Xem Nhiều 11/2022 #️ Top 10 Cách Chế Biến Cá Chép Giòn / 2023 # Top 15 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Top 10 Cách Chế Biến Cá Chép Giòn / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Top 10 Cách Chế Biến Cá Chép Giòn / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

          Cá chép giòn trong vài năm gần đây đã và đang trở thành xu thế ăn uống của nhiều người. Cách chế biến cá chép giòn rất đơn giản và có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau.

Cách nấu lẩu cá chép giòn

          Lẩu cá chép giòn là một trong những cách chế biến phổ biến của cá chép giòn. Để làm món lẩu cá chép giòn thơm ngon cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá chép giòn, xương ống heo, cà chua, đậu phụ, dứa hoặc me chua, nấm hương, hành khô, hành lá, tỏi, răm, thì là, ớt, chanh, các loại rau ăn kèm lẩu (rau cải, bắp chuối, rau muống, rau cần,…) và các loại gia vị (muối, bột canh, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…). Ngoài ra, có thể cho thêm vào lẩu thịt bò, nghêu,… tùy theo khẩu vị cũng mỗi gia đình.

Cách chế biến lẩu cá chép giòn như sau

Bước 1: Cần sơ chế các nguyên liệu

          Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá, bụng cá rồi rửa sạch. Sau đó, lấy muối và gừng băm nhỏ xát vào bụng cá, thân cá rồi đem rửa lại với nước. Tiếp theo, có thể cắt làm đôi hoặc cắt khoanh hoặc cắt thành miếng tùy sở thích của mỗi gia đình ướp cùng với hành, gừng, rau răm, ớt thái nhỏ.

          Xương ống heo rửa sạch rồi đem chần qua với nước sôi, sau đó vớt lên rửa sạch với nước.

          Dứa cắt lát mỏng hoặc me chua thì nghiền nát. Cà chua cắt theo kiểu múi cau; thì là, hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi, hành khô lột vỏ rồi băm nhuyễn.

          Các loại rau ăn kèm với lẩu rửa sạch, để ráo nước. Đậu cắt miếng để ra đĩa.

Bước 2: Trước tiên cần nấu nước dùng cho lẩu

          Đổ nước vào nồi và đun sôi rồi cho xương ống heo vào nồi hầm, trong thời gian này cần lưu ý vớt bọt thường xuyên để cho nồi nước được trong hơn. Các bạn có thể cho đầu cá, xương cá ninh cùng với xương ống heo. Sau đó, đem phi hành khô, tỏi với cà chua rồi cho vào nồi nước dùng. Tiếp theo, cho dứa, me chua, ớt, nấm hương cùng với gia vị vào để nồi nước dùng thêm đậm đà, thơm ngon và có vị chua cay.

Bước 3:

Cá chép giòn om dưa

          Là một trong các món ăn ngon từ cá chép giòn và là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

          Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: cá chép giòn, dưa cải bẹ muối chua, thịt ba chỉ, gừng tươi, hành lá, thì là, cà chua, ớt, hành khô và gia vị (nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu).

Cách chế biến cá chép giòn om dưa như sau

Bước 1:

          Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá, bụng cá rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó, khía vài đường chéo trên thân con cá và ướp gia vị bột canh, tiêu rồi để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào cá. Dưa cải bẹ muối chua vắt để ráo; nước dưa để riêng ra bát (lưu ý kiểm tra thử độ chua của dưa). Tỏi, hành lá bóc vỏ cùng ớt đem băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua đem cắt theo kiểu múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

          Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau đó cho gừng và cá vào chiên qua. Gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá và làm cho thịt cá thơm và săn chắc hơn.

Bước 3:

          Tiếp đến, vớt cá ra đĩa để ráo dầu và bỏ hành khô, tỏi vào chảo phi thơm. Hành và tỏi đã thơm thì cho cà chua vào, xào nhuyễn. Lúc này, có thể thêm một chút nước để không làm cháy cà chua.

Bước 4:

          Thịt ba chỉ cho vào nồi xào cho đến khi xoăn lại thì cho dưa chua vào.

Bước 5:

Bước 6:

Cá chép giòn nướng muối ớt

          Trong các món ăn từ cá chép giòn thì món cá chép giòn nướng muối ớt là một món rất hấp dẫn và được nhiều người ưa thích.

          Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: cá chép giòn, tỏi, ớt và các gia vị như muối ớt, dầu ăn.

Cách chế biến món cá chép giòn nướng muối ớt

Bước 1:

          Làm sạch mang cá và bụng cá chép giòn tươi, sau đó rửa sạch và đem khía từng nhát trên lưng cá, để tẩm ướp gia vị. Các gia vị tỏi, ớt, muối băm nhuyễn sẽ sát đều lên con cá. Thời gian để ướp cá khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2:

          Sau khi ướp cá xong, đem cá lên nướng trên than hồng. Các bạn lật đều tay và phết mật ong hoặc dầu ăn lên cá để cá thêm vàng. Ngoài ra, một cách nướng khác là nướng bằng giấy bạc để cá không dính bụi mà vẫn đảm bảo được vị ngon và chất dinh dưỡng có trong cá nhưng với cách chế biến này cá sẽ không được vàng và khô như nướng trực tiếp trên than.

Bước 3:

          Cuối cùng, bày cá lên đĩa và trang trí món ăn. Các bạn cũng đừng quên pha thêm bát nước mắm chấm (chanh, ớt, tỏi cùng đường) để cá thêm đậm đà.

Cá chép giòn xào lăn

          Món cá chép giòn xào lăn rất đơn giản. Với các nguyên liệu cần chuẩn bị như cá chép giòn, sả tươi, ớt và các loại gia vị như nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, tiêu.

Các bước chế biến như sau

Bước 1:

          Cá chép giòn đánh sạch vảy, làm sạch mang cá, bụng cá rồi rửa sạch. Tiếp theo, lấy muối và gừng băm nhỏ, xát vào bụng cá, thân cá. Sau đó, đem cá rửa sạch với nước rồi thái từng miếng mỏng để khi xào nhanh chín hơn. Tẩm ướp cá trong khoảng 15 phút cùng các gia vị như tiêu, bột canh, nước mắm,… tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình.

Bước 2:

          Ớt và sả rửa sạch, thái mỏng.

Bước 3:

          Cho dầu ăn vào chảo đun sôi lên, rồi cho cá. Đảo cho thịt cá săn lại, bỏ sả và ớt vào. Đến khi thịt cá màu vàng thì cho ra đĩa và thưởng thức món ăn.

Cá chép giòn chiên giòn

          Cá chép giòn chiên xù là một món ăn mà thịt cá không bị khô mà chắc lại và vẫn giữ nguyên được hương vị béo ngậy, giòn sần sật của cá.

          Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá chép giòn chiên giòn là: cá chép giòn đem phi lê, trứng gà, bột chiên xù và nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện món cá chép giòn chiên giòn như sau:

Bước 1:

          Cá chép giòn được đem tẩm ướp cùng với nước mắm trong thời gian khoảng 20 phút. Trứng gà đập vào tô và đánh đều.

Bước 2:

          Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi rồi cho cá đã tẩm ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Không nên chiên cá chép giòn quá kỹ sẽ làm mất đi độ ngậy và ngọt của thịt cá. Tiếp theo, cho cá đã chiên vàng ra đĩa rồi để ráo dầu.

Bước 3:

          Sau đó, cá đã chiên đem nhúng vào bát trứng gà rồi lăn qua một lớp bột chiên xù.

Bước 4:

          Cho cá đã lăn bột vào chảo dầu, chiên cho đến khi vàng đều. Cuối cùng là cho lên đĩa và thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Cá chép giòn nấu riêu

          Món cá chép giòn nấu riêu cũng là một trong những món đặc biệt vì cách chế biến không quá công phu mà công dụng của nó vừa bổ dưỡng lại vừa giúp giải độc, thanh nhiệt cho cơ thể.

          Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này là cá chép giòn làm sạch, cà chua, thì là, hành lá, hành khô, mẻ, rau thơm, rau xà lách và các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, bột canh.

Cách làm món cá chép giòn nấu riêu như sau

Bước 1:

          Cá làm sạch và cắt đôi; hành khô lột vỏ, băm nhuyễn; cà chua bổ múi cau; thì là và hành lá cắt khúc. Lọc mẻ lấy nước.

Bước 2:

          Phi hành khô thơm rồi xào cà chua và đổ nước vào, đun tiếp. Sau đó, nêm nước mắm, mì chính, hạt nêm khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.           Phi hành khô thơm rồi xào cà chua và đổ nước vào, đun tiếp. Sau đó, nêm nước mắm, mì chính, hạt nêm khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3:

          Tiếp theo, cho cá chép giòn vào nồi, rồi nêm mẻ cho vừa ăn.

Bước 4:

          Đun nhỏ lửa đến khi cá chín rồi bỏ hành lá, thì là vào, đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Bước 5:

          Bày ra đĩa, trang trí món ăn và pha nước chấm chua ngọt để món ăn trở lên đậm đà hơn.

Cá chép giòn nấu măng chua

          Món cá chép giòn nấu măng chua cần những nguyên liệu sau: cá chép giòn, măng chua, cà chua, hành lá, thì là, ớt và các gia vị như dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách làm món cá chép giòn nấu măng chua như sau

Bước 1:

          Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá, cho một ít dấm bóp để sạch nhớt ở cá rồi rửa sạch bằng nước và chặt thành khúc. Tiếp theo, ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút. Tiếp đến thái nhỏ hành lá, ớt thái miếng nhỏ, thì là cắt khúc, cà chua bỏ kiểu múi cau.

Bước 2:

          Luộc qua măng rồi vớt ra để nguội. Bỏ những phần đã già và thái thành miếng dày khoảng 2cm, đem rửa sạch để ráo nước.

Bước 3:

          Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo để sôi dầu rồi rán qua cá và gắp ra đĩa.

Bước 4:

          Cho cà chua vào nồi rồi cho một chút dầu ăn, bột canh, hạt nêm, sau đó xào cho nát cà chua.

Bước 5:

          Đổ măng vào đảo cùng đến khi ngấm gia vị và mềm thì cho một lượng nước xăm xắp với măng và đun sôi.

Bước 6:

          Sau đó, cho cá đã rán qua vào nồi măng, làm cho cá ngập nước rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Bước 7:

          Cho thêm cà chua và ớt vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút. Nếu thấy nước đã gần cạn thì cho thì là, hành lá và chút nước mắm vào nồi, tiếp tục đun sôi.

Bước 8:

          Cuối cùng, tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Cá chép giòn nhúng mẻ

          Món cá chép nhúng mẻ cần những nguyên liệu sau: cá chép giòn, tô nước mẻ chua, cà chua, lá lốt, hành tím và các loại gia vị như nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn.

Cách chế biến món cá chép nhúng mẻ như sau

Bước 1:

          Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, để ráo nước. Có thể cắt khúc hoặc để nguyên con tùy sở thích của mỗi người. Lá lốt đem rửa sạch, thái lát khoảng 1cm. Hành tím cắt nhỏ; cà chua thái kiểu múi cau nhỏ. Mẻ gạn nước, không lấy cái.

Bước 2:

          Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, rồi bỏ hành tím vào phi vàng. Sau đó, bỏ tiếp cà chua vào và đảo đều.

Bước 3:

          Tiếp theo, cho cá vào nồi và nêm gia vị cho vừa miệng, đun khoảng 5 phút để cá ngấm gia vị rồi gạn nước mẻ vào nồi.

Bước 4:

          Khi nồi cá sôi thì đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, sau đó thêm lá lốt vào, tiếp tục đun sôi khoảng 2 phút và tắt bếp.

Cá chép giòn hấp bia

          Một cách chế biến cá chép giòn khác đó là món cá chép giòn hấp bia. Đây là món ăn có cách chế biến rất đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm.

          Các nguyên liệu cần thiết để nấu là cá chép giòn, bia hơi hoặc bia lon đều được, thì là, sả, gừng, cà rốt, dưa chuột, dứa và các gia vị thông thường như bột canh, nước mắm, hạt nêm, muối.

Các bước chế biến món cá chép giòn hấp bia như sau

Bước 1:

          Sả và gừng thái lát mỏng, băm nhỏ. Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, khía từng nhát trên thân cá. Nhồi gừng, sả, gia vị vào khe cá đã khía và ướp trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút để cá ngấm gia vị. Thì là cắt khúc; dứa, dưa chuột, cà rốt gọt vỏ rồi cắt miếng.

Bước 2:

          Cho bia vào nồi và để vỉ hấp cách thủy lên trên.

Bước 3:

          Tiếp theo, đặt đĩa cá lên trên vỉ hấp và đậy vung kín. Hấp trong khoảng 20 phút.

Bước 4:

          Cho các món dứa, dưa chuột, cà rốt và các loại rau ăn kèm ra đĩa.

Bước 5:

          Cuối cùng, cho đĩa cá ra và thưởng thức.

Cá chép giòn nhúng dấm

Nguyên liệu cần thiết đối với món cá chép giòn nhúng dấm là: cá chép giòn, dấm, hành khô, tỏi, gừng, dứa, dừa xiêm, rau húng, xà lách, rau mùi và các loại gia vị.

Cách chế biến món cá chép giòn nhúng dấm như sau

Bước 1:

          Trước tiên, cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá và bụng cá rồi rửa sạch, thái lát khoảng 0,5 cm. Hành khô, tỏi thái băm nhỏ. Các loại rau nhặt sạch rồi rửa sạch với nước. Dứa gọt vỏ, cắt mắt và thái miếng.

Bước 2:

          Cho hành khô và tỏi vào nồi phi vàng.

Bước 3:

          Tiếp đó, cho phần xương cá, đầu cá vào nồi cùng với nước dừa xiêm ninh cho ngọt nước. Cho tiếp bột canh, nước mắm, dấm, hành khô, tỏi phi vàng, gừng và dứa thái miếng vào nồi nước dùng. Nêm nếm sao cho vị chua của dấm vừa miệng.

Bước 4:

          Khi đun sôi nước dùng thì thả cá vào nồi đun đến khi cá chín. Món cá chép giòn nhúng dấm thì các bạn đừng quên pha thêm nước chấm tỏi ớt để tăng thêm vị đậm đà của cá. Món ăn này ăn kèm với các loại rau sống: xà lách, mùi, rau húng đã rửa sạch rất thơm ngon.

10 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cá Chép Giòn Cho Bữa Cơm Hàng Ngày / 2023

10 món ăn ngon chế biến từ Cá Chép Giòn cho bữa cơm hàng ngày

1. Cá chép giòn nấu riêu ngon không thể từ chối

Cách làm cá chép giòn nấu riêu là công thức chế biến dân dã nhưng mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng vô cùng. Canh cá chép giòn nấu riêu độc đáo nhất ở điểm, dù dùng nóng trong ngày đông hay vào ngày hè cũng đều rất tuyệt.

Cách nấu canh riêu cá chép giòn cũng đặc biệt bởi chế biến không cầu kì mà công dụng thì cực lớn, vừa thanh nhiệt, giải độc, vừa bổ dưỡng và làm tiêu hao mệt mỏi của cả ngày dài

2. Cá chép giòn chiên xù

Cá chép giòn chiên xù là một trong những món ngon từ cá chép giòn được nhiều người yêu thích

Chiên rán là một trong những thực đơn được rất nhiều người ưa thích bởi chúng có vị hấp dẫn và thơm ngon khá cuốn hút. Cá chép giòn chiên xù với các loại gia vị tẩm ướp, thịt cá săn chắc với độ ngọt tự nhiên sẽ là món ăn rất phù hợp trong bữa ăn của các gia đình Việt. Món ăn này có thể sử dụng cho cả trẻ nhỏ người già rất hấp dẫn.

3. Cá chép giòn kho sả

Sả là một loại gia vị được nhiều người chọn lựa để chế biến các món ăn. Cá chép giòn kho sả là một trong những món ăn rất ngon, rất đưa cơm để các mẹ bổ sung cho thực đơn của gia đình. Cách chế biến nó hoàn toàn tương tự khi bạn kho cá bình thường, lượng sả được sử dụng làm món ăn có hương vị lôi cuốn, khó quên.

4. Cá chép giòn nướng muối ớt

Đây là một trong những món ngon từ cá chép giòn được phổ biến hơn cả ở vùng đất Nam Bộ, một số người dân miền bắc cũng chọn lựa và chế biến chúng cho bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, món ăn này chủ yếu thích hợp cho các bữa nhậu của các đấng mày râu hơn là dùng với cơm hàng ngày. Lưu ý khi chế biến món ăn này đó chính là sử dụng ớt tươi và tẩm ướp trực tiếp lên bề mặt cá, vừa nướng và quết dầu ăn sẽ giúp thịt cá được mềm hơn, thơm ngon hơn.

5. Cá chép giòn om dưa tuyệt hảo

Cá chép giòn om dưa là món ngon từ cá chép giòn đưa cơm và rất hấp dẫn

Sử dụng dưa chua om với cá chép giòn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn đặc biệt trong những ngày trời mưa, ngày chuyển giao thời tiết sang đông. Cá chép giòn om dưa vừa giữ được vị dai của thịt cá, vị thơm của cá rán sơ qua đồng thời là vị dưa chua mát ăn cùng cơm rất ngon và không ngán.

6. Cá chép giòn nấu lẩu

Lẩu cá chép trong những ngày mùa đông với không khí cả nhà sum họp quây quần sẽ là một món ăn ngon từ cá chép giòn với sự thú vị và hấp dẫn. Thịt cá dai, không bị bở và đặc biệt rất ngọt khi nhúng vào nồi nước lẩu nóng hổi sẽ là những hương vị khó quên mà bất cứ ai đã từng được thưởng thức đều luôn mang trong mình mong muốn được ăn lại một lần nữa.

7. Cá chép giòn nấu cháo thơm lại bổ

Thực đơn cá chép giòn nấu cháo có thể chọn lựa cho nhiều mục đích khác nhau như bồi dưỡng cho người ốm, cho phụ nữ mang thai hoặc nuôi con, cho trẻ nhỏ hoặc bất cứ thành viên nào trong gia đình đều rất phù hợp. Cá ninh nhừ cùng với hạt gạo quê hương cho bạn những bát cháo ngọt lành, ấm áp và thân thương.

8. Cá chép giòn hấp bia

Món ngon từ cá chép giòn này là thực đơn có thể sử dụng cho bữa ăn hoặc các bữa tiệc, các buổi nhậu hoặc liên hoan của gia đình. Món ăn này được chế biến khá đơn giản và nguyên liệu chuẩn bị sẵn có, các mẹ có thể thực hiện mà vẫn tiết kiệm thời gian để làm nhiều công việc nhà khách hàng ngày vô cùng đơn giản và trọn vẹn.

Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon? Top 5 Món Ngon Nhất / 2023

1. Cá chép giòn xào lăn ngon độc đáo

– Hành lá, sả, ớt, hạt tiêu

– Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng

– Gia vị: muối, nước mắm, mì chính

– Dầu ăn.

– Bước 1: Sơ chế

Cá sau khi mua về các bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng và lọc xương để lại phần thịt. Sau khi đã lọc xương xong, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi xào thịt cá sẽ lăn lại và ngấm gia vị.

– Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào

Sả bạn bóc phần vỏ bên ngoài ra, rửa sạch, đập dập thái lát mỏng.

Ớt bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng.

Đậu Hà Lan và Cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra cùng với hàng thơm..

– Bước 3: Hoàn thiện

Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng dầu thì đổ cá cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng. Đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp đổ ra đĩa là có thể dùng được. Trong quá trình xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa với sở thích của mình.

2. Cá chép giòn nướng muối ớt

– Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…

– Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ ( vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn ).

Cá chép giòn khi mua về bạn đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn, dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.

Sau thời gian ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng. Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.

Mách bạn các nướng khác đó là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng. Ưu điểm của cách này là giữ cho cá được sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn nhưng nhược điểm là cá nướng xong sẽ bị khô và không có màu vàng đều bắt mắt sẽ khiến khẩu vị ăn bị giảm sút.

Cá chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm rất ngậy vị. Yêu cầu thành phẩm của món ăn đó là cá chín vàng, thịt cá dai, vị cá vừa, có mùi thơm hấp dẫn.

3. Cá chép giòn om dưa

– Một con cá chép giòn to khoảng 700g – 1kg.

– Một bát dưa cải bẹ muối chua.

– Rau thơm: Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món cá chép giòn om dưa:

Cá chép giòn khi mua về bạn làm sạch vảy, bỏ mang, lọc bỏ phần ruột sau đó lấy một nắm muối xát quanh thân cá cho át mùi tanh rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó bạn dùng dao sắc khứa thành hai từng thớ chéo nhau trên mình cá để khi rán cá nhanh chín và nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

Dưa cải bẹ muối bạn đem rửa qua với nước cho bớt vị chua.

Thì là, hành lá bạn bỏ rễ rồi rửa sạch bằng nước, thái khúc mía dài khoảng 3-4 cm là được.

Cà chua thì bạn đem rửa sạch, gọi vỏ, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm thật nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát nhỏ.

– Bước 2: Khi dưa và cà chua chín tới, bạn cho một bát nước con vào đun sôi, sau đó cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa, đây nắp vung lại cho cá chín thơm và ngấm gia vị.

– Bước 3: Khi om khoảng 15 phút cá đã ngấm gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng một phút là có thể tắt bếp. Lưu ý là bạn nên để ý phần nước dùng, khi ôm không nên để nước cạn hết như thế sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.

Cá rán chín đều các mặt, cá om xong còn nguyên con không bị nát. Mùi vị thơm ngọt, ngấm vị chua của dưa, vị mặn của muối và vị ngọt của cá.

Món cá chép giòn om dưa này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng cùng với bún, phần nước chấm dùng để chấm rau sống cũng rất ngon nữa đấy.

4. Cá chép giòn nấu mẻ

Món canh cá chép giòn nấu mẻ rất thơm ngon hấp dẫn, vị ngọt của cá hòa quyện cùng vị chua của mẻ tạo nên một hương vị khác lạ rất đặc trưng không món ăn nào lẫn vào được. Đặc biệt vào những ngày nóng bức món ăn này rất hưu dụng giúp giải nhiệt cho cơ thể.

– Cá chép giòn tươi sống: 1 con khoảng 800g-1kg

– Mẻ chua (có bán sẵn)

– Cà chua, lá lốt, hành tím

– Gia vị: muối, nước mắm,mì chính.

– Bước 1: Sơ chế Cá chép giòn ban mua về làm sạch vảy và ruột rồi rửa lại bằng nước để cho ráo. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt ra thành khúc vừa ăn tùy theo sở thích của mỗi người. . Lá lốt đem nhặt rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1 cm.

– Bước 2: Nấu ăn Bạn để nồi lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua đã gọt vỏ, thái múi nhỏ vào đảo chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi cà chua chín tới thì đổ nước nửa nồi đun đậy vung đun sôi. .

Tiếp đến cho cá vào vào chảo rán qua lên rồi đổ cá vào nồi nước đun cùng khoảng 5 phút cho ngấm gia vị vào cá.

Khi nước đun đã sôi thì bạn cho nước mẻ đã lọc bỏ bã vào đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa thì cho lá lốt vào đun sôi lại trong 2 phút là có thể tắt bếp và múc ra bát dùng được rồi.

5. Cháo cá chép giòn ngon bổ dưỡng

– 1 con cá chép giòn khoảng 500g đến 800g

– 1 bát gạo dẻo (có thể dùng gạo tám, gạo Băc Thơm,…)

– Gừng cắt sợi: đo bằng một muỗng canh

– Một quả ớt sừng cắt sợi

– Hai nhánh hành lá cắt nhỏ

– Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.

Cá chép giòn sau khi mua về làm sạch, đánh vảy vỏ ruột. Bạn lạng lấy phi lê cá, cắt thịt cá thành lát mỏng xéo xếp đều ra đĩa bảo quản lạnh.

Xương cá sau khi lọc và đầu cá bạn cho chung vào nồi cùng với gạo để nấu cháo cho ngọt nước cháo.

Khi cháo chín, bạn vớt phần đầu cá và xương cá ra, cho hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè đảo đều rồi cho phi lê cá cắt mỏng vào nồi đun sôi.

Khi ăn bạn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi trong nồi vào, thêm gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và xíu tiêu lên trên để ăn kèm sẽ rất thơm đấy.

Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không nào. Hi vọng qua bài viết đã giúp bạn có được câu trả lời cho câu hỏi cá chép giòn làm món gì ngon nhất rồi nhỉ.

Comments

Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Đơn Giản, Ngon Miệng / 2023

Cách chế biến cá chép giòn

Mua cá chép về, bạn cần cạo sạch vảy cá, rồi dùng dao mổ bụng để lấy nội tạng ra và làm sạch bên trong bụng.

Rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và ít gừng tươi băm nhỏ sát lên toàn bộ con cá để làm sạch và rửa lại lần nữa.

Cuối cùng, bạn có thể để nguyên cả con tuỳ thích hoặc cắt cá chép giòn ra thành 3 khúc là phần khúc đầu, khúc thân và khúc đuôi.

Cá chép giòn làm món gì ngon?

Bạn cần chuẩn bị bia, cá chép và các gia vị để ướp cá như thì là, dứa, gừng, sả, cà rốt, dứa,…

Cá chép làm sạch, khứa các đường để ướp gia vị theo đường khứa cho ngấm vào cá. Ướp cá khoảng nửa tiếng

Sau đó đổ bia vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên rồi đặt đĩa cá lên và đậy kín vung hấp khoảng 20 phút.

Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt và các loại rau thơm ra đĩa để ăn kèm.

Trước hết, các bạn làm sạch cá, rồi bắc chảo dầu sôi, chiên giòn cá với một ít nước mắm và cho ra đĩa để ráo mỡ.

Sau đó, bạn chuẩn bị một bát trứng gà cùng một bát bột chiên xù, nhúng cá lần lượt qua hai bát. Chú ý lăn qua bột sao cho dính đều toàn thân cá.

Cuối cùng chiên cá qua chảo dầu sôi để cá chín giòn, vàng đều.

Vậy là chúng ta đã cho ra món cá chép giòn chiên xù vô cùng hấp dẫn, ngon miệng, đặc biệt là đối với trẻ con.

Nguyên liệu nấu Lẩu cá chép giòn

Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 Kg – 1Kg).

Cà chua: 300g.

Hành tím, gừng, tỏi, mẻ.

Thì là, hành tươi.

Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối.

Dứa: 1 quả

Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.

Cách nấu lẩu cá chép giòn ngon

Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị.

Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Các rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn.

Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.

Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng.

Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon

Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.

Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi

Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức món lẩu cá chép giòn

Bạn đang xem bài viết Top 10 Cách Chế Biến Cá Chép Giòn / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!