Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Từ Vịt Cho Bạn Đỡ Mất Công Tìm mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
I. Vịt om sấu
Đây có lẽ là một trong những món ăn ngon từ vịt phổ biến nhất ngoài miền Bắc. Với nguyên liệu rất sẵn (trong dịp hè) là thịt vịt và sấu tươi cùng cách làm đơn giản, vịt om sấu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo ngậy của vịt và vị chua thơm thanh mát của trái sấu, đem đến một cảm giác thèm ăn mãnh liệt mỗi lần dùng món này. Sấu là một loại quả đặc trưng của miền Bắc và được dùng cho rất nhiều món ăn ngon. Vì thịt vịt rất hợp với các gia vị mạnh như chua, cay nên vịt om sấu trở thành một sự kết hợp tự nhiên hoàn hảo.
Vì mùa hè là mùa của sấu nên món ăn này rất phổ biến trong hè. Hơn thế nữa món vịt ăn sấu cũng rất mát bởi thịt vịt có tính hàn, kết hợp với khoai và sấu nữa khiến món ăn mặc dù là đồ om nhưng không hề nóng. Ngày nay, do tủ lạnh sẵn có nên việc bảo quản sấu trong ngăn đã có thể giữ sấu được quanh năm. Bạn hoàn toàn có thể dùng sấu để lạnh và nấu vịt om sấu mà không phải lo lắng về chất lượng và mùi vị của món này.
II. Vịt quay
Trong những món ăn ngon từ vịt thì vịt quay có lẽ là món ăn cần chuẩn bị công phu nhất và hương vị cũng độc đáo nhất. Ngoài miền Bắc, vịt quay có tiếng nhất là vịt quay Lạng Sơn. Món vịt quay con vịt cần được chuẩn bị và chế biến ở dạng nguyên con. Người quay vịt sẽ nhồi các loại gia vị và chủ yếu là lá và quả mắc mật tươi, một loại gia vị có họ cam chứa tinh dầu cực kì thơm. Con vịt sau khi được sơ chế và nhồi gia vị sẽ được quay đều trên than hoa cho tới khi chín. Sau đó vịt sẽ được thả vào một chảo dầu lớn để chiên giòn phần da bên ngoài. Thực sự chỉ mô tả cách làm thôi mà mình cũng đã cảm thấy đói rồi các bạn ạ.
Thịt vịt quay khi làm xong có vỏ ngoài vàng suộm rất đẹp do được phết sẵn mật ong trước khi quay. Phần da vịt quay trên than nóng đã tiết bớt lượng mỡ béo và rất giòn, ăn không bị ngán. Phần thịt bên trong vịt lại rất mềm và mọng nước, thơm lan tỏa mùi mắc mật và các gia vị. Vịt quay Lạng Sơn dùng nước chấm tỏi ớt được pha từ chính nước cốt trong vịt tiết ra khi nướng càng làm cho món ăn trở nên thơm ngon. Món ăn này chỉ dùng không thôi đã ngon lắm rồi. Và với sự hòa quyện hương vị hấp dẫn như thế này, sẽ không phải nói quá khi cho rằng mình bạn có thể ăn hết một chú vịt quay thực sự dễ dàng.
III. Vịt nấu măng
Măng là một thực phẩm rất giàu chất xơ. Cả măng tươi, măng chua và măng khô đều rất hợp khi nấu thịt vịt, và cũng tùy văn hóa ẩm thực của từng địa phương mà sẽ dùng loại măng nào cho món ăn. Vịt nấu măng chua có lẽ sẽ là một món ngon phổ biến ngoài miền Bắc hơn. Măng củ hoặc măng ống được ngâm cho tới khi đạt vị chua nhất định, rửa sạch và có thể luộc qua cho bớt chua rồi nấu cùng thịt vịt tươi ăn kèm bún rất ngon. Tuy nhiên, măng chua làm từ măng tươi lại chỉ có mùa, do đó sử dụng măng khô sẽ thuận tiện hơn cho việc nấu nướng.
Vịt nấu măng chế biến khá đơn giản và thường dùng ăn kèm với bún. Một chút ớt tươi và rau ngò sẽ càng làm cho bát bún măng vịt của bạn thêm tuyệt vời.
– Đón xem: Cách làm vịt nấu măng và cách nấu bún măng vịt ngon.
IV. Vịt nướng
Nhắc tới vịt nướng Vân Đình thì chắc không ai là lạ cả, món vịt cỏ nướng gắn liền với địa danh thị trấn Vân Đình của vùng đất Hà Nội, được mệnh danh là một trong những đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ và không thể thiếu trong danh sách những món ăn ngon từ vịt của chúng tôi . Giống vịt Vân Đình được thả nuôi tự nhiên trên khắp các cánh đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Hà Nội. Kiếm ăn bằng các hạt thóc còn vương sót lại mà không sử dụng cám, chính vì vậy giống vịt ở đây lớn nhất cùng chỉ rơi vào 1,2 đến 1,3kg, thịt ngon và ngọt khó cưỡng.
Cách làm vịt nướng Vân Đình ngon gắn liền với việc ướp gia vị chuẩn, tỉ mẩn trong công đoạn nướng và cuối cùng là pha nước chấm, chấm vịt.
V. Vịt nấu giả cầy
Một món ăn khá là đặc biệt dành cho những bạn không ăn được thịt chó, hoặc các bạn muốn đổi vị với món giả cầy thơm ngon, lạ miệng. Vịt được rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp trong các gia vị đặc trưng.
Khi vịt đã ngấm gia vị, ta đem xào qua rồi đem om với nước cốt dừa, cuối cùng các gia vị riềng, tiêu,… được thêm vào để làm nổi bật lên cái hương vị truyền thống của món ăn.
Lời kết:
Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Lạ Miệng Từ Thịt Vịt
Thịt vịt om sấu
Thịt vịt om sấu là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt béo của vịt với vị chua thanh mát của trái sấu, mang đến cảm giác thèm ăn mãnh liệt mỗi lần dùng món này.
1 con vịt, 10 quả sấu xanh
1 quả dừa xiêm, 0.5kg khoai sọ
Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và các gia vị nêm khác
Cách làm
Rửa sạch gừng, đập giập rồi băm nhỏ, trộn với muối và rượu trắng, sau đó sát lên con vịt để hết mùi hôi, sau đó chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Làm sạch sả, hành, tỏi, đập giập rồi sắc nhỏ.
Làm sạch khoai sọ rồi luộc khoảng 5 phút, sau đó cho vào nước lạnh để việc bóc vỏ không bi ngứa và nhớt. Cạo sạch vỏ sấu rồi ngâm với nước lạnh. Rửa sạch rau ngổ, lá mùi tàu rồi sắc nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho phần hành, tỏi và sả còn lại vào rồi phi thơm lên, cho thịt vịt vào xào săn lên.
Thịt vịt nấu măng
Thịt vịt nấu măng ăn cùng với bún là món ăn được nhiều người yêu thích và xuất hiện khá phổ biến trong mâm thịt vịt. Với hương vị đậm đà đặc trưng, món ăn này rất phù hợp với những ngày hè oi bức.
Vịt được sơ chế sạch
1 nhánh gừng tươi, 2 quả chanh, 3 quả ớt, 1kg bún tươi, hành lá, rau mùi
Rau sống ăn kèm
Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng
Cách làm
Cắt đôi trái chanh, lấy nước cốt.
Luộc chín tiết vịt, sắc miếng vừa ăn. Sắc măng tươi thành từng sợi dài khoảng 5cm, cho vào nồi nước sôi có pha 1 muỗng muối, luộc trong 30 phút rồi xả kỹ lại với nước lạnh, để ráo nước.
Nhặt và rửa sạch rau sống, để ráo nước.
Cho vào nồi lượng nước vừa đủ để luộc vịt cùng với 1 muỗng muối, gừng sắc chỉ, hành tím chẻ làm 4, ½ đầu hành để thịt vịt đậm đà hơn. Khi nước sôi, bạn dùng muỗng lớn vớt hết phần bọt và mỡ bên trên để nước dùng được tươi ngon.
Cách pha chế nước chấm: phần gừng để nguyên, 3 quả ớt, 1 củ tỏi, 1.5 muỗng đường vào giã thật nhuyễn rồi cho ra chén, trộn với 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng chanh tươi để có chén mắm gừng ngon đậm đà.
Tổng Hợp Những Món Ăn Mùa Hè Miền Bắc Thanh Mát Dễ Tìm
Không khó để bắt gặp những hàng nộm ở Hà Nội, từ vỉa hè đến hàng rong. Nộm sứa, nộm bò khô, nộm xoài, nộm hoa chuối,…mỗi loại nộm đều được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, cho ra vị đặc trưng của từng loại nộm. Nhưng nhìn chung thì tất cả các món nộm đều mang đủ vị mặn ngọt chua cay và thanh nhẹ của rau củ.
Cứ đến những ngày hè oi bức, khi mà những món ăn đầy dầu mỡ, đồ chiên xào rán trở nên nhàm chán thì canh cua rau rút là một món ăn “cứu cánh” cho mọi nhà. Vị ngọt của cua đồng và vị mát của rau rút sẽ làm bữa cơm gia đình hoàn hảo hơn, đậm đà hơn.
Nhắc đến các món ăn mùa hè ở miền Bắc không thể bỏ qua cả thiên đường đồ ăn vặt được. Những loại chè, kem, hoa quả dầm là những thứ giải nhiệt số một.
Cùng với chè thì kem là thức quà không thể thiếu khi hè tới. Những hàng kem nổi tiếng như kem Tràng Tiền, kem Thủy Tạ bao giờ cũng đông khách. Với vô vàn mùi vị mà giá lại bình dân nên kem thường được rất nhiều người lựa chọn. Mùa hè ở Hà Nội đi dạo bờ hồ thì phải nhâm nhi thêm que kem chanh xoắn mát lạnh mới đúng điệu.
Không phải chỉ ở miền Bắc mới có hoa quả dầm, nhưng mỗi miền thì nguyên liệu và cách chế biến lại khác nhau. Thông thường những loại quả để dầm sẽ thay đổi tùy thuộc theo mùa. Vào mùa hè thì thông dụng nhất vẫn là dưa hấu, xoài, mít, nhãn, bơ,….Hoa quả dầm ở Hà Nội thì đừng bỏ qua con phố Tô Tịch – phố nổi tiếng với chè, hoa quả dầm, caramel,…Những loại quả mát lạnh này sẽ được cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho thêm sữa đặc và nước cốt dừa. Đá lạnh bào sẽ được cho ra riêng 1 cốc/bát khác để tránh việc làm nhạt vị của hoa quả dầm .
Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Bí Đỏ Dễ Làm
1. Cách chế biến các món ngon từ bí đỏ non
– Bí đỏ non gọt sạch vỏ và bỏ hết phần ruột bên trong.
– Sau đó rửa sạch bí đỏ và để cho ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Tỏi bóc sạch vỏ rồi đập dập (không nên băm nhỏ vì đập dập sẽ giúp tỏi thơm hơn khi nấu).
– Nêm nếm gia vị vào chảo bí xào. Thỉnh thoảng bạn hãy mở vung đảo bí cho bí chín đều, không nên om bí trong chảo quá lâu sẽ khiến bí bị nhũn.
– Khi bí chín thì tắt bếp và múc ra đĩa rồi thưởng thức.
Canh bí đỏ non đậu phụ – món ngon từ bí đỏ
– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
– Bí đỏ non rửa sạch thái lát. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
– Tép moi khô rửa qua cho sạch bụi bẩn.
Canh bí đỏ nấu tôm – món ngon từ bí đỏ
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch với nước. Nếu bạn chọn tôm khô thì ngâm tôm cùng nước ấm 20 phút để thịt tôm mềm ra thì rửa sạch với nước. Sau đó, bạn ướp tôm với chút dầu ăn, hạt nêm cùng hành khô băm nhỏ.
– Bí rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn phi thơm hành khô, sau đó cho bí đỏ vào đảo đều rồi cho nước vào xâm xấp và đun đến khi bí đỏ chín mềm.
– Bạn cho phần tôm đã ướp vào nấu cùng khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, sau đó nếm lại nước dùng và căn chỉnh cho vừa miệng
– Cho canh ra tô rồi rắc hành lá, rau mùi lên trên để cả nhà cùng thưởng thức.
Cháo bí đỏ – món ngon từ bí đỏ
– Gạo nếp vo sạch và ngâm khoảng 1 giờ để gạo nở.
– Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Đậu ngâm nở, bóc sạch vỏ.
– Rửa thịt rồi cắt nhỏ, sau đó ướp thịt với muối, xì dầu, dầu salad và bột nêm. Trộn đều rồi để trong 10 phút cho các gia vị thấm dần vào thịt.
– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu salad vào đến khi nóng thì cho hành đập dập, đậu, cà rốt vào xào chín.
– Sau đó cho thịt vào xào cùng. Khi thịt đã chín khoảng 70% thì cho gạo nếp vào xào chung đến khi hạt gạo săn lại thì đổ nước vào nồi, chỉnh lửa vừa nấu cho đến khi hạt gạo bung nở.
– Cuối cùng, cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi chín nhừ thì nêm nếm gia vị, tắt bếp và thưởng thức.
Chè nếp bí đỏ – món ngon từ bí đỏ
– Dừa xay vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng, phần còn lại cho nước ấm vào rồi vắt lần 2 lấy nước nấu chè.
– Gạo nếp vo sạch, bí đỏ gọt vỏ và thái khúc vừa ăn.
– Tiếp theo, cho nước cốt dừa vắt lần 2 vào, nấu chung với bí đỏ, nếp cùng ít lá dứa.
– Khi nồi chè đã sôi, bạn khuấy đều để bí đỏ tan ra rồi cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều.
– Cho đường cát vào, khuấy tan rồi nêm lại cho có vị ngọt vừa phải.
– Cuối cùng, bạn cho ống vani vào để món chè dậy hương thơm thì tắt bếp.
Sữa bí đỏ – món ngon từ bí đỏ
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch rồi thái nhỏ rồi hấp chín. Bạn cắt càng nhỏ thì bí đỏ càng nhanh chín.
– Tiếp theo, bạn cho bí đã hấp vào máy, xay nhuyễn, sau đó thêm sữa tươi và sữa đặc vào, tiếp tục xay để các nguyên liệu được hòa quyện và trộn đều với nhau.
– Sau đó, cho hỗn hợp vừa xay vào nồi, vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
– Cuối cùng chờ sữa nguội rồi rót vào bình và thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Từ Vịt Cho Bạn Đỡ Mất Công Tìm trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!