nhau thực sự khiến món cà ri gà hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cà ri gà ngon thì thịt gà phải tẩm ướp thật kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt, mùi thơm của hành, xả và hòa quyện trong nước súp sánh ngọt thoáng hương thơm mùi dừa.

Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg

Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ

Sả: 3 củ

Bột năng hoặc bột ngô: 2 thìa nhỏ

Nước dùng gà: 1 bát tô (Nếu không sử dụng nước hầm xương thì ta có thể thay thế bằng nước dừa: 1 quả, sẽ thơm và thật béo ngậy)

1 gói cari (có bán sẵn tại các siêu thị)

Tỏi, hành tím, hạt tiêu và các gia vị khác

Ớt

Bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm. Hoặc các bạn có thể kết hợp cari cùng cơm

Cách nấu cari gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà: làm sạch, sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước cho gà hết mùi hôi. Sau đó đem chặt gà thành những miếng vừa ăn.

– Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn

– Sả: bóc vỏ ngoài, cắt đầu, và dùng đuôi chày đập dập để tạo mùi thơm

– Hành tây: lột vỏ, rửa sạch,cắt thành múi cau

– Khoai lang, khoai tây, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn, ngâm với một chút nước muối loãng để bớt nhựa và không bị thâm; sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng, rồi chiên vàng sơ qua để khi cho vào hầm cùng gà không bị nát.

Bước 2: Ướp gà cùng các gia vị

– Cho gà đã chặt vào âu lớn cùng với các loại gia vị: hành, tỏi băm, gói cari, xả đã đập dập cùng với 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm tiêu,ớt, 2 thìa bột năng (bột ngô).

– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị; để khoảng 1, 2 tiếng.

Bước 3: Nấu cari gà

– Bắc nồi lên bếp, cùng chút dầu ăn chiên qua củ xả, hành để tăng hương vị cho món ăn;sau đó bạn cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị trước đó vào đảo đều trên lửa lớn tới khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

– Tiếp theo, đổ nước dùng gà (nếu trước đó bạn đã hầm xương gà, lấy nước) hoặc cho nước dừa vào đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà đã mềm thì cho tiếp các loại củ: khoai lang, khoai tây, cà rốt đã chiên xơ trước đó vào nồi hầm tiếp cho đến khi chín mềm. Rồi nêm nếm sao cho món ăn vừa miệng.

– Cuối cùng cho thêm hành tây đã cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp

Bí quyết nấu cari gà ngon

– Chọn gà ta hơi già, và dai một chút; sau khi hầm thì thịt gà không bị bở sẽ ngon hơn.

– Bước đầu sơ chế gà phải thật kĩ để món gà không bị mùi hôi.

– Khi ăn, bạn cho thêm ít rau húng quê, rau mùi, rau ngò gai vào sẽ thơm hơn.

Thưởng thức món cari gà

– Món cari gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm, cay cay hòa quyện cùng hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là tuyệt vời nhất.

– Ăn cari gà nóng cùng cơm, bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon, và tròn vị. Món này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc đông người.

Thông tin dinh dưỡng của món Cari gà

Cari gà không những thơm ngon, dễ ăn mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà bạn sẽ thực sự ngạc nhiên đó:

– Chống oxy hóa: Cari gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ sung cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (Chính là chống lại quá trình oxy hóa).

– Kháng viêm: Trong cari gà có nhiều thành phần như bột nghệ, bột cari… có tác dụng kháng viêm cho cơ thể rất tốt.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi. Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng bên nhau!

732 views

Rằm tháng Bảy là thời gian nhiều người tìm đến phương pháp ăn chay vừa để thanh lọc tâm trí thanh tịnh vừa cải thiện sức khỏe cũng như báo hiếu trong ngày lễ Vu Lan, tưởng nhớ tới những người thân, ông bà tổ tiên đã khuất. Ăn chay không chỉ ăn mỗi các loại rau củ luộc, chiên xào mà các món chay ngày càng đa dạng và phong phú. Chính vì nhu cầu ăn chay của mọi người ngày càng cao nên ngày càng nhiều quán chay, nhà hàng chay ra đời nhằm cung cấp và phục vụ những món ăn chay thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhằm thu hút nhiều người ăn chay hơn.

Thay vì chỉ ăn cơm với rau củ, các loại rau củ xào luộc thì bạn vẫn có thể tự lên thực đơn và chế biến cho mình những món ăn chay hấp dẫn để thêm vào bữa cơm gia đình ngày càng hấp dẫn, hướng mọi người trong gia đình ăn chay nhiều hơn. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn cách chế biến món cari chay béo ngậy, hấp dẫn mà cực dễ làm tại nhà.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cari chay:

1 củ cà rốt

1 củ khoai lang

1 củ khoai tây

20g nấm bào ngư xám

5 tai nấm đông cô

100ml nước dừa tươi và nước cốt dừa

1 bịch sữa tươi có đường

1 miếng đậu hũ chiên

2 nhánh sả tươi

1 gói gia vị nấu cà ri

1 ít rau húng quế

1 ổ bánh mì, bún tươi hoặc hủ tiếu

1 củ hành tím

Các gia vị nêm nếm món cari chay: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn.

2. Trình tự các bước thực hiện cách chế biến món cari chay béo ngậy:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng hình vuông vừa ăn rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngậm khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt khúc chừng 3 cm.

Đậu hũ cắt miếng hình vuông cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Nấm đông cô ngâm nước nóng hoặc cho vào nồi luộc chín để nấm mềm. Rửa sạch rồi cắt làm đôi hoặc để nguyên miếng.

Nấm bào ngư xám cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi xé sợi. Cho nấm vào chảo dầu chiên giòn để nấm dậy mùi thơm, giòn ngọt khi ăn.

Sả cây đập dập.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện món cari chay

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Sau đó, cho cà rốt, khoai lang và khoai tây vào xào sơ cho chín, dậy mùi thơm thì đổ các nguyên liệu này ra tô riêng.

Tiếp theo, bạn để một cái nồi lên bếp. Cho dầu ăn rồi cho sả đập dập vào phi thơm sả. Sau đó, cho nước dừa tươi và nước cốt dừa vào. Tiếp tục cho sữa tươi, 1 ít dầu điều và bột cà ri để tạo màu cho món cà ri có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Đun nước trong nồi sôi sùng sục thì cho nấm đông cô, cà rốt, khoai lang và khoai tây vào nấu trên lửa liu riu cho đến khi các nguyên liệu củ gần chín nhừ thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho món cari chay đậm đà với: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và ½ muỗng hạt nêm.

Sau cùng cho nấm bào ngư chiên giòn với đậu hũ chiên vào nồi cà ri, ninh thêm 5 phút cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Múc cari chay ra tô, rắc thêm rau húng quế thái lát, vài lát ớt cắt lát lên trên cho hấp dẫn.

Món cari chay ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu trụng, mì tươi,…vô cùng ngon miệng. Đặc biệt, ăn cà ri chay vào những ngày thời tiết lành lạnh thì không có gì tuyệt bằng, cảm giác vừa nhâm nhi tô cari nóng hổi vừa cảm thấy ngon miệng, ấm bụng và giúp tinh thần cảm thấy sảng khoái, phấn chấn hơn.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món cari chay đúng cách tại nhà:

Món cari chay tuy chỉ có các nguyên liệu rau củ thuần chay nhưng các chị em nội trợ cũng nên chế biến sao cho món ăn có màu sắc và hương vị giống với món cà ri mặn để hấp dẫn người ăn chay nhiều hơn.

Để phần nước cari sền sệt thì bạn có thể pha 1 ít bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi cà ri để làm sánh nước lại.

Các nguyên liệu rau củ, nấm cần chiên qua dầu để chúng chín mềm, dậy mùi thơm mà vẫn giữ được hương vị béo ngậy, hấp dẫn khi ăn.

Món cari chay nên ăn khi còn nóng để thưởng thức hết hương vị hấp dẫn của món ăn chay này. Đặc biệt ăn vào ngày rằm tháng Bảy thì không có gì tuyệt bằng đúng không nào.