Cập nhật thông tin chi tiết về Sườn Xào Chua Ngọt Bí Quyết Gia Truyền, Thơm Ngon Dễ Làm, Ăn Là Mê mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sườn xào chua ngọt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình Việt. Một món ăn vừa dinh dưỡng vừa hấp dẫn người ăn, nhất là với trẻ nhỏ. Có thể nói đây là món ăn chính trong bữa cơm gia đình, nó mang vị chua chua ngọt ngọt, hơi cay với nước sốt màu đỏ thẫm đẹp mắt, miếng sườn vàng đượm luôn lôi cuốn được người thưởng thức. Chuyên mục món ngon mỗi ngày cùng bạn vào bếp để tận hưởng vị chua ngọt hòa quyện vào từng miếng sườn mềm ngon thôi nào.
Thơm ngon dễ làm, thử là mê luôn
1. Lựa chọn nguyên liệu cho món sườn xào
Nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt như sau:
+ 500 gram sườn non.
+ 1/2 củ tỏi.
+ 2 nhánh hành tím.
+ 2 thìa tương ớt (có thể tăng hoặc giảm tùy vào khẩu vị ăn cay).
+ 3 quả cà chua loại vừa.
+ 1 ít hành lá, một quả ớt tươi.
+ 1 bát nước lọc.
+ Gia vị chuẩn bị gồm: bột nêm, nước nắm, bột canh, muối hạt, dầu ăn, đường.
Nguyên liệu cho món sườn hấp dẫn
2. Cùng bạn thực hiện món ăn nào
Bước 1: Chần sườn
Sườn mua về rửa sạch, chặt khúc dài khoảng 5 cm, bắc nồi nước lên bếp cho thêm một muỗng canh muối hạt vào nước, khi nước sôi cho sườn vào chần qua rồi vớt ra để cho ráo nước. Bước này giúp loại bỏ bớt những chất bẩn còn sót lại trong sườn.
Bước 2: Ướp sườn
Sườn đã ráo, ta vớt ra tô lớn nêm vào nửa thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, thêm chút bột canh và thìa dầu ăn. Sau đó đảo đều tay để sườn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt
Tỏi và hành bóc vỏ rửa sạch, 1 quả ớt bỏ hạt rồi đem băm nhuyễn ( lượng ớt có thể tăng giảm tùy vào độ ăn cay của mỗi gia đình nha).
Lấy 1/2 bát nước lọc cho vào một tô khác, cho vào hai thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 2 thìa tương ớt, cho tỏi ớt hành đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước sốt trên rồi quấy đều cho tan hết bột nêm và đường.
Nước sốt sánh quyện đậm đà
Bước 4: Rán sườn
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi khi dầu nóng thì gắp sườn thả vào, rán qua sườn đến độ hơi ngả vàng là được. Các bạn chỉ chú ý khi rán sườn nha, vì nếu rán sườn lâu quá sườn sẽ mất độ ngọt và sẽ dai đấy ạ. Khi sườn ngả vàng gắp ra đĩa.
Sườn chiên vàng có độ sệt của nước sốt
Bước 5: Chế biến sườn xào chua ngọt
Cà chua rửa sạch thái mỏng rồi cho vào chảo vừa rán sườn xào lên, cà chua mềm nhũn ra thì cùng lúc cho sườn và nước sốt vào đun cùng.
Cho 1/2 bát nước còn lại vào đảo sườn đều rồi đun nhỏ lửa đến khi nước sốt gần sệt lại thì tắt bếp. Cho nước cốt canh vào đảo đều, rắc thêm ít hành lá là chúng ta đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon rồi.
Bước 6: Bày món sườn xào chua ngọt và cùng thưởng thức
Cùng thưởng thức món sườn xào chua ngọt thơm ngon dễ làm, ăn là mê
3. Những lưu ý để có món sườn xào chua ngọt ngon đúng nghĩa
3.1. Đối với lựa chọn nguyên liệu
Để có món sườn xào chua ngọt thơm ngon phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi ngon của sườn và độ sánh ngon của nước sốt. Muốn vậy các bạn phải lựa chọn nguyên liệu như sau :
– Đối với sườn các bạn nên chọn sườn non
Sườn non là sườn ở phía dưới của con lợn và tất nhiên là lựa chọn ở cơ sở mua uy tín rồi.
Sườn non tươi ngon nhiều thịt
– Đối với các loại nguyên liệu khác
– Đối với cà chua các bạn nên chọn những quả tròn dẹt, căng mọng, phần cuống còn tươi, và đài cuống hơi cong lên. Như vậy là cà đã chín già và có nhiều bột nước sốt sẽ quyện hơn.
– Đối với tỏi nên chọn loại tỏi ta tép nhỏ, loại tỏi này thường khó bóc nhưng độ thơm cao hơn.
– Hành củ thì nên chọn loại hành tím.
3.2. Khi chế biến món ăn
– Khi rán sườn phải để dầu sôi kỹ mới cho vào, tránh sườn bị dính vào nồi và để sườn nhanh vàng hơn.
– Khi đun sườn thì đun nhỏ lửa và đảo đều tay để nước sốt sánh vào với sườn.
– Vắt lấy nước cốt canh nên loại bỏ hết hạt và nên tắt bếp hãy cho vào để tránh sườn bị đắng và đảm bảo mùi thơm của chanh.
Các bạn có biết còn rất nhiều món ngon từ sườn không ?
4. Một số món ăn ngon chế biến từ sườn có thể bạn chưa biết
4.1. Món sườn sốt me
– Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 500 gram sườn non.
+ 200 gram nước sốt me.
+ 1 ít sốt cà chua.
+ 1 củ tỏi, 2 củ hành khô.
+ Gia vị chuẩn bị gồm: mì chính, muối , bột canh, hạt tiêu, bột nghệ, đường, dầu ăn, nước mắm.
– Thực hiện làm sườn sốt me
Bước 1: Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi, cho thêm chút muối hạt vào nước chần sườn bạn nha. Vớt sườn ra để ráo rồi cho vào tô lớn, cho vào 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa bột nghệ, 2 thìa đường. Đảo đều cho gia vị ngấm vào sườn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
Bước 2: Hành khô và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp và phi lên, hành tỏi thơm thì vớt hết ra. Dùng dầu này để chiên vàng từng miếng sườn. Ở bước này sườn lấy ra nên mở nắp cho bớt lạnh rồi mới rán ạ.
Bước 3: Dùng một chảo khác cho sốt me và sốt cà chua và sườn đã rán vàng vào rồi đảo đều và nhanh tay trên bếp nhỏ lửa tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho sườn ra đĩa rắc thêm chút mùi thơm và thưởng thức thôi.
Sườn sốt me ngon hết xảy
4.2. Sườn rang muối
Món ngon từ sườn đầu tiên phải kể đến sườn xào chua ngọt kế đến là sườn sốt me. Và đây là món mà nói đến sườn không thể bỏ qua là sườn rang muối. Là món cũng được rất nhiều gia đình yêu thích. Để làm món này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Nguyên liệu chế biến:
+ 500 gr sườn non.
+ 1 quả trứng gà.
+ 2 cây sả.
+ gừng, lá lốt.
+ 1 củ hành tím.
+ Gia vị cần chuẩn bị: bột canh, mì chính, tiêu, đường, muối, đường, bột năng.
– Chế biến món ăn
Bước 1: sườn mang đi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi vớt ra cho ráo nước rồi cho vào bát lớn.
Bước 2:
– Lá lốt đem rửa sạch thái chỉ.
– Sả rửa sạch thái vát, hành tím bóc vỏ thái mỏng.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Trứng gà đập vào bát khuấy đều cho tan ra rồi cho thêm chút bột năng vào khuấy tiếp.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng gà bột năng cùng cùng 3 thìa bột canh; 1/2 thìa tiêu; thìa đường vào bát sườn trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi rồi để ngâm 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 4: Dùng chảo lớn đun sôi dầu thì cho sườn vào rán đều vàng 2 mặt. Sườn vàng đều thì gắp ra đĩa, chắt bớt dầu trong chảo ra rồi cho lá lốt, gừng, sả, hành tím phi lên cho thơm.
Sườn rang muối có vị giòn ngon, đậm đà
4.3. Món sườn ram
– Nguyên liệu
+ Sườn non heo 850gr
+ Hành tím 1 củ
+ Củ cải trắng
+ Tỏi 2 nhánh
+ Ớt 1 quả
+ Gia vị: Nước tương , mật ong, bột ngọt, đường, hạt tiêu.
– Sơ chế
+ Cho 2 muỗng canh muối + 3 muỗng giấm vào sườn. Đảo đều cho muối giấm ngấm thịt. Rửa sạch sườn trong nước nóng.
+ Hành tím, tỏi bóc vỏ giã nhuyễn (xay) cùng ớt.
+ Cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào sườn. Thêm 3 muỗng nước tương, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng mật ong, 1 muỗng dầu ăn, tiêu. Ướp 15 phút.
– Cách làm
Như vậy ngoài món sườn xào chua ngọt, Chuyên mục món ngon mỗi ngày còn giới thiệu đến bạn những món ngon từ sườn cũng đậm đà hương vị không kém là: Món sườn rang muối, sườn sốt me và món sườn ram.
0/5
(0 Reviews)
Bí Quyết Cho Gia Vị Để Món Sườn Xào Chua Ngọt Thơm Ngon
Có nhiều cách làm sườn xào chua ngọt, nhưng nguyên liệu không thể thiếu khi làm sườn xào chua ngọt ngoài mắm muối, ớt… thì đường và giấm là không thể thiếu.
Tuy nhiên nhiều người thắc mắc khi làm món này nên cho đường hay giấm vào trước. Hầu hết mọi người không để ý đến điều này nên không có gì lạ khi mùi vị rất tệ.
– Sườn tươi, hành hoa, gừng, đường, giấm trắng, muối, dầu, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ và các loại gia vị thường dùng trong nhà bếp.
Cách làm:
– Sườn chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước rồi để vào âu.
– Thêm nước vào ngâm sườn 30 phút, trong quá trình ngâm bạn phải dùng tay chà xát sườn khoảng 10 phút một lần để máu đọng bên trong thoát ra ngoài nhanh. Mục đích ngâm chính là để cho máu bên trong thoát ra. Việc này giúp sườn bớt mùi tanh hôi.
– Hết thời gian, rửa lại sườn bằng nước sạch.
– Cho sườn vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn. Sôi một lúc thì hớt bọt rồi vớt sườn ra, rửa lại bằng nước ấm.
– Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng, khi dầu đủ nóng thì cho sườn vào chiên từ từ cho đến khi các mặt sườn đều xém vàng thì vớt sườn ra.
– Trong chảo khác, thêm chút dầu ăn, đun nóng. Cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho sườn vào xào cùng cho thơm.
– Thêm ít nước nóng vào nồi. Lưu ý lượng nước nóng không được ngập các nguyên liệu, sau đó cho đường và muối (vừa đủ) vào rồi đun sôi. Sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín.
– Rắc lên ít hành lá cho đẹp mắt.
Như vậy, khi làm món sườn xào chua ngọt kiểu này, bạn nên cho đường vào trước, giấm vào sau, hương vị sẽ thơm ngon khác biệt.
Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà
Theo Dân Việt
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Với Dứa Và Cà Chua Ngon Mê Ly!
Nếu bạn đã quá chán ngán với những công thức làm sườn xào chua ngọt kiểu truyền thống. Vậy thì hãy thử đổi mới với một biến thể cũng vô cùng độc đáo khác được mang tên sườn xào dứa chua ngọt.
Sườn xào chua ngọt với dứa sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng lạ kỳ. Chỉ một biến tấu nhỏ bạn đã có thể tăng độ ngon. Hương vị thơm đậm đà và thanh ngọt cho món ăn siêu cấp quen thuộc này.
Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa ngon tuyệt
Có nhiều công thức và cách nấu món sườn xào chua ngọt khác nhau tùy thuộc vùng miền cũng như sở thích của từng người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với cách nấu sườn xào chua ngọt dứa thơm ngon đến từ các Master chuyên nghiệp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:
Sườn thăn: 500 gram
Dứa: 1 quả nhỏ
Gia vị gồm: Bột ngọt, bột canh, hạt tiêu, đường và dầu hào.
Tỏi, gừng, hành lá.
Đối với sườn, bạn cần chọn những miếng sườn có nhiều nạc, dính xíu mỡ, sườn có sụn non thì khi chế biến càng ngon hơn. Miếng sườn được chọn cần tươi, có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
Đối với quả dứa, nên chọn những quả to, không chín quá; quả có vỏ ngoài màu xanh hơi ngả vàng và có mắt mịn. Nếu chọn nhầm những quả dứa chín, khi xào rất dễ bị nhũn và không còn được giữ vị giòn ngon. Trường hợp chọn quả xanh quá thì khi nấu xong vừa cứng, mất đi vị ngọt tự nhiên.
Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết
Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu và ướp sườn non. Với tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập ra; gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cũng đập dập. Dứa đem gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Sườn khi được mua nên rửa qua nước muối pha loãng rồi mới chặt thành miếng. Tiếp đó, bạn chần sườn sơ qua nước sôi để loại bỏ những tạp chất, mùi hôi còn sót lại trên sườn. Sau đó lại rửa sườn qua nước lạnh và để ráo.
Tiếp đến là bước tạo màu và xào chung sườn với dứa. Với bước này, bạn cho chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món sườn. Sau đó, gạn lấy phần dầu điều rồi thêm gừng tỏi vào chảo để phi thơm.
Cho sườn vào chảo đảo đều, vặn lửa nhỏ và đảo nhanh tay để sườn săn lại rồi thêm 2 thìa dầu hào vào lại tiếp tục đảo lên.
Cuối cùng cho tiếp dứa đã thái sẵn vào chảo và đảo thêm 3 – 5 phút mới tắt bếp. Cho sườn ra đĩa và rắc hành hoa lên trên. Thế là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đậm đà với dứa vô cùng đưa cơm.
Hướng dẫn cách rim sườn chua ngọt với dứa và cà chua
Nguyên liệu
500gr sườn non
1 nửa trái dứa
1/2 trái ớt chuông xanh
3 chén dầu ăn
1 chén bột bắp
1 củ hành tây thái nhỏ
1 tép tỏi băm
1 trái trứng
1 củ gừng nhỏ, bỏ vỏ, thái lát
Công thức ướp sườn và chuẩn bị nước sốt
Đầu tiên là ướp sườn: cho 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tây thái mỏng, 1 củ gừng băm và 1 muỗng canh nước ấm.
Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa chi tiết
Sơ chế nguyên liệu và ướp sườn:
Bạn sơ chế sườn non dựa theo cách làm ở công thức 1.
Các nguyên liệu khác bạn chuẩn bị như sau: Ớt chuông rửa sạch rồi đem đi thái mỏng vừa ăn, ớt chuông sẽ giúp món xào ăn ngon, giòn và cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể.
Gừng và hành lá mang đi thái nhỏ và trộn cùng với một chén nước ấm. Cho thêm muối và đánh cho hòa tan để dùng làm hỗn hợp ướp sườn. Với món ăn này bạn cũng cần ướp kỹ sườn trong vòng 20 phút.
Trứng sau khi đập vỏ thành đánh cho tan, cho bột bắp vào hòa tan cùng với trứng. Tiếp đến lại phủ hỗn hợp này để ướp cùng với sườn non.
Cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho sườn đã ướp gia vị và chiên đến khi miếng sườn chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt rồi vớt ra.
Dùng phần dầu ăn còn lại trên chảo, cho tỏi, gừng, ớt chuông, hành tây vào xào. Đợi đến khi nguyên liệu hơi mềm rồi cho sườn vừa chiên xong cùng với nước sốt đã chuẩn bị ở bước đầu tiên vào xào chung và đảo đều.
Và thế là bạn đã cùng với chúng tôi chuẩn bị xong 2 món sườn xào chua ngọt siêu ngon, siêu hấp dẫn và cực kỳ dễ làm từ dứa.
Bí Quyết Để Làm Nên Món Bún Bò Xào, Nước Mắm Chua Ngọt Vạn Người Mê
Bên cạnh đó, món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào khả năng của người nấu nướng. Bất kể đó là món ăn gì, dù là chiên, xào, luộc, từ món ăn chính đến món ăn vặt thì cái tài của người trực tiếp thực hiện món ăn đó luôn là yếu tố không hề nhỏ, quyết định nên sức hấp dẫn của một món ăn. Ngày hôm nay, BepXua sẽ bật mí cho bạn bí quyết để làm nên món Bún bò xào, nước mắm chua ngọt khiến “vạn người mê”.
Vô cùng đơn giản và nhanh chóng để chúng ta có thể làm nên món Bún bò xào, nước mắm chua ngọt cực thơm ngon. Cảm nhận sự đậm đà của hương vị, nhẹ nhàng của nước mắm chua ngọt, kết hợp cùng phần thịt bò xào hành chất lượng và không thể thiếu sự tươi mát của phần rau sống ăn kèm. Còn gì tuyệt vời hơn việc lựa chọn món ăn này để chiêu đãi người thân trong gia đình vào những ngày cuối tuần, vừa mới lạ, vừa hấp dẫn, ngon miệng.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
2
hrs
15
phút
Loại Món
Xào
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
300
gram
thịt bò
80
ml
nước lọc
1
kg
bún tươi
dưa leo, cà rốt (bào sợi)
rau diếp cá, xà lách, giá đỗ
tỏi băm, sả băm, ớt băm, đậu phộng, hành phi
hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, nước cốt chanh, nước mắm
Các bước thực hiện
Cho ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, 1 ít tỏi băm vào để ướp 300gr thịt bò.
Chuẩn bị chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho vào chút tỏi băm và sả băm để chiên vàng.
Hành tây sau khi cắt múi cau sẽ được cho vào chảo. Đồng thời cho luôn phần thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào chung. Xào vừa chín tới là được.
Làm nước mắm chua ngọt: Để chuẩn bị nước mắm chua ngọt, chúng ta sẽ cho vào tô 80ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục cho phần tỏi và ớt băm vào, khuấy đều hỗn hợp.
Cuối cùng là cho bún tươi ra tô, kèm theo ít ra diếp cá, xà lách, giá đỗ và dưa leo, cà rốt được bào sợi lên trên. Không thể thiếu phần bò xào hành thơm ngon. Và đặc biệt là nước mắm chua ngọt. Sẽ là ngon hơn khi chúng ta thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn và hành phi. Trộn đều tất cả cho thấm gia vị.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
bún tươi trộn thịt bò, cách làm bún bò xào
Qua gợi ý tuyệt vời và công thức hoàn hảo của BepXua dành tặng đến các bạn về món ăn Bún bò xào, nước mắm chua ngọt. Hy vọng rằng, các chị em nội trợ sẽ phần nào tạo được sự mới lạ và hoàn toàn có thể chinh phục được những người thân trong gia đình cũng như bạn bè. Hướng dẫn đã có, chỉ cần đợi bạn vào bếp, thực hiện món ăn này ngay tại nhà, BepXua tin chắc rằng sẽ không ai có thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của Bún bò xào, nước mắm chua ngọt.
Bạn đang xem bài viết Sườn Xào Chua Ngọt Bí Quyết Gia Truyền, Thơm Ngon Dễ Làm, Ăn Là Mê trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!